Álava de Tú a Tú - Alava Turismo

Bibat
Arkeologia
Fournier de Naipes
Museoa
Arkeologia
Fournier de Naipes
Museoa
Kultura sustapenerako espazio berri bat: bi bilduma, ondare bakarra.
Un nuevo espacio de dinamización cultural: dos colecciones, un
patrimonio.
Ezagutu Araba: bere historia, natura, artea, ardoa eta gastronomia...
Descubre Álava: historia, naturaleza, arte, vino y gastronomía...

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DIreCcIoNES
pAra SaLir, comprAr, cOMer y cuidARSe en ÁLAVA
ALOJAMIENTOS
_Vitoria-Gasteiz
Los Arquillos 56
El Caserón 58
_Maroño-Ayala_Guzurtegi 60
_Rioja Alavesa
Marixa 62
Palacio Samaniego 64
Villa de Elciego 66
BARES
Café Plaza 68
4 azules 70
Izartza 72
JG 74
Tximiso 76
RESTAURANTES
_Vitoria-Gasteiz
Andere 78
Arkupe 80
Asador Matxete 82
Busturia 84
El Clarete 86
Crû 88
Cube 90
Gollete 92
La Huerta 94
Ikea 96
Marmitaco 98
El Mesón 100
Mesón Lemar 102
El Portalón 104
“Querida María...” 106
Sagartoki 108
La taberna de los Mundos 110
Xixilu 112
Zabala 114
Zaldiaran 116
_Langarika_Laua Jantokia 118
_LLodio_Balintxarreketa 120
_Rioja Alavesa_Héctor Oribe 122
NOCHE
Archy 124
Círculo Culture Club 126
Datura 128
Munro 130
Smoky 132
Vittoria Bar Club 134
ARTE
Acuarelas Laura Castilla 136
Galería de Arte Iradier 9 138
DECO
Alimco 140
Artesanía 142
Die Küche 144
Mosel 146
DELICATESSEN
Confituras Goya 148
Chocolat Factory 150
La Globa 152
Heladería Breda 154
Vinoteca de Laguardia 156
FLORISTERÍA
Goya Floristas 158
FOTOGRAFÍA
Ikatz 160
JOYERÍA
Jolben 162
MASCOTAS
La tienda de animales 164
MODA Y COMPLEMENTOS
Bebitos 166
Blondie 168
Glamm 170
Mar Cadarso 172
MaxMara 174
Pitiminí Moda Infantil 176
Urraca 178
REGALOS
Snoby 180
SALUD Y ESTÉTICA
Caudalie 182
Clínica Dental Álava 184
Depi-Art 186
Centro Elizar 188
Oreka 190
Goretti 192
SERVICIOS
Hirudesign Web Estudio 194
ITX asociados 196
(Lur) comunicación 198
Luxus Sport Cars 200

Tierra de espárragos de sol y sombra, pintxo del asador Sagartoki,
ganador de la VII edición del Concurso de Pintxos de Álava.
Es un placer ir a tomar unos vinos por
cualquier bar de Álava ¡Viva la vida en
la calle! Aquí se mezclan los ambientes,
¿vino o cerveza? y, por supuesto, los
pintxos: los tradicionales y los más
sofisticados, de autor. Sobre todo, cuando
es la SEMANA DEL PINTXO DE ÁLAVA
de poteo
pintxos y bares
en abril. Con 62 bares participantes y
nada menos que 124 pintxos diferentes,
tienes para elegir: Croquetas de cocido
con panceta crujiente, Lubina salvaje en
costra de ibéricos, Tataki de bonito en
cama de espuma de marmitako…
A 2 € el pintxo.
shopping a pie
con vocación de disfrute
Salir de compras por el centro de Vitoria
es una delicia y tiene un plus: te olvidas
del coche y lo haces todo andando. Como
antes. El ritmo de la ciudad lo encuentras
en la calle Dato y alrededores. Es peatonal
y puede considerarse la milla de oro de
Gasteiz. Por aquí encontrarás paseando y
tomando el aperitivo en las terrazas de la
zona a los VTV: vitorianos de toda la vida,
de cualquier edad y condición. Acércate
también a la remodelada plaza de la Virgen
Blanca y, si prefieres un shopping más
alternativo, date un garbeo por la parte
vieja. Hay otra atmósfera, con tiendas
muy personales como el taller de cuero de
Mar Cadarso, en la calle Herrería; la Pera
Limonera, de cestas de fruta natural; la
librería de cómics Zuloa o la Globería, con
globos de todo tipo...Por su tamaño, su
personalidad y su trato friendly nos gusta ir
de compras por Vitoria-Gasteiz.
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La diseñadora de moda vitoriana Maria Clé en la boutique Glamm.
IMPrESCInDIBLES

UNA CITA CON MUCHO SWING
Ella Fitzgerald (1.982), Bobby McFerrin
(1.985), Miles Davis (1.988), Noa (1.994),
Eric Clapton (1.997), Van Morrison
(2002), Wynton Marsalis y Paco de
Lucía (2006)… Son sólo algunos de los
músicos que han pasado por el Festival
de Jazz de Vitoria en sus 33 años de
historia.
Cada año, en el mes de julio, la ciudad se
transforma y por 7 días se convierte en
la meca europea del jazz. Puedes elegir
entre el Polideportivo de Mendizorroza
The Clayton-Hamilton Jazz Orchestra.
(escenario de las estrellas consagradas),
el Teatro Principal (nuevas promesas), el
Hotel Canciller Ayala (centrado
en Jam Sessions), o dirigirte a los muchos
bares de la ciudad que programan
conciertos con grupos locales. El festival
arranca con un Picnic de Nueva Orleans,
un concierto al aire libre en las Campas de
Armentia. En 2009 el festival homenajea
a Billie Holiday, ‘la mejor cantante de jazz
de la historia’.
+ INFO: www.jazzvitoria.com
Bibat
Si quieres conocer el pasado de Álava,
en plena Almendra Medieval de Vitoria-
Gasteiz está el Bibat. Son dos museos
conexos: el Museo Fournier de Naipes,
ubicado en el palacio renacentista de
Bendaña y el Museo de Arqueología,
un edificio nuevo, ‘un cofre hermético,
donde lo más importante es el tiempo’
del arquitecto Patxi Mangado. En el Bibat
encontrarás una muestra impresionante
de la riqueza arqueológica de Álava:
+ INFO:
Cuchillería, 54
Vitoria-Gasteiz
T_945 20 37 00
2 museos
GENUINOS
en 1
1.500 piezas desde el Paleolítico hasta la
Edad Moderna alavesa. Podrás apreciar,
también, la evolución de la arqueología
hasta hoy.
¿Sabías que el museo Fournier de
Naipes es único en el mundo? Muestra
más de 20.000 naipes desde el s. XV
hasta nuestros días. Ofrece una de las
mejores colecciones del mundo con
naipes antiguos, naipes históricos, de
guerras, satíricos, taurinos...
Horario:
Martes a viernes: 10:00 – 14:00 h.
16:00 - 18:30 h.
Sábados: 10:00 - 14:00 h.
Domingos y festivos: 11:00 - 14:00 h.
Lunes cerrado
Entrada gratuita
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IMPrESCInDIBLES

una ciudad con encanto
Hace muchos siglos existió una pequeña
aldea de nombre Gasteiz en lo alto de una
colina. Y en el mismo lugar, en 1.181, el
rey Sancho VI el Sabio de Navarra fundó
una villa con el sugerente nombre de Nova
Victoria que, con el paso del tiempo, acabó
siendo simplemente Vitoria. Hasta el año
1.987, en que se le añadió su antigua
denominación.
Comenzamos nuestra visita en lo alto de la
colina donde, desde el siglo XV, se yergue
Toti Martinez de Lezea
Escritora
MEDIEVAL, rEnACEnTISTA, nEOCLÁSICA Y MODErnA
vitoria_
gasteiz
la catedral de Santa María. Donde se
alzó una iglesia compartiendo lienzo con la
muralla, existía ya otra más pequeña, que
había sido ermita, que había sido oratorio
y, antes, posible templo romano y, mucho
antes, quizás, una sencilla mesa de piedra
para las ofrendas a la Diosa Madre. Se halla
en plena restauración y abierta al público
para que el visitante tenga la oportunidad
única de contemplar los entresijos de un
templo gótico.
11

Seguimos por el Campillo, pasando por
delante del palacio Escoriaza-Esquibel,
mandado construir por quien fuera médico
de Catalina de Aragón y de Enrique VIII
de Inglaterra, hasta la iglesia de San
Miguel, bajo cuyo pórtico se reunían
los ediles vitorianos antes de existir una
Casa Consistorial. Desde el parteluz, la
imagen de la Virgen Blanca, patrona de
la ciudad, preside la vista sobre la plaza
de su nombre, antiguo mercado, lugar de
torneos y conmemoraciones. Echamos un
vistazo desde la balustrada en compañía
de Celedón, representación del aldeano
alavés. Visitaremos la plaza de la Virgen
Blanca, pero, antes, continuamos nuestro
recorrido por el Casco Medieval.
Nos detenemos en la pequeña plaza del
Machete, a la derecha de San Miguel,
otro espacio con encanto, rodeado de
tejados y miradores. En el muro hay un
texto labrado, juramento obligado de los
procuradores alaveses que, de incumplirlo,
serían ejecutados con el machete allí
colocado, aunque no se sabe de ninguno
que lo fuera. A su lado, se alza el hermoso
palacio de Villa Suso, casa torre del siglo
XVI, que perteneció a la influyente familia
de los Salinas y es ahora centro cultural.
Algo más adelante nos espera la iglesia
de San Vicente, que fue fortaleza militar.
Es digno de contemplarse el armazón de
madera, igual al casco de un barco vuelto
al revés, que sostiene su techumbre y que
ha sido recientemente restaurado y abierto
al visitante. Preciso es subir unos cuantos
escalones, pues la vista de la ciudad desde
la torre es espectacular.
Nos adentramos por las calles y cantones
que conforman el Casco Medieval, llamado
cariñosamente la “almedra” debido a su
perfil, y cuyos nombres, evocadores de viejos
oficios, apenas han sido modificados a lo largo
de los siglos: Herrería, Zapatería, Correría
(antigua Pellejería), Cuchillería, Pintorería
y Nueva Dentro, también Judería. Antes
de que la ciudad comenzase su expansión,
estas seis calles estaban rodeadas por una
muralla y cada una de ellas tenía su propia
puerta que se abría al amanecer y se cerraba
al anochecer para preservar a sus vecinos
de ladrones y maleantes. Nos fijamos en
las casas de tres y cuatro alturas, estrechas,
con su maderamen a vista, algunos de cuyos
bajos han sido rehabilitados para albergar
pequeñas tiendas con encanto. Y en las
casonas y palacios, testigos de la Historia y,
en ocasiones, desgraciadamente, también
del abandono de sus propietarios. Algunos
han sido restaurados y pueden visitarse
como la Casa del Cordón, una de las más
antiguas; el palacio de Bendaña, que
alberga el Museo Fournier de Naipes
o el de Montehermoso, propiedad que
fue de los marqueses del mismo nombre
y alojamiento de José Bonaparte, y ahora
centro cultural.
Salimos un momento del casco medieval
y bajamos por el cantón de San Francisco
Javier para visitar Artium, el Museo Vasco
de Arte Contemporáneo que gestiona la
importante colección de arte propiedad
de la Diputación de Álava, y mantiene una
gran actividad cultural a lo largo del año. Y
regresamos a la “almendra”.
Pasamos por la plaza de la Burullería,
precioso ejemplo de espacio medieval,
mercado de granos y entrada a la
villa. La preside la torre de los Anda,
probablemente el edificio original más
antiguo de la ciudad en compañía de El
Portalón, casa de postas, hospedería y
restaurante durante seis siglos.
Continuemos nuestra visita en dirección
a la plaza de la Virgen Blanca. En
nuestro camino encontramos la iglesia
de San Pedro, la más antigua después
de Santa María, lugar de enterramiento
de la poderosa familia de los Álava y de
otras, no menos importantes; la torre
de doña Otxanda, de hermoso nombre
vasco de la época medieval y una de las
torres que controlaban el acceso a la villa
y que, en la actualidad alberga el Museo
de Ciencias Naturales; y el palacio de
la Diputación, de estilo neoclásico.

En el lateral de la plaza se abren las calles
más antiguas de la ciudad y en su centro,
se alza el monumento conmemorativo a
la batalla de Vitoria, en junio de 1.813,
cuando el ejército napoleónico fue derrotado
y a la que el propio Beethoven dedicó una
de sus composiciones. Atravesamos un arco
y entramos en otra plaza, la Nueva, o de
España, o de los Arcos, o del Ayuntamiento,
según los gustos; plaza porticada, que
también lo fue del mercado de los jueves
hasta mediados del s. XX, llena de niños que
juegan y menos niños, que se sientan en las
terrazas de los cafés.
Saliendo por su arco sur, vamos a parar
directamente a Dato, encanto de calle, de
edificios armoniosos y acristalados, repleta
de tiendas y cafeterías, paseo peatonal y
lugar de encuentro de los vitorianos durante
generaciones, al final de la cual se encuentra
la estación del ferrocarril. Tomando la
primera calle a la derecha, llegamos a la sede
del Parlamento Vasco ubicada en lo que
fue el Instituto de Enseñanza Media. Desde
allí podemos ver la catedral de María
Inmaculada, de grandioso estilo neogótico,
levantada en el s. XX para reemplazar a
la vieja catedral, algo difícil de conseguir
porque, para muchos vitorianos, Santa María
continúa siendo la única catedral. Alberga el
Museo de Arte Sacro de la ciudad.
Paseamos sin prisas por la Florida, espacio
verde y parque botánico con especial encanto
en cuyo centro se conserva el quiosco de la
música, lugar de bailables, de amoríos y
noviazgos, observados por cuatro estatuas
de reyes godos, cuyos nombres todo el
mundo ignora a pesar de estar inscritos
en sus bases. Y enfilamos La Senda, al
resguardo de los castaños de Indias que casi
no permiten el paso de la luz del sol. A media
altura, se alza el palacio Zulueta, oculto
por la maleza durante años y que ha acogido,
hasta su traslado al antiguo convento de las
Carmelitas en Betoño, la Fundación Sancho
el Sabio, un centro de documentación sobre
la cultura vasca con fondos históricos desde
el s. XVI hasta nuestros días. Continuamos,
y nuestros pasos nos llevan al encantador
paseo que lleva el nombre de Francisco
de Vitoria, afamado teólogo y pensador del
siglo XVI, bordeado de palacetes, entre ellos,
Ajuria-Enea, sede de la Presidencia del
Gobierno Vasco y residencia del Lehendakari.
Casi enfrente, vemos el palacio Augusti,
en el que se ubica el Museo de Bellas
Artes que alberga una interesante colección
de pinturas y esculturas de artistas vascos.
Atravesamos El Prado, antigua dehesa
utilizada por los vitorianos desde el siglo XII,
espacio natural con más de 350 árboles.
Nos hemos alejado del centro, pero
regresamos dando un rodeo por la ciudadjardín
y la zona de la Universidad para pasar
por debajo de las vías del tren y adentrarnos
por la calle de los Fueros. Nos lleva a la plaza
del mismo nombre, obra del arquitecto Peña
Ganchegui y del escultor Chillida, realizada
con piedra de granito rosado y vocación
lúdico-deportiva, puesto que cuenta con un
frontón, un bolatoki y un carrejo para deporte
rural vasco, así como un anfiteatro para
presenciar actos culturales y deportivos. Un
poco más arriba, nos encontramos con la calle
Olaguibel que llega a Judimendi, dehesa y
cementerio de los judíos hasta su expulsión en
el año 1.492. La ciudad y sus judíos llegaron
a un acuerdo por el que no se edificaría ni se
labraría en el terreno que guardaba los restos
de varias generaciones de vitorianos, cuyo
único delito fue tener otras creencias. Vitoria-
Gasteiz cumplió el acuerdo durante 500 años
hasta subscribirse uno nuevo en 1.953 con la
comunidad judía de Baiona. Un jardín plantado
de olivos y una obra del artista israelí Yaël Artsi
recuerdan su presencia entre nosotros.
Acabamos nuestro recorrido y aún nos quedan
por visitar los barrios nuevos de Lakua,
Salburua, Zabalgana, Mendizorroza...
Hasta hace no mucho, Vitoria-Gasteiz era una
ciudad pequeña. Sin mar, grandes eventos o
sanfermines, el viajero apenas se detenía. Hoy,
es la capital de la Comunidad Autónoma Vasca,
cuenta con 230.000 habitantes, su perímetro
urbano se ha cuatriplicado y los viajeros ya no
pasan de largo.
los favoritos de Toti Martinez de Lezea
MI PINTXO
las morcillas del Bar Los Amigos_
Plaza Aldave
MI RESTAURANTE
el Portalón of course_Correría, 151
MI BAR
para potear el Asador Matxete_
Plaza del Machete, 4
MI TIENDA CON ENCANTO
la librería Zuloa_Correría, 21
ultramarinos Victofer_Cuchillería,4
MI CALLE
la Correría
MI MUSEO
el Museo de Naipes ¡procurando
no ver la fachada enmarranada!_
Cuchillería, 54
MI PALACIO
la Casa del Cordón_Cuchillería, 24
EL MEJOR DÍA PARA VISITAR
VITORIA
un día de labor con buen tiempo
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incón de Casa Felipe.
Foto fondo: Escuela de Hostelería de Mendizorroza.
Cedida por Arquitectos BArCENA & ZUFIAUr.
lo que me gusta
Gonzalo Antón_hostelero
Gonzalo Antón (Miranda de Ebro, 1.950) es toda una institución en Álava y
un referente nacional en gastronomía y enología. Ha hecho de ZALDIARAN el
único restaurante alavés con estrella Michelin y ha colocado su CONGRESO
NACIONAL DE COCINA DE AUTOR en el olimpo de las citas gastronómicas.
1_Define Vitoria en 4 palabras.
CIUDAD FANTÁSTICA PArA VIVIr.
Urbanísticamente hablando, muy
racional. Y una pega: es un poco triste
por la noche.
2_En la mesa, ¿qué te hace feliz?
Mis amigos; es el mejor ingrediente.
Y, de comer, las verduras al dente y las
de temporada; el rodaballo auténtico
(que no sea de piscifactoría) y la trufa
alavesa. Maravillosa en revuelto, en
espumas o acompañada de otros
ingredientes.
3_Tu elección gastronómica. Es
difícil concretar pero los restaurantes de
Álava cada día suman para mejorar su
establecimiento. Por ejemplo, ANDErE
(Gorbea, 8) ha modernizado toda
su carta; ArkUPE (Mateo de Moraza,
13) ha mejorado muchísimo, sobre
todo la puesta en escena; SAGArTOkI
(Prado, 18) quizá sea el más inquieto
en la cocina; IrADIEr (Manuel Iradier,
23) es un restaurante de producto de
lo mejorcito que se puede encontrar;
SkALA (ricardo Buesa, 4) está muy
bien en calidad/precio, con una mano
casera extraordinaria. Hay muchísimos
más, como el OrIO (Felicias Olabe, 3)
con su fantástica parrilla, EL MESóN
(Ortiz de Zárate, 5) con sus pescados
a la sal, o las magras con tomate de
CASA FELIPE (Fueros, 28) que son una
gozada.
4_ En vinos, ¿qué es lo último?
Me ha encantado EL rEGALO 2004
de IZADI, que ha salido en abril de
2009, con muy buena relación calidad/
precio. También un COLECCIóN
JAIME rODríGUEZ 03 de rEMELLUrI,
buenísimo, pero el precio se escapa un
poco de cualquier bolsillo.
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LO QUE ME GUSTA

5
1_piérdete por la Almendra Medieval
2_visita la catedral de Santa María
3_súbete a una bici
4_entra en Artium
5_date un paseo hasta el Santo

5 cosas que hacer –sin falta - en Vitoria-Gasteiz
POr LA ALMEnDrA MEDIEVAL
Poteo, pintxos, arte... sin artificios
El Casco Medieval de Vitoria-Gasteiz tiene mucha gracia. Su trazado callejero
es una almendra gigante: calles longitudinales que forman óvalos concéntricos,
cruzadas por calles transversales – los cantones- que descienden hasta el pie de la
colina, donde se encontraban las viejas murallas. Los nombres de las calles hablan
de los gremios de artesanos que las poblaron hace siglos: Zapatería, Herrería,
Correría, Pintorería, Cuchillería…
Callejeando verás palacios y casas señoriales, como el palacio de Escoriaza-
Esquível, Montehermoso o Villa Suso, plazas como la del Matxete y la de la
Burullería, y monumentales iglesias, como San Miguel, San Vicente, San Pedro
y la Catedral de Santa María. Precisamente sus campanarios constituyen el perfil
vitoriano más reconocible: las 4 torres.
Hay programas de visitas guiadas, visitas teatralizadas, apertura de edificios
históricos y el tren Gazteiztxo que, durante el verano, recorre a diario las calles y
los rincones más vistosos. El fin de semana, cuadrillas de jóvenes y no tan jóvenes
toman las calles del Casco Viejo para ir de poteo por sus bares. La Correría se ha
convertido en la calle de moda.
¿VITOrIA O GASTEIZ?
Pocos lugares tienen como Vitoria-Gasteiz nombre y apellido. El nombre ‘Nueva
Victoria’ se lo da el rey Sancho VI de Navarra que funda la ciudad en 1.181. Por
entonces era una villa amurallada que representaba una avanzada defensiva del reino
de Navarra. El apellido ‘Gasteiz’ es el de la aldea que se ubicaba antaño en la colina.
En 1.980 se convierte en la capital de Euskadi y adopta su denominación oficial,
Vitoria-Gasteiz.
lo que me gusta
Unax Ugalde (Vitoria, 1.978). Si te fijas en su
sonrisa y su mirada, no podrás seguir leyendo esta
entrevista. Si consigues evitarlas, te contamos que
es uno de los más sólidos actores del panorama
actual. Y que en 2009 estrena 3 películas: Tequila,
Bon Apetit y Cefalópodos (producida por Gael
García Bernal y Diego Luna, bajo la dirección de
Rubén Imaz).
Unax Ugalde_actor
1_Define Álava en 5 palabras. UN
LUGAr DONDE SIEMPrE VOLVEr.
2_Algo que te inspire como
actor. La Almendra Medieval es
espectacular, un escenario totalmente
desaprovechado. Ojalá acoja un
rodaje algún día, para poder volver.
3_Para ver una peli, ¿qué cine
eliges? Hasta ahora, los del centro
(Cines GUrIDI en San Prudencio, 6 y
FLOrIDA en San Prudencio, 22), que
es lo más cómodo para alguien que
está paseando por la ciudad. Pero me
temo que tendré que empezar a ir a los
de los centros comerciales.
4_De marcha, ¿qué te va? Siempre
he sido de los cantones de la kutxi.
Si quieres patxanga de la buena, el
TXAPELDUN (kutxilleria, 34). En plan
discoteca está muy bien LE GrOUP
(Pza. San Antón, 5), el antiguo Elefante
Blanco. Si buscas algo más tranquilo,
tienes la Zapa o la Herre.
5_Y ¿para reconfortar el estómago?
Suelo ir a SAGArTOkI (Prado, 18),
me encanta la variedad de pintxos
que tiene. La última vez probé uno de
espárragos, que resultó ganador del
Campeonato de Pintxos. También me
gusta el XIXILU (Pza. Amárica, 2); la
última vez que estuve repetí un plato
con antxoas. De todas formas, aquí
cualquier restaurante tiene calidad y
tampoco tienes porqué gastar mucho.
Los menús del día son muy buenos.
6_¿Te gusta ir de compras? No
paso mucho tiempo comprando ropa.
Me suelo quedar con la de los rodajes.
7_Un plan para no-alaveses. La
visita al PANTANO es de rigor y, si hay
tiempo, la SIErrA DE ArkAMO, las
LOBErAS DE LA SIErrA, las SALINAS
DE AÑANA, el GOrBEA… en Álava hay
lugares espectaculares.
21
LO QUE ME GUSTA

