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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA EQUINOCCIAL<br />
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y NEGOCIOS<br />
ESCUELA DE COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN<br />
PROYECTO PREVIO LA OBTENCIÓN DEL TITULO DE<br />
INGENIERO EN COMERCIO EXTERIOR E INTEGRACIÓN.<br />
TEMA: “PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA<br />
PRODUCCIÓN Y EXPORTACIÓN DE ACHIOTE AL<br />
MERCADO JAPONÉS PERIODO 2006-2015”<br />
AUTORA:<br />
MERA SIGCHA ANGÉLICA MARÍA<br />
DIRECTOR:<br />
Msc. HERNAN CAJIAO<br />
QUITO, FEBRERO 2007
ÍNDICE<br />
Dedicatoria……………………………………………………………………….. 1<br />
Agradecimiento…………………………………………………………………… 2<br />
Introducción………………………………………………………………………. 3<br />
Antecedentes de la investigación………………………………………………….5<br />
Generalidades…………………………………………………………………….. 6<br />
Justificación………………………………………………………………………. 8<br />
Objetivo General………………………………………………….. …………….. 9<br />
Objetivos Específicos……………………………………………………………. 10<br />
Hipótesis…………………………………………………………………………. 10<br />
Metodología……………………………………………………………………… 11<br />
Técnicas………………………………………………………………………….. 12<br />
CAPÍTULO I:<br />
FASE AGRÍCOLA.<br />
1.1 El achiote…………………………………………………………………. 13<br />
1.2 Características del producto……………………………………………… 14<br />
1.2.1 Nombres comunes………………………………………………... 15<br />
1.2.2 Variedades………………………………………………………… 17<br />
1.2.3 Composición Nutricional…………………………………………. 18<br />
1.3 Características del cultivo del achiote……………………………………. 18<br />
1.3.1 Zonas de cultivo………………………………………………….. 18<br />
1.3.2 Labores de cultivo………………………………………………… 21<br />
1.3.2.1 Preparación del terreno…………………………………… 21<br />
1.3.2.1.1 Subsolado, arado y rastra…………………. 22<br />
1.3.2.1.2 Delineación y trazado……………………... 22<br />
1.3.2.1.3 Hoyado……………………………………. 23<br />
1.3.2.1.4 Transplante………………………………... 23<br />
1.3.2.1.5 Deshierba…………………………………. 24<br />
1.3.2.2 Siembra………………………………………………… 25<br />
1.4 Fertilización………………………………………………………………. 28<br />
1.5 Abonamiento……………………………………………………………… 30<br />
1.6 Cosecha…………………………………………………………………… 30<br />
1.7 Rendimiento promedio…………………………………………………… 31<br />
1.8 Podas……………………………………………………………………… 32<br />
1.8.1 Poda de limpieza………………………………………………….. 32<br />
1.8.2 Poda de producción………………………………………………. 32<br />
1.8.3 Poda de renovación………………………………………………. 32<br />
1.9 Enfermedades y plagas que inciden en la producción del Ecuador …….. 33<br />
1.10 Condiciones para el manejo fitosanitario ……………………………….. 35<br />
CAPÍTULO II:<br />
ESTUDIO DE MERCADO.<br />
2.1 Definición de mercado………………………………………………….. 37<br />
2.2 Objetivos del estudio de mercado………………………………………. 38<br />
2.3 Estudio del producto……………………………………………………. 39<br />
2.4 Características del mercado japonés…………………………………….. 43<br />
2.4.1 Japón………………………………………….............................. 43
2.4.2 Análisis de la economía…………………………………………. 45<br />
2.4.3 Comercio exterior de Japón……………………………………... 48<br />
2.5 Oferta……………………………………………………………………. 50<br />
2.5.1 Producción nacional…………………………………………….. 50<br />
2.5.1.1 Producción de achiote en el Ecuador ………………… 51<br />
2.5.2 Importaciones de achiote en el Ecuador ………………………... 53<br />
2.5.3 Exportadores en el Japón de achiote ……………………………. 53<br />
2.5.4 Evolución de exportaciones ecuatorianas de achiote……………. 54<br />
2.5.5 Precios del achiote en el mercado internacional………………… 59<br />
2.5.6 Competidores locales……………………………………………. 59<br />
2.6 Producción internacional………………………………………………... 60<br />
2.6.1 Principales exportadores y productores en el mundo…………… 60<br />
2.6.2 Comercio Ecuador-Japón……………………………………….. 63<br />
2.7 La Demanda………………………………………….............................. 66<br />
2.7.1 Metodología para cuantificar la demanda………………………. 66<br />
2.7.2 Principales importadores de achiote en el mundo ……………… 67<br />
2.7.3 Producción nacional de Japón………………………………….. 69<br />
2.7.4 Análisis de las importaciones de Japón.………………………… 69<br />
2.7.5 Importaciones de achiote en el Japón…………………………… 71<br />
2.7.6 Exportaciones de achiote de Japón……………………………… 77<br />
2.8 Consumo aparente de achiote en Japón…………………………………. 81<br />
2.9 Población de Japón……………………………………………………… 82<br />
2.10 Consumo per cápita de achiote en Japón………………………………. 85<br />
2.11 Demanda insatisfecha per cápita………………………………………… 86<br />
2.12 Demanda potencial insatisfecha…………………………………………. 88<br />
2.13 Oferta del proyecto……………………………………………………… 89<br />
2.14 Estacionalidad de la oferta……………………………………………..... 91<br />
2.15 Marketing mix…………………………………………………………… 92<br />
2.15.1 Producto…………………………………………………………. 92<br />
2.15.2 Canales de Distribución…………………………………………. 94<br />
2.15.2.1 Comercialización……………………………………. 94<br />
2.15.3 Cadenas y flujos…………………………………………………. 94<br />
2.15.3.1 Canal de distribución para el achiote………………... 95<br />
2.15.3.2 Actividad básica en la cadena de la distribución del<br />
achiote ……………………………………………… 97<br />
2.15.4 Promoción y publicidad…………………………………………. 98<br />
2.15.5 Precio……………………………………………………………. 99<br />
2.15.6 Posicionamiento…………………………………………………. 99<br />
2.15.7 Preferencia arancelaria SGP de Japón………………………….. 101<br />
CAPÍTULO III:<br />
ESTUDIO TÉCNICO<br />
3.1 Tamaño del proyecto……………………………………………………. 103<br />
3.2 Análisis de los factores desde el punto de vista físico…………………... 104<br />
3.2.1 El tamaño del proyecto y la demanda…………………………… 104<br />
3.2.2 Suministros e insumos…………………………………………... 104<br />
3.2.3 Tecnología y equipos……………………………………………. 105<br />
3.2.4 El financiamiento…………………………………………………105
3.2.5 La organización…………………………………………………. 106<br />
3.3 Localización del proyecto………………………………………………. 106<br />
3.3.1 Macro localización……………………………………………… 107<br />
3.3.2 Micro localización ……………………………………………... 107<br />
3.4 Ingeniería del proyecto…………………………………………………. 114<br />
3.4.1 Manejo post-cosecha……………………………………………. 114<br />
3.4.1.1 Transporte a la planta……………………………... 115<br />
3.4.1.2 Limpieza previa…………………………………… 115<br />
3.4.1.3 Secado……………………………………………. 116<br />
3.4.1.4 Extracción………………………………………… 117<br />
3.4.1.4.1 Trilla mecánica……………………. 117<br />
3.4.1.5 Tamizador………………………………………… 118<br />
3.4.1.6 Aventado………………………………………….. 118<br />
3.4.2 Empaque comercial…………………………………………….. 118<br />
3.4.3 Embalaje para el transporte………………………………………119<br />
3.4.4 Almacenamiento………………………………………………… 120<br />
3.4.5 Flujograma del proceso…………………………………………. 121<br />
3.4.6 Flujograma del proceso según la simbología de la ISO………… 122<br />
3.4.7 Organigrama de la empresa…………………………………….. 122<br />
3.4.7.1 Organigrama Estructural…………………………. 124<br />
3.4.8 Enfoque de procesos…………………………………………… 125<br />
3.4.9 Recursos materiales de la empresa…………………………….. 126<br />
3.4.10 Calidad de exportación…………………………………………. 126<br />
3.4.11 Regulaciones y normas ambientales, restricciones y requerimientos<br />
especiales de Japón……………………………………………… 126<br />
3.4.11.1 Ley de sanidad de alimentos………………………. 126<br />
3.4.11.1.1Ley de cuarentena vegetal………………. 130<br />
3.4.11.2 Marcado, etiquetado y normas de calidad………… 132<br />
3.4.11.2.1 Normas de calidad exigidas por el mercado<br />
japonés…………………………………. 132<br />
3.4.11.2.1.1 Normas JAS……… 132<br />
3.4.11.2.2 Otras marcas…………………………… 135<br />
3.5 Distribución de la planta………………………………………………… 136<br />
3.6 Exportación y trámites………………………………………………….. 139<br />
CAPÍTULO IV: INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL<br />
PROYECTO<br />
4.1 Inversiones.…………………………………………………………….. 144<br />
4.1.1 Activos Fijos Tangibles……………………………………….. 145<br />
4.1.2 Activos Fijos Intangibles………………………………………. 153<br />
4.1.3 Capital de trabajo………………………………………………. 154<br />
4.2 Financiamiento de la deuda……………………………………………. 155<br />
4.2.1 Cuadro de fuentes y usos……………………………………… 155<br />
4.2.2 Tabla de amortización………………………………………… 156
CAPÍTULO V:<br />
COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO<br />
5.1 Costos…………………………………………………………………… 159<br />
5.1.1 Costos de producción…………………………………………….. 159<br />
5.1.1.1 Materia prima…………………………………………….. 162<br />
5.1.1.2 Materiales directos……………………………………….. 163<br />
5.1.1.3 Mano de obra directa……………………………………... 164<br />
5.1.1.4 Materiales indirectos……………………………………… 166<br />
5.1.1.5 Mano de obra indirecta……………………………………. 166<br />
5.1.1.6 Insumos…………………………………………………….167<br />
5.1.2 Gastos de fabricación………………………………………………168<br />
5.1.2.1 Depreciación………………………………………………. 168<br />
5.1.2.2 Amortización……………………………………………… 169<br />
5.1.2.3 Mantenimiento y Reparación…………………………….. 170<br />
5.1.2.4 Seguros…………………………………………………… 170<br />
5.1.3 Gastos de administración………………………………………… 171<br />
5.1.4 Gastos de venta…………………………………………………… 172<br />
5.1.5 Costos totales del proyecto……………………………………….. 179<br />
5.2 Ingresos………………………………………………………………….. 182<br />
CAPÍTULO VI:<br />
EVALUACIÓN DEL PROYECTO.<br />
6.1 Balance de Situación Inicial……………………………………………… 187<br />
6.2 Estado de resultados proyectado…………………………………………. 189<br />
6.3 Flujo de caja ……………………………………………………………... 192<br />
6.4 Valor Actual Neto (VAN)………………………………………………... 194<br />
6.5 Tasa Interna de Retorno (TIR)…………………………………………… 195<br />
6.6 Periodo de Recuperación del Inversionista (PRI)………………………... 197<br />
6.7 Índices financieros……………………………………………………….. 198<br />
6.7.1 Razones de rentabilidad………………………………………….. 199<br />
6.7.1.1 Margen de utilidad neta………………………………….. 199<br />
6.7.1.2 Rentabilidad de la inversión……………………………… 199<br />
6.7.1.3 Rentabilidad del patrimonio……………………………… 200<br />
6.7.2 Índices de endeudamiento……………………………………….. 200<br />
6.7.3 Razones de solidez……………………………………………… 201<br />
6.7.3.1 Patrimonio a activo……………………………………… 201<br />
6.7.4 Capacidad de pago………………………………………………. 202<br />
6.8 Punto de equilibrio………………………………………………………. 202<br />
6.9 Gráfico punto de equilibrio……………………………………………… 205<br />
CAPÍTULO VII:<br />
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES<br />
7.1 CONCLUSIONES………………………………………………………. 206<br />
7.2 RECOMENDACIONES………………………………………………… 209<br />
Bibliografía……………………………………………………………………… 211<br />
Glosario…………………………………………………………………………. 215<br />
Anexos…………………………………………………………………………... 217
DEDICATORIA<br />
Este trabajo va dedicado a mi Padre Celestial el ser más especial en mi vida aquel<br />
que a estado junto a mí en todo momento, quién cada día me dio las fuerzas<br />
necesarias, paciencia y constancia para terminar este largo camino; también lo dedico<br />
a mis padres Mario y Gloria, a mis hermanos Esthela y Leonardo quienes me dieron<br />
su amor, comprensión y palabras de aliento necesarias para seguir adelante, a mis<br />
amigos y compañeros de clase Cristina, Tito, Danny y los demás ya que sin su apoyo<br />
y amistad no hubiese llegado hasta el final, quiero dedicarle a mi novio Juan quien<br />
siempre estuvo pendiente desde el inicio hasta el final del desempeño y culminación<br />
de este trabajo, fue el más grande apoyo en los momentos difíciles quien me regalaba<br />
una sonrisa para continuar cuando los problemas se presentaban y quién siempre<br />
confió en mí, finalmente quiero dedicarle a todas aquellas personas que creyeron en<br />
todo momento en mis capacidades y me ofrecieron su ayuda.<br />
1
AGRADECIMIENTO<br />
La culminación de este trabajo le agradezco en primer lugar a Dios que me dio la<br />
oportunidad de vida y la capacidad de desempeño, a mis padres y hermanos quienes<br />
siempre me dieron todo lo necesario para culminar con mis estudios, les agradezco a<br />
mis tíos quienes confiaron en mí y me prestaron su mano y sin los cuales no hubiese<br />
podido estudiar, a mi linda universidad la cual me dio la oportunidad de capacitarme<br />
y obtener un titulo, también le quiero agradecer a mi Director de Tesis el Master<br />
Hernan Cajiao por su paciencia y colaboración para terminar este trabajo, a mis<br />
compañeros de clase, a mi novio y a todas las personas que han sido siempre mi<br />
apoyo en cada actividad que realizo.<br />
Muchas gracias por todo a todos y más que nada gracias por esta oportunidad que me<br />
han dado y por ayudarme a alcanzar este sueño y cambiar el rumbo de mi vida, nunca<br />
olvidare su colaboración y siempre los tendré presente en cada actividad que realice<br />
ya que sin ustedes nunca hubiese logrado alcanzar mi primera meta la ingeniería,<br />
muchas gracias.<br />
2
INTRODUCCIÓN<br />
El proyecto que ha continuación se presenta se realizó para tratar de mejorar la<br />
calidad de vida de los agricultores diversificando la producción nacional,<br />
incrementando la oferta nacional hacia otros países como es el caso del achiote, a la<br />
vez lograr optimizar costos e incrementar las utilidades de los productores haciendo<br />
que incursione en una nueva actividad que es la exportación de achiote.<br />
Otro de los motivos para realizar este proyecto fue constatar que Ecuador posee<br />
todos los recursos necesarios para ofrecer un excelente producto al mercado<br />
internacional e igualmente abastecer a la demanda del mercado japonés.<br />
Cabe indicar que este producto ha sido utilizado desde tiempos remotos como<br />
colorante por los pueblos indígenas y, luego, como condimento o especia por los<br />
colonizadores españoles, en la actualidad se le utiliza en la elaboración de alimentos<br />
para consumo humano y en la industria de cosméticos, cerámica y barnices, se usa<br />
también en la preparación de enlatados como salsas, pescados, margarinas, aceites y<br />
embutidos (chorizos, salchichones). En otros países es uno de los pocos colorantes<br />
permitidos en la elaboración de productos lácteos como queso, mantequilla y<br />
helados.<br />
La cantidad de achiote en grano que se va a exportar para el primer año son<br />
41.606.84 kilogramos, cantidad que fue determinada en el estudio de mercado y que<br />
representa apenas el 0.315% de la demanda insatisfecha del mercado japonés.<br />
3
Las exportaciones a Japón de este producto aumentan cada año puesto que la<br />
aceptación y demanda del mismo también lo hacen; lamentablemente en el Ecuador<br />
no existe el apoyo al productor agrícola nacional para que pueda invertir y dedicarse<br />
al desarrollo en el sector e industrializar sus productos para ser más competitivos.<br />
Los principales países productores y exportadores de achiote son Perú, Kenia,<br />
República Dominicana, Colombia, Ecuador, Jamaica, Costa Rica y Guatemala en el<br />
hemisferio occidental; D'Ivoire y Angola de Côte en África; y la India, Sri Lanka,<br />
Tailandia y las Filipinas en Asia.<br />
En este proyecto las exportaciones de achiote se realizarán una vez al año en el mes<br />
de noviembre a diciembre que es tiempo de cosecha.<br />
Este proyecto va dirigido a los inversionistas de la empresa AMEXPORT que fue<br />
creada con el objetivo de exportar este producto, el mismo que demuestra que la<br />
inversión se recupera al cuarto año, por lo que se espera que éste tenga aceptación y<br />
se lo ejecute para cumplir con el objetivo de la empresa, logrando una rentabilidad y<br />
a la vez cubriendo parte de la demanda insatisfecha, finalmente hay que aprovechar<br />
la apertura de mercado existente.<br />
4
ANTECEDENTES<br />
1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN<br />
En el Ecuador existe un sin número de sectores agrícolas factiblemente inexplotados;<br />
cultivos que pese a ser nativos de nuestro medio o adaptados excelentemente bien a<br />
las condiciones edáficas y ecológicas locales, son muy poco considerados y hasta<br />
ignorados, perdiéndose con ello enormes potenciales de riqueza para la economía del<br />
país.<br />
La Agro-Industria ha abierto los horizontes a varios cultivos que hasta hace poco se<br />
los consideraba inútiles y faltos de mercado, así el caso de la higuerilla, el abacá, la<br />
palma y el achiote, para citar unos pocos. Pero el desarrollo tecnológico alcanzado en<br />
los últimos tiempos ha permitido un mayor aprovechamiento de los recursos<br />
naturales; la creación o el aparecimiento de plantas extractoras de aceites y grasas<br />
vegetales, fibras, colorantes, etc. ha posibilitado que esos cultivos antes "olvidados"<br />
y considerados como "poco importantes" pasen a engrosar filas de los cultivos<br />
calificados como rentables.<br />
El onoto (ACHIOTE) es un cultivo originario de América y presenta grandes<br />
posibilidades de producción en el país, gracias a su gran adaptabilidad a una amplia<br />
gama de condiciones agroecológicas.<br />
Fue utilizado por los aborígenes para pintarse el cuerpo, como repelente de insectos y<br />
para colorear el copal que masticaban.<br />
5
Tradicionalmente se le ha utilizado en la cocina para colorear las comidas. En la<br />
actualidad se le utiliza en la elaboración de alimentos para consumo humano y en la<br />
industria de cosméticos, cerámica tintorería, culinaria y barnices.<br />
Se usa también en la preparación de enlatados como salsas, pescados, margarinas,<br />
aceites y embutidos (chorizos, salchichones).<br />
En otros países es uno de los pocos colorantes permitidos en la elaboración de<br />
productos lácteos como queso, mantequilla y helados teniendo la característica de ser<br />
insípido, por lo que no altera el sabor de los alimentos. El achiote en nuestro medio<br />
es utilizado como colorante culinario y como condimento; se lo conoce también por<br />
el uso que los "Indios Colorados" le dan, ellos utilizan para pintarse el pelo y el<br />
cuerpo lo consideran repelente de mosquitos y más insectos.<br />
2 GENERALIDADES<br />
El achiote es un árbol originario de la América Tropical donde crece en forma<br />
espontánea, es de rápido desarrollo y alcanza de 3 a 4 metros de altura y tiene 20 a 30<br />
cm. de diámetro en la base del tallo. Su raíz es pivotante y bien desarrollada, las<br />
hojas son cordiformes y las flores hermafroditas de un color rosado a blanco,<br />
dispuestas en panojas terminales.<br />
El fruto es una cápsula que contiene de 30 a 60 semillas, las mismas que están<br />
cubiertas de una pulpa rojiza y cerosa que constituye el tinte llamado achiote<br />
"Bixina". Este árbol se lo cultiva bien entre los 300 a 1.000 metros de altura, aunque<br />
se adapta bien desde el nivel del mar. El achiote crece en óptimas condiciones en un<br />
amplio margen de suelos, desde los francos arenosos hasta los arcillosos; pero, los<br />
6
mejores resultados se han conseguido en suelos francos con un marcado índice de<br />
fertilidad y si bien es cierto que crece en todo tipo de suelo, también es cierto que es<br />
muy exigente en cuanto al drenaje, ya que su desarrollo en suelos mal drenados es<br />
deficiente y aún improbable.<br />
En lo que se refiere al agua, el achiote es muy resistente a las sequías, y se ha<br />
observado que a pesar que durante el periodo seco sufre ciertos trastornos<br />
fisiológicos como es la fuerte defoliación, se repone rápidamente después de caer las<br />
primeras lluvias. Las plantaciones establecidas en buenas condiciones de humedad<br />
durante todo el año, producen excelentes rendimientos. La temperatura varía de los<br />
24 a los 30 grados centígrados.<br />
El cultivo del achiote (Bixa orellana L), conocido también como annato, achote,<br />
onnote, cocote, bija, bixa, etc.; es un árbol de rápido crecimiento, desarrollado en las<br />
zonas tropicales de América y África.<br />
El cultivo ha tenido importancia, desde épocas precolombinas en el Ecuador debido a<br />
que se ha explotado con la finalidad de obtener una pasta, la cual ha sido utilizada<br />
como condimento, cosméticos, rituales religiosos y medicamento, repelente de<br />
insectos, aplicaciones como colorante en la cara y cuerpo, en el pelo, en la cerámica,<br />
en textiles y hasta como cicatrizante. El principal constituyente colorante del achiote<br />
es la bixina, que se encuentra en la cubierta exterior de la semilla del fruto,<br />
representando más del 80% de los pigmentos presente.<br />
Actualmente, este colorante es de gran interés comercial debido a que su uso está<br />
exento de certificación y puede ser empleado nacional e internacionalmente en la<br />
industria alimentaria, de cosméticos y farmacéutica.<br />
La explotación técnica intensiva del achiote es prácticamente desconocida, se<br />
requiere de investigación tecnológica para determinar los diferentes tipos de plantas<br />
7
existentes con la perspectiva de ofrecer un paquete tecnológico que permita<br />
intensificar la producción agronómica y mejorar los niveles de productividad y<br />
calidad industrial en plantaciones comerciales, para satisfacer las exigencias del<br />
mercado.<br />
Además de sus cualidades alimenticias es considerado un excelente arbusto para<br />
reforestar zonas rurales degradadas por la excesiva explotación agrícola y uso<br />
desmedido de los pesticidas. Es un arbusto que se ha reproducido en forma casera en<br />
nuestro país, de rápido crecimiento.<br />
Este es un cultivo con grandes perspectivas para el país y el aumento de<br />
conocimiento por parte de los productores de la situación del achiote, sea el primer<br />
paso para la capacitación, transferencia de tecnológica y desarrollo de la actividad<br />
comercial.<br />
3 JUSTIFICACIÓN.<br />
El Ecuador es un país que goza de muchos recursos que aun no han sido explotados,<br />
teniendo en cuenta que en estos últimos días los productos se desenvuelven en un<br />
mercado global es necesario que los productores del país aumente su nivel de<br />
exportación con productos de calidad, y a través del estudio de este proyecto se<br />
busca obtener óptimos niveles de productividad y calidad utilizando herramientas<br />
adecuadas como los conocimientos de finanzas, proyectos, etc.<br />
La mayoría de los países tienen ciertas restricciones sanitarias y fitosanitarias en<br />
cuanto al ingreso de nuevos productos a su mercado, especialmente si es el caso de<br />
materias primas, ya que cada país protege su producción nacional.<br />
8
Para que un producto ingrese a este nuevo mercado debe cumplir ciertos parámetros<br />
en cuanto a preferencias y presentación que el demandante requiera; para cumplir<br />
con estos requerimientos se toma en cuenta la producción suficiente que existe en<br />
nuestro país, aprovechando el clima y suelos favorables por el cual nos<br />
caracterizamos para la producción de achiote y por ende cumplir las exigencias y<br />
parámetros de calidad, en el cual debe estar inmerso el empaque y embalaje<br />
autorizado por Japón país al cual vamos a exportar.<br />
El mercado japonés es uno de los más exigentes del mundo, en donde la calidad a<br />
precios competitivos y la adaptabilidad de estos es lo más importante para este<br />
mercado.<br />
Tomando en cuenta que los productos de Ecuador han tenido gran aceptación en los<br />
mercados internacionales como Estados Unidos y Japón, por la calidad y<br />
competitividad que han demostrado.<br />
4 OBJETIVOS:<br />
4.1 Objetivo general<br />
Elaborar un proyecto de factibilidad para la producción y exportación de achiote al<br />
mercado japonés periodo 2006-2015.<br />
9
4.2 Objetivo específico<br />
1. Identificar y describir el achiote.<br />
2. Investigar el proceso de producción del achiote.<br />
3. Elaborar el estudio de mercado y determinar la demanda insatisfecha.<br />
4. Desarrollar un estudio a la producción nacional para garantizar que la oferta<br />
sea suficiente para realizar la exportación.<br />
5. Investigar las restricciones sanitarias y fitosanitarias existentes hacia<br />
productos agrícolas por parte de Japón.<br />
6. Determinar las barreras arancelarias existentes y la forma de superarlas para<br />
acceder al mercado japonés con el achiote.<br />
7. Determinar el estudio técnico y la ingeniería del proyecto.<br />
8. Determinar las inversiones y financiamiento del proyecto.<br />
9. Determinar los costos e ingresos.<br />
10. Determinar la evaluación económica, social y financiera del proyecto.<br />
5 HIPÓTESIS<br />
La elaboración de un proyecto de factibilidad para la producción y exportación<br />
de achiote al mercado japonés técnicamente factible y económicamente rentable.<br />
10
6 METODOLOGÍA<br />
Para realizar la investigación y el estudio de este proyecto se aplicará la<br />
