AMAgazine #3

N°03 WINTER 2023/24
OUR HOME IS THE DOLOMITES
FREE COPY
AMAGAZINE
MENTE LIBERA,
CUORE PIENO.
06 08 09
MENTAL HEALTH
PERCEPTION, APPRECIATION
AND DEVELOPMENT
GO FOR IT.
RESTRUCTURING, RETHINKING
AND PREPARING FOR 2024.
NEL SILENZIO DELLA
MONTAGNA ADDORMENTATA.
ESCURSIONI INVERNALI.

MARKUS PROMBERGER
DIRETTORE AMA STAY
Siamo in primo luogo padroni di casa, l’ospitalità
per noi è passione. Ma siamo anche
datori di lavoro. E anche questo lo facciamo
con il cuore. Perché solo se guidiamo il nostro
team con maestria, sensibilità e sguardo al
futuro, avremo un team soddisfatto. E, di
conseguenza, anche ospiti soddisfatti – un
circolo virtuoso del sorriso.
Abbiamo deciso con consapevolezza di
percorrere nuove strade nella gestione del
personale, senza mai perdere di vista l’insieme.
Ecco perché la soddisfazione e la
mental health sono fondamentali. Per noi, per
il nostro team. Ma anche per i nostri ospiti,
che da AMA Stay vivono il proprio personale
work-love-balance, e per chi ha partecipato
ai primi AMA Community Days.
COVER STORY
WHAT MAKES YOU HAPPY
AT WORK?
HAPPINESS, WORK-LIFE
FULFILMENT AND THE FUTURE
OF WORK IN HOSPITALITY
Ensuring everyone‘s happiness at AMA Stay is the focal point of our daily activity. We
maintain a culture of appreciation, cooperation and inspiration. As a young team of
international professionals and career changers as well as couples, friends and those
driven by a desire to see the world, we aim to pull together and celebrate our diversity.
At the end of the day, our clear objective is to put a smile on our guests’ faces whilst
having the best time of our lives.
Sappiamo che la salute psichica e l’impegno
si intersecano costantemente. Che la chiave
sta anche nel sentirsi stimati, valorizzati.
Per questo puntiamo sul coinvolgimento di
ognuno, sull’unire le forze per raggiungere
obiettivi comuni e sulla collegialità, lavorando
fianco a fianco in armonia. Siamo così grati di
vivere e lavorare ogni giorno con il privilegio
di amare ciò che facciamo. Insieme abbiamo
creato un luogo speciale: di incontro e rigenerazione,
di scambio culturale e networking.
All’uscita di questo numero di AMAgazine,
AMA Stay avrà appena compiuto un anno.
Andiamo incontro insieme a tanti altri fantastici
anni e a un inverno di ispirazioni sulle
Dolomiti!
Markus Promberger
Wir sind Gastgeber aus Leidenschaft und Arbeitgeber
mit Herz. Als Teamleader setzen wir auf die
Zufriedenheit und mentale Gesundheit unseres Teams,
was sich auch auf das Wohlbefinden unserer Gäste
und Teilnehmer:innen der ersten AMA Community Days
auswirkt. Denn ein Lächeln wirkt Wunder und erzeugt
ein weiteres Lächeln.
Wir wissen, dass psychische Gesundheit und Engagement
Hand in Hand gehen. Deshalb sind uns Wertschätzung
und gemeinsame Ziele so wichtig. Dankbar
für die privilegierte Situation, in der wir arbeiten, leben
und lieben, was wir tun, haben wir einen besonderen
Ort zum Netzwerken und Auftanken, für kulturellen
Austausch und Begegnung geschaffen. Wenn diese
Ausgabe erscheint, gibt es AMA Stay genau ein Jahr.
Ich wünsche uns allen noch viele tolle Jahre und einen
inspirierenden Winter in den Dolomiten!
DE
We are hosts and this we do with passion. We are
also employers and this comes from the heart. As
team leaders, we value our employees’ happiness and
mental health. If our team are happy and smiling, so
ultimately are our guests. We know that mental health
and dedication go hand in hand. As a result, appreciation
and common goals are of utmost importance.
We feel grateful for the privileged situation we work
and live in and for the fact we love what we do. Together
we have created a special place for networking
and recharging as well as for cultural exchange and
encounters. This issue coincides with AMA Stay’s first
birthday. Here’s to many more fantastic years ahead
as well as an inspiring winter in the Dolomites!
EN
02

AMAGAZINE
We agree with Richard Branson, the founder of Virgin: „Clients do not
come first. Employees come first. If you take care of your employees,
they will take care of your clients“.
“WE CAME LOOKING
FOR COPPER AND
FOUND GOLD.”
A key aspect of our employer branding i.e. the motivation and loyalty of
our employees, is a feel-good mix of hard factors such as our modern
yet homely team house as
well as numerous important
soft factors. These
include a sense of community
and companionship,
peer-to-peer interaction,
job shadowing and job
- CAMILA
switching, personal exchange,
flexible working
times as well as an ideal balance between hard work and relaxation,
not to mention the endless ways in which to enjoy the Dolomites. We
are firm supporters of a positive and cosmopolitan way of thinking and
encourage our employees to grow and develop on a personal level e.g.
through coaching. All of this requires us to regard our employees not
just as workers, but as people. True appreciation is impossible without
a genuine interest in the other person.
Inspiring examples of the so-called AMA way of working can be seen in
Camila and Martin from Argentina and in Marta, who came from Spain
to join us here in the Dolomites.
Camila and Martin arrived
as a couple wishing
to pursue their passion for
photography and explore
the Dolomites. As photographers,
the UNESCO
World Heritage Site was
an absolute must-see for
them. The geographer
and electrical engineer
work in housekeeping. In
addition, they are responsible
for creating social
media content for our channels in their capacity as photo and video
producers. Working in housekeeping is the perfect solution for all of us.
It gives both of them the freedom they need to pursue their passion, plus
we have gained two social media marketing experts. As a result, they
spend every free minute in the mountains where they continue to further
develop their photography and videography skills.
“Just the idea of looking
out the window every
day and seeing the
Dolomites from where I
work is amazing. AMA
Stay has not only given
me a job, but also allows
me to pursue my hobbies
and embrace my love for
nature.”
- MARTA
“In the Dolomites we have
found what we were looking
for: incredible landscapes,
the peace and beauty of the
mountains as well as the opportunity
to improve as photographers.
At AMA Stay we
have found work, but above
all we feel at home. And
we have made friends, who
make us feel a little more
like family as the days go by,
which is very important when
you are far from home.”
- CAMILA
Marta has been
with us from day one.
In one word, she is
multi-talented! The
qualified advertising
and PR expert started
with us as a junior
chef in the restaurant.
In the summer she
worked in both the
restaurant and at
reception. Since last
winter, she has been
a permanent member
of the reception
team. We love her
open nature and her
infectious energy and
admire how she has
integrated into village life and interacts with the locals. Marta loves
working in the mountains, going for walks in the forest after work
and is amazed by the many outdoor activities that our nature parks
and the Plan de Corones ski area have to offer.
“We’re all from
different countries
and different backgrounds.
We’ve all
left things behind
and that’s what
brings us together.
Working and living
together has turned
us into one big
family. In a way, it is
home from home.”
“While working in the restaurant as a waitress day to day, I became
more and more fascinated by the hospitality sector and one day
I felt ready to take another professional step, to learn and apply
new skills. As a result, AMA Stay gave me this opportunity and
offered me a job at reception.”
- MARTA
“AMA STAY ALLOWS ME
TO COMBINE MY JOB,
MY HOBBIES AND MY
LOVE FOR NATURE.”
- MARTA
“We came looking for
copper and found gold.
We are motivated
by the possibility of
growth and the chance
to pursue what we
love.”
- CAMILA
“What we like most
about AMA Stay is
the young, relaxed
atmosphere. Most of
all, we appreciate the
opportunity to communicate
with each other,
to speak and be heard, to engage in dialogue and to seek mutual
solutions. Being heard is directly related to feeling valued and
that’s how we feel here at AMA.”
Der AMA Way of Working.
Bei AMA Stay steht die Zufriedenheit
aller im Mittelpunkt.
Unsere Kultur ist geprägt von
Wertschätzung, Miteinander
und Inspiration. Unser junges,
internationales Team aus Profis
und Quereinsteigern zelebriert
Vielfalt und zieht an einem
Strang. Gemeinsam verfolgen
wir das Ziel, unseren Gästen
ein Lächeln ins Gesicht zu zaubern
und selbst die beste Zeit
des Lebens zu haben. Unser
Erfolgsrezept basiert auf der
Philosophie „Employees come
first“. All das setzt voraus, dass
wir in unserem Team nicht nur
Arbeitskräfte sehen, sondern
den Menschen, der sich beruflich
und persönlich weiterentwickeln
möchte. Beste Beispiele
dafür sind Camila und Martin,
die ihre Leidenschaft für die
Fotografie und ihre Begeisterung
für die Dolomiten mit
ihrer Arbeit im Housekeeping
verbinden und nun zusätzlich
als Content Producer für unser
Social Media Marketing verantwortlich
sind. Oder Marta, die
als Allrounderin im Restaurant
begann, seit dem Winter an
der Rezeption arbeitet und die
Natur und das Dorfleben liebt.
Unser Team schätzt die offene
Atmosphäre und die Möglichkeit
zum Dialog und zur Mitgestaltung.
Sie fühlen sich als
Teil einer großen Familie, in der
Arbeit und Leben miteinander
verschmelzen. Wunderschön.
DE
L’AMA Way of Working.
AMA Stay mette al centro
la soddisfazione di tutti. Stima,
collegialità e ispirazione sono
il fulcro della nostra cultura.
Siamo un team giovane, internazionale
e meravigliosamente
variegato che unisce chi fa
questo lavoro da sempre e chi
è alla prima esperienza. Lavoriamo
insieme con lo stesso
obiettivo: far brillare gli occhi
degli ospiti e allo stesso tempo
vivere il periodo più bello della
nostra vita. Il segreto del nostro
successo? La filosofia del
“employees come first”. Perché
vediamo il team non solo come
forza lavoro, ma come persone
che vogliono crescere a livello
professionale e personale. Ne
sono la dimostrazione Camila e
Martin: fotografi per passione
e fan delle Dolomiti, lavorano
nell’housekeeping e contemporaneamente
si occupano
del content per il social media
marketing di AMA Stay. Oppure
Marta, innamorata della natura
e della vita di paese, che dal
ruolo di allrounder all’AMA
Restaurant questo inverno
è passata alla reception. Il
nostro team ama l’atmosfera
di spontaneità, il dialogo e la
possibilità di far sentire la propria
voce. Si sente parte di una
grande famiglia in cui il lavoro e
la vita si fondono. Fantastico.
IT
- MARTIN
03

