VEMAG Publishing International Catalogue Spring 2021

International Catalogue

VEMAG

PUBLISHING

GROUP

Spring 2021

Cover images: fotolia.com: © tashka2000 (background), © pomah (white background); stock.adobe.com: © zaie (dotted pattern), © Veronika Rumko (lines),

© ksuklein (insects), © Phimak (leaf), © Fotofermer (camomile), © voltan (yarrow), © Ortis (speedwell), © boonchuay1970 (sage), © Tamara Kulikova (poppy)

KIDS

Discover Animals & Plants 6

Nature Explorers 8

My Puzzle Book – Seas & Oceans 10

My Torch Books 12

Drawing with Tracing Paper 14

Water Magic 16

Doodle Scratch Books 18

My Colouring Handbags 20

Summer Puzzles for Girls and Boys 21

Puzzle Cards for Clever Kids 22

Magnets Activity Books 24

Magnets Activity Book – Christmas 26

My Creative Sticker Book – Animals in Winter 27

First Craft Books 28

Experience · Explore · Play 30

100 Things 32

Baking is Child’s Play! 34

My Snuggle Books 36

My Picture Dictionaries with Handle 38

Rattle Books 40

Board Books with Handle 42

REFERENCE & LIFESTYLE

Knots 46

30-Day Challenge Box – Get Moving! 48

Keeping Fit while Working from Home 50

365 Household Remedies 52

COOKING & BAKING

Baking Bread the Easy Way 56

The Big Working from Home Cookbook 58

The Ultimate Student Cookbook 60

Dutch Oven 62

Veggie BBQ 64

Veggies, Spuds, Lovely Grub 66

The Everyday Vegan 68

The Joy of Jams & Preserves 70

www.vemag-medien.de

KIDS

KIDS

Picture credits: stock.adobe.com: © Тетяна Яцишина (background), © topvectors (animals)

KIDS

NATURE GUIDE FOR CHILDREN

Discover Animals & Plants

KIDS

FOR FUTURE

■ Discover animals and the natural world through age-appropriate descriptions,

large colour photos and pictures of animal tracks

■ Get out, get active: experience and explore nature through lots of experiments

and suggestions to try out

■ With practical tips on protecting animals and nature

buschwindröschen

Anemone nemorosa

Sumpfdotterblume

Butterblume, Dotterblume,

Caltha palustris

7+

Schwieriges leben

Kleine, niedrig wachsende Pflanzen haben es

nicht leicht im Wald. Die meiste Zeit leben sie

am Waldboden im Dunkeln, weil das Laub der

Bäume ihnen das Licht wegnimmt. Nur im zeitigen

Frühjahr bekommen sie volles Licht, weil

die Bäume und Sträucher noch keine Blätter

haben. In dieser Zeit blüht das Buschwindröschen.

Das Pflänzchen mit den leuchtend weißen

Blüten ist eine der bekanntesten Frühlingspflanzen

im Wald. Bei kühlem Wetter oder

nachts klappt die kleine Pflanze ihre Blüten

zum Schutz zu.

leberblümchen und

andere anemonen

Zusammen mit dem Buschwindröschen

blühen noch andere Kräuter im Wald, etwa

das wundervoll hellblaue Leberblümchen oder

das Gelbe Buschwindröschen. Sie gehören alle

zu den Anemonen, die als Zierpflanzen in

vielen Gärten stehen. Weitere Frühlingsblüher

in unseren Wäldern sind das Scharbockskraut,

der Märzenbecher, der Bärlauch und der

Lerchensporn.

zusammenleben mit ameisen

Jedes Buschwindröschen bekommt nur eine

Blüte. Nach der Bestäubung durch Wind oder

Insekten entstehen aus der Blüte ungefähr

15 Nüsschen, die bei Ameisen als besonderer

Leckerbissen beliebt sind.

Die Ameisen transportieren

die Früchte in ihren Bau und

tragen so zur Verbreitung

der Pflanze bei, denn

aus den Nüsschen, die

nicht verspeist werden,

wachsen neue Pflanzen.

fortpflanzung

Sattgelb sind die Blüten, wie der

Vergleich mit Butter und Eidotter

vermuten lässt. Insekten, die ultraviolettes

Licht wahrnehmen, wie

Bienen und Schwebfliegen, sehen

in der Blütenmitte eine andere

Zeichnung. Solche Saftmale

sollen Bestäu ber insekten

anlocken.

Nach der Befruchtung wirft die Blüte ihre

gelben Blütenblätter ab, und jedes Fruchtblatt

wächst zu einer Frucht heran. In der Regel sind

es rund neun Früchte, die einen sternförmigen

Fruchtstand bilden. Bei Regen öffnen sich die

reifen Früchte, und die Samen werden durch

Regentropfen herausgeschwemmt. Die Dotterblume

nutzt also den Regen, um sich zu verbreiten.

Die Samen schwimmen durch Luftkammern

übrigens auf Wasser.

rückgang

In manchen Gebieten ist die Sumpfdotterblume

bereits gefährdet. Einer der Gründe dafür ist,

dass immer mehr Kühe auch im Sommer im

Stall gehalten werden. Um die Kühe im Stall

mit Futter zu versorgen, muss mehr gemäht

werden. Das geht leichter, wenn die

Wiesen möglichst eben sind. Deswegen

planierten viele Bauern ihre

Wiesen. Dadurch verschwinden

aber Rinnen und Senken, in

denen die Dotterblume wächs.

24 25

Igel

Erinaceus europaeus

feldhase

Hase, Lepus europaeus

Art-No. 82811

Wo findest du ihn?

Der Igel ist in der Dämmerung und nachts

unterwegs. Dann geht er auf die Suche nach

Käfern und Würmern, aber auch Vogeleiern,

Schnecken und Aas. Oft hört man ihn eher

als dass man ihn sieht, denn er ist schnaufend

und grunzend unterwegs. Er bevorzugt lichte

Wälder und Feldhecken, ist aber auch in Gärten

und Parks zu finden. Als Einzelgänger findet

er sich nur zur Paarungszeit mit Artgenossen

zusammen. In kühleren Regionen hält der Igel

einen Winterschlaf in einem Nest aus Reisig

und Laub.

mach

mIt!

Igelburg

Im Winter brauchen Igel einen warmen

Unterschlupf, an dem sie die kalte Jahreszeit

verschlafen können. Möchtest du den Igeln

helfen? Du kannst ihnen ganz einfach eine

kuschelige Behausung bauen.

Als Erstes suchst du einen gemütlichen

Platz für die Igelhöhle. Es sollte eine ruhige,

schattige, windstille Ecke sein, z. B. in

einem Gebüsch. Nun schiebst du einen

großen Laubhaufen an deinem gewählten

Platz zusammen und bedeckst ihn mit

Zweigen – fertig ist die Igelburg!

haare wie Stacheln

Kopf und Bauch sind mit langen rauen Haaren

bedeckt. Auf dem Rücken und an den Seiten

hat der Igel Stacheln, die im Grunde umgebildete

hohle Haare sind. Bei Gefahr kann er die

Stacheln aufrichten und sich sogar komplett zu

einer Kugel zusammenrollen. Dann schaut nur

noch das Schnäuzchen heraus.

lebensweise

Der Feldhase ist ebenso wie der Igel ein

dämmerungs- und nachtaktives Tier. Er gräbt

keinen Bau wie das Kaninchen, sondern ruht

tagsüber in flachen, geschützten Mulden, die

man „Sasse“ nennt. Droht Gefahr, drückt er

sich an den Boden und flieht erst im letzten

Moment. Dabei kann er Geschwindigkeiten

von 55 Stundenkilometern erreichen und

schlägt Haken, um den Verfolger abzuschütteln.

Auffallend am Feldhasen sind seine

langen und beweglichen Ohren, „Löffel“

genannt. Mit ihnen kann er auch leiseste

Geräusche wahrnehmen. Er ist auf Äckern

und Wiesen zu finden.

fortpflanzung

Drei- bis viermal im Jahr bekommen die

Weibchen Junge. Die Fortpflanzung weist

eine Besonderheit auf: Die Häsin kann

während der Trächtigkeit noch einmal

fruchtbar werden. Dadurch können sich

in ihrer Gebärmutter zwei Embryos, die

unterschiedlich weit entwickelt sind,

befinden. In kurzer Zeit kann die

Häsin so zweimal hintereinander

Junge bekommen.

hasenfuß

Die Scheu des Hasen ist sprichwörtlich geworden,

denn man nennt jemanden, der sich nichts

traut, „Angsthase“ oder „Hasenfuß“. Doch auch

in Fabeln und Märchen kommt er als „Meister

Lampe“ vor. Der Bestand der Feld hasen geht in

vielen Teilen Europas stark zurück. Als Ursache

dafür werden der Einsatz von Dünger

und giftigen Mitteln zur Schäd lings bekämpfung

in der Landwirtschaft sowie die maschinelle

Bearbeitung der Felder angesehen.

152 153

Tierspur: Seite 154 Tierspur: Seite 154

■ FORMAT: 227 x 227 mm

■ NUMBER OF PAGES: 160 pp

■ BINDING: hardback

■ FINISH: matt lamination, with UV spot varnish

■ MANUSCRIPT PAGES: 91

■ WORD COUNT: 25,850

■ TRANSLATION FILES: available

German samples available

6 7

KIDS

Nature Explorers in the Meadow

Nature Explorers in the Forest

■ Profiles help you learn the most important plants and trees, plus their characteristics

■ Lots of fascinating photos and collecting and pressing tips

■ Identify plants, press the leaves and stick them in

5+

5+

PFLANZEN ERKENNEN

Wenn du dir die Steckbriefe in diesem Buch

anschaust, wirst du feststellen, dass die

Pflanzen und all ihre besonderen Merkmale

dort genau beschrieben sind. Du kannst

nachlesen, welche Form und Farbe ihre

Blätter und Blüten haben und dir die Bilder

genau anschauen.

Am besten nimmst du das Herbarium-Buch

mit auf die Wiesen zum Sammeln. Dann

kannst du die Pflanzen, die du auf deinen

Ausflügen findest, mit denen im Buch vergleichen.

Schau dir dazu alle Pflanzenteile

genau an. Du kannst auch eine Lupe mitnehmen,

um kleine Pflanzenteile besser betrachten

zu können.

WARUM HABEN PFLANZEN

LATEINISCHE NAMEN?

Einige Pflanzen haben in verschiedenen

Gegenden unterschiedliche Namen. Das

Gänseblümchen wird zum Beispiel auch als

„Maßliebchen“ oder „Tausendschön“ be-

DISCOVERING

NATURE

FIESE PFLÄNZCHEN?

zeichnet. Und wenn du in

ein fremdes Land fährst,

in dem die Menschen eine

andere Sprache sprechen,

dann heißt das Gänseblümchen

auf Englisch

plötzlich „Daisy“ oder auf

Spanisch „Margarita“.

Damit eine Pflanze trotzdem

nicht verwechselt werden

kann und Forscher auf der ganzen Welt

sich verständigen können, haben schlaue

Wissenschaftler schon vor Jahrhunderten

damit begonnen, den Pflanzen lateinische

Namen zu gegeben, die überall auf der Welt

gleich lauten. So ist der wissenschaftliche

Name für das Gänseblümchen in jedem

Land der Erde .

Bei manchen Pflanzen findest du in ihren Namen den

Zusatz „Gemein“, zum Beispiel bei der „Gemeinen Schafgarbe“.

Aber keine Sorge, die Schafgarbe ist kein besonders

bösartiges Kraut, vor dem du dich in Acht nehmen

musst. Unter Pflanzenforschern bedeutet „Gemein“, dass

die Pflanze gewöhnlich ist, also häufig vorkommt.

FORMEN-VIELFALT

Blätter und Blüten können sehr verschiedene

Formen haben. In den Steckbriefen werden

dir dazu vielleicht ein paar schwierige

Wörter begegnen, bei denen du nicht sofort

weißt, was sie bedeuten. Die Zeichnungen

hier erklären dir, wie Blätter und Blüten

aussehen können und was mit den Begriffen

in den Steckbriefen gemeint ist.

BLATTFORMEN

länglich eiförmig länglich verkehrt

eiförmig eiförmig

lanzettlich spatelförmig pfeilförmig

spießförmig herzförmig nierenförmig

gelappt handförmig gefiedert

BLATTRÄNDER

gezähnt gesägt

BLÜTEN

Rispen Trauben

Ähre Körbchen Röhrenblüte

Zungenblüten außen

Zungenblüten,

innen

Röhrenblüten

6 7

BLANK PAGES FOR YOUR OWN FINDS

STIEL-EICHE

FUNDORT: FUNDDATUM:

Steckbrief von STIEL-EICHE

BOTANISCHER NAME:

WEITERE NAMEN: Sommer-Eiche, Deutsche Eiche

STANDORT: Sonne bis Halbschatten

MÖGLICHE FUNDORTE: Wälder, Gärten, Straßenränder, Parks

BLÄTTER: eiförmig, gebuchtet / etwa 7–12 cm lang

Art-No. 82548

HERBSTFÄRBUNG: goldbraun

BLÜTEZEIT: April–Mai

BLÜTEN: männliche Blüten gelblich-grün, hänge Kätzchen /

weibliche Blüten rötlich, klein und unscheinbar, aufrecht

stehend

Art-No. 82549

FRÜCHTE: Eicheln / eiförmig, etwa 3 cm lang, sitzen in Fruchtbechern

mit langen Stielen

FRUCHTREIFE: September–Oktober

RINDE: bei jungen Bäumen grau, glatt und dünn / bei älteren

Bäumen grau-braun mit tiefen Rissen

WUCHSHÖHE: 20–40 m

ALTER: bis 1000 Jahre



■ BINDING: hardback, spiral binding


■ MANUSCRIPT PAGES: 42 – 44

■ WORD COUNT: 5,330 – 5,770


12

VERWENDUNG: Holz für Möbel, Fenster und Türen, Treppen und Geländer,

Boote / Rinde als Extrakt bei entzündeter Haut und

Neurodermitis, als Tee bei Durchfall

BAUM DER GÖTTER

Kaum ein anderer Baum wurde von unseren Vorfahren,

den Germanen, so verehrt, wie die Eiche. Der mächtige

Baum war Symbol für Kraft und Ewigkeit. Um ihre Götter

zu ehren, legten die Germanen heilige kleine Eichenwäldchen

an, die nur mit besonderer Erlaubnis betreten

werden durften.

8 9

Napoleonfisch

Napoleonfisch

Kugelfisch

Kugelfisch

Kofferfisch

Meeresschnecke

Doktorfisch

KORALLENRIFF

Doktorfisch

Muräne

Muräne

Lösung: 1 C; 2 B ; 3 C; 4 Meeresschnecke; 5 Napoleonfisch

KIDS

MY PUZZLE BOOK

Seas & Oceans

LEARNING

THROUGH PLAY

INCLUDES 4

24-PIECE JIGSAWS

■ Amazing info and 4 educational 24-piece jigsaws

■ Colourful and detailed jigsaws reveal the amazing world of the oceans

■ Child-friendly text and vivid illustrations complement the jigsaws

and introduce girls and boys aged 3 and over to early learning through play

■ Keep everything neat: all jigsaw pieces have coloured backs for easy tidying away

3+

BUNTE WASSERWELT

Das Korallenriff sieht aus wie ein kunterbunter

Fantasie-Garten mitten im Meer. Aber Korallen sind

keine Blumen. Sie sind Tiere. Das Korallenriff ist das

Zuhause von vielen kleinen und großen Lebewesen.

Korallenriffe findet man vor allem in den Tropen,

WITH THRILLING STORIES AND PUZZLE

QUESTIONS UNDER EACH JIGSAW

denn da ist es sehr heiß und das Wasser ist schön warm.

Das größte Korallenriff der Welt ist in Australien.

Weißspitzen-Riffhai

Venusfächer

Anemonenfisch

koralle

Feuerkora

le

Hirnkoralle

Edelkoralle

Schwamm

Seemannshand

Wachsrose

Riesenmuschel

Kofferfisch

Meeresschnecke

KORALLENRIFF

Geweihkoralle

Pla tformkora

le

Pinzet-

fisch

Adlerrochen

Barrakuda

Meeresschildkröte

Der Napoleonfisch

Der Napoleonfisch ist groß

und schwer, aber ganz freundlich.

Er ist der größte Bewohner des Riffs.

Taucher lieben den netten Riesen.

Er lässt sich manchmal sogar streicheln und füttern!

