Aceites Saludables y la Eliminación de Ácidos Grasos Trans de ...

CONSUMO DE GRASAS TRANS Y CARDIOPATÍA ISQUÉMICA EN LA REGIÓN 35
Por el contrario, no existen demasiados fundamentos para que los alimentos contengan
AGT producidos en la industria, y la experiencia de Dinamarca, Holanda, Canadá y la ciudad
de Nueva York indica que los AGT industriales pueden eliminarse en su mayor parte sin
otros efectos sobre el sabor de los alimentos, su precio o abastecimiento. Pocos problemas
de salud pública nutricional podrían resolverse con tantas ventajas potenciales y tan pocas
desventajas. Se recomiendan medidas audaces para eliminar los AGT de origen industrial en
las Américas, entre ellas, iniciativas voluntarias de las empresas, políticas gubernamentales
y, de ser necesario, disposiciones regulatorias.
REFERENCIAS
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