:!gNTA A TGPTTD - Corpoica
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INSÍIIUEO COMItsIANO ACROPEU}RIO - IOA<br />
SUBC4ENCIA DE INVSSEIGAC ION Y f RANSIER EIC IA<br />
I¡IJI!.D¡<br />
:!<strong>gNTA</strong> A <strong>TGPTTD</strong><br />
*qr f,qSN Íi)*d¡r 5<br />
PROYECIO DE llfVESA I0ACION Y ÍRi1NSI'ER.ENCIA SIS1!¡,ÍAS DE pRODItCCIot¡<br />
VDAros gDcit¡¡DARrog, nEsuM¡N DD r¿a tNcuEsrA EEloRl.roR]j. DE los<br />
¡flt$Icr?Ios D8 !0r0sl, coRDoSa y IUDRR¡S.<br />
Iplales, eeptlembre de 1.986
PRESENTACION<br />
ffi tE9Ifl iA Acnrr"ú{Büañb<br />
Sil H8h!-6.itur{s*r*"<br />
Ea el proyacto Gcneraclón y T¡ansferencia de Tecnologfa en slsternas<br />
do prodlucctón en lotr aunlciploo do ?otosl' Córdoba y Puerres' ha<br />
tenlalo €n cueqta costo obJetivo de €studlo las dlferentes varisbleE<br />
que l¡fltryen e4 aeb flnoag de los prod'uc t ores que son coasid€rados<br />
c()60 u.o sldtedé tle producción"<br />
El pnese¡ta docu¡oato narra Ia Prl6era fase de dlagnó6tico'<br />
elatló e¡:<br />
I. Rev1a1ón ile Fr¡enteg Socund¿rlas<br />
rI. E¡cueata<br />
IIL E¡cu€ste<br />
Eate<br />
natlo<br />
ge<br />
a1<br />
Explorét orl¿<br />
Exploratorla<br />
en produccLón<br />
on Post- Cos echa<br />
que cog<br />
r¿a]''Lzú .¡ loa Eeaes d6 Eayo a JuLio por eI personal as18 -<br />
proy Eato.
INTRODUCCION<br />
Pa:l:s la tevLa!6n de loe datoe secu-r¡darios d.e 10 s munj.ciplos d.e 'Po -<br />
toel, C6riloba y Puerres, fué neceia¡io la coLabo¡ac1ón de alguoas -<br />
ertlil4des cóño glaÁeaclón Nacional , DRf, CaJa A€¡a¡fa, Iastituto<br />
Geoglef1co lgustfn CodazzL y funclonarios deI ICA que tr&b€.Jaa eE -<br />
elgunas vc¡redas, Cel munfo.lplo de Potosf.<br />
I,a recopllacri.6a de .ie . lnfor¿rac i6n trató sob¡e: Ceracterfsticas gelg<br />
raLea de la zona,, a1tuecl6n geog¡áfica, aspeotos socioecondnicos ,<br />
t ecnol oSle.locbil de protluocióa y ne¡cadeo tle los prod¡¡o<br />
t os.<br />
El trabaJo ee ?a1ILz6 pare tene¡ una inforrdac 16n tlel á¡ea po! parte<br />
de1 equlpo ile lnvestlgador€g, Econodfstas, Extendlonistas quieles -<br />
partlclparon oa ]..s, laalIzac16n de La encuesta 6)eloratoria, con el<br />
flq ale tdentLf Laar llarltanteg de produccidn en todos los slste¡oas.<br />
Cono qulera que sea eeta informacfón es vdlida pa¡a def j¡il clite<br />
i.1og €n cuá[to ¿ la fo¡or¡lac1óA tle px'eguÁtas sobre Ia encuesta ex<br />
pl,oratorla.
]'tsTlTUtO caro;,;¡rAl'io AGROPIICU,'.nr0<br />
PRO'í¿CTOI. CEi'lilIlAC IOi{ Y TRAIiIS¡'IRIII{C IA D! i:i0;:!riCGIA r':: SrS! .;AS<br />
a r , . ^ ¡ 'l '!- 7 i ^ T^li<br />
l. ¡J\, \,r¡¡r¿ áJ.r¡v ¿v¡!<br />
XEI IRCIUCCI0I\-<br />
-I tvea de estudío se encuentra loeal-izada cn Ia p::te Su: del<br />
Dep,-.Íi,e,aenlo de Nerlño y conprende l-os r0u¡ricilios Ce ?otosf , ?ue -<br />
r:e8, y C6rdoba; esta área ee encuent;'a c:1tÍe Los 2.650 J 3.100:.<br />
6.¡.11. 1a precipltaclón prooedia está ent¡c' los 500 y 1.C..O nilí;:g<br />
tros, con una t€Epsr¿¡tura pfomedia de 13 Sredos centftlrrdos' (napa)<br />
2: C/'R¡ICTIRISllCAS Gr]liirñ-AI,llS<br />
pu "cl"¡ao a-1¿i claslf icac j.ó¡i de iloldrifue,<br />
siguientes formaclones veE,etales: tra fornrció¡r bosque seco::ontano<br />
hjo con 51.8'l0 heciáreas y la formaciór. So;que iiúaeio.lcni¡-:ro con<br />
e3,963 hectáreaa.<br />
se eneusat¡en lss-<br />
'éeyún ínfornacldn rle los agricul-tores se presrr:ten heL¡-das en 1cs<br />
ne.eB 4e novienbre' dlciombre y enero' sin eribc:'óo en los r1It1¡:os<br />
añ.oe se he.n p;,-esenta.tlo heladas en eL mes de Junio. l'as Es'nj'zadas<br />
se ¡:ssentan eD los Eoses de octubre y novienb:"', autl';ue e"ir's s-n<br />
poco lisit'',nt es pa¡a los cultivos p-r:<br />
incipalcs* clicepto eI a:f z<br />
que ea batlanto Eucoptible a estos facto¡cs f nmod'ificabl.'s.<br />
L,,os sueloe ó.e esta rsgldn 6on derivad.os dc ceni::s volcr{:icrs !¡o<br />
venlenles tle 1os Volcancs de Chile;i, Ctrlilal y Aztrflal' ¡: ie acuerdo<br />
^ Ia e6pil-nm o.proxfunacl6n corl:ecpondc,.l ¡ :to. ¡'J1d!'lt s r s¡n sils-<br />
Los J6ten,:s, con pérflles general-men';c A.ü. Un¡. c:'rscie¡fsiice -<br />
nuy tJet LnLrlu rluo 90 prcrienl;a en un ?(,1;: da J.or'! l-r't,'Lo d,' 1:' re6i-{::,<br />
es Iz pre:;en,fa do ectratos punicios' de eotrorcs blatlcos 's aieri-<br />
Llerios {!secacuentran en 1a p¿¡xte inferaior d€I horizcnie i J¡ cu-<br />
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Jo es?e+or v,:.rln d.esd,e j?occ s centlfletrcs h:'sts 5 rn. en i:.s partes<br />
nás pendientee, este ho:'izonte aflo ra en la su¡:e:.fici+r 1i, -"exi3<br />
t+ 4: Ioe cueloe on e1 p::imer horizontc es poI Io Scner:i :¡Bnco<br />
Llnoee o fnaco arcllloso y en s'lgunos rrnede lleca¡ e se¡ :¡ci -<br />
11oso.<br />
2.1 c),vses iE: ol61l-cas<br />
l,"s cl.,sps .¿tr.o16ria¡¡ r]e+ay",-i 'r^n 1:- rc*-::ci^.Lir]:-i i.' '.:So ñ:1<br />
suelo c,-.ú lizs: en sus c¡rnLctet'f sticas 6cofio ¡Ío1ó;ic:s, :'jsico c-ui<br />
nlcas, f i-sio.3,ráf lcas y ecol6gi.cas, en Ia re;iól se ercurr¡: i:-i n dos<br />
c]'.e.s;es z.:;tol6ó ic e6 tle suelos, según cl Instj-iuto üco::.'if j.¡ c -,r ."-<br />
¿ustln iod:.zzL, pre doínínan er¡ 1a zona 1r,r, ¡::-.'ui.-ntes cL¡,s:s¡<br />
aa Clz:Je ::.t .a;u ) correcpondc ¡L cucf o! r:o.: :'¡l<br />
"l-' -cl,'Ilo¡ :.cd,s¡:d.<br />
nente lnc11nn.dos' y .onc1u1ados, con pcnd j..:r'.'üc: inf,-.i'io r':s ::1 12,1 ie<br />
¿r:.¡i1n r:4:rina cn. un 20y'' d.eI frcc, dc :lod:rac ¡r.r¡ie ¡roÍ:li.-: s ¿ -<br />
cru¡; -:rofLrn'lorr, cDn focag pledr.cs que no j-.1-rosibiliia.n l-:-. l-abo¡cs<br />
¿g 1:. 5:- luin r'-'. I ?¡t!n) ;t noi¡rradoo<br />
?resen',an eptltuC para Ia explotr ción int:n.-ivr. C: crrl-i I'cs ter¡?o<br />
ra1:s crn lnfazls especld- en cull;ivos ¡iixtos<br />
".'/o:iscciiclc:.<br />
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r:,,1=Ics: ? equlerran tle prlc'r;icls dc r,:l,r,r;o .,i': r:.ri3 d.c sl--s ccn<br />
eI c:..1,!eo d.: fetlllLza.nt cs, cor¡€c'iir-os, ¡:i.'onos tel.¡es, :'a'..:;ió -<br />
nes 4', c'tlíI'ros y adecu:tdir.s priaciicus d.c ct."ni¡o1 de l.: e:.osi-ó::.<br />
1¡. C!:-=e I]i3 Son suelos con rcLicv,: ü i.nii:l ,'t,-, I' cLr:se fi, o con<br />
1-os e 1¿ulenies rírnpros¡ ¡usrtemcnto j.nclinndo:r o f ue¡ie-,c¡ir onr'L'<br />
:-'.4'r:; '",t,. Dendl4nLcc que no e)iccden rlt:1 251.i er"osi6n h:st: ie ii-<br />
po i.TaeTo , en no nenos d. 1 jO.l rlel- rl.rnr-, r1.: t lpo aoder:i tlo en { -<br />
¡a-c ¡-far.t^n^r .1 lñ' a.,ó.arrr^i ¡rr I ^f^^t-.ir,,, Ca Slt.)e.i.1,.,.r¡_:.L<br />
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muy profunila, aLn 21er1rcs, hrsta prnCi.'inte dr-1 121 J. iei¡-r¡os¡- -<br />
en :.ll,len'vea f,eI 12 ¿1 25'i(, Ynen drenajc con r-otltud 1::.-. Ia e::<br />
'tlo'.r. r>-i.6n t 7,brz.nza, rnfnlma., r,ot¡"cj.6n (te c\r:l.ijv¡s y f erti.r.i.:::c+ t(n.<br />
2
). UDU ¡rl! ¡tu¡ilu<br />
ln Ia rcg!ón proclomlna el rnl-nifurrdio ei- cu31 se e.tiiende por -<br />
todo tlpo de Eue1o, sin iBpoÍtar Ia topoSr:'.f far ap¡o:iine da¡leni e uj1<br />
grf son agticu-'.alotes minlfund.istas que en su neyorís- tielen aenos-<br />
de 5 hectáreas.<br />
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c1ón e4 fincag, 6stas eon; niueses ' cuaspuc, Yr-''rnu p sqtle , l!'5.u6s, S:'':r -<br />
liarcoa y Cbdenae. ( cuadrc ITo. 3 )<br />
d. C'|s-Cíto, X1 líuniciplo no posee agencia de "a¡l'" '\¡rari:', Los cré-<br />
alitos s9 rea.IIzan por parte de la Agencie cle ipi:Ies, según inforoa-<br />
cicnes obtenl.d¿;a er\ el año de 1.985 se prtrstó trn icrtgL Ce -
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4,2 ;,'u-nlc íllo de Có¡,doba G,rafln¡ Acffrn|lltr¡<br />
a. D,rtos Gencralos I X- -,unicipio rle C6l.Colrl se encrreni¡: local-i-<br />
zadc .aI Srrr Cr:1 Dep:r.¡f,¡.¡s¡1. de ]:..riño I ccti '.in- aiiul.s. Ce 2.A67 ¡.<br />
s.Jl":1., cot rrn? tempern.tura rJc 13? C.t j...[. lrn: sl']1e¡ficj-e de 230 -<br />
Ellíaetros cuerl¡ados, una población dc 11.60? h¡bit:nies.<br />
b. Tenencl-a de Ia Tie"'ra: Según 1;. fech.¡ ve¡:d¿L de 3le_nsa.ció:l -<br />
llacl'jnal ]jn, el ounlclpfo de Córdob¡r tione un toi..I a. 2.COj l¡c -<br />
dios, '!r 1os cuales 1.574 aon propicti:::i.os, $::to ccl:rs¡cndc -1<br />
59,'.; 17 scn ¿¡-':<br />
end.ata¡io 6 concslonclcl. ¡1 1;:i scn rr¡:c.:cs 133 cg<br />
r:laslorl'le a\ 25) iJ 269 coyresponde a oi¡os cc¡¡o L
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A. Cultlvos ?rlnclpales: En l-a zona los cuLtir.os pri-ncipeles son:<br />
zrafs por ft'f|ol , cebadarpapa, heiba, trigo, a,jo¡ y cebolle, el la p:¡<br />
te ?ecuarla en las vered.es seleccione.das eI rcng).ór^ vscunos¡ tro .r€ -<br />
viete ¡l¡guna lmportanclar 1os ce::dos y 10s cuyes r los usua¡ios Los-<br />
tlene¡ coúo renelones de eubsistencia.<br />
4.3 Slunlclplo de Pue¡ree<br />
e. &.toB oenere.les3 D1 munic i pio de Pue¡: es estg localizado ef Srl<br />
del Departanento de Narlño y se.encuentra a una aLtura de 2.81? r.s.<br />
n.n., con una temperatura prb¡redla de 13 E¡ados centfuratlos, tienea-<br />
una superfr:cle de 461 kil6m6tros cuadrad.os y una poblacióa de 7.0,+7<br />
. habitent3s. *<br />
'fenencla 'de 1a Tle¡ra: Segrfn l-a ficha ver.cd.al, de planeac5-ón lia-<br />
clonal DRI exlEten'351 e:r.pLotaclones condc 260 son proFie:arios, co-<br />
rresponde al 7@¡ 4 eon a¡rend.ata¡1os cor::espond.e aJ. 1Í: y 33 soa a-<br />
parceros corresponden aI 4ft y 49 son cabildantes.<br />
c. Ylas de Conunlcacidns nI municipio se encuentra a une- dlst¿ncia<br />
de 23 kíLíneiros por la vía a San iuan, si se viaja por e3- bunicipÍc<br />
de Cdráoba está a una dLctancia de 36 kildmet¡os de fpiRles.<br />
it. Ca6atitos: E1 rounlcipto poseeeuno agencia de gEljE l¡ir:-r{s, en -<br />
tlonite se atfendE Ios municfpios de Cdrdobe y ?nerres, se5ún los da-<br />
loa avriLnlatnndos, én oL afio de 1.985 so pr.estd un iotnl de $<br />
BJ,1)2,O(sO, los rcn¿lonss pa¡a Los cunl-a ¡ hul¡o irJor soltcLtud i\é-<br />
pepa, ñalz por frltol , cebada¡ vacunos crfa y lechs. En eL ¡¡rnici -<br />
plo de Uórdobé pa¡éce utlllzar más recu¡sos de crÉd.iio ya que se<br />
prest6 en este nuniclplo $ 54.074.000 este co$esponile a]' 65f.<br />
éo ,r'lcha Te¡re do.l r SoCún Ia f icha vcrcclftl" tle ¡lenescidn llaci on¡.l<br />
exlste.a 1O ve¡edas de las cuales se scleccicnaron 5 pa¡a it?.bej ¿r<br />
13
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coB eL proYacLo ( ver enexo 9)<br />
f.cultlvo8Princlpalesrl,oscultivosprincipalesdeestenuniciplo<br />
ao¡: aalz pot frfJol, papa, cebeda, tri5o, haba, r:jo, ceboll¿'<br />
E¡ ganaderla 1oo renglones son los vacuaos crfa y leche, cerdosr cu-<br />
ye8 Y oveja6.<br />
,.Itrc]{oLoGIAI',ocA!DxPRoDUccIoNPA.RATAZONAD:]}oToslA¡niLli.<br />
5.1 Papa<br />
La pápa es utro de los cultivos principales de La zoaa y se sieg<br />
bra en toda época de1 eño, s1n enbargo.tiencn en nente les fases de<br />
ia 1u¡a parg'reallzo¡l esta actividad, por 1o Senerei. Ia sieab¡a es -<br />
€l! ^arr^.,<br />
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a. Yarledades:<br />
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varledades más conunes que sieÉbr¿n Los aSricu-!<br />
toreE so!: la fCA Narino, la San Ped¡o, iúoresurco, Guantiva y Cheu -<br />
cha Cuate.<br />
b. Preparacldn del Suelo: L,a preparación depenCe del esiado en que<br />
se encuentre el terreno en suelos nu,evos y pendientes, por 1o Sene -<br />
ral cL o4tLcultot aco: tumbr€, a prepars.r el s.refo cu sR.ie:lacc cue ccr<br />
siste en corta¡ clos faias de césped dc 50 c¡rs de anclo, iejanCo u::a<br />
ca11e de 1OO cms sin cortar y sobre el"l-os r,'o1<br />
t ear las 'io-c feiss ¿3 -<br />
césged, formando un€r era, 1a porción del sueLc que quei-s .11 descu:ier<br />
lo 7a pLcan con pala para sacar el sueLc suelto y tapar la se¡¡i1la -<br />
que ha rlepoeltado sob¡e el suel.o volteado.<br />
En sueloe de rastrojo por 1o generel' real'j.zan 2 a¡?das ,v 3 rasi¡iL1a<br />
ó,as, úlLLLzan e1 a¡a do de tracclón ¿rnirnal"<br />
o<br />
c. SlEmb¡a¡ IroB product o¡es aoostunb¡¡"u a senbr¡ts tle ? .e J pe!¡rs -<br />
por 61tlo y utillzsn ate 25 s 3O bul-tos por hectÉreas.
