LATIN AMERICAN MODEL

Cocina saludable con nuestro chef
JORGE ENRIQUE
MARTINEZ
(+57) 3143783770 - Colombia
Con gran éxito se llevo acabo en Bogotá
Colombia Expovinos en su 10 versión donde
se destaca le venta al menudeo, como dato
curioso se vendieron en este recinto más de
45.000 unidades de esta manera al igual
que se realizaron muchos negocios al por
mayor. En esta versión los asistentes
tuvieron la oportunidad no sólo de degustar
vinos grandiosos (1000 referencias) sino de
acompañarlos de deliciosos pasabocas y
tablas de quesos, al igual de participar de
charlas sobre el tema, maridajes, catas y
mucho más sobre este tema tan
interesante. En dicho encuentro se
destacaron tres compañías no sólo por sus
grandiosos vinos sino por sus stands
maravillosos y la atención a sus invitados
una Los VIÑEDOS DEL JARDIN SAS VIÑA
MARTY con Pascal MARTY y John Jairo
Beltrán, la segunda Leonardo Henao The
International Executive LTDA y por su
puesto sus destacados vinos de la bodega
LUIGI BOSCA, el tercero igual de importante
don Carlos Hernán Diaz de DISLICORES.
A menudo buscamos una deliciosa bebida
que acompañe nuestras comidas y es en
este momento donde miramos al vino como
un gran acompañante tanto de platos de
todas las latitudes como de sal o dulce,
aunque este maridaje o perfecta compañía
ente comida y bebida no es fácil poco a
poco el hombre moderno esta
aprendiendo a hacer este matrimonio
perfecto ( como dicen otros buscar la
armonía o acorde) que realza los
sabores entre el vino y la comida.
Igualmente existen muchos datos
interesantes al respecto del vino como
que algunos médicos recomiendan una
copa al día de esta bebida y puede
beneficiar a la salud, el vino proviene
de la fermentación del mosto o jugó de
la uva y no de ninguna otra fruta, la
evidencia mas antigua donde se a
encontrado vestigios de vino es del año
6.000 a. c. en Armenia, se encuentran
tres tipos de vino por su color el tinto,
blanco y rosado. En fin estos son unos
datos muy por encima de este tema
tan interesante del cual ampliaremos
en futuras entregas.
AGOSTO 2015 |84|LATIN AMERICAN MODEL