Der Kugelfisch

Die Meeresschnecken

Kugelfische können sich bei Gefahr mit

Wasser aufpumpen. Dann werden sie kugelrund

wie ein Fußball. So erschrecken sie

ihre Feinde!

Schnecken gibt es nicht nur im Garten, sondern auch im Meer!

Und genau wie ihre Verwandten an Land, gibt es sie mit Haus oder ohne.

Viele Meeresschnecken leben am Meeresboden, doch einige können auch

richtig schwimmen. Es gibt sie in den verrücktesten Formen und Farben.

Die Seemannshand

Die Seemannshand ist eine

ganz besondere Koralle.

Ihre Form erinnert an

die Finger einer Hand.

Sie verändert ihre Größe,

indem sie sich mit

Meerwasser vollsaugt.

Muränen

Muränen sind richtige Räuber:

Sie lauern in dunklen Felsspalten

und warten auf kleine

Fische, Krebse

und Kraken.

QUIZ


Venusfächer

Anemonenfisch

Feuerkoralle

Edel-

Schwamm

Seemannshand

1. Wo ist das größte Korallenriff der Welt?

a) In Berlin

b) An der Nordsee

c) In Australien

2. Was macht der Kugelfisch bei Gefahr?

a) Er schwimmt davon

b) Er bläst sich kugelrund auf

c) Er schießt mit Sandkugeln um sich

Hirnkoralle

Napoleonfisch

Wachsrose

3. Welche Koralle sieht aus wie ein Körperteil?

a) Nasenqualle

b) Matrosenfuß

c) Seemannshand

Kugelfisch

Riesenmuschel

4. Erkennst du, zu welchem Tier

dieser Schatten gehört?

Kofferfisch

Meeresschnecke

Doktorfisch

KORALLENRIFF

Geweihkoralle

5. ... und dieser Schatten?

Plattformkoralle

Pinzettfisch

Adlerrochen

Barrakuda

Meeresschildkröte

Muräne

KORALLENRIFF

Art-No. 82093

BUNTE WASSERWELT

Das Korallenriff sieht aus wie ein kunterbunter

Fantasie-Garten mitten im Meer. Aber Korallen sind

keine Blumen. Sie sind Tiere. Das Korallenriff ist das

Zuhause von vielen kleinen und großen Lebewesen.

Korallenriffe findet man vor allem in den Tropen,

denn da ist es sehr heiß und das Wasser ist schön warm.

Das größte Korallenriff der Welt ist in Australien.


Venusfächer

Anemonenfisch

koralle

Feuerkora

le

Hirnkoralle

Schwamm

Edelkora

le

Seemannshand

Wachsrose

Riesenmuschel

Geweihkoralle

Pla tformkora

le

Pinzet-

fisch

Adlerrochen

Barrakuda

Meeresschildkröte

Der Napoleonfisch

Der Napoleonfisch ist groß

und schwer, aber ganz freundlich.

Er ist der größte Bewohner des Riffs.

Taucher lieben den netten Riesen.

Er lässt sich manchmal sogar streicheln und füttern!

Der Kugelfisch

Kugelfische können sich bei Gefahr mit

Wasser aufpumpen. Dann werden sie kugelrund

wie ein Fußball. So erschrecken sie

ihre Feinde!

Die Meeresschnecken

Schnecken gibt es nicht nur im Garten, sondern auch im Meer!

Und genau wie ihre Verwandten an Land, gibt es sie mit Haus oder ohne.

Viele Meeresschnecken leben am Meeresboden, doch einige können auch

richtig schwimmen. Es gibt sie in den verrücktesten Formen und Farben.

Die Seemannshand

Muränen

Die Seemannshand ist eine

Muränen sind richtige Räuber:

ganz besondere Koralle. Sie lauern in dunklen Felsspalten

Ihre Form erinnert an und warten auf kleine

die Finger einer Hand. Fische, Krebse

Sie verändert ihre Größe, und Kraken.

indem sie sich mit

Meerwasser vollsaugt.


Venusfächer

Anemonenfisch

Hirnkoralle

Schwamm

Feuerkoralle

Edel-

Seemannshand

Wachsrose

Napoleonfisch

Kugelfisch

Kofferfisch

Meeresschnecke

Geweihkoralle

Plattformkoralle

Pinzettfisch

Adlerrochen

Barrakuda

Meeresschildkröte

Muräne

Riesenmuschel

Doktorfisch

KORALLENRIFF

KORALLENRIFF



■ BINDING: board book with rounded corners and

hardback cover

■ FINISH: glossy lamination





10 11

KIDS

MY TORCH BOOK

Insects and Spiders

In the Countryside

■ Sturdy cardboard “torch” illuminates the pages

■ Exciting, informative text, plus quiz questions and answers

■ Expertly and colourfully illustrated

3+

ILLUMINATE THE

PAGES AND MARVEL

PRACTICAL: TORCH CAN BE

STOWED AWAY INSIDE THE

BOOK

3+

unter der Wiese

Direkt unter unseren Füßen im Wiesenboden sind

zahlreiche Tiere zu Hause. Sie graben dort Höhlen und

Gänge, finden ein sicheres Versteck und Nahrung.

Tausende Ameisen leben zusammen

in einem unterirdischen Labyrinth

aus Tunneln und Kammern. Jede

Ameise hat eine bestimmte Aufgabe:

Arbeiterinnen graben neue Gänge,

Soldaten verteidigen das Nest.

Der Maulwurf verbringt fast

sein ganzes Leben unter der

Erde. Dort gräbt er mit seinen

großen Schaufelhänden Gänge

und Höhlen. Nur die Erde, die er

dabei herausschaufelt und als

Maulwurfshügel auf der Wiese

hinterlässt, verrät ihn.

Erdhummel

Die pelzigen Insekten

wohnen gern in verlassenen

Mäusenestern. Bis zu

600 Hummeln leben dort

zusammen.

Schau mal,

der Mistkäfer hat eine

Mistkugel als Futter für

seine Larven gerollt.

Regenwürmer

haben Borsten an

ihren Körpern, die

ihnen beim Graben

und der Fortbewegung

im Wiesenboden

helfen.

Unter der Wiese buddeln

Wildkaninchen Erdbauten mit

verschiedenen Wohn-, Schlafund

Vorratshöhlen. Auch ihr

Nachwuchs wird dort geboren. Bei

der Geburt sind die Kleinen blind

und ohne Fell.

Findest du

die Sandwespe? Sie hat

gerade eine Raupe erbeutet.

Der Feldhamster

taucht nur zur

Futtersuche aus

seinem Bau auf.

In seinen großen

Backentaschen

sammelt er Leckereien

wie Getreidekörner,

Samen oder Klee und

bringt sie in seine

Vorratskammer.

Mit ihrer stattlichen Größe von etwa

5 Zentimetern und den kräftigen,

maulwurfartigen Grabschaufeln

ist die Maulwurfsgrille ein

beeindruckendes Insekt. Sie legt

unterirdische Tunnel an, aus denen

sie selten hervorkommt.

Art-No. 82821

HIDDEN SPIRAL BINDING

Art-No. 82822


■ NUMBER OF PAGES: 12 pp + 5 transparent sheets

■ BINDING: hardback, hidden spiral binding

■ FINISH: matt lamination, with UV spot varnish,

incl. die-cut torch (inside)


■ WORD COUNT: 1,570 – 1,760


■ ALSO AVAILABLE:

12 Art-No. 82483 Art-No. 82484

Art-No. 82850

13

5_20_82761_transparent-natur 001-096.indd 31

5_20_82762_transparent-feen 001-096.indd 15 13

28.10.20 13:25 13:24

KIDS

DRAWING WITH TRACING PAPER

Local Wildlife

The Magical Realm of Fairies

DRAWING

MADE EASY!

■ 24 pictures to colour in and complete

■ 24 window pictures to pull out, hang up or give away as gifts

■ Drawing instructions guarantee success: grab your colouring pencils, and you’re all set!

■ Tracing paper fixed in place

5_20_82761_transparent-natur 001-096.indd 31 28.10.20 13:25 13:24

5_20_82761_transparent-natur 001-096.indd 15 13 28.10.20 13:25

13:24

5+

5+

TRACE

COLOUR IN

STICK TO THE WINDOW

Art-No. 82761

Art-No. 82762


■ NUMBER OF PAGES: 96 pp (24 offset paper sheets

and 24 tracing paper sheets, alternating)

■ BINDING: paperback with cardboard between

last page and back cover, spiral binding

■ FINISH: UV varnish


■ WORD COUNT: 150


5_20_82762_transparent-feen 001-096.indd 23 21 28.10.20 13:26


5_20_82762_transparent-feen 001-096.indd 15 13 28.10.20 13:26

14 15

KIDS

WATER MAGIC

Farmyard

Vehicles

Princesses and Fairies

HOURS OF FUN

2. DRAW ON THE PAPER

1. FILL THE PEN WITH WATER

■ It couldn’t be easier: put water in the pen and you’re all set!

■ Hours of colouring fun with hidden pictures, amazing colour effects and exciting puzzles

3+

3. DISCOVER HIDDEN PICTURES

AND SOLVE THE PUZZLES

Art-No. 82843

Entdecke die verborgenen Bilder!

1

2

Art-No. 82842

Entdecke die verborgenen Bilder!

3 4

Art-No. 82844

1

2

3 4

Rätselaufgabe: Wie viele Blumen

kannst du zählen?



■ BINDING: board book, spiral binding

■ FINISH: UV varnish, incl. water brush pen in blister


■ WORD COUNT: 200


Rätselaufgabe: Welches Muster

hat der linke Heißluftballon?

16 17

KIDS

DOODLE SCRATCH BOOK

Easter Fun

■ With 12 scratch pages and creative craft ideas, puzzles, hidden objects, drawing instructions and much more

■ All of the scratch pictures have different colour effects and patterns

■ And if you’ve scratched your way through the whole book, why not turn to the creative pages to find out how

to make your own scratch paper?

■ The drawing instructions teach you how to scratch out brilliant pictures on the blank pages, step by step

■ Every scratch picture can be pulled out and given as a gift

DOODLING,

COLOURING,

PUZZLING

DOODLE SCRATCH BOOK

My Brilliant Doodle Scratch Book

My Amazing Doodle Scratch Book

5+

WITH SCRATCH STICK

5+

Art-No. 82442

5+

Art-No. 82663


■ NUMBER OF PAGES: 28 pp (4 pp + 12 scratch

paper sheets)

■ BINDING: paperback, spiral binding

■ FINISH: matt lamination, with UV spot varnish,

incl. scratch stick



■ WORD COUNT: 530 – 560


18 19

Art-No. 82443

KIDS

MY COLOURING HANDBAG

My Summer Colouring Book

My Holiday Colouring Book

■ With 64 summery pictures to colour in

■ Includes colourful stickers

■ Practical carrying handle

ALL SET

FOR A SUMMER

OF FUN!

Summer Puzzles for Girls and Boys

■ 128 pages of puzzles, plus answers section

■ Hours of fun with a wide variety of puzzles, whether at home or on a journey

■ Find your way through mazes, work out what’s wrong, put silhouettes in order, spot the differences, do

dot-to-dots and complete logic puzzles

ASSORTED

PUZZLES

WITH COLOURFUL STICKERS

6+

3+

3+

Art-No. 82825

Art-No. 82823

Art-No. 82857





■ NUMBER OF PAGES: 66 pp (64 pp + 1 sticker sheet)

■ WORD COUNT: 100



■ BINDING: paperback







20 21

KIDS

Nursery Puzzle Cards for Clever Kids

Preschool Puzzle Cards for Clever Kids

■ Learning box sets with 50 cards that make learning fun, plus one sticker card

■ The pen that comes with the set can be wiped off with a damp cloth,

so the puzzles can be done over and over again

■ Answers to all puzzles provided

K N

O

D

B

G

S

M T

U

H

P

L

1

2

BRAIN GAMES,

WRITING ACTIVITIES AND

PUZZLES GALORE

18

3+

4+

CHAF

Wie heißt das Tier? Finde den

Anfangsbuchstaben und schreibe ihn auf.

Wie viele Drachen zählst du?

Schreibe die Zahl auf.

17

A

B

C D

Das kleine Alien sucht sein Raumschiff.

Hilf ihm, es zu finden, und zeichne den

richtigen Weg nach.

Welcher Baustein vervollständigt das Bild?

Ziehe eine Linie.

A

1

3

16

B

2

22

9

Art-No. 82508

Art-No. 82507

C

3

D

4

Welcher Schatten gehört zu welchem Fisch?

Verbinde sie mit einer Linie.

Die Füchse sind ausgebüxt! Wie viele sind

es? Kreise sie ein und schreibe die Zahl auf.

Die Garnele sucht den Weg nach Hause.

Hilf ihr und folge den blauen Linien

mit deinem Stift.

Der Frosch hüpft von Seerose zu Seerose.

Zeichne die gestrichelten Linien nach.

■ FORMAT: cards: 100 x 155 mm, box: 160 x 115 x 20 mm

■ NUMBER OF PAGES: 50 cards + 1 sticker card (102 pp)

■ BINDING: cardboard box; 51 cards with rounded corners

and pen incl. pen holder assorted into box

■ FINISH: glossy lamination, with wipeable pages





22 23

KIDS

MAGNETS ACTIVITY BOOK

Clean Hands, Sparkling Teeth!

We Like to Help!

■ Colourful board book with 12 magnetic pages and 16 bright magnets to place wherever you like

■ Practical magnet storage in the resealable compartment

■ Little descriptions and prompts in the picture give children aged 4 and over useful and

educational hints as to where the magnets should go

■ Communicating important contemporary topics in a playful way: personal hygiene,

and how to get along with others

4+

WITH 16 AMAZING MAGNETS

“LOOK WHAT

WE CAN DO!”

4+

Wir waschen unsere Hände

Lukas und Leni haben heute den ganzen Tag draußen gespielt. Dabei haben sie viele

verschiedene Sachen angefasst. Das kennen sie schon: Weil manche Dinge schmutzig

sind, müssen sie sich zu Hause erst mal gründlich die Hände waschen. So kriegen sie

Schmutz und Keime am besten ab.

Lukas ist dran. Er macht

schon mal seine Hände

nass. Wo ist denn

die Seife?

Auch wenn die Sonne nicht immer zu

sehen ist: Vor dem Spielen draußen

müssen sich alle eincremen. Mit der

Sonnencreme wird die Haut geschützt.

Hier bewahrt die Familie sie auf,

damit jeder sie gleich findet.

Papa schaut sich Lenis Nägel an. Sie

sind zu lang und müssen geschnitten

werden, damit sich darunter kein Schmutz

sammeln kann. Wo ist die Nagelschere?

Vom Waschen werden die Hände

manchmal ein bisschen trocken. Lukas

cremt sie sich deswegen nach dem

Waschen und Abtrocknen noch ein.

Legst du die Creme schon mal bereit?

Teilen macht Spaß!

Marie und Ben spielen mit

dem Kaufladen. Weil beide den

Einkaufswagen schieben möchten,

machen sie es gemeinsam.

Emma feiert im Garten ihren Kindergeburtstag. Es wird

viel gespielt und gelacht. Damit alle miteinander auskommen,

ist es wichtig, dass man Dinge teilt. Und teilen ist gar nicht

so schwer!

Beim Eierlaufen ist Emma das

Ei auf den Boden gefallen und

zerbrochen. Weil Ellis Ei noch

ganz ist, gibt sie es Emma.

Leo hat beim Topfschlagen

gewonnen. Zur Belohnung gibt

es eine Tafel Schokolade, die er

mit den anderen Kindern teilt.

Art-No. 82804

Als kleine Stärkung zwischendurch

gibt Mama Paul und Tim einen Muffin.

Sie teilen ihn, sodass jeder eine

Hälfte bekommt.

Art-No. 82763




hardback cover

■ FINISH: glossy lamination, incl. blister package

with 16 magnets



■ WORD COUNT: 610 – 640


■ ALSO AVAILABLE IN THIS SERIES:

Art-No. 81408 Art-No. 81771 Art-No. 81869 Art-No. 13632 Art-No. 13634 Art-No. 13635

24 25

Ihr Kuschelhase passt währenddessen auf sie

auf. Vor dem Schlafengehen hat Ella den kleinen

Baum in ihrem Zimmer geschmückt, damit es

ziemlich leer. Eigentlich

KIDS

MAGNETS ACTIVITY BOOK

Christmas

EXPERIENCE THE MAGIC

OF CHRISTMAS,

YOUR WAY!