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d. Eettj-Ttzacj.ínz l,¿: fe¡tilización a1 no;nenio de fa sie:b.ra ,i -<br />
otr:s a1 ¡etaper por 10 general utili¿au 1l-26-6 y 15-15-15 e¡ rió-<br />
sls 4e 1,6O a 1.9O) k11os ¡or hect¿í¡ees,J,9 aplicacidn d¿f f e¡til3<br />
zanl, e .es en corona o a un lado de Ia seniLl.a. :(o se ¡uede medir J.a<br />
cantldail tle fert11lza¡te que ar,licgn Fo¡ hrlto de seaiilLa.<br />
é¡ Contrcl de ?lagas: tros produc';ores ¡costunb¡r:n a :-e¿lj- za¡<br />
hasta cu¿trD controles para gusi no blanco y aplical \rsiiln granu-<br />
lado o lfqufdo, sln tcne¡, en cuenia Ia,s é¡ocas de apli.*ci.ón inde-<br />
pendlenteoente de sl hr,.ce ver¿:.no o invicmo, ot¡a de lns pi:gas<br />
que sé presenta es la pu1guiIla y eI iosión.<br />
f . Co¡trol y Enfemedacie st las enfermed:des aÍs iaportr::tes son:<br />
L4 no::teta o ilose.1l inla, la Roya y Ia Go'ua, pÍ:¡ú. c ont¡ols¡ estas -<br />
eir¡erne&r,de= 'ap1lcan mezcLas de productos cofiio Dithane, :.,-:¡¡sate, -<br />
Duther, etc.i rehlizan hasta 12 apllcaciones por culiivo ,\, no diC<br />
tl nrrte n v; lnooct,lcLla,<br />
1o hacen utillzantlo mozclae de p"oductos.<br />
,.?<br />
Cebada<br />
.lo un fung3.cf r1n, pol' Io Seil¡rt11 el, controL<br />
i,a cebade ee sieobra en 1os ¡¡eses de abril J Éjo, For lc ¿=<br />
ne¡a1 se hace e1 rastroj o de pap¡, 1.rs vari ed::.d.es njs ui j-li.z?-C¿s _<br />
aont 7a liochacá, 124, y Ia yanald, uno d.e J-os problenas ¡:J-nc Lpi- _<br />
1es es 1a lcya y el:jnanisno y iambién Lo s nla:do¡les , slj. ehba¡6o<br />
los sltíctsJtores utillzan rl6sis c1e prod.uctos c ¡¡:to el, hr5letón e1 _<br />
lLlt '¡ eL Slracol para controlar 1¡, enf e.;n¡clir.i, oti.o plot.I..:e quo<br />
6e f,resanta gor, Io., t lefferoE , a!.gutros a¡rictii L o rcs co6.,eni..¡ on<br />
que e1 ccntrol de es tas plagas 1o ¡cal-1zc-n a¡licstrdo c¡:I sl, suelo<br />
o Il d?l¡ ptr.a controlar e1 mosco aplican Ta'¿¡ón o:jonito¡.<br />
,.3 L1,alz por FrlJol-<br />
a. i1 aueglo nalz por frij ol tiene una<br />
6enos def lnl¿la, 10 cual se establece ent¡e<br />
ó¡occ de si.enb¡e' aás<br />
IO<br />
los meses de julfo ¡r<br />
Ht<br />
$tÉ<br />
E<br />
E<br />
g G<br />
6<br />
t.<br />
B,<br />
E
octubre, sin eobargo algunos productol:es acostunblaa a se¡b¡e¡ an<br />
teo de Ju1lo con eI fln ¿ls obtener buernos<br />
}rccios en eI f:fjc1.<br />
b. '|.:LeA. del t loe malcos que se siembr.rl'I son Ce ve¡L.: l3-des re<br />
r,!a nal- ee como e1 morocho y e1 ce,plo, cn frfjol L¡s w¡l'c,lsCes que<br />
utlLlzan son e1 rosado, el negro y el Eo¡tiño, algunos sieab:en eI<br />
ft!lo]-j-cz O.J-2.<br />
I,a slembra de este arreglo 1o realizan dcs¡u8s de papar auaque aJ:<br />
gunos slsnbran despu6s de nalz nueva-nente,<br />
co Tertlltzac!ín: l,os productoros por. Lo generrll ut ilizaD ferti--<br />
LLzente qulmlco y algunos 1o aplican aI nomento de le. sienb¡a en -<br />
coiona yr otTog *en 1Éi prlmera desyerba.<br />
ASP.-'fOS GEIr,R,II,E S D' lAS EtrSLOÍACIONIS P¡CÜ¿RTAS XE I¡S T$J{]<br />
CI?IOS DE CORDOSA Y HIIRRN S<br />
7-n I o':"f.a general so puede apreciar que la perte pecusrie de1<br />
municlplo de Córtloba cotyespond€ a trn 10i¿ CeL t¡ta1 de las e{olo<br />
tacionee a.gro pecuar.lag , en Puerres existo u.:r.. iendencie af desp'ta<br />
zamlenlo de 1a parte agrlcola pox l-a -narte pecuaria, co¡respon<br />
die¡do de esta Eanera a un 35% de Ia explotacJ-ón pecuaria, p¡Í.a -<br />
cipaidente a Bovinoe de Leche y Crfa.<br />
6.1 Bovinos<br />
La.B taza,E exlstenteo enista zona son Ce ferrotLpo J getot j-pó<br />
lechero donda e1 cruce cofresponde a un {0.$ de ilolsteln .v u¡ 6OÍ<br />
de cr1o11o.<br />
!a nutrleldn sé hace baeicamente con ¡: stos natLrrales cono kj,kuyo<br />
y Saboyí. 1os paof,oo mddo].ados exlsten on rrn¡ rirlrrl ns\ pe.*te eI p:,st::'eo<br />
I<br />
17
se con¡llenenta con la utLlización do ¡ast¡ojos d.e cultlvos de nafz.<br />
t¡igc, cebad¿, haba y material vegetal existente a orllLas de los _<br />
nlsmos. iiL sls;tema de pastoreo que más se frecuenta en LR:cna es _<br />
el de qstaca; Ia sa1 m1¡e¡al1uada o la sa1 conri: c-ue se su¡l.nistra_<br />
a1 Eanatlo a€ h¡.ce en forna j¡oorrecta la cuaL se nezcla coE ag,ua o<br />
ae rleg¿ en Los pastos, Ee dd en forma espo.,ádica ( ca,,-¡.s € c. 15<br />
dlas ).<br />
__<br />
EI orCeSo se hace con eI ternero una sóIa vez po¡ dfa en Lo¡as d.: -<br />
Ia me.i,zn¡'. sin nln¿una práctica de higicne, es constumb¡e d.ejar un -<br />
cuarto, neallo o e1 escurriCo pará La alimentacidn d.el_ te¡nero, la _<br />
pr"oduccldn de lecha por dfa es de 6 liiros, el sis'te¡¡¡r d.e r.onia ¡a-<br />
ra J.a reproduccl6n es llbre a consecuencia Ce que Ia ceyo..le_ de 1cs<br />
agrlcaltores delconogan.Jos slgnos oe c¿lor d.e l-c.s he¡alrss J: ei rc_<br />
proaluctor es-cánseguldo 6n ]a finc¿ d.e los vecinos o t c:.os de l¿boy<br />
que e11os tlenen.<br />
las enfern:edaales que más fnciclen en J.a. regJ-ón son los pa:,ásiios i-nternos<br />
y erternos, nastitis, fiebre de 1eche, retenci6n p)_:-centaria<br />
y neunonfas, 1a flebre aftosa se presenta en b:.,ot es esporádicos" lio<br />
eztate nLngún tlpo de lnstalaclo4es co:tro coíiiei.er.os, salade¡os, be_<br />
b€defog, btetee, corriLlea y estabJ_os.<br />
6t2 Baeyee de Labor<br />
!o correspondiente a nut¡ici6n y sanidad se ideatifice, con Lo_<br />
desc¡ito ante¡lormente, ostos animales son ded.icados p¡inc ipa-Lae¡t e<br />
p"-rz. lp,.bo?ea da proparacíón d.eI suelo, despuds deI trabe.jo 1cs eni_<br />
a¿.leE c¿atorean en potreroa, rt'stlojos y o¡iLLas d.e senb:cios y ca_<br />
fietetas. e1 valor p¡omedj.o de una yunia dfa es de $ 1.O0O.oo i¡clu<br />
yenalo €1 Jomal de1 operanlo.<br />
6.) ?orcLnos<br />
Le taza c¡1o1la e6 Ia qu€ predomina en 1;: lcgión cci un ¡lni:c<br />
de cruces con ¡azas nejorad.ae, éstos ¿vrina,lcc se afinentan basica -<br />
Itt
Bent€ de ilesperdiclos de coclna y cosechas, la nogolla le suaini€<br />
tran a taz6n ds dos kilos por dfa en 6,oca rle engord,e y un kilo dla<br />
en 6poca de gestaclón; 1os cerd.os son m::¡t eni dos a estec3 ¡, orir.r-e.s<br />
de 1as ca¡retéras y cultlvos, no se presia ningún iipo ds eiencidl<br />
a las henbr¿.s gestaates y aI momento de1 parto dc i6l¡Fj. fo¡da no se<br />
efectúa nlngLln tipo de prdctlca recomenci¿da pc.ra lecaones. rs p:Íg<br />
ti'ca conú.n Ia fabrlca¡16n de chozas aI 1¡.rio rjc 1as casas d.or,de pe¡_<br />
nanecen 1os cerdos en 1a ho¡as de l_a nocllc.<br />
E1 parasitlsro y 1a pesto porclna son las Cos<br />
taa a 1a poblaclón porcina de esta regi6n, ya<br />
tarla e6 nlnlna tefe::ents a vacun¿c1ón conira<br />
cc¿t¡o1 de parásltoe inte::noe y er,ternos; 1os<br />
1os anln¿l es cebados se venden en la finóc o<br />
cabecer.as ñriñlclpale€<br />
a 0,3.000.<br />
6.4 guya<br />
s<br />
"<br />
, e1 precio por lechón<br />
rt<br />
entid¿d,es c-ue ::ás a:c<br />
cue ie atenció¡ sani-<br />
pest e po:.c lLee y e-L<br />
iechones desteios y -<br />
en los me¡cados de l¡s<br />
Cesteio es Ce S 2.OOO-<br />
3s una explotación que se encuntra di-fun(tida en to d:.s 1as ex -<br />
ploiaclonee famll1:'¡es ibnde no ed.ste nJ.ngún trpo ce tecnlii-caciór<br />
ya que Ios anlmales se tlenen en 1a coclna s:.n separa¡ por ci,¿d y _<br />
sero, oezclados con ot¡os anlmales como pc¡i-os, galliaas, gatos, cc<br />
neJ os.<br />
SzsLcanenle Ia nutrición se hace con pastos natu¡eles recogiCos ig<br />
o¡illes de canlnos y cultivos, desperdicj.os d.c coc i¡a. I,a ==a pra_<br />
doaLnanle ee 1a crloIla, sólo sn algunas e\-nl_otaciones c,.::<br />
"r,r..<br />
nta<br />
con un pia de crla do razaE mejoradas; ln pepa es Ia afeccic(n de Er:<br />
yot Tnporl attc la en crranio a Ia Sanidad de los cqyes presetiándose _<br />
eltos nlveles de mortalldad, además ot¡as afeccLonc,s de inportancia<br />
son; 'i,lrnpanlsro, parCsltos inte¡nos y externos.<br />
Las a'¡elt y cr,neJoa son renr',Iones q'c so tienclt er, r¡s ex¡iot:cionrs<br />
f a.¡Lltates<br />
c lón.<br />
g¿!;86. eI oonsumo de 1a casa, sin n ingr.f n tlpo dt_, tecnLfic:
1.<br />
'l .1 . Pa-pa<br />
?A.ffCIPATDS CUL,TMS Dn IA ZONA v SU C oiX-.lRC i-U,I ZACIC:i<br />
ia pape. ge cult lv¡- principalmento<br />
extensí6n de 3.15a hect área s.<br />
7.1.1 P¡eclos al ?ro¡tuctor: Ia carcnc j-r'r:ñ<br />
:)r- ñ-..-i:-. r.i Án ¡ E.ir':l<br />
de ?"orluctores 1on obllga a sodetcrsc a<br />
medl:rios que 1os hay en e l evad.o nú¡:ero<br />
nes ( precior luga¡, etc. ) pe¡j.udic¡r¡tlo e;i rlli i-n¡.s aI n¡.odrctoro<br />
20<br />
en estos flunlci:los en un: -<br />
l"os cr'!plicllos d: l-¡s j,nie¡-<br />
¡-r-n r-. ¡.n¡:cia_<br />
De atf,o lado 1ag gerles hlstóricas ser=lal-an p¡ecios fluctuantes en<br />
el rerc.ralo J BÍn nlnguna tendencia, csrc.:i.:rj-:;.ics pol ri--.s y bc,jás<br />
nuy' 3ue¡te*e súdcdléndose fl-uctuaciones en perlodos cor:os C3 -<br />
af¡s e tnclüso 'db ho:ae.<br />
7,1.2<br />
a,<br />
Canales de lüercad?o de Ia papr:- Puer.res<br />
¡,{eyorista<br />
Ilr:yorista<br />
Dete i.Ii-sta<br />
Urbano Oiros -¡e :-t o:
7,1J Destino de la Produccl6n : La dici¡ibuci-órr porc en'-:- l- presen<br />
tada 1 crntinuacidn pergifte conclulr quc r:L 85f Ce b. p: oduccidn -<br />
'€pres9n1a exccilente comerciable, s61o e1 155 constituJe Ia canildad<br />
de produc to que ae enplea en la zona tanto pi-ni ccnsuEo c'.''s,o -<br />
para 6'er¡111a.<br />
ifr0<br />
1.971<br />
t.> I ¿<br />
't.973<br />
1.974<br />
1.97,<br />
1 et't^<br />
1.977<br />
1.97e<br />
1 0.f ñ<br />
1.94O<br />
1.9e1<br />
1.9e2<br />
CUADRO IIo. 10<br />
IIt ,V LV )Jr¿ ttl pApA A 1,II V]¡r D! :[tODLrCTOn X]I ]l.*r:lo -<br />
¡ueÁ:e: U.?.?.4-<br />
6ento de<br />
POR TONET,ADA<br />
é,<br />
'frecto<br />
s'' Cor¡1ente 6 Precios Constc, nt es fndice<br />
900.0<br />
1.135,O<br />
1.?54.O<br />
2.44r.o<br />
1,.95r.o<br />
10.48r,.O<br />
B90. O<br />
e?0.0<br />
?i3.0<br />
:rl¡( ñ<br />
oE1 n<br />
95?.o<br />
,( ,r .) ^<br />
907. 0<br />
1 . 7(-r9. o<br />
942.0<br />
1 00.o<br />
91.0<br />
91, 7<br />
1o6.<br />
9<br />
oo.)<br />
tvt.:t<br />
124.6<br />
eat<br />
i ñR a<br />
t,vr, l.ue"c ion de<br />
Narlño 1.970 - 1a. producci.ó;r r.¡rf c oIe' del le¡a¡ia-<br />
1. !82 Iner o 1.984<br />
21
7.).4 l,ugar y ¡of,ma rJe Venta¡ 11 productc tiene cono oonsuno fin:,L<br />
la cLud¡4 de ?agto apro xi rnadamen t e un 51i1.' oondc es adqiri:iCo por e1<br />
Tdemz. a tta.vÉ¡ de cus pucstos de conpra o ílilects,riente po:' Ios due -<br />
ños iel :,io1lno, y unn mlnlr.a parte dc lc ;.roducción es ¡.hco:¡.'1da po¡<br />
los ¡o11nos que funclonan en lpiales y Cont¡.d.el:o.<br />
jl1 prDductot de 7a zona vende su producto in clividual me nt e el La fin-<br />
ca, 1a nayo-. parte cle 1a pr:oducción al intermeCi¡rj-o y e¡ :1enor p:o-<br />
porcldn en 1os dlferentes siti^os dc conprao :jsto se debe P- que J-e 3g<br />
:rDrl?- 4e 1os productores son de escasos reclllsosr Fo¡ Ic t¿nio se<br />
les dlflcult¡ el pago de tran;porter m'no oe obr.', co-"-¡rr:. ie erpe-<br />
ques, ade:rás porque cleben cubrfr 1¡, cleuda que l".an adqulrido en Caia-<br />
igrarfa.<br />
7,3,., rlans -",íJt e y ,rr"oiro, Iiay Limlif c j-ones €n cuanto al- t¡aslado<br />
de la prodücildn hasta e1 centro i.e compla dada 1a ca¡encia de ¡e<br />
ttio s de t#nbport.b¡<br />
n1 acoplc tlene por obJeto al-macenar e1 p:odtrcto en o¡ti:" s concici:<br />
nes de calidad nlentras 6e esperan s͡uacion-^s de venta f a'ro:'ables,<br />
e1 productor d,e la z¡na por 10 generalr no alnacén¡. debido a le f¿L-<br />
ta de Lnf¡aestruotura adecu¡,da y 1as obligr.ciones que h:-n rdqulriCo-<br />
con entldadee credltlclae, factores
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1o<br />
EfB!IOGRA<br />
¡<br />
CORPOIüC IOl.f AllTONOIrllA RSGIOIIAIJ. PLan d.e Desar:rollo d.e fpl"Jes<br />
y Ia E:rprovlncia dc oband.o ,Ia<br />
forme final Somo I !ဠ. 260<br />
2c I.c.A.C Dlcclone¡r1o Geo6ráf1o o d€ Cof,onbie. torlo. II.Páe¡ 558<br />
t,s,A,c<br />
U'R.P¡A<br />
Eetudlo Gensral dc Suelos drrl ti\rnLcipio de EI tsr¡bo<br />
'Puplales, Pasto,lhiquerres. y otros d'el cént¡ro y DeI<br />
fsu!;<br />
Vb].úmen IIf.<br />
Evaluación de<br />
to de Na¡iño<br />
1.97'<br />
la producc ión<br />
1.970- 1.982.<br />
Agrfc oIa tlel
C lllEo-<br />
cuzo.-<br />
CEAUCEA.- Se refiere I 1a6 papas reglonáIes que no tlenetr perfod.o de<br />
r€po6o y Eu clclo d.o vida os muy co¡to.<br />
GUACEAM Slstetra de preparación del sueLo para papa, ut ilizsdo en -<br />
Ll,lfC8Ao -<br />
YATA..<br />
te¡reao8 eFprq,dlzaclos y pendientes en d.ond€ el uso del<br />
t¡actor,y arado ile bueyes resulta co$so y dlf,fcil d.e ro.bg<br />
jári coirafete en oorta! dos faJas d,e césped. d6 50 cns. de<br />
a;dho, dáJaado una calLe d6 1Oo cns. sin co r.'"a¡ y sobre<br />
elIa voltear las dos fajae de césped. forBaado una e¡iB. tra<br />
porción alel 6u€lo quo queda descubie¡to al levaÁta¡ ef cés<br />
peal se plca con paLa pa¡a ssoar el suel-o suelto y tapar<br />
la een11la dle papa que se ha aleposltado sobre eil cásped<br />
volteado.<br />
Gota Teoprena o tardfa de la papa.<br />
REtlA.- I6p1 Bmonta¡r<br />
a¿' la!nb|6n<br />
!10SC08.- llonbre gener¿ll oon ef cual- Lo6 n6ricrütoros conocen a las<br />
plage s vol,ado¡86 o Ealtad.or€ s ( pulguilla, áfltlos, toato -<br />
nes).<br />
POM,Í,OS Se ilenool¡a<br />
IEIITICIOIÍ TE lOS TER¡IINOS IJTITIZADOS EN NA.RIÑO:<br />
Hoftanle¡¡te rústlca utillzad¡, para cosechar papa y que<br />
con8lgto en un pedazo cle madero cu ¡:1¡o con púnta Eetálice"<br />
( lfoJoJoy o chlza. trazado¡).- (Ancoenata sca¡abeoj.des)<br />
llonbre que ee da a todos 1os tlozado¡es del su€Io.<br />
11Eoso.<br />
ge<br />
e<br />
lebranza ( arado<br />
da este nombre a<br />
A6<br />
un<br />
chuzo) con punta Eetdl¿<br />
pase d,e aro,da.<br />
los euelos bien nulfld.os y de t ertu:la fraÁco
DIAoIO$TCO<br />
tllffflEnn<br />
*ttH(rneFAúil¡<br />
úffi trrt-,*v.!,¡,{tif,*<br />
I¡8 MIJNICIPIOS DE PMOSI. CORDCBA Y PITSRA¡S<br />
INIRODUCC]ON<br />
El preseate doc uúento narla todos 1os f e,ct ores agróc1ináiicos, tecno<br />
16g1cos y socloecondoicoE d,etectados en Ia zona d.e estu¿io del Pro -<br />
yeoto do IaveetJgaclóa de Fincas, oediante eI nétodo ale encuesta Ex-<br />
ploratorla Llevada a cabo deL 26 aI 30 d.e lfarzo de 1.986.<br />
Pa¡:a reallzar e1 trabal o fud necesa¡io eI apoyo de los T6cnicos de -<br />
algu¡os laogra¡las de1 Cent¡o Reglonal de fnvestlgació! Obo[uco y De-<br />
aaro11o. , , i,<br />
f1 lrabal o pe rea1.1zó nedla¡te Ia ej ecucidn d,e u¡a Encuesta Erpl ora-<br />
torla pats l¿lentlflcar l1mlta¡tes d.e producci6n en todos l-os siste -<br />
!¡aa que e1 agrlculto¡ poeee, este trabaJo se eJeeutó lnicialoente en<br />
los oualclp!-o a tle ?otosl y C6rd.oba, donde se tuvo eI epoyo de los<br />
funcl,o¡a¡¡Iog tle lnvee tlgeol óno<br />
I,a eacueata ex¡rloratorla pé¡a e1 ¡nunicipio d,e Pue¡res Ia reatizd eI<br />
p€raooel de1 proysoto.<br />
!s encueste y e1 an4,1eis de Is mLsna fud elabo¡ado por los si€ule.a-<br />
teE t6cnfcoe ilel lCAl<br />
Dr. LuLa le11pe AJ.varado- In€eni e¡o Agrdnomo Seccidn papa<br />
D;^n Eagl¡. Eetná¡de z Castfllo- Ingeniero Agrdnomo Secci6n papa<br />
Dr. Ogca¡ Checa- fngenlero Agr6nonro Seocldn llo¡taLizas<br />
Dra. Belen .drc1Ie- ncononlste Agrlcola Socción Econonfa Asra¡ia<br />
Dr. Qemá.n Urrego- Ecoaomlste Agrfcola Secci6n Economía tsraria<br />
Dr. Ílto Efra!.n Díaz- M6üco Vete¡inarlo Zooteonista seoci6¡ ga¡rado<br />
al6 lech€.<br />
Dr. tréstoa frgulo- Ingenl,ero lgró¡ono Seaoión cultlvos asocLad.os¿<br />
!rt
Dr¡ B.l'carilo \e1'íaquez Co fngenlero Agrdnomo fnvestlgación en fi¡cas<br />
D¡. truls A1b6¡to Peña V. fngeniero Ag¡ónomo fnvestigacidn en fincas<br />
Dr. He¡oeg Bollvar Revelo ?. Zootecnlsta.Secreiarla de A6ricultura<br />
Dr. Ca¡l'os PentoJ a. fngenlero Agrónono Sección DesarrolLo<br />
Dr. Orlando ![onsalvs- IngéIltero, Agrónono Seccidn Cultfvos otu].tl-ples<br />
Dr. Jos6 Elrlan Tobdn- fn8enlero Agrónomo Sección cultivos oultl.ples<br />
I,a enouedta e,rploratoria ee rea:.izd hac j-endo eatrevlstas dlrectae a<br />
Los productor:es en 1ao ve¡:edÁs soLeoclon¿rdae, con el fln d.E obtene¡<br />
u¡a lnfor¡ac16n más verfdlce sob¡o ln tocnolo,qfa Locril do la proúuo-<br />
cl6n / lae llrrifanteé quo tíenen 1os agrlcrrlto¡és, sin enbargo, este<br />
es un prLoer peso psre llegar a conocer toda 1a problenáiJ.ca que los<br />
productoree pogee! on. la.actualida¿I en cuento hace,, refe¡enci¿ a¡<br />
c1iBs, suelos i, énfe:r. ¡oedadeE , plag,as,roaLezas, etce y factores eco¡ónl<br />
cos ( obj€tLio"de loe p¡iod.uctore s, lir¡ltaciones y mano de obla).<br />
Ea Ia Bedida en quo 6e eEtablezcan los ensayoe se d.i 6eña¡a¡ eBcuestas<br />
foroales con eI fln de obtener a n1vel de los Froductores los proble<br />
Eas prlaclpalee y buecal poslbl,es aLternativas tecnológüas de solu-<br />
c16¡ co¡ al !!¡ de auEg¡tar 1a producc i6!. y @ejo¡ar los lltr€sos ¿le<br />
los ploaluctor€se<br />
I¿ e¡ttevlsta a 1os prgduct@es se basd prlnc ipalne nte sob¡e los si-<br />
6ulentes tdplcoe I<br />
1. Aap€eloa ágloa1lnatlcoe: R6gimen ate lluvi,as, hoIad,ae, suel-os,<br />
vlentoe, penill
)t<br />
lacto¡es Socloeconomloos lnternos y externos on cuanto haco rela-<br />