investigación descriptiva ya que cuantificarán las variables como se presentan en<br />
el mercado y el método dialéctico en donde se reunirán los cuatro métodos como<br />
el análisis en el cual se dividirán las variables del tema de investigación en partes<br />
pequeñas, después sacaremos una síntesis y volveremos a unir las ideas más<br />
claras y precisas para obtener una verdadera conclusión aplicable a la actividad<br />
económica.<br />
7 Métodos de investigación.<br />
Histórico-Lógico: Para tratar sobre los antecedentes, la situación actual y la<br />
prospectiva del proyecto.<br />
Analítico-Sintético: Para analizar las diferentes variables a estudiarse, así como<br />
para establecer las conclusiones y recomendaciones necesarias.<br />
Inductivo: Pues, partiendo de informaciones particulares, arribaremos a<br />
conclusiones de carácter general.<br />
11
8 Técnicas.<br />
Son los instrumentos que se necesitan para la obtención de información y en el<br />
proyecto se necesitara de información teórica como práctica para lo cual se<br />
realizara consultas bibliográficas, entrevistas y navegación por Internet; además<br />
se realizará una investigación de campo en las provincias ya que no existen<br />
estudios actualizados y fehacientes de la producción de achiote en Ecuador.<br />
12
CAPÍTULO I<br />
FASE AGRÍCOLA<br />
1.1 El Achiote.<br />
Cápsulas de achiote<br />
El Achiote, cuyo nombre procedería de la palabra “axiotl”, es originario de la América<br />
Tropical. Según algunos autores, sería nativo de una región del alto Amazonas en el<br />
Brasil, según otros, se habría difundido desde el Caribe; otros autores lo dice oriundo de<br />
una zona comprendida entre el centro de México y Panamá (área de influencia nauta),<br />
India, Filipinas y las islas Hawai; sin embargo, la mayor producción se concentra en los<br />
países de América Latina: Perú, Ecuador, Colombia, República Dominicana y Jamaica,<br />
donde crece en forma espontánea, es de rápido desarrollo y alcanza de 3 a 4 metros de<br />
altura y tiene 20 a 30 cm. de diámetro en la base del tallo.<br />
El achiote crece en óptimas condiciones en un amplio margen de suelos, desde los<br />
francos arenosos hasta los arcillosos; pero, los mejores resultados se han conseguido en<br />
suelos francos con un marcado índice de fertilidad , es muy exigente en cuanto al<br />
drenaje, ya que su desarrollo en suelos mal drenados es deficiente y aún improbable.<br />
13
En lo que se refiere al agua, el achiote es muy resistente a las sequías, y se ha observado<br />
que a pesar que durante el periodo seco sufre ciertos trastornos fisiológicos como es la<br />
fuerte defoliación, se repone rápidamente después de caer las primeras lluvias. Las<br />
plantaciones establecidas en buenas condiciones de humedad durante todo el año,<br />
producen excelentes rendimientos.<br />
1.2 CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO.<br />
1. Forma<br />
Arbusto o árbol pequeño, perennifolio o caducifolio, de 2 a 5 m (hasta 10 m) de altura,<br />
con un diámetro a la altura del pecho de 20 a 30 cm.<br />
2. Copa / Hojas<br />
Copa redondeada y densa. Hojas simples, alternas, grandes y lustrosas, ovadas, de punta<br />
larga en el ápice, en pecíolos delgados y largos, acorazonadas en la base, puntos notables<br />
de color marrón en el envés, de 9 a 19 cm. de largo por 6 a 11 cm. de ancho.<br />
3. Tronco / Ramas<br />
Tronco cilíndrico. Ramas jóvenes café claro, delgadas; las puntas verduscas.<br />
4. Corteza<br />
Externa café claro, algo fisurada, se desprende fácilmente en largas tiras. Interna amarilla<br />
o amarillo-anaranjada, con savia anaranjada, pegajosa, ligeramente amarga.<br />
5. Flor(es)<br />
Flores grandes, vistosas, dispuestas en corimbos terminales, llevando los pedúnculos de<br />
2 a 4 flores de color rosado, rojizo o blanco, de 4 a 5.5 cm. de diámetro; cáliz de 5<br />
sépalos, verde castaño que pronto se caen; corola de 5 pétalos, anchos y redondeados.<br />
14
6. Fruto(s)<br />
El fruto es una cápsula ovoide a ovoide globosa, pardo-rojiza, de 3 a 5 cm. de largo por 3<br />
a 4.5 cm. de diámetro, dehiscente por 2 valvas, erizado de pequeños aguijones delgados<br />
y blandos hasta de 6mm, contiene de 30 a 60 semillas, las mismas que están cubiertas de<br />
una pulpa rojiza y cerosa que constituye el tinte llamado achiote.<br />
7. Semilla(s)<br />
Semillas rojas casi triangulares algo comprimidas y pequeñas, de 5 a 5.5mm. de largo<br />
por 4 a 5mm. de ancho, con una testa pulposa de color rojo y un albumen carnoso.<br />
8. Raíz<br />
Sistema radical pivotante , muy largo y bien desarrollada<br />
9. Sexualidad<br />
Hermafrodita.<br />
10. Número cromosómico:<br />
2n = 14, 16.<br />
1.2.1 NOMBRES COMUNES<br />
La especie B. orellana es la más cultivada y se conoce indistintamente con los siguientes<br />
nombres vulgares:<br />
- "urucú" (Perú, Brasil, Guyana)<br />
- "annato"<br />
- "bija"<br />
- "bijo" (Colombia, Venezuela)<br />
- "annatto" (Jamaica)<br />
- "achote".<br />
- Achiote.<br />
15
Planta del achiote<br />
FUENTE: Agronegocios el Salvador<br />
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA SEMILLA DE ACHIOTE<br />
Composición Química (%)<br />
Humedad 8.00 – 13.00<br />
Proteína 13 – 14.24<br />
Celulosa 13.8<br />
Fibra Cruda 18.48<br />
Almidones 11.45<br />
Carbohidratos Totales 39.91<br />
Ceniza 4.50 – 7.97<br />
Energía<br />
54 kcla<br />
16
1.2.2 VARIEDADES<br />
Bixa orellana L. no ha sido objeto de un estudio sistemático. Se conocen empíricamente<br />
algunas variedades, distinguidas por características de color y forma de las cápsulas:<br />
• Variedad de Flor Rosada y Cápsula Morada.<br />
• Variedad de Flor Blanca y Cápsula Verde.<br />
• Variedad con cápsula sin espinas.<br />
Los frutos tienen forma de cápsulas globosas, dehiscentes, de dos valvas cuya forma es<br />
variables (ovoides, cordiformes o esféricas). Pueden tener hasta 5 cm. de largo y estar<br />
cubiertos de pelos que se vuelven rígidos cuando comienzan a secarse. Presentan colores<br />
que van desde verde amarillento a rojo en estado inmaduro y se tornan marrón oscuro al<br />
madurar. (Panamá); "achfote" (América Central) y "achiolt" (México).<br />
El onoto muestra una gran variabilidad, desde árboles con tallos verdes, flores blancas y<br />
cápsulas amarillas o verdes, hasta árboles con tallos rojos, flores rosadas y cápsulas de<br />
color púrpura.<br />
Basados en estas características, las variedades de onoto se pueden agrupar según la<br />
forma y el color de los frutos, la cantidad de cerdas y el contenido de bixina.<br />
Flor de achiote<br />
17
1.2.3 COMPOSICIÓN NUTRICIONAL<br />
COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LA SEMILLA DE ACHIOTE.<br />
Composición (mg/100)<br />
Calcio 7<br />
Fósforo 10<br />
Hierro 1.4<br />
Vitamina A<br />
45mg<br />
Riboflavina 0.2<br />
Niacina 1.46<br />
Tiamina 0.39<br />
Ácido Ascórbico 12.5<br />
1.3 CARACTERÍSTICAS DEL CULTIVO DEL ACHIOTE<br />
1.3.1 ZONAS DE CULTIVO<br />
Las zonas aptas para desarrollar cultivos del achiote se encuentran en el litoral y<br />
amazonía ecuatoriana.<br />
En el litoral ecuatoriano, las áreas potenciales para el cultivo son todas aquellas que<br />
circundan los siguientes poblados:<br />
1. Formando una faja en el litoral ecuatoriano se encuentra una área que se inicia<br />
en: San Lorenzo, Quinindé, La Concordia, El Carmen, Santo Domingo, Buena<br />
Fe, La Mana, Quevedo, Catarama, Juan Montalvo, Bucay La Troncal, Naranjal y<br />
El Guabo<br />
18
2. Zonas actuales del Cultivo del achiote: En el Ecuador se cultiva achiote<br />
principalmente en las provincias de Pichincha, Manabí, y Napo. En las restantes<br />
provincias de la costa y oriente están se encuentran en estado natural.<br />
Las plantaciones comerciales existente se encuentran en La Provincia de Napo, Puerto<br />
Napo con una superficie de 160 Has y otra con 50 Has, en la Provincia de Pichincha en<br />
la Vía Sto. Domingo Quinindé 45 Has, en La amazonía: El Coca vía Lago Agrio<br />
principalmente.<br />
En 1995 se sembraron en el país 80 hectáreas de achiote, de las cuales 71 hectáreas<br />
fueron sembradas en la Provincia de Manabí, las restantes 9 hectáreas fueron localizadas<br />
en la Provincia del Guayas.<br />
En el siguiente cuadro, se puede apreciar la superficie sembrada, la producción obtenida<br />
y los rendimientos logrados desde 1999 hasta el año 2004, en el cual se puede apreciar el<br />
incremento de producción nacional.<br />
19
Cuadro Nº 1<br />
ESTIMACION AGRÍCOLA PRODUCCIÓN ACHIOTE (1999 – 2004)<br />
AÑOS PROVINCIAS SUPERFICIE PRODUCCIÓN RENDIMIENTO<br />
COSECHADA ha T.M. Kg/ha<br />
1999 TOTAL REPUBLICA 630,00 141,23 224,18<br />
SIERRA 32,00 11,61 362,88<br />
PICHINCHA 32,00 11,61 362,88<br />
COSTA 555,00 121,00 218,02<br />
MANABI 529,00 112,00 211,72<br />
GUAYAS 26,00 9,00 346,15<br />
ORIENTE 43,00 8,62 200,43<br />
NAPO 37,00 1,81 200,43<br />
ZAMORA CHINCHIPE 6,00 6,80 49,04<br />
2000 TOTAL REPUBLICA 630,00 147,41 233,98<br />
SIERRA 33,00 11,98 362,88<br />
PICHINCHA 33,00 11,98 362,88<br />
COSTA 535,00 122,00 228,04<br />
MANABI 490,00 106,00 216,33<br />
GUAYAS 45,00 16,00 355,56<br />
ORIENTE 62,00 13,43 216,62<br />
NAPO 56,00 11,43 204,12<br />
ZAMORA CHINCHIPE 6,00 2,00 333,33<br />
2001 TOTAL REPUBLICA 1.217,00 394,00 323,75<br />
SIERRA 452,00 140,00 309,73<br />
PICHINCHA 452,00 140,00 309,73<br />
COSTA 506,00 175,00 345,85<br />
MANABI 439,00 154,00 350,80<br />
GUAYAS 67,00 21,00 313,43<br />
ORIENTE 259,00 79,00 305,02<br />
NAPO 48,00 12,00 250,00<br />
ZAMORA CHINCHIPE 6,00 2,00 333,33<br />
2002 TOTAL REPUBLICA 1.574,00 404,00 256,67<br />
SIERRA 552,00 150,00 271,74<br />
PICHINCHA 552,00 150,00 271,74<br />
COSTA 724,00 175,00 241,71<br />
MANABI 652,00 154,00 236,20<br />
GUAYAS 72,00 21,00 291,67<br />
ORIENTE 298,00 79,00 265,10<br />
NAPO 52,00 12,00 230,77<br />
PASTAZA 237,00 65,00 274,26<br />
ZAMORA CHINCHIPE 9,00 2,00 222,22<br />
2004 TOTAL REPUBLICA 893,00 861,00 964,17<br />
Fuente: MAG<br />
SIERRA 100,00 125,00 1.250,00<br />
PICHINCHA 100,00 125,00 1.250,00<br />
COSTA 783,00 728,00 929,76<br />
MANABI 745,00 671,00 900,67<br />
GUAYAS 38,00 57,00 1.500,00<br />
ORIENTE 10,00 8,00 800,00<br />
NAPO 10,00 8,00 800,00<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
20
En la tabla presentada anteriormente se puede apreciar que en el año 2001 y el año 2002<br />
el país tuvo la mayor producción y un mayor rendimiento de kg/ha. Destacándose la<br />
Región costa por la provincia de Manabí.<br />
1.3.2 Labores de cultivo.<br />
1.3.2.1 Preparación del terreno<br />
Aunque bastante rústica, Bixa orellana L. cultivada con propósitos industriales, producirá<br />
mejor si se hace una conveniente preparación del suelo, la cual depende de diversos<br />
factores relacionados con la topografía, la capacidad de inversión en el cultivo, entre<br />
otros.<br />
En terrenos con pendientes fuertes, se realizará un trabajo superficial del suelo para<br />
luego proceder al hoyado, procurando siempre efectuarlo respetando las curvas de nivel;<br />
en terrenos planos, se efectuará una aradura y rastreada mecánica antes de preparar los<br />
hoyos de siembra.<br />
La preparación del terreno varia de un lugar a otro, esto es si el sitio tiene vegetación<br />
natural (matorral o montaña) o es rastrojo de cultivo. En el primer caso se debe cortar la<br />
montaña, destroncar y seguir con las labores de terrenos de rastrojo. La preparación del<br />
terreno es de gran importancia para el desarrollo de la planta, por lo tanto es necesario<br />
realizar las siguientes labores:<br />
21
1.3.2.1.1 Subsolado Arado y Rastra.<br />
La subsolación del terreno se recomienda sobre todo en aquellos que tienen mal drenaje<br />
o para mejorar el mismo. También se adiciona cascarilla de arroz, tamo u otros productos<br />
para que le mantengan esponjoso y ayuden a una mayor aeración de suelo.<br />
Las labores de preparación del terreno requiere de un arado (30 cm.) y una pasadas de<br />
rastra a 20 cm. de profundidad. Una buena preparación del terreno mejorara las<br />
características del mismo principalmente en:<br />
• aumentar la aireación,<br />
• mejorar el drenaje,<br />
• facilita el crecimiento radicular,<br />
• incrementa la absorción de nutrientes,<br />
• facilita la erradicación de malas hierbas,<br />
• mejora las condiciones para la fertilización y abonamiento.<br />
1.3.2.1.2 Delineación y trazado.<br />
Se realiza con cuerdas, las que son templadas a estacas sobre el suelo y con la ayuda de<br />
varas de 4 y 2.5 m. se señala el lugar con estacas para su posterior hoyado. Las distancias<br />
entre filas y entre plantas van de acuerdo a la topografía del terreno, clima, uso de riego,<br />
uso de maquinaria agrícola y mano de obra, en promedio se utilizan 4 m entre hileras y<br />
2.5 m. entre plantas. Las hileras deben estar alineadas hacia el Este.<br />
La plantación puede realizarse en forma de marco real o en tres bolillo, con este ultimo<br />
permite tener una mayor densidad de plantas por ha.<br />
22
Marco real.- Consiste en formar cuadros con las plantas, tanto en la hilera como en la<br />
calle tiene la misma distancia, formando cuatro plantas adyacentes de dos hileras el<br />
cuadro.<br />
Tres bolillo.- Este sistema se emplea cuando se quiere utilizar al máximo el suelo,<br />
porque permite colocar el mayor número de plantas por ha., aproximadamente un 11 %<br />
mas que el sistema anterior.<br />
1.3.2.1.3 Hoyado<br />
Se realiza en el lugar señalado por las estacas, estos se hace de 40 x 40 x 40 cm., durante<br />
el proceso se recomienda colocar la capa arable del hoyo al lado derecho del mismo y la<br />
tierra del fondo al lado izquierdo.<br />
La tierra de la capa arable se mezcla con 5 kilos de materia orgánica bien descompuesta,<br />
se añade fertilizantes químicos en volúmenes acordes a los resultados de los análisis de<br />
fertilidad de los suelos (30 a 60 gramos).<br />
Al momento de realizar el trasplante, la capa de tierra preparada del lado derecho se pone<br />
al fondo, en el centro la planta de achiote, con la capa del lado izquierdo se rellena el<br />
hoyo y se forma la corona.<br />
1.3.2.1.4 Transplante<br />
El trasplante de las plantas provenientes del vivero al lugar definitivo puede realizarse en<br />
cualquier fecha del año siempre que exista agua de riego, de lo contrario se realizará<br />
cuando comienzan las primeras lluvias de la estación invernal.<br />
23
El trasplante se realiza colocando la raíz principal en la mejor forma posible y<br />
procurando que la planta quede al centro del hoyo.<br />
Cuando el trasplante se realiza con plantas desarrolladas en fundas de plástico, estas se<br />
ubican en el hoyo y aquí se retira la funda plástica completamente a fin que las raíces se<br />
desarrollen normalmente, luego se coloca la planta con el contenido en el centro.<br />
Las distancias de siembra recomendada en plantaciones comerciales es de 4 metros entre<br />
hileras y 2.5 entre plantas, para tener densidades de 1.000 plantas por hectárea. Aunque<br />
esta se reducirá a 500 plantas por hectárea a partir del cuarto año una vez que las plantas<br />
crezcan y se poden una de por medio (se aprovecha dos o tres cosechas)<br />
Concluido el trasplante del día es necesario regar agua en cada planta, repetir el riego<br />
cada vez que sea necesario (cada 4 días) sobre todo si las lluvias escasean<br />
1.3.2.1.5 Deshierba.<br />
Con el objeto de evitar la competencia por lo nutrientes, agua del suelo y sol, entre las<br />
plantas de achiote y las malezas, es necesario tener limpia la plantación de malas hierbas,<br />
evitando de este modo también el ataque de plagas y enfermedades.<br />
El control de malezas se realiza regularmente cada 3 o 4 meses, dependiendo la región y<br />
los niveles de precipitación pluvial, temperatura de la misma y cada que sea necesario.<br />
El control de malas hierbas se realiza manualmente, con maquinaria o con productos<br />
químicos.<br />
Control de las malas hierbas con pequeños tractores para cortar la hierba y para pasar la<br />
rastra. Durante la labor de deshierbas se realiza la formación de la corona este trabajo es<br />
24
mas delicado y se recomienda no lastimar las raíces a fin de no provocar el ingreso de<br />
patógenos y causar enfermedades a las plantas. Este control se recomienda máximo hasta<br />
cuando la planta tiene dos años de edad, mas adelante no es adecuado porque las raíces<br />
crecen y al pasar la rastra se rompen.<br />
El control manual es mas utilizado por su versatilidad para controlar las malas hierbas<br />
como para realizar la corona de la planta. Las herramientas utilizadas son generalmente<br />
machetes y azadones.<br />
1.3.2.2 SIEMBRA<br />
El achiote es una planta que puede propagarse tanto por vía sexual (semilla) como por<br />
vía asexual o vegetativa por medio de estacas.<br />
a) Reproducción asexual<br />
1. Estacas o esquejes.<br />
2. Acodos.<br />
3. Injertos.<br />
a) Siembra por estacas<br />
Este método consiste en seleccionar las estacas de los árboles y variedades deseados,<br />
luego de cortados los trozos del tallo llamados esquejes estacas o cogollo, los mismos<br />
que se sumerge la parte basal en hormonas para seguidamente poner a enraizar en bancos<br />
de enraizamiento, estos banco deben estar cubiertos con material que disminuya hasta un<br />
40 % (malla plástica-Saram) el paso de la luz solar formando un techo a 2 m. sobre el<br />
25
suelo. Pronto aparecen en la parte basal raíces adventicias, las cuales permiten a la estaca<br />
autoalimentarse y de esta forma se produce una nueva planta.<br />
Este sistema permite que la planta conserve las mismas características genéticas<br />
homogéneas de la planta madre de la cual procede, crece rápidamente y su producción<br />
aparece antes que el sistema por semillas y la altura del árbol es menor y uniforme.<br />
b) Propagación por injerto<br />
La propagación por injerto permite lograr mejores rendimientos y uniformidad en la<br />
madurez de las cápsulas. Se han probado varios tipos de injertos, recomendándose el “de<br />
escudete”.<br />
El injerto de escudete, utilizado en cítricos es el más recomendado. Es una planta fácil de<br />
injertar (95 % de prendimiento). Los arbolitos se pueden injertar con yemas provenientes<br />
reconocidos por su rendimiento, buena calidad de semilla, resistente a las emfermedades<br />
y alto contenido de bixina, cuando tengan el grueso de un lápiz. La yema se debe colocar<br />
a unos 20 cm. del suelo.<br />
El injerto se realiza con la mayor asepsia, ya que las yemas son pequeñas y no muy<br />
vigorosas. Los patrones están listos para la injertación cuando estos alcanzan 1 cm. de<br />
diámetro.<br />
26
) Reproducción sexual<br />
1. Siembra directa.<br />
2. Semilla (plántulas). Se propaga principalmente por semilla.<br />
a) Siembra por semilla<br />
Se seleccionan las mejores cápsulas de aquellos arbustos más vigorosos. Las semillas<br />
tienen un alto poder germinativo. Se puede proceder a una siembra directa, poniendo tres<br />
a cuatro semillas por hoyo y se selecciona luego la plantita más resistente. Se recomienda<br />
proporcionar un sombreado hasta que la planta alcance 35 centímetros de altura. Se<br />
puede también sembrar en almácigo bajo sombra en bolsas de polietileno; o en eras<br />
previamente desinfectadas. Se procede al trasplante en el lugar definitivo cuando las<br />
plantitas hayan alcanzado una altura de 20 -30 cm.<br />
La época de siembra más adecuada es a principios de primavera, pudiendo prolongarse<br />
hasta fin de la misma.<br />
Tanto la plantación a campo como en los almácigos deben ser regadas y limpiadas de<br />
malezas con suficiente frecuencia.<br />
FUENTE: Agronegocios El Salvador<br />
27
1.4 FERTILIZACIÓN<br />
La fertilización debe realizarse en base a los resultados de los respectivos análisis de<br />
fertilidad de los suelos y posteriormente en análisis foliares. Las aplicaciones se realizan<br />
cada cuatro meses para procurar que la planta disponga de los nutrientes en forma<br />
permanente y dosificada, evitando de esta forma la aplicación masiva (una vez por año),<br />
con el riesgo de intoxicación a la planta.<br />
Cuando no se dispone de riego, la mejor época para la aplicación de fertilizantes es,<br />
cuando se inician el período de lluvias, con el fin de dar una adecuada disponibilidad de<br />
nutrientes en el suelo listo para ser aprovechados por las plantas. Una eficaz fertilización<br />
consiste en que esta se realice en el momento necesario.<br />
Para el arranque inicial del cultivo es necesario disponer de una buena provisión de<br />
nitrógeno, fósforo y potasio. Esto favorecerá para que la planta forme adecuadamente su<br />
follaje y raíces.<br />
- Los fertilizantes nitrogenados se deben aplicar el mayor número de veces durante<br />
el año a fin de que sea aprovechado el mayor % de este elemento.<br />
- Se aplica este elemento al momento del trasplante y posteriormente según el Plan<br />
de Fertilización.<br />
- En zonas donde no se dispone de riego se recomienda realizar las aplicaciones<br />
distribuidas en el período de lluvias.<br />
- Se debe aplicar el nitrógeno durante el trasplante y otros 15 días después.<br />
28
La fertilización química se realiza mediante aplicaciones a la corona, al voleo o por<br />
golpes. El sistema mas recomendado es la aplicación de fertilizante a la corona, para lo<br />
cual primero esta debe estar formada, libre de malas hierbas a fin de evitar que estas se<br />
aprovechen. La corona se hace, formando un anillo a la mitad de la copa del arbusto, el<br />
mismo que puede tener unos 5 o 10 centímetros de profundidad.<br />
En este anillo se aplica el fertilizante químico y el abono orgánico. Cuando es la primera<br />
ocasión que se forma el anillo, una vez fertilizado y abonado se cubre con la tierra que<br />
salió durante la formación del mismo.<br />
La cantidad de fertilizantes es variable, dependiendo de el nivel de fertilidad del suelo,<br />
en general se adicional de 200 a 400 gramos por planta, según la edad. Estos volúmenes<br />
distribuidos en tres o cuatro aplicaciones por año.<br />
Plan de Fertilización<br />
EDAD DE LA<br />
PLANTA<br />
SULFATO DE<br />
AMONIO<br />
COMPLETO<br />
20 – 20 – 20<br />
1 año 115 gr. 225<br />
2 año 225 gr. 450<br />
3 año 450 gr. 900<br />
4 año 900 gr. 900<br />
29
1.5 ABONAMIENTO<br />
El abonamiento de las plantas consiste en adicionar al suelo materia orgánica bien<br />
descompuesta, en la corona de la planta. Estas aplicaciones se realizan con una<br />
frecuencia de 1 a 2 veces por año. Estas aplicaciones mejorarán las condiciones físicas y<br />
químicas del suelo, así como incremento de la capacidad de retención de humedad y<br />
temperatura del suelo. La cantidad a aplicar anualmente es de 5 a 10 kilos por planta.<br />
1.6 COSECHA<br />
La época de floración y madurez del achiote varía según la latitud y según la temperatura<br />
de la zona, siendo más temprana en las regiones cálidas. En algunas regiones florece<br />
durante los meses de julio y agosto, madurando de noviembre a enero.<br />
La cosecha se inicia a los 20 meses la misma que es escasa; la producción comercial se la<br />
obtiene pasado los 3 años.<br />
La época de la cosecha se la conoce por la firmeza de las cápsulas o sea que éstas estén<br />
duras al tacto o cuando por ser dehiscentes comienzan a abrirse; se las recoge lo más<br />
pronto posible y al cosecharlas hay que tomar en cuenta que las cápsulas terminales son<br />
las últimas en madurar. Los racimos de cápsulas deben ser cortados con tijeras para<br />
luego proceder a su completo secado y extracción de las semillas de las cápsulas, lo cual<br />
puede ser realizado en forma manual o por destrucción de las cápsulas por medio de<br />
golpes.<br />
30
En árboles obtenidos por medio de propagación vegetativa se logra mayor rendimiento y<br />
uniformidad en la madurez de las cápsulas, lo que permite efectuar la cosecha en una<br />
sola operación, lo que no sucede con árboles provenientes de semilla, en los cuales la<br />
madurez del fruto no es uniforme, y para poder cosechar en una sola vez es necesario<br />
