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150<br />
_ DETODO<br />
<strong>CALLE</strong> <strong>MAYOR</strong> 400<br />
eldisco<br />
Título 'La Vida'<br />
Autor Ainhoa Arteta<br />
‘La vida’ es el nuevo disco de la soprano<br />
Ainhoa Arteta, que está en la calle gracias<br />
al empeño, desde el cariño, del productor<br />
de Lágrimas negras, de Bebo Valdés y<br />
Diego Cigala, Javier Limón, quien consiguió<br />
convencerla para que grabara temas ajenos<br />
al mundo lírico. El resultado son doce<br />
joyas para escuchar y dejarse llevar, sin<br />
miramientos.<br />
Boleros, canciones mexicanas, de Silvio<br />
Rodríguez, Eric Clapton, Los Beatles, Elvis<br />
Presley, Jacques Brel, bandas sonoras;<br />
sonidos que nos han dejado huella en el<br />
alma, en el aire, son los que forman parte<br />
de este guiño, a lo grande, a la música.<br />
Urko Musical<br />
Receta de Navidad<br />
Pollo con setas<br />
al vino<br />
Ingredientes:<br />
• 1 pollo mediano<br />
• 100 gr beicon<br />
• 3 vasos de vino tinto<br />
• 150 gr. de cebollitas pequeñitas<br />
• 2 cucharada de mantequilla<br />
• Aceite de oliva<br />
• 3 cucharadas de coñac<br />
• 250 gr. de setas<br />
• 1 cabeza de ajos<br />
• Tomillo y perejil fresco<br />
• Laurel<br />
• Sal y pimienta<br />
• Un puñadito de pasas<br />
lareceta<br />
Preparación:<br />
Cubrir el pollo con el vino tinto y meterlo en una bolsa<br />
de plástico grande (tipo para congelar) en el frigorífico<br />
durante 24 horas.<br />
Sacar el pollo de la bolsa y escurrir. Cubrir con mantequilla<br />
y meter en una sartén a fuego fuerte durante unos<br />
5 minutos por cada lado<br />
Verter el coñac encima y prenderle fuego.<br />
Meter el pollo en una olla con las setas previamente<br />
lavadas (si no se dispone de setas, se pueden utilizar<br />
champiñones)<br />
Sofreir las cebollitas (cortadas por la mitad)y el beicon<br />
y añadir el sofrito a la olla<br />
Calentar el vino del macerado en la misma sartén,<br />
añadiendo los ajos, el tomillo, el perejil, dos hojas de laurel<br />
y las pasas. También se pueden echar unos piñones si<br />
se desea<br />
Añadir todo a la olla, poner sal y pimienta al gusto,<br />
tapar y meter en el horno a 175ºC durante una hora y<br />
media.
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