FOCUS
TIZIANA BRUGNARA & SOLIDEA PANCIERA
TRAINING & EVENTS | HR SPECIALISTS FERCAM
POINT OF VIEW
IL MANAGEMENT TEAM DI
FERCAM FA SCALO SULLE
DOLOMITI
L’ESPERIENZA DA AMA STAY E
LE INIZIATIVE HR DELLA NOTA
IMPRESA DI TRASPORTI E
LOGISTICA
Lo scorso settembre il management team
di FERCAM si è dato appuntamento da
AMA Stay per il consueto meeting di metà
anno. Una full immersion tra numeri e
progetti, ma anche nella spettacolare
natura delle Dolomiti. Tiziana Brugnara
e Solidea Panciera, del reparto HR di
FERCAM, ci raccontano com’è andata e
ci parlano delle strategie di gestione del
personale del gigante della logistica.
Per questo evento di metà anno, a cui partecipano i
dirigenti delle filiali di tutta Italia, spesso scegliete il
Lago di Garda. Cosa vi ha spinto stavolta a cambiare
location?
Siamo sempre alla ricerca di location che, oltre a sale
perfettamente attrezzate e comfort d’alto livello, offrano
anche tante attività interessanti per i momenti di
tempo libero dei partecipanti. E in questo le Dolomiti
sono insuperabili. AMA Stay ci è stato caldamente
consigliato e, pur non essendo centrale come il Lago di
Garda, ci ha convinti fin dal primo contatto: uno staff
competente, propositivo e disponibile che ci ha accontentati
in tutto, con una grande flessibilità anche di
fronte a richieste dell’ultimo minuto.
Il team building ha un ruolo importante anche nella
filosofia HR di FERCAM. Con quali iniziative promuovete
l’affiatamento del team?
In un’azienda grande come la nostra è fondamentale
creare un legame tra i collaboratori, sia all’interno delle
singole divisioni che tra le tante sedi, distribuite in modo
capillare in tutta Italia e in gran parte d’Europa. Per
questo le nostre proposte spaziano dalle piccole iniziative,
come gli aperitivi nelle filiali o il Secret Santa per
Natale, fino a eventi d’ampio raggio come la FERCAM
Champions League, con tornei di calcio e pallavolo tra i
collaboratori di tutta Europa.
Oltre che sul clima positivo sul posto di lavoro, l’employer
branding di FERCAM punta molto anche sui
benefit e sulla formazione: in che misura?
Chi lavora in FERCAM può contare su tutta una serie di
vantaggi. Per citarne alcuni: un’assicurazione sanitaria
aggiuntiva, una piattaforma di convenzioni e sconti con
partner esclusivi, il cofinanziamento dei centri estivi
per figli delle collaboratrici e collaboratori. A questo si
aggiunge un aspetto di cui andiamo particolarmente
fieri: la formazione. Il catalogo formativo di FERCAM,
Tutte iniziative che aumentano la soddisfazione e la
gratificazione. E come interviene FERCAM a livello di
benessere psicofisico dei dipendenti?
Il nostro “mese del benessere” va proprio in questa
direzione. Da un lato, promuoviamo la mental health attraverso
incontri con psicologi e coach, per esempio su
autoefficacia e autostima. Dall’altro, collaboriamo periodicamente
con fisioterapisti e medici, concentrandoci
sulle necessità specifiche dei diversi profili professionali:
perché gli esercizi di correzione della postura di chi
lavora in ufficio non sono adatti a chi fa il conducente
e che, guidando per diverse ore al giorno, ha bisogno di
altri accorgimenti.
Come si è svolto l’evento e in che modo avete sfruttato
i servizi proposti da AMA Stay?
L’evento si è svolto su due giorni, venerdì 22 e sabato
23 settembre, anche se dei 42 partecipanti i più lontani
sono arrivati a San Vigilio già la sera del giovedì. Oltre
alle sale meeting e agli spazi di coworking, abbiamo
apprezzato moltissimo anche gli altri ambienti, eleganti
e rilassanti. Dalla terrazza al bar, dalle camere all’area
benessere. In particolare, abbiamo ricevuto molti
feedback positivi per il ristorante: davvero eccellente!
Insomma, un equilibrio perfetto di business e relax.
E in un soggiorno business non possono mancare le
attività di contorno, che qui sulle Dolomiti diventano
subito avventure. Come ha vissuto le nostre montagne
il management team di FERCAM?
FERCAM: HR-Strategien des Logistikriesen.
Im September tagte das Managementteam des internationalen
Logistikunternehmens Fercam bei uns im
AMA Stay. Besonders fasziniert waren die Manger:innen
von den vielen spannenden Gruppenaktivitäten in
den Dolomiten: eine Sonnenaufgangswanderung zum
Kronplatz, eine E-MTB-Tour durch die Berge und ein
adrenalinreiches Zipline-Abenteuer. Teambuilding ist
bei FERCAM ebenso Teil der HR-Strategie wie zahlreiche
Benefits, Initiativen zur Förderung des psychophysischen
Wohlbefindens und ein umfangreiches
Weiterbildungsprogramm, das auf individuelle Interessen
und Bedürfnisse zugeschnitten ist. Das Highlight:
die Leadership Academy in Zusammenarbeit mit der
Bocconi Universität.
DE
Oltre ai momenti di relax individuale, che molti hanno
deciso di trascorrere all’AMA Spa, sono state proposte
tre attività di gruppo. La prima è stata un’emozionante
alba in montagna: ritrovo alle 5 con le guide di AMA
Stay, navetta fino al Passo Furcia, camminata nel bosco
con le luci frontali e, raggiunto Plan de Corones, golosa
colazione d’alta quota. Poi c’è stato un itinerario guidato
nei dintorni di San Vigilio con le e-MTB di AMA Stay. E
per i più temerari, infine, la celebre zipline: 3 chilometri
di adrenalina pura tra i boschi di Marebbe. Un’esperienza
che, nonostante il timore iniziale di alcuni, ha
creato un bellissimo clima di squadra!
che integriamo costantemente anche in base a sondaggi
mirati tra il personale, comprende corsi tecnici per le singole
aree d’azione ma anche percorsi incentrati sulle soft
skills – come la gestione dello stress o il public speaking -
e corsi individuali, concepiti sui bisogni del singolo, come
il potenziamento di determinate competenze in vista di
un passaggio di carriera, i corsi di lingua, il coaching…
E poi c’è la leadership academy: si tratta di un progetto
triennale, in collaborazione con l’Università Bocconi, che
ha l’obiettivo di formare la dirigenza su topic specifici e di
monitorarne l’implementazione sul campo.
FERCAM: Logistics giant’s HR strategies.
September saw AMA Stay Venue prove an important
event for the management team of this international
logistics giant. The managers were particularly intrigued
by the many exciting group activities available in the
Dolomites, including a sunrise hike to Plan de Corones, an
eMTB tour through the mountains as well as an adrenaline-charged
zipline adventure. Team building is part
of the HR strategy at FERCAM in addition to numerous
benefits and initiatives to promote psychophysical wellbeing
as well as an extensive further training programme
tailored to individual needs and wishes, the highlight of
which is the Leadership Academy in collaboration with
Bocconi University.
EN
04

EVENTS
AMA COMMUNITY DAYS
SUL SENTIERO DEL BENESSERE,
TRA INCONTRI E TALK ISPIRANTI
Tre giorni di workshop, networking e montagna. Con gli AMA Community Days abbiamo realizzato
una volta di più la nostra visione: le Dolomiti come hub di menti brillanti con tanta voglia di mettersi
in gioco, di crescere, di fare rete. Il tema di questa edizione - la prima di molte altre – è di grande
attualità: la mental health.
È proprio così che ce li eravamo immaginati: tre giorni intensi, emozionanti,
arricchenti. Per i partecipanti, per i relatori, per l’intero AMA Stay.
La mental health, a cui erano dedicati questi primi AMA Community
Days, ha richiamato sulle nostre splendide
“TRE GIORNI
INTENSI,
EMOZIONANTI,
ARRICCHENTI.”
Dolomiti gente da varie parti d’Europa e da
tanti settori diversi. Un gruppo eterogeneo
che non si è limitato ad assistere ai talk e
alle attività proposte, ma li ha vissuti con
mente e cuore aperti, contribuendo con la
propria voce e le proprie esperienze a creare
un’atmosfera di vicinanza, di affinità.
I partecipanti si sono lasciati guidare attraverso un programma variegato
che ha approfondito il tema del benessere psichico sotto diversi
punti di vista e con diverse chiavi di lettura: dalle buone pratiche quotidiane
alla mental health nello sport e in contesti di migrazione, dalla
valorizzazione delle debolezze alla rigenerazione attraverso lo yoga, la
sauna e la degustazione sonora. Di forte impatto: la psicologia positiva
lungo il “Path of well-being©”, un sentiero del benessere che le relatrici
Anja Cserveny e Petra Griesser-Strobl (conoscile a pag.7!) hanno fatto
percorrere con la mente, ma anche con le gambe: con un’escursione alla
riscoperta del silenzio e della percezione sensoriale. I boschi di Marebbe
hanno fatto da sfondo anche ad altre avventure rigeneranti, come la
camminata all’alba e la zipline, mentre gli ambienti di AMA Stay hanno
ospitato tanti ispiranti momenti di incontro e convivialità.
Il successo degli AMA Community Days spiana la strada per altre edizioni:
chissà quale tema ti proporremo l’anno prossimo? Stay tuned!
AMAGAZINE
”
“Tre giorni intensi e ben
organizzati dall’intero
team AMA che con Ana
e Nadia ha curato ogni
dettaglio. Personalmente
mi ero iscritto per interesse
lavorativo, ma ho
ricevuto molto di più: la
possibilità di conoscere
bellissime persone, di
confrontarmi con professionisti,
di esplorare
temi poco conosciuti, di
condividere emozioni,
esperienze e conoscenza.
Un’occasione di arricchimento
personale che
consiglierei a tutti.”
MATTIA MALFATTI
KNOWLEDGE MANAGER
01
AMA Community Days.
Three days packed with
workshops and networking opportunities,
surrounded by the
mountains that have realised
AMA Stay’s vision to promote
the Dolomites as a hub for
brilliant minds wishing to further
develop and make useful
contacts for the future. This
year’s event was dedicated to
the topic of mental health. The
participants, stemming from
different parts of Europe and
a variety of sectors, welcomed
this delicate yet very current
topic with open minds and
hearts and in doing so became
the key protagonists of the
event. Against a background
of comprehensive workshops,
keynote speeches and experience-oriented
activities you
can find AMA Stay and the
unique nature in and around
San Vigilio. We are already
looking forward to the next
AMA Community Days event!
EN
AMA Community Days.
Drei Tage voller Workshops,
Networking und Berge,
die einmal mehr die Vision
von AMA Stay verwirklicht
haben: unsere Dolomiten als
Drehscheibe für kreative und
weltoffene Köpfe, die sich weiterentwickeln
und vernetzen
wollen. Diese erste Ausgabe
war dem Thema Mental Health
gewidmet, einem sensiblen und
hochaktuellen Thema, das die
Teilnehmer:innen, die aus den
unterschiedlichsten Bereichen
und aus verschiedenen Teilen
Europas zu uns kamen, mit
offenem Geist und Herzen
erlebten und so zu den wahren
Protagonisten der Veranstaltung
wurden. Dies alles vor dem
Hintergrund eines reichhaltigen
Programms aus Workshops,
Impulsvorträgen und erlebnisorientierten
Aktivitäten im AMA
Stay und in der einzigartigen
Natur in und um St. Vigil. Wir
freuen uns auf die nächsten
AMA Community Days!
DE
04
02
03
01 Community spirit
02 Lungo il “Path of well-being©”
03 Serata ispirante con Manuela Mölgg e
Werner Heel
04 La coach Gertraud Saumer analizza
i punti chiave della mental health
05 Yoga session nella yurta di yog.amiga
05
05

