e-ArquiNoticias N° 13 enero 2014 la revista digital de SARAVIA Contenidos

El recorrido sigue por la Sala Temática, ambientada a
modo de viñedo de principios de siglo, equipada con
tecnología de sonido para reproducir archivos de cantos
de pájaros y voces de las familias que intervenían en las
cosechas. Aquí también se colocaron gigantografías con
fotos de la época creando un sector de viñas con cepas
reales en sistema de parral. Un Auditorio con los
adecuados revestimientos para aislamiento acústico y
tecnología de última generación para la proyección de un
film Institucional realizado con documentación
fotográfica inédita de valor patrimonial que muestra la
creación y evolución de la Bodega y la historia vitivinícola
de la provincia de San Juan.
En el primer subsuelo se ubica la cava, con la guarda del
vino en botellas sobre estanterías en madera de pinotea
recuperada de la propia Bodega.
Un piso rústico de durmientes combina con las
superficies texturadas de las paredes donde se realizo un
profundo tratamiento de vaciamiento, limpieza y
purificación del sector, antes sala de calderas.
La iluminación tenue permite al visitante introducirse en el
misterio del vino para llegar a través de un túnel con
temperaturas controladas hasta la Bodega ubicada en el
segundo subsuelo, donde se encuentra la guarda de vino
en barricas a temperatura de 15 a 17 grados.
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