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Ajenjo
hierba maistra (Artemisia absinthium)
para padecimientos digestivos (cólicos, bilis, indigestión), estimulante del apetito, vermífugo
(elimina lombrices intestinales), gastritis, hepatitis, ictericia.
El sabor amrgo del ajenjo se debe a la presencia de absintina, que lo hace poco apto para el
consumo abundadte.14
El aceite de ajenjo es estimulante cardíaco, favorece la circulación sanguínea, en dosis de 3 a 5
gotas por taza de agua tibia, 2 veces al día.
Principios activos: El ajenjo contiene aceite esencial (0,2 - 1,5%), monoterpenos: limoneno,
sabineno, canfeno. Sesquiterpenos: cadineno, azulenos, bisabolenos. Monoterpenoles: tuyol (9%).
Eteres terpénicos: tuyonas(35-45%). Principios amargos, lactonas sesquiterpénicas: absintina,
anabsintina, absintólido. Otras lactonas sesquiterpénicas: artabsina, matricina, pelenólidos e
hidroxipelenólidos.
Ají
(Capsicum anum, Capsicum pubescena y otras especies)
es usado, en polvo, como estimulante para crear resistencia al inicio de gripes (infusión de 1/4 de
cucharadita de ají en polvo por taza de agua).15
Puede ser tomado también para dolores estomacales e intestinales. El ají en polvo regulariza la
circulación sanguínea. Fresco, en pequeñas cantidades estimula el apetito.
En la Provincia de Cotopaxi, Ecuador, se utiliza el ají para la limpia del mal aire causado por
caminar por el cerro a horas inadecuadas: para esto, se incluye agua bendita, ají y trago que se frota
en el cuerpo, como parte del tratamiento. En cambio para la limpia del mal de ojo, se realizan por lo
menos tres limpias con cuy, ají y pólvora.16
Como emplasto, o en linimento, se utiliza para incrementar el flujo sanguíneo en áreas afectadas por
el reumatismo y artritis.17
Principios activos, principalmente las oleoresinas que incluyen la capsaicina y dihidrocapsaicina.
Ajo
(Allium sativum)
Se emplea el bulbo. Contiene fructosanos con acción diurética. La esencia tiene disulfuro de alilo
proveniente de la descomposición de la alicina por mediación de una enzima, la liasa de la alicina.
Es hipotensor.18 por vasodilatación de los vasos periféricos, antiateromatoso,
hipocolesteromiante,19 disminuye la agregación plaquetaria, bacteriostático,20 fungistático,21
antihelmíntico suave, expectorante, reparador del metabolismo y diurético,22 rubefaciente y
vesicante en uso externo;
En la actualidad, el ajo es una medicina naturista y tiene una amplia utilización farmacológica. Es
eficaz como antibiótico, combatiendo numerosos hongos, bacterias y virus23 (se ha usado en al
menos un paciente con SIDA para tratar una toxoplasmosis, una enfermedad protozoaria;24 en el
control de enfermedades cardíacas,25 ya que reduce el bloqueo de las arterias);26 27 reduce la
presión arterial y el colesterol;28 incrementa el nivel de insulina en el cuerpo; controla los daños
causados por la arterioesclerosis,29 30 31 y el reumatismo. También se relaciona con la prevención
de ciertos tipos de cáncer, ciertas complicaciones de la diabetes mellitus,32 33 en la reversión del
estrés y la depresión.
De acuerdo a los efectos medicinales buscados, varía la forma en que deben ser ingeridos, ya que el
ajo posee diferentes propiedades crudo o cocido.34 Cuando el ajo crudo es cortado o machacado, se
produce la combinación de la aliina con la alinasa, lo que produce una sustancia denominada
alicina. Ésta tiene varios efectos benéficos, en cambio si el ajo es cocinado, este compuesto se
destruye.35 En el proceso de cocción se liberan compuestos diferentes, como la adenosina y el
ajoeno, que poseen cualidades anticoagulantes y, se supone, reducen el nivel de colesterol.
La virtud antihipertensiva y por ende favorable a la actividad cardiáca y disminuidora de riesgos de