ci6n a dlsponfblliated de 1n6u!0os, c¡édltor actltud de 10s proü¡c-<br />
tores en cuanto a lngreeos, tnano de obra, costos u ot¡os indicadg<br />
reE ¡lE su fu¡clón obJétlvo.<br />
4. LTnllatt ea tls 1os protluctores¡ En cuanto a Los factores de prdAug<br />
ct6n y ilenás actlvldades ¡.eleci onadas con su función objetivo.<br />
5. Factores Cultureleas fradlclones, cree.nclas, patroaeg cultu¡ales<br />
ale cooportaalent o, p¡eferenclas y su lnfluencia en eI proc€so p¡o<br />
¿ü¡c tlvo.<br />
Sarra l¿ reaLLzac!6n d.e 1a encuesta s6 divldieron 4 erupos de 3<br />
per6ona6 un.'I'ngenl6ro Agrdnomo, un lüédi.co Vetcrj-narior o Zootec -<br />
alata, un Econonlsta Agrlcola ( en d.os 6¡upos), se tuvo en cBenta<br />
La experlencla ctp laE labores de. Investigación o T¡ansfere.ocia de<br />
Tecnologla de cad.a uno d.e Los componentes d,el g¡upo. Cada g¡upo -<br />
entrevletd un prooedio alo 4 productorés po¡ día para un total de<br />
52 entrevlEtas e¡ 1oe 3 nunlcipios, es d,e anota¡ que estos p¡od.uc<br />
to¡re¡ tenfen un pronedlo de 1 a 3 heotáreas aunque hubo préitücto-<br />
rea con paloelae a1 raededor de 0.5 hectlreas; Ia erlcuesta se >-<br />
tea.lLzó pa¡a todos 1os ELstemas de produccidnr tanto agrfcolas<br />
coao pecuarloe que e1 productor tlene €n sus fl¡cas"<br />
I,as encueBtag a 1os produotores de Pu€rres fes resl-1¿6 oI equipo<br />
tte ttubaj o de La zona con 1a colabo¡acidn deI Veterina-rio de Desp-<br />
rtol]o Cangeelno, e1 porsonal de1 Contro Regional- dé fñ'estisa<br />
ci6n cle Obonuco partlclpd en 1os nunLc iplos do Cd¡dobs y Potos{.<br />
hevlo a la ¡ea1lzeci6n de Ia entrevista e¡ el, car¡po, el equipo -<br />
de lzzbal o d.e la zana hizo u¡a exposición de Ia info¡mrición secun<br />
tlarie d15pon1b1e para 1a zona a [E nera de u.n narco de i¡fo¡aación<br />
pa'a ]'.oB lnvestlgedorge que participnnon on Ia encuesta oxpLoreto<br />
t7.¿,.<br />
34
1. UUT{lCTPIO DE POTOSI<br />
1.1 ASPECIOS AC8OCI.,I¡ TICOS DEI MUMCIPIO DS POTOST<br />
1.1.1 SrTU^CrOl¡ CEOCRA¡'ICA<br />
1.1 .2 .lf,lrtltD<br />
IJblcacldn ¡ Sur del Dopartarento de Ns¡iño<br />
Al tu¡a Pronadla t 2,79) @¡6o¡rrn<br />
Tenperature prooedla: 139 C.<br />
Exteaaí-ía : 397 kil.dmetros cuadrodos<br />
Pt che Vereil¿I ¡ 19 veredas en total; 6 ve¡edas escogi-<br />
das p ara el ployecto.<br />
IaE ¡r?redag ¡ieleocionadas del- municiplo de Potosl soa: Igu6s<br />
San llalcoe, Cuaspud/ ¡fi¿esesr Yaatuescluer y Cárde¡as.<br />
!n o1 oun1c1plo de Eotosl Ia zone explorada se encueütla ubi<br />
cada eolre 2.7OO a,3.000 ¡r.s.n.¡o.,En La ve¡ed.a Cuaspud se<br />
presenten doa zonas dlJerencj.alesr respecto a este factor.<br />
Ls zona da Cuaspud Alto con una eLtulB que oscila eatre 2.900<br />
y 3.000 8.6¡n¡n¡ y 1a zona Cuaspud Eaio con 2.?00 a 2.8o0 ¡.<br />
a. n. @.<br />
Ba poalble obse¡rra ¡r en Ia€ vsredes Cuaspud Alto, Cdrdenas, -<br />
üueses y yamu6squ6r que presentan las nayoresglturts ( de<br />
3.0O0 oetrog o uds) colnclden en Ia utiLizacldn de Ia tl e¡ra<br />
glea tl¡c 1oe cultlvo8 prriurcipales papa y pastos.<br />
1,1.) PRECI'ITAOION<br />
E¡ 186 ve¡eilas de1 ounfc iplo de Potosl, fa p¡reclpltaci óo es-
pernatente tluraat € Los 3/4 p¿rrtes deL arior laa épocas con me-<br />
nores 1Iuv1aa ao onouq¡tra entrg los neses d.e dlcienbre e fe-<br />
brero.<br />
1.1.4 TolooRAElA<br />
1.1.'<br />
Las vgrealaE deI nuniciplo de Potosl presentan r,!ra topografla<br />
o¡alu¡aaie en un 7O%, ua 2O1¿ es quebrad.a y eI 10É €8 pla¡¡¿n<br />
guEIoS<br />
Lor auelos Eon de o¡fgen volcánlco, Fresentan'lo codo calÉcte-<br />
tlelLaaa gelerei]-es colofaciones oscu¡:as y uns terture que va<br />
tleb¿e 'aíeaoga franco a franc o a¡cÍllosoc ¡as texiu¡ts f¡anco<br />
are¡óso'y dre4oao f ¡¡anc o se presentan en Ies ve¡edas d'e Cuas-<br />
pua faJo, IIueBga' Cárdenas, y Yanuosquo¡' 1as texturas fl:aaco<br />
y f::anco aro11lo8oe predoninen ea fas veredas d'€ lgués y cuag<br />
purl AIto.<br />
1.1.6 vr3ilTog<br />
En t6rmlnos geDorréleo 1os vlentos no ocasl-onan oayores.problg<br />
r¡as aunque alguno s agz'lcuLt ores manifesta¡oD. que en ]os Eeses<br />
ile Ju¡ío, Jul1o y a8osto Ios vientos afectan aI cult ivo de -<br />
lr812, I eq 1ae zonaa altas y pendlentos aI cult lvo de haba"<br />
1.1.7 SEL.ADAS<br />
trag helatlas colEtituygn u! problena gt'ave, sin eubsrgo I'os '-<br />
productorEs oa¡lfest€Lfon que La presencla de 6stas es sn cual<br />
guler 6poca de1 año y los terrenos ¡nás afeotados sou los que<br />
D¡a ¿oalan una topog¡raffa pl"a!ra.<br />
1.1.8 ¡ülcnocl'l¡{cAs<br />
8¡ lag veredae del ouaiclpio de Potosl no se obserr¡aroa trlicrq
cue¡oes, aL BOft de 1oe productoro8 ont¡€r¡l$tadoE obtleacn<br />
.¡€ua de nozos ! alJlbes.<br />
1.1.9 E¡fro8i{O<br />
},JU}üCIPIO<br />
POTOSI<br />
Iotal<br />
EL 6ntotno del d¡rea áxploirBab alal t[unlclpio ds lot osf e8ta alg<br />
tInLiB aatt e1 eu¡ y o¡lante por eEtribaclo¡€s del lluilo ite<br />
loE Paatos g¡ el oual, Ee aelenta¡¡ boequee húnecloe, y prEileJ:as<br />
!atura163, aI oooldente lor Ia ouGnca :lld¡ográftca de:. Rfo<br />
güBltara, a1 ¡orte coa rI D¡¡¡rLofplo cls Cdrciobe.<br />
T'ESCRIP0ION IEC}IOIOGIOA.DE IJOS ARNEGI¡S PANA EI, !ÍUTTSIPTO UB<br />
Ias /ei"e tlas-'¡olooolo¡atlas donde Es rea1176 Ie eacuestÉ cxplo-<br />
¡atoria ¡o¡!<br />
VENEDA<br />
YaEues qu er<br />
lÍugsee<br />
Cáriienae<br />
I¡uCs<br />
9an ltra¡oo s<br />
0uaÉpud<br />
6<br />
¿)<br />
EI<br />
tro" ¡NCITESIAS
I<br />
TABtr¿ 1<br />
^RBEslog PRIORTDADES<br />
Pepa<br />
Paatos<br />
Ul.loco<br />
] I] ITI TOSA¡<br />
-l<br />
De los 23 pnoductones entrovistados todos concidieroa sa que el cui.-<br />
tivo ale 1a pape es e1 rongldn prlorlterLo, 11 produoto!€s tienen pas<br />
toa coÁo aegundo cultfvo d€ lüpo¡tanci8, 5 p¡ofuctores ¡eFortaroa<br />
que haba tlele u.aa tercera prlorldad seguido de uafz x frg o1 // A.a-<br />
ba, aJo y u1loco, 0060 una cuarta prloridari oon A plo &rc t o¡¡ea por -<br />
cultlro y ee enoontró que Los cultlvoo trlgo, oebada, osfz (0) fue -<br />
lon !€po¡rtaalot eÁ un aoLo oaao.<br />
1.2.1 DESCBISCIOÑ DE IAS DI¡ER¡NTES TEC¡fOIOGIAS P¿X.A BI¡ CUITTVO DE<br />
PAPA.<br />
1,2.1.1 BP0CL m 8r¡llDRA<br />
Toüog 1os produotores entrevistad.os !0a¡ifestaroÁ que sle urbrao<br />
23<br />
11<br />
2<br />
2<br />
t<br />
38
sa cualqul€r 6poca del año"<br />
1.2,1.2 PRE?INACION DEI SI'DI,O<br />
En 1as pa¡rtee altas ( 2.800 m.s.n.n a 3c200 u.s.¡.o) con I1g<br />
ylag casl perma¡,anteg. I,os productorres usan eI slstena d.e<br />
guacha do por dos veces consecutivas para luego prepara¡lo e¡<br />
¡elgaalo o arsdo con bueyes, esto p rin o ipsl¡oea-,F ea las ve¡e-<br />
ibe rle fgu6e, Cuaspud A).to, Cdrdenas y Ya.¡¡uesquer, este sis-<br />
tomá 10 apllcan cuando f,os ter¡o¡os han sldo potre¡os. L¿<br />
pr6paraoi6n llel er¡elo cu&ndo provlonon de ot¡os cuL ,vos Io<br />
haoen ut l11zgnóo bueyes y realJ.zando dos aradaa, coü, ara d,o -<br />
.de ohuzo, 2, ra8trillettas y la mefuad.a o surca (¡s.. Se reporta<br />
, uo solo oaeo en 1a vereda de lgr¡és en.1e que un prod.ucto¡ u-<br />
. t{l1da tfaoto! pat:B !¡eparar eI suelo.<br />
1.2.1.t VAruED1DES<br />
3n 1a nayorla tle 1as fincas los p¡oducto¡es cultivan la ICA<br />
Ía¡:'1ño conoclde tanbién pof eIIos como fCA Buif,a o RoJa, a.1_<br />
gU¡os pnoducto¡réE s f enbran las valie da des pa¡d¿ pastusa,<br />
t [o¡aaul.con y otra ABnomlnad'a Sa[ ped-zrc,<br />
]as chaucbas tipo<br />
crlo11as EE oultlvar¡ €n segund.o lug a¡ de I aportanc 5,a.<br />
1.2.1.4 CáÍ¡IDAD DE SEMTI¿A<br />
1 .2.1. '<br />
lfo a€ ¿lete::Í1.n6 una cantida,d. e)caota alo seniLla por hectár€a<br />
ya qu€ 1oe productore6 utillzan g¡an dlve¡slciad de taeño -<br />
il-. Ee¡ll1ar dando oono resultad.o el eorpleo de 20 hssta 4O _<br />
bultod d€ s9n111a por. hectárea. Se r.epoltd ur o.a. so e:rtt¡eao<br />
atra 8O bultog po¡. heotá¡6e.<br />
Df STAiÍCIA DE 8ID¡dBR.A,<br />
Este prÁotlca p¡€ 6enta unifornfdad respecto a La dietancia
€at!€ oatas, 0.4O ots, coLocend.o<br />
d,e 2 a 3 senillas por s1tlo<br />
uga¡do sualquLsr tanaño ianto pa:ra eI d.steaa ¿Ie gua -<br />
' chado con¡o gn o1 de su¡co. !s dLferencia ola¡a este daala _<br />
.<br />
e^ eI ¿noho de 1og gurcos siend.o de 1.20 a 1.40 Ete pa-r.a _<br />
61 guech¿do J 0.80 a 1.10 mts, cuanclo se cu.l. tlva eü surco<br />
o a61gado. Ia cllreccidn del surco en gua,ehado se hace en _<br />
seatlalo ile la peadlente ad.uclendo como ¡az6n que no es po_<br />
g1ble haoe¡1o at¡rav6s por La d.ificuLtad. d.e ]aboreo, ea cen<br />
blo 61 E€lgado o Éurcado se hace at¡av6s de la pendienie.<br />
1.2.1.6 RotloIoNES<br />
En 1aE zonas altaa se cultiva papa de 2 a 3 veces co¡secu-<br />
tlyeoénte; IaÉ doe prine¡as sienrb¡es se hace!. en el- siste-<br />
E¿ de güachado y Ia t€rcera en melgado o surcad,o, 61gu1ea-<br />
dAc 'luego..le sl6mbla d.e pastos por 4 añoa,<br />
deepuda d€ papa u11ooo o haba.<br />
8n 1ae Blt!¡reB oonpxendldas de A.5OO a 2.gOO o.s.n.o 1as -<br />
rotacionee más conunes eon: pap$ segui d.a de oelc ¡ fr$olg i<br />
// habg, cebolIa, cobada t¡igo, aJo y habe (O). h la ver<br />
atra nu€aeB ee oncoat¡d que cultlvaa papa do J a J veces<br />
a ec ut lvad 6!.t 6.<br />
1.2.1.7 FEmrlrzAcro¡f<br />
En La rrereda, Igués J.os cuat¡o prod,uctores €nt¡evLstad.os<br />
uean ta?lLltzaoldn en re1acl6n de un bulto ile senilla por<br />
Dsillo bultb ile abono qufmlco 1)-26-6, 15_i5_15 ó iO-20_20.<br />
E¡ 1oe deodE oaeos los prod.uctores aeña1an que usan uaa fg¡<br />
ttltzac l6n bulto d€ abono por cada bulto de sooilla.<br />
Todoe fraocionaron la apl1cec1ón de fert ilizante, apllcaado<br />
panle al no¡nento de La sfemb¡o y pa¡te n Is' edc¡Geucia d.el<br />
cultlvo o antes de la labor d.e retape. Las 2/4 pa¡tes de<br />
1os producto¡€s fertilizan Lnicialmenie con 13-A6S y reabo<br />
40
1<br />
.2.1.8<br />
nan oon 1r-15-15i 1/4 pari e de 1os p:rcducto¡es Io hacen<br />
t orre, contrarla, apllcan 1r-15-15 y luego 13-26-6 y 1a<br />
tra cua¡ta solo utlLizan e1 15-15-15. No parece aced.e<br />
uEo de la relaclón 1 x 1 on eI ceso d.onde sobreDasa 01<br />
ile gen11la cle 25 buLtos en ad.elant eo<br />
En térmlnoe generales no utllizan encalaoieato r dos perso-<br />
.qaa que 1o reporta:ron aduclan que e¡a para control de gusg<br />
no blanco. EI uso de abono orgánico d.e cuy 1o reportó un -<br />
aclo p¡oóuctor, otro usaba estidrcol d,e bovinos, p¡actj.ca<br />
no B€r¡er¿llzad¿ pero tiene La lnquietud. y eI inter6s d.e ha<br />
aerlo ( porqu€ €E ¡oÁe barato) para dismlnufr eI uso de abo<br />
ao qulnlco, aspecto a clariflcar posterloroeate en Ia en -<br />
cueeta fornal.<br />
xLAGAs i co¡¡rnol<br />
Las prinb'lpbl es plagas de papa ropo:rtadas en o¡den ale inpgr<br />
tancla econÚoloa fueron¡ cusano Blancl ( Prennot¡ioex Vora!<br />
Collarej o o ],lz (T¡ips gp) , Pulguillas (:jr)-.-t¡ex -!,) , f o= -<br />
tó¡ ( Llrlom.vza Sj)" Los lnsecticid.as utitlzafus Fara el -<br />
contlol de gueano blanco sonr Fu¡a dÁn ldquido, i\¡¡a dd,n grg<br />
nulad.o, Cu¡atefr ¡eaIÍzando d.os a tres apltcaciones a la -<br />
aie¡bra con I'ufadán granulado, a J.a geruiaación y,/o aI<br />
apotqu€ con Curate¡ o Fu¡adán lfquido 1as ddsiseopleadae<br />
so¡ ale 2 a 3 copas de 25 c.c. cada una por booba de 2O Ii-<br />
tro6, caal Bleopre allrigldas a1 f,o1laje.<br />
Pare e1 otro tlpo d.e plagas apl,lcan productos ts.les cooo :<br />
aleteofn, Roxlón, Palethioll, L,orsbon, laorarón, La¡nate.<br />
"[t<br />
gunog usan Eozcles de I'uraddn llquido con otros insecticl-<br />
daa o funglclalae.El uso preferenc la, cani Íd,ad., o frecuencj,a<br />
no parreco obedeoer al tipo do plaga , int ens ldad de ataque o<br />
época aunque hay J.nfluencla de Ia capaci ilad, econdmica de1<br />
pl"oduotor y eI contacto más frecuonte que tienen con el ven<br />
de alo:r de insu.6o9o<br />
Ho fué posible obto¡¡er déto6 confi¿b1es de las ddsls y fre<br />
oi<br />
uso
cuéncla6 d€ uso de los plaglcldas, 1o cual debe ser resuel_<br />
to an 1a e¡oueeta fornal quo conpl eroentald este dla6n6stlco<br />
1.2.1.9, ENFENMEDADES<br />
Y SU CONTROI<br />
L,oe proaluctores oanlfíestan qu6 la n I€achan o _Gota ( ptrvto<br />
ohthora -blggj.g.), Mortaja, r lancha Blaacar o n Nleve rr<br />
( Rose111aea.9¡,<br />
), para La cual reclaman uaa soluc i6n urgeg<br />
te. Roye ( Pucclnl-a ¡j.ttle¡iana), v jt'us, probleoa observado<br />
ea grlBn porcentaJ6 en la. zona, soa las prlnclpales enferno-<br />
a!4ales que atacan aI oultivo dlo Ia papa. Xn el á¡e erplorc.-<br />
dÉ pa,!a Éu oontrol utllizan dfvorsl.Llü do fungloldas coluo -<br />
.Dlthene ltr (J; M,nzatre; Duter, Antrecol, para Roys eop1ee¡l<br />
' flo¡alr' n"at""i, eI nünero. d,e ap!.1caci6a varla entre 6 y I<br />
, duranto el ctolo ale cultivo.<br />
1.2.1.10 üdtEZAS Y SU CONtRor,<br />
I¿s ¡oalezae predonl¡ent es so¿: Cora zón Eerido ( polygonuh<br />
nepalel8e), Ba¡¡abacillo ( Rumex acetocella), !¡lona o Gaci-<br />
11a ( 4E!.4!g arvencis), 1as que no 1as concide¡sa colro -<br />
problena ea el. cr¡.ltlvo ya que su control 1o efectua¿ de oa-<br />
nera ¡anua1 oon azadón col¡cldlend.o con otrraE labo¡ee cono<br />
i !6tapetr, n aL?Eóa d.e tleHaÍ y apo¡que.<br />
1.2.1.10 AElfDrtIEm0s<br />
La producclda de papa d.epend,o de la {tunsidad. de pob}acióa<br />
ale laa condlolo.o€s c11náticas d.e Ia zonar po¡ 1o geaeral<br />
v¿n de 10 a 15 bultos por uno d.e semiLla seub¡a
't<br />
"2.t<br />
43<br />
ale Los 2.800 ¡toson.or pa¡q e1 caso del Eunlcipio de Potosl<br />
solo on una f1¡xca ee encotró cultlvado B.s.fz y en otra fri-<br />
Jo1 voluble o de €nretladera, los pro d,uct o¡es daaifestaron<br />
tene¡ lnterás po¡ cult ivar este arroglo sl se eacont¡erá¡<br />
verle¿lad€E que B€ ad.apten bietr a La zona principa.Imente, -<br />
e.q 1as vereala6 de Mueses, Yanuosquer, Cuaspud y Cárdenas.<br />
Ia iteacripcfóa tecnol6glca deI arreglo se d,etallara cuand.o<br />
de lla.ga 1a deecrlpoión tecnológlca dc cultivos en oI Euul-<br />
clplo d€ Puer¡eE qu6 es La zona d.onde nÁs se s j.eo b!^a €ste<br />
tlpo de a.rreglo.<br />
DESCRITCION TECNOIOGICA 3ANA EI CULTIVO DE CEEADA<br />
1.2'.3t1 EPOCA IE SIEI/IBR.[<br />
!os. que p.lenb¡an €n loe tei:renos que esten por encÍtra de -<br />
2.70O m.e.n.n manifeetarón semb¡a¡ an Ios Eeses de abr1l y<br />
octubr€ t por d.ebal o
1.2.3.4 SrEtrBnA<br />
¡a cebad.a de ale¡bla aI voleo utllizando pa¡le eI caso d,e -<br />
Potosl iI€ 120 a 140 kLlograloos por heotároa. EI B0É d,e los<br />
protluctoree conpraron Ia se¡¡iIIa en Savaria y eI 201 ut iI¿<br />
za¡ geollla de E€gulala ¡iegao<br />
1.2.J.5 AoTACronEs<br />
1.2.3,6<br />
L¿ cob¿alB por Lo gene¡aL se E1e¡obra después d,e pea, auJtqr:e<br />
a,L6trnos contost¿ron quo la eombrnbon dosprrds ilE aafs x f,¡llo]-<br />
// hat.,e o haba (0).<br />
44<br />
Cuentlo slg¡¡e d.o ull cultivo de papa no abonan, para utillz^BjP<br />
eI abo¡o rEslaluel del cul.tivo a¡terior, muy pocos fe¡tiLi -<br />
zan la cebada y cua¡do 10 hacen es porquo eI cultivo fué<br />
wlz x f úlo]- / / haba buLto por buito uao d.e seai_Ila y u¡o<br />
de fe¡rt11fzante. ¡¡oE fortillzantes utüizedos son de lÁs<br />
foroules 15-1r-15 y 't3-26-6..<br />
1.2.3.7 gr,ACAS<br />
f Co¡rTRor<br />
fJae plagae lloLtantes en e1 cuitivo de cebads son: Ios Ci¿<br />
do6 cauaantes dél aEa¡illamiento J vanesarlenton Los ¡o¡itos<br />
o salta hoJae tle 1e oebada ( Cicadulinn pastusae) vector<br />
del €nanisno de cebad.a y eI nlnador de 1a hoJa ( lirio¡r.vza<br />
.g¿) r para coat¡olar €staÉ pLagas aplican Banarón, Roxlda o<br />
Dl¡eoron 100 en ddels de dos copos por bomba ile 2O litros.<br />
1.2.3.A E}¡?E¡IIIEDA'ES<br />
f CONIRoI<br />
Ios p¡oductores oanlflestan que Ia Roya ama¡Llla ( puccinia
1.2.3.9<br />
1.2.3.10<br />
1.2.4<br />
1.2.4.1<br />
+,<br />
Strllforals ) ee la nás limitante p a¡a su control_, aplican<br />
111t, Sloaro1, PLantvax y Bayleton. I.as dósis va¡fa¡ de 1<br />
a 2 copes de 25"c.o. por bomba de ZO lit¡os, a].gr¡¡tos p¡o_<br />
aluotoreB hacea nezolas d.e dos frrngicldas a Ie vez.<br />
¡dAIJEZAS<br />
Y COIMROIJ<br />
Lae prlnclpalss d6:Lezas es eI co¡azón herido ( polypoau¡<br />
¡e¡alense), Eu control lo hacen con herbicidgs cooo Seaeo¡<br />
A¡etlt y 3anve1 o uea¡ d6sis d.e dos copas de 25 c.c" po¡ -<br />
bonba de 20 lltros, cuand.o utülzan senco:: empleaa d.os cu-<br />
oharadag por bomba ds 20 lit¡os, en una ffu¡ca se observó -<br />
fltotoxlclalad, poslbl eoent e causad.apo¡<br />
é¡¡Ilcacfones tar -<br />
allas, (le h6!b1d:.das a baae d,e 2 r 4D"<br />
R!¡¡DI]IIE¡II OS<br />
].os procluoto¡eÉr éxp¡eea¡ Los re&¿imiGntos en t 6r¡ai¡o E de -<br />
cantfdad recoLectade por cant ld.ad. seub¡ad.a y los rendlmien<br />
toa eaüán enttr€ Z a 1O buLtos por bulto d.es<br />
eqb¡¡a da.<br />
ASPECTOS<br />
TECNO¡OGICOS<br />
D11[ CL.ETTVO<br />
DE HABA (O)<br />
Este cultÍvo 6e eacueütra practioamente en toclas las ve¡e_<br />
alas óe este nunloiplo, se cuLtive on nonocuLt lvo y c o¡¡o<br />
pa:rte de1 arr:eglo malz x txtio:- // haba, cr¡ando es e,. ¡lono<br />
cultlvo Ia ELEab¡a! en nelges¡ este ot¿ ü,vo tlor¡e graa iE-<br />
pottancla para 1a econonla campesir¡a y ps¡a la a.Lineatación<br />
de 1a faolllac<br />
EPOCA DE Srf,,rfBR.A,<br />
la aleob¡a ae ¡oellza etr cualquier 6poca del año.
