TAXİ JOURNAL DERGİ

Batıya ilham
TÜRK LOKUM
Dünyaca ünlü
Amerikan dizisi Law
and Order’daki bu
replik hacı Bekir’in
lezzetinin ününü
özetler cinsten:
“Dünyanın en iyi
şekeri, Hacı Bekir.
İstanbul’dan
getirdim.”
TURKISH DELIGHT
Avrupa’da jel şekere ilham kaynağı olan Hacı Bekir Lokumcusunun
leziz ürünleri tam 2 buçuk asırdır damakları tatlandırmaya devam ediyor.
Hacı Bekir Lokumcusu’s delicious products which gave inspiration
to gel candy in Europe, keep leaving extraordinary tastes in mouths.
birbirinden leziz
ürünleriyle dünyada
Türkmutfağı,
önemli bir yere sahiptir.
Ağızları tatlandıran özel keşifleri ise bu lezzet
yolculuğunda ayrı bir yer tutar. Bu lezzetlerden
akla ilk gelenlerin başında Türk lokumunun
olduğunu söylememize sanıyorum kimse itiraz
etmeyecektir. Lokumun öncü üreticilerinden
olan Hacı Bekir firması 1777’den beri ağızları
tatlandırmayı sürdürüyor.
Hacı Bekir Efendi’nin bulduğu leziz kıvam
16. YY’da Avrupa’ya dahi ilham kaynağı olmuştur.
Öyle ki, lokumun babası Hacı Bekir’in ürettiği
Türk lokum kıvamını taklit çabaları Batı’da
jel şekerlerin icadına vesile oldu.
LEZZET TÜYOLARI
Biz de, lokumun öncüsü sayılan bu kurumdan
sizler için bazı lezzet tüyoları aldık. Firmanın
Genel Müdürü ve ailenin 5. kuşak
temsilcilerinden Ferhat Hacıbekir, lezzetli bir
lokumun ilk şartının kaliteli malzeme olduğunu
ifade etti. Bekir’in bir diğer tavsiyesi ise şekerin
kıvamında kaynatılarak baharatlarla güzel bir
şekilde harmanlanması.
Taste inspiring the West...
Turkish cuisine has an important place in
the world with its delicious tastes. Special
inventions have a seperate place in this
tasteful journey. Noone can deny that Turkish
Delight is one of the firsts coming to minds. One
of leader producers of delight, Hacı Bekir company,
keeps sweetening mouths since 1777.
The delicious consistence that Hacı Bekir
Efendi has found, gave inspiration to even Europe
in 16th century. Such that the imitation
works for Hacı Bekir’s Turkish Delight conduced
to invention of gel candy in Europe.
TASTEFUL TİPS
We took some tasteful tips for you from
this delight-leader company. Company’s General
Manager and one of family’s 5th generation
representatives Ferhat Hacıbekir stated that
high-quality materials are the first conditions for
a tasteful delight. Another recommendation of
Bekir is; boiling sugar in the the right
consistency and blending in a
perfect way.
The cue in Law and
Order -world famous
American series-
summaries
Hacı Bekir’s taste’s
reputation: “World’s
best candy, Hacı
Bekir. I brought
from İstanbul.”
8