วารสาร 

ปที่ 57 ฉบับที่ 656 

กรกฎาคม 2554 

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณ 

“ขาวนิล” 

ทางเลือกที่นาสนใจของเกษตรกร 

การพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกร 

บนฐานภูมิปญญาทองถิ่น 

ความเชื่อ พิธีกรรมบนวิถีแหงขาวไทย

บรรณาธิการแถลง 

ที่ปรึกษา 

นายอภิชาต จงสกุล 

นางนารีณัฐ รุณภัย 

นายสุรศักดิ์ พันธนพ 

นางดวงหทัย ดานวิวัฒน 

บรรณาธิการ 

นางศศิญา ปานตั้น 

ผูชวยบรรณาธิการ 

นายชัยทัต อุยะธํารงสิทธิ์ 

น.ส.ณิริศพร มีนพัฒนสันติ 

น.ส.ถิรพร ฐิติพรขจิต 

น.ส.อังคณา ศรีฉํ่าพันธ 

กองบรรณาธิการ 

ฝายประชาสัมพันธ 

สํานักงานเลขานุการกรม 

โทร. 0-2940-7240-1 

เจาของ 

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ 

ถนนพหลโยธิน กทม. 10900 

โทร. 0-2940-5550-1 

0-2940-5553-4 

พิมพที่ 

หจก. อรุณการพิมพ 

99/2 ซอยพระศุลี 

ถนนดินสอ แขวงบวรนิเวศ 

เขตพระนคร กรุงเทพฯ 10200 

โทร. 0-2282-6033-4 

www.aroonprinting.com 

สวัสดีสมาชิกวารสารทุกทาน พบกันประจําเดือนกรกฎาคมนี้ 

อยากฝากขาวประชาสัมพันธที่ไมควรพลาดกับงานพิธีเปดอาคารศูนยปฏิบัติการ 

เศรษฐกิจการเกษตร ซึ่งสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร ไดรับพระมหากรุณาธิคุณ 

อยางหาที่สุดมิได จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี 

ทรงเปดอาคารศูนยปฏิบัติการเศรษฐกิจการเกษตร และนิทรรศการ 

เฉลิมพระเกียรติ “84 พรรษา พระมหากรุณาธิคุณ เกื้อหนุนเศรษฐกิจ เกษตรไทย” 

ในวันที่ 13 กรกฎาคม 2554 เวลา 15.00 น. 

สําหรับอาคารศูนยปฏิบัติการเศรษฐกิจการเกษตรนั้น ไดเริ่มดําเนินงาน 

ตั้งแตวันที่ 6 กรกฎาคม 2553 มีภารกิจในการติดตาม ศึกษา วิเคราะหปญหา 

ปจจัยเสี่ยงของภาวะเศรษฐกิจการเกษตร รวมทั้งสถานการณตางๆ ที่เกี่ยวของ 

กับการเกษตร ที่มีการเปลี่ยนแปลงอยางรวดเร็ว ทั้งดานเศรษฐกิจ สังคม และ 

สิ่งแวดลอม โดยการเสนอแนะแนวทาง และมาตรการเรงดวนในการแกไขปญหา 

ดานเศรษฐกิจการเกษตร ตอผูบริหารของกระทรวงเกษตรและสหกรณ ซึ่ง 

สามารถเชื่อมโยงขอมูลกับหนวยงานตางๆ ทั้งภายในและตางประเทศไดอยาง 

มีประสิทธิภาพ โดยสามารถเขาไปเยี่ยมชมเว็บไซตของศูนยปฏิบัติการไดที่ 

http://gms.oae.go.th/issys/aeoc/ 

ในสวนของการจัดนิทรรศการเฉลิมพระเกียรติ จะประกอบไปดวย 

นิทรรศการเฉลิมพระเกียรติพระบาทสมเด็จพระเจาอยูหัว การจัดทําสารสนเทศ 

การเกษตร การใชประโยชนขอมูลการเกษตร การวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร 

โครงการ “การผลิตนํ้ามันปาลมอยางยั่งยืนเพื่อใชเปนพลังงานชีวภาพ” ผลผลิต 

เกษตรไทย สู ครัวโลก มีบริโภคในประเทศอยางยั่งยืน การสํารองขาวฉุกเฉินสําหรับ 

ภูมิภาคอาเซียนบวกสาม กองทุนปรับโครงสรางการผลิตภาคเกษตร (กองทุน FTA) 

และวิวัฒนาการจากแผนสูผลการพัฒนาการเกษตร นอกจากนี้ ยังมีการออกราน 

จําหนายสินคา OTOP ในงาน “มหกรรมสินคาเกษตรราคาถูก ของดี 4 ภาค” 

ทางคณะ บก. จึงขอเชิญชวนทุกทานเฝาทูลละอองพระบาทรับเสด็จ 

สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ในวันที่ 13 กรกฎาคม 2554 

เวลา 15.00 น. และรวมชมนิทรรศการฯ พรอมอุดหนุนสินคา OTOP ในงาน 

“มหกรรมสินคาเกษตรราคาถูก ของดี 4 ภาค” ระหวางที่ 13 - 15 กรกฎาคม 2554 

เวลา 09.00 - 17.00 น.


ปีที่ 57 ฉบับที่ 656 กรกฎาคม 2554 

สารบัญ 

เรื่องนารูทางการเกษตร 2 

“ขาวนิล” : ทางเลือกที่นาสนใจของเกษตรกร 

บทความเศรษฐกิจการเกษตร 4 

การพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกรบนฐานภูมิปญญาทองถิ่น 

บทความพิเศษ 6 

ความเชื่อ พิธีกรรม บนวิถีแหงขาวไทย 

ภาวะเศรษฐกิจการเกษตร 8 

พืชอาหาร ขาว/มันสําปะหลัง/ขาวโพดเลี้ยงสัตว/ขาวฟางเลี้ยงสัตว/ถั่วเขียว 

พืชนํ้ามัน ถั่วเหลือง/ถั่วลิสง/ปาลมนํ้ามัน 

พืชเสนใย ฝาย 

พืชอื่นๆ ออยโรงงานและนํ้าตาล/ยางพารา/กาแฟ/พริกไทย/สับปะรด 

ปศุสัตวและผลิตภัณฑจากสัตว 

ประมงและผลิตภัณฑจากสัตวนํ้า 

ราคาปจจัยการผลิต 49 

ขาวที่นาสนใจ 51 

มาชวยกันรักษปาชายเลน 

แวะเยี่ยม สศข. 52 

การตรวจเยี่ยมผลการดําเนินงานโครงการขาวหอมมะลิในเขตทุงกุลารองไหฯ 

ขาวประชาสัมพันธ 53 

การประชุมคณะกรรมการดําเนินโครงการสงเสริมการใชปุย 

เพื่อลดตนทุนการผลิตของเกษตรกร ครั้งที่ 8/2554 

การบรรยายพิเศษ เรื่อง "พระบาทสมเด็จพระเจาอยูหัวกับสารสนเทศการเกษตร" 

การอบรมสัมมนาเรื่อง "การเพิ่มศักยภาพการสํารวจขอมูลการเกษตรใหกับเจาหนาที่สํานักงานเศรษฐกิจ 

การเกษตรเขตและเศรษฐกิจการเกษตรทองถิ่น (ศกท.)" 

การอบรมชี้แจงการสํารวจขอมูลการเกษตรปงบประมาณ 2554 

ระหวางศูนยสารสนเทศการเกษตรกับสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 

1



โดย นางธัญญ์พิชชา เถระรัชชานนท์ 

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 2 

จังหวัดพิษณุโลก 

ทางเลือกที่น่าสนใจของเกษตรกร 

ประเทศไทยเป็นประเทศกสิกรรม ถ้าจะกล่าว 

ถึงอาชีพหลักของคนไทยตั้งแต่อดีตกาลถึงปัจจุบันจะ 

ต้องนึกถึงการปลูกข้าว เนื่องจากสภาพภูมิอากาศและ 

ภูมิประเทศของประเทศไทยมีความเหมาะสมทำให้ 

สามารถเพาะปลูกข้าวได้ดี และข้าวจัดเป็นอาหารหลักมี 

ความจำเป็นต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์โดยเฉพาะคนไทย 

ที่ต้องบริโภคข้าวทุกวันเพื่อการดำรงชีวิต ข้าวจึงเป็นพืช 

เศรษฐกิจที่สำคัญและสร้างมูลค่าการส่งออกให้ประเทศ 

ได้อย่างมหาศาล ประกอบกับสภาพสังคมปัจจุบันปัญหา 

เรื่องสุขภาพที่ถูกหยิบยกมาพูดกันมากขึ้น การบริโภคเพื่อ 

สุขภาพจึงได้รับความนิยมมากขึ้นเช่นกัน และถ้าหากพูด 

ถึง "ข้าวเพื่อสุขภาพ" ผู้บริโภคส่วนใหญ่มักจะนึกถึงข้าว 

ประเภทต่างๆ ที่รู้จักกันดี เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ 

ข้าวผสมวิตามิน ข้าวมันปู ฯลฯ 

การบริโภคข้าวกล้องเป็นวิถีทางหนึ่งของการ 

บริโภคเพื่อสุขภาพ คุณค่าทางอาหารของข้าวอยู่ที่เยื่อหุ้ม 

เมล็ดหรือรำที่ขัดออกไป สีของข้าวกล้องนอกจากจะสร้าง 

ความสะดุดตาแก่ผู้บริโภคแล้วยังเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติ 

ทางด้าน Antioxidation อันเป็นกลไกสำคัญที่ช่วยป้องกัน 

2 

การเกิดความบกพร่องในร่างกาย และรำก็เป็นสารที่ให้ 

เส้นใยที่เป็นประโยชน์ (Dietary Fiber) ช่วยป้องกันการ 

เกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ และกระเพาะอาหาร ทั้งยังช่วย 

ป้องกันการดูดซึมไขมันชนิดอิ่มตัวเข้าสู่กระเพาะอาหาร 

ได้เป็นอย่างดี เนื่องจากมีปริมาณเส้นใยสูงถึง 2.1 กรัม 

ต่อปริมาณข้าวกล้อง 100 กรัม ในขณะที่ข้าวขาวมีเพียง 

0.7 กรัม นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบีอีกหลายตัว 

ซึ่งมีหน้าที่สำคัญในการช่วยการทำงานของระบบประสาท 

สมอง ทำให้ความจำดี อารมณ์ดี ไม่เครียดง่าย ช่วยใน 

การทำงานของระบบกล้ามเนื้อ เสริมความแข็งแรงของ 

กล้ามเนื้อหัวใจ ช่วยรักษาโรคเหน็บชา จากความต้องการ 

ข้าวเพื่อสุขภาพดังกล่าว ส่งผลให้การผลิตข้าวกล้องและ 

ข้าวนิล มีโอกาสสร้างมูลค่าเพิ่มทางผลผลิตได้มากขึ้น แต่ 

ปัญหาของข้าวกล้อง คือ การดูดซึมน้ำเข้าสู่เมล็ดทำได้ 

ยาก ทำให้เมล็ดข้าวแข็งไม่น่ารับประทานต้องใช้ระยะ 

เวลาในการหุงนาน 

แต่ปัจจุบันความก้าวหน้าทางด้านเทคโนโลยี 

ชีวภาพที่ใช้ประโยชน์จากข้อมูลเกี่ยวกับยีนซึ่งเป็นสาร 

พันธุกรรมที่กำหนดความแตกต่างของลักษณะทาง 

คุณภาพของข้าวสามารถเพิ่มประสิทธิภาพในการปรับปรุง



พันธุ ์ข้าวให้มีความอ่อนนุ ่ม และเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ 

ให้สูงขึ้นได้ 

มาทำความรู้จักกับ... “ข้าวหอมนิล”… 

ลักษณะของข้าวหอมนิล 

เป็นข้าวอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ได้รับการพัฒนา 

ปรับปรุงสายพันธุ์ ซึ่งเป็นผลงานของไบโอเทค และ 

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์พัฒนาร่วมกับจีน และต่อมา 

ได้มีการวิจัยและปรับปรุงสายพันธุ์เพิ่มโดยคัดเลือก 

ข้าวเจ้าพันธุ์ขาวดอกมะลิ 105 ผสมกับข้าวเจ้าหอมนิล 

กระทั่งได้ “ข้าวสีนิล” ข้าวหอมนิลเกิดจากการนำต้นข้าว 

เหนียวที่กลายพันธุ์เป็นข้าวเจ้ามาผสมกับข้าวขาวดอก 

มะลิ 105 มีลักษณะเป็นข้าวเจ้าสีดำ เมล็ดใสได้จากการ 

คัดพันธุ์กลายของข้าวเหนียวดำต้นเตี้ยจากจีน สูง 

ประมาณ 60 - 75 เซนติเมตร อายุการเก็บเกี่ยว 95 - 105 วัน 

มีการแตกกอดี ใบและลำต้นสีเขียวปนม่วง มีหูใบ โคน 

ต้น ดอก และเมล็ดมีสีม่วงเข้ม มีความสามารถในการ 

ต้านทานโรคไหม้ และไหม้คอรวงระดับสูง ทนน้ำท่วม 

และทนแล้งระดับปานกลาง ปริมาณผลผลิตประมาณ 

400 - 700 กิโลกรัม/ไร่ 

คุณประโยชน์ 

“ข้าวหอมนิล” เป็นข้าวที่มีโภชนาการสูง มีเมล็ด 

ข้าวกล้องเรียวยาว สีม่วงเข้ม เหนียวนุ่ม มีกลิ่นหอมแบบ 

ข้าวเหนียวดำและข้าวหอม มีปริมาณ Antioxidation สูง 

ข้าวกล้องเมื่อหุงสุกจะนุ่มเหนียว หอม ข้าวสารหุงสุกมีสี 

ม่วงอ่อน นุ่ม และมีกลิ่นหอมเช่นกัน คุณสมบัติที่สำคัญ 

ของข้าวเจ้าหอมนิล คือ มีโปรตีนสูงถึง 12.5 เปอร์เซ็นต์ 

และยังประกอบไปด้วยธาตุเหล็ก สังกะสี แคลเซียม และ 

โพแทสเซียม ซึ่งสูงกว่าข้าวขาวดอกมะลิ นอกจากนี้ยัง 

อุดมไปด้วย Proanthocyanidin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูล 

อิสระ วิตามินอี วิตามินบีคอมเพล็กซ์ และสารแอนโทไซ 

ยานิน ที่ช่วยบำรุงผม และมีศักยภาพในการแปรรูปทาง 

อุตสาหกรรมอาหาร เช่น แครกเกอร์ และคุ้กกี้ ส่วน 

“ข้าวสีนิล” ที่มีสารแอนโอไซยานิล มีคุณสมบัติเด่นใน 

การขยายหลอดเลือด และกระตุ ้นการไหลเวียนของโลหิต 

บริเวณรากผม ช่วยระงับการหลุดร่วงของเส้นผมและ 

ฟื้นสภาพการทำงานของรากผมใหม่ จึงเหมาะทำเป็น 

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางทั้งแชมพู ป้องกันผมร่วง ครีม 

นวดผม สบู ่ล้างหน้า สบู ่ป้องกันฝ้า ครีมบำรุงผิวหน้า และ 

ผลิตภัณฑ์สำหรับสปา จึงเห็นได้ว่า ทั้งข้าวหอมนิลและ 

ข้าวสีนิลล้วนอุดมไปด้วยคุณประโยชน์เพื่อสุขภาพ 

ด้านการผลิต พบว่า เกษตรกรสามารถทำการ 

ผลิตได้ปีละ 2 ครั้ง ในช่วงปลูกฤดูข้าวนาปี และนาปรัง 

แต่อาจพบว่าในช่วงนาปีเมล็ดข้าวจะมีสีดำเข้ม ต้นทุนการ 

ผลิตก็ไม่ได้แตกต่างจากการผลิตข้าวเจ้าพันธุ ์อื่น ปริมาณ 

ผลผลิตที่เกษตรกรสามารถผลิตได้เฉลี่ยประมาณ 500 

กิโลกรัม/ไร่ ซึ่งนับกว่าค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับข้าว 

เจ้าพันธุ ์ขาวดอกมะลิ 105 เพราะสามารถจำหน่ายได้ราคา 

สูงกว่า อีกทั้งราคายังสูงกว่าข้าวกล้องทั่วไปด้วย อันเนื่อง 

มาจากมีเกษตรกรเพียงน้อยรายที่ผลิตข้าวกล้อง 

หอมนิลจำหน่าย แต่ปริมาณความต้องการข้าวเพื่อ 

สุขภาพมีมากขึ้น ส่วนเกษตรกรที่ยังคงไม่ผลิต มี 

ความเห็นว่า ปริมาณผลผลิตต่อไร่ยังคงค่อนข้างต่ำ 

เมื่อเปรียบเทียบกับข้าวเจ้าพันธุ์อื่นๆ ที่ผลิตอยู่ เช่น 

พันธุ์ชัยนาท และพันธุ์ปทุมธานี แต่หากเกษตรกร 

พิจารณาถึงแนวโน้มกระแสความต้องการข้าวเพื่อ 

สุขภาพที่เพิ่มสูงขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงคำชักชวนจาก 

เกษตรกรผู้ผลิตข้าวกล้องหอมนิลเพื่อจำหน่ายที่ 

กล่าวว่าสภาพการผลิตในปัจจุบันไม่เพียงพอต่อความ 

ต้องการซื้อ ประกอบกับลู่ทางในอนาคตสามารถหาช่อง 

ทางในการจัดจำหน่ายให้เข้าถึงผู้บริโภคได้มากขึ้น อาทิ 

การจำหน่ายผ่านโมเดิร์นเทรด หรือการให้บริการแบบ 

Delivery ที่ส่งตรงถึงผู้บริโภค ทำให้คาดเดาได้ว่าอีกไม่ 

นานการผลิตข้าวเจ้าหอมนิลและ 

ข้าวสีนิลคงแพร่หลายมากกว่าที่ 

เป็นอยู่และอาจเติบโตอย่างรวดเร็ว 

ซึ่งนับได้ว่าเป็นพืชที่มีอนาคตค่อน 

ข้างสดใสอีกตัวหนึ่งที่น่าจับตามอง 

3



โดย นางณัชยา รยะสวัสดิ์ 

สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตรเขต 5 

การพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรกร 

พื้นฐานประเทศไทยเป็นสังคมเกษตรที่มีฐานการ 

ผลิตการเกษตรที่เข้มแข็ง มีที่ตั้งภูมิประเทศและภูมิอากาศที่ 

เหมาะสม มีภูมิปัญญาในการรู้จักทามาหากินแบบเกษตรอย่าง 

สอดคล้องกับธรรมชาติ การประยุกต์ดัดแปลง และวัฒนธรรม 

ด้านอาหารการกินพื้นบ้านที่เข้มแข็งและหลากหลาย ทาให้ไทย 

เป็นประเทศผู้ผลิตอาหารที่สาคัญรายใหญ่ของโลก โดยมีพื้นที่ 

ทาการเกษตรร้อยละ 40 ของพื้นที่ทั้งประเทศ สามารถทาการ 

ผลิตสินค้าเกษตรและอาหาร ทั้งพืช ปศุสัตว์ และประมง มี 

ปริมาณผลผลิตพอเพียงกับความต้องการใช้ในประเทศและ 

มีเหลือส่งออกสร้างรายได้ ทั้งนี้ พื้นฐานสังคมเกษตรมีชีวิต 

ความเป็นอยู่ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ ไม่มากนัก มีชีวิตที่สุขสบาย 

ตามอัตภาพ แต่เมื่อเวลาผ่านไปปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อวิถีชีวิต 

ของคนไทยและสังคมไทยกลับมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 

มีการปฏิรูประบบการเมือง การปกครอง ระบบราชการและ 

การศึกษา ซึ่งได้รับอิทธิพลมาจากต่างประเทศ ทาให้คนไทย 

ตกเป็นเหยื่อของลัทธิบริโภคนิยม/วัตถุนิยม วัฒนธรรมและ 

เทคโนโลยีที่ทันสมัย และการพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ 

ในระยะที่ผ่านมาก็ได้ปรับเปลี่ยนโครงสร้างทางเศรษฐกิจ 

จากเดิมที่พึ่งพาภาคเกษตรกรรมเป็นปัจจัยขับเคลื่อนเศรษฐกิจ 

ของประเทศ ไปสู่การเป็นภาคอุตสาหกรรมเพื่อผลิตสินค้า 

ที่มีมูลค่าสูงใช้ในการส่งออกไปยังต่างประเทศ มีการพึ่งพิงการ 

ลงทุนจากต่างประเทศมากขึ้น โดยอาศัยทรัพยากรธรรมชาติ 

4 

ที่อุดมสมบูรณ์ภายในประเทศเป็นปัจจัยพื้นฐานที่สนับสนุนการ 

พัฒนา จนทาให้การพัฒนาทางด้านเศรษฐกิจขยายตัวอย่าง 

รวดเร็ว ในขณะที่การพัฒนาด้านสังคมและสิ่งแวดล้อมไม่ 

สามารถปรับตัวได้ทัน นาไปสู่ความไม่สมดุลระหว่างเศรษฐกิจ 

สังคม ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อม ผลกระทบที่ตามมา 

คือคุณภาพชีวิตของประชากรภาคการเกษตรที่ลดต่าลง 

ทั้งนี้ การพัฒนาประเทศสู่ความสมดุลและยั่งยืน 

นั้นการเสริมสร้างทุนของประเทศที่มีอยู่ให้เข้มแข็งและมีพลัง 

เพียงพอในการขับเคลื่อนกระบวนการพัฒนาประเทศ การ 

พัฒนานั้นควรจะสอดรับกับรากฐานของชุมชนไทย และมีความ 

แนบแน่นไปกับวัฒนธรรมของชุมชน ซึ่งภูมิปัญหาท้องถิ่น 

(local wisdom) อันผ่านการสังเกต ทดลองใช้ คัดเลือก 

และถ่ายทอด เป็นวัฒนธรรมสืบต่อกันมานับว่าเป็นความรู้ที่ 

ประกอบด้วยคุณธรรม ที่สอดคล้องกับวิถีชีวิตดั้งเดิม 

ที่ไม่ได้แยกเป็นส่วน หากแต่ทุกอย่างมีความสัมพันธ์กัน ไม่ว่า 

จะเป็นการทามาหากิน การอยู่ร่วมกันในชุมชน โดยภูมิปัญญา 

ท้องถิ่นจะมีความสัมพันธ์เกี่ยวข้องกับครัวเรือน ชุมชน สังคม 

และทรัพยากรธรรมชาติเป็นอย่างมาก



โดยภูมิปัญญามีด้วยกันหลายระดับ คือ 

1. ภูมิปัญญาระดับครัวเรือน ได้แก่ ภูมิปัญญาใน 

การปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์หลากหลายชนิด ที่เหมาะสมกับสภาพ 

ภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศ ภูมิปัญญาที่ใช้ในการดูแลรักษา 

แก้ไขการเจ็บป่วยด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน หมอพื้นบ้าน ภูมิปัญญา 

ด้านการกิน ด้านที่อยู่อาศัยที่ดูจากสภาพภูมิอากาศ 

2. ภูมิปัญญาระดับชุมชน เป็นภูมิปัญญาที่เกี่ยวข้อง 

กับการประยุกต์พิธีกรรมทางศาสนาเพื่อความมั่นคงของชุมชน 

ประเพณีเกี่ยวกับชีวิต ตั้งแต่เกิดจนตาย เช่น ประเพณีการบวช 

การแต่งงาน การตาย การทำขวัญข้าว การลงแขกเกี่ยวข้าว 

เป็นต้น 

3. ภูมิปัญญาระดับสังคม เป็นภูมิปัญญาที่เกิดจาก 

การประยุกต์และสร้างใหม่ เช่น การรวมกลุ่มโรงสีชุมชน กลุ่ม 

ไร่นาสวนผสม กลุ่มผักปลอดสารพิษ กลุ่มสหกรณ์การเกษตร 

เป็นต้น ภูมิปัญญากับการจัดการด้านทรัพยากรธรรมชาติ เช่น 

ทรัพยากรดิน น้ำ ป่าไม้ เช่น การสร้างฝาย เป็นต้น 

ซึ่งภูมิปัญญาเหล่านี้ได้นำไปสู่กระบวนการพัฒนา 

คุณภาพชีวิตเกษตรกรในด้านต่างๆ คือ 1) การพัฒนาโครงสร้าง 

พื้นฐาน โดยพิจารณาจากทรัพยากรธรรมชาติที่เกษตรกรต้องการ 

เช่น การพัฒนาแหล่งกักเก็บน้ำ เพื่อนำไปใช้ด้านการเกษตร 2) 

การพัฒนาเศรษฐกิจชุมชน ด้วยการทำไร่นาสวนผสมแทนการ 

ปลูกพืชเชิงเดี่ยว (monoculture) โดยมีแหล่งน้ำของตนเองเป็น 

ศูนย์กลางของระบบการผลิต และการสร้างภูมิคุ้มกันให้ตนเอง 

เพราะการปลูกพืชหลายชนิดเป็นหลักประกันความเสี่ยงที่อาจจะ 

เกิดขึ้น ทำให้สามารถมีอาหารบริโภคที่เพียงพอในระดับครัวเรือน 

ก่อนที่เหลือจึงขยายสู่ตลาด ลดปัญหาด้านความไม่แน่นอนของ 

น้ำฝน รวมทั้งปัญหาความเสี่ยงจากการผันผวนของปัจจัยการ 

ตลาดและราคา หรือการจัดตั้งโรงสีชุมชนเพื่อลดค่าใช้จ่ายจาก 

การสีข้าว ทำให้กระบวนการผลิตข้าวแทบจะครบวงจร ตั้งแต่ 

การเพาะปลูกจนถึงการแปรรูปเป็นข้าวสาร 3) การพัฒนาทาง 

สังคมด้วยการนำพื้นที่สาธารณประโยชน์มาใช้ประโยชน์ทาง 

ด้านการเกษตรร่วมกัน โดยมีการจัดสรรทรัพยากรอย่างทั่วถึง 

อนึ่ง การนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาปรับใช้ให้เหมาะสมกับ 

ตนเองและชุมชนนั้น การพัฒนากระบวนการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ 

ระหว่างเกษตรกรด้วยกันนับว่ามีความสำคัญเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งนั่น 

เท่ากับว่าเป็นการสร้างความเข้มแข็งให้แก่ชุมชนในลักษณะการ 

พึ่งพาตนเอง โดยเกษตรกรได้มีส่วนในการตัดสินใจด้วยตนเอง 

เกิดความเข้มแข็งทางความคิด นำไปสู่การสะสมทุนมนุษย์ให้ 

พร้อมรับการเปลี่ยนแปลงของสังคมภายนอกได้ 

สุดท้ายนี้ การพัฒนาคุณภาพชีวิตเกษตรในมิติทาง 

เศรษฐศาสตร์ที่ว่าด้วยการจัดสรรทรัพยากรที่มีอยู่อย่างจำกัด 

ให้เกิดประโยชน์สูงสุดนั้น หาใช่เพียงกำไรสูงสุดที่เปรียบเทียบ 

ระหว่างผลตอบแทนกับต้นทุนเท่านั้น แต่ประโยชน์สูงสุดที่เกิด 

แก่เกษตรกรควรครอบคลุม 

มิติทางกายภาพ เศรษฐกิจ 

สังคม สิ่งแวดล้อมด้วย นั่นคือ 

เกษตรกรมีสุขภาพที่ดี ไม่มีหนี้ 

สิน พอมีพอกิน มีความมั่นคง 

สามารถพึ่งพาตนเอง นั่นจึง 

เป็นการพัฒนาคุณภาพชีวิต 

เกษตรกรอย่างแท้จริง 

5



บทความพิเศษ 

โดย นางสาวศริยาพร ธนานันต์ 

สำนักงำนเศรษฐกิจกำรเกษตรเขต 5 

บนวิถีแหง 

“กินข้าว” เป็นคาพูดที่ติดปากของคนไทย 

เป็นคาพูดที่ติดปากของคนไทย 

มีความหมายถึงการรับประทานอาหาร ข้าวเป็นอาหาร 

หลักของคนไทย มีความผูกพันกับคนไทยมาหลายยุค 

หลายสมัย อาชีพการทานาจึงเป็นอาชีพที่สาคัญ ดังสานวน 

ไทยที่กล่าวว่า กระดูกสันหลังของชาตินั้น ก็หมายถึง 

ชาวนานั่นเอง ก่อให้เกิดความเชื่อ พิธีกรรม และ 

ประเพณีเกี่ยวกับการทานาขึ้น ทั้งที่มาจากความเชื่อเรื่อง 

ในผีสางเทวดา ความเชื่อในเรื่องศาสนาพุทธ และศาสนา 

ฮินดู 

ความเชื่อ พิธีกรรม และประเพณีต่างๆ นั้นจะ 

ทาขึ้นตามช่วงฤดูการเพาะปลูก ได้แก่ พิธีกรรมก่อนการ 

เพาะปลูก มีวัตถุประสงค์เพื่อบวงสรวง บูชาสิ่งศักดิ์สิทธิ์ 

หรือบรรพบุรุษให้คุ้มครองป้องกันภยันตรายแก่ชีวิตและ 

6 

ทรัพย์สิน ให้มีความสวัสดิมงคล มีความอุดมสมบูรณ์ 

ขอโอกาสและความเชื่อมั่นในการดารงชีวิตในรอบปี 

นั้นๆ พิธีกรรมช่วงเพาะปลูกมีเป้าหมายเพื่อบวงสรวง 

บนบาน บอกกล่าว ฝากฝังสิ่งที่เกี่ยวข้องกับข้าวหรือการ 

เพาะปลูกแก่เทพเจ้าหรือสิ่งศักดิ์สิทธิ์ ขอให้การเพาะปลูก 

ข้าวดาเนินไปได้ด้วยดี ปราศจากอันตรายต่างๆ พิธีกรรม 

ระหว่างการเพาะปลูก เพื่อให้ข้าวงอกงาม ปลอดภัยจาก 

สัตว์ต่างๆ หนอนเพลี้ย พิธีกรรมประเภทนี้ จัดขึ้นในช่วง 

ระหว่างการเพาะปลูกจนกระทั่งเก็บเกี่ยว และพิธีกรรม 

ช่วงเก็บเกี่ยวผลผลิต เพื่อให้ 

ได้ผลผลิตมาก และเพื่อ 

แสดงความอ่อนน้อมกตัญู 

ต่อข้าว ตลอดถึงสิ่งที่เกี่ยวข้อง 

พิธีกรรมประเภทนี้ จัดขึ้นในช่วง 

ฤดูกาลเก็บเกี่ยว ในที่นี้จะขอยก 

ตัวอย่างพิธีกรรมที่เกี่ยวกับการทานาดังนี้ 

พิธีแรกนาหรือแรกไถ เป็นพิธีของพราหมณ์ที่ 

นับถือเทพและเทวดาต่างๆ โดยเฉพาะที่เกี่ยวกับฝน ลม 

แม่น้า แผ่นดิน และข้าว มีทั้งพิธีหลวง เรียกว่า พระราชพิธี 

พืชมงคลจรดพระนังคัลแรกนาขวัญ และพิธีราษฎร์ คือ 

พิธีแรกนาของชาวนา โดยพิธีแรกนาของชาวนา จะทาขึ้น 

ในเดือน 6 มีวัตถุประสงค์เพื่อบูชาผี เทพเทวดาที่เกี่ยวข้อง



กับการทำนา คือ พระภูมินา แม่โพสพ แม่พระธรณี และ 

ผีนาผีไร่ ขอให้ช่วยดูแลต้นข้าวให้เจริญงอกงามปราศจาก 

ศัตรูพืชและสัตว์ทุกชนิด และขอให้ได้ผลผลิตมากๆ 

พิธีเลี้ยงผีตาแฮก (พระภูมินา) ตามความเชื่อของ 

ชาวอีสาน นาทุกผืนจะมีผีตาแฮกอยู ่ เมื่อชาวบ้านเข้าหักร้าง 

ถางพงเพื่อทำนา ก็จะทำพิธีเชิญผีตาแฮกมาดูแลนาข้าว ไม่ 

ให้เสียหาย ไม่ให้วัวควายมากิน ไม่ให้เกิดแมลง ดังนั้นชาว 

อีสานจะตั้งศาลตาแฮกหรือตูบตาแฮก ให้ผีตาแฮกอยู ่อาศัย 

โดยพิธีเลี้ยงผีตาแฮกนั้นจะทำทุกปีก่อนการลงมือทำนา และ 

ทำอีกครั้งหลังการเก็บเกี่ยว 

ประเพณีสู่ขวัญข้าว หมายถึง พิธีกรรมในการเรียกขวัญข้าว 

หลังจากการเก็บเกี่ยวเพื่อเป็นการขอขมาและขอบคุณแม่โพสพหรือเทพี 

แห่งข้าว และยังเป็นพิธีที่เชื่อกันว่าจะทำให้ข้าวไม่หายและหมดไปจาก 

ยุ ้งฉางเร็วอีกด้วย วันที่ทำพิธีโดยปกติถือเอาวันที่ขนข้าวขึ้นยุ ้งเสร็จแล้ว 

หากไม่ทันก็อาจทำในวันรุ่งขึ้นก็ได้ การเรียกขวัญข้าวนั้นอาจทำได้ทั้ง 

แบบเรียบง่ายและแบบใหญ่โต โดยขึ้นกับความนิยมในท้องถิ่นหรือความ 

พร้อมของเจ้าของนา 

ประเพณีสู่ขวัญควาย หลังจากที่ใช้ควายไถนาและปลูกข้าว 

กล้าในนาเสร็จเรียบร้อยแล้ว จะมีการสู่ขวัญควาย เป็นการขอขมา 

ควายที่ได้ใช้งาน ที่ได้เฆี่ยนตี ดุ ด่า กล่าวคำผรุสวาท โดยจะเชิญ 

ปู่อาจารย์มาประกอบพิธีกรรมให้โดยการเตรียมกรวยดอกไม้ ธูปเทียน ด้ายสายสิญจน์ ผูกที่เขาของควายพร้อมกับ 

กรวยดอกไม้ที่เตรียมไว้เขาข้างละ ๑ กรวย หญ้าอ่อนที่เกี่ยวมาใหม่ๆ น้ำดื่มที่สะอาดให้ควายได้ดื่ม ปู ่อาจารย์ก็จะประกอบ 

พิธีกล่าวคำขอขมา ซึ่งในคำกล่าวนั้นจะเป็นการเตือนสติ 

ให้ระลึกนึกถึงบุญคุณของควาย 

นอกจากตัวอย่างประเพณี และพิธีกรรมที่ได้ยก 

ตัวอย่างมา ในประเทศไทยยังมีประเพณีและพิธีกรรมเกี่ยวกับ 

ข้าวและการทำนาอีกมากที่สืบทอดต่อกันมาจากรุ่นสู่รุ่น 

แต่เนื่องจากวิถีการดำเนินชีวิตของคนไทยในปัจจุบันได้มี 

การเปลี่ยนแปลงไปจากเดิม ประกอบกับเทคโนโลยีในการ 

ทำการเกษตรมีการพัฒนาไปมาก รูปแบบในการทำนาจึงมี 

การเปลี่ยนแปลงไป สิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ถูกนำมาใช้ เพื่อความสะดวกรวดเร็ว ประเพณีและพิธีกรรมต่างๆ 

จึงถูกละเลยไป ถึงแม้จะยังคงมีการอนุรักษ์ไว้ในบางชุมชน แต่ชาวนา 

บางคนก็ไม่เคยได้สัมผัส และไม่เข้าใจถึงความหมายในการประกอบ 

พิธีกรรมเหล่านี้ น่าจะถึงเวลาที่หน่วยงานหรือองค์กรที่เกี่ยวข้อง 

ควรจะเข้ามาดูแลฟื้นฟูประเพณีและพิธีกรรมต่างๆ เหล่านั้นให้ชุมชน 

ได้ยึดถือปฏิบัติ อย่างน้อยคงจะเป็นอุทาหรณ์สอนใจให้ “คน” ได้ 

ตระหนักถึงการอนุรักษ์สิ่งดีงามไว้ ซึ่งสามารถเชื่อมโยงเข้ากับประเพณี 

และพิธีกรรมอื่นๆ และส่งผลให้สังคมอยู่ร่วมกันอย่างผาสุกต่อไปได้ 

7



1. สรุปภาวะการผลิต การตลาด และราคาในประเทศ 

1.1 การตลาด 

1.1.1 โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวปี 2553/54 รอบที่ 1 (มติ ครม. เมื่อวันที่ 14 ก.ย. 53) 

1) กรอบระยะเวลาดาเนินการ คงเหลือเฉพาะภาคใต้ (ไม่รวมชุมพร) ที่ยังกาลังดาเนินการอยู ่ ดังนี้ 

- การออกใบรับรอง 1 ส.ค. 53 - 30 เม.ย. 54 

- การทาสัญญา 16 ส.ค. 53 - 31 พ.ค. 54 

- การใช้สิทธิ 16 ก.ย. 53 - 15 ก.ค. 54 

- การประกาศเกณฑ์กลางอ้างอิง 16 ก.ย. 53 - 15 ก.ค. 54 

2) เกณฑ์กลางอ้างอิงโครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวปี 2553/54 รอบที่ 1 ระหว่าง 

วันที่ 20 - 26 มิถุนายน 2554 ดังนี้ 

ชนิดพืช 

ราคาประกัน 

ณ ความชื้น 

ไม่เกิน 15% 

ประจาวันที่ 13 มิ.ย. 54 

(ช่วงวันที่ 13 - 19 มิ.ย. 54) 

8 

พืชอำËำร 

ข้ำว 

ประจำเดือนมิถุนำยน 2554 

โดย นางสาวนลินรัตน์ ศุภวันต์ 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจกำรเกษตร 

หน่วย : (บาท/ตัน) 

ประจาวันที่ 20 มิ.ย. 54 

(ช่วงวันที่ 20 - 26 มิ.ย. 54) 

ข้าวรอบ 1 

1) ข้าวหอมจังหวัด 14,300 

ราคาอ้างอิง 

12,625 

การจ่ายเงินชดเชย 

1,675 

ราคาอ้างอิง 

12,692 

การจ่ายเงินชดเชย 

1,608 

2) ข้าวเจ้า 10,000 8,387 1,613 8,741 1,259 

3) ปทุมธานี 11,000 9,672 1,328 10,286 714 

4) ข้าวเหนียว 9,500 13,888 - 13,878 - 

หมายเหตุ : * ข้าวเปลือกหอมจังหวัดมีเฉพาะการประกันรายได้เกษตรกร ปีการผลิต 2553/54 รอบที่ 1 เท่านั้น 

** การกาหนดราคาเกณฑ์กลางอ้างอิงโครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าว ปีการผลิต 2553/54 

รอบที่ 1 สิ้นสุดวันที่ 15 กรกฎาคม 2554 และรอบที่ 2 สิ้นสุดวันที่ 31 ตุลาคม 2554



มิถุนายน 2554 

3) ผลการดาเนินงาน โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวปี 2553/54 (รอบที่ 1) ณ วันที่ 20 

รายการ 

9 

ครัวเรือน 

ฐานข้อมูลเกษตรกรที่ขึ้นทะเบียนปี 2552/53 3,528,336 

ผ่านการรับรองโดยประชาคม (ราย) 3,786,995 

ธ.ก.ส. ทาสัญญาทั้งหมด 3,762,342 

ธ.ก.ส. อนุมัติจ่ายเงินแล้ว (ราย) 3,134,251 

(จานวนเงิน) 35,960.86 ล้านบาท 

ที่มา : ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร 

1.1.2 โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวปี 2553/54 รอบที่ 2 

มติ ครม. เมื่อวันที่ 15 ก.พ. 54 และ 8 มี.ค. 54 เห็นชอบการดาเนินงานโครงการประกันรายได้เกษตรกร 

ผู้ปลูกข้าว ปี 2553/54 รอบที่ 2 

1) กรอบระยะเวลาดาเนินการ 

- การขึ้นทะเบียนเกษตรกร 4 ม.ค. - 31 พ.ค. 54 ภาคใต้ 1 เม.ย. - 15 ก.ค. 54 

- การประชาคม 20 ม.ค. - 15 มิ.ย. 54 ภาคใต้ 2 พ.ค. - 31 ก.ค. 54 

- ออกใบรับรอง 20 ม.ค. - 30 มิ.ย. 54 ภาคใต้ 2 พ.ค. - 15 ส.ค. 54 

- ทาสัญญาประกันรายได้ 20 ม.ค. 53 - 31 ก.ค. 54 ภาคใต้ 2 พ.ค. 53 - 15 ก.ย. 54 

- ระยะเวลาใช้สิทธิ 1 ก.พ. - 15 ก.ย. 54 ภาคใต้ 1 มิ.ย. - 31 ต.ค. 54 

- ราคาและปริมาณประกันรายได้เกษตรกร กาหนดปริมาณและราคาประกันรายได้เกษตรกร 

ต่อครัวเรือน ณ ความชื้นไม่เกิน 15% ดังนี้ 

- ข้าวเปลือกเจ้า ตันละ 11,000 บาท ไม่เกิน 30 ตัน/ครัวเรือน 

- ข้าวเปลือกปทุมธานี 1 ตันละ 11,500 บาท ไม่เกิน 30 ตัน/ครัวเรือน 

- ข้าวเปลือกเหนียว ตันละ 10,000 บาท ไม่เกิน 30 ตัน/ครัวเรือน 

2) เกณฑ์กลางอ้างอิงโครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าวปี 2553/54 รอบที่ 2 ระหว่าง 

วันที่ 20 - 26 มิถุนายน 2554 ดังนี้ 

หน่วย : (บาท/ตัน) 

ราคาประกัน ประจาวันที่ 13 มิ.ย. 54 ประจาวันที่ 20 มิ.ย. 54 

ชนิดพืช ณ ความชื้น (ช่วงวันที่ 13 - 19 มิ.ย. 54) (ช่วงวันที่ 20 - 26 มิ.ย. 54) 

ข้าวรอบ 2 ไม่เกิน 15% ราคาอ้างอิง การจ่ายเงินชดเชย ราคาอ้างอิง การจ่ายเงินชดเชย 

1) ข้าวเจ้า 11,000 8,387 2,613 8,741 2,259 

2) ปทุมธานี 1 11,500 9,672 1,828 10,286 1,214 

3) ข้าวเหนียว 10,000 13,888 - 13,878 -



3) ผลการดำเนินงาน โครงการประกันรายได้เกษตรกรผู้ปลูกข้าว ปี 2553/54 (รอบที่ 2) ณ วันที่ 

20 มิถุนายน 2554 


ฐานข้อมูลเกษตรกรที่ขึ้นทะเบียนปี 2552/53 832,410 

ผ่านการรับรองโดยประชาคม (ราย) 883,627 

ธ.ก.ส. ทำสัญญาทั้งหมด 845,180 

ธ.ก.ส. อนุมัติจ่ายเงินแล้ว (ราย) 732,918 

(จำนวนเงิน) 

28,208.06 ล้านบาท 

ที่มา : ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร 

1.2 การค้า 

ภาวะการซื้อขายข้าวในเดือนมิถุนายน 2554 

ราคามีแนวโน้มสูงขึ้นจากเดือนพฤษภาคม 2554 เนื่องจาก 

ในเดือนนี้ผลผลิตข้าวออกสู่ตลาดน้อยลง ขณะที่พ่อค้ามี 

ความต้องการข้าวตามคำสั่งซื้อที่เพิ่มขึ้น จึงออกมารับซื้อ 

ในราคาที่สูงขึ้น เพื่อให้ได้ข้าวตามปริมาณที่ต้องการ 

การส่งออก 

ปี 2553 ประเทศไทยส่งออกข้าวทั้งหมด จำนวน 

8.940 ล้านตันข้าวสาร มูลค่า 168,193 ล้านบาท โดย 

ปริมาณเพิ่มขึ้นจาก 8.620 ล้านตันข้าวสาร ของปี 2552 

ร้อยละ 3.71 แต่มูลค่าลดลงจาก 172,208 ล้านบาท ของ 

ปี 2552 ร้อยละ 2.33 (ที่มา : กรมศุลกากร) 

ปี 2554 ตั้งแต่วันที่ 1 มกราคม - 14 มิถุนายน 

2554 ประเทศไทยส่งออกข้าวทั้งหมด จำนวน 5.712 ล้าน 

ตันข้าวสาร เพิ่มขึ้นจาก 3.696 ล้านตันข้าวสาร ของการ 

ส่งออกข้าวในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 54.54 

(ที่มา : กรมการค้าภายใน) 