dejar secar las cápsulas en los árboles exponiéndolas a pérdidas causadas por hongos o<br />
desprendimiento de la semilla.<br />
Cuando la extracción del colorante no se realiza inmediatamente, las semillas se exponen<br />
al sol durante 3 a 4 días, en capas finas, sobre una superficie limpia y se remueven a<br />
menudo. Una vez secas se envasan en sacos, cajas, etc. para ser vendidas.<br />
Es importante cosechar las cápsulas antes de que estas se habrán, porque al abrirse las<br />
valvas dejaran caer las semillas o si el ambiente es húmedo estas son infectadas de<br />
hongos, perdiéndose la cosecha en el mismo árbol o cuando esta cosechado.<br />
La cosecha se realiza con tijeras de podar, los racimos que son cosechados se depositan<br />
en canastas o sacos de yute o plástico, para ser transportadas hasta la planta de secado y<br />
trilla y se extraen las semillas.<br />
1.7 RENDIMIENTO PROMEDIO<br />
El rendimiento promedio de una plantación depende del suelo y la edad de la planta,<br />
entre otras variables, pero se consideran normales 1.000 Kg./ha. de frutos secos, del cual<br />
las semillas representan el 50-60% de ese peso total, o sea 500-600 Kg./ha. La materia<br />
colorante obtenible se estima en un 10% del peso de la simiente. El rendimiento en<br />
condiciones óptimas puede alcanzar más de lo esperado, cada planta llegaría a dar 25<br />
libras de semillas de achiote.<br />
31
1.8 PODAS<br />
Las podas se recomienda realizar con el fin de dar forma a los arbustos y para evitar el<br />
excesivo crecimiento foliar que reduce la producción. Esta práctica se recomienda para<br />
mantener la producción estable. En achiote generalmente se practica la poda de limpieza,<br />
mantenimiento y renovación.<br />
1.8.1 Poda de Limpieza<br />
Se realiza después de la cosecha, consiste en cortar las ramas secas, enfermas, mal<br />
formadas, atacadas por insectos o aquellas que se quebraron durante la cosecha.<br />
1.8.2 Poda de Producción<br />
Se realiza después de la cosecha, conjuntamente con la poda de limpieza, consiste en<br />
cortar las puntas de las ramas, para obligarlas a emitir un mayor número de ellas. Esta<br />
poda se realiza todos los años, se emplea generalmente tijeras de podar.<br />
1.8.3 Poda de Renovación<br />
Esta poda se practica cuando la planta es adulta o vieja. Consiste en cortar todas las<br />
ramas dejando únicamente el tronco o tallo principal con las ramas más gruesas, las<br />
cuales producirán nuevos brotes.<br />
32
Cuando ha disminuido el follaje y su capacidad de producción no se debe realizar este<br />
tipo de poda, porque los logros serán pobres, en este caso es preferible botar la<br />
plantación vieja y reemplazarlo con otra.<br />
1.9 ENFERMEDADES Y PALGAS QUE INCIDEN EN LA<br />
PRODUCCIÓN DEL ECUADOR.<br />
El achiote es una de los plantas que no se ve frecuentemente atacada tanto por plagas<br />
como por enfermedades que limitan su crecimiento y rendimiento, sin embargo las que<br />
se presentan deben ser controladas.<br />
Las principales plagas y enfermedades del achiote encontradas en el Ecuador son:<br />
PLAGAS:<br />
1. Trips del achiote.- (Selenothrips rubrocinctus Giard; Thysanoptera: Tripidae).-Chupa<br />
la savia de la hojas. Los daños, generalmente los causa con más intensidad durante los<br />
meses de septiembre a noviembre. Cuando es intenso el ataque, provoca la total caída de<br />
las hojas. Se controla con Dieldrín al 1 ½% u otro insecticida clorinado.<br />
2. Acaro.- (Paratetranychus peruvianus Ma Gregor; Acariña: Tetranychidae).- Se<br />
alimenta de la savia que chupa del follaje. Tiene una incidencia leve y esporádica, no se<br />
conoce la localización geográfica.<br />
3. Arañitas.- la araña roja es un acaro muy pequeño que ataca principalmente a las<br />
hojas, distorcionando el follaje y las inflorescencias. Cuando las infestaciones son<br />
33
severas la fruta tienen una mala apariencia. El control de estas plagas se realiza con:<br />
Acaricidas específicos como el Kelthane, Akar, Metasistox, Tedión V-18 y otros.<br />
4. Gusano de la cápsula.- Se trata de un lepidóptero no identificado que causa grandes<br />
daños en la cosecha. La mariposa coloca sus huevos sobre las cápsulas, que más tarde<br />
son perforadas por las larvas que se alimentan de las semillas. El control es el mismo que<br />
para el trips.<br />
ENFERMEDADES:<br />
1. Antracnosis (Colletotrichun sp.).- Es un hongo que se ubica generalmente en el<br />
follaje, con una incidencia moderada y una localización endémica y generalizada, pero<br />
que no esta sujeto a control obligatorio, l control se realiza con cúpricos, Dithane M-45 o<br />
Benlate<br />
2. Oidium o Cenicilla.- (Oidium bixae Viegas).- Conocido también como mildiu<br />
pulverulento es un hongo superficial con apariencia blanquecino que ataca a las flores y<br />
hojas, causando la caída de las flores. El control se realiza con aspersiones a base de<br />
azufre micronizado<br />
No se recomienda fumigar cuando el clima esta muy cálido porque se puede producir<br />
quemaduras en los tejidos.<br />
3. Mancha de la hoja.- (Sphaeropsis tumefaciens hedges).- Se localiza en las hojas, con<br />
una incidencia moderada, es de reconocimiento reciente y localizado.<br />
4. Roya.- (Uredo bixae Arth.).- Se localiza en las hojas, con una incidencia moderada, es<br />
de reconocimiento reciente y localizado.<br />
34
5. Nematodo<br />
- Nematodo espiral.- (Helicotylenchus sp.).- Es de incidencia leve y esporádica<br />
- Nematodo del raquitismo.- (Tylenchornhynchus sp.).- De incidencia leve y esporádica<br />
EL CHINCHE DE LA PENÍCULA (LEPTOGLOSSUS SP.) PLAGA IMPORTANTE DEL ACHIOTE<br />
1.10 CONDICIONES PARA EL MANEJO FITOSANITARIO<br />
El éxito de un buen estado fitosanitario de las plantaciones comerciales de achiote, es un<br />
objetivo que se obtiene, con un adecuado manejo de las labores agrícolas, tendiendo a<br />
disminuir y controlar los agentes causales.<br />
El logro de este objetivo se consigue, con una adecuada programación del cultivo que<br />
contemple los siguientes puntos:<br />
1. Determinar las zonas ecológicas más aptas, para el establecimiento de plantaciones,<br />
en base a los requerimientos de la misma.<br />
2. Empleo de variedades más resistentes a plagas y enfermedades de la zona.<br />
3. Emplear materiales de propagación certificados o procedentes de plantaciones sanas.<br />
35
4. Densidades de siembra acordes a las condiciones climáticas y edáficas, mayor<br />
densidad en zonas secas y viceversa.<br />
5. Realizar la desinfección de la semilla.<br />
6. Fertilizar el suelo en base a los resultados de análisis de fertilidad del mismo, para<br />
micro o macro elementos, con el fin de tener plantaciones sanas y vigorosas a un<br />
menor costo.<br />
7. Preparar el suelo adecuadamente a fin de que este se encuentre suelto y con buen<br />
drenaje.<br />
8. Realizar deshierbas cada que sea necesario con el objeto de reducir: la competencia<br />
por los nutrientes, luz solar y el peligro de que las malas hierbas sean hospederos de<br />
plagas y enfermedades que contagien al achiote.<br />
9. Incinerar el material infectado en el campo, con el fin de que no se propague a las<br />
plantas sanas.<br />
10. Desinfectar las herramientas agrícolas antes de su utilización.<br />
11. Evitar o disminuir los daños mecánicos en las plantas de achiote con el objeto de<br />
reducir la acción de las enfermedades.<br />
12. El uso de agroquímicos en el cultivo hacer siguiendo las especificaciones de cada<br />
producto, con el propósito de no emplear sobredosis y causar intoxicación en las<br />
plantas. De igual manera es importante conocer el efecto residual de los productos<br />
antes de su aplicación con el fin de no tener alimentos contaminados.<br />
La práctica de los puntos señalados permitirá mantener un cultivó más sano y con<br />
mayores rendimientos por hectárea.<br />
36
CAPÍTULO II<br />
ESTUDIO DE MERCADO<br />
El estudio de mercado es lo más importante en la realización de un proyecto en el<br />
cual se analiza la oferta y la demanda, su cuantificación, el análisis de los precios, el<br />
estudio de la comercialización y con estos resultados podemos obtener la vialidad del<br />
proyecto para la correspondiente ejecución del mismo.<br />
Es por eso que el estudio de mercado se ha convertido en una herramienta<br />
imprescindible, las características que mantiene un estudio de mercado de agrupar,<br />
registrar y analizar la información sistemática de los datos obtenidos, nos ayuda a<br />
establecer sobre que parámetros se asentara nuestro proyecto.<br />
Es por esta razón que el objetivo del estudio de mercado es verificar la posibilidad de<br />
penetración del producto en un mercado determinado, para tomar el riesgo que se<br />
corre y la posibilidad de éxito que habrá en la venta de un nuevo producto.<br />
2.1 DEFINICIÓN DE MERCADO.<br />
“Se entiende por mercado el área en que confluyen las fuerzas de las oferta y la<br />
demanda para realizar las transacciones de bienes y servicios a precios<br />
determinados”. 1<br />
Es así que mercado pasa a ser aquella forma de intercambio organizado en la que se<br />
realizan compras y ventas de bienes y servicios, poniéndose en contacto<br />
1 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 14<br />
37
demandantes y oferentes, es decir la interrelación de negocios, es cuando alguien<br />
quiere comprar y alguien quiere vender independientemente de que exista un sitio o<br />
un lugar geográfico.<br />
El mercado tiene las siguientes variables que son necesarias para el estudio y análisis<br />
de mercado:<br />
La Oferta<br />
La Demanda<br />
El Precio.<br />
Comercialización<br />
2.2 OBJETIVOS DEL ESTUDIO DE MERCADO.<br />
El objetivo principal del estudio de mercado es estimar con la mayor aproximación la<br />
cantidad de bienes y servicios en nuestro caso el Achiote que la población de Japón<br />
están dispuestos a adquirir a un precio determinado.<br />
Los objetivos del estudio de mercado son los siguientes:<br />
38
− Analizar la viabilidad del proyecto, de acuerdo con los factores<br />
predominantes en el mercado de los colorantes naturales de origen vegetal<br />
como el achiote.<br />
− Confirmar la existencia de una necesidad insatisfecha en el mercado objetivo<br />
de cierto producto en mi caso el achiote o la posibilidad de brindar un mejor<br />
servicio del producto existente.<br />
− Dar una idea a los inversionistas del riesgo que su producto corre de ser o no<br />
aceptado en el mercado. Para que este determine si invierte o no en el<br />
proyecto.<br />
− Investigar los canales de distribución que existen para la comercialización del<br />
achiote y si fuere preciso mejorar dichos canales para disminuir costos y ser<br />
más competitivos.<br />
− Determinar una demanda insatisfecha y satisfacer esa necesidad.<br />
− Conocer científicamente las bondades, beneficios y el tipo de clima con las<br />
condiciones del suelo necesario para el cultivo y la producción de achiote.<br />
− Identificar la mayor cantidad de productores, para tener opción de escoger<br />
calidad con relación a su producción real.<br />
2.3 ESTUDIO DEL PRODUCTO.<br />
EL ACHIOTE<br />
39
Al achiote en el mercado se lo puede encontrar como granos de achiote (pepitas), las<br />
semillas contienen de 40 a 45 % de celulosa, 3.5 a 5.5 % de sucrosa, 0.3 a 0.9 % de<br />
aceite esencial, 3 % de aceite, 4.5 a 5.5 % de pigmentos, 13 a 16 % de proteína, así<br />
como alfa y beta carotenoides y otros constituyentes. El aceite extraído de las<br />
semillas es la principal fuente de los pigmentos Bixina y Norbixina, clasificados<br />
como carotenoides.<br />
Actualmente al achiote se lo utiliza en el sector alimenticio (reposterías, sopas,<br />
salsas, margarinas, quesos, etc.), como condimento, en la cosmetología (pigmento<br />
para la piel, repelente), medicinal (antídoto, contra las hemorroides, abscesos, para la<br />
próstata, sedante, digestivo, quemaduras), tintóreo (bixina).<br />
En la industria mundial de alimentos, tintes y cosméticos esta en plena expansión en<br />
el mundo y existe una tendencia creciente en la utilización de los colorantes<br />
naturales en lugar de los sintéticos o artificiales; esta tendencia es mayor en los<br />
países más industrializados. La legislación de estos países ha restringido e incluso<br />
prohibido la utilización de diversas sustancias químicas sintéticas colorantes para<br />
alimentos, debido a su alta toxicidad y sus consecuencias a largo plazo.<br />
En el mercado nacional entre los principales productos que se comercializan están,<br />
aceite de color como condimento y saborizante de platillos que ofrece la empresa La<br />
Favorita, Alimec S.A. de Mc Carmick lo hace en fundas de 0.75gr de achiote en<br />
grano, Doña Petra elaborado por Preconsumo CA. con achiote en polvo de 80<br />
gramos, Don Yaka de Criolsa S.A. lo ofrece como achiote en pasta para refritos.<br />
Según los estudios realizados la variedad de achiote más vendida en el mercado<br />
internacional y la que mayor aceptación tiene en la industria Japón es: de flor rosada<br />
y rojo pardo por presentar mayor contenido porque contiene un 2% más colorante<br />
40
que el rojo y su color es más vivo y brillante, en nuestro país existe la producción de<br />
esta variedad y si se maneja adecuadamente las exigencias de calidad y correctos<br />
procesos de producción se obtendrá un mayor porcentaje de bixina y norbixina que<br />
es lo que más le importa a las industrias japonesa.<br />
En cuanto a sustitutos para el achiote se encuentran otros colorantes naturales<br />
extraídos de las materias primas vegetales como la harina de flores de Marigold, la<br />
cochinilla, alheña extracto para teñir, palo campeche (azul), sándalo rojo como<br />
especia y colorante, y los colorantes sintéticos.<br />
CLASIFICACIÓN ARANCELARIA<br />
140410 – Materias primas vegetales de las especies utilizadas principalmente para<br />
teñir o curtir.<br />
14041010– de Achiote (onoto, bija)<br />
GRANOS DE ACHIOTE<br />
USOS DEL PRODUCTO<br />
Los colorantes naturales son aditivos o sustancias adicionadas a los alimentos para<br />
aumentar el color de los mismos y de esta manera hacerlos más agradables a la vista<br />
41
y más apetecibles al consumidor. Entre las razones que justifican la utilización de los<br />
colorantes naturales se encuentran:<br />
− Obtener uniformidad de los colores en los lotes de fabricación de los<br />
alimentos,<br />
− Restaurar el aspecto original del alimento al carecer de este ya sea por causas<br />
naturales o debido al proceso de producción,<br />
− Corregir las variaciones naturales de los colores de los alimentos, entre otros.<br />
Los colorantes naturales se obtienen de plantas, árboles, arbustos e insectos, y<br />
también los hay de origen mineral.<br />
Los colorantes que se utilizan como aditivos para los alimentos deben cumplir con<br />
ciertos requisitos básicos con el fin de prevenir riesgos para la salud de los<br />
consumidores. Entre los requisitos básicos se encuentran:<br />
- Ser inocuos.<br />
- Deben de constituir una especie química definida y pura.<br />
- Con una mínima cantidad de colorante debe tener la capacidad de<br />
colorear de forma uniforme los alimentos.<br />
- Ser fácilmente incorporable al producto.<br />
- Tener estabilidad a la luz, al calor, a los cambios de PH y a los<br />
agentes oxidantes y reductores.<br />
- Poseer compatibilidad con los productos que debe colorear<br />
- No poseer ni olor ni sabor desagradable con el fin de no variar las<br />
características del alimento coloreado.<br />
42
Clasificación de los segmentos de mercado<br />
a) Como ingrediente en la industria alimenticia y bebidas, en<br />
donde se da el principal uso y la demanda es más constante.<br />
b) Cosmética natural<br />
c) Farmacéuticos / Suplementos Nutricionales<br />
d) Textiles y otros (artesanías).<br />
Otra clasificación de los segmentos de mercado son los productos orgánicos y<br />
productos convencionales.<br />
2.4 CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO JAPONÉS<br />
Para empezar es necesario presentar las características que posee Japón a través de<br />
una introducción en la cual se detalle todo lo relacionado a nuestro mercado objetivo,<br />
explicando su panorama económico y político en los cuales se detallaran los rasgos<br />
geográficos, análisis de la economía, análisis del entorno político, el comercio<br />
exterior, etc.<br />
2.4.1 JAPÓN<br />
El archipiélago japonés, situado en el océano Pacífico, al nordeste de Asia, se<br />
extiende de norte a sur, en forma de arco, a lo largo de 3.000 Km. Formado por<br />
cuatro grandes islas Hokkaido, Honshu, Shikoku y Kyushu y, aproximadamente, más<br />
de 6.000 mucho más pequeñas.<br />
43
Tiene una superficie de 377.800 km2, de los cuales el 68% son zonas montañosas,<br />
prácticamente cubiertas por bosques, y sólo el 14% tierras de cultivo. Su capital es<br />
Tokio.<br />
Las ciudades importantes son Yokohama, Osaka, Nagoya, Sapporo, Kioto, Kobe. El<br />
gobierno es una Monarquía Constitucional Parlamentaria, los recursos naturales son<br />
muy pocos teniendo que importar la mayor parte de estos, posee un clima templado<br />
con mucha humedad, con veranos calurosos e inviernos muy fríos.<br />
Población<br />
Japón cuenta con 127.865.762 millones de habitantes (julio del 2005) y su población<br />
es muy homogénea, con una pequeña minoría de descendientes coreanos. Tiene 323<br />
hab/km² de densidad de población.<br />
Las dos grandes religiones en Japón son el sintoísmo (de carácter autóctono) y el<br />
budismo (procedente de India y China) que no son excluyentes entre sí. Un japonés<br />
medio es sintoísta y budista a la vez, adoptando distintos rituales según las<br />
circunstancias. La influencia cristiana es mínima.<br />
Moneda y Banca.<br />
El Banco de Japón, actúa como agente fiscal del gobierno y es el único emisor de<br />
moneda. Más de 85 bancos comerciales constituyen el núcleo del sistema financiero<br />
44
japonés. La Bolsa de Tokio es uno de los principales mercados bursátiles del mundo.<br />
La unidad monetaria de Japón es el yen dividido en 100 sen (125,39 yenes equivalían<br />
a 1 dólar estadounidense en 2002).<br />
Tasa de inflación.<br />
-0.1 % (fin del periodo del 2004)<br />
2.4.2 ANÁLISIS DE LA ECONOMÍA<br />
En las últimas cinco décadas Japón ha pasado de una economía tradicional agraria a<br />
una economía moderna, el alto y rápido incremento del PIB se debe a las<br />
exportaciones a otros países de Asia oriental, incluida la región del sudeste asiático.<br />
El crecimiento de la economía japonesa la ha llevado a convertirse a pesar de su<br />
reducida superficie y de ser un país relativamente pobre en recursos naturales en la<br />
segunda potencia económica mundial por el volumen de su PNB detrás de Estados<br />
Unidos. Este panorama ha aumentado la confianza de los empresarios, que a su vez<br />
ayudó a aumentar las fuentes de trabajo y el gasto de los consumidores.<br />
La fuerte participación del Estado, la cooperación entre Estado y empresas junto con<br />
una política comercial agresiva, una gran autodisciplina en el trabajo, la inversión del<br />
ahorro privado a intereses bajos y el uso de tecnología de punta son algunas razones<br />
por las que se conoce como el milagro japonés.<br />
En la actualidad los servicios con mayor crecimiento son las finanzas y el comercio,<br />
el sector terciario cuenta con una participación próxima al 75% del PNB.<br />
45
La población ocupada en el sector primario es cada vez más reducida y su<br />
importancia económica es insignificante aporta con el 3%, el suelo cultivable es<br />
escaso y la agricultura se limita a las llenuras, la producción agrícola es productiva<br />
pero muy escasa por lo que Japón necesita importar alimentos debido al volumen de<br />
su población.<br />
En cuanto a la industria representa la cuarta parte tanto del empleo como de la<br />
producción es una actividad muy importante su participación en la economía es del<br />
24%, exporta ante todo productos industriales.<br />
A la cabeza de la lista están las exportaciones de maquinaria y acero a China, que<br />
aumentaron 20 por ciento y se prevé que seguirán aumentando a través de plantas<br />
procesadoras en Tailandia, Taiwan y otros países.<br />
La recuperación de la economía se basa en la reestructuración empresarial, algunos<br />
de los indicadores más fuertes de la recuperación económica se derivan de una fuerte<br />
reestructuración empresarial. Esta tendencia continuará, a medida que las compañías<br />
japonesas se esfuerzan por ser más competitivas.<br />
Sectores Dinámicos: El gobierno japonés ha identificado quince sectores que se<br />
espera experimenten un alto crecimiento en los próximos años. Estos sectores son el<br />
de servicios médicos y seguridad social, información y telecomunicaciones,<br />
manufacturas, cultura y calidad de vida, medio ambiente, distribución y logística,<br />
soporte a negocios, marina, aviación civil, planeación urbana, biotecnología,<br />
conservación de energía, recursos humanos, globalización y construcción.<br />
46
Cuadro Nº 2<br />
Principales Indicadores Macroeconómicos<br />
INDICADOR 2001 2002 2003<br />
Población (millones) 127,2 127,4 127,7<br />
PIB en (US$ millones) a precios corrientes 4.163.000 3.998.802 4.837.700<br />
Variación (%) PIB a precios constantes -2,10% 0,70% 2,10%<br />
PIB Per capita (US$) 32.723 31.368 33.942<br />
Tasa de Inflación (%) -0,74 -0,9 -0.3<br />
Tasa de Desempleo (%) 5,00 5,4 5,3<br />
Devaluación (%) 14,50 9,61 -16,5<br />
Tipo de Cambio (Yen/US$) 121,56 125,22 107,21<br />
Tipo de Cambio Bilateral ($/Yen) 18,92 20,00 26,84<br />
Fuente: Instituto de Estadísticas de Japón; Banco de Japón; Oanda Converters<br />
Cuadro Nº 3<br />
Producto Interno Bruto (PIB)<br />
(en billones de dólares)<br />
2002 2003 2004 2005*<br />
Valor 3422.64 3571.71 3817.22 4009.33<br />
Crecimiento % -0.30 1.40 2.60 0.80<br />
2005*: proyecciones<br />
47
2.4.3 COMERCIO EXTERIOR DE JAPÓN<br />
Gráfico No. 1<br />
Grafico Nº 2<br />
Cuadro Nº 4<br />
BALANZA COMERCIAL DE JAPON 2001 – 2003<br />
2001 US$ 2002 US$ 2003 US$ 2004 US$<br />
EXPORTACIONES<br />
(FOB) 403.246.810.805,00 417.157.758.638,00 472.030.725.921,00 566.190.000.000,00<br />
IMPORTACIONES<br />
(CIF) 349.234.874.145,00 337.567.963.761,00 383.026.132.814,00 455.660.000.000,00<br />
BALANZA<br />
COMERCIAL JAPON 54.011.936.660,00 79.589.794.877,00 89.004.593.107,00 110.530.000.000,00<br />
FUENTE : Instituto de Estadísticas de Japón; Banco de Japón; Oanda Converters<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
48
Gráfico Nº 3<br />
Japón cuenta con una balanza comercial favorable; en 2002, las importaciones<br />
anuales totalizaron 337.567 millones de dólares y las exportaciones 417.157<br />
millones, lo que hace de Japón el tercer país exportador del mundo. Los bienes<br />
manufacturados aportaron el 92,9% del total de las exportaciones; respecto a las<br />
importaciones, la partida de combustible fue la mayor y supuso el 19,5%. Otras<br />
importaciones son alimentos, animales vivos, manufacturas básicas (como tejidos,<br />
hierro y acero) y materias primas entre estas se encuentran las materias primas<br />
vegetales utilizadas principalmente para teñir o curtir (achiote), madera o minerales<br />
metálicos.<br />
Japón por su reducido espacio agrícola necesariamente importa materias primas para<br />
ser transformadas o industrializadas con nombres y marcas propias y necesita de todo<br />
tipo de productos agrícolas y debido a su elevado número de habitantes que se<br />
preocupan de los productos que consumen y exigen que estos sean más naturales y al<br />
crecimiento de la industria de aditivos orgánicos, la demanda en el mercado para el<br />
achiote es más amplio, y con el pasar de los años la demanda se incrementara.<br />
El comercio exterior es esencial para la economía japonesa, pues el mercado interior<br />
es capaz de absorber por completo los bienes manufacturados que produce la<br />
industria nipona. Por otro lado, como Japón tiene que importar la mayoría de las<br />
49
