Nº 30 - Casa de Cadiar

La Casa de
CÁDIAR
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
Núm. 30 cadiar@eresmas.com Mayo 2008
PÁG. 3:
EL MILAGRO DE
LA SEDA
PÁG. 4:
TEORÍA DE LA
MALA FOLLÁ
PÁG. 7:
SOBRE LA FIESTA
DE SAN BLAS
PÁG. 8:
ISABEL OLVERA
CONCURSO DE
RELATOS
PÁG. 9:
LEONOR DE
ESTRAPERLO
PÁG. 10:
COMERSE LA
TIERRA
PÁG. 11:
DESALADORAS
MARINAS
PÁG. 13:
AVISTA DE
PÁJARO: LA
MUERTE
COSAS DE NUESTRO PUEBLO CONTADAS POR GENTE DE NUESTRO PUEBLO

Núm. 30 · Mayo 2008
Depósito Legal GR- 1655-2003
Edita: Asociación Cultural “Casa de Cádiar”
Presidente de la Asociación Mauricio Luque
Coordinación y Selección de artículos José Fco. Álvarez
Asesor Santiago Alcázar
Diseño y composición José A. Rodríguez y José Jiménez
Documentalista A. Ceballos y F. G. Valdearenas
Página web Andrés Jiménez y Academia Salvador (en construcción)
Impresión Entorno Gráfico
2
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La Casa de
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San Blas, día 3 de febrero.
San Isidro, día 15 de mayo.
La feria de agosto
La feria de octubre

La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
A Adelina, Dolores, Carmela… y cuantas
mozas del pueblo supieron afrontar la
vida con dos armas muy poderosas: el
trabajo y la alegría.
Allá por el mes de mayo,
cuando la vida se alegra
y los pájaros pregonan
que estamos en primavera;
cuando insectos y orugas
del letargo se despiertan
y los otros animales
sus miembros desesperezan;
cuando las plantas se visten
con sus más hermosas prendas…
el moral, por no ser menos,
se incorpora a la fiesta.
Es planta de recio porte,
los rigores no le afectan
del inclemente invierno,
ni pide, aunque pudiera,
para él la tierra fértil,
con la orilla se contenta;
pues sus robustas raíces
en lo profundo se entierran,
que así busca el sustento
y el viento no lo doblega.
Su madera se utiliza
en múltiples herramientas;
resiste la humedad
la intemperie e inclemencias:
ebanistas, carpinteros
y toneleros la aprecian.
Si abundosas son sus ramas,
más abundosas sus yemas,
de las que brotan con brío
hojas verdes y morenas,
esas que comen golosos
los que elaboran la seda.
Su fruto agridulzón
como una jugosa fresa,
delicia de los chiquillos
en desayuno o merienda:
es la mora y tan oscura
que más que mora es negra.
Su interior es el refugio
donde las aves sestean,
tibio frescor en penumbra,
hablando de amor y quejas.
El moral tiene un pariente
cuyo nombre es la morera,
para adorno de jardines
y planta de las acequias,
vino después del moral
a vivir en estas tierras.
El fruto es la mora blanca,
a veces rosa o bermeja,
las hojas menos rugosas
que las del moral se muestran,
el tronco es más delgado
y la su figura esbelta.
Morus nigra, morus alba
EL MILAGRO DE LA SEDA
los sabios los etiquetan,
familia de las “moráceas”
y de Persia por más señas.
Como son primos hermanos,
sus hojas son la despensa
de las voraces orugas
de los gusanos de seda.
Hay quien dice que el gusano
que de moral se alimenta
produce seda más basta
que el que come de morera.
Por nombre el Bómbix mori
los estudiosos le cuelgan
al insecto coleóptero
con escamas y antenas,
y sufre metamorfosis
al cambiar su forma entera.
¡Qué finolis y qué cultas
las palabras de la Ciencia!
Hubo un tiempo no lejano,
sin Los Simpson, las novelas,
internet, la playstation,
el móvil y otras monsergas,
en que los niños jugaban
a diario en la plazuela.
La infancia era tan pobre
que no tenían pereza,
ni hartazgo, ni caprichos,
cosas que ahora se llevan;
la plaga de aburrimiento
no se ensañó en esta época.
El contacto era directo,
sin técnicas medianeras;
juguetes hechos a mano,
amigos, naturaleza…;
de palo son los caballos
y de trapo las muñecas;
ocupando el tiempo libre
en ingeniosas tareas,
aquí recordamos una,
criar gusanos de seda.
Actividad instructiva
además de placentera,
por eso la aconsejaban
los maestros en la escuela.
Una caja de zapatos,
unas hojas de morera,
unas larvas diminutas…
y a esperar lo que suceda.
Los chicuelos, diligentes,
con ilusión alimentan
diariamente las orugas
que viven en la cajeta.
Cuando ya están ahítas
de comer las hojas tiernas
se dirigen a un rincón
de la rústica vivienda
y van hilando un “capillo”
que en silencio los rodea,
como si fuera un dedil
donde la ninfa se encierra.
Al cabo de unas semanas
de una impaciente espera,
el que fue vulgar gusano,
tras crisálida incierta,
se convierte en mariposa
que grácil al cielo vuela;
buscará a las de su especie
y con ellas se empareja.
El fruto de esta unión
es de la vida promesa,
un huevo que se abrirá
al llegar la primavera.
Núm. 30 · Mayo 2008
Que no es un juego de niños
sino actividad muy seria,
lo demuestran los escritos
en siglos de la Edad Media
cuando floreció pujante
la producción de la seda,
una técnica que trajo
la cultura sarracena.
Algo decayó el trabajo
allá en la cristiana era,
pues los nuevos pobladores,
como pastores de ovejas,
prefieren la gruesa lana
con la que tejer sus telas.
Aún se mantuvo activa
la tan lucrativa empresa
hasta los tiempos recientes
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Núm. 30 · Mayo 2008
en tierras alpujarreñas.
No andaría descaminado,
ni mentiría si dijera,
que estas mozas que aquí cito,
junto a otras cadiareñas
del barrio bajo y del alto,
de yateras y churregas
y de los pueblos cercanos,
testigos son, las postreras,
de un cultivo centenario,
de una tradición señera.
Un lugar andan buscando
con gran tesón las mozuelas:
amplio, fresco, ventilado,
donde los ruidos no llegan.
Estos lugares se encuentran
en las casas solariegas,
en cámaras espaciosas
o apartadas casas viejas.
Le preguntan a Ramón,
a Ramón el de la tienda,
si ha traído los gusanos
para empezar la tarea.
-“Aquí la tenéis, muchachas,
la simiente que me llega.
Llevaos la que queráis
y luego ajustamos cuentas.”
Los zarzos relucen limpios,
verde tapiz de hojas frescas,
esparcidas con esmero
por unas manos expertas.
Las diminutas orugas
se alimentan de hojas tiernas,
mudan de piel varias veces
y su tamaño lo aumentan.
Mantener limpio el recinto
es cotidiana tarea,
abastecer a las sanas,
retirar a las enfermas,
Ay, Virgen de la Esperanza,
líbranos de las tormentas,
pues los truenos, eso dicen,
a las orugas molestan;
Hay un tópico que, como infamante
sambenito, nos colocan a los que somos
granadinos. Habrá oído usted, curioso
lector, que Granada es para muchos “la
tierra de la malafollá” (así, aguda, sin la
terminación –ada, que se considera
cursi), porque entre sus moradores
abundan los sosos, los sin gracia, los
malasombra. Seríamos algo así como las
ovejas negras y tontorronas del blanco y
graciosísimo rebaño andaluz. El palabro,
que a partir de ahora y por respeto
a los lectores, y en particular a las lectoras,
procuraré evitar, es sinónimo del
malaje. La grosera palabreja es tan
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y de los malos olores,
según popular creencia,
que hacen daño a las larvas
y perdemos la cosecha.
Sobre los zarzos disponen
de bolinas las hileras,
donde los gusanos tejen
sus casas con finas hebras.
Estas bolinas son matas
que crecen en nuestra tierra,
y para encender la lumbre
no se encuentra mejor tea.
