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Manejo de <strong>la</strong> sequía en ranchos ganaderos<br />
<strong>del</strong> noreste de México<br />
Eduardo A. González Valenzue<strong>la</strong><br />
José Miguel Ávi<strong>la</strong> Curiel<br />
Centro de Investigación Regional <strong>del</strong> Noreste<br />
Campo Experimental Las Huastecas<br />
Vil<strong>la</strong> Cuauhtémoc, Tam., Febrero 2010<br />
Folleto para Productores No. MX-0-310490-06-03-14-10-15<br />
ISBN: 978-607-425-297-2<br />
25 Aniversario<br />
Ciencia y Tecnología<br />
para el Campo Mexicano
SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y<br />
ALIMENTACIÓN<br />
LIC. FRANCISCO JAVIER MAYORGA CASTAÑEDA<br />
Secretario<br />
M.C. MARIANO RUÍZ-FUNES MACEDO<br />
Subsecretario de Agricultura<br />
ING. IGNACIO RIVERA RODRÍGUEZ<br />
Subsecretario de Desarrollo Rural<br />
DR. PEDRO ADALBERTO GONZÁLEZ HERNÁNDEZ<br />
Subsecretario de Fomento a los Agronegocios<br />
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,<br />
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS<br />
DR. PEDRO BRAJCICH GALLEGOS<br />
Director General<br />
DR. SALVADOR FERNÁNDEZ RIVERA<br />
Coordinador de Investigación, Innovación y Vincu<strong>la</strong>ción<br />
DR. ENRIQUE ASTENGO LÓPEZ<br />
Coordinador de P<strong>la</strong>neación y Desarrollo<br />
LIC. MARCIAL ALFREDO GARCÍA MORTEO<br />
Coordinador de Administración y Sistemas<br />
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE<br />
DR. SEBASTIÁN ACOSTA NÚÑEZ<br />
Director Regional<br />
DR. JORGE ELIZONDO BARRÓN<br />
Director de Investigación, Innovación y Vincu<strong>la</strong>ción<br />
M.C. NICOLAS MALDONADO MORENO<br />
Director de P<strong>la</strong>neación y Desarrollo<br />
M.A. JOSÉ LUIS CORNEJO ENCISO<br />
Director de Administración<br />
CAMPO EXPERIMENTAL LAS HUASTECAS<br />
M.C. GERARDO ARCOS CAVAZOS<br />
Jefe <strong>del</strong> Campo Experimental Las Huastecas
MANEJO DE LA SEQUÍA EN RANCHOS<br />
GANADEROS DEL NORESTE DE MÉXICO<br />
Dr. Eduardo A. González Valenzue<strong>la</strong><br />
Dr. José Miguel Ávi<strong>la</strong> Curiel<br />
Investigadores <strong>del</strong> Nodo Regional de <strong>la</strong> Red de Investigación<br />
e Innovación de Pastizales y Recursos Forrajeros<br />
Campo Experimental Las Huastecas<br />
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,<br />
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS<br />
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NORESTE<br />
CAMPO EXPERIMENTAL LAS HUASTECAS<br />
MÉXICO<br />
FEBRERO 2010
<strong>Instituto</strong> Nacional de Investigaciones Forestales, Agríco<strong>la</strong>s y Pecuarias<br />
Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina<br />
Delegación Coyoacán, C.P. 04010 México, D.F., Tel. (55) 3871-8700<br />
Manejo de <strong>la</strong> sequía en ranchos ganaderos<br />
<strong>del</strong> noreste de México<br />
ISBN 978-607-425-297-2<br />
CLAVE <strong>INIFAP</strong>/CIRNE/P-129<br />
Primera Edición 2010<br />
No está permitida <strong>la</strong> reproducción total o parcial de esta publicación, ni<br />
<strong>la</strong> transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea<br />
electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u otros métodos, sin el<br />
permiso previo y por escrito a <strong>la</strong> Institución.
