heritage-resorts-stories-2019

BY HERITAGE RESORTS
ISSUE 3 | 2019

BEL OMBRE, AN
OASIS OF HIDDEN
TREASURES
WHEN THE SUN IS AT ITS ZENITH, THE SHADE OFFERED BY A LUXURIANT TREE IS LIKE
A SMALL OASIS; A PLACE TO RELAX AND LET THE COOL BREEZE CARESS YOUR SKIN.
STEEPED IN RICH HISTORY AND RENOWNED FOR ITS BREATHTAKING BEAUTY, MAURITIUS IS
LIKE A SUNNY DAY, HOME TO MANY COVETED SPOTS, WHICH LIKE SHADE,
ALLOW YOU TO ESCAPE TO A DREAM-LIKE WORLD.
AMONG THEM, WE FIND BEL OMBRE, A DESTINATION FULL OF HIDDEN TREASURES…
THERE, MEMORIES ARE MADE, UNEXPECTED ENCOUNTERS FOLLOW ONE ANOTHER, AND
UNIQUE FAUNA AND FLORA ABOUND. BEL OMBRE IS AN ADVENTURE FOR THOSE LOOKING
TO EXPLORE A NEW PLAYGROUND, A ROMANTIC GETAWAY FOR THOSE WHO DREAM OF
CREATING PRECIOUS MOMENTS AND A SANCTUARY FOR WELLNESS ENTHUSIASTS.
AT THE HEART OF THIS HAVEN STANDS A CASTLE, OF WHICH EACH AND EVERY
DETAIL INDUCES INFINITE ENCHANTMENT. IT INSPIRES THE MOST BEAUTIFUL STORIES…
TIMELESS TALES… THAT ONE NEVER TIRES OF TELLING.
IN BEL OMBRE, WE TAKE TIME TO EMBRACE THESE EXTRAORDINARY EXPERIENCES,
WHICH EXUDE POETRY AND SINCERITY ALL AT ONCE.
À l’ombre de la belle…
Lorsque le soleil est à son zénith, l’ombre se transforme en petite oasis ;
un espace agréable où se poser et souffler.
Marquée d’un passé riche en histoire et célébrée pour sa beauté singulière,
l’île Maurice est telle une journée ensoleillée, abritant des lieux, telle l’ombre,
où l’on se laisse aller à la rêverie.
Parmi eux, se niche Bel Ombre, une destination aux charmes insoupçonnés.
Là-bas, se créent des souvenirs, s’enchaînent des rencontres inattendues
et foisonnent une faune et une flore uniques. Bel Ombre devient alors
une aventure pour l’enfant qui découvre avec émerveillement son nouveau terrain de jeu,
une escapade romantique pour qui rêve d’un instant précieux et un sanctuaire pour qui,
quotidien rime avec bien-être.
Au cœur de ce havre, se dresse fièrement un château dont chaque détail séduit infiniment.
Il inspire les plus beaux contes. Ceux qui défient le temps et que l’on raconte sans jamais se lasser.
À Bel Ombre, on prend donc le temps de vivre ces expériences, à la fois poétiques et pleines de sincérité.
HERITAGE RESORTS STORIES | 1

| CONTENT
CONTENT
04 The treasures of Baie du Jacotet
Les trésors de la baie du Jacotet
54 Two shadows this castle casts
Ombres belles du château
10 The history of Mauritius in five iconic places
L’histoire de Maurice en cinq lieux emblématiques
64 Wellness festival in the wild
Célébration du bien-être en pleine nature
18 Once upon a time… Heritage Le Telfair Stories
Il était une fois, les Stories d’Heritage Le Telfair
70 And God created women…
Et Dieu créa ces femmes…
24 12 stops for a culinary world tour
Tour du monde culinaire en douze escales
76 My adventures…
Mes aventures…
Stories is Heritage Resorts’ annual magazine
published by INEDI / Evolution Ltd
125, Ménagerie Road, Cassis, Port Louis
Tel : +230 211 90 15
General Manager
Fabrice Tennant
Publication Manager
Anne-Lise Serret
aser@evolution.mu
Editorial Team
Élodie Casse, Michel Chui Chun Lam,
Mélanie Gellé, Anuradha Bunsy,
Vincent Lecordier
.
Editorial Contributors
Thierry Chateau, Mélissa Leclézio,
Nicki Grihault, Michel Ducasse.
Art Direction/Design
INEDI. Hospitality. Differently!
Julie Télot, Fabrice Tennant
fab@inedi.mu / inedi.mu
32 Krishna Nundoo: an unusual trajectory
Krishna Nundoo : une trajectoire atypique
36 The Bel Ombre lagoon, a well-kept jewel
Le lagon de Bel Ombre, un trésor bien gardé
42 The biosphere of Bel Ombre:
a refuge for unique species of the world
La biosphère de Bel Ombre :
un refuge pour des espèces uniques au monde
48 Bel Ombre, the island’s sports capital
Bel Ombre, capitale sportive de l’île Maurice
84 Bel Ombre tomorrow, through the
eyes of local artists
Bel Ombre demain : la vision d’avenir des
artistes locaux
90 Discover Heritage Resorts
À la découverte de Heritage Resorts
Cover
Photo: Kunal Jankee
Saree: Jetha Tulsidas
Necklaces: Macumba
All rights reserved.
No part of this publication may be
reproduced, stored in a retrieval system, or
transmitted in any form or by any means,
electronic, mechanical photocopying
or otherwise, without the prior written
permission of Heritage Resorts.
2 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES |
3

THE TREASURES OF
Baie
duJacotet
Illustrations : Bel Ombre, entre mer et montagne
by Jean-Pierre Lenoir
HERITAGE RESORTS STORIES | 5

| HISTORY
NESTLED BETWEEN BEL OMBRE
AND RIVIÈRE DES GALETS, IN THE SOUTH
OF MAURITIUS, AND SURROUNDED
BY LUXURIANT NATURE, A SITE OF
OUTSTANDING HISTORICAL VALUE
IS BEING BROUGHT TO LIGHT.
Charles Telfair's house
The small isolated bay opens
onto rough seas tossed
by southerly winds. Baie
du Jacotet is a safe haven
cut off from the rest of
the world, in the foothills
of wooded mountains. A
part of its coastline and the
surrounding hills harbour a
number of historical remains
that most Mauritian people
do not know about. This
quiet and refreshing hideout
is gradually unveiling its
secrets hidden beneath
lush vegetation.
This vast ecotourism area,
tucked between sea and
mountains, is managed by
Heritage Nature Reserve.
Still largely unexplored, the
region between Bel Ombre
and Rivière des Galets is
shaping up as a world rich
in history and emotions. A
2,500-hectare estate where
the natural world thrives
under man’s hand.
Heritage Nature Reserve
brings out the history of Baie
du Jacotet with the objective
to shed light on little-known
episodes of the history of
Mauritius. An unlikely fact
has emerged from a history
book. “The history of Baie du
Jacotet is older than that of
Bel Ombre, which is far more
talked about,” says the Chief
Executive Officer of Island
Living and Heritage Nature
Reserve, Richard Stedman.
Therefore, the historical
record must be set straight.
Structures dating from the
mid-18th century have been
restored and explanations
have been found for certain
places' names. It is now
known that Abattis des
Cipayes, situated on the
heights overlooking the bay,
is where Indian volunteers
serving in the British army
set camp after the island
was taken over in 1810.
Since June 2018, this site has
become the main feature
of a hiking trail. Searches
carried out by the Heritage
team have also led to the
identification of a building
that was used as a summer
residence in the 1750s for the
governors of Isle de France.
Undeniably, the most
exciting discoveries are
found along the shore, which
forms the core, and arguably
the showcase for this vast
area at the crossing point
between Rivière Jacotet and
Rivière des Galets. Standing
in the middle of the bay, Îlot
Sancho is a coral headland
that stretches out into the
sea; legend also has it that
pirates of the Indian Ocean
have hidden a treasure on
this tiny island.
However, a tangible fact is
that the bay was named after
a French officer who was in
command of the military post
that guarded the coastline
at the time of the French
East India Company. The site
was of particular interest for
ships looking for a landing
spot on Isle de France.
British frigates and pirate
ships often stopped there to
take shelter or refuge before
going round Le Morne
Brabant, further west.
Baie du Jacotet was a
strategic location at the
height of the war between
France and Britain. In
May 1810, it was the scene
of a feat that served as a
prelude to the Battle of
Grand Port and the capture
of the island by the British. It
was there that the Néreide
frigate, under the command
of Captain Nesbit Willoughby,
captured an American ship
at anchor on 1 May of the
same year. A few months
later, Captain Willoughby was
a main protagonist in the
Battle of Grand Port. He was
among the British officers
who besieged Isle of France
in the early 19th century
in an attempt to force the
French to surrender and take
over the island.
After capturing the American
ship, Willoughby and his
crew attacked the battery,
captured the commanding
officer and forced the
soldiers to flee. However, the
British captain found himself
in a difficult situation against
the regrouped garrison and
finally had to retreat.
For those who know where
to look, this place now
covered by creepers and
hidden in the shade of
large badamiers (tropical
almond trees) has somehow
withstood the test of time.
Nicolas Pilot is like a tracker
in this partially wild nature
where small farmers have
managed to work the land
to grow banana trees and
pumpkins. The 30-year-old
Operations Manager of
Heritage Nature Reserve has
a passion for both history
and nature.
Just before the mouth of
Rivière Jacotet, which is
continuously silted up by
the southern swells and
a combination of natural
conditions (tides, swells and
floods), keen-eyed walkers
may spot the remains
of a small dock that was
once used for loading and
unloading goods. There is an
embankment and a pile of
dressed stone a bit further
on, a few metres from the
shore. These are part of the
ruins of the fortifications
that once housed the
French battery.
But what about the pirates’
treasures? When asked the
question, Richard Stedman
and Nicolas Pilot look at
each other with a knowing
smile. Did they find the
legendary loot plundered
from merchant vessels
sailing in the Indian Ocean by
the Brethren of the Coast in
the early 18th century? Some
say that it was buried at the
foot of a hillock upstream of
a river. The treasure of Baie
du Jacotet truly exists and
is available to everyone. It is
the invaluable natural and
cultural heritage that is there
for the enjoyment of visitors.
6 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 7

| HISTORY
Les trésors
de la baie
du Jacotet
AU SUD DE MAURICE,
ENTRE BEL OMBRE ET
RIVIÈRE DES GALETS,
UN SITE AYANT UNE VALEUR
HISTORIQUE INSOUPÇONNÉE,
NICHÉ AU CŒUR D’UNE NATURE
EXUBÉRANTE, EST EN TRAIN DE SE
RÉVÉLER AU GRAND JOUR.
La petite baie enclavée s’ouvre
sur une mer houleuse battue
par les vents du sud. Un abri
sûr, en retrait du monde, au
pied de montagnes boisées.
La baie du Jacotet recèle, sur
une partie de son pourtour et
sur les hauteurs immédiates,
des vestiges historiques dont
la majorité des Mauriciens ne
soupçonnent pas l’existence.
Ce havre de paix et de
fraîcheur est en train de livrer
peu à peu ses secrets enfouis
sous la végétation luxuriante.
C'est Heritage Nature Reserve
qui gère ce vaste ensemble
éco-touristique, entre mer
et montagnes. Une région
largement méconnue,
comprise entre Bel Ombre et
Rivière des Galets, est en train
de devenir un univers riche en
histoire et en émotions. Dans
un domaine de 2 500 hectares,
la nature est reine mais
l’homme y règne en maître.
En faisant ressurgir le passé
de la baie du Jacotet, Heritage
Nature Reserve s’est donné
pour mission de faire revivre
quelques épisodes méconnus
de l’histoire de Maurice. Un
élément improbable a surgi
du fond d’un livre d’histoire…
« L’histoire de la baie du
Jacotet est plus ancienne
que celle de Bel Ombre dont
on parle pourtant plus »,
précise Richard Stedman,
Chief Executive Officer d’Island
Living et d’Heritage Nature
Reserve. Il s'agit donc de
remettre à l'heure les pendules
de l'histoire.
Des structures qui datent du
milieu du xviii e siècle ont été
remises en état, des noms de
sites ont été explicités. Ainsi,
l’on a appris que l’Abattis
des Cipayes, situé dans les
hauteurs dominant la baie,
est l’endroit où les volontaires
indiens enrôlés dans l’armée
britannique s’installèrent après
la prise de l’île en 1810. Ce site
est depuis juin 2018 au cœur
d’un parcours de randonnée.
Les recherches de l’équipe
d’Heritage ont aussi permis
d’identifier un bâtiment qui
servit de résidence d’été aux
gouverneurs de l’Isle de France
dans les années 1750.
Mais les découvertes les
plus excitantes résident
indéniablement sur le littoral,
le cœur de ce vaste ensemble,
sa vitrine pourrait-on dire,
puisqu’elle est un lieu de
passage obligé entre la rivière
du Jacotet et celle des Galets.
Au centre de la baie trône
l’îlot Sancho, un promontoire
corallien s’avançant vers le
large et que la légende associe
à un trésor des pirates de
l’océan Indien…
Ce qu’il y a de bien tangible,
cependant, c’est le nom de
la baie : celui d’un officier
français. Il commandait le
poste militaire protégeant
la côte, aux temps de la
Compagnie des Indes car le
site avait un intérêt pour les
navires à la recherche d’un
point de débarquement à l’Isle
de France. Frégates anglaises,
bateaux pirates, s’y arrêtaient
souvent soit pour s’y mettre à
l’abri ou pour y relâcher, avant
de pouvoir doubler le cap du
Morne Brabant, plus à l’ouest.
Au plus fort des guerres
franco-anglaises, la baie du
Jacotet était un site stratégique.
En mai 1810, il fut le théâtre
d’un fait d’armes qui allait
être le prélude à la bataille
de Grand Port et à la prise de
l’île par les Anglais. En effet,
le 1 er mai de cette année-là,
la frégate la Néréide sous le
commandement du capitaine
Nesbit Willoughby y captura
un navire américain à l’ancre.
Le capitaine Willoughby sera,
quelques mois plus tard, l’un
des principaux protagonistes
de la bataille de Grand Port.
Il faisait partie de ces officiers
anglais qui, au début du
xix e siècle, assiégeaient l’Isle
de France afin de la forcer à
capituler et dans l’espoir de
pouvoir la prendre un jour.
Après avoir capturé le navire
américain, Willoughby et
ses hommes fondirent sur
la batterie, capturèrent son
commandant et firent fuir
les soldats. Mais le capitaine
anglais fut mis en difficulté
par la garnison qui s’était
regroupée et il dut finalement
abandonner les lieux…
Pour celui qui sait où chercher,
ce théâtre résiste tant bien
que mal à l’épreuve du temps,
sous les lianes, à l’ombre de
grands badamiers. Dans cette
nature partiellement sauvage
mais ou de petits planteurs ont
également su faire fructifier la
terre, en y plantant bananiers
ou giraumons, Nicolas Pilot
évolue comme un pisteur des
savanes. À 30 ans, le jeune
directeur des opérations
d’Heritage Nature Reserve est
un passionné d’histoire et un
amoureux de la nature.
Juste avant l’embouchure de la
rivière Jacotet, constamment
ensablée sous l’effet des houles
du sud et des conditions
naturelles conjuguées (marées,
houles et crues), l’œil averti
du marcheur détecte les
restes d’un petit quai qui
servit jadis à l’embarquement
ou au débarquement de
marchandises… Plus loin à
quelques mètres du rivage un
remblai et un entassement
de pierres de taille… C’est
une partie des murs des
fortifications qui abritèrent la
batterie française.
Et les trésors des pirates, dans
tout cela ? Lorsque l’on pose la
question à Richard Stedman et
Nicolas Pilot, ils échangent un
sourire complice. L’auraientils
trouvé ce légendaire butin
des Frères de la côte, amassé
en pillant les vaisseaux
marchands de l’océan Indien
au début du xviii e siècle ?
D’aucuns disent qu’il aurait été
enfoui en amont d’une rivière
au pied d’un monticule... En
fait, le trésor de la baie du
Jacotet existe bel et bien. Il est
à la portée de tous. C’est ce
patrimoine naturel et culturel
inestimable qui fait le bonheur
des visiteurs…
Vue de la baie
du Jacotet
8 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 9

