como Anexo III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X y XI - UnTER | Seccional Roca

Comercialización de la leche
Condiciones de entrega. Distribución de cuencas lecheras. centros consumidores. MERCOSUR. Comercialización
mundial de la leche. Calidad de leche parámetros considerados para su determinación.
SISTEMA DIDÁCTICO PRODUCTIVO: FORRAJES
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CONTENIDOS:
Clasificación de las especies forrajeras y pasturas
Según sean: naturales o implantadas; monofíticas, bifíticas o polifíticas; anuales o perennes, de producción otoño-
inviernal o primavero-estival. Poder de recuperación, adaptación a las condiciones climáticas.
Formas de aprovechamiento forrajero
Tipos de aprovechamiento forrajero. Identificación de las especies claves en los pastizales naturales, de las
principales especies implantadas en sus diferentes estados vegetativos y reproductivos. Oferta forrajera: métodos
de cálculo según tipo de forraje y especies. Cadena forrajera. Valor nutricional de los forrajes en función de su
estado vegetativo y de preparación (henificado, ensilado) y del tipo y categorías de ganado. Variaciones según las
etapas evolutivas de las plantas.
Pasturas cultivadas: Características de gramíneas: festuca. Pasto ovillo. Falaris. Raigras perenne, anual hibrido.
Agropiro. Cebadilla criolla. Pasto llorón .maíz sorgo moha. Mijo. Avena. Cebada centeno. Trigo. Triticale.
Características de leguminosas: alfalfa. Trébol rojo. Trébol blanco. Trébol frutilla. Trébol de olor amarillo trébol de
cuernitos. lotus. Vicia. Simbiosis. Bacterias fijadoras de nitrógeno. Inoculación. rhizobium. pelleteado.
Disponibilidad forrajera. Toma de muestras, materiales y método. Cuadricula de muestreo. Materia verde. Materia
seca. Preparación del suelo. Barbecho mecánico y químico. Rastreada. Subsolada. cuadranteada. Nivelación
láser. Siembra convencional. Siembra directa. Regulación de la sembradora. Densidad de siembra. Valor cultural.
Porcentaje de germinación. Pureza. Características morfológicas de semillas de gramíneas y leguminosas.
Identificación de semillas forrajeras. Épocas de siembra. Épocas de aprovechamiento. Curva de producción de
pasturas y verdeos en valles irrigados. Comparación con secano. Cadena forrajera. Manejo de pasturas. Pastoreo
continuo. Pastoreo rotativo. Reservas forrajeras. Heno (rollo, fardo) silaje. Grano. Control de plagas y
enfermedades. Riego: uso consuntivo. Lamina de agua. Drenaje, pendientes. Calidad de agua para riego.
Pastizales naturales: Importancia y evolución de los pastizales en la republica argentina. regiones áridas y
semiáridas. Pastizales frágiles o labiles. Pastizales mega térmicos, mesotérmicos y microtérmicos. Comunidad
clímax. Erosión y desertización pastizales naturales de Patagonia. Vigor. Mantillo. Especies decrecientes,
crecientes e invasoras. Especies clave. Densidad. Cobertura. Frecuencia. Periodos de pastoreo y de descanso.
Porcentaje de utilización.
Evaluación de pastizales. Región fitogeográfica. Área ecológica. Tipo fisonómico florístico tipo de campo.
Paisaje. Mapa de referencia. Especie indicadora. Especies acompañantes. Condición, tendencia, estimación de la
receptividad, carga animal. Producción anual del pastizal. GPS. Fotografías aéreas imágenes satelitales.
Programas informáticos (ozi explorer).
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