MANEJO DE LA SEQUÍA EN RANCHOS<br />
GANADEROS DEL NORESTE DE MÉXICO<br />
Folleto para Productores No. MX-0-310490-06-03-14-10-15<br />
Febrero 2010<br />
C O N T E N I D O<br />
INTRODUCCIÓN..................................................<br />
SOBREVIVIR A UNA SEQUÍA REQUIERE DE<br />
PLANEACIÓN.......................................................<br />
PASOS PARA AMORTIGUAR LOS EFECTOS DE<br />
LA SEQUÍA...........................................................<br />
Carga animal moderada...................................<br />
Hatos flexibles de ganado.................................<br />
Suplementación al ganado...............................<br />
Diversificación de actividades..........................<br />
Toma de decisiones oportuna...........................<br />
COMENTARIOS GENERALES.............................<br />
Página<br />
1<br />
4<br />
7<br />
7<br />
12<br />
13<br />
15<br />
16<br />
17
Figura<br />
1<br />
2<br />
3<br />
4<br />
ÍNDICE DE FIGURAS<br />
Lluvia promedio anual (mm) en el Sitio<br />
Experimental Aldama. Aldama, Tam.<br />
CIRNE-<strong>INIFAP</strong>..........................................<br />
Efecto de <strong>la</strong> cobertura vegetal <strong>del</strong> suelo<br />
sobre escurrimiento de <strong>la</strong> precipitación y<br />
pérdida de suelo (tomado de Knight 1998).<br />
El sobrepastoreo reduce <strong>la</strong> producción<br />
forrajera y <strong>la</strong> productividad <strong>del</strong> ganado......<br />
Una carga animal moaderada permite<br />
tener pastos sanis, vacas en buena<br />
condición física y con buenos índices<br />
productivos...............................................<br />
Página<br />
3<br />
6<br />
9<br />
12
Cuadro<br />
1<br />
ÍNDICE DE CUADROS<br />
Carga animal y producción de becerros al<br />
destete antes y después de <strong>la</strong> aplicación<br />
de tecnología en un rancho ganadero de<br />
Aldama, Tam....................................................<br />
Página<br />
11
MANEJO DE LA SEQUÍA EN RANCHOS GANADEROS<br />
DEL NORESTE DE MÉXICO<br />
INTRODUCCIÓN<br />
1<br />
Eduardo A. González Valenzue<strong>la</strong><br />
1<br />
José Miguel Ávi<strong>la</strong> Curiel<br />
Los ganaderos viven en constante preocupación<br />
por estar enfrentando una sequía o por estar preparándose<br />
para el<strong>la</strong>. En algún lugar <strong>del</strong> norte de México siempre está<br />
ocurriendo una sequía. Los reportes climáticos indican que<br />
tres de cada cinco años son secos y que <strong>la</strong>s sequías<br />
pueden ser estacionales, anuales o multianuales. Los años<br />
secos son erráticos, tanto en frecuencia como en<br />
severidad, y cualquier predicción de cuándo ocurrirán, de<br />
su duración y severidad, son meras probabilidades.<br />
Las sequías para los pastizales se definen como un<br />
período seco prolongado, generalmente cuando <strong>la</strong><br />
precipitación es menor <strong>del</strong> 75% <strong>del</strong> promedio anual. Sin<br />
embargo, <strong>la</strong> sequía no es sólo falta de humedad en suelo;<br />
está asociada también a baja humedad ambiental, altas<br />
temperaturas y vientos fuertes, lo que dificulta el<br />
crecimiento de <strong>la</strong> vegetación.<br />
Desafortunadamente <strong>la</strong>s sequías son consideradas<br />
con frecuencia como eventos esporádicos, después de <strong>la</strong>s<br />
1 Drs. Investigadores <strong>del</strong> Nodo Regional de <strong>la</strong> Red de Investigación e Innovación<br />
de Pastizales y Recursos Forrajeros. Campo Experimental Las Huastecas.<br />
CIRNE-<strong>INIFAP</strong>.
cuales <strong>la</strong>s condiciones regresarán a lo “normal”. Al tratar el<br />
tema de manejo de <strong>la</strong> sequía, mucha gente piensa en que<br />
podrá contar con tecnologías que le permitan aumentar <strong>la</strong><br />
lluvia en los ranchos, o conocer sobre algunas opciones de<br />
p<strong>la</strong>ntas forrajeras capaces de crecer y producir forraje de<br />
buena calidad durante temporadas secas. Sin embargo no<br />
es posible lograr ninguna de <strong>la</strong>s dos cosas, por lo que los<br />
primeros pasos para atenuar los efectos de <strong>la</strong> sequía en <strong>la</strong><br />
producción pecuaria es reconocer a <strong>la</strong> sequía como un<br />
evento tan normal y frecuente como <strong>la</strong> temporada húmeda.<br />
En <strong>la</strong> Figura 1 se muestra <strong>la</strong> lluvia media anual<br />
durante los últimos 31 años en el Sitio Experimental<br />
Aldama, localizado al sur <strong>del</strong> estado de Tamaulipas, cabe<br />
seña<strong>la</strong>r que es uno de los lugares con mejor precipitación<br />
en Tamaulipas y en todo el noreste <strong>del</strong> país. Sin embargo,<br />
como puede observarse existe una gran variabilidad, con<br />
una lluvia de 422 mm en el año más seco (1987) y el año<br />
más lluvioso con un registro de 1,577 mm (1985).<br />
El valor más común para describir <strong>la</strong> precipitación<br />
de un lugar es <strong>la</strong> lluvia media anual, en el caso de este<br />
ejemplo el promedio es de 921 mm, pero debido a <strong>la</strong> gran<br />
variación existente es poco útil como indicador de <strong>la</strong><br />
precipitación local. Un medidor más valioso es <strong>la</strong> Moda,<br />
evaluación estadística que mide <strong>la</strong> frecuencia de eventos,<br />
en este caso <strong>la</strong> Moda es de 739 mm, valor que expresa<br />
mejor <strong>la</strong> lluvia probable para este lugar.<br />
2
3<br />
Figura 1. Lluvia promedio anual (mm) en el Sitio Experimental Aldama, Tam. CIRNE-<strong>INIFAP</strong>.