THE HISTORY
OF MAURITIUS
IN FIVE ICONIC
PLACES
Photos : Ashveen Ram
Among the cultural sites
of Mauritius, some, more
than others, emit strong historical
vibes. From Port Louis to
Vieux Grand Port, with
stopovers at Aapravasi Ghat,
the Black River saltpans and
Le Morne Brabant, the
events that occurred at these places
shaped the history of the country.
L’HISTOIRE DE MAURICE EN CINQ LIEUX EMBLÉMATIQUES
Parmi les lieux culturels de Maurice, certains plus que
d’autres dégagent une vibrante charge historique.
De Port Louis à Vieux Grand Port, avec une halte à
l’Aapravasi Ghat, aux salines de Rivière Noire et au
Morne Brabant, incursion en ces lieux ayant été le théâtre
d’événements qui ont façonné l’histoire du pays.
Champs de Mars, Port Louis HERITAGE RESORTS STORIES | 11

| HISTORY
La Citadelle, Port Louis
IN 1731, PORT LOUIS SUCCEEDED
MAHÉBOURG AS THE CAPITAL OF
MAURITIUS AND CHIEF TOWN FOR
THE FRENCH ADMINISTRATION.
BUT IT WAS ONLY A FEW
YEARS LATER, UNDER THE
LEADERSHIP OF GOVERNOR
BERTRAND-FRANÇOIS MAHÉ
DE LABOURDONNAIS, THAT
THE CITY REALLY STARTED TO
DEVELOP AND BECOME A NOT-
TO-BE-MISSED STOPOVER ON THE
ROUTE TO INDIA.
A harbour, roads, docks and
warehouses were built to make it
a business district and residential
areas were established all around.
In this favourable environment
for trade, Labourdonnais also
launched the sugar industry,
which was the island’s main
commercial activity, and today
it still is one of the pillars of the
Mauritian economy.
Overlooking the city where
it’s good to get lost, we find
Fort Adélaïde. More commonly
known as “Citadelle”, it was built
in 1840 under British rule to
guard against any possible enemy
invasion. The risks of revolt among
the local population were not
1.
PORT LOUIS
to be castoff either as the social
tensions could be felt during the
island’s passage into British hands.
A visit to Port Louis isn’t
complete without a stop at
Champ de Mars, built in 1812, it
is the oldest racecourse in the
Southern Hemisphere and the
second oldest in the world. In
1968, the racecourse hosted
the proclamation of Mauritian
independence ceremony and host
every year, as from March, the
equestrian season. A sport that
Mauritians love.
PORT LOUIS
En 1731, Port Louis succède à
Mahébourg en tant que capitale
de Maurice et chef-lieu de
l’administration française. Mais
ce n’est que quelques années
plus tard, sous l’impulsion du
gouverneur Bertrand-François Mahé
de Labourdonnais, que la ville se
développe véritablement et s’impose
comme une escale incontournable
sur la route des Indes. Un port, des
routes, des docks, des entrepôts
y sont construits pour en faire un
quartier des affaires et des quartiers
résidentiels s’implantent tout autour.
Dans cet environnement propice
au commerce, Labourdonnais
lance également l’industrie sucrière
qui devient l’activité commerciale
principale de l’île et qui compte
toujours aujourd’hui parmi les
piliers de l’économie mauricienne.
Dominant cette ville où il fait bon
se perdre, se dresse le fort Adélaïde.
Plus communément appelé la
« Citadelle », il est érigé en 1840 sous
le règne britannique pour parer à
d’éventuelles invasions ennemies.
Les risques de révolte parmi la
population locale ne sont pas non
plus à écarter, puisque lors du
passage de l’île aux mains anglaises,
les tensions sociales sont palpables.
Une visite à Port Louis serait
incomplète sans un détour au
Champ de Mars, le plus vieil
hippodrome de l’hémisphère Sud
et deuxième plus vieux au monde,
construit en 1812. Il accueille en
1968 la cérémonie de proclamation
de l’indépendance de Maurice et
chaque année, à partir du mois de
mars, la saison hippique. Un sport
dont raffolent les Mauriciens.
EVEN THOUGH THIS
IMMIGRATION CENTRE IS
LOCATED IN PORT LOUIS,
WE CHOSE TO TALK ABOUT
IT IN A NEW PARAGRAPH
BECAUSE THIS PLACE, LISTED
AS A UNESCO WORLD
HERITAGE SITE, DESERVES
TO BE EXPLORED. HERE, AT
AAPRAVASI GHAT, WITHIN
76 YEARS, AROUND 400 000
INDENTURED INDIAN
WORKERS, OR “COOLIES”,
CAME TO REMEDY THE LACK
OF MANUAL LABOUR OUT
IN THE SUGAR CANE FIELDS,
FOLLOWING THE ABOLITION
OF SLAVERY IN 1835.
This system of indentured
labour – contract work –
was also called the Great
Experiment as it was the
British empire’s first attempt
for this practice. Given its
success on our territory,
other colonies decided to
adopt it, which marked the
start of the migration of
nearly 2 million indentured
labourers worldwide. The
museum and its remnants
are an important reminder
of the waves of migration
that transformed the
demographic profile of
the island.
2.
Aapravasi
Ghat
L’AAPRAVASI GHAT
Si ce centre d’immigration
se situe à Port Louis, nous
choisissons d’en parler dans
un nouveau paragraphe
parce que ce lieu, classé
au patrimoine mondial de
l’Unesco, mérite qu’on s’y
épanche. C’est à l’Aapravasi
Ghat qu’ont débarqué, en
l’espace de 76 ans, quelque
400 000 travailleurs engagés
indiens, ou « coolies », venus
pallier le manque de maind’œuvre
dans les champs de
canne, à la suite de l’abolition
de l’esclavage en 1835. Ce
système d’engagisme – travail
sous contrat – est une première
expérience de l’empire
britannique. Devant le succès
qu’on lui attribue sur notre
territoire, d’autres colonies
décideront de l’adopter, ce qui
amorcera la migration de près
de 2 millions de travailleurs
engagés mondialement. Le
musée et les vestiges qui s’y
trouvent constituent ainsi un
lieu de mémoire important
des vagues de migrations qui
métamorphoseront le profil
démographique de l’île.
12 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 13

| HISTORY
3. LE MORNE
BRABANT
THE FIRST SLAVES ARRIVED
IN MAURITIUS DURING THE
DUTCH PERIOD. THE SLAVE
TRADE SUBSEQUENTLY
CONTINUED WITH THE
FRENCH AND ENGLISH
SETTLERS. LE MORNE
BRABANT, A MOUNTAIN
LOCATED ON THE SOUTH-
WESTERN TIP OF THE
ISLAND, WAS ONCE A
REFUGE FOR RUNAWAY
SLAVES WHO TRIED TO
ESCAPE THEIR MASTERS.
IT IS A LANDSCAPE THAT
REPRESENTS A PAINFUL
PAGE OF OUR HISTORY.
4.
Black River
Saltpans
A small community had
settled in the caves and on
the top of the mountain and
had begun to cultivate the
land there to live. Remnants
were discovered during
excavations, supporting oral
stories that were passed
down from generation to
generation, showing the
heroic deeds of these
workers. Originating from
the African continent,
Madagascar and South Asia,
the slaves built the island,
fought and sacrificed all in
the name of freedom. One of
the most famous, but never
verified, stories surrounding
this place was when the
runaway slaves saw police
officers, who were coming
to announce the abolition
of slavery, marching up the
mountain, thinking that they
came to capture them, they
ended their lives by jumping
off of the mountain’s peak.
Le Morne Brabant was listed
as a UNESCO World Heritage
Site in 2008, and today it is
possible to go hiking up to
the summit.
LE MORNE BRABANT
Les premiers esclaves arrivent
à Maurice à la période
hollandaise. La traite est par
la suite perpétuée par les
colons français et anglais.
Le Morne Brabant, cette
montagne située sur la pointe
sud-ouest de Maurice, a
autrefois été un abri pour les
esclaves marrons qui tentaient
d’échapper à leurs maîtres. Il
est un paysage représentatif
d’une page douloureuse de
notre histoire.
Une petite communauté s’était
installée dans les grottes et sur
le sommet de la montagne et
avait commencé à y cultiver la
terre pour vivre. Des vestiges
ont été découverts durant des
fouilles, étayant ainsi les récits
oraux, transmis de génération
en génération, faisant état
des actes héroïques de ces
travailleurs. Originaires
du continent africain, de
Madagascar et d’Asie du
Sud, les esclaves ont bâti l’île
et se sont battus et sacrifiés
au nom de la liberté. Selon
une des histoires les plus
connues, toutefois jamais
vérifiée, entourant ces lieux,
des esclaves marrons, à qui
l’on venait annoncer l’abolition
de l’esclavage, se seraient
jetés du haut de la montagne
en pensant que l’on venait
les capturer.
Le Morne Brabant a été
inscrit au patrimoine mondial
de l’Unesco en 2008 et il
est aujourd’hui possible
d’y faire des randonnées,
jusqu’au sommet.
THE BLACK RIVER SALTPANS
HELPED ECONOMICALLY
DEVELOP THE ISLAND’S
WEST COAST, AND
ALTHOUGH THERE IS ONLY
ONE IN OPERATION OUT OF
THE EXISTING FOUR, THEY
ARE NOW PART OF THE
CULTURAL LANDSCAPE AND
ARE WITNESSES TO A PIECE
OF OUR HISTORY.
This commodity, long used
for food preservation and
domestic consumption,
enjoyed prosperous trade
during the 19th and 20th
centuries, in the region
of Port Louis, where its
production started, and
Black River. That said, due
to the importation of salt
at prices that defy local
competition, this activity is
rapidly declining. Near the
bay of Tamarin, we come
across the last salt farmers
in Mauritius, kitted out with
their wide-brimmed hats and
salt containers on their head,
busy carrying out their work
with zeal.
LES SALINES DE
RIVIÈRE NOIRE
Les salines de Rivière Noire
ont permis le développement
économique de la région
ouest de l’île et, bien qu’il n’en
reste plus qu’une en opération
sur les quatre existantes,
elles font aujourd’hui partie
de son paysage culturel et
sont les témoins d’un pan de
notre histoire. Cette denrée,
longtemps utilisée pour la
conservation d’aliments et la
consommation domestique,
bénéficiait d’un commerce
prospère durant les xix e et
xx e siècles, dans la région de
Port Louis, où sa production a
vu le jour, et de Rivière Noire.
Cela dit, face à l’importation
de sels à des prix défiant
la concurrence locale, cette
activité décline rapidement.
À proximité de la baie de
Tamarin, on croise ainsi
les dernières saunières de
Maurice, munies de leurs
grands chapeaux avec des
bacs à sel sur la tête, s’affairant
à la tâche avec ardeur.
14 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 15

5.
VieuxGrandPort
THE VIEUX GRAND PORT
DISTRICT, LIKE PORT LOUIS,
IS HOME TO MANY
HISTORICAL SITES.
It is in the bay of this old port
that the battle of Grand Port
took place, a battle that is
famous for being the only
naval victory of the Napoleonic
army on the British. It is
also written on the Arc de
triomphe de l'étoile in Paris.
After taking over Rodrigues
in 1809, the British stormed
Isle de France (Mauritius’
old name, during the French
rule) in August 1810. They
managed to establish
themselves on Île de la Passe,
however, when they launched
their offensive attack, two
of the four British ships hit
the coral reef protecting
the bay and a third had to
surrender to the French.
But they weren’t counting
on the British’s resilience. A
few months after this defeat,
the English took the French
by surprise as they invaded
through Cap Malheureux,
north of the island, and forced
General Decaen to capitulate.
The island became English
territory in 1814.
South of this bay is
Mahébourg, the first port
of the island, founded by
its first inhabitants, the
Dutch. To date, it is the
largest city in the southeast
region and features a
naval museum that relates
the Battle of Grand Port’s
most epic moments. The
museum is situated in an
old colonial house that
served as a hospital for
officers from the French
and English armies. We find,
among other items, maps,
cannons, cannonballs as well
as weapons that belonged
to the famous Surcouf and
the bell of the Saint-Géran,
the sunken ship that inspired
the novel Paul et Virginie
by Bernardin de Saint-Pierre.
VIEUX GRAND PORT
Le district de Vieux Grand Port,
tout comme Port Louis, abrite
de nombreux sites historiques.
C’est dans la baie de cet ancien
port qu’a été livrée la bataille de
Vieux Grand Port, célèbre pour
avoir été la seule victoire navale
de l’armée napoléonienne sur
les Anglais. Elle est d’ailleurs
inscrite sur l’Arc de triomphe
de Paris. Après s’être emparés
de l’île Rodrigues en 1809,
les Anglais prennent d’assaut
l’Isle de France (ancien nom
de l’île Maurice, au temps des
Français) en août 1810. Ils
parviennent à s’imposer sur l’île
de la Passe, toutefois, lorsqu’ils
lancent l’offensive deux des
quatre navires britanniques
s’échouent sur le récif corallien
protégeant la baie et un
troisième est contraint de se
rendre aux Français, victorieux.
Mais c’était sans compter sur
la résilience anglaise. Quelques
mois après cette défaite, ils
accostent par surprise par le
Cap Malheureux, au nord de
l’île, et forcent la capitulation
du général Decaen. L’île devient
anglaise en 1814.
Au sud de cette baie se trouve
Mahébourg, premier port de
l’île, fondé par ses premiers
occupants, les Hollandais. Elle
est à ce jour la plus grande ville
de la région sud-est et abrite
un musée naval retraçant les
moments forts de la bataille
de Vieux Grand Port. Le musée
se trouve dans une ancienne
maison coloniale ayant servi
d’hôpital pour les officiers des
armées françaises et anglaises.
On y retrouve, entre autres,
des cartes, canons, boulets
ainsi que des armes ayant
appartenu au célèbre Surcouf
ou encore la cloche du Saint-
Géran, le navire qui a inspiré
le roman Paul et Virginie de
Bernardin de Saint-Pierre.
Ile de la Passe, Grand Port
HERITAGE RESORTS STORIES | 17

| EXPERIENCE
ONCE UPON A TIME
HERITAGE
LE TELFAIR
STORIES
SPECIAL MOMENTS,
UNFORGETTABLE MEMORIES,
UNEXPECTED ENCOUNTERS,
HERITAGE LE TELFAIR TELLS “STORIES”
AND TRANSFORMS EACH AND EVERY MOMENT
INTO A UNIQUE EXPERIENCE,
ALL IN AN ENCHANTING SETTING.
Des moments d’exception,
Des souvenirs indélébiles,
Des rencontres inattendues,
À travers ses « Stories », Heritage Le Telfair transforme
chaque instant en expérience unique, le tout dans
un cadre enchanteur.
Photos : Jean-Bernard Adoue
SUNSET YOGA
It is an invitation to
well-being, relaxation and
symbiosis between body and
mind. Heritage Le Telfair’s
golden hour yoga sessions
are held a few minutes
away from the resort, in the
middle of a nature reserve
spanning over no less than
1,300 hectares. Rendezvous
at Sunset Point, a specially
designed pavilion, where
you will soon find yourself
deeply immersed in the
calm and serenity of an area
overlooking the lush nature
of the West. Following hatha
yoga and ashtanga yoga
postures, make this moment
truly yours by indulging in an
antioxidant-rich cucumber
and mint drink.
YOGA AU COUCHER
DU SOLEIL
C’est une invitation au
bien-être, au relâchement et
à une osmose entre le corps
et l’esprit. Les séances de
yoga que propose Heritage
Le Telfair à l’heure dorée
se déroulent à quelques
minutes de l’établissement,
au beau milieu d’une réserve
naturelle de pas moins de
1300 hectares. Installé sur
le Sunset Point, un pavillon
spécialement aménagé,
vous dominerez cette nature
luxuriante de l’Ouest tout en
laissant le calme et la sérénité
des lieux vous submerger.
Suivant les postures d’hatha
yoga et d’ashtanga yoga,
vous sublimerez cet instant
par un breuvage riche en
antioxydants, à base de
concombre et de menthe.
18 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 19

| EXPERIENCE
LOCAL CUISINE CLASSES
Gourmet, savoury, multifaceted,
Mauritian cuisine has the merit of
seducing from the very first bite. In
order to unravel its many secrets,
the Executive Chef invites you to
put on toque and apron before
entering Annabella’s kitchen. The
products, handpicked from the
castle’s vegetable garden, will be cut,
chopped and seasoned following
the Chef’s helpful advice. Hearts
of palm salad as a starter, shrimp
curry for the main course and sweet
and salty delicacies for dessert…
At the end of this shared learning
experience, you will get to taste your
own dishes while holding on dearly
to the Chef’s recipes.
COURS DE CUISINE LOCALE
Gourmande, savoureuse, plurielle,
la cuisine mauricienne a le mérite
de séduire dès la première bouchée.
Pour en déceler les secrets, le chef
exécutif vous invite à revêtir toque et
tablier avant d’investir la cuisine de
l’Annabella. Les produits, que vous
aurez cueillis au préalable dans le
potager du château, seront coupés,
hachés et assaisonnés suivant les
précieux conseils du chef. Salade de
cœur de palmiste en entrée, curry de
crevettes pour le plat de résistance
et douceurs salées-sucrées pour le
dessert… au terme de cet échange
de savoir-faire, vous dégusterez
vos propres plats, en gardant
précieusement les recettes du chef.
A NIGHT AT LE CHÂTEAU
Daydream on the canopy bed, stroll
along boxwood hedges arranged
in an architecture reminiscent of
French formal gardens, indulge in
your favourite book on a vintage patio
and savour a gastronomic menu…
such is the promise of a unique stay
at Heritage Le Château. The first floor
of this 19th century Anglo-Indian
residence will be entirely dedicated
to you so that you can breathe in the
majestic splendour of the scene in
complete privacy.
2.
UNE NUIT AU CHÂTEAU
Rêvasser sur le lit à baldaquin, flâner
entre les haies de buis dont l’architecture
fut inspirée des jardins français,
s’adonner à sa lecture favorite sur
une terrasse d’époque et se délecter
d’un menu gastronomique… voilà la
promesse d’un séjour exceptionnel à
Heritage Le Château. Le premier étage de
cette demeure anglo-indienne datant du
xix e siècle vous sera entièrement consacré
pour que vous puissiez profiter de la
majestuosité des lieux en toute intimité.
20 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 21

| EXPERIENCE
RUSTIC LUNCH AT LE CHÂTEAU
It is in the heart of the lavish Heritage Le Château
garden, in the shade of its century-old tree and
while the sun is at its peak, that Chef Danny
Lochoo invites you to a gourmet break steeped
in blended flavours. A rustic atmosphere and a
colourful menu, this cosy meal can be enjoyed
on Mondays, Wednesdays and Fridays. From
starters to main courses and desserts, discover
the multicultural facet of Mauritian cuisine amidst
a magical setting. Banana “vindaye” (curry), coconut
salad, “purée d’arouille” (taro root puree), red berry
and mango coulis are all delicacies that will make
your taste buds dance.
ART THERAPY WORKSHOP
Gilberte Marimootoo, an artist for
more than 22 years, is the first to
acknowledge the soothing virtues of
painting. Every Monday, from 3 p.m.
to 5 p.m., this shape and colour
enthusiast invites you to express
yourself in a creativity workshop on
the patio of the Cavendish Bar, with
birds singing and waves lapping
gently in the background. The
watchword: let your imagination run
wild. With fingers, pieces of wood or
plastic, art comes to life imbued with
a blend of spontaneity and passion.
For all ages, the painting workshop
with Gilberte is a moment of
discovery that will give you a lifetime
of memories.
ATELIER D’ART-THÉRAPIE
Artiste peintre depuis plus de
22 années, Gilberte Marimootoo
est la première à reconnaître les
vertus apaisantes de la peinture.
Tous les lundis, de 15 h à 17 h,
cette passionnée des formes et de
couleur vous invite à vous exprimer
lors d’un atelier créatif, sur le patio
du Cavendish Bar, avec le chant des
oiseaux et le doux clapotis des vagues
en bruit de fond. Le mot d’ordre :
laissez parler votre imagination. Avec
les doigts, des morceaux de bois ou
du plastique, les œuvres prennent vie
de façon spontanée et investie. Destiné
aux petits et aux grands, l’atelier de
peinture en compagnie de Gilberte est
un moment de découverte qui fera de
beaux souvenirs à chérir.
DÉJEUNER CHAMPÊTRE AU CHÂTEAU
C’est au cœur du somptueux jardin d’Heritage
Le Château, à l’ombre de son arbre centenaire et
pendant que le soleil est à son zénith, que le chef
Danny Lochoo vous convie à une escale gourmande
aux saveurs métissées. Ambiance champêtre et menu
coloré, ce repas placé sous le signe de la convivialité
est disponible les lundis, mercredis et vendredis. De
l’entrée au dessert en passant par les plats principaux,
découvrez la multiculturalité de la gastronomie
mauricienne, planté dans un décor féerique. Vindaye
de banane, salade de noix de coco, purée d’arouille,
coulis de fruits rouges et de mangues sont autant
de succulentes préparations qui feront valser
vos papilles.
Information et réservation :
Heritage Le Telfair : + 230 601 55 29
rbooking@heritageletelfair.mu
22 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 23