1.2.4.2 m,EPj¡ACIoN DEI Slr$,0<br />
+6<br />
Se h¿ca c o.o, arad,o il¿nd.o 2 ¡eJas, una ¡astrlLl¿ds depoadlen-<br />
.do alo les condlclo¡ros alel suelo, teobiéa se p¡epa¡¡a ea for_<br />
¡e, ¡a¡ua1 eo¡ azad6n.<br />
1.?.4.3 V¡.n¡EDA@S<br />
Las varfealades éon¡ Ble¡ca c onrln y Beso d,e ¡ovia.<br />
1.2,4.4 CI¡TTIDAD DE SEfttltt/l<br />
',<br />
UBa! doe sen1lla.e por óltio y la cantidad do senllla po¡ hec<br />
látea. és ap:rordn¿daEeate d.e ?0 kilog¡amos.<br />
1.2.4.5 Drs'lAlrclA DE srEttsB.A,<br />
Usan dl.stano leg ent¡e surcog d.e OoeO a 1 B y ae O.4O a O.gO<br />
E. e¡t¡o oatas La dsnslalaal de poblacidn puod,e variar si usa!,<br />
ilog genlllas pequeñae; ee conocleron t¡es cu1fi,vos que he _<br />
biaD aodbtailo u¡a ÉetrilLa gruesa por sitio los que estabaE<br />
sanos y bie¡ do8a¡r¡o11édos.<br />
1.?.4.6 acaAclo¡rEs<br />
El, haba ge elenbrE por J.o general despuds de papa o cebada<br />
I alo cvanAo es on nonoculti.vo, cuando fo¡ma pa¡te del a¡r e<br />
glo na!.2 r, frlio]- // naVa se slemb¡a genéralaent é ea ter¡e-<br />
nos proverle¡tee de oebada, cebolla o t¡rigo.<br />
1.2.4.7 ¡ERTrlIzAcrON<br />
De los pro duotores €Ácueatad.os ninguno aplica abono, ee ha-<br />
ra oIa¡lda¿ eob¡e egte agpecto en Ia encuesta fo¡nal.
1"2¡4.A PLA0AS I C0I\¡TROÍ,<br />
1.2.4.9<br />
Loe Trlpe llamadoe IJlz o<br />
Ltzade y llnltante, para<br />
th10n.<br />
ENIER¡IEDADES Y CONIROÍ,,<br />
Collarejos as Ia p}a€a aás generg<br />
su ooat¡ol utIllzan Roxt6¡ y Parg<br />
l,e Eancha Chocolate ( Boirltis -¡abae) y las pud¡iclones -<br />
¡acllculares Eon¡ las e¡,ferldo¿taalss principales d.el cul_tivo<br />
cle haba, todos 106 p:oductores oncuestad,os na¡ifesta¡on te<br />
a6f egtag enf er¡ned.ad.es<br />
en 6us cultlvos, su coÁtro] 6e h"a,c<br />
e<br />
oon DeroseL o una mézcl-a d,e Ant¡acoL y D¡ter en riósis de<br />
dos qucha¡eda€ por bonba de 20 ]itros, Ias pudrlciones ra-<br />
¿1cl¡1e¡be se nenlfiesten e]r zonas aLtas y suelos ricos en<br />
rrrlr.rl¿ órgCnloao<br />
1.2.4.10 IIALEZAS Y CoNTROL<br />
Las aaLEzae mds p¡ed.omlnantes son¡ eI Coraaón llerido ( po-<br />
liaonrrm nepalense), eI Bamaba s o ],engus tle Vaca ( Ruroex -<br />
Crlsous) cuyo oontrol 1o realLza¡ EanualEeate.<br />
1.2.4.11 REITDruIE}ITOg<br />
Se vende er¡ verd.e o on seoa. la decisión de veats dopead.e<br />
de1 pl.solo €n o1 norcatlo. En eete momcnto Eeñ8Ia¡1 qu6 6i -<br />
o1 pnoclo eÉ mayo¡ cle $ 1"000 por ca¡.ga d6 90 kflos Ia ven<br />
den en ve¡¿s dE 1o cont¡a¡io Ia deJan secar, el preej.o rcás<br />
baJo n¿nlfestatlo ee rle $ 400 pesos carga 6n vorde, cua¡d.o<br />
a€ coaocha ea ve¡d6 1oe ¡endlEientos va¡fan de 200 a 3OO -<br />
bu1to6 po¡i hectd,r.aa, cuan,io s€ cosecha en sgco oscüa en -<br />
tie l0 a 12 bultos por hectársa.
1.2.5 DESCRIPCIOS TECNOTO GICA IARA ¡I CUI,T IVO D5 AJO<br />
Según 1ae onouestag elcplo rat orlas d.o este clütlvo se errcog<br />
. lt6 en e1 Iounlclpio do potosf como cultivo cooerclal, en<br />
e1 aunlclplo de Córdoba d.o s p¡oductores Io hacen baJo este<br />
slatéEa de aultlvo J 1os demás 1o tlenea po¡ hua¡tae Ia ._<br />
deecllpclóa teonoldglca es einfl_ar para estos nu¿iclplos.<br />
1.2.5.1 E?ocA DE Sm{BRA<br />
A excepclón de tliolembre , et¡oro, febre¡o los p¡oaluctores<br />
Eleobran e!, cualquie¡ dpocac<br />
1.2.5.2 . PREP4,M:roN<br />
nÉr, su¡rp<br />
glenbratr.aJo deepu6s d.e papa y 1a preparac i6a conslste e¡<br />
dar. u¡a reJa y u¡a ra et¡il-iada, luego rayan eI te¡¡eno co!.<br />
cul s.<br />
1.2.5.1 V,{¡TEDADTS<br />
Peruano, Chileno, cuya senilla es provenlent e d.el, Ecuador<br />
y d€ Huaquflbs ( pertf ).<br />
1.2.'.4 C.A¡ITIDAD<br />
DE SEMIII.A<br />
Uean ile 1 a 2 dlentes por sJ.tlo, gastaado 10 bultos polr beg<br />
l6tee.<br />
1.2.5.' DtstAilCrA D¡ SIEM¡¡.A.<br />
Cuando glamb:Érrn<br />
on 6u¡cos dobt es t6 üst¡rnol_s ent¡€ surcos<br />
es de 5O ce¡tf¡oetroe y entre matas ! oontfmetros, cua¿do<br />
sfeob¡ea oa au¡oos BencllLos Ia distancÍa a9 d6 30 centlne _<br />
4B
1.2.5.6<br />
tros €ntre auroos tl6 5 centlnetroE éntre pLantas"<br />
8C4ACrol{Es<br />
El<br />
vo<br />
49<br />
aJo 10 E leEb¡^an degpuÁe deL oultlvo de paper y al oultL-<br />
ds aJo 1€ 6lgue baba o c ebada.<br />
1.2.r.7 ¡ERIILIZACIoN<br />
,<br />
los ptoaluctola8 naniflosian fertlllzar el aJo con '13-26-6 '<br />
?cro en una cantÍdad ¡ofnlr¡a ya ds que aprovectun €l' fertLu<br />
z¿nto resfdual Aal oult 1vo ¿4te¡io¡, taEblén ut iliz6a abo -<br />
nos fo¡lared teles como Tiuxal y I'lutrtnins :'a caniidad 'Ie -<br />
estog,, folLa¡eE no es iiefl¡lda.<br />
1.2.5.A x¡.acAs x oo¡¡TRoIJ<br />
T¡ipa ( Co1la¡eJo) y Nemátodos. Este últ lno cfaraneate seve<br />
ro y s€ obse¡ntó un cuLtivo totalmenie a'^r¡ctado' 31 produc -<br />
tor ya habla eufrldo e1 ateque y dice que Ia cont¡ola oon -<br />
illverEoo pro¿uctos como Furadán, Parathlda, Sistenfn J Ro -<br />
d.6n.<br />
1.2.5.9 EIITtsRilEDADES Y CoNtRol<br />
La ].Ene lanogB lt lrancha Blance'r Y<br />
rotlum i".olfafl )¡<br />
Ugaq un trata¡¡lento que co¡.slsto<br />
Vitevar<br />
1,2,7,10vLEzJg y oolflRoL<br />
¡Ía¡tléne¡ sus cultLvos libres de malezas<br />
dosyerbe8 oa fo¡sa oanual y cuand'o haya<br />
puclrlciones de ¡elz 6cI e-<br />
en remoJar Ig sdilf a cou<br />
ys que ellos hace¡<br />
lncialencfa de las
"ffilm*.-<br />
dl6nas. La n¡,leza Co::ezón Herld,o ( Polig-onuo nepalense ),<br />
oer€oe u¡l co¡t¡ol espec1al. A Los 8 dlas d,e seub::ado sino<br />
h¿ onp€zaalo ¿ br.ota¡ eI diente, ap1ican 56100r ea dósls de<br />
' cuoharadE y oedla por bonba de 20 litroso<br />
1.2.r.11 BI¡fDrUrENToS<br />
1.2.6.<br />
f,oE proaluctores na!1fl6sta¡ tene¡ un re¡dl¡ol'ento ile 6 cargas<br />
por ca.rga de senilla sombrada"<br />
ASIECÍoS !ECNoÍ,OOICoS DEI CUL,TTVO X0 cSBo].,rA Jinicr o D!<br />
R.AMA.<br />
lete fcul!1vo ae enouentra dlfuadldo en Ios r¡u.Dtcipios de -<br />
' Pótciil dn J.as partee bajas y en Cdrdoba en su totalÍdsd -<br />
Aé1'área exploraala r La descripcidn tecno165lca es sloiIe¡<br />
para Los clos ounfcLPios.<br />
Se e¡cu€ntra en cultivo do carnpo y huerta case¡ar €s un<br />
cultlvo pert anonto ( arpoxÍ¡oa danent e 1O años) se rre!,de por<br />
atadosr cuyo pe8o es va¡lable ( 1 k1]o en edelante). lE -<br />
cogechs es cada tloo raeses, los prod,uctores recolectan por<br />
ge!¡¿¡ag pana nantener j-ogresos constantes"<br />
1.2.6.1 EPOCA DE SIE¡IBRA<br />
g1e¡nb¡an<br />
en oualquler época de] a¡-)o<br />
' en telrenos polvillcs<br />
y secoa, generalnenü e 1o haoen cuaado sstdn próxioae laa<br />
11uvl¿so<br />
1 .2.6.2 PREPAR.IC IOl{ DET TERRNNO<br />
Cuanalo slambtan despu6s ile papo In proparaoióu os nular ]'sque<br />
e1 aualo qued.a nu1lído por Ias Jabores culturaLes rea-<br />
llzartas en €1 cultlvo cle papao Tod,os Ios entreYl'stadog<br />
coi¡cldl€ror en que e11os utillzan eL tallo cono seoilla.
1.2.6.3 V.AnTEDADES¡ JüNC.A. o rARcA<br />
Ca-r¡tidad de eenllla; la senilla es ¡ecoloctada d,e otro cu1<br />
tlvo y utfllzan trea talJ.os por sitlo.<br />
1.2.6.4 DISTA¡{CIA DE SI¡M3NA<br />
Se obEe¡vEron dlstancias dB 1 loetro, 60 y 4O ctra. entle<br />
Eu¡too y ontr€ pla¡taB 40 y 35 cms. no tiene dlstancia blen<br />
definld¿.<br />
1.2.6,5 I'ERTI]¡IZACION<br />
1 .¿.6.6<br />
1.2.6.7<br />
1.2.6.A<br />
Apllcan abono orgánlco provenlente do estiércol de). cuy y<br />
boeT?s 94 cantitlad.es aproxinadas tie 200 graoos po¡ planta<br />
gl¡ltcag'<br />
! counRot<br />
La d¡i:a repottada fué eL Trips y se controla coa Cu¡acrón<br />
y nrrattán 3 P e¡ ddele d.e 1 copa por bomba de 20 lit¡os.<br />
EN¡ER¡ú¡IDADES<br />
llo e:dste ninguüa €nferrnedad li¡nitante aunque e1los aü_c eÁ<br />
quo 1€ ds Gota o Lanoha, qu€ no os Ia misde d.e Ia papa y<br />
aplican Dlthan€ o Antracol para controlarla.<br />
IIAfJEZAS Y CONTROÍ,<br />
E! oont¡rol ea ¡!anual,, debld.o e que 6o oossohB pe¡Eaaete _<br />
Egnt€.<br />
1.2.6.9 RElfDr¡[rnrroS<br />
loa rondlnlont06 d¿nlfestédos po¡ Loc p¡oaluctores es que<br />
de oads 5 sLtLoe dá un atad.o ( eproxlmadanu te I kilog¡g<br />
Eo).<br />
51
2.'l<br />
2.1.1<br />
2O ¡IUNICIPIO DE CORDOBA<br />
ISSÉTOS ACROCT,IMATICOS DDI MUNICIPIO TE CORDOEI<br />
STTUACION GEOGRA¡'ICA<br />
Ublcaclón<br />
Alture ProB€dia ¡ 2.S67 rncs"n.n.<br />
Íengerattta<br />
Erte¡416n<br />
F1éhB V€re ala].<br />
2,1 ,2 1I¡Í ltltD<br />
2.1.)<br />
promoalla! 139 C"<br />
s . Sur del Departaoento de Nariño<br />
52<br />
En el , uu¡1g1pio de C6rdoba se de Earrollaron las eacuestag -<br />
gfplo ratorlsE en lae veredas deL Sslado, Santantlerr Rreblo<br />
BaJo, llalfrf- PaJ as BlanoaÉ t<br />
¡ 280 kilonetros cuad¡ados<br />
¿ 26 veredas s¡ totel. Selecclonatles ?<br />
i para el proYecto.<br />
VoLteadero y Tequfs.<br />
En egte nullclplo 1a al,tura de las zonas e:cplo ratlas se e¡l -<br />
cuent:B¡ entre loe 2.7OO a 2.900 E"s.n.dr. a excepcióa tle Ia<br />
vereda Pr¡eblo baJo que presentan una altura ent¡e 2.500 a -<br />
2.7O0 n. e. n. rn.<br />
La ulLlLzacLd¡ de Ia ti.er¡a en estas veredas nuest¡a algu -<br />
nds úliLl,Ltu¿los con ¡espsoto a las vereatas bejas de lotosf,<br />
8an tlarcoa, Igude y CuaEputi SaJo respecto a los cultivos tle<br />
gap, aJo, c eboIla.<br />
PRECIPIIAC IO¡f<br />
EL ÍegLnen ile lluvlae 8e presente sn los nreses de narzo, abr11r'nayo,<br />
,unlor ootubre y novlembre ' y ve¡ano en los ¡neees<br />
ile illcieobre, eaero, febrero, en Ios tresos de jullot
53<br />
r€oEto, y Eeptleobte hay verano aw¡que este no es taa Elarca<br />
do.<br />
2,1.4 TOPOCRAI¡IA<br />
2.1.' SUE]¡S<br />
El 6ú del área exploraala presenta una topoSraffa o¡
201.9 lil10Rt{0<br />
54<br />
Par¿ este ounlclplo el eat orno está defi¡lao asf¡ aL üorte<br />
. C uence Hfulrogrdfloa de1 Rlo Tescual , al su¡ y oriente con<br />
eat¡fbeclon€s de1 Nudo tle 1os Pastos, por oI occi iient e<br />
Cuenca llld¡ográflca deI Rfo Cuaitara.<br />
2.2 DESCRIPCIOI{ TECNOIOCICA DE lOS ARRIGIOS P¡\NA E¡ UTINICTPIO<br />
! í?rr f¡.l r D?rr<br />
COBDOBA<br />
fot¿1<br />
DE CORDOBA<br />
l,ag ve¡eclas eeleocLonadas ilond.e se ¡eall-zd las eucues¡as -<br />
exlloratorlas eon r<br />
VEREDA<br />
Pueblo BaJ o<br />
Santande¡<br />
Selado<br />
Volteadero<br />
tequls<br />
Malfrf-?aje6 BLs[cas 3<br />
No. ENCUESTAS<br />
2<br />
2<br />
3<br />
3<br />
2<br />
15
I<br />
.trlgo2114<br />
TAAT,A 2<br />
ARRECIOS PRIORIDADES<br />
?epa121s<br />
III TOTA!<br />
Matzrtrllol/lbabe 4 z _ 6<br />
Haba (o) ) - - 3<br />
Cebattre 4 1 _ j<br />
C eboll¿ 1 .l<br />
AJo' 1 1 - z<br />
De los 15 p¡oclucto¡es entrevistad.os, B colncidJ.e¡on la papa cotro ¡eg<br />
g16n prforlt az4o, 6 prodrctores ¡epo¡taron er sisteua oarz ¡ frirJol<br />
// aab.a cono e1 rengrdn de segunda rol5ortencia, 5 productores repo!-<br />
tsro¡ cebedg coao e1 tercer lenglda¡ 4 p¡oduc tores sieob:sn trlgo, 3<br />
' haba (0), Z alo y 1 oebollao<br />
2.2.1 IESCSI?CIOII T¡CNOIJOCICA<br />
PAXA E]. CÜITIVO DE PAPA<br />
2.2.1.'I EPOCA DE SInIBRA<br />
A excepcfón de los oaEaE Juuo y a6ooto slembran en cuerouier<br />
6pooa de1 año.<br />
2.2.1.2 ?nEPARACIoN<br />
DEÉ suxlo<br />
IT<br />
la preporno!6n dal suelo cuando pr.ovlerren de otnos cultivas<br />
ae teallzan utllLzando bueyes dando d.os rojas oon a¡ado d.e<br />
chuao, 2 ¡sEt¡rlll.ad¿E y Ie nelgada o surcaala.