MY CREATIVE STICKER BOOK

Animals in Winter

MAKE THE CHRISTMAS

OF YOUR DREAMS!

■ Colourful board book with 10 magnetic pages and 16 magnets

■ Practical magnet storage in the resealable compartment

■ The colourful picture magnets allow children to invent their own stories about Advent and Christmas

■ Use over 230 stickers to design different animal habitats

■ Great scenes for animals in winter

■ Promotes the development of fine motor skills and creativity

4+ 3+

Hier herrscht buntes Treiben! Alle

freuen sich, dass der Weihnachtsmarkt

begonnen hat und toben in der Stadt

durch den Schnee. Von überallher

kommen sie angerannt oder gefahren.

Hier ist wie jedes Jahr Klaus

mit seinem Weihnachtsstand.

Lene und Moritz

sausen mit dem Schlitten

auf den Marktplatz.

Lukas hat einen

tollen Schneemann

gebaut.

Clara findet den

geschmückten Baum toll!

Ellas Kuschelhase hat

einen leuchtenden

Stern am Himmel

entdeckt.

Bald ist es so weit. Ella schlummert friedlich in

ihrem Bett und träumt vom Weihnachtsmann.

morgen früh schön weihnachtlich aussieht.

Art-No. 82606

Das Regalbrett ist

steht hier eine tolle

Schneekugel …

Art-No. 82635

Hier steht noch die rote

Kiste mit dem restlichen

Weihnachtsschmuck.


Auch der Teddy

freut sich schon auf

Weihnachten.

Art-No. 82217 Art-No. 82215 Art-No. 82216 Art-No. 82605




hardback cover

■ FINISH: glossy lamination, incl. blister package

with 16 magnets



■ WORD COUNT: 350



■ NUMBER OF PAGES: 36 pp (24 pp + 6 sticker sheets)





■ WORD COUNT: 50


26 27

Malen

Ausschneiden

KIDS

Kleben

ideal für kleine Kinderhände:

Einfache Formen zusammen mit den Eltern

ausschneiden und auf das Motiv kleben.

Die farbigen Umrandungen im Bild geben

dann Hinweise zum Ausmalen.

Kleine Kunstwerke ideal zum Aufhängen

und Verschenken.

First Craft Book (pink/blue)

4034B_200724

Malen

© Schwager & Steinlein Verlag GmbH

Emil-Hoffmann-Str. 1

50996 Köln

Illustrationen: Manfred Tophoven

Gesamtherstellung:

Schwager & Steinlein Verlag GmbH

Alle Rechte vorbehalten

www.schwager-steinlein-verlag.de

Kleben

5/20/82759.00/FSM

ISBN 978-3-8499-2759-2

Ausschneiden

CRAFTING FUN

FOR LITTLE ONES

40 abwechslungsreiche Bastelmotive

SO SO MACHT MACHT BASTELN BASTELN

SCHON SCHON DEN DEN KLEINSTEN KLEINSTEN SPAß! SPAß!

■ Craft ideas that are perfect for little hands

Kleben

Ausschneiden

Malen

spAß SPAß

40 abwechslungsreiche Bastelmotive

ideal für kleine Kinderhände:

Einfache Formen zusammen mit den Eltern

ausschneiden und auf das Motiv kleben.

Die farbigen Umrandungen im Bild geben

dann Hinweise zum Ausmalen.

Kleine Kunstwerke ideal zum Aufhängen

und Verschenken.

■ The pages with illustrations printed on one side contain colourful templates and step-by-step instructions

■ Miniature masterpieces that make perfect gifts

BaSTEl BASTEL

Allererster

2+

First

Allererster BastelSpaß

CRAFT

Book BOOK

Cutting out

Sticking

Colouring

Age 2 +

SO SO MACHT MACHT BASTELN BASTELN

SCHON SCHON DEN DEN KLEINSTEN KLEINSTEN SPAß! SPAß!

2+

Kleben

Ausschneiden

First

Malen

spAß SPAß

BaSTEl BASTEL

Allererster BastelSpaß

CRAFT

Allererster

Cutting out

Age 2 +

Book BOOK

Cut out

Stick

Colour

Art-No. 82758

Sticking

Colouring

Art-No. 82759



■ BINDING: paperback, perfect binding with open spine



■ WORD COUNT: 100



28 29

KIDS

EXPERIENCE · EXPLORE · PLAY

Experiments at Home and Outdoors

EXPERIENCE · EXPLORE · PLAY

My Craft Book Natural Materials

NATURE MEETS

CRAFT

■ Over 50 exciting activities: intriguing new discoveries for curious kids aged 6 and over

■ Biology, chemistry and physics: amazing experiments with clear step-by-step explanations

■ For inside and outdoors – ingenious children’s activities & fun at parties

■ 23 creative ideas for playtime, decoration and outdoor activities

■ Make your own pebble zoo or a bark boat for playing with. Build a bird feeder or a hanging bee hotel

for your animal friends. Or craft miniature works of art from pumpkins, pine cones, twigs and the like

6+

MIND-BLOWING TRICKS

FOR CLEVER KIDS!

4+

DER Ballon IN DER Flasche

Mit diesem einfachen Experiment kommst du der Macht einer unsichtbaren

Kraft auf die Spur. Sie umgibt uns überall – die Luft!

DAS Geisterwasser

Wenn Luft erwärmt wird, dehnt sie sich aus. Luft, die sich abkühlt, zieht

sich zusammen. Bei diesem Experiment zeigt dir das Wasser, wie stark die

Kraft der Luft ist.

Apfelmann

und Birnenfräulein

superleicht

Tipp:

Deine Obstmännchen

brauchen Gesellschaft?

Einsteiger

drinnen

Profis

Bastle eine ganze

Obst-Familie, damit

sie zusammen Spaß

haben können!

Das tust du: Stecke den Luftballon in die Flasche und

versuche, ihn aufzublasen. So sehr du dich auch anstrengst –

es wird dir nicht gelingen. Nun stecke den Trinkhalm in die

Flasche. Er sollte so lang sein, dass er oben aus dem Flaschenhals

rausguckt. Puste noch einmal.

Das kannst du beobachten: Ohne viel Mühe lässt

sich der Ballon beim zweiten Versuch aufblasen.

Das brauchst du:

1 Milchflasche

1 Luftballon

1 Trinkhalm

Woher kommt das? Es kann doch nicht so schwierig sein, einen Ballon in einer

Flasche aufzupusten – schließlich ist die Flasche ja leer. Denkste! Die Flasche ist nicht leer,

sondern voller Luft – und sobald du anfängst, den Ballon aufzupusten, verstopft er den Flaschenhals.

Die Luft kann nicht raus und hindert die Luft im Ballon daran, sich auszudehnen.

Mit dem Trinkhalm lässt du die Luft aus der Flasche entweichen – und der Ballon hat freie Bahn.

INFO-Box

Zauberkraft Luft

Die Luft ist eine Mischung aus Gasen, die uns umgeben.

Du kannst Luft nicht sehen und nicht anfassen und

merkst oft gar nicht, dass sie da ist. Aber sie hat eine gewaltige

Kraft, denn auf Höhe des Meeresspiegels lastet

auf jedem Quadratmeter Boden das Gewicht von etwa

10 000 Kilogramm Luft! Bergsteiger wissen das sehr

genau, denn je höher man kommt, desto mehr nimmt

der Luftdruck ab. Das Aufsteigen wird immer anstrengender,

weil beim Atmen immer weniger Sauerstoff von

den Lungen aufgenommen wird.

drinnen

Das brauchst du:

3 Weihnachtsbaumkerzen

1 Schraubglas-Deckel

1 flache Schüssel

1 Flasche mit weitem

Hals

Feuerzeug

Das tust du: Erwärme das Wachs am Boden der drei Kerzen und klebe sie dicht

beieinander auf den Deckel. Fülle nun die Schüssel etwa 1 Zentimeter hoch mit

Wasser und stelle den Deckel hinein. Jetzt zünde die Kerzen an. Warte bis sie gut

brennen und halte dann die Flasche mit der Öffnung kurz über die Kerzen, sodass

sich die Luft in der Flasche erwärmen kann. Nun stülpe die Flasche komplett über

die Kerzen und stelle sie mit der Öffnung auf den Boden der Schüssel.

Das kannst du beobachten: Die Kerzen erlöschen und nach kurzer Zeit steigt

das Wasser aus der Schüssel wie von Geisterhand in der Flasche nach oben.

Woher kommt das? Aufgrund des Sauerstoffmangels in der Flasche erlöschen

die Kerzen. Die Luft in der Flasche kühlt sich ab und zieht sich dadurch

zusammen. So entsteht in der Flasche ein Unterdruck, während der Luftdruck

außerhalb der Flasche gleich bleibt. Der Druckunterschied ist so stark, dass das

Wasser in die Flasche gesaugt wird.

Material

* 3 Äpfel und 1 Birne oder Quitte

in verschiedenen Größen

* 2 Äste, je ca. 40 cm lang

* weitere kleine Äste (für die Arme)

* 4 Wackelaugen, ø 1 cm

* 4 Nelken

* ca. 12 Farnblätter

* 3 kleine Blätter

* 2 Hagebutten

* Blüten

* 1 Esskastanienschale

* Maisstroh

* Alleskleber

* Schraubenzieher

So wird’s gemacht:

1. Durchbohre den großen Apfel und die

Birne ganz und die kleinen Äpfel zur Hälfte

mit einem Schraubenzieher.

2. Stecke nun zuerst den großen und

anschließend den kleinen Apfel auf einen

der langen Äste. Das Gleiche wiederholst

du mit der Birne und dem Apfel. Füge am

unteren Obst jeweils zwei kleine Äste an

den Seiten hinzu, sodass dein Männchen

Arme bekommt.

3. Klebe je zwei Wackelaugen auf die

kleinen Äpfel. Dann kannst du nach Lust

und Laune dekorieren. Befestige eine

Hagebutte als Nase, Nelken als Mund,

einen Bart aus Maisstroh, Haare aus

Blumen, ein Röckchen aus Farnblättern

oder was dir sonst noch einfällt. Du hast

bestimmt noch mehr lustige Ideen!

4. Zum Schluss werden deine Obstmännchen

mit dem Ast in ein Beet gesteckt.

10

PHÄNOMENE UM UNS HERUM: Luft

PHÄNOMENE UM UNS HERUM: Luft

11

16

17

Art-No. 18577

28

GEHEIME Tinte SELBST GEMACHT

Möchtest du manchmal geheime Botschaften verschicken, die niemand

außer dem Adressaten lesen soll? Mit Zitronensaft kannst du jede Botschaft

zu Papier bringen – unsichtbar!

Fortgeschrittene

drinnen

Das brauchst du:

1 Schälchen mit

Zitronensaft

1 Blatt Papier

1 Schaschlikspieß

1 Kerze und Feuerzeug

oder 1 heißer Backofen

(100 Grad)

Das tust du: Tauche den Schaschlikspieß

in den Zitronensaft und schreibe

deine Botschaft. Lasse die Schrift gut

trocknen (das kann eine Weile dauern).

Das kannst du beobachten: Wenn die Schrift getrocknet

ist, ist sie unsichtbar. Um deine Botschaft wieder sichtbar zu

machen, musst du das Blatt Papier erwärmen. Halte es

dazu in einigem Abstand über eine Kerze oder lege es

für kurze Zeit in den vorgeheizten Backofen. Wie von

Geisterhand erscheinen braune Buchstaben auf dem

weißen Papier!

Woher kommt das? Manche Bestandteile

des Zitronensafts wandeln sich beim Erhitzen

um und werden braun. Das Papier dagegen bleibt

schön weiß – natürlich nur, wenn du genug Abstand

zur Kerze hältst!

CHEMIE IST ÜBERALL: Magische Flüssigkeiten

DER geheimnisvolle FARBTROPFEN

Manchmal verhalten sich leblose Substanzen wie wir Menschen: Wenn

zwei sich abstoßen, dann wollen sie möglichst nichts miteinander zu tun

haben. Oder funktionieren wir Menschen nach chemischen Gesetzen?

Wer weiß …

drinnen

Das brauchst du:

1 hohes, schmales

Trinkglas

100 ml Speiseöl

200 ml Wasser

flüssige Lebensmittelfarbe

1 Pipette

INFO-Box

Wieso sind die bunten

Tropfen kugelförmig?

Das tust du: Fülle das Trinkglas mit Wasser und Öl und warte kurz

ab, bis die Flüssigkeiten zur Ruhe gekommen sind und sich deutlich

getrennt haben. Dann tropfe etwas Lebensmittelfarbe in das Glas.

Das kannst du beobachten: Nach

kurzer Zeit haben sich die beiden Flüssigkeiten

in zwei Schichten getrennt und das

Öl schwimmt auf dem Wasser. Wenn du

nun einen Tropfen Lebensmittelfarbe hineingibst,

sinkt er durch das Öl und bleibt

dann als runder Tropfen auf der Wasseroberfläche

liegen – bis er irgendwann

absinkt und sich in bunten Schlieren mit

dem Wasser vermischt.

Woher kommt das? Öl und

Wasser mischen sich nicht.

Weil Öl eine geringere

Dichte als Wasser

hat, schwimmt es auf der Wasseroberfläche.

Einsteiger

Die flüssige Lebensmittelfarbe nimmt im Öl

Auch die Lebensmittelfarbe besteht hauptsächlich

aus Wasser und vermischt sich

sofort eine Kugelform an. Wieso macht sie das?

Weil eine Kugel im Verhältnis zu ihrem Volumen deshalb nicht mit dem Öl, sondern sinkt

die geringste Oberfläche hat. Das Wasser hat das als kleine bunte Kugel durch die Ölschicht

Bestreben, möglichst nicht mit dem Öl in Berührung

zu kommen. Deshalb formieren sich die

hindurch.

Wasserteilchen zu einer Kugel, solange sie

im Öl unterwegs sind. Erst wenn sie auf

das Wasser treffen, geben sie die

Kugelform auf.

Art-No. 18578

36

Tipp:

Wenn du Schnittlauch- oder

andere Kräutersamen auf

die Watte streust, bekommen

deine Eierköpfe nicht nur unterschiedliche

Frisuren. Du kannst

dir so auch einen kleinen

Kräutergarten anlegen.

superleicht

Material

* 6 Eier

* Watte

* Kressesamen

* 1 Kastanienschale

* 1 Lampion einer Lampionblume

* 2 Eichelkappen

* 1 Beerenzweig

* Permanentmarker

in Schwarz, Weiß,

Rot und Rosa

So wird’s gemacht:

1. Schlage das obere Drittel von deinen

Eiern ab. Am besten geht das, wenn du das

Ei vorsichtig auf eine Tischkante schlägst

und es dann an dem kleinen Knick aufhebelst.

Gieße das Innere der Eier in eine

Schüssel. Säubere die Eierschalen gründlich

von innen und außen mit Spülmittel

und warmem Wasser und lass sie gut

trocknen.

2. Als Nächstes zeichnest du mit Permanentmarkern

lustige Gesichter auf die

Eier schalen. Statt die Augen aufzumalen,

kannst du auch Wackelaugen aufkleben.

Haarige

Eierköpfe

3. Dann verzierst du einige deiner Köpfe

mit Naturfundstücken. Ein paar Beeren

als Haarschmuck, eine Kastanienschale

als Hut, einen Lampion als Mütze

oder zwei Eichelkappen als Ohrwärmer.

Bestimmt fällt dir noch mehr ein!

4. Befülle die noch leeren Eierschalen

mit einem Stück Watte in der Größe eines

Tischtennisballs, gieße ein wenig Wasser

darauf und gib zum Schluss ein paar

Kressesamen darüber. Nun kannst du

beobachten, wie deinen Köpfen innerhalb

weniger Tage grüne Haare wachsen!

CHEMIE IST ÜBERALL: Magische Flüssigkeiten

29

37

















30 31

zu decken. Für diese Menge braucht er etwa

14 Stunden. Der Pandabär ist übrigens auch

das Wappentier der Umweltschutzorganisation

World Wildlife Fund (WWF).

KIDS

100 THINGS 100 THINGS

100 Things Every Adventurer

Needs to Know

UPDATED

VERSIONS

100 Tips for

Rainy Days

■ A book of exciting tips and tricks for kids who love being outside

■ DIY projects, expert info, tricks from the pros

■ Child-friendly instructions and clear illustrations

■ Practical pocket size

10+

■ Lots of game ideas, riddles, exciting puzzles, jokes, craft activities and cool general knowledge

■ A wide variety of activity ideas for all sorts of fun, and not just on rainy days, either

■ Banish boredom for good!