materias primas de las que depende su industria, el país también debe exportar una<br />
buena proporción de su producción anual, con el fin de mantener una balanza<br />
comercial favorable.<br />
2.5 OFERTA.<br />
“Oferta es la cantidad de bienes o servicios que un cierto número de oferentes<br />
(productores) está dispuesto a poner a disposición del mercado a un precio determinado”.<br />
2 2.5.1 PRODUCCIÓN NACIONAL.<br />
Ecuador es un país que depende en su gran mayoría de la producción del sector<br />
agrícola, y en cuanto a nuevos productos recientemente esta diversificando su<br />
producción, es por esta razón que en el Ecuador existe un sin número de sectores<br />
agrícolas posiblemente inexplotados; cultivos que pese a ser nativos de nuestro<br />
medio o adaptados excelentemente bien a las condiciones edáficas y ecológicas<br />
locales, son muy poco considerados y hasta ignorados, perdiéndose con ello enormes<br />
potenciales de riqueza para la economía del país.<br />
La Agro-Industria ha abierto los horizontes a varios cultivos que hasta hace poco se<br />
los consideraba inútiles y faltos de mercado, así el caso de la higuerilla, el abacá, la<br />
palma y el achiote, para citar unos pocos. Pero el desarrollo tecnológico alcanzado en<br />
los últimos tiempos ha permitido un mayor aprovechamiento de los recursos<br />
naturales; la creación o el aparecimiento de plantas extractoras de aceites y grasas<br />
vegetales, fibras, colorantes, etc. ha posibilitado que esos cultivos antes “olvidados”<br />
2 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 37<br />
50
y considerados como “poco importantes” pasen a engrosar filas de los cultivos<br />
calificados como rentables.<br />
El caso del achiote es especial, debido a que su explotación industrial en el país, aún<br />
no se produce, sin embargo de que las posibilidades de producirlo son enormes, dada<br />
la serie de aplicaciones prácticas que tiene.<br />
Se sabe que el empleo principal de este producto es como colorante para cosméticos,<br />
cerámica, tintorería y culinaria. También da color a los productos lácteos, teniendo la<br />
característica de ser insípido, por lo que no altera el sabor de los alimentos.<br />
2.5.1.1 PRODUCCIÓN DE ACHIOTE EN ECUADOR<br />
ESTIMACION DE LA SUPERFICIE, COSECHADA, PRODUCCIÓN Y RENDIMIENTO<br />
AGRÍCOLA DEL ECUADOR (ACHIOTE), AÑO 1999-2004<br />
CUADRO Nº 5<br />
AÑO<br />
ACHIOTE SUPERFICIE COSECHADA<br />
ha. En toda la República<br />
PRODUCCIÓN<br />
(toneladas) Tm. RENDIMIENTO Kg./ha %<br />
1999 630 141,23 224,18 11,19<br />
2000 630 147,41 233,98 11,68<br />
2001 1217 394,00 323,75 16,17<br />
2002 1574 404,00 256,67 12,82<br />
2003 706 386.50 55,00 2,67<br />
2004 893 861,00 964,17 48,14<br />
TOTAL 5650 2334.14 2057.74 100<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: DIRECCION DE INFORMACION GEOGRAFICA Y AGROPECUARIA (MAG), BCE, CORPEI.<br />
51
Como se puede apreciar en el cuadro Nº 5 a detallar para la producción de achiote se<br />
han sumado la producción de cada provincia del Ecuador dándonos la superficie<br />
cosechada por hectárea en toda la republica y la producción en toneladas con su<br />
respectivo rendimiento de kilogramos por hectárea. Se puede apreciar que con el<br />
pasar de los años la producción ha ido aumentando paulatinamente es decir que en<br />
1999 se cultivaba el 11.19% lo que paso en el 2004 a producir el 48.14% pese a que<br />
las áreas cultivadas son menores a las del 2001 y 2002 en el 2004 el rendimiento es<br />
mayor esto podría pasar debido a que los agricultores podrían estar utilizando<br />
mejores métodos para la producción del achiote optimizando su producción. Hay que<br />
tener en cuenta que si la producción nacional no es suficiente para abastecer la<br />
demanda se comprara a otros productores.<br />
Gráfico No.4<br />
PRODUCCIÓN DE ACHIOTE<br />
11%<br />
11%<br />
1999 2000<br />
47%<br />
2001 2002<br />
16%<br />
2003 2004<br />
3%<br />
12%<br />
52
2.5.2 IMPORTACIONES DE ACHIOTE EN EL ECUADOR.<br />
Cuadro Nº 6<br />
IMPORTACIONES DE ACHIOTE DE ECUADOR EN TONELADAS 1999-2005<br />
PAIS 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TOTAL %<br />
COSTA DE<br />
MARFIL 0 0 17,312 40 40 0 0 97,312 26,24<br />
GUATEMALA 0 0 20 0 0 0 0 20 5,39<br />
BOLIVIA 0 0 0 0 17 102 0 119 32,09<br />
CHILE 0 0 0 0 17 0 0 17 4,58<br />
PERU 0 0 0 0 20 37,65 59,9 117,55 31,70<br />
ESTADOS UNIDOS 0 0 0 0 0 0,001 0 0,001 0,00<br />
TOTAL 0 0 37,312 40 94 139,651 59,9 370,863 100<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: BANCO CENTRAL DEL ECUADOR.<br />
Como se puede apreciar así como exportamos a varios países, importamos de<br />
mismos, esto se debe a que existe un segmento de nuestro mercado al cual la<br />
producción nacional no satisface sus expectativas de producto en cuanto al contenido<br />
de bixina y precios por lo cual prefieren consumir el producto de otros países.<br />
Generalmente este tipo de consumidores son las industrias extractoras que existen en<br />
el país.<br />
Del país que se importa en mayor cantidad es de Costa de Marfil el mismo que es un<br />
gran productor y exportador de achiote en el mundo.<br />
2.5.3 EXPORTADORES EN EL JAPÓN DE ACHIOTE.<br />
En cuanto al mercado interno de Japón la nómina de exportadores de achiote son los<br />
siguientes:<br />
- TOHO LTD<br />
- TOKIWA CORPORATION<br />
53
- TOMOFUJI SHOJI CO., LTD<br />
- WAKABA CO., LTD<br />
- TRAJAL WEST. INC.<br />
- UEDA GROUP CORPORATE –MOA<br />
- YA-MAN<br />
- URBANE CO., LTD<br />
- ZENTSU SHOJI CO., LTD<br />
- AMAN TRADING CO., LTD<br />
2.5.4 EVOLUCIÓN DE LAS EXPORTACIONES<br />
ECUATORIANAS DE ACHIOTE<br />
CUADRO No. 7<br />
EXPORTACIÓN DE ACHIOTE EN TONELADAS DESDE EL ECUADOR AL RESTO DEL MUNDO<br />
ESTADOS<br />
AÑOS ALEMANIA BOLIVIA CANADÁ COLOMBIA ESPAÑA<br />
UNIDOS HOLANDA ITALIA JAPÓN PERU SUIZA VENEZUELA<br />
1999 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0<br />
2000 0 0 0 0 1,211 10,219 0 0 0 0 0 0<br />
2001 0 0 0 2,92 2,658 0,23 0 0 0 68 0 0<br />
2002 0,136 0,015 0 100 3,508 0,136 0 0 0 0 0 0<br />
2003 0 0 0 1 4,646 4,442 0 0,045 0,15 0,45 0 0<br />
2004 0 0 0 0 2,048 0,79 0 0,05 0 0,7 0 20<br />
2005 0 0 0,137 0 0 0,328 0,085 0 0 0 0,01 0<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Banco Central del Ecuador<br />
54
Como se puede observar en el cuadro anterior No. 2, se presentan las cifras de<br />
exportación ecuatorianas para el periodo 1999 – 2005 de la partida arancelaria<br />
1404.10.10 y se detallan las ventas internacionales del sector; Ecuador en el año de<br />
1999 no realizo ninguna exportación, en el año siguiente 2000 se quiso recuperar<br />
dedicando su mayor exportación de 10.219 toneladas a Estados Unidos y en una<br />
mínima cantidad a España con un valor de 1.211 toneladas de achiote sus<br />
exportaciones continúan evolucionando en el 2001 reduce sus exportaciones en<br />
cantidad pero realiza exportaciones a un nuevo mercado como lo es el del país de<br />
Colombia de 2.92 toneladas, en cuanto a España aumenta el número de toneladas de<br />
1.211 a 2.658 toneladas y respecto a Estados Unidos las exportaciones se reducen de<br />
10.219 a 0.23 toneladas esto pudo suceder talvez por que Estados Unidos decidió<br />
importar de otro país productor de achiote. En cuanto al 2002 el Ecuador ya exporta<br />
a cinco países como son Alemania, Bolivia, Colombia, España y Estados Unidos con<br />
los siguientes valores 0.136; 0.015; 100; 3.508; 0.136, respectivamente, lo que se<br />
evidencia que existe un crecimiento en el volumen de ventas internacionales del<br />
sector.<br />
En el siguiente año el 2003 ya se exporta a Japón nuestro mercado objetivo 0.15<br />
toneladas se ingresa a el mercado de Perú e Italia con 0.45 y 0.045 toneladas<br />
respectivamente considerando que Perú es un país en el cual existe una gran<br />
Producción de achiote. En el 2004 se realizo la mayor exportación al país de<br />
Venezuela con una cantidad de 20 toneladas es la mayor exportación que realiza<br />
Ecuador, y en el 2005 se exporta en una mínima cantidad al mercado de Suiza con<br />
una cantidad de 0.01 toneladas, a Canadá con 0.137 toneladas, finalizando con<br />
Holanda con una cantidad de 0.085 toneladas, dándonos a entender que el Ecuador<br />
en el transcurso de cada año trata de aumentar su exportación orientándose a nuevos<br />
55
mercados, es decir con el pasar de los años van evolucionando las exportaciones<br />
ecuatorianas con respecto a este producto como es el achiote.<br />
Como se puede apreciar el mercado más importante para Ecuador es Colombia que<br />
representa el 46.4% de exportación de la producción es decir de participación,<br />
seguido por mercado de Perú con un 30.9% de su exportación, seguido por<br />
Venezuela con un 8.9%,otros destinos importantes son Estados unidos con una<br />
participación del 7.2% y España con el 6.3% y finalmente Canadá y Japón con el<br />
0.12% cada uno.<br />
A continuación en el gráfico se trata de representar las exportaciones que el Ecuador<br />
realizo en el siguiente periodo 1999 – 2005.<br />
GRAFICO No. 5<br />
120<br />
EXPORTACIONES DE ACHIOTE<br />
100<br />
TONELADAS<br />
80<br />
60<br />
40<br />
20<br />
0<br />
ALEMANIA<br />
BOLIVIA<br />
CANADA<br />
CHILE<br />
COLOMBIA<br />
COSTA DE MARFIL<br />
ESPAÑA<br />
ESTADOS UNIDOS<br />
GUATEMALA<br />
HOLANDA(PAISES BAJOS)<br />
AÑOS<br />
1999 2000 2001 2002 2003<br />
2004 2005<br />
ITALIA<br />
JAPON<br />
PERU<br />
SUIZA<br />
VENEZUELA<br />
56
CUADRO Nº 8<br />
EXPORTACIÓN DE ACHIOTE EN VALOR FOB (USD) / MILES DEL ECUADOR<br />
PAÍS<br />
AÑO<br />
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 TOTAL %<br />
ALEMANIA 0,00 0,00 0,00 0,015 0,00 0,00 0,00 0,015 0,01<br />
BOLIVIA 0,00 0,00 0,00 0,12 0,00 0,00 0,00 0,12 0,1<br />
CANADÁ 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,099 0,099 0,04<br />
CHILE 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,0<br />
COLOMBIA 0,00 0,00 6,132 7 0,1 0,00 0,00 13,232 5,9<br />
COSTA DE MARFIL 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,0<br />
ESPAÑA 0,00 0,803 2,724 2,348 8,616 3,865 0,00 18,356 8,2<br />
ESTADOS UNIDOS 0,00 4,989 0,427 0,288 35,729 1,015 0,153 42,601 19,0<br />
GUATEMALA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0 0,0<br />
HOLANDA(PAISES BAJOS) 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,063 0,063 0,03<br />
ITALIA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,05 0,05 0,00 0,1 0,04<br />
JAPÓN 0,00 0,00 0,00 0,00 14,662 0,00 0,00 14,662 6,5<br />
PERÚ 0,00 0,00 74,247 0,00 2,07 3,22 0,00 79,537 35,5<br />
SUIZA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,162 0,162 0,1<br />
VENEZUELA 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 15,92 0,00 15,92 7,1<br />
TOTAL 0,00 5,79 83,53 9,77 61,23 24,07 0,48 184,87 100<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Banco Central del Ecuador<br />
En el cuadro anterior se detalla el valor FOB de las exportaciones durante el periodo<br />
1999 – 2005 notándose que existe un crecimiento de las cifras, en 1999 no se exporto<br />
a ningún país y en el año 2000 se exporto achiote por un valor de 5790 USD, en<br />
cambio en el año 2001 se incrementa en un 45.18% comparado con el año 2000 que<br />
las exportaciones fueron en un 3.13%, esto se debe a que el valor FOB depende de el<br />
país al cual esta dirigido; en el año 2001 se incrementaron más países de destino para<br />
el achiote ecuatoriano como Colombia y Perú que son grandes importadores, y pagan<br />
un buen precio por el achiote ecuatoriano, por lo que son grandes compradores para<br />
57
nuestro producto, nuevamente en el año 2002 las cifras del valor FOB disminuyen<br />
debido a que en el mercado de Estados Unidos se esta saturando con este producto y<br />
por consiguiente disminuye el precio del achiote ecuatoriano.<br />
Los principales destinos del achiote son Colombia, España, Estados Unidos y Perú,<br />
son mercados que están en crecimiento.<br />
Sin embargo si se toma en cuenta las participaciones de los destinos en cuánto a<br />
valor FOB Perú es el que aporta en su gran mayoría con un 35.5% es decir con un<br />
valor de 79537 USD del total, seguido por Estados Unidos con un 19% con un valor<br />
de 42601 USD, España y Japón en cuanto a valor FOB. Se puede apreciar que Japón<br />
importa una mínima cantidad de achiote de nuestro país, pero en cuanto a precios es<br />
el de mayor rentabilidad para nuestro producto, y por consiguiente mayor validez al<br />
proyecto.<br />
GRÁFICO No. 6<br />
80<br />
70<br />
60<br />
50<br />
40<br />
30<br />
20<br />
10<br />
0<br />
1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
ALEMANIA<br />
BOLIVIA<br />
CANADA<br />
CHILE<br />
COLOMBIA<br />
COSTA DE MARFIL<br />
ESPAÑA<br />
ESTADOS UNIDOS<br />
GUATEMALA<br />
HOLANDA(PAISES BAJOS)<br />
ITALIA<br />
JAPON<br />
PERU<br />
SUIZA<br />
VENEZUELA<br />
58
2.5.5 PRECIOS DEL ACHIOTE EN EL MERCADO<br />
INTERNACIONAL.<br />
Cuadro Nº 9<br />
PRECIO DEL ACHIOTE VALOR CIF EN EL MERCADO INTERNACIONAL(US$/kilogramos)<br />
PAIS 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
ESTADOS UNIDOS 4,65 5,00 3,68 3,94 4,55 4,73 6,79 4,71 6,51 10,82<br />
UNION EUROPEA 10,05 11,34 11,73 11,36 8,17 9,45 9,71 9,44 8,79 8,53<br />
JAPON 3,06 4,73 4,29 3,45 3,49 3,30 3,36 3,21 4,60 6,43<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Estadísticas de las Naciones Unidas, Centro de Promociones de Bolivia CEPROBOL.<br />
Estos son los precios que el achiote ha tenido en el mercado internacional,<br />
destacándose como los países más atractivos Estados Unidos, la Unión Europea y<br />
Japón que es nuestro mercado objetivo. El precio del achiote varía y depende del<br />
contenido de bixina que posea el mismo, considerándose como aceptable un<br />
contenido del 2% de bixina, si supera este porcentaje es considerada la semilla como<br />
de alta calidad y si es menor es de baja calidad.<br />
El producto se entregara en términos CIF es lo que se a acordado con nuestro<br />
comprador.<br />
2.5.6 COMPETIDORES LOCALES<br />
Para conocer mejor el mercado interno es necesario saber cuales son los principales<br />
exportadores de achiote en nuestro país, cuantas empresas se dedican a la producción<br />
y comercialización de esta materia prima, esto nos ayudara a determinar en que<br />
proporción esta creciendo el mercado, a continuación se detallara los principales<br />
exportadores en los últimos años.<br />
59
EXPORTADORES 1998 - 2005<br />
ESPINEL ARELLANO JOSE ENRIQUE<br />
YANCE LOOR ANA LUISA<br />
VELA BOHORQUEZ CARLOS AFERNANDO<br />
LUNA CORDOVA HENRY PAUL<br />
SUMESA S.A.<br />
INDUSTRIAL LINGESA S.A<br />
IMPORTADORA Y EXPORTADORA PRODUSA S.A.<br />
ALFOLI S.A.<br />
CONSORCIO CIVACONS S.A.<br />
ZAMBRANO VIVAS MARIA LIYIMAN<br />
INDUSTRIA EXTRACTORA CA. INEXA<br />
IMOCOM ECUATORIANA CIA LTDA<br />
EXTRACTOS ANDINOS C A<br />
ALIMENTOS ECUATORIANOS S A ALIMEC<br />
IMPORTADORA QUITO-IMPORQUITSA S.A.<br />
COMERCIALIZADORA Y EXPORTADORA DE PRODUCTOS AGRIC.<br />
MEJIA ESPINOZA SEGUNDO ISAIAS<br />
2.6 PRODUCCIÓN INTERNACIONAL.<br />
2.6.1 PRINCIPALES EXPORTADORES Y PRODUCTORES<br />
EN EL MUNDO.<br />
El annatto se ha producido tradicionalmente en muchos países americanos y del<br />
Caribe latinos, y el último siglo ha alcanzado la significación como cosecha en una<br />
gran cantidad de países africanos y asiáticos. Sin embargo, hay solamente tres<br />
60
productores importantes: Perú y Kenia, que son los exportadores principales del<br />
mundo; y el Brasil que es un importador neto. Los productores y los exportadores<br />
pequeños del volumen incluyen la República Dominicana, Colombia, Ecuador,<br />
Jamaica, Costa Rica y Guatemala en el hemisferio occidental; D’Ivoire y Angola de<br />
Côte en África; y la India, Sri Lanka, Tailandia y las Filipinas en Asia sin olvidar a<br />
Bolivia que esta mejorando su producción para exportación comercial se encuentra<br />
en proceso de desarrollo y actualmente en ese país se promueve el establecimiento de<br />
cultivos nuevos.<br />
Es necesario especificar que el principal exportador de este producto es el Perú con<br />
20% de participación y un crecimiento promedio anual de 28%, alcanzando la cifra<br />
de US$ 7.2 millones en el año 2003.<br />
Éste es seguido por India con el mismo porcentaje, e Indonesia con 17%.<br />
Gráfico No. 7<br />
En Perú, la producción del annatto para exportar se orienta y es dependiente en parte<br />
porque la cosecha del annatto se traslapa con ésa del café y también de sensibilidad<br />
del precio. La extracción antes de la exportación comenzó en una escala pequeña,<br />
61
varias compañías multinacionales, basadas en los EE.UU. y la Europa occidental los<br />
mercados importantes tradicionales de Perú han establecido el proceso de fábricas en<br />
Lima y la producción y la comercialización se integran de cerca.<br />
En Kenia el annatto es una entrada baja, cosecha cultivada en algunos de los distritos<br />
costeros de Kenia. Toda la semilla es comprada por un paraestatal y el bulto entonces<br />
se revende a la firma única del extractor que exporta a Japón bajo arreglos de<br />
contrato a largo plazo. Debido a precios bajos de la granja-puerta en años recientes,<br />
la producción de semilla ha caído debajo del requisito de proceso.<br />
Por el contrario, la producción grande del Brasil es resolver la demanda local del<br />
mercado que consume varias miles de toneladas anualmente. Las fuentes son<br />
principalmente dependientes sobre granjeros pequeños; se animó que entraran en la<br />
producción a mediados de los últimos años 80 en la expectativa de un crecimiento<br />
importante en demanda del mundo pero se retiraron a muchos granjeros grandes<br />
sobre no poder alcanzar expectativas del precio.<br />
En las exportaciones mundiales el Perú se ubica en la sexta posición con el 6% de<br />
participación o US$23.9 millones según cifras de 2003, siendo superado únicamente<br />
por España, China, Alemania, Dinamarca y Holanda con 14%, 12%, 9%, 7% y 6%<br />
respectivamente. Todo esto se lo puede observar en el gráfico No. 5, en el cual se<br />
representan los mayores exportadores de achiote en el año 2003.<br />
62
Gráfico No. 8<br />
2.6.2 COMERCIO ECUADOR – JAPÓN.<br />
BALANZA COMERCIAL ECUATORIANO – JAPONÉS<br />
(Expresado en miles de dólares)<br />
Cuadro Nº 10<br />
AÑOS 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
EXPORTACIONES<br />
(FOB) 138.750.911 150.017.056 124.415.606 112.147.494 130.616.062 122.792.942 97.853.164 89.337.135 78.925.973 73.080.377<br />
IMPORTACIONES<br />
(CIF) 203.419.303 290.196.500 481.274.679 142.015.741 296.068.931 351.300.801 391.561.869 275.387.165 302.406.625 347.130.206<br />
BALANZA<br />
COMERCIAL -64.668.392 -140.179.444 -356.859.073 -29.868.247 -165.452.869 -228.507.859 -293.708.705 -186.050.030 -223.480.652 -274.049.829<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
Fuente: Banco Central del Ecuador<br />
63
Gráfico No. 9<br />
BALANZA COMERCIAL ENTRE ECUADOR Y JAPON 1996 - 2005<br />
600.000.000,00<br />
500.000.000,00<br />
400.000.000,00<br />
300.000.000,00<br />
200.000.000,00<br />
100.000.000,00<br />
0,00<br />
-100.000.000,00<br />
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
EXPORTACIONES (FOB)<br />
IMPORTACIONES (CIF)<br />
BALANZA COMERCIAL<br />
-200.000.000,00<br />
-300.000.000,00<br />
-400.000.000,00<br />
AÑOS<br />
La Balanza Comercial entre Ecuador y Japón desde el año 1996 a 2005 ha sido<br />
bastante irregular. Como se puede observar en el gráfico anterior, las exportaciones<br />
han disminuido en un promedio de 15% anual, mientras que las importaciones han<br />
tenido importantes variaciones, dando como resultado un saldo igualmente variable,<br />
pero sin llegar a ser positivo para el Ecuador.<br />
En el 2004 Japón importó de Ecuador principalmente banano (17,60%), harina de<br />
pescado, cacao, camarón, coliflores y brócolis, extractos de café, flores, fibras de<br />
abacá, rosas (3,88%), atunes, aceites crudos de petróleo o de mineral bituminoso<br />
(39,29%), los demás langostinos (4,45%), y atunes (3,50%), Japón es un gran<br />
importador de madera, artefactos mecánicos, entre otros productos. Los diez<br />
principales productos concentran el 77,46% del total exportado, y como nuestra<br />
industria no esta completamente desarrollada necesariamente tenemos que importar.<br />
Estas son los principales productos en el año 2005 que Japón importo de nuestro país<br />
son las siguientes:<br />
64
PRODUCTOS EXPORTADOS POR ECUADOR A JAPÓN<br />
% /<br />
TOTAL<br />
SUBPARTIDA<br />
PESO -<br />
FOB -<br />
FOB -<br />
PAIS<br />
NANDINA<br />
DESCRIPCION NANDINA<br />
KILOS<br />
DOLAR<br />
DOLAR<br />
JAPON 803001200 TIPO «CAVENDISH VALERY» 98.194,89 24.747,61 44,7053<br />
2301201000 DE PESCADO 28.077,09 11.261,17 20,3427<br />
306139000 LOS DEMÁS 858,87 5.925,39 10,7039<br />
704100000 COLIFLORES Y BRÉCOLES («BROCCOLI») 3.981,51 4.555,85 8,22992<br />
2101110000 EXTRACTOS, ESENCIAS Y CONCENTRADOS 901,45 4.049,05 7,31441<br />
603104000 ROSAS 258,25 1.454,26 2,62705<br />
3203001500 DE MARIGOLD (XANTÓFILA) 2,21 852,68 1,54032<br />
303410000 ALBACORAS O ATUNES BLANCOS (THUNNUS ALALUNGA) 264,83 839,06 1,51572<br />
901110000 SIN DESCAFEINAR 176,74 425,36 0,76839<br />
9606301000 DE PLÁSTICO O DE TAGUA (MARFIL VEGETAL) 56,30 309,21 0,55857<br />
2009801200 DE «MARACUYÁ» (PARCHITA) (PASSIFLORA EDULIS) 91,22 254,05 0,45893<br />
302290000 LOS DEMÁS 218,24 235,99 0,4263<br />
6502001000 DE PAJA TOQUILLA O DE PAJA MOCORA 0,94 137,49 0,24837<br />
303390000 LOS DEMÁS 150,00 87 0,15716<br />
3203001400 DE ACHIOTE (ONOTO, BIJA) 0,56 50,7 0,09159<br />
2007999200 PURÉS Y PASTAS 89,68 46,37 0,08377<br />
803001100 TIPO «PLANTAIN» (PLÁTANO PARA COCCIÓN) 170,28 41,97 0,07582<br />
1106301000 DE BANANAS O PLÁTANOS 21,00 35,64 0,06438<br />
6211420000 DE ALGODÓN 1,39 29,01 0,05241<br />
106909010 ABEJAS Y LOS DEMÁS INSECTOS 0,14 7,6 0,01373<br />
2201100000 AGUA MINERAL Y AGUA GASEADA 9,36 5,66 0,01022<br />
4601200000 ESTERILLAS, ESTERAS Y CAÑIZOS, DE MATERIA VEGETAL 0,04 2,5 0,00452<br />
6214200000 DE LANA O PELO FINO 0,08 1,65 0,00298<br />
4420100000 ESTATUILLAS Y DEMÁS OBJETOS DE ADORNO, DE MADERA 0,09 0,51 0,00092<br />
7117900000 LAS DEMÁS 0,16 0,47 0,00085<br />
6110110000 DE LANA 0,08 0,31 0,00056<br />
6217100000 COMPLEMENTOS (ACCESORIOS) DE VESTIR 0,06 0,3 0,00054<br />
6302510000 DE ALGODÓN 0,03 0,16 0,00029<br />
6306990000 DE LAS DEMÁS MATERIAS TEXTILES 0,03 0,15 0,00027<br />
TOTAL<br />
GENERAL: # de Partidas: 36 133.525,52 55357,17 100<br />
Fuente: Banco Central<br />
65
2.7 LA DEMANDA.<br />
“Se entiende por demanda la cantidad de bienes y servicios que el mercado<br />
requiere o solicita para buscar la satisfacción de una necesidad específica a un<br />
precio determinado”. 3<br />
El principal propósito que se persigue con el análisis de la demanda es determinar<br />
y medir cuáles son las fuerzas que afectan los requerimientos del mercado con<br />
respecto a un bien o servicio, así como determinar la posibilidad de participación<br />
del producto del proyecto en la satisfacción de dicha demanda.<br />
2.7.1 METODOLOGÍA PARA CUANTIFICAR LA<br />
DEMANDA<br />
Se entiende por demanda al llamado Consumo Nacional Aparente (CNA) que es<br />
la cantidad de determinado bien o servicio que el mercado requiere y se puede<br />
expresar como:<br />
Demanda = CNA = producción nacional + importaciones – exportaciones<br />
CNA = P + M – X<br />
Esta fórmula nos servirá para la determinación de la demanda actual y para<br />
analizar la oferta y la demanda en forma conjunta.<br />
3 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 17<br />
66
2.7.2 PRINCIPALES IMPORTADORES DE ACHIOTE EN<br />
EL MUNDO.<br />
Lista de los países importadores del achiote en toneladas seleccionado en 2002<br />
Producto: 140410 materias primas vegetales de las utilizadas para teñir o curtir.<br />
Importadores<br />
Total<br />
Cantidad<br />
Unidad de<br />
Valor de<br />
Crecimi<br />
Crecimie<br />
Crecimient<br />
Participación<br />
importado<br />
importada<br />
medida<br />
unidad<br />
ento<br />
nto anual<br />
o anual en<br />
en las<br />
en 2002, en<br />
en 2002<br />
(US$/unidad)<br />
anual<br />
