DR 435 CB Bedienungsanleitung/Garantie Dörrer

4....-05-DR 435 CB 18.04.2005 9:34 Uhr Seite 7
Het drogen van levensmiddelen
Het drogen van levensmiddelen is een uitstekende manier om fruit, groenten, kruiden,
vlees en andere producten houdbaar te maken. De bewaring van deze levensmiddelen
is eenvoudig en vraagt weinig bergruimte. De houdbaarheid kan nog worden
verlengd door het bewaren in luchtdichte containers (trommels, dozen, blikken,
potten).
U moet wel bedenken dat de levensmiddelen die u thuis droogt er anders uitzien
dan de kant-en-klaar-producten die u in de supermarkt of de reformwinkel koopt.
Dat komt omdat u in uw droger geen kunstmatige kleurstoffen of conserveringsmiddelen
gebruikt.
U kunt het droogproces ook (ten dele) weer ongedaan maken door het gedroogde
fruit of de groente gewoon in koud water te weken of mee te koken.
Fruit en groenten drogen
1. Was het fruit / de groenten zorgvuldig.
2. Verwijder eventuele pitten en alle slechte plekken.
3. Rasp of snijd de levensmiddelen die u wilt drogen in de gewenste stukken (bijv.
abrikozen in helften verdelen).
4. Al naargelang uw voorkeur kunt u groenten tevoren blancheren of citroen, suiker,
kaneel, honing of kokosrasp over het fruit druppelen/strooien.
5. Fruit met natuurlijk gegroeide schil (bijv. druiven en vijgen) en met lange gaartijden
moet geblancheerd worden.
6. Leg de vruchten zodanig op het rooster dat zij elkaar onderling niet raken. Op
elk rooster passen ca. 3 kleingesneden appels.
7. U kunt maximaal 5 roosters gelijktijdig gebruiken.
8. Plaats het deksel en sluit het apparaat.
9. Schakel de droger in met de AAN-/UIT-schakelaar.
Houd er rekening mee dat de droogtijden ook afhankelijk zijn van de omgevingstemperatuur.
De droogtijd voor sommige levensmiddelen kan oplopen tot 12 uur.
Vlees drogen
1. Verwijder vet en pezen van het vlees. Snijd het vlees vervolgens in smalle
repen.
2. Leg het vlees 6 - 8 uur in een marinade.
3. Leg de repen op het/de rooster/s.
4. Ook hier kunt u maximaal 5 roosters gelijktijdig gebruiken.
5. Plaats het deksel en sluit het apparaat.
6. Schakel de droger in met de AAN-/UIT-schakelaar.
Ook hier is de droogtijd afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Voor vlees
bedraagt de droogtijd ca. 8–10 uur.
7
NL