Mauro Entrialgo_artista
1_Lo mejor de Vitoria-Gasteiz. Su
tamaño, sus zonas peatonales y s u
o r d e n a m i e n t o c o m e r c i a l a
m e d i d a d e l o s c i u d a d a n o s .
2_¿Dónde está el alma de Vitoria?
En el Parque de la Florida porque es
bonito, misterioso, pequeño, enrevesado
y en invierno hace un frío de cojones.
3_Tus restaurantes. Para comer de
menú, un sitio tranquilo, céntrico y
con buena proporción calidad/precio
es EL 8 BALLAríN, en la calle Herrería.
En la SIDrEríA SAN PrUDENCIO
de Armentia hace fresco en verano
y calorcito en invierno y sirven un
estupendo chuletón a la brasa.
4_De marcha. Me gusta EL ABUELO
de la calle Zapatería, por la música y el
ambiente roquero viejuno, que es el mío.
5_¿Y para estar tranquilo? No
creo que nadie tenga dificultad para
encontrar un sitio tranquilo en Vitoria.
6_El mejor bocata. Me gusta comer
bocadillos en EL 7 de la kutxi por sus
lo que me gusta
Mauro Entrialgo (Vitoria-Gasteiz, 1.965) es uno de
los mejores autores de cómic del país. Su humor
gamberro lo puedes disfrutar en las tiras del diario
Público, en la revista El Jueves o TMEO, entre otros.
amplios horarios en comparación con
el resto de la ciudad, y EL rEFUGIO
en el cantón de Anorbin porque hace
honor a su nombre y por la música.
7_El mejor sitio para comprar
cómics. ZULOA en la calle Correría es
una buena librería especializada, con
amplia selección de material, buen
trato y exposiciones.
8_Tu Hotel preferido. EL DATO porque
sus propietarios han ido acumulando
una delirante cantidad de objetos que
envuelven al visitante en una especie
de gabinete de curiosidades del pasado.
9_Para escuchar buena música en
directo. EL GAZTETXE, el IBU-HOTS,
el HELL DOrADO y el JIMMY JAZZ.
10_Una escapada para pensar. El
tradicional paseo andando desde la
Virgen Blanca hasta Armentia es muy
agradable y está trufado de lugares con
interesantes historias que el forastero
puede descubrir en guías o en boca de
cualquier nativo de la ciudad.
5 cosas que hacer –sin falta - en Vitoria-Gasteiz
LA CATEDrAL DE SAnTA MArÍA
Una visita imprescindible
‘Es una visita a la Historia, a los
caprichos de la historia’. Lo dijo,
impresionado, el escritor Alfredo
Bryce Echenique al salir de la Catedral
Vieja de Vitoria. Y es verdad. La visita
guiada de las obras del templo gótico
ofrece la posibilidad única de entender
los orígenes de la ciudad, además de
contemplar en directo los trabajos
arqueológicos y de restauración,
que han ganado los premios más
prestigiosos. Hay muchas razones para
visitar un templo que sigue vivo a sus
ochocientos años. Te damos algunas.
Si quieres ver una panorámica
excepcional de Vitoria, sube a
la torre y al paso de ronda que se
construyó para defender la ciudad tras
la conquista del rey de Castilla, Alfonso
VIII. No te pierdas el pórtico, porque
los restauradores han recuperado los
colores y la luz original del siglo XIV.
¡Algo único y precioso!
Además, sube al triforio y recorre
la galería que rodea el interior de la
catedral sobre los arcos de las naves
laterales. Desde aquí se observan
con claridad las deformaciones de
los muros y pilares y los trabajos de
refuerzo y consolidación que se están
realizando.
Antes de comenzar la visita, en la
Plaza de la Burullería encontrarás
una escultura hiperrealista en bronce
de ken Follet, el autor de ‘Los Pilares
de la Tierra’. Vitoria corresponde así al
escritor galés, que ha difundido en su
obra el nombre de la Catedral de Santa
María y el de la ciudad.
LA MUrALLA MEDIEVAL
La Historia de Vitoria-Gasteiz empieza en
el s. XI, cuando se construyó la muralla
de la ciudad. Si te interesa recorrerla
hay VISITAS guiadas todos los días.
El precio es de 2 € por persona.
Información y reservas:
www.catedralvitoria.com
+ INFO:
www.catedralvitoria.com
T_ 945 25 51 35
VITOrIA-GASTEIZ 23

Almudena Cid_gimnasta
1_¿Cómo ves Vitoria desde la
distancia? Es una ciudad modelo.
Muy limpia, muy cómoda, siempre que
vengo llego a los sitios caminando.
2_Y de Álava, ¿algún rincón
especial? Me encantan los montes.
Me gusta subir al ZALDIArAN el 1 de
enero de cada año, con mis padres,
para empezar por lo alto y comerme
una naranja. ¡Allí arriba sabe riquísima!
Os lo aconsejo.
3_Cuando vienes por casa,
¿haces deporte? Sí. Me facilitan
las instalaciones del ESTADIO y del
ATLAS. Y me encanta ver cómo Vitoria
es de las pocas ciudades, por no decir
la única, que tiene un polideportivo
en cada barrio. Por cierto, me alegro
mucho cuando veo que al TAU le va
bien.
4_Tus restaurantes favoritos. EL
POrTALóN (Correría, 147) por sus
lo que me gusta
Almudena Cid (Vitoria, 1.980) es la única gimnasta
del mundo que ha disputado 4 finales olímpicas
consecutivas: Atlanta ’96, Sydney 2000, Atenas
2004 y Pekín 2008. Tras su retirada, prueba
suerte en la televisión. Vive en Madrid.
Huevos escalfados a la tempura de
verduras, y me encanta su fachada del
siglo XV. Y ArkUPE (Mateo de Moraza,
13) por su arroz caldoso marinero. Y
di que soy fan de las patatas, quizá
porque soy alavesa.
5_Y ¿si vas de pintxos? En EL
rINCóN DE LUIS MArI (rioja, 14)
pido el serranito; me gusta SABUrDI
(Dato, 32) por su variedad y sus
pintxos tan elaborados; en el SOkOA
(Independencia, 26), los croquetones.
Y las tortillas de patata de mil pisos,
que las ponen muy ricas en todos.
6_Si te viene gente de fuera...
Primero les digo que traigan ropa de
abrigo, je, je. Les llevaría a ver el
CASCO ANTIGUO, de pintxos y, si es
en verano, a la PLAYA DE GArAIO,
un paseo por el ANILLO VErDE de
Salburua y les invitaría a las FIESTAS
DE LA BLANCA.
5 cosas que hacer –sin falta - en Vitoria-Gasteiz
recorrer la capital vasca en bicicleta
es un planazo. Sin apenas cuestas
ni desniveles. ¡Aquí todo es llano!
Y existen espacios exclusivos para
ciclistas: 60 km. de bici-carriles
o bidegorris atraviesan la ciudad.
Además, el Anillo Verde (conjunto de
parques que rodean Vitoria-Gasteiz)
ofrece diferentes recorridos para
descubrir la naturaleza y los paisajes
de la urbe. En el parque de Salburua,
uno de los humedales más valiosos del
País Vasco, existe una amplia red de
itinerarios cicloturistas. En un día con
suerte, podrás ver numerosas especies
de aves y hasta ciervos. El bosque de
Armentia está surcado de senderos
para transitar sobre dos ruedas y el
parque de Zabalgana –con lagunas,
praderas, pequeñas lomas y cerros -
te ofrece una red de paseos con áreas
de descanso incluidas. Para los más
animados, existen 2 vías verdes que
discurren por el trazado del antiguo
ferrocarril Vasco-Navarro y que
conectan la ciudad con el Santuario de
Estibaliz y la zona de los embalses.
Y si no tienes vehículo, no te preocupes.
El ayuntamiento ofrece un servicio de
préstamo gratuito con 300 bicicletas
distribuidas en 15 puntos estratégicos
de la ciudad.
+ INFO:
T_010. Información ciudadana de Vitoria-
Gasteiz (T_945 16 11 00 si llamas desde
fuera)
www.vitoria-gasteiz.org
(enlaza con ‘Vitoria-Gasteiz en bicicleta,
elige tu ruta’)
www.alava.net/embalseullibarri
ÁL AVA
súbete
a una bici
Pedaladas urbanas
VITOrIA-GASTEIZ 25

5 cosas que hacer –sin falta - en Vitoria-Gasteiz
ArTIUM
No puedes perderte el
Centro-Museo Vasco de Arte
Contemporáneo
Entras en el vestíbulo de Artium y te
recibe ‘Un pedazo de cielo cristalizado’,
una colosal obra del artista vasco
Javier Pérez compuesta por más de
15.000 lágrimas de vidrio soplado,
todas diferentes, que brillan, vibran
y tintinean para darte la bienvenida.
Pasada la primera impresión, puedes
detenerte a contemplar el ‘Mural
de cerámica’ de Joan Miró, uno de
los escasos ejemplares del artista
mallorquín que existen en el mundo:
sólo hay doce más, algunos de ellos en
la sede de la UNESCO de París o en el
Guggenheim de Nueva York.
Después vas a comprobar que en Artium
siempre encuentras algo a tu estilo
ARTE
y mucho donde elegir. Para empezar,
tienes gran variedad de exposiciones
simultáneas, normalmente cuatro y,
en algunas ocasiones, hasta cinco.
Son diversas y para gustos diferentes,
siempre en torno al arte contemporáneo
y al menos una de ellas en torno a la
Colección propia, la más importante
de su género en Euskadi. Y después,
desde luego, una intensa programación
de actividades relacionadas con la
cultura contemporánea: danza, cine,
teatro, cursos, talleres, conciertos,
conferencias, actividades en familia…
Además, la atención personal más
amable que puedas desear. ¿No es una
cita imprescindible en Vitoria-Gasteiz?
ArTIUM Centro-Museo Vasco de Arte
Contemporáneo
www.artium.org
Francia, 24. Vitoria-Gasteiz
Horario: martes a domingo: 11:00 -
20:00 h. Ininterrumpido
Lunes cerrado
Si quieres tomarte un respiro, pásate por
Cube (T_945 20 37 28), el restaurantecafetería
de Artium. Tiene un cuidado
diseño y una oferta gastronómica de
calidad, tanto en la barra como en la
mesa.
Centro cultural Montehermoso. Fotografía: Daniel Llano.
lo que me gusta
Damián Muñoz (Vitoria, 1.964) conocido
como el Almodóvar de la danza comenzó
a bailar a los quince años en el estudio de
Danza Traspasos, en la capital vasca. En
2009 el bailarín gaisteztarra suma a su larga
trayectoria el prestigioso premio Max al
mejor intérprete de danza.
Damián Muñoz_bailarín
1_Vitoria en 4 palabras.
ELEGANTE, SABrOSA, ENTrAÑABLE Y
ACOGEDOrA.
2_Dónde llevas a tus amigos. Al
centro Cultural Montehermoso (Fray
Zacarías, 2), un espacio de producción,
exhibición y difusión del arte y el
pensamiento contemporáneo en el
Casco Viejo de Vitoria.
3_Tus rincones gastronómicos. El
restaurante CLArETE (Cercas Bajas,
18) y el Bar TOLOÑO (Cuesta de San
Francisco, 3).
4_Una tienda especial. SkUNkFUNk
(Fueros, 12), tienda de la conocida
marca funky en Vitoria.
5_¿Hay algo cultural que te atraiga
de Vitoria? La visita a la Catedral
Vieja.
6_Escapada favorita por Álava. La
Presa de Albina (a 25 km. de Vitoria).
27
LO QUE ME GUSTA

5 cosas que hacer –sin falta - en Vitoria-Gasteiz
un paseo
hasta el santo
Acuarela de Mintxo Cemillán. Del libro ‘Poemas del Caminante’.
Bassarai Ediciones.
Fácil, entretenido y para todas las edades
Es el paseo tradicional de los
vitorianos. Unos 3 km. que se hacen
en 20 minutos. Puedes empezar en el
Parque de la Florida -un rincón muy
parisino y romántico- y terminar en
la Basílica de Armentia. Irás por el
el Paseo de la Senda, cubierto por
centenarios castaños de Indias, donde
descubrirás bellos palacios de principios
del siglo XX como el de Zuleta, el de
Zuloaga, la coqueta Villa Sofía, Ajuria
Enea (residencia del lehendakari) o el
Museo de Armería (T_945 18 19 25).
En frente, el palacio de Augusti alberga
el Museo de Bellas Artes (T_945
18 19 18) con excelente pintura
costumbrista vasca. Más adelante
fíjate en el colegio Vera-Cruz, que
recuerda a los internados ingleses de
libros como Torres de Malory. Además,
pasarás por la estatua de Fray
Francisco Acuarela (gran teólogo, de Mintxo del filósofo libro y
jurista del s. “Poemas XVI). del caminante” ed.
A mitad de Bassarai. paseo está el parque del
Prado donde entrena el maratoniano
Martín-Fiz. Luego, dejarás a mano
izquierda Mendizorroza, el estadio de
fútbol del Alavés, equipo de la ciudad. Y
tras subir una pequeña cuesta plagada
de chalets, llegarás al alto de Armentia
donde se encuentra la estatua de San
Prudencio, patrón de Álava. No dejes
de visitar la Basílica de Armentia, uno
de los principales edificios románicos
del País Vasco.
+INFO: www.alava.net
Almudena Cid
Basílica de Armentia. Fotografía: Olalde.
lo que me gusta
El doctor Eduardo Anitua (Vitoria-Gasteiz,1.956)
es un referente científico a nivel internacional. Ha
logrado desarrollar una técnica de regeneración
del tejido humano mediante la utilización de
plasma del propio paciente. En Vitoria-Gasteiz ha
creado el Instituto Eduardo Anitua donde acuden
a formarse odontólogos de todo el mundo.
Eduardo Anitua_cirujano dentista
1_ ÁLAVA en 4 palabras. Una
provincia de oportunidades.
2_¿Qué es lo que más te atrae del
tradicional Paseo hasta el Santo?
Vives y trabajas muy cerca… Es
un paseo por parte de la historia de
la ciudad, con sus árboles y casas
centenarias. Además, te permite un
contacto íntimo con la naturaleza que
demuestra que Vitoria-Gasteiz es una
ciudad verde. Y la tranquilidad y la luz
que tiene la zona es fundamental para
nuestro trabajo.
3_ Tu consejo a los visitantes.
Andar por Vitoria ¡Que gasten zapato!
A nuestro Instituto vienen odontólogos
de Nueva York, Tokio o Múnich y para
ellos lo que es increíble de Vitoria es
que se va a todos lados andando.
4_ Tus restaurantes favoritos.
Intentamos mostrar el sabor del País
Vasco a nuestros congresistas, por
eso les enseñamos alguna bodega
de rioja Alavesa y en Vitoria-Gasteiz
les llevamos a alguna sidrería como
SAGArTOkI (Prado, 18) o kUPELTEGI
(Lasarte). También nos gustan los
restaurantes ArkUPE (Mateo Moraza,
13) y EL POrTALóN (Correría, 147) por
lo que representan gastronómicamente
pero también, por el contacto con las
piedras de Vitoria.
29
LO QUE ME GUSTA

10 excursiones -chulas- por Álava 10
excursiones -chulas- por Álava
playas de
agua dulce
Nacieron como lagos artificiales a
finales de los 60 para abastecer de
agua a la población. Pero hoy día los
pantanos alaveses ofrecen infinitas
posibilidades de ocio. Todo, en un
entorno natural privilegiado donde la
tranquilidad es la marca de la casa.
Y a 15 minutos en coche de Vitoria-
Gasteiz.
Playa de Landa y Playa de Garaio
Las playas de Landa y de Garaio son ideales para arenafóbicos: sus orillas están
sembradas de césped y pinos. La de Landa se encuentra justo enfrente del pueblo
de Ullibarri-Gamboa, cruzando el embalse. La playa de Garaio, dentro del parque
del mismo nombre, es una península de 116 hectáreas en las colas del pantano.
Ambas cuentan con todos los servicios de una playa al uso: duchas, aseos, fuentes,
zona de baño infantil acotada, área de picnic y socorristas.
Sorgimendi y Zabalain
Si prefieres un plan alternativo, acércate al embalse de Urrunaga, a los parques
de Sorgimendi (en los pueblos de Urrunaga y Goiain) y Zabalain (en Legutiano).
Aquí disfrutarás de un baño mucho más genuino, sin duchas ni socorristas. A
cambio, encontrarás un entorno prácticamente intacto donde disfrutar de la belleza
desnuda del pantano.
Parque ornitológico de Mendixur
Foto: Quintas
En Mendixur, a 15 km. de Vitoria-Gasteiz, 3 observatorios de aves -Carboneros,
Buceadores y Trogloditas- te brindan la oportunidad de ver en su medio natural a
las numerosas especies que habitan en el pantano. El parque cuenta con caminos
señalizados para recorrer los diferentes ambientes del humedal, uno de los más
importantes de Euskadi.
Ruta verde de Ullibarri Gamboa
Es un recorrido de 45 km. dividido en dos circuitos de 13 y de 33 km. que te
permitirá bordear el embalse de Ullibarri Gamboa a pie o en bici de montaña, sin
ninguna dificultad. El paseo te lleva por la playa de Landa, y el parque de Garaio,
atravesando bosques de robles y humedales donde viven numerosas especies de
flora y fauna.
Isla de Zuaza
Es una auténtica isla, que promete diversión por los 4 costados. Está en medio del
pantano de Ullibarri-Gamboa, donde una barcaza conecta la isla con tierra. Cuenta
con un albergue de la Diputación Foral de Álava con excelentes instalaciones,
servicio de pensión completa y la posibilidad de practicar todo tipo de actividades:
deportes náuticos, escalada, pista deportiva, frontón cubierto… El albergue se abre
a grupos privados a finales de agosto, cuando terminan las colonias infantiles.
Obligatorio reservar en el T_945 18 19 88.
APÚNTALO EN TU AGENDA:
Festival Internacional de Cometas de
Garaio, en octubre. Con exhibiciones,
talleres, fotografía aérea, venta de
novedades…
+ INFO:
www.alava.net
Foto: Quintas
De excursión por ÁLAVA 33

10
excursiones -chulas- por Álava
SUBE A LA CrUZ
En el parque Natural del Gorbea
No es el monte más espectacular del País
Vasco, ni, pese a lo que se cree, el más
alto. Le superan el Aitxuri (1.551m.) y
su vecino Aitzgorri (1.528 m.), pero
el Gorbea (1.481 m.) es un lugar
mítico para los montañeros vascos.
Su ascenso asequible y la belleza del
paisaje lo han convertido en la subida
más popular de Euskadi bien a pie, en
bici o incluso a caballo. En la vertiente
alavesa los principales itinerarios de
subida parten del pueblo de Zarate,
desde las canteras de Murua o desde
Sarria. Aquí encontrarás el Parketxea
o Centro de Interpretación del
Parque Natural del Gorbea, con
Foto cedida por la Cuadrilla de Zuia. Autor: Txabi Iturrate.
información sobre rutas, lugares de
interés, fauna y vegetación. El camino
desde el Parketxea te lleva por la
senda de Zaldibartxo franqueando
el río Baias (cruzarás 2 puentes). Tras
2’15 h. de marcha, se llega a la cruz
que corona la cumbre, el símbolo del
Gorbea. Hecha en hierro, su estructura
recuerda a la Torre Eiffel pero en txiki
(mide 17,23 m.) y en realidad es la
tercera que se coloca (las 2 anteriores
las derribó el viento). Desde la cima,
en días despejados se ven con nitidez
las tierras alavesas y bizkainas, y con
un poco de suerte la vista alcanza
hasta los Pirineos.
+ INFO:
Parketxea de Sarria
T_945 43 07 09
¿Sabías que…?
El día de Nochevieja y el de Año Nuevo,
cientos de montañeros se citan para
subir al Gorbea. La tradición manda
hacer un brindis en la cruz.
Los hermanos Pou, Iker (Vitoria-Gasteiz, 1.977) y Eneko (Vitoria-Gasteiz,
1.974), montañeros inseparables, dedican su vida a escalar por todo el
mundo picos inexplorados. Pasan mucho tiempo fuera de Vitoria pero
‘siempre la llevamos en nuestro corazoncito’.
Iker y Eneko Pou_montañeros
1_Lo más especial del Gorbea. Su
variedad, es un monte totalmente
diferente si se sube desde CANTErAS,
PAGOMAkUrrE, ITXINA o MUrUA.
Por eso muy poca gente lo conoce
realmente.
2_¿Cuántas veces lo habéis
subido? Al año lo subimos alrededor
de 10 veces: andando, corriendo
o esquiando porque está al lado de
Vitoria y es uno de nuestros lugares
predilectos para entrenar.
3_El monte más bello de Álava.
Hombre, el GOrBEA es de los más
atractivos, pero sin olvidarnos de
los de la SIErrA DE CANTABrIA:
PALOMArES, CrUZ DEL CASTILLO…
También nos gusta OrO (Zuia) donde
escalamos habitualmente. ¡Pero hay
lo que nos gusta
muchos y casi todos son bonitos!
4_Cuando estáis en Vitoria ¿cómo
desconectáis? Nos encanta correr por
el ANILLO VErDE y salir a dar una vuelta
en bici por los alrededores de Gasteiz.
En verano nos bañamos en el PANTANO,
SArrIA o en la balsa de ArENAZA.
5_Sitios de poteo. Por el centro nos
gusta ir a EL 7 (Cuchillería,3), EL GOrA
(Cantón de San Francisco Javier, 1) ,
EL PArrAL (Cantón de San Francisco
Javier, 4) , EL BODE (Herrería, 26),
EL DUBLíN (Pza.de la Virgen Blanca),
DArDArA (Julián de Apraiz, 9), EL 4
AZULES del Parque de La Florida y en
nuestro barrio de Ibaiondo, EL BUDA.
6_Vuestros restaurantes. En el
casco viejo el ETXE ZAHArrA (Txikita,
6) y el QUErkUS en nuestro barrio.
35
LO QUE ME GUSTA

