La imaginación vende

IMITADORES
Dulce Pecado,
la apuesta
saludable de
Xiony Díaz J.B.
ARREGLOS
Slimani alarga
la vida a la
ropa que antes
caducaba J.B.
Yogures en
todas partes
El yogur es un alimento lácteo milenario,
conseguido por la fermetación de la leche,
que tiene inúmeras aplicaciones culinarias
y que aquí se ha consumido habitualmente
como postre. Aunque no tiene porqué. En
Grecia acompaña las ensaladas. En otros países
se consume como desayuno. Y etonces,
¿qué impide comerlo a cualquier hora y en
cualquier circunstancia?
A la pregunta le ha dado respuesta Danone,
la compañía líder en yogures y en productos
lácteos, que desarrolla un modelo de
negocio pionero en España inspirándose en
otros modelos que ya están consolidadors
en ciudades como Nueva York, Los Ángeles o
Londres. Se trata de las llamadas “tiendas
Danone”, en las que se puede consumir
todo tipo de combinaciones de yogur y yogur
helado. El producto estrella de la carta
es el yogur Danone helado, que se consigue
gracias a una técnica innovadora que hiela
la masa de yoghourt fresco, hasta que adquiere
una textura parecida a la del helado
pero manteniendo sus propiedades: alto
valor nutricional y bajo aporte en calorías.
Ubicadas en zonas céntricas, parques de
atracciones, centros comerciales y aeropuertos,
las tiendas Danone han nacido con el
objetivo de establecer una relación directa
entre la marca y sus consumidores.
La multinacional, que en 2009, en plena
crisis, apostó por crear una cadena de venta
directa de sus productos, escogió significativamente
Barcelona –ciudad en la que
nació Danone en 1919– para inaugurar su
primera yogurtería, en Diagonal 477. Casa
Danone en Barcelona es, así, el primer espacio
público de Danone abierto en el mundo.
Actualmente dispone de nueve establecimientos:
seis en Catalunya, tres en Madrid y
uno en Valencia, el último, abierto a finales
de 2011.
Otras empresas han surgido recientemente
al calor de la iniciativa de Danone, apostanto
por un modelo de negocio –hasta ahora
desconocido–, basado en el yogur. Una de
estas empresas es Llaollao, que tiene más de
cincuenta tiendas en España, Mi Yogur o la
cadena Yogurtería de Breda.
Xiony Díaz quedó sorprendida ante estos
innovadores proyectos y decidió investigar
el sector y tomar ideas de las yogurterías
Danone y Llaollao de Sitges. En junio de
2011 inauguró su propia tienda de yogures,
Dulce Pecado, ubicada en el Poble Sec,
en Barcelona. “Ahora lo saludable está de
moda, y el yogur está considerado uno de
los cinco alimentos más sanos del mundo”,
asegura Xiony, que apostó por este negocio
convencida de que una yogurtería tendría
buena acogida entre los consumidores.
Además de yogur, Dulce Pecado ofrece
otros productos complementarios al yogur,
como crepes, batidos, fondue de chocolate...
No obstante la yogurtería sigue
apostado por una amplia gama de lácteos,
que “son muy bien acogidos, especialmente
por los jóvenes y las parejas con niños”.
Los sastres
recuperan el
protagonismo
perdido
Benmessoud Slimani, nacido en Marruecos,
21 años residiendo en Catalunya, es el
propietario de la tienda de costura Sastre
Diplomatic. Obtuvo el diploma de corte en
Tánger, en la empresa española Rocosa,
donde aprendió las técnicas básicas de la
sastrería. Desde hace unos años Slimani ha
montado una pequeña empresa de arreglos
de ropa, donde cada vez tiene más pedidos.
Al principio los clientes le llevaban prendas
nuevas para arreglar, como cortinas, ame-
Pero, ¿quién genera la necesidad de
compra: las empresas o el consumidor?
Todos los expertos consultados coinciden
en que la necesidad existe y lo que
hacen las compañías es adaptar su oferta
a estas demandas, llamando la atención
de su público objetivo con una amplia
variedad de productos y servicios atractivos.
Según Manuel Marín, director del
pocos recursos
Muchas iniciativas innovadoras
no requieren una gran inversión
de capital, lo que anima a los empresarios
a impulsar un negocio
generar la necesidad
Según EADA, “nueve de cada diez
casos de éxito profesional son
nuevas soluciones a necesidades
que ya tenían los consumidores”
Centro de Emprendedores de EADA,
“son los clientes los que tienen esta necesidad
lo que, en ocasiones, les pasa inadvertida,
y las empresas les aportan las
soluciones”. Prueba de ello es el dato que
destaca: “Nueve de cada diez casos de
éxito profesional son nuevas soluciones
a necesidades que ya tenían los consumidores”.
Miguel Vicente, a partir de su propia
ricanas, pantalones. Ahora lo más demandado
es coser cremalleras en pantalones
o parches en la entrepierna, rodilleras y coderas,
todo para prolongar la vida de las piezas
ya desgastadas. “La crisis ha hecho que la
gente quiera aprovechar más la ropa, antes
nadie me traía los pantalones para ponerles
parches”, asegura Slimani.
El sastre explica que muchos arreglos son
caros, como poner las cremalleras o los parches,
ya que son trabajos muy entretenidos,
pero aún así recibe encargos para arreglar
prendas porque de esta manera siempre resultan
más baratas que comprarlas nuevas.
Slimani añade que muchos de sus clientes
–la mayoría españoles– no saben coser y
las tiendas profesionales de arreglos son
muy caras, motivo que incide también en el
aumento de encargos de los últimos años.
experiencia al frente de Lets Bonus,
afirma que “aunque nuestro modelo de
compra se basa en el impulso, pues a través
de nuestra web ofrecemos la posibilidad
de disfrutar del ocio en la ciudad
a mitad de precio, no estamos creando
la necesidad, ésta ya existía, lo que nosotros
ponemos muy fácil, casi irresistible,
para que el consumidor se decida a
comprar”.
En este sentido, Jordi Vinaixa pone
otros dos ejemplos muy ilustrativos. El
primero es el de Volvo, primera compañía
automovilística en introducir el airbag.
“Antes de que lo implantara ya existía
la necesidad de disminuir la gravedad
de un accidente de tráfico”. El segundo
ejemplo es el éxito de iTunes, pues antes
de que saliera los melómanos tenían la
necesidad de intercambiar canciones”.
En su opinión, “se trata de detectar a
tiempo esta necesidad para crear una
oportunidad de negocio y hacerla atractiva
a los consumidores”.
LA REVOLUCIÓN DE LA RED
Según Manuel Marín, “las últimas estadísticas
indican que es en el área de
las TIC donde se encuentra la mayor
concentración de negocios imaginativos,
vinculados generalmente a jóvenes
emprendedores, que son los más atrevidos
y creativos”. Y añade: “La ventaja
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