TEKNOLOGI PROSES HILIR
TEKNOLOGI PROSES HILIR
TEKNOLOGI PROSES HILIR
- No tags were found...
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Biologis/Enzimatis<br />
• penambahan lysozim untuk menghancurkan<br />
dinding sel<br />
• Enzim lain yang digunakan:<br />
– Glucanase, Mannase, Protease → untuk yeast<br />
– Pektinase dan Selulase → untuk sel tanaman<br />
• Konsumsi energi rendah, reaksi spesifik, resiko<br />
produk rusak kecil, ramah lingkungan, tapi<br />
mahal.