revista desafío 21 nro. 35.pdf - INTA

Publicación de la EEA Bordenave I Año 18 I Nº35 I Agosto 2012 I ISSN 0328-3844

Editor Responsable
Director EEA INTA Bordenave
Ing. Agr. Rubén Micci
Redacción y
Coordinación General
Lic. Fernando Cardarelli
Comité Editorial
Ing. Agr. (MSc.) Andrea Bolletta
Ing. Agr. Eduardo Campi
Ing. Agr. Federico Moreyra
Ing. Agr. (Dra.) Verónica Conti
Lic. Fernando Cardarelli
Edición fotográfica:
Fernanda Vergara
Guillermo Catalani
Diseño y diagramación:
Ignacio López Arambarri
Impresión y Armado:
ARSA Gráfica S.R.L.
Realización General:
Unidad de Comunicaciones
Bahía Blanca
CP (8000)
Viamonte 685
Tel: 452-6506
comunicacion@bordenave.inta.gov.ar
Publicación de la EEA INTA Bordenave
Año 18, Nº 35 - Agosto 2012 - ISSN Nº 0328-3844
Propiedad Intelectual: INTA
Estación Experimental Agropecuaria INTA Bordenave - Ruta Provincial 76, km 36,5.
Teléfono: (02924) 420621 / 420622. secrebordenave@bordenave.inta.gov.ar
www.inta.gov.ar/bordenave
Contenido
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Carta del Director
Nuevos cultivares de avena, cebada forrajera y centeno
Alternativas en verdeos de invierno
Biotecnología al servicio de la producción
Nuevo laboratorio de INTA Bordenave
“Raigrás anual” en la zona semiárida:
¿es posible incorporarlo a la cadena forrajera?
Experiencias con vicia en el partido de Guaminí
Usos de cultivos de cobertura
Jornadas de INTA Bordenave
46 actividades entre enero y agosto de 2012
Rama negra: una maleza emergente
en los sistemas productivos actuales
Apicultura es desarrollo
- Ensayos con néctar de girasol
- Red de ensayos de nutrición proteica
- Nueva técnica de inserción de reinas
Relevamiento de producción y calidad
de forraje en lotes de pasto llorón
Partido de Bahía Blanca
Sistema ganadero de secano semiárido
Unidad demostrativa en el establecimiento “El Trébol”
“Desafío 21” es una publicación de distribución gratuita, de la Estación Experimental Agropecuaria de INTA Bordenave.
Su contenido puede reproducirse citando la fuente.

Carta del Director
A través de las páginas de nuestra querida revista, insistimos en este espacio de
diálogo para hacer crecer la relación que tenemos con cada productor y cada integrante
de la familia agropecuaria del sudoeste bonaerense, vinculados a la tarea de la Estación
Experimental Agropecuaria Bordenave.
En lo que va del año, con varios de ustedes seguramente nos hemos encontrado
en alguna de las tantas charlas, reuniones o jornadas que hemos realizado, tanto en la
Experimental como en alguna de nuestras Agencias de Extensión Rural. Si nos detenemos
a mirar lo trabajado en este sentido, rápidamente se vislumbra la cantidad de gente
que asistió a nuestras actividades, lo que nos genera un fuerte compromiso y también
una gran satisfacción.
En las páginas de este nuevo número que tienen en sus manos, podrán encontrar
variada información sobre algunas de las actividades que desarrollamos en el ámbito
de la Estación Experimental INTA Bordenave. Desde una Unidad Demostrativa de
un sistema de producción ganadera adaptado para la región semiárida, hasta tecnologías
como el uso de cultivos de cobertura en la zona de Guaminí; pasando por el manejo de la
Rama negra, una maleza cada vez más frecuente en los sistemas productivos, el raigrás
anual o las alternativas en verdeos de invierno, revisando las características más relevantes
de los nuevos cultivares obtenidos desde INTA Bordenave. La apicultura también
está presente en este ejemplar, a través de artículos que describen la manera que trabajamos
desde el Programa Cambio Rural con más de 400 apicultores de nuestra región. Y
además les presentamos nuestro flamante laboratorio de Biotecnología, una herramienta
que mejorará sustancialmente los productos de los programas de Mejoramiento genético
vegetal de nuestra Experimental.
Finalmente, quiero agradecerles especialmente el acompañamiento que siempre
hemos recibido de ustedes, respecto a las actividades que estamos desarrollando
desde INTA en todo el territorio. Es nuestro objetivo y más sincero deseo, que las mismas
contribuyan a modificar las limitantes del sistema agroalimentario regional, para
mejorar la calidad de vida de todos los que habitamos esta amplia zona.
Ing. Agr. Rubén Micci
Director EEA Bordenave
AlternAtivAs en verdeos de invierno
Nuevos cultivares de avena,
cebada forrajera y centeno
El Programa de Mejoramiento de Cereales Forrajeros del INTA Bordenave, viene generando nuevos
materiales con excelente comportamiento al pastoreo directo, alto potencial de rendimiento
en grano y adaptación a las condiciones ambientales de la zona semiárida pampeana.
Ing. Agr. Federico Moreyra
Ing. Agr., Dra. Verónica Conti
Ing. Agr., MSc. Fernando Giménez
fmoreyra@bordenave.inta.gov.ar
Mejoramiento de Cereales Forrajeros
INTA - EEA BORDENAVE
Elegir la especie y variedad adecuada a
nuestras necesidades es clave a la hora de
sembrar. Las diferentes especies aportan
la máxima cantidad de forraje en distintos
momentos, permitiendo encadenar la
producción para cubrir los requerimientos
nutricionales de cada categoría.
En la zona de influencia de la Estación
Experimental Agropecuaria Bordenave,
los verdeos de invierno se han convertido
en los principales componentes de la ca-
dena forrajera durante el período otoño
- principios de primavera, debido a su excelente
adaptación agroecológica (escasas
precipitaciones y bajas temperaturas)
y a que las pasturas perennes cultivadas
o naturales presentan baja disponibilidad
de forraje en dicha estación de crecimiento.
Estos recursos manejados de forma
adecuada, cubren gran parte de los
requerimientos energéticos y proteicos
de los animales, permitiendo sustentar
buenos desempeños productivos.
5