En los cerros y barrancos
sin temor las recolectan,
pues no hay ecologistas
que con celo prohibieran.
Van a recoger las hojas
donde haya moraledas:
a los prados de los ríos,
Venta Mora, La Morea…;
nombres son evocadores
de los pagos de estas tierras;
a las laderas abruptas,
surcadas por las acequias;
hasta Lobras si es preciso,
subiendo empinadas cuestas;
no se pierden un cortijo
de los de La Contraviesa.
Las señoricas de Cádiar
con morales en sus huertas
les permiten que de hojas
se acopien a manos llenas.
Pendiente queda un detalle:
pagar la módica renta;
son tiempos de economías
y hay que mirar la peseta.
-“Mamica, hasta la tarde
no te consientas que venga.
Que me voy con Adelina
y una burra que nos prestan”.
Así contestó la madre
las palabras de Carmela:
-“Llevaos un cacho pan
y registrad la alacena.
La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
Nuestro vecino san Blas
os acompañe y proteja”.
Se encaminan para Albáyar
donde dicen que hay moreras.
El día se les dio bien,
los sacos prietos los llenan,
tantas hojas de moral
les salen por las orejas.
-“¿Cómo cargamos la burra
si la cincha no se aprieta?
¿Cómo amarrar tanto saco
con lo que abultan y pesan?
¿Adónde irá la carga
al bajar por esa cuesta?
¡Cuándo nos vimos en otra,
aquí solas, ay Carmela!”
-“No te apures, Adelina,
que ya saldremos de ésta.
Se pongan como se pongan,
estos aquí no se quedan.”
Retornan a sus hogares,
cansadas pero contentas.
Con los sacos rebosando
de capullitos de seda,
van a casa de Ramón
a rematar la faena:
el fruto de su trabajo,
unas preciosas monedas.
Se mercarán un vestido
para la cercana feria,
el ajuar lo van comprando,
ropa a ropa, pieza a pieza…,
a ver si quedan ahorrillos
por si un apuro se tercia.
TEORÍA DE LA “MALAFONDINGA”
común en el lenguaje coloquial que
hasta ha producido un curioso derivado:
la folletá: dícese de toda acción o hecho
considerado sin gracia, sin fundamento,
sin ningún valor. Sería equivalente a
tontería, aunque con matices.
A partir de ahora, me voy a servir de
una palabra derivada de la anterior, que
surgió como recurso eufemístico: la
menos extendida pero igualmente popular
malafondinga. No me negará usted
que es más sonora y elegante. Si quiere
que le sea sincero, a mí me gusta más
ésta. Y si alguna vez se incorporara al
acervo de nuestro común idioma, debe-
Un milagro es cada vida
que adversidades supera,
un milagro criar hijos
persiguiendo una peseta,
y milagros los que ofrece
la sabia Naturaleza;
no es menor, les aseguro,
el milagro de la seda.
Francisco Alcázar
ríamos sentirnos modestamente complacidos
de nuestra contribución.
De cómo los granadinos llegamos a
conseguir tan menospreciado apelativo
a mí se me ocurren dos motivos; sin perjuicio
de que usted, avispado lector, los
corrija o encuentre otros más convincentes.
El estudio de la malafondinga
está en mantillas y precisa de pacientes
investigadores. Es un hecho prácticamente
universal el de la rivalidad entre
pueblos, provincias o regiones vecinas.
Entre Granada y Málaga, por ejemplo.
Lo más natural es que surja entre la
Andalucía Occidental y la Andalucía

La Casa de
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YÁTOR Y NARILA
Oriental, la Bética y la Penibética, la
campiña y los cerros, el Califato
Cordobés y el Reino Nazarí…, basta
que a los andaluces orientales se nos
percibiera, con mayor o menor fundamento,
como más reservados, menos
expansivos, para motejarnos de malages.
Que se concretara en Granada, la
ciudad en un tiempo más representativa
y exótica, capaz de competir por su historia
con las otras ciudades andaluzas,
estaba cantado. Todo tópico se alimenta
de sus propios prejuicios y un segundo
paso sería la visión castiza de Andalucía
según el estereotipo de la zona occidental
y más concretamente sevillana y
gaditana el baile, el habla… Los “granaínos”
serían vistos por propios y extraños
como los andaluces malasombras, o
más concretamente, malafondigas.
Hora es ya de que intentemos caracterizar
la malafondinga, o mejor, al portador
de ella. La palabra, con buen criterio,
tiene una sola forma para el hombre
y la mujer, pues en ambos se da por
igual y no tiene ninguna relación con el
sexo. Todo lo dicho, por consiguiente,
para el malafondinga, vale igual para la
malafondinga.
El malafondinga en estado puro, a
tiempo completo, es raro pero existe. Es
aquella persona que no desperdicia la
ocasión, venga o no a cuento, de sacarte
algún defecto, de celebrar sus virtudes
en contraposición con tus torpezas,
de escarbar en los asuntos que a nadie
le importan sino sólo a ti, de avasallar el
prójimo, de reírse sus propias gracias y
esperar que todos le sigamos, de ridiculizar
las ideas y creencias del otro sin
importarle siguiera a quien tiene delante;
las normas de educación comúnmente
aceptadas no rigen para él.
La clasificación de los malafandin-
gas y su caracterización, siquiera sea en
los aspectos más generales, nos llevaría
tanto tiempo y espacio que no es posible
hacerlo aquí. Invito al lector a que
por sí la haga él y de seguro que se
encontrará con elocuentes hallazgos.
Citemos de pasada algunos: el malafondinga
del tranco, que apostado en la
puerta te somete a voces a un indiscreto
interrogatorio: a dónde vas, qué
haces, qué llevas en la cesta, cuánto
cobras…, la versión femenina suele
usar la ventana o el balcón; el de la
cola, que no pide la vez, que se cuela,
que tose encima de los alimentos…; el
último modelo, tu coche, al lado del
suyo, un cacharro; el vestido que se
compró no tiene comparación con los
tuyos…; el cosmopolita, que por haber
viajado mira con compasión a los que
no han salido del terruño, pobres paletos
que no sé como pueden vivir tan
atrasados; el de efectos retroactivos,
que te advierte lo que tienes que hacer
cuando ya no hay remedio y te explica
lo bien que él lo hizo; el compasivo,
“siento lo de tu hija” claro, si la hubieras
educado mejor…, mira la mía como
no le ha pasado nada”; el espectador,
que no calla, no atiende ni deja oír a
los demás…
Sería conveniente delimitar al malafondinga
de otras personas con la que se
podría confundir. Una persona seria no
es, desde luego, malafondinga, la seriedad
es una cualidad muy respetable y
dice mucho a favor de quien la posee.
Tampoco una persona sosa: nadie está
obligado a ser gracioso, ni falta que
hace. Asimismo la persona malintencionada,
lo que suele caracterizarse como
un malasangre no tiene por qué ser
necesariamente malafondinga; el malafondinga
actúa frecuentemente con bue-
Núm. 30 · Mayo 2008
nas intenciones o al menos no es consciente
del daño que hace. Pasa por la
vida tan pancho, tan contento de haberse
conocido, muy pagado de sí.
Si se puede evitar el trato con el
malafondinga, lo más prudente es
hacerlo, siempre que él o ella no se dé
cuenta por el respeto debido a toda persona
y, sobre todo, no provocarlos porque
podría ser contraproducente.
Alguna vez le oí contar a mi madre un
sucedido que por lo aleccionador lo
recogeré aquí:
“Tierna escena familiar en la cocina.
El padre sentado a la lumbre, la madre
preparando la cena y el hijo jugando en
el suelo.
-Hay que ver –le reprocha ella a su
marido- la pena de este chiquillo: con
tres años y todavía no ha recibido un
detalle o gracia de su padre.
-Ya sabes, mujer –le contesta con
desgana el marido- que yo no soy detallista.
-Sí, soso sí que eres. Pero es tu hijo,
y podías hacer algún esfuerzo. Parece
como si no tuviera padre. Inténtalo,
hombre, inténtalo.
-Bueno, si te empeñas… -dijo él por
fin, cogiendo con las tenazas un ascua y
dirigiéndose al hijo- ¡A que te quemo el
hocico!