ll<br />
2.2.1.3 VARIED.A¡ES<br />
2.2.1.'<br />
'I'a aay otTa tle 1oe productores cuftlvan ICA Narlño, conociCa<br />
taoblén como ICA llulla o RoJa, también slemb¡an la ;ío¡ssur.<br />
co, 1a Cuelcale y 1ae r Chauchan especlel!¡ent€ Ia ileaooir¿-<br />
il¿ anarlIla.<br />
2.?.1 .1 CA¡ÍTIDAD DE SEMIüLA<br />
2.2,1 .6<br />
I¿ cantldad, d.e sen1l1a empl eada oscil-a e¡rtle 28 a 30 bul.tos<br />
por heotánea.<br />
DISIAI¡CIA DE SIffBRA<br />
Las d'1st;hc1as tle Eiembra varfan<br />
lod LoteB, y van desd€ O.80. ¡neiros<br />
coe ale 3O a 5O oentlnetros ent¡e<br />
IIas po¡r sitlo.<br />
ROTACIONES<br />
las rotaclones n6s conunea sons papa seguldo de n¿ilz x f¡{loL<br />
// haAa, cebolla, cebada, tflgo, papa y haba, pepa<br />
2.2.1.7 IEFIIIJIZACION<br />
Loa pnoiluctorse utillzan fertilizantes de las fó¡uuLas 15-<br />
1r-15 y 13-26-6, 1ae cantldados son de un bulto de fe¡tfli<br />
zarrt e pot un bulto cle semilla senbrad.a, fraccioaand.o La a-<br />
p].'Lcacj-ín oltacl a la ¡lembra y Ia otra mita(l aI i tape n o<br />
aea despudE de Ios 25 a 30 dfas de sembrada Ia papa"<br />
2.2.1.8 stACAg Y CoMnot<br />
de acuerd,o a Ia el,t i.tud. de<br />
a 1.50 oetros entre sur -<br />
plantas colocand.o dos seml<br />
LBs prlnclpelee plagas r€portadag en o¡den rle J.oportancia
T-<br />
2.2.1.9<br />
son: Guaano Blanco ( ?rennotrioes llord) r collareJo o tlz<br />
( Trlps -g!.), PuleutlLas ( Epltrlx $g) y Tle¡reros ( Epodo<br />
tera 6p ¡\arotiei!) llamadas yatas para su control utill -<br />
zan proaluctoe como Fu¡a dán lfquldo en tres aFllcaciones<br />
illEt¡lbui.rla-s en sfenb¡a r desyerbe y aporque taobién ut111-<br />
zan S1¡t e¡rf¡, Roxlón, Parathlón, lorsban, La¡nate. E1 uso,<br />
preferencla, cantldad o frecuencj.a no psrece obed,ecer aL -<br />
tlpo dg zons de ve¡eda o de varl,edad cult Lvad'a, nÁs blen -<br />
se hace por la oapac i dad, econdmlca deI productor y eI con-<br />
tacto que t1€n€ con eI vendedor de insJnos.<br />
Sobre atós16 y Eedld.as se aclara¡an en Ia encuesta fo¡841.<br />
E]I¡EMfEDAD¡S Y COMROI<br />
Ld enÍ et¡.eda
l<br />
T<br />
¿. .t<br />
2.J.1<br />
eI Eurllc1plo de h¡erres Ia descripcidn tecnol6gica d.e estos<br />
artreSLoE encal an con La leseñada en el municlplo de puer.:,ea<br />
Pata eI trigo on Lo relacionad.o con La 6poca de sie nb¡a se<br />
presenta una va¡Lación en Las Ve¡edas de Srntaade¡ y L1alf ú<br />
PaJas Blancas donde prefieren semb¡a¡ en ura¡zo y abril y _<br />
no slemb¡an entré loE ¡leses d.e di,ciembre a febre¡o.<br />
Pa¡a Ios cultlvoe de aJo y ceboLla Ia descripcióa tecnol6_<br />
gica ale éetos es BiniLar a la del tru¡lcipio de potosl.<br />
XESCRI?CION<br />
BECNOIOCICA<br />
DNI SU¡SIS!]ü,IA IECUARIO<br />
30vrN0s<br />
En.la"zona de'estudlo nunlciplos de potosl y Córdoba ed.s-<br />
ten,'doE d¡eas bien clell¡ritadas por su extensión dedlcaüs<br />
á'gaaaalefla, por La poblacidn a¡imal y por los b,iveles de_<br />
produccidn alcanzados; edemás de las caracteffsticas cliaa<br />
tica.y de la lnte¡accidn agrlcola y pecuaria. Estss zonas<br />
6e puealen deflnl¡"<br />
A. ZOIÍA COI TOT¡jNC<br />
]Ar GANAXERO<br />
Pertenecen a s6ta zona Ia parte alta de le. s veredas, iiue -<br />
sea, Cárdenas, Yamuesqu er y 1a tota3-idad de Les ve¡e de.s Ce<br />
Igués y San nÍarcos del municipto de potosf. Po¡ inf o¡ma<br />
clón aecunda¡1a ge sebs que Ia parte alta de Cuaspud ti eEe<br />
polencLal ganadg¡ro pero no fué reportada en la enc ues ta.<br />
B. ZOÑA CO¡Í OAI{AXER]A M.ARG]NAI<br />
Perteneoen a esta Zona l-as veredas de VoLtead.ero, I.^r frf<br />
PaJan Dlancao, rlol munlclpio do C6rd,oba, esta ions esta<br />
de
l{mltante<br />
l<br />
para la e¡Qlotac1ón d.e ¡ov j-nos ¡ ua 201 de los p::g<br />
d,uctoreB 1;lenen t¡.na ve,c¿ de o}'tler-ro que es utiLlzads cooo g<br />
nl¡nal ile labor Eo nant iene en orillas de cultl-vos y en ras<br />
t:roJoe
cuesta fornal. 1a ferttlizaclón tanto en pastos r*"tu¡a1es<br />
cono neJ orad.os no Eo reaLizar eI producto¡ cree que eI eg<br />
t1árco1 tle IoE anl¡¡aIes es suflclente<br />
para eI abone¡0fento<br />
s1Á enbar:go eL 6% de los encuestados apllcan fosforl'ta<br />
Eulla u¡a vez a! año. A pesar de Ia mfni¡na fertifizeci6n<br />
1oE encueatados aftrBan que 1a ¡esistsncia d'e los pastos<br />
¡oeJora¿oe ee buena, eI aa% d'e 1os productores asegutar6n<br />
y estos pastoo durán ¡oÁs de 3 años, perlodo despu6s d'eI -<br />
cual sienb¡an papae<br />
2.).1.4 SISIEMA DE PASIOR¡O<br />
El sistena de pastoreo es eI de estaca<br />
"ltetrog'die largo y haciendo dos cambloe<br />
1ee ¡aatbiean durante todo e] d{a para<br />
varl.os a .pequeño s oo¡rrales c erca de Ia<br />
2.J.1 ., l,fA¡rEJ0<br />
nlEt¡o de forrage.<br />
con lazo6 de clnco<br />
d.iariosr los anJ Fg<br />
¡or Ia noche lle -<br />
vlviends si.n su¡oi-<br />
Ader¡áe d.e loe paetosr lo€ productoles utilizan los last¡o<br />
Jot tle al8uno8 cultivos para la afioentación d'e1 Sa¡rado'<br />
D;- 98% ¿e 1oB produot ore s suni¡¡Lstran al8rfn tipo de sal -<br />
óe €stos eI 751" do eal de grano ( c onrln) y of 25É sales -<br />
nlneta]-Lzad¿,o, Ie frecuencia de su¡ninlstro va de cach 3 a<br />
30 dfae o tle vez e! cuand.o' tanto 18 saL co nrfn cono Ia Ei<br />
ae¡alizada Ia su mlai st i:an en agua' Ia dósis por ani'na1 no<br />
f u6 det ernlnad¿.<br />
O¡deño: !a totallded hacen un o¡deño diari o Eaaua1' con -<br />
taraero y poca h1g lene.<br />
2J.1.6 CP'LA ÚrI' IDRNERo<br />
Suol.aiotren calogt¡o Por 3 dlas, perlDaJlece con la ue-dre -
-rtt-<br />
I<br />
deepuáe del ordefio, dlpono de La leche ¡esldualr se apart a<br />
1O horas deepu6e deL o¡cieño y no hay potre.ros especlales -<br />
pslB terÁoloE deatetoE aI seca¡ Ia vaca.<br />
2.).1.7 IGTBODUCCTON<br />
2.jJ.A PARÍO'<br />
Iodog utll1zan ¡oo¡ta natural , eL 10oÍ utlIlzan to¡ss de la<br />
bor cono r.eprod.uctores, eI 8@o de 6stos son de Ie nj.s¡oa<br />
finca y e], 20% utillza el to¡o del vecl¡o. En ge¿eral los-<br />
p"o¿luctotod no ldentlfioan, slsnos do o$Lo¡ se ente:sn por<br />
1a 1¡quletuat del toro, eI intervalo ent le partos es prolog<br />
gsdo u¡o a uno y ¡oo allo añ os.<br />
,,<br />
llo hay atencldn especlal a1 parto sin eubargo no se relor-<br />
ta illstosles al nuertee tlel reclen ¡acldo"<br />
2.).1.9 InoDUCCToN<br />
2.).1 .10 SA¡frD D<br />
gL prore dlo de pro ducc ión de lecho po¡ rracs dfa es de 6 4<br />
troe, el preclo tle venta de la Leche es de 25 a 33 pesos,<br />
ttepeniliendo de La ublcacÍón de la fi[ca y 1o hecen e iateg<br />
neiliarloe, que pasan a reooger!.ao<br />
loiloe 1oE entlevistado6 af ir¡raron que \¡acunan cont¡a ,\ftg<br />
aa, la nltad de l.os ¡r'oduotores hacen oontrol
2.3.2 CERDOS Y C I'ITS<br />
2.).) CERDOS<br />
Loa paránetroe anáIi zados se toman en comrfn pa:a Ios ounic!<br />
ploe de Cdrtloba, Pot osf y Pue¡res.<br />
EL 1OO1É cle 1oe producto¡es tenlan ent¡e 1 a 3 ce¡dos, eI 701'<br />
tienen c e¡:da de crfa y sl 30% Levante ;f engordo. ]to eÍi6te -<br />
nlngrin tlpo ate Lnctelacionss, 1os arrirnales estÁn am,¡rado s -<br />
on sstacas a orlll¿s de 1os cultlvos, Ia ¡aza p¡€domi¡ante -<br />
es crioll-a. La alimentación se basa en pastoreo, desper¿lcios<br />
ée coclna y.Eübproductos d.e cosocha, como papa y cáscara Ce-<br />
'<br />
, papa'cócidq. EI 10% ds l"os prod.uctores suainist¡.an rooliclo d.e<br />
, cebádC Ea ca¡t 1d.ades nfnlmas.<br />
2.3.J.1 ¡¿Ar¡E rO CERDA Dt C Rrrl<br />
2"3.4<br />
Estas paren dos veces a1 año con un promsdio de ? Lechonas -<br />
por caEatla; 1a atenclón al ¡nomenio do] parto no se ¡eeLiza -<br />
nÍ tanpoco el Lechón recibe cuid.ados especiales comc d.esin -<br />
f.-ccLón de ombllgo, apllcación de hler.ro, desco1¡oiLLada. etc<br />
l,os lechonee ee venden aI d.estcte o sea a los 63 días, eI<br />
precio varla entre 2.700 a {.OOO pesos d.epend.iendo d.e 1a é¡o<br />
cai la nayorla vacuna cont::a peste porcina, eI 6OÉ Ce los<br />
productoreo encuoÉtaalos oont¡oI¿n parásftos inte¡nos una vsz<br />
por año, casos de parás1tos extsrnos no f,uardn ¡€portados en<br />
1a encueeta, 10É oe¡dos son crlados parn cubrJ.l necesid¿d-es,<br />
o lóprevlBtos que se p¡esentan en Ia fa¡ilia.<br />
cItfEs<br />
I,a totalldad de Ios productoros tlonsn cwes oon un proo€d'Ío<br />
il,o 15 an1üal€s r d8chosr heobrae adultos y Sazafros.<br />
a¿
-'r<br />
_<br />
2.3.4.1 ALITEilTACION<br />
La allnentaclón bdsica es pastos que Ia obtlenen rie 1as pra<br />
. deras pera e1 ganailo y de orfllas de cultivos, tanbién sur!<br />
algtra¡ cualquler tlpo de rlesperdlcios de cocina como céscg<br />
ras ile papa, oapacho y hoJe do rafz, cáscare de pIátaao y -<br />
toda clage tle ho¡taLl za s"<br />
2.).4.2 INST.AJ.ACIONES<br />
2.3.4.t üt]{DtO<br />
Todoe los productones tlenen los cuyEs en las coclnas, no -<br />
e:date ala6ún tipo de lnetalaclones adecuarlas para Ia erplo<br />
laclía ale €sté esp ecl o.<br />
?or osta¡ 1oe cuyee en la coclna, todo 1o ¡elacionad.o con -<br />
lai no roas tle aaa ej o no sa ¡eal1za¡, ¡,o existe se¡aración<br />
ile anlnales nl por sexo ni por edad., eI control d.e parási -<br />
tos lat€¡no s y externos no se heceo Is enfe¡¡¡eal¡d uás f¡e -<br />
cuente oE 1a conooltl¿ cono ü achaquen o rt popa ncon el eva -<br />
aloE lnalloeg al€ Eortalldad, a 1a que nani fes taron tod,os<br />
los prodr¡oto¡eE no tener nfngrfn control par:e elIa.<br />
3 MV $TCIPIO DE PU!RRES<br />
).1 ASPECTOS ACROCLTMATICOg DtrL ¡.{IJ1'ITCIPIO IE PIJIRRES<br />
).1.1 SITUACION CTPGRAFICA<br />
Ublcactón I Sur d.o 1 doF¡rr.tahanto de Na¡tflo<br />
Alture prora€alla ! 2.800 ¡!. s.n. tl.<br />
Tenperatura prooecli.a ¡ 139 C.<br />
63
1.1.2<br />
). t.t<br />
).1.4<br />
E*ena!ín<br />
Flcha ve¡red8l<br />
Lae v€redag gel ecclondas<br />
cual .[lt o r leeauaL BaJo t<br />
clre.<br />
AltrlirD<br />
461 kilónet¡os cuadrad.os<br />
64<br />
10 ve¡edas, seleccion¿das 5 pala e1<br />
proy'ecto c<br />
deI raunlcipio de Pue¡res son: Tes -<br />
Chltamar ALto, Chitaoa¡ BsJ o y )Íai-<br />
E¡ ábea do1 egtuüo se encuontra €ntro los 2.60O a 2.90O n.<br />
s.n.n. afentl'c 1as veredas Chitana¡ Beior Chltar¡a¡ a]-to y ;:a¿<br />
elra, 1ae clg "1 e¡lcuent¡an ent¡e una altu¡a d'e ?"6O0 a 275A<br />
o.s.n.d. Tqacual BaJo y Tescual Al"t o entre 2"?5o a 2.900 [0"s<br />
n¡ tro<br />
En ia'e ve¡ eda e baJae se cuLtiva mafz x f¡fiol- ,// tra ba o nalz<br />
r frfjol Eata aL E ed.lo con tuto¡ y otros cultlvos, cono cebe<br />
ala trlgo, papa, baba (0), en 1as verod.as altas pre doninan<br />
1os cr¡1 tlvos d6 pape, oebad.a, trigo, haba (O) y pastos.<br />
PRECIPITAC]ON<br />
EÁ la yered¿ Teecual 1J-to e1 r6gimen d.e lluvias, en lineas -<br />
generales ea constanto a excepcidn de los meses d.icteobre, -<br />
e¡ero y febrero, en las vered.as bajas se pr es entan üf eren -<br />
c1'ac!6n 6n cuanto a1 r66imen do Lluvia6, verano en Los aeses<br />
de tllcleoblo, elero, febrot.o, JuIJ.o, a€osto con presencla de<br />
vLentos.<br />
ToPoCRA¡IA<br />
Qon ne7¡n Lón al ¡slfeve Ia zonn prosonta uns toposreffa que-<br />
bra alB e! w 6@ y tn 4o'ft onduLada.<br />
l-
T I<br />
3.1.5<br />
SUELoS<br />
A1 lgual que ea Ios otros munfc lplo s los suelos so! de orf -<br />
'gen yolcdalco, 1aa coloraciones de estos suelos vs¡ia de clg<br />
llos a oocu 'os, Ia textu¡a de los suelos va de fraaco arenoso<br />
B are¡oÉo franco para laE veredas de lescusl Alto y Chltarnar<br />
BaJo, t extura frenco a fra¡¡c o aroillosas en Las veredas de -<br />
¡ÍalcfuB, T€süua1 ¡eJo y chitaloa¡r Alto.<br />
9enún nanLfoataclones do 3.oo productoros eaouestgdos Ia fel'-<br />
tl1lalaal aparertonents Ia conc j. d,eran de regular s b¡en8.<br />
).1.6 vrsflÍos<br />
3.1.7<br />
l,oe v1Ént p,o e¡ las zonas altas presentan alguno s probleuas,<br />
aun{udi no'eort llmitant ee<br />
11o y agoeto.<br />
rnr'ADAS<br />
I,eE heladas son un probl<br />
aé preeentan en o ual quie<br />
taa pLanas.<br />
a<br />
3<br />
3.1.8 I¿TCROCUENCAS F<br />
).1.9<br />
En L¿ p.tle alta de Íescual nac e una quebrad,a del ¡¡isrc aon<br />
ble, ]a que tiall¡1ta TescuaL Alto y Tesoual Sajo ile las ve-<br />
¡sclaE l,oma large y Loma ¡edonda en el resto d.et drea explo-<br />
lada s1 agua 1a obtlenen ée pozos y alJlbes.<br />
Em0Rlf0<br />
EL aunlclplo prs€enta ua entorao defi nido asl: ¡orte Cue¡ca<br />
Ef,ilrogfuf lc a ctel Rfo Angasrnayo sur y o¡iente est¡ibacio¡es
3.2<br />
wrltcrP70<br />
PIIERBES<br />
Total<br />
¡ABI,,A 3<br />
itel Nudlo al€ lo8 PaEtos y al occld.ente La Cuenca Eittrogíáfica<br />
del Rfo Guelta¡a.<br />
.DBSCRIICION B¡CNOI,OGICA DA IOS ARRXGIOS PARA EL UI'I¡ICIPIO<br />
IE PUERRDS.<br />
Ia,a veredas goleccloaadas do¡de se rea].'lzá la encueste exol o<br />
rato r1a gon ¡<br />
AANECLOS ?RIORIDADES<br />
I II III TOTA],<br />
Papa71311<br />
!,alztfÍttroLllr¡¿ga. 7 2 - 9<br />
Eata(o) j z Z 7<br />
Trlgo45110<br />
Cébada54211<br />
PaatodZZ-4<br />
De 1og 14 p¡oduatoreg entreviEtado s 11 cultlvaÁ pap$, 1l osbEd¡l, 10<br />
trigo, t aalz t túJoL // haba, 7 haba(O) y 4 pastos.<br />
14<br />
oo
3"2.1<br />
3.2.1.1<br />
IESCRIPCION TECNOLOGICA ?¡RA E! CItr,,TIYO DE PAPA<br />
EPOCA DE SIEDtsRA<br />
8e al, e¡nb¡¿ en cua1qul6r época deL año.<br />
3.2.1 .2 TREPÁRACION DET TERRTNO<br />
3.2;1.3<br />
67<br />
Si la preparacidn se inicia de potrsro Ia :relizan con 3 rg<br />
Jas, 3 ¡raetrilladas y 1a rnelgada en¡leando un total de 18 -<br />
Jruntaa por heotárea, cuando eL lote viene d.e rastrojo estas<br />
la.bores te dleolnuyesn en dos rejas, 1 ::ast¡1IIad¿ y 1a rae!<br />
gf¡t t.<br />
VI¡TFD¡^DFS.<br />
I,a nayorla de 1oe agricu!-tores ( 80Í) cultive¡¡ la papa ICA<br />
Euilé o RoJa, el 20fi restante cuLt ivan La pa¡ da pastuEa y<br />
Crlolla lIa¡oed¿ Ana¡i11.¿ o Chaucha"<br />
1.2.1.1 DIST.A}ÍCIA<br />
DE SIEMBRA<br />
Ie illetanclas er[pleadas son 1.40 aet¡os ent¡e sr¡¡cos y 40<br />
ce¡t:lnetros entre plantas en les par.tes altas y de 1.2O ng<br />
troe eütre Eurcos y {O contfoetros entre plantas en las<br />
pa¡tes baJas. I,a canticlad de seldllla ut ilizada ea esta zo-<br />
!a eF dle 20 a 24 bultoe por hectárea, oI teoaño que ellos<br />
enplean eE p€qu6ña que aoou.dn€nt e la lla¡raa pa¡eJa.<br />
J,2.1.' Ro'rAcrolrÍs<br />
b pap* 60 oultlya después de pnstos on Ia pa¡te a).ta, rer,<br />
llzando tloe sl€mb¡as consecutfves y luogo eiembran trigo o<br />
c€bada, oÁ 1a palto baJa compreadlda por Le's veredas Chita
-F<br />
nar ¡aJor teocuel tsajo, I{alc 1ra, Ia papa se cultiva d,es -<br />
puéE de mafz o cebada, para 1uo6o seobra¡ cebada o trigo.<br />
).2.1.6. EEnfIT¡IZACION<br />
3.2.1.7<br />
3.2.1 .8<br />
Lg teElLza,n en ur¡a proporcidn de un bulio de abono po¡ un<br />
bul,to de aenlLla, de 14 productores encuestados r¡J¡o trati-<br />
festó que utlllza 13-?6-6 a ]a siedbla, los ileaás af,fuma¿<br />
que eotpl.ean eI 15-15-15, todos colnoid.ea en apllcal la ¡ol<br />
teal aI ooEeAto de 1a si eobla y la otra Eitaal s.I ¡etape o<br />
Eea aÁB o Ee¡,oE a los 20 d.fas de ssnbrad€, Ia p,epa.<br />
SLAOAS Y CONTROI,<br />
IÁ.a,pla9a6. reportad.as como iroportant€s po¡ los productores<br />
st¡ Laa .eigulentes: Gusano B1anco ( prerulotrj.pex vorax )¡<br />
hrlgulllae ( leltrex -Ep, ), Tostdn ( liriocr.vza E¡ ), Trips<br />
e1 gusano blanco Lo controlan utilizando pu¡adán 6ranulad.o<br />
CuÍather y I'uredán lfquldo ¡ealize.ndo tres aplicaciones ea<br />
1a elguiente fo¡ma tr\¡¡a dán g¡anulado a 1e sienbre, Cura<br />
ther o ¡'uladCn llquido aL letape y después del aporque ea<br />
dóstg de 2 a 3 copas tle 25 c.c. por bonba ps¡e pul€r¡ ill_a ,<br />
toetdn y trlpe earplean Curacrón , parathión, Ta¡oarda en -<br />
clóslg tie 1 a 2 copas de 25 c.c. por boaba.<br />
E¡{¡EMÍEDADDS<br />
Y SU CONTROI<br />
los p¡oductores nanlflestan que 1a laucha o eote ( ?hJ¡to_<br />
phthora lnfestans), mortaja ( Rosel-Iinea g¡) virus y ¡oya<br />
( Pucclnla pj-tlerj..ana) bon 1as pr.incipales enferoedades que<br />
afectan a1 cultXvo de papa en eL área explo¡.s,d.&, pe¡a eu -<br />
contÍol trfL].'t?An Dlthane M-45 o Llanz¡the en drlsis de Z a J<br />
cucharadaE po¡l boEba, en gene¡a1 lao aplicaciones La ¡:eali<br />
za¡ Eezcledaa con parathión y uno na!¡ifeste Fezclar eL Cu_<br />
6B
I<br />
rath€r en ddsls de 2 copas por<br />
e1 ndoero do apllcaclonos va¡la<br />
clo tle cu1tlvo.<br />
).2.1.9 M.II¡EZAS<br />
3.2.1.9<br />
3.2.2<br />
3.2.2.1<br />
1.?.2.2<br />
booba con<br />
entre 6 y<br />
69<br />
estos fungicidas ,<br />
I dr¡¡a¡te el c 1-<br />
I,as Ealeza8 p¡etloqi¡entes son Co¡azdn He¡ido ( Pofygonun<br />
neoalenae), bar¡abacillo (-BSg.g,I<br />
acetocella)¡ oiona o g¿ci<br />
11a ( Agpgre¿g, gXy@.), eI control de ellos se ef,eciua<br />
E¿nualnent € con azsdón en 2 o 3 d.esye¡bea.<br />
REf,DIIÍIEI'IÍO<br />
