speisekarte [pdf] - Fleming's Hotels und Restaurants

Brasserie & Wine Bar
FLEMING‘S CONFERENCE HOTEL FRANKFURT: ELBINGER STRASSE 1-3 . 60487 FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 5060400 / FLEMING‘S HOTEL FRANKFURT-HAMBURGER ALLEE: HAMBURGER ALLEE 47-53 . 60486
FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 2017410 / FLEMING‘S HOTEL FRANKFURT-MESSE: MAINZER LANDSTRASSE 87-89 . 60329 FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 8080800 / FLEMING’S DELUXE HOTEL FRANKFURT-
CITY: ESCHENHEIMER TOR 2 . 60318 FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 4272320 / FLEMING‘S DELUXE HOTEL FRANKFURT MAIN-RIVERSIDE: LANGE STRASSE . 5-9 60311 FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 219300/
FLEMING‘S BRASSERIE & WINE BAR: POSTSTRASSE 8 . 60329 FRANKFURT AM MAIN . T.: +49 69 27391967 / FLEMING‘S BRASSERIE & WINE BAR: BAHNHOFSPLATZ 17-18 . 28195 BREMEN . T.: +49 421 1603160 /
FLEMING‘S BRASSERIE & WINE BAR: DÖPPERSBERG 50 . 42103 WUPPERTAL . T.: +49 202 4306722 / FLEMING‘S BRASSERIE & WINE BAR: BAYERSTRASSE 10 . 80335 MÜNCHEN . T.:+49 89 44444576 / FLEMING‘S
HOTEL MÜNCHEN-SCHWABING: LEOPOLDSTRASSE 130-132 . 80804 MÜNCHEN . T.: +49 89 2060900 / FLEMING’S HOTEL MÜNCHEN-CITY: BAYERSTRASSE 47 . 80335 MÜNCHEN . T.: +49 89 4444660 / FLEMING’S
HOTEL WIEN-WESTBAHNHOF: NEUBAUGÜRTEL 26-28 . A-1070 WIEN . T.: +43 1 227370 / FLEMING‘S DELUXE HOTEL WIEN-CITY: JOSEFSTÄDTER STRASSE 10-12 . A-1080 WIEN . T.: +43 1 205990 / FLEMING‘S HOTEL
ZÜRICH: BRANDSCHENKESTRASSE 10 . CH-8002 ZÜRICH . T.: +41 44 5630000

VORSPEISEN/STARTERS
BÜFFELMOZZARELLA / BUFFALO MOZZARELLA
mit Tomaten und Rucola / with tomatoes and rocket
GERÄUCHERTES LACHSFILET / SMOKED SALMON FILLET
mit Apfel-Meerrettich, Limonen-Crème, Feldsalatbouquet /
with apple-horseradish, lime crème, rocket bouquet
CARPACCIO VOM RINDERFILET /
CARPACCIO OF BEEF FILLET
mit sautierten Kräuterseitlingen und gehobeltem Parmesan /
with sauteed oyster mushrooms and grated Parmesan
VORSPEISENTELLER /VARIETY OF STARTERS
auf der Étagère, mit eingelegten Champignons, Paprika, Zucchini, Ziegenkäse,
Rote Trauben Chutney, marinierter Garnele, Cocktailsauce und Oliven /
served on a cake stand, with marinated mushrooms, paprika, courgettes,
goats’ cheese, red grape chutney, marinated shrimps, cocktail sauce and olives
SERRANOSCHINKEN / SERRANO HAM
mit marinierter Portwein-Feige, Oliven und Grissini /
with figs marinated in port wine, olives and Grissini breadsticks
SALATE/SALADS
FELDSALAT / LAMB’S LETTUCE
mit gratiniertem Ziegenkäse, Dörrpflaume, eingelegten Apfelspalten
und Holunder-Vinaigrette /
with gratinated goats’ cheese, prunes, marinated apple wedges and
elderberry vinaigrette
CAESAR SALAD „CLASSIC“ / CAESAR SALAD
Romanasalat, Caesardressing, Parmesan, Croûtons, Bacon /
Romaine lettuce, Caesar dressing, Parmesan, croutons, bacon
mit gebratenen Rinderfiletstreifen /
with grilled finely-sliced beef fillet
mit gegrillter Hähnchenbrust /
with fried finely-sliced breast of chicken
mit gebratenen Garnelen /
with fried prawns
SUPPEN/SOUPS
PASSIERTE KÜRBISCREME /
PUREED CREAM OF PUMPKIN
mit Kürbiskernöl und Croûtons / with pumpkin seed oil and croûtons
KARTOFFELSUPPE /
POTATO SOUP
mit gebratenen Mett-Enden/
with fried bits of pork sausage
BOUILLON VOM KALBSTAFELSPITZ /
BOUILLON OF BOILED VEAL
mit Wurzelgemüse / with root vegetables
NUDELN & VEGETARISCHES/
PASTA & VEGETARIAN
TAGLIATELLE / TAGLIATELLE
mit sautierten Strauchtomaten, Basilikum und Parmesan /
with sautéed vine tomatoes, basil and Parmesan
PENNE À LA CARBONARA / PENNE À LA CARBONARA