FOCUS
PAGE 02
SPECIAL
MENTAL HEALTH
PERCEPTION, APPRECIATION
AND DEVELOPMENT
- DDR. MED. UNIV. GERTRAUD SAUMER
Gertraud Saumer, a doctor and psychotherapist
(behavioral therapy), heads
up Saumer Mental Health GmbH, which
consists of a team of doctors and business
economists with a background in
neuroscience and the theory of learning,
specialising in mental health counselling,
training and executive coaching.
DDR. MED. UNIV. GERTRAUD SAUMER
PSYCHOTHERAPIST
What is currently happening in the professional world
and why is mental health such a hot topic?
The world of work, understanding work itself as well as
expectations of efficiency, performance, free time and
life have changed significantly since the pandemic. This
shift was apparent beforehand, but was intensified by
the pandemic and other threats such as war, climate
and inflation, so much so that it can now be classed as
rapid change. On the one hand, the pace has increased:
knowledge is now readily available everywhere and
work processes are much faster than they were just a
few years ago as a result of digitalisation. Similarly, the
rapid development in the field of artificial intelligence
is unsettling to many professional groups. All of this
creates pressure.
In addition, the fear of missing out (FOMO) has also
increased. Nowadays, our options are seemingly
endless and we often find it difficult to assess what is
important to us. What workshops or digital events are
really necessary? What should you attend in order to
learn something or to network and what not? All of
this is incredibly stressful.
We have less and less social contact because we are
working more and more from home, alone in front of the
computer. Chance encounters with colleagues in the
hallway or chats during coffee breaks are no longer the
case. When we do meet, it’s usually because we have to
work and be productive. This increasing shift towards
working from home is isolating us and could cause us to
lose ties with the company we work for.
Digitalisation has fundamentally changed the world of
work and offers us many advantages such as increased
autonomy, self-determination and better opportunities to
combine work and private life. However, the challenges
and uncertainties that come with this development should
not be underestimated. It is important that we face up to
these changes and find ways to deal with them.
What role does work-life blending play when it comes
to mental health?
To a certain extent, work-life blending represents a
departure from the concept of work-life balance. It is
becoming increasingly apparent that work and life are
merging. We work while we live and vice versa. As a result,
work is an important part of life not just with regard
to time. Both are inextricably linked. There are not two
things where an optimal balance needs to be found. It’s
all one and it’s our life. We no longer organise the phases
of our life as before in chronological order (education,
work, retirement and leisure time), but rather in parallel
seamlessly merging into one another. “First work, then
pleasure” is a thing of the past. Just as well! Work should
be meaningful, fulfilling and fun. It’s important to know
that we can all feel good - at work, in our free time and
in every role we undertake. We have all the tools and opportunities
at our fingertips to enable us to decide how
we want to live our lives. Life is short!
What tips do you give companies? How
can managers support their employees’
mental health?
In addition to a pleasant working environment
and incentives such as fruit
baskets, sport facilities, company parties
and excursions that should not be underestimated,
there are three main things
required to promote employees’ mental health: perception,
appreciation and development. These are things
we all wish for. We want to be noticed. And when team
leaders approach team members to commend them on
their contribution as part of the team and above all as
individuals, it is enriching for both parties. Since we all
want to develop both personally and professionally, the
further training opportunities offered by a company are
also of great importance. All of these are factors, which
make us positive, give us strength and do us good.
I am currently noticing that decision-makers in second
level management are often under pressure. They are
responsible for ensuring that their team is doing well and
have to communicate good results to the top. They often
don’t want to show weakness or be associated with
the topic of mental health. The fear of being perceived
as weak is very pertinent. This pressure coupled with a
lack of self-awareness can lead to burnout in the worst
case scenario. Moreover, it has a negative impact on the
behaviour of team members if team leaders do not show
their human side or allow themselves to be vulnerable
or weak from time to time. Ideally, everyone should be
thriving and treated as a human being.
What link does new leadership have to the topic of
mental health?
New leadership, in other words putting employees’
needs at the forefront, is now an established approach,
which I find both important and useful. Managers perceive
themselves and their employees as well as their
needs and potential. It’s not just about performance at
any cost - the well-being of everyone involved is important.
Managers assume a kind of coaching function
ensuring that team members act independently and
responsibly. In this way, you empower your team members
so to speak. This has a motivating and meaningful
effect, enriches everyday work and also conveys appreciation.
Motivated employees not only work better
and more productively, they also stay at the company
longer. This brings us back to the statement made at the
beginning that work and life are inextricably linked, be-
TIPS
ggf- kürzen,
dass
Infobox + Zusammenfassung
auf
1 Seite
cause work is also life. With this in mind, companies can
benefit in two ways: lower employee turnover and better
results. Companies have great tools at their disposal to
offer their employees an appealing emotional culture in
the workplace.
“A STRONG AND
HEALTHY PSYCHE
REQUIRES SELF-
REFLECTION.”
MENTAL HEALTH TIPS
FOR EVERYONE TO
TAKE AWAY:
• Keep calm.
• Be kind to yourself.
• Strengthen your resilience through
self-reflection.
TIPS FOR
COMPANIES:
• Mental health days.
• Anonymous digital consultation hours.
• Prevention through resilience
programmes.
Finally, what advice do you have for self-employed
people, freelancers and digital nomads? How can they
maintain or restore their mental health?
Basically, the same things apply. Perception, appreciation
and development. A strong and healthy psyche
requires self-reflection. It is important to bear in mind
that the progression from psychological
stress to illness is a fluid
process. You don’t feel stressed,
sad or angry one day and then sick
the next. I have to be self-aware
in order to be able to prevent or
counteract things in time.
It is important that I like myself
and that I am kind to myself. It is also important to remember
that I am allowed to thrive. I have the right and
every opportunity to choose exactly what is good for me.
In addition, I can remove myself from a situation that is
not good for me and change it. As a result of this I can
also develop.
Mental Health.
Die österreichische
Medizinerin und Psychotherapeutin
DDr. Gertraud
Saumer betont die zunehmende
Bedeutung der
mentalen Gesundheit auf
allen Hierarchieebenen in
der Arbeitswelt.
Diese habe sich durch die
Pandemie und die fortschreitende
Digitalisierung
rasant verändert, was zu
Druck und Ängsten führe.
Work-Life-Blending löst
das Konzept der Work-
Life-Balance ab, da Arbeit
und Leben immer mehr verschmelzen
und untrennbar
bzw. eins sind. Saumer unterstreicht
die Bedeutung
von Wahrnehmen, Wertschätzen
und Entwickeln,
um die mentale Gesundheit
der Mitarbeiter:innen zu
fördern. New Leadership
stellt die Bedürfnisse der
Mitarbeiter:innen in den
Mittelpunkt und fördert
die Motivation. Auch für
Selbständige gilt: Selbstwahrnehmung,
Selbstliebe
und Selbstentwicklung sind
wichtig, d.h. gut zu sich
selbst sein und die eigene
Resilienz stärken. Unternehmen
können Mental
Health Days, anonyme
Online-Sprechstunden
und Resilienzprogramme
einführen.
DE
Mental health.
DDr. Gertraud Saumer,
dottoressa e psicoterapeuta
austriaca, sottolinea
il ruolo sempre più importante
della salute psichica
a ogni livello professionale.
La pandemia e la digitalizzazione
incalzante hanno
cambiato radicalmente il
mondo del lavoro, creando
pressione e paure. Il
concetto di work-life-blending
prende il posto del
work-life-balance, perché
il lavoro e la vita privata
si mescolano sempre più,
diventando una cosa sola.
Saumer evidenzia l’importanza
di percezione, stima
e crescita nella promozione
della mental health
del proprio team. La new
leadership si concentra sui
bisogni di collaboratrici e
collaboratori, favorendo la
motivazione. La percezione
di sé, l’autostima e
la crescita sono decisivi
anche per chi lavora come
freelance o libero professionista.
In altre parole:
non stressarti, trattati
con gentilezza e rafforza
la resilienza. Le imprese
possono introdurre mental
health days, incontri digitali
anonimi e programmi
di resilienza.
IT
06

AMAGAZINE
INTERVIEW
STRENGTHEN STRENGTHS.
POSITIVE PSYCHOLOGY AS A
GAME CHANGER.
Petra Griesser-Strobl, an expert in positive psychology and a life-affirming person through
and through, heads up SINN.WOHL together with Anja Cserveny-Hiebel. This is a forum
aiming to inspire, strengthen and empower people, teams and organisations using findings
and methods from positive psychology and the science of well-being. We asked her what it
is all about:
PETRA GRIESSER-STROBL
EXPERT IN POSITIVE PSYCHOLOGY
fers simple and effective tools to improve personal wellbeing.
We are talking here about behaviour, in particular
human behaviour based on meaning and values.
What specific tips can you give our readers to achieve
this level of well-being and maintain it?
1. Be conscious of how well you are doing and what you
are proud of.
2. Keep a gratitude diary: every day write down three
things you are grateful for and think about how you
contributed to them.
3. Write a thank you letter: write a thank you letter to a
special person and ideally read it to them.
4. Recognise your character strengths: complete the
University of Zurich’s character strengths test and
focus on your two most prominent strengths in order
to develop them further. (www.characterstaerken.org
VIA test (free)
5. Nature walks: walks either alone or in company can be
healing and help you to promote your well-being and
think about the meaning of your life (or stage of life).
Stärken stärken. Die Positive Psychologie
zielt darauf ab, Menschen
in einen Zustand des Wohlbefindens zu
bringen und sie dort zu halten. Dieser
Ansatz unterscheidet sich von der
traditionellen Psychologie, die sich auf
die Linderung und Heilung psychischer
Krankheiten konzentriert. Die Positive
Psychologie fördert die fünf Schlüsselkomponenten
des menschlichen Wohlbefindens:
positive Emotionen, Engagement,
Beziehungen, Sinn und Leistung.
Petra Griesser-Strobl gibt praktische
Tipps zur Förderung des persönlichen
Wohlbefindens, wie das Erkennen der
eigenen Charakterstärken, das Führen
eines Dankbarkeitstagebuchs oder Spaziergänge
in der Natur. Unternehmen
empfiehlt sie die Anwendung von
Positiver Psychologie im Rahmen von
Workshops und Coachings zur besseren
Wahrnehmung der Mitarbeiter:innen,
Stärkenorientierung bei der Teamzusammensetzung
und die Implementierung
von Plattformen wie “Open-up” für
anonyme psychologische Hilfe. Positive
Psychologie ist nicht einfach eine positive
Denkweise, sondern eine sinn- und
werteorientierte Haltung.
DE
Where does positive psychology come from and how
can it help us?
Despite the fact Aristotle already spoke about happiness
as a life goal, positive psychology is a relatively young
branch of psychology first unveiled in 1998 by Prof.
Martin Seligman, the then president of the American
Psychology Association (APA). Through his research
Seligman developed the PERMA model, which identifies
five key components of human well-being: Positive emotions
(P), Engagement (E), Relationships (R), Meaning
(M) and Achievement (A). Unlike traditional psychology,
which focuses primarily on alleviating and curing mental
illness, positive psychology aims to bring people into a
state of well-being and keep them there.
Seligman designed a scale from -10 to +10 to illustrate
that traditional psychology focuses on moving a mentally
ill person out of the negative range -10 to 0. Positive
psychology on the other hand, focuses on the range from
0 to +10 to guide people into a state of well-being and
keep them there. Within this range we are thriving.
Sound scientific findings prove that both individuals and
society benefit from it. It goes without saying that society
is better off when the people in it enjoy a high level
of well-being. The same also applies to companies.
It is important to emphasise that positive psychology is
not the same as positive thinking. It acknowledges crises
and difficulties in life, but focuses primarily on using and
promoting individual strengths. Positive psychology of-
Which aspects of positive psychology are particularly
relevant and helpful for your company?
1. I feel felt: better perceive employees through workshops,
coaching and discussions thereby promoting
well-being.
2. Strengthen strengths: development and use of individual
strengths. Put together teams based on the
strengths of individual members to ensure optimal
complementarity and effective collaboration.
3. Resilience training: train employees to maintain an
optimistic attitude following setbacks and during
difficult times.
4. Support platforms such as OpenUp enable employees
to access mindfulness and relaxation programmes
as well as anonymous psychological help around the
clock.
Rafforzare i punti di forza. La psicologia
positiva ha l’obiettivo di accompagnare
le persone a una condizione
di benessere stabile e duratura. Un approccio
che si differenzia dalla psicologia
tradizionale, più indirizzata ad alleviare
e curare le patologie psichiche. La psicologia
positiva stimola i cinque elementi
chiave del benessere umano: emozioni
positive, impegno, relazioni, sensatezza
e prestazione. Petra Griesser-Strobl dà
consigli pratici per stimolare il benessere,
tra gli altri: individuare i propri punti di
forza, tenere un diario della gratitudine
e passeggiare nella natura. Alle imprese
suggerisce di applicare i principi della
psicologia positiva attraverso workshop
e coaching per migliorare la percezione
di sé, formare i gruppi di lavoro in base ai
punti di forza di ognuno e implementare
piattaforme di aiuto psicologico anonimo
come “Open-up”. La psicologia positiva
non si limita al pensiero positivo, ma è
piuttosto un approccio alla vita orientato
alla sensatezza e ai valori.
IT
07