Ia. p¡odüccldnr'de papa alepende ae Ia<br />
c1úp y' ,db 1as condiclones climáticas<br />
el ,cultivo, por 1o gene¡aI van rle 10<br />
ale I eailla seobrada.<br />
DESCRIPCION ÍECNOIOOIC¿ PARA EL ARREGIO }IAIZ I ¡RIJO1 /./<br />
EABA.<br />
EPOCA DE SIEIItsnA<br />
Ea general 1os productores de Ia zona tlenea d.efj¡lda la<br />
época de Elenbra para este arreglo para los Beses d.e a -<br />
gosto, septlembre y octubre, sLn eurbergo los prod.uctores<br />
@'lLfeata'for^ que la oiembra s9 r.eaLisa e¡¡ los neses de -<br />
Junlo y Ju1lo con el fln de coger buenoe precios de1 frl<br />
toLo<br />
PREPA¡ACION DEI/ TERTENO<br />
L,a oayolla de loe productores reall-zan<br />
uaa o tlos ¡rastrluaalBs , Iu ego leali za n<br />
densid"ail ile Ia pobla-<br />
lnpérant 6s du¡a.nt e -<br />
a 15 bultos por utro<br />
d.e<br />
2 a 3 rejas<br />
nelga a u¡a<br />
J
-I I<br />
3.2.2.3<br />
J.2.2,4<br />
'<br />
tllatancla d€ 90 c6s a 1 netro, La labor se reaLiza co! bueyes<br />
VARIEDADEg<br />
En 1a oayorfa do 10s casos fos ploductores cuftivr"B las va<br />
rledades d'e wíz norocho blanco, de flliol aortiño Jr carta<br />
oe¡to en 1as pa:rtes baJas y haba blanca.<br />
DIS"IANCIAS DT SIM,TBRA<br />
¡,oe protluctores el enb¡an a dlstancia entre su¡cos de 90 cer<br />
tlniltros a I Eet¡o entre plantas de 1.50 cofocando u¡a Eata<br />
lnternedj.a cle frlJol o haba a una diotanc la de 7O a 80 ceÁ-<br />
tfnetros' tutor'en la nayorla d.e fos cssos cuando eI suelo<br />
. eE flIeico, "slembr¡an 3 granos d.o maf z y d,e 1 a 2 de frfj 01, -<br />
cualdo e1 'euelo es bueno de 4 a 5 E¡anos do nafz y de 2 a l<br />
granos de frfJol y haba, J.o s i-eDbran olata aL tredlo con 2 -<br />
granos por 51t ioo<br />
1.2.2.4 RofACrotrEs<br />
En gene¡al lag rotaclones se reali zan asl: eI oafz x frljol<br />
// naba, se siembra despues de papa, cebada, trigo o habat<br />
alguoos productoree aoostunb¡an a setnbrlar eL a::regl o dos -<br />
añog congecutlvoeo<br />
J.2.2,5 ¡Emrf,lzAcroN<br />
Un 1ú de 1oo productores aplican csl gnt es del cultivo los<br />
otroo no anllcanr 1os que aplioan atrlbuyen que con La ca1<br />
se controla 1ae plagas y nejoran e1 suelot las cantidades -<br />
alo ca1 ¿pllcatln varlan de 6 a i bultos por hectárea. EI fe¡<br />
lLLLzante utlllzatto es eL 15-15-15 en una canti&td d'e 2<br />
bultos por hect6rea, esto 1o apllcan rnitad a Ia si er.bra y -
otra nitad aI desyerbe, cuando allican fe¡tilizante en<br />
olonbra 1o lracon en puntos a lado y lado de Ia senilla<br />
en 1a deeyerbada ]o aplican eE co¡onao<br />
3.2.2.6 SLACAS Y CoNTRo¡J<br />
3.2.2.7<br />
IA<br />
1a<br />
las plagas mds importantes con Ia yata ( A¡rotis $), cuzo<br />
( Anco¿¡gj.g--scar"boi.lt n ) , arañlta roi€r' moscos' Pam con-<br />
t¡o1a.r'los ul,ll"tzan en Tamardn o ltlonlbor en d6sls de 1 a 2<br />
copas po¡ bonba, también utilizr:n pa::athion s lazó¡ de dos<br />
copae por bombai eI problema principal es eI de Ios Tlerrg<br />
,oe e^ épocas de ve¡anor los productores rqanifestsroa ao -<br />
tener un prod,ucto para controlarlos aunque al€uao s comeÁte<br />
.roa que 1a,caI rcontroLaba en alguna forna.<br />
Y CoNtRot<br />
La Roya ( Puccinla strtiformis) y i.as pudriciooes ¡adicula<br />
Tes 8on les enferdedad.os Llnltantes en eI frfjol, ].os p:o-<br />
cluctoree dlcen que no lray remedio para c ontrolaf, fas puüj!<br />
cio¡es radlcularee, sfn embargo 3 de 1os encuestados me¡i-<br />
feslaton que el Bra€s1co1 y vitavax aplicados a] suelo cox<br />
trolaban en e]'Suna forma este ploblema, la cenicilLa es o-<br />
tra enfermeclatt que está generalizada en eI cultivo de f¡{-<br />
jo1 para su control apl"ican Dfthane, Nanzate, Antracol y -<br />
Eloeal, dos protluctores manlfestaron que aplicat¡.sn Sicarol<br />
' pg-ft oont¡rol dE Royar po¡ l-o genelal las apllcacilrnes son<br />
de 2 a ) cuch¿rad¿s de ifanzatéi,o Dithene y 1 copa de Sica-<br />
ro1.<br />
3.2.2.A W&?ZAS<br />
LrB t@Ie 2,6,é prodorni¡antes son¡ Coroz6¡t llerido ( }cl,igonun<br />
S@,) r gaclLla o oiona ( Spergulla a¡ben se ) Ias que
3,?.2.9<br />
J.2.3<br />
1.2.3.1<br />
7.2.3.2<br />
ge controlan de loanera nanuaL en 3 dosye]'bes' la prinera-<br />
cuando el rralz xlane 1o cns cle alto t La s eguoda o t¡espe-<br />
Ie cuando eL r¡alz €sta rodlllero y 1a tercera con Ja col'oada<br />
de tler¡a apro)d'rna dam onte entre los 90 a 100 dlas<br />
despu6s de Ia e1etrb¡a"<br />
Coeechsdo eI ¡rafz Y 01 frfioL log<br />
nl,&o ttL loto Parn aporvoohar los<br />
lag nalezee en l'B a'linentaclón de<br />
p¡oduc t orss le'ver' eL ge'<br />
re sid.uo s del clrltlvo Y<br />
1o s mlsr¡o.<br />
RENDII1IENTOS<br />
U¡ Frotluctor ¡renif e stó un rendlnieato de 12 bultos de 60<br />
'kilogramo6<br />
. por, arroba senbrad'a ' 4 productores repo¡lan -<br />
;;;i;;;": de 15 uurtos por' 2 arrobas d'e sembraoo' el<br />
nqlz se cultlva pafa autoconsuüo y venta' Los rendioieni<br />
toa aproxlmad,os son de 20 cargas en [tazo rca por hectárea<br />
dejaado un x¡?Á de la produccidn pirra consumoc<br />
I,os lendlnlentos de haba cuando se si ernb¡an eD Este arre<br />
gfo y Ee coÉeol¡a gn seco están aI rededor de 10 buLtos -<br />
por hectárea cuya producción en un 90É se vende' e] 10É<br />
para coÁsumo Y seati11a"<br />
D¿SCRIPCIO}Í IICI{OI'OGICA ?AFA ¡'¡ CUilIVO DI CSBADi<br />
ETOCA DD SINÍ3RA<br />
l,a eleobra Be 'Jéa:]tza entre los néE€s d's 8brl} a octubre<br />
aunque al'gunoo productores comenta¡on que ultiuanente se<br />
BieEbra en cualquler época doI añoo<br />
VARIEDADES<br />
Ue¿n 1a 124, Moohucá' Quibonres yanalÁ y !o¡süa'<br />
72
3.2.).3. PRI?ABACNOIÍ DE! TERXENO<br />
Ia preparaclón le reallzan con bueyes de l€.bor por Io gene<br />
¡a1 acostumb¡an e als,r 2 ¿ 3 reJas, p restrülados y e1 ta<br />
!e.<br />
).2.3.4 Sr8üBnA<br />
La cebad¿ se eienbra al voleo por 1o general. utitizan uDa_<br />
denel¿laal de 100 a 120 kiLos por: hectárea, 1a semilla ).a _<br />
obtienen eI 8Ol comprada en Bava¡ia y el ZOfi de se6und.a -<br />
rlega.<br />
i.23.5 RorAcrofrrs<br />
'<br />
Ia pqba
3.2,3.8<br />
J.2.J.9<br />
E¡{EERI¿EDADES Y CONTROtr<br />
f,o I pro¿¡¡cto¡es EanlfÍestan que una de lÁs enfel'nedadeE<br />
máE l1oita¿te 6 e s 1s Roya ( Pucc inia Siilgig) y eI<br />
vaneeoísato d,e Ie espiga debld.o pos iblemeate a (@.<br />
IS.U !, ) y lae pudrlclonoo radicula¡es, pa¡r¡ coltrolar<br />
Ia roya apllcan oL Tl1t on ddsis de una cope ( 2l -<br />
cne) por bomba, reali,zan t¡os apllcactones.<br />
UAI,AZAS Y COM ROL<br />
Pa¡ece Fe¡ e! Corazin Herldo ( PoliAonum l!g-eg}ü,9') ' es<br />
la prl.oc 1pa1 r'aleza, que se nresenta en Ia cobaab. otros<br />
ile oenor furportarc la son Ia l engua d.o vaca ( Rtlmex crls<br />
püs) y 1.a.gact1La o mlona ( $pers'uf1a SEfg)<br />
pa¡:a<br />
ccnJrolar estae yerbas 1os proórctores apll-can el Baüvel<br />
a Ios 30 a'35 dlas de senb¡¿da e¡ dósis ile u¡ra cope por<br />
bomba de ( Z5 cms) un productor trÁnl.fieEte qué apllca -<br />
Áa1kll anlna a1 ñes y nedio,
J.2.4.2 ?reIAAAC ION D!! trERRENO<br />
3.2.4.)<br />
J.2.4.4<br />
3"2.4.'<br />
La preparacLdn de1 te¡reno se ¡ealiza dando. dos rejas y -<br />
. tioe ¡ragtrl1lailas, luego se swrca 01 ten'eno"<br />
VARIEDÁDES<br />
f/aa varl eda tlee d.e haba utiJ-izadas en Ia zona son: Ia bleg<br />
ca y Ia habl11a.<br />
DISTAIICIAS DE SI¡MBIA<br />
IÉs dlstanc lae ale si embra se ¡oalizan de acuerdo con eI<br />
telt€no, en pendianteo. po¡ l"o general Ias aoplfan, J.as<br />
iietangtae de gtenbrE en ter¡eno no rmal est6n ent¡e 8o<br />
cBg, eqtre.bu¡co y 6O cms. entre plantao<br />
ROTACTONES'<br />
E¡ raatrojos de haba se slenbran por 1o general cebada o<br />
pape, elguaoa pro auot ores siemb¡an ¡oa{z x frfJol.<br />
3.2.4.5 raErrLfzacT:o$<br />
J.2.4.7<br />
A1 haba 1a fertllizan oon 15-15-15 en la canti¿l,ad de dos<br />
bnltos por hectátea, 3 productores contestaro¡ que epli-<br />
o¿n eI 13-26-6 ea la ol.sma d6sis.<br />
E1,LGAS ! CoNIRo!<br />
Una de 1aB prlnofpales pJ.agas on eI l¡aba es eI fostón<br />
( LltTor-vza p¡), J eI Sarrenador ( lielanssromvza l-4! )<br />
e1 cual eegrfn lnformacidn de los p¡oducto¡es no tleqe<br />
cg¡tro1 r pata controlar 1as plagas los productores ¡ea1i<br />
aaa halla 5 opllcaciones con Tama¡dn en d6sis d.e ung co-<br />
pe : booba do 20 lltros.<br />
7'
).2.4.8<br />
).2.4.9<br />
3,2.'<br />
J.2.r.1<br />
3.2.'.2<br />
).2.5.)<br />
).2,5.4<br />
ATEERMEDADES Y SU CONTROI<br />
I,BEanchad€choco].ate(3otrytisS!.)ylaspud¡icionesradlcula¡e<br />
s so! las princ ipal es ei'fermedadea del habe '<br />
Ios producto¡p s realizan hasta 5 aplicaciones d'e Dlthane<br />
o l&lazai" e en dósls de 3 cucheradas por bouba I'g¡s co¡ltlo-<br />
ler egtas enforogdadeB '<br />
!,IALEZAS<br />
Las oalezas nás predomfnantes son eI Corazón ¡¡e¡ido (-&L1<br />
E@ ne!a1en56), e1 Ba:raba s o lengua de waca ( Rr¡nex -<br />
ctt"ou") a1 coatroL de 1as EL'rl eza s se reafiza Banuel&ent e<br />
ilnuttt"4! oe dei h¿ba osciLa¡ entre 10 a 12 buLtos üe<br />
eácá lgr hectd¡ea.<br />
tÉscnr¡cro¡r r¡cNorocrcA DlrL curnrvo DE TRrc0<br />
EPOCA IIE SIEÍBNA<br />
Se sioobra 9n cuelqui 4 6poca de1 eñot aunque algunos prg<br />
duatot€E p efieren Ee rnb¡ar en los moseE do lulio a septien<br />
br6.<br />
PREPARACION DDI SUE]¡<br />
La preparaclín<br />
ae teal.lza'<br />
tunbran 8, dat 2 a 3 rejos<br />
VARIEDADES<br />
t0<br />
con bueYes, Po¡ 1o Eeneral-'acos<br />
y 2 rastriLlados Y eI taPeo<br />
I,ae va¡lEdgtle6 repo"tadas por 10s prod'ucto r€s encuestaclos<br />
fueronr Suganuxl, Crespot Romel'o y Chiübo¡EEo '<br />
CI¡¡ITDAD DE SEMIII'A<br />
Ia nayonla clo los producto¡es manlfosteron utüizar de -<br />
180 I 2OO kllograoos Por heotá¡ea'<br />
-
1<br />
3.2.5.5 nOTACToNES<br />
El. trlgo 1o slemb¡an despu6s d.el arreglo<br />
. haba, papa o haba, p a.ra luego se¡r,b¡¿r eL<br />
trll oI // heba o papa y haba.<br />
3.2.5.6 FERTIIJZACION<br />
77<br />
m¡,f z x f,rfJ oI ,//<br />
¿¡re6L o na{z x<br />
Apllcen fertllizantes de las foraruL as 1j-15-15 V 13-26_6<br />
e¡ cantidatles de 100 a 200 liilo6:,amos por hectfrrea, y cua¡:<br />
tlo slern¡r'an despu6s de papa disminuyen Ia caniüsd de fe¡<br />
lLl,Lzante para aprovechax e1 f,ett j.lizante ¡"esitiual.<br />
3.2.5.7 TLAGAS Y CONIRO],<br />
. I,oe ,pío4uoto¡es encuestad.os expres€¡on que 1os áfidos es<br />
. 1a' pilncl9a1 plaga que afecta eL cultivo de trjgo, pa¡a -<br />
su' cbnt¡dl r¡tllizan Curacrón, l'an a:,6n, :;onitor, Dioecrdn<br />
y Roxlóa e! dóE1s rie d.os copas por bomba de ZO ll.iros"<br />
).2.5.8 El{tr!R.'.{¡,;DAD<br />
Y CoNTROL<br />
Ia Royo es l¿ nÁs ]tuttante, pa¡a su cont¡ol utilLzan r-y<br />
1etón lfquldo, TlIt, Sicarol, Manzete¡D. I,as d6sis soa di<br />
ve¡aaa v¿rrlando de 1 a 3 cop&s cuando es lfquiilo S de 2 a<br />
3 cuch¿¡adas cuando es polvo por bomba de 2O lit¡os.Sie¡-<br />
pre 1as apllcaciones de un funglclda van ¡¡ezclo.das con u.E<br />
lnaectlcl(le, enla enclil€sta f orme-l se a mpllard r€specto a<br />
1e ddgfe y nedlalas utillzadas por los produoto:es.<br />
3.?.5.9 UAlrzAs Y col{tRc[.,<br />
Laa aalezae que p"edo¡dinan en trigo son¡ Co:.az,Sn lie¡j-clo -<br />
( Po1-veonum nepalense) , lengua d.e vaca ( Rumex c¡ispus)<br />
EdcLi.ta, o nlona ( Spergulla a¡vcnsis) pe"aGtrol rie es-<br />
tas hlerbae IoE p¡oductores aplic:rn Banvel D. ent¡e los -<br />
I<br />
T
¡t<br />
)O a)5 dlae de seobrado, en d6sis de lura copa ( 15 cc) _<br />
por boarba rie 20 lltros"<br />
3, 2. 5, 1 0 RnrDil[I¡iI{Tos<br />
l,os rendlalentoE en e1 6¡ea erplolyida osc1l" eatre eL ? -<br />
e1 10 bultoe de 60 kiLos por uno de s e¡nj.Ila senbm d,a..<br />
3.3. DESORIICIO¡Í TIONOIO GrC A DEr SUBSIST.rll,i¿, PTflIARIO<br />
i.).1 mvrr¡os<br />
3.3.1.1 nazAs RAzÁs<br />
3.1.1.2<br />
E1 lualclplo cugnta con un potenciai {!¡nade!o priacipelnen<br />
te en 1a vér.edB .de [e scua]- A1to, d.onde eL pro tredlo de anf_<br />
oaleo,porfinca do loe encuestad.os es de 6.5.<br />
EL 65% rle 1a poblaclón a¡lma1 <<br />
EI 3@ de crucea cou Ho1steln<br />
El 516 de c¡lacea oon Non¡andoc<br />
ATIIEIfIAC ION ?Á,STOS<br />
EI 1@% tle 1as ercplotaciones ti<br />
Klkuyo ( ?ennlsetum cLandestlnum) y Saboya ( Holcus Isnetus)<br />
eL zoft de tos prod.uct ores tienen pastos mejorad.os ( R:i¡:¡a<br />
cee d;lpfgllgg ) eetos pastos son so mbrtr dos en sr mayo:.fa<br />
ileepu6a del oultlvo de pap¡., dando d.os rej as y una l:ast¡L_<br />
1lada pa¡ra ¡leJora¡ 1as condiciones de1 suelo la cantidad. _<br />
de eeml11a utl1lzada es de 30 a {0 kilogmnos por hectár.ea<br />
1a que ee dletrlbuyo al vo1 eoo .l\ estos pastos no se les ha<br />
co filnquna claoo do f,e¡:ti1iz¿rcidn, ellos cneen que con eI<br />
fettLLLzadte ¡eeldual tlel cultivo dc papa es suiÍcj,eate<br />
ü
1?12<br />
).3.1.4<br />
pa¡a 1a p¡oducolón d.e1 torrajo consid.e¡ada como buena pa:a<br />
e11os, hacen pa^g toroar 3 veces aL a.ño, d.;rndo un Ea!,6en d.e<br />
¡.'ecupEraclón ds 4 neses. L,a du:-,aci ón de estos ¡r"estos es de<br />
2 a ) aiol po! EotLvo de ma1 r.rane<br />
J o dado, aI t é¡¡¡iao de los<br />
cual es e1 produc t or. siembra papao<br />
E1 sfstema de paetoreo que se utiliza es d.e estace, ca¡bia¡<br />
alo de Eltlo dos veces al dfa. I,a mayorfa de los p¡oCuctores<br />
Llwan aL gan¿do a pequeños corral"es o s, estacas ce¡ca de-<br />
1a caga pa.ra que p¿sen Ia noche, sin suminist:.ar air6rfü ti<br />
po de allñantoi todos los producto¡es suministran set (1OCfl)<br />
de 6etoe eI 2M suminlstra sal mineralizada Ia suoi¡ist¡a-<br />
con ague, la frecuencla varfa entre I y 15 dfas.<br />
u¿¡f4,r'0., - oRDdto<br />
f ottoa ]oe p.z.o<br />
iluc tores o¡d.eñán una vez aI d.fa y con teroero<br />
CRI,A trE TEHI.TIR'O<br />
E1 te¡nero 6e c¡r la junto con La vaca; tma tres dfes de -<br />
calostro, luego se aliEenta con La leche ::e s idr¡al d.ejada<br />
despu6s del ord.eño, e1 t ezrrero permanece con la oa i.::e y -<br />
se apa¡ta deepués de 4 a 10 horas dependiead.o deI t€Baño<br />
del Bleno. El temero cone en las pra d,eras después ce ha-<br />
ber pastoneed,o lae vacas ,<br />
como henbras Eln nlngun& disc¡iminación.<br />
).).1.5 ls?RolruCcr0N<br />
y c¡f.in tanio ternerc tre'chos<br />
Todos 1os prorluctores utii.izan Ia ñonLe natur.aI, Ios sig<br />
nos aie calor son detectados por Los toros que pasto¡eao<br />
ceÍcL de lae vaooo, e1 tolo uttllzado pnri\ Ia onta es -<br />
€1 toro que eoplean par€ los trabajos de Ia f,i¡ca¡
_tl<br />
3.3.1.6 PnoDUCCToN<br />
1.3.1.7<br />
4.<br />
I,a protiuccldn de leche en esta zona es de ? tit¡os po¡ va-<br />
ca, Ia que se venale en gxan part e a int drnedia¡ios tlespuds<br />
cle deJ ar 1as cantidades necesarlas para el coasl¡Eo fs¡dlllar<br />
eI preolo por 11t¡o es de $ 25 a $ 30 peeos depeadlendo de<br />
le ubicacló¡ de La ffnca.<br />
SASIDAD<br />
'L,a nayorfa. de 1o€ proaluct ores vacunan sus aaiaal es cuand,o -<br />
sgte., serryLclo Lo lrqsta el Convenio Coloobo Ecuatoriano C€l<br />
IQ,A, cuandci. hqy cempaflas d.e vacunac 16n cont:p fleb¡e aftosa<br />
Ua AO% de 1os entrevlstad.os d.espa¡asitan s¡s ani¡al es cad¿-<br />
eels ,neses con procluctos corno R.i-pecol - Panacu¡ y otros que<br />
reco¡olenda el ilueño del a]¡oacen, Ios parásitos erternos no<br />
tianen nuch¿ 1¡cldencla. Se presenta casos de oastitis y -<br />
reteacló¡ llscsntarfa, para ello acual6n dt Eédico veteriaa-<br />
rlo al€ 1a oludad de lpiales"<br />
FACTOBES SOCIOECONOIIICOS<br />
DEI AR¡A.<br />
laa vdredag €stu¿ladas soa á¡oas d.o pequerlos p¡oaü¡cto-s,<br />
con pronoAloÉ que oscflan ent¡e 0.5 hectar6as y J hectá _<br />
!€¿a. Slendo 1aa voredas C4¡denas, ya.uuesquer y San idarcos<br />
éU
que ttenen Ílíryor promcdio (lr sulerficie. AL ¡siedor de<br />
4/5 pr.tr.'t es son propL e',; zir. ior; y 1oS r.est:Llies aacdieros ca -<br />
bild.lnLes pr.lncipalmen,úe. ios ¡rn;cdieros lo¡ Io S_.ne:.:I :o:<br />
trl,buyen con 1¡l ¡r¡¡:_n o do ob¡a y le nit. d de Los insunos ; _<br />
1a producci6n ce rr:pi.l'te por F¿trtes iguiles. 9in eabc.r,;c _<br />
se p eeentan sltuacj.ones en que e1 ¡_ned.Lero ¡ccihe ne;ics _<br />
propo¡c1ón a 1a anotad¡r and e¡ioi.{i cnte o ,iebe h:cer labo¡_,s<br />
adi clonalee corno el clrldado d.r gan. do s i.rt cor.,:en:: ción eco<br />
ndarlca.<br />
In cu¡,nto a los cabilcLantes qulenes cultiv¿a 1i-- ?1e¡¡i, !],c<br />
p1,,tdrt.l rlo¡- r:¡r,h:l Llo y ur; u,llfrr o t;rr: r ri ',1.;i l¡i*l .i.ft1il<br />
,la I:i ¡r:,c,ir.l.:<br />
ción, dlnponcn de pequeiral p:r_xc-.lr s dc neCia Il ectárer cn _<br />
promed.io. ?&ra e11Os J-r.s posilillS.clades d.c ni.iñ¡--.:J añiñ i^¡<br />
e.scagÉrs.<br />
lln 1o ¡cfercn.l;e a m¿rno clc obra se obse¡va o-lte lcs p:.e,,iios<br />
d.: menól iama.ño son ¿¡.utosuficicntes e:.1 eL uso de L¿::ro _<br />