10 excursiones -chulas- por Álava
10 excursiones -chulas- por Álava
LAS PIEDrAS
HABLAn
Dólmenes y mucho más
En Álava hay joyas prehistóricas diseminadas por todo el territorio. Lo más antiguo
que podrás ver son los dólmenes, que están perfectamente conservados. En la
Llanada Alavesa encontrarás Aizkomendi, de dos metros de altura muy cerca de
la N-I, en Egilaz. Sorginetxe es el dólmen más bonito de Euskadi y está cerca de
Arrizala, a 3 km. de Agurain. Si estás en la rioja Alavesa puedes ver el de San
Martín y el Sotillo (Leza) y por supuesto, el más conocido: la Chabola de la
Hechicera, de tres metros y con un hermoso vaso campaniforme, en Elvillar.
El Poblado de la Hoya, un asentamiento prehistórico amurallado de cuatro
hectáreas, también está en rioja Alavesa, muy cerca de Laguardia. La única fuente
romana que se conserva en Álava es Fuente Pinto, un tesoro que está en la
localidad de Mimbredo, en el oeste alavés. No te pierdas tampoco el imponente
puente romano de Mantible, sobre el río Ebro en Assa (rioja Alavesa).
No te vayas de Álava sin visitar el centro museístico Bibat. Acoge en un edificio los
museos de Arqueología y el Fournier de Naipes.
LA POMPEYA DE EUSkADI. A
sólo 11 km. de Vitoria-Gasteiz,
muy cerca de Nanclares de la
Oca, está IrUÑA-VELEIA, uno
de los conjuntos del Imperio
romano más importantes de la
península. Veleia fue una gran
ciudad romana que albergó
hasta 10.000 personas. Su
posición estratégica en la ruta
que unía Burdeos con la ciudad
minera de Astorga, le otorgó una
gran importancia comercial. Hoy
puedes visitar sus restos.
Ciudad romana de Iruña-Veleia
Trespuentes-Víllodas
T_945 18 19 18
Agua, agua y agua. A solo 30 km.
de Vitoria-Gasteiz está AÑANA, una
comarca unida por el agua con rincones
únicos. Puedes visitar el Valle Salado,
un paisaje insólito que ha sido declarado
monumento y donde desde hace cientos
de años se produce sal en las eras,
mediante la evaporación solar. Está en
Salinas de Añana, la villa más antigua
de Álava, con sólo 180 habitantes. Muy
cerca encuentras el lago de Caicedo-
Yuso, un biotopo protegido, con una
curiosa fauna y flora. Otro plan acuático
es el Campo de Aventura Sobrón, un
campo multiaventura donde practicar,
en el propio río Ebro, piragüismo o
kayak. Al lado está el Museo del
Agua, pionero y único en el País Vasco,
donde se explica de forma interactiva
y didáctica el universo del agua y se
sensibiliza sobre su uso racional.
El Parque Natural de Valderejo, es
un amplio valle muy recomendable
para pasar un día de excursión y hacer
a pie alguna de sus rutas. Su principal
río, el Purón, ha desgarrado parte de
la montaña modelando un solemne
desfiladero donde vive el buitre leonado.
Con suerte podrás también ver corzos y
algún ejemplar de águila imperial.
+ INFO:
Valle Salado
Salinas de Añana
T_945 35 11 11
www.vallesalado.net
Museo del Agua y Centro de
Interpretación Comarcal
Sobrón
www.museoagua.com
Campo de Aventura de Sobrón
Sobrón
T_945 35 90 16
www.aventurasobron.com
La Chabola de la Hechicera.
Parque Natural de Valderejo
Valdegovía
T_945 35 31 46
Foto: Quintas.
ESCAPADA A
AÑAnA
Paisajes encantados
De excursión por ÁLAVA 37

Felisa Galdos_ganadera
1_ Lo mejor de vivir en Goiain es...
La independencia, la libertad de la que
disfrutamos. Sales a la calle y ves el
campo, el verde… eso no existe en otro
sitio.
2_¿Cómo es la vida en el campo?
Los inviernos son un poco duros, la
primavera bastante lluviosa, en verano
hay días fuertes de calor… el tiempo es
muy importante. En cuanto a nuestra
zona, el entorno es precioso. Me gusta
mucho el PANTANO y ArAMAIO. El valle
es idílico, con sus montes, sus caseríos
y sus barrios, muy diferentes entre sí a
pesar de estar tan cerca.
3_¿Qué te ha enganchado de tu
trabajo? El amor a los animales, el
entorno en el que vives, la naturaleza,
la libertad. Y, aunque a mi padre no le
gustase mucho, el amor a la tierra que
nos inculcó.
4_De haber elegido otra profesión,
¿qué te habría gustado ser?
Ilustración: Txemi Sánchez. 10 excursiones -chulas- por Álava
ÁL AVA
lo que me gusta
Felisa Galdos (Goiain, 1.947) lleva comprometida con la vida y las labores
del campo desde niña. Incluso en época franquista, cuando la mujer no
podía ser titular de un negocio, se mantuvo al frente de la explotación
familiar. Hoy dirige una granja con 150 vacas lecheras. En 2007 recibió el
premio ‘Gonzalo Nardiz’ del Gobierno Vasco, por su trayectoria.
Enfermera o médico. Pero sobre todo
me hubiera gustado poder estudiar. El
principal problema era el transporte.
Hace 40 años ir de Goiain a Gasteiz era
una aventura.
5_Direcciones para el tiempo
libre. La Marisquería IPAr-ITXASO,
de Urrunaga, para tomar una buena
mariscada. En Elosu el VENTAZAHArrA,
para disfrutar de una comida familiar.
En Ullíbarri Gamboa el ErPIDEA, que
tiene unos pintxos riquísimos. Y en
Gasteiz el CrÛ; aquí quiero probar la
Sopa de melón.
6_Una feria que no hay que
perderse. Siempre que puedo voy
a la de AGUrAIN (primer martes de
octubre), que tiene más de 600 años.
También me gustan las subastas de
ganado de ArkAUTE (abril), la feria de
AMUrrIO (15 de agosto) y el MErCADO
DE LA ALMENDrA en Gasteiz (primer
sábado de mes).
VISITA LA PEQUEÑA SUIZA
El Valle de Aramaio
Es la tierra de Mari, la Dama de
Anboto, principal figura de la
mitología vasca, y sus peñas esconden
– dice la leyenda – varios tesoros; el
más formidable: un almacén de oro
olvidado por las tropas napoleónicas.
Lo que se sabe con certeza es que, en
1.872, dio refugio en una cueva al cura
Santa Cruz – sacerdote y guerrillero
de las guerras carlistas, muy conocido
por su valentía y por su crueldad-.
Y que el rey Alfonso XIII, a su paso
por kruzeta, exclamó admirado por la
belleza del valle: ‘¡parece una pequeña
Suiza!’ Fue un día de verano, en 1.905.
Mucho ha llovido desde entonces, pero
Aramaio conserva intacta su belleza
idílica. Si te acercas desde Legutiano,
párate en el alto de Kruzeta y disfruta
de la panorámica que entusiasmó al
monarca: montes, prados salpicados
de caseríos y el imponente Anboto al
fondo. En sus 10 anteiglesias (barrios)
descubrirás ermitas, iglesias, molinos,
ferrerías y los típicos caseríos vascos.
El barrio de Ibarra reúne la mayoría
de comercios y servicios, y es el más
ambientado; por algo es la capital
del municipio. En el resto, manda la
tranquilidad.
+ INFO:
www.aramaio.org
SIDrA ALAVESA
Desde tiempos inmemoriales, el valle
de Aramaio produce sidra al estilo
gipuzkoano. De enero a abril, podrás
degustarla en la sidrería Iturrieta, en
Arraga.
Y hay sidreros que hasta te invitan a
probarla en sus caseríos.
Foto cedida por la Cuadrilla de Zuia.
39
39
De excursión por ÁLAVA

10 excursiones -chulas- por Álava
VISITA LAS CASAS DE LAS
GrAnDES FAMILIAS
Los Ayala, los Varona, los Mendoza...
¿Te tira el mundo medieval? Los
grandes linajes alaveses han dejado
su huella en esta tierra a través de sus
impresionantes casas-torre. El palacio,
castillo y monasterio de los Ayala en
Quejana, muy cerca de Amurrio, es un
conjunto medieval de gran valor en un
paisaje verde y precioso. El palacio,
casa solar de los Ayala, es de estilo
gótico del siglo XIV.
Uno de los conjuntos fortificados mejor
conservados con su foso, puente y
portones es la Torre-Palacio de los
Varona (s. XIV-XV) en Villanañe, en
el valle de Valdegovía. Según cuenta
la leyenda, los Varona deben su
nombre a una mujer de la familia, la
Tumba de alabastro del Canciller Ayala en Quejana.
valiente María, que en tiempos del
Cid Campeador logró partir la espada
al mismísimo Alfonso el Batallador.
Admirado, el rey aragonés le dijo:
‘Habéis obrado, no como débil mujer,
sino como fuerte varón y debéis
llamaros Varona, vos y vuestros
descendientes’.
Otra de las grandes familias, los
Mendoza, vivieron en una casa
fortificada del siglo XIII que fue
restaurada en 1.963. Hoy es sede del
Museo de Heráldica Alavesa. Tiene
la torre más antigua que se conoce en
Álava y está a sólo 10 km. de Vitoria-
Gasteiz.
Caserío Bideko.
lo que me gusta
Inmaculada Sarachaga (Amurrio, 1.974) es una
de las directoras de orquesta más prestigiosas
del mundo. Discípula de Zubin Mehta, entre
concierto y concierto, siempre que puede se
acerca al Valle de Ayala para recargar pilas.
Inma Shara_directora de orquesta
1_Lo más bonito de la Casa de los
Quejana. He ido muchas veces a la
casa-torre medieval, al monasterio, a
la capilla de la Virgen del Cabello, la
tumba del Canciller Ayala y su esposa…
hay tantas cosas que ver… Es una pena
que las monjas de clausura hayan
dejado el convento.
2_Tu excursión preferida. Un
recorrido por el valle de Ayala. ¡Me
siento tan bien allí porque me inspira
personal y profesionalmente! Insisto
en que recomiendo visitar el conjunto
monumental de Quejana: el palacio, el
convento y luego tomar un aperitivo
en la casa solariega de los señores
de Ayala que es hoy un hotel con una
vista preciosa de todo el valle. Luego
merece la pena acercarse hasta la
villa de Artziniega, aparcar el coche
y callejear por un pueblo con mucha
historia cultural. Además tiene unos
alrededores preciosos con robles,
encinas, fresnos y muchos animales:
jabalíes, corzos y liebres.
3_Un restaurante que te chifla. El
caserío BIDEkO (en Lezama, Amurrio).
Tienen un foie y un chorizo casero
exquisitos. La Ensalada de bechamel y
patata de bacalao está buenísima y su
tarta de manzana me vuelve loca.
4_Una dirección secreta. La sidrería
IArrITU (Barrio Arrotegui, 114.
Lezama, Amurrio). Es un caserío
de más de 200 años en un entorno
natural precioso y además tiene unos
chuletones inigualables.
41
LO QUE ME GUSTA

10 excursiones -chulas- por Álava
10
Descubre la Llanada Alavesa
Agurain, Gaceo y Alaiza, y la Sierra de Entzia
El casco histórico de Salvatierra
(Agurain en euskera) es como un
gigantesco joyero: atesora palacios,
las iglesias-fortaleza de San Juan y de
Santa María, plazas porticadas con sus
típicas olbeas (soportales del s. XVI),
blasones… Y hasta una ermita del s.
XIII (San Martín, la construcción más
antigua de la villa) escondida entre los
muros del Ayuntamiento y que hoy
luce magníficamente restaurada. Una
buena forma de conocerlo es a través
de las visitas guiadas de los jueves y
domingos (T_945 30 29 31 y T_608
90 16 70). El itinerario incluye, fuera
de las murallas de Salvatierra, sendas
visitas a las iglesias de Gaceo
y de Alaiza. Ambas destacan por
sus pinturas murales: del s.XIII y
temática religiosa las de Gaceo, y de
Plaza de San Juan, Agurain. Foto cedida por el Ayutamiento de Agurain.
escenas guerreras las de Alaiza (s.
XIV), algo muy poco común para una
iglesia.
Otra de las joyas de la Llanada, ésta
en versión natural, es la Sierra de
Entzia. 10 km. la separan de Agurain
y es un espacio de extraordinaria
belleza, salpicado de campas y hayedos
habitados por halcones, azores,
colirrojos, y pequeños mamíferos
como el turón o la garduña.
El QUESO IDIAZABAL. ¿Lo has
PrOBADO?
Con la leche de las ovejas latxa de la
Sierra de Entzia se obtiene el delicioso
y afamado queso Idiazabal. Declarado
patrimonio gastronómico europeo,
podrás comprarte un queso Idiazabal
en cualquier quesería de la zona o
tienda de comestibles.
excursiones -chulas- por Álava
¿Conoces el románico alavés?
A r m e n t i a y E s t i b a l i z
La Basílica de Armentia (20 min. a pie
desde Vitoria) es formidable. Te llamará
la atención el conjunto escultórico de su
pórtico. Se puede considerar la primera
catedral de Euskadi (s. XII) y es un
soberbio ejemplo del románico vasco. Y
uno de los templos más queridos de los
alaveses: en sus campas se celebra la
romería de San Prudencio (28 abril),
patrón de Álava, quien tuvo mucha
influencia en la época visigoda. Llegó a
ser Obispo de Tarazona y eso que prefirió
siempre una vida de retiro. Si estás por
tierras alavesas en esas fechas, tienes que
comer caracoles y revuelto de perretxikos
(unas setitas deliciosas).
A 9 km. de la capital alavesa se halla otra
magnífica iglesia románica: el Santuario
de Nuestra Señora de Estibaliz,
patrona de Álava junto al citado San
Prudencio. Es una construcción de finales
del s. XII, cuya principal atracción es
la portada de la fachada Sur, la Porta
Speciosa. Eso, con permiso de la imagen
de Estibaliz, una delicada talla de la
virgen y el niño, también del s. XII. Junto
al Santuario se encuentra el monasterio
de los benedictinos que dirigen la iglesia,
una hospedería, un centro de acogida,
un moderno restaurante y un área de
recreo (bosque de pinos y robles, zona de
picnic, juegos infantiles…) desde donde se
disfruta de una bonita panorámica de la
Llanada Alavesa.
ErMITAS Y SANTUArIOS
Para asistir a una lección de
historia, para admirar la belleza
de los templos, para disfrutar del
entorno natural o para respirar su
espiritualidad. Hay muchas razones
para visitar las decenas de ermitas
y Santuarios que se reparten por
los pueblos de Álava. Destacan
Nuestra Señora del Yermo (en
Llodio), Nuestra señora de la
Encina (Artziniega), el Santuario
de la Virgen de Oro (Murgia),
Andra Mari de Ibabe (Aramaio),
Nuestra Señora de Ibernalo (Santa
Cruz de Campezo), Nuestra Señora
de Okon (Bernedo), la Ermita de
la Virgen de La Peña (Faido), la
Virgen de Bercijana (Yécora),
Nuestra Señora de Lacorzanilla
(Berantevilla), Santuario de la
Virgen de Angosto (Villanañe) y
Nuestra Señora de Escolumbe
(katadiano).
+ INFO:
Monasterio de Estibaliz
T_945 29 30 88
Pórtico de la Basílica de Armentia. Foto Quintas.
43
De excursión por ÁLAVA

10 excursiones -chulas- por Álava
10 excursiones -chulas- por Álava
ÁL AVA
Ver -y escuchar- el SALTO DEL nErVIÓn
La cascada más alta y más hermosa
rodeadas de bosques de hayas, las
aguas de los arroyos Iturrigutxi,
Ajiturri y Urita confluyen en la sierra de
Gibijo para formar el río Nervión. Allí,
el cauce más famoso de Bilbao, alavés
de nacimiento, se precipita en un salto
al vacío por el barranco de Delika. Es
la cascada más alta de España: 204
m. de caída libre. Y, dicen, una de las
más bellas de Europa. Para verla y
oírla en su esplendor hay que acudir
en primavera o en invierno; en verano
el cauce llega a secarse. Un mirador
al borde del barranco, frente a la
cascada, permite contemplar la vista.
El acceso principal es la carretera que
va desde el Puerto de Orduña hacia
el pueblo burgalés de Berberana (N-
625). Unos 3 km. después de alcanzar
la cima del puerto se toma un desvío
a la izquierda señalizado como ‘Monte
Santiago – Mirador del Nervión’. Se
continúa por una pista forestal hasta
llegar al aparcamiento. Desde aquí se
sigue a pie (4 km. ida y vuelta) por un
magnífico hayedo que desemboca en
el mirador.
También es posible contemplar el salto
desde abajo. Un itinerario por el fondo
del desfiladero (7 km. ida y vuelta)
sigue el camino marcado por el propio
río. La ruta sale de Delika, atraviesa
varios pueblos del valle y surca hayedos
y pozas de agua. Si el río baja crecido,
toca mojarse. Si está seco, disfrutarás
igualmente de los caprichos geológicos
y la belleza natural del paisaje.
+ AGUA
Muy cerca de la zona (a 20 km. desde Berberana, 10 km. desde Delika) se encuentra
la Cascada de Gujuli. Otro espectacular salto de agua (105 m.) que forma el arroyo
Oyardo (afluente del río Altube, que desagua también en el Nervión).
Foto: Unai Martínez de Lahidalga.
CAMPOS DE
GOLF
DE ALAVA
El lujo verde
¿Juegas al golf? Álava goza de
una amplia oferta de campos muy
cuidados y además tienen una elevada
cualificación en términos de belleza del
paisaje, recorridos sinuosos y perfiles
ondulados que ponen a prueba el
estado físico de los aficionados.
Izki Golf que está en un paraje
espléndido, en plena montaña alavesa,
es un diseño de Severiano Ballesteros
y un verdadero ejemplo de lo que debe
ser un buen campo de golf, totalmente
integrado en el ecosistema donde se
puede disfrutar de la naturaleza y el
mundo rural. Está situado en Urturi, a
38 km. de Vitoria y 30 km. de Logroño,
es un campo amplio donde el jugador
se puede estirar pero que también
prima la estrategia en el control de la
bola, obteniendo ventaja quien sepa
dibujar con su golpe (sobre todo de
salida) las curvas tanto a derecha como
a izquierda del diseño. En Altube, está
Zuia Club de Golf el campo más antiguo
de Álava, junto al área de servicio de la
autopista A-8 dirección Bilbao. Es un
campo corto, tiene 9 hoyos y carece
de desniveles en su terreno. A 14
km. de Vitoria por la N-240, dirección
Legutiano desvío por la carretera de
Landa, está el más señorial. El campo
de Larrabea, con 18 hoyos y unas
impresionantes coníferas.
+INFO:
IZkI T_945 37 82 62
ZUIA T_ 945 40 32 90
LArrABEA T_945 46 54 82
Izki Golf
45
De excursión por ÁLAVA

lo que me gusta
Juanma Lavín (Vitoria, 1.963),
actual Presidente de la Ruta del
Vino de Rioja Alavesa, es uno de los
inventores del turismo del vino en
nuestro territorio. Metemos en un
aprieto a este inquieto empresario,
para que comparta con nosotros
sus direcciones favoritas.
Juanma Lavín_empresario
1_Rioja Alavesa es… Un inmenso
viñedo jalonado de villas medievales,
donde la cultura del vino está presente
en cada rincón.
2_¿Qué es lo mejor de tu tierra?
Primero su gente, y luego sin duda, la
vista desde el Balcón de La rioja (Alto
de Herrera). Y las mejores fiestas,
para mí, las de San Juan y San Pedro
de Laguardia (23 y 29 de junio).
3_Tus restaurantes y platos
favoritos. En Laguardia: el calao
de LA MUrALLA para picotear; la
cocina creativa del AMELIBIA; los
Caracoles de Luchy, del VILLA LUCíA
y, en el MEDOC ALAVÉS, los Asados
al sarmiento y las Yemas de huevo de
caserío con fina capa de mozzarela y
aceite de trufa. Fuera de Laguardia,
las Chuletillas con crepineta de cordero
del HOTEL PALACIO DE SAMANIEGO
(en Samaniego). Y, en definitiva, todos
los restaurantes de la zona, llenos de
detalles: el CASTILLO EL COLLADO,
el MArIXA, LA POSADA MAYOr DE
MIGUELOA…
4_Para tomar un pintxo. Te diría
EL ArBULO, EL VELAr… En Laguardia,
cada bar tiene una especialidad: las
rabas de LA MUrALLA, la tortilla de
LOS SIETES… Y también hay pueblos
como MOrEDA, donde los bares están
haciendo muy buenos pintxos.
5_Una bodega especial para ti.
Quizá EL FABULISTA, que ha sido de
mi abuelo, sin demérito de otras como
CASADO MOrALES, LOLI CASADO,
PrIMICIA que es superbonita,
CAMPILLO…
6_Vengo de visita. ¿Qué
debo comprar? Vino, desde luego,
cualquiera que te lleves es fantástico.
También embutidos y dulces de las
panaderías, desde los cocos hasta los
hojaldres típicos de Laguardia.
pistas para -una escapada- por rioja Alavesa
WEEKEnD POr LA rUTA DEL VInO
En un radio de 50 km.
Un paisaje de viñedos interminables,
salpicado de olivos, bodegas y dólmenes
milenarios define a la Rioja Alavesa.
Si quieres desconectar y darte un
homenaje, fuera de agobios y masas,
te recomendamos esta escapada.
En un radio de 50 km. hay fabulosas
bodegas diseñadas por reconocidos
arquitectos, bodegas centenarias,
villas medievales y un entorno natural
fantástico. Además la gente es muy
amable, ya lo comprobarás. La zona
está ubicada en la ribera del Ebro
y desciende en laderas escalonadas
desde la Sierra de Cantabria. Por eso
goza de un microclima privilegiado
para el cultivo de la vid, cualidad
+INFO:
Autobuses Hnos. Arrriaga.
T_945 28 50 00
OFICINA DE TUrISMO DE LAGUArDIA
T_945 60 08 45
OFICINA DE TUrISMO DE ELCIEGO
T_945 60 66 32
OFICINA DE TUrISMO DE LABASTIDA
T_945 33 10 15
rUTA DEL VINO DE rIOJA ALAVESA
T_902 11 40 50
que ha convertido la región en un
auténtico referente dentro de la España
vitivinícola. Claro que las bodegas, en
sus múltiples tipologías, son la razón
principal de esta ruta. Pero también
encontrarás restaurantes, vinotecas,
agroturismos y hoteles con encanto.
La ruta del Vino está formada por 15
municipios (Baños de Ebro, kripán,
Elciego, Elvillar, Labastida, Laguardia,
Lanciego, Lapuebla de Labarca, Leza,
Moreda de Álava, Navaridas, Oyón,
Samaniego, Villabuena de Álava y
Yécora) y 4 Juntas Administrativas
(Barriobusto, Labraza, Páganos y
Salinillas de Buradón), todas muy
próximas entre sí.
EL ENOBÚS es un autobús turístico que
recorre la comarca mostrando, de forma
cómoda y muy ilustrativa, todos los encantos
de la zona, con paradas en los pueblos y
con visitas en bodegas. Puedes bajar y subir
cuantas veces quieras. Precio 10 €.
49
rIOJA ALAVESA 49