A continuación se presentan las caracte-
rísticas más relevantes de los nuevos cul-
tivares obtenidos desde INTA Bordenave.
Carlota INTA es un nuevo cultivar de
avena de porte vegetativo semirastrero,
con un alto crecimiento de pasto inicial
-superior al de Cristal INTA- lo que permite
tener una rápida y alta producción
durante el otoño y principios del invierno.
Además, por su excelente rebrote, es capaz
de mantener la producción de materia
seca durante el invierno. Posee un
excelente anclaje, lo que evita pérdidas
de plantas durante el primer pastoreo.
Tiene un buen comportamiento frente a
frío y sequía, semejante a Aurora INTA y
Cristal INTA. En cuanto a enfermedades
posee un muy buen nivel de resistencia
frente a la mayoría de las razas de roya
de la hoja y del tallo. Posee un alto potencial
de rendimiento en grano, superior
a Cristal INTA, y una muy buena calidad
comercial del grano, debido a un tamaño
de grano grande, alto peso hectolítrico y
buen tenor de proteínas, siendo apto para
la industria alimenticia.
Marita INTA es un nuevo cultivar de ave-
na blanca de porte vegetativo semierecto,
con un excelente potencial de rendimiento
en pasto durante el período otoño-invierno.
Tiene muy buen comportamiento
como avena de doble propósito, pues
el potencial de rendimiento de grano es
alto. Posee una excelente tolerancia a frío,
similar a Cristal y Aurora INTA, y un buen
desempeño ante déficit hídrico, similar a
Cristal INTA. En cuanto al comportamiento
frente a enfermedades, es resistente a
la mayoría de las razas de roya de la hoja y
de roya del tallo y presenta un muy buen
comportamiento al virus del enanismo
amarillo y bacteriosis, en comparación
con Cristal INTA.
Muestra un buen comportamiento a
vuelco y desgrane. La calidad comercial
del grano es buena ya que tiene un buen
tamaño (menor al de Carlota INTA) y
muy buen peso hectolitrico, sumado a un
buen tenor de proteína del grano.
Avenas Cebada Forrajera
Rayén INTA ha mostrado por más de 10
años de evaluación un elevado potencial
de rendimiento de forraje verde durante
todo el ciclo. Es de porte vegetativo semierecto,
con crecimiento inicial más rápido
que Alicia INTA, el cultivar más difundido
en el país. Esto permite tener pasto en
forma temprana, pero a diferencia de este
cultivar, mantiene una producción superior
a fines de otoño y durante el invierno
debido a su mayor resistencia a heladas.
Se destaca por poseer un excelente anclaje
y rebrote. Posee un muy buen comportamiento
frente a factores abióticos, como
frío y sequía. En cuanto a las principales
enfermedades, posee un comportamiento
superior a los testigos (Alicia INTA y Mariana
INTA) para mancha en red y virus del
enanismo amarillo de la cebada. También
posee muy buen comportamiento frente a
la roya de la hoja de la cebada.
Centenos
Don Ewald INTA es un nuevo cultivar de
centeno diploide, que posee una alta producción
de forraje durante todo el ciclo
y un excelente comportamiento a frío y
sequía. Este cultivar tiene una producción
de forraje superior a Lisandro INTA, Quehue
INTA y Don Norberto INTA. Tiene un
crecimiento inicial muy importante lo cual
permite obtener mucho pasto en etapas
tempranas. Además posee un alto potencial
de rendimiento en grano, superior al
de los testigos antes mencionados.
Emilio INTA es un nuevo cultivar diploi-
de, que se caracteriza por tener una ele-
vada producción de pasto durante todo
el ciclo, pero a diferencia de Don Ewald
INTA permite una siembra temprana
(mediados de febrero), debido a que no
tiende a encañar temprano. Se destaca
por su excelente rebrote y resistencia a
frío y sequía. Tiene un alto potencial de
rendimiento en grano como resultado de
una selección a favor de una alta fertilidad
floral de la espiga y un mayor número
de macollos fértiles. Muestra buena resistencia
a vuelco y desgrane, producto de
la selección por baja altura. Por lo tanto,
tiene muy buen comportamiento como
centeno de doble propósito y además la
calidad comercial es muy buena, debido
a un grano de tamaño superior al de un
centeno diploide tradicional y a un muy
buen peso hectolítrico. Esta calidad del
grano lo convierte en el primer centeno
obtenido en el país con calidad industrial
(alto rendimiento en harina).
¿Dónde adquirir semillas certificadas
de estos cultivares?
- La semilla de Marita INTA y Carlota INTA
son comercializadas por la empresa SEE-
DAR S.A. (www.seedar.com.ar).
- La cebada forrajera Rayen INTA será co-
mercializada el año entrante por la em-
presa Barenbrug Palaversich
(www.barenbrug.com.ar).
- El centeno Don Ewald INTA se encuentra dis-
ponible en la Asociación Cooperadora INTA-
EEA Anguil (moronie@anguil.inta.gov.ar).
- Por último, la semilla del centeno Emilio
INTA se puede obtener contactando al señor
José Villegas, responsable de la Asociación
Cooperadora INTA-EEA Bordenave
(cooperadora@bordenave.inta.gov.ar).
Grupo de trabajo: Ing. Agr. Federico Mo-
reyra, Ing. Agr., Dra. Verónica Conti, Ing.
Agr., MSc. Fernando Giménez, Ing. Agr.
Patricia Gómez, Ing. Agr. MSc Alejandro
Vallati y Lic. Gen. Germán González.
Agradecimientos: Al Ing. Agr. Juan Car-
los Tomaso por la información aportada
acerca de estos nuevos cultivares y a todo
el personal de apoyo que permite llevar
adelante los ensayos.
6 7

investigAción AplicAdA
Biotecnología al servicio
de la producción
En la Estación Experimental Agropecuaria Bordenave, este año comenzó
a funcionar un Laboratorio de Biotecnología, cuyos objetivos primarios
están orientados a asistir a los programas de mejoramiento
en la selección de materiales de interés.
Lic. Fernando Cardarelli
comunicacion@bordenave.inta.gov.ar
Unidad de Comunicaciones Bahía Blanca
INTA - EEA BORDENAVE
Actualmente existe un aumento considerable
de la aplicabilidad de la biotecnología
en el ámbito agrícola e industrial. Y este
fenómeno se produce, entre otras cosas,
por el aumento del conocimiento genético
de las especies agronómicamente útiles.
En este sentido, es necesario remarcar que
este conocimiento se da como consecuencia
de proyectos multidisciplinarios, tales
como la secuenciación de genomas completos,
la identificación de genes de importancia
agronómica y la disponibilidad
de herramientas biotecnológicas. Y que
esto surge de la necesidad de obtener más
y mejores productos que solucionen problemas
reales en el ámbito agroindustrial.
En este contexto, en INTA Bordenave co-
menzó a funcionar un Laboratorio de
Biotecnología que desarrollará sus investigaciones
desde la metodología de marcadores
moleculares (MM). Es importante
destacar que es posible asociar MM con
características de interés agronómico. Y
que esta asociación implica que el marcador
y la característica se heredan en forma
conjunta, por lo que es posible seguir la
característica a través de las generaciones,
por la presencia o ausencia del marcador.
El Lic. en Genética Germán González, a
cargo del Laboratorio, destaca la importancia
de poder desarrollar actividades de
investigación aplicada de este tipo, ya que
los beneficios son muy importantes: “Actualmente,
existen marcadores asociados
a la mayoría de los caracteres
de interés agronómico, como estreses
bióticos (enfermedades fúngicas,
bacterianas, etc.), resistencia a estreses
abióticos (salinidad, sequía, etc.),
rendimiento o parámetros de calidad
marcadores son básicamente las ventajas
propias de los MM:
- Caracterización en etapas tempranas del
cultivo; ya que se trabaja directamente
con el material genético.
- Objetividad de resultados.
- Rapidez de la evaluación.
- Análisis de la mayor cantidad de muestras
en menor tiempo, ya que todos los
pasos aplicados en la selección asistida
por MM son factibles de automatización,
por lo cual es posible analizar gran
número de individuos en poco tiempo.
“La selección de materiales
de interés permite identificar
padres con características
agronómicas deseadas,
para ser usados en
cruzamientos futuros.
La selección asistida
por MM, permite
el seguimiento de un carácter
en poblaciones ya
establecidas. Además,
aplicando esta metodología
es posible la incorporación de
caractéres en cultivares
de interés comercial”
Lic. Germán González
En relación a las actividades del flamante
laboratorio, el profesional afirma que se
busca asistir a los programas de mejoramiento
de soja, sorgo y trigo (entre otros),
en la selección de materiales de interés.
Y que también se pretende incrementar
realizarán ensayos de identificación varietal,
aplicando MM para la identificación
genética de variedades comerciales y
como un servicio para empresas y productores
que requieran identificar variedades
genéticamente.
“El trabajo en el laboratorio, también
permite el adelanto de generaciones
y cultivo in vitro: mediante la biotecnología
es posible aplicar técnicas
como el rescate de embriones para
obtener más de una generación por
año”, remarca González.
Consultado sobre su reciente incorporación
a la Estación Experimental Agropecuaria
de INTA Bordenave, el Licenciado
González sostiene que mientras vivía en
Capital Federal y trabajaba en Castelar,
tomó contacto con la noticia de la obtención
del Centeno Don Ewald, impulsado
desde INTA Bordenave, lo cual lo llevó a
investigar un poco al grupo de la Experimental,
quiénes eran y qué hacían. Así
descubrió que desde INTA Bordenave se
registraban muchas variedades, por lo
que se contactó con quien en ese entonces
era Jefe del Grupo de Mejoramiento,
el Ingeniero Juan Carlos Tomaso: “Me
contacté con él contándole quién era
y que me interesaba sobre todo la investigación
aplicada; y me contestó
con una invitación a conocer la Experimental.
Esto coincidió con el proceso
de armado del Laboratorio de Biotecnología
que ya se venía dando en
Bordenave, así que fue bárbaro”.
Para terminar, González asegura estar
muy contento de sumarse a INTA Bordenave
y poder trabajar en esta región,
zona cercana a sus afectos por su origen
pampeano, puntualmente de Santa Rosa.
Y menciona que cuando llegó a la Experimental,
concretamente al Equipo de
Mejoramiento, hubo dos cosas que lo sorprendieron
gratamente: “Por un lado la
unión que hay en el grupo y por otro
industrial, entre otros”
el número de características de interés en lado la entrega por el trabajo, que
El Lic. en Genética Germán González
está a cargo del laboratorio, que se encuentra
los planes de mejoramiento que se llevan muchas veces implica resignar tiem-
dentro del Grupo de Mejoramiento
y Calidad Vegetal de INTA Bordenave.
Las ventajas de la selección asistida por adelante en la Experimental. Además se po con las propias familias”.
8 9

