TENIM LA RECEPTA - Esquerra Republicana de Catalunya

Recepta 8
Fideus a la cassola
Ingredients:
1/2 kg. de fi deus, 150 g. de costella de
porc, 125 g. de conill, 200 g. de pollastre,
100 g. de cansalada, 125 g. de
salsitxa, 50 g. de botifarra negra, 150 g.
de ceba, 1 cullerada de pebre vermella
mòlta, 60 g. de pebrot verd, 4 grans
d’all, 250 g. de sofregit (ceba, tomàquet,
all i oli), 1,2 litres de brou d’aviram, oli
d’oliva, sal, pebre negre
Preparació:
En una cassola sofregiu la costella, el
conill i el pollastre a trossos i salpebrat.
Quan estigui ben daurat, afegiu-hi la
cansalada, la salsitxa, la ceba i el pebrot
tallats a trossos, i deixeu-ho coure
tot junt durant una estona.
A continuació, poseu-hi l’all picat,
el pebre vermell mòlt, el sofregit i
els fi deus, remeneu-ho bé, cobriuho
amb el brou i deixeu-ho coure
12 minuts. Tot seguit , afegiu-hi la
botifarra negra. Retireu-ho del
foc i deixeu-ho reposar 2 minuts.
Roser
Mestres
Recuperarem la Torre
de Cal Felip per al patrimoni
local, i farem
que sigui visitable i
accessible per a
tota la ciutadania.