■ Practical pocket size

6+

Wie viel Holz liefert

ein Baum?

Je höher ein Baum, desto mehr Holz liefert er.

Das liegt auf der Hand. Aber um zu berechnen,

wie viel Holz ein Baum enthält, brauchen wir

dessen Höhe gar nicht. Das wäre zu kompliziert.

14

Forstleute …

… haben eine einfache Formel entwickelt, um die

ungefähre Holzmenge eines Baumes zu berechnen. Sie

gehen vom Durchmesser des Baumes in 1,3 m Höhe aus.

Diesen misst man wie folgt:

1. Bitte zwei Freunde um Hilfe, sie sollen je einen

Holzstab in 1,3 m Höhe links und rechts an den

Baumstamm halten.

2. Überprüfe, dass die Stäbe genau parallel liegen.

3. Miss den Abstand zwischen den beiden Stäben in

Dezimetern. 10 Zentimeter sind 1 Dezimeter, die

Abkürzung dafür ist dm.

28

Ihr braucht:

ein 32er-Kartenspiel.

So geht’s:

Quartett

Ab 3 Spielern

Bei einem Quartett kommt es darauf an, vier

zu-sammengehörige Karten zu sammeln und

abzulegen. Wer am meisten vollständige Serien

hat, gewinnt das Spiel. Ein Quartett besteht aus

jeweils allen Karten mit dem gleichen Wert, zum

Beispiel den Assen aller vier Spielfarben. Als Erstes

werden alle Karten an die Spieler verteilt. Jeder

sortiert seine Handkarten und schaut, ob er schon

ein vollständiges Quartett hat.

Das kann sofort abgelegt werden.

Nun beginnt der erste Spieler, indem er einen

beliebigen anderen Mitspieler nach einer Karte

fragt. Hat dieser die geforderte Karte, muss er

sie abgeben, und der Spieler kann weiterfragen.

Hat er sie nicht, ist nun er an der Reihe und kann

versuchen, im Gegenzug eines seiner Quartette zu

vervollständigen.

Hast du gewusst, ...

... dass die Pandabären in China sich ausschließlich

von Bambus ernähren? 10 bis 20 Kilo verputzt

ein Pandabär täglich, um seinen Energiehaushalt

32

33

66

67

Art-No. 82423

Tierstimmen

nachahmen

62

Die Jäger haben die Nachahmung von Tierlauten

zu einer hohen Kunst entwickelt. Sie nennen sie

Lockjagd. So kannst du verschiedene Tiere anlocken:

Blatten

Miauen und Muhen – das hast du schnell

gelernt. Die meisten anderen Tierlaute sind

aber schwer nachzumachen.

Nachahmung

von Tierlauten

Das Rehweibchen fiept während der

Fortpflanzungszeit, also im August, und lockt

damit Böcke an. Diesen Laut kannst du nachahmen,

indem du ein Buchenblatt vor den Mund hältst und

durch Blasen den Rand des Blattes in Schwingungen

versetzt. Das nennt man Blatten.

Art-No. 82424

18

Jede Zahl zählt

Ab 2 Spielern

Ihr braucht:

einen Zettel und einen Stift für jeden Spieler,

einen Würfel.

So geht’s:

Jeder Spieler schreibt die Zahlen von 1 bis 6 auf

seinen Zettel. Nun beginnt der erste Spieler mit dem

Würfeln. Die gewürfelte Zahl streicht sie oder er auf

seinem Zettel durch. Wird eine Zahl geworfen, die

die Person schon gestrichen hat, so wird diese Zahl

beim Nachbarn zur Linken durchgestrichen, und

dieser darf weiter würfeln. Es gewinnt derjenige,

der als Erster all seine Zahlen durchgestrichen hat.

Pasch

Ab 2 Spielern

Ihr braucht:

drei Würfel.

So geht’s:

Jeder Spieler darf dreimal würfeln. Wenn ein

Pasch geworfen wird, also zwei Würfel die gleiche

Augenzahl zeigen, werden die Augen der Würfe

zusammengezählt und aufgeschrieben. Wer einen

Doppelpasch wirft, also die gleiche Augenzahl auf

allen drei Würfeln, kann die Runde nie verlieren,

selbst wenn er drei Einsen werfen sollte. Denn

ein Doppelpasch zählt 20 Punkte. Wer nach zehn

Runden insgesamt die wenigsten Augen geworfen

hat, hat verloren.

160

44

161

45



■ BINDING: flexocover



■ WORD COUNT: 20,000 – 20,200




Art-No. 82261 Art-No. 82476

32 33

KIDS

Baking is Child’s Play!

MEASURING CUPS

AT THE READY!

Du brauchst für den Boden der Springform

ein passendes Stück Backpapier. Am besten

legst du den Springformboden auf ein

Backpapier und umrandest ihn mit einem

Bleistift. Dann schneidest du das Stück mit

der Schere aus und legst es auf den Boden

der Springform. Den Rand der Springform

bringst du jetzt auch noch an.

7

10

Die Popcorn-Mischung soll ja zu deinem

Tortenboden werden. Du gibst daher

die Mischung in die Springform und

drückst a les mit den Händen schön

fest auf den Boden. Die Form gibst du

für 30 Minuten in den Kühlschrank,

damit der Boden fest wird.

■ Cardboard box with recipe book and 5 colourful measuring cups – all you need to get baking,

no scales necessary!

■ Comes with a great step-by-step book of photo instructions for baking without needing to read

■ Ring binder with 12 sweet and 3 savoury recipes at different difficulty levels

■ Easy to add to shopping lists: ingredients specified with exact weights in grams

4+

Backen

Baking

is

ist doch

Child’s play

kinderleicht!

!

1 ½ Packungen Vollmilchkuvertüre

(insg. 300 g)

Sahne

9

24

8

Gieß die flüssige Schoko-Mischung

zu dem gehackten Popcorn und

vermisch a les gründlich.

Jetzt brichst du die Kuvertüre in Stücke.

Die Stückchen kommen dann mit der

Sahne in einen Topf. Du erwärmst a les

bei schwacher Hitze so lange, bis die

Kuvertüre geschmolzen ist. Damit nichts

anpappt, rührst du dabei immer wieder

mit einem Esslöffel um.

Weiter geht’s mit der Creme. Du gießt

dafür die Sahne in eine Rührschüssel.

Quirl sie mit dem Handrührgerät etwas

an, bis sie schaumig wird. Schütte dann

das Sahnesteif hinzu und quirl so lange,

bis die Sahne steif ist. Ste l sie auch

noch kurz in den Kühlschrank.

12

11

2 Päckchen Sahnesteif

Sahne

Nun kommt endlich der

Magerquark zum Einsatz.

Gib ihn aus dem Sieb in eine

Rührschüssel.

Schmetterlings-

Kuchen

Für

12–16

Stücke

25

DAS BRAUCHST DU

DAS STELLST DU BEREIT

Baking

without scales

CLEVER BACKEN

OHNE WAAGE

Für den Teig

1 Päckchen weiche Butter (250 g)

Zucker

4 Eier (Größe M)

3 reife Bananen

½ Zitrone

Mehl

1 Päckchen Backpulver

Für die Verzierung

Puderzucker

Wasser

Lebensmittelfarbe in Grün und Gelb

bunte Schokolinsen zum

Verzieren

blaue Zuckerschrift

2 Lollis

Für die Verzierung

Butter zum Einfetten der Form

große Rührschüssel

Handrührgerät

mit Rührbesen

Schüssel oder Tasse

mit dünnem Rand

hoher Rührbecher

Zitronenpresse

Pürierstab

Kochlöffel

Springform (24–26 cm Ø)

Küchenpinsel

Backofenrost

Topflappen

Küchenwecker

Kuchengitter

Messer

Lineal

große Tortenplatte

kleine Schüssel

DIESE 4 BECHER

BRAUCHST DU:

DEINE

EINKAUFSLISTE

3 reife Bananen

½ Zitrone

1 Päckchen Butter (250 g)

4 Eier (Größe M)

280 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

200 g Zucker

150 g Puderzucker

Lebensmittelfarbe in Grün

und Gelb

blaue Zuckerschrift

70 g bunte Schokolinsen

2 Lollis

ca. 45 Minuten

ca. 45 Minuten

ca. 1 Stunde

57

WITH 5 COLOURFUL

MEASURING CUPS

Art-No. 18705

■ FORMAT: recipe book: 190 x 245 mm,

box: 260 x 220 x 80 mm


■ BINDING: cardboard box with transparent window;

1 recipe book (hardback, spiral binding)

■ FINISH: glossy lamination, incl. 5 plastic cups




■ ALSO AVAILABLE:


34 Art-No. 18682

35

KIDS

MY SNUGGLE BOOK

Lina and the Magic Unicorn

Stumble Mouse and Stutter Otter

SOFT

AND FLUFFY!

Oben auf dem Rathausdach sitzt eine Eule

und winkt ihnen zu. Plötzlich lässt Stella bunte

Wölkchen aus ihrem Horn fliegen.

„Das ist Einhorn-Magie“, sagt sie stolz.

„Jetzt kannst du für eine Nacht die Sprache

der Tiere verstehen.“

„Guten Abend“, ruft die Eule. „Ich mache gerade

ein Mondschein-Picknick und ihr seid

herzlich eingeladen.“ Stella landet auf dem Dach

und alle probieren ein paar Sonnenblumenkerne.

Sie plaudern noch eine Weile mit der Eule, dann

fliegen sie weiter.

■ Wonderful picture book of stories for children aged 3 and over

■ With alternative versions of the stories to read and retell

3+

WITH A SNUGGLY FAKE FUR COVER

3+

Es hat die ganze Nacht geregnet, doch jetzt kommt

endlich die Sonne heraus. Marvin läuft nach

draußen. Vielleicht spielen ja Hamster Fred und

Eichhörnchen Frida mit ihm? Als Marvin Fred und Frida

auf dem Waldweg entdeckt,

rennt er los.

Plötzlich stolpert er über eine Baumwurzel. Mit einem

lauten „Platsch!“ landet er in einer schlammigen Pfütze.

„Muffiger Mäuse-Matsch!“, murmelt Marvin grimmig.

Fred und Frida kommen herbeigelaufen.

„Marvin, die Stolpermaus!“, singen sie und lachen

ihn aus. Marvin wird knallrot, so sehr schämt er sich.

Art-No. 82628

9

Art-No. 82631




■ FINISH: cover with fur fabric and embroidery,

with paper banderole


■ WORD COUNT: 1,300 – 1,400


■ ALSO AVAILABLE:

36 Art-No. 12372 Art-No. 12373

Art-No. 82097

37

KIDS

MY PICTURE DICTIONARY WITH HANDLE

Vehicles / The Farm / Animals

auf der

BaustellE

der Kran

NEW EDITIONS!

■ Neatly structured themed pages with lovely illustrations

■ Promotes language acquisition

■ Hones awareness

■ Take it everywhere: features a practical carrying handle

der Betonmischer

der Radlader

der Gabelstapler

die Planierraupe

die Schubkarre

die Straßenwalze

der Schaufelbagger

der Kipplaster

WITH CARRYING HANDLE

2+

die

fahrZeuge

der Traktor

die Drohne

die Ballenpresse

der Anhänger

Art-No. 82865

der Mähdrescher

die Kutsche

Tiere im

Wald

der Igel

das Eichhörnchen

die Eule

das Reh

der Waschbär

der Wolf

Art-No. 82864

der Hase

der Biber

der Dachs

das Wildschwein

der Fuchs

Art-No. 82866




padded hardback cover

■ FINISH: glossy lamination, with handle

incl. integrated hinge



■ WORD COUNT: 500


■ ALTERNATIVE COVERS AVAILABLE:


38 Art-No. 82864.39 Art-No. 82865.39 Art-No. 82866.39

Art-No. 80626

39

KIDS

RATTLE BOOKS

Animals / Vehicles

The Farm / First Words

der Löwe

■ Colourfully illustrated board book with embedded rattle

■ Shake the book and make exciting sounds with the rattle

■ Learn through play

■ Promotes language development, interaction and fine motor skills

SHAKE ME!

der Elefant

THIS BOOK IS ALSO

A RATTLE

12+

months

der Bagger

das

Feuerwehrauto

Art-No. 82465

die Scheune

Art-No. 82466

der Bauer

Art-No. 82464

Art-No. 82467

die Sonne



■ BINDING: board book with rounded corners

■ FINISH: UV varnish, with Ø 50 x 17 mm rattle


■ WORD COUNT: 100


der Mond

Italian samples available

40 41

KIDS

BOARD BOOKS WITH HANDLE

1·2·3 Count With Us

Let Me Show You the Farm

Sleep Tight, Lovely Animals

My Vehicles

PICTURE BOOKS

TO PLAY WITH

■ Colourfully illustrated board book with carrying handle

■ To look at, read out loud and play

■ Promotes awareness, communication and

language development

18+

months

Art-No. 82461

Art-No. 82462

Art-No. 82460

Art-No. 82463



■ BINDING: board book with individual die-cut



■ WORD COUNT: 100


Italian samples available

42 43

REFERENCE

&

LIFESTYLE

Picture credits: stock.adobe.com: © ckybe (background), © sljubisa (knot illustration on shield);

© Mauritius Images (knots top left and right); fotolia.com © mariusz szczygiel (knot bottom left), © strannik72 (knot bottom right)


Knots

KNOTS

MADE EASY

■ The knot you need, whatever the situation: stopper knots, halter hitches,

joining knots, fishing knots and much more

■ Over 30 clear tutorials for tying knots

■ With step-by-step instructions and clear, easy-to-follow diagrams

20 Stopperknoten Überhandknoten 21

Stopperknoten

Stopperknoten sind genau das, wonach sie klingen: Sie „stoppen“ – sie sorgen dafür, dass ein

Schiffstau, ein Kletterseil, ein Faden oder eine Schnur nicht durch ein Loch rutschen können.

Außerdem kann man damit Seilenden so verknoten, dass sie sich nicht auflösen oder sich

prima werfen lassen, wie z. B. mit dem Wurfleinenknoten.

Überhandknoten

9+

Überhandknoten

Diesen Knoten bezeichnet man auch als

„einfachen Knoten“ – seinen Namen hat er

auch verdient, denn ihn zu machen ist wirklich

leicht, und du hast in deinem Leben

vermutlich schon so viele Überhandknoten

gemacht, dass du sie gar nicht mehr zählen

kannst. Ein anderer Name für diesen Knoten,

der im fertigen Zustand an eine Brezel erinnert,

ist „Kreuzschlag“. Man benutzt ihn

häufig als Stopper am Ende eines Seils, und

er ist eng verwandt mit dem „halben Schlag“,

der zu den Halteknoten gehört. Wie man

einen halben Schlag macht, erfährst du auf

Seite 28.

VARIANTE

Der mehrfache Überhandknoten

Kaum schwieriger zu knüpfen als der Überhandknoten

ist der mehrfache Überhand-

als Abschluss eines Flecht- oder Kordelgürscher

aus. Du kannst ihn zum Beispiel prima

knoten. Wie sein einfacher Bruder dient er tels verwenden oder als Kletterhilfe in dein

als Stopperknoten, sieht dabei aber hüb-

Kletterseil knüpfen.

stehendes Ende

loses Ende

Lege das Seil zu einer Schlaufe –

oder einem Auge, wie die Fachleute

sagen. Dabei liegt das lose

Ende, mit dem du den Knoten

knüpfst, über dem stehenden Ende.

Nun steckst du das lose Ende von

Fertig ist der Knoten.

unten durch das Auge und ziehst

den Knoten fest.

Für Fortgeschrittene

Sicherlich kannst du spielend einfach

einen Überhandknoten machen,

wenn du beide Hände benutzt. Aber

bekommst du das auch mit nur einer

Hand hin?

!

Der erste Schritt geht nicht anders

als beim „normalen“ Überhandknoten:

Du legst ein Auge.

Doch statt das lose Ende nun nur

einmal von unten durch das

Auge zu ziehen, machst du das

zweimal oder noch öfter, d.h., du

windest zwei oder mehrere Törns

um das stehende Ende des Seils.

Dann ziehst du den Knoten am

losen und am stehenden Ende

vorsichtig zusammen, sodass sich

die Törns gleichmäßig anordnen.

Das nennt man übrigens

„den Knoten dichtholen“.