“Raigrás anual”
en la zona semiárida:
¿es posible incorporarlo
a la cadena forrajera?
Experiencias realizadas durante varios años en la EEA
Bordenave nos muestran que este recurso forrajero se
adapta a las condiciones agroecológicas de la zona
semiárida, convirtiéndose en el último eslabón de la
cadena forrajera inverno-primaveral.
Ing. Agr. Federico Moreyra
Ing. Agr., Dra. Verónica Conti
Ing. Agr., MSc. Juan Carlos Tomaso
fmoreyra@bordenave.inta.gov.ar
Mejoramiento de Cereales Forrajeros
INTA - EEA BORDENAVE
En la región semiárida del sudoeste bonaerense
y este de La Pampa, los verdeos
de invierno son la principal fuente de forraje
verde para la producción de carne y
leche durante el otoño, invierno y parte
de la primavera. A partir de mediados de
agosto y hasta noviembre, existe un “bache”
de disponibilidad de forraje verde
desde que los verdeos invernales disminuyen
notoriamente su producción de forraje,
perdiendo calidad por el “encañe”,
hasta que las pasturas plurianuales están
en condiciones de ser aprovechadas.. Esta
situación se ve agravada cuando las intensas
heladas y la ocurrencia de sequías
invernales, típicas de la región; afectan la
producción de las avenas, centenos, triti-
cales y cebadas, llegando en casos extremos
a causar la pérdida total del cultivo.
En la zona húmeda el raigrás anual se ha
convertido, hace ya algunos años, en una
alternativa válida como verdeo invernal
en los planteos forrajeros. Esto se debe
en parte a la genética de los nuevos materiales,
en su mayoría introducciones de
otros países -aunque el INTA ha liberado
excelentes materiales adaptados y de alta
producción- que se adaptaron muy bien a
esas condiciones ambientales.
Contrariamente, en nuestra zona semiári-
da este cultivo no es casi tenido en cuen-
ta por los productores ganaderos, debido
principalmente a la idea instalada de que
es un cultivo “delicado”, con mayores requerimientos
hídricos y nutricionales y no
adaptado a la zona.
En la Estación Experimental Agropecuaria
Bordenave se realizan desde hace más de
10 años, ensayos comparativos de producción
de forraje de distintos cultivares
de raigrás. Esto nos permite obtener información
sobre la producción local de
los diferentes materiales disponibles, para
conocer su adaptación y poder aconsejar
su inclusión en la cadena forrajera. En
esta comunicación se incluye la información
registrada en los dos últimos años.
¿Qué sabemos del raigrás anual?
Esta especie posee un sistema radicular
bastante superficial, que la hace más vulnerable
a condiciones severas de sequía.
En general, el crecimiento inicial del raigrás
es más lento que el de los otros cereales
forrajeros, pero tiene una curva de
producción más extendida, produciendo
forraje de alta calidad desde agosto hasta
la primavera avanzada (noviembre).
Los cultivares se dividen en dos grandes
grupos: diploides y tetraploides. La bibliografía
menciona que los primeros tienen
un mayor número de macollos con hojas
finas y por lo general son más versátiles y
de mayor rusticidad para soportar mejor
las condiciones adversas de suelo, clima
y manejo -aunque nuestra experiencia no
coincide con esa afirmación-. Además, por
producir mayor cantidad de semillas de tamaño
pequeño, se adaptan mejor a sistemas
de “promoción” (resiembra natural) y
renovación de pasturas.
Por otro lado, los cultivares tetraploides,
tienen un crecimiento y un volumen de
producción inicial mayor que los diploides
-presentan hojas más anchas pero un número
menor de macollos por planta-. Además,
tienen un potencial productivo más
alto en condiciones ambientales favorables
y responden muy bien en suelos sin mayores
limitaciones de humedad y fertilidad,
especialmente de nitrógeno. Con algunas
excepciones, los materiales tetraploides
presentan un tamaño de grano mayor que
los diploides, con un peso de mil granos de
3 g. en diploides y de 4 g. en tetraploides.
Existen a su vez dos agrotipos (biotipos
dentro de cultivares): el westerwoldicum
o westerwold, que es estrictamente
anual, y el italicum o italiano, que bajo
condiciones climáticas benignas puede
10 11

ser bianual o trianual, siendo también
algo menos exigente en el tipo de suelo.
En el campo experimental de la EEA Bor-
denave, en los años 2010 y 2011, se sem-
braron 22 cultivares comerciales de raigrás
anual (7 diploides y 15 tetraploides), en un
diseño en bloques completos al azar con
4 repeticiones. Se evaluó la producción de
materia seca (MS) en 3 (2010) y 4 cortes
(2011), y la producción de MS total en ambas
campañas (Tabla1, Figura 1).
Recomendaciones para la siembra
- Para lograr un óptimo stand de plantas,
se recomienda una densidad de siembra
de 20 kg/ha para cultivares diploides y de
25 Kg kg/ha para tetraploides.
- La profundidad de siembra no debería
ser mayor a los 3 cm, debido a que el raigrás
tiene una semilla muy pequeña.
- Una siembra temprana (fines de febrero)
en años favorables, permite obtener un
pastoreo antes de que comience la estación
Tabla 1. Producción de Materia Seca Total (kg/ha) de los cultivares que superaron
el promedio general de 2010 y 2011 en Bordenave.
invernal, momento en el cual la producción
de pasto permanece latente hasta la salida
del invierno. Pero la ventaja más importante
de la siembra temprana, es que permite
un importante crecimiento radicular en
profundidad durante el otoño e invierno.
De esta manera, cuando se presenten condiciones
más favorables de radiación y temperatura,
se producirá un rápido aumento
en la tasa de crecimiento diaria, el cual será
potenciado en forma marcada a partir de la
ocurrencia de alguna lluvia.
Figura 1. Materia Seca total (kg/ha) promedio de los años 2010 y 2011
de los cultivares que superaron el promedio general.
- La fertilización a la siembra, es fundamental
para obtener una producción
elevada de forraje. Normalmente, la aplicación
de fosfato diamónico, si es acompañada
por lluvias normales en primavera,
permite obtener excelentes resultados.
- El control de malezas temprano también
contribuye a la alta producción de forraje.
Una alternativa para tener en cuenta
Los altos valores de producción de materia
seca obtenidos en los años 2010 y
Grupo de mejoramiento de Cereales Forrajeros
2011, confirman la adaptación del raigrás
anual a la región semiárida del sudoeste
bonaerense y el sudeste de La Pampa.
Estos resultados coinciden con los obtenidos
en años anteriores utilizando otros
cultivares comerciales y nos permiten
considerar al raigrás como una alternativa
interesante para cubrir el “bache” producido
a la “salida del invierno”. Por lo
tanto, es aconsejable su inclusión en la cadena
forrajera, como complemento de los
verdeos invernales más utilizados (avena,
centeno, cebada forrajera y triticale).
Grupo de trabajo:
Ing. Agr. Federico Moreyra, Ing. Agr. Dra.
Verónica Conti, Ing. Agr. MSc. Fernando
Giménez, Ing. Agr. Patricia Gómez, Ing.
Agr. MSc Alejandro Vallati y Lic. Gen. Germán
González.
Agradecimiento:
Al Ing. Agr. Juan Carlos Tomaso, por la
información aportada y a todo el personal
de apoyo que permite llevar adelante
los ensayos.
12 13