pistas para -una escapada- por rioja Alavesa
visita
una bodega
Familiares y de diseño
Oler el vino, catarlo, conocer cómo se
elabora, tocar las barricas, adentrarse
por una bodega e incluso comer allí
el menú típico: patatas a la riojana y
chuletillas de cordero. ¿Te apetece?
rioja Alavesa cuenta con 12.000
hectáreas de viñedos. Puedes visitar
más de 100 bodegas. Están las
tradicionales y familiares, pero también
las vanguardistas, proyectadas por
arquitectos estrella.
Ten en cuenta que las visitas son con
CITA PrEVIA. En la mayoría, además,
se puede comprar vino. Te damos
algunas ideas.
LAS BODEGAS TrADICIONALES
Algunas de las más representativas,
joyas de la enología de rioja Alavesa,
están todavía gestionadas por familias
bodegueras e incluso se hallan bajo
tierra. EL FABULISTA (T_945 62 11
92), que elabora de manera artesanal
sus vinos, está bajo el Palacio de los
Samaniego, en Laguardia, y data del
siglo XV. Perteneció a la familia del
fabulista Félix María Samaniego. En la
carretera Páganos-Laguardia se levanta
la BODEGA HErEDAD UGArTE (T_945
62 11 33), cuya historia vitivinícola se
remonta a 1.870. Si quieres trasladarte
en el tiempo, visita la GrANJA NTrA.
SrA. DE rEMELLUrI en Labastida
(T_ 945 33 18 01). En la Edad Media
formó parte del Monasterio de Toloño
y hoy, además de la bodega, se puede
visitar una necrópolis medieval y la
ermita de Santa Sabina.
pistas para -una escapada- por rioja Alavesa
LAS BODEGAS VANGUArDISTAS
Arquitectos de renombre han cambiado
la fisonomía de Rioja Alavesa. Nuestro
arquitecto más internacional, Santiago
Calatrava, ha diseñado la sorprendente
BODEGAS YSIOS (Camino de la Hoya
s/n Laguadia. T_ 945 60 06 40). No
te pierdas la espectacular BODEGA
BAIGOrrI (Ctra. Vitoria-Logroño,
km. 53. T_945 60 94 20) y cómo
no, en Elciego, la CIUDAD DEL VINO
propiedad de MArQUÉS DE rISCAL,
firmada por Frank O. Gehry, aquitecto
del Guggenheim de Bilbao, que ha
levantado una joya aquitectónica con
formas y siluetas espectaculares, con
un revestimiento de titanio.
¿CóMO SE OrGANIZA UNA VISITA A UNA
BODEGA?
Todas las visitas son con CITA PrEVIA. Lo
más fácil es hacerlo a través de la ruta del
vino de rioja Alavesa.
También te puedes poner en contacto
directamente con la bodega o acudir a las
oficinas de turismo de la comarca.
OFICINA DE TUrISMO DE LAGUArDIA.
T_945 60 08 45
OFICINA DE TUrISMO DE ELCIEGO.
T_945 60 66 32
OFICINA DE TUrISMO DE LABASTIDA.
T_945 33 10 15
+ INFO:
www.rutadelvinoderiojaalavesa.com
T_902 11 40 50
Bodega El Fabulista. Bodega Ysios.
51
rIOJA ALAVESA 51

pistas para -una escapada- por rioja Alavesa
CALLEJEAr POr LAGUArDIA
Empápate de arte y vino
Subir hasta Laguardia es impactante.
Entras por una de las puertas de la
muralla y ¡zas!... estás en otro mundo,
en plena Edad Media. Abre bien los ojos
porque andando por sus estrechas calles
hay muchas cosas que ver. De obligado
cumplimiento es una parada en el
pórtico de colores de la Iglesia gótica
de Santa María de los Reyes (visitas:
T_945 60 08 45). La policromía está
perfectamente conservada y eso que
data del s. XVII. También, aunque menos
impactante, es muy recomendable ver
la portada de los abuelos de la Iglesia
fortaleza de San Juan Bautista, recién
restaurada. ¿Sabías que en una casa
palaciega de Laguardia nació el fabulista
Félix Mª Samaniego? Hoy se ubica allí la
Oficina de Turismo. Pero lo más curioso
de Laguardia es que tiene el susbsuelo
horadado por bodegas-cuevas.
No te vayas de rioja Alavesa sin ver el
conjunto monumental de Labastida y
si tienes tiempo te recomendamos
que te acerques hasta Labraza (a
26 km. de Laguardia) porque ha sido
reconocida como una de las mejores
villas amuralladas del mundo. Es un
pueblo con 115 vecinos y un solo bar.
Si quieres iniciar a los NIÑOS en el mundo
de la historia y el arte, te recomendamos
pasar unas horas paseando por Laguardia.
Les chiflará el reloj de carrillón del
Ayuntamiento. Trata de verlo a las 12 del
mediodía, a las 14 h., a las 17 o a las 8 de
la tarde, porque unos muñecos autómatas
danzan al ritmo del pasacalles típico de las
fiestas. Después podéis dar una vuelta por
el Paseo del Collado, fuera de la muralla.
Tiene columpios y una vista panorámica de
todo el valle de cortar el hipo.
+INFO:
Oficina de Turismo de Laguardia
T_945 60 08 45
rIOJA ALAVESA 53

DIreCcIoNES
pAra SaLir, comprAr, cOMer y cuidARSe en ÁLAVA
ALOJAMIENTOS
_Vitoria-Gasteiz
Los Arquillos 56
El Caserón 58
_Maroño-Ayala_Guzurtegi 60
_Rioja Alavesa
Marixa 62
Palacio Samaniego 64
Villa de Elciego 66
BARES
Café Plaza 68
4 azules 70
Izartza 72
JG 74
Tximiso 76
RESTAURANTES
_Vitoria-Gasteiz
Andere 78
Arkupe 80
Asador Matxete 82
Busturia 84
El Clarete 86
Crû 88
Cube 90
Gollete 92
La Huerta 94
Ikea 96
Marmitaco 98
El Mesón 100
Mesón Lemar 102
El Portalón 104
“Querida María...” 106
Sagartoki 108
La taberna de los Mundos 110
Xixilu 112
Zabala 114
Zaldiaran 116
_Langarika_Laua Jantokia 118
_LLodio_Balintxarreketa 120
_Rioja Alavesa_Héctor Oribe 122
NOCHE
Archy 124
Círculo Culture Club 126
Datura 128
Munro 130
Smoky 132
Vittoria Bar Club 134
ARTE
Acuarelas Laura Castilla 136
Galería de Arte Iradier 9 138
DECO
Alimco 140
Artesanía 142
Die Küche 144
Mosel 146
DELICATESSEN
Confituras Goya 148
Chocolat Factory 150
La Globa 152
Heladería Breda 154
Vinoteca de Laguardia 156
FLORISTERÍA
Goya Floristas 158
FOTOGRAFÍA
Ikatz 160
JOYERÍA
Jolben 162
MASCOTAS
La tienda de animales 164
MODA Y COMPLEMENTOS
Bebitos 166
Blondie 168
Glamm 170
Mar Cadarso 172
MaxMara 174
Pitiminí Moda Infantil 176
Urraca 178
REGALOS
Snoby 180
SALUD Y ESTÉTICA
Caudalie 182
Clínica Dental Álava 184
Depi-Art 186
Centro Elizar 188
Oreka 190
Goretti 192
SERVICIOS
Hirudesign Web Estudio 194
ITX asociados 196
(Lur) comunicación 198
Luxus Sport Cars 200

Resu
This is the first B&B in Vitoria-Gasteiz
and what’s more, it’s housed in a
neoclassical building with 2 centuries
of history. The 8 guest rooms bring
together the charm of the past
with modern comfort to guarantee
a pleasant and relaxing stay in the
heart of the Medieval Quarter of the
city.
Gasteizen lehen aldiz Bed & Breakfast,
ohea eta gosaria ematen dituen lekua.
Non eta bi mende historia dituen
eraikin neoklasikoan. Iraganaren
xarma eta gaur ezinbesteko dugun
erosotasuna, biak aurkituko ditugu
bere 8 logeletan. Zortzirak prest
gustora eta lasai egoteko Gasteizko
Erdi Aroko hirigunean.
Abierto todo el año.
la casa
de los
arquillos
Paseo de los Arquillos, 1. 2º
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 12 59
www.lacasadelosarquillos.com
PARA VIAJEROS DEL S. XXI
Pasado y presente conviven de
forma natural en este alojamiento
urbano, el primero de Vitoria que
incorpora el concepto de Bed &
Breakfast. La casa, de 200 años
de antigüedad, funcionó como
sastrería en el último medio siglo.
Hoy ofrece 8 habitaciones únicas:
cada una de ellas está decorada
por un artista local. Se ubica en el
Casco Medieval de Gasteiz y ofrece
deliciosas vistas sobre sus rincones
más emblemáticos: la Virgen Blanca,
la Plaza del Machete, las Cuatro
Torres… La Casa de los Arquillos es,
en suma, una moderna hospedería
con historia que cuenta, además, con
todas las comodidades actuales: Wifi,
acceso libre a Internet, calefacción
individual, zona de estar, desayuno,
información turística y un personal
que intentará ayudarte en todo lo
que pueda.
alojamiento
57

Juncal
Right next to the beautiful Armentia
Park, we recommend the prestigious
El Caserón hotel and restaurant.
4-star quality, top cuisine and the
ideal setting for your celebrations.
Armentiako parke ederraren ondoan,
Caserón izeneko jatetxe/hotelera
hurbiltzea proposatzen dizugu.
Lau izar merezi dituen kalitatea,
maila goreneko sukaldaritza eta
ospakizunetarako leku aproposa.
Horario restaurante: 13:00 -15:30 h. 21:00 – 23:30 h.
el caserón
Camino del Monte, 49. Armentia
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 48
www.elcaseron.net
EL BUEN GUSTO
Junto al precioso parque y la basílica
de Armentia, en las afueras de
Vitoria, te proponemos el prestigioso
hotel/restaurante El Caserón. Si el
plan es pasar la noche allí, dispones
de cinco amplias suites con calidad
4 estrellas. Si lo que quieres es
probar su cocina, su amplia carta
tradicional con toques modernos
no te decepcionará. Destacan sus
carnes y pescados a la parrilla y
los productos de temporada. Y los
amantes de los callos saben que
aquí pueden probar los mejores. En
lo que El Caserón es un verdadero
especialista es en organizar cada
detalle de tus celebraciones: bodas,
comuniones, reuniones... con un
menú a tu gusto y dos amplios
comedores, cada uno con jardín
propio, para que no te falte espacio.
¿El trato de Juncal y su equipo?
Cercano, pero muy profesional.
hotel / restaurante
59

Gaizka y Miguel Ángel
Only 30 km from Vitoria or Bilbao,
surrounded by the one of the
most beautiful landscapes in the
province, Guzurtegi rural house is
waiting for you. In the restaurant,
which is considered one of the
best, their grilled meat and fish are
outstanding.
Gasteiz zein Bilbotik 30 km., Arabak
duen lekurik ederrenetarikoan,
Guzurtegi basetxea duzu zai. Jatetxe
bikaina dauka, okela zein arraia eder
egiten dituzte parrilan.
guzurtegi
La Plazuela s/n
Maroño (Ayala)
T_945 39 94 38
www.guzurtegi.com
guzurtegi@guzurtegi.com
LA ESCAPADA PERFECTA
Podrás refugiarte en uno de los
parajes más bellos del valle de Ayala,
arropado por la Sierra Salvada y
junto a la presa de Maroño, en la
casa rural Guzurtegi. A tan sólo 30
km. de Vitoria o Bilbao, dispones de
6 coquetas y cálidas habitaciones
dobles, zona verde de ocio, una
amplísima terraza y uno de los más
reconocidos restaurantes de la zona.
Con una excelente relación calidad/
precio como bandera, de su cocina
tradicional destacan los pescados
y carnes a la brasa. Para picotear
te recomendamos sus afamadas
croquetas y su chorizo al txakoli.
De todo esto disfrutarás en un
ambiente entrañable, gracias a la
simpatía de Gaizka, Miguel Ángel y
su equipo. No dudes en aprovechar
está cercanía para consultar todas
las actividades que posibilita este
entorno privilegiado.
Horario restaurante: lunes a viernes: 13:00 - 15:30 h. Sábado y domingo: 14:00 - 15:30 h.
Viernes y sábados: 21:00 - 22:30 h.
casa rural / restaurante
61

A view of the Ebro Valley and
vineyards, 10 cozy rooms and a
popular restaurant serving regional
specialties and modern seasonal
gastronomy.
Ebro bailarara eta bertako
mahastietara begiratzen duten hamar
logela eroso eta jatetxe ezaguna,
inguruko plater herrikoiak egiten
dizuena eta sasoiko sukaldaritza
modernoa ere eskaintzen duena.
marixa
Sancho Abarca, 8
Laguardia (Rioja Alavesa)
T_ 945 60 01 65
www.hotelmarixa.com
MAR DE VIÑEDOS
Situado frente a la muralla medieval
de Laguardia, con excelentes vistas
al valle del Ebro y sus viñedos, se
encuentra el Hotel Marixa. En un
ambiente íntimo y acogedor te
ofrece 10 confortables habitaciones
recién reformadas con todas las
comodidades. Igual de popular es su
restaurante, donde puedes degustar
los platos más característicos de la
región, así como la Nouvelle Cuisine
con deliciosos platos de temporada:
Alcachofas a la plancha sobre pisto
marinero y langostinos; Risotto de
galampernas con bacalao e hilos
de vizcaína dulce; Cabritillo asado
al horno con panadera... No te
pierdas su impresionante mirador
a un mar de viñedos junto al lago
de ‘La Paul’, desde donde, en días
claros, se pueden llegar a ver hasta
4 provincias.
hotel / restaurante
63

Jon
A former 18th century manor house
located in the heart of the Rioja
Alavesa Region. 12 attractive rooms
and the best gastronomy to enjoy in
total tranquility.
XVIII. mendeko jauregia, Arabar
Errioxaren bihotzean. Dozena
bat logela xarmangarri ditu eta
sukaldaritzarik onena eskaintzen
dute, erabateko lasaitasunean.
Horario restaurante: 13:30 -15:30 h. 20:30 – 22:30 h.
palacio
samaniego
Constitución, 12
Samaniego (Rioja Alavesa)
T_945 60 91 51
www.palaciosamaniego.com
COMO UN REY
Este antiguo palacete del s. XVIII
te va a impresionar por fuera y por
dentro. Su fachada señorial se ubica
en una coqueta plaza del tranquilo
pueblo de Samaniego, en la Rioja
Alavesa. Dispone de 12 habitaciones
con una decoración sencilla,
mobiliario antiguo en consonancia
con el palacio y telas coloristas para
aportar energía y un toque personal.
En su exquisito restaurante Jon
Ugalde busca sorprenderte con
platos de temporada como la
Ensalada de perdiz escabechada
con trufa fresca y uva moscatel en
su gelée, o especialidades como las
Crepinetas de cordero. Un clásico
que ya no puede faltar es la Crema
de pochas con dados de foie gras y
aceite de hongos. También tienen
menús degustación y, si lo deseas,
confeccionado a tu gusto. Todo
regado con los mejores caldos de la
zona.
hotel / restaurante
65

In the old town of Elciego, cradle
of great wines, there are 18 rooms
offering everything you’d need for a
comfortable stay to enjoy this town’s
past history.
Eltziegoko hirigune historikoan,
horrenbeste ardo ederren
jaioterrian, 18 logela eroso, gustora
disfrutatzeko Arabako bazter honen
iraganeko historiaz.
villa de
elciego
Norte, 1
Elciego (Rioja Alavesa)
T_ 945 60 65 97
www.elciegohotel.com
VILLA CON ENCANTO
Se levanta en pleno casco antiguo
de Elciego, cuna de grandes vinos.
Dispone de 16 habitaciones dobles,
2 individuales y un apartamento con
todo lo necesario para una cómoda
estancia que te hará disfrutar de la
historia pasada de la villa. Alrededor
del hotel se enclavan palacios y
casas solariegas en perfecto estado
de conservación y, a escasos
20 metros, la Plaza Mayor, el
ayuntamiento del XVIII y la ermita
de la Virgen de la plaza. En el hotel
encontrarás, además, otros servicios
como cafetería, restaurante y un
salón abuhardillado ideal para la
realización de catas comentadas,
pequeñas reuniones familiares o
de empresa. En su web te ofrecen
paquetes turísticos para todos los
gustos y bolsillos.
hotel / restaurante
67

Gabi y Jon
You’ll recognize the famous cow at
one of the top cafes in town. For the
most enjoyable coffee or cocktail
during week, and the coolest DJ
hosted fiestas Friday and Saturday
night.
Behi ezaguna ikusi eta berehala
ezagutuko duzu hiriko kafetegi
ederrenetarikoa. Aste barruan, kafe
edo kopa lasai hartuko duzu eta
aste buruetan jai giro modernoa
aurkitu, Dj eta guzti, ostiral zein
larunbatetan.
café plaza
Postas, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 98 51
www.cafeplaza.tv
LA VACA MÁS COOL
El Café Plaza es una de las cafeterías
más chulas de la ciudad. Desde
su inconfundible vaca hasta las
palomitas recién hechas para
acompañar tu consumición, Jon,
Gabi y su equipo cuidan al máximo
la estética y los detalles. Durante la
semana te ofrece variados pintxos,
una interesante carta de cafés y
bollos y, por su puesto, lo que gustes
en copas. La noche de los viernes y
los sábados tiene un ambiente de
fiesta con DJs y la gente más guapa.
Y cuando quieras puedes alquilar el
piso de arriba para tus celebraciones.
Si te gusta el arte, sabrás que su
escaparate es para los artistas de la
zona, coordinados por Ibon Sáez de
Olazagoitia. Con buen tiempo, goza
del mismo ambiente en su terraza
en la plaza Nueva.
Horario: lunes a miércoles y domingos 08:00 - 02:00 h. Jueves a sábados 10:00 - 03:00 h.
ABIERTO TODO EL AÑO
bar / restaurante
69

Javi
4 Azules cafeteria is situated in
the most enigmatic and centrally
located park in Vitoria: el Parque
de la Florida. Enjoy the views and,
weather allowing, the most famous
terrace in the city.
4 Azules izeneko kafetegia Gasteizen
bihotzean dagoen parkean aurkituko
duzu, Floridakoan. Gozatu bista
ederrak eta eguraldiak laguntzen
badu, hiri osoan ospe handiena duen
terraza.
Horario: 8:30 - 23:00 h. Excepto fiestas privadas.
4 azules
Paseo Florida s/n
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 88 48
LA MEJOR TERRAZA
La cafetería 4 Azules está situada en
la zona verde más céntrica, bonita
y enigmática de Vitoria: el Parque
de la Florida. Por eso es el refugio
ideal para escapar de la ciudad
y disfrutar de tu copa o café en
su cuidado local. Música chill out,
dos amplias zonas para respetar
a fumadores y no fumadores, y
conexión WIFI. En invierno es muy
apreciado su chocolate con churros.
Pero el mayor éxito del 4 Azules
llega en verano, cuando despliega
su inmensa terraza bajo los árboles
centenarios del parque. Ahora,
el local de Javi Alonso, te ofrece
además la posibilidad de celebrar allí
tus fiestas privadas. Catering, barra
libre y la mejor ubicación. ¿Qué más
quieres?
bar
71

Josean y Montse
An inviting gastronomic bar: gourmet
tapas and appetizers, accompanied
by the best wine and views of the
centrally located Plaza España.
They’re especially famous for their
Tuna tataki and orange oil, Creamy
rice with wild mushrooms and Foie
canopy.
Taberna eta jatetxe apaina: goi sukaldaritzaren
usainetan egindako
pintxo eta platertxoak, ardo ederrekin
egoki ezkonduta eta Espainiako
plazara begira. Ezagunak dira etxe
honetako Hegaluze tatakia laranja
oliotan egina, Honddoekin egindako
arroz krematsua eta Ogitan jarritako
foie bikaina.
Horario: 12:00 -16:00 h. 19:00 - 00:00 h. Domingos noche cerrado.
izartza
Plaza de España, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 55 33
TU BAR GASTRONÓMICO
Una tapa de alta cocina como
Ensalada templada de vieiras,
Carpaccio de bacalao y carabinero
o Wok de verduritas y bogavante,
acompañada por el vino adecuado y
contemplando la plaza más céntrica
de Vitoria...¡por cerca de 4 €! Es
lo que te ofrece Izartza, donde su
atento responsable Josean Asenjo,
combina con acierto sus apetitosas
tapas y raciones con su cuidada
oferta en vinos. Ideal para probar
varios bocados y caldos a la vez. Son
famosos su Tataki de atún y aceite
de naranja, su Arroz cremoso de
hongos, o su Tosta de foie. También
te recomendamos probar su jamón
ibérico Carrasco Guijuelo, cortado
a mano. Si el tiempo acompaña
aprovecha la terraza y, si vas en
grupo, te contamos que dispone de
un comedor privado para entre 6 y
14 personas con vistas a la plaza.
bar / restaurante
73

JG is classic in Vitoria. Located right
in the heart of the city, it’s an ideal
meeting place to enjoy a homemade
breakfast, award-winning appetizers,
or the first cocktail of the evening.
Gasteizko klasikoa da JG. Hirigunean
bertan dago, eta lagunekin batzeko
leku bihurtu da. Lagunekin geratu,
etxeko gosaria hartu, pintxo sarituak
dastatu edo gaueko lehen edaria
probatzeko.
JG
Arca, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 11 32
UN CLÁSICO
El JG es perfecto para los amantes
de la hostelería más clásica. Lo
apreciarás en el experimentado
trato de su equipo, en su elegante
decoración en madera y, sobre
todo, en el ambiente. Para Mario
Eguiguren, capitán del barco, lo
que hace único a su local es la
clientela. Ubicado en pleno centro
de la ciudad, el JG lleva más de dos
décadas siendo para muchos punto
de encuentro en Vitoria. Por eso su
especialidad es el aperitivo. Raciones
de siempre, platos más elaborados
y, sobre todo, los pintxos. Los más
adulados, las croquetas, y algunos
preparados al momento, como el
de Almeja rellena. En el JG también
encontrarás bollería casera para
acompañar tu café, y una buena
opción para disfrutar de la primera
copa de la noche.
Horario: lunes a jueves: 08:00 - 00:00 h. Viernes y sábados: 09:00 - 02:00 h.
bar
75

Jon
Tximiso tapas bar is one of the most
attractive taverns in the center of
Vitoria. On Friday or Saturday night
you can enjoy some 50 varieties of
tapas, or pinchos, as they are known
locally. You can also order a la carte
from the unpretentious top-notch
kitchen.
Tximisoren barra izango da Gasteiz
erdigunean pintxoz ongien jantzita
dagoenetako bat. Ostiral gauean
edo larunbatean ia 50 mokadutxo
desberdin aurkituko dituzu. Eta karta
aukeratzen baduzu, goi mailako
sukaldaritza eskeiniko dizute,
handikeriarik gabe.
tximiso
Manuel Iradier, 8
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 83 38
AL RICO PINTXO
Ver la barra de pintxos del Tximi
recién vestida es una delicia. El
mejor espectáculo: la noche del
viernes o el sábado, cuando puedes
elegir entre unos 50 pintxos distintos
de entre sus más de 500 creaciones.
Por menos de 20 €, cena para dos
a la carta con vino y postre. Puedes
probar su Queso Idiazabal a la
plancha sobre salsa de frutos rojos
y sorpresa de beicon, su Saquito
de hongos y foie con pasta brie, o
sus famosos espárragos trigueros.
Jon Eguía y su equipo ofrecen
cocina de la más alta calidad sin
vanidades. Buena presencia, mejor
sabor y variedad para satisfacer a
los más inquietos con precios nada
pretenciosos. El público lo agradece
y se nota en el buen ambiente del
local.
Horario: lunes a viernes: 08:00 - 00:00 h. Sábados: 09:30 - 00:00 h. Domingos cerrado.
bar / restaurante
77