12 STOPS
FOR A
CULINARY
WORLD
TOUR
PHOTOS : JEAN-BERNARD ADOUE
Embark on a culinary journey
steeped in flavours from around the
world at Heritage Resorts’ twelve
excellent restaurants and bars.
Fish filet | Green vegetables |
Prawn rougaille spring roll | Mussel velouté.
Filet de poisson poêlé | Légumes verts en salade tiède |
Nem au « rougaille » de crevette | Velouté de moule.
SAVANA HERITAGE RESORTS STORIES | 25

| ART OF THE TABLE
1.
2.
3.
4.
THE ROYAL TOUCH AT LE CHÂTEAU
A unique culinary experience awaits
you at Heritage Le Château. Enjoy a
gourmet meal, prepared with local
products, amidst a historical setting
dating back to the 19th century. Tomato
gazpacho with red fruits and papaya
chutney or venison with chocolate
sauce, the menu reviewed by world
famous Michelin-starred chef, David
Toutain, will not fail to impress.
A PLATE WITH A SWING
There’s nothing quite like a sumptuous
slice of meat while enjoying a
breathtaking view over one of the
most beautiful golf courses in the
Indian Ocean. The very same one
which welcomed the world’s greatest
champions. Tucked away between
the azure blue lagoon and the nature
reserve, settle for a moment of
relaxation at the Golf restaurant.
THE CYAN OF WATER
Attuned to the rhythm of kitesurfing
kites dancing across the lagoon and
coconut trees rustling in the wind, time
stands still at Cyan restaurant, nestled
in the trendy universe of the C Beach
Club. Toes wiggling in the water and
eyes raised towards the starlit sky, this
idyllic setting is in perfect harmony
with the gourmet treats inspired by
its fusion cuisine combining fresh and
vitamin-rich flavours.
ANNABELLA’S, BREWERY QUEEN
Featuring a brewery concept and
themed culinary evenings, Annabella’s
at Heritage Le Telfair combines
gastronomic excellence with moments
of joyful conviviality. A risotto trilogy with
truffles and asparagus or else, a creamy
polenta with mushrooms, its menu of
a thousand colours will seduce even
the most discerning gourmets. To top
it all off, the chefs offer cooking classes
where they share their know-how and
introduce you to the many facets of
Mauritian cuisine.
AT THE HEART OF LE PALMIER
A gentle sea breeze and feet buried in
the sand… Le Palmier at Heritage Le
Telfair offers an ambience of idleness.
Experience an explosion of flavours with
its gourmet Hearts of Palm salads and
seafood dishes.
GIN’JA AND THE MYSTERIES OF ASIA
Unravel the flavours of Asia in all its
splendour at Gin’Ja. Teppanyaki lovers
will not tire of the expertise of the chefs
who will wow them with their show.
Seated on the beach, let yourself be
carried away by the sound of the waves
while delighting your taste buds with
the cuisine from this part of the world.
ROAD TO INDIA
The spice route will lead you to Zafarani
where the fragrant cuisine is simply
enchanting. Explore the land of the
Maharajas with the chicken thali or
giant shrimp marinated in Indian achar
(pickle), yogurt and mango powder, all
without taking off from Heritage Awali.
A refined and colourful setting
welcomes you to a world steeped in
traditional flavours.
INFINITY BLUE
Infinitely blue. Such is the promise this
Heritage Awali restaurant is making
to you. Overlooking the ocean of the
island’s wild South, the gentle sea
breeze and subtle spin on the flavours
of each dish will further elicit this feeling
of infinity.
SAVANA: THE OTHER SIDE
OF THE WORLD
This cosmopolitan Heritage Awali
establishment will take you on an
extraordinary world tour all week long.
From Mexico to the Mediterranean seas
and the Indian Ocean to the heart of
Asia, adopt different nationalities in a
few bites and so much more.
KUZINI, A TASTE OF AUTHENTIC ITALY
Italian generosity takes on its full
meaning in the heart of Kuzini’s cuisine.
Each dish is unique in its own right. At
times exotic, at times surprising, a touch
of beetroot, avocado or spinach will
allow you to discover Italy in a new light.
A GENTLE BREEZE AT AMAFROOTY
Light and fresh are the keywords
defining this beachfront restaurant
at Heritage Awali. Sandwiches and
salads are the stars of the menu,
including the Fisherman’s Baguette, the
Oriental Baguette and the succulent
Mediterranean speciality consisting
of garlic shrimps, pickled melons,
carrots, candied cucumbers, tomatoes
and chorizo.
CAVENDISH:
A DISTINCT TROPICAL FEEL
Discover a wide range of rums and
whiskies from around the world, nestled
in the comfort of Cavendish Bar. Bathed
in a piano-bar ambience, the setting
also features a delimited library area
and a billiard table for a few stolen
moments of relaxation. Attention cigar
enthusiasts: you are also most welcome
to share in that laid-back experience.
1. Lamb rack with tomato confit.
Carré d'agneau à la tomate confite.
2. Home-made beef burger.
Burger de bœuf fait maison.
HERITAGE LE CHÂTEAU
AMAFROOTY
3.
Seafood platter. Spiny Lobster | Prawn |
Mussels | Scallops | Calamari | Octopus.
Assiette de fruits de mer. Langouste |
Crevette | Moules | Noix de Saint-Jacques
|Calamar | Poulpe.
INFINITY BLUE
4.
King prawns sauteed in a spicy sauce
with vegetables.
Camarons sautés à la sauce piquante
aux légumes.
GIN’JA
26 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 27

Fish accras | Crab | Vegetable samossa |
Sweet chilli sauce.
Accras de poisson | Crabe | Samossa aux
légumes | Sauce piquante.
LE PALMIER
Risotto trilogy | truffle | asparagus | sweet corn.
Trilogie de risotto| truffe| asperge | maïs doux.
ANNABELLA'S

| ART OF THE TABLE
Chicken thali | Butter chicken | Paneer
Lababdar | Vegetable Khurchan | Tossed
salad | Masala Chaas.
Tour du monde
culinaire en douze escales
Thali de poulet| Poulet « Makhani » | Paneer
Lababdar | Légume Khurchan | Salade |
Masala Chaas.
ZAFARANI
EMBARQUEZ POUR UN VOYAGE CULINAIRE AUTOUR DU MONDE
GRÂCE AUX DOUZE TABLES D’EXCEPTION D’HERITAGE RESORTS.
LA TOUCHE ROYALE À LA TABLE
DU CHÂTEAU
Vous êtes convié à la table d’Heritage
Le Château pour une expérience singulière.
Pendant que vous vous délectez d’un repas
gastronomique, composé de produits du
terroir, vous apprécierez le cadre de ce lieu
historique construit au xix e siècle. Gaspacho
de tomates aux fruits rouges et chutney de
papaye ou encore cerf à la sauce chocolat,
la carte revue par l’illustre chef étoilé au
guide Michelin, David Toutain, ne vous
laissera pas indifférent.
LE SWING JUSQUE DANS L’ASSIETTE
Rien de tel que de déguster un somptueux
morceau de viande en profitant d’une
vue imprenable sur l’un des plus beaux
parcours de golf de l’océan Indien.
Celui-là même qui a accueilli les plus
grands champions du monde. Entre le
lagon bleu azur et la réserve naturelle,
embarquez pour un moment décontracté
au restaurant du Golf.
LE CYAN DE L’EAU
Au rythme du ballet de voiles de kitesurf
sur le lagon et du bruissement des
cocotiers, l’heure est à la contemplation
au restaurant Cyan, planté dans l’univers
branché du C Beach Club. Les pieds
dans l’eau, la tête dans les étoiles, cet
environnement idyllique est en accord
parfait avec les mets que propose sa
cuisine fusion aux saveurs fraîches
et vitaminées.
L’ANNABELLA, LA REINE DE LA BRASSERIE
Arborant son concept de brasserie et
proposant des soirées culinaires à thème,
la convivialité est de mise à l’Annabella
d’Heritage Le Telfair. Trilogie de risotto
à la truffe et aux asperges ou encore
polenta crémeuse aux cèpes, son menu
aux mille couleurs séduit les plus fins
gourmets. Pour couronner le tout, les
chefs proposent des cours de cuisine afin
de transmettre leur savoir-faire et vous
faire découvrir les multiples facettes de la
cuisine mauricienne.
AU CŒUR DU PALMIER
La douceur de l’air salin, les pieds enfouis
dans le sable, le Palmier d’Heritage
Le Telfair offre une atmosphère de
farniente. Ses salades gourmandes à base
de cœur de palmiste et ses assiettes de
fruits de mers créent l’osmose de la finesse
en bouche.
GIN’JA ET LES MYSTÈRES D’ASIE
L’Asie dans toute sa splendeur dévoile
ses saveurs au Gin’Ja. Les amateurs
de Teppanyaki ne se lasseront pas de
l’expertise des chefs qui leur en mettront
plein la vue avec leur show. Attablés en
bord de plage, laissez-vous emporter par
le bruit des vagues tout en vous extasiant
des délices que vous offre la cuisine de
cette partie du monde.
LA ROUTE DES INDES
La route des épices vous mène au
Zafarani et vous enchantera avec sa
cuisine parfumée. Son thali de poulet ou
alors ses crevettes géantes marinées à
l’achard indien, au yaourt et à la poudre
de mangue vous permettront de découvrir
le pays des maharajas sans décoller
d’Heritage Awali. Dans ce cadre raffiné et
coloré, partez à la découverte de ce lieu
respectueux des saveurs traditionnelles.
INFINITY BLUE
L’infiniment bleu. C’est une promesse que
vous fait ce restaurant d’Heritage Awali.
Surplombant l’océan du Sud sauvage de
l’île, la fraîcheur de la mer et la subtilité
des goûts de chaque plat vous plongeront
davantage dans cette sensation d’infinité.
LE SAVANA : À L’AUTRE BOUT DU MONDE
Cosmopolite, cet établissement d’Heritage
Awali vous offre un tour du monde hors
du commun tout au long de la semaine.
Du Mexique aux mers méditerranéennes
en passant par l’océan Indien jusqu’aux
confins de l’Asie, vous adopterez les
différentes nationalités en quelques
bouchées et plus.
KUZINI, L’AUTHENTIQUE ITALIENNE
La générosité italienne prend tout son sens
au cœur de la cuisine du Kuzini. À chaque
plat, sa particularité. Tantôt dépaysante,
tantôt surprenante, l’utilisation de la
betterave, de l’avocat ou de l’épinard
permet de découvrir l’Italie sous un
autre jour.
LA BRISE FRAÎCHE DU AMAFROOTY
Légèreté et fraîcheur sont les maîtres mots
de ce restaurant pied dans l’eau d’Heritage
Awali. Sandwichs et salades sont les
stars du menu dont la Baguette Pêcheur,
la Baguette Orientale et la délicieuse
Méditerranéenne composée de crevettes
à l’ail, de melons marinés, de carottes,
de concombres confits, de tomates et
de chorizo.
CAVENDISH : UNE AMBIANCE TROPICALE
AFFIRMÉE
Partez à la découverte d’une large gamme
de rhums et de whiskys provenant des
quatre coins du monde, installés dans
le confort du Cavendish Bar. Ambiance
piano-bar, le lieu est aménagé d’un
coin bibliothèque ainsi que d’une table
de billard pour profiter d’un instant de
détente autrement. Avis aux amateurs de
cigares : vous y êtes également conviés
pour un instant de détente.
30
| HERITAGE RESORTS STORIES

| GOLF
KRISHNA NUNDOO
AN UNUSUAL
TRAJECTORY
AT AN AGE WHEN MOST LITTLE BOYS ARE MOST
PASSIONATE ABOUT FOOTBALL, KRISHNA NUNDOO,
WAS EXPLORING HIS FASCINATION WITH GOLF. HE HAS
BEEN LIVING OUT THIS PASSION AS A PGA PROFESSIONAL
ASSISTANT AT THE HERITAGE GOLF CLUB SINCE 2013.
Portrait: Karl Ahnee
Aerial view: Jean-Bernard Adoue
Kind, friendly and laid-back, we met Krishna Nundoo at
Heritage Golf Club, in Bel Ombre. Since 2013, he has been
sharing his love of golf with the resort’s guests, introducing
some to this noble sport and helping others to perfect their
techniques. For the PGA Assistant Professional, showing
others the beauty of his sport is definitely more than a job:
it's a real passion.
Sure enough, Krishna was only 11 when he traded his toy
clubs in for some real ones. He became a caddie at the club
where his father worked. “Every afternoon after school, I went
there to be a caddie,” he tells us. “And every Sunday, as a
caddie, I had the opportunity to play”.
An observer of nature, a caddie analyses and studies. “That
is how I learned the rules, the game formulas and the
techniques
too. The
“YOU MUST BE STRONG-MINDED. IF YOU
caddie
MAKE AN ERROR ON A HOLE, YOU SHOULD should be
attentive to
NOT WORRY TOO MUCH ABOUT IT AND the balls’
trajectories,
CONCENTRATE ON THE FOLLOWING HOLES, SO in order to,
for example,
YOU DON’T MAKE ANOTHER MISTAKE.”
replace
the ball if
ever it falls into a water hazard. He is essentially the player's
assistant,” he says. Krishna stayed a caddie for the next
decade of his life.
STRONG-MINDED
However, with his secondary education completed, Krishna
decided to start out in the automobile world. For four years,
he worked at a dealership. The young golfer no longer had
the same opportunities to play. He decided to pack his clubs
away indefinitely. “For two years I didn’t play at all. But my
older brother, who is also a golfer, encouraged me to start
playing again,” he confides to us.
For him, golf is an escape… a moment of freedom. “When I
play, I don’t think of anything else,” he willingly admits. Before
going on the greens, a game of golf starts in your head. “You
must be strong-minded. If you make an error on a hole, you
should not worry too much about it and concentrate on
the following holes, so you don’t make another mistake,” he
says. His idol: Tiger Woods. “He has this incredible mental
strength, and when he is on a course, he is in it to win it,”
Krishna emphasises.
A HEAD FULL OF DREAMS
But beyond golf, what really takes it to the next level is the
contact with people. During our interview, which took place
at the Heritage Golf Club restaurant, a few customers didn’t
hesitate to come to greet him and sometimes share a few
words of appreciation, this bears testament to the genuine
friendships he builds with them. “Some customers send me
messages or emails, sometimes they’ll let me know the dates
of their next visit, and sometimes it is just to find out how
things are going with me,” he reveals to us.
Sponsored by the Heritage Golf Club, Krishna followed a
3-year course with the Professional Golfers Association (PGA)
of South Africa. This training course, which led to a diploma
awarded by the PGA, gives him the necessary tools to
advance his career today.
HERITAGE BEL OMBRE SETS
UP A SECOND GOLF COURSE
It’s expected to open in 2021. The
creation of the second golf course
at Heritage Golf Club will start in
July 2019. This golfing jewel, which
will grace the slopes of Bel Ombre,
was thought-out and designed by
the golfer, Louis Oosthuizen and the
renowned designer, Peter Matkovich.
In a Links style, this 18-hole course
will seamlessly blend with the lush
and unspoiled nature of this region of
the island. Designed at the foot of the
mountain, the championship course
will be situated on the edge of the
Heritage Nature Reserve, home to one
of the best-preserved ecosystems on
the island.
Its design makes use of the region’s
best natural landscape, but without
denaturing it, of course. Golfers can
take a moment, between two holes,
to admire the course’s magnificent
vista, which gives Bel Ombre its
iconic charm. Affirming itself as a
premium golfing destination, this
new jewel will be the tenth 18-hole
golf course in Mauritius.
AFRASIA BANK MAURITIUS
OPEN: HERITAGE RESORTS
HOSTS THE 2019 EDITION
From December 5 to 8, 2019, the world
of golf will set its eyes on Heritage Bel
Ombre. This year, Heritage Resorts will
host the AfrAsia Bank Mauritius Open
at Heritage Golf Club. The magnificent
18-hole championship course, located
in the heart of the estate, will once
again host this unique tournament,
tri-sanctioned by the European Tour,
the Sunshine Tour and the Asian Tour.
Like previous editions, the golf world’s
elite will meet at Heritage Bel Ombre
to play this prestigious tournament.
Its gain in notoriety is mostly owed to
extensive media coverage provided
by about 40 foreign television
channels, allowing almost 500 million
households around the world to follow
the achievements of the champions on
the Mauritian greens.
The 2018 edition, which was played
on Anahita Mauritius’ championship
golf course, saw the American, Kurt
Kitayama, take home the trophy. It
took him only three tournaments
on the European Tour to distinguish
himself. He won this tournament
with a 20-under-par finish, while the
Indian, Chikkarangappa S. and the
Frenchman, Matthieu Pavon, both
tied at second place with 18-underpar
finishes.
32 33
| HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 33