WINTER
GO FOR IT.
RESTRUCTURING, RETHINKING
AND PREPARING FOR 2024.
We are surrounded by opportunities at
every turn, but how can we make the
most out of them? We have a few ideas
for a gentle yet powerful start to the year
ahead. Let us give you a few suggestions
on how to take baby steps towards a
potential life-changing experience in a
foreign country or perhaps even a career
breakthrough. We want to encourage
you to have fun in life, get out there and
simply love what you do.
01
Cross borders!
Experiencing cultural contrast
A change of scenery can work wonders. For example,
if you swap the big city for a mountain village in the
Dolomites, you not only learn more about yourself and
other cultures, but also about how other people live. Perhaps
you’ll experience just that while reading this article
during your stay with us at AMA Stay. We‘re sure you‘ll
agree that you change the way you communicate and
convey where you come from when you discover new
places, be it in the mountains, in a metropolis
or at the beach. Look for something
new and set off on that trip you
have always wanted to go on.
02
Become part of a team!
Achieving common goals
It is always a good feeling to win, but
it is much better to win together with
your teammates. Basketball, football,
or volleyball players all know this. Playing in a team
teaches you to work together towards a common goal,
to support each other and how much fun it is to enjoy a
mutual feeling of enthusiasm. Of course, all of this can
also be applied to work. When we look at our AMA team,
we can feel how much power it has within it. A community
is simply essential for us as social beings and for our
development.
03
Arrange a business lunch!
Networking over a bite to eat
We love things that have seemingly gone out of fashion,
although they still prove incredibly comfortable, stylish,
and inviting and above all help us to strengthen our
business.
Whether you just want to chat, talk shop, network, or
come up with new business ideas, everything seems
more relaxed over a business lunch. A study by the Harvard
Business Review has shown that negotiations are
often more productive whilst eating together. According
to the study, biological factors amongst others play a
role here. Glucose levels rise when you eat, and this not
only leads to complex brain activity but also appears to
strengthen self-control. In addition, the subconscious
imitation of the behaviour of others leads to increased
prosocial behaviour. This subconscious imitation can result
in positive feelings towards the other person and the
topic of conversation. It’s interesting, isn‘t it? Our AMA
Bistro is open all day for you and your potential business
partners, so we urge you to stop by for lunch and a good
glass of wine. Of course, it doesn’t have to be lunch, it
can also be an apéritif at the end of the day or a business
dinner in the AMA Restaurant. The way to network
is through your stomach!
04
Go on a winter hike!
Viewing things with foresight
Dust off your snowshoes or winter hiking boots, put
your gaiters on, grab your hiking poles and off you go!
Sometimes it feels good to trudge through peaceful
snow-covered forests and up into the mountains. The
satisfying crunching sound of the snow beneath our feet
is enough to put a smile on our faces after just a few metres.
And the higher we go, the easier it is to take a step
back and view things from a different perspective and
with foresight. The clear mountain air along with plenty
of oxygen flowing through our lungs and body also works
wonders. Serotonin, dopamine and adrenaline are not
just beneficial effects of hiking in summer, but in winter
too! This anti-stress training is spot on. Every metre in
the snow is worth its weight in gold.
05
Take an ice bath!
Live longer and better thanks to biohacking
Have you ever heard of or tried biohacking? It‘s about
understanding your own biology in such a way that you
can use targeted methods to improve both your wellbeing
and performance. So-called biohacks can be, for
example, cold showers, intermittent fasting, specific
everyday routines and diets. It‘s about making life longer,
more beautiful, more intense and more worth living. It is
up to us how relaxed, energetic, happy and focused we
are as we go through life.
Our favourite hack is an
“A COMMUNITY IS
SIMPLY ESSENTIAL
FOR US AS SOCIAL
BEINGS AND FOR
OUR DEVELOPMENT.”
ice bath or at least a cold
shower in the morning.
Cold lowers inflammation
levels, strengthens the
immune system, trains the
cardiovascular system,
converts (bad) white fat
cells into (good) beige fat
cells, stimulates mitochondria and improves your mood.
In addition, this type of cold therapy is a cure-all for
everyday illnesses. At the same time, we train ourselves
how to deal with stress in a relaxed way. Aside from this,
the cold can trigger a surge of energy because adrenaline
is released - ideal if you need a little kick-start. You
should stick to the formula - temperature = maximum
exposure time - as much as possible. 10 degrees = 10
minutes, 9 degrees = 9 minutes, 8 degrees = 8 minutes,
etc. For 2 degrees and less, 2 minutes are sufficient.
GO FOR IT. Mach dich bereit für 2024! Überall warten
Chancen und Möglichkeiten, und wir haben ein paar
Ideen für einen sanften, aber kraftvollen Start in das
kommende Arbeits- und Lebensjahr. Lass dich inspirieren,
öffne dich Neuem und tu, was du liebst!
Unsere Vorschläge für dich: 1) Mach die Reise, die du
schon immer machen wolltest und entdecke neue Länder
und Kulturen. 2) Werde Teil eines Teams: Wenn wir
unser AMA Team anschauen, spüren wir, wie viel Kraft
in einem Team stecken kann. Gemeinschaft ist für uns
soziale Wesen und unsere Entwicklung einfach essenziell.
3) Verabrede dich zum Business Lunch, zum Plaudern,
Fachsimpeln, Netzwerken oder um Geschäftsideen zu manifestieren.
4) Geh Winterwandern. Serotonin, Dopamin
und Adrenalin begleiten uns nicht nur beim Wandern
im Sommer, sondern auch jetzt in der kalten Jahreszeit.
Dieses Anti-Stress-Training ist perfekt. Da lohnt sich jeder
Meter im Schnee. 5) Nimm ein Eisbad oder eine kalte Dusche
und steigere deine Leistungsfähigkeit und stärke dein
Immunsystem. Sogenannte Biohacks wie kaltes Duschen,
Intervallfasten etc. machen das Leben schöner, länger,
intensiver und lebenswerter.
DE
GO FOR IT. Preparati per il 2024! Tra la miriade di
opportunità che ti attendono, abbiamo raccolto per te
qualche idea per iniziare un nuovo anno di vita e di lavoro
in modo dolce ma frizzante. Lasciati ispirare, sperimenta e
fai ciò che ami!
Le nostre proposte per te. 1) Intraprendi il viaggio che
sogni da sempre e scopri nuove terre e nuove culture. 2)
Incamminati per un trekking invernale. Serotonina, dopamina
e adrenalina ci accompagnano non solo durante le
camminate estive, ma anche adesso nella stagione fredda.
Un antidoto allo stress che aumenta di efficacia a ogni
passo compiuto sulla neve. 3) Ritagliati del tempo per gli
incontri. Per un business lunch, per confrontarti con chi
fa il tuo stesso mestiere, per fare rete o per immaginare
nuove strade. 4) Entra in un team. Ci basta guardare la
squadra di AMA Stay per percepire tutta l’energia che può
concentrarsi in un team. Siamo animali sociali: per esistere
e crescere abbiamo bisogno di comunità. 5) Prova la doccia
fredda o fai un bagno in acqua gelata. È rinvigorente per il
sistema immunitario e migliora il rendimento. Le pratiche
del cosiddetto biohacking, come la doccia fredda o il
digiuno intermittente, possono rendere la vita più bella,
lunga, intensa e appagante.
IT
08