การนำเข้า 

ตั้งแต่ปี 2549 ตามพันธกรณี WTO ประเทศไทย 

จะต้องเปิดตลาดนำเข้าตามพันธกรณีในปริมาณ 249,757 

ตัน โดยข้าวที่นำเข้าส่วนใหญ่เป็นข้าวเมล็ดสั้นและเมล็ด 

กลางที่ผลิตในประเทศไทยได้น้อย การนำเข้าเป็นการนำเข้า 

เพื่อสนองความต้องการบริโภคของคนบางกลุ่มเท่านั้น 

10 

ครัวเรือน 

ประกอบกับภาษีนำเข้าข้าวในโควตาอัตราร้อยละ 30 นับว่า 

อยู ่ในเกณฑ์ที่สามารถป้องกันผลที่จะกระทบต่อผลผลิตข้าว 

ภายในประเทศได้ 

สำหรับผลการนำเข้าข้าวในปี 2553 มีการนำ 

เข้าข้าว 5,350.91 ตัน มูลค่า 175.99 ล้านบาท ลดลงจาก 

76,969.78 ตัน มูลค่า 651.89 ล้านบาท ของการนำเข้าใน 

ช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 93.05 และ 73.00 ตาม 

ลำดับ 

2. สถานการณ์การผลิตและการค้าของโลก 

2.1 สถานการณ์ข้าวโลก 

1) การผลิต 

ผลผลิตข้าวโลก กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้ 

คาดคะเนเบื้องต้นว่าผลผลิตข้าวโลกปี 2554/55 ประจำ 

เดือนมิถุนายน 2554 ว่าจะมี 456.385 ล้านตันข้าวสาร 

(683.5 ล้านตันข้าวเปลือก) เพิ่มขึ้นจาก 450.009 ล้านตัน 

ข้าวสาร (674.4 ล้านตันข้าวเปลือก) ของปี 2553/54 

ร้อยละ 1.42 เนื่องจากการเพิ่มขึ้นของผลผลิตของประเทศ 

ผู้บริโภคและผู้ส่งออกที่สำคัญของโลก เช่น บังกลาเทศ 

จีน อียิปต์ พม่า อินเดีย อินโดนีเซีย เกาหลีใต้ ปากีสถาน 

ศรีลังกา ฟิลิปปินส์ เวียดนาม ไทย และสหรัฐอเมริกา 

2) การค้าข้าวโลก 

บัญชีสมดุลข้าวโลก กระทรวงเกษตร 

สหรัฐฯ ได้คาดคะเนบัญชีสมดุลข้าวโลกปี 2554/55 ณ



เดือนมิถุนายน 2554 ว่าผลผลิตปี 2554/55 จะมี 456.385 

ล้านตันข้าวสาร เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 1.42 การใช้ 

ในประเทศจะมี 457.969 ล้านตันข้าวสาร เพิ่มขึ้นจากปีที่ 

ผ่านมาร้อยละ 2.36 การส่งออก/นำเข้าจะมี 32.200 ล้าน 

ตันข้าวสาร เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 3.67 และสต๊อก 

ปลายปีคงเหลือ 94.900 ล้านตันข้าวสาร ลดลงจากปีที่ผ่าน 

มาร้อยละ 1.64 

โดยประเทศที่คาดว่าจะส่งออกเพิ่มขึ้น ได้แก่ 

ออสเตรเลีย พม่า อียิปต์ อินเดีย ปากีสถาน และเวียดนาม 

ส่วนประเทศที่คาดว่าจะส่งออกลดลง ได้แก่ บราซิล 

กัมพูชา ญี่ปุ่น อียู อุรุกวัย และกายอานา 

สำหรับประเทศที่คาดว่าจะนำเข้าเพิ่มขึ้น ได้แก่ 

บราซิล แคนาดา โกตดิวัวร์ อียู ฮ่องกง เกาหลีใต้ ฟิลิปปินส์ 

อิหร่าน อิรัก มาเลเซีย เม็กซิโก ไนจีเรีย ซาอุดีอาระเบีย 

สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ เยเมน และสหรัฐฯ ส่วนประเทศที่ 

คาดว่าจะนำเข้าลดลง ได้แก่ บังกลาเทศ จีน อียู อินโดนีเซีย 

โมซัมบิก แอฟริกาใต้ และเวียดนาม 

ประเทศที่มีสต๊อกคงเหลือปลายปีเพิ่มขึ้น ได้แก่ 

จีน ส่วนประเทศที่คาดว่าจะมีสต๊อกคงเหลือปลายปีลดลง 

ได้แก่ อินเดีย อินโดนีเซีย ญี่ปุ่น ฟิลิปปินส์ เวียดนาม และ 

สหรัฐอเมริกา 

2.2 สถานการณ์ข้าวของประเทศผู ้ผลิตและผู ้บริโภค 

ที่สำคัญ 

1) อินเดีย 

Rice online รายงานว่า กระทรวงพาณิชย์ 

อินเดียอาจจะปรับลดราคาส่งออกขั้นต่ำของข้าวขาวที่ไม่ใช่ 

ข้าวบาสมาติ (non-basmati rice) ลง หลังจากที่มีความ 

พยายามเสนอให้มีการยกเลิกมาตรการห้ามส่งออกแต่ไม่ 

ประสบความสำเร็จ 

ทั้งนี้ รัฐบาลอินเดียได้กำหนดราคาส่งออกขั้นต่ำ 

(The minimum export price ; MEP) ที่ตันละ 850 

เหรียญสหรัฐฯ หากรัฐบาลอินเดียมีการปรับลดราคา 

ส่งออกขั้นต่ำลงก็จะเป็นการเปิดโอกาสให้ผู ้ส่งออกสามารถ 

ส่งออกข้าวขาวที่ไม่ใช่ข้าวบาสมาติได้มากขึ้น นอกจากนี้ 

มีรายงานว่า คณะรัฐมนตรีด้านเศรษฐกิจ (The Cabinet 

Committee on Economic Affairs) ได้อนุมัติให้เพิ่ม 

ราคารับซื้อข้าวเปลือกขั้นต่ำ (The Minimum Support 

Prices ; MSPs) สำหรับฤดูการผลิตหลัก (Kharif Crops) 

ปีการผลิต 2554/55 ซึ่งจะเริ่มขึ้นในเดือนกรกฎาคม 2554 

โดยข้าวเปลือกเกรดธรรมดา กำหนดไว้ที่ตันละ 10,800 รูปี 

(ประมาณ 242 เหรียญสหรัฐฯ/ตัน หรือ 7,317 บาท/ตัน) 

เพิ่มขึ้นจากตันละ 10,000 รูปี เมื่อปีการผลิตก่อนตันละ 

800 รูปี หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 8.00 ส่วนข้าวเปลือกเกรดเอ 

กำหนดไว้ที่ตันละ 11,100 รูปี เพิ่มขึ้นจากตันละ 10,300 

รูปี เมื่อปีการผลิตที่ผ่านมาร้อยละ 7.76 

ที่มา : Riceonline.com 

2) บังกลาเทศประมูลซื้อข้าวนึ่ง 50,000 ตัน 

เมื่อวันที่ 24 พ.ค. 54 รัฐบาลบังกลาเทศได้ 

ประกาศเปิดประมูลซื้อข้าวนึ่ง จำนวน 50,000 ตัน โดย 

กำหนดปิดรับข้อเสนอในวันที่ 6 มิ.ย. 54 นี้ และกำหนดให้มี 

การส่งมอบภายใน 40 วัน หลังการทำสัญญา ซึ่งการประมูล 

ครั้งนี้นับเป็นการประมูลครั้งแรกสำหรับปีงบประมาณ 

2554/55 ที่จะเริ่มขึ้นในเดือน ก.ค. 54 

11



ทั้งนี้ ในปีงบประมาณใหม่ (2554/55) ที่จะถึง 

คาดว่ารัฐบาลจะนำเข้าธัญพืชเพียง 1.4 ล้านตัน ลดลงจาก 

ปีงบประมาณนี้ (2553/54) ที่นำเข้าถึง 2.5 ล้านตัน อย่างไร 

ก็ตามมีการคาดการณ์ว่า รัฐบาลอาจจะต้องนำเข้าเพิ่มมาก 

ขึ้น หากไม่สามารถจัดหาข้าวจากในประเทศได้เพียงพอเช่น 

ปีนี้ เพราะประสบปัญหาภัยพิบัติทางธรรมชาติ 

ที่มา : Riceonline.com และสมาคมผู้ส่งออก 

ข้าวไทย 

3. ราคาข้าวไทยในเดือนมิถุนายน 2554 มีดังนี้ 

3.1 ราคาข้าวที่เกษตรกรขายได้ 

ราคาข้าวเปลือกเจ้าหอมมะลิ เฉลี่ยตันละ 

12,251 บาท สูงขึ้นจากตันละ 12,202 บาท ของเดือน 

พฤษภาคม 2554 ร้อยละ 0.40 แต่ลดลงจากตันละ 12,803 

บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 4.31 

ราคาข้าวเปลือกเจ้านาปี 5% เฉลี่ยตันละ 8,266 

บาท สูงขึ้นจากตันละ 7,982 บาท ของเดือนพฤษภาคม 

2554 ร้อยละ 3.56 และสูงขึ้นจากตันละ 7,985 บาท ของ 

เดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 3.52 

ราคาข้าวเปลือกเจ้านาปรังความชื้น 14 - 15% 

เฉลี่ยตันละ 8,266 บาท สูงขึ้นจากตันละ 7,982 บาท ของ 

เดือนพฤษภาคม 2554 ร้อยละ 3.56 และสูงขึ้นจากตันละ 

7,956 บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 3.90 

3.2 ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 

ราคาข้าวสารหอมมะลิ ชั้น 2 (เก่า) เฉลี่ยตัน 

ละ 26,983 บาท ลดลงจากตันละ 27,850 บาท ของเดือน 

พฤษภาคม 2554 ร้อยละ 3.11 และลดลงจากตันละ 27,640 

บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 2.37 

ราคาข้าวสารเจ้า 5% (ใหม่) เฉลี่ยตันละ 13,883 

บาท สูงขึ้นจากตันละ 13,062 บาท ของเดือนพฤษภาคม 

2554 ร้อยละ 6.28 และสูงขึ้นจากตันละ 12,755 บาท ของ 

เดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 8.84 

3.3 ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

ราคาข้าวหอมมะลิ ชั้น 2 (ใหม่) เฉลี่ยตันละ 990 

ดอลลาร์สหรัฐฯ (29,856 บาท/ตัน) สูงขึ้นจากตันละ 976 

ดอลลาร์สหรัฐฯ (29,243 บาท/ตัน) ของเดือนพฤษภาคม 

2554 ร้อยละ 1.43 (และสูงขึ้นในรูปเงินบาทร้อยละ 2.10) 

และสูงขึ้นจากตันละ 951 ดอลลาร์สหรัฐฯ (30,626 บาท/ 

ตัน) ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 4.10 (แต่ลดลงใน 

รูปเงินบาทร้อยละ 2.51) 

ราคาข้าว 5% เฉลี่ยตันละ 500 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(15,079 บาท/ตัน) สูงขึ้นจากตันละ 483 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(14,471 บาท/ตัน) ของเดือนพฤษภาคม 2554 ร้อยละ 

3.51 (และสูงขึ้นในรูปเงินบาทร้อยละ 4.20) และสูงขึ้น 

จากตันละ 445 ดอลลาร์สหรัฐฯ (14,335 บาท/ตัน) ของ 

เดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 12.35 (และสูงขึ้นในรูปเงิน 

บาทร้อยละ 5.19) 

หมายเหตุ : อัตราแลกเปลี่ยน 1 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

เท่ากับ 30.1575 บาท (อัตราแลกเปลี่ยนเฉลี่ย 2 สัปดาห์) 

12



ข้าว 

ราคาข้าว 5% 

บาท/ตัน 

ปริมาณการส่งออกข้าว 

ตัน 

13 

ข้าว 

หน่วย : บาท/ตัน 

ม.ค. 53 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 54 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. 

ราคาฟาร์ม 9,326 9,400 8,636 8,257 7,952 7,985 8,151 8,306 8,454 8,184 8,229 8,415 8,543 8,903 8,393 8,026 7,982 8,266 

ราคาขายส่ง 17,070 16,008 14,477 12,921 12,817 12,755 12,545 12,960 13,168 13,018 14,209 14,660 14,325 14,709 13,385 13,050 13,062 13,883 

ราคาส่งออก 18,680 17,846 16,097 14,720 14,369 14,335 14,047 14,427 14,874 14,657 15,696 16,312 15,868 16,195 15,188 14,625 14,471 15,079 

ปริมาณ 717,931 623,834 782,467 560,542 643,465 721,389 530,884 625,944 867,252 829,127 915,127 1,121,770 855,523 830,690 1,178,086 892,677 

ส่งออก (ตัน) 

หมายเหตุ : ปริมาณการส่งออกใช้ข้อมูลจากกรมศุลกากร



ตารางที่ 1 ผลผลิตข้าวโลก 

(ประมาณการเดือนมิถุนายน 2554) 

หน่วย : ล้านตันข้าวสาร 

ปี 2553/54 Gr ปี 2554/55 ผลต่างร้อยละ 

ประเทศ ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 

(2) (1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 29.000 28.800 31.000 31.000 32.900 3.31 33.000 0.30 

บราซิล 7.695 8.199 8.570 7.657 9.450 3.48 7.900 - 16.40 

พม่า 10.600 10.730 10.150 10.550 10.750 0.11 11.000 2.33 

กัมพูชา 3.946 4.238 4.520 4.780 5.200 6.95 5.200 0.00 

จีน 127.200 130.224 134.330 136.570 137.000 1.98 138.000 0.73 

อียิปต์ 4.383 4.385 4.402 4.300 3.100 - 6.87 4.000 29.03 

อินเดีย 93.350 96.690 99.180 89.090 94.500 - 0.57 97.000 2.65 

อินโดนีเซีย 35.300 37.000 38.310 36.370 36.900 0.72 37.600 1.90 

ญี่ปุ่น 7.786 7.930 8.029 7.711 7.720 - 0.45 7.680 - 0.52 

เกาหลีใต้ 4.680 4.408 4.843 4.916 4.295 - 0.62 4.300 0.12 

ไนจีเรีย 2.900 3.000 3.200 3.400 3.600 5.73 0.000 - 100.00 

ปากีสถาน 5.450 5.700 6.900 6.800 4.700 - 1.19 6.800 44.68 

ฟิลิปปินส์ 9.775 10.479 10.755 9.772 10.550 0.83 10.800 2.37 

ศรีลังกา 18.250 2.200 2.227 2.650 2.400 - 32.10 2.900 20.83 

เวียดนาม 22.922 24.375 24.393 24.993 25.251 2.21 25.430 0.71 

สหรัฐฯ 6.267 3.288 6.546 7.133 4.554 1.37 6.402 40.58 

ไทย* 19.564 21.185 20.889 21.197 20.854 1.29 21.524 3.21 

อื่นๆ 10.924 29.823 29.254 31.172 36.285 27.70 36.849 1.55 

รวม 419.992 432.654 447.498 440.061 450.009 1.56 456.385 1.42 

หมายเหตุ : *สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ปี 2553 และ ปี 2554 ประมาณการ 

ตารางที่ 2 บัญชีสมดุลข้าวโลก 


หน่วย : ล้านตันข้าวสาร 


ปี 2553/54 ปี 2554/55 ผลต่างร้อยละ 

ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 

Gr 

(2) (1) (1) และ (2) 

สต๊อกต้นปี 76.600 75.098 79.966 91.528 93.872 6.23 96.484 2.78 

ผลผลิต 419.992 432.654 447.498 440.061 450.009 1.56 456.385 1.42 

นำเข้า 31.917 29.758 29.335 31.581 31.059 0.05 32.200 3.67 

ใช้ในประเทศ 421.508 427.786 435.936 437.717 447.397 1.43 457.969 2.36 

ส่งออก 31.917 29.758 29.335 31.581 31.059 0.05 32.200 3.67 

สต๊อกปลายปี 75.098 79.966 91.528 93.872 96.484 6.84 94.900 - 1.64 

ที่มา : World Grain Situation and Outlook, USDA ประจำเดือนมิถุนายน 2554 

14



ตารางที่ 3 ปริมาณการส่งออกข้าวของโลก 


หน่วย : ล้านตัน 

ประเทศ ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 ปี 2553/54 ปี 2554/55 ผลต่างร้อยละ 

Gr 

(2) (1) (1) และ (2) 

อาร์เจนตินา 0.436 0.408 0.594 0.468 0.600 8.07 0.600 0.00 

ออสเตรเลีย 0.190 0.048 0.017 0.040 0.350 10.95 0.450 28.57 

บราซิล 0.201 0.511 0.591 0.430 0.600 22.32 0.550 - 8.33 

พม่า 0.031 0.541 1.052 0.445 0.700 82.92 0.800 14.29 

กัมพูชา 0.450 0.500 0.800 1.000 1.200 30.41 1.000 - 16.67 

จีน 1.340 0.969 0.783 0.619 0.600 - 18.58 0.600 0.00 

อียิปต์ 0.750 0.575 0.570 0.035 - 0.200 471.43 

อียู 0.139 0.157 0.150 0.282 0.400 30.99 0.350 - 12.50 

กายอานา 0.254 0.185 0.244 0.275 0.250 3.71 0.230 - 8.00 

อินเดีย 6.301 3.383 2.123 2.052 2.400 - 21.58 2.800 16.67 

ญี่ปุ่น 0.200 0.200 0.200 0.200 0.200 0.00 0.150 - 25.00 

ปากีสถาน 2.696 3.050 3.187 4.000 2.500 1.21 3.200 28.00 

ปารากวัย 0.067 0.069 0.124 0.135 0.150 25.65 0.150 0.00 

อุรุกวัย 0.734 0.742 0.926 0.808 0.925 5.63 0.850 - 8.11 

เวียดนาม 4.522 4.649 5.950 6.734 6.200 10.54 6.400 3.23 

สหรัฐฯ 3.025 3.267 3.017 3.856 3.350 3.77 3.350 0.00 

ไทย* 9.193 10.210 8.620 8.940 

1/ 

9.500 - 0.67 

1/ 

9.500 0.00 

อื่นๆ 2.126 0.098 0.292 0.573 0.979 2.17 1.020 4.19 

รวม 31.917 29.758 29.335 31.581 31.059 0.05 32.200 3.67 


หมายเหตุ : *กรมศุลกากร 

1/ 

ประมาณการ ปี 2555 

15



ตารางที่ 4 ปริมาณการนำเข้าข้าวของโลก 



Gr 

(2) (1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 1.570 1.658 0.150 0.660 1.000 - 16.67 0.550 - 45.00 

บราซิล 0.684 0.417 0.650 0.774 0.500 - 0.08 0.600 20.00 

แคนาดา 0.341 0.365 0.322 0.330 0.330 - 1.65 0.340 3.03 

จีน 0.472 0.295 0.337 0.366 0.600 7.20 0.400 - 33.33 

โกตดิวัวร์ 0.980 0.800 0.800 0.840 0.900 - 1.21 0.950 5.56 

คิวบา 0.574 0.558 0.457 0.498 0.525 - 2.88 0.525 0.00 

อียู 1.342 1.520 1.383 1.216 1.150 - 5.18 1.070 - 6.96 

ฮ่องกง 0.348 0.399 0.397 0.390 0.410 3.10 0.415 1.22 

อินโดนีเซีย 2.000 0.350 0.250 1.150 1.750 9.66 0.400 - 77.14 

อิหร่าน 1.460 1.430 1.470 1.000 1.400 - 4.32 1.500 7.14 

อิรัก 0.773 0.975 1.089 1.140 1.150 9.97 1.200 4.35 

ญี่ปุ่น 0.642 0.546 0.750 0.650 0.700 3.53 0.700 0.00 

เกาหลีใต้ 0.242 0.282 0.245 0.320 0.330 7.75 0.350 6.06 

มาเลเซีย 0.799 1.039 1.086 0.907 1.040 3.99 1.130 8.65 

เม็กซิโก 0.607 0.578 0.610 0.598 0.655 1.88 0.700 6.87 

โมซัมบิก 0.410 0.300 0.385 0.320 0.400 0.15 0.375 - 6.25 

ไนจีเรีย 1.550 1.800 2.000 2.000 1.900 5.26 1.950 2.63 

ฟิลิปปินส์ 1.900 2.500 2.000 2.400 1.000 - 12.41 2.200 120.00 

ซาอุดีอาระเบีย 0.961 1.166 1.072 1.069 1.100 1.85 1.150 4.55 

เซเนกัล 0.700 0.860 0.715 0.685 0.700 - 2.25 0.700 0.00 

แอฟริกาใต้ 0.960 0.650 0.745 0.733 0.760 - 3.41 0.750 - 1.32 

ซีเรีย 0.235 0.230 0.250 0.315 0.350 11.75 0.350 0.00 

ตุรกี 0.193 0.195 0.282 0.520 0.400 27.61 0.000 - 100.00 

สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ 0.285 0.350 0.380 0.400 0.420 9.52 0.430 2.38 

เวียดนาม 0.450 0.300 0.500 0.400 0.600 9.01 0.500 - 16.67 

เยเมน 0.338 0.315 0.329 0.330 0.335 0.29 0.340 1.49 

สหรัฐฯ 0.695 0.651 0.682 0.562 0.620 - 3.68 0.630 1.61 

ไทย* 0.003 0.014 0.076 0.100 0.100 139.55 0.100 0.00 

อื่นๆ 10.403 9.215 9.923 10.908 9.934 0.77 11.895 19.74 

รวม 31.917 29.758 29.335 31.581 31.059 0.05 32.200 3.67 


หมายเหตุ : *กรมศุลกากร 

ปี 2554/55 ประมาณการ 

16 

หน่วย : ล้านตัน



ตารางที่ 5 การบริโภคข้าวของโลก 




(2) 

Gr 

(1) (1) และ (2) 