Uso de cUltivos de cobertUrA
Experiencias con vicia en
el partido de Guaminí
Los cultivos de cobertura (CC) se han utilizado tradicionalmente para controlar la
erosión. Pero también pueden cumplir múltiples funciones en el sistema de producción:
reducir la compactación, minimizar la lixiviación de nitratos residuales, incrementar el
contenido de Carbono y Nitrógeno del suelo. Del objetivo buscado al decidir la
incorporación de CC dependerá la elección de la especie a sembrar.
14
Ing. Agr. Santiago Venanzi
Ing. Agr. Elián Tranier
Ing. Agr. Emanuel Lageyre
svenanzi@bordenave.inta.gov.ar
INTA - EEA Cesáreo Naredo
Desde el año 2009 en el Campo Experimental
Cesareo Naredo, ubicado en el
partido de Guaminí, se están realizando
experiencias con vicia como cultivo de cobertura,
previo a la siembra de Maíz, en la
Unidad Agrícola en Siembra directa (SD),
Tabla 1. Manejo de cada tratamiento
que cuenta con una superficie de 120 ha
en rotación. Durante la campaña 2010, la
vicia fue incluída en un lote de 22 ha, tuvo
como antecesor Trigo (Baguette 11), con
un rendimiento de 1321 Kg/ha.
Los objetivos son:
1) Evaluar el Contenido de Agua a la siembra
de Maíz en el Barbecho Largo (rastrojo trigo)
versus Barbecho Corto (inclusión de vicia).
2) Cuantificar el Aporte de Nitrógeno At-
mosférico del cultivo de vicia al suelo.
3) Comparar los efectos de dicha práctica
sobre el rendimiento del Maíz.
El 24 de marzo se sembraron 50 kg/ha de
vicia (inoculada) en 5 ha (separadas en tres
franjas, de aproximadamente1.6 ha c/u). El
resto del lote quedó en barbecho para poder
comparar y medir los objetivos planteados.
La vicia se pulverizó para iniciar el barbecho
el día 15 de septiembre y el Maíz
en todo el lote se sembró el 21 de Octubre
(NK 940 TG Plus a una densidad de
54.000 pl/ha). El manejo para cada tratamiento
se detalla en la Tabla 1.
15

Resultado y discusión
1. Agua en el suelo
En el gráfico 1 se puede observar el contenido
de Agua al momento de la siembra
de Maíz.
El contenido de agua total fue de 177
mm en el Barbecho largo (BL) y 166 mm
en el Barbecho corto (BC), para esta
campaña puntual el período de barbe-
Gráfico 1. Agua útil disponible para cada tratamiento
16
cho de 36 días fue suficiente. Bajo las
condiciones en que se realizó el ensayo,
el barbecho largo tuvo una eficiencia de
acumulación de agua baja (16%), con
una pérdida de 549 mm. La eficiencia
de acumulación de agua en el Barbecho
corto fue alta, del orden del 72%.
La cantidad de rastrojo en el suelo al mo-
mento de la siembra, fue de 1996 Kg MS/
ha en el BL y de 4587 Kg MS/ha en el BC
(MS: Materia Seca). El rastrojo de vicia
presentó un contenido de Nitrógeno (N)
de 85 Kg N/ha (1,85% N) frente al rastrojo
de Trigo que tenía 10 Kg N/ha (0,55% N)
-Tabla 2 -.
Tabla 2. Datos de Cobertura a la siembra (Kg MS/ha), Días de barbecho, disponibilidad hídrica (mm),
eficiencia de barbecho y contenido de N en rastrojos.
2. Aporte de nitrógeno
En la Tabla 3 se puede apreciar el contenido de Nitrógeno (N) en el suelo en tres momentos
del cultivo: a la siembra, en seis hojas (V6) y en grano lechoso (R3).
Tabla 3. Contenido de N en el suelo a la siembra, V6 y R3.
Al momento de la siembra, en el BL, el contenido de N era levemente superior que en el
BC, la mayor parte del rastrojo de vicia permanecía en superficie. En el estado de V6 el
contenido de N fue menor que a la siembra (consumo por parte del cultivo) y es superior
en el BC frente al BL. En R3 los valores son más bajos, aunque la diferencia es mayor
entre tratamientos, siendo superiores en el BC (51.18 Kg/ha Vs. 18.87 Kg/ha)
Analizando estos resultados, se puede inferir el aporte de N por parte de la vicia, y que
el contenido de N en los rastrojos analizados se fue liberando a lo largo del cultivo de
Maíz, ya que la producción de Biomasa medida en R3 fue superior en el tratamiento
BC, presentado 93786 Kg de MV/ha versus 69000 Kg MV/ha en el BL sin el cultivo de
cobertura (MV: Materia Verde).
3. Rendimiento
El rendimiento del cultivo de Maíz fue de 4535 Kg/ha en el BL (sin cultivo de cobertura)
y de 5035 Kg/ha en el BC (con cultivo de cobertura). Esta diferencia en términos económicos
no fue significativa, ya que el margen bruto de cada tratamiento así lo indica
(1530 $/ha en BC y 1517 $/ha en BL).
La poca diferencia entre los tratamientos con respecto al rendimiento, se puede atribuir
a las lluvias durante el cultivo y específicamente a las lluvias alrededor del período de
floración (principios de Febrero).
Aunque las lluvias de Diciembre y Enero fueron normales (80 y 100 mm), en Febrero
(momento crítico del cultivo) las lluvias fueron escasas (7 mm), por lo que se podría inferir
que la producción de biomasa que tenía el cultivo en el tratamiento BC no se transformó
en mayor rendimiento por una mayor demanda de agua en el momento crítico.
Grupo de trabajo: Ings. Agrs. Santiago Venanzi, Elián Tranier, Emanuel Lageyre,
Ramón Gigón y Sergio Dean
17

Entre enero y agosto de 2012, desde INTA Bordenave se organizaron
46 charlas, jornadas y reuniones en distintos puntos de la región.
Las actividades convocaron a una importante cantidad de personas;
desde productores y la familia rural en general, hasta estudiantes y
profesionales de la actividad pública y privada.
Los temas abordados en cada caso, hicieron eje en aspectos especí-
ficos de la actividad agrícola/ganadera de nuestra zona: tecnologías
de procesos para el manejo ganadero (alimentación, destete precoz,
etc.), producción porcina, márgenes agrícolas, huerta y aromáticas,
reconocimiento y control de malezas, apicultura (nutrición, sanidad,
etc.), sistemas silvopastoriles, turismo rural, valorización del patrimonio
y arqueología y paleontología entre otros.
Consultas e informes
Unidad de Comunicaciones Bahía Blanca
comunicacion@bordenave.inta.gov.ar
INTA - EEA Bordenave

¿UnA viejA conocidA o UnA nUevA mAlezA?
Rama negra: una maleza
emergente en los sistemas
productivos actuales
La Rama negra fue tradicionalmente una planta presente en
los campos del SO, pero su consideración dentro del ranking
de problemas fue menor o secundaria. En los últimos años,
sin embargo, asistimos a numerosas reuniones donde es el
“enemigo a vencer”: ¿quién es esta maleza?, ¿qué está pasando
en nuestros campos?
Ing. Agr. Mario Vigna
Ing. Agr. Ramón Gigón
Ing. Agr. Ricardo López
mvigna@bordenave.inta.gov.ar
Protección Vegetal
INTA - EEA BORDENAVE
Si bien existen abundantes trabajos sobre
el tema (de Australia, Brasil, EEUU, etc.),
podríamos resumir diciendo que taxonómicamente
pertenece al género Conyza,
donde se identifican varias especies o variedades
(según los botánicos). Para el SO
de Buenos Aires se cita a Conyza bonariesis
con tres variedades: bonariensis, angustifolia
y microcephala. Las diferencias
más importantes entre las dos primeras,
están dadas por la forma de sus hojas y
presencia de pilosidad (Foto1). Comúnmente
se encuentran juntas, en la misma
población y en diferentes proporciones,
compartiendo los mismos espacios.
En base a información generada por colegas
del INTA y la Universidad Nacional
de Rosario; esta diferencia morfológica
en nuestro país está asociada con la duración
del ciclo, la capacidad de producir
semillas y la sensibilidad a glifosato entre
otros factores. A pesar de ello, cuando
enfocamos la problemática de esta maleza
lo hacemos en forma global.
Para tratar de entender su incremento,
debemos considerar algunos aspectos generales
de su biología, que actualmente
se está estudiando en forma detallada en
nuestro país. Produce una cantidad muy
grande de semillas, que debido a la característica
de su fruto, le permite dispersarse
fácilmente por el viento cubriendo grandes
superficies aledañas. La longevidad de la
semilla en general es baja, y tendería a
caer más rápido en suelo más pesado y
también influenciado por la profundidad
de enterramiento. En general no tiene
capacidad para emerger si es levemente
enterrada. Para germinar necesita luz y en-
23

