“เศรษฐกิจพอเพียง”

วารสาร 

ปที่ 57 ฉบับที่ 651 

กุมภาพันธ 2554 

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณ 

โครงการประกันรายได้เกษตรกรกับการมองต่างมุม 

“เศรษฐกิจพอเพียง” 

เหมาะสมที่สุดกับอาชีพเกษตรกรรม 

การพัฒนาจากสงครามอาวุธมาเป็นสงครามเศรษฐกิจ

บรรณาธิการแถลง 

ที่ปรึกษา 

นายอภิชาต จงสกุล 

นางนารีณัฐ รุณภัย 

นายสุรศักดิ์ พันธนพ 

นางดวงหทัย ดานวิวัฒน 

บรรณาธิการ 

นางศศิญา ปานตั้น 

ผูชวยบรรณาธิการ 

นายชัยทัต อุยะธํารงสิทธิ์ 

น.ส.ณิริศพร มีนพัฒนสันติ 

น.ส.ถิรพร ฐิติพรขจิต 

น.ส.อังคณา ศรีฉํ่าพันธ 

กองบรรณาธิการ 

ฝายประชาสัมพันธ 

สํานักงานเลขานุการกรม 

โทร. 0-2940-7240-1 

เจาของ 

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ 

ถนนพหลโยธิน กทม. 10900 

โทร. 0-2940-5550-1 

0-2940-5553-4 

พิมพที่ 

หจก. อรุณการพิมพ 

99/2 ซอยพระศุลี 

ถนนดินสอ แขวงบวรนิเวศ 

เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 

โทร. 0-2282-6033-4 

www.aroonprinting.com 

พบกันเดือนกุมภาพันธนี้ ถือวาเปนเดือนที่มีความสําคัญเปนอยางมาก 

สําหรับเกษตรกรไทย ที่ไมแพวันวาเลนไทนที่หลายๆ คนเฝารอคอย เพราะ 

เดือนกุมภาพันธนี้ กระทรวงเกษตรและสหกรณไดกําหนดใหมีการเลือกตั้ง 

สมาชิกสภาเกษตรกรระดับหมู บานขึ้น หลังจากที่พระราชบัญญัติสภาเกษตรกร 

แหงชาติ พ.ศ. 2553 มีผลบังคับใชแลวตั้งแตวันที่ 20 พฤศจิกายน 2553 และตอง 

จัดใหมีการเลือกตั้งผูแทนเกษตรกร ภายใน 90 วัน ดังนั้น กระทรวงเกษตรฯ 

จึงกําหนดวันเลือกตั้งในวันอาทิตยที่ 13 กุมภาพันธ 2554 เพื่อนําไปสู 

ขั้นตอนการเลือกตั้งสมาชิกสภาเกษตรกรจังหวัดชุดแรก ซึ่งผูที่มีสิทธิเลือกตั้ง 

ผูแทนเกษตรกรระดับหมูบานจะพิจารณาจากบัญชีครัวเรือนเกษตรกร 

ที่กระทรวงเกษตรฯ ไดขึ้นทะเบียนไว โดยเกษตรกรผูบรรลุนิติภาวะทุกคน 

ในแตละครัวเรือนจะเปนผูมีสิทธิเลือกตั้ง ดังนั้น จึงขอเชิญใหเกษตรกร 

ในหมูบานตางๆ ออกมารับสมัครเลือกตั้งและออกมาใชสิทธิในการเลือกตั้ง 

พรอมกัน 

โดยพระราชบัญญัติสภาเกษตรกรแหงชาติ พ.ศ. 2553 บัญญัติใหมี 

“สภาเกษตรกรแหงชาติ” จํานวน 99 คน และมีกําหนดวาระอยูในตําแหนง 

คราวละ 4 ป ซึ่งประกอบดวยสมาชิก 3 ประเภท ไดแก ประเภทที่ 1 ประธาน 

สภาเกษตรกรจังหวัด จํานวน 76 คน ซึ่งจะเปนสมาชิกโดยตําแหนง โดยเริ่มจาก 

การเลือกตั้งผู แทนเกษตรกรระดับหมู บาน หมู บานละ 1 คน ซึ่งผู แทนเกษตรกร 

ระดับหมูบานจะเลือกในระหวางกันเองเพื่อเปนผูแทนเกษตรกรระดับตําบล 

ตําบลละ 1 คน หลังจากนั้นผูแทนเกษตรกรระดับตําบลก็จะเลือกในระหวาง 

กันเองเพื่อเปนผู แทนเกษตรกรระดับอําเภอ อําเภอละ 1 คน และผู แทนเกษตรกร 

ระดับอําเภอจะไดรับการแตงตั้งเปนสมาชิกสภาเกษตรกรจังหวัด และใหสมาชิก 

สภาเกษตรกรจังหวัดเลือกในระหวางกันเองเพื่อใหไดประธานสภาเกษตรกร 

จังหวัด จังหวัดละ 1 คน ประเภทที่ 2 ตัวแทนองคกรเกษตรกรดานพืช ดานสัตว 

และดานประมง ซึ่งสมาชิกสภาเกษตรกรทั้ง 76 คน ไดรวมกันคัดเลือก 

จํานวน 16 คน และประเภทที่ 3 ผูทรงคุณวุฒิที่มีความรูความเชี่ยวชาญ และ 

ประสบการณดานเกษตรกรรมอีกจํานวน 7 คน 

การที่มีพระราชบัญญัติสภาเกษตรกรแหงชาติขึ้นมานั้น นับเปน 

กฎหมายของเกษตรกรอยางแทจริง เพราะมีตัวแทนเกษตรกรและผู ทรงคุณวุฒิ 

จากภาคเกษตรที่ไดรับการคัดเลือกมาจากเกษตรกร ซึ่งเปนผูที่มีความรูเกี่ยว 

กับภาคเกษตรเปนอยางดี ชวยสะทอนปญหา แนวทางการแกไขปญหา และ 

ความตองการของเกษตรกรใหรัฐบาลไดรับทราบ สําหรับกําหนดนโยบาย 

แนวทางมาตรการตางๆ เพื่อแกไขปญหาและไดรับความชวยเหลือเกษตรกร 

ที่ประสบปญหาทางดานการเกษตร เชน ราคาผลผลิตตกตํ่า ภัยธรรมชาติ 

และอื่นๆ เปนตน ทั้งนี้ หากเกษตรกรและประชาชนที่สนใจที่ตองการติดตาม 

ขอมูลขาวสารเกี่ยวกับ พระราชบัญญัติสภาเกษตรกรแหงชาติ สามารถศึกษา 

รายละเอียดและกําหนดวันเวลาการเลือกตั้งสมาชิกสภาเกษตรกรไดที่เว็บไซต 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ http://www.moac.go.th/nfc/


ปีที่ 57 ฉบับที่ 651 กุมภาพันธ์ 2554 

สารบัญ 

เรื่องนารูทางการเกษตร 2 

โครงการประกันรายไดเกษตรกรกับการมองตางมุม 

บทความเศรษฐกิจการเกษตร 4 

"เศรษฐกิจพอเพียง" เหมาะสมที่สุดกับอาชีพเกษตรกรรม 

บทความพิเศษ 6 

การพัฒนาจากสงครามอาวุธมาเปนสงครามเศรษฐกิจ 

ภาวะเศรษฐกิจการเกษตร 8 

พืชอาหาร ขาว/มันสําปะหลัง/ขาวโพดเลี้ยงสัตว/ขาวฟางเลี้ยงสัตว/ถั่วเขียว 

พืชนํ้ามัน ถั่วเหลือง/ถั่วลิสง/ปาลมนํ้ามัน 

พืชเสนใย ฝาย 

พืชอื่นๆ ออยโรงงานและนํ้าตาล/ยางพารา/กาแฟ/พริกไทย/สับปะรด 

ปศุสัตวและผลิตภัณฑจากสัตว 

ประมงและผลิตภัณฑจากสัตวนํ้า 

ราคาปจจัยการผลิต 50 

ขาวที่นาสนใจ 52 

ป 53 ยุโรปปฏิเสธสินคาประมงอินโดนีเซีย 

แวะเยี่ยม สศข. 53 

สศข.3 รวมอบรมการตั้งแปลงเก็บเกี่ยวผลผลิตสับปะรด ป 2554 

ขาวประชาสัมพันธ 54 

พิธีลงนามบันทึกความตกลง วาดวยการใชประโยชนขอมูลระหวางธนาคารแหงประเทศไทย 

กับสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ 

บูรณาการจัดทําแผนทางเลือกเพื่อฟนฟูอาชีพการเกษตร จังหวัดพัทลุง 

สศก. ประชุมพิจารณารางยุทธศาสตรที่ 1 ยกระดับคุณภาพชีวิตใหกับเกษตรกร 

1



เรื่องนารูทางการเกษตร 

โดย นายทองใบ ศิรินัย 

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 5 

âคร§การประกันรายäด้เกÉตรกรกัºการมอ§ต‹า§มØม 

ประเทศไทยเป็นประเทศเกษตรกรรม มีศักยภาพ 

ในการผลิตสินค้าเกษตรได้มากมายหลายชนิดทั้งปริมาณและ 

คุณภาพ ซึ่งในการผลิตนั้นมีสินค้าจานวนไม่น้อยที่ผลิตออก 

มาแล้วเกินความต้องการของตลาดในประเทศจาเป็นต้องพึ่งพา 

ตลาดต่างประเทศ หลายๆ ครั้งถูกกีดกันจากประเทศ ผู้นาเข้า 

และถูกลดการนาเข้าหรือจากัดการนาเข้าส่งผลกระทบต่อราคา 

สินค้านั้นๆ โดยเฉพาะข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และมันสาปะหลัง 

ซึ่งในอดีตหลายๆ ปีที่ผ่านมา รัฐบาลได้นานโยบายการรับจานา 

สินค้าเกษตรมาใช้ต่อเนื่องกันมาหลายปีแต่ก็ไม่ประสบผลสาเร็จ 

เท่าที่ควร รัฐต้องใช้เงินจานวนมหาศาลมาใช้กับโครงการแต่ผล 

ตอบรับความพึงพอใจของเกษตรกรอยู่ในระดับต่า แทบจะไม่มี 

ประโยชน์อะไรเลย ในทางตรงกันข้ามผลประโยชน์ส่วนใหญ่ 

ตกไปอยู ่กับมือบุคคลบางกลุ ่ม เช่น พ่อค้า โรงสี ยุ ้งฉาง ลานมัน 

โรงแป้ง เป็นต้น ดังนั้นในปี 2552 รัฐบาลจึงได้นามาตรการในการ 

แทรกแซงตลาดสินค้าเกษตร โดยการปรับเปลี่ยนจากโครงการ 

รับจานาสินค้าเกษตรมาเป็นโครงการประกันรายได้เกษตรกร 

ซึ่งมีวัตถุประสงค์ในการให้ความช่วยเหลือเกษตรกรให้มีหลัก 

ประกันรายได้ในการประกอบอาชีพทางการเกษตร พัฒนาการ 

ผลิต และพัฒนากลไกการตลาดสินค้าเกษตรให้มีเสถียรภาพ 

รวมทั้งลดภาระในการบริหารจัดการเกี่ยวกับการเก็บรักษา การ 

จัดหาผู้เข้าร่วมโครงการ การจัดหาสถานที่เก็บรักษา รวมทั้งการ 

ระบายสินค้าที่รับจานาไว้ออกสู ่ตลาดซึ่งเป็นปัญหาในทางปฏิบัติ 

ติดต่อกันมาแทบทุกปี 

โครงการประกันรายได้เกษตรกร เป็นทางเลือกใหม่ให้ 

กับเกษตรกร เป็นการประกันความเสี่ยงด้านราคาให้แก่เกษตรกร 

ไม่ให้ประสบปัญหาการขาดทุน รวมทั้งให้เกษตรกรสามารถ 

วางแผนการผลิตสินค้าเกษตร โดยไม่ต้องกังวลว่าเมื่อเก็บเกี่ยว 

ผลผลิตแล้วจะประสบปัญหาราคาตกต่า จนขาดทุน และเป็นการ 

ช่วยลดภาระงบประมาณของรัฐบาลในการแก้ไขปัญหาราคา 

ผลผลิตตกต่า โดยกาหนดเป็นมาตรการให้เกษตรกรขายผลผลิต 

ได้ราคาที่สูงขึ้น โดยในปีแรกนั้นรัฐบาลได้ดาเนินโครงการใน 

พืชเศรษฐกิจหลัก 3 ชนิด ได้แก่ ข้าว ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ และ 

มันสาปะหลัง โดยมีพื้นที่เป้าหมายดาเนินการครอบคลุม 

จังหวัดที่เป็นแหล่งผลิตข้าวนาปี ข้าวนาปรัง ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 

และมันสาปะหลังทั้งประเทศ 

ดังนั้นเกษตรกรที่จะเข้าร่วมโครงการได้จะต้องขึ้น 

ทะเบียนเกษตรกร (ทบก.01) และจะต้องขึ้นทะเบียนพืช 

เศรษฐกิจ (ทพศ.01-03) จึงจะสามารถเข้าร่วมโครงการได้ โดย 

ในแต่ละครัวเรือนจะสามารถเข้าร่วมโครงการได้ไม่เกินปริมาณ 

ที่กาหนดไว้ในสินค้าแต่ละชนิด เช่น ข้าวเปลือกเจ้าหอมมะลิ 

ไม่เกินครัวเรือนละ 14 ตัน เป็นต้น ซึ่งราคาประกันรายได้ใช้เกณฑ์ 

ต้นทุนเฉลี่ย (ต้นทุนคงที่ + ต้นทุนผันแปร) + ค่าขนส่ง + ผล 

ตอบแทนให้เกษตรกร (กาไรที่เกษตรกรพออยู่ได้) ขึ้นอยู่กับพืช 

แต่ละชนิด ซึ่งเกษตรกรจะได้รับการชดเชยส่วนต่าง ถ้าหาก 

ราคาเกณฑ์กลางอ้างอิงหรือราคาตลาดอ้างอิงต่ากว่าราคาประกัน 

รายได้เกษตรกร โดยให้ ธ.ก.ส. เป็นผู้ดาเนินการชดเชย 

ส่วนต่างให้กับเกษตรกรที่สมัครเข้าร่วมโครงการและแจ้งวัน 

ใช้สิทธิ์กับ ธ.ก.ส. ในช่วงนั้นๆ 

ที่ผ่านมา ปี 2552 มีเกษตรกรมาขึ้นทะเบียนเกษตรกร 

4.01 ล้านครัวเรือน และปี 2553 มีเกษตรกรมาขึ้นทะเบียน 

เกษตรกรกว่า 4.94 ล้านครัวเรือน มีผู้มาใช้สิทธิ์ 4.7 ล้าน 

ครัวเรือน มีพื้นที่ปลูกพืชเศรษฐกิจหลักกว่า 89.50 ล้านไร่ 

รัฐต้องใช้งบประมาณมากกว่า 40,000 ล้านบาท มาใช้ในการ 

แก้ปัญหา จริงอยู ่หากจะมองว่าโครงการประกันรายได้เกษตรกร 

เป็นทางเลือกใหม่ เป็นการลดความเสี่ยงและการขาดทุนให้ 

กับเกษตรกร และเป็นการช่วยเหลือให้เกษตรกรมีรายได้หลัก 

จากการประกอบอาชีพทางการเกษตรวางแผนพัฒนาการผลิต 

และพัฒนากลไกการตลาดสินค้าเกษตรให้มีเสถียรภาพ แต่นั่น 

เป็นการใช้งบประมาณภาครัฐไม่ใช่น้อย และถ้าหากจะมองว่า 

ภาครัฐสามารถแก้ปัญหาและให้ความช่วยเหลือเกษตรกรได้กว่า 

4.7 ล้านครัวเรือนก็คงไม่ผิด แต่ผลผลิตที่ยังคงเหลืออยู่ในมือ 

เกษตรกรที่ยังไม่ระบายออกสู่ตลาด โดยเฉพาะข้าวจะมีผล 

ต่อเนื่องไปกระทบกับข้าวฤดูกาลใหม่หรือไม่ โดยเฉพาะ 

ข้าวนาปรังจึงจะต้องชดเชยส่วนต่างไม่มากขึ้นเท่าปัจจุบัน 

2



หรอกหรือ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปัจจุบันเกษตรกรหัวก้าวหน้า 

คิดการณ์ไกล มีผลประโยชน์จากภาครัฐรออยู่ข้างหน้า บ้าง 

ก็วางแผนปลูกไว้ล่วงหน้า โดยไม่ได้ดูว่าสภาพพื้นที่ น้ำ ภูมิอากาศ 

เหมาะสมที่จะปลูกพืชนั้นๆ หรือไม่ จะได้ผลผลิตหรือไม่ได้ 

ผลผลิตก็มีรายได้รออยู่ อย่างเช่น ข้าวนาปรัง มันสำปะหลัง 

เป็นต้นนั้นยังไม่รวมถึงการแจ้งเท็จผิดกับความเป็นจริง บิดเบือน 

ข้อมูลบ้าง ไม่ได้ปลูกแต่อยากได้ค่าชดเชย ไม่ได้เป็นครัวเรือน 

เกษตรกรบ้าง สิ่งเหล่านี้ล้วนแต่ใช้งบประมาณภาษีของประชาชน 

ไม่ใช่หรือ ถ้าย้อนกลับไปมองจะพบว่า ทำไมครัวเรือนเกษตรกร 

เพิ่มขึ้นจาก 4.01 ล้านครัวเรือน เป็น 4.94 ล้านครัวเรือน พื้นที่ 

เพาะปลูกพืช 3 ชนิด รวมเป็น 89.50 ล้านไร่ นั่นเป็นผลมา 

จากโครงการหรือไม่ มันสะท้อนอะไรบางอย่าง นี่ยังไม่นับนะว่า 

เกษตรกรเตรียมเสนอพืชใหม่ๆ เข้าสู่โครงการเพื่อให้รัฐบาล 

ช่วยเหลืออีกมาก เช่น หอมแดง กระเทียม เป็นต้น หรือนั่นเป็น 

เพราะว่าเกษตรกรหวังพึ่งภาครัฐแต่เพียงอย่างเดียวไม่ได้มอง 

ที่การผลิตและการตลาด และรัฐเองก็ไม่ควรมองว่าจะให้ 

ฝ่ายเดียว ระวังถังเงินรัฐบาลแตกนะคร๊าบ 

ดังนั้นรัฐควรหาทางออกที่เห็นว่าดีและมีความเป็นไปได้ 

และเป็นประโยชน์ต่อประชาชน ผู ้ประกอบอาชีพการเกษตร และ 

ไม่มีผลต่อพันธกรณีต่างๆ รัฐควรสนับสนุนงบประมาณไปสู ่การ 

ลงทุนปัจจัยพื้นฐาน ได้แก่ เกษตรกรที่เป็นประชาชนส่วนใหญ่ 

ของประเทศ โดยเฉพาะ น้ำ ดิน พันธุ์ดี ตรงกับความต้องการ 

ของตลาด การผลิตอย่างมีคุณภาพในปริมาณที่เหมาะสม ต้นทุน 

ที่เหมาะสม แข่งขันได้ นับว่ารัฐประสบผลสำเร็จอย่างแน่นอน 

รายการ 

ข้าว 

ผลการขึ้นทะเบียนเกษตรกร 

มันสำปะหลัง 

ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 

รวม 

เกษตรกรผู้ 

ขึ้นทะเบียน 

(รวม) 

รวม 

พื้นที่ปลูก 

(ไร่) 

ราย พื้นที่ปลูก 

(ไร่) 


(ไร่) 


(ไร่) 

รวมทั้งประเทศ 3,860,175 70,743,707 565,625 9,151,682 492,249 9,611,067 4,947,738 89,506,645 

ภาคกลาง 144,121 4,044,341 13,827 313,277 17,560 478,896 175,508 4,836,514 

ภาคตะวันตก 132,858 3,043,369 15,886 363,008 9,393 215,061 158,137 3,621,428 

ภาคตะวันออก 105,033 2,717,896 49,174 1,138,718 14,526 272,792 168,733 4,129,406 

ภาคตะวันออก 

เฉียงเหนือ 2,472,496 44,485,356 402,749 5,702,531 111,915 2,555,629 2,987,157 52,743,546 

ภาคใต้ 107,955 926,450 0 0 50 492 107,960 926,942 

ภาคเหนือ 899,809 15,526,280 84,245 1,634,146 338,969 6,088,195 1,323,203 23,248,621 

3



โดย นายฉัตรชัย เตาทอง 

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 5 

“เÈรÉ°กิจพอเพÕย§” เป็นปรัชญาที่พระบาท 

สมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงมีพระราชดารัสชี้แนะแนวทางการ 

ดาเนินชีวิตแก่พสกนิกรชาวไทยมาโดยตลอด ตั้งแต่ก่อนเกิด 

วิกฤติการณ์ทางเศรษฐกิจ เมื่อปี พ.ศ. 2540 พระองค์ทรง 

เน้นย้าแนวทางการแก้ไขเพื่อให้รอดพ้นและสามารถดารงอยู่ 

ได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนภายใต้กระแสโลกาภิวัตน์และความ 

เปลี่ยนแปลงต่างๆ รัฐบาลที่ผ่านๆ มาจึงได้กาหนดนโยบาย 

ด้านการพัฒนาเศรษฐกิจตามแนวทางปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง 

พร้อมทั้งมีการกาหนดในการร่างรัฐธรรมนูญ ฉบับปี 2550 ใน 

ส่วนที่ 7 แนวนโยบายด้านเศรษฐกิจ มาตรา 82 บัญญัติว่า “รัฐ 

ต้องส่งเสริมและสนับสนุนให้มีการดาเนินการตามแนวปรัชญา 

เศรษฐกิจพอเพียง” กล่าวคือ รัฐยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอ 

เพียงในการสร้างระบบเศรษฐกิจของประเทศเพื่อให้เกิดความ 

มั่นคงและยั่งยืนในระบบเศรษฐกิจทุกระดับ ตั้งแต่เศรษฐกิจ 

ในระดับครัวเรือนขึ้นมาจนถึงผู้ประกอบการระดับใหญ่ ซึ่งใน 

ปัจจุบันสถานการณ์ของโลก จะส่งผลต่อระบบเศรษฐกิจของ 

ประเทศต่างๆ โดยไม่มีทางหลีกเลี่ยง อาจจะโดยตรงหรือโดย 

อ้อม เมื่อเกิดภาวะวิกฤติด้านเศรษฐกิจของโลกขึ้นจะกระทบ 

ต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศไม่รุนแรง ประชาชนสามารถมี 

ความเป็นอยู่ตามปกติสุขโดยไม่เดือดร้อนจากภัยคุกคามจาก 

ภายนอกที่จะส่งผลต่อระบบเศรษฐกิจของประเทศโดยรวม จะ 

ลดความรุนแรงลง ทั้งนี้ เมื่อประชาชนส่วนใหญ่ดาเนินชีวิตตาม 

แนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงแล้ว ประชาชนเหล่านั้นจะมีความ 

มั่นคงในความเป็นอยู ่ที่เกิดจากการพึ่งพาตนเองและพึ่งพากันเอง 

4 

เหมาะสมที่สุดกับอาชีพเกษตรกรรม 

ปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียง ก็คือการดาเนินชีวิต 

ของประชาชนในทุกระดับตั้งแต่ระดับครอบครัว ระดับชุมชน 

จนถึงระดับรัฐทั้งในการพัฒนาและบริหารประเทศให้ดาเนินไป 

ใน “ทางสายกลาง” และความไม่ประมาท โดยเฉพาะการพัฒนา 

เศรษฐกิจเพื่อให้ก้าวทันต่อโลกยุคโลกาภิวัตน์ สามารถดารงอยู่ 

ได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนภายใต้กระแสโลกาภิวัตน์และความ 