บังกลาเทศ 29.764 30.747 31.000 31.600 33.700 2.80 34.000 0.89 

บราซิล 8.400 8.350 8.400 8.400 8.400 0.06 8.400 0.00 

พม่า 10.670 10.249 9.648 9.850 10.150 - 1.39 10.250 0.99 

กัมพูชา 3.646 3.788 3.770 3.810 4.020 2.03 4.220 4.98 

จีน 127.200 127.450 133.000 134.320 135.000 1.73 136.500 1.11 

อียิปต์ 3.276 3.340 4.000 3.670 3.400 1.70 3.400 0.00 

อินเดีย 86.700 90.466 91.090 85.690 91.000 0.43 94.700 4.07 

อินโดนีเซีย 35.900 36.350 37.100 38.000 38.850 2.04 39.140 0.75 

ญี่ปุ่น 8.250 8.177 8.326 8.200 8.125 - 0.28 8.250 1.54 

เกาหลีใต้ 4.887 4.670 4.788 4.760 4.797 - 0.18 4.800 0.06 

ไนจีเรีย 3.925 3.910 4.100 4.450 4.570 4.43 4.650 1.75 

ปากีสถาน 2.207 2.718 3.490 2.915 2.850 5.99 3.200 12.28 

ฟิลิปปินส์ 12.000 13.499 13.100 13.300 13.325 1.97 13.350 0.19 

เวียดนาม 18.775 19.400 19.000 19.150 19.300 0.42 19.550 1.30 

สหรัฐฯ 4.101 4.042 4.082 4.015 4.008 - 0.52 3.980 - 0.70 

ไทย* 10.732 11.098 11.267 12.120 12.084 3.31 12.100 0.13 

อื่นๆ 51.075 49.532 49.775 53.467 53.818 1.83 57.479 6.80 

รวม 421.508 427.786 435.936 437.717 447.397 1.43 457.969 2.36 


*สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

1/ 

ประมาณการปี 2555 

ตารางที่ 6 สต๊อกข้าวปลายปีของโลก 




Gr 

(2) (1) (1) และ (2) 

จีน 35.915 37.762 38.546 40.534 42.534 4.18 43.834 3.06 

อินเดีย 11.430 13.000 19.000 20.500 21.600 18.87 21.100 - 2.31 

อินโดนีเซีย 4.607 5.607 7.057 6.577 6.377 8.43 5.237 - 17.88 

ญี่ปุ่น 2.406 2.556 2.715 2.693 2.788 3.53 2.768 - 0.72 

ฟิลิปปินส์ 4.868 4.418 4.673 3.345 1.770 - 20.56 1.420 - 19.77 

เวียดนาม 1.392 2.018 1.961 1.470 2.096 5.15 2.076 - 0.95 

สหรัฐฯ 1.266 0.935 0.977 1.184 1.759 9.35 1.351 - 23.19 

อื่นๆ 13.214 13.670 16.599 17.569 17.560 8.54 17.114 - 2.54 

รวม 75.098 79.966 91.528 93.872 96.484 6.84 94.900 - 1.64 


17



มันสำปะหลัง 

ประจำเดือนมิถุนายน 2554 

โดย นางสาวกัญญารัตน์ ว่องวิทย์เดชา 

สำนักวิจัยเศรษฐกิจการเกษตร 

การผลิต 

ศูนย์สารสนเทศการเกษตร 

พยากรณ์ผลผลิตมันสำปะหลัง 

ปี 2554 มีพื้นที่เก็บเกี่ยว 6.86 ล้านไร่ 

ผลผลิต 20.66 ล้านตัน ลดลงจาก 

ปี2553 ที่มีพื้นที่เก็บเกี่ยว 7.30 ล้านไร่ 

ผลผลิต 22.01 ล้านตัน คิดเป็นร้อย 

ละ 6.41 และร้อยละ 6.53 ตามลำดับ 

เนื่องจากเกิดปัญหาภัยแล้ง เพลี้ยแป้งระบาด และอุทกภัย 

โดยในเดือนมิถุนายน 2554 คาดว่าผลผลิตออกสู่ตลาด 

0.20 ล้านตัน (ร้อยละ 0.99) ทั้งนี้ผลผลิตออกสู่ตลาดแล้ว 

(ต.ค. 53 - พ.ค. 54) ประมาณ 18.99 ล้านตัน (ร้อยละ 91.90) 

โดยออกสู่ตลาดมากสุดในเดือนกุมภาพันธ์ ประมาณ 4.18 

ล้านตัน (ร้อยละ 20.23) ในช่วงนี้มีฝนตกอย่างต่อเนื่อง 

ส่งผลให้หัวมันสดมีเปอร์เซ็นต์แป้งลดลง 

การตลาด 

การส่งออกผลิตภัณฑ์มันสำปะหลังเดือนพฤษภาคม 

มันเส้นส่งออก 0.414 ล้านตัน มูลค่า 3,428 ล้านบาท สูงขึ้น 

จากปริมาณ 0.081 ล้านตัน มูลค่า 669 ล้านบาท ในเดือนที่ 

ผ่านมา 4 เท่า 

มันอัดเม็ดส่งออกเดือนพฤษภาคม ปริมาณ 0.006 

ล้านตัน มูลค่า 51 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 0.004 ล้านตัน 

มูลค่า 29 ล้านบาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 50 และ 75.86 

แป้งมันสำปะหลังดิบส่งออกเดือนพฤษภาคม 

ปริมาณ 0.110 ล้านตัน มูลค่า 1,924 ล้านบาท ลดลงจาก 

ปริมาณ 0.125 ล้านตัน มูลค่า 2,147 ล้านบาท ในเดือนที่ 

ผ่านมาร้อยละ 12.00 และ 10.38 

ราคา 

ความเคลื่อนไหวของราคามันสำปะหลังในเดือน 

มิถุนายน 2554 สรุปได้ดังนี้ คือ 

1. ราคาเกษตรกรขายได้ 

1.1 ราคาหัวมันสำปะหลังสดที่เกษตรกรขายได้ ณ 

ระดับไร่นา เฉลี่ยกิโลกรัมละ 2.28 บาท ลดลงจากราคา 

กิโลกรัมละ 2.55 บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 10.58 และ 

18 

ทรงตัวเท่ากับในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

1.2 ราคามันเส้นที่เกษตรกรขายได้ ณ ระดับไร่นา เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 4.13 บาท ลดลงจากราคากิโลกรัมละ 4.57 บาท 

ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 9.62 และลดลงจากราคากิโลกรัมละ 

4.45 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 7.19 

2. ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ 

2.1 ราคาขายส่งมันเส้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.02 บาท 

ลดลงจากราคากิโลกรัมละ 7.55 บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อย 

ละ 7.01 และสูงขึ้นจากราคากิโลกรัมละ 6.15 บาท ในช่วง 

เดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 14.14 

2.2 ราคาขายส่งมันอัดเม็ด ไม่มีรายงาน 

2.3 ราคาขายส่งแป้งมันสำปะหลังชนิดดี เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 21.25 บาท ราคาทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา และสูงขึ้น 

จากราคากิโลกรัมละ 16.80 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่าน 

มาร้อยละ 26.48 

3. ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

3.1 ราคาส่งออกมันเส้น ราคาเฉลี่ยตันละ 275 ดอลลาร์ 

สหรัฐฯ ลดลงจากราคาตันละ 284 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 3.16 และสูงขึ้นจากตันละ 204.75 ดอลลาร์ 

สหรัฐฯ ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 34.31 

3.2 ราคาส่งออกมันอัดเม็ด ไม่มีรายงานราคา 

3.3 ราคาส่งออกแป้งมันสำปะหลังชนิดดี ราคาเฉลี่ย 

ตันละ 527.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ ลดลงจากราคาตันละ 546.50 

ดอลลาร์สหรัฐฯ ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.47 และสูงขึ้นจาก 

ตันละ 495 ดอลลาร์สหรัฐฯ ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

ร้อยละ 6.56



พันตัน ปริมาณการส่งออกมันเส้น มันอัดเม็ด 

หน่วย : พันตัน 

เดือน ส.ค. 53 ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 54 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. 

มันเส้น 200.996 245.321 177.645 181.129 247.852 322.971 410.316 476.900 81.386 414.643 

มันอัดเม็ด 1.363 0.430 4.297 1.589 6.139 0.735 0.832 0.732 4.368 6.195 

19



ข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 


โดย นางพัชรา กฤตผล 



กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดคะเนผลผลิตโลก 

ปี 2554/55 ประจำเดือนมิถุนายน 2554 ว่าผลผลิตมี 

866.18 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจาก 820.66 ล้านตันของปีก่อน 

ร้อยละ 5.55 โดยที่สหรัฐอเมริกา อาร์เจนตินา จีน สหภาพ 

ยุโรป อินเดีย อินโดนีเซีย เม็กซิโก รัสเซีย แอฟริกาใต้และ 

ยูเครนผลิตได้เพิ่มขึ้น 

การค้า 

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดคะเนความต้องการ 

ใช้ข้าวโพดโลกปี 2554/55 มี 871.74 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 

จาก 846.63 ล้านตันของปี 2553/54 ร้อยละ 2.97 แม้ว่า 

สหรัฐอเมริกาจะใช้ข้าวโพดลดลงจากปีก่อนร้อยละ 0.82 

แต่หลายประเทศ เช่น อาร์เจนตินา บราซิล แคนาดา จีน 

สหภาพยุโรป อินเดีย เม็กซิโก แอฟริกาใต้ ยูเครน และ 

ฟิลิปปินส์ มีความต้องการใช้เพิ่มขึ้น สำหรับการค้าโลกมี 

92.48 ล้านตัน ลดลงจาก 92.88 ล้านตัน ของปี 2553/54 

เล็กน้อยเพียงร้อยละ 0.43 เนื่องจากสหรัฐฯ ส่งออกลดลง 

จากปีก่อนร้อยละ 5.15 แต่อาร์เจนตินา ปารากวัย รัสเซีย 

เซอร์เบีย และยูเครน ส่งออกได้เพิ่มขึ้น ส่วนประเทศผู ้นำเข้า 

เช่น สหภาพยุโรป เกาหลีใต้ เวียดนาม นำเข้าลดลง (ตาราง 

แนบท้าย) 

20 

การส่งออกข้าวโพดไทยเดือนมิถุนายน 2554 

(1 - 16 มิถุนายน 2554) มีปริมาณ 11,200 ตัน (สมาคม 

พ่อค้าข้าวโพดและพืชพันธุ์ไทย) 

ราคา 

สรุปราคาข้าวโพดเดือนมิถุนายน 2553 มีดังนี้ 

ราคาข้าวโพดที่เกษตรกรขายได้ความชื้นไม่เกิน 

14.5% เฉลี่ยกิโลกรัมละ 8.13 บาท ลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 8.62 บาทของเดือนก่อนร้อยละ 5.68 และลดลงจาก 

กิโลกรัมละ 8.46 บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 

3.90 สำหรับข้าวโพดความชื้นเกิน 14.5 % เดือนนี้เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 6.18 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 6.82 บาท 

ของเดือนก่อนร้อยละ 9.38 

ราคาข้าวโพดขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ ที่โรงงาน 

อาหารสัตว์รับซื้อเฉลี่ยกิโลกรัมละ 9.50 บาท ลดลงจาก 

กิโลกรัมละ 10.24 บาท ของเดือนก่อนร้อยละ 7.23 แต่ 

เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 9.44 บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 

ร้อยละ 0.64 ส่วนราคาขายส่งที่ไซโลรับซื้อเดือนนี้เฉลี่ย 


ของเดือนก่อนร้อยละ 8.89



ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. เฉลี่ยตันละ 327.13 ดอลลาร์สหรัฐฯ 

(9,866 บาท/ตัน) ลดลงจากตันละ 358.00 ดอลลาร์สหรัฐฯ (10,742 

บาท/ตัน) ของเดือนก่อนร้อยละ 8.62 และลดลงในรูปของเงินบาท 

ตันละ 876 บาท และเมื่อเทียบกับเดือนมิถุนายน 2553 ซึ่งเฉลี่ย 

ตันละ 307.00 ดอลลาร์สหรัฐฯ (9,895 บาท/ตัน) เพิ่มขึ้นร้อยละ 

6.56 และเพิ่มขึ้นในรูปของเงินบาทตันละ 29 บาท 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าในตลาดชิคาโกเดือนกรกฎาคม 2554 

ข้าวโพดเมล็ดเหลืองอเมริกัน ชั้น 2 เดือนนี้เฉลี่ยบุชเชลละ 752.00 

เซนต์ (9,045 บาท/ตัน) เทียบกับบุชเชลละ 721.00 เซนต์ (8,624 

บาท/ตัน) ในเดือนก่อนเพิ่มขึ้นร้อยละ 4.30 และเพิ่มขึ้นในรูปของเงิน 

บาทตันละ 421 บาท 

บัญชีสมดุลข้าวโพดโลก 

(คาดคะเนเมื่อวันที่ 11 มิถุนายน 2554) 


รายการ ปี 2554/55 ปี 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

สต๊อกต้นปี 117.44 143.45 - 18.13 

ผลผลิต 866.18 820.62 + 5.55 

นาเข้า 92.48 92.88 - 0.43 

ส่งออก 92.48 92.88 - 0.43 

ใช้ในประเทศ 871.74 846.63 + 2.97 

สต๊อกปลายปี 111.89 117.44 - 4.73 

ที่มา : กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ 

21



ข้าว¿†างเลี้ยงสัตว์ 

ประจำเดือนมิถุนำยน 2554 

โดย นางพัชรา กฤตผล 



กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดคะเนผลผลิตข้าวฟ่าง 

โลก ปี ๒๕๕๔/๕๕ เมื่อวันที่ 11 มิถุนายน ๒๕๕๓ ว่าจะมี 

ผลผลิตทั้งหมด 62.76 ล้านตัน ลดลงขึ้นจาก 64.67 ล้าน 

ตันของปีก่อนร้อยละ 2.95 เนื่องจากสหรัฐอเมริกา ซูดาน 

บราซิล บูร์กินาฟาโซ ไนเจอร์ ผลิตได้ลดลง 


ด้านต่างประเทศ กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาด 

คะเนความต้องการใช้ว่ามี 62.87 ล้านตัน ลดลงจาก 63.90 

ล้านตันของปีก่อนร้อยละ 0.05 เนื่องจากสหรัฐอเมริกา 

ซูดานและไนเจอร์ มีความต้องการใช้ลดลง ด้านการค้าโลก 

คาดว่าจะมี 6.07 ล้านตัน ลดลงจาก 6.69 ล้านตันของ 

ปีก่อนร้อยละ 9.27 เนื่องจากสหรัฐอเมริกา ส่งออกลด 

ลงจากปีก่อนร้อยละ 2.78 และอาร์เจนตินา ออสเตรเลีย 

ส่งออกลดลงด้วย ส่วนสหภาพยุโรป เม็กซิโกนาเข้าลดลง 

ด้วย (ตารางแนบท้าย) 

ราคา 

ราคาข้าวฟ่างแดงคละที่เกษตรกรขายได้ เดือน 

มิถุนายน ๒๕๕๔ ไม่มีรายงานราคา 



สต๊อกต้นปี 4.96 4.19 + 18.38 

ผลผลิต 62.76 64.67 - 2.95 

นาเข้า 6.07 6.69 - 9.27 

ส่งออก 6.07 6.69 - 9.27 

ใช้ในประเทศ 62.87 63.90 - 0.05 

สต๊อกปลายปี 4.86 4.96 - 2.02 

ที่มา : กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ 

บัญชีสมดุลข้าวฟางโลก 

(คาดคะเนเมื่อวันที่ 14 พฤษภาคม 2554) 

22



23 

ถั่วเขียว 


โดย นางสาวรุจิรา โพธิวรรณ์ 



สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

คาดคะเนการผลิตถั่วเขียวปี 2554/55 เมื่อ 

เดือนมิถุนายน 2554 ว่ามีพื้นที่เพาะปลูก 

0.913 ล้านไร่ เพิ่มขึ้นจาก 0.898 ล้านไร่ของ 

ปี 2553/54 ร้อยละ 1.67 ผลผลิต คาดว่ามี 

0.106 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจาก 0.102 ล้านตัน 

ของปี 2553/54 ร้อยละ 3.92 และผลผลิต 

ต่อไร่ได้ไร่ละ 116 กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจากปี 

2553/54 3 กิโลกรัม 

ราคา 

ความเคลื่อนไหวของราคาในเดือนมิถุนายน 2554 มีดังนี้ 

ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

ถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่ชนิดคละ ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 30.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 31.03 บาท 

เดือนพฤษภาคม 2554 ร้อยละ 3.32 แต่เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 22.33 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 34.35 

ถั่วเขียวผิวดำชนิดคละ ในเดือนนี้ไม่มีรายงานราคา 

ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 

ถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่ชนิดดี ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 45.00 บาท เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 44.00 บาท 

เดือนพฤษภาคม 2554 ร้อยละ 2.27 แต่ลดลงจากกิโลกรัมละ 

60.00 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 25.00 

ถั่วเขียวผิวดำชนิดคละ ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 32.00 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนก่อน แต่ลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 38.00 บาท ของเดือนมิถุนายน 2553 ร้อยละ 15.79 

ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. 

ถั่วเขียวผิวมันชั้นหนึ่ง ในเดือนนี้ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 46.17 บาท เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 45.40 บาท ของ 

เดือนพฤษภาคม 2554 ร้อยละ 1.70 แต่ลดลงจากกิโลกรัมละ 60.63 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 23.85



กราฟรายเดือนถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่คละ 

รายการ มิ.ย. 53 ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. 54 ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. 

ราคาเกษตรกร 22.33 23.75 41.10 27.71 38.00 33.95 31.29 32.71 26.77 31.34 31.04 - 30.00 

ราคาขายส่ง 60.00 50.00 48.00 48.00 45.00 35.80 40.00 36.00 38.75 43.00 43.00 44.00 45.00 

ราคา F.O.B. 60.63 51.04 49.10 49.02 46.09 36.78 41.00 36.95 39.76 44.04 43.82 45.40 46.17 

ราคาถั่วเขียวผิวมันเมล็ดใหญ่คละ 

24



พืชน้ำมัน 

ถั่วเหลือง 


โดย นายอวยพร เพชรหลายสี 



เนื้อที่เพาะปลูกถั่วเหลืองปี 2554/55 มีประมาณ 678,771 ไร่ ลดลงจาก 684,922 ไร่ ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 

0.90 โดยผลผลิตรวมทั้งหมดประมาณ 176,423 ตัน ลดลงจาก 177,055 ตัน ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.36 และผลผลิต 

เฉลี่ยต่อไร่เพิ่มขึ้นเป็น 260 กิโลกรัม จาก 259 กิโลกรัม ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.39 

ด้านต่างประเทศ 


กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ประมาณการผลผลิตถั่วเหลืองโลกปี 2554/55 ประจำเดือนมิถุนายน 2554 มีประมาณ 

262.79 ล้านตัน ลดลงจาก 263.49 ล้านตัน ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 0.27 

ผลผลิตถั่วเหลืองของประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ 

ประเทศ 2554/55 2553/54 

สหรัฐอเมริกา 89.40 90.61 

บราซิล 72.50 74.50 

อาร์เจนตินา 53.00 49.50 

จีน 14.30 15.20 

อินเดีย 9.80 9.60 

ปารากวัย 7.50 8.10 

แคนาดา 4.00 4.35 

อื่นๆ 12.28 11.64 

รวม 262.79 263.49 

ที่มา : Oilseeds : World Markets and Trade : June 2011 


ราคาถั่วเหลืองอาจปรับตัวสูงขึ้น ถ้าสภาพอากาศเปลี่ยนแปลง 

ข่าวจากนครมุมไบ ประเทศอินเดียแจ้งว่า ราคาเมล็ดถั่วเหลืองยังอ่อนตัวลงเป็นสัปดาห์ที่สอง เนื่องจากขณะนี้ 

ยังเป็นช่วงมรสุม สำหรับสหรัฐฯ ได้หว่านถั่วเหลืองแล้วประมาณร้อยละ 68 ของพื้นที่ เทียบกับร้อยละ 83 ช่วงเดียวกัน 

25



ของปีที่ผ่านมา ส่วนอาร์เจนตินามีการเก็บถั่วเหลืองแล้ว 

ร้อยละ 95 โดยหน่วยงานภาครัฐประมาณการผลผลิต 

ถั่วเหลืองอาร์เจนตินาปีนี้จะอยู่ที่ 50.4 ล้านตัน ลดลง 

จาก 52.7 ล้านตันในปีที่ผ่านมา แม้สภาพอากาศจะแห้ง 

แล้งเมื่อช่วงต้นฤดูเพาะปลูก ด้านการส่งออกถั่วเหลือง 

บราซิลในเดือนพฤษภาคม 2554 อยู่ที่ 5.3 ล้านตัน 

เพิ่มขึ้นจาก 5.1 ล้านตัน ในเดือนเมษายน อย่างไรก็ตาม 

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ ได้รับการติดต่อจากจีน คาดว่า 

ปี 2554/55 จะมีการนำเข้า 58 ล้านตัน เพิ่มขึ้น 3.5 

ล้านตัน เมื่อเทียบกับปี 2553/54 

ราคา 

ราคาที่เกษตรกรขายได้ของถั่วเหลืองชนิดคละ 

ในเดือนนี้ไม่มีรายงานราคา 

ราคาขายส่ง ณ ตลาดกรุงเทพฯ ของถั่วเหลือง 

สกัดน้ำมันเฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.25 บาท ราคาทรงตัว 

เท่ากับเดือนที่ผ่านมา และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 14.85 

บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 9.43 

ราคาขายส่ง ณ ตลาดกรุงเทพฯ ของกากถั่วเหลืองในเดือนนี้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 14.41 บาท ลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 15.40 บาท ในเดือนที่ผ่านมา และลดลงจากกิโลกรัมละ 16.78 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 14.12 

ราคาถั่วเหลืองซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาดชิคาโก เฉลี่ยบุชเชลละ 

1,375.84 เซนต์ (15.45 บาท/กก.) สูงขึ้นจากบุชเชลละ 1,349.43 เซนต์ (15.02 

บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.96 และสูงขึ้นจากบุชเชลละ 951.38 

เซนต์ (11.39 บาท/กก.) ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 44.62 

สำหรับราคากากถั่วเหลืองซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาดชิคาโก เฉลี่ย 

ตันละ 363.79 ดอลลาร์สหรัฐฯ (11.12 บาท/กก.) สูงขึ้นจากตันละ 349.94 

ดอลลาร์สหรัฐฯ (10.60 บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 3.96 และสูงขึ้น 

จากตันละ 287.88 ดอลลาร์สหรัฐฯ (9.38 บาท/กก.) ในเดือนเดียวกันของปี 

ที่ผ่านมาร้อยละ 26.37 

26



ในประเทศ 


สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรคาดคะเน 

ถั่วลิสง ปี 2553 เมื่อเดือนมีนาคม 2554 ว่ามีพื้นที่ 

เพาะปลูก และผลผลิต 180,576 ไร่ 45,103 ตัน ลด 

ลงจากปีก่อนซึ่งมีปริมาณ 183,591 ไร่ และ 45,344 

ตัน ลดลงร้อยละ 1.64 และ 0.53 ตามลำดับ สำหรับ 

ผลผลิตต่อไร่มีปริมาณ 250 กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

247 กิโลกรัม ในปีก่อนร้อยละ 1.21 

27 

ถั่วลิสง 


โดย นางสาวยุพวรรณ ปานปวง 


ความเคลื่อนไหวของราคาในเดือนมิถุนายน 2554 มีดังนี้ 


ถั่วลิสงทั้งเปลือกสดคละ ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 16.67 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 