Fabián
The Tobalina famiy has run Andere
for 33 years. Their experience,
professionalism and above all, their
affection, are their trademarks. In the
kitchen, they combine to perfection
traditional Basque gastronomy with
innovative touches.
Tobalina familia dago Andereren
kargu duela 33 urte baino gehiagotik
hona. Esperientzia, profesionaltasuna
eta bereziki, goxotasuna, horiexek
dira etxearen marka. Sukaldean,
ezin hobeto uztartzen dituzte euskal
sukaldaritza tradizionala eta ukitu
berritzaileak.
Horario: Abierto de martes a domingo. Lunes cerrado.
andere
Gorbea, 8
Vitoria-Gasteiz
T_945 21 49 30
www.restauranteandere.com
LUJO ALAVÉS
La familia Tobalina dirige Andere
desde hace 33 años. Es por eso que
su experiencia, profesionalidad y,
sobre todo, su cariño, son la marca
de la casa. Su cocina conjuga a la
perfección la gastronomía tradicional
con toques innovadores en platos
como las Vainas salteadas y
langostinos sobre emulsión de aceite
de oliva o el Rodaballo sobre guiso
de legumbres y hojas de espinacas
crudas sobre aceite de piñones. En
temporada, prueba sus caracoles
rellenos. Puedes encargarlos
y llevarlos a casa. Otra de sus
bazas es la intensa bodega: 200
referencias de las D.O. nacionales
y vinos de Italia, Francia, Portugal
y California. Todo a lo grande, en
un gran restaurante con 4 amplios
salones para celebraciones, salones
privados, y un delicioso comedor
en el jardín, abierto de mayo a
noviembre.
restaurante
79

Marta
One of the classiest restaurants in
the city. Perfect harmony between
the modern and the classic both in
their decoration and their cuisine. On
the wine list you’ll find more than 130
listings, plus 17 from demarcated
regions.
Hirian klase gehien duen
jatetxeetariko bat. Dekorazioa zein
sukaldaritza moderno eta klasikoak
dira aldi berean. Ardo-karta
zabala, 130 aukeran eta horietatik
hamazazpik jatorri izendapena dute.
arkupe
Mateo de Moraza, 13
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 80
www.restaurantearkupe.com
CON SOLERA
Desde 1.973, la constancia y el
mimo de la familia Ortiz de Zárate-
García ha hecho del Arkupe uno de
los restaurantes con más clase de
la ciudad. Situado en un edificio
del s. XVIII, en el casco histórico,
el proyecto de Marta y los suyos
armoniza a la perfección espíritu
clásico y moderno en su decoración
y cocina. Platos tradicionales como
las carrilleras, la Merluza en costra, o
los imprescindibles Rollitos de berza
rellenos de morcilla, con toques
más vanguardistas: Carpaccio de
pechuga de pato con dados de
manzana y aroma de romero. La
disposición de sus tres comedores
respeta al máximo tu intimidad con
un gusto exquisito. Para ocasiones
especiales disponen de la cueva,
un rincón encantador en la bóveda
bajo reservas. Tienen más de 130
referencias y 17 D.O. en su carta de
vinos.
Horario: 13:00 13:30 -15:30 - 15:30 y h. 20:30 21:00 – – 23:30 h. h. Lunes ABIERTO cerrado TODO EL AÑO. restaurante
Vacaciones: del 1 al 15 de agosto y del 1 al 15 de diciembre
81

Mairu, Mikel Z., Mikel B. y Txus
Matxete is situated in the emblematic
medieval square bearing the same
name. Take in the charm and
selection of the restaurant: meat
and fish on the grill, stews, salads,
elaborate creations and homemade
desserts. There are also seasonal
specialties.
Ertaroko Matxete plaza ezagunean
aurkituko duzu izen bereko jatetxea.
Disfrutatu bere xarma eta erretegiko
plateren eskaintza: okela eta arrain
erreak, lapikokoak, entsaladak, beste
hainbat gutizia eta etxeko postreak.
Sasoiko platerak ahaztu gabe!
Horario: 13:30 - 16:00 h. 21:00 – 23:00 h.
asador
matxete
Plaza del Machete, 4-5
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 18 21
ASADOR CON VISTAS
Inaugurado en 1.998, este asador
fue el primero en apostar por la
emblématica plaza del Machete,
un rincón encantador en el límite
de la Almendra Medieval. Por eso,
si el tiempo lo permite, no dudes
en disfrutar de este privilegio en su
terraza. Dentro o fuera, comprobarás
como en la carta de Mikel Bilbao
conviven armoniosamente cocina
tradicional y nueva cocina vasca:
carnes y pescados a la parrilla,
guisados, ensaladas, creaciones más
elaboradas y, además, repostería
casera. A la oferta también se añaden
mimados platos de cuchara como las
alubias o la sopa de ajo. Sea cuál
sea tu elección, en Asador Matxete
te prometen calidad. También en el
trato: exigente y profesional, aunque
respetando un ambiente relajado e
informal.
bar / restaurante
83

Busturia is a traditional broiler in a
modern setting, with sensible prices.
The well-known cook José Ramón
Berriozabal and his team prepare
meat and fresh fish on the grill.
Busturia, tradizioan erroturiko
erretegia, abangoardiako lekuan eta
prezio onean. Jose Ramon Berriozabal
izen handiko sukaldariak eta bere
taldeak erretako okela eta arrain
freskoa egiten dituzte bereziki onak.
busturia
Avda. Zabalgana,1
Vitoria-Gasteiz
T_945 35 80 00
ASADOR DE DISEÑO
El último proyecto del conocido
cocinero José Ramón Berriozabal es
Busturia. Un asador tradicional en
un espacio vanguardista con unos
precios sensatos, en el nuevo barrio
de Zabalgana. Las carnes y los
pescados frescos se degustan aquí
a la brasa. No os perdáis el chuletón
de buey con patatas y pimientos. La
carta de vinos tiene una lista con
unas 20 referencias de vinos nuevos
de toda España, que no cuestan
más de 20 €.
Menú asador (39 € IVA incluido):
Txistorra y morcilla a la brasa,
revuelto de bacalao, chuletón
de buey a la brasa con patatas
y pimientos, queso Idiazabal y
Manchego. Vino crianza, sidra,
txakoli. Agua y café.
Menú infantil (12€ IVA incluido):
pasta, croquetas, filete con patatas,
helado, refresco y agua.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 21:00 - 23:30 h. Domingos noche y miércoles cerrado.
Vacaciones: 10-31 de agosto.
restaurante
85

Unai y Patxi
Nothing gives brothers Patxi and
Unai Fernández de Retana more
pleasure than surprising you. Allow
their tempting original cuisine and
interesting wine list to delight your
curiosity. We recommend the tasting
menu, source of their creations.
Patxi eta Unai Fernandez de Retana
anaientzat bezeroa harritzea baino
plazer handiagorik ez dago. Egile
sukaldaritza txukuna eskaintzen
dute eta edonoren kuriositatea piztu
eta asetzeko moduko ardoekin laguntzen
dute. Probatu dastatzeko
menua, beraien sormenaren fruitua,
platerean jarrita.
el clarete
Cercas Bajas, 18
Vitoria-Gasteiz
T_945 26 38 74 / 945 28 77 75
www.elclareterestaurante.com
DÉJATE SORPRENDER
Los hermanos Patxi y Unai Fernández
de Retana te hacen disfrutar con
la cocina que más les gusta. Por
eso, te aconsejamos entrar en su
universo y dejarte llevar. Permite
que la reconocida cocina de autor de
Unai y la sugerente carta de vinos
de Patxi despierten tu curiosidad.
Elige a la carta o, mejor, sorpréndete
con el menú degustación, punta de
lanza donde se forjan sus mejores
creaciones: Foie a la plancha
con cerezas a la pimienta verde;
Cochinillo confitado y frito, puré de
mango y frambuesas; Marmitako
de bogavante; Torrija caramelizada
y crema de melocotón... El Clarete
es toda una experiencia para los
sentidos. La disposición de sus
comedores te permitirá disfrutarla
en sutil privacidad.
Horario: lunes a miércoles: 13:30 -15:30 h. Jueves a sábado: 13:30 – 15:30 h. 21:15 - 23:00 h.
Domingos cerrado. Vacaciones: Semana Santa y del 9 al 31 de agosto.
restaurante
87

Natxo y Estíbaliz
Crû is located in a 17th century stone
house in El Machete, the square with
the most personality and beauty in
Vitoria. Natxo and Estíbaliz focus
on seasonal products and prepare
traditional dishes with the skills of
the most daring.
Crû, Machete plazan, Gasteizko eder
eta tradizionalenean dago, XVII.
mendeko harrizko etxean. Natxo
eta Estibalizek sasoiko produktuaren
aldeko erronka egin dute eta ukitu
ausarta jartzen diote betiko platerrari.
Cierra domingos noche, lunes y martes.
Vacaciones: 11 agosto - 10 septiembre.
crû
Plaza del Machete, 6
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 65 51
MIX MODERNO Y CLÁSICO
Crû está situado en el Machete, la
plaza con más solera y más bonita
de Vitoria, en una casa de piedra
del siglo XVII. A lado tienes el
Palacio de Villasuso y la Iglesia de
San Miguel (de cuyo campanario
baja Celedón, protagonista de las
fiestas de la ciudad). La mezcla de
lo moderno con lo clásico funciona
de maravilla, tanto en la estética
del restaurante como en su cocina.
Natxo y Estíbaliz apuestan por el
producto de temporada y elaboran
platos tradicionales con pinceladas
de lo más atrevidas. A diario, de
miércoles a viernes al mediodía,
sirven un apetecible y completo
Menú del Día tipo Degustación por
20 €, IVA incluido. Si la temperatura
acompaña no dudes en sentarte una
mesa de la terraza y disfrutar de un
entorno con sabor histórico.
restaurante
89

Pablo
Pablo Grimaldi and his partners know
that Cube is in a special setting: the
Artium Museum. For that reason the
illumination and the interior design
are spectacular. Cuisine prepared
with top quality ingredients with
reasonable prices distinguishes Cube.
Cube leku berezi-berezian dago:
Artium, arte garaikidearen museoan.
Bertan bateratu dituzte egungo
sukaldaritza erakargarria eta denon
poltsikorako moduko prezioak.
cube
Museo Artium
Francia, 24
T_945 20 37 28
COMER CON ARTE
El restaurante de Pablo Grimaldi
y sus socios está en un lugar
muy especial: el museo de arte
contemporáneo Artium, muy cerca
del Casco Medieval de la ciudad. De
hecho, son vecinos bien avenidos.
En Cube el interiorismo y la luz tienen
un protagonismo especial. Puedes ir
desde primera hora de la mañana
a su cafetería-lounge y tomar un
suculento desayuno leyendo la
prensa del día, en un ambiente de
mezcla y desenfado. Pero éste no
es su principal atractivo. También es
muy apetecible un aperitivo en su
terraza, en verano, y por supuesto,
una cena en el comedor. Te espera una
cocina elaborada con ingredientes de
primera calidad, donde se ha sabido
conciliar el precio razonable con una
gastronomía atractiva.
restaurante
91

Lucas y Marisa
A well looked after place where you
can enjoy a cuisine based quality
products along with the best wines,
both domestic and imported. We
recommend their Iberian Secret,
octopus or vegetable tempura.
¿Zer da Gollete? zaindu-zaindutako
lokala, produktuaren kalitatean
oinarritutako sukaldaritzarekin
eta ardo eskaintza onenarekin,
bertakoak zein atzerrikoak. Iberiar
sekretua gomendatzen dizugu, eta
olagarroa zein barazkien tenpura.
Horario: lunes a sábado: 11:00 - 23:00 h. Domingos cerrado.
gollete
La Paz, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 44 74
www.gollete.com
SUPERCUIDADO
Disfruta de cocina basada en la calidad
del producto, los mejores vinos y un
ambiente selecto. Es curioso como
cuidan en Gollete los menús diarios.
Cada día algo diferente en cocina
casera: Cremita de patata alavesa
con chorizo y crostón de panceta,
Garbanzos con boletus y foie... y
para colmo te proponen el vino en
copas, para disfrutar de la mejor
combinación con cada plato. Una
oferta actualizada según lo mejor
de la temporada, al igual que la
carta, asequible, apetitosa y muy
completa. Entrantes fríos, calientes,
tentadoras ensaladas, selección de
ibéricos, quesos, carnes, pescados...
te recomendamos el secreto ibérico,
el pulpo o la tempura de verduras. Y
en barra, picoteo más informal pero
con la misma calidad.
restaurante
93

Mikel y Sofía
Home-style cooking with modern
touches in a friendly environment.
Specialists in rice dishes: with lobster
or clams. They have an appealing
open-air dining room available so
that you can share a table outside.
Etxeko sukaldaritza ukitu
modernoarekin, lagun arteko
giroan. Arroza egiten dira adituak:
abakando edo muxilekin. Kaleko
giroaz gozatzeko, kanpoan daukate
jantokietariko bat, fresko-fresko
bazkaltzeko.
Horario: 11:00 - 01:00 h. Cierra domingos noche.
la huerta
Dato, 41
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 94 51
COMEDOR ‘AL FRESCO’
La barra de la Huerta es un
céntrico punto de encuentro de
lo más ambientado para disfrutar
de un buen caldo, sidra, txakoli,
vermut... con pintxo, claro. Cocina
casera con toques modernos en
un entorno familiar y amigable.
Te recomendamos el Foie fresco a
la plancha o la Brocheta de rape y
gambas. Si pasamos al comedor,
la cocina de Mikel Fiestras destaca
por la calidad de sus arroces, con
bogavante o almejas; por sus
pescados frescos, sus ensaladas,
productos de temporada... y
novedosas recetas como los Huevos
rotos con bogavante. ¿Lo mejor? Que
lo puedes disfrutar al aire libre en
un apetecible comedor al fresco que
tienen al final del local. Para acabar,
el postre. Desde el más clásico goxua
hasta curiosidades como Gelatina de
gintonic con helado de limón o de
ron con helado de cola. ¡Para todos
los gustos!
bar / restaurante
95

José Ramón
Catalan designer Javier Mariscal has
created a magical setting where cook
José Ramón Berriozabal shines while
preparing Basque and international
cuisine. Here at Ikea the product in
season is the star.
Javier Mariscal diseinatzaile katalanak
inguru majikoa sortu du Jose
Ramon Berriozabalen sukaldaritzaz
gozatzeko, nazioarteko plater zein
euskaldunez.
Hemen, Ikean, sasoian sasoiko
produktuak dira protagonistak.
ikea
Castilla, 27
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 47 47
www.restauranteikea.com
UN BOSQUE MÁGICO
Todo en Ikea es excepcional. El
diseñador Javier Mariscal ha inventado
un sofisticado bosque de madera
y piedra con cangrejos a modo de
lámparas que crean un ambiente
cálido y agradable. El cocinero José
Ramón Berriozabal y su equipo se
lucen en este contexto mágico con
una cocina vasca e internacional
donde el producto de temporada es
el protagonista de los platos. Salón
privado para celebraciones decorado
con maderas de arce, muy original.
Menú Degustación con cuatro platos
y postre seleccionados por el chef,
con vino y café incluído, 75 € + IVA.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 20:45 - 00:30 h. Lunes cerrado. Vacaciones: 10-31 de agosto.
restaurante
97

Josean y Esti
Marmitaco is the ideal place for those
who enjoy great food at reasonable
prices. For an average of €25, you’ll
be able to enjoy classic dishes such
as ribs or cod, or unusual dishes like
Prawns encrusted with peanuts and
mojo picón, a typical dip from the
Canary Islands.
Aho goxoa duenak eta prezio merkea
bilatzen duenak badaki nora etorri
behar duen. 25 € kostako zaio, batezbeste
eta trukean, klasikoen artean
onenak probatuko ditu, saiheskia
eta bakailaoa, jakina, eta horiez
gain, Kakahuete birrineztaturiko
otarrainxka eta muskuilu minak.
marmitaco
Avenida de Judizmendi, 4
Vitoria-Gasteiz
T_945 12 03 84
www.marmitaco.es
PARA CURIOSOS
En Marmitaco miman la gastronomía
sin desequilibrar tu bolsillo. Por un
precio minimalista, unos 25 €, podrás
degustar la cocina de etiqueta de
Josean Merino con menús especiales o
a la carta. Tienes platos para clásicos
(Arroz cremoso de hongos o Papas
ibéricas con huevo estrellado), y para
curiosos (Langostinos empanados con
cacahuetes y mojo picón o Piruletas
de foie con crunchy y piña liofilizada).
Suculentos bocados que también
puedes probar en su barra de pintxos,
entre las diez mejores del país.
Además te los elaboran a la vista en
su espacio show cooking. Para que te
empapes del mejor vino, Esti Pérez te
propone una simpática carta didáctica
explicando los caldos autóctonos,
nacionales e internacionales que
puedes degustar allí. ¿Un postre?
Leche, cacao, avellanas y azúcar... O
su Goxua light.
Horario: martes a domingos: 12:30 - 15:30 h. Viernes y sábados: 12:30 – 15:30 h. 20:00 - 00:00 h.
Lunes cerrado.
restaurante
99

Rufi y Juan
El Mesón is a safe bet if you appreciate
the traditional. With a maximum
focus on fresh ingredients, you’ll be
offered a broad menu of appetizers,
meat and tripe, along with the house
specialty: fish prepared encrusted in
rock salt.
Egin apustu jatetxe honen alde
eta asmatuko duzu. Lehengaien
aukeraketa goxo-goxo zaintzen
dute eta haragia, mokadutxoak
zein barrukiak eskaintzen dituzte,
aukeran. Etxeko berezitasuna:
gatzetan prestaturiko arraina.
Horario: 12:00 - 00:00 h. Lunes tarde cerrado.
el mesón
Ortíz de Zárate, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 61 91
LA BUENA MESA
El Mesón es una apuesta segura si
aprecias lo tradicional. Cuidando la
materia prima al máximo, te ofrece
una carta de raciones a la que no
le falta de nada, lo mejor en carnes
y casquería, y su especialidad: el
pescado a la sal. Juan y sus socios
lo hacen todo con cariño y te
conquistarán también con clásicos
como éstos: tortilla de patata, alubias,
frituras caseras... Postres artesanos,
interesante carta de vinos basada en
Rioja y una muy destacable oferta de
botellas en barra. Podrás elegir entre
un centenar de licores especiales,
cuarenta variedades de ron, whisky,
coñac...
bar / restaurante
101

Guillermo
At Guillermo Pérez’s house one will
share and enjoy because his creative
cuisine, based on tradition, offers
unique and appealing dishes, such as
anchovies with wasabi on a skewer.
In the wine cellar, new wines from
the Rioja Alavesa region.
Guillermo Pérez-en etxera zaporeak
dastatzera eta konpartitzera joan
behar da. Ohiko sukaldaritza
moldeetan oinarrituriko sormen
lanaren adibide bat ematearren,
hauxe: burruntzian jarritako antxoak
wasabiarekin. Sotoan, Arabar
Errioxako ardo berriak.
mesón
lemar
Extremadura, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 27 56 20
www.mesonlemar.com
PICOTEO RICO, RICO
A la casa de Guillermo Pérez se va
a compartir y a degustar. Desde el
almuerzo hasta la cena. Porque su
cocina creativa de base tradicional
te ofrece platos tan singulares y
apetecibles como la Brocheta de
antxoas con wasabi o las Pencas
rellenas de mascarpone y jamón
de pato con salsa de piña. ¡Querrás
probarlos todos! Para ayudarte a
elegir tienes el Menú Degustación o,
por menos de 20 €, el Menú Picapica.
Y siempre puedes curiosear en la
Carta: 50 creaciones superoriginales
y, sobre todo, muy ricas. La bodega
está especializada en vinos nuevos
de Rioja Alavesa. Si vas justo de
tiempo, tómate un plato en la barra.
Picoteo expres, pero de calidad.
Horario: Abierto a mediodía a diario. Y las noches de jueves, viernes y sábados.
Cierra en Semana Santa, y la 2ª y 3ª semana de agosto.
bar / restaurante
103

Alberto
An ancient half-timber house from
the 15th century, with all of its
medieval charm and appearance
intact. Traditional cuisine with
contemporary touches, a menu with
a broad selection and more than 240
wines available.
XV. mendeko ostatua, orduko
xarma berbera dauka eta Ertaroko
itxura. Sukaldaritza tradizionala,
gaur egungo ikutuekin. Menuaren
eskaintza zabala da eta 240 ardotik
gora dituzte.
VIAJE AL MEDIEVO
Horario: 13:00 -15:30 h. - 21:00 – 23:15 h. Domingos noche cerrado.
el
portalón
Correría, 147-149
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 27 55
www.restauranteelportalon.com
Fue casa de postas en el s. XV y ahora,
conservando su encanto y aspecto
medieval, el restaurante de Alberto
Ortiz de Zárate es todo un emblema
en Vitoria-Gasteiz. Además de su
comedor principal, te ofrece cinco
estancias privadas con decoración
de la época según su distribución
original. Sobre la mesa encuentras
cocina tradicional con aportes
actuales. Dispone de una amplísima
carta, dos Menús Degustación y seis
menús diferentes para grupos. Te
sugerimos su Cochinillo asado, las
Manitas de cerdo rellenas de foie o
las Kokochas al pil-pil. Encontrarás
más de 240 referencias de vinos
en su excepcional bodega que, con
cita previa, también puedes visitar.
Consulta su web porque El Portalón
organiza interesantes actividades
combinando gastronomía y riqueza
cultural.
restaurante
105

Óscar, Aritz, Ricardo y Sara
Between palaces and stately
mansions, in front of the Cathedral of
Santa Maria, Querida María… market
fresh cuisine in a charming and cozy
setting. From Tuesday to Friday at
mid-day savor their succulent Tasting
Menu (€ 17 VAT included) offering
specialties such as Pudding made
with seasonal vegetables wrapped in
ham, cream of greens soup and an
olive-based red sauce.
Jauregi eta jauretxe artean eta Santa
Maria katedralaren aurrez aurrean.
Hantxe, Querida María. Azokatik
mahaira datorren sukaldaritza,
jatetxe txukun eta erosoan.
Asteartetik ostiralera, eguerdiro
Dastatzeko Menua daukazu (17
euro BEZ barne). Plateren artean,
Sasoiko barazkiekin egindako
pudina urdaiazpikoarekin bilduta,
azeitunekin egindako saltsa berde
eta gorriarekin.
Abierto de martes a domingo. Domingos noche y lunes cerrado.
“Querida
María...”
Plaza Santa María, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 20 56 59
www.queridamaria.com
CITA CON LA ALMENDRA MEDIEVAL
Su apertura ha supuesto un auténtico
revulsivo para el Casco Medieval.
¡Es el local que faltaba en esta zona
de Gasteiz! Una realidad gracias al
empeño de Sara Llano, acompañada
a los fogones por los cocineros Óscar
Ortiz de Orruño y Aritz Legarda.
Entre palacios y casas señoriales,
frente a la Catedral de Santa María,
“Querida María…” firma una cocina de
mercado, en un coqueto y acogedor
local. De martes a viernes a mediodía
propone un Menú Degustación (17€
IVA incluido) con delicias como el
Pudding de verduras de temporada
envuelto en jamón, crema verde
y salsa de aceitunas. En la Carta,
placeres como el Taco de Buey con
salsa de piquillos e Idiazabal, un
Señor plato. Fíjate en su variada
carta de vinos. Y en sus paredes, que
acogen exposiciones itinerantes.
restaurante
107