en<br />
valor entre<br />
importaciones<br />
miles de<br />
en valor<br />
cantidad<br />
2001-2002,<br />
mundiales, %<br />
US$<br />
entre<br />
entre<br />
%<br />
1998-<br />
1998-<br />
2002, %<br />
2002, %<br />
Estimación Mundo 39,925 36,577 Toneladas 1,092 3 1 -21 100<br />
México 14,676 11,651 Toneladas 1260 2 17 -35 36<br />
Japón 3,476 1,036 Toneladas 3,355 -5 1 -25 8<br />
Italia 2,086 1,55 Toneladas 1,346 31 18 30 5<br />
Arabia Saudita 1,766 2,529 Toneladas 698 23 27 -8 4<br />
Turquía 1,322 2,001 Toneladas 661 -7 0 -21 3<br />
Austria 1,236 986 Toneladas 1,254 41 10 16 3<br />
Estados Unidos de América 1,224 1,011 Toneladas 1,211 -1 0 22 3<br />
Alemania 1,16 1,233 Toneladas 941 10 21 -3 2<br />
España 1,012 313 Toneladas 3,233 2 3 -21 2<br />
Bélgica 987 802 Toneladas 1,231 180 227 53 2<br />
Emiratos Árabes Unidos 921 335 Toneladas 2,749 1 -12 -23 2<br />
Francia 827 1,254 Toneladas 659 3 -1 -8 2<br />
Sudáfrica 789 476 Toneladas 1,658 225 1<br />
Irak 769 1,743 Toneladas 441 53 57 -3 1<br />
Brasil 766 591 Toneladas 1,296 40 19 40 1<br />
Venezuela 489 477 Toneladas 1,025 31 11 -24 1<br />
República Árabe Siria 480 878 Toneladas 547 1<br />
Jordania 437 576 Toneladas 759 27 38 37 1<br />
China 386 696 Toneladas 555 112 93 134 0<br />
Colombia 372 173 Toneladas 2150 11 18 19 0<br />
Taiwán (China) 366 1,088 Toneladas 336 -8 23 9 0<br />
Argentina 343 484 Toneladas 709 26 26 -30 0<br />
Reino Unido 324 247 Toneladas 1,312 -31 -61 -45 0<br />
Pakistán 300 1,077 Toneladas 279 -10 22 75 0<br />
Singapur 295 196 Toneladas 1,505 -5 -6 52 0<br />
67
Tailandia 207 133 Toneladas 1,556 -74 0<br />
Uzbekistán 191 379 Toneladas 504 47 47 -7 0<br />
Polonia 187 157 Toneladas 1,191 -11 0<br />
Dinamarca 185 109 Toneladas 1,697 71 147 24 0<br />
Qatar 172 40 Toneladas 4300 310 0<br />
Suecia 162 91 Toneladas 1780 13 9 -19 0<br />
Hong Kong (RAEC) 144 149 Toneladas 966 7 0 0 0<br />
Uruguay 129 90 Toneladas 1,433 76 73 215 0<br />
El Salvador 122 111 Toneladas 1,099 124 187 63 0<br />
Islas Turks y Caicos 110 218 Toneladas 505 -43 0<br />
Kuwait 97 30 Toneladas 3,233 10 -17 -43 0<br />
Países Bajos (Holanda) 83 46 Toneladas 1,804 -8 6 -81 0<br />
Egipto 74 28 Toneladas 2,643 6 37 1750 0<br />
India 68 113 Toneladas 602 -27 -15 -16 0<br />
Fuente: Cálculos del CCI basados en estadísticas de COMTRADE<br />
Gráfico No. 10<br />
IMPORTADORES DE ACHIOTE<br />
2% 1%1%1%1%1%1%0%<br />
3% 2%2%2%2%<br />
36%<br />
3%<br />
3%<br />
4%<br />
5%<br />
8%<br />
México Japón Italia<br />
Arabia Saudita Turquía Austria<br />
Estados Unidos de América Alemania España<br />
Bélgica Emiratos Árabes Unidos Francia<br />
Sudafrica Iraq Brasil<br />
Venezuela República Árabe Siria Jordania<br />
China Colombia Taiwan, Provincia de (China)<br />
Argentina Reino Unido Pakistán<br />
Singapur Tailandia Uzbekistán<br />
Polonia Dinamarca Qatar<br />
Suecia Hong Kong (RAEC) Uruguay<br />
El Salvador Islas Turks y Caicos Kuwait<br />
Países Bajos (Holanda) Egipto India<br />
Estos son los países importadores más importantes entre los que se destacan están<br />
México con una participación en el mercado de 36% es el que mayor participación<br />
tiene, seguido por Japón con un 8% el cual es nuestro mercado objetivo, lo cual se<br />
68
nota que este mercado a estado creciendo en los últimos años puesto que los<br />
colorantes y todo lo sintético están prohibidos en productos alimenticios y estos son<br />
muy necesarios ya que los utilizan en la industria de alimentos y textiles a<br />
continuación Italia con un 5% estos son los que importan en mayor cantidad los<br />
demás países son representativos pero no a gran escala continua Arabia Saudita con<br />
un 4%, Turquía, Austria y Estados Unidos con un 3% de participación del total de la<br />
participación estimada en el mundo. En países desarrollados ha estado para un<br />
aumento en importaciones progresivo de extractos y para requisitos de calidad más<br />
rigurosos (contenido del bixin) para la semilla importada. El crecimiento modesto<br />
más bien que dramático en la consumición se puede esperar en Japón y<br />
Norteamérica. En Europa occidental, sin embargo, el futuro es dependiente sobre si o<br />
no las autoridades reguladoras de la Comunidad Europea exigen que la prueba<br />
toxicológica muy costosa esté emprendida en el bixin y el ni-nor-bixin.<br />
2.7.3 PRODUCCIÓN NACIONAL DE JAPÓN<br />
Según los estudios analizados y tomando en cuenta las estadísticas de<br />
importaciones de Japón en este no existe producción de achiote el cual pasa a ser<br />
netamente importador de este producto que lo utiliza en sus industrias<br />
alimentarias, por tanto el consumo aparente se determinara únicamente con las<br />
importaciones y exportaciones que se realicen en Japón que es nuestro mercado<br />
objetivo.<br />
2.7.4 ANÁLISIS DE LAS IMPORTACIONES DE JAPÓN<br />
Japón necesariamente tiene que importar el achiote como colorante natural, en<br />
detalle ha crecido considerablemente en años recientes puesto que los colorantes<br />
69
todos sintéticos o "naturaleza-idénticos" están prohibidos en productos alimenticios.<br />
La semilla y extractos del annatto para las fuentes de Japón son importadas<br />
principalmente de Kenia en donde tiene una implicación fuerte en la industria.<br />
Para el período comprendido de 2001 a 2003, las importaciones totales del Japón<br />
presentaron una tendencia creciente al pasar de US$ 349.235 millones en 2001 a US$<br />
383.026 millones en 2003, registrando un aumento promedio anual del 4,92% en el<br />
período. En el año 2003 las importaciones aumentaron en 13,47% con respecto al<br />
mismo periodo del año 2002. Según las últimas estadísticas disponibles por<br />
productos, en el año 2003 los principales productos importados fueron:<br />
Principales productos importados por Japón en 2003 del mundo.<br />
POSICIÓN<br />
ARANCELARIA PRODUCTO CIF US$ 2003 PART.(%)<br />
ACEITES CRUDO DE PEROLEO OBTENIDOS DE MATERIALES<br />
270900090<br />
BITUMINOSOS 45.537.020.044 11,89<br />
271111000 GAS NATURAL LICUADO 14.612.894.417 3,82<br />
PARTES O ACCESORIOS DE MAQUINAS AUTOMÁTICAS DE<br />
847330010<br />
PROCESAMIENTO DE DATOS 7.051.398.569 1,84<br />
271011181 ESPIRITU DE PETROLEO YPREPARACIONES 5.791.912.887 1,51<br />
VEHICULOS CON MOTOR DE EMBOLO (PISTON) ALTERNATIVO DE<br />
870323000<br />
ENCENDIDO POR CHISPA 4.148.305.754 1,08<br />
OTROS CIRCUITOS INTEGRADOS DIGITALES Y<br />
854221039<br />
MICROESTRUCTURAS ELECTRONICAS 3.404.198.482 0,89<br />
271112000 PROPANO LICUADO 3.385.854.272 0,88<br />
UNIDADES DE PROCESO DIGITALES, EXCEPTO LAS PARTIDAS<br />
847150000<br />
8471,41 U 8471,49 3.185.979.175 0,83<br />
760110000 ALUMINIO EN BRUTO SIN ALEAR 3.012.474.778 0,79<br />
PARTES IDENTIFICABLES COMO DESTINADAS, ESCLUSIVAMENTE<br />
852990000<br />
A LOS APARATOS DE LAS PARTIDAS 85,25 A 85,28 3.000.422.724 0,78<br />
TOTAL 10 PRODUCTOS 93.130.461.102 24,31<br />
OTROS PRODUCTOS 289.895.671.712 75,69<br />
TOTAL IMPORTACIONES DE JAPON 383.026.132.814 100<br />
FUENTE: World Trade Atlas.<br />
70
2.7.5 IMPORTACIONES DE ACHIOTE EN JAPÓN<br />
En cuanto a las importaciones Japón es uno de los principales importadores de<br />
achiote en el mundo partida 140410 que son materias primas vegetales de las<br />
utilizadas para teñir o curtir entre las cuales están el achiote partida 14041010.<br />
Lo cual represento un total de importaciones en el 2002 en miles de dólares de 3,476<br />
es decir una cantidad importada de 1,036 toneladas, en el cual cada unidad tiene un<br />
valor de 3,335 dólares, con un crecimiento anual desde 1998 al 2002 de -5%, y un<br />
crecimiento anual de cantidad desde 1998 a 2002 del 1%, un crecimiento anual de<br />
valor del mismo periodo (1998-2002) de -25%, finalizando con una participación<br />
mundial de 8%.<br />
Otro importador principal de las materias primas vegetales para teñir es México con<br />
el 36% de participación, cifra que ha venido decreciendo a una tasa de 15% anual<br />
durante el periodo 1999-2003 hasta llegar a los US $13 millones. Lo que podemos<br />
71
observar en el gráfico No. 9, el cual representa el porcentaje de participación en el<br />
año 2003, en miles de dólares.<br />
Gráfico No. 11<br />
PRINCIPALES PAISES IMPORTADORES DE M.P USADOS PARA TEÑIR DE LA<br />
PARTIDA 1404,10,10 (EN MILLONES DE USD) AÑO 2003<br />
38,72%<br />
4,47% 4,47%<br />
6,64%<br />
9,58%<br />
36,08%<br />
México<br />
Japón<br />
Italia<br />
Arabia Saudita<br />
Turquía<br />
Otros<br />
Respecto al material colorante de origen vegetal o animal, los importadores que más<br />
se destacan son Japón y Estados Unidos que representan el 23% de las ventas<br />
mundiales. Mientras Japón mostraba tasas de crecimiento promedio de 8% en el<br />
2003, Estados Unidos venía decreciendo a una tasa de 3% anual.<br />
72
IMPORTACIONES DE ACHIOTE EN EL JAPON PARTIDA 140410 DE TODO EL<br />
MUNDO<br />
TOTAL<br />
VALOR DE<br />
IMPORTADO EN<br />
CANTIDAD<br />
UNIDAD DE<br />
UNIDAD<br />
PERIODO<br />
MILES DE US$<br />
IMPORTADA<br />
MEDIDA<br />
(US$/kilogramos)<br />
1996 4.192,12 1.369,23 TONELADAS $ 3,06<br />
1997 4.346,12 918,22 TONELADAS $ 4,73<br />
1998 4.813,13 1.121,04 TONELADAS $ 4,29<br />
1999 3.956,83 1.147,30 TONELADAS $ 3,45<br />
2000 4.313,80 1.236,37 TONELADAS $ 3,49<br />
2001 4.662,45 1.411,84 TONELADAS $ 3,30<br />
2002 3.475,55 1.035,87 TONELADAS $ 3,36<br />
2003 3.450,79 1.074,10 TONELADAS $ 3,21<br />
2004 3.452,38 750,34 TONELADAS $ 4,60<br />
2005 3.949,09 614,05 TONELADAS $ 6,43<br />
FUENTE: Estadísticas de las Naciones Unidas<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
73
PROYECCIÓN DE LAS IMPORTACIONES<br />
AÑOS X Y XY X²<br />
1999 -2 1147,302 -2294,604 4<br />
2000 -1 1236,372 -1236,372 1<br />
2001 0 1411,84 0 0<br />
2002 1 1035,87 1035,87 1<br />
2003 2 1074,103 2148,206 4<br />
SUMATORIA 0 5905,487 -346,9 10<br />
Y = a + bx<br />
a = ∑Y<br />
n<br />
a = 5905.487<br />
5<br />
a = 1181,0974<br />
b = ∑XY<br />
∑ X²<br />
b = -346.9<br />
10<br />
b = -34,69<br />
IMPORTACIONES<br />
Y = a+bx<br />
74
y(2006)=1181,0974+(-34,69)*4<br />
y(2006)= 1.007,65<br />
y(2007)=1181,0974+(-34,69)*5<br />
y(2007)= 972,96<br />
y(2008)=1181,0974+(-34,69)*6<br />
y(2008)= 938,27<br />
y(2009)=1181,0974+(-34,69)*7<br />
y(2009)= 903,58<br />
y(2010)=1181,0974+(-34,69)*8<br />
y(2010)= 868,89<br />
y(2011)=1181,0974+(-34,69)*9<br />
y(2011)= 834,20<br />
y(2012)=1181,0974+(-34,69)*10<br />
y(2012)= 799,51<br />
y(2013)=1181,0974+(-34,69)*11<br />
y(2013)= 764,82<br />
y(2014)=1181,0974+(-34,69)*12<br />
y(2014)= 730,13<br />
y(2015)=1181,0974+(-34,69)*13<br />
y(2015)= 695,44<br />
75
CIFRAS PROYECTADAS DE LAS IMPORTACIONES<br />
(En Toneladas)<br />
AÑOS<br />
IMPORTACIONES<br />
2005 1.042,34<br />
2006 1.007,65<br />
2007 972,96<br />
2008 938,27<br />
2009 903,58<br />
2010 868,89<br />
2011 834,20<br />
2012 799,51<br />
2013 764,82<br />
2014 730,13<br />
2015 695,44<br />
2016 660,75<br />
Fuente: Estadísticas de las Naciones Unidas<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
Grafico Nº 12<br />
IMPORTACIONES PROYECTADAS EN Tm (2006-2016)<br />
TONELADAS<br />
1.200,00<br />
1.000,00<br />
800,00<br />
600,00<br />
400,00<br />
200,00<br />
0,00<br />
1.007,65 972,96 938,27 903,58 868,89 834,20 799,51 764,82 730,13 695,44 660,75<br />
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
AÑOS<br />
76
2.7.6 EXPORTACIONES DE ACHIOTE DE JAPÓN<br />
Las exportaciones de achiote desde Japón se han incrementado un porcentaje<br />
mínimo, esto quiere decir que todo lo que importa Japón es para consumo interno<br />
de dicho país en la industria, pero la razón que se incrementen las exportaciones<br />
podría ser que existen temporadas en las cuales la oferta de achiote a bajo precio<br />
provoca la importación de la misma en mayor cantidad, otro motivo sería que<br />
están ingresando otras materias primas de origen vegetal que tienen la misma<br />
función del achiote como colorante natural. En el período analizado desde 1996<br />
hasta el año 2004 se puede diferenciar el incremento del porcentaje de<br />
exportación, el cual es favorable para nuestro proyecto lo que quiere decir que<br />
existe un segmento de mercado insatisfecho.<br />
EXPORTACIONES DE JAPÓN PARTIDA 140410 A TODO EL MUNDO<br />
TOTAL EXPORTADO<br />
CANTIDAD<br />
UNIDAD DE<br />
VALOR DE UNIDAD<br />
PERIODO<br />
EN MILES DE US$<br />
EXPORTADA<br />
MEDIDA<br />
(US$/UNIDAD)<br />
1996 6,00 539,00 TONELADAS $ 0,01<br />
1997 3,08 10,00 TONELADAS $ 0,31<br />
1998 43,74 1,05 TONELADAS $ 41,66<br />
1999 46,18 1,50 TONELADAS $ 30,79<br />
2000 57,05 2,75 TONELADAS $ 20,72<br />
2001 45,94 5,35 TONELADAS $ 8,59<br />
2002 12,16 5,69 TONELADAS $ 2,14<br />
2003 3,68 2,00 TONELADAS $ 1,84<br />
2004 25,02 1,57 TONELADAS $ 15,90<br />
2005 46,30 10,17 TONELADAS $ 4,55<br />
FUENTE: Estadísticas de las Naciones Unidas<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
77
PROYECCIÓN DE LAS EXPORTACIONES<br />
AÑOS X Y XY X²<br />
1999 -2 1,5 -3 4<br />
2000 -1 2,753 -2,753 1<br />
2001 0 5,347 0 0<br />
2002 1 5,687 5,687 1<br />
2003 2 2,000 4 4<br />
0 3,934 10<br />
Y = a + bx<br />
a = ∑Y<br />
N<br />
a = 2<br />
5<br />
a = 0.4<br />
b = ∑XY<br />
∑ X²<br />
b = 3,934<br />
10<br />
b = 0.3934<br />
EXPORTACIONES<br />
y(2006)=0,4+(0,3934)*4<br />
y(2006)= 2,37<br />
y(2007)=0,4+(0,3934)*5<br />
y(2007)=1005,2804 2,76<br />
78
y(2008)=0,4+(0,3934)*6<br />
y(2008)= 3,15<br />
y(2009)=0,4+(0,3934)*7<br />
y(2009)= 3,55<br />
y(2010)=0,4+(0,3934)*8<br />
y(2010)= 3,94<br />
y(2011)=0,4+(0,3934)*9<br />
y(2011)= 4,33<br />
y(2012)=0,4+(0,3934)*10<br />
y(2012)= 4,73<br />
y(2013)=0,4+(0,3934)*11<br />
y(2013)= 5,12<br />
y(2014)=0,4+(0,3934)*12<br />
y(2014)= 5,51<br />
y(2015)=0,4+(0,3934)*13<br />
y(2015)= 5,91<br />
79
CIFRAS PROYECTADAS DE LAS EXPORTACIONES<br />
(Toneladas)<br />
AÑOS<br />
EXPORTACIONES<br />
2005 1,97<br />
2006 2,37<br />
2007 2,76<br />
2008 3,15<br />
2009 3,55<br />
2010 3,94<br />
2011 4,33<br />
2012 4,73<br />
2013 5,12<br />
2014 5,51<br />
2015 5,91<br />
2016 6,30<br />
Fuente: Estadísticas de las Naciones Unidas<br />
Elaborado por: La Autora<br />
Gráfico Nº 13<br />
EXPORTACIONES PROYECTADAS (Tm)<br />
TONELADAS<br />
7,00<br />
6,00<br />
5,00<br />
4,00<br />
3,00<br />
2,00<br />
1,00<br />
0,00<br />
2,37<br />
2,76<br />
3,15<br />
3,55<br />
3,94<br />
4,33<br />
4,73<br />
5,12<br />
5,51<br />
5,91<br />
6,30<br />
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016<br />
AÑOS<br />
80
2.8 CONSUMO APARENTE DE ACHIOTE EN JAPÓN<br />
El siguiente cuadro nos muestra el consumo aparente de la población de Japón, el<br />
mismo que tiende a reducirse a través de los años esto puede ser resultado debido a<br />
que el crecimiento poblacional de Japón a permanecido estable con el pasar de los<br />
años, es decir continua con el mismo número de habitantes pero con una población<br />
más longeva.<br />
Como se mencionó anteriormente esto puede ser resultado de que hoy en día la<br />
competencia de materia prima utilizada para teñir o curtir es en mayor cantidad ya<br />
que existen otras materias primas de origen vegetal sustitutas que tienen la misma<br />
función del achiote, otra razón puede ser que existe un grupo de consumidores a los<br />
cuales no se esta llegando adecuadamente con el producto, existe un espacio por<br />
cubrir.<br />
Es por esta razón que es necesario tener valor agregado en nuestro producto<br />
demostrando que su rendimiento es el más alto en cuanto a calidad, mejorar la<br />
producción de achiote en nuestro país para poder competir con el resto de países<br />
productores y exportadores, y con el resto de materia prima utilizada para tinturar o<br />
curtir.<br />
81
CONSUMO APARENTE<br />
(Toneladas)<br />
CONSUMO APARENTE<br />
AÑOS IMPORTACIONES EXPORTACIONES<br />
(tm)<br />
2005 1.042,34 1,97 1.040,36<br />
2006 1.007,65 2,37 1.005,28<br />
2007 972,96 2,76 970,20<br />
2008 938,27 3,15 935,11<br />
2009 903,58 3,55 900,03<br />
2010 868,89 3,94 864,95<br />
2011 834,20 4,33 829,86<br />
2012 799,51 4,73 794,78<br />
2013 764,82 5,12 759,70<br />
2014 730,13 5,51 724,61<br />
2015 695,44 5,91 689,53<br />
2016 660,75 6,30 654,45<br />
Fuente: Estadísticas de las Naciones Unidas<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
2.9 POBLACIÓN DE JAPÓN.<br />
El crecimiento de la población de Japón se ha mantenido constante en los últimos<br />
años ya que la variación de crecimiento de porcentajes es de 0.14% anual ya que su<br />
crecimiento poblacional se retardo en los últimos años.<br />
Como se puede observar en el año 2005 la población es de 127.865.762,00, se espera<br />
que para los próximos años aumente su porcentaje de crecimiento en la tabla de<br />
proyección se puede observar que el crecimiento poblacional no varia mucho, uno de<br />
82
los factores principales podría ser que el índice de natalidad de ese país cada vez es<br />
menor, por lo que da como resultado que la mayoría de la población adulta y anciana<br />
sea del 66.6% hasta los 64 años y el 13% de los 65 en adelante.<br />
PROYECCIÓN DE LA POBLACIÓN DE JAPÓN<br />
(2005-20016)<br />
AÑO<br />
POBLACIÓN<br />
2005 127.865.762<br />
2006 128.044.774<br />
2007 128.224.037<br />
2008 128.403.550<br />
2009 128.583.315<br />
2010 128.763.332<br />
2011 128.943.600<br />
2012 129.124.122<br />
2013 129.304.895<br />
2014 129.485.922<br />
2015 129.667.202<br />
2016 129.848.737<br />
FUENTE: MINISTRY OF FINANCE JAPAN<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
JAPÓN TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL<br />
AÑOS<br />
PORCENTAJE<br />
2000 0,14<br />
2001 0,14<br />
2002 0,14<br />
2003 0,14<br />
2004 0,14<br />
2005 0,14<br />
83
Gráfico Nº 14<br />
JAPÓN - TASA DE CRECIMIENTO POBLACIONAL<br />
0,160<br />
0,140<br />
0,140 0,140 0,140 0,140 0,140 0,140<br />
0,120<br />
PORCENTAJE<br />
0,100<br />
0,080<br />
0,060<br />
0,040<br />
0,020<br />
0,000<br />
2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
AÑOS<br />
NUMERO DE HABITANTES POR CADA AÑO 2000 – 2005<br />
AÑOS<br />
POBLACION<br />
2000 126.926.000<br />
2001 126.926.000<br />
2002 127.435.000<br />
2003 127.619.000<br />
2004 127.687.000<br />
2005 127.865.762<br />
Como se puede observar en la tabla el crecimiento poblacional de Japón permanece<br />
constante, no existe ningún incremento significante en este país, todo esto es<br />
resultado de la cultura en la que viven, es por esta razón que el índice de crecimiento<br />
poblacional permanece constante desde el año 2000 al año 2005 con un porcentaje de<br />
0.14%<br />
84
Gráfico Nº 15<br />
NUMERO DE HABITANTES POR CADA AÑO 2000-2005<br />
128.000.000,00<br />
127.865.761,80<br />
127.800.000,00<br />
127.619.000,00<br />
127.687.000,00<br />
127.600.000,00<br />
NUMERO DE HABITANTES<br />
127.400.000,00<br />
127.200.000,00<br />
127.000.000,00<br />
126.926.000,00 126.926.000,00<br />
127.435.000,00<br />
126.800.000,00<br />
126.600.000,00<br />
126.400.000,00<br />
2000 2001 2002 2003 2004 2005<br />
AÑOS<br />
2.10 CONSUMO PER CÁPITA DE ACHIOTE EN JAPÓN.<br />
Para el proyecto se utilizarán la población y número de habitantes debido a que el<br />
achiote es industrializado y termina como aditivo colorante en los alimentos,<br />
medicina, pinturas, cosméticos, etc. Y todos estos productos consumen los habitantes<br />
de Japón. Para el proyecto solo se tomara en cuenta el factor recomendado para los<br />
alimentos. Como se observa en el cuadro siguiente el consumo per cápita de Japón se<br />
estimaría en los próximos años entre 0.010 kg/hab es decir 10 gramos, indicándose<br />
así que el consumo per cápita se mantendrá constante en los próximos años, esto es<br />
debido a que no se incrementa significativamente la población de Japón.<br />
85
CONSUMO PERCÁPITA<br />
(Kg)<br />
AÑOS CONSUMO APARENTE POBLACIÓN CONSUMO PERCÁPITA (Kg)<br />
2005 1.040,36 127.865.762 0,00814<br />
2006 1.005,28 128.044.774 0,00785<br />
2007 970,20 128.224.037 0,00757<br />
2008 935,11 128.403.550 0,00728<br />
2009 900,03 128.583.315 0,00700<br />
2010 864,95 128.763.332 0,00672<br />
2011 829,86 128.943.600 0,00644<br />
2012 794,78 129.124.122 0,00616<br />
2013 759,70 129.304.895 0,00588<br />
2014 724,61 129.485.922 0,00560<br />
2015 689,53 129.667.202 0,00532<br />
2016 654,45 129.848.737 0,00504<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
Fuente: Estadísticas de la Naciones Unidas<br />
2.11 DEMANDA INSATISFECHA PERCÁPITA<br />
Para el calculo de la demanda insatisfecha percápita el factor recomendado para la<br />
ingestión diaria admisible según el Comité de la FAO/OMS es de 0.065mg/Kg., y<br />
aprobado por la industria de alimentos y salud de Japón es la siguiente: para colorear<br />
la mantequilla y la margarina 0,1kg; en el yogur 200 mg/kg en conservas de pescado<br />
300 mg/kg en los productos derivados de huevos, conservas vegetales y mermeladas,<br />
y hasta 600 mg/kg en quesos. En sus aplicaciones en bebidas refrescantes, helados y<br />
productos cárnicos no tiene limitaciones. Lo que da un factor recomendado de 0.09<br />
Kg. el mismo que permanece constante en los siguientes años y a partir del año 2013<br />
se incrementa a 0.10 Kg. lo que demuestra que el consumo incrementa.<br />
86
Es necesario saber los siguientes aspectos de Japón para entender el mercado de<br />
alimentos del mismo: población 127 millones, hogares 50.38 millones, personas por<br />
hogar 2.52, porcentaje de hogares de 1 solo miembro 24%, porción de tercera edad<br />
20%, porcentaje de mujeres casadas trabajando 36%.<br />
La demanda insatisfecha per cápita o por habitante se la obtuvo mediante la resta del<br />
consumo per cápita y el consumo recomendado, como observamos a continuación en<br />
el siguiente cuadro.<br />
DEMANDA INSATISFECHA PER CÁPITA<br />
(Kg.)<br />
AÑOS<br />
CONSUMO<br />
PERCÁPITA<br />
CONSUMO<br />
RECOMENDADO<br />
DEMANDA INSATISFECHA<br />
PER CÁPITA<br />
2005 0,00814 0,11101 -0,103<br />
2006 0,00785 0,11101 -0,103<br />
2007 0,00757 0,11101 -0,103<br />
2008 0,00728 0,11101 -0,104<br />
2009 0,00700 0,11101 -0,104<br />
2010 0,00672 0,11101 -0,104<br />
2011 0,00644 0,11101 -0,105<br />
2012 0,00616 0,11101 -0,105<br />
2013 0,00588 0,11101 -0,105<br />
2014 0,00560 0,11101 -0,105<br />
2015 0,00532 0,11101 -0,106<br />
2016 0,00504 0,11101 -0,106<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
87
2.12 DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA.<br />
La demanda potencial insatisfecha se la obtuvo multiplicando la población de Japón<br />
por la demanda insatisfecha per cápita del mismo, lo que se puede apreciar que en el<br />
año 2006 existe una demanda insatisfecha de 13.208.521,79 Kg. el mismo que va<br />
incrementando cada año, como consecuencia obtenemos un resultado positivo para<br />
nuestro proyecto lo que significa que se puede exportar achiote hacia nuestro<br />
mercado objetivo que es Japón.<br />
DEMANDA POTENCIAL INSATISFECHA<br />
(Kilos)<br />
AÑOS<br />
POBLACIÓN<br />
DEMANDA<br />
INSATISFECHA PER<br />
CAPITA<br />
DEMANDA INSATISFECHA<br />
TOTAL<br />
2005 127.865.762 -0,103 -13.153.566,89<br />
2006 128.044.774 -0,103 -13.208.521,79<br />
2007 128.224.037 -0,103 -13.263.504,51<br />
2008 128.403.550 -0,104 -13.318.515,10<br />
2009 128.583.315 -0,104 -13.373.553,58<br />
2010 128.763.332 -0,104 -13.428.619,99<br />
2011 128.943.600 -0,105 -13.483.714,39<br />
2012 129.124.122 -0,105 -13.538.836,80<br />
2013 129.304.895 -0,105 -13.593.987,26<br />
2014 129.485.922 -0,105 -13.649.165,82<br />
2015 129.667.202 -0,106 -13.704.372,51<br />
2016 129.848.737 -0,106 -13.759.607,37<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
88
2.13 OFERTA DEL PROYECTO.<br />
La oferta del proyecto, es la cantidad que el país podrá exportar para cubrir un<br />
porcentaje de las necesidades con respecto a este producto como lo es el achiote el<br />
cual es demandado por la industria alimenticia en Japón y con una buena producción<br />
se podrá obtener el mayor porcentaje de colorante dando como preferencia nuestro<br />
producto con relación a los demás.<br />
A los inicios de este proyecto se comprara el 5% de la producción nacional, ya que la<br />
producción comercial de achiote empieza desde el cuarto año.<br />