KRISHNA NUNDOO
Une
trajectoire
atypique
À L’ÂGE OÙ LES
PETITS GARÇONS
SE PASSIONNENT
LE PLUS SOUVENT
POUR LE FOOTBALL,
KRISHNA NUNDOO,
LUI, SE TOURNAIT
VERS LE GOLF. CETTE
PASSION, IL LA
PARTAGE AU HERITAGE
GOLF CLUB EN TANT
QUE PGA ASSISTANT
PROFESSIONNEL
DEPUIS 2013.
L
'homme est
affable, avenant,
posé. C’est au
Heritage Golf
Club, à Bel
Ombre, que nous
rencontrons
Krishna Nundoo.
Depuis 2013, il y partage avec
les hôtes de l’établissement
son amour du golf, initiant
certains à ce noble sport ou
aidant d’autres à parfaire
leurs techniques. Pour le PGA
Assistant professionnel, faire
aimer son sport est à coup sûr
plus qu’un métier : c’est une
véritable passion.
GOLFEUR À 11 ANS
C’est tout jeune qu’il découvre
l’univers du golf. Son père,
jardinier de golf dans un club
des Plaines Wilhems, sur les
hauts plateaux de l’île, l’y
emmène régulièrement. « À
8 ans, mes parents m’avaient
offert des clubs en plastique
avec lesquels je jouais dans la
maison », se souvient le jeune
homme. Il n’attend toutefois
pas longtemps avant de faire
ses débuts sur un vrai parcours.
En effet, il n’a que 11 ans
lorsqu’il troque ses clubs
factices contre de vrais clubs.
Il vient alors tout juste d’être
pris comme caddie au club où
travaille son père. « Tous les
après-midi après l’école, je m’y
rendais pour être caddie, nous
conte-t-il. Et chaque dimanche,
comme caddie, j’avais
l’opportunité de jouer ».
Observateur de nature, le
caddie analyse et apprend.
« C’est à ce moment que j’ai
appris les règles, les formules
de jeu et les techniques aussi.
Le caddie doit être attentif aux
trajectoires des balles, savoir s’il
faut remplacer la balle si celleci
est tombée dans l’obstacle
d’eau, par exemple. Il est un
peu l’assistant du joueur »,
relève-t-il. Il aura été caddie
durant plus d’une décennie.
FORCE MENTALE
Toutefois, ses études
secondaires complétées, c’est
vers l’univers automobile que
Krishna se tourne. Durant
quatre années, il travaille chez
un concessionnaire.
Le jeune golfeur n’a alors plus
les mêmes opportunités pour
jouer. À cette période, l’idée lui
trotte de ranger définitivement
ses clubs. « Pendant deux
ans, je n’ai pas joué du tout.
Mais c’est mon frère aîné,
qui est golfeur aussi, qui m’a
encouragé à reprendre », nous
confie-t-il.
Pour lui, le golf s’apparente à
une évasion, un moment de
liberté. « Quand je joue, je ne
pense à rien d’autre », avoue-til,
volontiers. Avant de se jouer
sur le green, le golf se dispute
dans la tête. « Il faut avoir un
mental de fer. Si l’on a fait des
erreurs sur un trou, il faut vite
les oublier et passer à autre
chose pour ne pas rater les
trous suivants », explique-t-il.
Son idole : Tiger Woods. « Il a
cette force mentale et lorsqu’il
est sur un parcours, c’est pour
tout rafler », souligne Krishna.
DES RÊVES PLEIN LA TÊTE
Mais au-delà du golf, ce qui le
comble surtout c’est le contact
avec les gens. Durant notre
entretien, qui se déroule au
restaurant du Heritage Golf
Club, les clients qui passent
n’hésitent pas à venir le saluer,
échangeant parfois quelques
bons mots, preuve de cette
amitié qui se noue au fil des
séances. « Certains clients
m’envoient des messages
ou des e-mails, parfois pour
me donner les dates de leur
prochaine visite ou tout
simplement pour prendre de
mes nouvelles », nous confie-t-il.
Parrainé par le Heritage
Golf Club, il suit depuis
trois ans des cours auprès
du Professional Golfers
Association (PGA) d’Afrique
du Sud. Cette formation, qui
mène à un diplôme du PGA,
lui donne aujourd’hui les
outils nécessaires pour le faire
progresser dans son métier.
À 30 ans, il ne demeure pas
moins un sportif avide de
défi. Krishna rêve en effet
de disputer la prochaine
édition de l’AfrAsia Bank
Mauritius Open qui aura lieu
au Heritage Golf Club, sur un
terrain qu’il connaît dans ses
moindres détails.
HERITAGE BEL OMBRE
ACCUEILLE UN DEUXIÈME
GOLF
Son ouverture est attendue pour
2021. Le deuxième parcours
de golf du Heritage Golf Club
sera mis en chantier en juillet
2019. Ce bijou golfique,
qui viendra se poser sur les
reliefs de Bel Ombre, a été
pensé et croqué par le golfeur
Louis Oosthuizen et le célèbre
designer Peter Matkovitch. De
style Links, ce 18 trous viendra
fusionner avec la nature
luxuriante et préservée de cette
région de l’île. Dessiné au pied
de la montagne, ce parcours de
championnat sera en bordure
de la réserve d’Heritage Nature
Reserve qui abrite l’un des
écosystèmes les mieux préservés
de l’île.
En effet, sa conception prend
le meilleur de la topographie
naturelle, sans jamais la
dénaturer. Entre deux trous, le
joueur sera au premier rang
pour admirer le paysage, qui
donne à Bel Ombre son cachet
unique. S’affirmant comme une
destination golfique de choix, ce
nouveau joyau sera le dixième
parcours de 18 trous que
comptera Maurice.
AFRASIA BANK MAURITIUS
OPEN : HERITAGE
RESORTS HÔTE DE
L’ÉDITION 2019
Du 5 au 8 décembre 2019,
le monde du golf aura les
yeux braqués sur Heritage Bel
Ombre. En effet, Heritage Resorts
accueillera cette année l’AfrAsia
Bank Mauritius Open au Heritage
Golf Club. Le magnifique
parcours de championnat de
18 trous, dessiné au cœur du
domaine, sera une nouvelle fois
le théâtre de ce tournoi unique
au monde, car tri-sanctionné
par l’European Tour, le Sunshine
Tour et l’Asian Tour.
Comme les éditions précédentes,
l’élite du golf mondial se
donnera rendez-vous à Heritage
Bel Ombre pour disputer ce
prestigieux tournoi qui gagne
en notoriété. Et ce, grâce à
une couverture médiatique
grandiose assurée par une
quarantaine de chaînes de
télévision étrangères, permettant
à presque 500 millions de foyers
à travers le monde de suivre les
exploits des champions sur le
green mauricien.
HERITAGE RESORTS STORIES | 35

| NATURE
BEL OMBRE LAGOON
A WELL-KEPT
JEWEL
by Mélissa Leclézio
Photos : Gerald Rambert
THE BEL OMBRE LAGOON IS A MODEL OF MARINE
CONSERVATION FOR THE COUNTRY, AND HERITAGE RESORTS
IS COMMITTED TO SAFEGUARDING THIS VULNERABLE AND
INVALUABLE HERITAGE TREASURE. THE GROUP HAS TEAMED
UP WITH REEF CONSERVATION, AN NGO WHICH HAS BEEN
MONITORING THE BEL OMBRE MARINE ECOSYSTEM AND
MAKING RECOMMENDATIONS IN THE LIGHT OF SURVEYS
UNDERTAKEN SINCE 2015. LET’S TAKE A DISCOVERY TOUR
AND LEARN TIPS TO HELP PROTECT THIS AMAZING LAGOON!
A WEALTH OF INFORMATION
THROUGH OBSERVATION
Reef Conservation focuses
on protecting and restoring
the marine and coastal
environment of Mauritius
through implementing
conservation programmes,
research, education and
awareness – the perfect partner
for Heritage Resorts. The
NGO completed a first survey
in 2015 and a subsequent
Environmental Monitoring
Report in 2018. The message
is clear: despite being in good
condition, the Bel Ombre
lagoon is vulnerable and
requires active protection.
There is a total of 55 hectares
of reef habitat and 20 hectares
of seagrass in the four areas
of the lagoon. These two
types of seabed are vital to a
healthy ecosystem. There are
differences between seaweed
and seagrass, the latter consists
of flowering plants forming
underwater meadows in bays
and coastal areas. Their leaves
slow down currents, allowing
sedimentation, and their roots
keep sand in place and prevent
the dispersion of sediments,
which can smother corals.
Seagrass meadows play an
important role in slowing down
beach erosion and also provide
cover for young fish.
Coral habitats also help
slow down beach erosion
by protecting the shoreline
against waves. They harbour
various species of plants and
animals, and are a major food
source for marine wildlife and
humans. Finally, they contribute
significantly to medical
advances. The Bel Ombre
lagoon is home to brain corals
– which are easy to identify! – as
well as massive corals, delicate
branched and soft corals.
36 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 37

| NATURE
Trompet fish
Clown fish
Coral reefs and seagrass
beds are home to a very
beautiful and colourful
wildlife. A single snorkelling
session is enough to
admire a multitude of fish
ranging from trumpet fish
that can change colour to
camouflage themselves to
brightly-coloured lionfish.
There are no less than 55
different species in the
area, but some are more
difficult to spot, such as
clownfish which can only
be found in and around
anemones, wrasses which
are often busy cleaning the
mouths of larger fish and
eels burrowed in the sand.
HERITAGE RESORTS
WALKS THE TALK
Lagoon monitoring on
a quarterly basis has
enabled Reef Conservation
to prepare a list of
recommendations to help
Heritage Resorts take good
care of the lagoon. “The
priority is to reduce human
impact by developing
leisure activities that do
not endanger the lagoon
and raising awareness
among hotel guests and
employees,” says the NGO’s
president, François Rogers.
Heritage Resorts has
thus taken a number of
steps in this direction, for
example by limiting motor
boat speed to 5 knots
and providing guests
with a Lagoon Directory
to introduce them to
the wealth of fauna and
flora in Bel Ombre using
photographs, informational
texts and illustrations. The
little ones can also visit the
recently launched Yellow
Submarine at Heritage
Awali. This underground
classroom is equipped
with screens, games and
educational material for
entertaining courses on
the seabed.
Heritage Bel Ombre
employees have also
received training using the
famous Bis Lamer (“Sea
Bus” in Creole). This mobile
classroom has been touring
the island since 2014 to
raise public awareness on
various issues: the coastal
and marine environment,
the importance of plankton,
climate change and the
role of certain ecosystems
such as mangroves,
seagrass beds and coral
reefs in dealing with
natural disasters.
Finally, Reef Conservation
and Heritage Resorts want
to set up the Bel Ombre
lagoon as a Voluntary
Marine Conservation Area,
i.e. a protected area with
a wealth of habitats and
biodiversity. The “voluntary”
nature of this Mauritian
label means that the
area must be chosen and
acknowledged by the local
community (fishermen,
locals, hotels, tourism
operators, NGOs).
WE ALL HAVE A PART
TO PLAY
Certain instructions must
be observed in order to
enjoy the lagoon without
compromising its fragile
balance! First of all, it
is advisable to choose
“environmentally-friendly”
activities such as sailing
or snorkelling. Don’t
touch marine life to avoid
damaging it and refrain
from stepping on corals.
A coral may sometimes
take 30 to 50 years to
grow and a slight blow
is enough to destroy it.
Also note that feeding fish
impacts their behaviour:
they may no longer eat
algae and detritus, which
are themselves harmful
to corals!
For a proactive
contribution, collect the
trash that you come across
during your long walks,
which poses a threat
for marine wildlife. You
can also support local
environmental protection
associations and use
eco-friendly sunscreen,
available in Heritage
Resorts boutiques. Get
involved now!
Geometric moray
38 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 39

| NATURE
Le lagon de
Bel Ombre,
UN TRÉSOR BIEN GARDÉ
par Mélissa Leclézio
LE LAGON DE BEL OMBRE EST UN EXEMPLE
DE CONSERVATION MARINE POUR LE PAYS,
ET HERITAGE RESORTS S’EST ENGAGÉ À PROTÉGER
CE TRÉSOR PATRIMONIAL FRAGILE ET IRREMPLAÇABLE.
LE GROUPE S’EST AINSI ASSOCIÉ À L’ONG REEF
CONSERVATION QUI, DEPUIS 2015, MONITORE
L’ÉCOSYSTÈME MARIN DE BEL OMBRE ET ÉMET DES
RECOMMANDATIONS EN FONCTION DES RÉSULTATS
DE SES ÉTUDES. DÉCOUVREZ AVEC NOUS CE LAGON
EXTRAORDINAIRE ET SUIVEZ NOS CONSEILS POUR
PARTICIPER À SA PROTECTION !
Yellow boxfish
L’OBSERVATION :
UNE MINE D’INFORMATIONS
Reef Conservation a pour mission de protéger
et de restaurer l’environnement marin et côtier
de l’île Maurice à travers l’implémentation
de projets de conservation, la recherche,
l’éducation et la conscientisation – un partenaire
idéal pour Heritage Resorts. L’ONG mena une
première étude en 2015, suivie d’un rapport sur
la surveillance environnementale en 2018. Le
message est clair : le lagon de Bel Ombre est en
bonne santé, mais il est vulnérable et doit être
activement protégé.
Les quatre zones dont le lagon se compose
possèdent conjointement 55 hectares d’habitat
corallien et 20 hectares d’herbiers – deux types
de fonds marins jouant un rôle essentiel pour
la santé de l’écosystème. Les herbiers, à ne pas
confondre avec les algues, sont des plantes
fleurissantes formant des prairies sous-marines
qui prospèrent dans les baies et les régions
côtières. Alors que leurs feuilles ralentissent
les courants et donc la sédimentation, leurs
racines retiennent le sable afin d’empêcher
l’éparpillement des sédiments qui menace
d’étouffer les coraux. Les herbiers ralentissent le
processus d’érosion des plages, mais ils offrent
également un refuge aux jeunes poissons.
Les habitats coralliens ralentissent aussi
l’érosion des plages en protégeant le littoral
des vagues. Ils abritent une grande variété de
plantes et d’animaux, et ils sont une source
importante de nourriture pour la faune
marine et les humains. Enfin, ils contribuent
grandement aux progrès de la médecine. L’on
trouve à Bel Ombre des coraux « cerveaux »
– facilement identifiables ! –
des coraux massifs, des coraux branchus
aux ramifications délicates et enfin des
coraux mous.
Récifs coralliens et prairies sous-marines
abritent une faune colorée d’une grande beauté.
En une session de snorkelling, vous pouvez
admirer une multitude de poissons – du poisson
trompette qui change de couleur pour se
camoufler au poisson papillon paré de teintes
vives. Pas moins de 55 espèces habitent le coin,
mais certaines sont plus difficiles à repérer : qu’il
s’agisse du poisson-clown qui vit uniquement
à proximité d’une anémone, du labre souvent
occupé à nettoyer la bouche des grands
poissons ou de l’anguille enfouie dans le sable.
HERITAGE RESORTS PASSE
À L’ACTION
En monitorant le lagon tous les trois mois,
Reef Conservation a pu établir une liste de
recommandations afin d’aider Heritage Resorts
à prendre soin du lagon. « La priorité est de
réduire l’impact humain en développant des
activités récréatives qui ne menacent pas
la santé du lagon et en conscientisant les
clients et les employés des hôtels », explique
François Rogers, président de l’ONG.
Heritage Resorts a ainsi pris de nombreuses
mesures en ce sens, en limitant par exemple
la vitesse des bateaux motorisés à 5 nœuds et
en mettant à la disposition de ses clients un
annuaire du lagon afin de leur faire découvrir la
richesse de la flore et de la faune de Bel Ombre
à travers des photos, des textes informatifs
et des illustrations. Les plus jeunes, quant
à eux, peuvent depuis peu visiter le « Yellow
Submarine » à Heritage Awali : une salle de
classe souterraine équipée
d’écrans, de jeux et d’outils
pédagogiques pour des cours
ludiques sur les fonds marins.
Les employés de Heritage
Bel Ombre ont eux aussi été
formés à travers le fameux
Bis Lamer (« bus de la mer »
en créole). Cette salle de
classe mobile, qui sillonne
l’île depuis 2014, a pour but
de sensibiliser le public à de
nombreuses thématiques :
l’environnement côtier et
marin, l’importance des
planctons, le changement
climatique ou encore le rôle de
certains écosystèmes tels que
les mangroves, les herbiers et
les récifs coralliens face aux
catastrophes naturelles.
Enfin, Reef Conservation
et Heritage Resorts
souhaitent faire du lagon
de Bel Ombre un Volontary
Marine Conservation Area –
en d’autres mots une zone
protégée riche en habitats
et en biodiversité. L’aspect
« volontaire » de ce label
mauricien signifie que cette
zone doit être choisie et
reconnue comme telle par la
communauté locale (pêcheurs,
habitants, hôtels, opérateurs
touristiques, ONG).
NOUS AVONS TOUS UN RÔLE
À JOUER
Si vous souhaitez profiter
du lagon sans menacer
son équilibre fragile, il vous
suffit de respecter quelques
consignes ! Tout d’abord,
privilégiez les activités
« écologiques » telles que la
voile ou le snorkelling. Évitez
de toucher aux organismes
marins car vous risquez de
les blesser, et ne marchez pas
sur les coraux. Il faut parfois
30, 40 ou 50 ans à un corail
pour grandir, et un léger
coup suffit à le détruire. Enfin,
sachez qu’en nourrissant les
poissons, nous impactons leur
comportement : ils risquent de
ne plus manger les algues et
les détritus, eux-mêmes nocifs
pour les coraux !
Si vous souhaitez contribuer
de manière proactive, profitez
de vos longues marches sur
la plage pour ramasser les
déchets car ils représentent un
danger pour la faune marine.
Vous pouvez aussi soutenir
les associations locales qui
œuvrent à la protection de
l’environnement et porter une
crème solaire écoresponsable,
disponible dans les boutiques
de Heritage Resorts. À vous
de jouer !
40 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 41

| NATURE
THE BIOSPHERE OF BEL OMBRE
A REFUGE
FOR UNIQUE SPECIES
OF THE WORLD
By Mélissa Leclézio
Ephemeral art: Shirin Gunny
A LIGHT SEA BREEZE BLOWS OVER
THE WILD SOUTH OF THE ISLAND.
ON THIS SATURDAY MORNING,
HERITAGE NATURE RESERVE SPORTS
A RESPLENDENT RANGE OF SUMMER
COLOURS. OUR GUIDE, JEAN CLAUDE
SEVATHIAN, IS A TALKATIVE AND FUN
BOTANIST WHO KNOWS THE FAUNA AND
FLORA OF MAURITIUS. ACCESSIBLE TO
ALL, THIS NEW HIKE IN THE HEART OF
THE BLACK RIVER GORGES NATIONAL
PARK – AN AREA MANAGED BY THE
NATIONAL PARKS AND CONSERVATION
SERVICE (NPCS) – IS ALREADY ONE
OF THE ESTATES NOT-TO-BE-MISSED
EXPERIENCES. FOLLOW US AS WE
DISCOVER THE BEL OMBRE BIOSPHERE,
ONE OF THE BEST-PROTECTED PRIMARY
FORESTS ON THE ISLAND!
ENTRE CIEL
ET TERRE
Shizaea dichotoma;
Antrophyum boryanum;
Psilotum nudum; Gouania
tiliifolia flowers and leaves;
Love in a puff flowers; bois
de Judas leaves and fruits;
bois banane flowers; moss;
lizard’s foot fern.
Fougère, fleurs et feuilles
de liane chartier, fleurs de
bonnet de prêtre, feuilles et
fruits de bois de Judas, fleurs
de bois banane, mousse,
pattes de lézard.
42 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 43