de obra famlli¿r¡ y só1o controLi,.n clt 6¡roces e-¡;..Ílicas, _<br />
prl n cipi'lment e para oi. e;nbra y cosech:. do do e,t- ¡el.f oCo c ¡: _<br />
to en que deben realizar es irÍ{s lil¡:¡cr.<br />
-r-n ¿eneral ge encuentr¡- qu_e ,;cdos l-cs ¡.i eabros de l_e :::1_<br />
l1a participa.n inclÍst int¿rne n b o e'1as 1abo¡es d.: :roCu:si5:.<br />
aunque es dc destactr¡ que 1:..s muj¿Ies col:b o:¡-:. .:Ísic:-:-::_<br />
te en 1:s actlvldades relacionadas cor: es¡ecies :e:ores ;<br />
cle¡tas l¡-bo¡es agrfcolas cspecialnenie en slenb:e. .v ccc_:_<br />
cha y otrao ,! nocas c¡I,¿ ic¿iso<br />
La ngno de obra cont¡at&dfl so ¡rcscntn pr.incipl).:oaie e,i _<br />
loe predíoe c1-. nra.yor extcnsidn ptu.ir 1e.s dife¡cnies .ctivi_<br />
dadas dc producc ión.<br />
jrctualmcnte lu cog.l;r: osc.ile entr.e {i O}0, oo J * }CS. oo ;:ís<br />
1a ¿l1ment¡rci6n, 6ste riltimo requisito sln eI cui,-j. nc se -<br />
ct)naLg\qn trabrLJadorcr, su Jror.a::io no¡nnl de ?i! r-.a." e, 4 p<br />
m, ?Of COlnonÜi¡¡j.o 11c nJ-¡1Lr trO l, |1.oilrrC tO:.cS Cl. d\.Slü:ir:.tr:j:]:iO<br />
¿le oano do obra contratada por Ios dife¡entes p¡ed.j-os d.e _<br />
una regldn ha determinado que con eL tiempo nuchas de las<br />
.J¡
*<br />
labores sean eÍmflaros €¡1 las ütfer:entre,s fi¡cas, ep¡ecÍación<br />
que tleae cle¡rta vál-idez y cuando se hacs oI aaáIlsis d.e l_a<br />
deacrlpct6n tec¡ofdglca de 1a regidn<br />
E¡ algr¡ao g cesos EÉ recurre a Le ma¡r o de obpa prestsü, aspec<br />
to que fué dlflcil cuantifica¡ dobldo aI alto g¡edo tle i¡fo¡_<br />
Eal1&ai rle eeta modallda d.<br />
La nayor!.a ( un poco máe de Las 3/4 ) de Los p¡od,uctores en _<br />
trevlstaalos manifesta¡on no hacer uso del crddito, porque ple<br />
flerea t¡abajar oon Bus propios recursos de bi ito a que se está<br />
TnvLrl!.tndo pormanontomonte, por ovolsidn &I r.ios6o y por 1os<br />
trár,Lr,e I requerltloe para obtaner un pr6stamo. En geee:al. ss _<br />
obeetrd e¡"tre 10s que han obtenid.o cr6dito curopliuiento estlic<br />
to 'bon.súg oblfgaciones cr€d.it1cias. ¡os p¡oductores de Có¡ _<br />
cloba rleUen écudl-r a la ágencla de la Caja Agraria de h¡e:ree<br />
y 1os'ab ?otó,ef a la ¡gencf¿ de fpialas.<br />
E! átea de Potosl, Có¡doba y puerres, no d.isponen de asj.sten<br />
cLa técnlca 1netlt uciorel , servÍcio que el1os deseaa tener ,<br />
según 1o mnif,estaron en fo¡ma rurán ine. Es de ar¡otar si! e6bargo<br />
que product o:fe s de algwlas veredas de potosl acuden a<br />
la ofic 1na clel ICA en Iplales para la planificacióa d.e crédi<br />
to baJo 18 noalalltl"d, DRf. Ad.emás se benefician de las csapg<br />
ñas d.e vacunacfda de ff eb¡e .A.ftosa y peste po:rcfna.<br />
Relrr"-nte a mercados se encuentra a16una dlferencia eat¡e<br />
1os p¡roaluct ores de potosf, de Córdoba y puerres, Ia hayor<br />
gatto d,e 1oe producto¡es cle potosf venden df¡octgnente en La<br />
p1'aza de me¡lcado de Iplales con €scas¡ presenci.a d,e inte¡ue_<br />
d1a,:rloa, en tanto que ]os de Córdoba y pue¡res vende! su6<br />
productoe a lntermedla:rios que acud.en a Ias plazas ¡espectl-<br />
vaa o a 6uE proplas fln cas. I'lo s e enc ont ¡a¡on c ent¡os d.e<br />
acopLo y en 6oneral los p¡oduct oros concidomn satisfsrcto<br />
rlo 61 sefflc1o de transporte aunquo costoso . B¡<br />
ó¿
materia dc transporte las vered.rs mcjo aienciiü:.s scn les<br />
d,c I:ju6ar Srn lr':arcor:rr y 0írclen":s etr lotcsf, del\ic:c e- quevarlos<br />
de 1os prodlrctores ootr propiete¡ios de vehfculos -<br />
mlxtos. Xn generral las veredas de Cdrdoba y Puemes dislg<br />
nen de un eorviclo regular de tr.lnspo¡teo<br />
DebLdo a que las veredas incluí,ss en el proyecto so¡ bssi-<br />
camente prod.uctoras de pa¡a, Ios a6ricultores se ven afeg<br />
tados por la fluctuación de precios de este p¡oCucto. Segrln<br />
e11os misrtos eI preclo de S 1.500 la car5a libre de -<br />
costos d.e producción ( punto de cquilibrio), run'iu: es.:u-<br />
dios al respecto incllcan que el verdadero lunto de equl-<br />
ll.brJ.o aa de $ 2.000 ln ca:'ga an vilLud dc qlre aI produc-<br />
tor no valo¡a tod.os. sus costos.o lln el- raonento d¿ l-e encu"s<br />
ta i} pr€c1o r'd.e<br />
Ia carga estaba entre 1.000 y 1.500 en la<br />
f tr¡c a; .<br />
tde cultfvos que eniran en rntación ccn 1a pe-pa, ccnfo¡¡e<br />
se deecribe on La parte tecnol65ica tuvicron Ecno¡es cos-<br />
tos de producclón ( no fertiliuan, o 1o hacan r.ug poco la<br />
preparncidn deL terlono es menos ri esmer:.da¡ Irlo cual 1e<br />
pcrmite a1 productor asimilar &enos pl'ecios del producto<br />
o 1¿r fluctuacldn de los lnsLrmoso Ademds r.¿¡ios d.e los ciü<br />
ttvos rie rotacl6n plesents.n un alto grlldo ie r.utoconsu::-o,<br />
situaclón que dlsrninuyc e.l. efecio dc 1os bajos precios"<br />
E1 prlncipal centro tle abasteciniento de insu:ios es fpi¡.-<br />
1es que cuenta con 10 i-.1m.:.cenes de p].ovisi6n a¿;r{cole a -<br />
dond'r acu.den Ios productorr¡s dt: Ioiosf J gr?.n l:.'.te d.: lcs<br />
de C6rc1.oba, qrr.S.onos rllsponcn de 3 almacenes d¡ lnsumos o-<br />
pueden adr;ulrl¡los en 1a CaJar Ag¡a¡ia y o,L:acerres pa¡iicii<br />
I¿rea ( 2) Suerre e.<br />
l,a totalldad dc Ios a.gricrü1;orcs se<br />
clente costo d,e l"o¡, insunos fr.r'ntc ¡, Iu1il €ire n in:stebili-<br />
11¿d ila 1oB proclos, a t I pnnl;o trr<br />
product oreE considenLn eL me¡cacleocomo<br />
su princ llal iinr'<br />
83<br />
¡rrair¡ ¡lo'l i 1+^ r ^\r<br />
llto pol.criltrije 4e los
5.<br />
tante. De todos mod.os se debe señnl¡,¡ que cI p:oblema fur':<br />
,J¡.nenta:. pod¡la no ser eL aLto cor.r'bo de los fnslrros sino<br />
Ia rela.ci.6n de 1os precios y cosiios que si6ue siendo Ces-<br />
fr vo¡ab1es.<br />
Is tle espera^r que l-a f:-uctuación de log p::ecios sei. uno -<br />
de 1os aspectos más lmportnl'ltcs ' inclufn err eL ?:'oyecto,<br />
ptrea eBte no e61o d.ebe conslde¡i¡ nu ev¿t s e.lte¡n:il-vas de<br />
p¡oducclón ( el caso def mafz con va¡ied¡.des Drecoces) ,-<br />
6ino practicamente minimlz¡l.dor.¡.s de costcs, co¡o podsfí:-<br />
ser o1 ce.so dcl uso de 10 s in-qu:ros fi b oseni t:L¡i os , pucs -<br />
se tlencn lndlcios según los cuaLes e1 p¡oductor está in-<br />
evfrLando (:n frobrec()$tos c11 ¡lr lrso J' rrnfLcsoiún. :bto do-<br />
be ser verÍflcado en L¿ ;ncuesta fo¡n¡1o<br />
0trós aspectos con;o la e1 ect¡ific:c ión , r. ¿u¿t !i.-..¿ cc:1su-<br />
noihumano. y vlae do penetre,c j.6rr :^erece esoecial ¡._icacién<br />
Li Ia reglín eotudiada. Ios fndiccs d: elect¡if ic.rcLón -<br />
son baJos y tr1¡ededor de Las 4/5 paries de 1os lredics s€<br />
pTevacn de agua por medio d.e ¿L jibcs :r los rcst::nies tie-<br />
nen acucducto veredal o no dispolren de a-us deni¡o del<br />
pretllo. ln cua¡io a vfas casi tod:.s carecen de b¿rcaC.a. ¡:<br />
cebada sfendo p:acticanente lniransitables en dnocas ds -<br />
lnyl e¡no.<br />
ASIICIOS CIITTURAI¡S<br />
?racllcanente todos 1o¡; p:.oductorcs de l¿ zona- en €siud:o<br />
tlenon una actltud positiva h¡ci:r cl c,nbior exn¡esa.L-<br />
po'r 6u dlsposlcidn a ¡ecibi¡ a}lrds (lc 13s i¡tsiiiuciones -<br />
correspondicni4B, inolusive en as;p.ctos qu¿ corio lil a;lj--<br />
cAItUr^ / 1a gn¡¿¿.¡fa el si...ntcn scc'.lt.os dc s'.r c::rr-.riot--<br />
clt. y canoclniento cn J.n ncyor p.-;.t e de suJ actilCdades.<br />
'-Lenon c!.lencLR$ y trodíc j.cller:i c()'rt(l lir. i¡lflucticü dc.l¡.":-<br />
faseg de la lunl , .lue no inte].fierea p_':ra nad3 c--n lcs o!<br />
j etlvos del Proyect o.<br />
84
Il<br />
9.<br />
6.1<br />
6 .1.1<br />
6.1.2<br />
6 .1.J<br />
6 .1.4<br />
Sera leg zonas y<br />
exllgratorlas Ee<br />
Pales I . ,<br />
¡r<br />
?A? (o)<br />
I<br />
Convlene eetudia¡ a fonclo :spc(..bori ¡cLacion¡.C.os coe sus _<br />
cultlvos o ecir',:cier: e¡in¿¡Ies, pues 1a inclusidn de esoe _<br />
cleB como Ia oca, el lrlLcco, eI cuy en eE si[.i 1-¡,.. de :To_<br />
rlrtccidn tfenen que ve¡ m¿fs con sus pr.tttcnes cuiiu¡alcs de<br />
nutrlción que con los melca d.os dr lcs ¡ris:ios. fnr:Irrso il-.<br />
j;<br />
ilrrl:i(::roa r:r:gún los culles la preferencia por ciertas y¿ _<br />
r1o&rCcs do papa d.epende no solcnente de los re=cedos, si<br />
no de Eu 6o.bor y toxbura, que 1o scn ¿ltenenie F6!r'de!]es<br />
?nIIICIP IDS LT ritIl|,1 1,1i' tiil) iril |oii í;:|:,1,,:l:t, r l¡:l :,lCu.l..;it i Ltli<br />
de acue¡do al_ ¡.:i¿fl is is<br />
detectó los r-:1.ürri,. rt t e s<br />
Uso 1r¡acio nr1 d.e agroculrlcos<br />
t 6;toc':. y rlósls do apllcación,<br />
duc to s.<br />
85<br />
de Ir.s encuest¿Ls-<br />
J r.obL.:rc- s pri nc i-<br />
Lrs agrlcr¡ltore¡ ¡e¿il-tzán tr¡ colit;ro;1. i.r\:rr.lccrrrC¡ ,ieI üusg<br />
nó ?r1a¡66, debido a que no tJ.oncn prescnte In é¡oca o¡;or<br />
lv.na. d,e apllcactdn y utilizan subrlósi_s de proCncios, l1g<br />
6ando a reallmr ha.st,a 4 y 5 aplicccioneii po¡ cul üivo"<br />
La. nortaJa o ltosellLnie es u.n problemu ltdri.,-a nt e en los_<br />
cultlvoo dr: pafla.<br />
cn cui.nto h?ce rE:e ¡.:::c ia<br />
rn¿neJ o y tue zcl,s. s de pro -<br />
7,. Roy? ( !t2ccinla ¡¡'.1!jer.j-:-5¡) J'la Goi¡ Ft\rto:hfl:o:a<br />
lnteaia.nt:) caus¡n ¡robl ema.s en r-r I eltltivo, Jr{:¡:i el con _<br />
t¡o1 1oo n¿zdo11Lborcs utllii:irn ai_.:.,clr"s d:, p:..C,.r(rtns ;¡<br />
reaTlz¡n varlar; aplicaci.rrnos lncl:cnantando fcs cosios dc<br />
produccldn del cultivo.
6"2<br />
6.2.1<br />
6 .zr2<br />
6.2ú<br />
6.u+<br />
6.2.5<br />
6.2.6<br />
6.3<br />
&¡grp FA,ATFü,r¡,¡rr.<br />
&-<br />
srq¡Qiítg<br />
'"^"t<br />
Le fertlllztcfdn se rc¡.liza blrlto x bulto<br />
ta el taoaño de Ia s emflla.<br />
]:!ATZ X I'RI JOT<br />
L¿5 pud.ricionof: r' diclrlar.s prodlrcid¡s<br />
¡orun ) y Ia antracnosir:r élr una d(: las<br />
t:s rle produccidn dc fr.l¡o1.<br />
Dl arn¿ril-l-¡¡nicnto dc 11.,s hoJ:rs al.1 f¡fjoI es rln<br />
éD<br />
sin tener en cue:<br />
For ( ¡us?. iur o.'ri.prj<br />
ncifl:.es l irii¿n<br />
¡rob1e:r. -<br />
g:.neral en 1 os murticipio s; r.ro se he iC cllt if icri d.o el ageet e<br />
c:ru.sal de este problcma.<br />
I,a fbrna y ldi época de apllcición de fertiliz:r:tes ya crre<br />
a16uno,s' productores re¿:l_ize,n ."¡rlicaciones s,.1 roienio Ce l_:,<br />
elembr4.,presentandose u¡¡i di.sfilir.ución de Ia poblzclón atl.i<br />
buicla probablemcnte a Ia quena tie Llr- séni1la.<br />
los t¡oz¿dores y bler.reros son r_.Ilgas Liniiantes en el cuL<br />
t1r¡o del nalz, sJn emba.go algunos ¿i.gricult ore s :ir_nj.fles _<br />
+"an que uTTIIzan ca1 para c ont¡o j-i:t¡Ias o<br />
la Roya .y el Ol.dlum son enfe¡ñcdn
6.3.2<br />
6.).1<br />
:<br />
644<br />
6.4.1.<br />
6.4.2<br />
6.4.)<br />
6 .4.4<br />
6.6.1<br />
e1 barr'enador y mini.rdor de Ia hoJa y ta a.!1icaci6n perfo-<br />
ca de lneectLoldes cono oil. Tama¡6n si¡r tener nin€ún cot-<br />
tro1.<br />
La r¡ancha ile chocolate y Ias pudricicnes radicula¡as scn<br />
probl-"mas que.,afoctan aI cultivo de haba en I¿ zcna de es<br />
tu d1o.<br />
L¿. fenlíLLzaclón en e1 haba es b...stsnte deficl-.nte. En<br />
gunos lug,ares apllcan fortiliz¡-ntes y en otros nor lc<br />
cual hace que los ¡endimientos searr bajos.<br />
i<br />
!a Jioya es uno d.e los principl:,cs<br />
de, 1a cetada ye que dfsminuye Io,i<br />
4O,1, aI no ao hacen l-os con b¡oLes en for¡¡a.::Cecueüe..<br />
AN<br />
-crobl er"c s en oI culi lvo<br />
renil¡ientos hesta un -<br />
Xl vaneamlento de la- espiga es otro problema que se p:€ _<br />
senta en algunas varied,".,des como 1¿r Quibenras *v Ie ye-rle-<br />
dad 124, posLblemente debido a probl eri:rs üe ccnüiclcnes _<br />
cllndtfcas y de s ueIo.<br />
El eíanls--rc a¡ra¡llIo es una enfe¡nedad que se p: esenta es<br />
peclalnente en r¡ efano.<br />
Los ag¡lcultores dosconocen 6poces de eplieaclón y dósis<br />
ila he¡bicldas ocasíonando br.jos rcndimLentos en Ios cuL_<br />
tlrroe p9¡. el ugo lnedecuado d,e 6stoe.<br />
TR] OO<br />
lscasez do varledades a.daptadls o La zon¡r.<br />
;!
1LF<br />
6.j.2<br />
6.j.3<br />
tra Roya constituye un p.roblem¿ grave !3¡á este cuLtivo.<br />
Desconoclmlento d.e las ddsir ;' |pocas de apllcación.de<br />
' los herrbloldaE.<br />
6.5.4 E1 enanisoh es una enfermedsd que se jrresenta en eI cul-<br />
' tlvo, cuando exlate un vcrano ¡rroJ-ongadoo<br />
6.6 ?As?os.<br />
6.6.1 Deeconoclniento de variedades quc se adaptan a Ia zrqa.<br />
6.6.2 ¡1 manojo lnadccuad.o que reaIl.zan e Ia parcela d-. ¡:.:rstos<br />
desde la, sleobra hasta el. pasioreo debido a que e,o ¡ealL_<br />
, .7a1 f eTtt,1rl,zachia.<br />
6.7 90vrlf0s tf,ci{n<br />
6.7.1 Desconocimfento de dósis y frecuencia rie a¡ülcaciSn de<br />
proaluct os fa¡a oontlola,r parásitoe.<br />
6.1 .2 Uso ln.l.decuado cle saLes ¡ninet aLes en Lo ¡elacicnad.o con _<br />
EuúlnlÉt¡o, fr.ecuencia y cant ldari.<br />
6.7J ¡aLta de razas meJoradas en Ia zona.<br />
6.8 crRDos<br />
6.8,1 f,os problemas bdsicos "adican en eI p¿:,asLtismo interno y<br />
neumonfas que sc present¿,n e¡r lechot:cs.<br />
6,g12 Daoconocon<br />
pndcticao ad¡cu:rcl.rn<br />
fl,. ,x¡¡11,'j<br />
¡..<br />
88
t.,<br />
6.9<br />
cllIrs<br />
6.9.1 llo eidEte un buen p1e de crla ya que los ¡oinel.s que tie-<br />
7.<br />
.7.1 .<br />
. nen son de rs¡a crlolla por 1o cual Los ¡endinlentos en es<br />
t¿6 6xplotaclones 6on nfnlne.s.<br />
f,a enfermed.ad<br />
de Eayor i¡cldencia reportada por todos Ios<br />
p¡o'iucto¡es ss le llanada pepa, la oual ceusa g¡".nd.es<br />
p6rt1fula<br />
s B¡ 1as explotacioncso<br />
PBn¡'I!XS DB! ?RoY¡CTo<br />
., ?APA.<br />
., 7.1.1 Úeo' eccjndnlco tle ?laguicidas<br />
..<br />
7.1.2 Andliois Agroecoaómico del temaño de seallla<br />
7.1.)<br />
Control qulnlco del- Gus¿rn<br />
o 3lanco<br />
7.1.4 Cóntro1 qufrnf<br />
co de Roose1lfnea.<br />
7.1.,<br />
Svaluaci6n de var'le dade s<br />
"<br />
7.1.6 F=rtlrízacrín de N.?.K. d.e acuerdo ¿1 taneso dc senirle<br />
7.1.7 Labranzn nfnlma en papa y cultivos de ¡otación.<br />
7.1¿8 Efectoa del f¡¡,,,ccionaoicnto dcl. fe¡tili¿ante en papa.<br />
7.2 turz 7. ¡RrJot<br />
7,2r1 Contlol es econdmlcoe parn pLrdriciones rrdj.culelL-s.<br />
7.2.2 P¡uebas do ¡r¿dces precoces.<br />
1 .2.3 lloo da prodta.too, rno zc).as y
7.2,4<br />
7.2r5<br />
7.)<br />
7,3.1<br />
7.3.2<br />
7.1.)<br />
7,)Á<br />
7 ,4i ,<br />
7.4¿1<br />
7.5<br />
1.r.1<br />
7.5,2<br />
7.r.J<br />
'l .5,4<br />
716<br />
1 ,6.1<br />
7 .6.2<br />
7.6.3<br />
lol<br />
7.7.1<br />
Rot aclone I<br />
Varlecl¿rdesde1<br />
fÍfJ 01.<br />
IIÁtsÁ<br />
de cul-t ivo s<br />
Aclap taclón de varle dad 06<br />
lertlllzaofdn 6n hatlE<br />
gontrol ilo ba¡¡enado¡<br />
Cont¡rcl ile enferme dcd á s de impori a.:nc ia<br />
:tñZ*x. IRIJOI // n¡JJt<br />
7L,!tlr-ncl,a. de slearbra y<br />
?RI CO<br />
Adapt ací6n de va¡lctlds<br />
densid,ad.es de<br />
Control de mlezae ( iiósls y 6poc€1 ile<br />
Se¡lL]lzecl6n<br />
tr eb¡q¡za t ¿uof alr<br />
C33ADA<br />
Labranza reduc Lda<br />
Cont¡rol ile nale zas ,<br />
gontf,ol ilo Áfidos.<br />
pAsI0g<br />
Comportaolent o y naneJ o<br />
cfón).<br />
lroduct os, ooii L s;<br />
de<br />
p¡]st os mej o¡ad 06<br />
( Fertlliza<br />
-
I<br />
7.72<br />
7.73<br />
7.e<br />
7.9.1<br />
7.A.2<br />
7.8.)<br />
7.4.4<br />
7.9.1<br />
7.1o<br />
'1.1o.1<br />
7.10.2<br />
7.10.3<br />
ct<br />
AdaptacLín de p;1s! es mejorarlos<br />
I'loneJ o de prad eras natu¡eLes<br />
Vlrriiil,'OS<br />
CRIA Y l'l0ii¡<br />
Sllmlnl etro de salca mlneral-J.zad¿s<br />
Estudlo do1 estado mine.raL ,v la r.elacidn suel orpl:n.!¿r :__<br />
nlntal.<br />
i,]Iuestreo parasita:'fo cle Ia zone ( riiesndstlco)<br />
.'.lej o ranl ent o de razas.<br />
crinDÓs ..<br />
lnyeotl¡rpc16n Eob¡e sfet€nas de nut¡:ieidn<br />
c¡mrs<br />
Síst ema, de o¡.fonza<br />
tf ut¡lc i-ón<br />
Control Eanft arlo<br />
COIIJI]IIIO IE RfC CIJIE NDIC ]ONES<br />
s<br />
De ac[s'.ó,O a la¡! e¡cuostas :ro¡ Ii:n.tl,l,c cn f.a ¡¡m se fo¡r¡<br />
Laton I"s 61¿ulentes hipóiecis crr los cuoles se -¡uede<br />
agru-pat, 1os pro
4.2<br />
8.)<br />
8.4<br />
. 8.5 .<br />
Los agrloultorcs de las vercdas con 6po ce, s ile siabra de_<br />
finldao, datermlnailas por los ¡ter{odos de llurles a dffe_<br />
rencla ilo 1os que Elenb¡an en curlquier 6poca rlel año.<br />
Loe predloe ile mayor tama¡-ro en 1os cuaJ.es e1 subsl,steae. _<br />
p@oüar'1o tfene utayor importetncla eeonóndce que on los plg<br />
dlos de menor tanaño y élsubsfstema ag::lcola tiene nayor<br />
lmporta.ncla.<br />
Los predloe en los cuales sc siembra sn asocLo ¡ eJe:!!lo _<br />
Ínlz pot fnlJo1 , v€r6us loe predios donde se s1e¡b¡a en -<br />
6onocult Ívo.<br />
loe ".amedf ero si , quJ.enespor su oondici6" ao pueüen edglte¡<br />
' 'toila l¿<br />
.tecnologfa<br />
en com¡re.ración con Los p¡qpt6tqrios<br />
quE pue¿Bri.<br />
tomaz' Ia decfsión de hace¡lo.
