Plan Ganadero Provincial - COPADE

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Ganadería Bovina
Producción empresarial de bovinos de cría
El siguiente panorama comprende la explotación de
bovinos de cría desarrollada en los departamentos Los
Lagos, Lácar, Huiliches, Collón Cura, Catan Lil, Aluminé,
Picunches, Loncopué y Ñorquín, que abarcan cerca del
50% de la superficie provincial.
Estos sistemas productivos involucran, según el CNA
2002, a 937 establecimientos agropecuarios y un
conjunto de 103.772 cabezas bovinas (71% del total
Explotaciones con más de 600 cabezas
Estos campos se ubican en las áreas ecológicas de
cordillera y precordillera con establecimientos cuya
extensión es generalmente superior a 10.000 hectáreas
y rodeos de más de 600 cabezas de ganado vacuno.
Los propietarios pertenecen a familias o grupos sociales
tradicionales que adquirieron las tierras a principios del
siglo XX. Las unidades son netamente empresariales, es
decir, que la totalidad del proceso productivo se basa en
la mano de obra asalariada. En muchos casos, la
dirección del establecimiento es realizada por
administradores o mayordomos profesionales.
El productor estanciero o administrador participa en
organizaciones gremiales, la Sociedad Rural de Junín de
los Andes y del Neuquén, desde donde promueve
nuevas alternativas para la comercialización. También,
es importante la presencia de propietarios ligados a
circuitos económicos extraregionales que pueden estar
o no vinculados a la actividad agropecuaria.
Estos establecimientos están dotados de instalaciones
ESTRUCTURA PROMEDIO DE BOVINOS
Novillo y novillito
Vaca
Vaquillona
Ternera y ternero
Toro y Torito
Buey y toruno
Total
provincial), distribuidas en áreas ecológicas de cordillera,
precordillera, sierras y mesetas.
En estas zonas se distinguen dos tipos de establecimientos
ganaderos, según la cantidad de animales en
producción sea mayor o menor de 600 cabezas. Ambos
sistemas son del tipo empresarial aunque pueden
realizarse algunas diferencias particulares.
completas y el casco tiene como unidad central la casa
del propietario. Además, se recurre con frecuencia al
arrendamiento de otros campos, tanto para ampliar su
escala productiva como para hacer un manejo más
eficiente del rodeo con acceso a mejores pasturas. En
muchos casos se realizan traslados a invernadas y
veranadas, en ocasiones dentro de la propia unidad y en
otros casos con movimientos a mayor distancia, por lo
que se torna en cierta forma de trashumancia.
La producción fundamental es la de terneros para
engorde y animales de faena para el mercado regional.
Existe una tendencia hacia la expansión en la
producción ganadera aumentando la cantidad de
cabezas que manejan.
En los últimos años se ha observado en estas unidades
un importante desarrollo de actividades económicas
alternativas, que incluyen desde los servicios turísticos
para clientes exclusivos hasta negocios inmobiliarios en
partes de sus campos.
Fuentes: INDEC. Encuesta Nacional Agropecuaria. Dirección Prov. de Estadística, Censos y Documentación.
Encuesta Pecuaria Provincial 1998.
8%
48%
18%
22%
3%
1%
100%