Refrigeracion Basica Enfriamiento por medio de Vacio

La Presentacion y el Enfoque
Refrigeracion Basica
Enfriamiento por medio de Vacio
©Vilter Vilter Manufacturing Corporation 2003
HydroVac Tube

INTRODUCIONES POR
FAVOR

Refrigeracion Industrial y Enfriamiento por
Medio de Vacio

OBJETIVOS
Entender los Efectos que el Amoniaco causa ala Salud al
Igual que sus Propiedades Fisicas es Vital
Entender el Ciclo de Refrigeracion
Entender los Componentes Basicos Que Conponenel
Sistema y su Funcion
Entender las Operaciones fundamentales usados por el
Operador dela Planta

CALOR
• Calor, es una forma de Energia, que
Usualmente no se puede Mirar y
queno Puedeser Creadao
Destruida.

Movimiento Del Calor
• Para cambiar la temperatura de un
objeto sin cambiar la forma (estado) en la que
el objeto se encuentra, debe aplicarse o
quitarse energía calorífica. La energía
calorífica no se moverá desde un objeto a
otro si la temperatura de los objetos es la
misma. Se ha observado que la energía
calorífica fluye desde un objeto con una
temperatura superior hacia un objeto con una
temperatura inferior. Dado que nadie ha visto
el flujo de calor desde el frío hacia el calor, es
un hecho que el movimiento del calor
siempre se produce desde objetos calientes
hacia objetos fríos.

Maneras En Las que El Calor Fluye
Energia Calorifica puede moverse de un
Lugar a otro o de una sustancia a otra y
esto ocurre en solo 3 Maneras …
Conducion – contacto directo
Convecion
Radiacion
circulacion por medio
de unfluido
– ondas electromagneticas

“cambio de estado”
• Un cambio de estado, o
cambio de fase, se produce
cuando una sustancia cambia
de sólida, líquida o gaseosa a
uno de los otros dos.

Componentes de Refrigeracion
Evaporador
El calor ingresa
al refrigerante
líquido a baja
presión
Válvula de
expansión
Figura 2-5
La compresión genera
un volumen bajo,
mayor presión,
y temperaturas
más elevadas
Almacenamiento temporal del líquido
Recipiente de alta presión
Compresor
Gas refrigerante de baja
presión baja temperatura
y alto volumen
Condensador
El refrigerante líquido
de alta presión permanece en los tubos
El calor sale del
gas refrigerante de alta
presión

Tonelada De Refrigeracion
TR
• Una tonelada de Refrigeracion=
– 2000 * 144 = 288,000 BTU/Dia
– 288,000 / 24= 12,000 BTU/hr
– 12,000 / 60 = 200 BTU/min

Figura 1-7

PSIA
0 15 30 45 60 75 90 105 120 135
Manometros
150 165 180
Pies en Hg
PSIG
in. of Hg
30 15 0 15 30 45 60 75 90 105 1
20 135 150 165
Figura 1-9

Que Es Psia Y Psig?
Psia (libras por pulgada cuadrada
absolutas) mide la presión desde
la presión cero.
Psig (manómetro en libras por
pulgada cuadrada) utiliza la
presión atmosférica al nivel del
mar como punto cero.

39.7 PSIA
Presión
atm osférica
C e r o P S I G
L ín e a d e
r eferencia del
cero absoluto
C e r o P S I A
E scala de
presión
absoluta
Escalas Multiples
14.7 PSIA 0 “ H g 0 PSIG
9.81
4.85
C E R O
Libras por
pulgada cuadrada -
A b so lu to
E scala de presión
en pulgadas de
m ercu rio (v acío )
10” H g
20” H g
20
10
29.2 pulgadas
d e m ercu rio (H g .)
E sc a la s m ú ltip le s d e m e d ic ió n d e la p re sió n
E s c a l a
m a n o m é t r i c a
25 PSIG
15
5
Figura 1-10

Punto De Ebullicion Del agua
Punto de ebullición del agua
32 o F
212 o F
Punto de congelación del agua

Temperatura
• Varias formas de
medirla
– Las mas Comunes
• Fahrenheit
• Celsios (Centigrados)

QUE Es Hydro VAC?
• HydroVac Es un proceso de enfriamiento
que puede ser utilizado para enfriar
vejetales frescos.
El proceso utiliza el Vacio y Refrigerante para
transferir o jalar el calor del producto.

El agua Hierve a 212*F al Nivel del Mar
Figura 1-18

Y como funciona el proceso
HydroVac ?
• HydroVac utiliza Bombas de Vacio.Para
crear una condicion donde el agua Hierve
a 33º F y es aqui donde el proceso de
Evaporacion inicia.
El proceso de Evaporisacion jala no solo el Vapor
sino tambien el calor del producto que esta siendo
enfriado.
Cuando la Evaporisacion ocurre las “Bombas de
Vacio”. Nesecitan ayuda para poder sacar todo el
Vapor que esta en el Tubo o (Tunel de Vacio)

Las Bombas De Vacio Son ayudadas
De La siguiente manera
• Las Bombas de Vacio creean Vapor
adisional dentro del Tunel de Vacio o
(tubo). La Unidad de Refrigeracion o
Serpentin. Atrae el agua en estado de
Vapor
El serpentin de Refrigeracion Atrae el Vapor del
Agua y Transfiere el Calor del Vapor acia el
Refrigerante “Amonico.”

El Modelo HydroVac En Funcion
Bombas de Vacio creean Vapor de H2O
HydroVac Tube

El Modelo HydroVac En Funcion
El Refrigerante Atrae el Vapor del Agua

El Modelo HydroVac En Funcion
El Serpentin de Refrigeracion Transfiere el calor de el Vapor
de el Agua y lo lleva hasta el Compresor de Amoniaco

El Modelo HydroVac En Funcion
El Compresor manda Luego el
Amoniaco hacia el Condensador
Condensador

El Modelo HydroVac En
Funcion
HydroVac Tube
Las Bombas de
Agua
HydroVac
Re_Hidratan el
Producto para
mantener su
apariencia y
Frescura

ES DE ESTA FORMA COMO
TRABAJA
EL SISTEMA DE VACIO
Y EL CICLO DE
REFRIGERACION
POR SU ATENCION MUCHAS
GRACIAS

UN AGRADECIMIENTO A:
» RETA
» Western Precooling Systems
»Arts Academy
»SVASDAY
Por permitirnos Utilizar Materiales aqui
Presentados

PORQUE HACEMOS
ESTE TIPO DE
PRESENTACIONES

Porque Hacemos este tipo De
Presentaciones?