Edeka Südbayern Savencia Katalog

AUSGABE 1 / 2024 

UNSERE SELEKTION 

FÜR IHRE KÄSETHEKE 

WISSENSWERTES I FAKTEN I PRODUKTINFORMATIONEN 

VERTRIEB DURCH 

SONDER- 

AUSGABE 

NORD-BAYERN 

SÜDBAYERN

UNSERE PARTNERSCHAFT - 

IHR GEWINN AN DER KÄSETHEKE 

HAUTE FROMAGERIE steht für Qualität, 

Vielfalt und Savoir-vivre, vor allem für 

französische Käsespezialitäten an Ihrer 

Käsetheke und ist innerhalb der Savencia 

Fromage & Diary Deutschland für die 

Vermarktung von Käsespezialitäten an 

Ihrer Käsetheke zuständig. 

Seit 1965 ist Savencia aktiv in der Vermarktung 

und im Vertrieb von 

französischen Käsespezialitäten. 

Unser Star ist Géramont, der seit 1973 

Käsefreunde verführt und heute die 

beliebteste Käsemarke in Deutschland 

ist. Auch unsere anderen Marken sind 

stark im Genießermarkt vertreten: 

Premium-Käsesorten und -spezialitäten 

aus verschiedenen Regionen Europas – 

perfekt für Ihre Käsetheke. 

HEIDERBECK GMBH - Die seit über 80 

Jahren erfolgreich tätige Vertriebs- und 

Marketinggesellschaft für hochwertige 

Käsespezialitäten verfügt wie kaum ein 

anderer deutscher Händler über ein 

derart umfangreiches und qualifiziertes 

Käsesortiment. Im Fokus stehen Frische, 

Genuss und Qualität. Hier setzt Heiderbeck 

Maßstäbe für Käsetheke, Prepack Truhe 

und das SB-Regal. Das Sortiment umfasst 

eine beispiellose Vielzahl von Käsespezialitäten 

aus ganz Europa, vom 

klassischen Tafelkäse bis zur Gourmet 

Kreation innovativer Affineure. 

Die Käsescouts von Heiderbeck sind 

immer auf der Suche nach innovativen, 

interessanten Neuheiten. Durch moderne 

bedarfsgerechte Belieferung im Cross 

Docking in Verbindung mit einem kompetenten 

Außendienst bietet Heiderbeck 

ein erstklassiges Angebotspaket. 

Liebe Thekendamen und Herren, 

liebe Käsespezialisten an den Theken der Edeka, 

bei der Kooperation zwischen Haute 

Fromagerie und Heiderbeck steht Ihre 

Käsetheke im Mittelpunkt unseres 

Handelns. 

Gemeinsam bieten wir Ihnen ein 

Sortiment ausgewählter französischer 

Käsespezialitäten sowie Spezialitäten 

benachbarter Länder aus einer Hand, mit 

einfacher Bestelllogik und reibungsloser 

Lieferung. 

Die Außendienste unserer Kooperation 

besuchen regelmäßig die Käsetheken 

in Ihrer Region oder stehen per E-Mail 

unter fieldforce@savencia-fd.de 

für Fragen rund um die Vermarktung zur 

Verfügung, um Ihre Käsetheke zu unterstützen 

und zu einem Anziehungspunkt 

in Ihrem Markt zu machen, der sich vom 

Wettbewerb abhebt. Denn Märkte mit 

starken Käsetheken sind erfolgreiche 

Wertschöpfer. 

Wir freuen uns auf eine 

gute Zusammenarbeit. 

Ihre Partner für die Käsetheke

VIELFALT UND QUALITÄT 

IN EINEM SORTIMENT 

Die Gegebenheiten einer Region haben einen entscheidenden Einfluss 

auf die Produkte, die aus deren Natur hervorgehen. Allem voran sind 

Bodenbeschaffenheit und Klima charakterbildend in Bezug auf die 

Sensorik eines Käseproduktes. Somit steht jede Region für jeweils 

typische Käsesorten. 

Dieser Sortimentskatalog ist daher aufgebaut nach Regionen – 

„ganz nach Ihrem Geschmack“ und dem Geschmack Ihrer 

Thekenkunden! 

LOIRE & NORMANDIE 

NOUVELLE AQUITAINE GRAND EST & BOURGOGNE AUVERGNE-RHONE-ALPES 

SCHAFSKÄSE 

SPEZIALITÄTEN DER 

NACHBARLÄNDER 

INSPIRATION 

PREPACK-TRUHE 

Der Nordwesten 

Frankreichs ist 

geprägt von mildem 

Klima und saftig grünen 

Weiden. Diese idealen 

Bedingungen bringen 

cremige und buttrige 

Weich- und Schnittkäsespezialitäten 

hervor. 

Der Südwesten 

Frankreichs überrascht 

mit abwechslungsreicher 

Natur. Typisch 

sind hier Schaf- und 

Ziegenkäsespezialitäten 

sowie 

vollmundige Weichkäse 

aus Kuhmilch mit 

oft leicht orangefarbener 

Rinde. 

Ertragreiche Weinberge, 

die eindrucksvollen 

Vogesen, 

dichte Wälder und 

flache Ebenen bringen 

eine vielfältige 

„Speisekarte“ für die 

Nutztiere hervor. 

Vielfältige Aromen 

und handwerkliche 

Affinagen prägen 

die charaktervollen 

Käsespezialitäten. 

Die feucht-kühle 

Vulkanregion Auvergne 

ist bekannt für 

aromatische Weichkäsespezialitäten, 

während die Region 

um die Alpen 

typischerweise 

vorrangig Schnittund 

Hartkäse- 

Spezialitäten hervor 

bringt. 

In der eher rauen 

Umgebung rund um 

die Pyrenäen haben 

vor allem Schafskäsespezialitäten 

eine lange Tradition, 

die als geschmeidige 

und cremige 

Käsespezialitäten 

beliebt sind. 

Schweiz, Spanien und 

die Niederland 

Genuss kennt bekanntlich 

keine Grenzen, und 

so ist es nicht verwunderlich, 

dass auch 

in den benachbarten 

Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse- 

Spezialitäten zu 

Hause sind, die sich 

zu Recht großer 

Beliebtheit erfreuen. 

Lassen Sie sich von 

unseren Vermarktungsclustern 

und 

Platzierungsideen für 

die Prepack-Truhe 

inspirieren, z.B. zu 

einer französischen 

Woche, Begleitern 

zum Wein oder einer 

abwechslungsreichen 

Käseplatte. 

Prepack 

vorhanden 

AB SEITE 6 AB SEITE 8 AB SEITE 10 AB SEITE 11 AB SEITE 12 AB SEITE 14 

AB SEITE 20

FRANKREICH FÜR GENIESSER 

EINE KÄSE-RUNDREISE 


Der Nordwesten Frankreichs 

zwischen Ärmelkanal und 

atlantischem Ozean ist 

geprägt von mildem Klima 

und saftig grünen Weiden. 

Dank dieser idealen 

Bedingungen liefern die Kühe 

und Ziegen reichhaltige Milch 

– und damit die hochwertige 

Grundlage für cremige und 

buttrige Weich- und Schnitt- 

Käsespezialitäten. 

1 

2 

3 

Die Heimat dieser original französischen Weichkäse- 

Spezialität ist das Pays de la Loire (frz. Land der Loire). 

Seinen Namen verdankt er auch der strohfarbenen 

Rinde, denn „paille“ heißt auf Französisch „Stroh“, 

an dessen Farbe der butterzarte Teig erinnert. 

Gekäst aus rahmiger Kuhmilch mit weißen Edelkulturen 

und einer feinen weißen bis strohblonden Rinde. 

! Glutenfrei und laktosefrei. 

STROHBLONDER GENUSS 

Mild-würzige, reizvolle Kombination aus cremigem Rand 

und quarkig-frischem Herz. 

Aussprache: 

Lö Pajeh 

Alle Preise in Euro 

Art. Nr. 268780 

PLU: - 

Liefereinheit: KT (x 6) 

Herkunft: 

Centre Val 

de Loire 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-würzig 

Le Paillé Art. Nr. 268 

lö palle Lagerartikel RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,185 

Bezeichnung: Weichkäse 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Burgund / Frankreich 

Wenige Tage Reifezeit 

mit edlem Weißschimmel 

hellgelb 

cremifizierend 

ohne Lochung 

mild-aromatisch 

Pasteurisierung 

Fett i.Tr. 62% Bio Heumilch 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU: 

Kuhmilch 

1 

UNWIDERSTEHLICH 

À LA FRANÇAISE 

Buttrig-frischer Weichkäse mit weißem Edelschimmel 

aus der Normandie. 

Seit 1974 bietet Saint André mit seiner ansprechenden 

Torten-Form exquisite Genussmomente à la française. 

Cremoulin Art. Nr. 269 

kremulin Lagerartikel RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 0,4 

Aussprache: 

Ssängt Andre 


Herkunft: Milchart: Intensität: 

Region: Normandie Perigord / Frankreich 

Kuhmilch mild 

Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

mit Rotkultur und Weißschimmel 

elfenbeinfarben 


ohne Lochung 

vollaromatisch 




PLU / WG: 168272 / 12 

6 7 

2 

3 

! 

Aus regionaler Milch, seine besondere Cremigkeit 

erhält er durch die Triple-Creme. 

Zum dritten Mal in Folge mit der Gold-Medaille 

prämiert beim World Cheese Award 2023. 

In 8 gleiche Teile geschnitten, entspricht ein 

Tortenstück des Saint André ca. 250 g. 