Je mehr Törns du machst,

desto mehr „Ringe“ hat der

fertige Knoten.

Zum Üben dieses Knotens eignet sich

am besten eine glatte Synthetikschnur –

dann rutschen die Törn beim Dichtholen

besonders gut zusammen.

46 Verbindungsknoten

Kreuzknoten 47

Verbindungsknoten

Verbindungsknoten heißen nach ihrem Zweck: Mit ihnen kann man zwei Seile, Fäden oder

Schnüre zusammenknoten. Für allzu schwere Lasten sind diese Knoten jedoch nicht geeignet.

Mit einigen von ihnen, z. B. dem Schotstek (Seite 50), kann man auch Seile unterschiedlicher

Dicke zusammenbinden.

Kreuzknoten

Der Kreuzknoten, auch als Reffknoten oder Dann besteht der einzige Unterschied zu

Weberknoten bekannt, gehört zu den ältesten dem hier dargestellten Knoten darin, dass

bekannten Knoten überhaupt: Schon die Steinzeitmenschen

benutzten ihn, um zwei Seile Für alle, die sich das nicht so richtig vorstellen

die Enden als Buchten durchgesteckt werden.

miteinander zu verbinden, und du machst ihn können, gibt es diese bebilderte Anleitung

vermutlich, in abgewandelter Form, wenn du für den normalen Kreuzknoten:

dir deine Schuhe zubindest.

Lege deine beiden Seile über Kreuz. Das linke Seil Binde einen Überhandknoten in die beiden Seile.

liegt oben, das rechte unten.

Dazu führst du das erste Ende von oben um

das zweite lose Ende.

Vorsicht!

Obwohl der Kreuzknoten so weit verbreitet ist

und häufig verwendet wird, ist er nicht sehr

sicher. Da er sich leicht löst, solltest du ihn nur

als vorübergehende Verbindung zwischen zwei

Seilen, die keine starke Belastung aushalten

müssen, verwenden. Wenn du zwei mit einem

Kreuzknoten verbundene Seile trotzdem zum

Tragen von etwas Schwerem benutzen willst,

musst du die losen (kurzen) Enden auf jeden

Fall mit je einem Stopperknoten sichern, da

sonst leicht ein Ende durchrutscht. Wichtig ist

außerdem, dass du zwei gleiche Seile verbindest.

Zur Verbindung zweier unterschiedlich

dicker Seile eignet sich der Kreuzknoten nicht.

!

Wenn du die Verbindungsknoten

in diesem Kapitel mit zwei Seilen in

unterschiedlichen Farben übst, kannst du

am besten erkennen, ob du alles richtig

gemacht hast.

Knotengeschichte

Man geht davon aus, dass der in der Antike

sehr häufig verwendete Heraklesknoten identisch

mit unserem „modernen“ Kreuzknoten

ist. Er wurde unter anderem zum Verschließen

von Wunden benutzt. Im Altertum genossen

Menschen, die feste Knoten machen konnten,

ein hohes Ansehen, denn damals gab es ja

noch keine Vorhängeschlösser, mit denen man

Kisten und Säcke fest zumachen und sichern

konnte.

Art-No. 18909

Jetzt knüpfst du einen zweiten Überhandknoten,

allerdings in die andere Richtung. Dabei wird das

erste Ende von oben um das zweite Ende geführt.

Wenn du alles richtig gemacht hast, erhältst du

einen symmetrischen Knoten. Die beiden losen

Enden liegen oben, die stehenden Enden unten.









46 47


30-DAY CHALLENGE BOX

Get Moving!

■ 30 cards and a practical booklet take you through the challenges

■ Diary section for self-analysis and tracking your progress

■ Clear instructions provide guidance and motivation, while tips and tricks help you get through tough times

■ You just need to make a start! This box makes it easy for you to get going and gradually incorporate more and

more exercise into your everyday life

■ Every step counts. Start small and slowly work your way up; challenge yourself and banish your

inner couch potato for good!

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NO MORE

EXCUSES!

Art-No. 18885

■ FORMAT: cards: 100 x 155 mm, notebook: 100 x 155 mm,

box: 111 x 171 x 40 mm

■ NUMBER OF PAGES: 30 cards (60 pp), notebook: 32 pp

■ BINDING: cardboard box with detachable lid, 30 cards

with rounded corners and 1 paperback notebook

assorted into box

■ FINISH: matt lamination






48 Art-No. 18800 Art-No. 18812 Art-No. 18813

49


Keeping Fit while Working from Home

WORKING ON YOURSELF

IS THE MOST

REWARDING PROJECT OF ALL

■ What does a healthy workstation look like? How can you keep fit while working?

■ This book contains exercises for you to intersperse with working and helps you stay

on top of things while working from home

■ Myriad training routines: cardio exercises, strength training, routines for joints and flexibility,

stretches, workouts, yoga and quick fixes for tension

■ Includes motivational phrases and a reward system!

TÄGLICH AKTIV

TEAMWORK MAKES THE DREAM WORK:

Such dir einen Freund, eine Freundin oder Kolleg:innen, die mit

dir zusammen das Projekt „Fit im Home-Office“ durchziehen.

Macht euch einen gemeinsamen

Trainingsplan und schickt euch Status-

updates oder Beweis-Sportselfies.

Zieht zusammen per Videoschalte

ein 10-Minuten-Workout durch;

dabei könnt ihr auch gleich ein

wenig quatschen.

Selbst manche beruflichen Besprechungen

lassen sich sportlich

MOTIVATION IST ALLES

gestalten – Brainstorming und Kniebeugen

passen hervorragend zusammen,

meinst du nicht? Da kommen

Gedanken UND Körper in Schwung!

Die besten Tipps

Für die Motivation ist Spaß das Allerbeste! Was dir bei den Übungen noch mehr

Spaß und Motivation bringen kann: neue Sportklamotten oder eine extra weiche neue

Yogamatte, rhythmische Lieblingsmusik, das Ganze nach draußen verlegen, dir zur Belohnung

auch mal ein Stück Schokolade gönnen - und natürlich die folgenden Tipps!

Zur Motivation kannst du auch

1.) die Seiten mit den entsprechenden

Übungen aus dem Buch kopieren und gut

sichtbar aufhängen, dann weißt du immer

genau, was du machen musst, und

2.) motivierende Bilder und Sprüche –

z. B. die aus diesem Buch – aufhängen,

die dich pushen werden.

VORTEILE 1

Vorteile einer längeren Trainingseinheit

vor dem Frühstück:

Du verbrennst mehr Kalorien, hast das

gute Gefühl, schon etwas getan zu

haben, und nutzt den Schwung für

den Tag. Bonus: Bei der ersten Videokonferenz

am Morgen siehst du rosig,

gesund und wach aus!

Belohne dich!

Wenn du möchtest, kannst du deinen Trainingsplan

mit einem Punktesystem kombinieren. Plane

deine Sporteinheiten für die nächste Woche

vor und vergib eine Punktzahl dafür, z. B. 1 Punkt

pro Zwischenübung, 5 Punkte für ein 10-Minuten-Workout,

20 Punkte für 30 Minuten Joggen

usw. Setz dir ein Ziel, z. B. 100 Punkte pro Woche.

Häng den Plan gut sichtbar auf. Ob du dann eine

Strichliste führst, Smileys malst oder Klebepunkte

aufklebst, ist deiner Kreativität überlassen.

Viel wichtiger ist: Überleg dir vorab eine schöne

Belohnung, die du dir gönnst, wenn du ein Punkteziel

erreicht hast! Eine Pause mit Musik? Einen

Blumenstrauß? Eine Leckerei? Vielleicht gibt es

TÄGLICH AKTIV

VORTEILE 2

Vorteile einer Mittags-Trainingseinheit an der

frischen Luft: Du kannst aufgestaute Energie

abbauen und gerätst nicht in ein Mittagstief. Du

bekommst den Kopf frei, wodurch dir oft sogar

gute (oder dringende vergessene ...) Dinge fürs

Arbeiten (wieder) einfallen.

VORTEILE 3

Vorteile einer Sporteinheit am Abend: Sie ist

super zum Durchlockern und Runterkommen

nach einem langen Arbeitstag und ein

gutes „Scharnier“ zwischen Arbeitsplatz und

Freizeitleben – diese Trennung kommt ja im

Home-Office manchmal zu kurz.

Er darf sich heute eine Auszeit gönnen.

ja sogar eine noch tollere Belohnung, wenn du

zwei Wochen nacheinander 100 Punkte sammelst

...?

16

17

10-MINUTEN-WORKOUTS

RÜCKEN-WORKOUT 5

An- und Entspannung

Der „Katzenbuckel“ mobilisiert wunderbar deinen Rücken als Vorbereitung auf die

anschließende Kraftübung. beim „diagonalen Vierfüßler“ darauf, dass deine Schultern

über den Handgelenken sind, und du das Bein nicht zu hoch hebst – immer schön in

Verlängerung der Wirbelsäule halten.

WARM-UP

• Setz dich aufrecht auf einen Stuhl.

• Die Hände vor der Brust kreuzen, die Handflächen

auf den Oberkörper legen.

• Die Fingerspitzen weisen in Richtung der

Schultern.

• Dann Rumpf und Kopf zur rechten Seite drehen.

Der Bewegung nachspüren.

• 3-mal tief durchatmen. Zurück zur Mitte kommen.

• Dann Rumpf und Kopf zur linken Seite drehen.

• Wieder 3-mal durchatmen.

• Dann die Position lösen und entspannen.

10-MINUTEN-WORKOUTS

DIAGONALER VIERFÜSSLERSTAND

• Nimm den Vierfüßlerstand ein.

• Den Rücken dabei nicht durchhängen

lassen.

• Dann das linke Bein nach hinten

ausstrecken, zeitgleich den

rechten Arm nach vorn

strecken.

• Die Spannung in Gesäß und

Beinen spüren.

• Dann zurück zum Boden

kommen.

• Erneut anheben und senken.

• 10 Wiederholungen machen,

dann die Seite wechseln.

• Diesmal das rechte Bein nach

hinten ausstrecken, den linken

Arm nach vorn strecken.

• Achte darauf, den Kopf nicht in

den Nacken zu legen.

KATZENBUCKEL

• Begib dich in den Vierfüßler-

warm stand. up 6

• Den Kopf sanft in den Nacken

legen, die Wirbelsäule durchhängen

lassen.

• Dann den Rücken rund machen.

• Langsam nach hinten auf die

Fersen setzen.

• Entspannen und wieder aufrichten.

• Die Übung 10-mal wiederholen.

warm up 6

COOL-DOWN

• Lege dich entspannt auf den Rücken.

• Alle Spannung fällt von dir ab.

• Atme tief in den Bauch.

• Du musst nichts tun.

• Nimm dir einige Minuten Zeit, den

kostbaren Ruhemoment zu genießen.

• Die Atmung wird ruhiger, die Gesichtszüge

sind entspannt und gelöst.

cool down 5

Art-No. 18981

52 53








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51


365 Household Remedies

TRIED-AND-TESTED

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REDISCOVERED

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and adapted for the modern day, to promote rapid recovery

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sore muscles and the like

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LEBERBESCHWERDEN

BESCHWERDEN:

Die Leber ist das zentrale Entgiftungsorgan des Körpers. Durch verschiedene

Faktoren wie ungesunde Ernährung, Übergewicht, Medikamente, Alkohol und

Nikotin wird der Leber ihre Arbeit erschwert. Beschwerden wie Völlegefühl,

Inhalt

chronische Abgeschlagenheit oder auch Hautprobleme können ein Hinweis

auf eine belastete Leber sein, ebenso hohe Blutfettwerte. Zur Entgiftung und

Stärkung der Leber gibt es wirksame Hausmittel, die auch kurmäßig angewendet

werden können. Zusätzlich sollten Sie viel Wasser trinken, um die

Entgiftung zu unterstützen.

LÖWENZAHNTEE

Einleitung 8

WACHOLDER- DAMPFBAD

Auch Wacholderbeeren haben eine stark desinfizierende und antibakterielle Wirkung.

Zerdrücken Sie zwei bis drei Beeren und übergießen Sie sie mit

heißem Wasser, einige Minuten abgedeckt ziehen

lassen. Gehen Sie dann wie oben beschrieben

vor. Während der Schwangerschaft sollten

Sie allerdings auf Wacholder verzichten.

Die Bitterstoffe im Löwenzahn entgiften Leber und Galle, hier wird besonders auch die

Wurzel verwendet. Nicht bei Gallenerkrankungen anwenden.

Beschwerden der Atemwege 26

Übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel getrocknete Löwenzahnwurzel mit 250 ml kochendem

Wasser, zehn Minuten ziehen lassen, dann abseihen. Trinken Sie zwei bis drei Tassen

täglich als Kur über vier bis sechs Wochen.

ROSMARIN-DAMPFBAD

Rosmarin fördert die Durchblutung und den Hautstoffwechsel, wirkt antiseptisch und

entzündungshemmend.

Erkältung Für ein Dampfbad geben Sie einen Esslöffel 28zerkleinerte frische Rosmarinnadeln in die

Schüssel und übergießen sie mit dem heißen Wasser, einige Minuten abgedeckt ziehen

ARTISCHOCKENTEE

Aus den Blättern der Artischocke, die reich an Bitterstoffen

sind, lässt sich ebenfalls ein Tee zur Unterstützung der

Leber herstellen.

Übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel getrocknete

Artischockenblätter mit 150 ml kochendem

Wasser, zehn Minuten ziehen lassen und

abseihen. Trinken Sie zwei bis drei Tassen

täglich kurmäßig drei Wochen lang.

lassen. Gehen Sie dann wie oben beschrieben vor. Auch bei Rosmarin ist während der

Schwangerschaft Vorsicht geboten.

Fieber KAMILLENTEE-KOMPRESSE 32

Die beruhigende und entzündungshemmende Wirkung der Kamille kann sich auf der

Haut auch effektiv durch eine Kompresse entfalten.

Halsschmerzen 40

Übergießen Sie dafür einen Esslöffel Kamillenblüten oder drei Beutel Kamillentee mit

250 ml kochendem Wasser, lassen Sie den Aufguss 15 bis 20 Minuten abgedeckt ziehen,

anschließend abseihen. Tränken Sie zwei Baumwolltücher im abgekühlten Tee, wringen

Sie sie aus und legen Sie sie gefaltet auf das Gesicht. Eines auf die obere, das andere auf

die untere Hälfte, sodass die Nasenlöcher frei bleiben. Überdecken Sie die Tücher locker

mit einem trockenen Tuch und lassen Sie die Kompresse 20 bis 30 Minuten wirken.

Husten 44

Anschließend das Gesicht abspülen, abtrocknen und eincremen.

dann abseihen. Trinken Sie drei bis vier Tassen täglich, am besten

APFELESSIG ALS

jeweils eine GESICHTSWASSER

halbe Stunde vor einer Mahlzeit.

In Apfelessig stecken reichlich Mineralien

und Vitamine, zusätzlich wirken Fruchtsäuren

antibakteriell und lösen abgestorbene

Hautschuppen.

Geben Sie einen Teelöffel BioApfelessig in

ein Glas Wasser. Mit einem Wattepad das

Gesicht sanft abreiben, gegebenenfalls nur

die betroffenen Hautpartien.

Auch das Gänseblümchen wird zu Heilzwecken eingesetzt, eine

APFELESSIG-HONIG-TRUNK

Apfelessig hat auch innerlich angewendet viele positive

förderliche Wirkung auf die Leber ist bereits seit Jahrhunderten

Wirkungen auf den Organismus, die man am Hautbild

bekannt.

sieht. Er kurbelt den Stoffwechsel an, wirkt entzündungshemmend,

blutreinigend und entgiftend, stärkt das

Immunsystem und versorgt den Körper mit wichtigen

Übergießen Nährstoffen. Sie für einen Tee einen Teelöffel frische oder ge

Geben Sie einen bis zwei Teelöffel BioApfel essig in ein

trocknete Blüten mit 150 ml kochendem Wasser, 20 Minuten

Glas lauwarmes Wasser. Nach Belieben mit einem

Teelöffel Honig süßen. Trinken Sie jeden Morgen ein

ziehen lassen und abseihen. Trinken Sie täglich zwei bis vier

Glas, bei empfindlichem Magen nach dem Frühstück.

70 Hautkrankheiten

Unreine Haut und Pickel 71

Rezepte aus der Natur 48

Kräuter für die Hausapotheke 48

MARIENDISTELTEE

Die Samen der Mariendistel enthalten Stoffe, die die Regeneration

des Lebergewebes fördern. Als Tee helfen sie, die

Begleiterscheinungen bei Leberbeschwerden zu reduzieren.

