TAXİ JOURNAL DERGİ
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Osmanlı Saray Mutfağı<br />
Osmanlı İmparatorluğu,<br />
yüzyıllar<br />
boyunca geniş<br />
coğrafyalarda<br />
hüküm sürmüş ve<br />
farklı milletlerle<br />
komşuluk etmiştir.<br />
Bu zaman<br />
dilimi içerisinde<br />
toplumların<br />
yaşam kültürleriyle<br />
sentezlenmiş<br />
ve bereketli<br />
toprakların sunduğu<br />
tatlar ile Osmanlı<br />
saray<br />
mutfağının<br />
zenginleşmesini<br />
sağlamıştır.<br />
Osmanlı<br />
Saray Mutfağı; Orta Asya,<br />
Balkanlar, Orta Doğu, kısmen<br />
Akdeniz ve Avrupa<br />
yemek kültürlerinin harmanlanmasından oluşan<br />
geniş bir yelpazeye sahiptir. Sözü edilen kültürün<br />
geçmişte en şaşaalı biçimde hüküm sürdüğü<br />
mekân ise Osmanlı sarayıdır. Bu yüzden, saray<br />
mutfağı, geleneksel Osmanlı mutfak kültürünün üst<br />
düzeyde değerlendirildiği bir mekân olarak<br />
karşımıza çıkmaktadır. Bu lezzetleri özellikle İstanbul’da<br />
birçok mekanda tatmanız mümkündür.<br />
Ottoman<br />
Court Kitchen has a<br />
wide range of Middle<br />
Asia, Balkans,<br />
Middle East, partly the Mediterranean Sea and<br />
Europe food cultures. Aforesaid culture ruled<br />
so many places but the most magnificient one<br />
is Ottoman Palace. That’s why the court<br />
kitchen is the place that Ottoman court<br />
kitchen culture was evaluated on top level.<br />
You can taste these flavours especially in<br />
a lot of restaurants in İstanbul.<br />
Ottoman<br />
Court<br />
Kitchen<br />
Ottoman<br />
Empire ruled<br />
wide geography<br />
for centuries<br />
and was<br />
neighbour to<br />
different nations.<br />
Meanwhile<br />
it was<br />
synthesised<br />
with nations’<br />
life cultures<br />
and made<br />
Ottoman court<br />
kitchen rich<br />
with tastes of<br />
fertile soils.<br />
İşte Osmanlı saray mutfağının İstanbul’daki en iyi 5 adresi…<br />
Here is the top 5 address of<br />
Ottoman Court Kitchen in İstanbul...<br />
20<br />
Matbah<br />
Ottoman<br />
Court<br />
Kitchen<br />
Address: Alemdar Mahallesi, Caferiye Sokak,<br />
No 6/A, Cağaloğlu, Fatih, İstanbul/Türkiye<br />
Telephone: (0212) 514 61 51<br />
http://www.matbahrestaurant.com/<br />
Matbah Osmanlı Saray Mutfağı<br />
Tarihin kalbinde Sultanahmet’te Osmanlı ruhu ile bütünleşmiş,<br />
saray mutfağı yemeklerini en eski kaynaklarıyla araştırıp harmanlayarak<br />
günümüze uyarlayan Matbah Restaurant, aynı zamanda Osmanlıca<br />
“mutfak” anlamına geliyor. Bizans’ın ve Osmanlı’nın ihtişamını<br />
yansıtan Ayasofya Müzesi’nin ve Sultanahmet Camii’nin yanında yer<br />
alan Matbah Restaurant, size keyifli bir deneyim yaşatacaktır.<br />
In the heart of history -Sultanahmet- Matbah Restaurant becomes<br />
integrated with Ottoman soul, searches court kitchen’s<br />
meals with oldest sources and adapts them to today; also the name<br />
of the restaurant means “kitchen” in Ottoman Turkish. Matbah<br />
Restaurant offers you a joyful experience with its special location<br />
next to Hagia Sophia Museum –which reflects the glory of Byzantine<br />
and Ottoman Empire- and Blue Mosque.<br />
Adres: Alemdar Mahallesi, Caferiye Sokak,<br />
No 6/A, Cağaloğlu, Fatih, İstanbul/Türkiye<br />
Telefon: (0212) 514 61 51<br />
http://www.matbahrestaurant.com/
Change language