Kuhmilch 

St. Andre Art. Nr. 268 

Brebiou säng andre Lagerartikel Art. Nr. 269 RL 

brä´bju Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2 

RLZ 

Liefereinheit: ST Bezeichnung: Weichkäse Gewicht pro Stück: 1,5 

Bezeichnung: 

Region: 

Weichkäse 

Normandie / Frankreich 

Region: Reifezeit: Midi-Pyrenees Circa 2 Wochen / Frankreich gereift 

Reifezeit: Rinde: Wenige mit edlem Tage Weißschimmel 

Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

mit 

schneeweiß 

Rotkultur und Weißschimmel 

Teig: Textur: schneeweiß geschmeidig-cremig 

Textur: 

Lochung: 


ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne sahnig-mild Lochung 


Geschmack: feinsäuerlich 

Fett i.Tr. 75% 


Bio Heumilch 

Fett Rinde i.Tr. verzehrbar 50% Bio Laktosefrei Heumilch Saison 

PLU / WG: 168334 / 12 


Art. PLU Nr. / WG: 268882 166237 / 12 

PLU / WG: 168334 / 12 

Liefereinheit: KT

REICH AN VIELFALT 


NOUVELLE AQUITAINE 

Der Südwesten Frankreichs 

erstreckt sich von den Ufern 

der Loire bis zu den Gipfeln 

der Pyrenäen und überrascht 

mit abwechslungsreicher 

Natur, weiten Landschaften 

und facettenreichen Produkten. 

Während die eher spärliche 

Grenz-Vegetation der Pyrenäen 

ideal ist für Schaf- und Ziegenkäsespezialitäten, 

bringen das 

Périgord und der Béarn 

vollmundig-cremige 

Weichkäse-Spezialitäten 

hervor, oft mit einer leicht 

orangefarbenen Rinde. 

Seite 3 von 5 

25.11.2023 


lö palle Lagerartikel RLZ: 13T 



MIT FRISCHEM HERZEN 

Region: Burgund / Frankreich 

Reifezeit: 

Rinde: 



Teig: hellgelb 

Textur: cremifizierend 

Einzigartige Weichkäse-Spezialität mit 

Lochung: 

weißer 

ohne 

Edelkultur-Rinde 

Lochung 

und säuerlich-frischem Herz. 

1 

2 

3 

! 

Geschmack: 





PLU: 

Peyrigoux stammt aus der traditionsreichen, auf 

charaktervolle Weichkäse spezialisierten Käserei des 

Winzerortes Saint-Antoine-de-Breuilh. 

Kuhmilch 

Sein Name (sprich: „Pärigu“) setzt zusammen aus dem 

Périgord, seiner Heimat und dem französischen 

Begriff “doux“ für zart, mild. 


kremulin Lagerartikel RLZ: 13T 



Region: Perigord / Frankreich 

Die auffällige Kranzform sorgt für die charakteristische 


Kombination zweier Konsistenzen Rinde: – mit dem Rotkultur quarkig- 

und Weißschimmel 

Teig: elfenbeinfarben 

frischen jungen Herzen im 

Textur: 

Inneren, 


umgeben von 

einem cremig-schmelzenden Rand. 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU / WG: 168272 / 12 

Ein Stück, geschnitten nach dem perforierten 

Etikett, entspricht ca. 200g. 

Rochebaron Art. Nr. 269 

roschbaro Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Päriguh 

Art. Nr. 269387 

PLU / WG: 167963 / 12 

Liefereinheit: ST 

Bezeichnung: Edelpilzkäse 

Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Périgord 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Auvergne / Frankreich 

Milchart: Intensität: 

Circa 2 Wochen gereift 

Kuhmilch mild-würzig 

mit Pflanzenasche affiniert 

hell elfenbeinfarben 

cremig 

ohne Lochung 





PLU / WG: 168271 / 12 

Kuhmilch 

Peyrigoux Art. Nr. 269 

päriguh Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Perigord / Frankreich 



hellgelb 


ohne Lochung 





PLU / WG: 167963 / 12 

he Art. Nr. 269380 

Vorbestellartikel RLZ: 13T 

Gewicht pro Stück: 1,4 


Region: 

Aussprache: 

Savoir / Frankreich 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Herkunft: Reifezeit 

Krehmoulän 

Rinde: mit edlem Weißschimmel Périgord 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

schneeweiß 

geschmeidig-cremig 

ohne Lochung 

cremig-mild 

Heumilch 

Saison 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 

Milchart: 

Kuhmilch 

Art. Nr. 269386 

Lagerartikel RLZ: 13T 







ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 


roschbaro Lagerartikel RLZ: 13T 


Intensität: 

mild-würzig 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 





PLU / WG: 502106 / 12 

Gewicht Art. Nr. pro 269386 Stück: x 

Art.-Nr: xxxxxxxxxxx 

PLU / WG: 168272 / 12 

PLU / WG: xxxxxxxxxxx 

Liefereinheit Liefereinheit: x 1 ST 

Teig: hell elfenbeinfarben 

Textur: Cremig-würzige cremig Weichkäse-Spezialität, die ausgereift 

Lochung: ohne Lochung 

Geschmack: 





PLU / WG: 502006 / 12 

Kuhmilch 

sogar gelöffelt werden kann. 


päriguh Lagerartikel RLZ: 13T 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hellgelb 


ohne Lochung 




1 

2 

3 

GENUSS ZUM LÖFFELN 

Die Käserei von Crémoulin liegt mitten im Weinbaugebiet 

Bergerac im Périgord, dessen ausdrucksvolle 

Weine wunderbar mit dem Rotkultur-Charakter des 

Käses harmonieren. 

Seinen Namen verdankt er seinem außergewöhnlichen 

Schmelz: cremig, cremiger, Crémoulin! 

Eignet sich in einer feuerfesten Form auch 

wunderbar als Ofenkäse. 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 

8 9 

Kuhmilch 

Brebiou Art. Nr. 269388 

brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 



Region: 


seinen Namen, 

Schafmilch 

denn dieser bedeutet auf Französisch 

Kathis Kürbisknacker Art. Nr. 380136 

„Am Korken“. 



Bezeichnung: Schnittkäse 

Ausgezeichnet mit der Goldmedaille Region: Twenteland beim World / Holland 

Reifezeit: Mindestens 2 Moate Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Rinde mit Kunststoffüberzug 


geschmeidig 

ohne Lochung 

feinwürzig 




PLU / WG: 504017 / 12 

Midi-Pyrenees / Frankreich 


Rinde: mit Rotkultur und Weißschimmel 

Weißschimmel- und Rotkulturen in perfekter Balance, 

Teig: schneeweiß 

entstanden durch das Können eines passionierten 



Käsemeisters und Weinliebhabers. 

1 

2 

3 

AM NATURKORKEN GEREIFT 

Geschmack: 

feinsäuerlich 



Au Bouchon Rinde trägt verzehrbar die Handschrift Laktosefreiseiner Saison Herkunft: 

PLU / WG: 166237 / 12 

Im Südwesten Frankreichs sind Käse und Wein eng 

miteinander verbunden. 

Der besonderen Reifung verdankt Au Bouchon auch 

Cheese Award 2022/2023. 

! Von Natur aus gluten- und laktosefrei. 

Kuhmilch 

Casa del Campo DOP 6 Monate Art. Nr. 269 

Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

O Buschon 

Art. Nr. 380146 

WG: 12 


Bezeichnung: Hartkäse 


Region: La Mancha / Zentralspanien 

Périgord Kuhmilch mild-würzig 

Reifezeit: Mindestens 6 Monate Reifezeit 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Au Bouchon Art. Nr. 380 

obuschong Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Mindestens 2 Wochen Reifezeit 



cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502051 / 12 


hellgelb 

kompakt-cremifizierend 

Schlitzlochung 

cremig-mild 




PLU: 168228 

Schafmilch 

Seite 5 

25.1

LEIDENSCHAFT UND TRADITION 

DER CHARAKTER DES NORDOSTENS 

GRAND EST & BOURGOGNE 

KONTRASTREICH UND CHARAKTERVOLL 

DIE SPEZIALITÄTEN DES SÜDOSTENS 

AUVERGNE-RHONE-ALPES 

Dichte Wälder und flache 

Ebenen, aber auch ertragreiche 

Weinberge und die eindrucksvollen 

Vogesen prägen den 

Nordosten Frankreichs. Die 

„Speisekarte“ der Nutztiere 

ist im Sommer so vielfältig wie 

die Käsespezialitäten aus 

dieser Region – würzige 

Kräuter, saftiges Gras und 

sogar Blumen sind die Grundlage 

für viele Aromen, ergänzend 

durch die handwerkliche 

Affinage mit Wein, Schnaps 

und Trester. 

Die beiden kontrastreichen 

Regionen Massif Central und 

die Alpen sind so charaktervoll 

wie die Produkte, die sie 

hervorbringen. Die feuchtkühle 

Vulkanregion Auvergne, 

die „größte natürliche Weide 

Frankreichs“, verfügt über 

eine große Vielfalt an Flora 

und Fauna, gespeist durch 

viele Wasserquellen und ist 

bekannt für aromatische 

Weichkäsespezialitäten. 

Die sonnigen Sommer und 

kalten Winter in den Alpen 

erforderten historisch andere 

Herstellungs- und Reifeprozesse, 

so bringt diese 

Region eher Schnitt- und 

Hartkäse hervor. Hier liegt 

auch der Ursprung, dass 

Käse warm gegessen 

werden darf. 

Aussprache: 

Bertho Epoass 

Herkunft: 

Burgund 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

kräftig 

BESTER KÄSE DER WELT! 

SEIN GEHEIMNIS 

IST DIE RINDE 

Aussprache: 

Roschbarong 

Herkunft: 

Auvergne 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

würzig 

Aromatisch würzige Weichkäse-Spezialität, affiniert mit 

weichem Brandwein aus Trester der Burgundertraube. 

Zartschmelzender Weichkäse mit fein-würzigen 

Blauschimmelnoten. Sein Markenzeichen ist die 

essbare Ascherinde. 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 

1 

Die Geschichte des Epoisses geht bis auf das Mittelalter 

zurück, als die Zisterziensermönche des Klosters 

Citeaux diese Spezialität als geschmacksintensive 

Fastenspeise erfunden haben. 

1 

RocheBaron ist benannt nach der Burg im Herzen 

der Auvergne, deren Herren bereits im Mittelalter 

Blauschimmelkäse liebten. 