| NATURE
OUR ADVENTURE IN THE HEART
OF NATURE
THE BIOSPHERE, CONSERVATION
AND RESEARCH AREA
TRÉSOR ÉPHÉMÈRE
Dried Old World climbing fern; dried
vacoas branches; dried vacoas fruits;
ficus stem and figs; black ebony
fruits and leaves; Vittaria fern leaves;
banana fruit and leaves; orchid
leaves; orchid flowers, dried tree
fern petiole, monarch fern root;
bois tambour flower bud; moss;
pink pigeon feather; large echo
parakeet feather.
Liane violon séchée, branches séchées
de vacoa, fruits séchés de vacoa, tige et
figues de ficus, fruits et feuilles de bois
d’ébène noir, feuilles de fougère ficelle,
fruits et feuilles de bois banane, feuilles
d’orchidée, fleurs d’orchidée poule,
pétiole séchée de fandia, racine de
fougère polypode, bouton floral de bois
tambour, mousse, plume de pigeon des
mares, plume de grosse cateau verte.
A 4x4 type safari leads us to the
entrance of the reserve. This zone
of transition to the biosphere
is, against all expectations,
populated by Florida pines – a
secondary (or commercial) forest
planted to generate employment
in the 1970s.
Our group crosses a small bridge
to reach the central conservation
area and faces a landscape of
great beauty. A stream in the
shade of the canopy evokes the
passage of the torrent of Paul et
Virginie, and its soft and rhythmic
lapping complements the song of
birds and the rustle of the leaves.
On the way to “Bon Courage”, a
trail formerly used by hunters,
Jean Claude enthusiastically
introduces us to many endemic
plant species such as the patte
de lézard (literally: lizard’s foot)
fern, the vacoas
and the majestic
bois de natte. We
stop in front of
a bicentennial
ebony tree,
astonished by its
splendour, and
we take turns to
wrap our arms around it, while
our guide looks on, amused.
THE ENDEMIC SPECIES OF THE
ISLAND
Formed 8 million years ago by
a series of underwater volcanic
eruptions, Mauritius was not
exactly a tropical paradise at its
genesis. Plants and animals came
to the island in different ways.
While some species “actively”
found their way by swimming or
flying, others allowed themselves
to be carried by the wind or
clung to fragments of floating
vegetation. Isolated from the rest
of their family, they have adapted
to their new environment to such
an extent that we now speak of
them as “endemic” species, since
they do not exist anywhere else.
“I LOVED THIS IDEA BECAUSE,
SINCE I DIDN’T KNOW ANYTHING
ABOUT MAURITIUS, I HAD TO START
FROM SCRATCH”.
Since the 1970s, an exceptional
collaboration between the National
Parks and Conservation Service,
the Forestry Service, the Mauritian
Wildlife Foundation and the private
sector (CBSO) has saved several
species of endemic birds from
extinction such as the kestrel,
the pink pigeon and the big
echo parakeet.
The Bel Ombre biosphere actively
protects these birds by providing
shelters where they can brood and
feeders inaccessible to predators.
“But our goal is not to make them
dependent,” says Jean Claude.
Forest phenology – in other words
the study of seasonal events
such as flowering, leafing and
fruiting – allows site researchers to
assess the availability of naturally
accessible food resources, and to
close the feeders when birds can,
somehow, fend for themselves!
The biosphere is therefore under
continuous surveillance, but
the team must also regularly
weed invasive plants such as the
strawberry guava. Indeed, some
endemic plants such as ox tree
or Hibiscus genevii are currently
critically endangered – not to
mention all those that the island
has already lost following the
invasion of exotic species or
overexploitation. “Our long-term
goal,” concludes Jean Claude, “is
to expand the biosphere so that it
includes, ideally, the entire Black
River Gorges National Park.” An
ambitious project, but essential.
With only 2% of primary forests left,
Mauritius, more than ever, needs
enthusiasts like Jean Claude and
the Heritage Nature Reserve team
to protect its species and raise
public awareness on the urgency
of conservation.
44 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 45

| NATURE
LA BIOSPHÈRE DE BEL OMBRE
Un refuge pour des
espèces uniques au monde
"Did you know? Of the 691 plant species present in
Mauritius, 273 are endemic to the island and 150 are
endemic to the Mascarenes."
SHIRIN’S
INITIATORY
JOURNEY
Visiting the biosphere
of Bel Ombre was
for Shirin a privileged
moment. As she walked
through the forest, the
artist from Mauritius
picked up various
leaves, seeds, fruits,
branches, bark, pistils
and petals that she used
to make her ephemeral
creations, real odes to
nature. She described
this walk as a timeless
harvest, during which
she had the impression
that she touched – in
the true sense of the
word – the heart of
Mauritius. “This trip to
the roots of our island
has allowed me to relive
our history,” she says.
Accompanied by Jean
Claude, an exceptional
guide, Shirin visited this
lively inhabited forest
several times to get to
know the plants, trees,
ferns, bark, leaves and
lianas; to witness the
cycle of life, from the
birth of the leaf to its
decomposition on the
ground; for a “treasure
hunt”. She shares her
artist’s view of the unique
Bel Ombre ecosystem
with three elegant
creations, inspired by the
forest. From the feathers
of the pink pigeon to
the seeds of the famous
tambalacoque, these
works focus on and
pay tribute to Mauritius
most precious and
fragile possessions.
MÉMOIRE
RÉVÉLÉE
Bois de natte dead
leaves and shoots;
tambourissa
peltata Zacot fruits,
tambalacoque fruit,
golden ebony fruits and
leaves; dried tree fern
petiole, dried Old World
climbing fern.
Feuilles mortes et
bourgeons de bois de
natte, fruits de pot de
chambre Zacot, fruit
de tambalacoque,
fruits et feuilles de bois
d’ébène doré, pétiole
séchée de fandia, liane
violon séchée.
UNE LÉGÈRE BRISE MARINE SOUFFLE SUR LE SUD SAUVAGE DE L’ÎLE. EN CE SAMEDI MATIN,
HERITAGE NATURE RESERVE ARBORE UNE GAMME RESPLENDISSANTE DE COULEURS
ESTIVALES. NOTRE GUIDE, JEAN CLAUDE SEVATHIAN, EST UN BOTANISTE BAVARD ET
AMUSANT QUI CONNAÎT SUR LE BOUT DES DOIGTS LA FAUNE ET LA FLORE MAURICIENNES.
ACCESSIBLE À TOUS, LA NOUVELLE RANDONNÉE AU CŒUR DU PARC NATIONAL DES
GORGES DE LA RIVIÈRE NOIRE – UNE ZONE GÉRÉE PAR LE NATIONAL PARKS AND
CONSERVATION SERVICE (NPCS) – FAIT DÉJÀ PARTIE DES EXPÉRIENCES INCONTOURNABLES
DU DOMAINE. SUIVEZ-NOUS À LA DÉCOUVERTE DE LA BIOSPHÈRE DE BEL OMBRE, UNE
DES FORÊTS PRIMAIRES LES MIEUX PROTÉGÉES DE L’ÎLE !
NOTRE ÉPOPÉE EN PLEINE NATURE
Une 4x4 type safari nous conduit à l’entrée
de la réserve. Cette zone de transition vers la
biosphère est, contre toutes attentes, peuplée
de pins de Floride – une forêt secondaire
(ou commerciale) plantée afin de générer de
l’emploi dans les années 1970.
Notre groupe traverse un petit pont pour
atteindre la zone centrale de conservation
et se retrouve face à un paysage d’une
grande beauté. Un cours d’eau à l’ombre
de la canopée évoque le passage du torrent
de Paul et Virginie, et son clapotis doux et
rythmé agrémente le chant des oiseaux et le
bruissement des feuilles.
En marche vers « Bon Courage », un sentier
auparavant emprunté par des chasseurs,
Jean Claude nous introduit avec entrain à
de nombreuses espèces endémiques telles
que la fougère patte de lézard, le vacoa ou
encore le majestueux bois de natte. Nous
nous arrêtons avec émotion devant un
ébénier bicentenaire et nous le serrons à tour
de rôle dans nos bras, sous le regard amusé
de notre guide.
LES ESPÈCES ENDÉMIQUES DE L’ÎLE
Formée il y a 8 millions d’années par une
série d’éruptions volcaniques sous-marines,
Maurice n’était pas exactement un paradis
tropical à sa genèse. Les plantes et les
animaux accostèrent progressivement
sur l’île par différents moyens. Si certaines
espèces ont « activement » trouvé leur
chemin en nageant ou en volant, d’autres
se sont laissé porter par le vent ou se sont
accrochées à des fragments de végétation
flottante. Isolées du reste de leur famille,
elles se sont adaptées à leur nouvel
environnement à tel point que nous parlons
maintenant d’espèces « endémiques »,
puisqu’elles n’existent nulle part ailleurs.
LA BIOSPHÈRE, ZONE DE CONSERVATION ET
DE RECHERCHES
Depuis les années 1970, une collaboration
exceptionnelle entre le National Parks and
Conservation Service, le Forestry Service, la
Mauritian Wildlife Foundation et le secteur
privé (CBSO) a sauvé de l’extinction plusieurs
espèces d’oiseaux endémiques telles que la
crécerelle, le pigeon des mares et la grosse
cateau verte.
La biosphère de Bel Ombre protège
activement ces oiseaux en mettant à leur
disposition des abris où ils peuvent couver
et des mangeoires inaccessibles aux
prédateurs. « Mais notre but n’est pas de les
rendre dépendants », souligne Jean Claude.
La phénologie de la forêt – en d’autres mots
l’étude des événements saisonniers tels que
floraison, la feuillaison et la fructification –
permet aux chercheurs du site d’évaluer la
disponibilité des ressources alimentaires
naturellement accessibles, et de fermer les
mangeoires lorsque les oiseaux peuvent, en
quelque sorte, se débrouiller seuls !
La biosphère est donc sous surveillance
continue, mais l’équipe doit aussi procéder
à un désherbage régulier des plantes
envahissantes telles que le goyavier de
Chine. En effet, certaines plantes endémiques
comme le bois bœuf ou l’Hibiscus genevii
sont actuellement menacées de disparition
– sans mentionner toutes celles que l’île a déjà
perdues suite à l’invasion d’espèces exotiques
ou la surexploitation. « Notre objectif sur le
long terme, conclut Jean Claude, est d’élargir
la biosphère afin qu’elle englobe, idéalement,
l’ensemble du Parc national des Gorges
de la Rivière Noire ». Un projet ambitieux,
mais essentiel. Avec seulement 2 % de forêts
primaires, Maurice a, plus que jamais, besoin
de passionnés comme Jean Claude et l’équipe
de Heritage Nature Reserve pour protéger ses
espèces et conscientiser le public sur l’urgence
de la conservation.
LE VOYAGE
INITIATIQUE
DE SHIRIN
Visiter la biosphère de
Bel Ombre était pour
Shirin un moment
privilégié. L’artiste
mauricienne cueille au
gré de ses promenades
les feuilles, graines, fruits,
branches, écorces, pistils
et pétales qui composent
ses créations éphémères,
véritables odes à la
nature. Elle décrit cette
balade comme une
récolte hors du temps,
durant laquelle elle a eu
l’impression de toucher
– au sens propre – le
cœur de Maurice. « Ce
voyage à la source de
notre île m’a permis de
revivre notre histoire »,
dit-elle. Accompagnée
de Jean Claude, un guide
exceptionnel, Shirin a
visité plusieurs fois cette
forêt vivante et habitée
pour faire connaissance
avec les plantes, les
arbres, les fougères, les
écorces, les feuilles et
les lianes ; pour assister
au cycle de la vie, de la
naissance de la feuille
jusqu’à sa décomposition
au sol ; pour une « chasse
au trésor ». Elle nous
partage son regard
d’artiste sur l’écosystème
unique de Bel Ombre avec
trois créations élégantes,
aux couleurs de la forêt.
Des plumes du pigeon
des mares à la graine du
fameux tambalacoque,
ces œuvres cristallisent
et rendent hommage à
ce que Maurice possède
de plus précieux et de
plus fragile.
To find out more, visit:
www.heritagenaturereserve.com/UNESCO-Biosphere-Reserve-Bel-Ombre
Pour en savoir plus :
www.heritagenaturereserve.com/UNESCO-Biosphere-Reserve-Bel-Ombre
46 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 47

BEL OMBRE
THE ISLAND’S
SPORTS CAPITAL
LIKE A GEMSTONE CUT WITH
MULTIPLE FACETS, BEL OMBRE HAS
BEEN CAREFULLY CARVED BY MOTHER
NATURE AND THEN DELICATELY
POLISHED BY MANKIND TO ALLOW
ITS TRUE BEAUTY TO SHINE
THROUGH. GO FROM ABSOLUTE
RELAXATION ON ITS PRISTINE
BEACHES TO EMBRACING AN ACTIVE
HOLIDAY THAT ENABLES YOU TO
DISCOVER THIS LUSH TROPICAL
PARADISE DIFFERENTLY.
Today, Bel Ombre hosts a full spectrum of land and water
sports that showcases its unique landscape. Rolling hills,
flowing rivers, blue lagoons combined with sandy beaches,
historical islets and a beach made entirely of stones.
Somehow, even the prevailing easterly trade winds seem to
guide kitesurfers down a scenic coastal route.
Come connect with this iconic region and submerge yourself
in its natural beauty by participating in these activities.
HERITAGE RESORTS STORIES | 49

| DESTINATION
ON THE
GOLF
CNN listed it as one of Africa’s top
10 golf courses. Golfscape ranked it
as one of the world’s most beautiful
golf courses. Indeed, Bel Ombre’s
magnificent 18-hole championship
golf course, Heritage Golf Club,
designed by Peter Matkovich, is
certainly a breathtaking and challenging
experience. Offering views of the sea
on one side and the hills on the other,
all levels of golfers can indulge in great
views while playing a game of gold that
suits their level of competence. What’s
more, the region’s second golf course
will soon be underway. Co-designed by
South African champion golfer, Louis
Oosthuizen, and Peter Matkovich, this
second 18-hole championship course
promises to be equally as amazing as
the first one and is set for completion in
November 2020.
KITESURF
Recognised as
one of the world’s
leading kitesurfing
destinations, Bel
Ombre is an ideal
spot for kitesurfers
of all ages and
levels. Its waves’
conditions, calm
lagoon and trade
winds contribute to
making it an overall
pleasant experience
for beginners
and advanced
enthusiasts. In
Mauritius, peak
season takes place
between June
and September
as it offers the
best winds. The
Kite Globing at
C Beach Club offers
kitesurfing lessons
with qualified
instructors and rent
quality equipment.
TRAIL RUNNING
In April 2006, Mauritius
hosted its very first trail run,
the Royal Raid. Its success
set the stage for a string
of other trailing events to
establish themselves, such as
the Heritage Trail. These two
trails are now annual staples
that take participants on a
journey to discover Bel Ombre
and the trails of southwest
Mauritius, delivering stunning
views along the way. With halfmarathons,
marathons and
ultramarathons, the varying
lengths of the trails open
themselves to a wide range
of participants.
MOUNTAIN BIKING
Bel Ombre combines a
variety of slopes with a
diversity of landscapes that
are perfect for a stimulating
mountain biking experience.
Ride through the lush
flora and fauna, enjoy
stunning views and simply
live out your passion! In
2018, Heritage Bel Ombre
in collaboration with the
Moka Rangers organised
a 100-km race, with 70 km
on-road and 30 km off-road,
from Beau Champs to
C Beach Club.
IN THE
SURFSKI
If you’re a surfski fanatic,
you definitively need to
be present during the
Mauritius Surfski Week,
which takes place in June/
July each year. A highlight
during the week, the
INVESTEC Mauritius Ocean
Classic is hailed as one of
the best downwind surfski
courses in the world. The
starting point of this 24-km
course is Bel Ombre’s
Sancho Bay, and it ends at
Le Morne Beach.
STAND UP
PADDLE
Paddle through
Bel Ombre’s calm
turquoise lagoon.
A derivative
of surfing that
originated in
Hawaii, stand up
paddle boarding
(SUP) can be
done as a relaxing
sightseeing activity
or for fitness.
Either way, it
can be a great
couple’s activity
and offers you
some pretty cool
Instagram shots.
You can even opt
to do SUP yoga
or pilates.
50 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 51