Senén
In Sagartoki you will find the perfect
combination: a spectacular awardingwinning
pintxo (tapa) bar together
with a broiler-cider house, where all
the main dishes are prepared on the
grill.
Sagartokin nahasketa ezin hobea
aurkituko duzu: saririk garrantzitsuenak
irabazi dituzten pintxoekin
betetako barra ikusgarria eta horrez
gain, erretegi-sagardotegia, jakirik
ederrenak erreta dastatzeko.
sagartoki
Prado, 18
Vitoria-Gasteiz
T_945 28 86 76
EL MÁS PREMIADO
Senén González sigue imbatible en
Sagartoki. Ganador del PREMIO A
LA MEJOR BARRA DE PINTXOS Y
TAPAS en el VIII Congreso Lo Mejor
de la Gastronomía 2006 “revalidó
-en palabras del crítico gastronómico
Rafael García Santos- el premio
obtenido en la primera edición, con
cinco pintxos magistrales: Hongos,
musgo y tétano; Alcachofas crudas
a la brasa con foie gras y cacao;
Bacalao 100%, chipirón a la brasa
con su caldo y cama de cebolla
y chocolate con leche. Demostró
su altísimo nivel, y el haber sido
distinguido hace años con el PREMIO
LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA A
LA BARRA DEL AÑO.”
El actor Santiago Segura cuenta
que, a su paso por Sagartoki, “me
emocioné al probar el alucinante
pintxo de huevos con patatas.”
Horario: 13:30 - 15:30 h. 20:30 - 23:00 h. Domingos noche y lunes cerrado.
bar/restaurante
109

Sergio, Peri y Nerea
Various set price menus, creative
salads and succulent bocadillos – a
type of Spanish sandwich. Some of
their international award-winning
specialties include: cream of goat
cheese with breaded tomatoes, cured
Iberian ham, douxelle of mushrooms
and piquillo peppers.
Era guztietako platerak, entsalada
dibertigarriak eta ogitarteko
zoragarriak. Batzuek, gainera,
nazioartean sariak irabazi dituzte:
ahuntz-esnearen krema eta tomate
arraultzaztatua, iberiar urdaiazpikoa
eta douxelle saltsa perretxikoekin eta
piper berdeekin
la
taberna
de los
mundos
Independencia, 14
Vitoria-Gasteiz
T_ 945 13 93 42
www.delosmundos.com
EL RINCÓN DEL VIAJERO
Una acogedora taberna para
encontrarse y conversar, disfrutando
de los más exóticos manjares. Sergio
y Peri te ofrecen suculentos bocadillos
recién elaborados, divertidas
ensaldas, originales y variados menús
(del día, de noche, fin de semana o
para grupos). Algunos bocatas están
premiados internacionalmente:
Crema de queso de cabra con tomate
rebozado, paletilla ibérica y douxelle
de champiñones y piquillo verde. ¿Te
apetece? Prueba también móntatelo
a tu gusto, eligiendo tú mismo
los ingredientes de tu bocadillo
o ensalada. Y si quieres, déjate
acompañar en tu viaje por un buen
Rioja Alavesa. Lo mejor, la relación
calidad/precio. Disfruta también
de sus interesantes exposiciones
fotográficas, en constante renovación.
Horario: domingos a jueves 09:00 -23:00 h. Viernes y sábados 09:00 a 01:00 h.
bar / restaurante
111

Sara, Maria José y José Manuel
Traditional Basque cuisine using
the best seasonal ingredients: wild
mushrooms, vegetables, wild fishes
and meats… They are famous for the
homemade stews, especially those
made with kidney beans following
the grandma´s recipe.
Euskal sukaldaritza tradizionala,
sasoiko produktu onenekin egina:
perretxikoak, barazkiak, arrain eta
haragi bazatiak… Etxeko gisatuak dira
ospe handikoak, bereziki, amonaren
errezeta jarraituz babarrun gorriak.
xixilu
Plaza Amárica, 2
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 68
ALUBIAS DE LA ABUELA
Horario: 11:00 - 00:00 h. Comedor: 13:30 - 16:00 h. 21:00 - 00:00 h.
La cocina del Xixilu hace clientes
fieles de generación en generación.
Porque te ofrece lo que siempre
gusta: cocina vasca tradicional con
lo mejor de la temporada (setas,
verduras, carnes y pescados
salvajes...). María José y su equipo
son famosos por platos como el
Rabo de toro, el Entrecotte en teja
caliente, la Menestra de cordero, el
Rape con cocochas o el Cogote de
merluza. Su mayor cariño lo ponen
en sus famosísimas alubias rojas,
que siguen la receta de la abuela.
El Xixilu es perfecto si te gusta
picotear relajadamente. En pintxos
te recomendamos su Revueltito
de hongos con foie o su tortilla de
patatas. Y por su puesto, sus ibéricos
5 Jotas acompañados del mejor vino.
En verano, disfruta de su céntrica
terraza en la Plaza Amárica.
bar / restaurante
113

Raúl, Astrid y Jesús
Traditional Basque cuisine served
in an avant-garde setting. In one of
the dining rooms, you’ll be seated
next to the natural wall of one of the
historically significant Arquillos de
Vitoria caves.
Betiko euskal sukaldaritza,
abangoardiako giroan. Jantokietariko
baten eserita bazaude, horman
ikusiko duzu garrantzi historiko
handia duen Gasteizko Arkupearen
haitzuloa.
zabala
Mateo Moraza, 9
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 00 09
www.restzabala.com
TRADICIÓN Y VANGUARDIA
Uno de los restaurantes con
más tradición de la ciudad, el
Zabala, acaba de ser reinventado
manteniendo lo mejor de cada
época. Decorado según las últimas
tendencias, en su carta podrás
encontrar la mejor cocina vasca de
toda la vida, destacando las carnes
y pescados a la brasa, y algunos
platos incondicionales del antiguo
Zabala. Jesús y sus socios están muy
orgullosos de su comedor estrella.
Cubierta por un cristal y la más
impresionante iluminación, comerás
al lado de la pared natural de una
de las covachas de los Arquillos,
obra esencial en la construcción
de Vitoria. Y con buen tiempo...
¡terraza en la mismísima Balconada
de San Miguel! En el primer piso,
tienes cocina más informal aunque
muy cuidada: tapas, bocatas,
ensaladas...
bar /restaurante
115

Jorge, Sátur, Julio, José Luis, Patxi,
Víctor y Rubén
Zaldiaran is the 7th most awardwinning
restaurant in The Basque
Country and the only one in Álava
with a Michelin star. They offer
innovative cuisine, always respecting
the basic ingredients. Try the
seasonal specialties, such as their
famous Stuffed Snails.
Euskadiko zazpigarren jatetxe
sarituena da eta Michelin izarra duen
Arabako bakarra. Produktuetan
oinarritzen den sukaldaritza
berritzailea eskaintzen du, lehengaia
errespetatzen duena. Probatu
sasoiko platerak, bereziki, barrazkilo
beteak.
zaldiaran
Avda. Gasteiz, 21
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 48 22
www.restaurantezaldiaran.com
ALTA COCINA MODERNA
Gonzalo Antón y su equipo llevan
25 años firmando una cocina de
producto innovadora, que respeta
siempre la materia prima. Cambian
la carta cada 40 días, aunque hay
platos de temporada que no pueden
faltar: los Caracoles rellenos por San
Prudencio (abril), la Trufa en otoñoinvierno
y el Roastbeef de Trolley.
En su bodega están presentes
las principales Denominaciones
de Origen de España, los vinos
franceses más importantes y caldos
de otros rincones del planeta. El
servicio atento y muy profesional
es, también, marca característica
de la casa. Esta fórmula ha hecho
de Zaldiaran el 7º restaurante más
galardonado del País Vasco. Y el
único en Álava con una estrella
Michelin.
Horario: 13:00 - 15:30 h. 21:00 – 23:30 h. Cierra domingos todo el día y la noche del martes.
restaurante
117

Jose, Aitor, Aitziber e Iker
A deliciously rustic restaurant
offering rich cuisine and touch of fun.
Located in a farm house 20 minutes
from Vitoria, at Laua they don’t
want to complicate your life, for this
reason there isn’t an a la carte menu,
but rather a Tasting Menu comprised
of some 10 specialties that change
every month because they’re created
according to current season.
Baserri giro zoragarria duen jatetxea,
sukaldaritza benetan atsegina, halako
puntu dibertigarria duena. Gasteizetik
20 minutura dago landetxea, Lauan.
Eta ez dizute aukerekin burua nahastuko,
ez. Aukeratu Dastatze Menua
eta 10 plater probatuko dituzu. Hilero
aldatzen dituzte, sasoiko produktua
sartzearren.
Abre a diario (y de lunes a viernes, previa reserva).
laua
jantokia
Langarika, 4
Langarika (Agurain)
T_945 30 17 05
www.lauajantokia.com
SABOR POR LOS 4 COSTADOS
En el pueblo de Langarika, a 30 km.
de Vitoria y a 3,5 de Salvatierra/
Agurain, encontramos a Santiago,
José Ignacio, Iker y Aitziber, las
4 patas de Laua. Un restaurante
deliciosamente rústico con una
cocina donde todo sabe a gloria. Se
ubica en la antigua casa de labranza
de un agricultor y ganadero, cuyas
iniciales pueden verse todavía hoy
en la puerta. Aquí no te complican
la vida porque no hay carta, sino un
Menú Degustación compuesto por 10
platos que cambian todos los meses
para dar cabida al producto de
temporada y asegurar la presencia
de exquisiteces como la caza y las
trufas.
Diseñan menús para grupos (a partir
de 10 personas) y ofrecen servicio
de catering. Les avala su trabajo en
la prestigiosa Escuela de Hostelería
de Gamarra.
restaurante
119

Manuel
balintxarreketa
Camino de Malkuartu, 1
Llodio (Ayala)
T_946 72 43 50
www.restaurantebalintxarreketa.com
The best gastronomy in the area is
found in a 100-year-old farmhouse
surrounded by nature. Traditional
fare, carefully prepared using only
the best ingredients. Try their fresh
seafood or their own cold foie.
Bertako sukaldaritzarik onena ehun
urtetik gorako baserrian, naturaz
inguraturik. Beti egin izan den
moduan, ongi zainduta eta lehengai
finenak erabilita. Probatu itsaski
freskoak edo etxean bertan egiten
duten foie berezia.
EN PLENA NATURALEZA
Probarás la mejor gastronomía de
la zona en un caserío centenario
situado un entorno natural único.
Muy acogedor por dentro, en
Balintxarreketa dispones de dos
comedores que mantienen parte del
encanto antiguo del edificio. Sobre
la mesa Manuel te ofrece la cocina
de siempre, muy cuidada y con la
mejor materia prima. Prueba sus
generosas gambas o langostinos
frescos, recién traídos de Huelva;
su Foie frío casero con jalea de
melocotón y pasas; su Brocheta de
rape y langostinos con crema de
hongos o su Solomillo con douxelle
de setas y jamón. Si eres goloso,
podrás perderte en su interminable
carta de postres. Y si quieres cuidar
tu bolsillo, te ofrecen la misma
calidad en sus menús diarios a
18,50 € o en sus especiales de fin
de semana por 25. Curiosea por su
web.
Horario: martes a viernes: 13:00 - 15:30 h. Sábados y domingos: 13:30 - 15:30 h.
Viernes y sábados: 21:00 - 23:30 h.
restaurante
121

Héctor
An attractive and rustic restaurant
belonging to the gastronomic elite of
the Rioja Alavesa Region. Famous for
their Ox tail stew prepared with red
wine and garlic. Outstanding value.
Landa estiloko jatetxe xarmangarri
honek Arabar Errioxako sukaldaritza
puntakoena egiten du. Ardo gorria
eta baratxuriarekin egindako behi
buztanak egin ditu ezagun. Kalitateprezioa
da, nabarmentzekoa.
héctor
oribe
Gasteiz, 8
Páganos (Rioja Alavesa)
T_945 60 07 15
CON NOMBRE PROPIO
Héctor ha trabajado para los
mejores: Ikea, Arzak, Zuberoa o
Arguiñano. Ahora, en su coqueto y
rústico restaurante en pleno corazón
de la Rioja Alavesa, te ofrece su
propia cocina: actual, de temporada,
pero sin dejar de lado lo tradicional.
Te recomendamos su Rabo de
vacuno estofado al vino tinto con
ajos, un plato alabado por público y
crítica por respetar al máximo sabor
y textura de la carne. Si prefieres
pescado, Lubina con verduras
asadas y espuma de tomate. Aunque
por 33 € puedes disfrutar de un
completo Menú Degustación con tres
entrantes, pescado, carne y postre,
o de su cuidado menú del día por
sólo 17. La carta de vinos dispone
de 120 referencias, en su mayoría
de caldos de la tierra. Aprovecha el
trato familiar y cercano para dejarte
asesorar.
Horario: lunes a jueves: 13:15 - 15:30h. Viernes y sábados 13:15 - 15:30 h. 21:15 a 23:00 h.
Domingos cerrado.
restaurante
123

Nerea, Jorge y Raquel
From 12 noon you can enjoy an
exquisite coffee at Archy, and also
a glass of wine or any well-prepared
cocktail. It’s a small place with
ambience, located right in the center
of town, with a tempting invitation
for the most demanding.
Eguerdiko hamabietatik aurrera
Archyn kafe ederra har dezakezu,
baso bete ardo edo ongi jarritako
kopatxoa. Lekua txikia da, girotua,
hirigunean bertan jarria eta
gustatzen zaiona exijitzen duen
edonor tentatzeko modukoa.
archy
Ortiz de Zárate, 6
T_945 25 00 54
Vitoria-Gasteiz
www.smoky-archy.com
PROPUESTA TENTADORA
Horario: abre a diario de 12:00 del mediodía a 03:00 h. de la madrugada.
Desde las 12 del mediodía puedes
tomar en Archy un café exquisito y
también un vino o cualquier copa muy
bien puesta. Es un local pequeño y
ambientado, situado en pleno centro
de la ciudad, con una propuesta
tentadora para los más exigentes.
Encontrarás una amplia gama de
cocktails, puros, whiskies y cafés.
E irresistibles productos gourmet
para un picoteo de lujo: salmón
iraní, embutido Sánchez Romero,
foie... Lo mejor es que, si quieres, te
asesoran sobre lo último y lo sirven
con mimo. Pero, si lo prefieres, te
preparan el combinado que te gusta,
el de toda vida. Si quieres conocer
el ambiente nocturno de la ciudad,
sin estridencias, pásate por Archy
porque aquí encontrarás a los V.T.V
(vitorianos de toda la vida).
noche
125

Joselu
The point of reference for nightlife
in Vitoria, with the best dance
floors and service, along with topnotch
electronic music. They’ve just
premiered a visual montage that you
can see in the best clubs in Ibiza.
Gasteizen gauaz gozatu nahi
duenarentzat, ezinbestekoa. Kalitaterik
oneneko egoitza eta zerbitzua ere, ezin
hobea. Musika elektronikoa jartzen
dute, primerakoa. Ibizan ere aurkitzen
den ikusentzunekoa estreinatu berri
dute.
Horario: 01:00 -06:00 h.
círculo
culture
club
General Álava, 5
Vitoria-Gasteiz
www.circulocultureclub.com
ESTILO IBIZA
Círculo Culture Club es el punto de
referencia en la noche vitoriana. Es
la sala más grande, la más céntrica...
y desde que Joselu cogiera las
riendas en 1.992, siempre ha tenido
el mejor show. Ahora dispone de
nueva terraza, entrada y barras
recién reformadas, espectaculares
gogós, el mejor servicio y, por su
puesto, música electrónica de primer
nivel. Pero lo que te va a dejar sin
palabras es el espectacular montaje
visual que estrenan, siendo pioneros
en todo el mundo en tenerlo fijo en
la discoteca. Efectos superpotentes
con las Imagespheras, primeras
pantallas esféricas del planeta, y el
Videowall, 16 metros con más 200
pantallas que juegan con la música
en la pared. Como en las mejores
salas de Ibiza, en Círculo Culture
Club.
noche
127

Marta, Álvaro y Pía
A new concept for the Vitorian
nightlife that is much more elegant,
modern, exclusive. Four bars with the
best-prepared cocktails, live music,
special performances and even a VIP
lounge.
Gasteizen gaua pasatzeko beste modu
bateko lokala, eleganteagoa, moderno
eta esklusiboa. Lau barra ditu, ezin
hobeto prestaturiko kopak hartzeko.
Musika zuzenean, ikuskizunak eta VIP
gela berezia.
datura
La Paz, 5
Vitoria-Gasteiz
T_637 13 23 86
www.saladatura.com
LA MÁS ELEGANTE
En Datura las copas tienen un sabor
diferente. Elegante, moderno y
exclusivo. Un nuevo concepto de
noche para quienes la fiesta no es
tumulto, para disfrutar de tu gente
en el ambiente más cuidado. Cuatro
barras con los combinados mejor
preparados, música en directo con
DJs, actuaciones especiales casi
todos los fines de semana, y varios
espacios reservados para disfrutar
en cómodos sofás. Y si quieres un
ambiente aún más selecto, Datura
dispone de zona VIP, con cristalería
exclusiva donde todas las bebidas
son de primerísima calidad y
baños propios. Para acceder a esta
zona privilegiada habla con los
camareros, o incluso haz tu reserva
por teléfono.
Horario: martes a jueves: 23:00 -04:30 h. Viernes a domingo 23:00 – 06:30 h.
Lunes cerrado.
noche
129

Álvaro
From their original decoration (which
evokes a Middle Ages castle) to their
service, led by authentic professional
barmen, everything in Munro is
focused on the enjoyment of a
well-prepared cocktail. Their latest
offering is special appetizers in the
morning at affordable prices.
Erdi Aroko gazteluak ekartzen ditu
gogora taberna orijinal honek. Tabernari
profesionalek atendituko zaituzte.
Munro-n dena dago pentsatua ondo
jarritako kopak goza ditzazun. Azken
berritasuna? Prezio onean jarritako
gosegarri edo aperitifen goizak.
munro
Aranzabal, 9 -11
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 44 17
LA COPA BIEN PUESTA
Munro es un lugar especial, para
gente especial. Vitorianos de toda
la vida, visitantes sibaritas y gente
joven que busca degustar la noche
en un ambiente tranquilo. Desde su
original decoración (que recuerda
a un castillo medieval) hasta el
servicio, a cargo de auténticos
barmen profesionales, todo está
pensado para disfrutar de una
copa bien puesta. Con las mejores
marcas de champanes, whiskies,
coñacs, rones… y una gran cava de
puros habanos.
Lo último en Munro, una iniciativa
para tiempos de crisis, son las
mañanas de aperitivos especiales a
precios asequibles. Para tomar un
pintxo rico acompañado de un vino
blanco o un vermut bien puesto,
pero sin que tu bolsillo se quede
temblando.
noche
131

Nora, Raúl y Loreto
Among those who appreciate wellprepared
drinks in a modish cocktail
bar, Smoky is already a classic in
the Basque capital. The ambience
is very appealing and the hours are
extensive, from 12 noon until 3 in
the morning.
Euskadiko hiriburuan, Smoky klasikoa
da kopak ondo prestatuta hartu nahi
dituztenentzat, koktelgintzan dagoen
hoberena eskatzen dutenentzat. Giroa
oso goxoa da eta ordutegia, zabala.
Eguerditik, goizaldeko hiruretara.
smoky
Beato Tomás de Zumárraga, 33
Vitoria-Gasteiz
T_945 22 18 50
www.smoky-archy.com
PARA GOURMETS DE LA VIDA
Smoky es ya un clásico de la capital
vasca entre aquellos que aprecian las
copas bien puestas y la cocktelería
más puntera. Comandados por
Alberto Fernández y su hermano
Raúl –una de las familias de
hosteleros más dinámicas de la
ciudad-, los profesionales del Smoky
consiguen que disfrutes a tope de las
exquisiteces y placeres de la vida.
Este sofisticado bar pone a tu alcance
las mejores marcas de champán y
licores, una extensa carta de vinos,
los combinados más atrevidos -sin
olvidarse de los clásicos-, además de
picoteo exclusivo como ostras, caviar
y salmón. Tienes también una amplia
selección de puros de alta gama.
El ambiente es muy agradable y el
horario es extenso, para disfrutar de
la noche sin prisas.
Horario: abre a diario, de 12:00 del mediodía a 03:00 h. de la madrugada.
noche
133

Alberto
Ultramodern cocktail bar in a designer
setting created by acclaimed Catalan
interior artist Francesc Rifé. At Vittoria
Bar Club, one of the most exclusive
places in Euskadi, one can order
carefully prepared select cocktails,
along with luxurious snacks such as
oysters, Iberian ham and caviar.
Kopak hartzeko taberna. Ezin modernoagoa.
Disenatzailea, Francesc Rifé
katalana, izen handikoa halakoetan.
Vittoria Bar Club aukeratzen baduzu,
Euskadiko leku esklusiboenetarikoan
sartuko zara. Kopa ondo aukeratu eta
ondo edateko, primeran prestatua.
Mokaduak, luxuzkoak. Ostrak, urdaizpiko
onena eta kabiarra.
vittoria
bar club
Tanis Aguirrebengoa, 1
(en la rotonda de la Antonia)
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 55 91
DISEÑO Y COPAS EXQUISITOS
Bar de copas supermoderno pero
sin concesiones a lo superfluo en un
espacio proyectado por el interiorista
Francesc Rifé. En este nuevo local del
inquieto hostelero Alberto Fernández
–siempre al pie del cañón- se va a
tomar copas selectas, champanes
como Krug o Dom Perignon y snacks
de lujo: ostras, jamón ibérico, caviar
o marisco. La carta de vinos es amplia
y conjuga lo mejor de lo mejor.
Situado en la entrada de Gasteiz
por la zona de Armentia y el nuevo
barrio de Zabalgana, el Vittoria Bar
Club es minimal por fuera pero nada
más entrar percibes que estás en
un cocktail bar de capricho, uno de
los más exclusivos de Euskadi con
sesiones de música club con djs los
fines de semana.
Horario: abre a diario, de 12:00 del mediodía a 03:00 h. de la madrugada.
noche
135

Laura
Portraits can be a very special
memory of your children, a gift for
grandparents or simply a thoughtful
present for those you love. How
much does a portrait cost? They
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daitezke momentu berezien oroigarri
ederrena. Aiton amonei oparitzeko
edo maite dituzunek izan ditzaten.
Zenbat kostako zaizun? 270 euro
merkeena. Neurriak: 50x70 eta
45x70 zm.
acuarelas
LAURA CASTILLA
T_659 90 75 14
www.lauracastilla.com
laura@lauracastilla.com
RETRATOS CON ALMA
Laura Castilla descubrió el arte de la
acuarela tras sufrir una enfermedad
que le dejó convaleciente durante
dos años. Le cambió la vida y, a
partir de entonces, ha compaginado
la decoración –regenta junto con
su familia Gastón y Daniela en
Vitoria-Gasteiz- y la pintura de
unos retratos a la acuarela cálidos
y actuales. Manchas arriesgadas
que aprovechan los claroscuros
para conseguir captar la expresión
de la persona. El resultado es una
composición llena de fuerza y poesía.
Los retratos de Laura Castilla pueden
ser un recuerdo muy especial de tus
niños, un regalo especial para los
abuelos o simplemente un detalle
para los que quieres.
¿Cuánto cuesta un retrato? A partir
de 270 €.
Tamaños: 50x70 y 45x70 cm.
arte
137