Con decir que tuvieron que llevar a
la pobre criatura al médico de urgencias,
está todo dicho. Más que nada por
el susto, porque la madre estuvo al
quite”.
Existe un tipo muy parecido al malafondiga
y que en nuestro pueblo lo
designamos con una palabra que no la
registran los diccionarios al uso, me
estoy refiriendo al cilorio. El cilorio es
una persona con dichos simples, en
general bienintencionados, aunque a
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Núm. 30 · Mayo 2008
veces meta la pata hasta el corvejón. No
es tan llamativo ni provocador como el
malafondinga. Lo salva su inocencia y
buena fe. El diccionario de la Real
Academia de la Lengua recoge la voz
sancirole, masculino, y la define con los
sinónimos bobalicón y papanatas.
Procede, especifica, de San Ciruelo, sin
dar mayores detalles sobre el santo y sus
circunstancias. En el mismo diccionario
sansirolé, de origen incierto y usada
coloquialmente por sancirole. De estas
voces proceden las nuestras, sansirolada:
dicho o hecho con poca sustancia o
gracia: La evolución es clara y no es el
momento de entrar en detalles: sanciruelo
> ciruelo > cilorio.
Es conveniente discernir estos conceptos
y proceder consecuentemente:
para los malasangre, nuestro rechazo,
para los malafondinga, nuestra comprensión,
y para los cilorio, nuestra ternura.
Ante el tópico de la malafondinga
los granadinos han reaccionado muy
sensatamente, no negándolo sino asumiéndolo,
y así desarman a los demás.
Suenan por ahí unos versillos en forma
de soleá, creo de Francisco Villaespesa,
aunque cito de oídas: Granada,
Granada/ de tu poderío/ ya no queda
nada. A los que algún “granaíno” con
retranca añadió: Sólo queda mucho frío/
y mucha malafollada.
Otro ejemplo altamente ilustrativo
es el que me relató Antonio Reinoso,
experto zahorí en descubrir curiosos
especímenes. Hay un bar en la carretera
a Santa Fe, espero que alguna vez me
lleve mi sobrino, pues la tentación es
muy fuerte y uno flaquea, cuyo dueño
es un perfecto y acreditado malafondinga.
Algunos de sus clientes le regalaron
un diploma que él, orgullosamente, lo
tiene expuesto en su establecimiento.
Dice aproximadamente así:
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De mucha mayor enjundia fue la
meritoria iniciativa de un grupo de desocupados
del Casino de Granada (¡Hay
que ver qué ideas tan geniales tienen
estos próceres! ¡Cuánto les debemos en
el Progreso de la Humanidad! ¡Y qué
poco se engríen!). Es muy popular pero
la describiré sucintamente por si alguno
no la conociera:
Hablando sobre la malafondinga y
sus innegables variantes y grados,
alguien consideró la conveniencia de
tener un artilugio que midiera el grado
de malafondinga, ¿no hay un barómetro,
un termómetro, un pluviómetro…,
pues entonces…?
Se hizo el silencio creador, hasta que
un contertulio gritó: ¡Ya lo tengo! Una
báscula pegada a la pared. La aguja será
accionada a través de una manivela
conectada al otro lado de la habitación.
Cuando el sujeto se suba a la báscula y
DIPLOMA
de
MALAFOLLÁ
en Grado Superior
que, tras rigurosa y reñida deliberación, se concede
a
Don Máximo Tostón de Anchorrostro
La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
Para público reconocimiento de sus cualidades y pleno disfrute del
ejercicio que le confiere el presente documento.
Con la cordial felicitación y el patrocinio de la Muy Ilustre y
Esclarecida RAMAGRA (Real Academia de la Malafollá Granaína)
El Presidente,, El Secretario,
Fdo.:……………………. Fdo:………………………..
Dado en la Ciudad de Granada a…….de……..del año……........
mire a la esfera, verá como la aguja,
girada convenientemente por la persona
oculta al otro lado, marcará su “grado
de malafondinga”.
Quedaba un pequeño problema y
era establecer la medida o unidad de
malafondinga. Tras mucho deliberar se
optó por una a la que pusieron el sonoro
nombre de fonsecatón, en honor del
padre Fonseca, canónigo de la Catedral.
La esfera se dividió de uno a diez. Una
puntuación de seis o siete fonsecatones
era un grado considerable de malafondinga.
Llegar a diez se le reservó al
mencionado personaje.
A nadie con dos dedos de frente se le
escapa la importancia del descubrimiento
y sus múltiples aplicaciones en
Medicina, Psicología Clínica,
Enseñanza… Cuántos problemas se evitarían
si se recogiera el grado de fonsecatones
en la ficha de todo empleado de

La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
una empresa… Pero si hoy se calculan
los glóbulos de la sangre, el nivel de
colesterol, de ácido úrico…; los sentimientos,
actitudes, memoria…; se mide
la inteligencia, diseccionada en sus
diversos factores, hasta se ha descubierto
la “inteligencia emocional” (¡qué bárbaros!).
¿Por qué no se va a medir también
la malafondinga? Ciertamente, el
fonsecatómetro deberá mejorarse, pero
como decía don Hilarión, el popular
vejestorio de La verbena de la Paloma:
“Hoy las ciencias adelantan que es una
barbaridad” Le confieso que a mí me
interesan más los fonsecatones de un
individuo que sus centímetros o sus quilos,
pongamos por caso.
-Hay que ver, Paco, las cosas que
hacen los que no tienen nada que hacer.
-Pues sí, señora, cosas muy prácticas
y muy sensatas. Yo creo que todo lo que
sea un mejor conocimiento del prójimo
nos ayudará a tratarlo como se merece.
Y nos evitaríamos muchos sinsabores y
sofocones.
-Y eso de la malafondinga ¿no tiene
arreglo? Una campaña promovida por el
Campanillo, campanillo,
Campanillo de San Blas
No me despiertes al niño
Que lo acabo de acostar.
San Blas, San Blas
Tu te vienes
Tu te vas
Por la calle Real.
Igual que recordamos a través del
tiempo sonidoS, olores o paisajes, la
gente recuerda siempre sus fiestas
patronales, que como todos sabemos
en Cádiar, se celebran en honor de
San Blas el día tres de febrero.
El año pasado tuve la agradable
sorpresa de haber sido nombrada
mayordoma y es por eso que quiero
señalar que, aunque los años se
suceden y parece que siempre son
iguales, con el paso del tiempo se
puede comprobar que las distintas
mayordomías van dejando su buen
hacer en beneficio de la comunidad,
uniendo esfuerzos y trazándose
objetivos a conseguir con la ayuda
“Gobierno de España” con anuncios en
la tele, la actuación de Psicólogos y
Pedagogos en la escuela, el nombramiento
de una Comisión en el Congreso
de los Diputados… ¿no podrían erradicar
tan vergonzosa lacra? Vamos, digo
yo.
-Me temo, doña Eulalia, que es
punto menos que imposible su erradicación.
Los granadinos debemos llevar
con entereza y la cabeza bien alta nuestra
malafondinga. Yo creo que forma
parte de la naturaleza humana y nadie,
absolutamente nadie, granadino o no,
está libre de caer en la malafondinga. Ya
vio usted el caso del pobre clérigo. A
poco que nos analicemos, comprobaremos
que todos en alguna ocasión nos
hemos comportado como auténticos
malafondingas.
-Creo que exageras.
-No, señora, no. La malafondinga no
respeta credo religioso, ni ideología
política; ambiente cultural o actividad
profesional; clase social o sexo. Ni la
edad: hay niños que ya apuntan cualidades
malafondinganescas o ancianos
SOBRE LA FIESTA DE SAN BLAS
de los vecinos que se distinguen por
su generosidad.
Obligación de siempre es sufragar
los gastos de electricidad de la iglesia
y de la ermita durante todo el año,
conservar y si es posible mejorar el
edificio de la ermita y a su vez los
mayordomos también desean prodigar
a los ciudadanos unos días de
fiesta que perduren, con agrado, en
su recuerdo.
