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KAFFEE VOM URSPRUNG
AN DER WIEGE DER KAFFEE-KULTUR
Warm, aber nicht zu warm, feucht, aber
nicht zu feucht – und in der idealen Seehöhe
von über 1000 Metern: Das sind die Bedingungen,
die die anspruchsvolle, immergrüne
Kaffeepflanze liebt. Und die sie nirgendwo so
vorfindet wie im ostafrikanischen Hochland.
Das mag ausschlaggebend dafür sein, dass
die weltweit ältesten Aufzeichnungen über die
Kultivierung von Kaffee aus Äthiopien
stammen, sie sind rund 1000 Jahre alt.
COFFEE FARMERS COOPERATIVES
Unsere Handelspartner sind die lokalen Kaffee-Dachverbände
OCFCU (Oromia Coffee
Farmers Cooperative Union), Gizmeret Cooperative
und Aman Cooperative. Diese Unionen
unterstützen die vielen kleinen Kaffee-Produzenten,
gleichbleibend höchste Qualität sicherzustellen
und fairen Handel zu gewährleisten,
was wir gerne unterstützen.
NACHHALTIG, KLEINTEILIG, FAIR
Die kleinen bäuerlichen Betriebe arbeiten unabhängig,
aber die Zusammenarbeit in Kooperativen
erleichtert ihnen den Alltag wesentlich.
Das beginnt mit den Setzlingen: Je nach
Bedarf werden einer Familie Kaffee-Setzlinge
und natürliches Düngematerial kostengünstig
zur Verfügung gestellt, damit sie laufend neue
Pflänzchen groß ziehen können. Nach drei bis
fünf Jahren können von Jungpflanzen die ersten
Kaffeekirschen geerntet werden.
Kaffee anzubauen ist ein Ganzjahresjob: Die
Kaffeeblüte in Äthiopien beginnt Ende Februar,
die laufende Pflege der Bäume bringt frühestens
im Juni erste Früchte. Ihre Reife erlangt die
Kaffeekirsche ab Oktober bis in den Dezember.
Nur die vollständig gereiften Kirschen werden
händisch gepflückt, gewogen und noch
am selben Tag zu den Kooperativen gebracht.
Jeder Bauer wird dort direkt ausbezahlt.
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www.afrocoffeeshop.com