Übergießen Sie ein bis zwei Teelöffel fein gemahlene Mariendistelsamen

mit 150 ml kochendem Wasser, zehn Minuten ziehen lassen,

GÄNSEBLÜMCHENTEE

204 Innere Organe

Leberbeschwerden 205

Tassen.

Beschwerden der inneren Organe 148

Kopfschmerzen 150

Sodbrennen 160

Magenschleimhautentzündung 164

Völlegefühl 168

Darmträgheit 172

Reizdarm 176

Durchfall 182

Blasenentzündung 190

Reizblase 198

Leberbeschwerden 204

Art-No. 18892





Erste Hilfe bei Insektenstichen, Sonnenbrand & Co. 210

Insektenstiche 212

Sonnenbrand 220

Schürfwunden 224

Blasen 228

Prellungen 232

Übelkeit 238

Register 248




Kräuterbäder 50

PETERSILIENWICKEL

Bestimmte Inhaltsstoffe der Petersilie wirken gegen

Schmerzen und Schwellungen, auch hat sie entzündungshemmende

Eigenschaften. Hacken Sie zwei bis

BEINWELLWICKEL

Beinwell ist eine sehr wirksame Heilpflanze, die

Kräuterteemischungen drei Esslöffel frische Petersilienblätter und vermischen 51

auch bei einer Prellung hilft. Ihre Inhaltsstoffe,

besonders das Allantoin,

Sie sie mit einem Eiweiß, dann streichen Sie den Brei

auf ein Baumwolltuch und wickeln es um die schmerzende

Stelle. Lassen Sie den Wickel mindestens eine

fördern die Durchblutung und so

die Heilung des Gewebes, Schwellungen

und Schmerzen nehmen

Stunde wirken.

Umschläge 52

Inhalt

ab. Wenden Sie Beinwell nur auf

unverletzter Haut und nicht länger

als vier bis sechs Wochen pro Jahr an,

da Beinwell einen lebertoxischen Stoff

HAMAMELISWICKEL

enthält. Kochen Sie 100 Gramm fein

Gerbstoffe in den Blättern und der Rinde des Hamamelisstrauchs, auch bekannt als

geschnittene Beinwellwurzel zehn

Zaubernuss, wirken abschwellend und hemmen Entzündungen. Zudem kann Hamamelis

Schmerzen lindern. Übergießen Sie zwei Teelöffel der geschnittenen Blätter oder

abseihen und abkühlen lassen. Ein

Minuten in einem Liter Wasser, dann

der Rinde mit 250 ml kochendem Wasser, zehn Minuten ziehen lassen und abseihen.

Einleitung Baumwolltuch 8 eintauchen, auswringen

Tränken Sie ein Baumwolltuch in dem Tee, wringen Sie es aus und legen Sie es um die

und um die betroffene Stelle legen, darüber

betroffene Stelle. Wenden Sie den Wickel zwei bis dreimal pro Tag an.

noch ein Frotteetuch wickeln und 20 Minuten

Heiserkeit 54

Wunde Nase 56

Schnupfen 58

Nasennebenhöhlenentzündung 62

wirken lassen. Mehrmals täglich anwenden.

Beschwerden der Atemwege 26

Erkältung 28

Fieber 32

Halsschmerzen 40

234 Erste Hilfe

Husten 44

Prellungen 235

Rezepte aus der Natur 48

Kräuter für die Hausapotheke 48

Kräuterbäder 50

Kräuterteemischungen 51

Umschläge 52

Heiserkeit 54

Wunde Nase 56

Schnupfen 58

Nasennebenhöhlenentzündung 62


52 53

COOKING & BAKING

COOKING & BAKING

Baking Bread the Easy Way

BOWL AT THE READY,

OVEN ON, FRESH BREAD

IN NO TIME

frische Hefe

20 Minuten

■ Delicious homemade bread – over 60 recipes for loaves and rolls

■ Easy for everyone – straightforward recipes for novice bakers

■ Fresh and healthy – bid farewell to pre-packaged loaves

■ No additives – our bread contains only what it’s supposed to

2 ½ Stunden

3 ½ Stunden

FÜR 1 BROT

15 g frische Hefe

370 ml lauwarmes Wasser

1 Tl Zucker

500 g Weizenmehl (Type 550)

1 Tl Salz

1 Tl Honig

100 g entsteinte Oliven

AUSSERDEM

Mehl zum Bearbeiten

Knuspriges

OLIVENBROT

Die Hefe in 370 ml lauwarmes Wasser bröckeln, den Zucker

dazugeben und mit einer Gabel verrühren, bis die Hefe sich

gelöst hat.

Mehl, Salz und Honig dazugeben. Mit den Knethaken des Handrührers

etwa 4 Minuten zu einem Teig kneten. Die Oliven im

Ganzen hinzugeben. Mit den Händen 3 Minuten kräftig durchkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt etwa

2 Stunden gehen lassen.

Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Mehrfach

falten, dann zu einem Brotlaib formen und auf Backpapier setzen.

Den Backofen inklusive Backblech und einem ofenfesten Gefäß

mit 250 ml Wasser 30 Minuten auf 220 °C vorheizen. Das Brot

währenddessen gehen lassen. Dann mit dem Backpapier auf das

heiße Backblech ziehen 35–40 Minuten backen. Auf einem

Kuchengitter abkühlen lassen.

Trockenhefe

38 39

frische Hefe

10 Minuten

ohne

1 ¼ Stunde

20 Minuten

2 Stunden

3 Stunden

Super

easy!

FÜR 1 BROT

200 g Weizenvollkornmehl

100 g Dinkelmehl (Type 1050)

½ P. Trockenhefe

100 g geschroteter Leinsamen

50 g Sonnenblumenkerne

25 g Kürbiskerne

50 g Flocken (nach Geschmack,

z. B. Quinoa, Roggen, Hafer

usw., gerne auch gemischt)

25 g gepuffter Amarant

3 El Chia-Samen

2 Tl Salz

1 Tl Brotgewürz


AUSSERDEM

Kastenform (30 cm)

Fett für die Form

Mehl zum Ausstreuen

SUPERFOOD-BROT

mit Leinsamen

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Die Kastenform einfetten

und mit Mehl ausstreuen. Alle Zutaten in eine Schüssel geben,

zunächst mit einem Löffel gut verrühren. Dann mit den Knethaken

das Handrührers etwa 4 Minuten vermengen. Der Teig

ist recht flüssig.

Den Teig in die Form geben und 45–50 Minuten backen. Die

Form herausholen und das Brot etwa 10 Minuten darin ruhen

lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen. Auf einem

Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Statt des gepufften Amarants kannst du auch jedes

andere gepuffte Korn nehmen. Es gibt zum Beispiel

gepufften Dinkel, Reis, Hirse, Buchweizen usw. Statt

des Chia-Samens kannst du die Leinsamenmenge

um 3 El erhöhen.

Nuss-Mandel-

OLIVEN-BROT

Die Hefe in 50 ml lauwarmes Wasser bröckeln und mit einer

Gabel verrühren, bis die Hefe sich gelöst hat. Die Oliven in

Scheiben schneiden.

Das Mehl, Haselnüsse, Mandeln, Oliven, Nussöl, Salz, die Hefe-

Mischung und 200 ml lauwarmes Wasser in einer Rührschüssel

mit den Knethaken des Handrührgerätes zunächst auf niedrigster,

dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten.

Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche gut durchkneten und

abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

Danach den Teig erneut gut durchkneten und mit bemehlten

Händen zu einem runden Brotlaib formen. Auf ein Backpapier

geben und bedeckt 1 weitere Stunde gehen lassen.

Kurz vor Ende der Gehzeit den Backofen mit dem Backblech

auf 220 °C vorheizen. Das Brot mit einem scharfen Messer

einschneiden und dannmit dem Backpapier auf das Blech ziehen

und ca. 30 Minuten backen.

FÜR 1 BROT

½ Würfel frische Hefe (21 g)

50 g entsteinte Oliven

(Farbe nach Geschmack)



100 g gemahlene Haselnüsse

50 g Mandelblättchen

5 El Nussöl (nach Geschmack,

z. B. Mandel-, Haselnussoder

Walnussöl)

2 Tl Salz


AUSSERDEM

Mehl für die Arbeitsfläche

Selbstverständlich

kannst du statt des

Nussöls auch ein

neutrales Pflanzenöl

nehmen.

58 59

Trockenhefe

25 Minuten

Art-No. 18904








1 Stunde

2 Stunden

FÜR 8 STÜCK


1 Tl Trockenhefe

1 Tl Zucker

¾ Tl Salz


AUSSERDEM

Öl für die Schüssel

50 g Zuckerrübensirup

4 El Sesam

Feine

SESAMZÖPFE

Du musst natürlich nicht unbedingt Zöpfe aus dem Teig formen.

Du kannst auch schlichte, in sich gedrehte Stangen oder Kringel

formen. Dann musst du zwischendurch aber den Gargrad kontrollieren.

Also: Stangen raus, auf den Boden klopfen. Klingt hohl? Fertig!

Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. 120 ml

warmes Wasser dazugeben und mit den Knethaken des Handrührgeräts

zu einem glatten Teig kneten, ist der Teig zu fest noch

1 El Wasser dazugeben. Kurz von Hand durchkneten. Die Schüssel

leicht ölen und den Teig darin abgedeckt 1 Stunde an einem

warmen Ort gehen lassen.

Den Teig kurz durchkneten und in 8 gleich große Stücke teilen.

Jedes Teigstück mit den Händen zu einer gleichmäßigen, etwa

40 cm langen Rolle formen, diese zu einem U legen. Mit einem

Zeigefinger in die Rundung einhaken und die zwei Längsseiten

des Us miteinander verdrehen. Die Enden zusammendrücken

und den Zopf auf ein Backpapier legen. Je 4 Zöpfe passen auf

1 Backpapier. Abdecken und 10 Minuten gehen lassen. Den

Backofen jetzt mit einem Backblech auf 220 °C vorheizen.

Auf einem großen, tiefen Teller Zuckerrübensirup mit 30 ml

Wasser verrühren. Auf einem anderen reichlich Sesam verteilen.

Jeweils die Oberseite der Teiglinge durch die Zuckerrüben-

Mischung ziehen und dann in den Sesam drücken. Zöpfe zurück

auf das Backblech legen und ca. 20 Minuten backen. Das

Backpapier mit den ersten 4 Zöpfen herausnehmen und die

zweite Runde auf das heiße Backblech ziehen. Ebenfalls

20 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.

92 93


56 57

COOKING & BAKING

The Big Working from Home Cookbook

FOR A RELAXED

WORK-LIFE BALANCE

■ 77 brilliant recipes for when you’re working from home: soups, sandwiches, energy bars, snacks,

salads, proper meals, drinks

■ All dishes can be made in a flash or ahead of time

■ Healthy – packed with fresh ingredients

■ Clever – bursting with tips on storecupboard essentials, meal planning, using up leftovers and freezing food

■ The working from home challenge: this book makes preparing food a new highlight of your day and allows you

to fit it in perfectly with your busy schedule

90

Zutaten

Hack geht auch supergesund! Bestes Beispiel ist diese leckere Bowl mit

Hack, Kichererbsen, Gurke, Avocado und fruchtiger Salsa. Danach bist du

Für 2 Portionen

Für die Salsa

200 g Kirschtomaten

1 Mango

Saft von 1/2 Limette

1 Prise Chiliflocken

Salz

Pfeffer

Für die Bowl

1 Dose Kichererbsen (à 400 g)

2 El Olivenöl

1/4 Bund fein gehackter

Koriander

1 Tl Kreuzkümmel

Salz

Pfeffer

1/2 Salatgurke

1 Avocado

Saft und Schale von

1 unbehandelten Limette

200 g Hackfleisch vom Rind

1 Msp. Knoblauchpulver

150 g Naturjoghurt (1,5 %)

1/4 Tl Kurkuma

voller Energie, um den restlichen Arbeitstag locker zu wuppen!

BURRITO-BOWL

Trendiges Multitalent

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Pro Portion ca. 832 kcal, 42 g E, 41 g F, 72 g KH

1. Für die Salsa die Tomaten waschen und fein würfeln. Mango

schälen und ebenfalls fein würfeln. Beides zusammen mit dem

Limettensaft in einer Schüssel vermischen. Mit Chiliflocken, Salz

und Pfeffer abschmecken und abgedeckt bis zum Servieren

marinieren lassen.

2. Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen,

dann in eine Schüssel geben. 1 El Olivenöl, Koriander, ½ Tl

Kreuzkümmel und je 1 Prise Salz und Pfeffer dazugeben und

alles gut vermischen.

3. Gurke waschen, halbieren und das wässrige Innere mit einem

Löffel entfernen, dann in Scheiben schneiden. Avocado schälen,

halbieren, den Kern entfernen und in Scheiben schneiden. Ein

paar Tropfen Limettensaft darüberträufeln und leicht salzen und

pfeffern.

4. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch

darin scharf anbraten, bis es gut gebräunt ist. Dabei nur wenig

mit dem Pfannenwender zerstoßen, damit es nicht zu krümelig

wird. Knoblauchpulver, ½ Tl Kreuzkümmel und den Limetten-

abrieb dazugeben und 1 weitere Minute braten.

5. Aus Joghurt, dem restlichen Limettensaft, Kurkuma sowie je

1 Prise Salz und Pfeffer das Dressing anrühren.

6. Nun alle Zutaten in einer Bowl anrichten. Etwas Joghurt-

dressing darübersprenkeln, das restliche Dressing dazureichen.

Tipp

Auch lecker dazu: Kidneybohnen

oder Mais. Für eine

Veggie-Bowl tauschst du

das Hack gegen Mozzarella

oder Fetawürfel. Auf S. 11

findest du viele weitere

Anregungen. Salsa, Dressing

und Kichererbsen kannst

du übrigens auch gut schon

am Vortag zubereiten!

Fisch & Fleisch

124

125

Nudelsaucen sind superpraktische Gerichte für die Home-Office-Küche:

schnell gemacht und perfekt zum Einfrieren. Nur noch Nudeln dazu kochen _

fertig! Mach am besten gleich einen großen Topf auf Vorrat.

NUDELSAUCEN

Veggie-Bolo

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten (plus Garzeit)


Pesto

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten


Für 3–4 Portionen

15 g Pinienkerne • 1 Knoblauchzehe •

120 g Basilikumblätter • Salz • je 15 g Parmesan

und Pecorino • 100 ml Olivenöl • Pfeffer

Art-No. 18902

Für 4 Portionen

300 ml Gemüsebrühe

100 g feine Sojaschnetzel

1/2 Gemüsezwiebel

1 Möhre

2 Stangen Staudensellerie

2 rote Paprikaschoten

1 milde Chilischote

2 El Olivenöl

2 El Tomatenmark

1 Tl brauner Zucker

1 Tl Paprikapulver edelsüß

400 g passierte Tomaten

(aus der Dose)

1 El getrockneter Oregano

Salz • Pfeffer

1. Brühe erhitzen, Sojaschnetzel hineingeben 2. Öl in einem Topf erhitzen, das Gemüse hineingeben

und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten an-

und ca. 30 Minuten einweichen. Inzwischen die

Gemüsezwiebel schälen und würfeln. Möhre braten. Tomatenmark, Zucker und Paprikapulver

putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. einrühren und 2 Minuten mitbraten. Sojaschnetzel

samt Brühe, Tomaten und Oregano zugeben,

Staudensellerie waschen, putzen und klein würfeln.

Paprika halbieren, putzen, waschen und alles verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

in Streifen schneiden. Chili halbieren, putzen, Mit geschlossenem Deckel bei milder Hitze ca.

waschen und klein hacken.

20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und an umrühren.

Veggie-Gerichte

Tomatensauce

Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten (plus Garzeit)


Für 4 Portionen

2 Zweige Basilikum • 2 Schalotten • 1 Knoblauchzehe

• 2 El Olivenöl • 500 g stückige Tomaten

(aus der Dose) • 100 ml Gemüsebrühe • Salz •

Pfeffer • Zucker • 1/2 Tl getrockneter Oregano

Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen

abzupfen. Schalotten schälen und fein würfeln. Knoblauch

schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf

erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin anbraten.

Tomaten und Brühe dazugeben. Mit den Gewürzen

abschmecken. Basilikum zugeben und die Sauce bei

schwacher Hitze mindestens 30 Minuten köcheln lassen.