cuentra en las situaciones de no remoción
de suelo y con baja o nula cobertura, su
mejor hábitat para establecerse.
Relevamientos de lotes agrícolas efectua-
dos durante las últimas temporadas en el
área de influencia de la Estación Experimental
Agropecuaria Bordenave (Gigón
et al, en prensa); indican un marcado incremento
en la frecuencia de esta maleza,
sobre todo en cultivos de verano en sistemas
en siembra directa. Este crecimiento
sin embargo, no se observa en sistemas
de labranza convencional. Por otro lado,
es común encontrarla en lotes bajos (más
húmedos) sobrepastoreados.
El impacto que ejerce esta maleza sobre
los cultivos de verano es muy alto; principalmente
em soja, si ésta no es controlada
adecuadamente en el momento oportuno.
En campañas anteriores se han visto
en nuestra región, sectores de lotes que
no se han cosechado por la pérdida del
cultivo debido a la maleza.
Un tema clave para el manejo de cual-
quier maleza, es el momento de emer-
gencia. Considerando bibliografía ex-
tranjera y observaciones locales; el otoño
sería la época de mayor emergencia y en
la primavera cabría esperar un pico menor,
pero aún no bien determinado. La
plantas que nacen en el otoño, permanecen
creciendo largo tiempo en estadio
de roseta, hasta que en la primavera
comienzan a elongar el tallo floral. El
“descanso” del lote desde fin de verano
hasta la primavera sería el mejor escenario
para el incremento del problema.
La inclusión de un cereal de invierno por
sí solo produciría un impacto favorable
para disminuir la población por el efecto
competitivo, y además el uso normal de
los herbicidas para el manejo del cultivo
minimizaría la proliferación de rama
negra. Esto explicaría que los principales
problemas se plantean en los sistemas de
no laboreo, que incluyen la secuencia de
dos cultivos estivales.
Durante el año 2011, se plantearon ensayos
de control en proximidades de Coronel
Suárez, consistentes en aplicaciones invernales
con el objeto de evaluar el impacto
de los mismos sobre el control. Los tratamientos
incluyeron la aplicación de glifosato
y el agregado de diferentes productos,
incluídos aquellos con actividad en el suelo,
para cubrir con su actividad residual los
posibles nacimientos posteriores.
La aplicación básica de glifosato, efec-
tuada a principios de Julio sobre plan-
tas en estado de roseta de 3 a 5 cm de
diámetro; fue suficiente para eliminar la
maleza. Para el control de otras especies
con nacimientos más primaverales,
fue necesaria la presencia de herbicidas
residuales. Sin embargo, en plantas
de rama negra en estado avanzado de
floración, fue necesario incrementar en
cuatro veces la dosis o emplear la técnica
del doble golpe para conseguir un control
próximo al 100%. Es evidente que el
cambio en la sensibilidad de la maleza al
avanzar el ciclo fue dramático.
La detección tardía de la maleza en el lote
o la demora en la toma de decisión sobre
la aplicación de los herbicidas, es claramente
el factor que provoca las grandes
dificultades para su manejo y control.
Foto 1. Variedades de Coniza sp. Foto 2. Rama negra en estado vegetativo Foto 3. Rama negra estado reproductivo
Actualmente se está trabajando para conocer
un poco mas sobre la biología local
de esta maleza, sobre todo para poder
determinar con mayor precisión los momentos
de emergencia en función de las
fluctuaciones climáticas anuales. Esta información
dará más elementos para un
mejor ajuste de su manejo.
Resumiendo, podemos afirmar que Rama
negra puede ser una maleza relativamente
fácil o muy difícil de controlar. La rotación y
sistema de cultivos, junto con el momento
en que empecemos a mirar el problema,
son determinantes en la expansión y el
efecto de la maleza sobre los cultivos.
24 25

Apicultura
es desarrollo
El sector apícola argentino se posiciona en los primeros
lugares del mundo respecto de la producción y
exportación de miel. Sin embargo, los beneficios de
la actividad no deben ser considerados sólo en términos
productivos, ya que también hace importantes
aportes alimentarios y ambientales.
Lic. Fernando Cardarelli
comunicacion@bordenave.inta.gov.ar
Unidad de Comunicaciones Bahía Blanca
INTA - EEA BORDENAVE
Desde varios puntos de vista, la activi-
dad apícola hace relevantes aportes al
desarrollo de los territorios. En un primer
término podemos hablar de los beneficios
que genera al equilibrio ecológico,
ya que facilita la reproducción de plantas
entomófilas, interviniendo en la biodiversidad
específica y brindando un servicio
ambiental relevante; es simple, sin abejas
no hay plantas y sin plantas no hay abejas.
En segundo lugar, debemos destacar
la relevancia que la actividad implica para
la alimentación humana, ya que un tercio
del alimento que se consume a nivel mundial,
depende de la polinización por abejas
para su producción. De hecho, según
un estudio de la Comisión de Agricultura
y Desarrollo Rural de la Unión Europea, el
76% de la producción de alimentos y el
84% de las especies vegetales del mundo
depende de la polinización. En tercer
lugar, podemos mencionar la relevancia
que tiene como actividad productiva: según
datos del año 2011, nuestro país fue
el primer exportador mundial de miel,
teniendo como principales destinos a Alemania,
el Reino Unido, Estados Unidos,
Italia, Canadá, Japón y Australia. Además,
La apicultura es
una herramienta
muy valiosa para
el desarrollo,
tanto desde
lo productivo como
desde lo ambiental
la producción nacional es la segunda a
nivel mundial y representa el 25% de lo
producido en todo el continente americano
y el 6% del total mundial.
El caso del sudoeste bonaerense
En nuestra zona la apicultura es una actividad
significativa, entre otras cosas
porque se plantea como un foco concentrado,
posicionando a la región como
la cuenca mielífera más importante del
país. El Ingeniero Elián Tourn es Agente
26 27

