You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Viña Ventisquero<br />
bereikt een<br />
mijlpaal!<br />
14<br />
Het eerste wijnhuis uit de Nieuwe<br />
Wereld met wijnen op de wijnkaart<br />
van de vijf beste restaurants ter<br />
wereld! De wereldwijde reputatie<br />
van Viña Ventisquero als producent<br />
van premium Chileense wijnen<br />
wordt opnieuw bevestigd. Vanaf<br />
deze maand staan er in de 5 beste<br />
restaurants ter wereld wijnen van<br />
Ventisquero op de wijnkaart.<br />
Jaarlijks publiceert het<br />
toonaangevende Britse blad<br />
‘Restaurant Magazine’ een top<br />
50 van de beste restaurants<br />
ter wereld, gebaseerd op de<br />
meningen en ervaringen van 900<br />
internationale experts uit de<br />
culinaire wereld. In 2012 werd<br />
de top 5 gevormd door: Noma<br />
(Denemarken), El Celler de Can<br />
Roca (Spanje), Mugaritz (Spanje),<br />
D.O.M. (Brazilië) en Osteria<br />
Francescana (Italië). De wijnen van<br />
Ventisquero die de wijnkaarten<br />
van deze restaurants zullen sieren<br />
heten ‘Tara’. Het bijzondere van deze<br />
wijnen is de herkomst. Namelijk het<br />
unieke en extreme terroir van de<br />
Atacama Woestijn. De droogste<br />
plek op aarde. In de Huasco Vallei<br />
op 22 kilometer van de oceaan in<br />
één van Chili’s meest Noordelijk<br />
gelegen wijngebieden, produceert<br />
Ventisquero een drietal wijnen<br />
met een zeer beperkte productie.<br />
De Tara Pinot Noir, Tara Syrah en<br />
Tara Chardonnay. Van elk van deze<br />
wijnen worden voorlopig slechts een<br />
kleine 400 flessen geproduceerd,<br />
waardoor ze uitsluitend voor<br />
dergelijke toprestaurants<br />
beschikbaar zijn. Ventisquero’s hoofd<br />
wijnmaker Felipe Tosso zegt: “Deze<br />
mijlpaal is een beloning voor hard<br />
werken met passie voor de wijnen,<br />
<strong>www</strong>.<strong>monnik</strong>-<strong>dranken</strong>.<strong>nl</strong>
Change language