CONTROLLO UFFICIALE

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Presupposto fondamentale per una corretta programmazione del controllo è la conoscenza della realtà territoriale non solo basata su di un’anagrafica aggiornata delle aziende alimentari ma anche sulle dinamiche di sviluppo e sui processi produttivi messi in atto dalle aziende stesse.
Dopo l’abolizione l della autorizzazione sanitaria di cui all’art. art. 2 della L 283/62 e delle direttive verticali del settore veterinario l’anagrafica l aggiornata si basa sui dati delle notifiche d’inizio attività e di variazione significativa ( tra cui la chiusura) nonché sulle richieste di riconoscimento effettuate dall’OSA all’autorit autorità competente (art. 6 commi 2 e 3 reg. CE 852/04). Il mancato adempimento a quanto previsto all’art art 6. del reg. CE 852/04 è soggetto ai provvedimenti di cui all’art. art. 6 comma 1-21 2 e 3 del DLgs 193/07.
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