เปลี่ยนแปลงต่างๆ ซึ่ง “ความพอเพียง” หมายถึง ความพอ 

ประมาณ ความมีเหตุผล รวมถึงความจาเป็นที่จะต้องมีระบบ 

ภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีพอสมควรต่อการมีผลกระทบใดๆ อันเกิด 

จากการเปลี่ยนแปลงทั้งภายนอกและภายใน ทั้งนี้จะต้องอาศัย 

ความรอบรู้ ความรอบคอบและความระมัดระวังอย่างยิ่ง ใน 

การนาวิชาการต่างๆ มาใช้ในการวางแผนและการดาเนินการ 

ทุกขั้นตอน และขณะเดียวกันจะต้องเสริมสร้างพื้นฐานจิตใจของ 

คนในชาติโดยเฉพาะเจ้าหน้าที่ของรัฐ นักทฤษฎีและนักธุรกิจ 

ในทุกระดับให้มีสานึกในคุณธรรม ความซื่อสัตย์สุจริตและให้มี 

ความรอบรู้ที่เหมาะสม ดาเนินชีวิตด้วยความอดทน ความเพียร 

มีสติปัญญา และความรอบคอบ เพื่อให้เกิดความสมดุลและ 

พร้อมต่อการรองรับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและกว้างขวาง 

ทั้งด้านวัตถุสังคม สิ่งแวดล้อมและวัฒนธรรมจากโลกภายนอก 

ได้เป็นอย่างดี



ดังนั้น การนำหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ 

ในการประกอบอาชีพจึงเป็นแนวทางการสร้างความมั่นคงและ 

ยั่งยืนให้กับครอบครัว ชุมชนและประเทศ โดยเฉพาะครอบครัว 

ที่ประกอบอาชีพเกษตรกรรม ซึ่งจะต้องมีที่ดินในการประกอบ 

อาชีพเป็นอันดับแรก เป็นปัจจัยในการผลิต ทั้งด้านพืช สัตว์ 

และประมงได้ตามความเหมาะสม ผลผลิตที่ได้สามารถใช้เป็น 

อาหารบริ โภคในครัวเรือนและจำหน่ายเป็นรายได้และประชากร 

ส่วนใหญ่ประมาณร้อยละ 80 ของประเทศไทยมีอาชีพทางด้าน 

เกษตรกรรมที่กระจายอยู่ในทุกภูมิภาคของประเทศ ประชากร 

เหล่านั้นสามารถนำแนวทางปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงไปใช้ 

ในการประกอบอาชีพและดำเนินชีวิตได้อย่างเหมาะสมยิ่ง ทั้ง 

การกินอยู่ที่พอประมาณไม่ฟุ่มเฟือย โดยผลิตอาหารบนแปลง 

ที่ดินที่มีอยู ่เพื่อบริโภค ส่วนที่เหลือนำไปแลกเปลี่ยนแบ่งปันกันใน 

ชุมชนหรือรวมกลุ ่มกันจำหน่าย ทั้งในลักษณะกลุ ่มหรือสหกรณ์ 

หรือวิสาหกิจชุมชน แม้แต่เครื่องอุปโภคบริ โภคอื่นๆ ที่จำเป็น 

ต้องใช้ในครัวเรือนก็สามารถร่วมกันผลิตขึ้นใช้เองได้ เช่น น้ำยา 

ล้างจานสบู่ ยาสระผม น้ำปลา น้ำยาซักผ้า เป็นต้น หรือนำไป 

แลกเปลี่ยนแบ่งปันกับชุมชนใกล้เคียง ซึ่งเป็นแนวทางการลดค่า 

ใช้จ่ายในครอบครัว เป็นการพึ่งพาตนเองและพึ่งพากันเอง ผลจาก 

การลดค่าใช้จ่ายในครอบครัวยังสามารถทำให้เกิดการออมเงิน 

มีเงินเป็นหลักประกันทำให้ความเป็นอยู่มีความมั่นคง แม้จะ 

เกิดวิกฤติด้านเศรษฐกิจหรือความเปลี่ยนแปลงต่างๆ ที่เกิดขึ้น 

ส่วนความมีเหตุมีผล เป็นปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงที่ใช้ 

เป็นพื้นฐานในการตัดสินใจและการกระทำต่างๆ การรู้จักคิด 

ก่อนลงมือทำเป็นแนวทางปฏิบัติที่นำไปสู่ความสำเร็จ จะเห็น 

ได้จากการพัฒนาความเป็นอยู่ของคนในปัจจุบันที่มุ่งเน้นให้คน 

รู้จักคิด ดังมีข้อความโฆษณาประชาสัมพันธ์ที่เห็นกันทั่วไปว่า 

“คิดใหม่ ทำใหม่” ต้องรู ้จักวิเคราะห์ มองไปข้างหน้า ทั้งในระยะสั้น 

และระยะยาว มีความรอบรู้ ความรอบคอบ ความระมัดระวัง 

ความซื่อสัตย์ความไม่โลภ ความรู ้จักพอ ความขยันหมั่นเพียร 

การไม่เบียดเบียนกัน การรู ้จักแบ่งปันและช่วยเหลือเอื้อเฟื ้อ 

เผื่อแผ่ซึ่งกันและกัน ส่วนการสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีเพื่อ 

พร้อมรับต่อการเปลี่ยนแปลงและไม่ทำอะไรที่เสี่ยง 

จนเกินไป จนทำให้ตนเองหรือคนรอบข้างเดือดร้อนใน 

ภายหลัง เป็นอีกหลักการที่สำคัญของเศรษฐกิจพอเพียง 

ที่เกิดจากการดำเนินชีวิตพอประมาณและความมีเหตุผล 

ความเป็นอยู ่ของครอบครัวมีความมั่นคงและยั่งยืนตลอดไป 

การจะนำเศรษฐกิจพอเพียงไปประยุกต์ใช้ให้ได้ผล 

ในการดำเนินชีวิตจำเป็นต้องเริ่มจากการพัฒนาด้านจิตใจ คือ 

ให้มีความเข้าใจถึงหลักเศรษฐกิจพอเพียง และเชื่อว่าเมื่อนำ 

ไปใช้แล้วจะทำให้เกิดประโยชน์และความสุข ทั้งในปัจจุบัน 

และอนาคต แล้วจึงจะมีความมั่นใจที่จะนำไปทดลองใช้ปฏิบัติ 

กล่าวคือ จะต้องเกิดศรัทธาแนวปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง 

จึงจะนำมาใช้ในการดำเนินชีวิตประสบผลสำเร็จอย่างแท้จริง 

ดังนั้น แนวทางการพัฒนาภาคเกษตรกรรมอย่างยั่งยืนที่ 

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู ่หัวได้พระราชทานให้พสกนิกรชาวไทย 

นำไปปฏิบัติที่เรียกว่า “เกษตรทฤษฎีใหม่” จึงถือเป็นตัวอย่าง 

ที่เป็นรูปธรรมของการประยุกต์ใช้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง 

ที่เห็นเด่นชัดที่สุด เนื่องจากเกษตรทฤษฎีใหม่ยังเป็นการ 

พัฒนาทัศนคติและวิถีปฏิบัติของครอบครัวและชุมชนในภาค 

เกษตรกรรมอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ให้มีความเข้มแข็ง มั่นคง 

และพร้อมที่จะก้าวหน้าสู่กระแสการแข่งขันในยุคโลกาภิวัตน์ 

เห็นได้จากปราชญ์ชาวบ้าน ซึ่งนำหลักเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ 

กับกิจกรรมทางการเกษตรอย่างเป็นรูปธรรม พร้อมทั้งศึกษา 

วิจัยเกี่ยวกับการเกษตรจนเป็นภูมิปัญญาที่สั่งสมกันมาและนำ 

ออกเผยแพร่แก่เกษตรกรทั่วไป อีกทั้งปราชญ์ชาวบ้านทั้งหลาย 

ยังมีรายได้หลักจากอาชีพเกษตรกรรม ผลิตอาหารบริ โภคเอง 

บนแปลงที่ดินมีความเป็นอยู ่ที่เรียบง่าย ยึดหลักการพึ่งพาตนเอง 

และพึ่งพากันเองทำให้ครอบครัวอยู่ดีมีสุข เป็นแบบอย่างที่ดี 

แก่เกษตรกรทั่วไป จึงสรุปได้ว่าเกษตรกรทั้งหลายควรที่จะนำ 

หลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงไปประพฤติปฏิบัติ ประยุกต์ 

ใช้กับอาชีพเกษตรกรรมให้เป็นรูปธรรมและเหมาะสม พร้อม 

ทั้งเกษตรกรจะต้องรู้จักเรียนรู้ที่จริงจัง นำความรู้ด้านวิชาการ 

มาใช้ในการประกอบอาชีพอย่างเหมาะสมจนเป็น “วิชาชีพ” ไม่ 

เพียงแต่เป็นผู้รับรู้ดังเช่นที่เคยเป็นมา เกษตรกรเหล่านั้นจะมี 

ความเป็นอยู่ที่มั่นคงและยั่งยืนท่ามกลางความผันผวนและการ 

เปลี่ยนแปลงของโลกที่เกิดขึ้นทั้งในปัจจุบันและอนาคต 

5



บทความพิเศษ 

โดย นายสุทธิ สิทธิวนกุล 

สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตรเขต 5 

การพั²นาจากส§ครามอาวØ¸ 

มาเปšนส§ครามเÈรÉ°กิจ 

สงครามอาวุธ เป็นการต่อสู้กันระหว่าง 

ฝ่ายตรงกันข้าม ซึ่งต่างฝ่ายต่างก็เป็นมนุษย์ด้วยกันทั้งสิ้น อาวุธที่ใช้ 

ในสนามรบมีมากมาย ได้แก่ ปืน ระเบิด ฯลฯ อาวุธที่ใช้แต่ละชนิด 

จะต้องมีกระสุนหรือระเบิด โดยการใช้อาวุธจะต้องผ่านขั้นตอน 

จุดชนวนจึงจะไปกระทบฝ่ายตรงกันข้ามได้ สาหรับวัตถุประสงค์ของ 

การใช้อาวุธจะเช่นเดียวกันทั้งหมดคือ เพื่อให้บาดเจ็บ หรือล้มตาย 

สงครามอาวุธที่ใช้ในอดีตจะเป็นการขยายอาณาเขต 

ออกไปโดยมิได้มุ่งหวังดินแดนเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังมุ่งหวัง 

ทรัพยากรในดินแดนนั้นอีกด้วย สงครามนั้นอาจจะเป็นสงคราม 

ระหว่างประเทศหรือสงครามภายในประเทศก็ได้ และนอกจาก 

สงครามอาวุธแล้ว ยังมีสงครามระหว่างศาสนา สงครามระหว่าง 

เผ่าพันธุ์อีก ซึ่งแบ่งพรรคแบ่งพวก โจมตีกันรุนแรงมาก และต่อมา 

ภายหลังเมื่อสงครามโลกครั้งที่ 2 สิ้นสุดลง สังคมญี่ปุ่นเกิดการ 

เปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่ เพราะต่างคนต่างก็ต้องขยันทามาหากิน 

ในโรงงานอย่างหามรุ่งหามค่า ไม่มีเวลาอบรมสั่งสอนลูกหลาน 

ครอบครัวส่วนใหญ่จะแตกแยก ทาให้เกิดโรคเครียดและฆ่าตัวตาย 

ในที่สุด ผิดกับวัฒนธรรมไทยที่อยู่กันในระบบครอบครัว ช่วยเหลือ 

ซึ่งกันและกัน 

ต่อมาสงครามวัฒนธรรมได้เกิดขึ้นในสังคมไทย โดยเกิด 

ขึ้นควบคู่ไปกับสงครามเศรษฐกิจ สาเหตุที่เกิดสงครามวัฒนธรรม 

อันเนื่องมาจากเป็นการนาวัฒนธรรมจากต่างชาติเข้ามาแทรกแซงใน 

วัฒนธรรมเดิมของผู้บริโภค คือประเทศผู้ผลิตจะต้องเปลี่ยนแปลง 

วัฒนธรรมของประเทศผู้บริโภคให้ได้ก่อน สิ่งสาคัญที่ต้องใช้ 

วัฒนธรรมเข้ามาแทรกแซง คือ สินค้า สงครามที่ต้องใช้วัฒนธรรม 

เข้ามาแทรกแซงโดยมีวัตถุประสงค์ในด้านการค้าจึงเรียกว่า สงคราม 

เศรษฐกิจ และเมื่อทาสงครามวัฒนธรรมกับผู ้บริ โภคสินค้าจนเปลี่ยน 

ไปแล้ว การใช้สินค้าชนิดต่างๆ ก็จะเปลี่ยนตามวัฒนธรรมที่เปลี่ยน 

ไปด้วย ดังเช่น การแต่งกายจะต้องทันยุคทันสมัย (เสื้อผ้าไม่ใส่แบบ 

โบราณ) การรับประทานอาหาร จะนิยมเลือกอาหารต่างชาติ ถ้าจะ 

เอาชนะในสงครามเศรษฐกิจได้เราจะต้องมีชัยชนะในสงคราม 

วัฒธรรมให้ได้ก่อน ซึ่งในสมัยปัจจุบันแก้ไขได้ยาก เนื่องจากวัฒนธรรม 

ต่างชาติได้ครอบงาในกลุ่มวัยรุ่น 

จึงเห็นได้ว่าการทาสงครามในสมัยปัจจุบันนี้ไม่ใช่การแย่ง 

ดินแดนเหมือนในสมัยอดีต แต่จะเป็นการทาสงครามในรูปแบบ 

อื่นๆ และสงครามเศรษฐกิจในสมัยปัจจุบันจะรุนแรงที่สุด โดยจะหนัก 

ไปทางด้านปากท้องหรือชีวิตความเป็นอยู่ และจากจุดประสงค์นี้เอง 

ทาให้มนุษย์เกิดความคิดสร้างสรรค์ คิดค้นการเปลี่ยนแปลงทาง 

เทคโนโลยีขึ้นมามากมาย การค้าขายจึงแข่งขันกันมากขึ้น เมื่อในอดีต 

การค้ายังมีน้อย จึงแข่งขันกันไม่มากนัก ต้นทุนต่า เช่น ราคาน้ามัน 

ยังต่าอยู่ จึงยังไม่กระทบกระเทือนต่อราคาสินค้า ต่อมาเมื่อราคา 

น้ามันสูงขึ้น ทาให้ระบบการค้าได้รับผลกระทบกระเทือนไปด้วย 

6



และผลกระทบกระเทือนนี้หนีไม่พ้นที่จะไปลงเอยที่ผู้บริโภค 

เพราะผู้ผลิต จะผลักดันราคาสินค้าที่สูงขึ้นไปสู่ผู้บริ โภคอยู่นั่นเอง 

แต่เมื่อราคาสินค้าสูงขึ้น การปรับตัวของผู้บริ โภคจะลำบากมาก 

ตามหลักทางเศรษฐศาสตร์แล้วที่เรียกว่า ทฤษฎีฟันปลา “เมื่อราคา 

ของสินค้าชนิดหนึ่งสูงขึ้น แต่ความต้องการของสินค้าชนิดนั้น 

จะลดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากความพอใจในสินค้าชนิดนั้น 

มีมาก ไม่สามารถกลับไปใช้สินค้าชนิดเดิมที่เคยใช้ได้อีก” ถ้าเรา 

นำลักษณะราคาของสินค้าที่สูงขึ้น แต่ความต้องการของสินค้า 

ที่ลดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น หลายๆ ครั้งมาบันทึกเป็นกราฟแล้ว 

จะได้กราฟเส้นออกมาเป็นรูปฟันปลา สรุปได้อีกอย่าง คือ เมื่อมี 

รายได้สูง ทำให้ลักษณะการครองชีพสูงขึ้นตามแต่พอรายได้ลดลง 

ลักษณะการครองชีพยังคงเดิมหรือลดลงเพียงเล็กน้อย ดังนั้นรายได้ 

สูงขึ้นหรือลดลงก็ไม่มีผลต่อการซื้อของผู้บริโภค เช่น แต่เดิมรายได้ 

น้อย รับประทานน้ำปลาผสม แต่พอมีรายได้สูงขึ้น รสนิยมของเขา 

จะเปลี่ยนไป จะไม่รับประทานน้ำปลาผสม เมื่อราคาน้ำปลาที่เปลี่ยน 

มารับประทานมีราคาสูงขึ้น เปรียบเสมือนรายได้ลดลง แต่เขาไม่ 

สามารถกลับไปรับประทานน้ำปลาผสมได้อีก 

เมื่อได้วิเคราะห์ดูแล้ว จะมีอยู่ทฤษฎีหนึ่งที่สามารถจะนำ 

ไปแก้ไขในสงครามเศรษฐกิจได้ ทฤษฎีนั้น เรียกว่า ทฤษฎีความ 

พอเพียง (Theory of fairly good) ตามแนวพระราชดำรัสของ 

7 

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวในรัชกาลปัจจุบัน เนื่องในโอกาสวัน 

เฉลิมพระชนมพรรษา 4 ธันวาคม 2541 

“คำว่า พอก็เพียงพอ เพียงนี้ก็พอดังนั้นเองคนเราถ้า 

พอในความต้องการ ก็มีความโลภน้อย เมื่อมีความโลภน้อย ก็ 

เบียดเบียนคนอื่นน้อย ถ้าทุกประเทศมีความคิด อันนี้ไม่ใช่เศรษฐกิจ 

มีความคิดว่าทำอะไรต้องพอเพียง หมายความว่า พอประมาณ ไม่ 

สุดโด่ง ไม่โลภอย่างมาก คนเราก็อยู่เป็นสุขพอเพียงนี้อาจจะมีมาก 

อาจจะมีของหรูหราก็ได้ แต่ว่าต้องไม่ไปเบียดเบียนคนอื่น ต้องให้ 

พอประมาณ ตามอัตภาพ พูดจาก็พอเพียง ทำอะไรก็พอเพียง 

ปฏิบัติตนก็พอเพียง” 

ประชากรไทยมีอาชีพหลักทางการเกษตรประมาณ 60% 

ดังนั้นรายได้ส่วนใหญ่จึงมาจากการเกษตร ส่วนรายจ่ายจะเป็นค่า 

ใช้จ่ายในสินค้าที่จำเป็นและสินค้าฟุ่มเฟือย ถ้าจะเข้าไปสู่ความ 

พอเพียง จะต้องพยายามผลิตเพื่อการบริ โภคในครัวเรือน ส่วน 

ที่เหลือนำออกจำหน่ายเป็นรายได้และแบ่งปันผู้อื่น พึ่งพาอาศัย 

ซึ่งกันและกัน มีความรักสามัคคีต่อกัน ขณะเดียวกันจะต้องลด 

การใช้สินค้าฟุ่มเฟือยลง และในการลงทุนด้านการเกษตรควรตัด 

ต้นทุนที่ไม่จำเป็นออกไปบ้าง เพราะถ้าไม่สามารถทำเช่นนี้ได้แล้ว 

เราจะเป็นฝ่ายแพ้สงครามเศรษฐกิจอย่างไม่มีทางหลีกเลี่ยง



1. สรุปภาวะการผลิต การตลาด และราคาในประเทศ 

1.1 การผลิต 

ข้าวนาปี ปี 2553/54 สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร คาดคะเน ณ เดือน ธ.ค. 53 ว่ามีพื้นที่ปลูก 57.044 ล้านไร่ 

ผลผลิต 22.177 ล้านตัน และผลผลิตต่อไร่ 389 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับปี 2552/53 พื้นที่ปลูก ผลผลิต และผลผลิต 

ต่อไร่ลดลงร้อยละ 0.79, 4.63 และ 3.71 ตามลำดับ พื้นที่ปลูกลดลงเนื่องจากฤดูฝนมาล่าช้า และภาวะแห้งแล้งค่อน 

ข้างรุนแรงในช่วงต้นฤดูเพาะปลูก น้ำต้นทุนตามธรรมชาติ และปริมาณน้ำเขื่อนภูมิพลและเขื่อนสิริกิติ์ลดลงมาก ส่วน 

ผลผลิตต่อไร่ลดลง เนื่องจากกระทบแล้งในช่วงต้นฤดูเพาะปลูก การเลื่อนการเพาะปลูกข้าวทำให้ข้าวพันธุ ์ ไวแสง มีระยะ 

เวลาการเจริญเติบโตทางลำต้นสั้นลง การสะสมอาหารของต้นข้าวลดลง การระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาล และจาก 

อุทกภัยที่ค่อนข้างรุนแรงในทั่วทุกภาคของประเทศในช่วงเดือน ส.ค. - พ.ย. 2553 ซึ่งข้าวอยู่ในช่วงออกดอกและตั้งท้อง 

ทำให้ผลผลิตข้าวเสียหายมาก ส่งผลให้ภาพรวมผลผลิตลดลง 

ข้าวนาปรัง ปี 2554 สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร คาดคะเน ณ เดือน ธ.ค. 53 ว่ามีพื้นที่ปลูก 15.578 ล้านไร่ 

ผลผลิต 9.516 ล้านตัน และผลผลิตต่อไร่ 611 กิโลกรัม เมื่อเทียบกับปี 2553 พื้นที่ปลูก ผลผลิต และผลผลิตต่อไร่ 

เพิ่มขึ้นร้อยละ 2.33, 7.37 และ 4.98 ตามลำดับ พื้นที่ปลูกข้าวนาปรังเพิ่มขึ้นเนื่องจากปริมาตรน้ำในอ่างเก็บน้ำและน้ำ 

ตามธรรมชาติมีปริมาณน้ำมากกว่าปีที่แล้ว ยกเว้นเขื่อนปราณบุรีและเขื่อนแก่งกระจาน ที่มีปริมาณน้ำน้อยงดส่งน้ำเพื่อ 

การเกษตร ประกอบกับแรงจูงใจจากโครงการประกันรายได้ข้าวรอบ 2 และชาวนาบางส่วนปลูกชดเชยข้าวนาปีที่ได้รับ 

ความเสียหายจากน้ำท่วม ส่วนผลผลิตต่อไร่และภาพรวมผลผลิตเพิ่มขึ้น เนื่องจากปริมาณน้ำในช่วงต้นฤดูแล้งนี้มีปริมาณ 

น้ำเพียงพอต่อการเพาะปลูก แต่ต้องระมัดระวังการระบาดของเพลี้ยกระโดดสีน้ำตาลที่ยังมีการระบาดอย่างต่อเนื่องใน 

ข้าวนาปี และอาจระบาดรุนแรงอีกจากการปลูกข้าวต่อเนื่องทั้งปี โดยคาดว่าผลผลิตจะเริ่มออกสู่ตลาดเดือน ก.พ. 54 

ซึ่งจะออกสู่ตลาดมากในช่วงเดือน เม.ย. 54 และ พ.ค. 54 ประมาณ 2.476 และ 2.193 ล้านตันข้าวสาร หรือคิดเป็น 

ร้อยละ 26.02 และ 23.05 ของผลผลิตข้าวนาปรังทั้งหมด ตามลำดับ 

1.2 การตลาด 

มติ ครม. เมื่อวันที่ 14 ก.ย. 53 เห็นชอบการดำเนินงานโครงการประกันรายได้เกษตรกรผู ้ปลูกข้าว ปี 2553/54 

รอบที่ 1 ดังนี้ 

1.1.1 โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าว ปี 2553/54 (รอบ 1) 

• การขึ้นทะเบียนเกษตรกร 1 มิ.ย. - 30 พ.ย. 53 ภาคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 16 ก.ค. - 31 มี.ค. 54 

• การประชาคม 16 มิ.ย. - 15 ธ.ค. 53 ภาคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 1 ส.ค. 53 - 15 เม.ย. 54 

• ออกใบรับรอง 16 มิ.ย. - 31 ธ.ค. 53 ภาคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 1 ส.ค. 53 - 30 เม.ย. 54 

8 

พืชอาหาร 

ข้าว 

ประจำเดือนมกราคม 2554 

โดย น.ส.นลินรัตน์ ศุภวันต์, นายภูดินันท์ สง่าพงษ์ 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร



• ทาสัญญาประกันรายได้ 1 ก.ค. 53 - 31 ม.ค. 54 ภำคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 16 ส.ค. 53 - 31 

พ.ค. 54 

• ระยะเวลาใช้สิทธิ 1 ส.ค. 53 - 15 มี.ค. 54 ภำคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 16 ก.ย. 53 - 15 ก.ค. 54 

• ราคาและปริมาณประกันรายได้เกษตรกร กำหนดปริมำณและรำคำประกันรำยได้เกษตรกร 

ต่อครัวเรือน ณ ควำมชื้นไม่เกิน 15% ดังนี้ 

๏ ข้ำวเปลือกหอมมะลิ ตันละ 15,300 บำท ไม่เกิน 14 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกหอมจังหวัด ตันละ 14,300 บำท ไม่เกิน 16 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกเจ้ำ ตันละ 10,000 บำท ไม่เกิน 25 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกปทุมธำนี 1 ตันละ 11,000 บำท ไม่เกิน 25 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกเหนียว ตันละ 9,500 บำท ไม่เกิน 16 ตัน/ครัวเรือน 

• ประกาศเกณฑ์กลางอ้างอิง 1 ส.ค. 53 - 15 มี.ค. 54 ภำคใต้ (ไม่รวม จ.ชุมพร) 16 ก.ย. 