Los datos muestran que <strong>la</strong> probabilidad anual de<br />
tener un año con lluvia promedio o superior a <strong>la</strong> promedio es<br />
tan sólo <strong>del</strong> 50%, por lo que los ganaderos deben estar<br />
preparados cada año para enfrentar una sequía. Es<br />
importante seña<strong>la</strong>r que en el noreste <strong>del</strong> país, <strong>la</strong> zona con<br />
mejor precipitación es el sur <strong>del</strong> estado de Tamaulipas, por<br />
lo que <strong>la</strong>s posibilidades de tener un año con lluvia inferior al<br />
promedio son superiores para el resto de <strong>la</strong> zona.<br />
SOBREVIVIR A UNA SEQUÍA REQUIERE DE<br />
PLANEACIÓN<br />
Una sequía se reconoce una vez que su impacto es<br />
fuerte; sin embargo, su desarrollo es lento y puede terminar<br />
de manera repentina al haber suficiente lluvia. Por lo tanto,<br />
decisiones importantes durante una sequía son difíciles de<br />
tomar por el temor a hacer decisiones prematuras que<br />
puedan afectar los ingresos futuros. Estas decisiones de<br />
p<strong>la</strong>neación en el manejo de <strong>la</strong> sequía deben basarse en <strong>la</strong><br />
operación <strong>del</strong> rancho, a todos los niveles de organización,<br />
tanto a nivel estratégico (dueño), a nivel táctico o de manejo<br />
<strong>del</strong> ganado (administrador) y a nivel operacional (vaquero).<br />
Los p<strong>la</strong>nes deben incluir estrategias financieras,<br />
manejo <strong>del</strong> pastoreo y reducción de <strong>la</strong> carga animal, que<br />
permitan una rápida recuperación de <strong>la</strong> vegetación cuando<br />
termine <strong>la</strong> sequía. Es muy importante implementar un p<strong>la</strong>n<br />
de pastoreo que promueva <strong>la</strong> recuperación de <strong>la</strong><br />
vegetación.<br />
4
Recuperarse de <strong>la</strong> sequía implica regresar a <strong>la</strong><br />
condición previa, aunque <strong>la</strong> recuperación puede llevarse<br />
varios años y en algunos casos los pastizales no regresan a<br />
<strong>la</strong> condición preexistente. Se requieren de cinco a siete<br />
años para recuperarse de sequías severas. Los<br />
agostaderos pastoreados de manera moderada o<br />
conservadora, producen más forraje en años secos que los<br />
agostaderos sobrepastoreados. Por lo tanto, cuando<br />
eventualmente lleguen <strong>la</strong>s lluvias, prácticas adecuadas de<br />
manejo <strong>del</strong> pastoreo ayudarán a una mayor captura de<br />
humedad por el suelo que optimice el crecimiento <strong>del</strong><br />
forraje.<br />
El agua es el principal factor que limita <strong>la</strong> producción<br />
vegetal en <strong>la</strong> mayoría de los pastizales <strong>del</strong> mundo. Toda el<br />
agua de los pastizales proviene de <strong>la</strong> lluvia. Una parte de<br />
esta agua se mueve de manera <strong>la</strong>teral por escurrimiento<br />
hacia <strong>la</strong>s corrientes, <strong>la</strong>gos, presas y el mar. Otra porción se<br />
retiene en el mismo sitio por medio <strong>del</strong> proceso de<br />
infiltración, y es el agua disponible para <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. Parte<br />
de <strong>la</strong> humedad que se infiltra se mueve hacia capas<br />
inferiores <strong>del</strong> suelo y alcanza corrientes subterráneas y<br />
manantiales.<br />
La distribución <strong>del</strong> recurso agua es el aspecto más<br />
importante para el administrador <strong>del</strong> pastizal. De hecho,<br />
algunas personas consideran que un manejador de<br />
pastizales es tan bueno, como sea su capacidad para<br />
5
cosechar el agua de lluvia.<br />
La cobertura de <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y los residuos vegetales<br />
son importantes por su efecto en <strong>la</strong> reducción de <strong>la</strong> fuerza<br />