Katia y Katy
Iradier 9 is a gallery specialized in
quality works of art located in center
of Vitoria-Gasteiz. And they will
guide you toward making the right
investment. You’ll find formidable
names from the national scene along
with emerging artists focused on the
future. 10-12 exhibitions a year are
organized.
Iradier 9 galerian kalitatezko arte
lanetan adituak dira. Inbertsio ona
egiteko aholkua emango dizute.
Izena duten artistak aurkituko dituzu
bertan eta izena egiten ari direnak
ere bai. Urtean 10-12 erakusketa
antolatzen dituzte.
iradier 9
Manuel Iradier, 9
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 80 77
www.galeriairadier.com
EL ARTE DE INVERTIR
Cuando entras en la galería de arte
Iradier 9 sabes que vas a encontrar
firmas tanto de artistas consolidados,
como emergentes con proyección
de futuro. El especializado equipo
de arte compuesto por Katy Campo
y Katia De Miguel te asesoran para
conseguir la mejor adquisición. Su
céntrica galería, de emblemáticas
formas redondeadas, programa
entre 10 y 12 exposiciones al año
y cuenta con unas instalaciones
acondicionadas en dos plantas.
La primera destinada a muestras
individuales, con una rotación
mensual, y la segunda orientada
a exposiciones colectivas. Víctor
Ugarte o Natxo Lascaray son algunos
de los artistas cuyas obras puedes
encontrar.
Con el fin de facilitar la adquisición
de obras, la galería ofrece un Plan
de Arte. Iradier 9 cuenta con un
Estudio de pintura en la Avenida
Santiago, 43.
Horario: Lunes a viernes de 11:00 a 13:30 h. 17:00 - 20:30 h. Lunes mañana cerrado.
Vacaciones: agosto.
arte
139

Raquel, Adolfo e Iñigo
Alimco is an inspiring place. At
their two stores in Vitoria you have
marvelous ceramics, original and
unique fixtures for the bathroom,
beautiful accessories and wallpaper.
A world of endless and surprising
possibilities, using the latest
materials and trailblazing designs.
Alimcok inspirazioari hauspoa ematen
dio. Gasteizeko bi dendetan zeramika
zoragarria daukate, komunerako
altzari orijinalak, desberdinak eta
hormetarako paper ezin ederragoak.
Mundu berria aurkituko duzu, nahi
beste aukera harrigarri dituena.
Materialak, berrienak eta diseinuak,
apurtzaileak.
alimco
Portal de Foronda, 27
T_945 179 787
José Mª Iparraguirre, 30. Pab. 1
T_945 138 928
Vitoria-Gasteiz
www.alimco.es
BOUTIQUE… ¡DE CERÁMICA!
Los hermanos González de Heredia,
Adolfo, Íñigo y Raquel, han hecho
de Alimco un espacio inspirador. En
sus dos tiendas de Vitoria tienes
cerámicas maravillosas, muebles
de baño originales y diferentes,
accesorios y papeles pintados
preciosos. Un mundo de posibilidades
infinitas y sorprendentes, con los
materiales más novedosos y diseños
rompedores para hacer del cuarto
de baño casi una obra de arte. El
experto equipo de esta boutique de
cerámica te ayuda, además, a dar
con la mejor distribución del espacio
para conseguir ambientes bellos y
funcionales.
Alimco trabaja con las primeras
márcas en cerámica, nacionales e
internacionales. En su almacén (Jose
Mª Iparraguirre, 30. Pab. 1) dispone
de todo tipo de materiales de
construcción. Y son especialistas en
impermeabilizaciones y aislamiento.
Horario: lunes a viernes: 9:30 -13:00 h. 16:00 - 20:00 h. Sábados: 10:00 - 13:00 h.
Vacaciones: 1ª quincena agosto.
decoración
141

Óscar
Óscar Lacuesta and his team
are specialists in comprehensive
decoration and exclusive projects,
in addition to coordination with
craftsmen’s guilds. The secret
of Artesanía is that they have
dominated the art mixing and the
result is the creation of places that
are both eclectic and warm.
Óscar Lacuesta eta bere taldea adituak
dira diseinuak eta zeuretzako propio
egindako proiektuak egiteko orduan.
Langile desberdinak koordinatuko
dituzte, gainera. Beraien sekretua?
Badakitela nahasketak egiten eta
horrela lortzen dituzte leku goxoak,
era askotako estiloak erabilita.
Horario: lunes a sábado: 10:00 - 13:30 h. 16:30 - 20:00 h.
Vacaciones: del 1 al 15 de agosto.
artesanía
Arca, 3
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 07 45
emmartesania@euskalnet.net
LA MEZCLA ESTIMULANTE
Cuando pones tu casa en manos
de Óscar Lacuesta y Amaia López
de Foronda tienes asegurada una
total dedicación y una preocupación
hasta en el detalle más mínimo.
Porque Óscar se detiene a escuchar
y a entender la forma de ser del
cliente y así es fácil acertar de pleno.
Aquí son especialistas en decoración
integral y proyectos exclusivos
además de coordinación de gremios,
por eso desarrollan tu idea desde el
principio hasta el final. Aprovechan
los muebles de tu casa y los mezclan
con otros contemporáneos de líneas
puras. A Óscar le gustan los colores
cálidos como grises y arenas, las
texturas naturales como la rafia y
los sofás centroeuropeos de marcas
belgas y holandesas. Una pieza
étnica como un escudo o un mueble
chino antiguo le dará al espacio un
toque sofisticado.
decoración
143

Cheli, Félix y Olga
At Die Küche you’ll find quality,
experience and the latest in design
for materials used in the kitchen and
bathroom, with the top domestic and
international brands.
Die Küchenen kalitatea aurkituko
duzu, esperientzia ere bai, eta
sukalde zein komunak diseinatzeko
orduan materiale berrienak, punta
puntako marka nazional zein
internazionalenak.
die küche
José Erbina, 9 bajo
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 80 12
www.diekuchegasteiz.com
COCINAS FABULOSAS
Olga, Félix y Cheli forman un
equipo especializado en el diseño y
amueblamiento de cocinas y baños.
Siempre nos sorprenden. Son
decoradores y llevan más de 15 años
dedicados a escuchar a sus clientes,
muchos arquitectos, para plasmar
sus ideas con lógica, funcionalidad
y una estética impecable, marca de
la casa. En Die Küche encontrarás
calidad, experiencia y lo último
en diseño de materiales. Tienes
la posibilidad de diseñar tu cocina
soñada y siempre con las primeras
marcas de diseñadores nacionales
e internacionales: Valcucine, Miele,
Mobalco…
Horario: lunes a sábado: 10:00 - 13:30 h. 16:30 - 20:00 h. En verano, sábados cerrado.
decoración
145

Diego y Elena
Since 1.961, Mosel has been a
pioneer in design. Their stores in
Bilbao and Vitoria bring together
the best European firms to furnish
your home and they are experts in
comprehensive projects according
to each client’s needs. Visit their
gift and houseware section. It’s a
delight!
Mosel diseinuaren aintzindari da
1.961etik hona. Bilbo eta Gasteizko
dendetan Europako diseinatzaile
onenak ekartzen dituzte, etxe jantzi
ahal izateko eta adituak dira goitik
beherako dekorazio proiektuak
egiten, beti ere, bezeroaren beharrak
buruan izanik. Ondo begiratu opari
eta sukaldeko tresneriaren txokoak,
apartak dira!
mosel
Dato, 17
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 69 62
Gran Vía, 53
Bilbao
T_94 441 78 35
www.mosel.es
DECORACIÓN INTEGRAL
En Mosel son pioneros del diseño. Y
es así desde hace casi 50 años. Todo
comenzó cuando José Patricio Álvarez
de Arcaya funda la tienda de Vitoria
(1.961), donde pone de manifiesto
su gusto por los más importantes
creadores italianos y daneses del
momento. 13 años más tarde abre
la tienda de Bilbao, inaugurada por
Paco de Lucía. La arquitecto italiana
Cini Boeri se ocupa del proyecto,
mientras que su colega Pierluigi Cerri
firma el característico logo de neón.
Fue todo un acontecimiento para la
época. Hoy Mosel reúne las mejores
firmas europeas para equipar el
hogar y es especialista en proyectos
de decoración integral. Todo gracias
a un equipo de más de 30 personas,
liderado por José Patricio y sus hijos.
Además, José Patricio se ocupa del
taller de ebanistería, donde diseña
piezas en madera maciza tan
singulares como él.
decoración
147

confituras
goya
Nesquita Y Vasquito
Founded in 1886 by Manuel Goya,
it is the most representative
confectionery and pastry shop of
Basque sweets. Goya is known
for their Vasquitos and Nesquitas
bonbons, a typical souvenir from
Euskadi
Duela ehun urte zabaldu zuten,
1.876an. Goya familiak beste
edozein sekretu baino hobe gorde
duena, Vasquitos eta Nesquitas deitu
izan diren txokolateen sekretua izan
da. Euskadiko oroigarri klasikoak,
biak ere.
Dato, 6 T_945 23 14 43
Dato, 20 T_945 23 19 44
Ortiz de Zárate, 6 T_945 25 82 85
Avenida Gasteiz, 78 T_945 24 06 57
Avenida Gasteiz, 45 T_945 22 48 49
Duque de Wellington, 12
T_945 17 89 32
Obrador Barrachi, 35
T_945 12 80 59
Vitoria-Gasteiz
www.confiturasgoya.com
VASQUITOS Y NESQUITAS
Fundada en 1.886, por Manuel Goya,
a lo largo de sucesivas generaciones
se ha conseguido situar en la cima
de la confitería. El secreto mejor
guardado de la familia Goya es
la fórmula de elaboración de los
Vasquitos y Nesquitas, un surtido de
bombones convertido en un clásico
souvenir de Euskadi que encontrarás
en las seis confiterías Goya de Vitoria
y en los mejores establecimientos
del País Vasco. Estos emblemáticos
bombones están rellenos de crema
de praliné, de trufa, con avellana
o frutas confitadas, bañados de
chocolate. Entre los personajes
conocidos que han probado los
Vasquitos y Nesquitas están el Papa,
Fidel Castro y el rey Juan Carlos.
Merece la pena visitar las confiterías
Goya de la calle Dato porque su
decoración, con espejos, madera
de caoba y vitrinas de cristal, te
transporta a un mundo dulce.
Horario: lunes a sábado: 9:30 - 14:00 h. 16:45 - 20:00 h. Domingos: 9:30 - 14:30 h.
confitería
149

Made by the Belgian architect and
designer Michel Laline, CHOCOLAT
FACTORY´s success formula
combines: Product, Design, Marketing
and Comunicaction, Training and
Information, Personal Manegement and
Projects.
Michel Laline arkitekto eta disenatzaile
belgiarrak sortu du CHOCOLAT FACTORY
formula arrakastatsua: produktu onak,
diseinua, marketina, komunikazioa,
formazio eta informazioa eta proiektuen
kudeaketa. Ezin gehiago eskatu.
Horario: lunes a sábado: 10:00 - 14:00 h. 16:15 - 20:30 h.
chocolat
factory
Postas, 19
Vitoria-Gasteiz
T_945 15 44 16
www.chocolatfactory.com
EXPERTOS EN CHOCOLATE
CHOCOLAT FACTORY ha roto moldes
en el sector de la bombonería. La
anterior profesión de Michel Laline
como arquitecto y diseñador, unido
a la tradición chocolatera de su país,
Bélgica, constituyen la clave principal
de su innovador estilo. CHOCOLAT
FACTORY es la primera empresa
dedicada al bombón cuyo concepto
es absolutamente diferente.
Desde su creación, la forma de hacer
de CHOCOLAT FACTORY ha abierto
camino a muchos otros que han
querido sumarse a esta nueva forma
de plantear el chocolate.
La fórmula del éxito de
CHOCOLAT FACTORY se basa
en la adecuada gestión de seis
factores fundamentales: Producto,
Diseño, Marketing y Comunicación,
Formación e Información, Gestión
Personal y Proyectos.
delicatessen
151

Joaquín
At La Globa, wine & specialty shop,
you’ll find the greatest gastronomic
variety all under one roof. The
best in each category: wine, liquor,
beer, olive and other oils, cheese,
preserved fruit and meat, chocolate,
spices…
La Globan, ardoak dira berezitasuna
baina ez ardoak soilik. Leku bakarrean
aurkituko duzu gastronomi azoka
zabalena: likoreak, garagardoak, olioa,
gaztaia, kontserbak, hestebeteak,
txokolatea, espezieak…
la globa
Francia, 6
Vitoria-Gasteiz
T_945 25 83 56
DE TODA LA VIDA
La sal de Añana, el aceite de
Granada y la mantequilla de Soria.
Imagina visitar la más jugosa feria
gastronómica y llevarte a casa un
poquito de cada puesto. Es lo que
puedes hacer en La Globa, vinos
y especialidades, una tienda con
solera, que lleva más de 40 años en
Vitoria ofreciendo lo mejor de cada
sitio a un precio asequible. Joaquín,
su nuevo responsable, mantiene
el sello de toda la vida en el trato
cercano y entusiasta, buscando un
local coqueto y cuidado pero que
se pueda tocar. Cualquier producto
gourmet que te haga feliz lo tienes en
la Globa. Y si no, te lo buscan: vinos,
licores, cerveza, embutido, quesos,
conservas, chocolate, legumbres,
especias... De ahí que sea también
conocida por sus variadas cestas
navideñas, al gusto de quien las
hace... ¡y de quien las recibe!
Horario: lunes a viernes: 09:30 -14:00 h. 16:30 – 20:00 h. Sábados 09:30 - 14:00 h.
Vinos y especialidades
153

Amir, Ramón, Petra y Esajjad
The perfect ice cream: impeccable
flavor and creamy texture. The classics:
lemon, strawberry, chocolate… and
the daring: cheesecake, cookies,
amarena, chocolate fondant, Belgian
chocolate… many with toppings that
are homemade on the premises.
Izozki borobila: zapore bikaina eta
benetan krematsua. Klasikoak: limoia,
marrubia, txokolatea… eta ausartagoak
ere bai: gaztai-tarta, gailetak,
amarena, fondat txokolatea, belgiar
txokolatea… Nahi duenak, gainera,
etxeko mermeladarekin hartu ditzake.
breda
Plaza General Loma, 6. T_945 14 15 12
Dato, 27. T_ 945 13 77 77
Vitoria-Gasteiz
PASIÓN POR EL HELADO
Heredero de la clásica heladería
italiana, Ramón Breda combina la
artesanía de sus trabajadores con las
últimas tecnologías para ofrecerte el
helado perfecto: sabor impecable y
textura cremosa. Están los clásicos de
toda la vida: limón, fresa, chocolate...
y apetitosas creaciones: cheesecake,
cookies, queso filadelfia, amarena,
chocolate fondant, chocolate belga...
aderezadas en muchos casos con
exquisita mermelada hecha en la
heladería. Otra delicia en Breda: la
leche merengada, con una bola de
helado y canela hasta volverte loco,
y los turrones artesanos en navidad.
Nos gusta el ambiente marchoso y
divertido de los locales. Son pioneros
en mostrar al público en directo la
elaboración de los helados.
heladería
155

At this wine store you may
choose from a variety of great tasting
wine labels, more than 1.500, and of
course you can buy the best wines
from the Rioja Alavesa Region.
Esperientzia handiko ardotegia.
Hamaika ardo (1.500dik gora)
dastatzeko aukera gozagarria
ematen du. Arabar Errioxako ardorik
onenak aurkituko dituzu.
la vinoteca
de laguardia
Plaza Mayor, 1
Laguardia (Rioja Alavesa)
T_ 945 62 12 13
LOS MEJORES CALDOS
En la céntrica Plaza Mayor de la capital
del vino, Laguardia, encuentras una
de las vinotecas con más experiencia
y referencias del territorio alavés.
El experto catador Asier Curero te
ofrece, en La Vinoteca de Laguardia,
más de 1.500 referencias en vino
de casi todas las denominaciones,
destacando los mejores caldos de
Rioja Alavesa. También puedes
encontrar otros productos típicos
de la zona. Si eres goloso, te
recomendamos probar su selección
de dulces. Y pide información sobre
interesantes actividades paralelas
que Asier te ofrece desde La Vinoteca
y el Hotel Marixa: visitas guiadas a
bodegas de la comarca, catas en
grado de iniciación o avanzado, o
visitas a los espectaculares campos
y viñedos de la zona.
vinoteca
157

Carlos, Merce y Álvaro
Jose Angel Colmenero and his team
set trends at weddings: bouquets,
church decorations, invitations,
gifts for attendees… They are also
specialists in events and of course,
a year-round regular florist for all
your needs. Spectacular window
displays.
Ezkontza-loreetan modan zer dagoen
jakiteko, Goya floristas: lore sortak,
eleiza apaintzekoak, gonbidatuentzako
opariak, gonbidapenak… Edozein
ekitaldi antolatzen lagunduko dizute
eta, jakina, urteko edozein egunetan
loreak aukeratzen. Erakuslehioak
ikusgarriak dira.
Horario: lunes a viernes 08:00 - 20:00 h. (horario continuado).
Sábado: 08:00 - 14:00 h. Domingo: 10:00 - 13:30 h.
goya
floristas
Duque de Wellington, 28-30
T_945 19 14 08
Zuya, 10. T_945 25 96 53
Vitoria-Gasteiz
www.goyafloristas.com
SUEÑO DE NOVIA
Es un must en la agenda de las
novias de Vitoria. Porque Jose
Ángel Colmenero y su equipo llevan
haciendo felices a las novias alavesas
desde el año 2000, personalizando
para ellas ramos únicos que, a la vez,
marcan tendencia. Para él la palabra
clave es confianza y por ese motivo
pone a tu alcance todos los detalles:
decoración de iglesia, invitaciones,
obsequios de invitados... Preocupado
por ser el mejor en mejorar trabaja
incluso en ofrecerte joyas únicas
en cristal de murano para culminar
tu imagen ese día. Goya Floristas
también mima cada detalle en la
preparación del acompañamiento
floral de eventos y, por su puesto,
es el sitio adecuado para comprar
o regalar flores cualquier día del
año. Cada visita es una buena
oportunidad para contemplar sus
premiados escaparates.
floristería
159

Valentín y Juan
Ikatz is a chain of specialized shops
focused on products and services
related to photography, image
and telephones. The dominate
characteristic of Ikatz is its young,
current and innovative spirit.
Denda askok osatzen dute Ikatz eta
denetan argazkilaritzarekin, telefono
zerbitzu eta irudiarekin harremana
duten objektuak saldu eta zerbitzuak
eskaintzen dira. Bere nortasun
agiria? Izpiritu gaztea, egungoa eta
berritzailea.
ikatz
Independencia, 5 (C.C.Dendaraba)
Cruz Blanca, 11
Vitoria-Gasteiz
www.ikatz.es
IMAGINACIÓN AL PODER
Ikatz es una cadena de tiendas
especializada en la venta de
productos y servicios relacionados
con la fotografía, la imagen y la
telefonía. Todo comenzó en 1.979
cuando Juan Mendizabal y otros
socios abrieron en un barrio de
Vitoria una pequeña tienda. Hoy, con
20 comercios y junto con el fotógrafo
Valentín Basañez han conseguido
convertir Ikatz en la empresa líder en
el sector fotográfico del País Vasco.
Su principal seña de identidad es su
espíritu joven, actual e innovador.
Siempre encontrarás lo último en
Foto Ikatz. La revolución digital no
les ha pillado desprevenidos, siguen
innovando con nuevos productos y
están a la última en la incorporación
de las nuevas tecnologías.
fotografía
161

Marta, José Luís y Maite
It’s a pleasure to enter Jolben because
the illusion is contagious. It’s obvious
that they truly enjoy choosing pieces
of jewelry, designing personalized
settings and making suggestions so
that their clients find the ideal piece
they’re looking for. And they’ve been
doing it for 28 years, maintaining
an enviable connection with the
public and as a leader in prestigious
jewelry, offering the most exclusive
brands.
Plazerra da Jolbenen sartzea,
daukaten ilusioa kutsakorra baita!
Nabaria da zenbat disfrutatzen
duten salgai duten oro aukeratzen,
bezero bakoitzarentzako bitxiak
diseinatzen eta hurbiltzen direnei
aholku ematen, detaile borobila aurki
dezaten. Horrela daramatzate 28
urte, publikoarekin sintonia ederrean
eta izen handiko bitxigintzaren lider
moduan, marka esklusiboekin.
jolben
General Álava, 12-16
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 32 35
www.jolben.com
UN SUEÑO DE JOYERÍA
Da gusto entrar en Jolben porque
la ilusión de todo el equipo es
contagiosa. Como dice Maite,
“estamos en los mejores momentos
de la vida de la gente: cumpleaños,
bodas, nacimentos…”. Se nota
que disfrutan escogiendo piezas,
diseñando joyas personalizadas y
asesorando a sus clientes para dar
con el detalle ideal. Llevan así 28
años, en envidiable sintonía con el
público y como líderes de la joyería
de prestigio, con las marcas más
exclusivas. Son dos generaciones
trabajando juntas por conseguir que
Joyeria Jolben siga creciendo. Gracias
a la ampliación de 2008, Jolben es la
mayor joyería de Vitoria. Un espacio
abierto, que invita a descubrir las
diferentes exposiciones de joyas y
relojes que abarcan todas las gamas
y precios.
Horario: lunes a viernes: 10:00-14:00 h. 16:30-20:30 h. Sábados: 10:00-14:00 h. 17:00-20:30 h.
15 de junio al 15 de septiembre: lunes a viernes: 10:00-14:00 h. 17:00-20:30 h. Sábados: 10:00-14:00 h.
joyería
163

Sergio, Luisda, Fernando y Mikel
Specialists in aquariums and exotic
animals, the staff at La Tienda de
Animales not only assist you with
your purchase, but they are also with
you as you care for your pets, so that
all their needs are met. Here nothing
is more important than your pet.
Animalia exotiko eta arrainontzietan
adituak. Aholkua emango dizute,
ez soilik nahiago duzuna erosteko,
baita gero ere, animalia behar den
moduan zaintzeko. Animali denda
honetan, zeure begiko maskota hori
da beste ezer baino garrantzitsuago.
la
tienda de
animales
Duque de Wellington, 26
T_945 19 76 75
Avda. Juan Carlos I, 14 interior
T_625 92 37 81
Vitoria-Gasteiz
www.latiendadeanimales.com
EL CUIDADO QUE MERECEN
Para Sergio, Luisda, Fernando y Mikel
lo más importante es que tu mascota
esté bien cuidada. Especialistas en
acuarios y exóticos, no se limitan a
aconsejarte durante la venta sino
que te ofrecen un asesoramiento
personalizado para que no te falte
de nada. Desde la necesidad más
básica hasta la más avanzada, este
equipo formado por un especialista
en acuarios, otro en reptiles, un
químico y un veterinario buscará
tu solución. De ahí que esta joven
empresa en plena expansión acabe
de abrir su segunda tienda en sólo
dos años. Todo para tu mascota,
perros, gatos, reptiles... y, además,
servicio de montaje, decoración y
mantenimiento de acuarios para
particulares y empresas.
Horario: lunes a sábado: 10:00 - 14:00 h. 17:00 - 20:30 h. Sábados tarde: 17:00 - 20:00 h.
mascotas
165