Para la oferta de este proyecto se tomará el 0.315% de la demanda insatisfecha de<br />
Japón y con este porcentaje se proyectará la oferta del proyecto.<br />
Como se puede observar en el cuadro la oferta del proyecto en el año 2006 es de<br />
41.606,84kg la cual se cubrirá con un porcentaje de la producción nacional por los<br />
tres primeros años y desde la cuarta exportación se la realizará con producción<br />
propia.<br />
89
OFERTA DEL PROYECTO<br />
( kg )<br />
AÑOS<br />
DEMANDA INSATISFECHA<br />
TOTAL<br />
0,315% OFERTA DEL PROYECTO<br />
2006 -13.208.521,79 -41.606,84<br />
2007 -13.263.504,51 -41.780,04<br />
2008 -13.318.515,10 -41.953,32<br />
2009 -13.373.553,58 -42.126,69<br />
2010 -13.428.619,99 -42.300,15<br />
2011 -13.483.714,39 -42.473,70<br />
2012 -13.538.836,80 -42.647,34<br />
2013 -13.593.987,26 -42.821,06<br />
2014 -13.649.165,82 -42.994,87<br />
2015 -13.704.372,51 -43.168,77<br />
Elaborado por: La Autora.<br />
90
2.14 ESTACIONALIDAD DE LA OFERTA.<br />
En el Ecuador la temporada de cosecha del achiote se inicia a los 20 meses de la<br />
misma que es escasa la producción comercial se la obtiene a partir del cuarto año de<br />
producción, esto debido a que los árboles obtenidos por medio de propagación<br />
vegetativa se logra mayor rendimiento y uniformidad en la madurez de las cápsulas,<br />
lo que permite efectuar la cosecha en una sola operación.<br />
El producto se encuentra disponible en el Ecuador en los meses de noviembre a<br />
enero; 22 países, exportan materias colorantes vegetales, de los cuales 9 son<br />
latinoamericanos. Es de notar que el 90% del total de las exportaciones<br />
latinoamericanas de materias colorantes vegetales se tratan de achiote.<br />
Hay que tomar en cuenta que en la actualidad varias empresas se han dedicado a la<br />
exportación de achiote e incluso han llegado a industrializar el mismo para darle un<br />
valor agregado a el producto como es el caso de la empresa INEXA INDUSTRIA<br />
EXTRACTORA C.A. de Ecuador, esto se lo realiza debido a que la mayoría de los<br />
grandes países están votando por la opción de importar la materia prima<br />
transformada en colorante vegetal para lograr ser más competitivos, en cambio para<br />
Japón es preferible exportar como materia prima debido a sus exigentes restricciones<br />
sanitarias y fitosanitarias es por esta razón que ellos se encargaran de la<br />
industrialización según sus normas, para evitar inconvenientes futuros.<br />
El comercio mundial de la semilla de achiote no es uniforme en cuanto a calidad y<br />
contenido de bixina. La mejor calidad es importada de los países del Caribe,<br />
principalmente de Jamaica, en donde el contenido de bixina en la semilla alcanza<br />
91
hasta el 3% comparada con el 2% obtenido de los cultivadores del centro y<br />
Sudamérica.<br />
Las semillas de los países occidentales producen más pigmento rojo que amarillo, a<br />
diferencia de las hindúes, las cuales tienen gran proporción de pigmento amarillo<br />
(1.3 a 1.5 vs. 0.4 a 0.5).<br />
La diferencia en calidad y costos de producción tiene relación directa con los niveles<br />
de precios, el producto más costoso proviene de Jamaica y Perú, el más barato de la<br />
India.<br />
Es por esta razón que Ecuador está cuidando su producción haciéndola más<br />
competitiva ya que tiene una importante ventana de mercado en este país.<br />
2.15 MARKETING MIX<br />
Para asegurar el posicionamiento de el producto en el mercado japonés y satisfacer<br />
las necesidades del consumidor y permanecer a largo plazo en el mercado se<br />
combinaran los cuatro elementos que conforman el marketing los cuales son el<br />
producto, canales de distribución, promoción y publicidad, precio.<br />
2.15.1 PRODUCTO.<br />
El achiote vulgarmente llamado annatto, uruco, bixa, etc. Proviene de la palabra<br />
axiotl y su nombre científico es Bixa Orellana L.<br />
92
Para que el producto (achiote), pueda ingresar sin ningún problema al mercado<br />
japonés es necesario cumplir ciertos requisitos, como son las regulaciones y normas<br />
ambientales, leyes relacionadas con la importación, etiquetado, marcas.<br />
Se exportarán 800 sacos de 50kg de achiote los cuales serán ubicados de la siguiente<br />
forma:<br />
2 x 10 = 20 sacos por pallet.<br />
Se utilizarán 40 pallets por embarque.<br />
Entran 20 pallets por contenedor por lo tanto se utilizarán 2 contenedores<br />
de 20 pies.<br />
Se va a realizar un embarque al año en el mes de noviembre debido que la<br />
producción se da una vez al año en el mismo mes.<br />
El achiote se empaca en sacos de polipropileno de 50kg de boca abierta, el achiote<br />
tendrá un contenido de bixina del 4%, se sellarán los sacos con hilo para asegurar el<br />
contenido de los sacos, en la paletización irán debidamente asegurados con películas<br />
envolventes y sujetas con zunchos, de manera que se puedan manipular, almacenar y<br />
transportar de forma segura como una sola unidad de carga.<br />
El marcado se lo realizará según las normas ISO, en cada saco constara la<br />
descripción del producto, el nombre del país exportador como del importador y el<br />
porcentaje de contenido de bixina en cada pepita, la marca del producto será ORO<br />
ROJO DEL ECUADOR.<br />
93
2.15.2 CANALES DE DISTRIBUCIÓN<br />
2.15.2.1 COMERCIALIZACIÓN<br />
Del área destina para la exportación de achiote desde el año 1999 hasta el 2004 se<br />
han producido 1947.64 toneladas con un rendimiento de 2002.74 kg/ha esto es el<br />
100% de esta producción, en el año 2000 la producción fue de 147.41 toneladas del<br />
cual se exportaron 11.43 toneladas es decir 7.75% de la producción nacional total<br />
del año 2000 el resto el 92.24% fue para consumo nacional, para el 2004 la<br />
producción nacional se incremento a 861.00 toneladas de lo cual se exportaron<br />
22.958 toneladas es decir el 2.66% de la producción total nacional de lo cual el<br />
0.24% se exporto a España, el 0.09% se exporto a Estados Unidos, el 0.0058% se<br />
exporto a Italia, el 0.08% a Perú y el 2.32% se exporto a Venezuela, es decir que si<br />
existe la suficiente producción nacional para cubrir la demanda de los mercados<br />
internacionales.<br />
Para garantizar la comercialización del producto es necesario que el producto sea de<br />
calidad, el mismo no debe afectar el medio ambiente es decir que cumpla con las<br />
normas que exige el país al cual se va a exportar nuestro producto y de ser posible<br />
que cuente con certificados bajo las normas ISO.<br />
2.15.3 CADENAS Y FLUJOS<br />
“Un canal de distribución es la ruta que toma un producto para pasar del productor a<br />
los consumidores finales, deteniéndose en varios puntos de esa trayectoria. En cada<br />
94
intermediario o punto en el que se detenga esa trayectoria existe un pago a<br />
transacción, además de un intercambio de información” 4 .<br />
PRODUCTOR<br />
IMPORTADOR<br />
INDUSTRIA<br />
PARA<br />
PROCESAMIENTO<br />
CONSUMIDOR<br />
FINAL<br />
2.15.3.1 CANAL DE DISTRIBUCIÓN PARA EL ACHIOTE<br />
Los productos que integran el sector de los colorantes naturales siguen canales de<br />
distribución diferentes en el mercado internacional:<br />
a) Mayoritariamente, el comercio de colorantes naturales y pigmentos naturales<br />
está en manos de las grandes compañías multinacionales que gestionan, tanto<br />
la producción como su transformación y distribución. Estas grandes<br />
compañías pueden disponer o no de plantas de acopio y transformación de los<br />
productos naturales. En caso de que carezcan de instalaciones propias,<br />
mayoritariamente disponen de representantes propios y oficinas de compra<br />
que gestionan el producto en origen. Esta práctica les permite controlar la<br />
calidad de las materias primas y, en su caso, de los productos elaborados o<br />
4 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 54<br />
95
semielaborados, alcanzan acuerdos con los productores, sus asociaciones y<br />
agroindustrias nacionales del sector.<br />
b) Otros exportadores operan a través de importadores o agentes comerciales<br />
para promover y negociar sus productos en los mercados internacionales. Este<br />
sistema o canal se utiliza en el caso de que el producto necesite ser procesado<br />
para alcanzar estándares industriales de calidad y características<br />
fisicoquímicas determinadas. En el caso de que las materias primas o, en su<br />
caso, los productos semielaborados o finalmente elaborados provengan de<br />
países en vías de desarrollo, el nombre del importador actúa como sello de<br />
garantía en los mercados de destino. Por este motivo, es importante alcanzar<br />
acuerdos con agentes o importadores para alcanzar el mercado meta.<br />
c) En función del tipo de materia prima para la obtención de colorante y del<br />
volumen a comercializar, los productores o sus asociaciones alcanzan<br />
acuerdos de proveimiento directamente con empresas elaboradoras y<br />
distribuidoras del producto final, siguiendo las pautas clásicas de integración<br />
vertical. Es decir, que los productores nacionales se integran en las cadenas<br />
productivas de las compañías ubicadas en los países meta, suministrando las<br />
materias activas.<br />
d) “Uno de los modos de distribución para los productos importados en Japón<br />
consiste en celebrar un contrato con un agente de importación, que será<br />
responsable de manejar el despacho aduanal y el transporte y de hacer los<br />
arreglos para la entrega a los mayoristas, intermediarios o directamente a los<br />
consumidores por medio del uso de canales de distribución locales. El agente<br />
96
de importación logra con frecuencia contratos de venta exclusiva y posee los<br />
conocimientos, la experiencia o la información para manejar el producto y<br />
representar al exportador en Japón” 5 .<br />
En el caso de nuestra empresa utilizaremos el canal de distribución del literal d que<br />
es el más se acerca a nuestras expectativas.<br />
2.15.3.2 ACTIVIDAD BÁSICA EN LA CADENA DE LA<br />
DISTRIBUCIÓN DEL ACHIOTE<br />
La infraestructura portuaria japonesa, infiere un número de puertos superior a los<br />
150, entre principales y alternos, donde sobresalen 68 y los 5 más representativos<br />
para el comercio al Japón son: Los puertos de Kobe, Osaka, Tokio, Yokohama y<br />
Nagoya los mismos que se encuentran entre los más destacados por su infraestructura<br />
y su facilidad de rutas que facilitan al comercio exterior.<br />
Para la exportación de el producto e ingreso al mercado japonés se realizara por el<br />
puerto de Osaka - Japón<br />
Osaka<br />
Situado en la ciudad portuaria del Japón, está ubicado en la zona meridional de la isla<br />
de Honshu. Este puerto se encuentra en capacidad para manejar carga general,<br />
contenedores, petróleo, banano y pasajeros.<br />
En servicios existen diferentes opciones para los exportadores a cualquiera de los<br />
puertos de Japón. Sin embargo desde Ecuador se presenta una mayor afluencia a los<br />
5 JETRO-México. Actualizado el 07/06/03.<br />
97
puertos de Kobe, Yokohama y Osaka, en razón de que estos se encuentran más<br />
cercanos a Tokio y son los puertos de entrada al Japón.<br />
En cuanto a fletes la competencia internacional ha generado una desregulación, es así<br />
como hoy en día para un mismo producto y un mismo destino se pueden encontrar<br />
niveles muy diferentes.<br />
Los socios comerciales, deben responsabilizarse de que los productos que se envían<br />
cumplan con los estándares de calidad que demanda el país importador y cumplir con<br />
todas las disposiciones legales para su comercialización en el país de destino.<br />
Es por esta razón que se debe competir en calidad y variedad.<br />
2.15.4 PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD.<br />
Respecto a como darse a conocer en el mercado japonés se las debe hacer mediante<br />
las siguientes vías:<br />
- Ferias y Exposiciones<br />
- Prensa y seminarios<br />
FERIAS Y EXPOSICIONES: Antes de las ferias puede resultar útil establecer<br />
contacto con los importadores y distribuidores japoneses más importantes. Los<br />
japoneses, en general, no tomarán decisiones relevantes durante la propia feria, por lo<br />
que le seguimiento de los contactos es muy necesario. Por otra parte, las empresas<br />
con las que se entra en contacto durante una feria pueden servir de intermediarias<br />
para otros contactos.<br />
PRENSA: La prensa japonesa suele interesarse por los nuevos productos extranjeros<br />
en Japón. Una mención en la empresa japonesa no sólo es publicidad gratuita para la<br />
98
empresa extranjera, sino que también otorga cierta credibilidad y puede utilizarse<br />
durante las discusiones con posibles socios o <strong>cliente</strong>s.<br />
2.15.5 PRECIO.<br />
El precio del producto es un determinante importante de la demanda del mercado,<br />
afecta la posición competitiva y la participación en el mismo.<br />
El producto de la empresa AMEXPORT CIA. LTDA. tendrá un precio competitivo y<br />
de excelente calidad, para aumentar la participación en el mercado, e incrementar la<br />
utilidad de la empresa.<br />
La negociación se realizará en términos CIF, lo que significa que el exportador<br />
realizará la entrega de la mercancía cuando la pone a disposición de la del puerto de<br />
destino convenido por el importador.<br />
Después de haber realizado el presupuesto de todos los gastos necesarios para el<br />
desarrollo del proyecto se llego a determinar que el precio de venta a Japón en<br />
términos CIF en kilogramos para el primer y segundo año de exportación será de $<br />
4.50 dólares, manteniéndose estable por dos años. Reduciéndose paulatinamente<br />
debido a que reducen los costos de producción y el mayor rendimiento del mismo.<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Precio de venta<br />
CIF 4,50 4,50 4,49 4,49 4,48 4,48 4,47 4,47 4,47 4,46<br />
2.15.6 POSICIONAMIENTO.<br />
Marca. En lo referente a la marca en la actualidad, los consumidores japoneses son<br />
muy exigentes en lo que se refiere a su selección de productos. Se están importando<br />
productos de buena calidad y bajo costo en grandes volúmenes, provenientes de<br />
países en desarrollo, y se pueden conseguir con facilidad y la internacionalización<br />
continúa, dado que mucha gente viaja al extranjero. Por lo tanto, los consumidores se<br />
99
han acostumbrado a comprar buenos productos a precios más bajos, sin considerar el<br />
país de producción. Por otra parte, las necesidades de los consumidores se están<br />
haciendo más individualistas y diversificadas; y los consumidores están comenzando<br />
a buscar productos con precios que se correlacionen con su calidad. En síntesis los<br />
consumidores japoneses no tienen una preferencia determinada por el origen del<br />
artículo.<br />
Sin embargo con el propósito de llevar a cabo el posicionamiento del producto, se<br />
sugiere el establecimiento de una marca única que identifique al mismo como<br />
originario del país y explotando sus ventajas competitivas de tipo cualitativo.<br />
Etiqueta. La etiqueta no sólo provee una garantía de calidad, sino que también ayuda<br />
a proteger al consumidor al mostrar claramente la integración de los productos y por<br />
lo tanto, proveer la seguridad necesaria para efectuar una compra. Las etiquetas de<br />
calidad deben incluir: 1.) el nombre del producto, 2.) las materias primas empleadas<br />
(incluyendo de los aditivos en alimentos), 3.) El contenido neto, 4.) la fecha límite<br />
que se sugiere para consumir el producto, 5.) El nombre y dirección del fabricante o<br />
vendedor. Estos detalles se presentarán de acuerdo con un formato específico,<br />
fácilmente reconocible para el consumidor, es decir la etiqueta debe cumplir con las<br />
normas oficiales establecidas y que su diseño implique una identificación visual<br />
inmediata de la marca.<br />
Calidad. Este aspecto es importante ya que el mercado japonés es muy exigente en<br />
cuanto a calidad y precio. Es necesario negociar con los productores nacionales para<br />
que sus plantaciones cumplan con los requisitos establecidos para obtener un<br />
producto según los estándares establecidos en cuanto a calidad, para no tener ningún<br />
inconveniente en el momento en que se realice la exportación.<br />
100
Consonancia cognoscitiva. Por consonancia cognoscitiva se entiende el proporcionar<br />
al consumidor o comprador el producto con las características que espera recibir<br />
enuncio del posicionamiento del mismo. Por esto es importante el adecuar el<br />
producto a la imagen que se quiere comunicar al <strong>cliente</strong>.<br />
2.15.7 PREFERENCIA ARANCELARIA SGP DE JAPÓN.<br />
El esquema SGP del Japón empezó a aplicarse el primero de agosto de 1971,<br />
autorizado por la Ley de Medidas Arancelarias Temporales, para otorgar preferencias<br />
por un plazo inicial de 10 años. La autorización de otorgar trato SGP se ha renovado<br />
en tres ocasiones: En 1981 por 10 años, en 1991 con validez hasta el 31 de marzo del<br />
año 2001, y en este último año se renovó hasta el 31 de Marzo del año 2011. En el<br />
año 2001 el esquema concede entrada preferencial con exención de derechos para<br />
226 productos agrícolas y pesqueros (de 9 dígitos en el Sistema Armonizado) y todos<br />
los productos manufacturados, excepto las 105 partidas enumeradas en una lista<br />
negativa, a cuyos productos no se les concede preferencias arancelarias (crudos de<br />
petróleo, algunos textiles, madera contrachapada y algunas pieles de peletería y<br />
calzado), procedentes de 149 países y 15 territorios designados como beneficiarios.<br />
Bajo el esquema, el Japón concede acceso preferencial unilateral al mercado de los<br />
productos de los países que lo solicitan, a condición que:<br />
• La economía del país o el territorio se encuentre en fase de desarrollo.<br />
• El país sea miembro de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre<br />
Comercio y Desarrollo (UNCTAD).<br />
• El territorio tenga su propio sistema arancelario y comercial.<br />
• El país o territorio desee recibir un beneficio especial en lo que respecta a los<br />
derechos de aduana.<br />
101
• El país o territorio sea designado por Orden del Consejo de Ministros del país<br />
o territorio al que procede conceder ese beneficio.<br />
Cuarenta y dos países (42) considerados menos adelantados (PMA) tienen derecho a<br />
aranceles preferenciales. Esos países los escoge el gobierno japonés entre los PMA<br />
designados por las Naciones Unidas (este trato preferencial empezó el primero de<br />
abril de 1980).<br />
Las partidas abarcadas por el programa se escogen teniendo en cuenta los efectos del<br />
SGP sobre las industrias nacionales, así como por razones presupuestarias. En virtud<br />
de la Ley de Medidas Arancelarias Temporales, el Gobierno (entre otros, el<br />
Ministerio de Hacienda) está autorizado a designar, retirar, suspender o limitar los<br />
países y productos a los que se concede trato SGP. El arancel NMF se aplica cuando<br />
las importaciones de algunas partidas han superado el límite máximo establecido.<br />
Lamentablemente para este producto que pertenece a la partida 140410 no goza de<br />
preferencia arancelaria del SGP de Japón es decir se debe pagar la tarifa completa<br />
que es del 6% para las materias primas de esta partida.<br />
102
CAPÍTULO III<br />
ESTUDIO TÉCNICO<br />
El objetivo del estudio técnico del proyecto es analizar y determinar el tamaño<br />
óptimo, la localización del proyecto, analizar la disponibilidad y el costo de los<br />
suministros e insumos como los equipos, las instalaciones y la organización<br />
requeridos para realizar la producción de achiote sin olvidar la determinación de la<br />
organización humana y jurídica que se requiere para la correcta operación del<br />
proyecto.<br />
De una forma más clara el estudio técnico pretende resolver a las interrogantes<br />
referentes a dónde, cuánto, cuándo, cómo, y con qué producir nuestro producto, es<br />
decir comprende todo aquello que tenga relación con el funcionamiento y la<br />
operatividad del proyecto.<br />
3.1 TAMAÑO DEL PROYECTO.<br />
“El tamaño de un proyecto es su capacidad instalada, y se expresa en unidades de<br />
producción por año” 6 .<br />
Para determinar el tamaño óptimo de la planta, se requiere conocer tiempos y<br />
movimientos del proceso, se necesita analizar la capacidad de producción, es<br />
necesario diferenciar entre la capacidad teórica y la capacidad real del proyecto. Se<br />
considera como capacidad teórica a la productividad óptima e ideal que el proyecto<br />
alcanzaría, y la capacidad real es la producción efectiva de la planta considerando la<br />
6 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 84.<br />
103
falta de especialización y bajo rendimiento de la mano de obra, reparaciones y<br />
mantenimientos de los equipos y maquinarias, etc.<br />
Determinar el tamaño de un proyecto es una tarea limitada por las relaciones<br />
recíprocas que existen entre el tamaño, la demanda, la disponibilidad de las materias<br />
primas, la tecnología, los equipos y el financiamiento, todos estos factores<br />
contribuyen a simplificar las alternativas de tamaño entre las cuales se puede escoger<br />
lamedor.<br />
Los cuales se analizan detalladamente a continuación.<br />
3.2 ANÁLISIS DE LOS FACTORES DESDE EL PUNTO DE<br />
VISTA FÍSICO.<br />
3.2.1 EL TAMANO DEL PROYECTO Y LA DEMANDA.<br />
La demanda es uno de los factores más importantes para limitar el tamaño del<br />
proyecto, al realizar el estudio de mercado se demostró que los resultados del mismo<br />
constituyen la primera prueba de viabilidad, para la ejecución del proyecto, el cual<br />
como se demostró en el estudio de mercado la demanda potencial del producto fue de<br />
11.980.430,69 kg en cuanto que la oferta del proyecto asciende a 41.780,04kg es<br />
decir 41.7 toneladas métricas en el año 2007 y de 13.263.504,51 kg de demanda<br />
potencial y de oferta del proyecto 43.168,77 kg en el año 2015.<br />
3.2.2 SUMINISTROS E INSUMOS.<br />
Para que un proyecto pueda operar correctamente es necesario que exista el abasto<br />
suficiente en cantidad y calidad de materias primas e insumos, debemos exigir<br />
nuestro requerimiento para que nuestros proveedores puedan entregar las cantidades<br />
104
necesarias de nuestro proyecto, ya que esto se tomara en cuenta para la<br />
comercialización del achiote.<br />
La hacienda proveedora del achiote al inicio de las exportaciones cuentan con una<br />
producción de 150 a 200 toneladas que es el 26.6% de su producción, la cual se va a<br />
exportar a Japón.<br />
Para el caso del presente proyecto la materia prima estará disponible en calidad y<br />
cantidad suficientes por tanto este factor tampoco es limitante para el tamaño del<br />
proyecto.<br />
3.2.3 TECNOLOGÍA Y EQUIPOS<br />
La tecnología y equipos es un factor determinante al momento de designar el tamaño<br />
del proyecto es por esta razón que debe ir acorde con las condiciones existentes en<br />
nuestro país, se tomará en cuenta técnicas para la comercialización que exige el<br />
producto para exportar, sin que se incrementen los costos.<br />
En el país existen suficientes conocimientos de las nuevas técnicas del proceso postcosecha<br />
y de técnicas, lo cual nos favorece al momento de exportación y es por este<br />
motivo la tecnología y equipos no es un limitante para el tamaño del proyecto.<br />
Las relaciones entre el tamaño y la tecnología influirán a su vez en las relaciones<br />
entre tamaño, inversiones y costos de producción.<br />
3.2.4 EL FINANCIAMIENTO.<br />
La disponibilidad de recursos financieros es un factor que determina la viabilidad<br />
del proyecto, también es un factor determinante al momento de designar el tamaño<br />
del proyecto desde el punto de vista físico.<br />
105
Es necesario tomar en cuenta que nuestro financiamiento se lo realizará con dos tipos<br />
de fuentes el capital propio y el de crédito bancario.<br />
En el sistema bancario existen diferentes formas de financiamiento que están<br />
ayudando a la adquisición de préstamos, con bajas tasas de interés y facilidad de<br />