Hablando de recuerdos, creo que
todos los tenemos de los que nos precedieron
por diversas razones y
muchos serán los que recuerden a
Rosalía García ( la Cohetera ) o
Gabriela Manzano ( la Guijarra ), que
destacaron entre otras que también lo
hicieron muy bien cantando los solos
del himno de San Blas durante las
novenas. Yo, además de añorar por
estas fechas algunas ausencias, a mi
mente viene el recuerdo del característico
olor de la cera fundida de las
velas , mezclado con el de los primeros
narcisos, pues entonces no se
Núm. 30 · Mayo 2008
que aún las conservan; ya sabe: “El que
tuvo y retuvo…”
-“Guardó para la vejez”
-Vergüenza me da confesarle a usted
la cantidad de veces que yo me he comportado
como un auténtico malafondinga,
con profundas meteduras de pata. Y
eso hablando sólo de las que soy consciente,
que de las inconscientes sería
legión.
-¡Qué horror, hijo, qué horror! O
como diría mi nieta: ¡qué fuerte!
Paco Alcázar
Nota bene:
Este articulillo es fundamentalmente
teórico. Quiero decir que no se ha
hecho en nuestros pueblos lo que se
llama en “trabajo de campo”, que no se
ha observado ni tenido en cuenta a ningún
paisano. Si alguien quiere buscar
ejemplos entre nosotros, lo hace bajo su
exclusiva responsabilidad. Dicho
queda.
podía acceder a otras flores como,
gracias a Dios, pasa ahora.
Los estadales o listones, como
antiguamente los llamaban, los hacen
los mayordomos para lo cual compran
lazos e hilos de seda de diversos
colores, aunque impera el rojo, por
ser el que escoge ese día el santoral
ya que San Blas fue obispo y mártir.
Con la venta de los estadales, que
es la principal forma de obtener
ingresos, la de la recaudar pidiendo a
los vecinos o vendiendo lotería o
boletos para diferentes sorteos se forja
entre los mayordomos una convivencia
de autentica camaradería, pues si
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Núm. 30 · Mayo 2008
no fuera por estos quehaceres no
habría posibilidad de que surgiera.
El día dos de febrero, día de la
Candelaria, en una ceremonia religiosa
muy entrañable el señor cura bendice
los estadales y a los niños que
han nacido0 durante ese año y que
sus padres traen al templo para presentárselos
a Dios, como en su día
hizo la Virgen con el Niño Jesús. Se
les impone el estadal , y al igual que
con el agua bautismal se hacen cristianos,
con el estadal se ponen bajo la
protección de nuestro Santo Patrón.
Al día siguiente los demás vecinos y
visitantes los compran y los lucen en
Una “pavica”, Isabel Olvera
Ortega, ha sido la ganadora del VI
concurso de relatos de IDEAL.
Con el cuento “Leonor de
Estraperlo” ganó el VI concurso de
Relatos y Cuentos de Invierno, convocado
por IDEAL. Particípó con otros
treinta y seis trabajos. Isabel es natural
de Cádiar, pero vive en El Ejido,
junto a su esposo Manuel y sus dos
hijas, Cristina e Isabel.
El trabajo se lo publicaron juntos
con los demás el 24 de Diciembre de
2007, El premio le fué comunicado en
el mes de Febrero de 2008, consiste en
un viaje a Paris para dos personas.
El cuento se podría resumir según
su propias palabras en “ pura ironía y
juega un poco con lo del azul porque
8
sus cuellos el día de San Blas.
Como pasa en casi todos los pueblos,
en Cádiar también ha bajado la
población, pero ese día no se nota, al
contrario, pues todos los que han
vivido en la localidad y tienen posibilidad
se acercan para mitigar la añoranza
que sienten por las vivencias
del terruño y el deseo de acompañar
al Santo en procesión hasta su ermita
de la cual salió de igual forma el día
de Reyes hasta la Iglesia donde se
ofendan las novenas.
Durante la noche del dos al tres de
febrero suena el campanillo de la
ermita movido por jóvenes a los que
tradicionalmente son de ese color;
pero ya está. Es cierto que el sentido es
ese, no existen los principes azules y si
los hay, al final, son personas normales
y corrientes con hipotecas que pagar.”
Aunque es un cuento pensado en
fechas navideñas, no es menos cierto
que podria servir para cualquier
época del año. Lo único que le pediriamos
a esta paisana es que escribiera
más a menudo para todos/as los
paisanos/as de Cádiar, Yator y Narila.
Así podriamos difrutar de sus narraciones
debajo de cualquier árbol, o
en alguno de los cientos de sitios
bonitos de nuestro Municipio.
Antonio Cruz.
La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
se suma todo el que quiere y se agasajan
con tapas de jamón y buen
vino, recordando y haciendo saber a
todos la gana que tiene la ermita de
que vuelva San Blas.
Cuando pasan las fiestas se reúnen
los mayordomos para despedirse y
celebrar su misión cumplida con un
buen chocolate y unos buñuelos riquísimos
y hasta se atreven con un choto
al ajillo, pero no sin antes haber nombrado
a la nueva mayordomía para que
el año siguiente siga la noble tradición.
Viva San Blas. Patrón de Cádiar.
Conchita Jiménez.
ISABEL OLVERA GANA EL VI CONCURSO
DE RELATOS DE IDEAL

La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
EL RELATO GANADOR: LEONOR DE ESTRAPERLO
Érase que se era, porque así empezaban
los cuentos antiguos, una princesita
que vivía en un recóndito castillo
de algún recóndito lugar, de algún
recóndito bosque, de alguna recóndita
ciudad, de algún recóndito país.
Leonor de Estraperlo, que así se llamaba
nuestra princesita, moraba en
este castillo como suele ocurrir en los
cuentos, presa de un extraño encantamiento
de alguna malvada bruja que,
como carece de importancia en esta
historia, vamos a pasar de relatarlo.
El caso es que por este encantamiento,
y como suele ser habitual en
estas historias de cuentos, nuestra
princesita Leonor de Estraperlo no
podía salir de él a menos que un
apuesto príncipe, preferentemente
azul, la rescatara de él con un simple
beso.
Y claro, en principio la historia
parece simple, pero es que aquel
recóndito castillo de aquel recóndito
lugar, de aquel recóndito bosque, de
aquella recóndita ciudad, de aquel
recóndito país, no tenía indicador
alguno para llegar hasta él, y esto
complica sobremanera nuestra historia.
De esta manera la princesita
Leonor de Estraperlo pasaba los días y
las noches encerrada en su cárcel sin
hablar con nadie, tan solo bordando o
tejiendo y cultivando un pequeño jardín
al que una o dos veces por semana,
sus guardianes la dejaban bajar.
Aunque ahora que lo pienso, quizá lo
que hacía era coger flores, pues eso
resulta mucho más apropiado para un
cuento como este.
Y esta era su vida un año tras
otro…..Las primaveras, los veranos,
los otoños y los inviernos.
Pero uno de esos inviernos, cuando
el frío arreciaba porque la navidad
estaba a punto de llegar, ocurrió lo
que todos estamos esperando. Un
príncipe casualmente azul, paseaba
por un bosque cuando se encontró
perdido y al ver que la noche se le
echaba encima y no encontraba el
camino de regreso, decidió acercarse
a lo que encontró más cerca, que
como están imaginando era el castillo
de la princesa.
Llamó a la puerta y pidió refugio
durante una noche. El sirviente que le
atendió le dijo que no había inconveniente
en que pasara la noche allí,
tenían muchas habitaciones, aquello
era un castillo no un piso de protección
oficial. Y además era navidad, y
la navidad invita a ser más hospitalario
que de costumbre.
Y es así como nuestro apuesto
príncipe de color azul se instaló por
una noche en el castillo. Era una habitación
muy amplia, con decoración
navideña, al igual que el resto de la
fortaleza y con una chimenea en la
que ardían dos troncos enormes que
caldeaban mucho el ambiente.