erosiva <strong>del</strong> impacto de <strong>la</strong> lluvia y el desgaste de <strong>la</strong> superficie<br />
<strong>del</strong> suelo. La superficie cubierta con vegetación y mantillo,<br />
reduce el escurrimiento superficial porque disminuye el<br />
impacto de <strong>la</strong>s gotas de agua de <strong>la</strong> lluvia y al mismo tiempo<br />
mejora <strong>la</strong> infiltración. La vegetación también actúa como<br />
una barrera física disminuyendo el flujo <strong>del</strong> agua y<br />
aumentando <strong>la</strong> infiltración (Figura 2). Por lo tanto muchos<br />
de los sedimentos permanecen en el suelo, en lugar de ser<br />
arrastrados por <strong>la</strong>s corrientes, lo que reduce <strong>la</strong> potencial<br />
pérdida de nutrientes <strong>del</strong> sistema.<br />
Figura 2. Efecto de <strong>la</strong> cobertura vegetal <strong>del</strong> suelo sobre<br />
escurrimiento de <strong>la</strong> precipitación y pérdida de suelo<br />
(tomado de Knight 1998).<br />
6
Una de <strong>la</strong>s principales características de un pastizal<br />
saludable es una buena cubierta vegetal. El suelo desnudo<br />
permite escurrimientos de agua que arrastran sedimentos y<br />
nutrientes <strong>del</strong> suelo. El resultado es erosión, pastizales<br />
menos productivos y menor calidad <strong>del</strong> agua. La vegetación<br />
atrapa el agua, por lo que tiene tiempo para infiltrarse,<br />
reduce el golpeteo de <strong>la</strong>s gotas de lluvia en el suelo, detiene<br />
y filtra el agua sobre <strong>la</strong> tierra, y por lo tanto hay menos<br />
escurrimiento de agua y sedimentos. Una buena cubierta<br />
vegetal mantiene también a <strong>la</strong> temperatura <strong>del</strong> suelo más<br />
baja y protege al suelo <strong>del</strong> tráfico animal y mecánico, lo cual<br />
incrementa <strong>la</strong> capacidad <strong>del</strong> suelo para capturar <strong>la</strong> lluvia.<br />
Suelos que pueden capturar el agua producen más forraje y<br />
de mayor calidad, y reducen <strong>la</strong> severidad, impacto y los<br />
riesgos financieros de <strong>la</strong> sequía.<br />
PASOS PARA AMORTIGUAR LOS EFECTOS DE LA<br />
SEQUÍA<br />
Las siguientes son algunas recomendaciones que<br />
contribuyen a amortiguar <strong>la</strong> sequía en los pastizales y en <strong>la</strong><br />
productividad de los ranchos ganaderos.<br />
1. Carga animal moderada. Para lograrlo es necesario<br />
evaluar constantemente <strong>la</strong> cantidad de forraje presente y<br />
esforzarse por ba<strong>la</strong>ncear el número de animales con <strong>la</strong><br />
disponibilidad forrajera. La reducción en <strong>la</strong> carga animal<br />
durante <strong>la</strong> sequía paga dividendos en términos de menor<br />
daño a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas forrajeras, más rápida recuperación de<br />
7
<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>del</strong> pastizal después de <strong>la</strong> sequía, menos<br />
pérdidas de ganado por p<strong>la</strong>ntas tóxicas, reduce los costos<br />
de suplementación, inversión y riesgos.<br />
Como ya se mencionó, es importante dejar el mayor<br />
remanente de forraje posible durante todo el año, pero en<br />
especial durante <strong>la</strong> sequía, lo que permitirá proteger el<br />
suelo de <strong>la</strong> erosión, así como ais<strong>la</strong>r a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>del</strong> calor<br />
extremo creado por <strong>la</strong> falta de humedad.<br />
Los ganaderos piensan con frecuencia que a mayor<br />
número de animales mayor es su ingreso y ganancia. Sin<br />
embargo, resultados de investigación muestran que <strong>la</strong><br />
productividad <strong>del</strong> hato ganadero y el retorno económico se<br />
maximizan al tener un pastoreo moderado. Una carga<br />
animal superior a <strong>la</strong> capacidad de carga causa problemas<br />