17.65 บาท ในเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 5.55 และทรงตัวเท่ากับเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมา 

ถั่วลิสงทั้งเปลือกแห้งคละ ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 24.00 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

22.42 บาท ในเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 7.05 และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

20.25 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 18.52 


ถั่วลิสงกะเทาะเปลือกคัดชนิดดี ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 55.00 บาท ลดลง 

จากกิโลกรัมละ 55.67 บาท ในเดือนก่อนคิดเป็นร้อยละ 1.20 แต่สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 47.70 บาท ในเดือนเดียวกัน 

ของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 15.30 

ถั่วลิสงกะเทาะเปลือกคัดชนิดรอง ราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 49.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 50.33 บาท ในเดือน 

ก่อนคิดเป็นร้อยละ 2.64 แต่สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 40.55 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 20.84 

ต่างประเทศ 

กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ รายงานภาวะการผลิตถั่วลิสงโลก ปี 2554/55 

ประจำเดือนมิถุนายน 2554 ว่ามีผลผลิต 35.09 ล้านตัน คิดเป็นร้อยละ 7.68 ของ 

ผลผลิตพืชน้ำมันของโลกรองจากถั่วเหลือง เรปซีด และเมล็ดฝ้าย ซึ่งมีปริมาณ 

262.79, 59.24 และ 46.77 ล้านตัน ตามลำดับ ผลผลิตถั่วลิสงสูงขึ้นจาก 35.27 

ล้านตัน ของปี 2553/54 คิดเป็นร้อยละ 0.51



ผลผลิตและการกระจายผลผลิตถั่วลิสงโลก 


รายการ 2554/55 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

ผลผลิต 35.09 35.27 - 0.51 

นำเข้า 1.96 1.96 - 

ส่งออก 2.49 2.47 0.80 

สกัดน้ำมัน 15.79 15.67 0.76 

สต๊อกปลายปี 1.04 1.30 20.00 

ที่มา : Oilseeds : World Market and Trade, June, 2011 

ผลผลิตถั่วลิสงของประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ 


ประเทศ 2554/55 2553/54 ผลต่างร้อยละ 

สาธารณรัฐประชาชนจีน 15.20 15.10 0.66 

อินเดีย 6.00 6.00 - 

อื่นๆ 13.89 14.17 - 1.97 

รวม 35.09 35.27 - 0.51 

ที่มา : Oilseeds : World Market and Trade, June, 2011 

28




สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตรคาดว่า ผลผลิต 

ปาล์มน้ำมันในเดือนมิถุนายน 2554 จะมีประมาณ 0.823 

ล้านตัน คิดเป็นผลผลิตน้ำมันปาล์มดิบ 0.140 ล้านตัน ลดลง 

จาก 0.864 ล้านตัน น้ำมันปาล์มดิบ 0.147 ล้านตัน ในเดือน 

พฤษภาคม 2554 คิดเป็นร้อยละ 4.75 และ 4.76 ตามลำดับ 

คณะกรรมการน้ำมันปาล์มมาเลเซีย คาดว่าผลผลิตในประเทศ 

มาเลเซียเดือนมิถุนายนมีประมาณ 2.10 - 2.15 ล้านตัน 

เพิ่มขึ้นจากเดือนพฤษภาคมร้อยละ 11.98 


คณะกรรมการน้ำมันปาล์มมาเลเซียรายงานว่า ใน 

ช่วงวันที่ 1 - 20 มิถุนายน 2554 มาเลเซียมีการส่งออกน้ำมัน 

ปาล์มดิบปริมาณ 0.970 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจากช่วงเดียวกัน 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 22 เนื่องจากประเทศผู้นำเข้าใน 

ตะวันออกกลาง มีความต้องการน้ำมันปาล์มดิบเพิ่มขึ้น เพื่อ 

ใช้ในเทศกาลถือศีลอด 

ปาล์มน้ำมัน 


โดย นางสาวศิริวรรณ ประเศรษฐานนท์ 


ราคาขายส่งน้ำมันปาล์มดิบ ณ ตลาดกรุงเทพฯ 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 35.86 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 36.28 

บาท ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.16 และสูงขึ้นจากกิโลกรัม 

ละ 25.64 บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 39.86 

ราคาน้ำมันปาล์มดิบซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาด 

รอตเตอร์ดัม เฉลี่ยตันละ 1,158.34 ดอลลาร์สหรัฐฯ (35.40 

บาท/กก.) สูงขึ้นจากตันละ 1,143.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ (34.60 

บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.30 และสูงขึ้นจาก 

ตันละ 803.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ (26.23 บาท/กก.) ในเดือน 

เดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 44.16 

ราคาน้ำมันปาล์มดิบซื้อขายล่วงหน้า ณ ตลาด 

มาเลเซียเฉลี่ยตันละ 3,298.09 ริงกิต (33.68 บาท/กก.) ลดลง 

จากตันละ 3,435.40 ริงกิต (35.13 บาท/กก.) ในเดือนที่ผ่าน 

มาร้อยละ 4.00 และสูงขึ้นจากตันละ 2,502.05 ริงกิต (25.03 

บาท/กก.) ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 31.82 

ราคา 

ราคาผลปาล์มทั้งทะลายที่เกษตรกรขายได้เดือนนี้ 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 5.51 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 5.10 บาท 

ในเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 8.34 และสูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 3.74 

บาท ในเดือนเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 47.33 

29



พืชเส้นใย 

ฝ้าย 


โดย นางสาวยุพวรรณ ปานปวง 



ราคา 

ราคาฝ้ายดอกทั้งเมล็ดชนิดคละที่เกษตรกรขายได้เดือนนี้ไม่มีรายงานราคา 


การผลิตและการค้าฝ้ายโลก 

บัญชีสมดุลฝ้ายโลกปี 2554/55 ประจำเดือนมิถุนายน 2554 กระทรวงเกษตรสหรัฐฯ คาดการณ์ว่า ผลผลิต 

ฝ้ายโลกจะมี 26.947 ล้านตัน (123.766 ล้านเบลล์) เพิ่มขึ้นจาก 24.883 ล้านตัน (114.285 ล้านเบลล์) ของปี 2553/54 

ร้อยละ 8.29 ใช้ในประเทศจะมี 25.899 ล้านตัน (118.951 ล้านเบลล์) การนำเข้า 8.581 ล้านตัน (39.413 ล้านเบลล์) 

การส่งออก 8.583 ล้านตัน (39.419 ล้านเบลล์) และสต๊อกปลายปีคงเหลือ 10.506 ล้านตัน (48.251 ล้านเบลล์) 

เพิ่มขึ้นจาก 9.415 ล้านตัน (43.244 ล้านเบลล์) ของปีที่ผ่านมาร้อยละ 11.58 

บัญชีสมดุลฝ้ายโลก 

(ประมาณการ ณ มิถุนายน 2554) 



สต๊อกต้นปี 9.415 9.640 - 2.33 

ผลผลิต 26.947 24.883 8.29 

นำเข้า 8.581 7.826 9.65 

ใช้ในประเทศ 25.899 25.150 2.98 

ส่งออก 8.583 7.816 9.81 

สต๊อกปลายปี 10.506 9.415 11.59 

ที่มา : Cotton World markets and trade, USDA ประจำเดือนมิถุนายน 2554 

ความเคลื่อนไหวของราคาฝ้ายในตลาดโลก ประจำเดือนสรุปได้ดังนี้ 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าตลาดนิวยอร์ก (New York Cotton Futures) 

ราคาซื้อขายล่วงหน้าเพื่อส่งมอบเดือนกรกฎาคม 2554 ทำสัญญาเดือนนี้เฉลี่ยปอนด์ละ 151.64 เซนต์ หรือ 

กิโลกรัมละ 102.09 บาท ลดลงจากปอนด์ละ 153.94 เซนต์ หรือกิโลกรัมละ 102.62 บาท ในเดือนก่อนร้อยละ 1.49 และ 

ลดลงในรูปของเงินบาทกิโลกรัมละ 0.53 บาท และเมื่อเปรียบเทียบกับเดือนเดียวกันของปีก่อน ซึ่งมีราคาเฉลี่ยปอนด์ละ 

78.07 เซนต์ หรือกิโลกรัมละ 56.13 บาท สูงขึ้นร้อยละ 94.24 และสูงขึ้นในรูปของเงินบาทกิโลกรัมละ 45.96 บาท 

30



พืชอื่นๆ 

อ้อยโรงงานและน้ำตาล 



รายงานการผลิตน้ำตาลทรายของโรงงาน 

น้ำตาลทั่วประเทศ 

ศูนย์บริหารการผลิต สำนักงานคณะ 

กรรมการอ้อยและน้ำตาลทรายได้รายงานการเก็บ 

เกี่ยวอ้อยและการผลิตน้ำตาลทรายตั้งแต่วันที่ 28 

พฤศจิกายน 2553 จนถึงวันที่ 19 มิถุนายน 2554 

ว่ามีอ้อยเก็บเกี่ยวเข้าโรงงานน้ำตาลไปแล้วจำนวน 

95.36 ล้านตัน ผลิตเป็นน้ำตาลได้ 9.64 ล้านตัน แยกเป็นน้ำตาลทรายดิบ 5.53 ล้านตัน และน้ำตาลทรายขาว 4.11 ล้าน 

ตัน ความหวานของอ้อยเฉลี่ย 11.78 ซี.ซี.เอส. ผลผลิตน้ำตาลทรายเฉลี่ยต่อตันอ้อย 101.09 กก.ต่อตันอ้อย 


รายงานความต้องการบริโภคน้ำตาลของอินโดนีเซีย 

อินโดนีเซีย รายงานความต้องการบริโภคน้ำตาลภายในประเทศในปี 2554 จำนวน 5.17 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจาก 

5.01 ล้านตัน ในปี 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.19 โดยแยกเป็นน้ำตาลทรายขาว 2.80 ล้านตัน เพื่อใช้บริโภคในครัวเรือน 

และน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2.37 ล้านตัน ใช้ในโรงงานอุตสาหกรรม 

31 

โดย นายกนก เทียนทรัพย์ 


รายงานปริมาณอ้อยเข้าหีบของบราซิล 

บราซิลรายงาน ปริมาณอ้อยเข้าหีบทั้งประเทศ 

ปีการผลิต 2554/55 มีจำนวน 601 ล้านตัน ลดลงจาก 623 

ล้านตัน ในประมาณการครั้งก่อน หรือลดลงร้อยละ 3.53 

และยังคาดว่า จะเกิดผลผลิตน้ำตาลโลกส่วนเกิน (Surplus) 

6.5 ล้านตัน เพิ่มขึ้นจาก 2.7 ล้านตัน ในปีการผลิต 2553/54 

หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 140.74 เนื่องจากผลผลิตน้ำตาลในหลาย 

ประเทศเพิ่มสูงขึ้น เช่น ไทย และบางประเทศในยุโรป 

ราคาน้ำตาลทรายดิบ 

ราคาซื้อขายน้ำตาลทรายดิบตลาดนิวยอร์กซื้อขายทันที (SUGAR SPOT PRICE) เฉลี่ยเดือนนี้ 29.31 เซนต์/ 

ปอนด์ (กิโลกรัมละ 19.49 บาท) สูงขึ้นจาก 26.41 เซนต์/ปอนด์ (กิโลกรัมละ 17.40 บาท) ของเดือนก่อนหรือสูงขึ้นคิด 

เป็นร้อยละ 10.98



ยางพารา 


โดย นางประนาถ พิพิธกุล, นางสาวเจนตา ชมธรณินทร์ 



นายเยี่ยม ถาวโรฤทธิ์ รักษาการประธานบริษัทร่วม 

ทุนยางระหว่างประเทศ (IRCO) กล่าวว่า ราคายางพารา 

ในไตรมาสที่3 ของปีนี้จะลดลงไม่ต่ำกว่ากิโลกรัมละ 122 บาท 

เนื่องจากสถานการณ์เศรษฐกิจโลก ที่ชะลอตัวลงเนื่องจาก 

ปัญหาการคลังของสหรัฐอเมริกา ภาวะวิกฤตหนี้สิน 

ในยุโรปที่รุนแรงและสถานการณ์เงินเฟ้อในจีน รวมถึง 

ญี่ปุ่นยังไม่ฟื้นตัวจากภัยพิบัติ ประกอบกับปริมาณผลผลิต 

ยางในแหล่งผลิตรายใหญ่ เช่น ประเทศไทยและมาเลเซีย 

เพิ่มขึ้นไม่มาก เพราะได้รับผลกระทบจากภาวะฝนตกชุก 

เป็นอุปสรรคต่อการกรีดยางโดยเฉพาะไทย ปัญหาเหล่านี้ 

ส่งผลให้นักลงทุนชะลอการซื้อขายเพื่อรอดูทิศทางตลาด 

ในขณะที่ความต้องการบริโภคของประเทศผู้บริโภค 

รายใหญ่ คือ ประเทศจีนและอินเดียมีความต้องการที่คงที่ 

แต่ก็มีกลุ่มประเทศตะวันออกกลาง บราซิลและรัสเซียซึ่ง 

เป็นตลาดบริโภคใหม่ส่งผลให้ราคาขยับขึ้นบ้าง 


รัฐมนตรีว่าการกระทรวงพาณิชย์และอุตสาหกรรม 

ของอินเดีย เปิดเผยว่า ผลผลิตยางพาราของอินเดียจะ 

สูงขึ้นตามนโยบายและโครงการที่รัฐบาลกำหนดไว้ที่จะ 

เพิ่มผลผลิตยางของเกษตรกรรายย่อย เพื่อช่วยเหลือให้ 

เกษตรกรได้รับผลประโยชน์จากราคายางให้ได้มากที่สุด ซึ่ง 

32 

ผลผลิตยางของเกษตรกรจะเพิ่มสูงขึ้นได้ขึ้นอยู่กับเทคนิค 

การกรีดยางที่ถูกต้องและเหมาะสมและช่วงอายุยาง รวม 

ถึงขนาดความสูงของลำต้นยาง ความเอียงของแนวกรีด 

ช่วงระยะเวลาที่กรีดเพราะถึงแม้ว่าปัจจุบันราคายางจะอยู่ 

ในระดับสูงจูงใจให้เกษตรกรดูแลรักษาต้นยางให้ได้ผลผลิต 

ยางที่เพิ่มขึ้นก็ตาม โดยทั้งนี้ เกษตรกรต้องให้ความร่วมมือ 

กับรัฐบาลเพื่อช่วยแก้ไขและจัดการปัญหาเหล่านี้ให้หมดไป 

สำหรับสถานการณ์ยางพาราของประเทศเทศจีนนั้น นาย 

FAN RENDE ประธานสมาคมอุตสาหกรรมยางจีน (China 

Rubber Industry Association) คาดการณ์ว่า ความ 

ต้องการใช้ยางธรรมชาติของจีนจะสูงขึ้นถึง 2.89 ล้านตัน 

หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 8 เนื่องจากจีนเป็นตลาดรถยนต์ที่ใหญ่ 

ที่สุดในโลก โดยในช่วง 5 เดือนแรกของปี 2554 (ม.ค. - พ.ค.) 

จีนได้นำเข้ายางธรรมชาติปริมาณ 1.71 ล้านตัน หรือเพิ่ม 

ขึ้นร้อยละ 6.4 จาก 0.94 ล้านตัน ในช่วงเวลาเดียวกันของ 

ปีที่ผ่านมา สำหรับเดือนพฤษภาคมได้นำเข้ายางธรรมชาติ 

ถึง 120,000 ตัน หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 33.5 เมื่อเทียบกับช่วง 

เวลาเดียวกันของปีที่ผ่านมาที่มีการนำเข้าเพียง 90,000 ตัน 

สำหรับผลผลิตยางธรรมชาติในประเทศของจีนปีนี้ลดลงเล็ก 

น้อย เนื่องจากเกิดภาวะแห้งแล้งในแหล่งปลูกยางพาราใน 

จังหวัดยูนนานและไหหนานซึ่งให้ผลผลิตยางรวมถึงร้อยละ 

40 ของผลผลิตยางทั้งประเทศ 

ราคายางพารา 

สำหรับความเคลื่อนไหวของราคายางเดือน 

มิถุนายน 2554 


1) ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 1 เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 142.68 บาท เพิ่มขึ้นจาก 140.81 บาท ของเดือนก่อน 

กิโลกรัมละ 1.87 บาท หรือร้อยละ 1.33 

2) ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 2 เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 142.18 บาท เพิ่มขึ้นจาก 140.31 บาท ของเดือนก่อน




3) ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 3 เฉลี่ยกิโลกรัมละ 141.68 บาท เพิ่มขึ้นจาก 139.81 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัม 

ละ 1.87 บาท หรือร้อยละ 1.34 

4) ยางก้อนคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 70.46 บาท เพิ่มขึ้นจาก 65.54 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 4.92 บาท 

หรือร้อยละ 7.51 

5) เศษยางคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 63.85 บาท เพิ่มขึ้นจาก 62.13 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 1.72 บาท 


6) น้ำยางสดคละ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 134.57 บาท ลดลงจาก 135.20 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 0.63 บาท 


ในเดือนนี้ไม่มีรายงานราคา ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 4, ยางแผ่นดิบคุณภาพที่ 5 และยางแผ่นดิบคละ 

ราคาส่งออก เอฟ.โอ.บี. ซื้อขายล่วงหน้าส่งมอบเดือนกรกฎาคม 2554 

ณ ท่าเรือกรุงเทพฯ 

1) ยางแผ่นรมควันคุณภาพชั้นที่ 1 เฉลี่ยกิโลกรัมละ 159.33 บาท ลดลงจาก 159.81 บาท ของเดือนก่อน 




3) น้ำยางข้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 101.65 บาท ลดลงจาก 103.71 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 2.06 บาท 


ณ ท่าเรือสงขลา 





3) น้ำยางข้น เฉลี่ยกิโลกรัมละ 101.40 บาท ลดลงจาก 103.46 บาท ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 2.06 บาท 


ราคาซื้อขายล่วงหน้าส่งมอบเดือนกรกฎาคม 2554 

ยางแผ่นรมควันชั้น 3 

ตลาดสิงคโปร์เสนอซื้อล่วงหน้าเฉลี่ยกิโลกรัมละ 512.83 เซนต์สหรัฐฯ (154.69 บาท) ลดลงจาก 521.31 

เซนต์สหรัฐฯ (155.70 บาท) ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 8.48 เซนต์สหรัฐฯ หรือร้อยละ 1.63 

ตลาดโตเกียวเสนอซื้อล่วงหน้าเฉลี่ยกิโลกรัมละ 416.72 เยน (155.69 บาท) เพิ่มขึ้นจาก 414.56 เยน 

(152.41 บาท) ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 2.16 เยน หรือร้อยละ 0.52 

ตลาดสินค้าเกษตรล่วงหน้าแห่งประเทศไทย ซื้อขายเฉลี่ยกิโลกรัมละ 156.05 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

155.25 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนกิโลกรัมละ 0.80 บาท หรือร้อยละ 0.52 

33



กาแฟ 


โดย นางทัศนีย์ ลักษณะ, นางสาววิชชุพร สุขเจริญ 




สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร ได้พยากรณ์การผลิตกาแฟปี 2555 โดย 

มีพื้นที่ให้ผล 302,857 ไร่ ลดลงจากปีที่แล้ว 20,039 ไร่ หรือลดลงร้อยละ 1.91 

ผลผลิตทั้งหมด 41,585 ตัน ลดลงจากปีที่แล้ว 809 ตัน หรือร้อยละ 6.21 ผลผลิต 

ต่อไร่เฉลี่ย 137 กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจากปีที่แล้ว 6 กิโลกรัม หรือร้อยละ 4.58 

ในปี 2555 เนื้อที่ให้ผลผลิตกาแฟทั้งประเทศลดลง สำหรับผลผลิต 

กาแฟพันธุ์อาราบิก้าทางภาคเหนือเพิ่มขึ้น เนื่องจากมีการส่งเสริมจากบริษัท 

เอกชน ประกอบกับเกษตรกรได้รับผลตอบแทนอยู่ในเกณฑ์ดี จึงมีการปลูกเพิ่ม 

ขึ้นอย่างต่อเนื่อง เนื่องจากแหล่งผลิตกาแฟพันธุ ์โรบัสตาทางภาคใต้และภาคกลาง 

ลดลง จากการโค่นต้นกาแฟทิ้งในสวนกาแฟที่ปลูกยางพาราและปาล์มน้ำมันแซม เนื่องจากยางพาราและปาล์มน้ำมัน 

โตเต็มที่ ผลผลิตต่อไร่เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมา ส่งผลให้ต้นกาแฟมีการติดดอกออกผลดี และสมบูรณ์กว่าปีที่ผ่านมา ประกอบ 

กับราคาสารกาแฟอยู่ในเกณฑ์ดี จูงใจให้เกษตรกรเพิ่มการดูแลสวนกาแฟ แต่ภาพรวมผลผลิตลดลงตามเนื้อที่ให้ผล 


การส่งออกกาแฟของไทย 4 เดือนแรกของปี 2554 (ม.ค. - เม.ย.) มีการส่งออกปริมาณ 599.30 ตัน มูลค่า 

83.33 ล้านบาท สูงขึ้นจาก 124.03 ตัน มูลค่า 19.92 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็น 4.83 เท่า และ 

4.18 เท่า ตามลำดับ สำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีการส่งออก 3,230.58 ตัน มูลค่า 451.80 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 

1,353.76 ตัน มูลค่า 284.94 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิด 2.39 เท่า และ 1.59 เท่า ตามลำดับ และ 

ไทยนำเข้าเมล็ดกาแฟ ปริมาณ 2,701.75 ตัน มูลค่า 232.73 ล้านบาท สูงขึ้นจากปริมาณ 1,733.39 ตัน มูลค่า 114.92 

ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาคิดเป็น 1.56 เท่า และ 2.03 เท่า ตามลำดับ สำหรับกาแฟสำเร็จรูปมีการนำเข้า 