Pero el inquieto príncipe empezó a
pensar en lo que habría fuera de ella y
decidió dar un paseo por el resto del
castillo. Esperó a no escuchar ruido
por miedo a molestar a sus moradores
y salió de puntillas dispuesto a dar una
vueltecita por él. Y…… ¿Adivinan
donde fue a parar? Pues sí, encontró la
habitación de Leonor de Estraperlo,
que triste porque era navidad y ella
estaba encerrada, lloraba sin consuelo
alguno. Y…… ¿Adivinan quien fue su
consuelo? Sí, en efecto el príncipe
azul una vez oída su historia la consoló
y quedó prendado de su belleza.
Aunque aquí hay que hacer un inciso
y decir que la princesa no era muy
agraciada, pero que la auténtica belleza
no está en el exterior sino en el
interior y el príncipe
supo captarlo a
la primera. No me
pregunten como,
porque apenas
habían cruzado
dos palabras y a
mí también me
resulta extraño.
Pero la historia es
así y así la estoy
contando.
Y tengo que
decir que esto
La Plata, 3 (Avda. Argentina)
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Telf./Fax: 958 42 11 22
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Núm. 30 · Mayo 2008
solo fue el principio de una larga historia.
Que el príncipe dio ese beso a la
princesa que consiguió librarla del
hechizo. Supongo que hubo algo de
coqueteo por parte de ella, quizá alguna
insinuación. El cuento deja libre
este punto a la imaginación de cada
lector.
El caso es que el príncipe hizo
amistad con la princesa y le pidió que
se casara con él. A lo que ella respondió
que primero debía divorciarse de
su anterior mujer.
Y es que el príncipe además de ser
azul era casado y tenía dos hijos. Y no
tenía castillo, porque para ser príncipe
azul no hace falta. Solo tenía un pisito
en las afueras de Granada con una
hipoteca a 30 años. Cuarentaitantos
años y un trabajo eventual en el que
no cobraba demasiado. Y claro esto…
a Leonor de Estraperlo no le hizo gracia,
porque aunque si bien es cierto
que el dinero no da la felicidad, no
menos cierto es que de algo hay que
vivir. Además ella, aunque presa en el
castillo, estaba acostumbrada al lujo y
la riqueza propios de una princesa.
Y nuestro cuento acaba como ustedes
quieran. Imaginen un divorcio,
una boda, unos hijos. Imaginen, imaginen…
Pero como estamos en navidad,
imaginen algo feliz. No me atrevo
a poner ningún final porque la felicidad,
como este cuento, es pura fantasía
y cada cual fabrica la suya propia.
Isabel Olvera Ortega
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Núm. 30 · Mayo 2008
10
COMERSE LA TIERRA, BEBERSE EL MAR
Tradicionalmente esta columna ha tratado
los más diversos temas históricos,
sociales, anecdóticos si se quiere aunque
siempre indicativos, de la comarca alpujarreña.
En esta ocasión, llevados por una
actualidad sostenida en el tiempo y que
amenaza hacerse constante en su presencia,
quiero dedicar estos párrafos a temas
tan recurrentes en los medios de comunicación
como constantes en la misma vida
cotidiana, aunque preferimos cerrar los
ojos en la mayoría de las ocasiones.
El detonante de esta decisión ocurrió
la otra tarde en un supermercado cualquiera.
Destacado en un estante, con gran
alarde tipográfico y publicitario, rezaba
un letrero: CHORIZO AUTÉNTICO DE
PUEBLO, callaré la marca por razones
obvias. Un tanto intrigado y, en mi innata
ingenuidad (“to el mundo e´gueno”,
mientras no se demuestre lo contrario y
aún así… le damos más facilidades que a
los alumnos para pasar de curso), pensando
que el centro comercial había adquirido
la totalidad de la producción casera
alpujarreña, examiné atentamente el producto
en cuestión. Sobre una tripita, un
tanto escueta y rechoncha, destacaba una
etiqueta pegada que la cubría en su totalidad,
curiosamente no se trataba de más
publicidad: era la lista de ingredientes,
componentes, aditivos, conservantes,
colorantes y no sé la infinidad de letras
del alfabeto seguidas de números, una
auténtica fórmula científica que lo mismo
había producido aquel supuesto chorizo
que podía haber mandado un cohete a los
más profundos espacios interestelares. Es
decir, las antípodas de un “auténtico chorizo
de pueblo”.
Valga esta anécdota para ilustrar lo
que consumimos y el civilizado mundo
en el que arrastramos nuestras penas y
alegrías, aunque la cosa no queda en
mero chascarrillo. Vamos a tener que
acostumbrarnos a eso, incluso a cosas
peores. Viene a mi memoria una antigua
película de ciencia ficción que amenaza
dejar en mantillas nuestra propia realidad
(se trata de Soylent green, o “Cuando el
destino nos alcance”, titulo con el que se
estrenó en España allá por 1973, protagonizada
por el recientemente desparecido
Charlton Heston, junto al magnífico actor
de cine negro Edward G. Robinson). En
ella, en medio de un ambiente espeso,
desesperanzado y asfixiante por el calor
sin tregua que ha alcanzado el planeta
hiper contaminado, se le suministraba al
pueblo hambriento unas pastillas de alimento
llamadas, de ahí el titulo de la película,
“soylent green”, con sus versiones
red y yellow, supuestamente traídas de
lejanas islas paradisíacas. En realidad eran
los cuerpos de los muertos convenientemente
reciclados. También en esta magnífica
cinta, futurista en su día, la gente iba,
cansada de vivir, voluntariamente a morir
a uno lugar específico, El Hogar, donde la
agonía se amortiguaba con la proyección
de imágenes del ya extinto planeta azul y
verde. Hollywod, que de tonto no tiene ni
un pelo, ha explotado esta temática, con
fortuna diversa, en versiones acuáticas,
desérticas, nucleares, extra planetarias y
un largo etcétera; pero a mi todas me
remiten a esa primera cinta, por lo demás
mucho más acertada y genial que cualquiera
de sus secuelas. Las películas de
ciencia ficción tienen eso, es donde sus
creadores pueden mostrar su genialidad y
capacidad de anticipación a los acontecimientos,
son los Julios Verne de hoy. Si
hay ocasión, hablaremos de ellas en otro
La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
momento.
Viene esto al hilo, sin ánimo de inducir
al catastrofismo, de que, efectivamente,
todos los indicios apuntan a que una
especie del planeta, la humana, está,
inmersa en su soberbia y poder, modificando
los parámetros vitales de la Tierra
que pueden acarrear un cambio sustancial
no solo de las condiciones de vida en
general, sino de su propia existencia en
particular. Parecemos una especie suicida
que arrastra en su caída a todas las demás
(se dice que ningún tonto tira piedras contra
su propio tejado, este no es el caso),
léase la última obra de James Lovelock. La
ya vieja teoría, hábilmente fomentada por
los poderes fácticos mundiales, de que lo
que el hombre destruye o contamina, el
mismo hombre es capaz de regenerarlo
(para entendernos nada mejor que un
ejemplo de esta teoría: talamos los bosques
primarios, que en gran parte son los
responsables del ciclo climático, y los volvemos
a replantar, lo que en lenguaje
paladín se traduce en “te vendemos lo
que destruimos y te cobramos por reconstruir”
), parece que se ha revelado harto
falaz, según los especialistas, sin animo
de ser apocalípticos.
Conceptos como sostenibilidad, biodiversidad,
cambio climático, desertificación,
etc, hasta hace poco reservados a
especialistas, empiezan a resultarnos
familiares a todos y más que nos lo serán
en un futuro próximo. Vivimos por encima
de nuestras posibilidades y eso tiene
un precio, un precio muy alto. No podemos
continuar con la política del avestruz,
ocultar la cabeza en un agujero. La
solución está en manos todos y cada uno
de nosotros, si queremos.
Estamos acostumbrados a que “mien-

La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
tras a mi no me toque… quien venga
detrás que arree” y esa mentalidad ya, en
si misma, es suicida. En nuestro país,
inmersos en la sequía más brutal que se
conoce y que nos va a afectar a todos,
nos guste o no, no solo por la falta de
agua en si misma sino también por su
inevitable repercusión en la cesta de la
compra y, por ende, en el bolsillo. Claro
que hay bolsillos y bolsillos, más o
menos potentes, pero todos se verán
afectados (las necesidades que nos
hemos autocreado tampoco son las mismas
para todos).