pago, por lo que se puede apreciar el financiamiento tampoco es un limitante para el<br />
desarrollo del proyecto.<br />
3.2.5 LA ORGANIZACIÓN<br />
Para el desarrollo de este proyecto si se cuenta con el personal suficiente y apropiado<br />
para cada uno de los puestos de la empresa. En cuanto al personal técnico en nuestro<br />
país si existen técnicos capacitados para le tratamiento de nuestro producto en todas<br />
sus fases ya sean estas de siembra, cosecha, post-cosecha, empacado y el transporte<br />
para su respectiva exportación. Por lo tanto no es un factor que impida o limite el<br />
desarrollo del proyecto.<br />
3.3 LOCALIZACION DEL PROYECTO.<br />
“La localización óptima de un proyecto es la que contribuye en mayor medida a que<br />
se logre la mayor tasa de rentabilidad sobre el capital (criterio privado) u obtener el<br />
costo unitario mínimo (criterio social)” 7 .<br />
Sin exagerar se puede manifestar que en muchos proyectos una buena o mala<br />
localización del proyecto puede ser la diferencia entre el éxito o fracaso del mismo.<br />
7 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG 98<br />
106
Vale señalar que para ubicar en forma adecuada la localización del proyecto, la<br />
decisión se la debe tomar luego de analizar una serie de factores una serie de<br />
factores, criterios económicos y estratégicos de las instituciones.<br />
3.3.1 MACRO LOCALIZACIÓN.<br />
Para este estudio se toma en cuanta a la Región Costa llamada también región<br />
Anteandina que comprende poco más de la cuarta parte del país, se encuentra<br />
bañada por el océano Pacífico y con clima tropical. Se caracteriza por la presencia de<br />
manglares y salitrales, así como numerosos deltas o bajos de arena y lodo. La<br />
estación climática de invierno (de lluvias caliente y húmeda ) dura a partir de<br />
diciembre a mayo, y la estación seca menos húmeda más fresca (verano) a partir de<br />
junio a diciembre<br />
En el interior de la Costa de Ecuador la agricultura y ganadería son actividades<br />
importantes. Las cosechas de productos como plátano, arroz, soja, azúcar, algodón,<br />
tabaco, café, cacao, las frutas tropicales se producen para la exportación y los<br />
mercados interiores.<br />
• Región: Costa<br />
• Clima: Tropical húmedo lluvioso, suelos profundos ricos en materia<br />
orgánica, de origen aluvial.<br />
3.3.2 MICRO LOCALIZACION.<br />
Para la micro localización se tomo en cuenta varios factores, se analizo<br />
exhaustivamente la región escogida, y las condiciones necesarias para el cultivo del<br />
107
achiote, por ser un producto netamente de clima cálido, el cual necesita una<br />
determinada precipitación de lluvias y de suelos preferentemente arcillosos se toma a<br />
consideración las siguientes alternativas:<br />
PROVINCIA: MANABI<br />
Manabí posee el 18.893,7 km2 que representan el 7,36% del territorio nacional y su<br />
población de 1.185.025 habitantes corresponde al 9,8% del total del Ecuador, cuenta<br />
con una población de 1'180.375 habitantes posee 22 cantones 32 parroquias urbanas<br />
y 53 parroquias rurales, la infraestructura aeroportuaria instalada en el puerto<br />
internacional de Manta es el único puerto ecuatoriano de aguas profundas y<br />
geográficamente la ventana natural del país hacia el mundo, pues está solo a 25<br />
millas náuticas de las rutas internacionales de tráfico marítimo; a 24 horas de<br />
navegación hasta el canal de Panamá y en el punto más cercano a los países del este<br />
de Asia.<br />
La población económicamente activa manabita es de 382.106 habitantes que<br />
representa el 8,3% de la población total de la provincia. 151.074 están en el sector<br />
primario. 46.779 habitantes en el sector secundario y 150.417 en el terciario. 2.218<br />
están considerados nuevos trabajadores.<br />
PRIMERA OPCIÓN.<br />
FINCA COSTANERA EN PUERTO CAYO MANABI<br />
• Esta Finca se encuentra a 38 Km. de Manta al filo de la vía a Puerto Cayo y<br />
a 1 Km. de las playas de Pacífico.<br />
108
• Su clima es cálido húmedo por encontrarse muy cerca de la Cordillera<br />
costanera de Chongón Colonche y el Parque Nacional Machalilla.<br />
• Su suelo es ideal para plantaciones frutícolas como mango guanábana<br />
maracuyá sandía papaya caña de azúcar banano arroz café cacao algodón,<br />
etc.<br />
• Su área ofertada en venta es de 1003 hectáreas, la cual forma parte de una<br />
propiedad de mayor extensión, por lo que puede ajustarse a las necesidades<br />
del comprador.<br />
• Precio de venta: 550,00 dólares por hectárea<br />
• Existe transporte publico<br />
A la izquierda de la carretera se ve la propiedad<br />
Desde la propiedad se ve las playas del Océano<br />
Pacífico<br />
SEGUNDA OPCIÓN.<br />
FINCA GANADERA<br />
• Esta propiedad se encuentra ubicada en el kilómetro 46 de la vía El Carmen<br />
Pedernales en la provincia de Manabí.<br />
109
• Por la propiedad pasa la carretera antigua y a 500 metros pasa la carretera<br />
asfaltada actual que une a esas poblaciones.<br />
• Cuenta además con redes de electricidad y teléfonos.<br />
• Existen varios manantiales de agua que nacen en el bosque natural que forma<br />
parte de la propiedad; además por un costado pasa el río Mongaya de caudal<br />
navegable.<br />
• La topografía es ondulada, lo cual es beneficioso al no sufrir inundaciones.<br />
• La altitud es de 180 metros, su temperatura promedio de 24 grados<br />
centígrados. Estos factores sumado a su suelo franco arcilloso le favorece<br />
para el cultivo de pastos, banano, cacao, café, frutas tropicales, maderas y<br />
bambú de exportación, etc.<br />
• Su área ofertada son 500 hectáreas.<br />
• El precio es de 848 dólares por cada hectárea.<br />
• Para llegar al sector existe transporte ínter cantónales, camionetas.<br />
110
TERCERA OPCIÓN<br />
PROVINCIA DEL GUAYAS.<br />
Es la provincia más extensa y poblada de las cinco que integran la región de la costa,<br />
limita al norte con las de Manabí y Pichincha, forma parte de una gran región<br />
deprimida que por el sur se abre al mar.<br />
El clima es tropical con una estación seca y otra de lluvia, la temperatura anual se<br />
halla en torno a los 25º C de promedio.<br />
La tierra es rica y fértil. Guayaquil es su capital, y a la vez el puerto fluvial y<br />
marítimo más importante del país, superficie 20.503 km 2 .<br />
FINCA EN EL PIEDRERO<br />
• El terreno queda en la provincia del Guayas, EL TRIUNFO queda en el Oro<br />
1508 y García Moreno.<br />
• El precio total es de 45.000 USD, el precio por cada hectárea es de 957,45<br />
usd.<br />
• En cuanto a servicios tiene accesos asfaltados,<br />
• Lote de terreno de 47.3 hectáreas con madera para extraer y ubicado en zona<br />
cafetera, agrícola cacaotera.<br />
• La zona es húmeda hay agua entubada de una vertiente, hay una casa rustica<br />
en medio de la propiedad para el peón, los linderos esta marcados por zanjas<br />
de 2 metros esta cultivado una hectárea de yuca, maíz y cacao, el resto es<br />
potrero.<br />
111
• Obras físicas, tiene la carretera Duran-Tambo, que atraviesa la población de<br />
El Triunfo, la cual le enlaza con otras provincias, igualmente cuenta con la<br />
vía El Triunfo-Bucay.<br />
• En el sector se encuentran alimentos de consumo básico, este sector cuenta<br />
con 34.117 habitantes, se encuentra a 61 Km. de Guayaquil.<br />
CUARTA OPCIÓN.<br />
PROVINCIA DE ESMERALDAS<br />
Cuenta con una superficie de 15.239 Km2 y una población de 416.272 Hab. En<br />
cuanto al clima por sus zonas, varía entre tropical, subhúmedo, subtropical húmedo y<br />
subtropical muy húmedo. La temperatura promedio es 23º C. Esta provincia esta<br />
situada en zonas bajas, está atravesada por varias estribaciones que son<br />
prolongaciones de la cordillera occidental de los Andes.<br />
FINCA TECHINA<br />
• Esta es una propiedad de 626 hectáreas ubicada a 20 minutos de la ciudad de<br />
Esmeraldas, en el sector conocido como Techina, muy cercana a las<br />
hermosas playas del océano Pacífico.<br />
• Cuenta con vialidad estable, red de energía eléctrica, y manantiales de agua<br />
propios<br />
• Es de un buen nivel de humedad, lo que permite cultivar todo tipo de árboles<br />
frutales de clima cálido como banano, cacao, café, limón, naranja, maracuyá,<br />
papaya, sandía, mango, melón, caña de azúcar, etc.<br />
• A pocos minutos se encuentra el puerto marítimo de Esmeraldas, facilitando<br />
la actividad comercial con todo el mundo.<br />
112
• El precio de venta fijo y al contado es de 450.oo dólares por cada hectárea.<br />
• En el sector se encuentra con facilidad alimentos de consumo básico.<br />
• Existe transporte ínter cantonal y camionetas para llegar al lugar.<br />
MÉTODO CUALITATIVO POR PUNTOS.<br />
Con este método determinare el lugar óptimo de localización del proyecto analizando<br />
las alternativas presentadas. Este método consiste en asignar factores cuantitativos a<br />
una serie de factores que se consideran relevantes para la localización. Cada uno de<br />
los factores expuestos tienen mucha importancia, de esto dependerá el porcentaje que<br />
se le asigne dentro de la estructura.<br />
Hay que tener en cuenta que se asignará un peso específico a cada uno de ellos<br />
dependiendo de la importancia que tengan para el proyecto y que el puntaje que se le<br />
asigne, dependerá del grado de dificultad para conseguir dichos factores, a mayor<br />
dificultad menor será la valoración para la calificación.<br />
113
FINCA<br />
FINCA EN EL<br />
FACTOR<br />
COSTANERA<br />
FINCA GANADERA<br />
PIEDRERO<br />
FINCA TECHINA<br />
PESO Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond. Calif. Pond.<br />
CERCANÍA A LA MATERIA PRIMA 0,40 8 3,2 7 2,8 6 2,4 5 2<br />
CERCANÍA AL PTO DE EMBARQUE 0,10 9 0,9 6 0,6 5 0,5 9 0,9<br />
COSTO DEL TERRENO 0,30 8 2,4 6 1,8 5 1,5 9 2,7<br />
DISP. Y COST DE MANO DE OBRA 0,10 7 0,7 7 0,7 7 0,7 7 0,7<br />
DISP. MEDIOS Y VÍAS DE TRANS. 0,10 8 0,8 8 0,8 7 0,7 7 0,7<br />
TOTAL 1,00 8,0 6,7 5,8 7,0<br />
ELABOPRADO POR: La Autora.<br />
Como se observa los resultados obtenidos en la tabla de calificación por factores se<br />
pudo determinar que la localización más idónea para el proyecto es la Finca<br />
Costanera ubicada en la provincia de Manabí junto al puerto de Manta, por presentar<br />
la mayor calificación ponderada de las alternativas analizadas. La misma que posee<br />
todos los servicios básicos, de las cuales poco a poco se irán tomando para la<br />
adecuación de la misma; en esta finca se hará la construcción de la correspondiente<br />
planta necesaria para el proceso productivo, y además se realizara la siembra y el<br />
cultivo agrícola, el terreno posee todo lo necesario para la producción de achiote<br />
debido a que el mismo es apto para todo tipo de cultivo.<br />
3.4 INGENIERIA DEL PROYECTO.<br />
3.4.1 MANEJO POST COSECHA<br />
En cuanto a la calidad del achiote, manejos de pre cosecha y cosecha, las tecnologías<br />
de post cosecha permiten mantener el estado del producto cosechado por largos<br />
periodos de tiempo para hacer más lento el periodo de deterioro del producto.<br />
114
1. Transporte a la planta,<br />
2. Secado de las cápsulas 8 - 10 %,<br />
3. Trilla,<br />
4. Selección,<br />
5. Empacado,<br />
6. Almacenamiento en lugares ventilados,<br />
7. Despacho.<br />
3.4.1.1 TRANSPORTE A LA PLANTA.<br />
El transporte del achiote desde el proveedor hasta la planta se lo realizará con la<br />
ayuda de CORDICARGAS ECUADOR S.A. A través de camiones.<br />
3.4.1.2 LIMPIEZA PREVIA.<br />
Al momento de llegar el material cosechado a la planta, éste deberá ser<br />
inmediatamente inspeccionado para constatar sus condiciones. Las vainas húmedas y<br />
fermentadas deben ser desparramadas para el secado y requieren un tratamiento con<br />
fungicidas para detener ulterior deterioramiento. La remoción de ramas, ramitas y<br />
otras impurezas grandes facilitará el secado y su posterior limpieza.<br />
Las cápsulas cosechadas son depositadas sobre lugares encementados y bajo cubierta<br />
con el fin de que se deshidraten estas por el tiempo máximo de 4 días, luego de este<br />
tiempo se debe secar en un secador de semillas.<br />
115
3.4.1.3 SECADO.<br />
En el país existen prácticas de secar al sol y luego abrir las cápsulas con palos largos<br />
o mazos, este sistema tiene la ventaja de ser mas barato, pero la desventaja es que al<br />
secar al sol el colorante cambia sus propiedades y sobre todo al abrir con palos se<br />
pierde gran parte del colorante.<br />
La otra forma es artificial en nuestro caso realizaremos el secado artificial a través de<br />
un horno de secado de semillas.<br />
Operación de secado:<br />
Limpiar los granos y hacer el muestreo.<br />
Determine la humedad inicial de los granos (si es posible).<br />
Llenar el secador hasta la altura de la capa de granos recomendada.<br />
Nivelar la superficie de los granos con un rastrillo de madera.<br />
Encender el horno (importante: la puerta para cargar leña u otros combustibles<br />
debe permanecer cerrada después de encender el fuego).<br />
Poner un termómetro con escala de 0 a 200°C en medio de la masa de granos.<br />
Leer la temperatura después de 5 minutos.<br />
Revolver los granos cada hora usando una pala (después de revolver los granos,<br />
nivelar la superficie con el rastrillo de madera).<br />
Muestrear cada dos horas y si es posible determinar la humedad de los granos).<br />
Al inicio del secado, la temperatura tarda en estabilizarse aproximadamente 20<br />
minutos. La capa de granos que está en contacto directo con el piso perforado se seca<br />
más rápidamente que el producto de las capas superiores; por esta razón es necesario<br />
revolver los granos a intervalos regulares de tiempo; se recomienda hacerlo cada<br />
116
hora. En caso de que las semillas tengan una humedad superior al 10 % es necesario<br />
secar hasta dejar las mismas con un 6 a 8 % de humedad.<br />
El empleo de secador permite obtener colorante de la semilla hasta 5 % o más,<br />
mientras que con el sistema tradicional el contenido no pasa del 3 %.<br />
Una vez que las cápsulas se encuentren secas con una humedad del 8 al 10 % estas, se<br />
trizan fácilmente al tacto y la semilla también se encuentra seca, entonces es el<br />
momento de trillar.<br />
3.4.1.4 EXTRACCIÓN.<br />
3.4.1.4.1 TRILLA MECANICA.<br />
Puesto que la trilla manual puede tomar mucho tiempo y requerir mucha mano de<br />
obra, es conveniente usar máquinas operadas para facilitar esta operación a fin de<br />
que el colorante que tienen las semillas no riegue y mezcle con el tamo.<br />
Para la trilla del achiote se lo realizara a través de una trilladora de granos en nuestro<br />
caso es preferible una trilladora de arroz. La máquina debe ser cuidadosamente<br />
ensayada para determinar los perjuicios que pueden producirse en cada lote de<br />
semilla antes de someter al tratamiento la parcela total de semillas.<br />
Finalmente la semilla obtenida de la trilla se encuentra con impurezas (tamo y semilla<br />
vana), esta es eliminada mediante un tamizador y un aventador, que dando solo las<br />
semillas buenas.<br />
117
3.4.1.5 TAMIZADOR.<br />
El cernido escalonado a través de una serie de tamices de diferentes cribas puede<br />
ofrecer un alto grado de limpieza con muchos lotes de semilla. Esta práctica ha sido<br />
mecanizada con tamices vibrantes de máquinas.<br />
3.4.1.6 AVENTADO.<br />
Se usa el viento o una corriente de aire para separar el material liviano del más<br />
pesado por ejemplo, la semilla completa. La semilla sucia puede ser sencillamente<br />
tirada al aire durante un día ventoso. Los varios componentes del lote de semillas se<br />
separan, reteniéndose las partes deseadas. Muchas máquinas limpiadoras de semilla<br />
emplean la combinación entre aventado y tamizado. Las cribas se usan para separar<br />
las partes más grandes y las más pequeñas, mientras que las fracciones intermedias<br />
que contienen las semillas se aventan.<br />
3.4.2 EMPAQUE COMERCIAL<br />
El empaque a emplear esta de acuerdo al mercado al que se dirige y según el sistema<br />
de transporte. Generalmente se empaca en sacos de polipropileno de 50 kilos netos o<br />
de yute de 100 libras de capacidad, o cartón, recubiertos con un envoltorio plástico<br />
para evitar la entrada de agua.<br />
118
No obstante, los empaques de este producto no están armonizados, quedando su<br />
definición a concretar en el contrato de suministro entre el exportador y el<br />
importador.<br />
El producto ensacado se almacena en locales ventilados, limpios y con baja humedad<br />
atmosférica.<br />
3.4.3 EMBALAJE PARA EL TRANSPORTE.<br />
• El transporte generalmente se realiza vía marítima en grandes contenedores.<br />
• Las bolsas, sacos o recipientes utilizados para la exportación (dependiendo<br />
del producto finalmente comercializado), podrán ser estibados o paletizados<br />
en tarimas de madera o plástico.<br />
• Algunos países productores cargan sus sacos o bolsas a granel en los<br />
contenedores, maximizando de esta forma el espacio disponible del<br />
contenedor pero incrementando los costos de cargue y descargue en puertos.<br />
• El contenedor mayormente utilizado es 20ft (pies).<br />
• Paletizado: La paletización se refiere a la agrupación de productos en sus<br />
respectivos sistemas de empaque y/o embalaje sobre una estiba, debidamente<br />
asegurado con esquineros, zunchos, grapas o películas envolventes de tal<br />
manera que se puedan manipular, almacenar y transportar de forma segura<br />
como una sola “unidad de carga”.<br />
• Teniendo en cuenta los estándares en el manejo de carga internacional se<br />
recomienda el uso de estibas con dimensiones de 120 x 100 cm.<br />
119
• La altura de apilado de las paletas que se transportan en el contenedor no debe<br />
superar la medida de 2,00 metros, incluyendo las medidas del pallet.<br />
3.4.4 ALMACENAMIENTO.<br />
La semilla almacenada puede durar hasta 10 meses inclusive 12 meses. No se<br />
recomienda almacenar por mucho tiempo en razón de que las características de la<br />
semilla cambian y el contenido del colorante también.<br />
Para la exportación los sacos que contienen el achiote deben colocarse sobre estibas<br />
de madera evitando el contacto directo del producto con el suelo. Así deben<br />
asegurarse las siguientes condiciones mínimas durante el almacenamiento y<br />
transporte:<br />
• Temperatura recomendada, 5 - 10º C.<br />
• Humedad Relativa, 65 – 70%.<br />
• Vida útil promedio, hasta 12 meses.<br />
• Sensible al olor (almacenar en lugares donde no se presenten productos con<br />
olores fuertes o perceptibles).<br />
• Prevenir de almacenarlas en lugares donde absorban humedad.<br />
120
3.4.5 FLUJOGRAMA DEL PROCESO.<br />
Manejo Post-Cosecha<br />
Transporte a la<br />
planta<br />
Secado de las<br />
cápsulas 8-10%<br />
Trilla<br />
Selección.<br />
Empacado.<br />
(Sacos de polipropileno de 50 KN)<br />
Almacenamiento.<br />
(Lugares ventilados)<br />
Despacho.<br />
121
3.4.6 FLUJOGRAMA DEL PROCESO SEGÚN LA<br />
SIMBOLOGIA DE LA ISO.<br />
Manejo<br />
post -<br />
cosecha<br />
Materia<br />
prima<br />
Transporte<br />
a la planta.<br />
Secado de<br />
las<br />
cápsulas 8-<br />
10%<br />
Trilla<br />
Selección<br />
Empacado<br />
(Sacos de<br />
polipropileno<br />
50 KN)<br />
Despacho.<br />
Almacena<br />
-miento<br />
(lugares<br />
ventilados)<br />
3.4.7 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA.<br />
Como se menciono al inicio del proyecto, se creara la empresa AMEXPPORT CIA<br />
LTDA. La misma que no tiene ningún limitante para el desarrollo del proyecto y<br />
además cuenta con el personal suficiente y apropiado para el buen desarrollo de cada<br />
uno de los cargos de la empresa. Por otro lado la característica inicial de la empresa<br />
122
es que cuenta con poco personal, lo cual hace que algunos puestos que aparecen en el<br />
organigrama sean multifuncionales.<br />
El Gerente General tendrá que desempeñar primordialmente las funciones<br />
de representación de la empresa<br />
Ing. de Comercio Exterior, designado para encargar las ventas<br />
internacionales, compra, y cobros.<br />
La secretaria realizará a la vez las funciones de contabilidad y apoyara a<br />
las necesidades de la gerencia.<br />
El técnico se encargara del control de calidad y del proceso de producción<br />
del achiote.<br />
El jefe de planta tendrá que desempeñar las funciones en cuanto al control<br />
del desarrollo de las actividades en cuanto a siembra, cultivo, postcosecha.<br />
Un chofer para trasladar al personal que lo necesite para la realización de<br />
sus actividades y para el transporte de la mercadería.<br />
Siete agricultores y tres trabajadores de planta calificados para realizar<br />
todas las labores de producción.<br />
Una persona que se encargue de la limpieza de la planta.<br />
Un guardia que se encargue de la seguridad de la planta.<br />
123
3.4.7.1 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL.<br />
GERENCIA<br />
GENERAL<br />
PRODUCCIÓN<br />
COMERCIALIZACION<br />
(Trámites-Exportación)<br />
ADMINISTRACION Y<br />
FINANZAS<br />
COSECHA POSTCOSECHA CONTROL<br />
DE<br />
CALIDAD<br />
PRE-<br />
EMBARQUE<br />
EMBARQUE POSTEMBARQUE SERVICIOS<br />
GENERALES<br />
SECRETARIA<br />
CONTABILIDAD<br />
124
3.4.8 ENFOQUE DE PROCESOS.<br />
MACRO PROCESO: Empresa Exportadora de Achiote (AMEXPORT CIA LTDA).<br />
CLIENTE<br />
PROCESOS:<br />
PRODUCCIÓN COMERCIALIZACIÓN<br />
ADMINISTRACIÓN<br />
Y FINANZAS<br />
SUBPROCESOS<br />
O<br />
Cosecha<br />
Postcosecha<br />
Control de<br />
Calidad<br />
Trámites de<br />
exportación<br />
Pre-embarque<br />
Embarque<br />
Post-embarque<br />
Trámites de personal<br />
Servicios Generales<br />
Secretaria/Contadora<br />
ACTIVIDADES:<br />
GERENCIA<br />
GENERAL<br />
CLIENTE<br />
125
3.4.9 RECURSOS MATERIALES DE LA EMPRESA.<br />
Para el buen funcionamiento de la planta y para mejorar la calidad del achiote es<br />
indudable que la selección de los equipos y maquinaria es el resultado de las<br />
operaciones de la empresa.<br />
Para la adquisición de los mismos se realizo la selección de proveedores, el precio,<br />
dimensiones, flexibilidad, costos de mantenimiento, mano de obra necesaria,<br />
capacidad de reparación en el país y con estos resultados se determino que es<br />
necesaria la adquisición de una trilladora de granos, un secador de granos , equipos<br />
de fumigación, herramientas, muebles y enseres, un vehículo, equipos de<br />
computación y oficina.<br />
3.4.10 CALIDAD DE EXPORTACIÓN.<br />
Todos los parámetros del achiote son basados en resultados obtenidos por los<br />
consumidores de Japón, y por laboratorios aprobados por la ASTA (American Trade<br />
Spice Association), y en laboratorios de la SGS.<br />
Todo esto para asegurar la calidad de exportación y la aceptación de nuestro<br />
producto por nuestro comprador.<br />
3.4.11 REGULACIONES Y NORMAS AMBIENTALES,<br />
RESTRICCIONES Y REQUERIMIENTOS ESPECIALES<br />
DE JAPÓN.<br />
3.4.11.1 LEY DE SANIDAD DE ALIMENTOS.<br />
A fin de asegurar niveles mínimos de calidad sanitaria, Japón como otras naciones,<br />
ha concebido normas y requisitos adecuados a sus singulares hábitos alimenticios. La<br />
126
proporción de autosuficiencia alimenticia de Japón es sumamente baja y, en realidad,<br />
por lo menos el 40% de los alimentos consumidos en Japón son importados.<br />
Para exportar a Japón, el proveedor extranjero debe hacer frente a la tarea de<br />
entender la legislación y los complicados reglamentos relacionados con la sanidad de<br />
los alimentos en Japón.<br />
Perfil de la ley de Sanidad de Alimentos<br />
La Ley de Sanidad de Alimentos se aplica a todos los alimentos y bebidas que se<br />
consumen en Japón. Los alimentos producidos en Japón y los alimentos importados<br />
reciben el mismo trato de acuerdo con las disposiciones de la ley, cuyo objeto es la<br />
prevención de todos los riesgos para la salud ocasionados por causas biológicas,<br />
químicas o físicas, tales como envenenamiento, uso de servicio de mesa, papel de<br />
envoltura, latas, botellas y otros empaques contenedores. La ley también se aplica a<br />