t<br />
Ilf 8f lfuto c0IO¡{3IANO<br />
I. C.A<br />
t<br />
AGROPE]CUARTO<br />
?ROlif cT0: CNNERACION Y TRA.\SI'XR¡IÍCIA DE T¡CNOIOOIA<br />
!N SIST¡IIj.S IE TRODI.ECIOI{<br />
EnquoEta e:.ploratorie ljuniciplo I d6<br />
Cdrdoba, ?otosf, PuaJ-res<br />
PoEt- Coesoha<br />
fntegrantes : Nho¡a Saachez<br />
Alvero Góaez<br />
Jo¡ge Gutle¡rcz<br />
Ip1alee, S6pt lenbre ile 1 .986
. Para este efecto Eé tuvo en cuente:<br />
INTRODUCCIO]\<br />
E1 pr.oyecto generaclón y traneferenc{a de tecnoLogla a aivel<br />
de linca, ha tenldo en cuenta Las fases de post-cosecha como<br />
un eleoeato lnpo¡tant e en el análtsls 51oba1 de la probleoá-<br />
tics ¿le1 produetor en 1as zonas de Cdrd.oba, Puerres, potosf.<br />
lara eate efecto Be lnlc16 un sondeo exploratorio. Ea prlue-<br />
ra laetancla en 1a part e ag¡opecuaria, seguidanente en post-<br />
coEech¿.<br />
.' ¿ fdentlflcación' de loe productores y de su zona<br />
.,'<br />
- ?o¡ma ale t enenc 1a<br />
- llano ¿le obra<br />
- Productos agropecuarlos de lmportancla econóoLca y coasu-<br />
t[O¡<br />
- Id,entLf|cacldn de 1as fases de post-cos€cha<br />
- Problenática de cada fase<br />
- Can¿Les cle c oaerc lallzac i6n<br />
- iÍedlos ile t:ranspor.t e<br />
- Racü¡sos dlsponlblee ( agua, ene r.¡,la el6ctrloa etc.)<br />
La encuoste oxplofatorla se efectuó aI azar, por el slguJ.en-<br />
te pereonal aelgnarlo a1 p¡oyecto de investf6acidn en flncas:
$<br />
af 0rg6 outier!€z<br />
lfhora ganohez<br />
Al,¡aro G6aa z<br />
R1cándo Vel4squez<br />
Boljva¡r Revelo<br />
tr'uld F. A1i'arado<br />
Alvrlo l¡6vE1o<br />
Est a<br />
eJustalae<br />
Ing. lleoánloo fnrest. Fi¡cas- Sar Ctl<br />
Ing. Allmentos fiveet. Ilncas- Saa Cll_<br />
fn6. Agrfcola fnvest. llncBs- fpla]'eÉ<br />
fng. Agrónomo Invest. Fi¡cas_ fpi,ales<br />
Zootecnfsta fnvest. f,iÁca8..Xplales<br />
lng. Agrdnoao Cultivo€ EuIti-<br />
- Obonueo<br />
fng. Agrdnomo Culiivos nulti-<br />
pl es - Obonuco<br />
dabs co¡sLde¡al" de una f,o¡ma tltnáarica y<br />
qu€ Ée establece ¡elacidn coa log p¡oafug
1. 0 B ,t E S r V 0 s<br />
1.1 de lnvestignr<br />
de post-cose -<br />
'Preeaa+et a loe p¡oductores Ia poe 1b11kla<br />
condu¡taee[to €n 1a e oltrc 1ón de sus p¡ob1€meE<br />
chaa.<br />
labores de<br />
c uItÍvo ¡<br />
post-coaecha eJ ecutsilas pD: .I e<br />
de cada fase pare<br />
una eacue sta forüal.<br />
llnftant eE en oaala<br />
eEtablece¡ co¡JuÁ-<br />
97
'<br />
{<br />
2. METODO!OGIA<br />
2.1 fnfo¡'naclón secunda¡ia deL personal téonico- ICA fplales<br />
aef nismo tey.rsLin de trabaJos reaLf zad,os en post-cosscha.<br />
2.2 Cha¡Iaa fnformales con los producto¡es en cada fiaca.<br />
?.1 Andllsis de1 Lnformo de1 grupo de investlg,ación en ft¡1 _<br />
ca6 on 6L d¡ea de p¡oducci6n..<br />
?.4 gonsulta con entldades agropecuarias én 1a zona.<br />
':<br />
','¡<br />
-,t<br />
-ri=<br />
'<br />
98
). AREAS EPI,ORADAS<br />
Se oncue¡tra¡ 1eE 8lguf6nt€E VeredaE:<br />
Huníc 1o1o<br />
Polosl<br />
C6¡cl:ba<br />
Puerrea<br />
Hdoe:r'o EotaL A::<br />
Vere das<br />
San Marcos<br />
lguás<br />
C{¡donas<br />
Cunopull Alto<br />
Cuaepud BaJ o<br />
¡lue€ es<br />
Yepueequer<br />
Salado<br />
TequJ.s<br />
Santander<br />
Pueblo Baj o<br />
Malfu<br />
Chltamar 3aj o<br />
Maiclra<br />
Tescuel BaJ o<br />
ancuOstatloB.<br />
Estae verealas se €ncuont¡an e aLturae .entre'2.OOO- 3.0OO ¡.s.¡<br />
B. y en su totalldail loe productores son mlnlfunüetas. La to-<br />
pogte.f la es ondulada, e1 ugo de 1a tLerra es intensLvo y rilveg<br />
aLfLcado,<br />
!¡<br />
1<br />
2<br />
1<br />
1<br />
99
yI-ff*<br />
4. PRODUCTOS<br />
AGRICO-AS<br />
I,06 princlpalea protluctos agrfcolas en diferentes arreglos en<br />
el caapo, en o: den de lmportancia iddnilficados fueron: papa,<br />
cebaCa, nalz, cebolla, aJo, haba, trigo, ulluco.<br />
A contl¡uaclón ge tlesc¡1be pa.ra cada proCucto Ias fases de<br />
poat-cosecha, y af, flnal 6e anexa Ia tabulsción d.sl sbndeo.<br />
4,1 ?apa<br />
4.'1 .1 Recoleccfón. Se efec.tua manualmente y siaultáneaaeate<br />
ge hac! eelecelón por; ie,mañoo: grande, pareja y pequeña.<br />
4;1.2 Se,Iecclóni,<br />
'. Como se menciona anteriormente eI 86S' de-<br />
los producto¡es encueEtados reallzan esta ope:racidn en eI can<br />
Po.<br />
4,1.J Alnaaenamlento. So almacena en pequeñas cantl.dades pa<br />
-''a autocongurlo, 91 .resto de1 producto es vendldo fresco. J.,a -<br />
papa sem111a ee alnac enada a1 lgual que la pepa coasuno ea co<br />
tteíoree, cuartoe, coclnas y soberad.os.<br />
4.'1 .4 Resliluog. Ioe resi.duos de' cosecha¡ taIIos, hoJss, soa<br />
lncorporadoe co¡no abonoo T,a papa pequeña y coa daño aecánico<br />
Ee coclnEn para alLñanloe do porcinos<br />
100
101<br />
4.1.5 Comerc<br />
1a112¿ción. L,a falta de alte¡nativas post- cosech¿,<br />
Ias bajas condlciones econóo1cas, obli¡¡aciones credlticias etc.<br />
11even a1 productor a tene¡ baja capacid¡d c orncrc ial ia r Co¡a,<br />
condl¿lones aprovechadas por inte.me(il..,rios que en difiniil,va<br />
inpcnen e1 precio del producto. ¡a fiayor pn.rte deI producto se-<br />
vende en lpiales y on épocas de esce.sez J-os inte¡aeüa¡l.os van-<br />
e Las flncas a adqulrlr e1 producto.<br />
tn e1 nunlclplo de ?uerres los p¡oductos se cone¡cializan en la<br />
cabecera nunlcipal. En e1 munlci.pio de C¡5::doba se encuentla que<br />
de seis encuestados, tres comercÍalizan sus p:"oductos en 1a ce-<br />
becer,a nunlclpal.<br />
4,2 Cebada<br />
4..2.1 fecolJccldn. Se efectua en el- mo¡nento que c¡.nbj.& eL co-<br />
Ioi.4e 1a espi¿a de vorde a un anaril1o, esio o::igJ.na un .npIfo<br />
ran5o ile condlcj.ohee de1 ¡;rrino; ptoduciendo nor eJe¡ipLo i¡il1a-<br />
tle 6rano con excesfvo contenldo cle huii,edad. Dsta labor se lleva<br />
a cebo nedlante una hoz, y re van conform¡ntic un nontdn de :rta-<br />
dos ( parvas ) para La oporación de Lo irilla"<br />
4.2.2 ?¡1L1a. ?ara eata fase, Ia. mr,yol parte de 1os producto-<br />
rea ir,..n lfe 6ts,rón a1qul1ar t¡llLadora de tipo estacionr¡j.o. Esie<br />
equl..oo e-" transportado hagtr. e1 luga¡ d:, iriIla, ya sea a Io¡ao-<br />
ale bestia o en vehlculo, e1 costo de 1a trlll€L es de g 120/ cal<br />
ga. Un proilucto¡ nsnffestd que se Ie eobraba por trillada ( por<br />
carre-a) de 0 3.500- 4.000.<br />
4.2.3 Secado, Solenente dos prod.uctoras de Cuas¡ud !r.jo neni-<br />
fes;.aton eeca¡ su 6rano p¿r"a comerci::Iizarlo. lero en té¡*inos_<br />
ger ,Tales en 1aE otras vered.¿e venden eI producto inaedJ.ataaea-<br />
te dedpues de1 t¡111ado¡<br />
-
$L<br />
4.2.4 ?roceso. Como n¡4ctica genere.,I se encont¡ó que este -<br />
Era-no ea tóstado y mollnado para prepa'ar la rt ch:.rat para<br />
ccnsuro huñano. Eete es un pLato tlplco y es Ia base de la a-<br />
1lnentaclón reg1onaI.<br />
4.2.5 Reslduos. lI tamo es anontonad.o en e1 canpo en la oa-<br />
yo¡ parte de 1oe caeos es quemad,o,<br />
o inco¡po¡ado cono p-áctlca<br />
de conse¡r'ac16n de suelos, en pocos casos se observó que se -<br />
enpleaba en la const¡ucclón de chozas para aninales.<br />
4 .3 . l¡1,alz y Frli oL<br />
4.3.1 . Recoleccidn¡ Es efectuada en fcrrma m&nual<br />
r y puede ser<br />
tierno- ( nafi chocl-or' frl¡ol- verde) o seco. El frfJol se efec<br />
t¡ra valna por valna. EI momento de Ia cosecha en ¡oaf¡ es i -<br />
tlentlflcádo cuando. la planta se va secando, ea frfJoI cuand.o-<br />
las vainaa van ca.albfando d.e1 color ve¡de a amarlLlo claro.<br />
4.3.2 lrilla. Tanto eL natz eono e1 frljol soa t¡illndos na<br />
nualtrente o por apaleamlent o.<br />
4.3.). Secado. I,lo eo una práctica coruiente soLo un produo<br />
tor aanlfestd aecar sua prod.uctos en corredo¡es y patios<br />
4.).4 Alalac enaml ent o. Se efectua en cua¡tós .y soberedos.En<br />
¡alz ae el-wlcena e1 blando para consumo, mientras que eI du-<br />
ro ae conerclalTza 6n Eu totalidad. So reportó conside¡ables<br />
périldae por ataquo de roedores e lnsecios. las oazo¡cas<br />
gt". nd,,'E y en buen eotado son colgadas enclra de fogones ¡ en<br />
pe?edea, para señlIla pr:'evinlendo el d{rño por insectos y ¡oe<br />
Aor1g.<br />
102
!a producclón de frljol esta d.lsminuyendo, debido a1 baJo pre<br />
cio de comerclallzaclón. El- man€Jo post-cosecha incluye rrna<br />
tr111a por apallamlento cu¿ndo se cosech€, tr secorr y selección-<br />
en 1og corrodores. la cosecha en vérde Da¡a melcadea¡ Xn¡0edia-<br />
taEente y para c ons u&o<br />
e<br />
4.3., Reslduos. loe reslduos de cosechos de estos p¡oductos<br />
gue ae encuontran como cultlvos asociado.q¡ se utllLzan para a-<br />
Itoentr¿-ctón tle ganr-do. El capotc y tusa dol rnalz se utlliza co<br />
mo coobustlble ¡<br />
4.4 Cebo1la, aJ o.<br />
.Aunque<br />
"esto6, productoo. oon reportados solo por dos encuestados<br />
dáda su rentabllldad 1o hacon imporiante pr.ra eI pr:oyecto. Sü<br />
reccleccffn se ef6'ctua en forma manual, en segulda s€ 1I€\.a a<br />
un co"redor donde es soleccionado, Limplado, con foráacj-6n de<br />
atados pa:'a su c onsrc ial lzac ión en verde. Para obtencidn de se<br />
Elfla s6 efectua un aecailo gn cor¡edo¡es y almacenado en cua!-<br />
tog. Es coniente la utllLzaci6n de semllLas provenientes d.eI-<br />
IlcuaCo¡ y Pez"ú, IoE productores manlfestaron p¡oblet[3s fungo -<br />
6os y bacterlanoa.<br />
4.5 Haba. 8u ¡eco1eccl6n se hace nanualment€ vaüra po¡ veina<br />
en ,rerde. Se conerclallza an esta fo¡ma, o seca depencliendo -<br />
de au p¡ec1o. El secado se hace en corredo¡os y patios. Co¡¡o<br />
prácllca general-, so encontro que los producto:es tostaban es-<br />
te lrroducto y se molfa para mezclarlo con caf6. EI alnaceua<br />
mlento se hace a granol en canecas metáI1cas.<br />
103
,, ASPECfog ruCUARIoS<br />
!a totalldad de 1oa productos encuestados poseen cuyea que son<br />
crÍadog sn coclnaa donde ee alÍr¡entan con pastos y hoJes (le<br />
aalz, algunoe Eanl,f!€etan proporcionarles dosechos de papa co-<br />
clilas.<br />
Este rengldn es poco coorercializab]'e en 1a zona. Se encoqtrd-<br />
tanbíEn quo pooesn porcfnosr €1 cual se nantiene libre ea las<br />
flncas y en ocaslones aBaffado a borde de calretera' su all -<br />
aeotacl'ón Ée beea prlnclpalne¡te en residuos de comiilas, cÁs-<br />
caras ale papar papa ooóidar cebada molida.<br />
!n cuanto a bovlnog su manejo se hace por rneilio tle esteca. I'a<br />
bage rl¿ err a,1lmeniacl6n es pastos y rastroJo ( ¡esiduos de -<br />
cqeechaE aéúaao¡'en e1 campo). r,a poca cantldad ile leche obtg<br />
¡ltla ee dt11f za.pa::a consuno- venta ' y en 1a prepareclóa ila -<br />
queaoa y cuajatlaE.<br />
Laa aveB ge sncuentran I1b¡es en la finca y son sIl¡nentadas -<br />
aoú @lzr teÉLduoB de comLda.<br />
104
6. VIAS<br />
Aunque 144 'rlr,s y o1 t¡aneporto son suficlentes en las ¿o¡as'<br />
su eetailo ee regular tendlendo a agrs'varso en época de lnvler<br />
no. Te¡lenalo quo saca¡ss los prod.uctos' a lomo de caballo hag<br />
ta lugaree ilonde e1 1nt€nEedia¡lo se Ie facillte' Esto ocasl'g<br />
na EatoÍos ooatos y deEestlnulo para eI produator'<br />
1. N¡CIIRSOS DIS?ONIBTDS<br />
7.1 ZIIERGÍA EIICTRICA. En algunas zonas se dlspons de este<br />
iecured, pero solo as jüt lIl"zaao para eI aLumb¡ado y unos po-<br />
oos ertefactos il6ctricoe. f'as veredeas ex-¡loxadBs que poseen<br />
est e recu-bdo eon:<br />
De Córtloba¡ Saataade::, Malfrl, Pueblo Sajo¡ De Pue*ee: l'Íaic!<br />
rai ate ?oto6fz Tguez, Sen I'iarcos, Cardenas'<br />
7.2 ACUA. E1 aBua es obtenLd.a de pozos, que se€úa los pro-<br />
ductores pue ilen lIegar a los 50 mts, solanente una de las<br />
fl,¡caa exPloradas en Cuaepud Baior Posee acueduoto.<br />
7J EffmGlA SOI,A!- EO¡ICA. Son ltnlortantes astos ¡eou¡cs '<br />
l,os prolluatotea conocen la apllcaci6n de Ia ener¡la sole¡ eD<br />
61 s€cedo ¿le euo Productos.<br />
7.4 BOSQIjIS. La ut1l1zación de leña para coorbustibl¿ es ge<br />
netaLLzaó,o, nientrae quo eL recurqo en los tfltlnos a;ios se -<br />
ha ldo enoáfec16ndo y a8otando. Los pooos bosques exLstentes<br />
nzaesLl,an de un m¿rn€ro aaloctr¿dor para evitn:: g¡avas prohleoas<br />
tle eros16¡.<br />
10,
B. IQUTP0S Y HnRRAiii I¡ iüAS<br />
l,oa p¡oductoles en Sene?al ¡nanifestaron poseer heranLe nte's : c o-<br />
Ío azadolea, cul'¿', hoz, etc. y aperos dc labranze, en cuanto<br />
a equlpos ee común e1 uso de bombas espalderBs Ce fuori5ación ,<br />
mollnos manualas. Como se msnciond ante¡io¡mente eI equlpo de-<br />
trlllado<br />
y mollentla se alqulIa cuando son grandes los voLuoe -<br />
nes de producto a oaneJaro<br />
9, TNSTALACr01íns<br />
Laa Tnila]..aclones el
10. TRITCI?A],ES ?RODTE\TAS DETDCTAIOS EN CAD'q' ¡AS<br />
LaE ifes zonas de1 ployecto en general no so dÍferencie"n nucho<br />
en su problenátlca post-cosecha, 1o cua] hace que se coaside -<br />
ren conJunto6 de recoBenrlaci6n' En e1 siguiente cuad¡o se presenia¡<br />
1og p:1nclpaIes problemao en c3'd'a fase' Cono se mencio-<br />
n6anterlo¡nenteestetliagndsticoesdináni.coyanedide.quese<br />
trabaáe con lo8 protluctotes se ha¡an los aJustes necesa¡ios<br />
FASE<br />
.1i ffecolecc ió4<br />
tr<br />
2. Trl11a<br />
PROBIEI{AT<br />
IC A<br />
10?<br />
. 1.1 Lae hárramientas de cosecha nccesLian -<br />
., cer evalued'as, se produco dtiro mecdnlcotaban<br />
'dono de productos cn eI campo, es nocesallo-<br />
''' óvaluar rendimientos r conlodided'etc'<br />
1.2 !a constumbre generalizada de deter¡¡inar<br />
e1 moroento de cosecha por canbio de co<br />
1or' requlére estud'io, con e1 fin de dete¡-<br />
trinor e1 moalento adecua
I<br />
I<br />
3. CLaeLfLcacL6n<br />
Sel ecc 1ón<br />
+ . Seca,.lo<br />
41¡ac enanlen<br />
to.<br />
lr --t---<br />
,i<br />
ataque de lnsec to s<br />
gado¡ en Ia faso de<br />
¡ uat<br />
y po r.' 1o tarto es n casii<br />
comerc ial izac i6n.<br />
2.) IJa t¡ILla oon máquina estacioneria e6 -<br />
reallzada a 1a j-nterpc¡ie quedando expuesto<br />
e1 grano a riesgo de lrrrinedacl,<br />
vLento y lluvia<br />
3.1 Aunque los equil>os y sisteuas de clasl-<br />
flcaclón para g¡anos son incenzables pala e1<br />
peqneño producior, €s necesario iavest5.gar -<br />
de técnicas ap-':o¡ iadas.<br />
3,2 La eelección e:loctuada para papa sen.l-<br />
Lla no egte bieu üefj.nida.<br />
4.1 Por'tene¡ una poca riisponibilldad d.e eo<br />
paclrr, el. uso de patios pa¡e seca¡ no estd -<br />
muy dlfundido. nste slsLema tj.ene lnconveni-<br />
ent eg tales cbno¡<br />
- P6rdi ilas por aninalas, roedoresr avea, ln-<br />
sectos etc.<br />
- trxpuosto a daño mocé[nlcor Írezcla con idpu-<br />
te za,B.<br />
- Dependencla de las condicLones cl, Loaticas,<br />
Ee coffen ¡lrsgos d.e lluvias.<br />
- DaJa capac i d¿,d<br />
,,1 Dspaclos oscLlr'os, sjn ventLlaci6n ex<br />
puegtoE a ataques de ¡oerlorcs e Lnsectos.<br />
5,2 lfo hay ningrfn t::atanianto par.a alnacena<br />
mlento<br />
5.3<br />
o1ón<br />
6e<br />
cuanto a a1m¡cenamiénto papa- ss61 -<br />
h¡ce neocsÍ+rio estlnula¡ lc uiiLiza-<br />
osta técnica yn evaluad:r 6n fCA.
6. Empaques<br />
7, ConerctalLzg<br />
c16n.<br />
11 .1 ?ransfe¡cncla de<br />
ep¡ovechando Los<br />
11.2 Evaluaclón de 1a<br />
nulr p6rdidas.<br />
6,'l Adecuad.o o no pa¡a los ptoductos<br />
7,1 fnt erme diario<br />
7,2 SaJa capacidad negoc iadora<br />
I l. ¡¡,¡u.!,,!¿'J DN<br />
PROYEL'TO<br />
almacenamlento dc papa en sitlo rustico<br />
corredol.es de Ias casas.<br />
109<br />
faso de recolecci6n, tendlente a dLsoi-<br />
1.1<br />
.) invesilgaclón de técnlcas de beneficios de granos pa:a -<br />
'<br />
consumo y.semllla.o<br />
11.4 Tnvestlgácldn en rnanejo post-cosecha de ajo y cebol,la pg<br />
ra que el p"oductor tenga un margen de tieopo que peroi-<br />
ta neJores nercados o<br />
11., fnvestlgaclón en curado y consenacidn de ser:il,las ce a-<br />
Jo y cebolla que garantlce semllla sanc. y alta ge¡nj.na -<br />
cL6n.<br />
11.6 Investigaclón en procesamiento y al-mac enani-ento de ¡eei-<br />
iluos de cosecha pa:"a alimentación rninal.<br />
11.7 fnveetlgaclón en elstenas de secado d,e gxano, utilizando<br />
tecnolcglaa a.p.ropladae ( secadoros solares, bandeJes, pi<br />
aos, etc),<br />
11.8 Investlgaclón en const¡ucciones adecuades y econónicas -<br />
pata anLn,'.!oa ( cuyes, cerdos, vacunos etc. )<br />
11.9 lnveetl-gacj-ón en 1a adecuación de productos pe¡6ederos -<br />
huacando córnpotii en foo mercft(loc rlo1 slrr-occidonte Co -<br />
lcnblano. Eotrr irnpl-lca una orgunlzacl6n de tipo co.:pe::a-<br />
tlvo de 1oe pequoños pr.oducto¡es.<br />
11.10 Invsetlgación en el desarr-'oilo de oic¡o- eqpresas ¡ute. -<br />
1e6.<br />
t<br />
I