53 - 15 ก.ค. 54 สำหรับรำคำอ้ำงอิงประจำวันที่ 17 ม.ค. 54 ดังตำรำง 

ตำรำงเก³±์กลำงอ้ำงอิงข้ำวเปลือกนำป‚ 2553/54 (รอบ 1) และกำร¨‹ำยเงินªดเªย 

ชนิดพืช 

ราคาประกัน 

ณ ความชื้น 

ไม่เกิน 15% 

ประจาวันที่ 10 ม.ค. 54 

(ช่วงวันที่ 10 ม.ค. - 16 ม.ค. 53) 

ข้าวรอบ 1 

1) ข้ำวหอมมะลิ 15,300 

ราคาอ้างอิง 

13,080 

การจ่ายเงินชดเชย 

2,220 

ราคาอ้างอิง 

12,990 

การจ่ายเงินชดเชย 

2,310 

2) ข้ำวหอมจังหวัด 14,300 12,849 1,451 12,799 1,501 

3) ข้ำวขำว 10,000 8,537 1,463 8,527 1,473 

4) ปทุมธำนี 1 11,000 10,390 610 10,403 597 

5) ข้ำวเหนียว 9,500 13,927 - 13,966 - 

9 

(บำท/ตัน) 

ประจาวันที่ 17 ม.ค. 54 

(ช่วงวันที่ 17 ม.ค. - 23 ม.ค. 54) 

• มติ ครม. วันที่ 7 ธ.ค. 53 เห็นชอบตำมมติ กขช. ครั้งที่ 12/2553 เมื่อวันที่ 1 ธ.ค. 53 ที่เห็น 

ชอบให้กรมส่งเสริมกำรเกษตร ผ่อนผันหลักเกณฑ์กำรขึ้นทะเบียนเกษตรกรผู้ปลูกข้ำว ปี 2552/53 (รอบ 1) ดังนี้ 

1) ให้เกษตรกรที่ขึ้นทะเบียนผู้ปลูกข้ำว (ทพศ.1) ปี 2553/54 รอบที่ 1 ซึ่งอยู่ระหว่ำงรอกำร 

ทำประชำคมแต่ประสบภัยธรรมชำติ ให้คณะกรรมกำรตรวจสอบระดับตำบลตรวจสอบพื้นที่ปลูกของเกษตรกร หำกพบ 

เศษซำกต้นข้ำวในแปลงให้มีกำรดำเนินกำรขึ้นทะเบียนผู้ปลูกข้ำว (ทพศ.1) ปี 2553/54 รอบที่ 1 ตำมขั้นตอนปกติ 

2) ขยำยระยะเวลำดำเนินโครงกำรประกันรำยได้ฯ ปี 2553/54 รอบที่ 1 ของภำคเหนือ 

ภำคตะวันออกเฉียงเหนือและภำคกลำงรวมจังหวัดชุมพร ในส่วนของกำรขึ้นทะเบียนเกษตรกร กำรทำประชำคม 

และกำรออกหนังสือรับรองให้เกษตรกรเป็นสิ้นสุดวันที่ 31 มกรำคม 2554 และในส่วนกำรทำสัญญำประกันรำยได้ 

ของ ธ.ก.ส. เป็นสิ้นสุด 28 กุมภำพันธ์ 2554



ทั้งนี้ เฉพาะพื้นที่ที่ประสบอุทกภัยและวาตภัย 

• ผลการดาเนินงาน โครงกำรประกันรำยได้เกษตรกรข้ำวเปลือกนำปี ปีกำรผลิต 2553/54 

(รอบ 1) ณ วันที่ 17 มกรำคม 2554 

ประเด็น ครัวเรือน ร้อยละ 

ฐำนข้อมูลเกษตรกรที่ขึ้นทะเบียนปี 2552/53 3,528,336 

บันทึกกำรขึ้นทะเบียนในระบบแล้ว 1/ 3,856,129 109.29 ของฐำนข้อมูลปี 52/53 

ผ่ำนกำรรับรองโดยประชำคม (รำย) 1/ 3,736,232 96.89 ของผลกำรบันทึกในระบบ 

ผลกำรออกใบรับรอง 1/ 3,731,316 99.87 ของผลกำรผ่ำนประชำคม 

ธ.ก.ส. ทำสัญญำทั้งหมด 2/ 3,504,010 

ธ.ก.ส. อนุมัติจ่ำยเงินแล้ว (รำย) 2/ 2,616,747 

(จำนวนเงิน) 

30,869.532 ล้ำนบำท 

ที่มำ : 1/ กรมส่งเสริมกำรเกษตร 

2/ ธนำคำรเพื่อกำรเกษตรและสหกรณ์กำรเกษตร 

1.1.2 โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าว ปี 2552/53 (รอบ 2) 

• รำคำและปริมำณประกันรำยได้เกษตรกร กำหนดปริมำณและรำคำประกันรำยได้เกษตรกรต่อ 

ครัวเรือน ณ ควำมชื้นไม่เกิน 15% ดังนี้ 

๏ ข้ำวเปลือกปทุมธำนี 1 ตันละ 11,000 บำท ไม่เกิน 25 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกเจ้ำ ตันละ 10,000 บำท ไม่เกิน 25 ตัน/ครัวเรือน 

๏ ข้ำวเปลือกเหนียว ตันละ 9,500 บำท ไม่เกิน 16 ตัน/ครัวเรือน 

• ผลกำรดำเนินงำนโครงกำรประกันรำยได้เกษตรกรผู้ปลูกข้ำว ปี 2552/53 (รอบ 2) 

ณ วันที่ 17 มกรำคม 2554 

ประเด็น จานวนจังหวัด จานวนราย 

ฐำนข้อมูล (สศก.) 76 456,142 (ครัวเรือน) 

ผ่ำนกำรรับรองโดยประชำคม (รำย) 832,373 

ธ.ก.ส. ทำสัญญำทั้งหมด 825,050 

ธ.ก.ส. อนุมัติจ่ำยเงินแล้ว (รำย) 784,420 

(จำนวนเงิน) 

19,641.173 ล้ำนบำท 

ที่มำ : ธนำคำรเพื่อกำรเกษตรและสหกรณ์กำรเกษตร 

10



1.2 การค้า 

ภาวะการซื้อขายข้าวในเดือนมกราคม 2554 

ราคาข้าวมีแนวโน้มลดลงจากเดือนก่อน ทั้งนี้เนื่องจาก 

ผลผลิตข้าวนาปี ปี 2553/54 ได้ออกสู่ตลาดมากข้าว 

ความชื้นสูงโดยเฉพาะข้าวหอมมะลิที่ออกสู ่ตลาด เกษตรกร 

มีการเก็บเกี่ยวเร็วกว่าทุกๆ ปีที่ผ่านมา เนื่องจากรถเกี่ยว 

นวดทางภาคกลางซึ่งว่างจากการเก็บเกี่ยวเพราะน้ำท่วม 

เกษตรกรขึ้นไปรับจ้างส่งผลให้โรงสีและเครื่องอบไม่เพียง 

พอต่อการเก็บ และอบข้าว ดังนั้นโรงสีทางภาคกลางจึง 

เข้าไปรับซื้อเพื่อนำมาอบในภาคกลางราคาที่โรงสีภาคกลาง 

รับซื้อจึงต่ำ เพราะต้องมีค่าใช้จ่ายในการขนส่งประกอบ 

กับเป็นช่วงเทศกาลปีใหม่ ต่อด้วยตรุษจีนในช่วงต้นเดือน 

ก.พ. 53 ซึ่งจะมีการหยุดเทศกาลยาวส่งผลให้มีการซื้อขาย 

ในตลาดน้อยลง อีกทั้งสต๊อกของผู้ส่งออกและโรงสียังคงมี 

มากเนื่องจากการประมูลของข้าวรัฐบาลที่ยังระบายไม่หมด 

การส่งออก 

ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม - 1 พฤศจิกายน 2553 

ประเทศไทยส่งออกข้าวทั้งหมด จำนวน 7,817,861 ตัน 

ข้าวสาร ลดลงจาก 7,899,350 ตันข้าวสาร ของการส่งออก 

ข้าวในช่วงเดียวกันของปีก่อนร้อยละ 1.03 (ที่มา : สภา 

หอการค้าแห่งประเทศไทย) 

โดยในเดือนพฤศจิกายน 2553 ส่งออกได้ 

915,026 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 829,127 ตันของเดือนก่อน 

85,899 ตัน และเพิ่มขึ้นจาก 661,117 ตัน ของช่วงเดียวกัน 

ของปีที่ผ่านมา 253,909 ตัน หรือคิดเป็นร้อยละ 10.36, 

38.41 ตามลำดับ (ที่มา : สภาหอการค้าแห่งประเทศไทย) 

การนำเข้า 

ตั้งแต่ปี 2549 ตามพันธกรณี WTO ประเทศไทย 

จะต้องเปิดตลาดนำเข้าตามพันธกรณีในปริมาณ 249,757 

ตัน โดยข้าวที่นำเข้าส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดสั้นและเมล็ด 

กลางที่ผลิตในประเทศไทยได้น้อย การนำเข้าเป็นการนำ 

เข้าเพื่อสนองความต้องการบริโภคของคนบางกลุ่มเท่านั้น 

ประกอบกับภาษีนำเข้าข้าวในโควตาอัตราร้อยละ 30 นับ 

ว่าอยู่ในเกณฑ์ที่สามารถป้องกันผลที่จะกระทบต่อผลผลิต 

ข้าวภายในประเทศได้ 

สำหรับผลการนำเข้าข้าวในปี 2553 (ณ เดือน 1 

มกราคม - 31 ตุลาคม 2553) มีการนำเข้าข้าว 4,739.64 ตัน 

มูลค่า 157.06 ล้านบาท ลดลงจาก 75,844.33 ตัน มูลค่า 

624.44 ล้านบาท ของการนำเข้าในช่วงเดียวกันของปีที่ 

ผ่านมาร้อยละ 93.75 และ 74.85 ตามลำดับ (ที่มา : กรม 

ศุลกากร) 

2. สถานการณ์การผลิตและการค้าของโลก 

2.1 การผลิต 

ผลผลิตข้าวโลก กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้คาด 

คะเนเบื้องต้นว่าผลผลิตข้าวโลกปี 2553/54 ประจำเดือน 

มกราคม 2554 ว่าจะมี 452.366 ล้านตันข้าวสาร (677.10 

ล้านตันข้าวเปลือก) เพิ่มขึ้นจาก 440.942 ล้านตันข้าวสาร 

(660.70 ล้านตันข้าวเปลือก) ของปี 2552/53 ร้อยละ 2.59 

เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตของประเทศผู้บริโภคและ 

ผู้ส่งออกที่สำคัญของโลก เช่น บังกลาเทศ บราซิล กัมพูชา 

อินเดีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น ไนจีเรีย ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และ 

สหรัฐอเมริกา 

2.2 การค้าข้าวโลก 

บัญชีสมดุลข้าวโลก กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้ 

คาดคะเนบัญชีสมดุลข้าวโลกปี 2553/54 ณ เดือนมกราคม 

2554 ว่าผลผลิต ปี 2552/53 จะมี 452.366 ล้านตันข้าวสาร 

(677.10 ล้านตันข้าวเปลือก) เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 

2.59 การใช้ในประเทศจะมี 452.768 ล้านตันข้าวสาร 

เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 3.40 การส่งออก/นำเข้าจะมี 

30.325 ล้านตันข้าวสาร ลดลงจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.32 

และสต๊อกปลายปีคงเหลือ 94.368 ล้านตันข้าวสาร ลดลง 

จากปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.42 

โดยประเทศที่คาดว่าจะส่งออกเพิ่มขึ้น ได้แก่ 

อาร์เจนตินา บราซิล พม่า จีน อินเดีย อุรุกวัย และสหรัฐฯ 

ส่วนประเทศที่คาดว่าจะส่งออกลดลง ได้แก่ อียิปต์ 

ปากีสถาน อียู กายอานา และเวียดนาม 

สำหรับประเทศที่คาดว่าจะนำเข้าเพิ่มขึ้น ได้แก่ 

โกตดิวัวร์ คิวบา เม็กซิโก อิหร่าน อิรัก จีน ฮ่องกง เวียดนาม 

ไนจีเรีย ซาอุดีอาระเบีย แอฟริกาใต้ โมซัมบิก เยเมน อียู 

และสหรัฐฯ ส่วนประเทศที่คาดว่าจะนำเข้าลดลง ได้แก่ 

บังกลาเทศ บราซิล และฟิลิปปินส์ 

11



สำหรับประเทศที่คาดว่าจะมี สต๊อกคงเหลือ 

ปลายปีลดลง ได้แก่ อินเดีย และฟิลิปปินส์ ส่วนประเทศ 

ที่คาดว่าจะมีสต๊อกคงเหลือปลายปีเพิ่มขึ้น ได้แก่ จีน 

อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น เวียดนาม และสหรัฐฯ 

2.3 สถานการณ์ข้าวของประเทศผู ้ผลิตและผู ้บริโภค 

ที่สำคัญ 

2.3.1 สถานการณ์ข้าวเวียดนาม 

- ผลผลิตข้าวเวียดนามเพิ่มขึ้นในปีนี้ 

จากสถิติการผลิตข้าวในประเทศเวียดนามล่าสุด 

ในปี 2553 ผลผลิตเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.7 เนื่องจากเวียดนาม 

มีพื้นที่ปลูกทั่วประเทศเพิ่มขึ้น มีพื้นที่ปลูกข้าวจำนวน 7.51 

ล้านเฮคตาร์ (46.938 ล้านไร่) เพิ่มขึ้นร้อยละ 1 ของพื้นที่ใน 

ปี 2551 ตามสถิติของสำนักงานสถิติในกรุงฮานอย รายงาน 

ว่าผลผลิตต่อไร่เพิ่มขึ้นอีกไร่ละ 12 กิโลกรัม (80 กิโลกรัม 

ต่อเฮคตาร์) เป็น 851 กิโลกรัมต่อไร่ (5.32 ตันต่อเฮคตาร์) 

- ระบบแสงสว่างใหม่บนทางหลวงเวียดนาม 

ส่งผลกระทบต่อการเพาะปลูกข้าว 

เจ้าหน้าที่กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท 

รายงานว่า มีการติดตั้งระบบไฟทางหลวงขึ้นใหม่ในเขต 

พื้นที่โฮจิมิน ซิตี้ (HCM City) - ทางหลวงตรังรอง (Trung 

Luong Highway) แสงสว่างจากระบบไฟใหม่นี้ มีผลกระทบ 

ต่อพันธุ์ข้าวบางพันธุ์ทำให้เกิดความเสียหาย เนื่องจากแสง 

สว่างในช่วงเวลากลางคืนจะทำให้ข้าวไม่ออกรวง อย่างไร 

ก็ตามพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่ห่างจากทางหลวงประมาณ 

50 เมตร ยังไม่มีรายงานความเสียหาย ทางด้าน Dr. Le Huu Hai 

ผู ้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัย An Giang รายงานว่าข้าวที่ปลูก 

ข้างถนนทางหลวงจะไม่สามารถออกรวงได้ เนื่องจากไฟ 

ทางหลวงในช่วงเวลากลางคืนจะส่งผลต่อการเจริญเติบโต 

ของข้าว 

2.3.2 สถานการณ์ข้าวอินโดนีเซีย 

- อินโดนีเซียเตรียมสั่งซื้อข้าวถึง 3.2 ล้านตัน 

ในปี 2554 

อินโดนีเซียเตรียมแผนการจัดหาข้าวเพิ่มในปี 

2554 ซึ่งเป้าหมายในปีนี้จำนวน 3.2 ล้านตัน เพื่อป้องกัน 

การขาดดุลของผลผลิตภายในประเทศ และให้ครอบคลุม 

ความต้องการใช้ในประเทศ ซึ่งในปีที่ผ่านมาอินโดนีเซียนำ 

12 

เข้าข้าวรวม 1.08 ล้านตัน โดยแบ่งสัดส่วนการนำเข้าดังนี้ 

นำเข้าจากเวียดนามจำนวน 800,000 ตัน และประเทศไทย 

จำนวน 280,000 ตัน จากการนำเข้าข้าวรวมทั้งหมดจำนวน 

516,000 ตัน ได้ส่งมอบให้กับหน่วยงาน Bulog ส่วนข้าว 

ส่วนที่เหลือจำนวน 564,000 ตัน รอการจัดส่งมอบ 

กระทรวงเกษตรของอินโดนีเซียรายงานว่าผลผลิต 

ข้าวในปีที่ผ่านมามีจำนวน 34 ล้านตัน และคาดว่าในปีนี้จะ 

เพิ่มขึ้นถึง 38 ล้านตัน หรือคิดเป็นร้อยละ 11.77 ขณะที่ 

ความต้องการใช้บริโภคภายในประเทศรวมคาดว่าจำนวน 

33 ล้านตัน อย่างไรก็ตามรัฐบาลอินโดนีเซียจำเป็นที่ต้อง 

นำเข้าข้าวเพราะไม่สามารถรับรองสต๊อกของรัฐบาลให้เพียง 

พอต่อความต้องการใช้ได้ 

2.3.3 สถานการณ์ข้าวจีน 

- จีนเพาะปลูกข้าวลูกผสมซุปเปอร์ไรซ์กว่า 

41 ล้านไร่ ในปีนี้ 

จากการรายงานของกระทรวงเกษตรจีน เมื่อวันที่ 

8 ก.ค. 53 ที่ผ่านมาว่า ปริมาณผลผลิตธัญพืชทั้งหมดในปี 

2553 อยู่ที่ 546.4 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่าน 15.6 ล้าน 

ตัน หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 2.9 ด้วยพื้นที่เพาะปลูกธัญพืชกว่า 

686.7 ล้านไร่ เพิ่มขึ้น 5.53 ล้านไร่ โดยผลผลิตธัญพืชได้ 

เพิ่มขึ้น 7 ปีติดต่อกันเป็นครั้งแรกในรอบ 50 ปี และรักษา 

ระดับอยู่ที่ 500 ล้านตันต่อปี เป็นที่ 5 ติดต่อกัน 

โดยผลผลิตข้าวคิดเป็นร้อยละ 40 ของผลผลิต 

ธัญพืชทั้งหมด จากสถิติของกระทรวงเกษตรพบว่า ในปีนี้ 

มีการเพาะปลูกข้าวลูกผสมซุปเปอร์ไรซ์ที่ได้รับการรับรอง 

จากกระทรวงเกษตรจำนวน 80 สายพันธุ์ คิดเป็นพื้นที่กว่า 

100 ล้านหมู่ หรือประมาณ 41.67 ล้านไร่ หรือ 1 ใน 4 ของ 

พื้นที่เพาะปลูกข้าวของจีนทั้งหมด โดยมีผลผลิตเพิ่มขึ้น 

ไร่ละ 142.32 กิโลกรัม ลดต้นทุนและสร้างรายได้เพิ่มขึ้น 

ไร่ละ 274.8 หยวน 

ผู้เชี่ยวชาญด้านข้าวกล่าวว่า โดยทั่วไปแล้ว ข้าว 

ลูกผสมซุปเปอร์ไรซ์สามารถให้ผลผลิตถึง 1,920 กิโลกรัม/ไร่ 

ขึ้นไป เมื่อมีการส่งเสริมให้เพาะปลูกขนานใหญ่แล้ว จะช่วย 

เพิ่มปริมาณผลผลิตข้าวได้มากกว่าข้าวทั่วไปถึงร้อยละ 15 

คุณภาพของข้าวก็อยู่ในมาตรฐานแห่งชาติระดับ 3 ขึ้นไป 

ดังนั้นข้าวลูกผสมซุปเปอร์ไรซ์จึงเป็นข้าวคุณภาพดี และให้



ผลผลิตต่อไร่สูง โดยแหล่งเพาะปลูกที่สำคัญอยู ่ใน 3 มณฑล 

ทางภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ได้แก่ มณฑลเหลียวหนิง 

จี๋หลิน และเฮยหลงเจียง 

2.3.4 สถานการณ์ข้าวมาเลเซีย 

- มาเลเซียสั่งซื้อข้าวเพิ่มจากปากีสถาน 

สื่อท้องถิ่นมาเลเซีย รายงานว่า Malaysian 

Padiberas National Berhad (BERNAS) ได้นำเข้าข้าว 

จากปากีสถานเพิ่มขึ้น เพื่อกระจายฐานการนำเข้าข้าวจาก 

ประเทศต่างๆ และเพื่อลดการนำเข้าข้าวจากประเทศไทย 

และเวียดนาม ซึ่งประเทศมาเลเซียนำเข้าข้าวจากไทย และ 

เวียดนาม ในสัดส่วนร้อยละ 45.9 และ 34.5 ตามลำดับ 

ขณะที่ปากีสถานเป็นผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่ให้มาเลเซีย ซึ่ง 