ADVENTURE
AMAGAZINE
ACTIVITY
NEL SILENZIO DELLA
MONTAGNA ADDORMENTATA
ESCURSIONI INVERNALI:
MENTE LIBERA, CUORE PIENO
TIP
FAI UN SALTO
ALL’AMA
ADVENTURE
SHOP
Per prepararti alla tua escursione
invernale passa all’AMA Adventure
Shop, troverai anche molti prodotti
utili per la tua avventura:
• guanti e zaini di varie dimensioni
• thermos
• infusi, caffè e cacao
• tavolette di cioccolato
L’aria gelida che pizzica le guance, il fiato caldo che si trasforma all’istante
in vapore, inumidendo le ciglia. I primi passi sono rapidi, senti il bisogno di
scaldarti e – lo ammetti senza vergogna – rimpiangi il calduccio del letto.
Poi, senza rendertene conto, le gambe prendono il ritmo, ti scaldi e quando
il sole si infila radente tra gli abeti carichi di neve, non puoi fare a meno di
sorridere. È cominciata la magia.
A differenza alle camminate estive che, in diverse declinazioni
e difficoltà, vengono praticate da chiunque
venga in vacanza qui sulle Dolomiti, in inverno il trekking
passa in secondo piano a favore dello sci. D’altra parte,
con una skiarea favolosa come Plan de Corones a un tiro
di cabinovia, come potrebbe essere altrimenti? Eppure,
gli escursionisti invernali hanno un grande privilegio:
vivere una montagna diversa, senza filtri, forse nella sua
veste più autentica.
È una montagna addormentata che insegna l’attesa, la
pazienza: per la natura l’inverno significa rigenerazione,
letargo, opportunità di ritrovare le forze. È una montagna
silenziosa, poco frequentata: senza stimoli esterni, la
mente può concedersi il lusso di vagare liberamente.
È una montagna dal volto insolito: la neve e il ghiaccio
giocano con le sue forme, nascondendo gli elementi
più appariscenti e allo stesso tempo portando alla luce
dettagli prima invisibili. Ed ecco che, nonostante il gelo
e la fatica, il trekking invernale regala esperienze che
ripagano da tutto. Osservare le tracce di una lepre nella
neve o le pigne sgranocchiate dagli scoiattoli. Ascoltare
il tonfo sordo della neve che cade all’improvviso dai rami
o il richiamo vicinissimo di un gallo cedrone. Annusare
l’odore pungente della resina che si mescola a quello
della neve fresca. Emozioni semplici, dirette, essenziali, e
proprio per questo ancora più profonde.
Ma in inverno il trekking si differenzia dall’estate anche
a livello di preparativi ed equipaggiamento che, viste le
condizioni climatiche, deve essere scelto con cura. Oltre a
informarsi sulla necessità di munirsi di racchette da neve,
prima di organizzare una camminata invernale è bene
seguire alcune indicazioni.
In der Stille der schlafenden Berge. Eine
Winterwanderung in den Bergen ist eine
magische Erfahrung, die uns das Wesentliche
lehrt und unsere Aufmerksamkeit auf kleine
Entdeckungen lenkt. Der Duft von Harz, die
Spur eines Hasen im Neuschnee, der Ruf
eines Schneehuhns. Emotionen, einfach und
direkt, die inspirieren und Geist und Herz
beleben. Um für die kalten Temperaturen gut
gerüstet zu sein, haben wir ein paar Tricks für
dich zusammengestellt: Achte auf die richtige
technische Kleidung und beachte die Zwiebelregel.
Packe deinen Rucksack mit Wechselkleidung,
Proviant, einer Thermoskanne
mit warmen Getränken und einer Wanderkarte
(bei Kälte ist der Akku des Smartphones
schnell leer!). Und schau doch vorher im AMA
ADVENTURE SHOP vorbei: Hier findest du
nützliche Utensilien und Accessoires für deine
Winterwanderung!
DE
Enjoy the silence of the sleeping
mountains. A winter hike in the mountains
is a magical experience that teaches
us the basics and gives us the chance to
make small discoveries, whether it be the
smell of tree resin, rabbit tracks in the fresh
snow or the sound of a snow grouse. These
are simple emotions that inspire and invigorate
both heart and mind. To ensure you are
well kitted out for the cold temperatures, we
have put together a few tips for you: Make
sure you have the right technical clothing
and layer up. Pack a change of clothes in
your backpack as well as snacks, a thermos
flask with a warm drink and a hiking map
(smartphone batteries run out quickly in the
cold!). Finally, be sure to take a look at the
AMA ADVENTURE SHOP before heading
off. Here you will find useful equipment and
accessories for your winter hike.
EN
TIPS
COME
VESTIRSI
In inverno la “regola della cipolla” è ancora più importante,
in particolare:
• biancheria tecnica termica e calzettoni tecnici
• indumenti tecnici: dolcevita/maglietta e felpa, giacca
hardshell invernale con cappuccio, pantaloni tecnici
invernali
• evitare tuta da sci o pantaloni da sci: tengono troppo
caldo (e quindi si rischia di raffreddarsi) e intralciano
i movimenti
• guanti impermeabili
• bandana multiuso (che può fungere da sciarpa e/o
berretto) + berretto o fascia per le orecchie
• scarponi da trekking alti in Gore-Tex® o altro materiale
water-proof
CHE ATTREZZATURA
PORTARE
• bastoncini telescopici: aiutano ad avanzare sulla
neve sia in salita che in discesa
• ramponcini: utili in presenza di tratti ghiacciati,
frequenti anche in assenza di neve
• racchette da neve e ghette: indispensabili se si
prevede di camminare in neve fresca
COSA METTERE
NELLO ZAINO
• thermos con bevanda bollente e zuccherata
• spuntino leggero ma energetico: barrette di müsli,
cioccolato o frutta secca
• indumenti di ricambio: una volta terminata la salita,
cambiare gli indumenti a contatto con la pelle
• pranzo al sacco, magari in versione dolomitica: pane
di segale, speck e formaggio di malga
• guanti di riserva
• app dei sentieri o, ancor ancora meglio, classica
cartina cartacea: con il freddo la batteria dello
smartphone si consuma molto rapidamente!
• sacchetto per i rifiuti: raccogli tutto, anche le bucce
di mandarino!
09

ADVENTURE
EXCURSIONS
WINTER HIKES
AROUND AMA STAY
WITH OUR MOUNTAIN GUIDES
FRITZ & KLAUS PROMBERGER
Fritz and Klaus, our unbeatable tour guide duo, will
take you on impressive snowshoe tours and winter
hikes in the Dolomites.
Klaus has just completed his hiking guide training and is now looking
forward to taking his guests to experience nature first-hand not only
as their experienced companion, but also as a hiking guide. Klaus loves
the Dolomites and has a unique passion for nature. It’s not surprising
given that he grew up here and came face to face with the Dolomites
on a daily basis! That has an effect on you without a doubt!
Klaus, what is the first thing that comes to mind when you want to
give someone tips for winter hikes in the mountains?
Preparation is key. And this includes (1) well-fitting, high-quality footwear.
When snowshoeing, it is particularly important to adjust your
shoes the day before so that they don‘t constantly come undone during
the hike. Anyone travelling with snowshoes also needs (2) the right
poles with large snow baskets. The poles are necessary for support
because we stand with our feet wider apart and also lift our knees up
higher with every step through the deep snow. (3) Layer up: At first
we feel cold, but as soon as we start moving our whole body - especially
our arms - we get warm and start perspiring. At this point, it is
important to take off your top layer and put it in your backpack. If you
don‘t do this, you will perspire more and put more strain on your body.
Everything becomes more strenuous if your body cannot breathe properly,
which brings us to the next point. (4) Change of clothes: These
should always be in your backpack. You should change your clothes at
the very latest when you get to the mountain hut or the highest point
- even if it is cold. Nothing beats dry clothes. (5) A thermos flask of tea
and a little snack is just the ticket when we‘re feeling low on energy.
In terms of potential risks, hiking in winter is no different to ski touring.
Avalanches are unpredictable and can occur both nearby and far
away, yet still come threateningly close. This is why an (6) avalanche
transceiver is an advantage - but only if you know how it works. A
shovel and probe are also recommended especially on more challenging
tours.
”
Winterwandern
“Being in the mountains gives
me an incredible amount of
energy. It‘s like a tonic for the
body and soul. It‘s even nicer
when I go up a mountain with
a group and see how exhilarated
they are afterwards.
Making this possible for you is
a wonderful experience for me.
The magic of the Dolomites is
simply unmissable.”
KLAUS PROMBERGER
TOUR GUIDE
- Medizin für
die Seele. Unser unschlagbares
Tourguide-Team Fritz und Klaus nimmt
dich im Winter mit auf eindrucksvolle
Schneeschuhtouren und Winterwanderungen
in den Dolomiten. Klaus
hat vor kurzem seine Ausbildung zum
Wanderführer abgeschlossen und
teilt seine große Leidenschaft für die
Natur mit dir auf leichten und mittelschweren
Touren durch die verschneite
Landschaft. Im AMA Stay kannst du
Schneeschuhe, Stöcke und Rucksäcke
ausleihen, Thermoskannen und Handschuhe
sind im Shop erhältlich. Die
meisten Touren führen Klaus und Vater
Fritz gemeinsam. Zu zweit haben sie
die Gruppe besser im Blick. Außerdem
hat jeder unterschiedliche Erfahrungen
und Kenntnisse einzubringen. Fritz
ist einfach bewundernswert unterhaltsam
und allwissend. Und Klaus
bringt technisches Know-how und
den einen oder anderen Exkurs über
die Dolomiten mit. Er ist fast jede freie
Minute draußen. Auch über Nacht im
Zelt. Er kennt die Dolomiten in- und
auswendig. Die Lieblings-Schneeschuhwanderung
des Vater-Sohn-Gespanns
ist mittelschwer und dauert
ca. 4 Stunden (hin und zurück): von
Welschellen über die Welschellner Alm
zum Glittner See.
DE
What is the difference between snowshoeing and winter hiking?
The snowshoes! Snowshoeing is a special type of winter hiking where
you also walk through deep snow. When hiking in winter with sturdy,
waterproof footwear, you are more likely to walk on prepared paths or
tracks already made by others.
And who does what in your father-son team?
We do most of the tours together. This is also important when it comes
to larger groups. With two people you can oversee the group better.
In addition, each of us brings different experience and expertise to the
table. My father is admirable, not only because he is so entertaining
but also because he is a fountain of knowledge. I provide the technical
know-how and one or two stories about the Dolomites. I‘m out there
almost every free minute I have and sometimes even overnight in a
tent. I know the Dolomites inside and out.
What equipment can you rent at AMA Stay?
At AMA Stay you can rent snowshoes, poles and backpacks. Thermos
flasks and gloves are available for purchase in the shop. Equipment
can be stored neatly in our ski room lockers.
TIPS
6 TOUR TIPS FROM FRITZ
AND KLAUS
Winter hikes:
• Rina > Munt da Rina: easy hike, 3 hours
(there and back)
• AMA Stay > Tamersc > Pederü: easy to moderately
difficult, long hike approx. 5 hours
(there and back)
• Pederü > Fanes: moderately difficult hike,
approx. 4 hours (there and back)
Snowshoe hikes:
• Pederü > Fodara Vedla > Sennes: moderately
difficult snowshoe hike, approx. 4 hours
(there and back)
• Pé de Börz > Monte Muro: moderately difficult
snowshoe hike, approx. 4 hours (there
and back)
• Rina > Munt da Rina > Lago del Colletto:
moderately difficult snowshoe hike, approx.
4 hours (there and back) * our favourite tour!
Trekking invernale, medicina per
l’anima. Fritz e Klaus, il nostro
imbattibile duo di guide, ti accompagnano
alla scoperta delle Dolomiti
d’inverno con tour in racchette da neve
e trekking. Klaus è da poco diventato
guida escursionistica certificata e
non vede l’ora di condividere con te la
sua passione per la natura, portandoti
a camminare su tracciati facili
e medio-facili attraverso i paesaggi
innevati. Da AMA Stay puoi noleggiare
racchette da neve, bastoncini e
zaino, mentre i guanti e i thermos sono
disponibili nel nostro shop. Gran parte
delle uscite sono guidate da Klaus e
da suo padre Fritz: insieme gestiscono
meglio il gruppo e ognuno arricchisce
l’avventura con le proprie esperienze
e conoscenze. Fritz ha sempre tante
cose da raccontare ed è un pozzo di
sapere. Klaus ha un grande know-how
tecnico e tante storie sulle Dolomiti
da condividere. E in effetti trascorre
all’aria aperta quasi ogni minuto libero,
persino di notte con la tenda. Conosce
le Dolomiti come le sue tasche. Il suo
tour preferito con le ciaspole ha difficoltà
media e dura circa 4 ore (andata
e ritorno): da Rina, passando per la
malga Munt da Rina, fino al Lago del
Colletto.
IT
10