ปริมาณ 1,400.43 ตัน มูลค่า 380.79 ล้านบาท สูงขึ้นจาก 959.14 ตัน มูลค่า 224.24 ล้านบาท จากช่วงเดียวกันของปี 

ที่ผ่านมาคิดเป็นร้อยละ 1.46 และ 1.43 ตามลำดับ 


องค์การกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) รายงานการส่งออกกาแฟในช่วง 7 เดือน 

แรก (ต.ค. 53 - เม.ย. 54) ของปีเพาะปลูก 2553/54 มีปริมาณ 3.762 ล้านตัน สูงขึ้น 

จาก 3.222 ล้านตัน จากช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา หรือสูงขึ้นร้อยละ 16.7 

สำหรับในเดือนเมษายน ปี2554 มีปริมาณการส่งออกกาแฟโลก 0.583 ล้านตัน 

สูงขึ้นจาก 0.470 ล้านตัน ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมา หรือสูงขึ้นร้อยละ 23.40 

เวียดนาม 

ราคาเมล็ดกาแฟดิบในประเทศเวียดนาม ผู้ซึ่งเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับ 2 ของโลก ราคาเมล็ดกาแฟใน 

34



ไตรมาสที่ 2 เพิ่มสูงขึ้นมากกว่าร้อยละ 6 ชาวสวนกาแฟและผู้ 

ส่งออกถือว่าเป็นโอกาสดีที่ราคาในปีนี้สูงขึ้นจากปีที่ผ่านมาทำให้ 

พวกเขายังคงเก็บเมล็ดกาแฟไว้ แต่ผู้ค้าได้คาดคะเนผลผลิตในปี 

ที่จะถึงนี้ 2554/55 ว่าจะมีถึง 1.32 - 1.44 ล้านตัน เนื่องจาก 

ชาวสวนได้ดูแลบำรุงรักษาต้นกาแฟ เนื่องจากราคากาแฟที่สูง 

ขึ้นในปีนี้ ผลผลิตในปีหน้านี้จะออกมากเมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตใน 

แหล่งผลิตที่สำคัญคือ ที่ราบสูงตอนกลางของประเทศ 

ราคาเมล็ดกาแฟในเวียดนามจะสูงถึงราคากิโลกรัม 

ละ 82.50 - 90.00 บาท ราคาส่งออกในปลายเดือนพฤษภาคม 

2554 กิโลกรัมละ 77.75 บาท 

การบริโภคกาแฟโลก ปี 2549/50 - 2553/54 


ประเทศ ปี 2549/50 ปี 2550/51 ปี 2551/52 ปี 2552/53 ปี 2553/54 

1. EU-27 2.66 2.75 2.51 3.10 2.71 

2. สหรัฐฯ 1.40 1.42 1.43 1.40 2.70 

3. บราซิล 1.00 1.04 1.08 1.13 1.17 

4. ญี่ปุ่น 0.44 0.42 0.42 0.42 0.41 

5. รัสเซีย 0.26 0.27 0.21 0.25 0.26 

6. ฟิลิปปินส์ 0.08 0.10 0.11 0.13 0.13 

7. เเอลจีเรีย 0.11 0.12 0.12 0.12 0.13 

8. แคนาดา 0.12 0.12 0.12 0.12 0.12 

9. สวิตเซอร์แลนด์ 0.09 0.10 0.11 0.12 0.12 

10. อินโดนีเซีย 0.10 0.10 0.11 0.11 0.11 

อื่นๆ 1.17 1.18 1.24 1.24 1.28 

รวม 7.43 7.64 7.45 8.14 7.86 

ที่มา : กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (ธันวาคม 2553) 

ราคา 


ไม่มีรายงาน เนื่องจากหมดฤดูการผลิต 

ราคาในตลาดต่างประเทศประจำเดือนมิถุนายน 2554 มีดังนี้ 

ราคาเมล็ดกาแฟดิบอาราบิก้า ตลาดนิวยอร์กซื้อขายทันทีเฉลี่ย 285.01 เซนต์/ปอนด์ (192.02 บาท/กิโลกรัม) 

ลดลงจาก 303.04 เซนต์/ปอนด์ (202.10 บาท/กิโลกรัม) ของเดือนก่อนร้อยละ 5.95 

ราคาเมล็ดกาแฟดิบโรบัสตา ตลาดนิวยอร์กซื้อขายทันทีเฉลี่ย 124.63 เซนต์/ปอนด์ (83.97 บาท/กิโลกรัม) 

ลดลงจาก 125.05 เซนต์/ปอนด์ (83.40 บาท/กิโลกรัม) ของเดือนก่อนร้อยละ 0.34 

35



พริกไทย 


โดย นางสาวภีสพรรณ เลาสุทแสน 



ผลผลิตพริกไทยปี 2554 เก็บเกี่ยว 

หมดแล้ว และส่วนใหญ่อยู่ในมือของพ่อค้าคนกลาง 

ที่เก็บไว้เพื่อรอราคา ผลผลิตในปีนี้เพิ่มขึ้นมากกว่า 

ปีที่ผ่านมาประมาณร้อยละ 10 - 20 ส่วนพื้นที่ปลูกมี 

แนวโน้มเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากเกษตรกรเริ่มทยอย 

ปลูกพริกไทยเพิ่มทดแทนต้นเก่าที่มีอายุมากและตายไป 

ทั้งในพื้นที่เก่าและพื้นที่ใหม่ 


ภาวะการซื้อขายพริกไทยยังคงมีอย่างต่อเนื่อง 

แต่ราคามีแนวโน้มปรับตัวลดลง เนื่องจากผลผลิตพริกไทย 

ออกสู ่ตลาดในปริมาณมาก โดยพริกไทยดำ-คละ จ.จันทบุรี 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 170 - 180 บาท พริกไทยขาว-ดี เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 260 - 270 บาท ส่วนพริกไทยอ่อนราคาลดลง 

จากกิโลกรัมละ 200 บาท เป็นกิโลกรัมละ 40 - 50 บาท 

ในปี 2553 (ม.ค. - ธ.ค.) ไทยส่งออกพริกไทย 

ปริมาณ 4,797 ตัน มูลค่า 124.54 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจาก 

ปริมาณ 3,744 ตัน มูลค่า 101.62 ล้านบาท ของช่วง 

เดียวกันกับปีที่ผ่านมาร้อยละ 28.12 และร้อยละ 22.55 

ตามลำดับ จำแนกเป็นพริกไทยเมล็ดปริมาณ 199 ตัน มูลค่า 

22.91 ล้านบาท และพริกไทยป่นปริมาณ 4,138 ตัน มูลค่า 

101.63 ล้านบาท 

ในปี 2554 (ม.ค. - เม.ย.) ไทยส่งออกพริกไทย 

ปริมาณ 197 ตัน มูลค่า 12.92 ล้านบาท จำแนกเป็นพริก 

ไทยเมล็ดปริมาณ 140 ตัน มูลค่า 5.88 ล้านบาท และพริก 

ไทยป่นปริมาณ 50 ตัน มูลค่า 7.04 ล้านบาท 

ราคาในประเทศ 

ความเคลื่อนไหวของราคาพริกไทย ประจำเดือน 

เมษายน มีดังนี้ 

36 

ราคาเกษตรกรขายได้ 

ราคาเกษตรกรขายได้พริกไทยขาว-ดี ปี 2553 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 172 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 

50.87 ส่วนพริกไทยดำ-คละ มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 122 

บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 45.24 

สำหรับเดือนพฤษภาคม 2554 พริกไทยดำ-คละ 

มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 160 บาท ลดลงจากเดือนที่ 

ผ่านมาร้อยละ 1.84 ส่วนพริกไทยขาว-ดี ไม่มีการรายงาน 

สถานการณ์ราคา 


ราคาขายส่งพริกไทยขาว-ดี ปี 2553 เฉลี่ย 

กิโลกรัมละ 192.33 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 

28.31 ราคาต่ำสุด-สูงสุด คือ 155 - 250 บาท/กิโลกรัม พริก 

ไทยดำ-ดี มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 138.28 บาท เพิ่มขึ้นจาก 

ปีที่ผ่านมาร้อยละ 32.60 ราคาต่ำสุด-สูงสุด คือ 105 - 175 

บาท/กิโลกรัม ส่วนพริกไทยดำ-รอง มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 121.41 บาท เพิ่มขึ้นจากปีที่ผ่านมาร้อยละ 34 ราคา 

ต่ำสุด-สูงสุด คือ 95 - 155 บาท/กิโลกรัม 

สำหรับในเดือนพฤษภาคม 2554 ราคาขายส่ง 

พริกไทยขาว-ดี มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 290.00 บาท เพิ่ม 

ขึ้นจากเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 9.55 ส่วนพริกไทยดำ-ดี 

มีราคาเฉลี่ยกิโลกรัมละ 199.72 บาท เพิ่มขึ้นจากเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 15.38 และพริกไทยดำ-รอง มีราคา 

เฉลี่ยกิโลกรัมละ 175.00 บาท เพิ่มขึ้นจากเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 10.18




เนื่องจากผลผลิตในจังหวัดพิษณุโลก ลำปาง เชียงราย และ 

หนองคายออกสู่ตลาดมาก และออกพร้อมกับผลผลิตของภาคกลาง ใน 

ขณะที่ผลผลิตของลำปางไม่มีคุณภาพ ประกอบกับในแหล่งผลิตไม่มี 

โรงงานแปรรูปรองรับ และเกษตรกรไม่มีรถบรรทุกเพื่อขนส่งไปยังโรงงาน 

ที่อยู ่นอกแหล่งผลิต ทำให้พ่อค้าแผงรับซื้อผลผลิตจากเกษตรกรในราคาต่ำ 

รวมทั้งโรงงานแปรรูปขนาดเล็กใน จ.ประจวบคีรีขันธ์ปรับราคารับซื้อหน้า 

โรงงานลง ทำให้ราคาที่เกษตรกรขายได้ปรับตัวลดลง 


เดือนกุมภาพันธ์ 2554 ส่งออกสับปะรดสดและผลิตภัณฑ์ 

สับปะรด 67,553 ตัน มูลค่า 2,323.95 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 

67,213 ตัน มูลค่า 2,246.28 ล้านบาท ในเดือนมกราคม 2554 หรือเพิ่ม 

ขึ้นร้อยละ 0.48 และ 3.46 และเพิ่มขึ้นจากปริมาณ 58,498 ตัน มูลค่า 

1,879.33 ล้านบาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 15.44 

และ 23.66 

37 

สับปะรด 


โดย นายประเสริฐศักดิ์ แสงสัทธา 


สับปะรดกระป๋อง 

ส่งออกปริมาณ 50,120 ตัน มูลค่า 1,508.23 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 48,619 

ตัน มูลค่า 1,401.06 ล้านบาท ในเดือนมกราคม 2554 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.09 และ 7.65 และ 

เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 39,461 ตัน มูลค่า 1,021.68 ล้านบาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 หรือเพิ่ม 

ขึ้นร้อยละ 27.01 และ 47.62 

น้ำสับปะรด 

ส่งออกปริมาณ 11,235 ตัน มูลค่า 539.42 ล้านบาท ลดลง 

จากปริมาณ 12,120 ตัน มูลค่า 564.74 ล้านบาท ในเดือนมกราคม 

2554 หรือลดลงร้อยละ 7.30 และ 4.48 และลดลงจากปริมาณ 

13,485 ตัน มูลค่า 617.77 ล้านบาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 หรือ 

ลดลงร้อยละ 16.69 และ 12.68 

สับปะรดแช่แข็ง 

ส่งออกปริมาณ 164 ตัน มูลค่า 8.03 ล้านบาท ปริมาณเพิ่มขึ้นจาก 106 ตัน ในเดือน 

มกราคม 2554 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 54.72 ในขณะที่มูลค่าลดลงจาก 9.81 ล้านบาท หรือลดลง 

ร้อยละ 18.14 แต่เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 88 ตัน มูลค่า 1.29 ล้านบาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 

หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 86.36 และ 522.48



สับปะรดที่ทำไว้ไม่ให้เสีย 

ส่งออกปริมาณ 2,190 ตัน มูลค่า 147.99 

ล้านบาท ปริมาณลดลงจาก 2,203 ตัน ในเดือนมกราคม 

2554 หรือลดลงร้อยละ 0.59 ในขณะที่มูลค่าเพิ่มขึ้นจาก 

143.63 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 3.04 และลดลง 

จากปริมาณ 2,370 ตัน ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 หรือ 

ลดลงร้อยละ 7.59 ในขณะที่มูลค่าเพิ่มขึ้นจาก 140.93 

ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 5.01 

สับปะรดแห้ง 

ส่งออกปริมาณ 32 ตัน มูลค่า 6.94 ล้านบาท 

เพิ่มขึ้นจากปริมาณ 27 ตัน มูลค่า 4.91 ล้านบาท ในเดือน 

มกราคม 2554 หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 18.52 และ 41.34 

แต่ลดลงจากปริมาณ 66 ตัน มูลค่า 10.20 ล้านบาท ในเดือนกุมภาพันธ์ 2553 หรือลดลงร้อยละ 51.52 และ 31.96 

สับปะรดสด 

ส่งออกปริมาณ 140 ตัน มูลค่า 3.38 ล้าน 

บาท ปริมาณลดลงจาก 141 ตัน ในเดือนมกราคม 

2554 หรือลดลงร้อยละ 0.71 ในขณะที่มูลค่าเพิ่ม 

ขึ้นจาก 1.49 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 126.85 

และลดลงจากปริมาณ 190 ตัน ในเดือนกุมภาพันธ์ 

2553 หรือลดลงร้อยละ 26.32 ในขณะที่มูลค่าเพิ่ม 

ขึ้นจาก 1.80 ล้านบาท หรือเพิ่มขึ้นร้อยละ 87.78 

ความเคลื่อนไหวของราคาสับปะรด 

ประจำเดือนมิถุนายน 2554 มีดังนี้ 

ราคาสับปะรดโรงงานที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 5.10 บาท เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 5.03 บาท ของ 

เดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.39 แต่ลดลงจากกิโลกรัมละ 5.84 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 12.67 

ราคาสับปะรดบริโภคที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 7.85 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 7.88 บาท ของเดือน 

ที่ผ่านมาร้อยละ 0.38 แต่เพิ่มขึ้นจากกิโลกรัมละ 7.48 บาท ในช่วงเดียวกันของปีที่ผ่านมาร้อยละ 4.95 

38



ปศุสัตว์ 

และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ 

โดย นางสาวอัจฉรา ไอยรากาญจนกุล 


สุกร 

สถานการณ์การผลิต การค้า และราคาในประเทศ 

ภาวะตลาดสุกรในเดือนนี้ ราคาสุกรมีชีวิตที่ 

เกษตรกรขายได้สูงขึ้นเล็กน้อยจากเดือนที่ผ่านมา เนื่องจาก 

ปริมาณสุกรออกสู่ตลาดเพิ่มขึ้น ขณะที่ความต้องการบริโภค 

ชะลอตัวลงเล็กน้อยเพราะมีฝนตกแทบทุกพื้นที่ และมีอาหาร 

และสัตว์น้ำตามธรรมชาติ แนวโน้มคาดว่าราคาจะทรงตัว 

ด้านการส่งออกเนื้อสุกรแช่เย็นแช่แข็งเดือน เม.ย. 

2554 มีปริมาณ 56.87 ตัน มูลค่า 3.07 ล้านบาท ลดลงจาก 

เดือน มี.ค. 2554 ซึ่งส่งออกปริมาณ 96.07 ตัน มูลค่า 5.40 

ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 40.80 และร้อยละ 43.15 ตามลำดับ 

สำหรับการส่งออกเนื้อสุกรแปรรูปเดือน เม.ย. 

2554 มีปริมาณ 786.70 ตัน สูงขึ้นจากเดือน มี.ค. 2554 ซึ่ง 

มีการส่งออก 744.00 ตัน ร้อยละ 5.74 และเนื้อสุกรแปรรูป 

ในเดือนเม.ย. 2554 มีมูลค่า 159.97 ล้านบาท ลดลงจาก 

เดือน มี.ค. 2554 ซึ่งมีมูลค่า 276.73 ล้านบาท คิดเป็น 

ร้อยละ 42.19 ตลาดส่งออกที่สำคัญคือ ญี่ปุ่น 

ราคาที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ 

สุกรมีชีวิตพันธุ์ผสมน้ำหนัก 100 กิโลกรัมขึ้นไป 

ราคาที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศกิโลกรัมละ 69.89 

บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 69.33 บาท ของเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 0.81 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 

67.64 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ กิโลกรัมละ 66.70 บาท 

ภาคกลาง กิโลกรัมละ 71.22 บาท และภาคใต้ กิโลกรัมละ 

71.29 บาท ส่วนราคาลูกสุกรตามประกาศของบริษัท ซี.พี. 

เฉลี่ยตัวละ 2,000 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ 

ราคาขายส่งสุกรมีชีวิตในตลาดกรุงเทพฯ จากกรม 

การค้าภายใน เฉลี่ยกิโลกรัมละ 69.50 บาท ส่วนราคาขายส่ง 

สุกรชำแหละเฉลี่ยกิโลกรัมละ 81.50 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือน 

ที่ผ่านมา 

ไก่เนื้อ 


สถานการณ์ตลาดไก่เนื้อในเดือนนี้ ราคาไก่เนื้อ 

มีชีวิตที่เกษตรกรขายได้ลดลงเล็กน้อยจากเดือนที่ผ่าน 

มา เนื่องจากในช่วงนี้มีฝนตกทั่วทุกภาค ทำให้การจับจ่าย 

ใช้สอยไม่คล่องตัว อีกทั้งมีอาหารและสัตว์น้ำตามธรรมชาติ 

ออกสู่ตลาด และจากข่าวพบโรงฆ่าและโรงชำแหละไก่ที่ไม่ 

ได้มาตรฐานความสะอาดและความปลอดภัย ทำให้ผู้บริโภค 

เกิดความไม่มั่นใจในการบริโภคไก่เนื้อ ส่งผลให้ความต้องการ 

บริโภคไก่เนื้อชะลอตัว แนวโน้มคาดว่าราคาจะลดลง 

กรมการค้าภายใน เปิดเผยหลังการหารือกับสมาคม 

ผู ้เลี้ยงไก่เนื้อ และผู ้เกี่ยวข้องเพื่อแก้ปัญหาเนื้อไก่ราคาแพงว่า 

39



ที่ประชุมมีมติให้กรมการค้าภายในออกประกาศราคาแนะนำ 

ราคาเนื้อไก่ทั้งระบบตั้งแต่หน้าฟาร์มจนถึงราคาขายปลีก มีผล 

บังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 25 พ.ค. นี้เป็นต้นไป เพื่อขอความร่วมมือ 

ให้ผู ้ค้าเนื้อไก่จำหน่ายเนื้อไก่ในราคาที่กำหนด สำหรับสาเหตุ 

ที่ไก่เนื้อมีราคาแพงขึ้น มีสาเหตุเหมือนกับปัญหาเนื้อหมูและ 

ไข่ไก่ เนื่องจากอากาศแปรปรวนทำให้มีไก่ตาย และเจริญ 

เติบโตช้าจนทำให้ผลผลิตลดลงไป 20% จากปกติที่มีไก่สด 

ออกสู่ตลาดสัปดาห์ละ 22 ล้านตัว ลดเหลือเพียง 18 ล้านตัว 

เท่านั้น ทำให้ต้นทุนการเลี้ยงไก่ปรับสูงขึ้น โดยขณะนี้ต้นทุนได้ 

เพิ่มมาเป็น กก. ละ 50 - 51 บาท แต่หลังจากนี้คาดว่าภายใน 

2 เดือน กรมฯ จะทบทวนราคาใหม่ หลังสถานการณ์เนื้อไก่ 

ราคาแพงจะคลี่คลายลง เนื่องจากจะมีไก่รุ่นใหม่ออกสู่ตลาด 

ขณะเดียวกันยังเข้าสู่ฤดูฝนทำให้ผู้บริโภคมีทางเลือกการ 

บริโภคเนื้อปลาเพิ่ม 

ด้านการส่งออกเนื้อไก่สดแช่เย็นแช่แข็ง เดือน เม.ย. 

2554 มีปริมาณ 2,380.44 ตัน มูลค่า 147.41 ล้านบาท ลดลง 

จากเดือน มี.ค. 2554 ซึ่งส่งออกปริมาณ 3,358.16 ตัน มูลค่า 

201.56 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 41.07 และร้อยละ 36.73 

ตามลำดับ 

สำหรับการส่งออกไก่แปรรูปเดือน เม.ย. 2554 มี 

ปริมาณ 29,333.02 ตัน มูลค่า 3,923.36 ล้านบาท ลดลงจาก 

เดือน มี.ค. 2554 ซึ่งส่งออก 36,466.20 ตัน มูลค่า 4,824.16 

ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 19.56 และร้อยละ 18.67 ตามลำดับ 

ตลาดส่งออกที่สำคัญ คือ ญี่ปุ่น สหภาพยุโรป และเกาหลีใต้ 


ราคาไก่เนื้อที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ 


ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.83 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ 

ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 51.05 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 

กิโลกรัมละ 48.86 บาท ภาคกลาง กิโลกรัมละ 50.52 บาท 

40 

ภาคใต้ กิโลกรัมละ 52.50 บาท ส่วนราคาลูกไก่เนื้อตาม 

ประกาศของบริษัท ซี.พี. ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ตัวละ 21.50 บาท 

สูงขึ้นจากตัวละ 22.25 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 4.44 


ราคาขายส่งไก่มีชีวิตในตลาดกรุงเทพฯ จากกรม 

การค้าภายในเฉลี่ยกิโลกรัมละ 52.00 บาท ลดลงจากกิโลกรัม 

ละ 55.00 ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 5.45 และราคาขายส่งไก่ 

สดเฉลี่ยกิโลกรัมละ 66.50 บาท ลดลงจากกิโลกรัมละ 67.33 

บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 1.23 

ไข่ไก่ 


ภาวะตลาดไข่ไก่ในเดือนนี้ ราคาที่เกษตรกรขายได้ 

ลดลงจากเดือนที่ผ่านมา เนื่องจากปริมาณไข่ไก่ออกสู่ตลาด 

มากขึ้น จากแม่ไก่ไข่รุ่นใหม่ ประกอบกับในช่วงนี้มีฝนตกทั่ว 

ทุกภาค ทำให้ผู้บริโภคหันไปบริโภคอาหารและสัตว์น้ำตาม 

ธรรมชาติมากขึ้น ส่งผลให้ความต้องการบริโภคไข่ไก่เริ่มอ่อน 

ตัวลง แนวโน้มคาดว่าราคาจะลดลงเล็กน้อย 

ด้านการส่งออกไข่ไก่สด ปริมาณการส่งออกไข่ไก่ 

เดือน เม.ย. 2554 มีจำนวน 5.16 ล้านฟอง มูลค่า 17.54 

ล้านบาท ลดลงจากเดือน มี.ค. 2554 มีจำนวน 7.52 ล้านฟอง 

มูลค่า 22.81 ล้านบาท คิดเป็นร้อยละ 31.38 และร้อยละ 

23.10 ตลาดส่งออกที่สำคัญ คือ ฮ่องกง 


ราคาไข่ไก่ที่เกษตรกรขายได้ เฉลี่ยทั้งประเทศร้อย 

ฟองละ 293 ลดลงจากร้อยฟองละ 309 ของเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 5.18 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ ภาคเหนือ ร้อยฟองละ 

306 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ร้อยฟองละ 282 บาท 

ภาคกลาง ร้อยฟองละ 283 บาท และภาคใต้ ร้อยฟองละ 

319 บาท ส่วนราคาลูกไก่ไข่ตามประกาศของบริษัท ซี.พี. 