คาดว่าในปี 2554 นี้อาจสามารถส่งออกเพิ่มขึ้นร้อยละ 4.1 

ของการนำเข้าข้าวทั้งหมด 

3. ราคาข้าวไทยในเดือนมกราคม 2554 มีดังนี้ 

3.1 ราคาเกษตรกรขายได้ 

- ราคาข้าวหอมมะลิที่เกษตรกรขายได้เดือนนี้ 

เฉลี่ยตันละ 12,598 บาท ราคาลดลงจากตันละ 12,837 บาท 

ของเดือนก่อนร้อยละ 1.86 และลดลงจากตันละ 14,106 บาท 

ของระยะเวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 10.69 

- ราคาข้าวเปลือกเจ้านาปี 5% ที่เกษตรกร 

ขายได้เดือนนี้เฉลี่ยตันละ 8,358 บาท ราคาลดลงจาก 

ตันละ 8,415 บาท ของเดือนก่อนร้อยละ 0.68 และลดลงจาก 

ตันละ 9,326 บาท ของระยะเวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

ร้อยละ 10.38 

3.2 ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 

- ราคาขายส่งข้าวสารเจ้า 5% (ใหม่) ในตลาด 

กรุงเทพฯ เดือนนี้ เฉลี่ยตันละ 14,139 บาท ราคาลดลงจาก 

ตันละ 14,660 บาท ของเดือนก่อนร้อยละ 3.55 และลดลง 

จากตันละ 17,070 บาท ของระยะเวลาเดียวกันของปีที่ 

ผ่านมาร้อยละ 17.17 

3.3 ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

- ราคาข้าวสารเจ้า 5% ส่งออก เอฟ.โอ.บี. เดือน 

มกราคม 2554 เฉลี่ยตันละ 529 ดอลลาร์สหรัฐฯ (15,859 

บาท/ตัน) ราคาลดลงจากตันละ 546 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(16,312 บาท/ตัน) ของเดือนธันวาคม 2553 ร้อยละ 3.11 

(ลดลงในรูปเงินบาทร้อยละ 2.78) และลดลงจากตันละ 

570 ดอลลาร์สหรัฐฯ (18,680 บาท/ตัน) ของเดือนมกราคม 

2553 ร้อยละ 7.19 (ลดลงในรูปเงินบาทร้อยละ15.10) 

- ราคาข้าวหอมมะลิ 100% ชั้น 2 (ใหม่) ส่ง 

ออก เอฟ.โอ.บี. เดือนมกราคม 2554 เฉลี่ยตันละ 1,015 

ดอลลาร์สหรัฐฯ (30,443 บาท/ตัน) ราคาลดลงจากตันละ 

1,032 ดอลลาร์สหรัฐฯ (30,832 บาท/ตัน) ของเดือน 

ธันวาคม 2553 ร้อยละ 1.65 (ลดลงในรูปเงินบาทร้อยละ 

1.26) แต่สูงขึ้นจากตันละ 1,009 ดอลลาร์สหรัฐฯ (33,057 

บาท/ตัน) ของเดือนมกราคม 2552 ร้อยละ 0.59 (แต่ลดลง 

ในรูปเงินบาทร้อยละ 7.91) 

- ราคาข้าวนึ่ง 5% ส่งออก เอฟ.โอ.บี. เดือน 

มกราคม 2554 เฉลี่ยตันละ 540 ดอลลาร์สหรัฐฯ (16,190 

บาท/ตัน) ราคาลดลงจากตันละ 547 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(16,335 บาท/ตัน) ของเดือนธันวาคม 2553 ร้อยละ 1.28 

(ลดลงในรูปเงินบาทร้อยละ 0.89) และลดลงจากตันละ 

613 ดอลลาร์สหรัฐฯ (20,107 บาท/ตัน) ของเดือนมกราคม 

2553 ร้อยละ 11.91 (ลดลงในรูปเงินบาทร้อยละ 19.48) 

หมายเหตุ : อัตราแลกเปลี่ยน 1 ดอลลาร์สหรัฐฯ เท่ากับ 

30.0083 บาท 

************* 

13



ข้าว 

บาท/ตัน 

ราคาข้าว 5% 

ตัน 

ปริมาณการส่งออกข้าว 

ข้าว 

หน่วย : บาท/ตัน 

พ.ย. 52 ธ.ค. ม.ค. 53 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 54* 

ราคาฟาร์ม 8,948 9,825 9,326 9,400 8,636 8,257 7,952 7,985 8,151 8,306 8,454 8,184 8,229 8,415 8,358 

ราคาขายส่ง 16,188 17,735 17,070 16,008 14,477 12,921 12,817 12,755 12,545 12,960 13,168 13,018 14,209 14,660 14,139 

ราคาส่งออก 17,844 19,314 18,680 17,846 16,097 14,720 14,369 14,335 14,047 14,427 14,874 14,657 15,696 16,312 15,859 

ปริมาณส่งออก (ตัน) 665,639 735,036 719,065 704,038 734,603 592,275 702,426 626,393 693,499 594,481 648,170 898,963 962,533 1,085,034 

หมายเหตุ : ปริมาณการส่งออกใช้ข้อมูลจากสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย 

14



ตารางที่ 1 ผลผลิตข้าวโลก 

(ประมาณการเดือนมกราคม 2554) 

ประเทศ ปี 2548/49 ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 Gr ปี 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

(2) (1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 28.758 29.000 28.800 31.000 31.000 2.19 32.300 4.19 

บราซิล 7.874 7.695 8.199 8.570 7.657 0.52 8.450 10.36 

พม่า 10.440 10.600 10.730 10.150 10.597 - 0.14 10.500 - 0.92 

กัมพูชา 3.771 3.946 4.238 4.520 4.780 6.29 4.800 0.42 

จีน 126.414 127.200 130.224 134.330 136.570 2.11 139.300 2.00 

อียิปต์ 4.135 4.383 4.385 4.402 4.300 0.83 3.100 - 27.91 

อินเดีย 91.790 93.350 96.690 99.180 89.130 0.02 95.000 6.59 

อินโดนีเซีย 34.956 35.300 37.000 38.310 36.370 1.62 38.000 4.48 

ญี่ปุ่น 8.257 7.786 7.930 8.029 7.711 - 1.06 7.850 1.80 

เกาหลีใต้ 4.768 4.680 4.408 4.843 4.916 0.96 4.300 - 12.53 

ไนจีเรีย 2.700 2.900 3.000 3.200 3.400 5.75 3.600 5.88 

ปากีสถาน 5.547 5.450 5.700 6.900 6.800 6.64 5.000 - 26.47 

ฟิลิปปินส์ 9.821 9.775 10.479 10.755 9.772 0.86 10.500 7.45 

เวียดนาม 22.772 22.922 24.375 24.393 24.979 2.50 24.983 0.02 

ไทย * 19.993 19.564 21.185 20.889 21.197 1.84 20.917 - 1.32 

สหรัฐฯ 6.912 6.088 6.149 6.400 6.917 0.52 7.443 7.60 

อื่นๆ 29.599 29.658 30.153 32.286 34.846 4.20 36.323 4.24 

รวม 418.507 420.297 433.645 448.157 440.942 1.70 452.366 2.59 

หมายเหตุ : *สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ปี 2553 และ ปี 2554 ประมาณการ 

ตารางที่ 2 บัญชีสมดุลข้าวโลก 


รายการ ปี 2548/49 ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 Gr ปี 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

(2) (1) (1) และ (2) 

สต๊อกต้นปี 75.802 75.802 74.998 80.621 91.683 4.52 94.770 3.37 

ผลผลิต 418.507 420.297 433.645 448.157 440.942 1.70 452.366 2.59 

นำเข้า 29.098 31.895 29.724 29.263 30.421 0.03 30.325 - 0.32 

ใช้ในประเทศ 415.643 421.280 428.022 437.085 437.865 1.42 452.768 3.40 

ส่งออก 29.098 31.895 29.724 29.263 30.421 0.03 30.325 - 0.32 

สต๊อกปลายปี 75.802 74.998 80.621 91.683 94.770 6.69 94.368 - 0.42 

ที่มา : World Grain Situation and Outlook, USDA ประจำเดือนมกราคม 2554 

15 

หน่วย : ล้านตันข้าวสาร 

หน่วย : ล้านตันข้าวสาร



ตารางที่ 3 ปริมาณการส่งออกข้าวของโลก 


ประเทศ ปี 2549 ปี 2550 ปี 2551 ปี 2552 ปี 2553 Gr ปี 2554 ผลต่างร้อยละ 

(2) (1) (1) และ (2) 

อาร์เจนตินา 0.487 0.436 0.408 0.594 0.500 3.69 0.600 20.00 

บราซิล 0.291 0.201 0.511 0.591 0.400 18.71 0.575 43.75 

พม่า 0.047 0.031 0.541 1.052 0.400 118.30 0.500 25.00 

จีน 1.216 1.340 0.969 0.783 0.600 - 17.72 0.900 50.00 

กัมพูชา 0.350 0.450 0.500 0.800 0.850 26.49 0.850 0.00 

ญี่ปุ่น 0.200 0.200 0.200 0.200 0.200 0.00 0.200 0.00 

อียิปต์ 0.958 1.209 0.750 0.575 0.600 - 15.46 0.300 - 50.00 

อินเดีย 4.537 6.301 3.383 2.123 2.200 - 22.40 2.500 13.64 

ปากีสถาน 3.579 2.696 3.050 3.187 3.800 2.91 2.650 - 30.26 

อุรุกวัย 0.812 0.734 0.742 0.926 0.700 - 0.64 0.800 14.29 

เวียดนาม 4.705 4.522 4.649 5.950 6.734 10.42 5.800 - 13.87 

กายอานา 0.250 0.254 0.185 0.244 0.275 1.52 0.250 - 9.09 

อียู 0.144 0.139 0.157 0.150 0.230 10.66 0.180 - 21.74 

สหรัฐฯ 3.260 3.003 3.219 2.983 3.500 1.36 3.525 0.71 

ไทย * 7.494 9.193 10.210 8.620 

1/ 1/ 

8.500 1.89 9.000 5.88 

อื่นๆ 0.768 1.186 0.250 0.485 0.932 - 4.94 1.695 81.87 

รวม 29.098 31.895 29.724 29.263 30.421 0.03 30.325 - 0.32 


หมายเหตุ : *กรมศุลกากร 

1/ 

ประมาณการ ปี 2553 และ ปี 2554 

หน่วย : ล้านตัน 

16



ตารางที่ 4 ปริมาณการนำเข้าข้าวของโลก 


ประเทศ ปี 2549 ปี 2550 ปี 2551 ปี 2552 ปี 2553 Gr ปี 2554** ผลต่างร้อยละ 

(2) (1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 0.531 1.570 1.658 0.150 0.750 - 15.27 0.400 - 46.67 

บราซิล 0.691 0.684 0.417 0.650 0.800 2.45 0.600 - 25.00 

โกตดิวัวร์ 0.750 0.980 0.800 0.800 0.860 0.71 0.900 4.65 

แคนาดา 0.333 0.341 0.365 0.322 0.330 - 0.75 0.330 0.00 

คิวบา 0.594 0.574 0.558 0.457 0.500 - 5.56 0.525 5.00 

เม็กซิโก 0.585 0.607 0.578 0.610 0.600 0.56 0.650 8.33 

อิหร่าน 1.500 1.500 1.550 1.470 1.150 - 5.37 1.200 4.35 

อิรัก 1.306 0.613 0.975 1.089 1.100 2.34 1.150 4.55 

ญี่ปุ่น 0.681 0.642 0.546 0.750 0.700 2.13 0.700 0.00 

จีน 0.654 0.472 0.295 0.337 0.300 - 17.27 0.330 10.00 

ฮ่องกง 0.309 0.348 0.399 0.395 0.400 6.64 0.410 2.50 

เวียดนาม 0.350 0.450 0.300 0.500 0.400 3.79 0.500 25.00 

มาเลเซีย 0.886 0.799 1.039 1.070 1.020 5.91 1.020 0.00 

ไนจีเรีย 1.600 1.550 1.800 2.000 2.000 7.26 1.900 - 5.00 

ฟิลิปปินส์ 1.791 1.900 2.500 2.000 2.600 8.29 2.000 - 23.08 

ซาอุดีอาระเบีย 0.958 0.961 1.166 1.095 1.100 4.15 1.300 18.18 

เซเนกัล 0.600 0.700 0.860 0.715 0.700 3.35 0.700 0.00 

แอฟริกาใต้ 0.800 0.960 0.650 0.745 0.800 - 2.50 0.850 6.25 

ซีเรีย 0.214 0.235 0.230 0.300 0.350 13.07 0.350 0.00 

โมซัมบิก 0.330 0.410 0.300 0.385 0.320 - 1.24 0.400 25.00 

เยเมน 0.250 0.338 0.315 0.325 0.325 4.97 0.335 3.08 

อียู 1.221 1.342 1.520 1.383 1.200 - 0.05 1.350 12.50 

สหรัฐฯ 0.633 0.695 0.651 0.682 0.610 - 0.92 0.625 2.46 

ไทย * 0.002 0.003 0.014 0.076 0.100 208.36 0.100 0.00 

อื่นๆ 11.529 13.221 10.238 10.957 11.406 - 2.07 11.700 2.58 

รวม 29.098 31.895 29.724 29.263 30.421 0.03 30.325 - 0.32 

ที่มา : World Grain Situation and Outlook , USDA ประจำเดือนมกราคม 2554 

หมายเหตุ : *กรมศุลกากร 

** ประมาณการ 


17



ตารางที่ 5 การบริโภคข้าวของโลก 




(2) (1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 29.000 29.764 30.747 31.000 31.600 2.15 32.700 3.48 

บราซิล 8.460 7.925 8.254 8.530 8.550 0.95 8.550 0.00 

พม่า 10.400 10.670 10.249 9.648 9.900 - 1.97 10.100 2.02 

กัมพูชา 3.571 3.646 3.788 3.770 3.960 2.43 3.970 0.25 

จีน 128.000 127.200 127.450 133.000 134.320 1.42 136.500 1.62 

อียิปต์ 3.320 3.276 3.340 4.000 3.670 4.08 3.400 - 7.36 

อินเดีย 85.088 86.700 90.466 91.090 85.430 0.58 95.000 11.20 

อินโดนีเซีย 35.739 35.900 36.350 37.100 38.000 1.57 38.550 1.45 

ญี่ปุ่น 8.250 8.250 8.177 8.326 8.200 - 0.03 8.125 - 0.91 

เกาหลีใต้ 4.766 4.887 4.670 4.788 4.760 - 0.23 4.800 0.84 

ฟิลิปปินส์ 10.722 12.000 13.499 13.100 13.300 5.32 13.500 1.50 

เวียดนาม 18.392 18.775 19.400 19.000 19.150 0.93 19.500 1.83 

อิหร่าน 3.274 3.294 3.297 3.325 3.350 0.55 3.350 0.00 

ไนจีเรีย 4.300 4.400 4.500 5.150 5.250 5.72 5.500 4.76 

สหรัฐฯ 3.682 3.959 3.919 3.964 3.861 0.97 4.001 3.63 

ไทย * 10.780 10.732 11.098 11.267 11.767 2.26 11.767 0.00 

อื่นๆ 47.899 49.902 48.818 50.027 52.797 1.99 53.455 1.25 

รวม 415.643 421.280 428.022 437.085 437.865 1.42 452.768 3.40 


* สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ประมาณการ ปี 2553 และ ปี 2554 

ตารางที่ 6 สต๊อกข้าวปลายปีของโลก 




(2) (1) (1) และ (2) 

จีน 36.783 35.915 38.015 38.899 40.849 2.94 43.079 5.46 

อินเดีย 10.520 11.430 13.000 19.000 20.500 20.23 18.000 - 12.20 

อินโดนีเซีย 3.207 4.607 5.607 7.057 6.577 20.48 6.977 6.08 

ฟิลิปปินส์ 5.293 4.868 4.418 4.673 3.345 - 9.14 2.345 - 29.90 

เวียดนาม 1.317 1.392 2.018 1.961 1.456 5.58 1.639 12.57 

ญี่ปุ่น 2.395 2.406 2.556 2.715 2.693 3.62 2.918 8.35 

สหรัฐฯ 1.338 1.234 0.918 0.960 1.154 - 5.32 1.586 37.44 

อื่นๆ 14.949 13.146 14.089 16.418 18.196 6.35 17.824 - 2.04 

รวม 75.802 74.998 80.621 91.683 94.770 6.69 94.368 - 0.42 


18



การผลิต 

- 

มันสำปะหลัง 


โดย น.ส.กัญญารัตน์ ว่องวิทย์เดชา 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร 

การตลาด 

การส่งออกผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเดือนธันวาคม 

มันเส้นส่งออก 0.247 ล้านตัน มูลค่า 1,733 ล้านบาท สูงขึ้น 

จากปริมาณ 0.181 ล้านตัน มูลค่า 1,214 ล้านบาท ในเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 36.46 และ 42.75 

มันอัดเม็ดส่งออกเดือนธันวาคม ปริมาณ 0.006 

ล้านตัน มูลค่า 39 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 0.001 ล้านตัน 

มูลค่า 11 ล้านบาท ในเดือนที่ผ่านมา 5 เท่า 

แป้งมันสำปะหลังดิบส่งออกเดือนธันวาคม ปริมาณ 

0.144 ล้านตัน มูลค่า 2,336 ล้านบาท ลดลงจากปริมาณ 

0.145 ล้านตัน มูลค่า 2,248 ล้านบาท ในเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 0.68 และ 3.91 

ราคา 

ความเคลื่อนไหวของราคามันสำปะหลังในเดือน 

กุมภาพันธ์ 2554 สรุปได้ดังนี้ คือ 

1. ราคาเกษตรกรขายได้ 

1.1 ราคาหัวมันสำปะหลังสดที่เกษตรกรขายได้ ณ 

ระดับไร่นา เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.93 บาท สูงขึ้นจากราคา 

กิโลกรัมละ 2.80 บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 4.64 และ 

สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 1.78 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่าน 

มาร้อยละ 64.60 

19 

1.2 ราคามันเส้นที่เกษตรกรขายได้ ณ ระดับไร่นา เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 5.29 บาท สูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 4.76 บาท 

ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 11.13 และสูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 

4.04 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 30.94 

2. ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ 

2.1 ราคาขายส่งมันเส้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.51 บาท 

สูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 7.31 บาท ในเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 2.73 และสูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 5.07 บาท 

ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 48.12 

2.2 ราคาขายส่งมันอัดเม็ด ไม่มีรายงาน 

2.3 ราคาขายส่งแป้งมันสำปะหลังชนิดดี เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 20.25 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา 

และสูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 13.45 บาท ในช่วงเดียวกัน 

ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 50.55 

3. ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

3.1 ราคาส่งออกมันเส้น ราคาเฉลี่ยตันละ 261 ดอลลาร์ 

สหรัฐฯ สูงขึ้นจากราคาตันละ 252.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ ใน 

เดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.36 และสูงขึ้นจากตันละ 173.12 

ดอลลาร์สหรัฐฯ ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 50.76 

3.2 ราคาส่งออกมันอัดเม็ด ไม่มีรายงานราคา 

3.3 ราคาส่งออกแป้งมันสำปะหลังชนิดดี ราคาเฉลี่ย 

ตันละ 550.83 ดอลลาร์สหรัฐฯ ลดลงจากราคาตันละ 560 

ดอลลาร์สหรัฐฯ ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.63 และสูงขึ้น 

จากตันละ 396.25 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในช่วงเดียวกันของปีที่ 

ผ่านมาร้อยละ 39.01



ปริมาณการส่งออกมันเส้น มันอัดเม็ด 

พันตัน 

หน่วย : พันตัน 

เดือน ส.ค. 52 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 53 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. 

มันเส้น 351.218 546.131 448.926 404.776 667.588 362.730 485.829 574.560 663.212 406.735 390.050 180.661 200.996 245.321 177.645 181.129 247.852 

มันอัดเม็ด 32.206 27.460 38.202 55.567 26.887 23.495 7.487 49.677 28.457 14.020 11.787 7.324 1.363 0.430 4.297 1.589 6.139 

20




กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คำดคะเนผลผลิตโลก ปี 

2554/55 ประจำเดือนมกรำคม 2554 ว่ำผลผลิตมี 816.01 

ล้ำนตัน เพิ่มขึ้นจำก 812.14 ล้ำนตันของปีก่อนร้อยละ 

0.48 โดยที่อำร์เจนตินำ จีน แคนำดำ อินโดนีเซีย เม็กซิโก 

ฟิลิปปินส์ ยูเครน และเวียดนำม ผลิตได้เพิ่มขึ้น 

การค้า 

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คำดคะเนควำมต้องกำร 

ใช้ข้ำวโพดโลก ปี 2554/55 มี 836.12 ล้ำนตัน เพิ่มขึ้นจำก 

812.81 ล้ำนตันของ ปี 2553/54 ร้อยละ 2.87 โดยที่สหรัฐฯ 

ใช้ข้ำวโพดเพิ่มขึ้นจำกปีก่อนร้อยละ 3.62 นอกจำกนี้ 

อำร์เจนตินำ บรำซิล จีน อินเดีย เกำหลีใต้ เม็กซิโก ไนจีเรีย 

แอฟริกำใต้ และฟิลิปปินส์ มีควำมต้องกำรใช้เพิ่มขึ้นด้วย 

สำหรับกำรค้ำโลกมี 90.91 ล้ำนตัน ลดลงจำก 93.04 ล้ำนตัน 

ของปี 2553/54 ร้อยละ 2.29 เนื่องจำกสหรัฐฯ ส่งออกได้ 

50.00 ล้ำนตัน ขณะที่แคนำดำ อินเดีย เซอร์เบีย แอฟริกำใต้ 

และยูเครน มีกำรส่งออกเพิ่มขึ้นด้วย นอกจำกนี้ประเทศ 

บรำซิล สหภำพยุโรป รัสเซีย เกำหลีใต้ อิสรำเอล และญี่ปุ่น 

มีกำรนำเข้ำเพิ่มขึ้น (ตำรำงแนบท้ำย) 

กำรส่งออกข้ำวโพดไทยเดือนมกรำคม 2554 

(1 - 16 มกรำคม 2554) มีปริมำณ 12,965 ตัน (อ้ำงจำก 

สมำคมพ่อค้ำข้ำวโพดและพืชพันธุ์ไทย) 

ราคา 

สรุปราคาข้าวโพดเดือนมกราคม 2553 มีดังนี้ 

รำคำข้ำวโพดที่เกษตรกรขำยได้ควำมชื้นไม่เกิน 

14.5% เฉลี่ยกิโลกรัมละ 8.03 บำท เพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 

8.00 บำท ของเดือนก่อนร้อยละ 0.38 และเพิ่มขึ้นจำก 

กิโลกรัมละ 6.93 บำท ของเดือนมกรำคม 2553 ร้อยละ 

15.87 สำหรับข้ำวโพดควำมชื้นเกิน 14.5 % เดือนนี้เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 6.81 บำท เพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 6.49 บำท 

โดย นางพัชรา กฤตผล 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจกำรเกษตร 

ของเดือนก่อนร้อยละ 4.93 และเพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 

6.38 บำท ของเดือนมกรำคม 2553 ร้อยละ 6.74 

รำคำข้ำวโพดขำยส่งในตลำดกรุงเทพฯ ที่โรงงำน 

อำหำรสัตว์รับซื้อเฉลี่ยกิโลกรัมละ 9.08 บำท เพิ่มขึ้นจำก 

กิโลกรัมละ 9.03 บำทของเดือนก่อนร้อยละ 0.55 และ 

เพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 8.05 บำท ของเดือนมกรำคม 2553 