de Proyecto del Programa Cambio Rural
de INTA Bordenave y nuclea a través del
Grupo Apícola Pampero a 430 productores.
Al respecto destaca: “En todo el
sudoeste de la provincia de Buenos Aires
hay 1200 apicultores y unas 362.000
colmenas, que representan un 12% de la
producción nacional. La actividad es muy
importante sobre todo en localidades pequeñas,
donde se dan casos en los que
más de un 30% de la comunidad se dedica
a la apicultura” - (Ver Gráfico 1)
El Ing. Agr. Elián Tourn en diálogo con Desafío 21
Analizando comparativamente la estadística
nacional con la que surge del Grupo
Pampero, vemos que en la región en general
hay productores más grandes que en
el país: “Nuestro análisis es que en el sudoeste
bonaerense los productores son en
promedio más grandes que el promedio
nacional; encontrándose un 15% que vive
de la actividad, un 26% cuyo ingreso proveniente
de la apicultura es el de mayor
impacto en la economía familiar, un 44%
es un ingreso importante, que si bien su
Sudoeste Bonaerense
FAMILIAS INvOLUCRADAS EN FUNCIóN DEL TAMAñO DE LA LOCALIDAD
*Gráfico 1
ingreso principal proviene de otra actividad,
lo apícola sigue teniendo impacto en
la economía familiar y sólo un 15% que
entra en la categoría de hobbie”, menciona
el Ing. Tourn. - (Ver Gráfico 2)
Dentro del ámbito de incumbencia de
la Estación Experimental Agropecuaria
Bordenave, el esquema de intervención
propuesto desde el Grupo Pampero de
Cambio Rural involucra a un Agente de
Proyecto que coordina la acción de 18
Promotores Asesores, que a través de 38
Grupos trabajan con un total de 430 productores.
Esta dinámica de trabajo, posibilita
estar continuamente interconectados
para afrontar cosas que de manera aislada
serían más difíciles de resolver, como
por ejemplo las compras de insumos o la
realización de ensayos sobre cuestiones
nutricionales o sanitarias. “El trabajo grupal
es muy rico desde todo punto de vista,
no sólo para los integrantes de los grupos
sino también para los técnicos. Entre otras
cosas, nos permite desarrollar redes de
ensayos en campos de productores, para
obtener datos de distintos lugares de la
zona. Tal es el caso de una red de ensayos
de suplementos proteicos, que se está
desarrollando en 10 localidades de la región;
o el caso de otro ensayo donde se
estudió la dinámica de secreción de néctar
de girasol, que hicimos junto a gente de la
Chacra Experimental de Barrow”, sostiene
Elián Tourn. - (Ver nota: Red de ensayos de
nutrición protéica, Pag 10)
Respecto a los principales problemas que
enfrenta la apicultura en la región, desde
el Grupo Pampero se realizó un diagnóstico
zonal, englobando las cuestiones en
problemas técnicos, comerciales, sociales
e institucionales: “Respecto de lo técnico,
vemos que el avance de la agricultura y la
ausencia de una correcta fármaco vigilancia,
acarrean un sinfín de inconvenientes
en relación a lo nutricional y lo sanitario.
Entre ello podríamos mencionar la menor
disponibilidad de polen, los tiempos
acotados de floración y los tratamientos
de eficacia irregular, sólo por nombrar
algunos, ya que el mapa de problemas
es mucho más extenso”. De este modo,
Distribución de los productores por colmenas manejadas
un pormenorizado abordaje completa la
mirada sobre lo técnico y hace lo mismo
sobre los otros tres ejes del diagnóstico. Y
para cada uno de ellos, se establecieron
estrategias de solución diferenciadas a
corto y mediano plazo.
Esta mirada sobre la realidad de la acti-
vidad apícola, surge no sólo de los pro-
fesionales de INTA, sino también de los
propios productores y de los integrantes
de otras instituciones, como Cooperativas
o el Laboratorio de Estudios Apícola
de la Universidad Nacional del Sur, con
quienes se trabaja articuladamente. De
esta manera, las estrategias de resolución
planteadas están fuertemente arraigadas
en diferentes actores de la cadena: “La
necesidad de generar estrategias asociativas,
no implica solamente vincular a los
productores entre sí para que trabajen
grupalmente. También busca generar espacios
de encuentro con los estamentos
de investigación de instituciones técnicas,
para acotar la distancia entre la demanda
de soluciones y la investigación”
De esta manera, hace un tiempo que se
viene trabajando en diferentes estrategias
asociativas, desarrollando prácticas de
trabajo donde las decisiones son tomadas
por consenso entre los mismos productores:
“Estamos implementando un plan
integral a largo plazo, que propone la autosustentabilidad
de la apicultura a partir
de la democratización de los medios de
producción, a través de la cooperativización
de los actores involucrados en la apicultura
regional. Es algo ambicioso que
depende en gran parte de la decisión de
los propios apicultores y que en definitiva
lo que busca es agregar organización
para que todos tiren para el mismo lado”,
agrega el profesional.
Objetivos que persigue la
cooperativización de los actores
- Representar a los distintos actores de la
apicultura regional
- Investigar y asesorar en cuestiones técnicas
a los productores que la integren
- Proveer de insumos a los socios
- Certificar la producción de los socios
- Industrializar y comercializar la producción
de los socios
Esta serie de acciones incluyen el desarrollo
de varias plantas de insumos y productos y
proponen un alto grado de organización y
gestión por parte de los propios actores.
Todo ello buscando objetivos que están
Grupo Pampero
DISTRIBUCIóN DE GRUPOS APíCOLAS DE CAMBIO RURAL
planteados en etapas, para lo cual se trabaja
de manera complementaria: “Primero
buscamos valorizar las mieles del sudoeste,
segundo industrializar y fomentar la
trashumancia y en tercer lugar alcanzar el
autoabastecimiento energético y la tecnificación
digital en el sudoeste bonaerense”.
Todos estos pasos, que se espera se den
lenta y paulatinamente, buscan alcanzar
objetivos deseados por todos los involucrados
en la cadena: una mayor productividad,
una rentabilidad mayor y más estable, una
diferenciación de precios y una revalorización
del sector apícola en general. “Nosotros
trabajamos para esto y somos muy
conscientes que podemos hacerlo debido al
compromiso de la gente, a la que no la intimida
ni un año malo ni el clima. Sabemos
que la mayor fortaleza está en la voluntad y
en la capacidad de organizarse de los productores”,
concluye el Ing. Elián Tourn.-
28 29
*Gráfico 2
Gráfico 3

Ensayos con néctar de girasol
Conocer cuáles son los híbridos de girasol que secretan mayor cantidad
de néctar, permite que apicultores y agricultores puedan tomar mejores
decisiones. Para ello, desde el 2010 el Grupo Pampero de Cambio Rural
está desarrollando ensayos en nuestra región.
La pregunta de por qué los girasoles dan
o no dan néctar, surgió de un grupo de
productores. Concretamente se planteó
por qué ante igualdad de condiciones, algunos
girasoles dan una buena cantidad
de néctar y otros no, situación que obviamente
influye en las cosechas.
Tomando esta inquietud, desde el Grupo
Pampero de Cambio Rural, perteneciente
a INTA Bordenave, se planteó un ensayo
que se comenzó en diciembre de 2010:
“Buscamos estudiar la dinámica de
secreción de néctar, que es la variación
de secreción de néctar que se da
durante el día. A partir de los resultados
obtenidos en febrero de 2011,
vimos que hay dos picos de secreción,
Red de ensayos de nutrición proteica
El Grupo Pampero de INTA Bordenave, perteneciente a Cambio Rural,
impulsó una red de ensayos de suplementos proteicos destinada a optimizar
las tortas para lograr un mejor consumo en las colmenas
Hoy en día existe abundante bibliografía sobre
suplementos proteicos, pero la información
en ningún caso comprueba el 100%
de eficiencia y además los datos no son de
carácter regional. Es por ello que se vuelve
necesario desarrollar este tipo de inciativas.
El ensayo se planteó en campos de
productores y en los apiarios de los
grupos de Cambio Rural ubicados en
10 localidades de la región: Villa Maza,
Casbas, Rivera, Carhué, Guaminí, San
Miguel Arcangel, Espartillar, Darregueira,
Felipe Sola y Coronel Pringles.
Mauricio Schwerdt, Promotor de Cambio
Rural del Grupo Pampero de INTA Bor-
que coinciden con las 2 especies que
más polinizan el girasol: las abejas
por la mañana y las polillas por la noche”,
comenta el Promotor Asesor Diego
Iaconis, miembro del Grupo Pampero.
Este primer ensayo, que sirvió para tener
una idea de cuándo medir el néctar y que
los datos sean representativos, permitió
en segunda instancia estudiar la secreción
de 10 híbridos de girasol. Al respecto, Iaconis
menciona: “Ya en el 2012 y en una
segunda etapa, pudimos encarar otro
ensayo, que hicimos en la Chacra de
Barrow. La idea fue saber qué híbridos
secretan más néctar que otros en
igualdad de condiciones, para que el
apicultor pueda tener una herramien-
denave, menciona: “Con estos ensayos,
comprobamos el desarrollo que tenían
en las colmenas de la zona, los
suplementos más relevantes de la
bibliografía. Y si bien los resultados
se disimularon un poco, ya que al momento
de realizarlos tocó una primavera
buena; la iniciativa nos permitió
comprobar el consumo y el desarrollo
concreto de 4 formulaciones distintas
de suplementos proteicos”
Los resultados permitieron mejorar la tor-
ta para obtener un mejor consumo, como
así también mejorar las condiciones del
desarrollo de las colmenas en temas de
proteínas y de lípidos: “El trabajo nos
ta al momento de llevar las colmenas
al campo y conocer si ese girasol es
buen o mal secretor de néctar”
Al mismo tiempo, también se estudió el
grado de auto polinización de esos girasoles,
ya que existe la teoría de que a
mayor grado de autofecundación hay una
posibilidad de que secrete menos néctar
ese girasol: “Este ensayo lo estamos
haciendo actualmente. Una parte de
los datos los estamos procesando en
la Universidad Nacional del Sur y otra
parte con los Asesores Promotores
de la Chacra de Barrow. El ensayo
consiste en tapar las cabezas de los
girasoles para que no las polinicen
las abejas y de ese modo conocer
las diferencias que hay entre las cabezas
tapadas y las descubiertas. De
este modo, estamos evaluando rendimiento
en semillas (kg. x ha.) y la calidad
nutricional de esa semilla, para
así poder cuantificar el efecto positivo
que tiene la abeja sobre la polinización”
sostiene Diego Iaconis.
permitió mejorar la torta, que viene
siendo probada desde el año pasado
en diferentes ensayos y arroja muy
buenos resultados en cuanto al consumo”,
sostiene el Promotor.
Además de la información obtenida, el ensayo
también es importante porque se da
en el marco de una estructura que nuclea
a un gran número de productores de la región:
“El trabajo surgió como un ensayo
de Tesis y la idea original fue del Laboratorio
de Estudios Apícolas de la Universidad
Nacional del Sur, con quien se
trabaja articuladamente desde INTA
Bordenave. Además, el hecho de que
se haya dado en el marco del Grupo
Pampero de Cambio Rural, que financió
el ensayo; hace que la información
llegue rápidamente a los Promotores
Asesores, para que ellos puedan bajarla
a los productores nucleados en los
Grupos”, agrega Schwerdt.
, Diego Iaconis, ensayos con néctar de girasol
Mauricio Schwerdt, red de ensayos de nutrición proteica
Inserción de reinas: una idea
local premiada a nivel nacional
Uno de los promotores de Cambio Rural de INTA Bordenave perteneciente
al Grupo Pampero, junto a otros productores apícolas; desarrolló
una técnica de inserción de reinas que fue premiada en el Concurso
Nacional de Innovaciones, en la categoría “Innovaciones en el Agro”.
En un sistema de producción apícola,
las buenas prácticas indican que las reinas
deben cambiarse aproximadamente
cada 2 años, ya que sino, por diferentes
cuestiones puede darse una cosecha menor.
Realizar esta tarea bajo el sistema
tradicional, que es el que se utiliza a nivel
mundial; supone matar la reina y a las 48
horas colocar una nueva. Pero esto no
implica una aceptación del 100% de reinas
en las colmenas, como podría darse
en el caso de apiarios agresivos.
“El sistema tradicional tiene al-
gunos contratiempos, ya que por
diferentes situaciones, si cambiamos
100 reinas generalmente no
se aceptan todas. Además obliga al
productor a hacer 2 viajes hasta el
lugar donde tiene las colmenas, lo
que conlleva un gasto extra”, afirma
el Promotor de Cambio Rural y apicultor
Danilo Rubenacker.
La innovación propuesta es muy senci-
lla y no requiere de grandes desarrollos
ni inversiones. Sobre ella, el Promotor
sostiene: “Este sistema que fuimos
desarrollando junto a los productores,
implica un solo viaje al campo,
donde se produce la extracción de
la reina vieja y la incorporación de la
reina nueva en un solo momento; además,
si se hacen las cosas bien el éxito
es cercano al 100%”
El sistema propone liberar la reina en una
celda circular que posee un orificio tapado
con candy, que las abejas de la colmena
demorarán en comer. Ese tiempo que
lleva esta acción, le permite a la nueva
reina adaptarse correctamente y comenzar
la postura, impidiendo que las abejas
la maten.
Una idea destacada
en los premios INNOVAR
Este sistema, que surgió hace varios años
atrás, se fue desarrollando y utilizando entre
conocidos. A partir del impulso de un técnico
de INTA Bordenave, la propuesta se presentó
en el Concurso Nacional de Innovaciones
(INNOVAR). Al respecto, Rubenacker destaca:
”En el 2010 nos presentamos a los
premios INNOVAR, donde obtuvimos el
2º Premio en la categoría “Innovaciones
en el Agro”. A partir de ese momento la
técnica se hizo un poco más conocida,
aunque sabemos que aún falta mucho.
Por eso invitamos a los productores a
adoptarla, ya que es algo muy sencillo
que trae muchos beneficios. Es muy fácil
de fabricar, entender y utilizar. Es solamente
un cambio de metodología”
30 31