de sobrepastoreo, el cual conduce a una reducción en <strong>la</strong><br />
producción forrajera, degradación de <strong>la</strong>s tierras de pastoreo<br />
y bajos índices de producción animal (Figura 3).<br />
Existe una reg<strong>la</strong> general que dice: “utilice <strong>la</strong> mitad y<br />
deje <strong>la</strong> mitad” para mantener pastizales saludables. La<br />
cantidad de cubierta vegetal que queda sin utilizarse<br />
determina <strong>la</strong> cantidad de agua de lluvia que pueda capturar<br />
el suelo y que se reflejará en el potencial futuro de<br />
producción forrajera.<br />
8
Figura 3. El sobrepastoreo reduce <strong>la</strong> producción forrajera y <strong>la</strong><br />
productividad <strong>del</strong> ganado.<br />
El <strong>INIFAP</strong> realizó una evaluación de <strong>la</strong> aplicación de<br />
tecnología en un rancho comercial productor de bovinos de<br />
carne bajo pastoreo <strong>del</strong> sur de Tamaulipas, en <strong>la</strong> zona<br />
conocida como Sierra de Maratínez, con clima subhúmedo,<br />
precipitación media anual de 1,058 mm, topografía sinuosa<br />
de lomeríos y suelos ricos en materia orgánica. El predio<br />
contaba con 569 ha, de <strong>la</strong>s cuales 253 estaban<br />
establecidas con zacate estrel<strong>la</strong> (Cynodon plectostachyus)<br />
y 316 con zacate guinea (Panicum maximum). La condición<br />
de <strong>la</strong>s praderas era pobre, con una baja densidad de<br />
p<strong>la</strong>ntas forrajeras y alta densidad de maleza.<br />
9
El primer paso fue estimar <strong>la</strong> capacidad de carga y<br />
reducir <strong>la</strong> carga animal de 1,400 cabezas de ganado,<br />
equivalentes a 814 unidades animal (UA), a 500 UA., lo que<br />
significó desechar el 38% <strong>del</strong> ganado, con lo cual se<br />
estableció una carga animal moderada. Posteriormente se<br />
p<strong>la</strong>neó el pastoreo en los 13 potreros existentes (de tamaño<br />
variable) de acuerdo a <strong>la</strong> disponibilidad de forraje, con<br />
descansos y prácticas de rehabilitación (chapeo y <strong>la</strong><br />
aplicación de <strong>la</strong> mezc<strong>la</strong> de herbicidas picloram y 2,4-D) en<br />
<strong>la</strong>s zonas de menor condición. De manera co<strong>la</strong>teral se<br />
implementaron programas de manejo reproductivo,<br />
genético, de salud y nutrición.<br />
El año previo a <strong>la</strong> introducción de tecnología al<br />
rancho, el porcentaje de becerros destetados de <strong>la</strong>s razas<br />
Simmental y Simbra, fue de 56% con peso promedio por<br />
animal destetado de 176 kg. Considerando sólo <strong>la</strong><br />
producción de becerros, se produjeron 46,992 kg (Cuadro<br />
1). Un año después <strong>del</strong> ajuste en <strong>la</strong> carga animal e<br />
implementar un programa general de manejo, el porcentaje<br />
de destetes fue de 73% y el peso promedio de los becerros<br />
de 245 kg; por lo que <strong>la</strong> producción de becerros fue de<br />
54,638 kg.<br />
10
Cuadro 1. Carga animal y producción de becerros al destete<br />
antes y después de <strong>la</strong> aplicación de tecnología en un<br />
rancho ganadero de Aldama, Tam.<br />
Unidades animal (UA)<br />
Porcentaje de destete<br />
Peso al destete (kg)<br />
Número de becerros destetados<br />
Producción de carne (kg)<br />
Los resultados muestran que al evitar el<br />
sobrepastoreo, utilizando una carga animal de acuerdo a <strong>la</strong><br />
capacidad de carga, es posible lograr una mayor<br />
producción de carne con menos animales. Además, debe<br />
seña<strong>la</strong>rse existen beneficios extras, ya que al reducir <strong>la</strong><br />
carga animal se reduce <strong>la</strong> inversión, riesgos, menor gasto<br />
de suplementos, medicamentos y gastos de operación en<br />
general.<br />
El manejo de pastizales requiere de programas a<br />
