Plan Ganadero Provincial - COPADE

FODA Sector Ganadero
FODA BOVINOS
FORTALEZAS - El estado provincial brinda al sector ganadero asistencia técnica y apoyo económico para el
mejoramiento de aspectos de sanidad, de genética, de alimentación, de infraestructura
y de comercialización.
- Condiciones agroecológicas favorables para la producción eficiente de carne pastoril de alta calidad.
- Existe una muy buena base genética en los diversos biotipos bovinos, con potencial para incrementar
los niveles de producción.
- Se dispone de tecnología mejorada y probada para incrementar la productividad y la producción.
- El mercado revaloriza la producción de carnes producidas en condiciones extensivas y naturales
(alimentos sanos).
- Se incorporan los conceptos de marca y trazabilidad (calidad comprobable).
OPORTUNIDADES - El crecimiento de la cantidad de bovinos faenados permite cubrir un mayor porcentaje de la
demanda provincial de carnes.
- Se dispone de extensas superficies aptas para la producción forrajera que pueden destinarse
al suplemento alimentario del ganado.
- Se puede agregar valor en la etapa industrial y en la comercialización de la carne en el mercado
interno y en las exportaciones.
- Existe una buena imagen y prestigio de la calidad de la carne vacuna argentina en mercados
exigentes como los de la UE ("marca Argentina").
DEBILIDADES - Existen problemas sanitarios, como aftosa y brucelosis.
- Sistema comercial interno obsoleto en el país. La mayor parte de la producción se comercializa
en medias reses, con un limitado agregado de valor industrial a la carne, riesgos de falta de
inocuidad y altos costos de distribución.
- Falta de consistencia en la calidad del producto.
- Existencia de un doble estándar sanitario: para el mercado interno y el externo.
- Deficiente sistema de información sobre mercados y negocios.
- La cadena de carne no encuentra los mecanismos de articulación adecuados y sigue perdiendo
presencia en los mercados mundiales.
AMENAZAS - Aplicación de barreras para arancelarias por parte de los países importadores.
- Políticas de ayuda interna y a la exportación en los países centrales.
- Caída estructural del consumo de carne bovina en la UE.
- Pérdida progresiva del status de 'alimento sano' para la carne bovina.
- Pérdida de mercados de la UE a partir de sus brotes de BSE.
- Nuevas exigencias en los países centrales en materia de sanidad, inocuidad, bienestar animal,
alimentos y sus certificaciones.
Subsecretaría de Producción. Neuquén
Plan Ganadero Provincial
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