| DESTINATION
MULTI-SPORT
ADVENTURES
Now, if you
are looking for
something with a
little more variety,
this one is for you!
The Mauritius
Adventure Raid
Trophy is a fun
and stimulating
multi-sport
adventure. Teams
of three embark
on a journey down
the Rivière des
Galets that involves
trailing, running,
mountain biking,
stand up paddle
(SUP) with various
obstacles and
challenges along
the way such
as a monkey
bridge, an archery
competition, a
zipline and a river
trek. Here, it’s all
about mental and
physical endurance.
THE BEST OF
Both
Worlds
RACING REPUBLIC
Discover Mauritius while embracing
your passion.
Racing Republic is a recently established
sports event management company.
With the objective of developing
sports tourism in Mauritius, Racing
Republic envisions Bel Ombre and
its surrounding region as the sector’s
capital. Albert D'Unienville, the director
of Racing Republic, brings with him an
extensive portfolio and over 15 years
experience organising sporting
events that allow people to live out
their passion all while discovering
Mauritius. Included in this rich
portfolio of events are the Royal Raid,
the Mauritius Marathon, the Indian
Ocean Triathlon, the Mauritius Surfski
Week, the Mauritius Billfish Release
Fishing Tournament and the Mauritius
Adventure Raid Trophy, among others.
BEL OMBRE
Capitale
sportive
de l’île
Maurice
COMME UN JOYAU AUX
MULTIPLES FACETTES,
BEL OMBRE A ÉTÉ
FINEMENT TAILLÉ PAR
DAME NATURE, PUIS
DÉLICATEMENT POLI PAR
L’HOMME POUR LAISSER
S’EXPRIMER SA VRAIE
BEAUTÉ. ENTRE MOMENTS
DE DÉTENTE ABSOLUE SUR
SES PLAGES PRÉSERVÉES
ET VACANCES ACTIVES,
VOUS POURREZ PROFITER
AUTREMENT DE CE PARADIS
TROPICAL LUXURIANT.
Bel Ombre offre aujourd’hui
un éventail complet de
sports terrestres et nautiques
qui mettent en valeur
son paysage unique. Un
relief vallonné, des rivières
ondulantes, des lagons bleus
bordés de plages de sable fin,
des îlots historiques et une
plage formée entièrement
de galets... même les vents
d’est dominants semblent
pousser les passionnés de
kite à s’aventurer le long d’un
littoral pittoresque.
Imprégnez-vous d’une région
emblématique et plongezvous
dans des activités
qui vous permettront de
découvrir une beauté
naturelle époustouflante.
SUR TERRE
GOLF
Classé par CNN parmi les
dix meilleurs golfs en Afrique et
reconnu par Golfscape comme
l’un des plus beaux parcours
au monde, le magnifique
18 trous de championnat de
Heritage Golf Club à Bel Ombre
offre une expérience à la fois
époustouflante et stimulante.
Dessiné par Peter Matkovich
avec une vue sur la mer d’un
côté et les collines de l’autre,
les golfeurs de tous niveaux
peuvent profiter d’un superbe
panorama tout en jouant une
partie selon leur niveau. En
outre, la construction d’un
deuxième golf dans la région
démarre bientôt. Né d’une
collaboration entre le champion
sud-africain Louis Oosthuizen et
Peter Matkovich, ce parcours de
championnat 18 trous promet
d’être tout aussi somptueux que
le premier à l’achèvement des
travaux en novembre 2020.
TRAIL
L’île Maurice a accueilli en avril
2006 sa toute première épreuve
de trail, le Royal Raid. Le succès
de cette course a ouvert la voie
à une série d’autres événements
du même type, dont le
Heritage Trail. Tous deux sont
désormais des événements
annuels incontournables qui
permettent aux coureurs de
découvrir Bel Ombre et les
sentiers du sud-ouest de l'île
Maurice tout en profitant de
vues imprenables tout au long
du parcours. Avec des distances
variées au programme, du
demi-fond jusqu’à l’ultra-trail,
ces épreuves accueillent un
large éventail de participants.
VTT
Bel Ombre offre le cadre idéal
pour une randonnée en VTT
des plus stimulantes avec une
variété de pentes et une diversité
de paysages. Baladez-vous à
travers une faune et une flore
foisonnantes, profitez de vues
éblouissantes et donnez libre
cours à votre passion ! En 2018,
Heritage Bel Ombre a organisé
conjointement avec le club
sportif Moka Rangers une course
de 100 km de Beau Champ à
Heritage C Beach Club, avec
70 km sur route et 30 km
hors-piste.
DANS L’EAU
SURFSKI
Les passionnés de surfski ne
doivent rater en aucun cas la
Mauritius Surfski Week, qui a
lieu chaque année en juin-juillet.
Un moment fort de la semaine,
l’INVESTEC Mauritius Ocean
Classic est considéré comme
l’une des plus belles épreuves de
surfski sous le vent au monde.
Le départ de cette course de
24 km est donné dans la baie
de Sancho à Bel Ombre et
l’arrivée se situe au niveau de
la plage du Morne.
KITESURF
Reconnu comme l’une des
meilleures destinations de
kitesurf au monde, Bel Ombre
est le spot idéal pour les riders
de tous âges et de tous niveaux.
Ses vagues, son lagon calme et
les vents dominants contribuent
à en faire une expérience
globalement agréable pour
les débutants aussi bien que
les passionnés confirmés. À
l’île Maurice, la haute saison
s’étale de juin à septembre,
avec les meilleures conditions
de vent. L’école de kitesurf Kite
Globing basée à Heritage C
Beach Club propose des cours
avec des moniteurs qualifiés,
ainsi que du matériel de qualité
en location.
STAND UP PADDLE
Adonnez-vous au paddling
dans les eaux calmes aux
reflets turquoise du lagon de
Bel Ombre. Un dérivé du surf
originaire des îles Hawaii,
le stand up paddle (SUP) se
pratique aussi bien comme
une activité de découverte
relaxante ou pour entretenir sa
forme. Quoi qu’il en soit, c’est
une excellente activité pour
les couples, qui permet aussi
de réaliser de belles images
à poster sur Instagram. Vous
pouvez même opter pour le
yoga ou le Pilates en SUP.
LE MEILLEUR DES
DEUX MONDES
AVENTURES MULTISPORTS
Si vous cherchez un peu plus
de variété, on ne saurait trop
vous recommander le Mauritius
Adventure Raid Trophy. Des
équipes de trois personnes
s’embarquent dans une
aventure multisports amusante
et stimulante qui consiste en une
descente de la Rivière des Galets
combinant trail, VTT et SUP.
Le parcours est parsemé
d’obstacles et de défis, tels qu’un
pont de singe, une compétition
de tir à l’arc, de la tyrolienne et
un trek en rivière. Tout est une
question d’endurance mentale
et physique.
RACING REPUBLIC
Un condensé de passion et de
découverte de l’île Maurice.
Racing Republic est une
société d’événementiel sportif.
Récemment créée, elle a pour
vision de développer le tourisme
sportif à l’île Maurice, avec
Bel Ombre comme capitale. Le
directeur de Racing Republic,
Albert d’Unienville, s’est constitué
un portefeuille étoffé avec plus
de 15 ans d’expérience dans
l’organisation d’événements
sportifs qui permettent aux
participants de s’adonner à leur
passion tout en découvrant l’île.
Ce vaste portefeuille comprend
des événements tels que le Royal
Raid, le Marathon de Maurice,
l’Indian Ocean Triathlon, la
Mauritius Surfski Week, le
Mauritius Billfish Release Fishing
Tournament et le Mauritius
Adventure Raid Trophy.
52 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 53

Au coeur du château assoupi
Une enfant a grandi…
A CHILD HAS GROWN
IN THE SLEEPING CASTLE…
Ombres belles
du château
TWO SHADOWS
THIS CASTLE CASTS
Poem by Michel Ducasse
Photos by Kunal Jankee
Dress: Lionnet Couture
Necklace: Oceano Pearls, Blue Earth Boutique at Heritage Resorts

| TIME
Ombres belles
du château
POÈME DE MICHEL DUCASSE
À l’ombre de la belle,
il écrit leur histoire
Sur la pierre éternelle
au bout du promenoir
Deux initiales enlacées
D’un amour délaissé
Il a fallu du temps
pour bâtir la mémoire
Une lettre égarée
au fond de l’écritoire
Deux jeunes amants éperdus
Dans un château reclus
Elle avance vers lui
sous la varangue éteinte
Il distingue son corps
et rêve à leurs étreintes
Au seuil d’un amour interdit
Quand ses yeux ont frémi
Dans le jardin fleuri
en palette de teintes
Au toucher de sa robe
étoilée de jacinthes
Une brise douce les lie
Son parfum l’étourdit
La lettre lui dévoile
en phrases sibyllines
L’aurore incandescente
et les nuits clandestines
Elle répand au cœur de l’île
L’arôme d’une idylle
Jadis en ce château
peuplé de figurines
L’ombre de la belle
pianotait en sourdine
Sur l’air de ses accords
fragiles il restait immobile
Comme un baiser volé
au préau de l’enfance
Un visage attendri
bercé par la romance
Les saisons se conjuguent
à deux
Aux moissons de leurs jeux
Quand l’ébène et la pierre
ont saisi la défiance
Il a fallu un jour
s’arpéger de silences
Se consumer à d’autres feux
Aux tisons des adieux
On devine leurs pas
sous l’arbre centenaire
Au reflet des vitraux
de l’Inde millénaire
Deux ombres belles se
promènent
Sur les murs du domaine
Leur amour est inscrit
au-delà des frontières
Dans le désir ardent
enrobé de mystère
Le temps a gravé
dans ses veines
La grâce d’une reine
Au fond de l’écritoire
une lettre révèle
Une vie balisée
de perles d’étincelles
Et même si l’encre a pâli
Les mots portent leurs fruits
Il dépose la lettre
à l’ombre de sa belle
L’histoire se mélange
à leur passé rebelle
Au cœur du château assoupi
Une enfant a grandi…
Dress: Guilded Art
56 57
| HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 57

| TIME
L’OMBRE DE LA BELLE PIANOTAIT EN SOURDINE
SUR L’AIR DE SES ACCORDS FRAGILES
WHERE AT THE PIANO HER SHADOW STILL LEANS
HE STOOD UNMOVING AS SHE PLAYED
A FRAGILE SONG OF SOFTNESS DISPLAYED
58
| HERITAGE RESORTS STORIES
Dress: Lionnet Couture
Earrings: Blue Earth at Heritage Resorts

TWO SHADOWS
THIS CASTLE CASTS
TRANSLATION BY LISA DUCASSE
He engraves their tale in the
shadow of her beauty
On the timeless stone where
walkers stop, daily
Writes their two initials,
intertwined
Love out of sight, out of mind
Some memories
are slow to surface
The letter lost
in the writing desk
Once upon a time,
in a faraway castle
Were two young hearts under
love’s mantle
Under the darkened verandah,
her feet lead her to him
He sights her body,
dreams of her touch,
steps on the brim
Of this forbidden love
His eyes flutter
before the shove
In the garden, painted by
many an artful flower
Her dress, a field of hyacinths
he longs to gather
Shimmers towards him
in the breeze
Her perfume – his release
In filigree, the letter reveals
The burning dawns,
the secret nights, their seals
And wraps the isle in the scent
Of their quiet idyll,
barely nascent
Once in this castle
of paper figurines
Where at the piano her
shadow still leans
He stood unmoving
as she played
A fragile song of softness
displayed
Like a stolen kiss in a
childhood playground
Or tender eyes
to other eyes bound
Reaping from their games,
plucking out the seeds of
reason
The two of them built their
own set of seasons
But when ebony and stone
caught up on the guise
Then played only the
arpeggios of their demise
They would have to find other,
fiercer fires
In which to turn their
goodbyes to embers
Their steps can still be heard
under the ageless trees
Glimpsed in the satin of Indian
mahogany
Still now, two beautiful
shadows roam
The castle’s roads of earth
and loam
Their love is inscribed beyond
all boundaries
In the tongue of deep desire
and of shushed mysteries
Of his queen’s gracefulness
Time bears the marks, as
eternal witness
Buried in the desk
a lost letter tells
Of their life, and its sparks,
and its spells
And even though by now the
ink has faded
There is no mistaking the story
thus unfolded
He puts the letter down in the
shadow of her beauty
Their rebel past now history
Somewhere, amid the briar
and the thistle
A child has grown in the
sleeping castle…
Dress: Guilded Art

| TIME
Dans le jardin fleuri en palette de teintes
Au toucher de sa robe étoilée de jacinthes
IN THE GARDEN, PAINTED BY MANY AN ARTFUL FLOWER
HER DRESS, A FIELD OF HYACINTHS HE LONGS TO GATHER
Saree: Jetha Tulsidas
Necklaces: Macumba
Photo: Kunal Jankee
Art Direction: Fabrice Tennant/Julie Télot
Model: Amélia Léonard - Gold Models
Makeup: Siddiquah Rujak & team
Thanks to:
Heritage Le Château
Guilded Art - www.guildedart.com
Lionnet Couture - @LionnetCouture
Jetha Tulsidas - @JethaTulsidasOfficial
Macumba - www.macumba.mu
Blue Earth Boutique at Heritage Resorts
62
| HERITAGE RESORTS STORIES

| WELLNESS
WELLNESS
FESTIVAL
in theWild
By Nicki Grihault
Collage by Julie Télot
A TROPICAL ISLAND CREATED FROM A VOLCANIC
ERUPTION AROUND EIGHT MILLION YEARS AGO,
MAURITIUS’ SCENIC LANDSCAPE OF MYSTICAL
MINIATURE WIND-SCULPTED MOUNTAINS
SHELTERING POCKETS OF NATIVE FOREST
ENCIRCLED BY THE AZURE INDIAN OCEAN, LENDS
ITSELF TO WELLNESS ACTIVITIES. WHAT’S MORE,
MANY ISLANDERS HAVE ANCESTORAL ROOTS IN
ASIA, THE INSPIRATION FOR MANY WELLBEING
PRACTICES.
ALIGN.CONNECT.BLOOM
3–5 MAY 2019 · BEL OMBRE
Nature is at its wildest,
in the “beautiful” South,
where Heritage Resorts is
nestled on the 2500-hectare
Domaine de Bel Ombre
in the green Southwest,
stretching from the forested
foothills of Black River
Gorges National Park to the
sparkling sea. A wellbeing
pioneer, it created the first
all-Mauritian spa concept,
the sensual Seven Colours,
which, based on authentic
eastern spirituality, aims to
rebalance the body’s seven
chakras (corresponding
to the seven colours of
the rainbow).
Dedicated to improving
the mind, body and spirit,
Heritage Le Telfair is the
first “wellness” labelled
resort in Mauritius, and its
Seven Colours Wellness
Experiences range from
“forest bathing” and
“wellness walks” in the
Heritage Nature Reserve to
wellness weeks featuring
international experts.
64 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 65

| WELLNESS
"EXPERT-LED MINDFUL
PRACTICES AT ICONIC
LANDMARKS IN THE WILD
SOUTH, AT SUNRISE AND
SUNSET, WILL CONNECT
PARTICIPANTS TO NATURE
AND THE ELEMENTS."
E E L
T H
T O N A T U R E A N D
I P A N T S
. "
E M E N T S
T P A R T I C
I L L C O N N E C
T , W
S U N S E
I S E A N D
T H , A T S U N R
S O U
I L D
I N T H E W
L A N D M A R K S
" E X P E R T
I C O N I C
- L E D
M I N D F U
S A T
L P R A C T
I C E
MAURITIUS WELLNESS
FESTIVAL
From 3rd to 5th May 2019,
Heritage Resorts will host the
Mauritius Wellness Festival,
the first of its kind in the Indian
Ocean. This three-day festival,
destined to become an annual
event, will bring together
wellness experts from around
the globe and local wellbeing
teachers and therapists, to
deliver a holistic experience to
wellness travellers, focussing
on our connection with nature,
awakening our senses and
practice and learning.
The central hub of the
festival, will be the Heritage
C Beach Club, transformed into
a ‘wellness village’ beside the
sea. Offering activities from
sunrise to sunset, participants
will awaken their senses through
music, dance and the arts –
with live creations by artists,
music energy vibes corners,
fuelled by healthy finger food
to power participants through
long intense days, eaten from
banana leaf plates (as customary
at Indo-Mauritian weddings).
Practice and learning sessions
will include yoga, tai chi, qi gong
and meditation, expert wellbeing
talks – including raw cuisine talks
and tastings by Marie Sophie L .,
a raw food chef and naturopath
from France – and personal
development workshops – on
subjects such as nutrition, stress
and sleep.
In the evening, wellness goers
gather around the firepit for
live music from local bands
such as Patyatann, who play
locally-made instruments.
INTO THE WILD
Expert-led mindful practices
at iconic landmarks in the wild
South, at sunrise and sunset, will
connect participants to nature
and the elements.
A short mindful walk from
Gris Gris, along basalt cliffs
overlooking a surf-pounded
shore at a gap in the coral reef
on the islands’ southernmost
tip leads to La Roche qui Pleure
(“the rock that weeps”), where
waves crash and rumble over
creating an illusion of tears as
they retreat. This is the setting
for a sunrise journey through the
five elements of nature – the fifth
being you – led by local teacher
Danyal Lefevre, who trained in
Sivananda yoga as part of his
spiritual journey in India.
A late afternoon nature hike
leads to a grassy platform with
extraordinary views over a
lagoon many hues of blue, coral
gardens and enticing islands
from UNESCO-World Heritage
listed Le Morne Brabant, an
imposing basalt monolith on a
peninsula fringed by white sand
beaches. Sacred to the islands’
Creole community, its’ caves
were once a refuge for runaway
African slaves (maroons). As the
golden orb of the sun sinks in
the sky, it’s time for a nourishing
sunset yoga session with one
of the top ten holistic health
icons worldwide, UK-based
Julie Montagu, who teaches yoga,
nutrition and self-care for the
modern world.
The colours – red, brown, violet,
green, blue, purple and yellow –
which correspond to the seven
chakras – are accentuated
during a sunrise sensesawakening
meditation and yoga
session at the islands’ geological
wonder, Seven Coloured Earths
of Chamarel, undulating lunarlike
dunes of multicoloured
volcanic sand caused by
mineral oxygenation.
A technical trail leads through
the valley to breathtaking
Chamarel Falls, the islands’
highest, whose rainbow spray
tumbles 90-metres over a
cliff face, for an unforgettable
balance-focussed yoga session at
its base. Seven Cascades, often
celebrated as the most beautiful
hike in Mauritius, will also be
included in the programme. One
session will be led by Jeannette
Fuchs, a German yoga teacher
trained in Bali, whose practice
uses the principles of yin and
yang, drawing on experience in
different styles of yoga, to help
develop potential.
For a mindful experience
(re)connecting to your true
nature, there’s a barefoot
walk communicating with
the centuries-old trees in the
nurturing forest in Black River
Gorges National Park, led by
renowned local energy healer,
Sophie Sew, which ends with a
meditation in a sacred space.
Breathing designed to connect
with the vibration and energy of
nature, is the theme of a mindful
walk in the Jurassic-like scenery of
the UNESCO Biosphere Reserve
in the Heritage Nature Reserve,
sheltering rare endemic birds.
It’s led by Dominique Lonchant
from France whose life-changing
breathing method, based on
powerful pranayama yoga, takes
us back to our natural state,
and ourselves.
The entrance fee to the festival
costs Rs 3,600 per day, or
Rs 8,600 for a three-day pass.
www.mauritiuswellnessfestival.com
66 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 67