futuro haciendo ajustes constantes con base en los<br />
recursos forrajeros existentes y proyectados. Los ajustes a<br />
tiempo son necesarios para prevenir el sobre uso de <strong>la</strong>s<br />
p<strong>la</strong>ntas en años secos, aún con cargas moderadas de<br />
ganado. Los potreros deben examinarse de manera<br />
periódica para constatar si existe cantidad suficiente de<br />
forraje para llenar los requerimientos <strong>del</strong> ganado y<br />
mantener los recursos <strong>del</strong> pastizal (Figura 4).<br />
11<br />
Antes<br />
814<br />
56<br />
176<br />
267<br />
46,992<br />
Después<br />
500<br />
73<br />
245<br />
223<br />
54,638
Figura 4. Una carga animal moderada permite tener pastos<br />
sanos, vacas en buena condición física y con buenos<br />
índices productivos.<br />
2. Hatos flexibles de ganado. La cantidad de animales en<br />
el hato debe ser flexible. La flexibilidad, o habilidad para<br />
reducir el número de animales, debe ser una constante en<br />
el manejo <strong>del</strong> hato. La producción de forraje cambia incluso<br />
en años que no sean secos. Un programa de reducción en<br />
<strong>la</strong> carga animal es necesario para reducir los riesgos de <strong>la</strong><br />
sequía.<br />
En general el hato de <strong>la</strong>s vacas para <strong>la</strong> cría debería<br />
estar compuesto de no más <strong>del</strong> 60% <strong>del</strong> total de <strong>la</strong><br />
capacidad de carga <strong>del</strong> rancho, el resto pueden ser<br />
animales de año y de repasto. Cuando exista forraje<br />
adicional se puede comprar ganado para utilizar el forraje.<br />
12
Cuando existan condiciones de sequía y el forraje sea una<br />
limitante, se pueden vender el ganado de repasto, sin<br />
afectar el grupo de vientres reproductores.<br />
Es importante tener buenos registros productivos<br />
<strong>del</strong> hato, de tal manera que si es necesario vender vacas, se<br />
eliminen primero <strong>la</strong>s menos deseables. Conforme avanza<br />
<strong>la</strong> sequía, vacas menos productivas (vacas abiertas, viejas<br />
o con problemas físicos) deben venderse tan pronto como<br />
sea posible, para evitar que pierdan peso y bajen de precio.<br />
En sequías severas es recomendable conservar vacas con<br />
edad entre los cuatro y ocho años de edad, el<strong>la</strong>s han vivido<br />
al menos una sequía y sobrevivirán a <strong>la</strong> presente. La<br />
reproducción es una función de lujo y amamantar un<br />
becerro aumenta <strong>la</strong>s demandas nutricionales <strong>del</strong> ganado.<br />
En algunos casos debe destetarse a temprana edad y<br />
venderse, conservando quizá los reemp<strong>la</strong>zos selectos.<br />
3. Suplementación al ganado. Suplementar al ganado<br />
para asegurar que cumplen con sus requerimientos<br />
nutricionales es esencial para prevenir reducciones en <strong>la</strong><br />
tasa reproductiva y comportamiento en general. Debe<br />
recordarse que el forraje disponible de los potreros durante<br />
<strong>la</strong> sequía es bajo en calidad, por lo que el ganado necesita<br />
ser suplementado para cubrir sus requerimientos<br />
nutricionales. Les tomará mucho tiempo digerir el pasto<br />
seco y fibroso y no podrán comer lo suficiente para<br />
mantener su condición física.<br />
13
La proteína es el principal nutriente requerido<br />
durante <strong>la</strong> sequía. Se necesita información para saber en<br />
qué nutrientes hay deficiencias y en qué cantidad deben<br />
suplementarse. Se debe tener un programa preciso de<br />
suplementación para cubrir los requerimientos <strong>del</strong> ganado<br />
al menor costo. Debe recordarse que hembras <strong>la</strong>ctantes y<br />
preñadas tienen mayores requerimientos que el ganado<br />
vacío.<br />
La vitamina A también es limitada durante el periodo<br />
seco. Esta vitamina puede ser almacenada en el hígado <strong>del</strong><br />