Dicen las previsiones que los países
situados en las coordenadas que comprenden
los trópicos, países basados en
una exigua economía de subsistencia,
pronto serán incapaces de mantener su
población, tierras incapaces de producir,
agotados sus recursos, a eso me refiero
en el título “comerse la tierra”. Esto, que
ya está ocurriendo a miles de kilómetros,
nos afectará antes de lo que parece porque
propiciará una horda de desplazados
“climáticos” (el hambre es muy mala) y
no habrá muros (otro día hablaremos de
muros) ni fronteras que impidan el asalto
de los países “civilizados” que antes se
El día cinco de abril pudimos leer en
IDEAL una entrevista de Mar Vallejo con
Miguel Torres que aborda un tema de
gran interés: la desalación del agua
marina.
Granadino y alpujarreño de nacimiento,
concretamente del vecino pueblo
de Bérchules, Miguel Torres acaba
de pasar unos días en Sierra Nevada,
donde ha participado en las II Jornadas
Técnicas de Telecontrol del Ciclo inte-
ocuparon de esquilmar a los primeros
dejándolos sin peces y sin saber pescar,
ahogados entre su propia desesperanza y
la ineptitud y sumisión a sus propios intereses
de gobernantes tan corruptos como
apoyados por “occidente”.
Otro tanto va a ocurrir con el agua, en
la película de referencia era el otro gran
problema (se suministraba en garrafas).
Hay países donde ya es una cuestión de
mera supervivencia (la sed, también es
muy mala), para Egipto el agua del Nilo es
una cuestión a defender con las armas
frente a Etiopía y Sudán, por poner un
ejemplo, pero hay muchos más. En nuestro
país no solo lo está pagando la agricultura
y la naturaleza en general, ya asistimos
a encubiertas o declaradas “guerras
del agua”. Veremos, antes o después, un
litoral salpicado de desaladoras, nos
beberemos el mar (somos capaces,
¿alguien lo duda?), y, ya puestos, ¿cuánto
le cobraremos a las provincias interiores
por apagar su sed?.
Triste panorama. La ciencia irá
poniendo remedios, o parches, pero no
podremos escapar de la terca realidad de
un planeta enfermo, agotado en sus
recursos y arruinado en su medio físico
DESALADORAS MARINAS
gral del Agua. Además de ser jefe del
área de Calidad de Aguas del Centro de
Estudios y Experimentación de Obras
Públicas (CEDEX), en estas conferencias
organizadas por la Universidad de
Granada, Torres se encargó de la clausura
del programa haciendo gala de sus
conocimientos como experto en desalación
marina.
-¿El proceso de desalación del agua
es la mejor medida para hacer frente a
Núm. 30 · Mayo 2008
(vienen por ahí los países emergentes,
con derecho, como todos, a unas condiciones
de vida dignas). Aún así, queda
esperanza o así quiero creerlo, pero soy
pesimista respecto a nuestra propia especie.
Hay recursos para mantener un nivel
de vida aceptable para todos, el problema,
dicen, es su distribución; el cambio
climático parece que, a largo plazo,
puede revertirse (si los grandes países
contaminantes deciden tomar medidas,
que parece que no); la biodiversidad,
panacea de todos nuestros males, ya está
sufriendo un duro golpe; la desertificación
avanza inexorablemente (recuerdo,
en un país subsahariano, las tan voluntariosas
como inútiles líneas de hojas de
palmera clavadas en el suelo en un intento
de impedir el avance implacable de la
arena); ¿puede alguien aportar algún sustituto
viable, fuera del nuclear, al consumo
de combustibles fósiles, sin quitar de
la boca el mijo o el maíz al tercer
mundo?; y así sucesivamente. Nos interesaría
reflexionar, pero mientras Santa
Bárbara no truene dentro de nuestro estómago,
no creo que lo hagamos.
Antonio Ceballos
la sequía dentro de España?
-La desalación es la alternativa más
viable para abastecer a aquellos lugares
que no tengan otros recursos hídricos,
como nieve o ríos. Esto no quiere decir
que el agua se esté acabando, sino que
está mal distribuida a lo largo de la geografía.
Una ciudad costera no puede
decir que no tiene recursos hídricos y
no tiene sentido que sufra restricciones
de agua. Recientemente, en Canarias se
11

Núm. 30 · Mayo 2008
ha adoptado una medida innovadora
que pronto tendrá que acoger toda la
Península. La población que vive por
debajo de la cota de 300 metros se alimenta
de agua desalada, esto ha hecho
que se liberen recursos para que las personas
del interior los puedan utilizar
tanto para abastecimiento como para
regadío.
-¿Y es esta la única alternativa?
-¿Alternativas de cara a la sequía?
No existe otra a parte de la desalación o
el trasvase y la primera es mucho más
viable que la segunda. Es tan natural
como puede ser el agua de la sierra o de
la lluvia, pero ha de ser tratada para retirar
el cloruro sódico. Por otro lado, el
trasvase también tiene detractores que
afirman que esta técnica perturba el
curso de los ríos.
-Uno de los mayores problemas de
las plantas desaladoras ha sido el enorme
gasto de energía que producen. ¿Se
sigue trabaja para reducirlo?
-El consumo energético bajó de una
forma considerable al cambiar la tecnología
con la que empezaron las plantas
a principio de los años ochenta. Las
nuevas plantas que empezaron a instalarse
en los años noventa tenían un consumo
específico de ocho kilovatios y
con la modernización del sistema se ha
reducido a tres. La próxima meta es llegar
a 2,5 kilovatios.
-¿Es más cara el agua desalada?
-Lo explico con un ejemplo. Una
persona puede gastar unos 100 litros de
agua al día, 3 metros cúbicos al mes, si
toda esa agua fuera desalada, la factura
sólo se incrementaría en no más de un
euro al mes. Por tanto, una ciudad
puede pagar sin problemas el abastecimiento,
como hace Palma de Mallorca,
Lanzarote o Canarias. Pero lo que realmente
importa es saciar la demanda,
12
porque el desarrollo no se frena por el
precio del agua. Nadie en Lanzarote
hubiera dejado de tener un hotel porque
el agua costara más cara que en La
Coruña.
-¿Y para la agricultura?
-Es el agricultor el que tiene que
pensarlo, pero hay que analizar que en
todo el coste de la producción agrícola,
el gasto del agua no llega ni al cinco
por ciento, por tanto, la actividad de la
agricultura se podrá mantener con agua
desalada si el producto agrícola en
cuestión lo puede rentabilizar. No es
absurdo regar con este agua tomates o
pepinos de primera calidad.
-Una de las desaladoras más importantes
de Andalucía está en Almería,
¿esta planta se encuentra al día con
todas las actualizaciones?
-Sí, la planta de Carboneras y la
situada en Málaga se encuentran al cien
por cien integradas con los últimos
mecanismos. Se han mejorado los sistemas
de bombeo y de recuperación de la
energía residual. Por eso hemos pasado
de los ocho kilovatios a los tres, a base
de mejorar energéticamente todo el proceso
mecánico: la bomba de alta presión,
el motor y los sistemas de recuperación
de energía. El mantenimiento, la
limpieza química y el cambio de membranas
han hecho que estas vivan más.
El futuro de la mejora está en poder
obtener membranas que extraigan la
misma cantidad de agua trabajando con
menos consumo energético.
-¿Y qué opina del transporte de agua
desalada desde Almería hasta Cataluña?
Hay colectivos en contra argumentando
que la ciudad exportadora es considerada
históricamente la más seca de
España
-Es un planteamiento puntal originado
por una situación de emergencia.
La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
No está previsto que en ningún
momento se lleve agua de Carboneras a
Barcelona como un sistema instalado.
Es igual que si alguien tiene en casa
una avería y va a pedirle un poco de
agua a la vecina. Y es que el agua que
se está llevando desde Almería hasta
Cataluña no hace falta en esta ciudad
andaluza, ni siquiera se está produciendo.
Hay que poner a funcionar la desaladora
para obtener el material.