pArtido de bAhíA blAncA
Relevamiento de producción
y calidad de forraje en lotes
de pasto llorón
Durante la campaña 2009/2010, la Agencia de Extensión Bahía Blanca
de INTA Bordenave, llevó a cabo un relevamiento de producción y calidad
de lotes de pasto llorón presentes en su zona de influencia.
Ing. Agr. (Mg.) Andrea Lauric
Ing. Agr. (Mg.) Carlos Torres Carbonell
Ing. Agr. (Mg.) Angel Marinissen
aebahiablanca@bvconline.com.ar
Agencia de Extensión Bahía Blanca
INTA - EEA BORDENAVE
Una de las características de las regiones
semiáridas es su elevada variabilidad en
las precipitaciones interanuales y entre estaciones.
En este sentido, la siembra e implantación
de especies perennes en zonas
semiáridas, constituye una herramienta
que permite aumentar la oferta de pasto,
intensificar la producción, evitar procesos
erosivos al interrumpir la roturación frecuente
de suelos frágiles y fijar médanos.
El pasto llorón (Eragrostis curvula) es la
forrajera perenne de mayor adaptación y
mayor historial en nuestra región. Es una
especie de tipo Carbono 4 (C4), por lo
que poseé una mayor eficiencia en el uso
de agua y nutrientes para la producción
de forraje. El crecimiento del pasto llorón
se inicia normalmente a mediados de
septiembre y finaliza a principios de abril,
ocupando un lugar clave en la cadena
forrajera. La máxima producción corresponde
al período primaveral, decayendo
en verano-otoño y permaneciendo en latencia
a partir de las primeras heladas y
durante el invierno.
El objetivo del siguiente trabajo, fue relevar
el rendimiento y la calidad de pasto
llorón implantado en 3 lotes ubicados en
el área de Bahía Blanca, en condiciones
reales de producción y manejo, durante la
campaña 2009/2010.
Materiales y métodos del relevamiento
Los sitios de muestreo (Figura 1) se localizaron
en el km. 15 de la ruta 35 (S35),
en el km. 35 del camino “La Carrindanga”
(SC) y en el km. 20 de la Ruta 3 vieja (S3).
El muestreo para determinar la producción
32 33

de forraje, se realizó mediante la ubicación
de tres jaulas de clausura de 0,25 m2 de
superficie y 50 cm de altura en cada sitio.
Además, se colocó alambre eléctrico para
evitar el contacto con animales.
Los cortes se realizaron periódicamente
en cada jaula, durante el ciclo de crecimiento
del pasto llorón desde noviembre
a marzo. Además de la producción de forraje
antes mencionada, se determinó la
calidad del mismo en el Laboratorio de la
EEA INTA Bordenave.
En el Cuadro 1 se presentan las características
de cada lote y en el Cuadro 2 el análisis
de rutina de suelo de los lotes relevados.
Figura 1. Localización en
el Partido de Bahía Blanca
de los tres lotes de pasto
llorón relevados en la
campaña 2009/10.
Cuadro 1. Características de implantación del pasto llorón en cada sitio evaluado durante la campaña 2009/10.
34
Ciudad de
Bahía Blanca
Cuadro 2. Análisis de rutina de suelos de cada
sitio de muestreo. P: Fósforo (partes por millón),
MO: materia orgánica (%), pH: potencial hidrógeno
y Prof.: profundidad (m).
Resultados
En el Gráfico 1, se presentan los resultados
de producción de forraje (kg MS/ha) por
corte, por sitio y promedio entre sitios para
cada corte durante la campaña 2009/10.
El acumulado del crecimiento primaveral
promedio de los tres lotes relevados (1º y
2º corte), alcanzó un 48% de la producción
de MS total lograda durante el ciclo
de crecimiento. Esta característica también
se observó en cada lote de muestreo.
Las precipitaciones promedio fueron
las siguientes: en 2009, Sep 26 mm, Oct
7 mm, Nov 78mm, Dic 104 mm. En 2010
Ene 40 mm, Feb 133 mm y Mar 102 mm.
La acumulación de forraje primaveral fue
substancialmente menor a la hallada por
Gargano (2000) para Bahía Blanca (75%).
Esto podría ser explicado por la importante
precipitación de febrero y marzo de
2010 (235 mm), muy superior a la media
histórica, que generó una alta producción
de forraje en el 3º y 4º corte.
El mayor rendimiento total de forraje acumulado
se observó en el sitio S3 (4434 kg
MS/ha), seguido por S35 (3899 kg MS/ha)
y finalmente SC (2854 kg MS/ha). El sitio
S3 es el que presenta la mayor producción,
siendo la profundidad la única característica
destacable respecto a los otros suelos.
Los mayores niveles de digestibilidad in vi-
tro de la MS, se obtuvieron en el segundo
corte (acumulado noviembre-diciembre)
en los sitios S3 y S35, con valores del
60% en ambos casos. Estos resultados
obtenidos en lotes reales de producción
coinciden con aquellos estudios llevados
a cabo por Gargano (2000) en la zona de
Bahía Blanca, los cuales mostraban datos
logrados en parcelas.
Conclusiones
Los resultados hallados en el presente
trabajo de relevamiento zonal de lotes
de pasto llorón durante la campaña
2009/10, demuestran la importancia que
tiene esta forrajera en la zona semiárida,
principalmente en cuanto a su estabilidad
de producción de materia seca y respuesta
a las precipitaciones.
Gráfico 1. Producción de forraje del pasto llorón por corte, por sitio y promedio entre sitios.
Gráfico 2. Digestibilidad (%) del forraje de pasto llorón en cada corte, en cada sitio y promedio entre
sitios para cada corte, obtenidos durante la campaña 2009/10.
Bibliografía
Gargano A. 2000. 3º Ciclo Actividades de Extensión de Ganadería y Agricultura en Bahía
Blanca. Pasto llorón y Digitaria Eriantha. Cultivo, producción y utilización en la cría
vacuna. Bolsa de Cereales de B. Blanca. Boletín técnico. p 8.
Rucci, A. 2008. Apunte sobre pasto llorón. Jornada de pasto llorón. AER Puán.
Marinissen, A., Lauric, A. y Torres Carbonell, C. 2009. Implantación, manejo, producción
y costos reales de Pasto Llorón en zona semiárida. Material jornada de capacitación.
Torres Carbonell, C. ; Marinissen, A. y Lauric A. 2010. Pasto Llorón I: Tecnología para la
zona de Bahía Blanca. Hoja Técnica Nº 12. AE Bahía Blanca y Cnel. Rosales.
35