| WELLNESS
Célébration du bien - être
en pleine nature
autour d’un feu pour écouter
de la musique live de groupes
mauriciens tels que Patyatann,
avec des instruments
fabriqués localement.
par Nicki Grihault
EN PLEINE NATURE
MAURICE EST UNE ÎLE TROPICALE FORMÉE À
PARTIR D’UNE ÉRUPTION VOLCANIQUE IL Y A
ENVIRON 8 MILLIONS D’ANNÉES. SON PAYSAGE
PITTORESQUE DE PETITES MONTAGNES MYSTIQUES
FAÇONNÉES PAR LE VENT ET ABRITANT DES ÎLOTS
DE FORÊT INDIGÈNE BORDÉS PAR L’OCÉAN SE
PRÊTE PARFAITEMENT AUX ACTIVITÉS DE BIEN-ÊTRE.
DE PLUS, DE NOMBREUX HABITANTS ONT LEURS
RACINES EN ASIE, SOURCE D’INSPIRATION POUR DE
NOMBREUSES PRATIQUES QUI Y SONT LIÉES.
La nature est à l’état brut
dans le Sud magnifique de
l’île. S’étendant des contreforts
boisés du Parc national des
Gorges de la Rivière Noire
jusqu’à la mer étincelante, le
domaine de 2 500 hectares de
Heritage Bel Ombre, dans le
Sud-Ouest verdoyant, accueille
les établissements de Heritage
Resorts. Pionnière du bien-être,
la marque a créé le premier
concept de spa entièrement
mauricien, Seven Colours. Un
délice pour les sens, avec des
soins empreints de spiritualité
orientale authentique qui visent
à rééquilibrer les sept chakras
du corps (correspondant aux
sept couleurs de l’arc-en-ciel).
Dédié à améliorer le bienêtre
du corps, de l’âme et de
l’esprit, Heritage Le Telfair est
le premier resort « Wellness »
de l’île Maurice. Les Seven
Colours Wellness Experiences
qui y sont proposées vont
de la sylvothérapie et des
promenades bien-être dans le
sanctuaire de Heritage Nature
Reserve aux semaines bien-être
avec des experts internationaux.
MAURITIUS WELLNESS
FESTIVAL
Heritage Resorts accueillera du
3 au 5 mai 2019 le Mauritius
Wellness Festival, le premier
du genre dans l’océan Indien.
Destiné à devenir un événement
annuel, ce festival sur trois
jours réunira des experts du
bien-être du monde entier,
ainsi que des enseignants et
thérapeutes locaux. Axé sur la
communion avec la nature, il
offrira aux amateurs de voyages
bien-être une expérience
holistique pour éveiller leurs
sens et enrichir leurs pratiques
et apprentissages.
Le centre névralgique du festival
sera le Heritage C Beach Club,
qui se transformera en « village
du bien-être » pieds dans l’eau.
De l’aube au crépuscule, les
participants entreprendront
un voyage des sens à travers la
musique, la danse et les arts –
avec des créations sur place par
des artistes, un espace distillant
une musique énergisante, ainsi
que des collations saines servies
sur des feuilles de bananier
(comme il est de tradition
lors des mariages chez les
Mauriciens d’origine indienne)
afin de donner de la vigueur aux
participants pour affronter des
journées longues et intenses.
Les séances de pratique et
d’apprentissage comprendront
du yoga, du tai-chi, du
qi gong, de la méditation, des
conférences sur le bien-être
animées par des experts – dont
des causeries et dégustations
autour de l’alimentation crue
par la Française Marie Sophie L.,
chef experte en la matière et
naturopathe – et des ateliers de
développement personnel sur
des sujets comme la nutrition, le
stress et le sommeil.
En soirée, les amateurs de
bien-être se retrouveront
Des exercices de pleine
conscience avec des experts à
l’aube et au crépuscule dans
des lieux emblématiques du
Sud préservé permettront aux
participants de communier avec
la nature et les éléments.
Une petite promenade de pleine
conscience le long des falaises
de basalte de Gris Gris – qui
surplombent un rivage assailli
par les vagues au niveau
d’une brèche dans les récifs à
la pointe sud de l’île – mène
jusqu’à La Roche qui Pleure,
où les vagues s’écrasent dans
un grondement avant de
s’écouler comme des larmes en
se retirant. C’est le cadre choisi
pour vous laisser transporter à
l’aube à travers les cinq éléments
de la nature – vous êtes le
cinquième élément. Votre guide
sera Danyal Lefevre, enseignant
local qui a suivi une formation
en yoga Sivananda au cours
d’un voyage spirituel en Inde.
Une randonnée en pleine
nature en fin d’après-midi
vous mènera jusqu’à une
plate-forme herbeuse sur la
montagne du Morne Brabant,
qui offre une vue extraordinaire
sur les camaïeux de bleu du
lagon, des jardins de corail et
de charmantes îles. Ce site du
patrimoine mondial de l’Unesco
est un imposant bloc de basalte
planté sur une péninsule
bordée de plages sablonneuses.
Haut lieu symbolique pour la
communauté créole de l’île, ses
grottes servaient autrefois de
refuge aux esclaves africains
en fuite (marrons). Alors que
le soleil couchant emplit le
ciel d’une lumière dorée, vous
pourrez nourrir votre âme
grâce à une séance de yoga
en compagnie d’une des
dix sommités internationales
de la santé holistique, la
Britannique Julie Montagu, qui
enseigne le yoga, la nutrition
et les soins personnels dans le
monde moderne.
Les couleurs des sept chakras –
le rouge, l’orange, le violet,
le vert, le bleu, l’indigo et le
jaune – sont accentuées lors
d’une séance de méditation
et de yoga à l’aube pour
éveiller les sens. Celle-ci
a lieu dans le cadre de la
Terre de Sept Couleurs de
Chamarel, phénomène
géologique constitué de
dunes ondulantes de sable
volcanique qui doivent
leurs multiples couleurs à
l’oxygénation minérale.
Un sentier plutôt technique
traverse la vallée jusqu’à la
cascade de Chamarel, qui se
jette du haut d’une falaise de
90 mètres. Au pied des plus
hautes chutes de Maurice,
vous vivrez une séance de
yoga inoubliable, axée sur
l’équilibre. Considérées par
beaucoup comme le plus beau
parcours de randonnée de
l’île, les Sept Cascades seront
également au programme.
Une session y sera animée par
l’Allemande Jeannette Fuchs,
professeure de yoga formée à
Bali. Elle utilise les principes du
yin et du yang, en s’appuyant
sur une connaissance de
différents courants de yoga,
pour développer le potentiel.
Pour une expérience de pleine
conscience qui vise à vous
(re)connecter à votre vraie
nature, vous vous promènerez
pieds nus en compagnie de
la Mauricienne Sophie Sew,
guérisseuse de l’énergie de
renom, et communiquerez
avec les arbres séculaires de
la forêt nourricière du Parc
national des Gorges de la
Rivière Noire. Pour conclure,
une séance de méditation est
prévue dans un espace sacré.
Des exercices de respiration
vous permettront de vous
connecter aux vibrations et
à l’énergie de la nature lors
d’une promenade dans le
paysage à l’aspect jurassique
de la réserve de biosphère de
l’Unesco, au cœur de Heritage
Nature Reserve, qui abrite des
oiseaux endémiques rares.
La séance sera menée par le
Français Dominique Lonchant,
dont la méthode de respiration
pour transformer la vie par
une pratique efficace du
pranayama yoga nous ramène
à notre état naturel et à notre
moi profond.
Le billet d’entrée au festival
coûte Rs 3 600 par jour ou
Rs 8 600 pour un laissezpasser
de trois jours.
Information et réservation :
www.mauritiuswellnessfestival.com
68 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 69

| PEOPLE
AND GOD
CREATED
Women…
Photos: Eric Lee
NATURAL, KIND-HEARTED, DELICATE, CHARMING
WITH A GOOD SENSE OF HUMOUR, LET’S MEET
THESE EXTRAORDINARY WOMEN OF THE SOUTH
WHO ARE BORN-ENTREPRENEURS.
MALA,
THE WARRIOR
This cordon-bleu was a cane
cutter for 17 years but after
an unfortunate event, was
forced to stop. She then
turned to catering, starting
out with Hindu receptions.
Next she started selling roti 1
and dholl puri 2 , then created
a table d’hôte with Explore
nou zil, a 100% Mauritian
family business that
offers bike tours through
picturesque areas of the
island. “Ever since I was young,
I took an interest in cooking
and learned everything on my
own,” says Mala. The maestro
of the kitchen gets up at
4 in the morning to start
preparing for her day, which
is always busy. She prepares
a variety of curries and
chutneys as well as dholl puri
and roti that she then
delivers to the two hotels in
Bel Ombre. A further portion
is given to his eldest son,
who sells them in a very busy
area of the region. The rest
she keeps for her treasured
table d’hôte, which has been
in operation for several years
now. On her table, there’s
tasty Mauritian food such as
gato-pima 3 and samoussas.
Her guests can even join her
in the kitchen to learn how to
roll the roti dough in a lively
atmosphere. This sharing
of her passion has enabled
Mala’s products to travel to
Europe, the United States
and Canada. “The tourists
commend me on my cooking.
When they come here, they
always leave with an order
of dholl puri and roti to take
home with them.” Today, Mala
is proud to have seen her
business flourish with the
help of her family.
1
A flatbread prepared with flour and water.
2
A flatbread prepared with yellow split peas.
3
A fried dumpling made with yellow spilt peas.
70
| HERITAGE RESORTS STORIES
HERITAGE RESORTS STORIES | 71

| PEOPLE
DORINE TOWNSEND,
THE CREATOR
You can find her in the arts and crafts market expos that are
organised by the island’s shopping malls and in the Heritage
hotels as well. She started merely a year and a half ago, but
since then it has become a true success. Dorine Townsend
struck gold when she decided to invest in the creation of
fabric bags and pouches. Elegant and trendy, her creations
appeal to fashionistas everywhere. “I was a teacher at an
elementary school but when I got sick, I had to stop working there.
I found myself at home doing nothing. As a pastime, I started
sewing and that’s how the idea of making bags and pouches came
about.” Shortly after, she registered herself at the National
Women Entrepreneur Council so she could start this beautiful
adventure that she is on now.
KATHRIN ERNEST,
THE FEARLESS ONE
© Kathrin Ernest
Originally from Germany,
Kathrin Ernest settled in
Mauritius in 2009 to work
as a kitesurfing instructor
in Bel Ombre, for a period
of three months. She fell in
love with the region, at the
same time, and met her
future spouse. In April 2010,
she moved back for good
and opened a water sports
centre and kitesurfing
school in Bel Ombre.
“Bel Ombre is known for its
preserved nature and it is
better to kitesurf here since
it is not crowded.” Kathrin
also offers customised
courses for her clients,
allowing them to learn how
to kitesurf in record time.
She also set up a team of
lifeguards to make sure that
learner and kiters stay safe.
She is particularly pleased
to have customers from
different age groups. “I am
delighted to count among
my clientele children from
8 years old to people who are
60 years old.”
72
| HERITAGE RESORTS STORIES

| PEOPLE
Et Dieu
créa ces femmes…
Naturelles, douces, délicates, drôles avec du caractère,
on vous parle de ces femmes du Sud qui ont l’entrepreneuriat dans l’âme.
EMMANUELLE COQUET,
THE RISING SUN
Bubbly and positive,
Emmanuelle Coquet opened
her gourmet grocery store,
dubbed Gourmet Emporium,
in 2010. Passionate about
her job, she joined the
gastronomy world at a very
young age thanks to her
father, a restaurant manager.
Over time, she earned her
first stripes in the family
business, then worked in
Dubai and eventually came
back to Mauritius to start
her own business, which
became an absolute success.
In just a few years, Gourmet
Emporium opened several
different branches around
the island. Emmanuelle’s
motto: share with the
customer the experience,
the story and the origins of
the product. In parallel, this
born-philanthropist is actively
involved in the community
of Riambel, the village
where she lives. Together
with her husband, she set
up a football team for the
children of the village. “There
is something in the South that
we do not find anywhere else,”
shares Emmanuelle. “Things
are like they were back in letan
lontan 4 . A neighbour would
knock on my door to offer me
a jar of letchi achard 5 that she
prepared the day before – or
a fisherman would ask me if
I want to buy ourite 6 or zero 7 .
I wouldn’t choose to stay
anywhere else in the world.”
MALA,
LA GUERRIÈRE
Ce cordon-bleu a été coupeuse
de canne pendant 17 ans
mais suite à un événement
malencontreux, a été contraint
d’arrêter. Elle se tourne alors
vers la restauration et fait ses
débuts lors des réceptions
hindoues. S’ensuit la vente de
rotis 1 et de dholl puris 2 , puis
la création d’une table d’hôte
à travers Explore nou zil, une
entreprise familiale 100 %
mauricienne qui propose
des balades à vélos dans les
régions pittoresques de l’île.
« J’ai appris à faire la cuisine
toute seule depuis mon plus
jeune âge », confie Mala. La
maestro de la cuisine se lève
à 4 heures pour anticiper ses
journées, toujours chargées.
Elle prépare une variété de
currys et chutneys, rotis et des
dholl puris qu’elle livre à deux
hôtels de Bel ombre. Une autre
partie est remise à son fils aîné
qui les vend dans un coin très
fréquenté de la région. Le reste,
elle le garde précieusement
pour sa table d’hôte qui opère
depuis plusieurs années. Sur sa
table, on y trouve de savoureux
mets mauriciens, tels que les
gato-pima 3 et samoussas. Les
hôtes ont même la permission
de la rejoindre en cuisine pour
apprendre à rouler la pâte
de rotis dans une ambiance
chaleureuse. Ce partage a
permis aux produits de Mala
de voyager jusqu’en Europe,
aux États-Unis et au Canada.
« Les touristes me félicitent
pour ma cuisine. Quand ils
viennent chez moi, ils repartent
toujours avec une commande
de dholl puris et rotis. »
Aujourd’hui, Mala est fière de
voir prospérer son entreprise
avec l’aide de sa famille.
KATHRIN ERNEST,
LA TÉMÉRAIRE
Originaire d’Allemagne,
Kathrin Ernest a posé ses
valises à Maurice en 2009
pour y travailler en tant
qu’instructrice de kitesurf à
Bel Ombre, pour une durée
de trois mois. Elle tombe
amoureuse de la région
et rencontre par la même
occasion, sa future moitié.
En avril 2010, elle revient
s’installer pour de bon et ouvre
son centre d’activité nautique
et son école de kitesurf à
Bel Ombre. « Bel Ombre a
la particularité d’être encore
à l’état sauvage et c’est plus
agréable de kiter ici étant
donné qu’il n’y a pas un bain
de foule. » Kathrin propose
aussi des cours personnalisés
pour ses clients, ce qui leur
permet de profiter d’un
apprentissage en un temps
record. Elle a aussi mis en
place une équipe de sauveteurs
pour veiller à la sécurité de
ceux-ci et des kiters. Elle se
réjouit notamment d’avoir des
clients de différentes tranches
d’âges. « Je suis ravie de
compter parmi ma clientèle
des enfants de 8 ans comme
des personnes de 60 ans. »
DORINE TOWNSEND,
LA CRÉATRICE
On la retrouve dans les
marchés artisanaux
qu’organisent les centres
commerciaux de l’île et
les hôtels Heritage. Elle a
commencé son activité il y
a un an et demi et celle-ci
connaît un succès certain.
Dorine Townsend a eu le bon
filon lorsqu’elle a décidé de
s’investir dans la création
de sacs et de pochettes en
tissus. Élégantes et surfant
sur les tendances estivales,
ses créations séduisent les
adeptes de la mode. « J’étais
professeure dans une école
primaire et lorsque je suis
tombée malade, j’ai dû
arrêter. Je me suis retrouvée
à la maison à ne rien faire.
Pour m’occuper, je faisais de
la couture et c’est là que l’idée
de confectionner des sacs et
pochettes a germé. » C’est ainsi
que la créatrice s’enregistre au
National Women Entrepreneur
Council pour commencer cette
belle aventure.
EMMANUELLE COQUET,
LE SOLEIL LEVANT
Pétillante et d’une
positivité contagieuse,
Emmanuelle Coquet a
inauguré son épicerie fine,
baptisée Gourmet Emporium,
en 2010. Passionnée par son
métier, elle a évolué dans
l’univers de la gastronomie
dès sa plus tendre enfance
grâce à son père, gérant
d’un restaurant. De fil en
aiguille, elle fait ses premières
armes au sein de l’entreprise
familiale, s’envole pour Dubaï
pour finalement retourner
au pays et lancer sa propre
entreprise. Celle-ci rencontre
un franc succès. En quelques
années, Gourmet Emporium
s’étend dans plusieurs
points de l’île. La devise
d’Emmanuelle : partager
avec le client l’expérience,
l’histoire et les origines du
produit. En parallèle, cette
philanthrope-née s’implique
activement dans la vie du
village de Riambel, où elle
réside. Avec son époux, ils ont
mis en place une équipe de
foot pour les enfants du village.
« Il y a quelque chose dans
le Sud qu’on ne trouve nulle
part ailleurs, nous partage
Emmanuelle. On y retrouve les
habitudes de letan lontan 4 . La
voisine qui frappe à ma porte
pour m’offrir un pot d’achard 5
aux letchis qu’elle a préparé la
veille – ou le pêcheur qui me
demande si je veux lui acheter
de l’ourite 6 ou du zero 7 . Je ne
changerai d’endroit pour rien
au monde. »
4
The olden days.
5
Vegetables pickled with oil and spices.
6
Octopus.
7
Edible shells also known as kono-kono.
1
Galettes préparées à base de farine et d’eau.
2
Galettes préparées à base de pois cassés jaunes.
3
Beignet salé à base de pois cassés jaunes.
4
Autrefois.
5
Salade de légumes macérés dans des épices.
6
Poulpe.
7
Coquillages comestibles aussi connus sous le nom de kono-kono.
74 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 75

| KIDS
MY ADVENTURES…
ALONG WITH MUM AND DAD,
WE SPENT YET ANOTHER SUMMER IN MAURITIUS,
IN A HOTEL THAT I REALLY LIKE: HERITAGE AWALI.
I MET MY NEW PLAYMATES LILY AND YAËL AT THE MINI-CLUB.
TOGETHER, WE SET OUT ON ADVENTURES.
Photos: Karl Ahnee
From the very first day, we
took advantage of the good
weather to explore the
nature reserve in Bel Ombre
and unravel its many secrets.
On board a buggy, we set off
for a ride in the wilderness
and then took part in an
extraordinary treasure hunt.
Our mission consisted in
finding bird feathers, pieces
of wood and pebbles that we
would get to take home as
souvenirs. After this activity,
all three of us were famished.
In addition to stories about
the reserve, our guide had
planned a succulent meal
under the trees. Back in my
room, I lay down under my
tepee to write down all those
beautiful memories in my
diary. Mum read me a story
about the adventures of
Tikoulou in Bel Ombre.
Left: Swimwear by Aqua | Tipis by Tipizz
Right: Tunic by Blue Earth Boutique from Heritage Resorts
HERITAGE RESORTS STORIES | 77

| KIDS
On Wednesday, we met Lily and
Yaël in the kitchen of Savana.
Quite a sight with their toques
and aprons! We all worked
together to prepare fun-shaped
sandwiches, cookies and pizzas.
We were true little chefs! The
chef promised to show us his
chocolate workshop next time.
We ended this wonderful day
on the beach, somewhat like
scouts, around a big campfire. It
was my first time trying roasted
marshmallows and dancing like
an Apache around the fire. It was
so much fun!
After these two days of
adventure and running around
the hotel, there’s only one thing
on my bucket list: enjoying all
other activities available!
Left: Top & short by Belle & Toile | Dress by Blue Earth Boutique from Heritage Resorts
Right: Swimming short by Aqua | Swimsuit by Blue Earth Boutique from Heritage Resorts | Tipis & stool by
Tipizz
HERITAGE RESORTS STORIES | 79

| KIDS
TIMOMO KID’S CLUB
Inspired by the Echo
Parakeet – an endemic
parakeet species – Timomo
is the mascot of the Awali
Heritage mini-club. Curious
and adventurous, he stands
out with his emerald plumage
and collar. Open from
8:30 a.m. to 11:30 p.m., the
mini-club offers a plethora of
water and land activities for
children aged 3 to 11. The
hotel also has a baby club for
your little ones; on the agenda:
sensory play, swimming
session, nursery rhymes, all
under the care of qualified
educators. Good news for
parents who can now bask in
the sun with complete peace
of mind.
For more information, get in touch with the Guest Relations Officer.
80
| HERITAGE RESORTS STORIES
Left: T-shirt by Mauriciette at Blue Earth Boutique
Right: T-shirt and short by Blue Earth Boutique | Dresses by Blue Earth and Belle & Toile

