LATIN AMERICAN MODEL

Cocina saludable con
nuestro chef
JORGE ENRIQUE MARTINEZ
(+57) 3143783770 - Colombia
LA PAPA UN ALIMENTO
SALUDABLE
La Federación Colombiana de Productores de Papa,
Fedepapa, y el Fondo Nacional de Fomento de la Papa,
FNFP, presentarán su campaña de consumo Una papa bien
preparada te soluciona
La papa es el tercer alimento más importante del mundo junto
con el maíz y el trigo y el número uno de origen no cereal
para la humanidad. Colombia ocupa el puesto número 36
entre 183 países productores de papa a nivel mundial, un
lugar privilegiado y que destaca las 60 variedades, calidad
y aportes nutricionales de este alimento producido en nuestro
país.
Actualmente, el cultivo de la papa constituye el eje
fundamental de la economía del país en 283 municipios a
nivel nacional, donde se involucran más de 90.000 familias
principalmente en los departamentos de Boyacá,
Cundinamarca, Antioquia y Nariño, los cuales concentran más
del 85% de la producción.
Debido a los cambios de hábito de consumo de los
colombianos, en la última década se ha reducido
considerablemente el consumo per cápita de papa, lo que ha
afectado a los agricultores del país. Esto se debe
principalmente a falsas creencias sobre este alimento y sobre
todo a la falta de conocimiento sobre las nuevas
variedades, usos, beneficios nutricionales, así como las
innumerables maneras de preparación de recetas ricas y
saludables. Una papa bien preparada te soluciona, busca
resaltar el por qué es bueno el consumo de papa, lo que
aporta al campo colombiano y las prácticas que en él se
desarrollan para brindar un producto con calidad a los
consumidores del país. Así como cada uno de los
momentos de consumo que se pueden generar durante el
día, convirtiendo a la papa en un plato principal.
LAS BONDADES DE LA PAPA
La papa es un alimento cuyos beneficios se pueden
obtener a través de una versatilidad de preparaciones.
Además de su delicioso sabor, la papa tiene una serie de
propiedades que favorecen una dieta balanceada.
Este aporte es dado por los carbohidratos, especialmente
el almidón, que contribuye con la saciedad y por lo tanto
ayuda a controlar el apetito, haciendo que la papa sea
un elemento esencial en una alimentación saludable.
Adicional a esto, el contenido de grasa de la papa es
muy bajo, hasta 99,9% libre de grasa, contribuye a
fortalecer el sistema inmunológico por su contenido de
vitamina C, ayudando en problemas cardiovasculares.
La papa también tiene minerales como el potasio
importante en la actividad neuromuscular y fósforo que
contribuye en la formación de huesos y dientes.