ร้อยละ 12.80 ส่วนรำคำขำยส่งที่ไซโลรับซื้อเดือนนี้เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 8.25 บำท ลดลงจำกกิโลกรัมละ 8.33 บำท 

ของเดือนก่อนร้อยละ 0.96 แต่เพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 7.36 

บำทของเดือนมกรำคม 2553 ร้อยละ 12.09 

รำคำส่งออก เอฟ.โอ.บี. เฉลี่ยตันละ 318.60 

ดอลลำร์สหรัฐฯ (9,561 บำท/ตัน) เพิ่มขึ้นจำกตันละ 

314.00 ดอลลำร์สหรัฐฯ (9,382 บำท/ตัน) ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 1.46 และเพิ่มขึ้นในรูปของเงินบำทตันละ 179 บำท 

และเมื่อเทียบกับเดือนมกรำคม 2553 ซึ่งเฉลี่ยตันละ 

252.00 ดอลลำร์สหรัฐฯ (8,265 บำท/ตัน) เพิ่มขึ้นร้อยละ 

26.43 และเพิ่มขึ้นในรูปของเงินบำทตันละ 1,296 บำท 

รำคำซื้อขำยล่วงหน้ำในตลำดชิคำโกเดือนมีนำคม 

2554 ข้ำวโพดเมล็ดเหลืองอเมริกันชั้น 2 เดือนนี้เฉลี่ย 

บุชเชลละ 616.14 เซนต์ (7,382 บำท/ตัน) เทียบกับบุชเชล 

ละ 570.00 เซนต์ (6,791 บำท/ตัน) ในเดือนก่อนเพิ่มขึ้น 

ร้อยละ 8.09 และเพิ่มขึ้นในรูปของเงินบำทตันละ 591 บำท 

21 

ข้ำวโพดเลี้ยงสัตว์ 

ประจาเดือนมกราคม 2553



บัญชีสมดุลข้าวโพดโลก 

(คาดคะเนเมื่อวันที่ 14 มกราคม 2554) 

หน่วย : ล้ำนตัน 

รายการ ปี 2554/55 ปี 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

สต๊อกต้นปี 147.11 147.79 - 0.46 

ผลผลิต 816.01 812.14 + 0.48 

นำเข้ำ 90.91 93.04 - 2.29 

ส่งออก 90.91 93.04 - 2.29 

ใช้ในประเทศ 836.12 812.81 + 2.87 

สต๊อกปลำยปี 127.00 147.11 - 13.67 

ที่มำ : กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ 

22




กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คำดคะเนผลผลิตข้ำว 

ฟ่ำงโลก ปี 2554/55 เมื่อวันที่ 14 มกรำคม 2553 ว่ำจะมี 

ผลผลิตทั้งหมด 63.46 ล้ำนตัน เพิ่มขึ้นจำก 59.54 ล้ำนตัน 

ของปีก่อนร้อยละ 6.58 เนื่องจำก อำร์เจนตินำ ออสเตรเลีย 

จีน เอธิโอเปีย สหภำพยุโรป อินเดีย เม็กซิโก ไนจีเรีย และ 

ซูดำน ผลิตได้เพิ่มขึ้น 


ด้ำนต่ำงประเทศ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คำด 

คะเนควำมต้องกำรใช้ว่ำมี 63.52 ล้ำนตัน เพิ่มขึ้นจำก 61.72 

ล้ำนตัน ของปีก่อนร้อยละ 2.92 เนื่องจำกอำร์เจนตินำ 

อินเดีย สหภำพยุโรป และไนจีเรีย มีควำมต้องกำรใช้เพิ่มขึ้น 

ข้ำวฟ†ำงเลี้ยงสัตว์ 

ประจาเดือนมกราคม 2554 

โดย นางพัชรา กฤตผล 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจกำรเกษตร 

ด้ำนกำรค้ำโลกคำดว่ำจะมี 6.14 ล้ำนตัน ลดลงจำก 6.20 

ล้ำนตัน ของปีก่อนร้อยละ 0.97 เนื่องจำกสหรัฐฯ ส่งออก 

ลดลงจำกปีก่อนร้อยละ 6.86 และอำร์เจนตินำ ส่งออก 

ลดลงด้วย ส่วนประเทศคู ่แข่งที่สำคัญ เช่น ญี่ปุ ่น และซูดำน 

มีกำรนำเข้ำลดลง (ตำรำงแนบท้ำย) 

ราคา 

รำคำข้ำวฟ่ำงแดงคละที่เกษตรกรขำยได้ เดือน 

มกรำคม 2554 เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.33 บำท เพิ่มขึ้นจำก 

กิโลกรัมละ 6.67 บำท ของเดือนก่อนร้อยละ 9.90 และ 

เพิ่มขึ้นจำกกิโลกรัมละ 5.98 บำท ของเดือนมกรำคม 2553 

ร้อยละ 22.58 



สต๊อกต้นปี 4.15 6.33 - 34.44 

ผลผลิต 63.46 59.54 + 6.58 

นำเข้ำ 6.14 6.20 - 0.97 

ส่งออก 6.14 6.20 - 0.97 

ใช้ในประเทศ 63.52 61.72 + 2.92 

สต๊อกปลำยปี 4.09 4.15 - 1.45 

ที่มำ : กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ 

บัญชีสมดุลข้าวฟางโลก 

(คาดคะเนเมื่อวันที่ 14 มกราคม 2554) 

23



ถั่วเขียว 


โดย น.ส.รุจิรา โพธิวรรณ์ 



สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร คาดคะเนถั่วเขียว 

ปี 2554/55 เมื่อเดือนธันวาคม 2553 ว่ามีพื้นที่เพาะปลูก 

0.854 ล้านไร่ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนซึ่งมีปริมาณ 0.853 ล้าน 

ไร่ ร้อยละ 0.14 สำหรับผลผลิต และผลผลิตต่อไร่คาดว่า 

มีประมาณ 0.098 ล้านตัน และ 115 กิโลกรัม เทียบกับปี 

2553/54 ซึ่งมี 0.097 ล้านตัน และ 114 กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 

ร้อยละ 0.40 และ 0.88 ตามลำดับ 

ราคา 

ความเคลื่อนไหวของราคาในเดือนมกราคม 

2554 มีดังนี้ 

ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

ถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่ชนิดคละ ในเดือนนี้เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 31.91 บาท เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 31.29 

บาท ในเดือนก่อนร้อยละ 1.98 และเพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 

27.15 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 17.53 

ถั่วเขียวผิวดำชนิดคละ ในเดือนนี้เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 26.35 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 26.60 บาท ในเดือน 

ก่อนร้อยละ 0.94 และลดลงจากกิโลกรัมละ 30.00 บาท 

ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 12.17 

ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 

ถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่ชนิดดี ในเดือนนี้ราคา 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 36.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 40.00 

บาท ในเดือนก่อนร้อยละ 10.00 และลดลงจากกิโลกรัมละ 


ถั่วเขียวผิวดำชนิดคละ ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 32.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 35.00 บาท 

ในเดือนก่อนร้อยละ 8.57 และลดลงจากกิโลกรัมละ 34.00 

บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 5.88 

ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

ถั่วเขียวผิวมันชั้นหนึ่ง ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ย 


ของเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 9.90 และลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 39.03 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 5.35 

24



กราฟรายเดือนถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่คละ 

รายการ ม.ค. 53 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 54 

ราคาเกษตรกร 27.15 30.37 36.38 40.74 - 22.33 23.75 41.10 27.71 38.00 33.95 31.29 31.91 

ราคาขายส่ง 38.00 38.95 38.33 45.00 51.60 60.00 50.00 48.00 48.00 45.00 35.80 40.00 36.00 

ราคา F.O.B. 39.03 39.93 39.30 46.02 51.05 60.63 51.04 49.10 49.02 46.09 36.78 41.00 36.94 

ราคาถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่คละ 

25



พืชน้ำมัน 

ถั่วเหลือง 


โดย นายอวยพร เพชรหลายสี 



เนื้อที่เพาะปลูกถั่วเหลืองปี 2553/54 มีประมาณ 686,332 ไร่ ลดลงจาก 687,747 ไร่ ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 

0.21 โดยผลผลิตรวมทั้งหมดประมาณ 177,222 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 176,152 ตันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.61 และผลผลิต 

เฉลี่ยต่อไร่เพิ่มขึ้นเป็น 258 กิโลกรัม จาก 256 กิโลกรัม ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.78 

เร่งผลิตและกระจายเมล็ดพันธุ์ข้าวและถั่วเหลืองคุณภาพดี 

นายวินัย กสิรักษ์ รองอธิบดีกรมส่งเสริมการเกษตร เปิดเผยว่า กระทรวงเกษตรและสหกรณ์มีนโยบายสนับสนุน 

การกระจายเมล็ดพันธุ์ข้าวและถั่วเหลืองคุณภาพดีให้เพียงพอกับความต้องการของเกษตรกรอย่างทั่วถึง ทั้งนี้ได้มอบ 

หมายกรมส่งเสริมการเกษตรดำเนินการโดยรัฐบาลสนับสนุนค่าใช้จ่ายทางการตลาดในการผลิต และจำหน่ายเมล็ดพันธุ์ 

ข้าว 20,000 ตัน เมล็ดพันธุ ์ถั่วเหลือง 1,000 ตัน อัตรากิโลกรัมละ 3 บาท ให้แก่สหกรณ์ผู ้ผลิตเมล็ดพันธุ ์ที่เข้าร่วมโครงการ 

จำนวน 69 สหกรณ์ ในพื้นที่เป้าหมาย 39 จังหวัด แม้ว่าหน่วยงานภาครัฐและเอกชนในประเทศเร่งดำเนินการผลิตและ 

กระจายเมล็ดพันธุ ์ข้าวและถั่วเหลืองอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่สามารถตอบสนองความต้องการใช้เมล็ดพันธุ ์ข้าวของเกษตรกร 

ทั่วประเทศ ซึ่งมีปริมาณเฉลี่ย 6 แสนตันต่อปี โดยหน่วยงานราชการผลิตได้เพียง 1 แสนตันต่อปี ศูนย์ข้าวชุมชน 43,850 

ตัน ภาคเอกชน 1 แสนตันต่อปี และสหกรณ์ผลิตได้ 4 หมื่นตันต่อปี ประกอบกับปีนี้ เกษตรกรประสบปัญหาอุทกภัย 

จำนวนมาก ส่งผลให้ความต้องการเมล็ดพันธุ์ข้าวสูงขึ้นกว่าปีที่ผ่านมา 

ด้านต่างประเทศ 


กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ประมาณการผลผลิตถั่วเหลืองโลกปี 2553/54 ประจำเดือนมกราคม 2554 มีประมาณ 

255.53 ล้านตัน ลดลงจาก 260.09 ล้านตัน ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 1.75 

26



ผลผลิตถั่วเหลืองของประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ 


ประเทศ 2553/54 2552/53 

สหรัฐอเมริกา 90.61 91.42 

บราซิล 67.50 69.00 

อาร์เจนตินา 50.50 54.50 

จีน 14.40 14.70 

อินเดีย 9.60 9.00 

ปารากวัย 7.00 7.20 

แคนาดำ 4.35 3.51 

อื่นๆ 11.58 10.77 

รวม 255.53 260.09 

ที่มา : Oilseeds : World Markets and Trade: January 2011 

ผลผลิตถั่วเหลืองบราซิลล่าสุดอยู่ในเกณฑ์ดี 

สำนักงานใหญ่ของวารสารพืชน้ำมันโลก 

(Oil World) ซึ่งมีที่ตั้ง ณ เมืองฮัมบรูก ประเทศเยอรมนี 

เปิดเผยว่า ประเทศผู้ผลิตถั่วเหลืองในอเมริกาใต้ต้องเผชิญ 

กับสภาพอากาศที่แห้งแล้ง แต่ในภาพรวมบริเวณพื้นที่เพาะ 

ปลูก ถั่วเหลืองบราซิลปี 2554 ยังอยู่ในเกณฑ์ดี โดยแหล่ง 

ข่าวแจ้งว่า ผลผลิตถั่วเหลืองบราซิลปี 2554 ที่พยากรณ์ไว้ 

เมื่อเดือนธันวาคม 2553 มีแนวโน้มเพิ่มขึ้นจาก 67.3 ล้านตัน 

เป็น 67.5 ล้านตัน แต่ก็ยังต่ำกว่าของภาครัฐที่ประมาณการ 

ไว้เมื่อต้นเดือนมกราคม 2554 อยู ่ที่ 68.55 ล้านตัน เทียบกับ 

ผลผลิตจริงของปีที่ผ่านมาอยู ่ที่68.7 ล้านตัน ขณะนี้เกษตรกร 

บราซิลได้เริ่มเก็บเกี่ยวถั่วเหลือง โดยปรากฏการณ์เอลณิโญ 

ทำให้เกิดความร้อนและแห้งแล้ง และส่งผลต่อการปรับ 

สูงขึ้นของราคาถั่วเหลืองโลก แหล่งข่าวดังกล่าวให้ข้อมูล 

เพิ่มเติมอีกว่า พื้นที่เพาะปลูกถั่วเหลืองบราซิลปีนี้คาดว่า 

24 ล้านเฮคตาร์ เพิ่มขึ้น 5 แสนเฮกตาร์ เมื่อเทียบกับปี 

ที่ผ่านมา 

ราคา 

ราคาที่เกษตรกรขายได้ของถั่วเหลืองชนิดคละ 

ในเดือนนี้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 14.35 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 

14.68 บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 2.25 และลดลงจาก 

กิโลกรัมละ 15.00 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

ร้อยละ 4.33 

27 

ราคาขายส่ง ณ ตลาดกรุงเทพฯ ของถั่วเหลือง 

สกัดน้ำมันเฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.25 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับ 

เดือนที่ผ่านมา และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 16.23 บาท ใน 

เดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.12 

ราคาขายส่ง ณ ตลาดกรุงเทพฯ ของกากถั่วเหลือง 

ในเดือนนี้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 15.40 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือน 

ที่ผ่านมา แต่ลดลงจากกิโลกรัมละ 17.49 บาท ในเดือน 

เดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 11.95 

ราคาถั่วเหลืองซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาดชิคาโก 

เฉลี่ยบุชเชลละ 1,379.32 เซนต์ (15.44 บาท/กก.) สูงขึ้นจาก 

บุชเชลละ 1,290.66 เซนต์ (14.33 บาท/กก.) ในเดือนที่ 

ผ่านมาร้อยละ 6.87 และสูงขึ้นจากบุชเชลละ 975.68 เซนต์ 

(11.89 บาท/กก.) ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

ร้อยละ 41.37 

สำหรับราคากากถั่วเหลืองซื้อขายล่วงหน้า ณ 

ตลาดชิคาโก เฉลี่ยตันละ 368.30 ดอลลาร์สหรัฐฯ (11.23 

บาท/กก.) สูงขึ้นจากตันละ 343.99 ดอลลาร์สหรัฐฯ (10.40 

บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 7.07 และสูงขึ้นจาก 

ตันละ 295.15 ดอลลาร์สหรัฐฯ (9.79 บาท/กก.) ในเดือน 

เดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 24.78



ถั่วลิสง 


โดย น.ส.ยุพวรรณ ปานปวง 


ในประเทศ 


สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรคาดคะเนถั่วลิสง 

ปี 2553 เมื่อเดือนธันวาคม 2553 ว่ามีพื้นที่เพาะปลูก 

183,845 ไร่ และผลผลิต 45,509 ตัน ลดลงจากปีก่อนซึ่ง 

มีพื้นที่เพาะปลูก 185,402 ไร่ และผลผลิต 45,686 ตัน 

ลดลงร้อยละ 0.84 และ 0.39 ตามลำดับ เนื้อที่เพาะปลูก 

ถั่วลิสงลดลงจากปีที่แล้ว เนื่องจากถั่วลิสงที่เคยปลูกในที่นา 

และปลูกแซมพืชอื่นในแหล่งผลิตใหญ่ลดลง เกษตรกรปรับ 

เปลี่ยนไปปลูกพืชอื่นที่ให้ผลตอบแทนดีกว่า เช่น ข้าวโพด 

เลี้ยงสัตว์ อ้อยโรงงาน มันสำปะหลัง และพืชผัก ประกอบ 

กับเมล็ดพันธุ ์หายากและมีราคาแพง แต่เนื่องจากเกษตรกร 

ดูแลรักษาดีส่งผลให้ผลผลิตต่อไร่ซึ่งมีปริมาณ 248 กิโลกรัม 

สูงขึ้นจาก 246 กิโลกรัม ในปีก่อนร้อยละ 0.81 

ความเคลื่อนไหวของราคาในเดือนธันวาคม 


ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

ถั่วลิสงทั้งเปลือกสดคละ เดือนนี้ไม่มีรายงานราคา 

ถั่วลิสงทั้งเปลือกแห้งคละ ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 

20.29 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 20.27 บาท ในเดือนก่อน 

คิดเป็นร้อยละ 0.10 และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 18.30 บาท 

ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 10.87 


ถั่วลิสงกะเทาะเปลือกคัดชนิดดี ราคาเฉลี่ย 


ในเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 3.49 แต่สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

39.36 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 

32.11 

ถั่วลิสงกะเทาะเปลือกคัดชนิดรอง ราคาเฉลี่ย 


ในเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 5.35 แต่สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

35.00 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 

32.86 

ต่างประเทศ 

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ รายงานภาวะการผลิต 

ถั่วลิสงโลก ปี 2553/54 ประจำเดือนมกราคม 2554 ว่ามี 

ผลผลิต 34.14 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 7.75 ของผลผลิตพืช 

น้ำมันของโลกรองจากถั่วเหลือง เรปซีด และเมล็ดฝ้าย ซึ่ง 

มีปริมาณ 255.53, 58.32 และ 43.55 ล้านตัน ตามลำดับ 

ผลผลิตถั่วลิสงสูงขึ้นจาก 32.98 ล้านตัน ของปี 2552/53 

คิดเป็นร้อยละ 3.52 

28



ผลผลิตและการกระจายผลผลิตถั่วลิสงโลก 


รายการ 2553/54 2552/53 ผลต่างร้อยละ 

ผลผลิต 34.14 32.98 3.52 

นำเข้า 1.84 1.85 - 0.54 

ส่งออก 2.22 2.16 2.78 

สกัดน้ำมัน 15.12 14.39 5.07 

สต๊อกสิ้นปี 1.13 1.24 - 8.87 

ที่มา : Oilseeds : World Market and Trade, January, 2011. 

ผลผลิตถั่วลิสงของประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ 


ประเทศ 2553/54 2552/53 ผลต่างร้อยละ 

สาธารณรัฐประชาชนจีน 14.60 14.71 - 0.75 

อินเดีย 6.00 4.90 22.45 

อื่นๆ 13.54 13.37 1.27 

รวม 34.14 32.98 3.52 

ที่มา : Oilseeds : World Market and Trade, January, 2011. 

29



ปาล์มน้ำมัน 


โดย น.ส.ศิริวรรณ ประเศรษฐานนท์ 



สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรประมาณการ 

ผลผลิตปาล์มน้ำมันในปี 2554 ในเบื้องต้น คาดว่าจะมี 

ประมาณ 9.709 ล้านตัน โดยในช่วงมกราคม - กุมภาพันธ์ 

2554 คาดว่า ปริมาณผลผลิตปาล์มน้ำมันจะออกสู่ตลาด 

น้อยกว่าทุกเดือนและผลผลิตจะเริ่มออกสู่ตลาดมากใน 

ช่วงเดือนมีนาคม 2554 เป็นต้นไป ดังนั้น เพื่อแก้ไขปัญหา 

การขาดแคลนผลปาล์มและน้ำมันปาล์มดิบ คณะกรรมการ 

นโยบายปาล์มน้ำมันแห่งชาติ โดยมีรองนายกรัฐมนตรี 

(นายสุเทพ เทือกสุบรรณ) เป็นประธาน ได้มีมติเมื่อวันที่ 6 

มกราคม 2554 ดังนี้ 

1. ให้ความเห็นชอบนำเข้าน้ำมันปาล์มดิบแยก 

ไข (Crude Palm Olin) ปริมาณ 30,000 ตัน โดยนำเข้า 

ให้เสร็จสิ้นภายในวันที่ 31 มกราคม 2554 

2. ให้องค์การคลังสินค้าเป็นผู้นำเข้าและจัดสรร 

ให้สมาชิกสมาคมโรงกลั่นน้ำมันปาล์ม 

คณะกรรมการน้ำมันปาล์มมาเลเซีย รายงานว่า 

ผลผลิตน้ำมันปาล์มในเดือนมกราคม 2554 คาดว่า จะมี 

ประมาณ 1.05 ล้านตัน ลดลงจาก 1.23 ล้านตัน ในเดือน 

ธันวาคม 2553 คิดเป็นร้อยละ 15 เนื่องจากสภาพอากาศ 

แปรปรวน 


คณะกรรมการน้ำมันปาล์มมาเลเซีย รายงานการ 

ส่งออกน้ำมันปาล์มดิบในปี 2553 มีประมาณ 16.65 ล้าน 

ตัน เพิ่มขึ้นจาก 15.87 ล้านตัน ของปี 2552 ร้อยละ 4.91 

โดยส่งออกไปจีนมากที่สุดปริมาณ 3.48 ล้านตัน รองลงมา 

ได้แก่ ปากีสถาน 2.13 ล้านตัน สหภาพยุโรป 2.06 ล้านตัน 

และอินเดีย 1.17 ล้านตัน ตามลำดับ 

สำหรับในช่วงวันที่ 1 - 20 มกราคม 2554 มีการ 

ส่งออกประมาณ 0.853 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกัน 

30 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 9.70 เนื่องจากความต้องการ 

ในตลาดโลกเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะจีนต้องการนำเข้า เพื่อเพิ่ม 

ระดับสต๊อกน้ำมันพืชบริโภคในประเทศ สำหรับใช้ในช่วง 

เทศกาลตรุษจีนต้นเดือนกุมภาพันธ์นี้ รวมทั้งการสั่งซื้อ 

น้ำมันปาล์มดิบจากไทยประมาณ 30,000 ตัน จึงคาดว่า 

สต๊อกคงเหลือ ณ สิ้นเดือนมกราคม 2554 จะมีประมาณ 

1.48 ล้านตัน ลดลงจากเดือนธันวาคม 2553 คิดเป็น 

ร้อยละ 8 

ราคา 

ราคาผลปาล์มทั้งทะลายที่เกษตรกรขายได้เดือนนี้ 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.43 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 6.68 บาท 

ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 11.23 และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 


ราคาขายส่งน้ำมันปาล์มดิบ ณ ตลาดกรุงเทพฯ 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 51.48 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 42.13 

บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 22.19 และสูงขึ้นจากกิโลกรัม 

ละ 26.36 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 

95.30 

ราคาน้ำมันปาล์มดิบซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาด 

รอตเตอร์ดัม เฉลี่ยตันละ 1,282.00 ดอลลาร์สหรัฐฯ (39.06 

บาท/กก.) สูงขึ้นจากตันละ 1,218.67 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(36.83 บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 5.20 และสูง 

ขึ้นจากตันละ 785.42 ดอลลาร์สหรัฐฯ (26.05 บาท/กก.) 

ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 63.22 

ราคาน้ำมันปาล์มดิบซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาด 

มาเลเซียเฉลี่ยตันละ 3,793.12 ริงกิต (37.98 บาท/กก.) สูง 

ขึ้นจากตันละ 3,628.91 ริงกิต (35.22 บาท/กก.) ในเดือนที่ 

ผ่านมาร้อยละ 4.53 และสูงขึ้นจากตันละ 2,502.82 ริงกิต 

(25.32 บาท/กก.) ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 

51.55



โดย น.ส.ยุพวรรณ ปานปวง 



ราคา 

ราคาฝ้ายดอกทั้งเมล็ดชนิดคละที่เกษตรกรขายได้เดือนนี้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 25.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

23.42 บาท ในเดือนก่อนร้อยละ 6.75 


การผลิตและการค้าฝ้ายโลก 

บัญชีสมดุลฝ้ายโลกปี 2553/54 ประจำเดือนมกราคม 2553 กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดการณ์ว่า ผลผลิต 

ฝ้ายโลกจะมี 25.138 ล้านตัน (115.455 ล้านเบลล์) เพิ่มขึ้นจาก 22.109 ล้านตัน (101.544 ล้านเบลล์) ของปี 2552/53 

ร้อยละ 13.70 ใช้ในประเทศจะมี 25.382 ล้านตัน (116.579 ล้านเบลล์) การนำเข้า 8.344 ล้านตัน (38.323 ล้านเบลล์) 

การส่งออก 8.349 ล้านตัน (38.345 ล้านเบลล์) และสต๊อกปลายปีคงเหลือ 9.326 ล้านตัน (42.835 ล้านเบลล์) ลดลง 

จาก 9.448 ล้านตัน (43.393 ล้านเบลล์) ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 2.24 

บัญชีสมดุลฝ้ายโลก 

(ประมาณการ ณ เดือนมกราคม 2554) 



สต๊อกต้นปี 9.448 13.177 - 28.30 

ผลผลิต 25.138 22.109 13.70 

นำเข้า 8.344 7.811 6.82 

ใช้ในประเทศ 25.382 25.805 - 1.64 

ส่งออก 8.349 7.751 7.72 

สต๊อกปลายปี 9.326 9.546 - 2.30 

ที่มา : Cotton World markets and trade, USDA ประจำเดือนมกราคม 2554 

ความเคลื่อนไหวของราคาฝ้ายในตลาดโลก ประจำเดือนสรุปได้ดังนี้ 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าตลาดนิวยอร์ก (New York Cotton Futures) 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าเพื่อส่งมอบเดือนมีนาคม 2553 ทำสัญญาเดือนนี้เฉลี่ยปอนด์ละ 144.04 เซนต์ หรือ 

กิโลกรัมละ 96.63 บาท สูงขึ้นจากปอนด์ละ 142.51 เซนต์ หรือกิโลกรัมละ 95.07 บาท ในเดือนก่อนร้อยละ 1.07 และ 

สูงขึ้นในรูปของเงินบาทกิโลกรัมละ 1.56 บาท และเมื่อเปรียบเทียบกับเดือนเดียวกันของปีก่อน ซึ่งมีราคาเฉลี่ยปอนด์ละ 

72.19 เซนต์ หรือกิโลกรัมละ 52.87 บาท สูงขึ้นร้อยละ 99.53 และสูงขึ้นในรูปของเงินบาทกิโลกรัมละ 43.76 บาท 

31 

พืชเส้นใย 

ฝ้าย 

ประจำเดือนมกราคม 2554



พืชอื่นๆ 

อ้อยโรงงานและน้ำตาล 


โดย นายกนก เทียนทรัพย์ 



รายงานการผลิตน้ำตาลทรายของโรงงานน้ำตาล 

ทั่วประเทศ 

ศูนย์บริหารการผลิต สำนักงานคณะกรรมการอ้อย 

และน้ำตาลทรายได้รายงานการเก็บเกี่ยวอ้อยและการผลิต 

น้ำตาลทรายตั้งแต่วันที่ 28 พฤศจิกายน 2553 จนถึงวันที่ 

19 มกราคม 2554 ว่ามีอ้อยเก็บเกี่ยวเข้าโรงงานน้ำตาลไป 

แล้วจำนวน 27.87 ล้านตัน ผลิตเป็นน้ำตาลได้ 2.59 ล้าน 

ตัน แยกเป็นน้ำตาลทรายดิบ 1.74 ล้านตัน และน้ำตาลทราย 

ขาว 0.85 ล้านตัน ความหวานของอ้อยเฉลี่ย 10.99 ซี.ซี.เอส. 

ผลผลิตน้ำตาลทรายเฉลี่ยต่อตันอ้อย 93.01 กก.ต่อตันอ้อย 


อินเดียประกาศลดภาษีนำเข้า 

อินเดีย มีรายงานว่าจะลดภาษีนำเข้านํ้าตาลทราย 

ลงประมาณ 60% โดยจะมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 8 มกราคม 

2554 เป็นต้นไป โดยทางรัฐบาลอินเดียยังคงปริมาณส่งออก 

นํ้าตาลจำนวน 500,000 ตัน ตามเดิม โดยนํ้าตาลจำนวนนี้ 

จะสามารถส่งออกได้หลังจากวันที่ 30 มกราคม 2554 และ 

คาดว่าฤดูการผลิตนี้อินเดียจะสามารถผลิตนํ้าตาลได้ประมาณ 

24.0 - 24.5 ล้านตัน 

รายงานการผลิตน้ำตาลทางภาคกลาง-ใต้ของ 

บราซิล 

Unica รายงานว่าในปีการผลิต 2553/54 ทางภาค 

กลาง-ใต้ของบราซิลตั้งแต่เปิดฤดูการผลิตในเดือนเมษายน 

จนถึงวันที่ 31 ธันวาคม 2553 สามารถผลิตนํ้าตาลได้ 33.46 

ล้านตัน จาก 28.30 ล้านตัน หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 18.23 ที่ผลิต 

ได้ในช่วงเดียวกันของปีก่อน 

ราคาน้ำตาลทรายดิบ 

ราคาซื้อขายน้ำตาลทรายดิบตลาดนิวยอร์กซื้อขาย 

ทันที (SUGAR SPOT PRICE) เฉลี่ยเดือนนี้ 35.66 เซนต์/ 

ปอนด์ (กิโลกรัมละ 23.67 บาท) สูงขึ้นจาก 35.41 เซนต์/ 

ปอนด์ (กิโลกรัมละ 23.28 บาท) ของเดือนก่อนหรือสูงขึ้น 

คิดเป็นร้อยละ 0.71 

32




ราคายางพาราสูงสุดในรอบ 100 ปี เนื่องจากมี 

ผลผลิตออกสู่ตลาดน้อยจากภาวะภัยพิบัติที่เกิดขึ้นในแหล่ง 

ผลิตและการชะลอการขายของเกษตรกร ขณะที่พ่อค้ายาง 

เร่งรีบซื้อยางเพื่อรอส่งมอบตามสัญญาซื้อขาย และผู ้ประกอบ 

การในประเทศเร่งซื้อยางเพื่อรอการผลิตหลังจากปิดโรงงาน 

ในช่วงเทศกาลวันหยุดยาว ประกอบกับราคาน้ำมันโลกมี 

แนวโน้มสูงขึ้นและนักลงทุนหันมาเก็งกำไรในตลาดซื้อขาย 

ล่วงหน้าเพิ่มขึ้น 


ราคายางส่งออกของเวียดนามซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิต 

ยางเป็นอันดับที่สี่ของโลกรองจากประเทศไทย อินโดนีเซีย 

และมาเลเซีย ได้ทำลายสถิติโดยราคาสูงถึง 5,000 เหรียญ 

สหรัฐฯ ต่อตัน หรือ 5 เหรียญสหรัฐฯ ต่อกิโลกรัม โดย 

Le Quang Thung ผู้บริหารของ Vietnam Rubber Group 

ได้คาดการณ์ว่า ราคาส่งออกจะยังคงอยู่ที่ระดับนี้ต่อไปจน 

ถึงกลางปีหน้า นอกจากนี้ Vietnam Rubber Association 

ได้เปิดเผยสถิติการส่งออกยางธรรมชาติของเวียดนาม ปี 2553 

ซึ่งคาดว่าจะอยู ่ที่ 783,000 ตัน ซึ่งเพิ่มขึ้นร้อยละ 7 เมื่อเทียบ 

กับปีที่ผ่านมา เป็นมูลค่าสูงถึง 2.38 พันล้านเหรียญสหรัฐฯ 

เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาที่ทำรายได้เพียง 1.23 พันล้านเหรียญ 

สหรัฐฯ เท่านั้น โดยจีนจะเป็นตลาดส่งออกใหญ่ที่สุดรองลง 

มาได้แก่ มาเลเซีย ไต้หวัน เยอรมนี และสหรัฐอเมริกา 

33 

ยางพารา 


โดย นางประนาถ พิพิธกุล, นางสาวเจนตา ชมธรณินทร์ 


ราคายางพารา 

สำหรับความเคลื่อนไหวของราคายางเดือน 

มกราคม 2554 

1. ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

1) ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 1 เฉลี่ยกิโลกรัมละ 

139.94 บาท สูงขึ้นจาก 121.98 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 

17.02 บาท หรือร้อยละ 13.95 







4) ยางก้อนคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 71.03 บาท 

สูงขึ้นจาก 64.02 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 7.01 บาท 

หรือร้อยละ 10.95 

5) เศษยางคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 67.76 บาท 



6) น้ำยางสดคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 130.77 บาท 


หรือร้อยละ 9.50



ในเดือนนี้ไม่มีรายงานราคา ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 4, 

ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 5 และยางแผ่นดิบคละ 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าส่งมอบเดือนกุมภาพันธ์ 

2554 

ยางแผ่นรมควันชั้นที่ 3 

ตลาดสิงคโปร์เสนอซื้อล่วงหน้าเฉลี่ยกิโลกรัมละ 

540.79 เซนต์สหรัฐฯ (163.43 บาท) สูงขึ้นจาก 460.18 

เซนต์สหรัฐฯ (137.26 บาท) ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 80.61 

เซนต์สหรัฐฯ หรือร้อยละ 17.52 

ตลาดโตเกียวเสนอซื้อล่วงหน้าเฉลี่ยกิโลกรัมละ 

442.28 เยน (160.61 บาท) สูงขึ้นจาก 375.78 เยน (133.42 

บาท) ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 66.50 เยน หรือร้อยละ 

17.69 

ตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้าแห่งประเทศไทย ซื้อขาย 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 162.88 บาท/กิโลกรัม สูงขึ้นจาก 135.87 

บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 27.01 บาท หรือ 

ร้อยละ 19.88 

2. ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. ซื้อขายล่วงหน้าส่งมอบ 

เดือนกุมภาพันธ์ 2554 

ณ ท่าเรือกรุงเทพฯ 

1) ยางแผ่นรมควันคุณภาพชั้นที่ 1 เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 165.95 บาท สูงขึ้นจาก 139.89 บาท ของเดือนก่อน 

กิโลกรัมละ 26.06 บาท หรือร้อยละ 18.63 




3) น้ำยางข้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 99.18 บาท สูง 

ขึ้นจาก 91.24 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 7.94 บาท 


ณ ท่าเรือสงขลา 







3) น้ำยางข้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 98.93 บาท สูง 

ขึ้นจาก 90.99 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 7.94 บาท 


34





สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ได้พยากรณ์การ 

ผลิตกาแฟปี 2554 โดยมีพื้นที่ให้ผล 351,322 ไร่ ลดลงจาก 

ปีที่แล้ว 8,167 ไร่ หรือลดลงร้อยละ 2.27 ผลผลิตทั้งหมด 

45,137 ตัน ลดลงจากปีที่แล้ว 3,818 ตัน หรือร้อยละ 

7.80 ผลผลิตต่อไร่เฉลี่ย 128 กิโลกรัม ลดลงจากปีที่แล้ว 8 

กิโลกรัม หรือร้อยละ 5.88 

สำหรับการเก็บเกี่ยวผลผลิตในปีนี้ ได้เริ่มเก็บเกี่ยว 

ไปแล้วร้อยละ 30 - 40 และจะเก็บได้มากประมาณปลาย 

เดือนธันวาคม - มกราคม 2554 และประมาณปลายเดือน 

มกราคม คาดว่าจะเก็บเกี่ยวได้หมด 


ไทยส่งออกเมล็ดกาแฟในช่วง 10 เดือนแรก 

(ม.ค. - ต.ค.) ของปี 2553 ปริมาณ 427.60 ตัน มูลค่า 62.29 

ล้านบาท สูงขึ้นจาก 283.03 ตัน มูลค่า 43.14 ล้านบาท 

จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 51 และ 

ร้อยละ 44 ตามลำดับ สำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีการส่งออก 

6,313.23 ตัน มูลค่า 888.22 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 

3,478.30 ตัน มูลค่า 814.45 ล้านบาท จากช่วงเดียวกัน 

ของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 82 และร้อยละ 9 ตามลำดับ 

และไทยนำเข้าเมล็ดกาแฟปริมาณ 13,732.73 ตัน 

มูลค่า 790.64 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 5,926.91 ตัน 

แต่สูงขึ้นจากมูลค่า 347.15 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของ 

ปีที่ผ่านมาคิดเป็น 2.32 เท่า และ 2.28 เท่า ตามลำดับ 

สำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีการนำเข้าปริมาณ 2,505.82 ตัน 

มูลค่า 618.82 ล้านบาท สูงขึ้นจาก 1,782.32 ตัน มูลค่า 

419.54 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็น 

ร้อยละ 41 และ 48 ตามลำดับ 

กาแฟ 


โดย นางทัศนีย์ ลักษณะ, นางสาววิชชุพร สุขเจริญ 



สมาคมกาแฟและโกโก้เวียดนาม คาดคะเน 

ผลผลิตกาแฟของเวียดนามปี 2553/54 นี้ว่าจะลดลงร้อยละ 

3 เหลือประมาณ 1.10 ล้านตัน จากที่เคยประมาณไว้ที่ 

1.2 ล้านตัน โดยผลผลิตกาแฟเวียดนามในปีนี้จะออกสู่ 

ตลาดล่าช้ากว่าปกติ เนื่องจากในช่วงนี้มีฝนตกเกือบทุกวัน 

ในจังหวัด DakLak แหล่งปลูกกาแฟที่สำคัญของเวียดนาม 

ซึ่งมีพื้นที่ปลูกกาแฟประมาณ 1.13 ล้านไร่ คาดว่าจะมี 

ผลผลิตในปีนี้ประมาณ 400,000 ตัน ซึ่งเพิ่มขึ้นประมาณ 


เวียดนาม 

สำนักงานสถิติแห่งชาติของเวียดนามรายงาน การ 

ส่งออกกาแฟของเวียดนามในช่วง 11 เดือนแรกของปี 2553 

มีปริมาณ 1.05 ล้านตัน สูงขึ้น 1.5% จากช่วงเดียวกันของ 

ปีที่ผ่านมา และพยากรณ์ว่าปริมาณการส่งออกกาแฟของ 

เวียดนามนี้อาจจะสูงถึง 1.15 ล้านตัน 

สำหรับในเดือนพฤศจิกายน 2553 เวียดนามส่ง 

ออกกาแฟทั้งหมด 80,000 

35



อันดับ ประเทศ 2549 2550 2551 2552 2553 2554 

1 บรำซิล 2.17 2.80 2.35 3.20 2.69 3.32 

2 เวียดนำม 0.98 1.17 1.08 1.08 1.05 1.12 

3 โคลัมเบีย 0.72 0.73 0.75 0.52 0.49 0.54 

4 อินโดนีเซีย 0.57 0.45 0.44 0.56 0.55 0.58 

5 เอธิโอเปีย 0.24 0.24 0.23 0.22 0.25 0.25 

6 อินเดีย 0.28 0.28 0.28 0.26 0.29 0.28 

7 เม็กซิโก 0.25 0.26 0.26 0.28 0.26 0.28 

8 กัวเตมำลำ 0.22 0.24 0.25 0.24 0.25 0.24 

9 ฮอนดูรัส 0.19 0.21 0.22 0.21 0.22 0.23 

10 เปรู 0.15 0.26 0.17 0.24 0.20 0.24 

ไทย 0.06 0.05 0.05 0.05 0.05 0.05 

อื่นๆ 1.18 1.2 1.22 1.25 1.23 0.25 

โลก 7.01 7.89 7.30 8.11 7.53 8.38 

ที่มำ : USDA (มิถุนำยน 2553) 

ผลผลิตกาแฟโลก ปี 2549 - 2554 


ราคา 


รำคำเมล็ดกำแฟดิบที่เกษตรกรขำยได้ในเดือนมกรำคม 2554 เฉลี่ย 61.84 บำท/กิโลกรัม สูงขึ้นจำก 60.33 

บำท/กิโลกรัม ของเดือนที่ผ่ำนมำร้อยละ 1.91 

ราคาในตลาดต่างประเทศประจาเดือนมกราคม 2554 มีดังนี้ 

รำคำเมล็ดกำแฟดิบอำรำบิก้ำ ตลำดนิวยอร์กซื้อขำยทันทีเฉลี่ย 261.88 เซนต์/ปอนด์ (173.20 บำท/กิโลกรัม) 

สูงขึ้นจำก 233.94 เซนต์/ปอนด์ (154.72 บำท/กิโลกรัม) ของเดือนก่อนร้อยละ 11.94 

รำคำเมล็ดกำแฟดิบโรบัสตำ ตลำดนิวยอร์กซื้อขำยทันทีเฉลี่ย 106.50 เซนต์/ปอนด์ (70.21 บำท/กิโลกรัม) 

ลดลงจำก 97.00 เซนต์/ปอนด์ (64.15 บำท/กิโลกรัม) ของเดือนก่อนร้อยละ 9.79 

36




ผลผลิตพริกไทยปี 2554 เริ่มเก็บเกี่ยวไปแล้ว 

ประมาณร้อยละ 20 ของผลผลิตทั้งหมด อีกร้อยละ 80 

เกษตรกรกำลังทยอยเก็บเกี่ยวออกสู่ตลาด เนื่องจากปีที่ 

ผ่านมาสภาพอากาศแปรปรวน อากาศสลับร้อน สลับหนาว 

ส่งผลให้ผลผลิตแก่ช้า และทำให้ช่วงการเก็บเกี่ยวช้าลง 

คาดว่าผลผลิตโดยรวมจะทรงตัวอยู่ในระดับเดียวกับปี 

ที่ผ่านมา 


ภาวะการซื้อขายพริกไทยยังค่อนข้างดี เนื่องจาก 

มีความต้องการอย่างต่อเนื่อง สำหรับราคาพริกไทยแห้ง 

ปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากจากผลผลิตฤดูกาลใหม่ 

เพิ่งจะเริ่มทยอยเก็บเกี่ยว ส่วนพริกไทยอ่อนราคาสูงขึ้นจาก 

กิโลกรัมละ 30 บาท เป็นกิโลกรัมละ 45 บาท 

สำหรับ ในปี 2553 (ม.ค. - ต.ค.) ไทยส่งออกพริก 

ไทย ปริมาณ 4,394 ตัน มูลค่า 111.34 ล้านบาท จำแนก 

เป็นพริกไทยประเภทไม่บดหรือป่น (เม็ด) ปริมาณ 176 ตัน 

มูลค่า 18.77 ล้านบาท และพริกไทยประเภทบดหรือป่น 

ปริมาณ 3,796 ตัน มูลค่า 92.66 ล้านบาท 

ราคาในประเทศ 

ความเคลื่อนไหวของราคาพริกไทย ประจำเดือน 

ธันวาคม มีดังนี้ 

1. ราคาเกษตรกรขายได้ 

ราคาเกษตรกรขายได้พริกไทยขาว-ดี ปี 2553 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 172 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 

50.87 ส่วนพริกไทยดำ-คละ มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 122 

บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 45.24 

พริกไทย 


โดย น.ส.ภีสพรรณ เลาสุทแสน 


สำหรับเดือนธันวาคม 2553 พริกไทยขาว-ดี 

กิโลกรัมละ 228 บาท เพิ่มขึ้นจากเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 

0.88 สำหรับพริกไทยดำ-คละ กิโลกรัมละ 165 บาท ลดลง 

จากเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 2.36 โดยรวมแล้วราคาสูงขึ้น 

กว่าปีที่ผ่านมาในช่วงเวลาเดียวกัน 

2. ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 

ราคาขายส่งพริกไทยขาว-ดี ปี 2553 เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 192.33 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 

28.31 ราคาต่ำสุด-สูงสุด คือ 155 - 250 บาท/กิโลกรัม 

พริกไทยดำ-ดี มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 138.28 บาท เพิ่ม 

ขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 32.60 ราคาต่ำสุด-สูงสุด คือ 

105 - 175 บาท/กิโลกรัม ส่วนพริกไทยดำ-รอง มีราคาเฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 121.41 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 34 

ราคาต่ำสุด-สูงสุด คือ 95 - 155 บาท/กิโลกรัม 

สำหรับในเดือนธันวาคม 2553 ราคาขายส่งพริก 

ไทยขาว-ดี มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 245 บาท เพิ่มขึ้นจาก 

เดือนที่ผ่านมาร้อยละ 6.31 ส่วนพริกไทยดำ-ดี มีราคาเฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 172.50 บาท เพิ่มขึ้นจากเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 

2.98 และพริกไทยดำ-รอง มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 150 บาท 

เพิ่มขึ้นจากเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.53 

37



สับปะรด 


โดย นายประเสริฐศักดิ์ แสงสัทธา 



ในช่วงเดือนนี้ผลผลิตออกสู่ตลาดน้อย แต่เนื่องจากโรงงานแปรรูปหยุดทำการผลิตในช่วงเทศกาลปีใหม่ ทำให้ 

มีผลผลิตมารอขายหน้าโรงงานแปรรูปส่วนหนึ่ง ส่งผลให้ราคาที่เกษตรกรขายได้ปรับตัวลดลง 


เดือนกันยายน 2553 ส่งออกสับปะรดสดและ 

ผลิตภัณฑ์สับปะรด 40,269 ตัน มูลค่า 1,479.97 ล้านบาท 

เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 40,031 ตัน มูลค่า 1,408.90 ล้านบาท 

ในเดือนสิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.59 และ 5.04 

แต่ลดลงจากปริมาณ 45,864 ตัน มูลค่า 1,503.09 ล้านบาท 

ในเดือนกันยายน 2552 หรือลดลงร้อยละ 12.20 และ 1.54 

สับปะรดกระป๋อง 

ส่งออกปริมาณ 27,517 ตัน มูลค่า 857.78 

ล้านบาท ลดลงจากปริมาณ 29,515 ตัน มูลค่า 895.72 

ล้านบาท ในเดือนสิงหาคม 2553 หรือลดลงร้อยละ 6.77 

และ 4.23 และลดลงจากปริมาณ 32,895 ตัน มูลค่า 944.16 

ล้านบาท ในเดือนกันยายน 2552 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 16.35 

และ 9.15 

38 

น้ำสับปะรด 

ส่งออกปริมาณ 7,495 ตัน มูลค่า 367.96 ล้าน 

บาท เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 6,057 ตัน มูลค่า 284.70 ล้าน 

บาท ในเดือนสิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 23.74 และ 

29.24 แต่ลดลงจากปริมาณ 8,527 ตัน ในเดือนกันยายน 

2552 หรือลดลงร้อยละ 12.10 ในขณะที่มูลค่าเพิ่มขึ้นจาก 

365.94 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 0.55



สับปะรดแช่แข็ง 

ส่งออกปริมาณ 82 ตัน มูลค่า 6.70 ล้านบาท 

เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 58 ตัน มูลค่า 3.71 ล้านบาท ในเดือน 

สิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 41.38 และ 80.59 และ 


กันยายน 2552 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 74.47 และ 68.34 

สับปะรดที่ทำไว้ไม่ให้เสีย 

ส่งออกปริมาณ 2,313 ตัน มูลค่า 159.19 ล้านบาท 

เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 2,184 ตัน มูลค่า 153.55 ล้านบาท 

ในเดือนสิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 5.91 และ 3.67 

และเพิ่มขึ้นจาก 1,804 ตัน มูลค่า 108.00 ล้านบาท ใน 

เดือนกันยายน 2552 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 28.22 และ 47.40 

สับปะรดแห้ง 



สิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 84.61 และ 66.41 และ 

เพิ่มขึ้นจาก 10 ตัน มูลค่า 0.80 ล้านบาท ในเดือนกันยายน 

2552 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 140.00 และ 166.25 

สับปะรดสด 



สิงหาคม 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 12.28 และ 11.16 แต่ 

ลดลงจากปริมาณ 236 ตัน มูลค่า 2.86 ล้านบาท ในเดือน 

กันยายน 2552 หรือลดลงร้อยละ 18.64 และ 12.94 

ความเคลื่อนไหวของราคาสับปะรดประจำเดือนมกราคม 


ราคาสับปะรดโรงงานที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ย 


ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.85 แต่เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 


ราคาสับปะรดบริโภคที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 8.90 บาท เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 8.10 บาท 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 9.87 และเพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 


39



ปศุสัตว์ 

และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 

สุกร 

สถานการณ์การผลิต การค้า และราคาในประเทศ 

สถานการณ์ตลาดสุกรในเดือนนี้ ราคาสุกรมีชีวิต 

ที่เกษตรกรขายได้ลดลงจากเดือนผ่านมา เนื่องจากสภาพ 

อากาศเอื้ออำนวยให้สุกรเจริญเติบโตเร็ว ทำให้ผลผลิตออกสู่ 

ตลาดมาก ขณะที่ความต้องการบริโภคเนื้อสุกรยังคงทรงตัว 

แนวโน้มคาดว่าราคาจะทรงตัวหรือปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย 

ด้านการส่งออกเนื้อสุกรแช่เย็นแช่แข็งเดือน พ.ย. 