Cataluña tiene que solucionar su problema
estructural con la desaladora
que está en construcción, en el verano
de 2009 Barcelona no tendrá problemas
de agua porque su planta estará en
funcionamiento. A finales de los noventa
también se llevó agua de Tarragona a
Palma de Mallorca, y desde Huelva a
Ceuta.
-Por otro lado, recientemente
Zapatero ha hecho pública su negativa
al trasvase del río Segre a Barcelona
para hacer frente a la sequía de esta ciudad.
¿Está de acuerdo con la postura del
presidente del Gobierno?
-Sí, apoyo esta solución. Se ha optado
por una medida que deja fuera a los
trasvases por su elevado coste e impacto
medioambiental. Si se trata de un
trasvase puntual y de emergencia,
puede hacerse, pero no como solución
definitiva. Si en este año hidrológico
hubiera estado previsto el trasvase en el
antiguo plan, no podría haberse realizado,
porque el Ebro no tenía agua. Sin
embargo, una desaladora siempre aporta
recursos, porque el mar no falla.
-Sin embargo, los ecologistas si
están alarmados con el impacto
medioambiental y hablan de que los
residuos del agua salada, técnicamente
llamados salmuera, perjudican a la
diversidad marina cuando son arrojados
de nuevo al mar...

La Casa de
CÁDIAR
YÁTOR Y NARILA
-La desalación no aporta sal al mar,
sólo devuelve la que hemos obtenido.
Por tanto, lo que hacemos es que de un
metro cúbico de agua que sacamos del
mar, la mitad la obtenemos como agua
dulce y la otra mitad es donde se concentran
todas las sales que antes estaban
en un metro cúbico. Pero claro, lo
que hay que hacer es diluir esa masa de
salmuera en una cantidad de agua de
mar mayor. Cuando hay una evaporización
natural, también se produce una
concentración de sal, porque el agua
sube y la sal se queda. Así que, lo que
estamos haciendo no tiene el mínimo
efecto sobre la flora ni la fauna marina
si se hace correctamente. España es el
país mas avanzado en las tecnologías
de desalación y somos los primero en
detectar el posible efecto negativo que
de una forma muy localizada podría
tener un vertido de salmuera incontrolado.
Se ha descubierto como distribuirla
para no que no haya este incremento
de salinidad en el entorno. Y de
hecho, algunos ecologistas lo que quieren
es que se sigan estos procedimientos
y no se vierta la sal de una forma
bruta.
-También hablan de la alta emisión
de dióxido de carbono
-Las desaladoras no emiten emisiones
de dióxido de carbono a la atmósfera,
lo que puede emitirlo es la genera-
Núm. 30 · Mayo 2008
ción de la energía eléctrica responsable
de que funcione la planta, pero igual
que puede hacerlo la iluminación eléctrica
de un edificio. No es una contaminación
específica. El dióxido de carbono
que un coche pueda emitir a la
atmósfera por seis litro de gasolina
equivale a lo emitido por una deseadora
para producir la cantidad de agua
una persona puede gastar en dos meses.
Lo que hay que conseguir es que las
emisiones de dióxido de carbono por
cada kilovatio producido seas cada vez
menor.
Mar Vallejo. Ideal de Granada
A VISTA DE PÁJARO: DE LA DIGNIDAD DE LA MUERTE
AL ANHELO DE UNA MUERTE DIGNA (II)
En la sociedad global, los medios de
comunicación social nos invaden con
noticias de muertes ocasionadas por catástrofes
naturales y por la mano del hombre.
En el segundo caso víctimas de la guerra,
el terrorismo, el hambre, los accidentes de
tráfico, la violencia contra la mujer, los
lunáticos que disparan contra indefensos,
noticias que apenas dejan espacio para
percibir la muerte natural como la renovación
parcial de la vida. Junto a esta saturación
mediática, la muerte se percibe cada
vez más como un trasunto inevitable, un
forastero, un potencial negocio y un dolor
en último término. El sentimiento de pérdida
del ser se malvive y la muerte deja de
ser el último acto del hombre al mediatizarse
excesivamente.
Los años se llenaban de vida
En mi infancia la vida de las personas
tenía sentido en sí y para los demás. Los
años se llenaban de vida y no preocupaba
que la vida pudiera llenarse de años. Eran
vidas llenas de un sencillo vivir. Había
algunas personas muy longevas, esos
casos de avanzadilla que la “naturaleza
social” siempre ha hecho posibles, que
podían vivir o no en situaciones de dependencia.
Aún en éstas siempre había huellas
que recordaban la aportación de la
persona al entorno y al cotidiano vivir.
Ir a ver a los abuelos era una obligación
gozosa. Les llevábamos alguna
golosina y ellos nos premiaban con otra
o con alguna moneda dada furtivamente.
Escuchar a los padres cómo cuidaban
de la abuela producía embeleso y encerraba
sacrificio y dedicación. A veces
recordaban a algún convecino que se
había zafado de dicha obligación, extremo
que decían en voz baja, con rabia
contenida y con orgullo al mismo tiempo.
Atender a la abuela era una carga
pero siempre contaría en el propio
haber, como contaría en el debe del
familiar que no ayudó debiendo hacerlo.
Recordar este hecho era (y es) causa de
enemistades entre familiares, pues el
débito moral se vivía con culpabilidad.
Existían principios tácitos que vinculaban
el cuidado de los mayores a las
mujeres y por este orden. Las hijas solteras,
las casadas y dentro de estas tenían
prelación las viudas, finalmente las nueras
si no había hijas. Socialmente se
aceptaba recompensar dicha dedicación
con alguna mejora en la herencia, extremo
que no siempre aceptaban los hermanos,
que querían heredar a la par sin
haber estado a las duras pero queriendo
estar a las maduras.
Luto, retiro y duelo
El luto evocaba la muerte. Los hombres
se ponían corbata negra y una fran-
13

Núm. 30 · Mayo 2008
ja negra en la manga izquierda de la
chaqueta; las mujeres se enlutaban de
pies a cabeza pues cubrían ésta con un
velo o pañuelo, según la edad y clase
social, salvándose las niñas. Una vez
más hombres y niños eran tratados de
manera más liviana, pues podían llevar
ocasionalmente una camisa negra pero
era inusual el caso de cuervos masculinos.
El luto alertaba de que debía darse
el pésame al convecino e invitaba a
dejar aflorar los buenos propósitos,
abriendo treguas en los litigios vecinales.
La muerte cumplía funciones prosociales.
Tras el óbito, las mujeres se aplicaban
al tintado, y las niñas aprendíamos
que la ropa tintada desteñía y debía
lavarse aparte.
La edad entre el luto y el no luto, su
duración y los lugares públicos en que
se dejaban ver estando de luto, encerraban
una tradición enraizada con el origen
social, el sexo y la edad. Eran ritos
iniciáticos en los que nos valorábamos y
vigilábamos mutuamente.
El luto significaba dolor y el duelo se
sufría en privado. Durante un tiempo,
los deudos del difunto desaparecían de
los foros destinados al ocio y al encuentro
entre iguales. Esta privación social
era difícil y la iglesia abría sus puertas a
viudas y huérfanos que pasaban a frecuentarla
más, redimensionando el confesor
su influencia espiritual.
De Cádiar a Madrid
En el pueblo había vivido la muerte
con cercanía. Madrid impuso su cambio,
cambio que viví junto a mi madre
pues hube de reeducarla en los nuevos
usos sociales que rodeaban la muerte.
La llevaba al velatorio y al entierro,
según procediera, cada vez que se nos
iba algún ser del terruño. Aquí hay tanatorios
que tienen al lado el cementerio y
se despide procesionalmente al difunto;
14
en otros casos tanatorio y cementerio
distan kilómetros y se crea una caravana
de coches que tiene como principal
objetivo no perder “el furgón fúnebre”
entre el endiablado tráfico ni dentro del
inmenso cementerio, pues tras la carrera
puedes descubrirte rezando el responso
al difunto equivocado. Mi progenitora,
que en estos trances debía pensar
en lo que se le avecinaba, vivía con
entereza y humor la persecución fúnebre.
