Modulo 1: Primeras Investigaciones sobre estructura - Prepa Abierta

APUNTES PARA BIOLOGÍA 40
riza el alimento; posteriormente pasa al intestino donde se encuentran las enzimas que des-
integran el alimento en moléculas más pequeñas y finalmente llegan al
La digestión en el hombre:
Al comer empezamos usando
la lengua y los dientes, al mismo
tiempo se produce saliva la cual es
secretada por las glándulas salivales.
La saliva contiene a la enzima amila-
sa salival. El alimento mezclado con
la enzima pasa al estómago el cual exprime, muele y bate los alimentos; mezclados con el
jugo gástrico forman una crema espesa. Los alimentos permanecen 3-4 horas aquí. EL jugo
gástrico contiene dos enzimas importantes: la pepsina y la lipasa, además de ácido clorhídri-
co y moco.
El ácido clorhídrico acidifica el medio para que los alimentos empiecen a disolverse y
separarse, el ácido además mata muchas bacterias y proporciona a las enzimas un medio
adecuado para que el estómago funcione mejor.
PREPARATORIA ABIERTA SEXTO SEMESTRE H, FM, CA