Left : Dresses by Belle & Toile
Right: T-shirt and short by Blue Earth | Dresses by Belle & Toile
Mes aventures…
HERITAGE RESORTS STORIES | 83
CET ÉTÉ ENCORE,
AVEC PAPA ET MAMAN,
NOUS SOMMES ALLÉS
À L’ÎLE MAURICE,
DANS CET HÔTEL
QUE J’AIME BIEN :
HERITAGE AWALI.
AU MINI-CLUB,
J’AI RENCONTRÉ
MES NOUVEAUX
CAMARADES DE
JEU, LILY ET YAËL.
ENSEMBLE,
NOUS NOUS SOMMES
AMUSÉS À JOUER
AUX AVENTURIERS.
Dès la première
journée, nous
avons profité
du beau
temps pour
découvrir la
réserve de Bel
Ombre et ses secrets. À bord
du buggy, nous avons d’abord
embarqué pour une balade en
pleine nature et ensuite, nous
avons participé à une chasse
au trésor extraordinaire. Nous
avions comme mission de
trouver des plumes d’oiseaux,
des morceaux de bois et des
galets que nous pourrons
ramener en souvenir à la
maison. Après cette activité,
nous avions tous les trois
une faim de loup. En plus
des petites histoires sur la
réserve, notre guide a prévu un
délicieux repas sous les arbres.
De retour dans ma chambre,
je me suis allongée sous mon
tipi pour noter tous ces beaux
souvenirs dans mon journal
intime. Maman, elle, m’a lu
une histoire sur les aventures
de Tikoulou à Bel Ombre.
Mercredi, c’est dans la cuisine
du Savana que nous nous
sommes retrouvés avec Lily
et Yaël. Ils étaient drôles avec
leurs toques et leurs tabliers !
Nous avons tous mis la main
à la pâte pour préparer des
sandwichs, des cookies et des
pizzas aux formes amusantes.
Nous étions de vrais petits
chefs ! La prochaine fois, le
chef nous a promis de nous
faire découvrir son atelier
chocolat. Nous avons terminé
cette superbe journée sur la
plage, un peu comme des
scouts, autour d’un grand feu
de camp. C’était la première
fois que je mangeais de la
guimauve grillée et que je
dansais comme un Apache
autour du feu. C’était rigolo.
Après ces deux jours d’aventure
à courir dans tous les coins
de l’hôtel, je n’ai qu’une hâte :
profiter de toutes les autres
activités possibles !
TIMOMO KID’S CLUB
Inspirée du cateau vert – une
espèce de perruche endémique
– Timomo est la mascotte
du mini-club d’Héritage
Awali. Curieux et aventurier,
on le distingue grâce à son
plumage émeraude et son
collier. Ouvert de 8 h 30 à 23
h 30, le mini-club propose une
palette d’activités nautiques et
terrestres pour les enfants de 3
à 11 ans. Pour les plus petits,
l’hôtel dispose également d’un
baby club. Au programme
pour les bouts de chou : éveil
sensoriel, séance de natation,
comptines, le tout sous les
soins d’éducatrices qualifiées.
Bonne nouvelle pour les
parents qui pourront profiter
du soleil en toute tranquillité.
Informations et réservation
auprès de la Relation Clientèle.

| PORTFOLIO
BEL OMBRE
TOMORROW
THROUGH THE EYES
OF LOCAL ARTISTS
The future... how do you imagine it? Hope, like the light at the end of a dark
tunnel, promises a brighter future that keeps us going. But how do you make
the intangible, tangible? How can we be sure that we are headed towards
the light? An extraordinary vision, in which every detail of the future is
well-thought-out and made flawless, is the secret. And throughout the passage
of time, the evolution of Bel Ombre has always taken into consideration the
treasures of its nature and the needs of its people. It’s an evolution that will
retain its original soul all while enhancing the experiences it offers.
With the help of local artists, we fast-forwarded 11 years into the future to
uncover how they envision this paradise in 2030.
Come discover another world.
BEL OMBRE DEMAIN : LA VISION D’AVENIR DES ARTISTES LOCAUX
EVAN SOHUN
La Belle Ombre
Encre de Chine
Le futur… comment l’imaginez-vous ? Grâce à l’espérance, telle une lumière
au bout d’un tunnel sombre, le futur s’annonce plus radieux, ce qui nous
encourage à aller de l’avant. Mais comment passer de l’abstrait au concret ?
Comment pouvons-nous être sûrs que c’est bien vers la lumière que nous
cheminons ? Une vision extraordinaire, où le moindre détail du futur est
soigneusement pensé et perfectionné, c’est là le secret. Au fil des années,
l’évolution de Bel Ombre a toujours tenu compte des trésors que recèle sa
nature et des besoins de ses habitants. C’est une évolution qui préservera
son âme originelle tout en sublimant les expériences qu’elle offre.
Avec l’aide des artistes locaux, nous nous sommes projetés dans le futur.
L’objectif : lever le voile sur leur vision de ce paradis ainsi qu’ils l’imaginent
dans onze ans, soit en 2030.
Venez découvrir un autre monde.
84 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 85

| PORTFOLIO
ELLIOT YAN LUK
There's notthing left to find
Photo & collage
BRIAN LAMOUREUX
La montagne
Encre de Chine
86 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 87

| PORTFOLIO
"There are a lot of things to be thankful for as we grow. When I think of it, I always
picture it like so: the beach on an early morning. The sound of waves crashing
against the shore. Dogs. Family. The smell of your favorite food. The smell of a
campfire. Rain falling on a tin roof. Sunsets. Soaking in the sun on a still Sunday
morning. Watching someone smile genuinely. Old photographs. But most
importantly — home. Not just four walls and a roof, but also all those memories
that are built on these things — things we don’t need to own. Like a constant
reminder that happiness can be found in the most simple ways, reminding us of
who we are and where we are from. This is exactly what comes to my mind when
I think of ‘home’ in 30 years — timeless simplicity and authenticity."
NOÉMIE DE RAVEL
Photo and text
CHLOÉ IP
Cor Natura
Collage
88 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 89

| DISCOVER HERITAGE RESORTS
HERITAGE
LE TELFAIR GOLF &
WELLNESS RESORT :
UNE ADRESSE
RAFFINÉE ET
CONFIDENTIELLE
HERITAGE LE TELFAIR GOLF & WELLNESS RESORTS
The pinnacle of luxury
and comfort
From the minute you step in, Heritage Le
Telfair golf & wellness resorts seduces
you with the immensity of the blue sea
noticeable from the lobby. The hotel,
dressed in white, with subtle touches of
green and gold, perfectly fuses elegance
and intimacy. Inspired by plantation
houses, each suite is an invitation to
relax and escape from the ordinary.
The personalised, upscale service is
the essence of the legendary Mauritian
hospitality. Smiles and attention to the
finest of details will make this stay a truly
unforgettable escapade.
Staying at Heritage Le Telfair golf
& wellness resorts, you’ll enjoy the
privilege of practising your swing on
one of the best golf courses in the
Indian Ocean. A member of Small
Luxury Hotels of the World, the hotel
embodies ultimate elegance. Making
gastronomy and wellness its key words,
Heritage Le Telfair golf & wellness resorts
offers a one-of-a-kind culinary and sensory
adventure. Close your eyes and let
yourself be carried into the intimate world
of this jewel.
Vous plongeant dans
l’immensité du bleu marin à
peine le seuil du lobby franchi,
Heritage le Telfair séduit dès
les premières secondes. Vêtu
de blanc, de délicates touches
de vert et de doré, l’hôtel est le
parfait équilibre entre élégance
et intimité. Chacune des suites,
inspirées des grandes maisons
de plantation est une invitation
au calme et à l’évasion. En
chambre, le service entièrement
personnalisé et haut de
gamme est bien le signe
de la légendaire hospitalité
mauricienne. Sourires et petites
attentions feront de ce séjour
une escapade exclusive.
Heritage Le Telfair offre le
privilège de pratiquer votre
swing sur l’un des meilleurs
parcours de golf de l’océan
Indien. Membre des « Small
Luxury Hotels of the World »,
l’hôtel incarne l’élégance
par excellence. Faisant de la
gastronomie et du bien-être
ses maîtres mots, Heritage
Le Telfair propose une
aventure culinaire et sensorielle
unique en son genre. Fermez
les yeux et laissez-vous porter
dans l’univers intime de
ce bijou.
90 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 91

| DISCOVER HERITAGE RESORTS
HERITAGE THE VILLAS
Exceptional villas for
tailor-made holidays
Overlooking the lagoon of Bel Ombre with
the horizon as the only border, Heritage
The Villas guarantees complete intimacy
for extraordinary stays. The services and
activities offered by the estate make each
visit memorable. A golf course, a spa,
restaurants, a fitness centre, a clubhouse
and water sports... everything is within
close reach.
HERITAGE THE VILLAS :
DES VILLAS D’EXCEPTION
POUR DES VACANCES
À LA CARTE
Des villas qui surplombent le lagon de
Bel Ombre, avec l’horizon qui s'offre
à vous. Ces demeures d’exception
garantissent une intimité rêvée pour
des séjours hors du temps. Les services
et activités du domaine feront de toute
visite un moment d’une rare intensité.
Golf, spa, restaurants, centre sportif,
club-house ou sports nautiques… tout
est à portée de main.
92 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 93

| DISCOVER HERITAGE RESORTS
HERITAGE AWALI GOLF & SPA RESORT
All-inclusive luxury
Heritage Awali opens the
doors to a piece of paradise.
Lulled by the salty breeze
of the South, here you’ll
find the perfect place for
a family stay. Feet in the
sand, a golden tan and eyes
lost in the turquoise of the
ocean, it is a destination
where simplicity and
elegance punctuate the
seconds. Thanks to its
all-inclusive offer, each
instant is transformed into
an exceptional moment.
The immersion into the
Heritage universe starts at
the break of day: wake up
to the gentle lapping of the
waves, dive into the African
atmosphere and experience
5-star comfort. Jump on
a quad and escape in the
heart of the most beautiful
nature reserve of Bel Ombre,
or better, succumb to the
pleasure of soothing care
at the Seven Colours Spa.
The possibilities are endless,
both on land and at sea.
Embark on a culinary journey
of exotic island flavours that’ll
arouse your taste buds.
Heritage Awali, a dream
come true.
HERITAGE AWALI GOLF & SPA RESORT :
LE LUXE TOUT INCLUS
Heritage Awali golf & spa resort ouvre
les portes d’un coin de paradis, bercé
par la douce brise saline du Sud pour
ce séjour en famille rêvé. Les pieds
enfoncés dans le sable, le hâle doré
et les yeux perdus dans le turquoise
de l’océan, c’est une destination où
simplicité et élégance rythment les
secondes. Grâce à sa formule tout
inclus, chaque moment se transforme
en véritable instant privilégié.
Se réveiller au son des vagues,
plonger dans une ambiance
africaine et faire l’expérience d’un
confort 5 étoiles, l’immersion dans
l’univers Heritage débute dès les
premières lueurs du jour. Grimpez
à bord d’un quad et évadez-vous
au cœur de la plus belle réserve
naturelle de Bel Ombre ou mieux,
succombez au plaisir des soins
relaxants du Seven Colours Spa. Les
possibilités sont infinies, aussi bien
sur terre qu’en mer. Embarquez à
bord d’un périple culinaire pour
que ces délicates saveurs insulaires
bousculent vos sens. Comme un rêve,
Heritage Awali golf & spa resort.
94 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 95

| DISCOVER HERITAGE RESORTS
HERITAGE LE CHÂTEAU :
ESCALE GASTRONOMIQUE
AUTHENTIQUE
Heritage Le Château figure parmi l’une des
merveilles architecturales de l’île Maurice.
Commandé par Hajee Jackaria Hajee Ahmed,
notable indien, ce joyau voit le jour au xix e siècle
dans une île qui fait alors partie de l’empire
britannique. Le château garde encore de cette
période une influence et un souvenir précis, et se
fait aujourd’hui passeur d’histoire.
Ce bâti a traversé le temps sans rien perdre de
ce raffinement anglo-indien qui le caractérise.
Fidèle à ce riche passé, Heritage Le Château a
été restauré, et les jardins réaménagés en 2017.
Aujourd’hui, le Château est l’une des plus belles
tables de Maurice.
C’est là une invitation grandiose à découvrir une
cuisine raffinée autour de produits du terroir,
orchestrée par David Toutain, chef étoilé. Pour
égayer davantage les saveurs, le visiteur choisira
son vin parmi les 300 références qui n’ont aucun
secret pour les sommeliers passionnés.
Symbole de cet art de vivre anglo-indien, la
suite du Château assure un voyage à travers le
temps. Une nuit dans ces lieux de boiserie fine
où s’entremêlent les lustres vénitiens, argenterie,
vases en porcelaine et le lit à baldaquin aux
draps immaculés, et vous vous sentirez tel le
seigneur de la maison.
HERITAGE LE CHÂTEAU
An authentic culinary stopover
Heritage Le Château is one of the
architectural wonders of Mauritius.
Commissioned by the Indian dignitary
Hajee Jackaria Hajee Ahmed, this jewel
saw the light of day in the 19th century
while the island was still under British rule.
Physical traces and memories of this era,
bearing testimony to its history, form part
of the character of the Château.
This building has seen centuries, yet never
loses its unique British-Indian elegance.
True to its historic past, Heritage Le
Château was restored and had its gardens
refurbished in 2017. Today, the Château
is considered one of the best restaurants
in Mauritius.
This is a lavish invitation to discover a
refined cuisine based on local produce,
and orchestrated by the Michelin-starred
chef, David Toutain. To further enhance
the flavours, restaurant-goers can choose
from over 300 wine references that are no
secret to the passionate sommeliers.
A symbol of the British-Indian art of living,
the suite of the Château ensures a journey
through time. Feel like the king of the castle
by spending one magical night surrounded
by the fine woodwork, Venetian chandeliers,
silverware, porcelain vases and a four-poster
bed with immaculate sheets.
96 | HERITAGE RESORTS STORIES HERITAGE RESORTS STORIES | 97

| DISCOVER HERITAGE RESORTS
HERITAGE GOLF CLUB
HERITAGE C BEACH CLUB
The incredible golf experience
of the Indian Ocean
The sea, sand and sun experience
Carved into the hills of this
pristine coastline, the magnificent
Heritage Golf Club is a golfer’s dream
come true. Each game is an exclusive
experience, during which the player moves
through the middle of extraordinarily rich
fauna and flora. It is no coincidence that
this course aims to place Mauritius on the
world golf map. The host of the biggest
sporting event in the region, the AfrAsia
Bank Mauritius Open, co-sanctioned by
the European Tour, Heritage Golf Club was
voted Best Golf Course of the Indian Ocean
four times in a row at the World Golf
Awards (2014, 2015, 2016, 2017 and 2018).
HERITAGE GOLF CLUB :
L’INCROYABLE EXPÉRIENCE
GOLFIQUE DE L’OCÉAN INDIEN
Sculpté dans le relief de ce littoral immaculé, le
magnifique Heritage Golf Club est le rêve de tout
golfeur. Chaque partie est inévitablement une
expérience sans commune mesure, durant laquelle
le joueur évolue au milieu d’une faune et d’une
flore d’une richesse extraordinaire. Ce n’est pas un
hasard si l’ambition de ce parcours est de placer
Maurice sur la carte golfique mondiale. Hôte du plus
grand événement sportif de la région, l’AfrAsia Bank
Mauritius Open, sanctionné par l'European Tour,
Heritage Golf Club a été élu à quatre reprises Meilleur
parcours de golf de l’océan Indien aux World Golf
Awards (2014, 2015, 2016, 2017 et 2018).
White sand, four-poster beds facing
the horizon, an open-air cinema, and
a relaxing atmosphere all day long.
Heritage C Beach Club, newly renovated
in 2019, is the promise of a true Mauritian
experience. Its innovative cuisine unveils
all the island’s flavours. When the sun is at
its zenith, embrace the seaside life through
the beach, swimming pool and the various
water activities. Its kitesurf school and its
world-famous kitesurfing spot make it a
paradise for adrenaline seekers.
HERITAGE C BEACH CLUB :
L’EXPÉRIENCE SEA, SAND
& SUN
Plage de sable blanc, lits à baldaquin
face à l’horizon, cinéma en plein air,
ambiance farniente à longueur de journée,
Heritage C Beach Club, fraîchement renové
en 2019, fait la promesse d’une expérience
résolument mauricienne. Sa cuisine
innovante vous dévoilera toutes les saveurs
de l'île. Quand le soleil est à son zénith, le
lagon bleu vous invite à vous abandonner
au plaisir de la vie balnéaire. Son école de
kite surf et son spot de renommée mondiale
en font le paradis pour les sportifs en
recherche d’adrénaline.
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HERITAGE NATURE RESERVE
A tropical Eden
Heritage Nature Reserve is home to a
distinctive flora and fauna. This tropical
mix of dry coastal forest and moist forest
offers exceptional views of the mountains
and the southwest coast of Mauritius.
A trip (on foot, mountain bike, quad or
4x4) in Heritage Nature Reserve is a total
immersion in nature. Enjoy a guided tour
in the heart of the UNESCO biosphere of
Bel Ombre, hiking and walking trails with
the Mauritius Wildlife Foundation and a
picnic alongside the river or at the foot of
the waterfall.
HERITAGE NATURE RESERVE :
UN ÉDEN TROPICAL
Heritage Nature Reserve abrite une
faune et une flore uniques. Ce mélange
de forêt côtière sèche et de forêt humide
offre des points de vue exceptionnels sur
les montagnes et la côte sud-ouest de
l’île Maurice. Une balade (à pied, en VTT,
en quad ou 4x4) au Heritage Nature Reserve
est une immersion en pleine nature. Profitez
également d'une visite guidée au coeur de
la biosphère de l'UNESCO de Bel Ombre,
d'une randonnée avec la Mauritius Wildlife
Foundation, d'un pique-nique au bord de la
rivière ou au pied de la cascade.
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