El primer velatorio al que asistió fue
convencional. Falleció una antigua
vecina muy querida por nosotros, y testimonió
su afecto acompañando en su
casa a la difunta y a sus deudos. En otros
casos correspondió dejar sola a la difunta
durante la noche en el tanatorio, lo
que internamente no compartía. Creía
que no hubiera sobrado un último adiós
silencioso de los allegados, mientras
pensaban en la levedad de la vida y en
el reencuentro que debía producirse
olvidando rifirrafes.
En la adolescencia viví de cerca la
muerte y aprendí lecciones inmejorables.
Un ser radicalmente querido por
nosotros, mi padre, murió joven de una
enfermedad irreversible. La crisis final
duró dos meses escasos y durante ellos
mi madre se aposentó en la cabecera de
su cama y mi hermana mayor y yo asumimos
las tareas. Supongo que a modo
de Cinco horas con Mario, esa espléndida
obra de Miguel Delibes, en ese
tiempo revivió pasado, presente y futuro,
intentando imaginarse su estatus de
viuda. Todo menos rebelarse contra una
muerte harto inoportuna. Don Luís, el
médico, pasaba a verlo diariamente y a
veces cruzaba con ella un simple saludo.
Pero había complicidad entre médico,
paciente y familiar a través de las
palabras, los silencios y los gestos.
Anochecía cuando llegó el desenlace y
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surgió alguna voz ajena a nosotros que
decía “médico, suero”. Don Luís y mi
madre se miraron mutuamente, él transmitiendo
lo inevitable y ella aceptándolo
como mal menor, y no se nos mandó
a la farmacia con recetas mágicas o
dilatorias. La vida quería ser reemplazada
y se aceptaba sin alharacas u otras
intenciones.
Muerte e iglesia
La liturgia anual con sus misas de
difuntos, peticiones del rosario y otros
unía cotidianamente el vivir y el morir.
La Semana Santa revivía la pasión,
muerte y resurrección del Señor y estaba
precedida por días de reflexión para
la confesión general. Don Paco, el
párroco, la preparaba apoyándose en
sacerdotes vecinos y alguna vez trajo a
padres dominicos, la Orden de los
Predicadores, que con sus charlas ponían
a prueba la conciencia de haber
pecado y el discernimiento de la persona
para calibrar su gravedad. Cerraba
este tiempo de penitencia escenificando
con magistral boato el sermón de las
siete palabras, y las lágrimas fluían
hasta que los teloneros, cual ángeles
custodios, aparecían a un lado y otro
del altar tras descorrer el telón en siete
pasos. Le sucedió Don Ángel que renovó
la liturgia siguiendo la doctrina del
Concilio Vaticano II, si bien preservó la
religiosidad popular y la conciliación
natural de la vida y la muerte.
La confesión general tenía atractivo.
Sin querer, conocías debilidades ajenas
cuando en el fragor de las conciencias,
confesor y penitente subían el tono. En
estos trances Doña Paca, Doña Pepa y
Doña Teresa, hermanas del párroco,
iniciaban a coro rezos y carraspeos,
alertando a las partes del confesionario
que pasaban a guardar la compostura.
Sobraban tales maniobras pues sabíamos
guardar colectivamente el secreto

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de la confesión. El sexto mandamiento
era prioritario y las niñas creciditas sentíamos
la tentación de confesar pecados
imaginarios para escuchar los distingos
y subdistingos que, al parecer, planteaban
algunos confesores a fin de tipificar
agravantes y atenuantes. Una llegó a
hacerlo y posteriormente puso en
común tales distingos. Nos defraudaron.
Eran días mágicos. Nuestros padres
acudían a velar al Santísimo, comulgaban
durante la misa solemne y cantaban
en las procesiones, algunos con
especial lucimiento. Las madres observaban
el ayuno y la colación, y desde el
Jueves Santo hasta el Domingo de
Resurrección los niños hablábamos
bajo para no molestar al Señor. Esos
días significaba también un paréntesis
en las labores del campo, un cambio en
el yantar, el estreno de ropa nueva y el
reincorporarnos a lo cotidiano con la
vivencia de haber hecho un alto para
mirar dentro de nosotros mismos y
mirar, de soslayo, el pasar que tenían
los otros. Era catarsis colectiva, renovación
interior y fiesta social al mismo
tiempo, y colaboraba a evitar dolencias
como la depresión.
El Día de los Difuntos se rememoraba
la muerte. Una muerte amable pues
el día anterior, festividad de Todos los
Santos, se recordaba que algunos de
nuestros difuntos podían ser ya santos a
los ojos de Dios. Mariposas encendidas,
esperanza en el más allá, flores,
responsos y misa en el cementerio,
dejaban un sabor agridulce en el alma
individual y colectiva. Rumiábamos el
mensaje de la sevillana que dice:
Algo se muere en el alma,
Cuando un amigo se va.
Muerte y límites
Últimamente vivo la evolución del
morir con perplejidad y cierta consternación.
La mejora de las condiciones de
vida y el avance de la medicina son dos
de los factores responsables de que
vivamos más años y con menos achaques.
Y se está instalando la especie de
que debemos morir guapos, sanos y casi
sin enterarnos cargando, de paso, la factura
al bolsillo de la Seguridad Social. Y
exigiendo que no se cometan errores
médicos, confundiendo negligencia y
error. Se piden médicos inoculados contra
el error científico y humano, en lugar
de exigir extremar las “buenas prácticas”,
que surgen de unir la ciencia y la
experiencia de los mejores expertos.
Naturalmente, debe perseguirse el caso
del negligente.
Algunas denuncias por “errores
médicos” encierran intenciones inconfesables
o ignorancia supina. Hay
denuncias que señalan que el médico
simplemente ha certificado que murió
de muerte natural, como si morir a los
ochenta años no fuera natural. Otras
veces se violenta la naturaleza y se
exige operar de mil dolencias a personas
nonagenarias por el hecho de que
técnicamente es posible. Se sueña con
la eterna juventud, se ve en el hospital
un aparcamiento gratuito, se acaricia la
posibilidad de sacar unos euros al “error
médico”, etc. Todo menos asumir los
límites. Queremos que la medicina, los
grupos de apoyo, los otros, nos resuelvan
los problemas inherentes al vivir.
Por otra parte, las personas dependientes
no pueden ser atendidas indefinidamente
por las mujeres y a coste
cero. En las ciudades (y pueblos)
muchas mujeres trabajan fuera del
hogar, viven en pisos pequeños y tienen
dificultades para conciliar la vida familiar
y laboral, siendo la principal dificul-
Núm. 30 · Mayo 2008
tad que los hombres no concilian. Sin
redes de vecinas y familiares en que
apoyarse, es muy complicado para las
mujeres atender a sus mayores cuando
horarios y distancias imponen su ley.
Tampoco puede pedirse ramplonamente
que no trabajen fuera del hogar. En
muchos hogares su sueldo es imprescindible
para cubrir gastos primarios; si no
trabajan, quedan dependiendo de la
caridad pública si son solteras o separadas;
el estado de bienestar se sustenta
en buena medida en el trabajo de la
mujer fuera y dentro del hogar, trabajo
que debe ser reconocido, de modo que
su persona y su vejez disfrute de la
cobertura social propia de las sociedades
desarrolladas y democráticas. Ello
no significa que no deban cuidar de sus
seres dependientes. Deben hacerlo a
tope mujeres y hombres.
Así el morir podrá dignificarse y percibirse
como el último acto de cada ser
humano que nos concierne a todos en
todos los sentidos. Las residencias y
otras fórmulas son necesarias. Pero es
previo y prioritario que las personas, las
familias y la sociedad seamos honestos
con nosotros mismos y con nuestros
seres dependientes. La comodidad, el
derecho a vivir la propia vida, el afán de
lucro, la filosofía del “usar y tirar”, aplicado
a hombres y mujeres, hermanos y
hermanas, hace que fagocitemos a los
no productivos y con mil argucias ponemos
distancia entre ellos y nosotros.
Quizá me esté dejando llevar por
aquello de que cualquier tiempo pasado
fue mejor. Puede ser. Pero querer ser
todos guapos, sanos y felices a cualquier
precio me parece un esperpento
peligroso, digno del imaginario de nuestro
insigne gallego Don Ramón del Valle
Inclán.
Carmen Jiménez
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