Seite 3 

25.1 

OP 125 g Art. Nr. 340160 


Stück pro KT: 6 Gewicht pro Stück: 0,125 


Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 



mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 



ohne Lochung 

aromatisch-würzig 

Heumilch 

Saison 

Gewicht pro Stück: 0,125 Kg 

Art. Nr. 340160 

WG: 13 


2 

3 

! 

Berthaut Epoisses AOP reift mindestens 4 Wochen 

und wird während dieser Reifezeit regelmäßig mit 

Salzwasser und Marc de Bourgogne gewaschen. 

Das gut gehütete Geheimnis der Affinage mit dem 

berühmten Weintresterbrand aus dem Burgund hilft 

dem Käse, seine kräftigen Aromen zu entwickeln. 

Vom Mondial du Fromage 2023 ausgezeichnet als 

„Bester Käse der Welt“. Epoisses Berthaut hat sich damit 

gegen 1.550 Produkte aus 48 Ländern durchgesetzt. 

10 11 

2 


Dank der „croûte cendrée“ ( jahrhundertealte 

Geramont Der Frische Art. Nr. 269380 

Tradition der natürlichen Konservierung mit 

Vorbestellartikel RLZ: 13T 

feiner Ascherinde) bleibt er besonders mild 

und kann gleichmäßig reifen. 



Region: 

Savoir / Frankreich 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 

Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Teig: schneeweiß 

3 

Ideal geeignet für Blauschimmel-Einsteiger. 

Textur: geschmeidig-cremig 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 

cremig-mild 




PLU / WG: 502059 / 12 

! Ein Viertel RocheBaron entspricht ca. 145 g. 


roschbaro Lagerartikel RLZ 


Art. Nr. 269381 

PLU / WG: 168271 / 12 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




hell elfenbeinfarben 

cremig 

ohne Lochung 





PLU / WG: 502006 / 12

SCHAFSKÄSE-SPEZIALITÄTEN 

RAUE GEGEND, CREMIGER GENUSS 

SÜDWESTEN FRANKREICHS 

Die eher raue Umgebung rund um 

die Pyrenäen erfordert eine gewisse 

Geschicklichkeit ihrer Bewohner. 

Vor allem Schafe bringen die 

optimalen Voraussetzungen mit, 

um sich hier gut zurecht zu finden. 

Dank ihrer langen Beine sind sie 

geschickt, wendig und auf der 

stetigen Suche nach Nahrung viel 

in Bewegung. Das Ergebnis sind 

geschmeidige und cremige Käsespezialitäten, 

die aus ihrer Milch 

gewonnen werden. 

1 

2 

3 

! 

1 

Chaumes Art. Nr. 269243 

® 



DER MILDE SCHAFSKÄSE 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2 

Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Feinschmelzende baskische Schnittkäse-Spezialität Textur: geschmeidig mit 


fein-würzigem Schafsmilchgeschmack. Geschmack: aromatisch-würzig 

Teig: 

Der Name „Etorki“ bedeutet auf baskisch „Herkunft, 

Heimat“. 

Für die Herstellung wird vorwiegend die sehr reichhaltige 

Milch der Manech-Schafe verwendet, die seit 

Kuhmilch 

über 1.000 Jahren im Baskenland heimisch sind. 

Die Laibe werden nach traditioneller Bezeichnung: Weichkäse Art mit viel 


Handarbeitseinsatz gekäst und gebürstet. 

Ein halber Laib Etorki in ca. 8 gleichgroße Keilstücke 

geschnitten entspricht pro Stück ca. 275 g. 

DAS BASKISCHE ORIGINAL 

Cremig-schmelzende Weichkäse-Spezialität mit der 

unverkennbaren Kuppelform. 

Jurancon-Nouvelle / Frankreich 

circa. 4 Wochen Reifezeit 

mit edler Rotkultur geschmiert 





PLU / WG: 502027 / 12 

Berthaut Epoisses AOP 250 g Art. Nr. 269329 

bertho epoass Lagerartikel RLZ: 11T 


Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Der Name „Le Brebiou des Pyrénées“ setzt sich 

zusammen aus „brebis“ (frz. für Milchschaf) 

und „doux“ (mild) sowie den Pyrenäen. 

mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 



ohne Lochung 





WG: 12 

Kuhmilch 

Saint Agur Art. Nr. 269 



Aussprache: 

Etorki 

Alle Kuhmilch Preise in Euro 

Geramont Der Frische 

Etorki 2,3kg 

Art. Nr. 269 

Vorbestellartikel Art. Nr. 269 RLZ 

Liefereinheit: ST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 1,4 RLZ 

Liefereinheit: ST Bezeichnung: Weichkäse Gewicht pro Stück: 2,3 

Bezeichnung: Region: Schnittkäse Savoir / Frankreich 

Region: Reifezeit: Baskenland/Midi-Pyrenees circa. 2 Wochen Reifezeit / Frankreich 

Reifezeit: Rinde: Mindestens mit edlem Weißschimmel 

3 Monate Reifezeit 

Rinde: Teig: Naturrinde schneeweiß 

Teig: Textur: gelblich-orange 


Textur: Lochung: zartschmelzend 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne cremig-mild Lochung 



Fett i.Tr. 0% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 


Rinde 

PLU / WG: 

verzehrbar 

502059 / 12 

Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 504453 / 12 

Art. Nr. 269376 

PLU / WG: 504453 / 12 


Kuhmilch 


kremulin Lagerartikel RLZ 


Aussprache: 

Bröbju 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Baskenland 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Pyrenäen 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 




Schafmilch mild-würzig 




ohne Lochung 





PLU / WG: 502257 / 12 



circa. 2 Wochen Reifezeit 

Schafmilch mild-würzig 

keine 



ohne Lochung 





PLU / WG: 502124 / 12 

Schafmilch 

2 

3 

Aus 100 % Schafsmilch vor allem der lokalen, 

ursprünglichen “Manech“- Schafe. 

Die ungewöhnliche Kuppelform erinnert an die 

traditionelle Herstellung der baskischen Schäfer, 

welche Schalen mit groben Tüchern auslegten. 

Kuhmilch 


brä´bju Lagerartikel RLZ 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Midi-Pyrenees / Frankreich 



schneeweiß 


ohne Lochung 




12 13 

! 

Die zarte Rinde aus weißen und roten Edelkulturen 

enthüllt einen cremig-schmelzenden Teig mit 

säuerlich-frischem Herz. 


PLU / WG: 502009 / 12 

Art. Nr. 269388 

PLU / WG: 166237 / 12 

Liefereinheit: ST (x 1)

SPEZIALITÄTEN DER NACHBARLÄNDER 


SPANIEN 

Genuss kennt bekanntlich 

keine Grenzen, und so ist es nicht 

verwunderlich, dass auch in den 

benachbarten Ländern Frankreichs 

viele besondere Käse-Spezialitäten zu 

Hause sind, die sich zu Recht großer 

Beliebtheit erfreuen. 

Die Spanische Käsekultur wird aufgrund 

ihrer klimatischen Bedingungen 

hauptsächlich von Schaf- und 

Ziegenkäsespezialitäten dominiert. 

ZIEGENKÄSE-SPEZIALITÄT 

AUS SPANIEN 

Diese aromatische, aus spanischer Ziegenmilch hergestellte 

Spezialität gilt unter Kennern südländischen Ziegenkäses 

als Geheimtipp. 

1 

2 

3 

! 

Benannt nach seiner Herkunft, dem gleichnamigen 

Dorf in der Region Castilla-La Mancha. 


Tinajeros Queso de Cabra überrascht unter seiner 

paprikafarbenen Rinde mit delikatem Ziegenaroma 

und zartem Schmelz. 


lö palle Lagerartikel RLZ: 13T 



Die Rinde des Tinajeros ziert Region: ein Korbmuster Burgund / Frankreich zur 


Erinnerung an die Tradition, den jungen Käse mit 


einem geflochtenen Gurt aus 

Teig: 

Esparto-Gras 

hellgelb 

zu formen. 


Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU: 

In 12 gleiche Teile geschnitten entspricht ein Stück 

des Tinajeros ca. 200 g. 

Aussprache: 

Tinareros Kabra 

k. A. 

Herkunft: 

La Mancha, ES 

Milchart: 

Ziegenmilch 

Intensität: 

aromatischwürzig 

Alle Rochebaron Preise in Euro 

Art. Nr. 269 

Tinajeros roschbaro Cabra Lagerartikel Art. Nr. 269 RL 

tinajeros Liefereinheit: kabraST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,6 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1 Edelpilzkäse Gewicht pro Stück: 2,45 

Bezeichnung: Region: Schnittkäse Auvergne / Frankreich 

Region: Reifezeit: La Circa Mancha 2 Wochen / Spanien gereift 

Reifezeit: Rinde: Mindestens mit Pflanzenasche 3 Wochen affiniert Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde hell elfenbeinfarben 

mit Kunststoffüberzug 

Teig: Textur: schneeweiß cremig 

Textur: Lochung: geschmeidig 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: Schlitzlochung 





Geschmack: 

Bio 


Heumilch 


Rinde 

PLU / 

verzehrbar 

WG: 168271 / 12 


PLU / WG: 504259 / 12 

Art. Nr. 269842 

PLU / WG: 168088 / 12 


Seite 2 

25.1 

Kuhmilch 


kremulin Lagerartikel RLZ: 13T 




MIT AUSZEICHNUNG 




Charaktervoll-würziger Hartkäse aus spanischer Schafsmilch 


mit dem Prädikat Gran Reserva. 

1 

SCHAFSKÄSE-SPEZIALITÄT 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU / WG: 168272 / 12 

Casa del Campo ist die erste Manchego-Marke, die 

das DOP-Siegel für ein Produkt geschützter Herkunft 

erhalten hat. 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 


Berthaut päriguh Epoisses AOP 125 g Lagerartikel Art. Nr. 340 RL 

bertho Liefereinheit: epoassST Gewicht pro Lagerartikel Stück: 1,6 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 6 Weichkäse Gewicht pro Stück: 0,125 

Aussprache: 

Kasa dell Kampo 

Bezeichnung: Region: Weichkäse Perigord / Frankreich 


Region: Reifezeit: Burgund Wenige Tage / Frankreich Reifezeit 

La Mancha, ES Schafmilch würzig 

Reifezeit: Rinde: Mindestens mit edlem Weißschimmel 

6 Wochen Reifezeit 

Rinde: Teig: mit hellgelb edler Rotkultur und Spitituosen affi 

Teig: Textur: elfenbeinfarben 


Textur: Lochung: cremig-zartschmelzend 

ohne Lochung 

Lochung: Geschmack: ohne mild-aromatisch Lochung 


Geschmack: aromatisch-würzig 




Rinde 

PLU / 

verzehrbar 

WG: 167963 / 12 


WG: 13 

14 15 

2 

3 

! 

Bei der Herstellung Kuhmilch des ursprungs- geschützten 

Manchego ist genau festgelegt, dass die Milch von 

Manchego-Schafen aus der zentralspanischen 

Hochebene Liefereinheit: La Mancha ST stammen muss. Gewicht pro Stück: 1,5 


brä´bju Lagerartikel RLZ: 14T 


Region: Midi-Pyrenees / Frankreich 

Der Käse muss mindestens 6 Reifezeit: Monate Wenige reifen, Tage Reifezeit um das 


Prädikat Gran Reserva tragen 

Teig: 

zu können, 

schneeweiß 

das seine 

besondere Qualität bekundet. Textur: cremifizierend 

Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 





PLU / WG: 166237 / 12 

In 16 gleiche Teile geschnitten entspricht 

ein Stück des Manchegos ca. 180 g. 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Casa del Campo DOP 6 Monate 

Kathis Feuerschote 

Art. Nr. 269 

Lagerartikel Art. Nr. 380 RL 

kathis Liefereinheit: feuerschote KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,9 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1 Hartkäse Gewicht pro Stück: 2,25 

Bezeichnung: Region: Schnittkäse La Mancha / Zentralspanien 

Region: Reifezeit: Twenteland Mindestens 6 Monate Reifezeit 

Reifezeit: Rinde: Mindestens Rinde mit Kunststoffüberzug 

2 Monate Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde hellgelb mit Kunststoffüberzug 


kompakt-cremifizierend 



Lochung: Geschmack: ohne cremig-mild Lochung 


Geschmack: herzhaft-pikant 




Rinde 

PLU: 168228 

verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU Art. / Nr. WG: 269549 504092 / 12 

PLU: 168228 

Liefereinheit: KT (x 1)

KATHIS KRÄUTERSCHÄTZE 

AUS LIEBE ZUM KÄSE 

KÜRBISKNACKER 

Kernige Schnittkäse-Kreation mit knackigen Kürbiskernen und 

fruchtigen Karottenstückchen. 

Aussprache: 

Kürbisknacker 

Herkunft: 

Twenteland 

Milchart: 

Kuhmilch 

Intensität: 

mild-nussig 

NIEDERLANDE 

Als Seefahrernation schätzen die 

Holländer seit jeher exotische 

Kräuter und Gewürze. 

Im niederländisch-idyllischen Twenteland 

auf einem familiengeführten 

Bauernhof entstehen unter der Marke 

Kathis Kräuterhof mit viel Liebe, 

Kreativität und Sachverstand 

ganz besondere Käsekreationen. 

Die Käserei von Kathis Kräuterhof 

verbindet exotische Kräuter und 

Gewürze mit regionaler Milch zu 

einem hochwertigen Käse-Sortiment 

mit vielen verschiedenen Kreationen 

und Spezialitäten. 

Die schwarzbunten Milchkühe werden 

auf dem Hof geboren und genießen 

von Frühjahr bis Herbst an mindestens 

120 Tagen im Jahr 6 Stunden Weidegang 

oder mehr. Dabei sorgt das 

salzig-feuchte Meeresklima für fruchtbare 

Böden, auf denen saftiges Gras 

und herzhafte Kräuter gedeihen – 

die optimale Umgebung für das 

Weidevieh - und das schmeckt man! 

1 

2 

Kürbiskerne sind eine gesunde Proteinquelle, die 

uns mit Magnesium, Zink, Eisen und Kupfer versorgt. 

Auch in der Naturheilkunde werden Kürbiskerne hoch 

geschätzt. 

Für die Weidemilch genießen die Kühe von Frühjahr 

bis Herbst mindestens 6 Stunden Weidegang pro Tag 

an mindestens 120 Tagen. 

3 Zartschmelzend und nussig-mild. 

! Gluten- und laktosefrei. 

1 

FEUERSCHOTE 

Aromatische Schnittkäse-Kreation mit feurig-scharfen 

Chili-Stückchen. 

Ein ätherisches Öl verleiht Chili sein typisches Aroma 

und der Wirkstoff Capsaicin die berühmte Schärfe. 


Alle Tinajeros Preise in Cabra Euro 

Art. Nr. 269 

tinajeros Kathis Kürbisknacker kabra Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 2,45 RLZ 

Liefereinheit: KT Stück Bezeichnung: pro KT: 1Schnittkäse 


Bezeichnung: Region: Schnittkäse La Mancha / Spanien 

Region: Reifezeit: Twenteland Mindestens 3 / Holland Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Rinde: Mindestens Rinde mit Kunststoffüberzug 

2 Moate Reifezeit 

Rinde: Teig: Rinde schneeweiß mit Kunststoffüberzug 


geschmeidig 



Lochung: Geschmack: ohne feinsäuerlich Lochung 




Geschmack: 

Bio 

feinwürzig 

Heumilch 


Rinde 

PLU / WG: 

verzehrbar 

504259 / 12 


PLU / WG: 504017 / 12 

Art. Nr. 380136 

PLU / WG: 167938 / 12 


Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Berthaut Epoisses AOP 125 g Art. Nr. 340 

bertho Le Montagnard epoass des Vosges 500 g Lagerartikel Art. Nr. 380 RLZ 

Liefereinheit: lö montanjahKT Stück pro KT: 6 Gewicht pro Lagerartikel Stück: 0,125 RLZ 

Liefereinheit: KT Bezeichnung: Stück pro KT: 2Weichkäse 


Aussprache: 

Feuerschote 

Prepack 

vorhanden 

Region: Bezeichnung: Burgund Weichkäse / Frankreich 


Reifezeit: Region: Vogesen Mindestens / Frankreich 6 Wochen Reifezeit 

Twenteland Kuhmilch mild-würzig 

Rinde: Reifezeit: mit Wenige edler Tage Rotkultur Reifezeit und Spitituosen affi 

Teig: Rinde: elfenbeinfarben 


Textur: Teig: cremig-zartschmelzend 


Lochung: Textur: zartschmelzend 

ohne Lochung 

Geschmack: 

Lochung: ohne aromatisch-würzig 

Lochung 


Geschmack: mild-aromatisch 

Fett 


i.Tr. 50% Bio Heumilch 

Rinde Fett i.Tr. verzehrbar 59% Laktosefrei Bio Saison Heumilch 

WG: 

Rinde 

13 

verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502068 / 12 

16 17 

2 

Für die Weidemilch genießen die Kühe von Frühjahr 

bis Herbst mindestens 6 Stunden Weidegang pro Tag 

an mindestens 120 Tagen. 

3 Zartschmelzend mit feurig-scharfer Note. 


Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kathis Feuerschote Art. Nr. 380 

kathis feuerschote Lagerartikel RLZ 


Art. Nr. 380113 

PLU / WG: 167965 / 12 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Twenteland 

Mindestens 2 Monate Reifezeit 



geschmeidig 

ohne Lochung 

herzhaft-pikant 




PLU / WG: 504092 / 12 

Prepack 

vorhanden

ege Art. Nr. 380110 




Region: Aussprache: Twenteland / Holland 

Herkunft: Milchart: 

Reifezeit: Thymian- Mindestens 2 Monate Reifezeit 

Twenteland Ziegenmilch 

Rinde: Honigziege Rinde mit Kunststoffüberzug 


Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

geschmeidig 

ohne Lochung 


Intensität: 

mild-würzig 

THYMIAN-HONIGZIEGE 

Duftende Schnittkäse-Kreation aus rahmiger Ziegenmilch mit 

aromatischem Thymian und feiner Honig-Note. 

ZIEGENMARIE 

Mild-aromatischer Ziegenkäse aus regionaler Ziegenmilch, 

der auf der Zunge zergeht. 

Kathis Bockshornziege Art. Nr. 380 



Aussprache: 

Ziegenmarie 


Region: 

Herkunft: 

Reifezeit: 

Twenteland 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

Twenteland / Holland 



Ziegenmilch mild 



geschmeidig 

ohne Lochung 


Bio 

Heumilch 



Laktosefrei 

Saison 

1 

Thymian und Honig sind nicht nur für Bienen ein 

Traumpaar. Schon die alten Griechen sprachen der 

violett-blau blühenden Heil- und Würzpflanze dank 

der ätherischen Öle eine beruhigende und stärkende 

Wirkung zu. 

1 

2 

Das kleine Mädchen Marie steht für den sanften, 

reinen Charakter dieser Käsespezialität! 

Als besonderes Kennzeichen wird es als Brandzeichen 

in jeden Laib der Rinde geprägt. 


PLU / WG: 168192 / 12 

Ziegenmilch 

nig-Ziege Art. Nr. 380122 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 

Bio 

Laktosefrei 





geschmeidig 

ohne Lochung 


Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 380122 

PLU / WG: 168223 / 12 

Seite 4 von 5 


25.11.2023 

2 

Unter Genießern gilt das Marinieren von mildsäuerlichem 

Ziegenkäse mit duftendem Thymian und 

süßem Honig als absoluter Klassiker, welchen Kathis 

Kräuterhof Thymian-Honigziege als erster Käse in 

einer Genusskombination vereint. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 


3 Rahmig-mild mit feinem Ziegenmilcharoma. 


Ziegenmarie Art. Nr. 380 


Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 

Art. Nr. 380115 

PLU: 168325 



Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 











PLU: 168325 

Ziegenmilch 

Art. Nr. 301427 


Gewicht pro Stück: 3 


Region: 

Aussprache: 

Pays de la Loire / Frankreich 

Reifezeit: Mindestens 2 Monate Herkunft: Reifezeit Milchart: 

Bockhornziege 

Rinde: Rinde paraffiniert Twenteland Ziegenmilch 

Teig: 

Textur: 

Lochung: 

Geschmack: 

hellgelb 

geschmeidig 

unregelmäßig kirschgroß 

mild 

Intensität: 

mild-würzig 

BOCKSHORNZIEGE 

Mildwürzige Schnittkäse-Kreation aus rahmiger niederländischer 

Ziegenmilch mit nussigen Bockshornklee-Samen. 

Bio 

Heumilch 

Laktosefrei 

Saison 

1 

Bockshornklee verdankt seinen Namen der Form 

seiner goldgelben Samen, die an die Hörner eines 

Schafbocks erinnern. 

iege Art. Nr. 380110 




Region: 

Reifezeit: 

Rinde: 

Teig: 

Textur: 

Prepack 

vorhanden 

Lochung: 

Geschmack: 





geschmeidig 

ohne Lochung 


2 

Die Futter-, Heil- und Gewürzpflanze aus dem vorderen 

Orient wurde dank ihrer vielseitigen Nutzbarkeit, der 

wohltuenden Wirkung und des angenehm nussigen 

Geschmacks schon in der Frühzeit angebaut. 

3 Zartschmelzend und mild-würzig. 

Bio 

Laktosefrei 

Heumilch 

Saison 

Art. Nr. 380110 

PLU / WG: 168192 / 12 



18

INSPIRATION FÜR IHRE PREPACK-TRUHE 

Lassen Sie sich hier von unseren Vermarktungsclustern und Platzierungsideen für 

Ihre Prepack-Truhe inspirieren, z. B. zu einer französischen Woche, Pairing-Ideen und 

stimmigen Begleitern sowie abwechslungsreichen Käseplatten mit den Lieblings- 

Spezialitäten Ihrer Kunden. 

Saint André 

Le Paillé 

Crémoulin 

Peyrigoux 

Au Bouchon 

Berthaut Epoisses AOP 

RocheBaron 

Le Brebiou des Pyrénées 

Etorki 

Tinajeros Cabra 

Casa del Campo Gran Reserva 

Kathis Kräuterhof „Thymian-Honigziege“ 

Kathis Kräuterhof „Bockshornziege“ 

Kathis Kräuterhof „Kürbisknacker“ 

Kathis Kräuterhof „Feuerschote“ 

Ziegenmarie 

BLEU BLANC ROUGE SCHA-ZIE HEILIGE VIELFALT ABENDPLATTE PERFEKT MIT ROTWEIN WEISSWEINKUMPEL 

20 21

Seite 2 von 4 

SORTIMENTSÜBERSICHT 

25.11.2023 


Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 


uro 


Tomme Vaudoise Le Paillé Art. Ziegenmilch Nr. 268785 L'Affiné Kuhmilch Art. Nr. de 268780 Saint Albray Rochebaron 2,1kg Art. Tinajeros Kuhmilch Nr. 269228 CabraKuhmilch 

Art. Nr. 269381 Ziegenmilch 

Art. Nr. 269842 Berthaut Epoisses AOP 125 gKuhmilch 

Art. Nr. 340160 

Art. Nr. 269381 

lö palle 

k. A. 


k. A. 

Cremoulin Kathis Art. Nr. Bockshornziege 269386 Peyrigoux Art. Nr. 380110 Kathis Art. Nr. Feuerschote 269387 

Art. Nr. 380113 

tom wodoas Lagerartikel RLZ: 11T 

roschbaro Lagerartikel tinajeros RLZ: kabra Lagerartikel 14T 

RLZ: 13T 

Lagerartikel Alle Preise in Euro RLZ: 25T bertho epoass Lagerartikel RLZ: 11T 


kremulin Lagerartikel RLZ: 13T päriguh Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 23T kathis feuerschote RLZ: 13T 


Liefereinheit: KT Liefereinheit: Stück pro KT: 8 Gewicht pro Stück Stück: pro 0,1 KT: 6 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 0,185 ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2,1 Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 0,6 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,45 


Gewicht pro Stück: St. 0,6 Art. Andre Nr. 268780 Rochebaron Berthaut Epoisses Cremoulin Art. AOP Nr. 125 268882 g Le Art. Rustique Nr. 269381 1,1 Liefereinheit: Art. kg Nr. ST340160Art. Kathis Nr. 269386 Bockshornziege Peyrigoux Gewicht Art. pro Nr. Stück: 269392 Liefereinheit: Kathis 0,4 Bockshornziege KT Kathis Liefereinheit: Stück Art. Kürbisknacker pro Nr. KT: ST380110 

1 Gewicht Art. Nr. pro Stück: 269387 2,25 Art. Nr. Gewicht 380110 pro Stück: Liefereinheit: Kathis 1,6 Art. Nr. Feuerschote KT 380136 Au Stück Bouchon pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 Art. Nr. 380113 


Lagerartikel säng Bezeichnung: andre RLZ: Weichkäse 13T roschbaro Bezeichnung: Weichkäse 

bertho epoass Lagerartikel kremulin RLZ: 16T Lagerartikel Bezeichnung: Lagerartikel RLZ: Weichkäse 13T Lagerartikel Bezeichnung: 

RLZ: 11T 

Edelpilzkäse 




Bezeichnung: RLZ: 13T Lagerartikel Weichkäse päriguh RLZ: 15T 

Bezeichnung: 

Lagerartikel 

Schnittkäse Bezeichnung: Lagerartikel RLZ: 13T Weichkäse RLZ: Lagerartikel 23T kathis feuerschote RLZ: 20T obuschong Bezeichnung: Schnittkäse Lagerartikel RLZ: Lagerarti 23T 


Region: Auvergne / Frankreich Region: La Mancha / Spanien 


T Region: Stück pro KT: 6Auvergne Gewicht / Frankreich pro Stück: Liefereinheit: 

Region: 

0,185 KT 

Waadt / Schweiz 

Liefereinheit: Stück pro KT: ST1Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: Liefereinheit: 2 Stück Gewicht ST pro pro KT: 6Stück: Liefereinheit: Gewicht 

Region: 

0,6 pro Stück: ST 

Aquitanien 

0,125 Gewicht pro 

/ Frankreich 

Stück: 0,4 Liefereinheit: Region: Gewicht pro KTStück: Perigord Liefereinheit: 1,1 / Frankreich Stück ST pro Liefereinheit: KT: 1 Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: 2,25 Region: Gewicht Stück pro pro KT: Stück: 1Twenteland Gewicht 1,6 pro / Stück Region: Holland Stück: pro KT: 2,251 Perigord Gewicht / Frankreich pro Stück: Liefereinheit: 2,25 KT Liefereinheit: Region: Stück pro KT: 1Twenteland 

Gewicht pro Stück Stück: pro KT: 2,254 Gewicht pro Stück: 0 

Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift Wenige Tage Reifezeit 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit: Reifezeit Circa 2 Wochen gereift Reifezeit: Mindestens 3 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens 6 Wochen Reifezeit 

Reifezeit: Bezeichnung: Circa Weichkäse 2 Wochen gereift 

Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Edelpilzkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Bezeichnung: Weichkäse Reifezeit: Wenige Tage Bezeichnung: Reifezeit Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Schnittkäse 2 Bezeichnung: Reifezeit: Monate Reifezeit Schnittkäse Wenige Tage Reifezeit 

Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Schnittkäse 2 Bezeichnung: Monate Reifezeit Weichkäse 



Rinde: mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel mit Pflanzenasche affiniert Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Rinde: mit edler Rotkultur und Spitituosen affiniert 

Rinde: Region: mit Burgund Pflanzenasche / Frankreich affiniert 

Region: Normandie / Frankreich Region: Auvergne Region: / Frankreich Burgund Region: / FrankreichPerigord / Frankreich Region: Normandie Rinde: / Frankreich mit Rotkultur 

Teig: 

Region: und Weißschimmel 

schneeweiß 

Twenteland Region: / Holland Perigord Rinde: Region: / Frankreich Rinde Twenteland mit Kunststoffüberzug 

Region: / Rinde: Holland Twenteland mit edlem Weißschimmel 

/ Holland 

Rinde: Region: Rinde Twenteland mit Kunststoffüberzug 


Teig: porzellanfarben Teig: hellgelb 

Teig: hellgelb Teig: hell elfenbeinfarben 


Teig: Reifezeit: hell Wenige elfenbeinfarben Tage Reifezeit 

Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift Circa Reifezeit: 2 Wochen gereift Mindestens Reifezeit: 6 Wochen Wenige Reifezeit Tage Reifezeit: 

Circa Teig: 2 Wochen gereift elfenbeinfarben Reifezeit: Mindestens Reifezeit: 2 Monate Wenige Teig: Reifezeit: Tage Reifezeit elfenbeinfarben 

Mindestens Reifezeit: 2 Teig: Monate Reifezeit Mindestens hellgelb 2 Moate Reifezeit 

Teig: Reifezeit: elfenbeinfarben 

Mindestens Reifezeit: 2 Monate Reifezeit Mindestens 2 Wochen 

Textur: geschmeidig-cremig Textur: cremifizierend 

Textur: geschmeidigTextur: 

cremig 

Textur: geschmeidig 

Textur: cremig-zartschmelzend 

Textur: Rinde: cremig mit edlem Weißschimmel 


Rinde: mit Rinde: Pflanzenasche mit affiniert edler Rinde: Rotkultur und mit Rotkultur Spitituosen Rinde: und affiniert Weißschimmel mit Textur: edlem Weißschimmel cremifizierendRinde: 

Rinde Rinde: mit Kunststoffüberzug mit Textur: Rinde: edlem Weißschimmel geschmeidig 