Susana y Nuria
Susana and Nuria Aldea will carefully
assess your needs in this exquisite
boutique for infants, which offers the
latest trends in Italian fashion for
your 0 to 10 year olds.
Susana eta Nuria Aldeak, goxogoxo
egingo dizute arreta, presarik
gabe haurrentzako jantzi denda
honetan. Italiatik azken joerak zure
umearentzako, jaiotzen denetik 10
urteak bete artean.
bebitos
Olaguíbel, 20
Vitoria-Gasteiz
T_945 257 180
NIÑOS CHIC
Las hermanas Susana y Nuria Aldea
te asesoran, sin prisas y con mucho
cariño, en esta exquisita boutique
infantil con las últimas tendencias
para tus niños de 0 a 10 años. Como
dicen ‘aquí está lo más bonito de lo
clásico mezclado con lo más bonito
de lo moderno’. Moda italiana que
marca estilo con las firmas infantiles
más chic y las más consagradas: Il
Gufo, Monnalisa, Stone Island, CP
Company, Ermanno Scervino, Ferrari,
Blauer, Historic Research y Add.
Además en Bebitos miman a tu bebé
con prendas delicadas y artesanas,
y también marcas irresistibles
como Colibrí. Y en invierno puedes
encontrar magníficas prendas de
piel hasta 16 años y espectaculares
gorros de piel. Comprar ropa de niños
en Bebitos, situada en el centro de
la capital vasca, se convierte en un
auténtico placer.
Horario: lunes a sábado: 10:00 - 13:30 h. 16:30 - 20:00 h. Sábados tarde: 17:00 - 20:00 h.
moda infantil y bebé
167

Yolanda y Susana
At Blondie, they’ll make you feel
at home surrounded by the most
exclusive collections: Ocariz,
Delgado, Manoush, American Retro,
BDBA, AB/Soul... Enjoy each item of
clothing, and the store itself – 80’s,
colorful and groundbreaking.
Etxeko eta cool. Blondien eroso
sentituko zara, modako jantzi artean:
Ocariz, Delgado, Manoush, American
Retro, BDBA, AB/Soul… Gozatu
egingo dituzu diseinatzaileen lanak
eta saltokia bera: laurogehitako itxura
du, kolorez betea eta apurtzailea.
Horario: lunes a sábado: 10:00 -13:30 h. 16:30 – 20:00 h.
blondie
San Prudencio, 5
Vitoria-Gasteiz
T_945 14 91 46
www.blondie.es.vg
PRECURSORAS ‘DE MODA’
Hace ya ocho años que Yolanda y
Susana decidían buscar en Vitoria un
hueco a la moda puntera y diferente:
lo más chic del día a día. Ahora,
esta tienda con nombre musical, es
una parada obligada en un día de
compras por el centro de Gasteiz.
En Blondie te sentirás cómoda
entre las colecciones más cool:
Miriam Ocariz, Delgado, Promesas,
Parnasse, Manoush, American Retro,
BDBA, Ab/Soul, Rützou... Bolsos y
calzado de Cuplé: la marca nacional
con la que trabajan, casi a medida,
a precios irresistibles. Disfruta de
las prendas y de la propia tienda,
ochentera, colorista y rompedora,
con espejos increíbles y un coqueto
sofá para compartir incluso un café.
moda
169

A charming boutique for women
offering exclusive brands and
personal attention. TCN, Maje, Amaia
Arzuaga, María Clé, Olga de Polga,
Madame a Paris, Yokana and Rosario
Flores.
Emakumeentzako denda ederra, etxe
esklusiboetako jantziak eta bezero
bakoitzarentzat aholkua. TCN, Amaia
Arzuaga, María Clé, Olga de Polga,
Madame a Paris, Yokana eta Rosario
Floresen jantziak.
Horario: lunes a sábado: 10:30 -13:30 h. 17:00 - 20:30 h.
Del 15 de junio al 15 de septiembre: sábados tarde cerrado.
glamm
San Antonio, 27
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 49 97
BOUTIQUE DE ENSUEÑO
En Glamm disfrutarás de la moda con
todos tus sentidos. Porque miman
el tacto de cada prenda, el color
de cada detalle y hasta los olores,
perfumando la tienda con divertidos
pétalos que permanecen en la ropa.
Para la mujer trabajadora, vital,
soñadora, coqueta, cómoda… porque
en esta preciosa boutique prometen
darte el consejo más sincero para
sacar lo mejor de ti frente al espejo.
Con marcas tan exclusivas como:
TCN, Maje, Amaia Arzuaga, María
Clé, Olga de Polga, Madame a Paris,
Yokana o Rosario Flores, y todos los
complementos: bolsos, carteras,
calzado, bisutería, pañuelos…
moda
171

Mar
Unique leather items with the perfect
finishing touches and current design
that everyone could afford. For you or
for a special gift: purses, accessories,
items for desks, creative objects…
Larruz egindako egile lanak, ederto
bukatuta, gaur egungo diseinuz
jantzita eta edonork erosteko
prezioan salgai. Zeuretzat edo opari
berezia egiteko: zorroak, osagarriak,
idazmahairako materialeak, sormen
lanak…
mar
cadarso
Herrería, 18
Vitoria-Gasteiz
T_945 28 13 96
www.marcadarso.com
PRECIOSO CUERO
Mar Cadarso lleva muchos años
trabajando el cuero sin perder de
vista su principal objetivo: hacer
que sus piezas, únicas, sean a la
vez asequibles. Siente la nobleza,
la textura y la calidez del cuero con
creaciones exclusivas hechas a tu
medida, o para hacer el regalo más
personal. Con acabados perfectos
y los diseños más actuales Mar te
propone bolsos, complementos,
estuchismo, material de escritorio,
piezas creativas... La alta exigencia
en la calidad, tanto del cuero como
de herrajes y materiales accesorios,
te garantiza un producto para
disfrutar en el tiempo. Acércate a su
acogedor taller en la calle Herrería,
en la Almendra Medieval, y déjate
envolver por su cercanía, gusto y
experiencia.
artesanía
173

Maite, Blanca, Karmele y Cristina
For MaxMara, the quality of the fabric,
the lines and impeccable cuts, a
careful study of design and versatility,
in addition to a taste for the timeless,
are essential characteristics of the
brand.
MaxMararentzat ohialen kalitatea,
jantzien diseinu zehatza eta
akasgabea, eta diseinuaren azterketa
ezinbestekoak dira eta horiekin
batera oso beraiena dute zahartzen
ez diren eta edozertara egokitzen
diren estiloen aldeko erronka.
maxmara
Dato, 20 Vitoria-Gasteiz
T_945 14 49 14
Gran Vía, 56 Bilbao
T_944 243 371
MADE IN ITALIA
En 1.951, cuando sólo existía la alta
costura, Achille Maramotti creó una
pequeña colección pensando en las
mujeres que no se vestían en los
grandes modistos, una colección de
pret-â-porter realizada en tejidos
de alta costura, para aquellas que
no querían renunciar a vestir con
clase, estilo y calidad. Hoy, 58
años después, para MaxMara la
calidad de sus tejidos, sus líneas
y cortes impecables, un cuidado
estudio del diseño y la versatilidad
además del gusto por lo intemporal,
son características indispensables
de la marca. Desde 1.993, cada
temporada, MaxMara muestra en
su boutique de la calle Dato 20,
en Vitoria, las prendas claves, los
complementos indispensables y
sobre todo el gusto y la calidad más
representativas de la moda.
moda
175

Miren
Pitiminí collection is a fantasy and
colour explosion in elegants garments
for boys and girls from babies sizes
to kids, funny and full of details as
it is a characteristic in Pitiminí since
the earlier years.
Pitiminí fantasiaz eta kolorez
lehertzen dago. Hasi taila txikienetik
eta hamarrera bitartean, neska
mutilentzako jantziak aukeran,
detaile dibertigarri, elegante eta ezin
orijinalagoekin.
Horario: lunes a sábado: 10:00 – 20:00 h. No cierra al mediodía.
Vacaciones: 1ª quincena de agosto.
pitiminí
Gorbea, 19
Vitoria-Gasteiz
T_945 21 85 69
pitimini@pitiminimodainfantil.com
www.pitiminimodainfantil.com
BEAUTY & GLAMOUR
Si te gusta vestir a los txikis (de
la talla 0 a la 10) al estilo clásico
inglés pero totalmente renovado,
PITIMINÍ MODA INFANTIL es tu
tienda de referencia. Tienen nidos
de abeja, piqués, tejidos vaporosos,
estampados preciosos... Prendas y
complementos de calidad máxima,
a un precio ajustado. Incluso en
las primeras firmas del mercado.
Con todo, lo mejor es la atención
profesional y el trato cariñoso
que te ofrece Miren. Inquieta por
naturaleza, su último éxito es un
regalo para recién nacidos: las
sillitas de madera pintadas a mano
y personalizadas con el nombre
del bebé. Se acompañan con un
conjunto para el peque y se entregan
en las maternidades. Original, super
coqueto y a un precio increible.
Abre su 2ª tienda en el centro de
la ciudad. Atiende en castellano,
euskera e inglés.
moda infantil y bebé
177

Check out this brand. Urraca. A
centrally-located establishment with
a distinct personality and taste for
the best names in design and most
exclusive brands: Gucci, Prada, Etro,
Paul Smith, Dior, Dolce & Gabbana…
Visit their Top Label Outlet too. You’ll
find permanent discounts (50%,
60%, 70%) on name brands.
Markak jantzi. Urracan. Hiri
erdialdean aurkituko duzu, nortasun
handiko denda, munduko jostun
onenak eta etxe esklusiboak: Gucci,
Prada, Etro, Paul Smith, Dior, Dolce
& Gabanna... Eta bisitatu, bidenabar,
Marka Handien outlet denda. Beti
daude disenatzaile handien jantziak
beherapenekin (%50, %60, %70).
Horario: lunes a sábado: 10:30 - 13:30 h. 17:00 - 20:00 h.
urraca
General Álava, 11
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 13 17
MAN LUXURY FASHION STORE
Vístete de marca. En Urraca. Un
céntrico establecimiento de marcada
personalidad y gusto por las mejores
casas de costura y firmas más
exclusivas: Gucci, Prada, Etro, Paul
Smith, Dior, Dolce & Gabbana… Visita
las secciones de sastrería a medida y
la de calzado con marcas punteras:
Prada, Gucci, Dolce & Gabbana...
Y, sobre todo, déjate guiar por los
profesionales de la casa: llevan toda
la vida en el negocio y conocen como
nadie lo que mejor te sienta. Recibirás
además una atención personalizada
y al detalle. Muy cerca de Urraca,
en el Pasaje General Álava-Postas,
tienes su Outlet de Grandes Marcas.
Descuentos permanentes (-50%,
-60%, -70%) en el centro de la
ciudad.
moda
179

Begoña
Emblematic stationers and gift shop
offering the best brands in writing
utensils, along with high-end costume
jewelry and designer watches. With
such variety, it’s difficult to choose.
At Snoby, you’ll also find whimsical
decorative items for children and the
elderly.
Idazketa kontuetan eta opariak erosteko
orduan, denda baino gehiago, ikurra.
Luma estilografiko onenak, kalitate
handiko bitxiak eta diseinuzko ordulariak.
Aukeratzea zailena! Snobyn haur zein
helduentzako, apeta dutenentzako,
dekorazio objetu ederrak.
Horario: lunes a sábado: 9:30 - 13:30 h. 16:30 - 20:30 h.
snoby
Florida, 34
Vitoria-Gasteiz
T_945 23 10 61
snoby@grn.es
BUENO, BONITO Y BARATO
Snoby es un equipo que intenta
sorprenderte cada día. Fundado en
1.983, este céntrico establecimiento
se ha convertido en punto de
referencia por su exquisito y novedoso
producto que el cliente puede llevarse
personalizado. Especializados en
artículos de escritura, piel, relojería,
alta bisutería y fumador. En Snoby
también hay artículos de decoración
y viaje. Entre tanta variedad y con la
profesionalidad de su equipo en pocos
minutos tu indecisión se convierte en
ilusión y tus necesidades, tanto en
regalo personal como empresarial,
quedarán satisfechas.
Te esperamos.
regalos
181

Kateryna, Sophie, Isabelle y Natalia
A new concept with the authentic
luxury of unique “Spa Vinothérapie®”
treatments, using products from
the prestigious French cosmetic
firm Caudalíe. Stop by and try the
anti-oxidant effect of grape seeds
and enjoy our exclusive setting
decorated using the finest materials.
You don’t need to be a guest in the
hotel to receive a long massage,
a facial or a barrel bath. Try our
Caudalíe exceptional cure (half a day
treatment).
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egitea, izen handiko Caudalíe etxe
frantziarraren produktuak erabilita.
Hotelean izenik emanda ez baduzu
ere etorri zaitezke masaia luzeaz
gozatzeko, aurpegian tratamendu
osoa egiteko edo upelean bainua
hartzeko.
caudalíe
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Collection- Elciego. (Rioja Alavesa)
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MÍMATE
Situado en el precioso Hotel
Marqués de Riscal proyectado por
Frank Gehry, el Spa Vinotherapie®
ofrece tratamientos únicos con
productos de la marca francesa
de cosméticos Caudalíe. La marca
fue creada en 1.995 por Mathilde y
Bertrand Thomas, una joven pareja
de familia de bodegueros, pioneros
en la utilización de los polifenoles de
pepita de uva, activos antioxidantes
ultraeficaces. ¿Te apetece darte
largos masajes relajantes a cuatro
manos con aceites de pepita de uva
extrafino, envolturas en miel y vino,
tratamientos faciales y baños en
barrica enriquecidos con extractos
de vid roja? Puedes venir cuando
desees a disfrutar de un espacio
exclusivo decorado con materiales
nobles. No necesitas estar alojado
en el hotel. Prueba el ritual Caudalíe
de excepción.
spa
183

Elena, Arantza, Ana, Paula y Blanca Rosa
Every patient is the most important.
This is the guiding philosophy of
Clínica Dental Álava where, with
a young and solid team, all of the
services for complete oral hygiene
are offered. They are specialists in
teeth whitening, dental estetic and
dental implants.
Bezero bakoitza da inportanteena.
Horixe du filosofia Araba hortz
klinikak. Profesional talde gazte eta
sendoa aurkituko duzu bertan ahoa
zaintzeko zerbitzu guztiak ematen.
Haginak zuritzen eta sendatzen
adituak dira eta inplanteak egiten
ere bai.
CON LA SONRISA PUESTA
Horario: 09:30 - 13:30 h. 16:00 - 20:00 h. Viernes de 09:00 - 15:00 h.
clínica
dental
álava
General Álava, 7. 1ª planta. Of. nº 1
Vitoria-Gasteiz
T_945 13 42 33
En la Clínica Dental Álava cada
paciente tiene el tiempo que necesita,
la atención más profesional y un trato
cálido y personal. Es la filosofía de
esta consulta, que destaca por su
amplia trayectoria (en 2009 cumplen
17 años), y por su joven y sólido
equipo, liderado por las doctoras
Paula Martínez Lobera y Blanca Rosa
Pérez Pascual. Aquí encontrarás
todos los servicios de una clínica
dental para el cuidado integral de la
boca. Disponen, además, de la última
tecnología en blanqueamientos
dentales (tratamiento con lámpara),
estética dental e implantes.
Su ubicación privilegiada, en el centro,
frente al parking de General Álava y
a 1 minuto de la parada del tranvía
del Parlamento te hará, todavía más
fácil, la visita al dentista.
clínica dental
185

Nerea y Cristina
Depi-Art is a center specialized in
laser hair removal. Offering the latest
technology available in the market:
the CYNOSURE “Alejandrita” laser,
odorless and very effective. All that
along with personalized attention
and very competitive rates.
Depi-Art, laserra erabilita depilatu
nahi duenarentzat. Merkatuan
dagoen teknologia puntakoena
eta berriena erabilita: CYNOSURE
etxearen Alejandrita laserra, ez du
minik ematen eta oso eraginkorra
da. Tratua, bertatik bertarakoa eta
prezioak, neurrian jarritakoak.
Horario: Llámanos. Nos intentamos adaptar a tu horario.
depi-art
Olaguíbel, 23. 1º Dcha.
Vitoria-Gasteiz
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ESPECIALISTAS EN LÁSER
En DEPI-ART son especialistas en
depilación láser. Cristina y Nerea
cuentan con la última tecnología
disponible en el mercado, el láser
Alejandrita de CYNOSURE, para
la eliminación permanente del
vello en mujeres y hombres. Verás
resultados desde la primera sesión
y, gracias al chorro de aire frío que
incorpora el láser y que produce un
efecto anestésico, el tratamiento es
prácticamente indoloro. Todo ello
con un trato personalizado, alejado
de las grandes franquicias, en un
ambiente acogedor y agradable.
Junto a la efectividad del tratamiento,
DEPI-ART te convencerá por sus
tarifas, de las más competitivas
de toda la ciudad. Además, son
especialistas en quiromasaje y
masaje deportivo.
Estética
187

Isabel y Roberto
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to restore your equilibrium and take
full advantage of your potential:
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homeopathy, music therapy… Or, if
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gaitasunak aprobetxa ditzan. Polaritate
terapia, akupuntura, homeopatia,
musikoterapia… eta gozatzea baino
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Correría, 42. Bajo
Vitoria-Gasteiz
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EN BUENAS MANOS
Acompañado por Isabel y Roberto
te vas a sentir muy a gusto. En su
acogedor centro Elizar, en pleno
corazón de la ciudad, ponen todo
su cariño y amplia experiencia al
servicio de tu salud. Sus terapias
utilizan los recursos naturales de
tu organismo para recuperar o
mantener tu equilbrio y aprovechar
todo tu potencial: terapia de
polaridad, acupuntura, homeopatía,
musicoterapia... y para los tuyos:
técnicas de masaje infantil y yoga
para niños. Si sólo quieres disfrutar,
te recomendamos su estimulante
pediluvio, masaje de los pies en el
agua. Y para cuidarte por fuera, una
amplia gama de cosmética natural:
jabones, perfumes, cremas...
Horario: lunes a viernes: 09:30 - 12:30 h. 16:30 – 20:00 h. Contestador 24 h.
Salud
189

Naiara y Nekane
An acupuncture center without
needles to treat pain, anxiety, stress,
insomnia, sports injuries… They are
specialists in Bioenergy through the
NEAS technique (gold and silver
plates instead of using needles) and
the TOPOLOGY SYSTEM (mechanized
acupuncture).
Akupuntura baina orratzik gabea.
Minaren aurka, antsietatea, estresa,
estuasunak, lo ezinak, kirolarien
kolpeak tratatzeko. Bioenergetikan
adituak dira, NEAS sistema erabiltzen
dute (urre eta zilarrezko plakatxoak
orratzen ordez) eta TOPOLOGY
SISTEM ere bai (akupuntura
mekanizatua).
Horario: Llámanos y concierta una cita con nosotras.
oreka
Coronación, 11
Vitoria-Gasteiz
T_945 24 05 94
DESPIERTA TU ENERGÍA
En OREKA -equilibrio en euskera- el
movimiento se demuestra andando.
Por eso la primera consulta es
gratuita, para que compruebes la
eficacia de sus tratamientos. Este
centro de acupuntura sin agujas,
único en Álava, trata procesos
dolorosos, ansiedad, estrés,
insomnio, lesiones deportivas…
buscando siempre la causa del mal,
para restablecer la salud desde la
raíz. Sus responsables, Nekane
y Naiara, son especialistas en
Bioenergética y emplean la técnica
NEAS, unas plaquitas de oro y plata
que sustituyen a las agujas (metodo
indoloro), y el TOPOLOGY SYSTEM,
aparato pionero en bioelectricidad
médica que actúa sobre los 12
meridianos de la MTC, la medicina
tradicional China. Se trata de regular
la energía de tu cuerpo y armonizar
todas sus funciones. Porque el
equilibrio es salud.
salud
191

Goretti
At the most charming nook in the
‘corre’, located in the historic center,
Goretti and his team put into action
the latest techniques in cuts and
colors so that you look your best.
Corre deitzen duten Hedegile kalean,
Gasteizeko hirigune historikoan,
Goretti eta bere taldeak ilea moztu eta
kolorea emateko teknika berrienak
erabiliko dituzte orrazkerarik
erakargarriena izan dezazun.
goretti
Correría, 14
Vitoria-Gasteiz
T_945 12 08 88
Horario: lunes a viernes: 10:00 - 18:00 h. Sábado: 08:30 - 13:00 h.
TÉCNICA Y ENTUSIASMO
En el rincón más encantador de
la corre, en pleno casco histórico,
encontrarás esta acogedora y
coqueta peluquería llevada con
entusiasmo por Goretti y su equipo.
Su amplia experiencia profesional,
en contínua renovación, pone a
tu servicio las últimas técnicas
en corte y color para sacarte el
máximo partido. En Goretti lo más
importante es la comunicación
frente al espejo, para que quedes
a gusto con el resultado. Siempre
cuidan que puedas mantener el
estilo en tu casa, ayudados por
marcas como Wella o Tiggi. Acaban
de doblar el espacio de su salón
para darte la mejor atención y,
además, te ofrecen servicios como
asesoramiento en peinados de boda,
maquillaje, manicura...
peluquería
193

David, Arantza y Jon
Do want to revive your business? With
Hirudesign you’ll have an accessible
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negocio? Arantza, David y Jon son
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emprendedores y muy abiertos cuyo
principal objetivo es ayudarte a
comunicar de la forma más eficiente
posible. Además de su experiencia en
formatos tradicionales como el papel,
en Hirudesign son especialistas en
nuevas tecnologías y pueden ser
tu aliado perfecto para dar el salto
a la red. Primero escuchan tu idea
y luego, trabajan al unísono para
conseguir satisfacer plenamente tus
necesidades. No tendrás que
preocuparte nunca más de cómo
llegar a tus clientes potenciales ya
que Hirudesign lo hace por ti.
servicios profesionales
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Juan
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trabajo, y eso se nota. Ponen las
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Santa María, Quintas, Artium, Ocina de Turismo de Laguardia, Cuadrilla de
Zuia, Cuadrilla de Añana, Ruta del Vino.
Agradecimientos María Clé, Gonzalo Antón, Unax Ugalde, Mauro Entrialgo,
Almudena C id, Damián M uñoz, Eduardo Anitua, Iker y Eneko P ou, Felisa
Galdos, Inma Shara y Juanma Lavín.
Reservados todos los derechos. Ninguna parte de esta publicación puede
ser reproducida en s istema a lguno n i transmitida por ninguna forma, s in
permiso escrito de (Lur) Publicaciones - (lur) mundo vasco, propietario del
copyright. Esta publicación no se hace responsable de las opiniones de sus
colaboradores, ni puede garantizar la exactitud de sus contendidos de modo
que declina toda responsabilidad derivada de su uso.
Irati Todd Mónica Itziar Rosa Ana David, Arantza y Jon
Teresa
ÁLAVA DE TÚ A TÚ
Guía DELICATESSEN
T_945 065 212
Florida, 7 Ocina 5
01005 Vitoria-Gasteiz
www.lurpublicaciones.com
lur@lurpublicaciones.com
Directora Itziar Herrán
Coordinadora Rosa Ortiz de Mendívil
Directora de arte Mónica Grande
Edición creativa y Maquetación Hirudesign.com
Traducción Todd Hudnall (inglés) e Irati Jiménez (euskera)
Fotografía Ana Nieto
Firmas Toti Martínez de Lezea
Departamento comercial Teresa Iriarte
Soporte informático ITX asociados
Impresión
ISBN
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Con el apoyo de: