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<strong>Boulevard</strong> Dachau<br />
Von Äpfeln und Birnen<br />
Gestürzter Apfelkuchen<br />
23<br />
Jede Jahreszeit hat ihre eigenen<br />
kulinarischen Höhepunkte. Von<br />
August bis Oktober bringen Äpfel<br />
und Birnen mit ihrer neuen<br />
Ernte Freude in die Küche. Gerade<br />
Äpfel als das beliebteste Obst<br />
des Landes können in vielen<br />
Variationen zubereitet werden.<br />
Zur Pflückzeit der spätsommerlichen<br />
Früchte wird auch das<br />
Getreide frisch geerntet. Das<br />
Ergebnis: Leckere Backwerke<br />
aus frischen Zutaten.<br />
In der Reihe „Sonnige Momente<br />
– mit Liebe selbst gemacht!“ hat<br />
Aurora-Mehl Rezepte zusammengestellt,<br />
mit denen der Beginn<br />
der Apfel-Jahreszeit gebührend<br />
gefeiert wird. Vom Teig bis zur<br />
Frucht: Nun gibt es frische Kreationen<br />
von süß bis herzhaft wie beispielweise<br />
die süße Versuchung<br />
„Gestürzter Apfelkuchen Wiener<br />
Art“. Diese sowie viele weitere<br />
schöne Backideen sind auf www.<br />
aurora-mehl.de zu finden.<br />
**NEU**<br />
Curry-Wurst mit<br />
Pommes<br />
Hamburger<br />
Cheeseburger<br />
Bacon Burger<br />
Arbeitszeit:<br />
Backzeit:<br />
Rezept<br />
Gestürzter Apfelkuchen Wiener Art<br />
(ergibt etwa 12 Stücke)<br />
ca. 45 Minuten<br />
ca. 45 Minuten<br />
Zutaten:<br />
Belag:<br />
200 g Nusskernmischung (Walnüsse, Pecan, Haselnüsse<br />
und Cashew)<br />
<strong>10</strong>0 g Zucker<br />
50 g zerlassene Butter<br />
3 mittelgroße Äpfel (ca. 650 g)<br />
2 EL Zitronensaft<br />
Teig:<br />
125 g weiche Butter<br />
50 g Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone<br />
3 Eier (Größe M)<br />
150 g Aurora Dinkelmehl Type 630<br />
1/2 Päckchen Backpulver<br />
3 EL Milch<br />
Außerdem:<br />
Butter für die Form<br />
Zubereitung:<br />
Eine Obstkuchen-, Pizza- oder Wähenform (Ø 26<br />
cm) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.<br />
Nüsse grob hacken, in der Form verteilen, mit<br />
Zucker bestreuen und mit zerlassener Butter<br />
beträufeln. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse<br />
befreien und in Schnitze schneiden. Auf den<br />
Nüssen verteilen und mit dem Zitronensaft beträufeln.<br />
Für den Teig Butter und Zucker schaumig<br />
rühren. Salz und Zitronenschale zugeben, nach<br />
und nach die Eier unterrühren. Zuerst Mehl mit<br />
Backpulver, dann die Milch unterrühren. Den<br />
Teig auf den Äpfeln glatt streichen. Den Kuchen<br />
im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene<br />
ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen und in<br />
der Form ca. 5 Minuten abkühlen lassen, dann<br />
auf eine Kuchenplatte mit hoch gezogenem<br />
Rand stürzen.<br />
Kirchweihsonntag und Montag<br />
Resche Enten und Gänse, bitte reservieren!<br />
Montag bis Freitag<br />
Gansjung mit Semmelknödel 5,90 €-Salatteller mit gebackenen Champignons<br />
5,90 €-Matjesfilet Hausfrauen Art mit Salzkartoffeln 5,90 €<br />
Montag 19.<strong>10</strong>.<br />
1/4 Ente mit Kartoffelknödel<br />
und Blaukraut 6,90<br />
Dienstag 20.<strong>10</strong>.<br />
Tellerfleisch mit Salzkartoffeln<br />
und Meerrettichsauce 6,90 €<br />
Mittwoch 21.<strong>10</strong>.<br />
Rollbraten mit Kartoffelsalat 5,90 €<br />
Donnerstag 22.<strong>10</strong>.<br />
XXL Burger, unser 1/2 Pfünder<br />
zum Sattwerden Ab 13:30 Uhr<br />
Törgellen, bitte reservieren!<br />
Freitag 23.<strong>10</strong>.<br />
Fischcurry mit Reis 5,90 €<br />
Samstag 24.<strong>10</strong>.<br />
1/2 Hax`n mit Kartoffelknödel<br />
und Salat 7,90 €<br />
Sonntags immer:<br />
Ofenfrischer Schweinekrustenbraten<br />
mit zweierlei Knödel und<br />
Salat 7,90<br />
Tipp aus der Aurora-Backstube<br />
Für den Kuchen brauchen Sie<br />
eine geschlossene Backform,<br />
in der sich der Saft der Äpfel<br />
und der flüssige Karamell<br />
sammeln können. Am besten<br />
lauwarm mit Schlagsahne und/<br />
oder Vanilleeis servieren.<br />
Herdeinstellung (vorgeheizt):<br />
E-Herd: 180 °C<br />
Umluftherd: 160 °C<br />
Gasherd: Stufe 2<br />
Suchen….<br />
für unsere Weihnachtsfeier am 12.12.<strong>2015</strong> noch eine Gruppe<br />
die einen Sketch, Einakter oder ähnliches aufführen kann.<br />
Um Rückmeldungen würden wir uns sehr freuen.<br />
Tel: 0160 - 1 54 47 48
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