Rinde: Textur: Rinde cremifizierend mit Kunststoffüberzug 

Textur: Rinde: geschmeidig 


Rinde: mit Rotkultur und Weiß 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Lochung: BruchlochungLochung: 

ohne Lochung 

Lochung: Schlitzlochung 


Lochung: Teig: ohne hellgelb Lochung 

Teig: schneeweiß Teig: hell Teig: elfenbeinfarben elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben Teig: hellgelb Lochung: ohne LochungTeig: 

Kathis 

elfenbeinfarben Teig: Kräuterhof hellgelb Lochung: Teig: ohne elfenbeinfarben Lochung Teig: Lochung: Kathis 


ohne Lochung Kräuterhof 

Lochung: Teig: Kathis ohne elfenbeinfarben Lochung Kräuterhof 


Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: mild-aromatisch 

Geschmack: feinwürzig Geschmack: mild-aromatisch 

Geschmack: feinsäuerlich 


Geschmack: 

Textur: mild-aromatisch 

cremifizierend Le Paillé 

Textur: geschmeidig-cremig Textur: cremig Textur: cremig-zartschmelzend 

Geschmack: vollaromatischTextur: 

„Bockshornziege“ 

geschmeidig Geschmack: 

Textur: mild-aromatisch 

geschmeidigTextur: 

Geschmack: 




Pasteurisierung „Kürbisknacker“ 

geschmeidig 


Saint André 

Textur: cremifizierend Crémoulin Textur: geschmeidig 


Geschmack: 

Textur: 

„Feuerschote“ 


geschmeidigTextur: 





Lochung: ohne LochungLochung: 

ohne Lochung: 

ohne Lochung: 

ohne Pasteurisierung LochungLochung: 

Bruchlochung 

Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung: 

ohne Pasteurisierung 

Lochung: 

ohne Lochung Lochung: ohne Lochung Pasteurisierung 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Fett i.Tr. 0% Fett Bio i.Tr. 62% HeumilchBio Heumilch Fett i.Tr. 56% Fett Bio i.Tr. 55% HeumilchBio Fett i.Tr. Heumilch 50% Bio Heumilch 


Geschmack: Bio Gewicht mild-aromatisch Heumilch pro Stück: 185 g 

Geschmack: Gewicht sahnig-mild pro Stück: Geschmack: 2 kgmild-aromatisch 


Geschmack: Gewicht vollaromatisch 

Fett i.Tr. pro 50% Stück: Geschmack: 400 aromatisch-würzig 

g Bio Heumilch Geschmack: Gewicht Fett i.Tr. mild-aromatisch 

0% pro Geschmack: Stück: mild-aromatisch 

Fett 2,25 Geschmack: Bio i.Tr. kg 0% mild-aromatisch Heumilch Geschmack: Bio Gewicht feinwürzig pro Heumilch Stück: Fett 2,25 i.Tr. kg0% Geschmack: Bio Gewicht herzhaft-pikant pro Heumilch Stück: Geschmack: 2,25 mild-aromatisch 

kg 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 


gar Laktosefrei Saison Pasteurisierung 

Pasteurisierung Pasteurisierung Pasteurisierung 

Pasteurisierung Rinde verzehrbar 

PLU 


Laktosefrei Pasteurisierung 

Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Pasteurisierung 

Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Pasteurisierung 


WG: 13 

PLU: 

PLU / WG: 502125 / 12 PLU / WG: 168271 / 12 

/ WG: 168088 / 12 

WG: 13 

271 / 12 Bio 

Heumilch Fett i.Tr. 75% Fett Bio i.Tr. 55% Fett i.Tr. Heumilch 50% Bio Fett i.Tr. 50% Bio Heumilch Fett Heumilch Bio i.Tr. 45% PLU / Heumilch WG: 168272 Bio / 12 Fett i.Tr. Heumilch 0% Fett i.Tr. 0% Bio PLU Fett i.Tr. / WG: 0% 168192 Heumilch Bio / 12 Fett PLU i.Tr. Bio / Heumilch WG: 0% 167963 / 12Heumilch 

Bio Heumilch PLU Fett i.Tr. / WG: 0% 167965 / 12 Fett i.Tr. Bio 63% Heumilch Bio Heumilch 


ar Laktosefrei Saison 

Art. Nr. 268780 

Seite 5 von 5 

Seite 3 von 4 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 

25.11.2023 

25.11.2023 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 



Cremoulin Kuhmilch 

Kuhmilch Kuhmilch Kuhmilch Art. Nr. 269386 Peyrigoux Kuhmilch 

Kathis Ziegenmilch Bockshornziege Kuhmilch Art. Nr. 269387 Ziegenmilch 

Kuhmilch Art. Nr. 380110 Kathis Feuerschote Kuhmilch 

Kuhmilch Art. Nr. 380113 

Tinajeros 

Chaumes 

Art. Nr. Cabra 380136 Au Art. Bouchon Nr. 269387 

Art. 

Art. 

Nr. 

Nr. 

269842 

269243 

Berthaut 

Saint Agur 

Art. Nr. Epoisses 380146 AOP 125 g Brebiou Art. 

Art. 

Tinajeros Nr. 

Nr. 

340160 

269316 

Cabra Ziegenmarie Art. Nr. 269388 Casa Art. del Nr. Campo 269842 DOP Berthaut 6 Monate Epoisses Art. Nr. 380115 AOP 125 gKathis Art. Nr. Thymian-Honig-Ziege 269549 Art. Nr. 340160 

Art. Nr. 380122 

kremulin Lagerartikel RLZ: 14T Lagerartikel RLZ: 13T päriguh Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 11T 

RLZ: 13T 

Lagerartikel RLZ: 23T kathis feuerschote Lagerartikel RLZ: 23T 

Lagerartikel tinajeros kabra RLZ: 20T Lagerartikel obuschong RLZ: 13T Lagerartikel RLZ: 25T Lagerartikel bertho epoass RLZ: 10T 

brä´bju Lagerartikel tinajeros RLZ: kabra 11T 

Lagerartikel RLZ: 14T Lagerartikel RLZ: 25T bertho Lagerartikel epoass RLZ: Lagerartikel 23T 

RLZ: 25T Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 23T 

Liefereinheit: ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 0,4 ST Liefereinheit: ST Gewicht pro Stück: 2,3 Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 1,6 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 


1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 2,25 Gewicht KT pro Stück: Riches Liefereinheit: Stück 1,6 Art. pro Monts Nr. KT: 269386 1 Raclette Gewicht Peyrigoux pro Stück 1,63 Stück: pro kg2,45 

KT: 4Kathis Gewicht Feuerschote pro Stück: Brebiou Liefereinheit: 0,29 Art. Nr. KT 340565 Roquefort Stück Art. pro Nr. KT: 269387 Sancy 6Liefereinheit: Gewicht Art. 1,35 Nr. pro kg ST380113 

Stück: 0,125 Art. Liefereinheit: Kathis Nr. 269388 Thymian-Honig-Ziege KT Geramont Gewicht Art. pro Nr. Stück Stück: 340566 pro Liefereinheit: Ziegenmarie 1,5 KT: 1 Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: 2,45 Stück Art. pro Nr. KT: 380122 1 Gewicht Art. Liefereinheit: Nr. pro Stück Stück: 269391 pro 2KT: Art. 1 Nr. Gewicht 380115 pro Stück Stück: pro Liefereinheit: Kathis 2,9 KT: 6 Thymian-Honig-Ziege Gewicht KT pro Stück: 0,125 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 Art. Nr. 380122 

: Schnittkäse Bezeichnung: Weichkäse 

Lagerartikel raklet Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 13T päriguh 


Bezeichnung: Weichkäse kathis feuerschote Lagerartikel brä´bju RLZ: 12T Lagerartikel Bezeichnung: Lagerartikel RLZ: Edelpilzkäse 13T 

Bezeichnung: 

RLZ: 23T 

Weichkäse 





Bezeichnung: Weichkäse Lagerartikel 

Bezeichnung: 

RLZ: 14T Lagerartikel Weichkäse RLZ: 16T 

Bezeichnung: 

Lagerartikel 

Schnittkäse Bezeichnung: Lagerartikel RLZ: 14T 


HartkäseRLZ: Bezeichnung: 

23T 

Weichkäse 




Region: Perigord / Frankreich Region: Twenteland / Holland 

Region: Twenteland 

Twenteland / Region: Holland Perigord Gewicht / Frankreich pro Stück: Liefereinheit: 

Region: 

0,4 ST 

Jurancon-Nouvelle 

Liefereinheit: 

/ Frankreich 

Region: ST Perigord Liefereinheit: Gewicht Frankreich pro KTStück: Liefereinheit: 1,63 Stück Gewicht ST pro pro KT: 1Stück: Liefereinheit: Gewicht 

Region: 

1,6 pro Stück: ST 

Auvergne 

2,25 Gewicht / pro Frankreich 

Region: La Mancha / Spanien 

Region: Burgund / Frankreich Stück: 1,5 Liefereinheit: Region: Gewicht pro KTStück: Midi-Pyrenees Liefereinheit: 1,35 Region: Stück / KT Frankreich pro Liefereinheit: KT: 1La Mancha Gewicht Stück KT pro / Spanien KT: Stück: 1 2,25 Region: Gewicht Stück pro pro KT: Stück: 1Twenteland Gewicht 1,85 pro / Region: Holland Stück: 2 La Mancha / Zentralspanien 

Region: Liefereinheit: Burgund KT/ Frankreich Region: Stück pro KT: 1Twenteland Gewicht pro / Holland Stück: 2,25 

Reifezeit: circa. 4 Wochen Reifezeit: Reifezeit Wenige Tage Reifezeit 

Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit: Reifezeit Wenige Tage Reifezeit Reifezeit: Mindestens 2 Monate Reifezeit 


Mindestens 2 Reifezeit: Bezeichnung: Moate Reifezeit Wenige Weichkäse Tage ReifezeitReifezeit: 