2553 มีปริมาณ 354.50 ตัน มูลค่า 15.35 ล้านบาท เพิ่มขึ้น 

จากเดือน ต.ค. 2553 ซึ่งส่งออกปริมาณ 311.21 ตัน มูลค่า 

17.66 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 13.91 และร้อยละ 13.08 

ตามลำดับ 

สำหรับการส่งออกเนื้อสุกรแปรรูปเดือน พ.ย. 2553 

มีปริมาณ 751.28 ตัน ลดลงจากเดือน ต.ค. 2553 ซึ่งมีการ 

ส่งออก 783.55 ตัน คิดเป็นร้อยละ 4.29 ส่วนมูลค่าส่งออก 

เนื้อสุกรแปรรูป เดือน พ.ย. 2553 มูลค่า 157.71 ล้านบาท 

เพิ่มขึ้นจากเดือน ต.ค. 2553 ซึ่งมีการส่งออกมูลค่า 152.53 

ล้านบาท ร้อยละ 3.28 ตลาดส่งออกที่สำคัญคือ ญี่ปุ่น 

ราคาที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ 

สุกรมีชีวิตพันธุ์ผสมน้ำหนัก 100 กิโลกรัมขึ้นไป 

ราคาที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศกิโลกรัมละ 54.99 บาท 

ลดลงจากกิโลกรัมละ 55.88 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 

40 

โดย น.ส.อัจฉรา ไอยรากาญจนกุล 


1.59 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 53.62 

บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือกิโลกรัมละ 59.18 บาท ภาค 

กลาง กิโลกรัมละ 54.02 บาท และภาคใต้ กิโลกรัมละ 55.18 

บาท ส่วนราคาลูกสุกรตามประกาศของบริษัท ซี.พี. เฉลี่ยตัว 

ละ 1,600 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ 

ราคาขายส่งสุกรมีชีวิตในตลาดกรุงเทพฯ จากกรม 

การค้าภายใน เฉลี่ยกิโลกรัมละ 52.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 52.50 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.95 ส่วนราคา 

ขายส่งสุกรชำแหละเฉลี่ยกิโลกรัมละ 61.50 บาท สูงขึ้นจาก 

กิโลกรัมละ 61.25 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.41 

ไก่เนื้อ 

สถานการณ์การผลิต การค้า และราคาในประเทศ 

สถานการณ์ไก่เนื้อในเดือนนี้สูงขึ้นจากเดือนที่ 

ผ่านมา เนื่องจากปริมาณไก่เนื้อที่ออกสู่ตลาดมีไม่มากนัก 

ขณะที่ความต้องการบริโภคยังคงเพิ่มขึ้น แนวโน้มคาดว่าราคา 

จะทรงตัวหรือปรับตัวสูงขึ้นเล็กน้อย 

สถานการณ์ในประเทศ 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์รายงานว่าสถานการณ์ 

สินค้าปศุสัตว์ของไทยมีแนวโน้มการส่งออกเพิ่มสูงขึ้นตาม 

ความต้องบริโภคสินค้าอาหารที่เพิ่มขึ้น และมีแนวโน้มที่จะ 

เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะอุตสาหกรรมไก่เนื้อที่ได้รับ 

ประโยชน์อย่างมาก จากการเปิดตลาดส่งออกเนื้อไก่สดแช่แข็ง 

ไปยังประเทศรัสเซีย แอฟริกาใต้ มาเลเซีย และบาร์เรน ขณะ 

เดียวกันประเทศญี่ปุ่นกำลังพิจารณาอนุมัติให้ประเทศไทย 

สามารถส่งออกเนื้อไก่สดแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยให้ปริมาณและ 

มูลค่าส่งออกเนื้อไก่สดแช่แข็งเพิ่มขึ้น แต่ต้นทุนการผลิตใน 

ด้านอาหารสัตว์ก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น กระทรวงเกษตรฯ จึงได้ 

ทำโครงการลดต้นทุนการผลิตโดยนำร่องใน 3 พืชเศรษฐกิจ 

หลัก ได้แก่ ข้าว ข้าวโพด และมันสำปะหลัง ซึ่งขณะนี้อยู่



ในระหว่างดำเนินการ นอกจากนี้ยังมีปัจจัยเสี่ยงที่อาจส่งผล 

กระทบต่อการแข่งขันสินค้าปศุสัตว์ คือ โรคระบาดสัตว์ และข้อ 

กีดกันทางการค้า ซึ่งกระทรวงเกษตรฯ ได้มอบหมายหน่วยงาน 

ที่เกี่ยวข้องศึกษาข้อมูลดังกล่าวให้เกิดความชัดเจน เพื่อเป็น 

ข้อมูลประกอบการเจรจาทางการค้าต่อไปในอนาคต 

สถานการณ์ต่างประเทศ 

เกาหลีใต้ยืนยันว่าพบไข้หวัดนกระบาดเป็นครั้งแรก 

หลังจากพบเมื่อเดือนพฤษภาคม 2551 ซึ่งในครั้งนี้ได้กำจัดนก 

กว่า 100,000 ตัว เพื่อยับยั้งการแพร่ระบาด ทั้งนี้สาธารณสุข 

เกาหลีใต้ได้เร่งตรวจสอบนกป่า และเร่งให้ภาคธุรกิจสัตว์ปีก 

เพิ่มความระมัดระวังมากขึ้น เช่น การขึงตาข่ายรอบฟาร์ม 

สัตว์ปีกเพื่อป้องกันไม่ให้นกป่าเข้ามา 

ด้านการส่งออกเนื้อไก่สดแช่เย็นแช่แข็ง เดือน พ.ย. 

2553 มีปริมาณ 5,441.86 ตัน มูลค่า 217.85 ล้านบาท เพิ่ม 

ขึ้นจากเดือน ต.ค. 2553 ซึ่งส่งออกปริมาณ 3,612.59 ตัน 

มูลค่า 165.19 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 9.79 และ ร้อยละ 

11.04 ตามลำดับ 

สำหรับการส่งออกไก่แปรรูป เดือน พ.ย. 2553 

มีปริมาณ 36,269.87 ตัน มูลค่า 4,537.46 ล้านบาท เพิ่ม 

ขึ้นจากเดือน ต.ค. 2553 ซึ่งส่งออก 34,613.63 ตัน มูลค่า 

4,350.32 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 4.78 และร้อยละ 4.30 

ตามลำดับ ตลาดส่งออกที่สำคัญ คือ ญี่ปุ ่น สหภาพยุโรป และ 

เกาหลีใต้ 


ราคาไก่เนื้อที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ 

กิโลกรัมละ 44.34 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 42.48 บาท 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 4.38 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ 

ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 43.52 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 

กิโลกรัมละ 45.68 บาท ภาคกลาง กิโลกรัมละ 43.48 บาท 

ภาคใต้ ไม่มีรายงานราคา ส่วนราคาลูกไก่เนื้อตามประกาศ 

ของบริษัท ซี.พี. ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ตัวละ 17.50 บาท สูงขึ้นจาก 

ตัวละ 14.50 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 20.68 


ราคาขายส่งไก่มีชีวิตในตลาดกรุงเทพฯ จากกรม 

การค้าภายใน เฉลี่ยกิโลกรัมละ 44.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัม 

ละ 43.05 ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.37 และราคาขายส่ง 

ไก่สดเฉลี่ยกิโลกรัมละ 57.50 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

55.70 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.23 

41 

ไข่ไก่ 

สถานการณ์การผลิต การค้า และราคาประเทศ 

สถานการณ์ไข่ไก่ในเดือนนี้ ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

สูงขึ้นจากเดือนที่ผ่านมา เนื่องจากสภาพอากาศที่แปรปรวน 

ส่งผลให้แม่ไก่ไข่ออกไข่น้อยลง ขณะที่ความต้องการบริโภค 

ไข่ไก่มีมากขึ้น แนวโน้มคาดว่าราคาจะทรงตัวหรือสูงขึ้นเล็ก 

น้อย 

ด้านการส่งออกไข่ไก่สด ปริมาณการส่งออกไข่ไก่ 

เดือน พ.ย. 2553 มีจำนวน 8.18 ล้านฟอง มูลค่า 22.46 ล้าน 

บาท ลดลงจากเดือน ต.ค. 2553 มีจำนวน 11.41 ล้านฟอง 

มูลค่า 29.77 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 28.31 และ ร้อยละ 

24.55 


ราคาไข่ไก่ที่เกษตรกรขายได้ เฉลี่ยทั้งประเทศร้อย 

ฟองละ 278 สูงขึ้นจากร้อยฟองละ 277 บาท ของเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 0.36 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ ภาคเหนือ 

ร้อยฟองละ 272 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ร้อยฟองละ 

282 บาท ภาคกลาง ร้อยฟองละ 270 บาท และภาคใต้ 

ร้อยฟองละ 303 บาท ส่วนราคาลูกไก่ไข่ตามประกาศของ 

บริษัท ซี.พี. ตัวละ 26.00 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา 


ราคาขายส่งไข่ไก่ (เฉลี่ยเบอร์ 0 - 4) ในตลาด 

กรุงเทพฯ จากกรมการค้าภายใน เฉลี่ยร้อยฟองละ 285 บาท 

ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา



โคเนื้อ 


ราคาโค (ขนาดกลาง) ที่เกษตรกรขายได้ เฉลี่ยทั้ง 

ประเทศกิโลกรัมละ 42.99 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 44.70 

บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.83 โดยแยกเป็นรายภาค 

ดังนี้ ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 49.72 บาท ภาคตะวันออกเฉียง 

เหนือ กิโลกรัมละ 35.53 บาท ภาคกลาง กิโลกรัมละ 44.67 

บาท และภาคใต้ กิโลกรัมละ 49.91 บาท 

ไข่เป็ด 


ราคาไข่เป็ดที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ ร้อย 

ฟองละ 296 บาท สูงขึ้นจากร้อยฟองละ 294 บาท ของเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 0.68 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ ภาคเหนือ 

ร้อยฟองละ 266 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ร้อยฟอง 

ละ 317 บาท ภาคกลาง ร้อยฟองละ 281 บาท และภาคใต้ 

ร้อยฟองละ 325 บาท 


ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ จากกรมการค้า 

ภายใน เฉลี่ยร้อยฟองละ 340 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ 

ผ่านมา 

กระบือ 


ราคากระบือ (ขนาดกลาง) ที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ย 

ทั้งประเทศ กิโลกรัมละ 33.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

32.80 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.61 โดยแยกเป็น 

รายภาคดังนี้ ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 50.00 บาท ภาคตะวัน 

ออกเฉียงเหนือ กิโลกรัมละ 29.61 บาท ภาคกลาง กิโลกรัมละ 

32.69 บาท ภาคใต้ ไม่มีรายงานราคา 

42



สุกร 

ไก่เนื้อ 

ไข่ไก่ 

ไข่เป็ด 

โคเนื้อ 

กระบือ 


ราคาเกษตรกรขายได้ 










ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 

56.93 59.92 61.02 61.53 62.10 62.43 62.46 62.12 60.65 57.93 56.93 55.88 54.99 

61.17 61.25 61.50 61.50 61.50 61.50 60.50 59.30 55.73 52.50 53.50 52.50 52.00 

43.06 44.22 41.90 40.61 42.88 45.31 44.94 42.85 42.13 41.71 41.31 42.48 44.34 

39.35 40.00 39.73 37.12 43.22 40.13 35.60 34.40 35.00 35.00 36.50 43.05 44.50 

232 258 253 249 262 275 284 295 278 265 272 277 278 

233 276 265 269 285 305 299 275 286 280 281 285 285 

281 284 283 280 284 302 310 303 301 297 298 294 296 

340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 340 

44.73 43.68 42.45 42.54 42.73 42.69 42.71 43.05 43.94 43.02 43.68 44.70 42.99 

34.93 35.20 34.82 34.71 34.49 34.57 34.20 34.49 33.60 33.27 32.93 32.80 33.00 

เดือน 


43







44



ประมง 

และผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำ 

สถานการณ์สัตว์น้ำที่สำคัญประจำเดือนมกราคม 2554 และ 

แนวโน้มสถานการณ์การผลิตเดือนมกราคม 2554 

ประกันภัยประมง 

ดร.สมหญิง เปี ่ยมสมบูรณ์ อธิบดีกรมประมง เปิดเผยว่า 

กรมประมงได้พยายามผลักดันโครงการประกันภัยภาคการประมง 

การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและชาวประมง เพื่อบรรเทาความเดือดร้อน 

จากความเสียหายที่เกษตรผู้เลี้ยงสัตว์น้ำและชาวประมงเผชิญ 

กับปัญหาความเสี่ยงต่างๆ ตลอดจนปัญหาของโรคระบาด ราคา 

ผลผลิตตกต่ำ ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ส่งผลให้เกิดความเดือดร้อน 

แก่เกษตรกรและชาวประมง 

กรมประมงจึงได้ร่วมมือกับองค์การอาหารและเกษตร 

แห่งสหประชาชาติ (FAO) จัดการประชุมเชิงปฏิบัติการเกี่ยวกับการ 

ประกันภัยเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เมื่อเดือนกันยายน 2552 เพื่อระดม 

ความคิดเห็นเกี่ยวกับแนวทางการประกันภัยการเพาะเลี้ยงสัตว์ 

น้ำในประเทศไทย กรณีที่ประสบภัยพิบัติโรคระบาดหรือเหตุใดๆ 

ก็ตามที่ส่งผลให้การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำไม่ประสบผลสำเร็จ ต่อมาใน 

ปี 2553 มีการจัดสัมมนาเชิงวิชาการ เพื่อหาแนวทางการประกันภัย 

เรือประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอีกครั้ง และได้กำหนดแนวทาง 

และรูปแบบที่เหมาะสมกับการประกันภัยเรือประมงและการเพาะ 

เลี้ยงสัตว์น้ำ โดยคำนึงถึงผลประโยชน์ที่จะเกิดขึ้นกับเกษตรกร 

นายพงค์พัฒน์ บุญชูวงค์ ผู้เชี่ยวชาญด้านเศรษฐกิจ 

การประมงกล่าวเพิ่มเติมว่า การประกันภัยลักษณะนี้เป็นที่นิยมมาก 

ในหลายประเทศ เพราะช่วยลดการขาดทุนจากความเสียหายที่เกิด 

ขึ้น ในส่วนการประกันนี้ประเทศไทยโดยบริษัท โพว์-มาอินเตอร์ 

เนชั่นแนลอินชัวร์รันส์ โบรคเกอร์ จำกัด ได้กำหนดผู ้ออกกรมธรรม์ 

ประกันภัยไว้ดังนี้ การประกันภัยกุ้งให้บริษัท ทิพยประกันภัย 

จำกัด (มหาชน) และกลุ่มซีพีอลิอันซ์เป็นผู้ออกกรมธรรม์ ส่วน 

เรือประมงมอบหมายให้บริษัท ไอเอจี ประกันภัย (ประเทศไทย) 

จำกัด เป็นผู้ออกกรมธรรม์ 

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้การประกันภัยเป็นรูปธรรมมากขึ้น 

ชุมนุมเกษตรกรผู้เพาะเลี้ยงกุ้งแห่งประเทศไทย ได้จัดทำโครงการ 

เกษตรพันธสัญญา (Contract Framing) เพื่อส่งเสริมสนับสนุน 

การบริโภคกุ ้งในประเทศ โดยขอเงินสนับสนุนจากกองทุนช่วยเหลือ 

45 

โดย นางรัชดา ทั่งทอง 


เกษตรกร (คชก.) ได้กำหนดให้มีการประกันภัยกุ้งรวมอยู่ด้วย 

นับว่าการเป็นการประกันภัยการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและเรือประมง 

ซึ่งเป็นแนวทางหนึ่งที่กรมประมงร่วมมือกับภาคเอกชนช่วยเหลือ 

เกษตรกร ให้สามารถประกอบอาชีพประมงได้อย่างสบายใจ 

ในเดือนมกราคมมีสัตว์น้ำทุกชนิดทุกประเภทส่งเข้า 

ประมูลจำหน่ายที่ตลาดกลางองค์การสะพานปลากรุงเทพฯ รวม 

ทั้งสิ้น 3,930 ตัน ลดลงจาก 4,410 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 

10.88 โดยแยกเป็นสัตว์น้ำเค็มทุกชนิด 2,310 ตัน ลดลงจาก 

2,391 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 3.39 สัตว์น้ำจืดทุกชนิด 1,620 ตัน 

ลดลงจาก 2,019 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 19.76 แยกเป็นชนิด 

สัตว์น้ำที่สำคัญดังนี้ 

กุ้งสด มีปริมาณกุ้งสดทุกชนิดทุกประเภทส่งเข้า 

ประมูลจำหน่ายฯ 400 ตัน ลดลงจาก 450 ตัน ของเดือนก่อน 


ปลาหมึกสด มีปลาหมึกสดทุกชนิดทุกประเภทส่ง 

เข้าประมูลจำหน่ายฯ 295 ตัน ลดลงจาก 340 ตัน ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 13.24 

ปลาทูสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 33 ตัน 

ลดลงจาก 47 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 29.79 

ปลาช่อนสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 26 

ตัน เพิ่มขึ้นจาก 25 ตัน ของเดือนก่อนร้อย 4.00 

ปลาดุกสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 24 

ตัน ลดลงจาก 25 ตันของเดือนก่อนร้อยละ 4.00 

แนวโน้มสถานการณ์ผลิตสัตว์น้ำเดือนกุมภาพันธ์ 2554 

จากการวิเคราะห์ทางสถิติประเมินได้ว่าจะมีสัตว์น้ำ 

ทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่ตลาดกลางองค์การสะพานปลา 

กรุงเทพฯ รวมทั้งสิ้นประมาณ 4,210 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 3,930 ตัน 

ของเดือนที่แล้วร้อยละ 7.12 โดยแยกเป็นประเภทสัตว์น้ำที่สำคัญ 

คือ 

กุ ้งสด มีแนวโน้มว่าจะมีปริมาณกุ ้งสดทุกชนิดส่งเข้า 

ประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 490 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 400 ตัน ของ 

เดือนที่แล้วร้อยละ 22.50



ปลาหมึกสด คาดว่าจะมีปริมาณปลาหมึกสด 

ทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 298 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 

295 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 1.02 

ปลาทูสด คาดว่าจะมีปริมาณส่งเข้าประมูล 

จำหน่ายฯ 40 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 33 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 21.21 

ปลาช่อนสด คาดคะเนได้ว่าจะมีปริมาณส่งเข้า 

ประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 22 ตัน ลดลงจาก 26 ตัน ของเดือน 

ที่แล้วร้อยละ 15.38 

ปลาดุกสด มีแนวโน้มว่าจะมีปริมาณส่งเข้าประมูล 

จำหน่ายฯ ประมาณ 20 ตัน ลดลงจาก 24 ตัน ของเดือนก่อนร้อย 

ละ 16.67 

สถานการณ์การตลาดเดือนมกราคม 2553 

ปี 53 เวียดนามส่งกุ้งออกไปญี่ปุ่นได้มากขึ้น 

รายงานจากสมาคมผู้ประกอบการและส่งออกอาหาร 

ทะเลเวียดนามว่าปริมาณและมูลค่าการส่งออกกุ้งของเวียดนาม 

ปี 2553 มีสถิติส่งออกสูงเป็นประวัติการณ์ คือ ปริมาณการส่งออก 

กุ้งประมาณ 240,000 ตัน มูลค่า 2,000 ล้านดอลลาร์ เพิ่มขึ้นจาก 

ปริมาณ 210,000 ตัน มูลค่า 1,700 ล้านดอลลาร์ ของปี 2552 คิด 

เป็นร้อยละ 14.29 และ 17.65 ตามลำดับ โดยมีญี่ปุ่นเป็นประเทศ 

ที่นำเข้ากุ้งมากที่สุดจำนวน 57,000 ตัน มูลค่า 528 ล้านดอลลาร์ 

รองลงมาเป็นสหรัฐอเมริกา นำเข้ากุ้งปริมาณ 34,650 ตัน การที่ 

เวียดนามมีการส่งออกกุ ้งได้มากขึ้น เนื่องจากที่อ่าวเม็กซิโกมีน้ำมัน 

รั่วไหลลงทะเล ครั้งใหญ่ ทำให้ผู้ค้าปลีกและบริษัทขนาดใหญ่ใน 

สหรัฐฯ และยุโรปหันมาซื้อกุ้งที่เลี้ยงจากภูมิภาคเอเชียแทนกุ้งที่ 

จับได้จากอ่าวเม็กซิโก นอกจากนี้ที่อินเดียยังประสบปัญหา โรค 

จุดขาวระบาด อินโดนีเซียเกิดโรคกล้ามเนื้อขาวขุ่น (IMNV) รวม 

ถึงการที่สภาพอากาศแปรปรวนในหลายพื้นที่ และกระแสน้ำที่ผิด 

ปกติ ส่งผลให้กุ ้งเวียดนามเป็นที่ต้องการของต่างประเทศ และในปี 

2554 เวียดนามได้ตั้งเป้าหมายในการส่งออกกุ้งให้ได้มูลค่า 2,100 

ล้านดอลลาร์ 

การส่งออกกุ้งของเวียดนามไปญี่ปุ่นที่ผ่านมา ได้มีการ 

ตรวจพบปริมาณยาฆ่าแมลงไตรฟลูราลินปนเปื้อนเกินกำหนดใน 

สินค้ากุ้งแช่แข็งถึง 3 ครั้ง ทางญี่ปุ่นได้ประกาศตรวจเข้มสินค้ากุ้ง 

ที่นำเข้าจากเวียดนามทั้งหมด ซึ่งในอนาคตหากญี่ปุ ่นตรวจพบสาร 

ปนเปื้อนข้างต้นอีก จะระงับการนำเข้ากุ้งจากเวียดนาม 

อย่างไรก็ตาม ขณะนี้เวียดนามได้แก้ไขปัญหาดังกล่าว 

โดย กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท (MARD) กำหนดให้สาร 

ไตรฟลูราลินรวมอยู่ในรายชื่อสารเคมีและยาปฏิชีวนะต้องห้าม 

สำหรับการประกอบกิจกรรมหรือธุรกิจการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมี 