mit Bauchspeck, Sahne und Ei /
with streaky bacon, cream and egg
TAGLIATELLE / TAGLIATELLE
mit Zitronen-Chili-Garnelen, Olivenöl, Salbei, Zuckerschoten und Parmesan /
with lemon-chilli prawns, olive oil, sage, sugar snaps and Parmesan
EURO 10,00
FLEM 1000
EURO 12,00
FLEM 1200
EURO 14,00
FLEM 1400
EURO 15,00
FLEM 1500
EURO 14,00
FLEM 1400
EURO 9,50
FLEM 950
EURO 6,50
FLEM 650
EURO 14,50
FLEM 1450
EURO 9,50
FLEM 950
EURO 13,00
FLEM 1300
EURO 6,50
FLEM 650
EURO 6,50
FLEM 650
EURO 5,50
FLEM 550
EURO 7,50
FLEM 750
EURO 7,50
FLEM 750
EURO 11,50
FLEM 1150
FISCH/FISH
GEGRILLTES THUNFISCHSTEAK / GRILLED TUNA FISH STEAK
mit Zucchinigemüse, sautierten Kirschtomaten und Kräuterkartoffeln /
with zucchini, sauteed cherry tomatoes and potatoes with herbs
GRATINIERTES LACHSFILET / SALMON FILLET
mit Kräuter-Kruste, Riesling-Sauce, Kartoffelgratin /
with herb crust, Riesling sauce, potato gratin
GEBRATENES ZANDERFILET / FRIED PIKE-PERCH FILLET
mit Pinienkern-Koriandersauce, sautiertem Gurkengemüse, Stampfkartoffeln /
with pine nut-coriander sauce, sautéed gherkins, mashed potatoes
FLEISCH/MEAT
ORIGINAL WIENER SCHNITZEL / ORIGINAL WIENER SCHNITZEL
mit Kartoffel-, Gurken- und Krautsalat, Preiselbeeren /
Cranberries, potato, cucumber and cabbage salad
CONFIERTE ENTENKEULE / CANDIED LEG OF DUCK
mit Kräutern, Rosmarin-Jus, Steckrübengemüse und Semmelknödel /
with herbs, rosemary jus, turnips and bread dumpling
GEKOCHTER KALBSTAFELSPITZ/ BOILED VEAL
mit Meerrettichsauce, Rahmspinat und Bouillon-Kartoffeln /
with horseradish sauce, creamed spinach and bouillon potatoes
FLEMING’S BURGER / FLEMING’S BURGER
250 g Rinderhacksteak vom Grill, Eisbergsalat, Tomate, gebratene Zwiebeln,
Gurke, Hamburgersauce, Cole Slaw, Pommes Frites /
250 g minced meat from grill, iceberg lettuce, tomato, fried onions,
gherkin, Hamburger sauce, coleslaw, French fries
FLEMING’S CLUB SANDWICH / FLEMING’S CLUB SANDWICH
gegrillte Hähnchenbrust, krosser Speck, Tomate, Ei und Pommes Frites /
grilled chicken breast, crispy bacon, tomato, egg and French fries
VOM GRILL/ FROM THE GRILL
ENTRECÔTE “DRY AGED” / ENTRECÔTE “DRY AGED”
250 g Ireland’s Finest Beef, Donald Russell
FILETSTEAK / FILLET STEAK
200 g vom Angus-Rind, Argentinien /
200 g of Angus beef, Argentinean
JEDES STEAK WIRD SERVIERT MIT: WEDGES-KARTOFFELN, SOUR CREAM, FLEMING‘S
STEAKSAUCE, GRILLTOMATE UND GEMISCHTEM SALAT / EVERY STEAK IS SERVED
WITH POTATO WEDGES, SOUR CREAM, FLEMING’S STEAK SAUCE, GRILLED TOMATO
AND MIXED SIDE SALAD
KÄSE/CHEESE
ROHMILCHKÄSEAUSWAHL / SELECTION OF RAW MILK CHEESE
mit Camembert, Comté, Taleggio und Fourme d’Ambert, Feigensenf und Landbrot /
with Camembert, Comté, Taleggio, Fourme d’Ambert, fig mustard and country-style bread
DESSERT/DESSERT
DUNKLES SCHOKOLADEN-MOUSSE /
DARK CHOCOLATE MOUSSE
mit Ananas-Minz-Kompott / with pineapple-mint compote
CRÈME BRÛLÉE / CRÈME BRÛLÉE
mit marinierten Orangenfilets / with Mango-lemon balm salad
TARTE TATIN / TARTE TATIN
ofenfrische karamellisierte Apfeltarte mit Vanilleeis /
oven-fresh caramelised apple pie with vanilla ice cream
Alle Preise sind inkl. Service und gesetzl. MwSt. / All prices incl. service and statutory VAT / FLEM = FLEMINGE
Fleming‘s App / www.facebook.com/flemingshotels / Kulinarischer Kalender / Gourmet Calendar: www.flemings-hotels.com
EURO 19,00
FLEM 1900
EURO 15,00
FLEM 1500
EURO 16,50
FLEM 1650
EURO 17,00
FLEM 1700
EURO 18,00
FLEM 1800
EURO 15,00
FLEM 1550
EURO 14,00
FLEM 1400
EURO 15,00
FLEM 1500
EURO 28,00
FLEM 2800
EURO 32,00
FLEM 3200
EURO 9,00
FLEM 900
EURO 5,50
FLEM 550
EURO 5,50
FLEM 550
EURO 7,50
FLEM 750