ตัวละ 28.00 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ผ่านมา




ราคาขายส่งไข่ไก่ (เฉลี่ยเบอร์ 0 - 4) ในตลาด 

กรุงเทพฯ จากกรมการค้าภายใน เฉลี่ยร้อยฟองละ 308 บาท 

ลดลงจากร้อยฟองละ 309 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 

0.32 

ไข่เป็ด 


ราคาไข่เป็ดที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ยทั้งประเทศ 

ร้อยฟองละ 317 บาท ลดลงจากร้อยฟองละ 320 บาท 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.94 โดยแยกเป็นรายภาคดังนี้ 

ภาคเหนือร้อยฟองละ 303 บาท ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ 

ร้อยฟองละ 318 บาท ภาคกลาง ร้อยฟองละ 315 บาท และ 

ภาคใต้ ร้อยฟองละ 352 บาท 

โคเนื้อ 


ราคาโค (ขนาดกลาง) ที่เกษตรกรขายได้ เฉลี่ยทั้ง 

ประเทศกิโลกรัมละ 47.93 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 47.49 

บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.93 โดยแยกเป็นรายภาค 

ดังนี้ ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 52.55 บาท ภาคตะวันออก 

เฉียงเหนือ กิโลกรัมละ 41.46 บาท ภาคกลาง กิโลกรัมละ 

52.30 บาท และภาคใต้ กิโลกรัมละ 51.37 บาท 


ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ จากกรมการค้า 

ภายในเฉลี่ยร้อยฟองละ 360 บาท ทรงตัวเท่ากับเดือนที่ 

ผ่านมา 

กระบือ 


ราคากระบือ (ขนาดกลาง) ที่เกษตรกรขายได้เฉลี่ย 

ทั้งประเทศกิโลกรัมละ 36.67 บาท สูงขึ้นจากกิโลกรัมละ 

36.51 บาท ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.44 โดยแยกเป็น 

รายภาคดังนี้ภาคเหนือ กิโลกรัมละ 53.40 บาท ภาคตะวันออก 

เฉียงเหนือ กิโลกรัมละ 33.33 บาท ภาคกลาง และภาคใต้ 

ไม่มีรายงานราคา 

41



สุกร 

ไก่เนื้อ 

ไข่ไก่ 

ไข่เป็ด 

โคเนื้อ 

กระบือ 

รายการ มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. 

ราคาเกษตรกรขายได้ 62.43 62.46 62.12 60.65 57.93 56.93 55.88 55.51 58.77 60.61 64.54 69.33 69.89 

ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 61.50 60.50 59.30 55.73 52.50 53.50 52.50 54.90 60.75 62.25 68.17 69.50 69.50 

ราคาเกษตรกรขายได้ 45.31 44.94 42.85 42.13 41.71 41.31 42.48 44.60 46.15 47.11 48.69 50.74 50.32 

ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 40.13 35.60 34.40 35.00 35.00 36.50 43.05 45.30 48.25 47.59 53.50 55.00 52.00 

ราคาเกษตรกรขายได้ 275 284 295 278 265 272 277 279 280 292 307 309 293 

ราคาขายส่งตลาดกรุงเทพฯ 305 299 275 286 280 281 285 295 295 305 335 309 308 

ราคาเกษตรกรขายได้ 302 310 303 301 297 298 294 297 300 306 317 320 317 




340 340 340 340 340 340 340 340 350 352 360 360 360 

42.69 42.71 43.05 43.94 43.02 43.68 44.70 43.12 43.89 45.72 47.31 47.49 47.93 

34.57 34.20 34.49 33.60 33.27 32.93 32.80 33.15 34.78 35.63 36.89 36.51 36.67 

มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. 

2553 2554 

(สุกร) ราคาเกษตรกรขายได้ 


เดือน 


2553 2554 

(ไก่เนื้อ) ราคาเกษตรกรขายได้ 



42




2553 2554 

(ไข่ไก่) ราคาเกษตรกรขายได้ 



2553 2554 

(โคเนื้อ) ราคาเกษตรกรขายได้ 




2553 2554 


(ไข่เป็ด) ราคาเกษตรกรขายได้ 


มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. มิ.ย. เดือน 

2553 2554 

(กระบือ) ราคาเกษตรกรขายได้ 

43

์ 



โดย นางรัชดา ทั่งทอง 


สถานการณ์สัตว์น้าที่สาคัญประจาเดือนมิถุนายน 2554 

และแนวโน้ม สถานการณ์การผลิตเดือนมิถุนายน 2554 

อาชีพใหม่เลี้ยงปลานิลแดงปทุมธานี 1 

แล้วเลี้ยงในกระชังปลา ถ้าต้องการเพาะขยายพันธุ์ปลาเอง 

ควรเลือกพ่อแม่พันธุ์ปลาอายุ 6 เดือน ไปเลี้ยงในบ่อซีเมนต์ 

ควบคุมอุณหภูมิไว้ไม่เกิน 30 องศาเซลเซียส และเลี้ยงใน 

อัตราพ่อพันธุ์ 1 ตัวต่อแม่พันธุ์ 2 ตัว ปลานิลสายพันธุ์ใหม่นี้ 

จะผสมพันธุ์กันเองและวางไข่ได้ทั้งปีเฉลี่ยแม่ละ 200 - 1,000 

ฟองต่อครั้ง 

อย่างไรก็ตาม การเลี้ยงปลานิลแดงปทุมธานี 1 ก็ 

เป็นทางเลือกหนึ่งที่สามารถเป็นอาชีพที่ทารายได้ไม่แพ้การ 

เลี้ยงสัตว์น้าชนิดอื่น หากเกษตรกรท่านใดสนใจจะเลี้ยงก็ 

สามารถติดต่อขอคาแนะนาและขอซื้อพันธุ ์ปลาได้ที่ศูนย์วิจัย 

และทดสอบพันธุ์สัตว์น้าปทุมธานี หรือขอข้อมูลเพิ่มเติมที่ 

คุณนวลมณี พงศ์ธนา โทร 0 2904 1556 

ปลานิลเป็นปลาที่นิยมบริโภคกันทั่วไปในปจจุบัน 

และทาให้การเพาะเลี้ยงปลานิลขยายตัวเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 

หน่วยงานที่เกี่ยวข้องจึงเร่งพัฒนาปลานิลสายพันธุ์ใหม่ เพื่อ 

สนองความต้องการของตลาด โดยศูนย์วิจัยและทดสอบพันธุ 

สัตว์น้าปทุมธานีได้ทาการวิจัยเพื่อพัฒนาสายพันธุ ์ใหม่ชื่อว่า 

“ปลานิลแดงปทุมธานี 1” ปลานิลสายพันธุ ์นี้ เป็นปลาลูกผสม 

4 สายพันธุ์ ได้จากพันธุ์ไทย ไต้หวัน มาเลเซีย และสเตอริง มี 

ลักษณะเด่น คือ มีลาตัวกว้าง มีสีชมพู-ส้ม กระดาน้อย เนื้อ 

มาก เจริญเติบโตเร็วกว่าปลานิลทั่วไปประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ 

เลี้ยงได้ 4 - 5 เดือน จะมีขนาดน้าหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม 

ก็สามารถจับขายได้ถ้าเป็นปลานิลทั่วไปจะมีน้าหนักตัว 1 - 2 ขีด 

เท่านั้น และเลี้ยงในน้ากร่อยที่มีความเค็มไม่เกิน 5 พีพีที 

เท่านั้น ส่วนปลานิลสายพันธุ์นี้มีจุดเด่นคือสามารถเลี้ยงและ 

เจริญได้ในน้าจืดและน้ากร่อยหรือน้าที่มีความเค็มไม่เกิน 25 

พีพีที วิธีการเลี้ยงใช้อาหารเม็ดสูตรสาหรับเลี้ยงปลานิลหรือ 

ปลาดุกมาปรับใช้ได้ โดยเกษตรกรนาลูกปลาอายุ 1 เดือนไป 

เลี้ยงขุนได้ทั้งบ่อดินหรือจะนาไปอนุบาลให้ได้น้าหนัก 10 กรัม 

44 

ในเดือนมิถุนายนสัตว์น้าทุกชนิดทุกประเภทส่งเข้า 

ประมูลจาหน่ายที่ตลาดกลางองค์การสะพานปลากรุงเทพฯ 

รวมทั้งสิ้น 4,190 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 3,990 ตัน ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 5.01 โดยแยกเป็นสัตว์น้าเค็มทุกชนิด 2,455 ตัน เพิ่ม 

ขึ้นจาก 2,450 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 0.20 สัตว์น้าจืด 

ทุกชนิด 1,700 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 1,540 ตัน ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 10.39 แยกเป็นชนิดสัตว์น้าที่สาคัญดังนี้ 

กุ้งสด มีปริมาณกุ้งสดทุกชนิดทุกประเภทส่ง 

เข้าประมูลจาหน่ายฯ 520 ตัน ลดลงจาก 545 ตัน ของเดือน 

ก่อนร้อยละ 4.59 

ปลาหมึกสด มีปลาหมึกสดทุกชนิดทุกประเภท 

ส่งเข้าประมูลจาหน่ายฯ 395 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 380 ตัน ของ 

เดือนก่อนร้อยละ 3.95



ปลาทูสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 

45 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 42 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 7.14 

ปลาช่อนสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 

21 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 19 ตัน ของเดือนก่อนร้อย 10.53 

ปลาดุกสด มีปริมาณส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ 

15 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 13 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 15.38 

แนวโน้มสถานการณ์ผลิตสัตว์น้ำเดือนกรกฎาคม 

2554 

จากการวิเคราะห์ทางสถิติประเมินได้ว่าจะมีสัตว์น้ำ 

ทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายที่ตลาดกลางองค์การสะพาน 

ปลากรุงเทพฯ รวมทั้งสิ้นประมาณ 4,310 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 

4,190 ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 2.86 โดยแยกเป็นประเภท 

สัตว์น้ำที่สำคัญคือ 

กุ ้งสด มีแนวโน้มว่าจะมีปริมาณกุ ้งสดทุกชนิด 

ส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 500 ตัน ลดลงจาก 520 

ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 3.85 

ปลาหมึกสด คาดว่าจะมีปริมาณปลาหมึกสด 

ทุกชนิดส่งเข้าประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 400 ตัน เพิ่มขึ้น 

จาก 395 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 1.27 

ปลาทูสด คาดว่าจะมีปริมาณส่งเข้าประมูล 

จำหน่ายฯ 52 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 42 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 

23.81 

ปลาช่อนสด คาดคะเนได้ว่าจะมีปริมาณส่ง 

เข้าประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 22 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 21 ตัน 

ของเดือนที่แล้วร้อยละ 4.76 

ปลาดุกสด มีแนวโน้มว่าจะมีปริมาณส่งเข้า 

ประมูลจำหน่ายฯ ประมาณ 16 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 15 ตัน ของ 

เดือนก่อนร้อยละ 6.67 

สถานการณ์การตลาดเดือนมิถุนายน 2553 สหรัฐฯ 

ตรวจเข้มนำเข้าปลาดุก 

นางศรีรัตน์ รัษฐปานะ อธิบดีกรมเจรจาการค้า 

ระหว่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์ เปิดเผยว่า สหรัฐอเมริกา 

จะออกกฎหมาย Farm Bill 2008 เพื่อแทนกฎหมาย Farm Bill 

2008 ที่ใช้บังคับอยู่ในขณะนี้ มีข้อกำหนดให้ USDA (United 

States Department of agriculture) เป็นหน่วยงานตรวจสอบ 

สินค้าปลาดุก (Catfish) ที่จะนำเข้าสหรัฐฯ แทนหน่วยงาน 

USFDA (U.S. Food and Drug Administration) ซึ่งจะเข็มงวดต่อ 

การนำเข้าและมีขั้นตอนมากขึ้น โดย USDA จะใช้มาตรฐาน 

ในการควบคุมเนื้อสัตว์สัตว์ปีกและผลิตภัณฑ์ตั้งแต่การเลี้ยงดู 

ซึ่งไทยมีความกังวลและเป็นห่วง เนื่องจากสัตว์น้ำและสัตว์ปีก 

มีความแตกต่างกัน จึงไม่ควรใช้ระบบควบคุมอย่างเดียวกัน 

เพราะจะเป็นอุปสรรคต่อการค้า ในการร่างกฎหมาย Farm Bill 

2008 มีหน่วยงานที่รับผิดชอบ คือ FSIS (Food Safety and Inspection 

Service) ได้เปิดโอกาสให้ทุกภาคส่วนแสดงความเห็น 

ต่อร่างได้ ทางกรมเจรจาฯ ได้ประสานกับกรมประมงแล้ว 

ขณะนี้อยู่ระหว่างการจัดส่งความเห็นไปยังสำนักงานเกษตร 

ในต่างประเทศประจำสถานเอกอัครราชทูต ณ กรุงวอชิงตัน 

เพื่อส่งความเห็นที่ได้ไป FSIS ภายในวันที่ 24 มิถุนายน 2554 

ทั้งนี้ มาตรการดังกล่าวเข้าข่ายต้องแจ้งต่อคณะ 

กรรมการ Sanitary and Phytosanitary Technical Barriers to 

Trade ขององค์การการค้าโลก (WTO) คาดว่าสหรัฐฯ จะแจ้ง 

WTO หลังจากปิดรับข้อคิดเห็นที่แจ้งต่อ FSIS แล้ว ซึ่งคณะ 

ผู้แทนถาวรไทยประจำ WTO จะติดตามและรายงานความ 

คืบหน้าต่อไป 

ภาวะการค้าส่งออกสินค้าสัตว์น้ำของไทยในเดือน 

มิถุนายน 2554 ประเมินได้ ดังนี้ 

กุ้งสดแช่เย็น ส่งออกประมาณ 19,900 ตัน 

ลดลงจาก 24,300 ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 18.11 

ปลาหมึกสดแช่เย็น ส่งออกประมาณ 25,800 

ตัน ลดลงจาก 26,000 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 0.77 

ปลาทูน่ากระป๋อง ส่งออกประมาณ 59,000 ตัน 

ลดลงจาก 65,900 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 10.47 

ปลาป่นอาหารสัตว์ส่งออกประมาณ 2,999 ตัน 

ลดลงจาก 3,400 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 11.79 

แนวโน้มสถานการณ์ตลาดเดือนกรกฎาคม 2554 

การส่งออกสินค้าสัตว์น้ำที่สำคัญบางชนิดในเดือน 

กรกฎาคม จากการวิเคราะห์ทางสถิติ คาดคะเนได้คือ 

กุ้งสดแช่เย็น คาดว่าจะส่งออกได้ประมาณ 

20,100 ตัน เพิ่มขึ้นจาก 19,900 ตัน ของเดือนที่แล้วร้อยละ 1.01 

ปลาหมึกสดแช่เย็น มีแนวโน้มว่าจะส่งออก 

ประมาณ 24,300 ตัน ลดลงจาก 25,800 ตัน ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 5.81 

ปลาทูน่ากระป๋อง คาดว่าจะส่งออกประมาณ 

54,500 ตัน ลดลงจาก 59,000 ตัน ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 7.63 

ปลาป่นอาหารสัตว์ คาดว่าจะส่งออกประมาณ 

2,850 ตัน ลดลงจาก 2,999 ตัน ของเดือนก่อนร้อยละ 4.97 

45



ความเคลื่อนไหวของราคาเดือนมิถุนายน 2554 

ราคาสัตว์น้ำที่สำคัญบางชนิดในเดือนมิถุนายน 

2554 มีความเคลื่อนไหวดังนี้ คือ 

กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กิโลกรัม ราคาที่ชาว 

ประมงขายได้กิโลกรัมละ 127.85 บาท ลดลงจาก 132.22 

บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่แล้วร้อยละ 3.30 

ราคาขายส่งกุ้งขาวขนาดกลาง (60 ตัว/กิโลกรัม) 

จากตลาดทะเลไทย จ.สมุทรสาคร กิโลกรัมละ 140.00 บาท ลดลง 

จาก 146.73 บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่แล้วร้อยละ 4.59 

ปลาหมึกกระดองสดขนาดกลาง ราคาที่ 

ชาวประมงขายได้กิโลกรัมละ 82.75 บาท เพิ่มขึ้นจาก 78.73 


ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัมละ 

144.34 บาท ลดลงจาก 151.28 บาท/กิโลกรัม ของเดือน 

ที่แล้วร้อยละ 4.59 

ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขาย 

ได้เฉลี่ยกิโลกรัมละ 43.12 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 54.94 


ราคาขายส่งปลาทูในตลาดกรุงเทพฯ เฉลี่ยกิโลกรัม 

ละ 73.29 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 81.00 บาท/กิโลกรัม ของ 

เดือนที่ผ่านมาร้อยละ 9.52 

ปลาช่อนสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมง 

ขายได้เฉลี่ย 62.35 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 60.74 บาท/ 

กิโลกรัมของเดือนที่แล้วร้อยละ 2.65 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ เฉลี่ย 100.00 บาท/ 

กิโลกรัม ลดลงจาก 116.57 บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่ผ่านมา 

ร้อยละ 14.21 

ปลาดุกบิ๊กอุยสดขนาด 2 - 4 ตัว/กิโลกรัม 

ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ย 43.09 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 

จาก 42.95 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 0.33 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา 

ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาที่ชาวประมงขาย 

ปลาเป็ดได้ 8.34 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 9.74 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่แล้วร้อยละ 14.37 

ราคาขายส่งปลาป่นชนิดโปรตีน 58 - 60% ในตลาด 

กรุงเทพฯ เฉลี่ย 28.18 บาท/กิโลกรัม ลดลงจาก 29.09 บาท/ 

กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 3.13 

แนวโน้มของราคาเดือนกรกฎาคม 2554 

จากการศึกษาวิเคราะห์ทางสถิติ คาดคะเนแนวโน้ม 

ของราคาเดือนกรกฎาคมได้ ดังต่อไปนี้ 

กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กิโลกรัม ราคาที่ชาว 

ประมงคาดว่าจะอยู่ในระดับ 130.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 


ราคาขายส่งกุ้งขาว (60 ตัว/กิโลกรัม) จากตลาด 

ทะเลไทย จ.สมุทรสาครคาดว่าจะอยู่ในระดับ 146.00 บาท/ 

กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 140.00 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อน 

ร้อยละ 4.29 

ปลาหมึกกระดองสด ราคาที่ชาวประมงขาย 

ได้คาดว่าจะอยู่ในระดับ 84.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

82.75 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 1.51 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ คาดว่าจะอยู่ใน 

ระดับเฉลี่ย 148.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 144.34 บาท/ 

กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 2.54 

ปลาทูสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมงขาย 

ได้คาดว่าจะอยู่ในระดับ 48.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

43.12 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ 11.32 


ระดับ 77.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 73.29 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 5.06 

ปลาช่อนสดขนาดกลาง ราคาที่ชาวประมง 

ขายได้คาดว่าจะอยู ่ในระดับ 65.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 

62.35 บาท/กิโลกรัม ของเดือนก่อนร้อยละ.4.25 


ระดับ 105.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 100.00 บาท/กิโลกรัม 

ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 5.00 

ปลาดุกด้านสด ราคาที่ชาวประมงขายได้เฉลี่ย 

44.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้นจาก 43.09 บาท/กิโลกรัม ของ 

เดือนก่อนร้อยละ 2.11 

ราคาขายส่งในตลาดกรุงเทพฯ ไม่มีรายงานราคา 

ปลาเป็ดและปลาป่น ราคาปลาเป็ดที่ชาว 

ประมงขายได้คาดว่าจะอยู่ในระดับ 9.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่ม 

ขึ้นจาก 8.34 บาท/กิโลกรัม ของเดือนที่ผ่านมาร้อยละ 7.91 

ราคาปลาป่นชนิดโปรตีน 58% - 60% ในตลาด 

กรุงเทพฯ คาดว่าอยู่ในระดับ 29.00 บาท/กิโลกรัม เพิ่มขึ้น 


46



ปลาดุกบิ๊กอุย 

เดือน ราคาเกษตรกร ราคาขายส่ง 

มิ.ย. 53 37.09 ไม่มีรายงานราคา 

ก.ค. 37.91 

ส.ค. 41.32 

ก.ย. 43.07 

ต.ค. 42.48 

พ.ย. 43.85 

ธ.ค. 42.73 

ม.ค. 54 48.95 

ก.พ. 43.14 

มี.ค. 42.50 

เม.ย. 42.31 

พ.ค. 42.95 

มิ.ย. 43.09 

บาท/กก. 

ราคาขายส่งไม่มีรายงานราคา 


ปลาดุกบิ๊กอุย 


ปลาช่อน 


มิ.ย. 53 61.64 112.5 

ก.ค. 61.72 114.82 

ส.ค. 61.94 125.86 

ก.ย. 60.68 123.93 

ต.ค. 59.00 129.46 

พ.ย. 57.48 108.29 

ธ.ค. 57.54 118.57 

ม.ค. 54 57.72 121.38 

ก.พ. 58.47 124.62 

มี.ค. 59.08 121.11 

เม.ย. 59.14 115.71 

พ.ค. 60.74 116.57 

มิ.ย. 62.35 100.00 


ราคาขายส่งจากองค์การสะพานปลา 


160 

120 

80 

40 

0 

ปลาช่อน 


กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กก. 