Veggie-Gerichte

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Knoblauch

schälen und hacken. Beides zusammen mit Basilikum

und etwas Salz mit dem Stabmixer zu einer Paste vermixen.

Parmesan und Pecorino reiben und untermixen. Das Olivenöl

einfließen lassen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer

abschmecken.









58 59

Für Burritos werden Tortillas normalerweise mit Hackfleisch gefüllt.

Das funktioniert aber auch sehr lecker vegetarisch: dafür belegen wir

1 Knoblauchzehe • 1/2 Chilischote • 2 El Olivenöl • etwas Limettensaft •

1 Tl gemahlener Kreuzkümmel • Salz • Pfeffer

150 g Basmatireis • 8 Tortilla-Wraps (Weizenfladen) •

100 g geriebener Cheddar • Sauerrahm zum Servieren nach Belieben

COOKING & BAKING

The Ultimate Student Cookbook

BECAUSE YOU ALWAYS

NEED TO EAT

■ Quick, practical and inexpensive – 75 straightforward dishes for every taste and budget

■ Kitchen basics – food shopping 101, storecupboard essentials, meal planning, cooking with leftovers and more

■ A must-have for any house share – healthier than fast food, tastier than the canteen,

cheaper than ready-made meals

■ Delicious student fodder: energy snacks, filling soups, stress-free main meals, party food

and sweet treats to get you through stressful situations

■ It’s not rocket science: all of our dishes are simple to make, genuine crowd-pleasers and go easy

on the joint budget

Geht immer!

KARTOFFELSALAT

Kartoffelsalat gehört seit eh und je zu den beliebtesten Party-Gerichten!

Dieser hier ist mit Brühe statt Mayo und schmeckt warm, kalt oder

lauwarm gleichermaßen gut.

20 Für 4 Pro Portion

Min. Portionen

315 kcal 6 g E 14 g F 40 g KH

+ 20 Min. Garzeit

1 kg kleine festkochende Kartoffeln • Salz • 1 große Gemüsezwiebel • 4 El Rapsöl •

2 Tl Zucker • 150 ml Gemüsebrühe • 6 El Weißweinessig • 1 El mittelscharfer Senf •

Pfeffer • 2 El fein gehackter Schnittlauch

1

2

3

Die Kartoffeln waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Salz dazugeben

(so viel, dass das Wasser salzig schmeckt) und bei geschlossenem Deckel zum

Kochen bringen, dann die Hitze runterschalten und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze

15–20 Minuten bissfest garen. Die Kartoffeln abgießen und etwas auskühlen lassen,

dann pellen, in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. 2 El Öl in einer

Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze langsam goldbraun

braten. Mit 1 Tl Zucker bestreuen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.

Die Zwiebeln dann zu den Kartoffeln geben.

Die Gemüsebrühe in einem Topf erhitzen, dann Essig, restlichen Zucker, restliches

Öl und Senf zugeben und alles gut miteinander verrühren. Die Brühe über die

Kartoffeln gießen und alles gut durchmischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken

und mit dem Schnittlauch bestreuen.

MIT SPECK

Wenn’s nicht unbedingt vegetarisch

sein soll, sind kross gebratene Speckwürfelchen

eine super Ergänzung!

anz klar

Eintöpfe,

m: Für

derleicht

S

TUNG

FRIEREN

Das ultimative STUDENTEN-KOCHBUCH

The Ultimate

STUDENT

Cookbook

Quick, easy & inexpensive – 84 straightforward

dishes for all tastes and budgets

S. 14

„Jetzt ’nen

Snack!“

„Zeit für ein S. 34

Süppchen!“

S. 52

„Boah, hab ich

WITH FLAPS Kohldampf!“

„Ich brauch S. 88

was SüSSes!“

S. 106

„Get the Party

Started!“

Für Viele – Party-Food

112 113


25

Min.

GREEK SALAD IM WRAP

Schmeckt nach Urlaub

Für 1

Portion

Pro Portion

494 kcal 15 g E 31 g F 37 g KH

1/4 Salatgurke • 1/4 gelbe Paprikaschote • 1/2 Tomate •

1/4 rote Zwiebel • 50 g Feta • ein paar Oliven ohne Stein •

1 El Olivenöl • 1/2 Tl Zitronensaft • Salz • Pfeffer •

3 Salatblätter • 1 Tortilla-Wrap (Weizenfladen, ca. 25 cm Ø)

1 Für die Füllung Gurke waschen, putzen, längs halbieren und

die Kerne mit einem Löffel herauskratzen (damit die Füllung

nicht zu wässrig wird). Paprika putzen und waschen. Tomate

waschen und Stielansatz rausschneiden. Zwiebel schälen. Feta

trocken tupfen. Alles samt der Oliven in ganz kleine Würfel

schneiden und in einer Schüssel mit Olivenöl und Zitronensaft

vermischen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

2 Nun den Salat waschen und trocken schütteln. Auf den Wrap

legen, dann die Füllung darauf verteilen – aber nicht bis ganz an

den Rand, sonst quillt beim Aufrollen alles an der Seite wieder

raus! Jetzt alle vier Seiten erst leicht nach innen einschlagen,

dann den Wrap von einer Seite her aufrollen.

1 x KOCHEN, 2 x ESSEN

Mach gleich die doppelte Menge Creme und

brat zwei Pattys – dann kannst du dir am

nächsten Tag schnell noch einen Toast machen!

YOU NEED

25

Min.

Backofen

TOAST HAWAII 2.0

mit saftigem Hack-Patty

Für 1

Portion

Pro Portion

666 kcal 36 g E 44 g F 32 g KH

1 Tl Wild-Preiselbeeren (aus dem Glas) • 2 El Schmand •

1/2 Scheibe Kochschinken • 1 Salatblatt • 100 g Rinderhack •

Salz • Pfeffer • 1 El Rapsöl • 1 Scheibe Toastbrot •

1 Scheibe Ananas (aus der Dose) • 1 Scheibe Gouda

1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit

Backpapier auslegen. Die Preiselbeeren mit dem Schmand in

einer Schüssel zu einer Creme verrühren. Schinken und Salat

in feine Streifen schneiden und in einer Schüssel vermischen.

2 Das Hackfleisch mit etwas Salz und Pfeffer würzen, dann

ein flaches Burger-Patty daraus formen. Das Öl in einer Pfanne

erhitzen und das Patty darin bei starker Hitze von beiden Seiten

je ca. 3 Minuten braten.

3 Nun geht’s ans Zusammenbasteln: Die Toastscheibe mit

der Schmand-Creme bestreichen. Die Salat-/Schinkenstreifen

darauf verteilen. Patty und die abgetropfte Ananasscheibe

darauflegen. Mit Gouda bedecken. Dann ab damit in den Ofen

und auf der mittleren Schiene überbacken, bis der Käse goldgelb

geschmolzen ist. Wer mag, gibt zum Schluss noch ein paar

Wild-Preiselbeeren darauf.

+ ca. 15 Min. Ziehzeit

1 Camembert (à ca. 125 g) • 30 g Pekannüsse • 1/4 Knoblauchzehe •

1 Prise getrockneter Thymian • 1 Messerspitze Chilipulver •

1 Tl Olivenöl • 1 Prise Salz • 1 Tl Honig 2 El Zitronensaft • 1 Prise Zucker • Salz • Pfeffer •

3 El Olivenöl • 1/2 Bund Basilikum • 400 g weiße Bohnen

(aus Glas oder Dose) • 1/2 rote Zwiebel • 200 g Kirschtomaten

• 1 Dose Thunfisch ohne Öl (140 g)

1 Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine feuerfeste Form

(oder ein Backblech) mit Backpapier auslegen und den Camembert

hineinlegen.

2 Die Nüsse grob hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.

Beides mit den restlichen Zutaten, außer dem Honig, in einer

Schüssel gut vermischen. Die Nussmischung auf dem Camembert

verteilen, den Honig drüberträufeln und ab in den Ofen

(mittlere Schiene) damit – nach etwa 10 Minuten duftet es

herrlich und der Käse ist warm und weich. Dazu ein bisschen

Baguette und das Käse-Glück ist perfekt.

GENIAL DAZU

Preiselbeeren, Feigen

oder ein Klecks Johannisbeergelee!

1 Für das Dressing Zitronensaft mit 1 Prise Zucker und etwas

Salz und Pfeffer verrühren. Das Olivenöl zugeben und kräftig

drunterschlagen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter

abzupfen, grob hacken und in das Dressing rühren.

2 Die Bohnen in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und

abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.

Tomaten waschen und halbieren.

3 Den Thunfisch abtropfen lassen, in eine Salatschüssel geben

und mit einer Gabel grob zerpflücken. Bohnen, Zwiebeln,

Tomaten und das Dressing dazugeben und alles gut vermischen.

Mindestens 15 Minuten durchziehen lassen, danach noch einmal

mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kann auch gut noch am

nächsten Tag gegessen werden!

18 Für den kleinen Hunger

Für den kleinen Hunger

20

Min.

Für 1

Portion

YOU NEED

Backofen

BACKCAMEMBERT

mit nussiger Kruste

Pro Portion

740 kcal 26 g E 69 g F 5 g KH

THUNFISCH-SALAT

mit weißen Bohnen & Tomaten

25

Min.

Für 2

Portionen

Pro Portion

831 kcal 51 g E 34 g F 45 g KH

SUPER

TO-GO-SNACK!

19

ke

brigen: Maria Brinkop

men), © Mara Fribus (Wischer),

sign (Sprechblase)

sellschaft mbH, Köln

It's not rocket science!

Veggie-Party

BURRITOS

Art-No. 18905

30

Min.

Für 4

Portionen

die mexikanischen Klassiker mit einer würzigen Mischung aus

Bohnenmus, Avocado-Salsa und Reis.

FÜR DAS BOHNENMUS

2 Dosen schwarze Bohnen (Abtropfgewicht je 240 g) • 1 Zwiebel •

Pro Portion

725 kcal 24 g E 25 g F 99 g KH

FÜR DIE SALSA

2 große Tomaten • 2 Avocados • etwas Limettensaft • Salz • Pfeffer

AUSSERDEM



■ BINDING: paperback, with flaps





1 Für das Bohnenmus die Bohnen in einem Sieb

abspülen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch

schälen und fein hacken. Chili putzen, waschen

und fein hacken. Das Öl in einer Pfanne

erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Chili darin

weich garen. Die Mischung mit den Bohnen in eine

hohe Rührschüssel geben und mit dem Pürierstab

pürieren. Mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und

Pfeffer abschmecken.

2 Den Basmatireis nach Packungsanleitung

kochen. Inzwischen für die Salsa die Tomaten

waschen, halbieren, die Stielansätze rausschneiden

und die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Avocados

halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch

mit einem Löffel rauslösen und ebenfalls

klein würfeln. Beides in eine Schüssel geben und

mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

3 Die Tortillas nach Packungsanleitung erwärmen

und mit dem Bohnenmus bestreichen. Den Reis

und die Salsa mittig darauf verteilen. Mit Käse

bestreuen. Die kurzen Seiten einschlagen und die

Tortillas aufrollen. Halbieren und nach Belieben

mit Sauerrahm servieren.

YOU NEED

Pürierstab



120 121

60 61


COOKING & BAKING

Dutch Oven

BANG ON TREND!

Bohnensuppe

Serbischer Art

■ Over 80,000 copies sold

■ If cooking over glowing coals and an open fire sounds just right, then you need a Dutch oven in your life.

The cast iron pot is the perfect addition to an outdoors lifestyle and simply made for cooking out in the open

■ 60 recipes for stews, meat, game, poultry, fish, breads, casseroles, side dishes and sweet treats

■ Rules of thumb, tips and tricks for shopping, techniques and dishes

■ Precise instructions

■ Exudes enjoyment and passion for this outdoor cooking phenomenon!

Für 4 Personen

1 große Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 grüne Paprika

1 Stange Lauch

200 g geräucherter Speck

3 El Pflanzenöl

500 g passierte Tomaten

400 ml Gemüsebrühe

250 g Mettenden oder Cabanossi

400 g weiße Bohnen aus

der Dose mit Flüssigkeit

1 Tl getrockneter Majoran

½ Tl Salz

½ Tl Pfeffer

½ Tl edelsüßes Paprikapulver

Zubereitung

1 Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika

putzen und ebenfalls würfeln. Lauch putzen und

in Scheiben schneiden. Speck würfeln.

2 Den Dutch Oven mit mittlerer Unterhitze aufheizen

(ca. 200 °C). Dafür 18 durchgeglühte Briketts unter

dem Topf platzieren. Öl im Topf erhitzen. Speck und

Gemüse darin anbraten. Mit den passierten Tomaten

und der Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln

lassen.

3 Währenddessen die Mettenden in Scheiben schneiden

und 1/3 der Bohnenflüssigkeit abgießen. Mettendenscheiben

und Bohnen mit der Restflüssigkeit in

den Topf geben und weitere 10 Minuten mitköcheln

lassen, bis die Suppe leicht angedickt ist. Mit Majoran,

Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

Ft 4.5

0

18

0,5 h

30 31

KRustenBRaten

mit Gemüse

Für 4 Personen

400 g kleine Kartoffeln (Drillinge)

500 g Champignons

500 g Rosenkohl

3 Schalotten

1–2 El Olivenöl

3 Tl Salz

2 Tl Pfeffer

5 Zweige Rosmarin

5 Zweige Thymian

1 Tl getrockneter Liebstöckel

1 Tl gemahlener Kreuzkümmel

1 Tl Zucker

2 Tl geräuchertes Paprikapulver

1 ½ kg Krustenbraten vom Schwein

Außerdem

Thermometer

Ft 9

20 | 25

Zubereitung

1 Die Kartoffeln waschen und halbieren. Champignons

und Rosenkohl putzen. Schalotten schälen und

grob hacken. In Schüssel geben und mit Öl, etwas Salz

und Pfeffer würzen. Rosmarin und Thymian von den

Zweigen streifen und fein hacken. Zum Gemüse geben

und gut vermengen.

2 Die restlichen Gewürze mit dem Zucker mischen.

Den Braten rautenförmig mit einem scharfen Messer

einritzen und die Schwarte nur mit Salz würzen. Den

übrigen Braten mit der Gewürzmischung einreiben.

3 Das Gemüse in den Dutch Oven geben und den

Braten auf das Gemüsebett legen. Thermometer ins

Fleisch stecken und den Deckel schließen.

4 Den Dutch Oven auf mittlere Ober-/Unterhitze

aufheizen (ca. 200 °C). Dafür 29 durchgeglühte

Briketts bereithalten. 9 unter dem Topf, 20 auf dem

Deckel platzieren und den Braten in etwa 1 ½ Stunden

bis zu einer Kerntemperatur von 74 °C garen. Für die

letzten 10 Minuten den Dutch Oven auf starke Oberhitze

umstellen: 25 der Briketts auf den Deckel legen,

Rest beiseiteräumen (ca. 250 °C). So wird die Schwarte

schön kross.

Tipp

Die Schwarte lässt sich

ideal mit einem Cuttermesser

einschneiden. Probiere

das Bayrisch Kraut von

Seite 124 dazu.

9 | 0

2 h

74 75

Art-No. 18907










62 Art-No. 18625 Art-No. 18723 Art-No. 18338

63

4166B_Veggie_Grillen_NGV_CC20.indd 60-61

Ingwer und Zwiebel schälen und in Stücke schneiden. Mit Saft,

Zucker, Sojasauce, Curry- und Paprikapulver in einen Topf geben

COOKING & BAKING

Veggie BBQ

■ A barbecue brimming with delights – and no meat in sight. Perfect for out in

the garden, at the park or on a balcony

■ A vegetarian feast: classic breads, vegetables in all their glory, burgers and

sandwiches, cakes, cookies and sweet treats

■ With 90 crowd-pleasing recipes

■ A feast for the senses! On your marks, get set, grill!

COLOURFUL,

RICHLY VARIED AND

UTTERLY DELICIOUS

GEGRILLTER TOFU

UND ANANAS MIT

FRÜHLINGSZWIEBELN

Die Frühlingszwiebeln putzen. Den Tofu in acht gleich große

Stücke schneiden. Die Ananas in vier etwa 1 cm dicke Scheiben

schneiden und den Rest fein würfeln. Ingwer fein hacken. Die

Schalotte schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen

und fein hacken.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Ingwer, Schalotte und

Knoblauch darin andünsten. Mit dem Ananassaft ablöschen und

die Worcestersauce sowie die Sojasauce zugießen. Alles aufkochen

und um etwa ein Drittel reduzieren. Die Ananaswürfel

zugeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Temperatur

köcheln lassen.