มาตรการควบคุมการซื้อขายและการใช้สารเคมี และได้ส่งคณะลง 

ตรวจสอบพื้นที่เพื่อหยุดยั้งการใช้สารเคมีรวมทั้งได้มีการหารือกับ 

นักวิทยาศาสตร์ในการใช้สารเคมีชนิดอื่นแทนแล้ว 

ภาวะการค้าส่งออกสินค้าสัตว์น้ำของไทยในเดือน 

มกราคม 2554 ประเมินได้ ดังนี้ 

กุ้งสดแช่เย็น ส่งออกประมาณ 25,000 ตัน เพิ่ม 

ขึ้นจาก 24,699 ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 1.22 

ปลาหมึกสดแช่เย็น ส่งออกประมาณ 26,755 ตัน 

เพิ่มขึ้นจาก 26,500 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.96 

ปลาทูน่ากระป๋อง ส่งออกประมาณ 63,000 ตัน ลด 

ลงจาก 64,800 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 2.78 

ปลาป่นอาหารสัตว์ ส่งออกประมาณ 3,600 ตัน 

เพิ่มขึ้นจาก 3,500 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 2.86 

แนวโน้มสถานการณ์ตลาดเดือนกุมภาพันธ์ 2554 

การส่งออกสินค้าสัตว์น้ำที่สำคัญบางชนิดในเดือน 

กุมภาพันธ์ จากการวิเคราะห์ทางสถิติ คาดคะเนได้คือ 

กุ ้งสดแช่เย็น คาดว่าจะส่งออกได้ประมาณ 23,900 

ตัน ลดลงจาก 25,000 ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 4.40 

ปลาหมึกสดแช่เย็น มีแนวโน้มว่าจะส่งออกประมาณ 

27,900 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 26,755 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 4.28 

ปลาทูน่ากระป๋อง คาดว่าจะส่งออกประมาณ 

64,100 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 63,000 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 

1.75 

ปลาป่นอาหารสัตว์ คาดว่าจะส่งออกประมาณ 3,640 

ตัน เพิ่มขึ้นจาก 3,600 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 1.11 

ความเคลื่อนไหวของราคาเดือนมกราคม 2554 

ราคาสัตว์น้ำที่สำคัญบางชนิดในเดือนมกราคม 2554 มี 

ความเคลื่อนไหว ดังนี้ คือ 

กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กิโลกรัม ราคาที่ชาวประมง 

ขายได้ กิโลกรัมละ 122.80 บาท เพิ่มขึ้นจาก 119.84 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่แล้วร้อยละ 2.47 

ราคาขายส่งกุ้งขาวขนาดกลาง (60 ตัว/กิโลกรัม) จาก 

องค์การสะพานปลา กิโลกรัมละ 135.00 บาท เพิ่มขึ้นจาก 

133.46 บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่แล้วร้อยละ 1.15 

ปลาหมึกกระดองสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมง 

ขายได้ไม่มีรายงานราคา 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 

123.57 บาท ลดลงจาก 138.39 บาท/กิโลกรัม จากเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 10.71 

46



ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ย 

58.47 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 70.67 บาท/กิโลกรัม ของเดือน 


ราคาขายส่งปลาทูในตลาดกรุงเทพฯเฉลี่ย กิโลกรัมละ 

68.21 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 73.93 บาท/กิโลกรัม ของเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 7.74 

ปลาช่อนสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้ 

เฉลี่ย 58.63 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 57.54 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่แล้วร้อยละ 1.89 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ เฉลี่ย 119.16 บาท/ 

กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 118.57 บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่ผ่านมา 


ปลาดุกบิ๊กอุยสดขนาด 2 - 4 ตัว/กิโลกรัม ราคา 

ที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ย 42.92 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

42.73 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 0.44 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา 

ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาที่ชาวประมงขายปลาเป็ด 

ได้ 8.92 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 8.73 บาท/กิโลกรัม ของเดือน 


ราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58 - 60% ในตลาด 

กรุงเทพฯ เฉลี่ย 25.00 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 25.54 บาท/ 

กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 2.11 

แนวโน้มของราคาเดือนกุมภาพันธ์ 2554 

จากการศึกษาวิเคราะห์ทางสถิติ คาดคะเนแนวโน้มของ 

ราคาเดือนกุมภาพันธ์ได้ ดังต่อไปนี้ 

กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กิโลกรัม ราคาที่ชาวประมง 

คาดว่าจะอยู่ในระดับ 123.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 122.80 

บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 0.16 

ราคาขายส่งกุ้งขาว (60 ตัว/กิโลกรัม) จากองค์การ 

สะพานปลาคาดว่าจะอยู่ในระดับ 136.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 

จาก 135.00 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 0.74 

ปลาหมึกกระดองสด ราคาที่ชาวประมงไม่มีรายงาน 

ราคา 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ คาดว่าจะอยู่ในระดับ 

เฉลี่ย 125.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 123.57 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนก่อนร้อยละ 1.16 

ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้ 




69.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 68.21 บาท/กิโลกรัม ของเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 1.16 

ปลาช่อนสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขายได้ 




120.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 119.16 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.70 

ปลาดุกด้านสด ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ย 43.50 

บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 42.90 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อน 


ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา 

ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาวประมง 

ขายได้คาดว่าจะอยู่ในระดับ 9.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 8.92 

บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.90 

ราคาปลาป่นชนิดโปรตีน 58% - 60% ในตลาดกรุงเทพฯ 

คาดว่าอยู่ในระดับ 26.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 25.00 บาท/ 

กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 4.00 

47



ปลาดุกบิ๊กอุย 

เดือน ราคาเกษตรกร ราคาขายส่ง 

ม.ค. 53 42.34 ไม่มีรายงานราคา 

ก.พ. 42.01 

มี.ค. 41.52 

เม.ย. 40.88 

พ.ค. 39.85 

มิ.ย. 37.09 

ก.ค. 37.91 

ส.ค. 41.32 

ก.ย. 43.07 

ต.ค. 42.48 

พ.ย. 43.85 

ธ.ค. 42.73 

ม.ค. 42.92 

บาท/กก. 

ราคาขายส่งไม่มีรายงานราคา 


ปลาดุกบิ๊กอุย 


ปลาช่อน 


ม.ค. 53 65.27 113.59 

ก.พ. 63.49 112.25 

มี.ค. 62.20 110.00 

เม.ย. 61.59 107.14 

พ.ค. 61.97 108.57 

มิ.ย. 61.64 112.5 

ก.ค. 61.72 114.82 

ส.ค. 61.94 125.86 

ก.ย. 60.68 123.93 

ต.ค. 59.00 129.46 

พ.ย. 57.48 108.29 

ธ.ค. 57.54 118.57 

ม.ค. 58.63 119.16 


ราคาขายส่งจากองค์การสะพานปลา 


ปลาช่อน 


กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กก. 


ม.ค. 53 101.45 108.66 

ก.พ. 105.25 117.08 

มี.ค. 112.43 123.83 

เม.ย. 103.53 107.50 

พ.ค. 98.45 102.19 

มิ.ย. 105.80 129.38 

ก.ค. 112.50 127.71 

ส.ค. 113.72 124.23 

ก.ย. 112.95 122.49 

ต.ค. 123.35 124.69 

พ.ย. 117.17 128.50 

ธ.ค. 119.84 133.46 

ม.ค. 122.80 135.00 


ราคาขายส่งจากตลาดทะเลไทย 


กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กก. 


48



ปลาหมึก 


ม.ค. 53 ไม่มีรายงานราคา 115.22 

ก.พ. 120.16 

มี.ค. 125.10 

เม.ย. 120.48 

พ.ค. 125.48 

มิ.ย. 123.57 

ก.ค. 121.78 

ส.ค. 138.00 

ก.ย. 143.45 

ต.ค. 135.18 

พ.ย. 135.00 

ธ.ค. 138.39 

ม.ค. 123.57 


ราคาเกษตรกรขายได้ ไม่มีรายงานราคา 


ปลาเป็ด 


ม.ค. 53 8.38 33.26 

ก.พ. 8.30 34.20 

มี.ค. 8.39 35.23 

เม.ย. 8.55 36.60 

พ.ค. 8.57 31.20 

มิ.ย. 8.45 28.30 

ก.ค. 10.06 29.01 

ส.ค. 9.33 30.76 

ก.ย. 8.81 29.74 

ต.ค. 8.24 31.62 

พ.ย. 8.24 25.32 

ธ.ค. 8.73 25.54 

ม.ค. 8.92 25.00 


ราคาเกษตรกรคือราคาปลาเป็ด 

ราคาขายส่งคือราคาปลาป่นโปรตีน 60% เบอร์ 2 

จากสมาคมผู้ผลิตปลาป่นไทย 

ปลาทู 


ม.ค. 53 55.29 74.82 

ก.พ. 57.58 75.00 

มี.ค. 59.62 70.06 

เม.ย. 57.01 70.00 

พ.ค. 56.34 70.00 

มิ.ย. 55.09 70.18 

ก.ค. 56.55 70.79 

ส.ค. 55.44 70.71 

ก.ย. 61.34 72.50 

ต.ค. 61.68 70.71 

พ.ย. 62.04 72.67 

ธ.ค. 70.67 73.93 

ม.ค. 58.47 68.21 






ปลาหมึก 

ปลาเป็ด 

ปลาทู 




49



ชนิดปุ๋ย 

ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. 

แอมโมเนียมซัลเฟต 21%N - 7,200 7,300 7,600 7,600 7,000 6,600 - 6,650 - 6,500 6,000 6,050 

ยูเรีย 46 %N 12,200 13,233 13,233 13,000 13,000 11,750 11,500 11,600 11,600 12,000 11,000 11,000 11,000 

16 - 20 - 0 12,500 13,400 13,633 13,750 14,000 13,500 13,450 13,450 13,450 14,000 11,500 11,500 11,500 

16 - 16 - 8 14,500 14,650 14,700 14,500 - 13,000 14,750 13,950 14,500 14,500 14,300 14,000 14,000 

15 - 15 - 15 19,200 17,033 17,033 15,850 15,700 17,500 17,300 17,250 17,250 19,200 14,000 14,000 14,050 

13 - 13 - 21 19,400 18,333 18,333 18,050 17,500 17,900 17,000 18,200 18,200 - 17,000 18,100 17,000 


2552 

2552 

ราคาปัจจัยการผลิต 

ราคาขายส่ง (เงินสด) ปุ๋ยที่สำคัญในตลาดกรุงเทพฯ รายเดือน 

ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. 

สุกรขุนสามสายเลือด 1,900 1,900 1,900 1,900 1,900 1,900 1,900 1,900 1,400 1,400 1,400 1,400 1,400 

ไก่ไข่อายุ 1 วัน 26 26 26 24 24 24 30 28 28 28 28 28 28 

ไก่เนื้ออายุ 1 วัน 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 18.50 14.50 14.50 14.50 14.50 17.50 17.50 

เป็ดเนื้ออายุ 1 วัน 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 

พ่อสุกรพันธุ์ดูรอค 20,000 20,000 20,000 21,300 21,300 21,300 20,000 20,000 20,000 24,000 24,000 20,000 20,000 

2553 

ราคาขายปลีก (เงินสด) พันธุ์สุกร ไก่และเป็ดในตลาดกรุงเทพฯ 

2553 

หน่วย : บาทต่อเมตริกตัน 

หน่วย : บาท/ตัว 

50



ราคาปัจจัยการผลิต 


ราคาขายส่ง (เงินสด) อาหารสำเร็จรูปในตลาดกรุงเทพฯ 

หน่วย : บาท/30 กก. 

2552 2553 

ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค พ.ย. ธ.ค. 

หัวอาหาร 

ไก่รุ่น-เนื้อ 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 

ไก่รุ่น-ไข่ 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 

ไก่ไข่ 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 

หมูเล็ก 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 

หมูรุ่น 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 

หมูเนื้อ 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 

เป็ดไข่ 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 

หัวอาหารสำเร็จรูปผง 

ไก่ไข่ 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 

หัวอาหารสำเร็จรูปเม็ด 

ไก่เล็ก-ไข่ 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 

หมูเล็ก 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 

หมูรุ่นขุน 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 

หมูเนื้อ 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 

เป็ดเล็กไข่ 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 

51



ข่าวที่น่าสนใจ 

ปี 53 

ยุโรปปฏิเสธสินค้า 

ประมงอินโดนีเซีย 

มีรายงานจาก กระทรวงประมงและกิจการทาง 

ทะเล (MMAF) ของอินโดนีเซียว่า ได้มีการจัดตั้งหน่วยงาน 

ใหม่ด้านการกักกันและตรวจสอบสินค้าสัตว์น้ำเมื่อกลาง 

ปี 2553 เพื่อปรับปรุงการรับรองคุณภาพความปลอดภัย 

และลดการถูกปฏิเสธสินค้าอาหารทะเลส่งออกของประเทศ 

เนื่องจากในช่วงมกราคมถึงกรกฎาคม 2553 ที่ผ่านมา 

อินโดนีเซียถูกปฏิเสธสินค้าประมงไปยุโรปถึง 6 ครั้ง ลดลง 

จาก 9 ครั้งของปีที่ผ่านมา ส่วนใหญ่ตรวจพบสารปนเปื้อน 

โลหะหนัก แบคทีเรีย รวมถึงการใช้อุณหภูมิที่ไม่เหมาะสม 

และการติดฉลากไม่ถูกต้อง 

อย่างไรก็ตาม ในส่วนของสินค้าประมงของ 

ไทย ขอให้ผู้เกี่ยวข้องในการผลิตและส่งสินค้าประมง โดย 

เฉพาะชาวประมง เกษตรกรและผู้ประกอบการแปรรูป 

จะต้องคำนึงถึงสุขอนามัยและความปลอดภัยของสินค้า 

ประมงที่บริโภคภายในและที่ส่งไปต่างประเทศ ต้องไร้สาร 

ตกค้าง เพื่อให้ผู้ซื้อมั่นใจในความปลอดภัยจะทำให้การค้า 

สินค้าประมงของไทยเป็นที่ต้องการทั้งในประเทศและต่าง 

ประเทศ จะสามารถขายได้อย่างยั่งยืนต่อไป 

52



สÈ¢.3 ร‹วมอºรม 

การตั้§แปล§เกçºเกÕ่ยว 

ผลผลิตสัºปะรด 

ป‚ 2554 

เมื่อวันที่ 11 - 12 มกรำคม 2554 นำยสุรศักดิ์ 

พันธ์นพ รองเลขำธิกำรสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร เป็น 

ประธำนเปิดกำรอบรมเชิงปฏิบัติกำร เรื่อง กำรสำรวจข้อมูล 

กำรผลิตโดยวิธีสำรวจด้วยตัวอย่ำง (List frame Survey) และ 

สำรวจผลผลิตต่อไร่โดยวิธีตั้งแปลงเก็บเกี่ยวผลผลิต (Crop 

Cutting) ของสับปะรดโรงงำนปี 2554 ณ โรงแรมรอยัล 

แม่โขงหนองคำย อ.เมือง จ.หนองคำย โดยมีเจ้ำหน้ำที่กลุ่ม 

สำรสนเทศกำรเกษตร สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตรเขต 

3 เข้ำร่วมอบรม และทดลองปฏิบัติในพื้นที่เพำะปลูกจริงที่ 

บ้ำนสะพำนพุทธ ต.บ้ำนหม้อ อ.ศรีเชียงใหม่ จ.หนองคำย 

ซึ่งกำรอบรมดังกล่ำว จัดโดยศูนย์สำรสนเทศกำรเกษตร เพื่อ 

เป็นแนวทำงกำรปฏิบัติงำนสำรวจข้อมูลกำรเกษตรอย่ำง 

ถูกต้องตำมหลักวิชำกำร ร่วมกันกับเจ้ำหน้ำที่ของสำนักงำน 

เศรษฐกิจกำรเกษตรเขต 1, 2, 3, 6, 8, 10 ทั้งนี้ ได้รับควำม 

สนใจจำกตัวแทนจำกสำนักงำนเกษตรจังหวัดชลบุรี ระยอง 

จันทบุรี หนองคำย เลย รวมถึงตัวแทนจำกสำนักงำนเกษตร 

และสหกรณ์จังหวัดเลย หนองคำย เข้ำร่วมอบรมในครั้งนี้ด้วย 

รวม 70 คน 

53



พิธีลงนามบันทึกความตกลง 

ว่าด้วยการใช้ประโยชน์ข้อมูล 

ระหว่างธนาคารแห่งประเทศไทย 

กับ สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 

เมื่อวันศุกร์ที่ 7 มกรำคม 2554 นำยเฉลิมพร พิรุณสำร 

ปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ให้เกียรติเป็นประธำนในพิธี 

ลงนำมบันทึกควำมตกลงว่ำด้วยกำรใช้ประโยชน์ข้อมูล ระหว่ำง 

ธนำคำรแห่งประเทศไทยกับสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ณ ห้องประชุมศรีปลั่งชั้น 8 โดยมี 

นำยประสำร ไตรรัตน์วรกุล ผู ้ว่ำกำรธนำคำรแห่งประเทศไทย และ 

นำยอภิชำต จงสกุล เลขำธิกำรสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร เป็น 

ผู ้ลงนำมบันทึกควำมตกลงร่วมกัน เพื่อนำไปสู ่ควำมร่วมมือ ในกำร 

จัดทำข้อมูลดัชนีรำคำ ผลผลิตสินค้ำเกษตร และกำรใช้ข้อมูลอย่ำง 

เป็นเอกภำพ 

¢‹ÒÇ»ÃÐªÒ 

ÊÑÁ¾Ñ¹¸ 

ในกำรนี้ ผู้ว่ำกำรธนำคำรแห่งประเทศไทย และปลัดกระทรวง 

เกษตรและสหกรณ์ ได้กล่ำวสุนทรพจน์ ถึงควำมร่วมมือในกำรจัดทำข้อมูล 

โดยมี นำยอภิชำต จงสกุล เลขำธิกำรสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร กล่ำว 

สรุปควำมเป็นมำและสำระสำคัญในควำมร่วมมือดังกล่ำว ทั้งนี้ มีคณะ 

ผู ้บริหำรทั้งจำกธนำคำรแห่งประเทศไทย และสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร 

ตลอดจนข้ำรำชกำร เจ้ำหน้ำที่และสื่อมวลชน เข้ำร่วมประมำณ 100 คน 

54



ºÙรณาการจัด·าแผน·า§เลือก 

เพื่อ¿„œน¿ÙอาชÕพการเกÉตร จั§หวัดพั·ลØ§ 

เมื่อวันที่ 10 มกรำคม 2554 นำยอภิชำต จงสกุล 

เลขำธิกำรสำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตร ร่วมกับองค์กำร 

บริหำรส่วนจังหวัดพัทลุง มูลนิธิเพื่อกำรพัฒนำผู้นำ 

ธุรกิจและชุมชน ร่วมประชุมหำรือเพื่อหำแนวทำงใน 

จัดทำแผนทำงเลือกเพื่อฟื้นฟูอำชีพกำรเกษตรผู้ประสบ 

ภัยพิบัติจังหวัดพัทลุง ณ ห้องประชุมองค์กำรบริหำร 

ส่วนจังหวัดพัทลุง โดยมีหน่วยงำนในสังกัดกระทรวง 

เกษตรและสหกรณ์ร่วมประชุม ประกอบด้วย สำนักงำน 

เกษตรและสหกรณ์จังหวัด สำนักงำนเกษตรจังหวัด 

สำนักงำนประมงจังหวัด สำนักงำนปศุสัตว์จังหวัด 

สำนักงำนชลประทำนจังหวัด สำนักงำนกองทุนสงเครำะห์ 

กำรทำสวนยำง และสถำนีพัฒนำที่ดินจังหวัด และเข้ำดู 

พื้นที่ยำงพำรำ ปำล์มน้ำมัน ที่ได้รับควำมเสียหำยจำกภัย 

พิบัติในอำเภอป่ำบอน และอำเภอปำกพะยูน พร้อมกันนี้ 

ได้เข้ำเยี่ยมชมศูนย์เรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงชุมชนบ้ำนใน 

กอย ตำบลหนองธง อำเภอป่ำบอน จังหวัดพัทลุง 

55



สÈก. ประชØมพิจารณาร‹า§ยØ·¸Èาสตร์·Õ่ 1 

ยกระดัºคØณภาพชÕวิตให้กัºเกÉตรกร 

เมื่อวันที่ 14 มกรำคม 2554 นำยนิวัติ สุธีมีชัยกุล 

รองปลัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ให้เกียรติเป็นประธำน 

กำรจัดประชุมพิจำรณำร่ำงยุทธศำสตร์ที่ 1 ยกระดับคุณภำพชีวิต 

ให้กับเกษตรกร ภำยใต้แผนพัฒนำกำรเกษตร ในช่วงแผนพัฒนำ 

เศรษฐกิจและสังคมแห่งชำติ ฉบับที่ 11 ณ ห้องประชุมศรีปลั่ง 

ชั้น 8 อำคำร สศก. จัดโดยสำนักนโยบำยและแผนพัฒนำกำรเกษตร 

(สนผ.) โดยมีผู้เข้ำร่วมกำรประชุมรวมทั้งสิ้น 70 คน 

56

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

ใหบริการขอมูลดานเศรษฐกิจการเกษตร 

Call Center 0-2940-6641 

0-2561-2870 

http://www.oae.go.th 

ศูนยบริการ รวมกระทรวง เกษตรและสหกรณ 

ให บริการ ขอมูล/ขาวสาร รับ เรื่อง-สงตอ ขออนุมัติ/อนุญาต/รับ เรื่องราว ร้องทุกข ฯ ลฯ 

บริการ ดวย ใจ เต็มใจ ให บริการ 

Call Center 1170 

เว็บไซ ต www.moac.go.th/builder/service/ 

อาคารกระทรวง เกษตรและสหกรณ ชั้น 1 ถนน ราช ดําเนิน นอก 

แขวงบานพาน ถม เขต พระนคร กรุง เทพ ฯ 10200 

โทรศัพท : 0-2281-5955 หรือ 0-2281-5884 ตอ 250, 315, 373, 374, 384

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 

โทรศัพท์ 0-2940-5550-1, 0-2940-5553-4 โทรสาร 0-2940-7239 

http://www.oae.go.th

“เศรษฐกิจพอเพียง”

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?