AliMeNtAcióN coMo MediciNA - Noble-House

▲ Puré de patatas con hierbas y aceite de coco (para 4 personas): Ingredientes: Aceite de coco virgen extra
Amanprana, 8 patatas, hierbas frescas como cilantro, menta, perejil...; una pizca de cayena, sal marina sin
refinar. Preparación: Hervir las patatas. Mientras tanto, picar y aplastar las hierbas (y un diente de ajo si lo desea).
A continuación, cubrir con las patatas cocidas. Mezclar bien, agregar una cucharada de aceite de coco.
Hay una enorme diferencia entre el aceite de
coco ecológico desodorizado y el virgen extra
▲ Copra con hongos para aceite
de coco desodorizado
el aceite de coco desodorizado se hace
de copra. en Asia, las pequeñas empresas
secan los cocos al sol o los ahumean en la
copra. Podrá oler el mal olor penetrante de
la copra desde lejos. las gallinas, los pájaros,
las cabras y los perros pasan por la copra.
el clima húmedo y las lluvias ralentizan el
proceso de secado, haciendo que se forme
moho y que fermente. la copra se lleva a una
fábrica donde se prensa, refina, blanquea y
desodoriza. Nada parece indicar que este
aceite de coco desodorizado se origine
de la maloliente, mohosa y antihigiénica
copra. Amanprana ha podido presenciar este
proceso en indonesia, sri lanka, Filipinas... las altas temperaturas del proceso
de prensado caramelizan los azúcares vinculados a las proteínas (reacción
de Maillard). A continuación, el aceite de coco, dorado durante el proceso,
se blanquea a través de filtros de carbono. Utilizando vapor a alta presión
se elimina el olor del aceite. el proceso es barato porque se puede producir
un gran volumen sin tener en cuenta la salud de los consumidores. después
de todo, el proceso de refinamiento no sólo
mata a los hongos y las bacterias, sino que
también destruye los abundantes nutrientes.
▲ Aceite virgen extra de coco
recién pelado
el aceite de coco virgen extra tiene su origen
en cocos frescos pelados y seguidamente
molidos, que se dejan secar inmediatamente
después en armarios especiales que funcionan
como secadora a baja temperatura. el coco
rallado seco se prensa entonces en frío para
obtener aceite de coco virgen extra (Vco
extra).
info www.noble-house.tk
▲ Puré de zanahorias con aceite de coco (para 4 personas): Aceite de coco virgen extra Amanprana, 8
patatas, un manojo de zanahorias, una pizca de pimienta, una pizca de sal marina sin refinar y perejil
de hoja fresco. Preparación: Hervir las patatas y las zanahorias, y hacer un puré. Añadir un poco de
perejil para dar color. Añadir una cucharada de aceite de coco y un diente de ajo rallado si lo desea.
Mezclar bien y servir.
las ventajas del
aceite de coco virgen extra
1. tanto el aceite de coco, como de nuez de palma, contienen muchos Mct
saludables. estos triglicéridos son cadenas de ácidos grasos de longitud media
que difícilmente se almacenan como grasas, sino que, sobre todo, aportan
energía
2. son muy fáciles de digerir y especialmente adecuados para personas con
problemas para digerir las grasas.
3. Mejoran la ingesta de calcio y magnesio, así como el consumo de todas las
vitaminas solubles en grasas (A, d, e y K) y de 600 carotenos diferentes, que
aparecen en casi todos los vegetales.
4. Mejoran la flora intestinal, refuerzan las paredes intestinales y estimulan la
digestión. Nada mejor para un intestino problemático.
5. disminuyen la sensación y los ataques de hambre, contienen menos calorías
que otros aceites y aumentan la quema de calorías.
6. con ellos tendrá un buen aspecto saludable y se mantendrá joven.
7. son buenos para los dientes gracias a sus grasas Mct.
8. Reducen el índice glucémico de los alimentos, gracias a lo cual hay menos
fluctuaciones en el nivel de azúcar y nuestro estado de ánimo. Por lo tanto,
encajan perfectamente en una dieta baja en azúcares.
9. Mejoran la resistencia y son especialmente adecuados para los atletas que
practican deportes de resistencia.
10. contienen grandes cantidades de ácido láurico, cáprico, caprílico, caprino
y mirístico que aumentan la resistencia y combaten los agentes infecciosos*.
11. ideal como aceite para masajes, lubricante, pasta de dientes y desodorante
natural. se utiliza mucho para el cuidado del cuerpo y el cabello.
12. la nuez de palma y el coco son portadores ideales de aceites etéreos. la
estructura molecular del aceite de coco y de nuez de palma es mucho más
pequeña que la de otros aceites. Un aceite etéreo mezclado con aceite de
coco o de nuez de palma a modo de portador permite una penetración más
rápida y profunda en la piel. como resultado, los aceites etéreos tienen un
efecto más rápido. dicho efecto lo mejoran aún más los ácidos caprinos,
caprílico, caproico y mirístico del aceite de coco y de la nuez de palma.
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