UnidAd demostrAtivA en el estAblecimiento el trÉbol
Sistema ganadero
de secano semiárido
Desde hace 5 años, la Agencia de Extensión Bahía Blanca perteneciente a INTA Bordenave,
promueve con éxito la implementación de un modelo ganadero para la zona semiárida.
Ing. Agr. (Mg.) Carlos Torres Carbonell
Ing. Agr. (Mg.) Angel Marinissen
Ing. Agr. (Mg.) Andrea Lauric
aebahiablanca@bvconline.com.ar
Agencia de Extensión Bahía Blanca
INTA - EEA BORDENAVE
La producción agropecuaria en las re-
giones semiáridas manifiesta numerosas
dificultades a partir de su incertidumbre
climática característica. En este sentido,
los efectos devastadores de las sequías
recurrentes, llevaron a diseñar, evaluar y
poner en funcionamiento un sistema ganadero
de mayor estabilidad productiva
en la zona de Bahía Blanca, a través de la
generación de una Unidad Demostrativa
en el Establecimiento “El Trébol”, que sirve
de insumo para la extensión e interacción
con los productores del área.
A partir de los primeros años de experimentación,
se definió un sistema de cría vacuna
con destete precoz sistemático, realizado
básicamente sobre especies forrajeras perennes
con alta tolerancia a sequía (pasto
llorón, agropiros, soghum almum, panicum,
digitaria) y el racionamiento de diferidos
en invierno utilizando como criterio la
condición corporal. El sistema, contempla
la recría temprana de los terneros de destete
precoz sobre pasturas de agropiro y
megatérmicas hasta las primeras heladas
(abril), con suplementación estratégica.
Considera además, la reposición propia de
las hembras y la recría flexible de machos
hasta el mes de noviembre, en función de
las condiciones del año.
Este manejo permite:
a) Mayor receptividad ganadera por la utili-
zación de especies tolerantes a sequía y por
lo tanto, eficientes en el uso del agua para
la producción de forraje.
b) Reducción marcada en los costos de pro-
ducción de forraje, debido a la elevada pe-
rennidad de las especies antes mencionadas.
c) Mejor aprovechamiento de la variable
calidad estacional de estas forrajeras, por
el empleo de un sistema de cría.
d) Menor inversión financiera anual, que
deriva en un menor riesgo de la empresa
frente a condiciones climáticas y relaciones
de precios adversas (menor capital
inmovilizado a riesgo).
e) Menor utilización de herramientas y
consumo de combustible fósil/ha/año.
f) Mayor conservación del recurso suelo.
En la Figura 1, se presenta un análisis com-
parativo entre la oferta y la demanda forra-
jera (balance) del establecimiento modal de
la zona de Bahía Blanca y el sistema INTA
El Trébol. Este análisis contempla un rodeo
de 100 vientres de cría adultos, más la invernada
de un 20% de reposición anual
propia de hembras más un 3% de toros.
Como puede observarse, el Sistema INTA
“El Trébol” alcanzó un incremento del
165% en la producción de carne total,
152% de la producción de kg de ternero
y un 153% de la producción de cabezas
de ternero por unidad de superficie. Estos
incrementos, tienen su explicación en la
mayor eficiencia de producción de carne
(forraje producido/carne producida), dado
en primer lugar, por el aumento y estabilidad
de la oferta forrajera debido a la
incorporación de pasturas perennes tolerantes
a sequía. En segundo lugar, por la
Figura 1. Balance de oferta y demanda forrajera e índices físicos de producción
para el sistema modal Bahía Blanca y el sistema INTA El Trébol.
mayor eficiencia de conversión del forraje
consumido debido a los bajos requerimientos
nutricionales del rodeo de cría, que
permite elevar la producción de cabezas
de ternero por ha. Esto ocurre fundamentalmente
a partir de un incremento en los
índices de preñez y un aumento de carga
de vientres. Por último, contribuye a esta
mayor eficiencia la intensificación de la recría
temprana de los terneros de destete
precoz sobre pasturas con suplementación
estratégica. Estos aspectos, permiten una
reducción del 68% en la cantidad de raciones
requeridas para la producción de un kg
de ternero respecto al sistema modal. En
el esquema productivo del sistema modal,
se observan dos baches forrajeros marcados:
el invernal, dado principalmente por
la caída estacional de la oferta forrajera en
un momento de bajos requerimientos de
los vientres, y el estival, dado por los altos
requerimientos energéticos de la vaca lac-
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tante en su momento de máxima demanda
y la baja utilización de recursos forrajeros
de alta producción estival. Ambas situaciones
determinan efectos drásticos sobre
el nivel nutricional de los vientres, que es
observable a nivel de predios en la caída de
la condición corporal y determina el principal
factor de las bajas tasas de preñez y
destete de los sistemas modales. A modo
ilustrativo, el módulo ganadero en el mes
de enero manifiesta un requerimiento de
5334 y 3160 raciones totales para el sistema
modal y mejorado respectivamente.
La inclusión de la práctica de destete precoz
en el Sistema mejorado INTA, determina
un cambio del sistema de cría puro
a un sistema de cría más recría temprana
de terneros sobre pasturas hasta el mes
de destete tradicional en la zona (abril).
Este pasaje, eleva marcadamente la producción
de carne y la eficiencia de producción
del sistema mejorado por el ahorro
de raciones, que permite la supresión anticipada
de la producción de leche de los
vientres. Además, el ternero de destete
precoz es la categoría de mayor eficiencia
de conversión alimentaria. La producción
Cuadro 1. Ingreso Neto, Costos Directos, Margen Bruto y Retorno
del Sistema Modal Bahía Blanca vs Sistema INTA “El Trébol”.
de kilos de ternero en la corta etapa desde
el destete (2 meses de vida) hasta los 7
meses de vida, que se lleva adelante en el
establecimiento sobre las forrajeras perennes
encadenando sus mejores momentos
de calidad nutricional; permiten elevar significativamente
la producción total de carne
del ejercicio. Esta se realiza a muy bajo
costo sobre una muy pequeña proporción
de la superficie ganadera total (20%),
dado por los bajos consumos relativos de
estos animales y por la suplementación
estratégica al 1% del peso vivo. Dicha
suplementación, se logra con suplementos
energético-proteicos de elaboración
propia o balanceados cuando los forrajes
decaen en su calidad durante el verano.
Los mayores beneficios de la Unidad Demostrativa
se visualizan en el resultado
económico (Cuadro 1).
Conclusión
Existe una brecha muy importante entre los
sistemas predominantes y los que integran
tecnología ganadera para regiones semiáridas.
Los índices alcanzados por el Sistema
INTA “El Trébol, permiten inferir las posibilidades
de desarrollo de la ganadería en la
región. En este sentido, la integración de
tecnologías ganaderas para elevar la oferta
forrajera y mejorar el aprovechamiento del
forraje cobran un rol esencial.
Otro miembro del grupo de trabajo:
Ing. Gerónimo De Leo.
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