Mindestens 3 Bezeichnung: Reifezeit: Wochen Reifezeit Raclette Mindestens 2 Bezeichnung: Wochen Reifezeit Weichkäse Bezeichnung: Schnittkäse Bezeichnung: Reifezeit: Weichkäse Mindestens 6 Bezeichnung: Wochen Reifezeit Edelpilzkäse Reifezeit: Wenige Tage Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Schnittkäse Bezeichnung: 3 Wochen Weichkäse 

Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Schnittkäse 3 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens 6 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens 6 Wochen Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Schnittkäse 2 Monate Reifezeit 

Rinde: mit edler Rotkultur Rinde: geschmiert mit Rotkultur und Weißschimmel 

Rinde: keine Rinde: mit edlem Weißschimmel Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 


Rinde: Region: mit Perigord edlem / Weißschimmel 

Frankreich Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Region: Rinde: Auvergne mit Rotkultur / Frankreich Region: und Weißschimmel Perigord Region: / Frankreich Twenteland Region: Rinde: Midi-Pyrenees mit edler Rotkultur Region: / Frankreich und Spitituosen Pyrenäen Rinde: affiniert / Frankreich mit Rotkultur Rinde: Region: und Weißschimmel Rinde Twenteland Region: mit Kunststoffüberzug 

/ Holland Lothringen Rinde: Region: / Frankreich Rinde Twenteland mit Kunststoffüberzug 

/ Rinde: Holland Rinde mit Kunststoffüberzug 

Rinde: mit edler Rotkultur und Rinde: Region: Spitituosen affiniert Rinde Twenteland mit Kunststoffüberzug 

/ Holland 

Teig: elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben 

Teig: elfenbeinfarben Teig: hellgelb 



elfenbeinfarben Teig: Reifezeit: hellgelb Wenige Tage ReifezeitTeig: 

schneeweiß Teig: elfenbeinfarben Reifezeit: Wenige Reifezeit: Tage Reifezeit Mindestens 2 Monate Reifezeit 

Teig: schneeweiß Reifezeit: Mindestens 2 Monate Teig: Reifezeit: elfenbeinfarben 

Mindestens 3 Teig: Monate Reifezeit hellgelb 

Kathis Kräuterhof 

Reifezeit: mindestens 8 Wochen gereift 

Reifezeit: Teig: Wenige elfenbeinfarben Tage Reifezeit: 

mindestens 2 Monate gereift Teig: schneeweiß Reifezeit: circa. 2 Wochen Reifezeit 

Teig: elfenbeinfarben Teig: Reifezeit: elfenbeinfarben 


Textur: geschmeidigTextur: 


Textur: geschmeidig-cremig Textur: cremifizierend 



geschmeidig Textur: Rinde: cremifizierend 

mit Peyrigoux 

Rotkultur und Weißschimmel Textur: geschmeidig Rinde: Textur: Naturrinde cremig-zartschmelzend 

Au Bouchon gewaschen Rinde: mit Rinde: edlem Weißschimmel Rinde Rinde: Textur: mit Kunststoffüberzug mit Rotkultur Rinde: und Weißschimmel keine Textur: cremifizierendTextur: 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Textur: Rinde: geschmeidig-cremig 


Textur: 



Lochung: Tinajeros geschmeidig Rinde: 

ohne LochungCabra 


Casa kompakt-cremifizierend 

del Campo Textur: cremig-zartschmelzendTextur: 


Lochung: ohne Lochung „Thymian-Honigziege“ 

geschmeidig 


Lochung: 

Berthaut 


ohne Lochung 

Epoisses AOP 

ohne LochungLochung: 

Teig: ohne elfenbeinfarben Lochung Lochung: SchlitzlochungTeig: 

Lochung: hellgelb ohne LochungTeig: 

hellgelb Teig: elfenbeinfarben Teig: Lochung: schneeweiß ohne LochungTeig: 



Teig: Schlitzlochung 

elfenbeinfarben Teig: schneeweiß Lochung: Teig: Schlitzlochung 

elfenbeinfarben Lochung: SchlitzlochungLochung: 

ohne Lochung Lochung: Teig: ohne elfenbeinfarben Lochung 

Geschmack: aromatisch-würzig Geschmack: vollaromatisch 

Geschmack: aromatisch-würzig Geschmack: mild-aromatisch 

Geschmack: mild-aromatisch 

Geschmack: herzhaft-pikant 

feinwürzig Geschmack: 

Textur: Gewicht mild-aromatisch 

cremifizierend pro Stück: Geschmack: 1,6 kg feinsäuerlich Textur: Geschmack: Gewicht elastisch-zartschmelzend 

mild-aromatisch pro Stück: Textur: 290 cremifizierend gTextur: 

geschmeidig Textur: Geschmack: Gewicht cremifizierend 

aromatisch-würzig pro Stück: Textur: 0,125 feinkörnig-bröckelig 

kg Geschmack: feinsäuerlich Geschmack: 

Textur: Gewicht feinsäuerlich 

geschmeidig pro Textur: Stück: cremig 2,45 Geschmack: 

Textur: kg mild-aromatisch 

geschmeidig-cremig Geschmack: Gewicht cremig-mild pro Stück: Geschmack: 2,9 kg aromatisch-würzig Geschmack: 

Textur: Gewicht mild-aromatisch 

geschmeidig pro Stück: 2,25 kg 







Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung Pasteurisierung 

Lochung: BruchlochungLochung: 

Pasteurisierung ohne Lochung: 

ohne Lochung: 

ohne Pasteurisierung LochungLochung: 

Bruchlochung 

Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung: 

ohne Pasteurisierung 

Lochung: 





Fett i.Tr. 0% Bio Fett 


i.Tr. Heumilch 0% Bio Heumilch 

Fett 




i.Tr. 0% Bio Heumilch 

Heumilch Geschmack: Bio Fett i.Tr. Liefereinheit: vollaromatisch 

50% Heumilch Fett STBio i.Tr. 63% Heumilch Geschmack: Bio Liefereinheit: feinwürzig Heumilch Geschmack: KT Fett (x i.Tr. 4) mild-aromatisch 

50% Geschmack: herzhaft-pikant Geschmack: Bio Liefereinheit: feinsäuerlich 

Fett i.Tr. Heumilch 50% Geschmack: KT (x 6) vollmundig-pikant 

Fett Bio i.Tr. 50% Heumilch Geschmack: Bio Fett Liefereinheit: i.Tr. mild-aromatisch 

50% Geschmack: 

Heumilch KT mild Fett (x Geschmack: Bio i.Tr. 1) 50% mild-aromatisch Heumilch Fett Bio i.Tr. 50% Liefereinheit: HeumilchBio KT Fett (x 1) i.Tr. 0% Heumilch Geschmack: Bio Liefereinheit: mild-aromatisch Heumilch KT (x 1) 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 


gar Saison Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Pasteurisierung 

Rinde Laktosefrei verzehrbar SaisonPasteurisierung 

Laktosefrei Pasteurisierung Saison Pasteurisierung 

Rinde verzehrbar Rohmilch Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Pasteurisierung 


Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 168272 / 12 

PLU / WG: 167963 / 12 

PLU 

Rinde 

/ WG: 

verzehrbar 

168192 / 12 


PLU 

Rinde 

/ WG: 

verzehrbar 

167965 / 12 


PLU / WG: 502027 / 12 

PLU / WG: 502124 / 12 

963 / 12 Bio PLU / WG: 168088 / 12 Fett PLU i.Tr. / WG: 48% 502051 / 12 Fett Bio i.Tr. 0% Fett i.Tr. Heumilch 0% Bio Fett WG: i.Tr. 13 50% Bio Heumilch Fett Heumilch Bio i.Tr. 52% Art. PLU / Heumilch WG: Nr. 166237 340160 Bio / 12 PLU Fett i.Tr. / Heumilch WG: 0% 168088 / Fett 12 i.Tr. 0% Bio PLU: Fett i.Tr. 168325 50% Heumilch Bio PLU: Bio Heumilch 168228 Heumilch WG: 13 Art. Nr. 269549 PLU Fett i.Tr. / WG: 0% 168223 / 12 Bio Art. Heumilch Nr. 380122 

Art. Heumilch Nr. 269387 


272 / 12 


Pasteurisierung Pasteurisierung 

Rinde verzehrbar Pasteurisierung 


Saison Rinde Pasteurisierung verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

Fett i.Tr. 50% Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch Bio PLU: Heumilch 

Fett i.Tr. 50% Fett i.Tr. 55% Bio PLU Fett i.Tr. / WG: 50% 168088 Heumilch Bio / 12 PLU Bio / Heumilch WG: 168271 / 12Heumilch 

Rinde verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 504259 PLU / 12 / WG: 502059 / 12 

k. A. 

Liefereinheit: KT 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison Rinde Saison Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Laktosefrei Saison verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502123 / 12 PLU / WG: 168271 WG: / 12 13 

PLU / WG: 502257 / 12 PLU / WG: 502509 / 12 

PLU / WG: 504131 PLU / 12 / WG: 502106 PLU / 12/ WG: 168192 / 12 PLU / WG: 167938 / 12 

Art. Nr. 268882 

Art. Nr. 380146 

k. A. 

