tríptico litiasis.ai - Hospital Clínico Universidad de Chile

La litiasis renal, también denominada urolitiasis o nefrolitiasis, es una enfermedad
caracterizada por la presencia de cálculos o piedras en el interior de los riñones o
de las vías urinarias (uréteres, vejiga).
Los cálculos renales se desarrollan cuando las sales y los minerales de la orina
forman cristales que se fusionan y crecen.
Existen diferentes tipos de cálculos renales. Los más comunes son:
Cálculos de oxalato de calcio y fosfato de calcio
Cálculos de ácido úrico
Cálculos de cistina
Cálculo Renal
El objetivo de una dieta adecuada es que permite reducir la concentración, en la
orina, de la sustancia que conforma el cálculo y acidificar o alcalinizar la orina
para evitar su desarrollo.
Recomendaciones generales:
Beber 2 a 3 litros de líquidos al día, ( al menos la mitad debe ser agua pura).
Disminuir el consumo de sal y alimentos que la contengan en alta cantidad,
como sopas en sobre, caldos concentrados, aceitunas, charqui y quesos
maduros, entre otros.
Limitar el aporte de proteínas, especialmente las de origen animal.
Para estos 2 tipos de cálculos se recomienda evitar el consumo excesivo de
alimentos ricos en calcio.
No consumir más de 2 porciones de lácteos al día, porque son la principal
fuente de este mineral.
Cantidades equivalentes a una porción
Leche descremada :
Leche sin lactosa descremada:
Quesillo, queso fresco:
Yogurt batido diet:
Líquida: 1 taza
En Polvo: 4 cdas. rasas o 4 medidas
1 Taza
1 Rodela de 3 cms.
1 Unidad
Si su cálculo es de oxalato de calcio, restrinja el consumo de alimentos ricos en
ácido oxálico, como los siguientes:
ALIMENTOS RICOS EN ÁCIDO OXÁLICO
Verduras: acelga, apio, berro, berenjenas, coliflor,
espinacas, habas, puerros, cebollines y pimiento.
Frutas: Frambuesas, fresas, higos secos, mora.
Nueces y almendras (6 unidades)
Otros: Chocolate, mermeladas, salsa de tomate y ají.
Germen de trigo y salvado.
CANT. /FREC.
RECOMENDADA
Hasta 2 porciones / día
1 Porción por vez
Evitar su consumo
Si su cálculo es de fosfato de calcio limite el consumo de alimentos ricos en
fosfatos como los siguientes:
ALIMENTOS RICOS EN FOSFATOS
CANT. /FREC.
RECOMENDADA
Leche (1 taza de 200 cc.) Hasta 2 porciones / día
Queso (1 tajada)
1 - 2 veces / semana
Carnes (100 grs.)
3 veces / semana
Legumbres (1 plato regular)
1 vez / semana
Cereales integrales
Evitar su consumo
Nueces
Evitar su consumo