มิ.ย. 53 105.80 129.38 

ก.ค. 112.50 127.71 

ส.ค. 113.72 124.23 

ก.ย. 112.95 122.49 

ต.ค. 123.35 124.69 

พ.ย. 117.17 128.50 

ธ.ค. 119.84 133.46 

ม.ค. 54 125.44 136.04 

ก.พ. 132.80 147.89 

มี.ค. 132.32 150.96 

เม.ย. 136.76 153.00 

พ.ค. 132.22 146.73 

มิ.ย. 127.85 140.00 


ราคาขายส่งจากตลาดทะเลไทย เริ่ม ม.ค. 54 


กุ้งขาวขนาด 60 ตัว/กก. 


47



ปลาหมึก 


มิ.ย. 53 ไม่มีรายงานราคา 123.57 

ก.ค. 121.78 

ส.ค. 138.00 

ก.ย. 143.45 

ต.ค. 135.18 

พ.ย. 135.00 

ธ.ค. 138.39 

ม.ค. 54 140.57 

ก.พ. 151.81 

มี.ค. 106.25 150.16 

เม.ย. 114.33 154.28 

พ.ค. 78.73 151.28 

มิ.ย. 82.75 144.34 




ปลาหมึก 


ปลาเป็ด 


มิ.ย. 53 8.45 28.30 

ก.ค. 10.06 29.01 

ส.ค. 9.33 30.76 

ก.ย. 8.81 29.74 

ต.ค. 8.24 31.62 

พ.ย. 8.24 25.32 

ธ.ค. 8.73 25.54 

ม.ค. 54 9.01 25.00 

ก.พ. 8.82 30.30 

มี.ค. 9.38 36.96 

เม.ย. 9.83 30.37 

พ.ค. 9.74 29.09 

มิ.ย. 8.34 28.18 


ราคาเกษตรกรคือ ราคาปลาเป็ด 

ราคาขายส่งคือ ราคาปลาป่นโปรตีน 60% เบอร์ 2 

จากสมาคมผู้ผลิตปลาป่นไทย 

ปลาทู 


มิ.ย. 53 55.09 70.18 

ก.ค. 56.55 70.79 

ส.ค. 55.44 70.71 

ก.ย. 61.34 72.50 

ต.ค. 61.68 70.71 

พ.ย. 62.04 72.67 

ธ.ค. 70.67 73.93 

ม.ค. 54 58.38 68.43 

ก.พ. 59.12 69.74 

มี.ค. 62.51 72.46 

เม.ย. 56.07 74.64 

พ.ค. 54.93 81.00 

มิ.ย. 43.12 73.29 





ปลาเป็ด 

ปลาทู 



48



ราคาปัจจัยการผลิต 

ราคาขายส่ง (เงินสด) ปุ๋ยที่สำคัญในตลาดกรุงเทพฯ รายเดือน 

หน่วย : บาทต่อเมตริกตัน 

ชนิดปุ๋ย 

2553 

2554 

พ.ค. มิ.ย. ก.ค. ส.ค. ก.ย. ต.ค. พ.ย. ธ.ค. ม.ค. ก.พ. มี.ค. เม.ย. พ.ค. 

แอมโมเนียมซัลเฟต 21% N 7,000 6,600 - 6,650 - 6,500 6,000 6,050 6,000 6,000 6,000 6,000 8,000 

ยูเรีย 46% N 11,750 11,500 11,600 11,600 12,000 11,000 11,000 11,000 11,000 11,000 11,000 11,000 14,210 

16 - 20 - 0 13,500 13,450 13,450 13,450 14,000 11,500 11,500 11,500 11,500 11,500 11,500 11,500 13,836 

16 - 16 - 8 13,000 14,750 13,950 14,500 14,500 14,300 14,000 14,000 14,000 14,000 14,000 14,000 - 

15 - 15 - 15 17,500 17,300 17,250 17,250 19,200 14,000 14,000 14,050 14,000 14,000 14,000 14,000 15,754 

13 - 13 - 21 17,900 17,000 18,200 18,200 - 17,000 18,100 17,000 17,000 17,000 17,000 17,000 18,500 

ราคาขายปลีก (เงินสด) พันธุ์สุกร ไก่และเป็ดในตลาดกรุงเทพฯ 

หน่วย : บาท/ตัว 


2553 

2554 


สุกรขุนสามสายเลือด 1,900 1,900 1,900 1,400 1,400 1,400 1,400 1,400 1,400 1,700 1,700 1,700 1,700 

ไก่ไข่อายุ 1 วัน 24 30 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 

ไก่เนื้ออายุ 1 วัน 18.50 18.50 14.50 14.50 14.50 14.50 17.50 17.50 17.50 17.50 17.50 17.50 17.50 

เป็ดเนื้ออายุ 1 วัน 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 36.00 

พ่อสุกรพันธุ์ดูรอค 21,300 20,000 20,000 20,000 24,000 24,000 20,000 20,000 20,000 24,000 24,000 24,000 24,000 

49



ราคาปัจจัยการผลิต 


ราคาขายส่ง (เงินสด) อาหารสำเร็จรูปในตลาดกรุงเทพฯ 

หน่วย : บาท/30 กก. 

2553 2554 


หัวอาหาร 

ไก่รุ่น-เนื้อ 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 604 

ไก่รุ่น-ไข่ 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 537 

ไก่ไข่ 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 538 

หมูเล็ก 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 634 

หมูรุ่น 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 607 

หมูเนื้อ 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 587 

เป็ดไข่ 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 802 

หัวอาหารสำเร็จรูปผง 

ไก่ไข่ 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 371 

หัวอาหารสำเร็จรูปเม็ด 

ไก่เล็ก-ไข่ 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 397 

หมูเล็ก 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 382 

หมูรุ่นขุน 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 370 

หมูเนื้อ 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 355 

เป็ดเล็กไข่ 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 476 

50



ปาชายเลน 

การสูญเสียบุคคลและความเสียหาย 

ทางทรัพย์สินของญี่ปุ่นที่เกิดจากแผ่นดินไหว 

ครั้งใหญ่และสึนามิที่ผ่านมาไม่นานมานี้ ซึ่งเป็น 

ภัยธรรมชาติที่รุนแรงมาก ธนาคาร โลกระบุไว้ใน 

รายงานเศรษฐกิจเอเชียตะวันออกและแปซิฟก 

ฉบับล่าสุดว่า มีผลกระทบต่อเศรษฐกิจของญี่ปุ่นเป็นมูลค่าถึง 122,000 - 235,000 ล้านดอลลาร์ พวกเราชาวไทยขอแสดงความเสียใจต่อ 

ผู้จากไปและผู้สูญเสียในญี่ปุ่นด้วย 

เหตุการณ์ที่เกิดแผ่นดินไหวอย่างรุนแรงบ่อยๆ บนโลกใบนี้ เป็นสัญญาณเตือนให้มนุษยชาติตระหนักถึงวิกฤตสิ่งแวดล้อมที่เกิดขึ้น 

กับโลกของเรา นอกจากประเทศต่างๆ ที่จะต้องเตรียมตัวรับมือกับภัยพิบัติที่จะเกิดขึ้น รวมทั้งจะต้องหานวัตกรรมและเทคโนโลยีต่างๆ 

ที่ปองกันโดยฝมือมนุษย์ที่สร้างขึ้นมาช่วยผ่อนหนักเป็นเบาแล้ว “ธรรมชาติ” ก็ได้สร้างเครื่องปองกันขึ้นมาเพื่อรับมือกับ “ธรรมชาติ” 

ด้วยเหมือนกัน โดย “ป่าชายเลน” ถือว่าเป็นหนึ่งในเกราะธรรมชาติอันสาคัญทีเดียว ที่นอกจากจะลดทอนอานาจทาลายล้างที่ร้ายกาจ 

ของสึนามิให้อ่อนกาลังลงแล้วยังช่วยปองกันชายฝัง ชุมชน และมนุษย์ที่อยู่บริเวณนั้นให้ได้รับความสูญเสียให้น้อยลงหรืออาจจะไม่ได้รับ 

ความสูญเสียเลยก็ได้ 

ป่าชายเลน เป็นป่าลักษณะพิเศษ มีถิ่นกาเนิดในเขตประเทศ 

เขตร้อน ตามพื้นที่ชายฝังทะเลแถบปากแม่น้า อ่าว ทะเลสาบ และเกาะ 

บริเวณน้าท่วมถึง ในประเทศไทยเราจะพบป่าชายเลนได้ในพื้นที่ชายฝัง 

ภาคใต้ ภาคตะวันออก และภาคกลาง จะมีพืชประเภทไม้ผลัดใบขึ้น 

คั่นระหว่างระบบนิเวศบนบกและทะเล ในบริเวณที่น้าทะเลลงต่าสุดและ 

ขึ้นสูงสุดที่มีดินเป็นเลนตม พันธุ ์ไม้ในป่าชายเลนเป็นพืชทนแล้ง เพราะต้นไม้ 

ที่ขึ้นริมทะเลจะต้องเผชิญกับน้าที่มีความเค็มสูง ทั้งต้องรับแดดจัด โดนลมแรง 

ทาให้ต้นไม้ในป่าชายเลนมีอัตราการคายน้าสูงกว่าต้นไม้ทั่วไป ด้วยเหตุนี้ 

ธรรมชาติจึงสร้างสรรค์ให้พืชพันธุ์ในป่าชายเลนมีระบบรากต่างจากพันธุ์ไม้ 

ในป่าบกทั่วไป คือ มีทั้งระบบรากอากาศและรากค้ายันคอยช่วยรากที่อยู ่ใต้ดิน 

อีกแรงหนึ่ง ซึ่งพืชพันธุ์ไม้ป่าชายเลนมากมายหลากหลายชนิดที่ต่างก็พึ่งพา 

อาศัยกันและกัน มีทั้งไม้ยืนต้น พืชอิงอาศัย เถาวัลย์ สาหร่าย มีไม้เด่นๆ 

ได้แก่ โกงกาง แสม โปรง ลาพูน ลาแพน ตะบูน ตะบัน เป็นต้น ในขณะที่ 

เหล่าสรรพสัตว์ในผืนป่าชายเลนนั้นก็มีมากมายทั้งสัตว์น้า สัตว์เลี้ยงลูก 

ด้วยนม สัตว์เลื้อยคลาน สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้า สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้า นก สัตว์ปก 

และแมลงมากมาย รวมถึงสัตว์ที่มีลักษณะพิเศษ 

อย่างปลาตีน ปูก้ามดาบที่พบเฉพาะในบริเวณ 

ผืนป่าชายเลน 

51 

ความหลากหลายของระบบนิเวศ ทาให้ป่าชายเลน 

จัดเป็น 1 ใน 3 ของระบบนิเวศชายฝั งที่ทรงคุณค่าที่สุดในโลก 

ซึ่งมีคุณประโยชน์มากมาย เป็นแหล่งออกซิเจนที่สาคัญของ 

คนและสัตว์ นอกจากเป็นที่อยู่อาศัยของสัตว์นานาพันธุ์แล้ว 

ยังเป็นแหล่งที่ทามาหากินของชุมชนเป็นอู่ข้าวอู่น้าของพืช 

สัตว์ ฉะนั้นพวกเราจาเป็นต้องรักษาช่วยกันดูแลและช่วยฟ นฟู 

ป่าชายเลนให้อยู่นานเท่าที่จะนานได้ เพื่อเป็นแหล่งปองกัน 

หรือเป็นที่กาบังจากภัยธรรมชาติที่จะเกิดขึ้น



การตรวจเยี่ยม 

ผลการดําเนินงาน 

โครงการขาวหอมมะลิในเขตทุงกุลารองไหฯ 

เมื่อวันที่ 6 - 7 มิถุนายน 2554 

นางสาวสุพัตรา ธนเสนีวัฒน์ รองปลัด 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ พร้อมด้วย 

นายสุรศักดิ์พันธ์นพ รองเลขาธิการสานักงาน 

เศรษฐกิจการเกษตร และนายบัณฑิต 

มงคลวีราพันธ์ ผู้อานวยการสานักงาน 

เศรษฐกิจการเกษตรเขต 4 จ.ขอนแก่น 

(สศข.4) ร่วมด้วยผู้แทนสานักงบประมาณ 

ผู้แทนกระทรวงพาณิชย์ และเจ้าหน้าที่ 

สศก. ได้ลงพื้นที่ตรวจเยี่ยมชมกิจการสหกรณ์การเกษตรเกษตรวิสัย จากัด พร้อมหารือผลการปลูกข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ 

หลังนาของเกษตรกรสมาชิก อาเภอเกษตรวิสัย ตรวจเยี่ยมผลการดาเนินกิจกรรมในพื้นที่ของชลประทานและพัฒนาที่ดิน 

ที่มีการบูรณาการร่วมกัน ประตูระบายน้ากู ่กาสิงห์ คลองผันน้าจากลาเสียวสู ่ลาพลับพลา อ่างเก็บน้าฮ่องแฮ แก้มลิงเลิงขี้ตุ ่น 

แก้มลิงหนองบัว ซึ่งอยู่ในพื้นที่ทุ่งกุลาร้องไห้ของจังหวัด 

ร้อยเอ็ดและจังหวัดสุรินทร์ พร้อมทั้งรับฟังข้อคิดเห็น ปัญหา 

อุปสรรคของการดาเนินโครงการฯ และร่วมประชุมคณะ 

อนุกรรมการบริหารโครงการผลิตข้าวหอมมะลิมาตรฐานเพื่อ 

การส่งออกในทุ่งกุลาร้องไห้ ระยะที่ 2 (ปี 2552 - 2556) กับ 

คณะทางานในพื้นที่ของจังหวัดยโสธร เกี่ยวกับผลการดาเนิน 

งานที่ผ่านมาของโครงการฯ รวมทั้งพิจารณาแผนงานและ 

งบประมาณของโครงการฯ ในปีงบประมาณ 2555 - 2556 

52



การประชุมคณะกรรมการดําเนินโครงการสงเสริมการใชปุย 

เพื่อลดตนทุนการผลิตของเกษตรกร ครั้งที่ 8/2554 

เมื่อวันที่ 7 มิถุนายน 2554 นายอภิชาต จงสกุล เลขาธิการสานักงานเศรษฐกิจการเกษตร ร่วมประชุมคณะกรรมการ 

ดาเนินโครงการส่งเสริมการใช้ปุ ยเพื่อลดต้นทุนการผลิตของเกษตรกร ครั้งที่ 8/2554 ในฐานะกรรมการและเลขานุการ ณ ห้อง 

ประชุมชูประกอบ ชั้น 8 อาคาร สศก. โดยมีนายนิพนธ์ วงษ์ตระหง่าน ที่ปรึกษารองนายกรัฐมนตรี (นายไตรรงค์ สุวรรณคีรี) 

เป็นประธานการประชุมดังกล่าว เพื่อพิจารณาการดาเนินงานและงบประมาณโครงการ 84 ตาบล ปุ ยลดต้นทุนเฉลิมพระเกียรติ 

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว มีพระชนมายุ 84 พรรษา และ 

ราคาปุยเคมี รวมทั้งขอความเห็นชอบในการจ้างที่ปรึกษา 

ประเมินโครงการส่งเสริมการใช้ปุยเพื่อลดต้นทุนการผลิต 

ของเกษตรกร ตลอดจนแก้ไขเพิ่มเติมองค์ประกอบใน 

คณะอนุกรรมการ โดยมีผู้เข้าร่วมจากส่วนราชการทั้งใน 

และนอกสังกัด กษ. ตลอดจนบุคคลภายนอก รวม 60 คน 

53



กำรบรรยำยพิเÈÉ เรื่อง 

“พระบำทสมเดç¨พระเ¨้ำอยÙ‹หัวกับสำรสนเทÈกำรเกÉตร” 

เมื่อวันที่ 9 มิถุนายน 2554 นางนารีณัฐ รุณภัย 

รองเลขาธิการสานักงานเศรษฐกิจการเกษตร เป็นประธาน 

เปิดการบรรยายพิเศษ เรื่อง “พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว 

กับสารสนเทศการเกษตร” ณ ห้องประชุมพึ่งบุญฯ ชั้น 8 

อาคาร สศก. ซึ่งจัดขึ้นเพื่อให้บุคลากรสานักงานเศรษฐกิจ 

การเกษตร และหน่วยงานสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ 

รวมทั้งหน่วยงานภายนอกทั้งภาครัฐและเอกชน และสถาบัน 

การศึกษา ได้ทราบถึงหลักการทรงงานของพระบาทสมเด็จ 

พระเจ้าอยู่หัว โดยทรงใช้สารสนเทศด้านการเกษตรในการ 

พิจารณาจัดทาโครงการในพระราชดาริ และทรงใช้สารสนเทศ 

ในการติดตามสถานการณ์ที่เป็นปัจจุบัน ซึ่งจะเป็นแนวทางให้ 

กับข้าราชการสานักงานเศรษฐกิจการเกษตรและผู ้ที่เกี่ยวข้อง 

ได้น้อมนาไปปฏิบัติเพื่อให้เกิดประโยชน์กับหน่วยงานและ 

ประเทศชาติต่อไปโดยได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้ทรงคุณวุฒิ 

นางสุวรรณา พาศิริ ที่ปรึกษาด้านการประสานงานโครงการ 

สานักงานคณะกรรมการพิเศษเพื่อประสานงานโครงการ 

อันเนื่องมาจากพระราชดาริมาเป็นผู ้บรรยาย ทั้งนี้ มีผู ้บริหาร 

เจ้าหน้าที่สานัก/ศูนย์/สศข./ ผู้แทนจากหน่วยงานใน 

สังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ หน่วยงานภาครัฐอื่นๆ 

นักวิชาการ ภาคเอกชน เข้าร่วมประมาณ 150 คน 

54



การอบรมสัมมนา 

เรื่อง การเพิ่มศักยภาพการสํารวจขอมูลการเกษตร 

ใหกับเจาหนาที่สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต และ 

เศรษฐกิจการเกษตรทองถิ่น (ศกท.) 

เมื่อวันที่ 16 - 17 มิถุนายน 2554 นายสุรศักดิ์ พันธ์นพ รองเลขาธิการสานักงานเศรษฐกิจการเกษตร เป็นประธาน 

ในพิธีเปิดโครงการอบรมสัมมนา เรื่อง “การเพิ่มศักยภาพการสารวจข้อมูลการเกษตรให้กับเจ้าหน้าที่สานักงานเศรษฐกิจ 

การเกษตรเขตและเศรษฐกิจการเกษตรท้องถิ่น (ศกท.)” ณ ห้องภุมริน โรงแรมนางพญาฮิลล์ รีสอร์ท อ.บ้านคา จ.ราชบุรี ซึ่ง 

จัดโดย สานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 10 (สศข.10) มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาและเพิ่มศักยภาพการปฏิบัติงาน รวมทั้ง 

ให้ ศกท. มีความเข้าใจถึงบทบาทหน้าที่ และความสาคัญของตัว ศกท.เอง อีกทั้งยังได้ 

แลกเปลี่ยนประสบการณ์ ข้อคิดเห็น แนวทางการทางาน ตลอดจนการสร้างเครือข่าย 

ในการทางาน โดยมีผู้เข้าร่วมอบรมสัมมนาในครั้งกว่า 70 คน 

55



การอบรมชี้แจงการสํารวจขอมูลการเกษตรปงบประมาณ 2554 

ระหวางศูนยสารสนเทศการเกษตรกับสํานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต 

เมื่อวันที่ 22 มิถุนายน 2554 นางพรพรรณ เห็นสว่าง ผู้อานวยการส่วนสารสนเทศการผลิตปศุสัตว์และประมง 

ศูนย์สารสนเทศการเกษตร เป็นประธานเปิดการอบรมชี้แจงการสารวจข้อมูลการเกษตรปีงบประมาณ 2554 ระหว่าง 

ศูนย์สารสนเทศการเกษตรกับสานักงานเศรษฐกิจการเกษตรเขต ซึ่งจัดขึ้นเพื่อให้เจ้าหน้าที่ผู้ปฏิบัติงานสารวจของ 

สศข.1 - 10 ได้รับทราบและมีความรู ้ความเข้าใจเกี่ยวกับระเบียบวิธีการสารวจข้อมูลการเกษตร ตลอดจนขั้นตอนการปฏิบัติงาน 

โดยละเอียดทั้งภาคทฤษฎีและภาคปฏิบัติในภาคสนามจนสามารถนาไปใช้ปฏิบัติงานได้จริง ทั้งนี้ การจัดอบรมดังกล่าว จัดขึ้น 

ระหว่างวันที่ 22 - 24 มิถุนายน 2554 โดยมีเจ้าหน้าที่จากศูนย์สารสนเทศการเกษตร และ สศข.1 - 10 เข้าอบรมประมาณ 40 คน 

56

สํานักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

ใหบริการขอมูลดานเศรษฐกิจการเกษตร 

Call Center 0-2940-6641 

0-2561-2870 

http://www.oae.go.th 

ศูนยบริการ รวมกระทรวง เกษตรและสหกรณ 

ให บริการ ขอมูล/ขาวสาร รับ เรื่อง-สงตอ ขออนุมัติ/อนุญาต/รับ เรื่องราว ร้องทุกข ฯ ลฯ 

บริการ ดวย ใจ เต็มใจ ให บริการ 

Call Center 1170 

เว็บไซ ต www.moac.go.th/builder/service/ 

อาคารกระทรวง เกษตรและสหกรณ ชั้น 1 ถนน ราช ดําเนิน นอก 

แขวงบานพาน ถม เขต พระนคร กรุง เทพ ฯ 10200 

โทรศัพท : 0-2281-5955 หรือ 0-2281-5884 ตอ 250, 315, 373, 374, 384

สำนักงานเศรษฐกิจการเกษตร 

กระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ถนนพหลโยธิน เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900 

โทรศัพท์ 0-2940-5550-1, 0-2940-5553-4 โทรสาร 0-2940-7239 

http://www.oae.go.th

à¹à¸¨à¸£à¸à¸à¸´à¸ à¸à¸£à¸à¸à¸²à¸à¸¡ 54.indd - à¸ªà¸³à¸à¸±à¸à¸à¸²à¸à¹à¸¨à¸£à¸©à¸à¸à¸´à¸à¸à¸²à¸£à¹à¸à¸©à¸à¸£

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?

à¹à¸¨à¸£à¸à¸à¸´à¸ à¸à¸£à¸à¸à¸²à¸à¸¡ 54.indd - à¸ªà¸³à¸à¸±à¸à¸à¸²à¸à¹à¸¨à¸£à¸©à¸à¸à¸´à¸à¸à¸²à¸£à¹à¸à¸©à¸à¸£