Den Tofu in eine flache Schale geben, die Ananasmarinade

darübergießen und auskühlen lassen. Etwa 1 Stunde marinieren.

Den Tofu aus der Marinade nehmen und auf dem vorbereiteten

Grillrost von jeder Seite etwa 4 Minuten grillen. Dabei immer

wieder mit der Marinade bestreichen. Frühlingszwiebeln und

Ananasscheiben ebenfalls auf den Grill legen und etwa 5 Minuten

rundherum garen.

Den Tofu mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit

Frühlingszwiebeln und Ananasscheiben auf Tellern anrichten.

Die übrige Marinade kurz aufkochen und dazu servieren.

FÜR 4 PORTIONEN

12 Frühlingszwiebeln

500 g fester Tofu

400 g geschälte frische Ananas

20 g geschälter Ingwer

1 Schalotte

2 Knoblauchzehen

3 El Olivenöl

100 ml Ananassaft

2 El Worcestersauce

3 El Sojasauce

Pfeffer

Tofu, Seitan und Tempeh

63

4166B_Veggie_Gri len_NGV_CC20.indd 62-63 15.02.21 14:38

LINSENBÄLLCHEN MIT

GEGRILLTEM KRÄUTER-

GEMÜSE-SALAT

FÜR 4 PORTIONEN

500 g Berglinsen

Salz

40 g Walnüsse

40 g Haselnüsse

2 Eigelb

2 Tl Kurkuma

4 El Paniermehl

Pfeffer

2 Schalotten

1 Bund Petersilie

1 Bund Koriander

1 unbehandelte Zitrone

2 Zucchini

250 g Cocktailtomaten,

rot und gelb gemischt

200 g braune Champignons

6 El Olivenöl

Linsen in reichlich Salzwasser weich garen und auf ein Sieb

abgießen.

In der Zwischenzeit die Nüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas

anrösten und dann fein hacken. Zwei Drittel der Linsen mit dem

Mixstab fein pürieren und das Linsenpüree mit Eigelben, gehackten

Nüssen, Kurkuma, Paniermehl und den übrigen Linsen zu

einer nicht zu klebrigen Masse verarbeiten. Eventuell noch etwas

Paniermehl unterarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die

Linsenmasse dann bis zur weiteren Verwendung kühl stellen.

Schalotten schälen, der Länge nach halbieren und in feine

Streifen schneiden. Petersilie und Koriander von den Stielen

befreien und grob hacken. Mit dem Sparschäler drei dünne

Scheiben Zitronenschale herunterschneiden und in feine Streifen

schneiden. Den Zitronensaft auspressen. Zucchini in etwa 1,5 cm

dicke Scheiben schneiden. Cocktailtomaten halbieren. Champignons

ebenfalls halbieren.

Aus der gekühlten Linsenmasse etwa 5 cm große Bällchen

formen und diese etwas flach drücken. Das Gemüse mit 2 El

Olivenöl marinieren, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine

Grillschale geben. Auf den Grill setzen und unter gelegentlichem

Wenden bissfest garen. Parallel die Bällchen auf dem Grillrost

von beiden Seiten knusprig grillen.

Gehackte Kräuter, Schalottenwürfel und Zitronenschale in einer

Schüssel vermischen und mit Zitronensaft sowie dem übrigen

Olivenöl marinieren. Das gegarte Gemüse zum Kräutersalat

geben und miteinander vermengen. Die Linsenbällchen mit dem

Kräuter-Gemüse-Salat servieren.

96

Taler, Küchlein und Plätzchen

4166B_Veggie_Grillen_NGV_CC20.indd 96-97 15.02.21 14:38

GEGRILLTE SEITAN-

CURRYWURST MIT INGWER

und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und die Sauce abgedeckt

25 Minuten köcheln lassen.

Art-No. 18979

FÜR 4 PORTIONEN

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

2 cm Ingwer

TEMPEH-SPIESSE

MIT MARACUJA-DIP

Die Schalotte, den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein

würfeln. Das weiße Innere vom Zitronengras in feine Würfel

schneiden. Sie können auch alles im Mixer fein zerkleinern.

Kokosmilch, Chilisauce und Zucker mit 100 ml Wasser in einem

Die Sauce mit einem Pürierstab fein mixen und mit Cayennepfeffer

abschmecken. Die Reisstärke mit etwas Wasser mischen

und mit einem Schneebesen unter die Sauce rühren. Unter

Rühren aufkochen und 1 Minute köcheln lassen, bis die gewünschte

Konsistenz erreicht ist.

Würste auf dem Grillrost rundherum knusprig grillen, anschließend

auf Tellern verteilen, Currysauce darübergeben und mit

etwas Currypulver bestreuen.

FÜR 8 WÜRSTE

2 cm Ingwer

1 große Zwiebel

1 Stängel Zitronengras

800 ml Apfelsaft








60

200 ml Kokosmilch

2 Tl Chilisauce

2 Tl brauner Zucker

½ unbehandelte Limette

400 g Tempeh

50 g Maracujakonfitüre

2 El Limettensaft

3 El Sesamöl

Topf vermischen. Die Limette in Scheiben schneiden, dazugeben

und alles einige Minuten köcheln lassen.

Den Tempeh in 1 cm große Würfel schneiden und dazugeben.

Alles etwa 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dann

auf der ausgeschalteten Platte abkühlen lassen.

Für den Dip die Konfitüre und den Limettensaft mit der Tempeh-

Marinade und 50 ml Wasser in einem Topf verrühren. Einige Minuten

köcheln lassen, bis die Masse leicht angedickt ist. Abkühlen

lassen.

Die abgekühlten Tempeh-Würfel abtropfen lassen und auf

Grillspieße stecken. Den Tempeh mit dem Sesamöl bestreichen

und 10–12 Minuten von allen Seiten grillen. Die Spieße mit dem

Maracuja-Dip servieren.

Tofu, Seitan und Tempeh Tofu, Seitan und Tempeh

100 g Tomatenmark

2 El Rohrohrzucker

2 El Sojasauce

1 El scharfes Currypulver

2 Tl rosenscharfes Paprikapulver

Cayennepfeffer

1– 2 El Reisstärke

8 Seitan- oder Tofugrillwürste

4166B_Veggie_Grillen_NGV_CC20.indd 60-61 15.02.21 14:38

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COOKING & BAKING

Veggies, Spuds, Lovely Grub

TASTES GOOD,

MUM!

•

■ 60 tried-and-tested family recipes – simple dishes loved by kids and adults alike

■ Clever cheat dishes – get veggie refusers to eat unpopular ingredients without a fuss

■ Train your children’s tastebuds – practical tips for getting children to expand their palates

■ Relaxed and easy family cooking – meal planning, using up leftovers, freezing meals and more

•

•

Art-No. 18903



■ BINDING: hardback, spiral binding





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66 67

COOKING & BAKING

The Everyday Vegan

■ Realistic and down-to-earth: eating vegan as a family

■ Scrumptiousness without pretentiousness: even avowed carnivores will love it

■ Win-win recipes: save money, avoid animal products and eat healthily

EVERYDAY VEGAN RECIPES

FOR THE WHOLE FAMILY

Wie hat 's geschmeckt ?

Easy Peasy?

Portobello-Burger

Wer Pilze liebt, wird bei diesem riesigen Pilzvergnügen begeistert sein. Es funktioniert

sowohl aus dem Backofen als auch vom Grill. Die Portobellopilze sind supersaftig, eignen

sich perfekt als Bun und machen so das Burger-Feeling perfekt!

Nach Belieben kannst du die Burger mit

scharfer Cashew-Mayo“ (S. 14) verfeinern.

Und wenn du Zeit und Lust hast: Mach

dazu die Pattys von S. 50.

Für 4 Portionen

8 große Portobello-Pilze

(ca. 600 g)

1 Tomate

1 Avocado

4 Salatblätter

2 El Rapsöl

Rauchsalz (ersatzweise

Salz)

Pfeffer

4 vegane Pattys (FP,

z. B. Bohnen- oder

Linsenpattys)

150 g Hummus (FP)

fertig in:

ca. 20 Minuten

»

1. Die Pilze putzen. Die Tomate waschen, den Stielansatz herausschneiden

und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die

Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mithilfe

eines Löffels herauslösen und in Spalten schneiden. Die Salatblätter

waschen und trocken schütteln.

2. In einer Pfanne 1 Esslöffel Öl erhitzen und die Pilze von beiden

Seiten 4–5 Minuten braten. Mit Rauchsalz und Pfeffer würzen.

Bei 80 °C (Ober-/Unterhitze) im Backofen zwischen zwei Tellern

warm halten.

3. Das restliche Öl erhitzen und die Pattys nach Packungsanleitung

braten.

4. Für die Burger 4 Pilze mit der Unterseite nach oben legen und

mit dem Hummus bestreichen. Die Salatblätter, Tomatenscheiben,

Pattys und Avocadospalten darauf verteilen. Die restlichen

Pilze als Deckel obenauf setzen. Sofort servieren.

Hummus selbst zu machen ist

ganz leicht. Mixe dafür 240 g

abgespülte Kichererbsen aus dem Glas

mit 1 El Tahin (Sesampaste), 3 El Olivenöl,

dem Saft ½ Zitrone und 50 ml Wasser

in einer Küchenmaschine oder mit dem

Stabmixer zu einer cremigen Paste und

schmecke alles mit Salz, Pfeffer und

Kreuzkümmel ab.

»

QUICK & EASY

19

Wie hat 's geschmeckt ?

Easy Peasy?

Pita

mit Erbsenfalafel und Zitronen-Tahin-Dip

Wir lieben Falafel! Deswegen möchte ich hier eine ganz tolle Variante mit Erbsen vorstellen.

Und wenn die Bällchen frittiert werden, dann sind sie auch kalt noch wunderbar saftig. Wir

genießen Falafel unterwegs stilecht mit Gemüse und Dip im Fladenbrot!

Wenn du nicht gerne

frittierst, kannst du die Falafel

auch in einer Pfanne mit Öl

rundherum 4-5 Minuten

braten.

Für 4 Portionen

150 g getrocknete

Kichererbsen

200 TK-Erbsen

1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe

½ Bund Petersilie

Saft von ½ Zitrone

1 Tl Natron

1 Tl gemahlener

Kreuzkümmel

2 Tl Salz, 1 rote Zwiebel

¼ Salatgurke, 2 Tomaten

4 Salatblätter

4 Pitabrote

FÜR DEN DIP

1 Zitrone

1 kleine Knoblauchzehe

2 El Ahornsirup

3 El Tahin (Sesammus)

125 g Joghurt-Alternative

Salz, Pfeffer

AUSSERDEM

Pflanzenöl zum Frittieren

fertig in:

ca. 1 Stunde

(davor ca. 12 Stunden

Einweichzeit)

1. Die Kichererbsen in kaltem Wasser 12 Stunden einweichen.

Abgießen und abtropfen lassen.

2. Die TK-Erbsen auftauen lassen. Die Zwiebel und Knoblauchzehe

schälen und grob hacken. Die Petersilie waschen, trocken

schütteln und grob hacken. Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch,

Petersilie, Zitronensaft, Natron, Kreuzkümmel und Salz in eine Küchenmaschine

geben und alles so fein wie möglich zerkleinern.

Mit befeuchteten Händen die Masse zu ca. 20 Bällchen formen.

3. Für den Dip die Zitrone halbieren und auspressen. Die Knoblauchzehe

schälen und fein hacken. Zitronensaft, Knoblauch mit

Ahornsirup, Tahin und Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer

abschmecken.

4. Ausreichend Öl in einem weiten Topf heiß werden lassen. Zur

Probe einen hölzernen Kochlöffel hineinhalten. Wenn sich rundherum

Bläschen bilden, ist das Fett heiß genug.

5. Die Falafel darin portionsweise 4–5 Minuten frittieren. Mit

einem Schaumlöffel herausholen und auf Küchenpapier abtropfen

lassen.

6. Zum Servieren die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Gurke und die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.

Die Salatblätter waschen und trocken schütteln.

7. Die Pitabrote rösten und aufschneiden. Mit Salatblatt, Zwiebelringen

Tomaten- und Gurkenscheiben belegen. Falafel hineingeben

und mit dem Dip beträufeln.

Art-No. 18934

102 TO GO








■ ALSO AVAILABLE:


68 Art-No. 18818 Art-No. 18734

69

COOKING & BAKING

The Joy of Jams & Preserves

HOMEMADE TREATS:

JAMS, SYRUPS, CHUTNEY,

STEWED FRUIT AND MORE

■ The loveliest recipes – all year round and from all over the garden

■ For decorating & gifting: comes with 25 pretty adhesive labels

■ A cornucopia of preserves: beloved favourites & new ideas

CranberryMarmelade

mit Sternanis

Meine Bewert ung

Für 5 Gläser à 300 ml

2 Zimtstangen

2 Sternanis

2 Nelken

1 kg frische Cranberrys

500 g Gelierzucker 2:1

500 ml Apfelsaft

ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 15 Minuten

ZEIT ZUM ZIEHEN: ca. 12 Stunden

Die Gewürze in ein Tee-Ei oder Gewürz-Sieb geben. Cranberrys

waschen und mit dem Gelierzucker in einem großen Topf vermengen,

die Gewürze dazugeben. Über Nacht im Kühlschrank

ziehen lassen.

Am nächsten Tag die Gewürze herausnehmen und beiseitelegen.

Die Cranberrymasse mit dem Apfelsaft vermengen, nach

Geschmack grob oder fein pürieren und die Gewürze zurück

zu den Cranberrys geben. Alles aufkochen und unter Rühren

5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen

und eine Gelierprobe (s. S. 7) durchführen.

Die Gewürze wieder entfernen und die heiße Marmelade in

sterile Gläser füllen. Die Gläser sofort verschließen und für

ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Wieder umdrehen und

vollständig auskühlen lassen.

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Marmeladen und Konfi türen

20de_18913_Einmachen_Tchibo_001-096.indd 20 15.01.21 16:04


Stachelbeermarmelade

mit Zimt

Meine Bewert ung

Meine Bewert ung

TraubenMarmelade

mit Äpfeln

Die Zitrone heiß waschen, dann abtrocknen.

Die Trauben waschen, in einen Topf geben und

Die Schale in möglichst breiten und langen

mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel

Stücken abschälen, damit sie später wieder

zerdrücken. Die Äpfel entkernen, in kleine

leicht aus der Marmelade entfernt werden

Stücke schneiden und zu den Trauben geben.

kann. Die Stachelbeeren waschen und vorsich-

Alles aufkochen, die Hitze reduzieren und

tig trocken tupfen. Anschließend Blüten- und

5–10 Minuten köcheln lassen.

Stielansätze entfernen.

Die Masse durch ein Sieb streichen, zurück in

Die Beeren mit 175 ml Wasser in einen Topf

den Topf geben und mit dem Vanillemark und

geben, den Zucker, die Zimtstange und die

dem Gelierzucker vermengen, erneut aufko-

Zitronenschale hinzugeben. Alles langsam

chen, unter Rühren 3 Minuten kochen lassen

aufkochen und ca. 5 Minuten sprudelnd

und sofort in sterile Gläser füllen. Die Gläser

kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen

verschließen und für ca. 5 Minuten auf den

und eine Gelierprobe (s. S. 7) durchführen.

Kopf stellen. Wieder umdrehen und vollstän-

Zitronenschale und Zimtstange mit einer

dig auskühlen lassen.

Gabel entfernen.

Die Marmelade kochend heiß in vorbereitete,

sterile Gläser füllen. Falls Marmelade an den

Rand gekommen ist, mit Küchenrolle wegwischen.

Die Gläser sofort verschließen und für

ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen. Dann wieder

umdrehen und vollständig auskühlen lassen.



unser tipp:

Bewahren Sie die Marmelade an

einem dunklen Ort auf. So behält

1 unbehandelte Zitrone

800 g weiße Trauben

sie ihre schöne Farbe.

1 kg grüne Stachelbeeren

250 g Äpfel

1 kg Gelierzucker 1:1

Mark von 1 Vanilleschote

1 Zimtstange

500 g Gelierzucker 2:1



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Art-No. 18913








WITH 25 PRETTY

ADHESIVE LABELS


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VEMAG Publishing International Catalogue Spring 2021

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