tríptico litiasis.ai - Hospital Clínico Universidad de Chile

Para evitar la formación de cálculos de oxalato y fosfato de calcio es conveniente
acidificar la orina mediante el consumo habitual y moderado de:
Carnes de vacuno, pollo, pescado, mariscos y jamón
(1 porción regular) : 3 veces a la semana
Lentejas (1 plato regular): 1 - 2 veces a la semana
Huevo: 1 unidad / 1-2 veces por semana
Queso: consumo moderado
Frutos secos como maní, avellana: con consumo moderado
Cereales como el arroz y fideos ( 1 porción regular)
Si su cálculo es de ácido úrico, limite el consumo de alimentos:
ALIMENTOS RICOS EN FOSFATOS CANT. /FREC. RECOMENDADA
Vísceras: Corazón, hígado, riñón,sesos.
Pescados y mariscos (1 porción regular)
Carnes rojas (100 gr.)
Carnes blancas (100 gr.)
Lentejas (1 plato regular)
Para evitar la formación de este tipo de cálculo, es conveniente alcalinizar la orina
mediante el consumo de:
Lácteos
Verduras, en especial acelga y espinaca
Frutas
Frutos secos: almendras, castañas
Legumbres, a excepción de las lentejas
Eliminar de la dieta.
1 vez / semana
2 veces / semana
2 veces / semana
1 vez / 15 dias
Si su cálculo es de cistina limite el consumo de leche, queso, carne y huevo.
Para este tipo de cálculo también se recomienda alcalinizar la orina.
Mantenga su peso corporal en rangos aceptables.
Incorpore 4 tiempos de comida en su alimentación diaria.
Evite suspender el desayuno.
Consuma distintos tipos de alimentos durante el día.
Coma al menos 2 platos de verduras y 3 frutas de distintos colores al día.
Prefiera lácteos bajos en grasa, como leche descremada, quesillo y queso fresco.
Prefiera consumir carnes bajas en grasa, como pollo sin piel, pavo, pescado,
posta negra y rosada y pollo ganso.
Evite las frituras y los alimentos ricos en grasa, como los embutidos (cecinas,
paté, longanizas), cremas, mayonesa y mantequilla.
Prefiera el uso de aceites vegetales (pepita de uva, maravilla, maíz, oliva)
Reduzca el consumo de azúcar o reemplácela con endulzantes artificiales,
como sucralosa o sacarina.
Tome al menos 2 litros de agua al día.
Realice 30 minutos de actividad física, 2 a 3 veces por semana.
Servicio de Urología
Hospital Clínico Universidad de Chile
Santos Dumont 999 - Independencia

La litiasis renal, también denominada urolitiasis o nefrolitiasis, es una enfermedad
caracterizada por la presencia de cálculos o piedras en el interior de los riñones o
de las vías urinarias (uréteres, vejiga).
Los cálculos renales se desarrollan cuando las sales y los minerales de la orina
forman cristales que se fusionan y crecen.
Existen diferentes tipos de cálculos renales. Los más comunes son:
Cálculos de oxalato de calcio y fosfato de calcio
Cálculos de ácido úrico
Cálculos de cistina
Cálculo Renal
El objetivo de una dieta adecuada es que permite reducir la concentración, en la
orina, de la sustancia que conforma el cálculo y acidificar o alcalinizar la orina
para evitar su desarrollo.
Recomendaciones generales:
Beber 2 a 3 litros de líquidos al día, ( al menos la mitad debe ser agua pura).
Disminuir el consumo de sal y alimentos que la contengan en alta cantidad,
como sopas en sobre, caldos concentrados, aceitunas, charqui y quesos
maduros, entre otros.
Limitar el aporte de proteínas, especialmente las de origen animal.
Para estos 2 tipos de cálculos se recomienda evitar el consumo excesivo de
alimentos ricos en calcio.
No consumir más de 2 porciones de lácteos al día, porque son la principal
fuente de este mineral.
Cantidades equivalentes a una porción
Leche descremada :
Leche sin lactosa descremada:
Quesillo, queso fresco:
Yogurt batido diet:
Líquida: 1 taza
En Polvo: 4 cdas. rasas o 4 medidas
1 Taza
1 Rodela de 3 cms.
1 Unidad
Si su cálculo es de oxalato de calcio, restrinja el consumo de alimentos ricos en
ácido oxálico, como los siguientes:
ALIMENTOS RICOS EN ÁCIDO OXÁLICO
Verduras: acelga, apio, berro, berenjenas, coliflor,
espinacas, habas, puerros, cebollines y pimiento.
Frutas: Frambuesas, fresas, higos secos, mora.
Nueces y almendras (6 unidades)
Otros: Chocolate, mermeladas, salsa de tomate y ají.
Germen de trigo y salvado.
CANT. /FREC.
RECOMENDADA
Hasta 2 porciones / día
1 Porción por vez
Evitar su consumo
Si su cálculo es de fosfato de calcio limite el consumo de alimentos ricos en
fosfatos como los siguientes:
ALIMENTOS RICOS EN FOSFATOS
CANT. /FREC.
RECOMENDADA
Leche (1 taza de 200 cc.) Hasta 2 porciones / día
Queso (1 tajada)
1 - 2 veces / semana
Carnes (100 grs.)
3 veces / semana
Legumbres (1 plato regular)
1 vez / semana
Cereales integrales
Evitar su consumo
Nueces
Evitar su consumo