ganado por un máximo de 90 días. Debe suministrarse<br />
cuando <strong>la</strong> sequía sea más prolongada a este tiempo.<br />
La vaca indicará por su consumo cuando no llena<br />
sus requerimientos, porque va a invertir más tiempo en<br />
comer. Además pastorearán en una superficie más amplia,<br />
en lugar de mantener el hato más junto. El estiércol se nota<br />
duro, en lugar de desparramarse al caer al suelo, debido a<br />
<strong>la</strong> alta cantidad de fibra no digestible. Tan pronto como<br />
estos signos aparezcan, puede empezar a notar que los<br />
animales pierden peso, reducen su capacidad para<br />
preñarse y tienen problemas para sostener una preñez<br />
temprana.<br />
No olvide que el ganado requiere mucha agua. Una<br />
vaca seca consume en promedio 50 L diarios de agua y el<br />
consumo aumenta en días cálidos y secos. Una vaca<br />
14
<strong>la</strong>ctante requiere más agua. El agua de pozos o papalotes<br />
es mejor que <strong>la</strong> de presas. Además cuando el nivel <strong>del</strong> agua<br />
baja en <strong>la</strong>s presas pueden ser trampas para becerros y<br />
animales débiles. Revise constantemente su fuente de<br />
agua y retire animales que pudieran verse en problemas.<br />
Una buena distribución de agua de calidad es una buena<br />
herramienta para distribuir el pastoreo. El ganado puede<br />
dejar de pastorear lugares alejados con buen pasto, por<br />
mantenerse cerca <strong>del</strong> agua.<br />
4. Diversificación de actividades. Considerar otras<br />
posibles fuentes de ingresos, <strong>la</strong> diversificación implica el<br />
uso armonioso <strong>del</strong> rancho para más de un propósito. Se<br />
pueden obtener importantes ingresos por <strong>la</strong><br />
comercialización de otros productos diferentes a <strong>la</strong><br />
ganadería: cacería, observación de <strong>la</strong> fauna silvestre y<br />
recursos naturales, cabalgatas, leña y madera, etc.<br />
Es importante seña<strong>la</strong>r, que al igual que con el<br />
pastoreo, todos los usos que se den a los recursos<br />
naturales deben ser moderados y sustentables (suelo,<br />
cuencas, ganado, fauna silvestre, recreación). En <strong>la</strong><br />
actualidad, <strong>la</strong> mayoría de <strong>la</strong>s especies de fauna silvestre en<br />
regiones con sociedades tecnológicamente avanzadas,<br />
son consideradas de valor comercial, recreacional,<br />
biológico, estético y/o científico.<br />
15
Se espera que <strong>la</strong> tendencia en el crecimiento de <strong>la</strong>s<br />
actividades cinegéticas en los ranchos ganaderos<br />
aumente, debido a <strong>la</strong> demanda de cacería y de diferentes<br />
actividades al aire libre de <strong>la</strong> creciente pob<strong>la</strong>ción urbana.<br />
Debido a <strong>la</strong>s condiciones tropicales y subtropicales y a <strong>la</strong><br />
diversidad tanto de suelos como de vegetación existe un<br />
gran número de especies de importancia cinegética entre<br />
<strong>la</strong>s que destacan el venado, codorniz, guajolote y palomas,<br />
entre otras.<br />
5. Toma de decisiones oportuna. Los manejadores deben<br />
monitorear <strong>la</strong>s condiciones actuales y cambios con el<br />
tiempo para determinar si hay daños al suelo, a <strong>la</strong>s<br />
comunidades vegetales, agua o a los recursos financieros.<br />
Es necesario conocer si <strong>la</strong>s decisiones pasadas están<br />
produciendo los resultados esperados; para implementar<br />
prácticas que corrijan situaciones adversas antes de que se<br />
conviertan en crisis y en una carga financiera.<br />
Las crisis son frecuentemente el resultado de un<br />
proceso gradual. Por ejemplo, <strong>la</strong> falta de forraje es el<br />
resultado de un gradual consumo <strong>del</strong> forraje disponible.<br />
Existen procedimientos para monitorear y mejorar <strong>la</strong>s<br />