AMAGAZINE
WINTER HIGHLIGHTS
PLAN DE CORONES
IN THE SPOTLIGHT
FROM WORLD-CLASS SKI RACES
TO CULTURAL TREASURES
Over the past decades our beloved Plan de Corones has evolved from a hidden gem into a
world-famous ski resort. Known for its diverse and well-prepared slopes, modern ski lifts and
breathtaking landscape, it has retained its traditional and rustic South Tyrolean charm despite
its international renown. Thanks to its state-of-the-art ski infrastructure and impressive 360-
degree panoramic view, it attracts guests from all over the world. The Skirama Plan de Corones
consortium, which today unites eleven companies under one roof, has played a significant role
in this development. Following the construction of prominent cultural attractions such as the
Lumen Museum and the Messner Mountain Museum Corones, this umbrella organisation has
made a significant contribution towards further strengthening the overall image of the area.
The upcoming 2024 Ski World Championships in January further highlight Plan de Corones’
position as a top-class winter sports destination.
THOMAS REITER
DIRECTOR SKIRAMA KRONPLATZ I PLAN
DE CORONES
Thomas Reiter grew up here and has
known Plan de Corones since an early
age. He has played a significant part in
the development of Plan de Corones since
January 2021 in his role as director of
Skirama Plan de Corones.
Can you briefly explain Skirama Plan
de Corones’ mission and what role the
consortium plays in the development of
Plan de Corones?
The Skirama Plan de Corones consortium
was founded 50 years ago with the
aim of standardising the ticketing and
pricing of Brunico, Valdoara and San
Vigilio cable car companies making it
simpler for guests whilst not taking away
from their impressive mountain experience.
Today, our umbrella organisation
is also responsible for the marketing and
communication for Plan de Corones. This
area has grown significantly in the last
10 years. Our job is to convey the legendary
image of Plan de Corones to the
world using a common voice. Our main
way of achieving this is through the many
international sports, music and gourmet
events we organise here every year. We
are proud to be organising the Audi FIS
Ski World Cup for the sixth time on 30th
January 2024 and have already received
confirmation for 2025 and 2026. It goes
without saying that such an event has a
notable external impact.
Another important pillar of our success
story is our link to the world’s largest ski
destination, Dolomiti Superski, which
combines 12 ski areas in the Dolomites
UNESCO World Heritage Site and offers
endless skiing fun.
How do you prepare for a World Cup?
Skirama Plan de Corones is very well
positioned in terms of marketing. We are
able to cover many areas in-house from
event marketing to social media as well
as graphics & design and video production.
Our organisational committee,
which I am also a member of, has become
very experienced in the World Cup and
is always open to new ideas. After every
race we carry out a potential analysis.
From this we are able to determine how
we can improve or where there are still
development opportunities to be had.
As soon as the FIS announces the race
calendar, the organisation can begin! The
stage construction is a very complex process
and we start this at the beginning of
December, followed by the lengthy piste
preparation. Naturally, we have to guarantee
the athletes the best conditions.
What winter highlights do we have to
look forward to besides the World Cup?
What can you recommend to us?
• 2 nd and 3 rd December 2023:
Sportler Test Days with the latest
winter sports fashion, equipment
and accessories
• 30 th January 2024: AUDI FIS Ski
World Cup - women’s giant slalom
on the Erta piste plus great entertainment
programme
• Mid-January to the end of March
2024: Speck & Wine Emotion, tour
with ski instructor including delicious
tastings at 3 mountain huts
• 18 th to 24 th March 2024: Plan de
Corones Ski & Music Festival with
hip street musicians, young talents
and well-known bands from all over
Europe as well as numerous live concerts
in mountain huts, ski lifts and
on the slopes
• 11 th to 13 th April 2024: Italian Snow
Volleyball Championship at the
summit
Im Rampenlicht. Der Kronplatz
hat sich im Laufe
der Jahrzehnte von einem
versteckten Juwel zu einem
weltbekannten Skigebiet
entwickelt. Das Konsortium
Skirama Kronplatz vereint unter
anderem die drei Seilbahngesellschaften
von Bruneck,
Olang und St. Vigil unter einem
Dach und trägt maßgeblich zur
Entwicklung und zum Image
des Skigebietes Kronplatz bei:
durch eine moderne Skiinfrastruktur
ebenso wie durch
die Errichtung markanter
kultureller Attraktionen wie
dem Museum Lumen und dem
Messner Mountain Museum
Corones. Der Anschluss an die
weltweit größte Skidestination
Dolomiti Superski hat ebenso
viel Strahlkraft wie der Audi
FIS Ski World Cup. Die Vorbereitung
auf den Ski-Weltcup
beinhaltet detaillierte Planung,
komplexe Organisation und
perfekte Pistenpräparierung
für die Athlet:innen. Neben dem
Weltcup erwarten uns Winterhighlights
wie die Sportler Test
Days, Speck & Wine Emotion,
Kronplatz Ski & Music Festival
und die Italienmeisterschaft
im Snow Volleyball. Thomas
Reiter, Direktor des Skirama
Kronplatz, unterstreicht die
Bedeutung des gemeinsamen
Marketings und internationaler
Events, um den Kronplatz in die
Welt zu tragen.
DE
Sotto i riflettori. Nel corso
dei decenni Plan de Corones
si è trasformato da gioiello
nascosto a skiarea di fama
mondiale. Il consorzio Skirama
Plan de Corones unisce sotto
lo stesso marchio, tra le altre,
le tre società impiantistiche
di Brunico, Valdaora e San
Vigilio, contribuendo massicciamente
allo sviluppo e all’image
dell’intera area: con moderne
infrastrutture sciistiche ma
anche attraverso importanti
attrazioni culturali, come il
museo fotografico Lumen e il
Messner Mountain Museum
Corones. Oltre a far parte del
Dolomiti Superski, il più grande
carosello sciistico del mondo,
Plan de Corones vanta un’altra
cicca: l’Audi FIS Ski World Cup.
Ospitare una gara di Coppa
del Mondo di Sci è una sfida
complessa che richiede una
pianificazione puntigliosa e una
preparazione a regola d’arte
delle piste su cui si gareggerà.
Alla world cup si aggiungono
diversi eventi imperdibili: gli
Sportler Test Days, Speck &
Wine Emotion, il Kronplatz Ski
& Music Festival e i campionati
italiani di snow volley. Thomas
Reiter, direttore di Skirama Plan
de Corones, sottolinea l’importanza
di un marketing congiunto
e di eventi internazionali
che portino Plan de Corones
all’attenzione del mondo.
IT
See more event highlights
11

RELAX
SAUNA
CALORE E VAPORE, RITUALI ANTICHI
L’ORIGINE DELLA SAUNA –
E COME FARLA NEL MODO GIUSTO
Dalle antiche civiltà mediterranee all’America precolombiana,
dal Giappone al Nord Europa. La sauna,
in tutte le sue forme, fa parte della cultura di moltissime
popolazioni – del passato e del presente. Ma in
cosa consiste questo rituale, quali benefici porta e
cosa fare per viverla al meglio?
Temazcal per gli aztechi, inipi per i sioux, banja per i russi e sauna
per i finlandesi. Mushiboro per i giapponesi, calidarium per i romani e
hammam per gli arabi. Tanti nomi diversi per descrivere due pratiche
antiche che vedono al centro il calore e il vapore, con una prevalenza
dell’uno o dell’altro: temperatura più elevata ma clima tendenzialmente
secco nella sauna, temperatura più bassa ma altissimo tasso di umidità
nell’hammam.
TIPS
NUDI MA ATTREZZATI:
GLI ACCESSORI UTILI
• ciabattine: da lasciare sempre fuori dalla
sauna, ma da indossare fuori per non scivolare
• 1 telo da stendere sotto il corpo, piedi
compresi: per evitare il contatto diretto del
sudore con le superfici comuni
• 1 telo (o accappatoio) da indossare fuori: per
non raffreddarsi durante i momenti di relax
• cappello da sauna in feltro: durante la sauna
aiuta a prevenire i cali di pressione e protegge
i capelli dal forte calore
• costume: no, grazie!
BUONE ABITUDINI IN SAUNA:
PER SÉ E PER GLI ALTRI
Prima | È d’obbligo una doccia per lavarsi e sciacquarsi
bene, eliminando eventuali residui di detergenti e lozioni.
Prima di entrare assicurati di aver digerito e di sentirti
in piena forma: se hai appena mangiato o hai un’infreddatura,
la sauna fa più male che bene. E ricorda che la
sauna si fa completamente nudi: il costume da bagno
non è igienico e con l’alta temperatura rilascia sostanze
nocive.
Ursprung und Anwendung.
Die Sauna und ihre dampfende
Variante, das türkische
Bad, haben in vielen Kulturen
uralte Ursprünge. Saunen
wurden zum Aufwärmen im
Winter, für Reinigungsrituale
und sogar bei Entbindungen
genutzt. Das türkische Bad
diente hingegen sowohl der Hygiene
als auch der Geselligkeit.
Heute nutzen wir die Sauna vor
allem zur Entspannung, aber
auch wegen ihrer positiven
Wirkung auf Immunsystem,
Kreislauf und Stimmung sowie
zur Entgiftung. Noch intensiver
wird das Erlebnis beim Aufguss:
Der/die Saunameister:in gießt
kaltes Wasser mit ätherischen
Ölen über die heißen Steine
und verteilt den Dampf und
die Hitze mit einem Handtuch
wedelnd über die Teilnehmer:innen.
Unsere Tipps für den perfekten
Saunagang: Gehe völlig nackt
in die Sauna, lege ein Handtuch
unter und genieße die Hitze am
besten in wohltuender Stille.
Und: Gehe nur in die Sauna,
wenn du dich fit fühlst und auf
keinen Fall mit vollem Magen.
Verlasse die Sauna spätestens
nach 15 Minuten, kühle deinen
Körper langsam ab - im Winter
zum Beispiel auf unserer
Dachterrasse und mit einer
kalten Dusche - und gönne dir
zwischen den Saunagängen
mindestens 30 bis 40 Minuten
Zeit zum Entspannen.
DE
La sauna e le altre “capanne sudatorie” avevano originariamente scopi
sia pratici che spirituali. Da un lato, rappresentavano un luogo caldo
in cui ripararsi in inverno e, grazie alla temperatura elevata, anche un
ambiente sterile, adatto per esempio al parto. Dall’altro, erano spesso
legate a riti e cerimonie di purificazione. Le terme
dell’antica Roma o i bagni del Vicino Oriente,
invece, servivano a prendersi cura del corpo e
dell’igiene personale, diventando spesso anche
importanti centri di aggregazione sociale. Entrambe
le pratiche prevedevano – e prevederebbero
ancor oggi! - la completa nudità, indispensabile
sia per sopportare meglio il calore, sia per
godere appieno dei benefici del rituale.
E oggi? Al di là dei paesi scandinavi come la
Finlandia, dove la sauna è rimasta un elemento
centrale della vita quotidiana, la sauna e il bagno
turco sono legati essenzialmente al mondo del
wellness e del relax. In particolare, la sauna
ha comprovati effetti positivi su circolazione e
difese immunitarie, ha un’azione disintossicante,
rinvigorente e migliora l’umore. L’esperienza della
sauna diventa ancora più autentica con il rituale
dell’aufguss: il maestro di sauna versa sulle pietre
roventi dell’acqua fredda arricchita di oli essenziali
e, con movimenti ritmici e decisi, distribuisce
il vapore profumato verso i partecipanti. Le sferzate bollenti suscitano
un piacere intenso sia a livello cutaneo che muscolare e, insieme alle
essenze accuratamente selezionate, trasportano in una dimensione di
rilassamento assoluto.
Oltre alla piscina rooftop e le diverse aree relax, all’AMA Spa ti aspettano
un bagno turco, una delicata biosauna e una classica sauna finlandese,
dove puoi provare l’emozione dei nostri aufguss.
Durante | Accomodati sul tuo telo, cercando di non occupare
troppo spazio se ci sono altre persone. Resta in silenzio:
così puoi rilassarti meglio (e lasciar rilassare anche
gli altri). Esci dopo un quarto d’ora al massimo, oppure
prima se avverti malessere.
“L’ESPERIENZA
DELLA SAUNA
DIVENTA ANCORA
PIÙ AUTENTICA
CON IL RITUALE
DELL’AUFGUSS.”
Dopo | Per prima cosa, sciacquati
brevemente sotto la doccia per
lavare via il sudore e poi abbassa
la temperatura del corpo, per
esempio con una doccia fredda
(meglio cominciare dagli arti
inferiori e raffreddare la testa
solo alla fine) e due passi sulla
terrazza. Poi asciugati bene e
distenditi su uno dei lettini delle aree relax, coprendoti
bene. Attendi almeno 30-40 minuti prima del prossimo
giro e ricordati di idratarti!
Origin and use. The sauna
and its steamy alternative,
the Turkish bath, have ancient
origins in many cultures.
Saunas were used to warm up
in winter, for cleansing rituals
and even during childbirth. The
Turkish bath, on the other hand,
was used for both hygiene and
social purposes. Today we use
the sauna primarily to relax, but
also value its positive effect on
the immune system, circulation
and mood as well as its ability
to facilitate detoxification. The
experience is further intensified
during the Aufguss ritual. The
sauna master pours cold water
containing essential oils over
the hot stones and distributes
the steam and heat over the
participants using various
towel movements.
Our tips for the perfect sauna
session: Go into the sauna
completely naked, sit on a
towel and enjoy the heat in
peace and quiet. NB: Avoid
going to the sauna on a full
stomach or if you feel in any
way unwell. Leave the sauna
after a maximum of 15 minutes,
let your body cool down slowly
- in winter on our roof terrace
for example and with a cold
shower - and allow yourself at
least 30 to 40 minutes to relax
in between sauna sessions.
EN
12

AMAGAZINE
NEW: SAUNA AUFGUSS IN
THE AMA SPA
TIPS FROM THE PROFESSIONAL
”
“The Aufguss ritual is available in the Finnish
sauna, the steam bath and the organic sauna
several times a day on specific days of the week.
The exact times are available at reception or in
the AMA Spa. In a nutshell, Aufguss has a very
cleansing effect. The classic Aufguss in the Finnish
sauna, lasting around 8-12 minutes, consists
of 3 rounds of Aufguss and cleanses and purifies
from the inside out. The Aufguss in the steam
bath lasts about 5 minutes and is aimed more at
cleansing the skin. For this I use very gentle towel
movements for about 1 minute and then I give our
guests a body scrub to apply. This is left to act
for a short time after which I carefully distribute
moist air in the sauna again. As always, the end
of the ritual involves cooling down – in this case,
showering and cleaning the body.
The herbs, essences and essential oils used during the Aufguss are all native to the
Dolomites. Whenever I’m out and about in the mountains, I collect what nature has to
offer and use it to make essences: pine, fir, spruce, mountain pine and juniper. I often
help myself to herbs from our garden, which I then dry for use in the organic sauna e.g.
rosemary, thyme, lemon thyme, lavender etc. We source our 100% pure organic essential
oils from a nearby company called Bergila.
My sauna Aufguss are not always the same. I sometimes make a special Aufguss
tailored to the participants’ wishes and mood. For example, how about a gin and tonic
Aufguss with juniper and lemon?”
“THE HERBS,
ESSENCES AND
ESSENTIAL OILS
USED DURING THE
AUFGUSS ARE ALL
NATIVE TO THE
DOLOMITES.”
Important: Please be sure to let us know about any allergies or intolerances prior to
the Aufguss!
STEFANIE MELLAUNER
AMA SPA MANAGER AND
TRAINED AUFGUSS EXPERT
13

STAY
EVENTS
AMA ART
ART, CULTURE AND COMMUNITY
We are passionate about what we do
and this is reflected in how we design
our accommodation and look after our
guests. We are equally passionate about
art and have put together a series of
highlights to bring conviviality and cultural
experiences together through art.
With AMA Art we wish to combine community, conviviality
and cultural experiences through art. We also
want to build a bridge between travellers and the local
community because we believe that real travel experiences
are not just about places, but also the people in
them. AMA Art is a dynamic and constantly changing
exhibition that will take place four times a year and
invites local and international artists to present their
interpretations of our AMA Stay guiding themes namely
STAY, RELAX, FOCUS and ADVENTURE.
The first exhibition in the series begins on 3rd December
2023 with the theme STAY and will open with a
vernissage followed by brunch. There is also a programme
of supporting events including various workshops,
readings and film screenings, which will take
place during the exhibitions. STAY focuses on architecture
and features works by local and international
artists, as well as photographs of AMA Stay‘s architectural
highlights.
At the end of 2024 following the fourth exhibition, the
works on display will be auctioned off with all proceeds
going to fund a social project in the region.
AMA Stay is a place where diversity is celebrated and
where new contacts and memories are made unhindered
by borders. Discover new perspectives on what
it means to stay somewhere, relax, concentrate and
experience adventure. Embark on a journey through art
that will give your AMA stay a new dimension.
Kunst im Haus: Mit AMA Art wollen wir Gemeinschaft,
Geselligkeit und kulturelle Erlebnisse durch
Kunst verbinden. Außerdem möchten wir eine Brücke
zwischen den Reisenden und der lokalen Gemeinschaft
schlagen. Denn wir glauben, dass es bei echten
Reiseerlebnissen nicht nur um Orte, sondern auch um
Menschen geht. AMA Art ist eine dynamische und sich
ständig verändernde Ausstellung, die vier Mal im Jahr
stattfinden wird und lokale sowie internationale Künstler:innen
einlädt, ihre Interpretationen unserer AMA
Stay Leitthemen zu präsentieren: STAY, RELAX, FOCUS
und ADVENTURE. Während der Ausstellungen wird ein
vielfältiges Rahmenprogramm mit Workshops, Lesungen
und Filmvorführungen angeboten. Die erste Ausstellung
„STAY“ wird am 3. Dezember eröffnet.
DE
Apriamo le porte all’arte. Con AMA Art vogliamo
tradurre in arte l’unione di comunità, socialità e cultura,
costruendo allo stesso tempo un ponte tra la gente
del posto e i viaggiatori che vengono a trovarci. Perché
crediamo che un viaggio vero porti a conoscere non solo
luoghi, ma anche persone. AMA Art è un’esposizione
dinamica, in continua mutazione, che si rinnova quattro
volte all’anno e invita artisti locali e internazionali a
presentare le proprie interpretazioni dei temi attorno a cui
ruota AMA Stay: STAY, RELAX, FOCUS e ADVENTURE.
Durante le esposizioni proponiamo un ricco programma di
workshop, presentazioni di libri e proiezioni cinematografiche.
La prima esposizione “STAY” parte il 3 dicembre.
IT
“LA NATURA DI
QUESTI LUOGHI, A
CUI IRINA SI ISPIRA
DA SEMPRE, È ANCHE
AL CENTRO DEI SUOI
CORSI DI CERAMICA
E ARTETERAPIA.”
LOCAL ART
LE CERAMICHE DI MONTAGNA
DI IRINA TAVELLA
ARTIGIANATO ARTISTICO E
ARTETERAPIA A MAREBBE
Linee semplici, forme e colori che raccontano le Dolomiti. I boschi,
la luce, il continuo trasformarsi con le stagioni. Il legame
profondo che Irina Tavella ha con il territorio non poteva che
trovare espressione nelle sue ceramiche.
Nata in una famiglia di tessitori artistici, Irina scopre la passione per la manualità già
da giovanissima e decide di farne il proprio mestiere. Dopo la formazione all’Istituto
d’Arte di Ortisei e al Ballardini di Faenza, a soli 23 anni apre il suo laboratorio e da allora
è qui che crea le sue ceramiche artistiche: ciotole, tazze, vasi. Oggetti per la casa
e complementi d’arredo che illuminano gli ambienti con l’essenza della montagna.
La natura di questi luoghi, a cui Irina si ispira da sempre, è anche al centro dei suoi
corsi di ceramica e arteterapia. Li propone nel silenzio e nella pace del suo laboratorio
nel bosco, all’aria aperta, giocando con i quattro elementi. I partecipanti hanno
l’opportunità di scoprire la magia di creare con le proprie mani, di dare forma alle
emozioni. Di rigenerarsi
attraverso l’arte e la natura
delle Dolomiti.
All’AMA ADVENTURE
SHOP trovi una selezione
delle ceramiche di Irina
Tavella: il regalo perfetto
o un ricordo da portarsi
a casa! Vuoi vedere i suoi
ultimi lavori o frequentare
un laboratorio? Contattala
e vai a trovarla in atelier.
Bergkeramik und Kunsttherapie.
Die gelernte Keramikerin Irina Tavella
lebt seit jeher am Fuße der Dolomiten.
Die Berge inspirieren sie zu wunderschönen
Tassen, Schalen und Vasen, die
das Besondere unserer Naturlandschaft
widerspiegeln. Poetisch, malerisch und
vielschichtig. In ihrer Töpferwerkstatt
im Wald bietet Irina auch Töpfer- und
Kunsttherapiekurse an, in denen du mit
den vier Elementen experimentieren
und durch handwerkliche Arbeit neue
Kraft schöpfen kannst. Du erhältst Irinas
einzigartige Keramiken bei uns im AMA
ADVENTURE SHOP oder kannst sie in
ihrer Werkstatt besuchen.
DE
Mountain ceramics and art therapy.
Trained ceramicist Irina Tavella has
always called the foot of the Dolomites
home. The mountains inspire her to
create beautiful cups, bowls and vases
reflecting the intriguing aspects of our
natural landscape. Poetic, picturesque
and complex. In her pottery workshop
set in the forest, Irina also offers pottery
and art therapy courses where you
can experiment with the four elements
whilst gaining new strength through
craft work. Irina’s unique ceramics
are available for purchase in the AMA
ADVENTURE SHOP or why not pay her
a visit in her workshop?
EN
IRINA TAVELLA | CERAMICA - KERAMIK
Str. Al Plan Dessora 36, 39030 Marebbe (BZ)
Tel. +39 339 8557964
www.irinatavella.com
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AMAGAZINE
CULINARY
BRAIN FOOD, BONTÀ PER LA MENTE
COME NUTRIRE LA CONCENTRAZIONE
E IL BUON UMORE
La salute comincia a tavola, si sa. Un’alimentazione
bilanciata contribuisce a
mantenersi in forma, a ridurre il rischio di
un gran numero di patologie e in generale
a vivere meglio. Ma quali sono gli alimenti
che giovano di più al cervello? Cosa – e
come – dovremmo mangiare per favorire
la nostra mental health?
Il corpo umano è una macchina perfetta e il cervello è
il suo organo più importante: pur rappresentando solo
il 2% del peso totale, il cervello consuma il 20% delle
calorie assunte attraverso il cibo. Oltre a essere la sede
del pensiero e delle emozioni, il cervello ha un ruolo
di manager dell’intero
organismo ed è perciò
strettamente connesso a
ogni sua parte. E, in particolare,
a quello che ormai
viene definito come “secondo
cervello”: l’intestino.
Esiste infatti una correlazione,
oggetto di studi
sempre più approfonditi,
fra il benessere psicofisico
e il microbiota intestinale.
Un esempio: chi lamenta
disturbi intestinali cronici
– come la sindrome
dell’intestino irritabile
– spesso soffre anche di
stress e ansia.
Prendersi cura dell’intestino,
quindi, significa far
funzionare meglio anche il cervello – e viceversa. Un’alimentazione
corretta e bilanciata è certamente il primo
passo in questa direzione: ci mantiene in salute e ci aiuta
a prevenire tutta una serie di patologie. Ma non è finita
qui. Perché esistono alcuni alimenti che agiscono sul
cervello direttamente – o indirettamente, attraverso l’intestino
– migliorando le funzionalità cognitive e favorendo
il benessere psichico, anche a lungo termine. È il cosiddetto
brain food, il cibo per la mente.
Eccone alcuni, più o meno noti, che trovano regolarmente
spazio anche al nostro buffet della colazione o sul menù
dell’AMA Restaurant.
Cereali integrali: contengono un’alta concentrazione di
fibre, preziose per l’intestino, e carboidrati a lento rilascio
di glucosio, utili per mantenere vigile il cervello.
Mirtilli e altri frutti rossi/violacei: tannini, antociani e fenoli
agiscono positivamente sull’ippocampo e rafforzano
la memoria a breve termine.
Pomodori: sono ricchi di licopene, un antiossidante che
contrasta l’invecchiamento cellulare.
Mele: contengono quercitina, un antiossidante che favorisce
la salute cerebrale e previene le malattie neuro-generative.
Brassicacee: sono una ricca fonte di vitamina K, utile per
accrescere le capacità cognitive, e di glucosinolati, che
mantengono elevate le concentrazioni di
neurotrasmettitori.
Avocado, frutta a guscio e semi: forniscono
vitamina E, che contribuisce a proteggere
la funzione cerebrale e prevenire
il declino cognitivo.
Semi di zucca: migliorano la memoria e
l’umore grazie all’elevato contenuto di
zinco, magnesio, vitamine del gruppo B e
triptofano, precursore della serotonina.
Pesce grasso: gli omega 3 preservano le
funzioni cerebrali e aiutano a gestire lo
stress.
Il caffè e il cioccolato, stimolanti cerebrali
naturali per eccellenza e ospiti fissi su
ogni scrivania, dovrebbero invece venire
assunti con moderazione. Senza contare
che c’è un sistema – decisamente
più salutare – per raggiungere un livello
paragonabile di produttività e serotonina:
fare pausa nel modo giusto. Le regole d’oro? Mangiare
lontano dal computer (e dallo smartphone!), lentamente,
meglio se scambiando due chiacchiere in compagnia.
E poi ritagliarsi un po’ di tempo per una passeggiata
all’aria aperta: ossigena il cervello, migliora la digestione,
fa riposare gli occhi, consente alla mente di accogliere
input diversi. E di ricaricarsi.
Brain Food, Nahrung für den Geist. Gehirn und Darm
hängen eng zusammen: Wer sich um das eine kümmert,
sorgt dafür, dass das andere besser funktioniert und
umgekehrt. Neben einer gesunden und ausgewogenen Ernährung
können wir unserem Gehirn mit einigen speziellen
Lebensmitteln etwas Gutes tun: Zum Beispiel mit Vollkornprodukten,
Heidelbeeren und roten Beeren, Tomaten,
Äpfeln, Kohlsorten, Avocados, Nüssen, Kernen, fettem
Fisch. Einige davon sind typisch für unsere Berge! Für einen
gesunden Geist ist es aber auch wichtig, Pausen einzulegen.
Sich Zeit nehmen, langsam essen und spazieren
gehen, am besten in Gesellschaft, fördert die Konzentration
und die gute Laune.
EN DE
MOUNTAIN BRAIN FOOD
Cerchi qualcosa di sfizioso e nutriente per le tue
pause, meglio se locale? Dai un’occhiata tra le
bancarelle di AgriColArt, il mercato contadino
di S. Vigilio di Marebbe, o sugli scaffali delle
botteghe dei dintorni. In Val Badia il brain food
è a chilometro zero anche in inverno. Ricarica la
mente con i prodotti delle nostre montagne: mele
e succo di mela, confetture di piccoli frutti, cavolfiori
e cavolo cappuccio, trote e salmerini, pane
nero integrale alla segale… Da gustare subito –
magari cucinati nel tuo AMA Studio o AMA Flat
– o da portare a casa.
Brain food. The brain and intestine are closely linked -
taking care of one ensures that the other works better
and vice versa. In addition to a healthy and balanced diet,
we can also incorporate some particular foods which work
wonders for our brain: wholegrain foods, blueberries and
red berries, tomatoes, apples, cabbage, avocados, nuts,
seeds and oily fish. Some of these are even native to our
mountains ! However, it is also important to take regular
breaks in order to have a healthy mind. Taking your time,
eating slowly and going for a walk, if possible with friends,
not only aids concentration but also boosts our mood.
RECIPE
LASAGNETTA DI GRANO
SARACENO CON TARTARE
DI SALMERINO, CAVOLO
RAPA E MELA ROSSA
SOSPIRO PROFONDO
RICETTA CON BRAIN FOOD DA CHEF MARCO
Ingredienti per 2 porzioni
Per la pasta
150 g farina 00
120 g farina di grano saraceno
80 g semola di grano duro
260 g tuorlo
acqua q.b.
Per la farcia
280 g salmerino, sfilettato
280 g latte di mandorla
2 cipollotti, tagliati finemente
30 g nocciole tostate salate, spezzettate
grossolanamente
½ peperoncino fresco, tagliato finemente
80 g cavolo rapa, a cubetti 3x3 mm
120 g mela rossa, a cubetti 3x3 mm
zeste d’arancia
sesamo
alga nori, sminuzzata
olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Procedimento
• In una planetaria mischiare le farine, aggiungere
il tuorlo e impastare per 5-10 minuti: aggiungere
acqua solo se necessario
• Lasciar riposare l’impasto per almeno 3 ore
• Stendere l’impasto in una sfoglia molto sottile e ricavare
dei dischi, calcolando 3 dischi per ogni porzione
• Lavorare il salmerino al coltello ottenendo una tartare
e marinarlo in una ciotola con latte di mandorla, un
po’ di peperoncino fresco, il cipollotto, le nocciole, olio,
sale e pepe per 7-10 minuti
• Dopodiché rimuovere 2/3 del liquido di marinatura e
unire i cubetti di mela e cavolo rapa, mischiando bene
• Cuocere i dischi di pasta in acqua bollente salata per
2-3 minuti e scolare
Impiattamento
• Sul fondo di ogni piatto adagiare un po’ della farcia di
salmerino con il suo liquido e adagiarvi sopra un disco
di pasta
• Ripetere l’operazione come per una lasagna fino a
3 strati, finendo con la farcia di salmerino
• Completare spolverando con il sesamo, l’alga nori e l
e zeste d’arancia
15

