w w w .vlb
w w w .vlb
w w w .vlb
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
tRaining & eVents<br />
� � International Russian Brewers Training Course<br />
Курс для пивоваров института VLB Berlin на<br />
русском языке пользуется большим успехом<br />
26 человек из Грузии, Казахстана, Киргизии, Молдавии и России прошли обучение и успешно сдали экзамены в<br />
этом году в институте VLB. Таким образом институт продолжил свою многолетнию традицию в организации 8-ми<br />
недельных курсов c целью удовлетворения спроса на высококвалифицированных сотрудников в странах СНГ.<br />
The Brewers’ course in Russian 2011: Participants with<br />
lecturers and interpreters<br />
Курс для пивоваров на русском языке 2011 года: участники<br />
с преподавателями и переводчиками<br />
VLB Russian Brewers Course 2011<br />
finished successfully<br />
VLB Berlin offers an 8-week training course for professional<br />
brewers in Russian in Berlin every year. In March 2011, 26<br />
brewers, chemists, microbiologists and engineers from EFES,<br />
HEINEKEN, BALTIKA and others received their certificates after<br />
successfully passing their exam.<br />
24 Brauerei Forum – VLB International 2011<br />
Fotos: WiK<br />
EFES Beverage Group прислала на обучение<br />
наибольшее количество участников,<br />
от компании HEINEKEN обучение проходили<br />
5 сотрудников из различных филиалов,<br />
два участника представляли компанию<br />
BALTIKA и одного сотрудника, начальника<br />
производства, прислала на обучение<br />
киргизская пивоваренная компания<br />
ОАО „АРПА“ им. Н. Урманбетова.<br />
Большинство участников курса занимают<br />
руководящие должности в различных подразделениях<br />
завода, начиная с производства<br />
и лаборатории, заканчивая складом<br />
хранения готовой продукции и логистики.<br />
Целью обучения являлось не только углубление<br />
знаний технологии и навыков работы<br />
в собственной рабочей области, но и<br />
овладение знаниями всех производственных<br />
процессов на пивзаводе. Именно эти<br />
требования были взяты за основу при организации<br />
компактного восьминедельного<br />
курса, охватывающего все сферы пивоваренной<br />
технологии, начиная с сырья,<br />
заканчивая логистикой. Успешное окончание<br />
курса включает в себя сдачу экзаменов<br />
по всем релевантным предметам, в<br />
том числе, практический экзамен по микробиологическому<br />
отбору проб.<br />
Экзаменационные успехи с высоким средним<br />
баллом впечатлили как руководство<br />
института, так и самих преподавателей.<br />
Руководители института VLB, др. Йозеф<br />
Фонтэйн и Эберхард Вайнманн, а так же<br />
Хорст Мюллер (компания EFES), входящий<br />
в совет директоров института, попрощались<br />
с выпускниками курса с пожеланием<br />
успеха в дальнейшей работе.<br />
Экскурсия<br />
После экзаменов участники курса отправились<br />
на 4-х дневную экскурсию, которая<br />
включала в себя посещение известных<br />
пивзаводов и компаний-поставщиков<br />
Германии. Первой остановкой был город<br />
Кульмбах. На пивоваренном заводе<br />
«Kulmbacher Brauerei» участников курса<br />
встретили Мартин Зак (фот. 1), руководитель<br />
фильтрационного и лагерного<br />
отделений, Удо Кнёррер, начальник производства,<br />
и начальник лаборатории Томас<br />
Шмитт. Во время экскурсии господин<br />
Зак объяснил особенности пивоваренного<br />
завода «Kulmbacher Brauerei», который<br />
был основан за счет объединения в 90-х<br />
годах пивоваренных заводов EKU, Reichel<br />
и Mönchshof. На сегодняшний день завод<br />
оснащен современными варочными порядками<br />
фирмы Huppmann, 82 ЦКТ, оборудованием<br />
кизельгуровой фильтрации и<br />
1000-кг-CO 2 -системой регенерации, что в<br />
свое время позволило значительно снизить<br />
закупку CO 2 , а именно с двух раз в<br />
неделю до одного раза в месяц. Производительность<br />
завода составляет 1,3 млн.<br />
гл пива в год, из них 350 000 гл пшеничного<br />
пива и 300 000 гл пива сорта Pilsener<br />
(Edelherb). „Не смотря на то, что наш завод<br />
расположен в Баварии, где традиционным<br />
сортом является пшеничное пиво, жители<br />
нашего региона с большим удовольствием<br />
пьют пиво «Pils», подчеркнул руководитель<br />
фильтрационного и лагерного<br />
отделений.<br />
Сильное впечатление на участников курса<br />
произвел высокий уровень автоматизации,<br />
который позволяет снизить количество<br />
персонала до 3-4 пивоваров в смену.<br />
После обеда с дегустацией всех изготавливаемых<br />
сортов пива, господин Кристоф<br />
Уде, VLB, поблагодарил за сердечное<br />
и «информативное» гостеприимство.<br />
В компании Töpfer Kulmbach гостей лично<br />
поприветствовал директор Марк Тёпфер<br />
и вручил сотрудникам института VLB<br />
чек для пополнения экскурсионной кассы<br />
группы. Основной сферой деятельности<br />
компании являются этикетки для влажного<br />
этикетирования. Экологичность является<br />
важным аспектом для компании<br />
Töpfer. Все бумажные отходы компании<br />
направляются на вторичную переработку.<br />
Компания Töpfer поставляет свои продукты<br />
в более 70-ти стран мира. „Мы реализовали<br />
большое количество проектов<br />
с применением термоусадочных этикеток<br />
в России“, рассказал господин Тёпфер.<br />
Во время экскурсии госпожа Эльке<br />
Нолль и господин Петер Фисманн объяснили<br />
различные методы печати: офсетная<br />
печать, глубокая печать и флексография.<br />
Наибольшее впечатление произвела
Change language