decisiones de manejo de los pastizales; el uso de estas<br />
técnicas puede reducir considerablemente los riesgos y<br />
permiten reducir el impacto de ma<strong>la</strong>s decisiones.<br />
16
COMENTARIOS GENERALES<br />
Las sequías ocurren frecuentemente en los<br />
pastizales. Los ganaderos que p<strong>la</strong>nean estrategias para <strong>la</strong><br />
sequía, que mantienen adecuadas reservas de forraje de<br />
acuerdo a <strong>la</strong> demanda <strong>del</strong> ganado, y utilizan prácticas<br />
correctas de manejo, no se verán forzados a realizar ventas<br />
de pánico de animales en un mercado de precios bajos.<br />
Estos ganaderos podrán también reducir de manera<br />
significativa los efectos adversos de <strong>la</strong>rgo p<strong>la</strong>zo causados<br />
por <strong>la</strong>s sequías en agostaderos y fuentes forrajeras.<br />
La c<strong>la</strong>ve para el éxito en el manejo de <strong>la</strong>s sequías de<br />
los pastizales, recae en <strong>la</strong> habilidad <strong>del</strong> manejador para<br />
predecir y/o monitorear condiciones actuales y futuras, y<br />
hacer los cambios necesarios. El clima no es contro<strong>la</strong>ble,<br />
pero ciertos aspectos son razonablemente predecibles. Un<br />
manejador que sobrevive a <strong>la</strong> sequía en <strong>la</strong> mejor posible<br />
situación financiera, con un pastizal capaz de producir un<br />
forraje abundante y de calidad, se capitaliza rápidamente<br />
en años lluviosos. El principio básico es proteger el pastizal<br />
antes y durante los años secos que permitan una<br />
recuperación más rápida con más altos retornos después<br />
de <strong>la</strong> sequía.<br />
17
MANEJO DE LA SEQUÍA EN RANCHOS GANADEROS DEL<br />
NORESTE DE MÉXICO<br />
Folleto para Productores No. MX-0-310490-06-03-14-10-15<br />
Febrero 2010<br />
CRÉDITOS EDITORIALES<br />
REVISIÓN TÉCNICA<br />
Dr. Jorge Elizondo Barrón<br />
Director de Investigación, Innovación<br />
y Vincu<strong>la</strong>ción CIR-Noreste<br />
Dr. Ramón Gutiérrez Luna<br />
Investigador <strong>del</strong> Campo Experimental Zacatecas<br />
Dr. Filiberto Herrera Cedano<br />
Investigador <strong>del</strong> Campo Experimental Santiago Ixcuint<strong>la</strong><br />
GRUPO COLEGIADO CIENTÍFICO-TÉCNICO<br />
DEL CAMPO EXPERIMENTAL LAS HUASTECAS<br />
Dr. Eduardo A. González Valenzue<strong>la</strong><br />
Presidente<br />
M.C. Gerardo Arcos Cavazos<br />
Secretario Técnico<br />
M.C. Guillermo Ascencio Luciano<br />
Dr. José Miguel Ávi<strong>la</strong> Curiel<br />
Dr. Enrique Vázquez García<br />
M.C. Alberto González Jiménez<br />
Vocales<br />
FORMACIÓN<br />
Tipografía: San Juana Castillo Bernal<br />
Fotografía: Dr. Eduardo A. González Valenzue<strong>la</strong>
La presente publicación se terminó de imprimir<br />
el mes de Marzo <strong>del</strong> 2010 en <strong>la</strong> Imprenta:<br />
Formatos <strong>del</strong> Norte, S.A. de C.V.<br />
12 de Octubre No. 310<br />
Col. La Paz<br />
C.P. 89326 Tampico, Tam.<br />
Tel./Fax 01(833) 224-50-44 y 224-50-45<br />
Su tiraje constó de 1,000 ejemp<strong>la</strong>res
GOBIERNO DEL ESTADO DE TAMAULIPAS<br />
ING. EUGENIO JAVIER HERNÁNDEZ FLORES<br />
Gobernador <strong>del</strong> Estado<br />
ING. VÍCTOR M. DE LEÓN ORTI<br />
Secretario de Desarrollo Rural<br />
DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA<br />
ING. ROBERTO SALINAS SALINAS<br />
Delegado en Tamaulipas<br />
MVZ. RIGOBERTO HINOJOSA MONTERO<br />
Encargado de <strong>la</strong> Sub<strong>del</strong>egación Agropecuaria<br />
FUNDACIÓN PRODUCE TAMAULIPAS, A.C.<br />
LIC. GERARDO RAMÍREZ VILLARREAL<br />
Presidente<br />
M.C. NICOLÁS MALDONADO MORENO<br />
Secretario Técnico<br />
ING. SERGIO GUAJARDO MALDONADO<br />
Tesorero<br />
CONSEJO CONSULTIVO DEL C.E. LAS HUASTECAS<br />
LIC. MARIO CÉSAR ELIZONDO OCAMPO<br />
Presidente
www.gobiernofederal.gob.mx<br />
www.sagarpa.gob.mx<br />
www.inifap.gob.mx<br />
www.bicentenario.gob.mx