NEWS
AMA STAY - AWARD WINNER
ICONIC WORLD AWARD 2023:
INNOVATIVE ARCHITECTURE
Visionary, innovative and sustainable. The ICONIC AWARD:
Innovative Architecture honours the crème de la crème and
AMA Stay won!
Thanks to our architects and the entire team at Bergundtal in Brunico,
AMA Stay won this year’s ICONIC AWARD - Innovative Architecture
2023 in the category of hospitality. This prize honours visionary buildings
and innovative products from the areas of interior and building
technology as well as communication concepts from all areas of architecture,
construction and real estate. The focus is on holistic projects
and the interaction of all trades within the architectural context. This is
something which Bergundtal captured in a nutshell with AMA Stay and
is therefore truly deserving of this internationally renowned prize for
neutral design and architecture. The award ceremony took place on 4th
October at BMW Welt in Munich. We are absolutely delighted and very
pleased for Bergundtal! Excellent work!
In AMA Stay the Bergundtal architectural firm has managed to create a
place, which is as multifaceted as life itself and as diverse and individual
as its guests. These are people whose life, work and free time are inextricably
linked, people who want to spend time relaxing in the Dolomites
and look to the power of nature to inspire their work and creativity. This
is how “amare” or „love“ and “stay” come together to give us AMA Stay.
This innovative concept more than convinced the ICONIC AWARDS jury
making us very happy hosts!
MARKUS PROMBERGER (AMA STAY) AND
PHILIPP LANTHALER (BERGUNDTAL)
IMPRINT
Creative Direction & Coordination:
Nadia Messner | herz und hirn
Text, Concept, Copywriting & Translations:
Julia Lindner | Lindnerconcepts,
Jessica Longo
Gail Jackson
Design:
AK. Anna Kröll
STAY TUNED AND FOLLOW US ON INSTAGRAM
@AMA.STAY
Pictures:
AMA Stay: Martin Massitti, Camila Ruiz,
Anna Fichtner, upscale marketing,
Andreas Tauber;
Hannes Niederkofler; unsplash.com;
Funivie San Vigilio; SMACH; josieloves;
Harald Wisthaler;
iconic awards/Jan Schimitzek;
Visionär, innovativ,
nachhaltig: Der ICONIC
AWARD: Innovative Architecture
zeichnet die Besten der
Besten aus und unser AMA
Stay hat gewonnen! Dank
unserer Architekten und dem
gesamten Team von Bergundtal
aus Bruneck hat AMA
Stay den diesjährigen ICONIC
AWARD - Innovative Architecture
2023 in der Kategorie
„Hospitality“ gewonnen. Dieser
Preis zeichnet visionäre Bauten,
innovative Produkte aus allen
Bereichen der Architektur,
Bau- und Immobilienwirtschaft
aus. Im Fokus stehen die ganzheitliche
Inszenierung und das
Zusammenspiel der Gewerke
im Kontext der Architektur. Und
genau das hat Bergundtal mit
unserem AMA Stay so herausragend
auf den Punkt gebracht
und wurde mehr als verdient,
mit diesem international
renommierten, Design- und
Architekturpreis ausgezeichnet.
Wir freuen uns sehr darüber
und mit Bergundtal!
DE
Visione, innovazione,
sostenibilità - gli ICONIC
AWARDS: Innovative Architecture
hanno incoronato
AMA Stay come il migliore
tra i migliori. Grazie ai nostri
architetti e all’intera squadra
di Bergundtal, studio d’architettura
di Brunico, AMA Stay
ha vinto gli ICONIC AWARDS:
Innovative Architecture 2023
nella categoria “Hospitality”.
Un premio che celebra
l’edilizia visionaria e i prodotti
innovativi di ogni branca
dell’architettura, dell’edilizia
e del settore immobiliare, con
un’attenzione particolare alla
rappresentazione olistica e
all’intersecarsi delle professioni
nel contesto architettonico. E
sono proprio questi aspetti che
Bergundtal ha esaltato in AMA
Stay in modo così straordinario
da conquistare il prestigioso
premio internazionale di architettura
e design. Congratulazioni
a Bergundtal e al nostro
AMA Stay: siamo felicissimi!
IT
Print:
esperia.tn.it
www.ama-stay.com
16