Seite 2 von 4 

25.11.2023 


Art. Nr. 269386 

Rinde verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Laktosefrei Laktosefrei Saison Saison 

PLU Seite / WG: 2504077 von 5 PLU / 12 / WG: 502006 Seite 2 PLU / von 12/ WG: 4 168088 / 12 

25.11.2023 

25.11.2023 

Seite 2 von 2 

27.11.2023 


Art. Nr. 380110 

Art. Nr. 269842 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbarRinde Saison verzehrbar Laktosefrei Rinde KW35 - verzehrbar KW52 Laktosefrei Saison Rinde Saison Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Rinde verzehrbar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Laktosefrei Laktosefrei Saison Saison 

PLU / WG: 505047 

Seite 2 

/ 

von 

12 

4 PLU / WG: 167963 PLU / 12 / WG: 504092 PLU / 12 / WG: 502009 / 12 PLU / WG: 502504 / 12 

PLU / WG: 504145 PLU / 12 / WG: 502066 PLU: / 12 168325 

25.11.2023 


Art. Nr. 380136 

Rinde Pasteurisierung verzehrbar Laktosefrei Saison 

WG: Fett i.Tr. 13 50% Bio Heumilch 


WG: 13 

Seite 3 von 4 

25.11.2023 


Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 167965 / 12 WG: 12 

Art. Nr. 380113 


PLU / WG: 168223 / 12 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

n Berthaut Epoisses AOP Brebiou Kuhmilch Art. 250 Nr. g 269381 Kuhmilch Art. Kuhmilch Nr. 269329 Etorki Schafmilch Art. 2,3kg Nr. 269388 Casa Schafmilch del Campo DOP 6 Monate Art. Ziegenmarie Ziegenmilch Nr. 269376 Kuhmilch Art. Nr. 269549 Ziegenmilch 

Art. Nr. 380115 

mpo g DOP 6 Monate Kathis Art. Nr. Bockshornziege 380172 Art. Nr. 269549 

Art. Nr. 380110 Kathis Feuerschote Art. Kathis Nr. 380113 Bockshornziege Art. Nr. 380110 

bertho epoass Lagerartikel brä´bju RLZ: 13T Lagerartikel RLZ: 11T Lagerartikel RLZ: 14T 

Lagerartikel RLZ: Lagerartikel 14T 

RLZ: 25T 


Lagerartikel RLZ: 10T Lagerartikel RLZ: 25T Lagerartikel RLZ: 23T kathis feuerschote Lagerartikel RLZ: 23T 


Liefereinheit: Gewicht KT pro Stück: Liefereinheit: 0,6 Stück pro KT: ST 4 Gewicht pro Stück: 0,25 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 1,5 ST Liefereinheit: KT Gewicht pro Stück Stück: pro 2,3 KT: 1Liefereinheit: Gewicht pro KTStück: 2,9 Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 

2 Gewicht pro Stück Stück: pro Liefereinheit: 0,5 KT: 1 Gewicht KT pro Stück: Coeur Stück 2,9 Art. pro de Nr. KT: Lion 269388 1 Tortenbrie Gewicht Casa pro Stück: 50% del 2,25 Campo DOP 6 Monate Liefereinheit: Art. Nr. KT 340568 Riches Stück Art. pro Monts Nr. KT: 269549 1 Raclette Gewicht pro Quadrat Stück: 2,25 Liefereinheit: KT Art. Nr. Stück 340569 pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 


: Weichkäse Bezeichnung: Hartkäse 

Lagerartikel Bezeichnung: RLZ: Weichkäse 14T Bezeichnung: Weichkäse Lagerartikel RLZ: 12T Lagerartikel Bezeichnung: RLZ: Schnittkäse 25T Bezeichnung: Hartkäse 




Vorbestellartikel 

Bezeichnung: 

RLZ: 12T 

Schnittkäse 

Region: Auvergne / Frankreich 

Region: Midi-Pyrenees / Frankreich 

Region: La Mancha / Zentralspanien Region: Twenteland / Holland 

Vogesen / Frankreich Region: La Mancha Gewicht / pro Zentralspanien 

Stück: Liefereinheit: 

Region: 

1,5 KT 


Liefereinheit: Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück Stück: pro 3,2 KT: 1 Gewicht pro Stück: Liefereinheit: 

Region: 

2,9 KT 

Baskenland/Midi-Pyrenees 

Stück pro KT: 1 

/ Frankreich 

Region: Twenteland / Holland 

Region: Twenteland 

Gewicht pro Stück: 6,5 Region: Twenteland / Holland 

Reifezeit: Circa 2 Wochen gereiftReifezeit: 

Mindestens 6 Reifezeit: Wochen Reifezeit Wenige Tage Reifezeit 

Reifezeit: Mindestens 3 Reifezeit: Monate Reifezeit Mindestens 6 Monate ReifezeitReifezeit: 


Wenige Tage Reifezeit: Bezeichnung: Mindestens Weichkäse 6 Monate Reifezeit: 

Mindestens 2 Bezeichnung: Monate Reifezeit Weichkäse Bezeichnung: Hartkäse 

Reifezeit: Mindestens 2 Bezeichnung: Monate Reifezeit Raclette 


Rinde: mit Pflanzenasche affiniert Rinde: mit edler Rotkultur Rinde: und Spitituosen mit Rotkultur affiniert und Weißschimmel 

Rinde: Naturrinde Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

mit Rotkultur Rinde: Region: und Weißschimmel Rinde Midi-Pyrenees mit Kunststoffüberzug 

/ Frankreich Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Region: Lothringen / Frankreich Region: La Mancha / Zentralspanien Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Region: Auvergne / Frankreich Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug 

Teig: hell elfenbeinfarben Teig: elfenbeinfarben Teig: schneeweiß 

Teig: gelblich-orange Teig: hellgelb 


elfenbeinfarben Teig: Reifezeit: hellgelb Wenige Tage ReifezeitTeig: 

elfenbeinfarben Reifezeit: Circa 2 Wochen Reifezeit: gereift Mindestens 6 Monate Teig: Reifezeit elfenbeinfarben Reifezeit: mindestens 8 Wochen gereift Teig: elfenbeinfarben 

Textur: 

zartschmelzend 

RocheBaron 

cremig 

Textur: cremig-zartschmelzend Textur: Le Brebiou cremifizierend des Pyrénées 

Textur: zartschmelzend Textur: kompakt-cremifizierend Textur: Ziegenmarie 


Textur: Rinde: kompakt-cremifizierend 

mit Rotkultur und Weißschimmel Textur: geschmeidig Rinde: mit edlem Weißschimmel 

Rinde: Rinde mit Kunststoffüberzug Textur: geschmeidig Etorki 

Rinde: Naturrinde gewaschen Textur: geschmeidig 

Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung Lochung: ohne Lochung 

Lochung: ohne Lochung Lochung: Schlitzlochung 

Lochung: Schlitzlochung 

ohne LochungLochung: 

Teig: Schlitzlochung 

schneeweiß Lochung: ohne LochungTeig: 

hellgelb Teig: hellgelb 

Lochung: ohne LochungTeig: 

hellgelb 


Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 600 Geschmack: g aromatisch-würzig Geschmack: Gewicht feinsäuerlich pro Stück: 1,5 kg 

Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: Geschmack: 2,3 kg cremig-mild 

Geschmack: Gewicht mild-aromatisch pro Stück: 2 kg 

mild-aromatisch Geschmack: 

Textur: cremig-mild 

cremifizierend Geschmack: mild-aromatisch Textur: cremig Textur: kompakt-cremifizierend Geschmack: herzhaft-pikant Textur: elastisch-zartschmelzend Geschmack: mild-aromatisch 






Lochung: Pasteurisierung ohne Lochung 


Pasteurisierung Schlitzlochung 

Lochung: Bruchlochung 

Bio Liefereinheit: Heumilch Fett ST i.Tr. 50% Bio Liefereinheit: Heumilch ST 

Fett i.Tr. 50% Bio Fett 



Fett i.Tr. 54% Bio Liefereinheit: Heumilch ST i.Tr. Heumilch 50% Bio Liefereinheit: Heumilch KT (x 1) 

Heumilch Geschmack: Bio Fett i.Tr. feinsäuerlich 0% Heumilch Bio Heumilch Geschmack: mild-aromatisch Geschmack: Fett i.Tr. cremig-mild 0% Bio Heumilch Geschmack: feinwürzig Fett i.Tr. 0% Bio Heumilch 

ar Laktosefrei Rinde verzehrbar Saison Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Rinde Saison verzehrbar Laktosefrei Saison 

gar Saison Laktosefrei Rinde verzehrbar 

Art. Saison Nr. 269381 


Laktosefrei SaisonPasteurisierung 

271 / 12 

PLU / WG: 166237 / 12 

Art. Nr. 269388 

Rinde verzehrbar Pasteurisierung 


PLU: 168228 Art. Nr. 269376 PLU: 

Rinde 

168325 

verzehrbar Laktosefrei Art. Saison 

WG: 12 

PLU / WG: 504453 / 12 

Nr. 380115 

Bio PLU / WG: 168192 Heumilch / 12 Fett i.Tr. 50% Fett Bio i.Tr. 50% HeumilchBio PLU / WG: 167965 Heumilch / 12 Fett i.Tr. 48% Bio PLU / Heumilch WG: 168192 / 12 


237 / 12 

Rinde verzehrbar Rinde Laktosefrei verzehrbar Saison Laktosefrei Saison 

PLU / WG: 502308 / 12 PLU: 168228 

Rinde verzehrbar Laktosefrei Saison KW38 - KW52 

PLU / WG: 504710 / 12 

Kathis Thymian-Honig-ZiegeZiegenmilch 

Art. Nr. 380122 

Kathis Feuerschote Art. Nr. 380113 


kathis feuerschote 

Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 

Lagerartikel 


RLZ: 23T 




Region: Twenteland / Holland 

Region: 

Reifezeit: 

Twenteland 










Lochung: 

Geschmack: 

ohne Lochung 




Fett i.Tr. 0% 

Geschmack: 

Bio 


Heumilch 



Rinde 

PLU / WG: 

verzehrbar 

168223 / 12 


PLU / WG: 167965 / 12 

Kuhmilch 

Ziegenmilch 

Schafmilch 

Schafmilch 

Kuhmilch 

Schafmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Ziegenmilch 

Kuhmilch 

Kuhmilch 


Art. Nr. 269387 Schafmilch 

Ziegenmarie Art. Nr. 380115 




Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 



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Kathis Thymian-Honig-Ziege Art. Ziegenmarie Nr. 380122 

Art. Nr. 380115 



Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2,25 Liefereinheit: KT Stück pro KT: 1 Gewicht pro Stück: 2 

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Kathis Thymian-Honig-Ziege Art. Nr. 380122 



Bezeichnung: Schnittkäse

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