los aditivos de alimentos.<br />
Están prohibidos los alimentos que contienen sustancias venenosas y dañinas, los<br />
alimentos que han estado en contacto con dichas sustancias, o que se sospecha que<br />
contienen dichas sustancias.<br />
Se prohíbe, el ingreso de alimentos contaminados con microorganismos patógenos, o<br />
que se sospeche que sufren de dicha contaminación.<br />
Por último, están prohibidos los alimentos que pudieran ser dañinos para la salud<br />
humana debido a la contaminación con suciedad o sustancias extrañas.<br />
El Ministerio de Salud y Bienestar ha establecido normas con respecto al etiquetado<br />
de alimentos, aditivos alimenticios, aparatos y empaques. Todas las etiquetas y<br />
marcas requeridas deben estar naturalmente en idioma japonés.<br />
127
Procedimiento de Importación de Alimentos<br />
Aquellas personas que desean importar (para venta o uso comercial) alimentos,<br />
aditivos de alimentos, empaques, contenedores o aparatos que se usan de manera<br />
conjunta con los alimentos, o juguetes, deben presentar primero una "Forma de<br />
Notificación de Importación de Alimentos” al Ministerio de Salud y Bienestar en<br />
cada ocasión.<br />
La Forma de Notificación deberá presentarse a la Estación de Cuarentena del<br />
Ministerio de Salud y Bienestar en los 30 principales puertos marítimos y<br />
aeropuertos en todo Japón y deberá ser revisada por dicha estación.<br />
La realización de pruebas o revisiones adicionales depende de los siguientes factores:<br />
Violación o presunta violación a alguna de las normas, irregularidades en el historial<br />
de importación de un cargamento en particular e insuficiencia de la información<br />
sanitaria o de normas de origen. Los productos que no están en conformidad con las<br />
normas oficiales, se rechazan naturalmente en este momento. Se considera que los<br />
alimentos que se han determinado que no requieren revisión, han pasado los<br />
procedimientos de notificación de importación y pueden ahora proseguir para llevar a<br />
cabo el despacho aduanal.<br />
Los cargamentos que violen la Ley de Sanidad de Alimentos se retienen en un<br />
almacén afianzado y, después de recibir el aviso, el importador los regresará al<br />
puerto de embarque, los destruirá o llevará a cabo los procedimientos necesarios en<br />
el almacén afianzado. De manera simultánea, se notifica a la oficina de Aduanas que<br />
el cargamento viola la Ley de Sanidad de Alimentos y que no puede admitirse su<br />
ingreso al país.<br />
De acuerdo con la enmienda de la Ley de Sanidad de Alimentos en 1995, los<br />
importadores de productos alimenticios estipulados y productos relacionados<br />
128
sufragarán el costo de las pruebas y análisis ordenados por el Ministro de Salud y<br />
Bienestar en estaciones de inspección especialmente designadas. Se requiere que los<br />
importadores prueben que el producto no viola las disposiciones de la Ley de<br />
Sanidad de Alimentos. Otros productos alimenticios se inspeccionarán en estaciones<br />
de cuarentena con un método que garantiza la seguridad de los alimentos importados,<br />
sin trastornar los procedimientos de importación.<br />
Simplificación de las Importaciones<br />
1. Los materiales de empaque deben estar hechos con materiales y por métodos<br />
que se ajusten a los requisitos de la Ley de Sanidad de Alimentos.<br />
2. Deben anexarse todos los certificados de salud expedidos por la autoridad<br />
reglamentadora del país de exportación. Además, los informes de los<br />
resultados de las inspecciones, expedidos por organizaciones de inspección<br />
oficiales de otros países, que están registradas ante el Ministerio de Salud y<br />
Asistencia japonés, se aceptan en las estaciones de cuarentena en Japón. Sin<br />
embargo, lo anterior no incluye a los certificados de inspección con respecto<br />
a los análisis para determinar la presencia de bacterias u otras sustancias,<br />
cuya condición sanitaria pueda haber cambiado con el transcurso del tiempo.<br />
3. Después de que los productos importados llegan a Japón, el importador debe<br />
revisarlos una vez más para determinar si cumplen con los requisitos legales<br />
japoneses. Como preparación final, el importador debe confirmar que está en<br />
posesión de todas las pruebas y documentación necesarias que indiquen que<br />
sus productos cumplen con los requisitos anteriores, de manera que los<br />
procedimientos de importación puedan expeditarse de manera significativa.<br />
129
4. Cuando se importan productos alimenticios a Japón, hay varias maneras de<br />
simplificar y acelerar los procedimientos de importación: Primero, debe<br />
presentarse la notificación con anterioridad a cada importación este recibe el<br />
nombre de sistema de "notificación previa“. El segundo método se emplea<br />
con relación a los productos que cumplen con ciertas condiciones y que se<br />
transportan a Japón en un plan de importación.<br />
5. Por último, debido a que la Ley de Sanidad de Alimentos se aplica tanto a los<br />
alimentos locales como a los importados, es necesaria la debida comprensión<br />
de los sistemas administrativos de la sanidad de alimentos para llevar a cabo,<br />
actividades comerciales con éxito en Japón.<br />
3.4.11.1.1 LEY DE CUARENTENA VEGETAL DE JAPON<br />
Finalidad<br />
Debido a que Japón es un país insular, no comparte ninguna frontera común. Su<br />
topografía y pasado político han significado que estuvo protegido contra la entrada<br />
de enfermedades y plagas dañinas a las plantas.<br />
Nuevos productos agrícolas importados del extranjero han traído consigo numerosas<br />
plagas dañinas para las plantas, lo que representa una grave amenaza para los<br />
productos agrícolas locales.<br />
Artículos Sujetos a Inspección de Importación<br />
Todas las plantas y productos vegetales, árboles jóvenes, plantas decorativas, flores<br />
cortadas, bulbos, semillas, frutos, verduras, granos, frijoles, plantas o productos<br />
vegetales para uso como forraje de animales, cosechas de especias, plantas o<br />
130
productos vegetales para uso en medicina china, madera y otros productos están<br />
sujetos a cuarentena.<br />
Solicitud de Inspección de Importación<br />
Las solicitudes de inspección de importación deben ir acompañadas de un certificado<br />
de inspección vegetal (certificado fitosanitario), expedido por el gobierno del país<br />
exportador, o una copia de dicho certificado. El certificado debe contener el<br />
resultado de las inspecciones efectuadas por el gobierno del país exportador, en que<br />
se especifique que las plantas no están afectadas por enfermedades o plagas.<br />
Como no es posible obtener un certificado fitosanitario en aquellos países<br />
exportadores que no tienen instalaciones de cuarentena vegetal gubernamentales, los<br />
productos de estos países estarán sujetos a una inspección especialmente cuidadosa.<br />
Inspección de Importación<br />
La inspección se llevará a cabo en un sitio designado por el funcionario de<br />
cuarentena vegetal con autoridad en el aeropuerto o puerto marítimo, a través del<br />
cual el cargamento entró a Japón. La inspección de plantas que entran al país por<br />
correo se lleva a cabo en aquellas oficinas postales que ponen en práctica<br />
procedimientos aduaneros.<br />
Como las semillas y árboles jóvenes pueden estar contaminados con virus que no<br />
pueden detectarse durante la inspección de importación normal, se envían a un vivero<br />
de aislamiento gubernamental o a un vivero privado que se ajusta a los requisitos<br />
gubernamentales, después de la inspección en el momento de la importación. En las<br />
instalaciones, se permite que las plantas crezcan durante un período de tiempo fijo,<br />
durante el cual están sujetas a una inspección minuciosa.<br />
131
Se desinfectarán las plantas importadas que se encuentren afectadas por<br />
enfermedades o plagas, ya sea en el momento de la inspección de importación o<br />
durante el período de aislamiento. Cuando no haya ningún método disponible para<br />
destruir completamente la enfermedad o la plaga, se dispondrá de la planta (incluye<br />
la reexportación).<br />
3.4.11.2 MARCADO, ETIQUETADO Y NORMAS DE CALIDAD.<br />
Mantener la calidad de los productos significa aumentar la confiabilidad de estos,<br />
ante los consumidores. El anterior es un punto importante cuando se considera<br />
ingresar o consolidarse en el mercado japonés. La siguiente es una explicación de las<br />
marcas que se usan más ampliamente en Japón como indicadores de calidad, tal<br />
como la Norma Industrial de Japón (JIS) y la Norma Agrícola de Japón (JAS). El uso<br />
de estos indicadores de calidad ha mejorado el control en los procesos de<br />
manufactura y distribución. Además, su uso en la etiqueta no sólo provee una<br />
garantía de calidad, sino que también ayuda a proteger al consumidor al mostrar<br />
claramente la integración de los productos y por lo tanto, proveer la seguridad<br />
necesaria para efectuar una compra.<br />
3.4.11.2.1 NORMAS DE CALIDAD EXIGIDAS POR EL<br />
MERCADO JAPONES.<br />
3.4.11.2.1.1 NORMAS JAS<br />
A fin de ayudar a los consumidores a seleccionar productos, el sistema para etiquetar<br />
y calificar la calidad de los productos agrícolas y forestales se modificó en mayo de<br />
1970 para cubrir una amplia gama de nuevos productos.<br />
132
"La Ley sobre la Estandarización de Productos Agrícolas y Forestales y<br />
Racionalización de las Etiquetas de Calidad” se conoce como Ley de Normas<br />
Agrícolas Japonesas, o la Ley JAS. Esta ley determina normas de calidad y establece<br />
reglas para el etiquetado de la calidad y para poner la marca JAS. A medida de que<br />
ha aumentado la gama de alimentos procesados, tanto importados a Japón como<br />
producidos en este país, el ámbito de cobertura de la Ley JAS y sus normas conexas<br />
se ha ampliado.<br />
En abril de 2000, se implementó una nueva ley de normas agrícolas japonesas (JAS)<br />
para la agricultura orgánica. La ley de JAS revisada incluía también normativas sobre<br />
el etiquetado de productos orgánicos perecederos, que entraron en vigor el 1 de junio<br />
de 2000, y sobre el etiquetado de productos alimentarios procesados, que entraron en<br />
vigencia el 1 de abril de 2001.<br />
En la actualidad, este sistema se ha convertido en la base para fortalecer la confianza<br />
del consumidor en los alimentos procesados y provee instrucciones para hacer las<br />
selecciones de los mismos. De acuerdo con la Ley JAS, el Ministerio de Agricultura,<br />
Silvicultura y Pesca toma la iniciativa para establecer las normas JAS y especificar<br />
los productos afectados por ellas.<br />
La lista de productos JAS cubre a los artículos siguientes: Bebidas, productos<br />
alimenticios procesados, aceites y grasas, así como productos agrícolas y forestales<br />
hechos de materias primas agrícolas, forestales y relacionadas con la pesca. Aunque<br />
no todos los productos están incluidos en la lista de productos de las normas JAS, la<br />
norma JAS cubre tanto a los artículos producidos localmente como a los importados.<br />
El uso de la marca JAS en las etiquetas es voluntario y no hay ninguna presión legal<br />
sobre los productores o vendedores al menudeo para garantizar que los productos se<br />
ajustan a las normas JAS. Sin embargo, los reglamentos que rigen al etiquetado de<br />
133
los productos son obligatorios para los productos especificados por el Ministerio de<br />
Agricultura, Silvicultura y Pesca. Los fabricantes que desean poner la marca de<br />
calidad JAS en sus productos deben hacerlos evaluar por un tercero (institución de<br />
clasificación).<br />
Las evaluaciones son efectuadas por tres tipos de organizaciones:<br />
1) Organizaciones de investigación y pruebas, filiales del Ministerio de<br />
Agricultura, Silvicultura y Pesca;<br />
2) Organizaciones de análisis que pertenecen a gobiernos locales; y<br />
3) Otras organizaciones de clasificación, registradas con JAS.<br />
El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca establecen las normas para el<br />
etiquetado de calidad y las hace valer para todos los fabricantes. Estos reglamentos<br />
cubren a productos importados, así como a los artículos producidos localmente.<br />
Etiquetas para Alimentos Importados<br />
Las etiquetas de calidad deben incluir:<br />
a. el nombre del producto,<br />
b. las materias primas empleadas (incluyendo de los aditivos en<br />
alimentos),<br />
c. el contenido neto,<br />
d. la fecha límite que se sugiere para consumir el producto,<br />
e. el nombre y dirección del fabricante o vendedor.<br />
Estos detalles se presentarán de acuerdo con un formato específico, fácilmente<br />
reconocible para el consumidor. Se prescribe el tamaño de las letras. Se prohíben los<br />
términos o imágenes que puedan ser engañosos.<br />
134
Se requiere que los fabricantes o vendedores de aquellos productos para los que se<br />
han fijado normas de etiquetado de calidad, etiqueten sus productos de acuerdo con<br />
estas normas. Esta regla se aplica a los productos tanto importados como producidos<br />
localmente.<br />
La etiqueta para productos importados de este tipo debe incluir también el nombre<br />
del país de origen. El Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca especifica la<br />
información mínima que debe contener la etiqueta y la adición de información<br />
adicional queda a criterio de los fabricantes.<br />
3.4.11.2.2 OTRAS MARCAS.<br />
En Japón, al igual que en otras partes, las cuestiones ambientales están atrayendo un<br />
mayor interés y preocupación de los consumidores. La Agencia del Ambiente está<br />
encabezando los esfuerzos para recomendar productos no dañinos para la ecología<br />
(tanto locales como importados) a los consumidores, con la "Ecomarca“.<br />
135
Para ser un producto con la "Ecomarca“, un artículo debe cumplir con uno o más de<br />
estos criterios:<br />
1) su uso representa poca o ninguna carga para el ambiente.<br />
2) Se deriva un beneficio ambiental sustancial del uso del producto.<br />
3) Se ocasiona poco o ningún trastorno ambiental con la disposición después del<br />
uso.<br />
4) El producto aporta una contribución de importancia a la conservación<br />
ambiental, de alguna manera no enumerada antes.<br />
La "Ecomarca“no establece ninguna norma y su presencia no indica tampoco calidad<br />
o seguridad del producto.<br />
Una empresa extranjera puede solicitar la certificación de "Ecomarca por medio de<br />
los importadores japoneses, entre otros canales.<br />
3.5 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA<br />
A continuación se presenta el gráfico del diseño de la planta y cada una de sus áreas<br />
e igualmente el área administrativa, para tener una mejor perspectiva del lugar en el<br />
cuál se van a desarrollar las actividades.<br />
136
137
138
3.6 EXPORTACIÓN Y TRÁMITES.<br />
La actividad a realizar será exportación con destino al mercado de Japón, esto se<br />
realizará en términos CIF, es decir Costo, Seguro, y Flete; lo que significa que el<br />
vendedor entrega cuando las mercancías sobrepasan la borda del buque en el puerto<br />
de embarque convenido en el caso de AMEXPORT CIA. LTDA. el puerto<br />
convenido es Osaka.<br />
El vendedor pagara los costes y el flete necesarios para conducir las mercancías al<br />
puerto, pero el riesgo de pérdida o daño de las mercancías, así como cualquier coste<br />
adicional debido a eventos ocurridos después del momento de la entrega, se<br />
transmiten del vendedor al comprador. Como es en condiciones CIF el vendedor<br />
también debe procurar un seguro marítimo pagar la prima correspondiente, para los<br />
riesgos del comprador de pérdida o daño de las mercancías durante el transporte.<br />
El medio de transporte adecuado para el traslado del achiote es por vía marítima esta<br />
se realizará desde el puerto de Guayaquil – Ecuador hasta el puerto de Osaka –<br />
Japón.<br />
El achiote es la única materia prima con su propia clasificación arancelaría se<br />
clasifica en la nomenclatura arancelaria del Sistema Armonizado en el siguiente<br />
ítem: 1404.10.10 (NANDINA) y tiene un ADVALOREM de 6%, en cuanto al valor<br />
agregado este producto es íntegramente producido con mano de obra y proceso de<br />
producción de Ecuador es decir pertenece al sector primario.<br />
139
OBTENER LA CALIDAD DE EXPORTADOR.<br />
1 Primero se debe obtener el RUC como actividad de Exportador en el SRI.<br />
2 Registrarse como exportador ante la CAE, a través de la página web:<br />
www.aduana.gov.ec.<br />
3 Registrarse como exportador ante el Banco Central del Ecuador.<br />
FASE PREEMBARQUE.<br />
El Agente Afianzado de Aduana ES OBLIGATORIO para exportaciones superiores<br />
a los 2.000 USD según el artículo 168 de la Ley Orgánica de Aduanas. Se obtiene el<br />
visto bueno en el Banco Central o Corresponsal.<br />
La CAE a través del Sintema Interactivo de Comercio Exterior (SICE) valida y<br />
acepta la orden de embarque (15) otorgando un número (correo seguro).<br />
El Agente Afianzado de Aduana presenta la orden de embarque impresa, firmada y<br />
sellada ante el funcionario de la Zona Primaria encargado del registro de este<br />
documento.<br />
El Funcionario de Zona Primaria:<br />
Registra la orden de embarque en el sistema.<br />
Sella y firma la orden de embarque.<br />
Coordina con la unidad de antinarcóticos de la policía para las<br />
inspecciones.<br />
Coordina con los funcionarios de la Zona Primaria, encargados de los<br />
embarques, para la realización del mismo.<br />
140
FASE DE EMBARQUE.<br />
La empresa transportista genera un número de manifiesto, a través de la<br />
página web de la CAE.<br />
Transmite el manifiesto de carga junto con los documentos de transporte<br />
al sistema de la CAE.<br />
El envío electrónico sólo se realiza para aerolíneas y navieras, no así para<br />
transporte terrestre que el funcionario de Zona Primaria (CAE) ingresa la<br />
información al sistema.<br />
FASE POSTEMBARQUE.<br />
El Agente Afianzado de Aduana transmite los datos definitivos de la DAU 40<br />
(Régimen de Exportación a Consumo) y sus documentos de acompañamiento.<br />
La CAE a través del SICE valida el DAU 40 y otorga el número de refrendo.<br />
El Agente Afianzado de Aduana presenta en el Distrito el DAU 40 sellada y firmada<br />
y los documentos de acompañamiento: FUE más Copia más Factura Comercial más<br />
Copia del documento de transporte, más Cupón al CORPEI, más otros exigidos por<br />
la ley de acuerdo al tipo de producto.<br />
El Departamento de Exportaciones<br />
1. Recibe la DAU y documentos de acompañamiento<br />
2. Entrega la Guía de Recepción de Documentos al Agente de Aduana<br />
3. Deriva al Aforador Documental que corresponda<br />
4. Cotejará los documentos físicos con los datos enviados electrónicamente.<br />
5. En caso de discrepancia de información se corrige a través del Sistema de<br />
Información.<br />
6. Se envía a archivo final<br />
141
7. Se replica información al BCE y posteriormente se envía las copias del FUE<br />
y la factura.<br />
El Agente de Aduana podrá hacer seguimiento del trámite a través de la opción<br />
Seguimiento a Trámites Documentarios WORKFLOW, dentro de las opciones de<br />
Proceso de Despacho del SICE.<br />
OTROS TEMAS A CONSIDERAR<br />
Para productos agropecuarios se requiere:<br />
– Registro Sanitario ( Izquieta Izquieta Pérez -Ministerio de Salud)<br />
– Certificado de Origen (Cámaras)<br />
– Certificado Fitosanitario o Zoonanitario (SESA - MAG)<br />
– Certificado Ictiosanitario (Instituto Nacional de Pesca) (INP)<br />
CERTIFICACIONES DEL PRODUCTO.<br />
Al ser un producto nuevo no hay especificaciones estándares publicadas para la<br />
semilla del achiote o su extracto, con excepción de los requisitos de la limpieza de la<br />
asociación comercial de la especia americana (ASTA). La calidad, por lo tanto, es<br />
definida por el comprador contra estándares internos, solo normas sanitarias.<br />
Para la semilla, el contenido de la humedad (aceptable, el 10% máximos) y de la<br />
materia extraña es una consideración de la calidad. Sin embargo, el criterio de<br />
calidad más importante es el contenido del bixin y el precio traído se relaciona<br />
ampliamente con esta figura del pigmento. Una figura típica para los bixinoids<br />
totales, expresada como bixin, está el 2% sobre una base sin cambio cualquier cosa<br />
mayor que esto es tan mejor que medio mirado y cualquier cosa menos como siendo<br />
calidad inferior.<br />
142
CERTIFICADO FITO SANITARIO.- Este documento se lo envía el exportador a<br />
petición del importador en el cual se le indica que los vegetales en estado fresco,<br />
refrigerado y congelado no tienen enfermedades. Para exportar productos agrícolas<br />
en cualquiera de sus formas, excepto industrializados, los interesados deberán<br />
acercarse a las Oficinas de Cuarentena Vegetal del Servicio Ecuatoriano de Sanidad<br />
Agropecuaria (SESA), localizados en los diferentes puertos marítimos, aeropuertos,<br />
y puertos terrestres de las fronteras<br />
CERTIFICADO DE CALIDAD.- Este documento se lo emite a petición del<br />
importador en el cual se le indica que el achiote ha sido elaborado con las normas<br />
generales de fabricación en nuestro caso lo realizaría un organismo oficial calificado<br />
o un organismo de carácter internacional.<br />
CERTIFICADO DE ORIGEN.- Es un documento que se envía a petición del<br />
importador en el cual se indica que el producto a sido elaborado en nuestro país.<br />
Este documento es necesario e imprescindible para tener un trato preferencia<br />
arancelario en nuestro caso no es necesario ya que nuestro producto no goza de<br />
ningún beneficio ni trato preferencial, en tal caso sería para justificar el lugar de<br />
elaboración del producto. Los Certificados de Origen son expedidos por el<br />
Ministerio de Comercio Exterior y por delegación suya, por las Cámaras de:<br />
Industrias Pequeña Industria, Comercio, Artesanos, y por la Federación Ecuatoriana<br />
de Exportadores (FEDEXPOR).<br />
143
CAPÍTULO IV<br />
INVERSIONES Y FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO<br />
El objetivo de este capítulo es determinar la cuantía de las inversiones requeridas<br />
para poner en marcha el proyecto, determinar el costo total de la operación de la<br />
planta (funciones de producción, administración y ventas), así como una serie de<br />
indicadores, y la forma como se financiaran dichas inversiones y de esta manera<br />
incluir como un elemento fundamental en la proyección del flujo de caja permitiendo<br />
de esta forma realizar la evaluación final y definitiva del proyecto.<br />
4.1 INVERSIONES<br />
La inversión inicial comprende la adquisición de todos los activos fijos tangibles y<br />
diferidos o intangibles necesarios para iniciar las operaciones de la empresa, con<br />
excepción del capital de trabajo.<br />
“Es el requerimiento de capital que va a ser necesario para la elaboración del<br />
proyecto” 8 . Necesidad de liquidez para aumentarla riqueza futura.<br />
A continuación se presenta la información de las inversiones necesaria para iniciar la<br />
conformación de la empresa.<br />
CUADRO CONSOLIDADO DE LA INVERSIÓN<br />
DESCRIPCIÓN<br />
V/TOTAL<br />
ACTIVOS FIJOS TANGIBLES 194.073,03<br />
ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES 5.727,30<br />
CAPITAL DE TRABAJO 42.966,23<br />
TOTAL 242.767,23<br />
ELABORADO POR. La Autora.<br />
8 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 tercera edición PÁG. 165<br />
144
4.1.1 ACTIVOS FIJOS TANGIBLES.<br />
Son los bienes propiedad de la empresa que están sujetos a depreciación excepto<br />
terrenos pues éstos tienden a aumentar su valor por la plusvalía especialmente en<br />
áreas afectadas por el desarrollo urbano.<br />
Los activos fijos tangibles tienen los siguientes valores a continuación:<br />
DESCRIPCIÓN<br />
VALOR TOTAL<br />
TERRENO 3.643,50<br />
CONSTRUCCIONES 149.057,70<br />
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTA 1.605,15<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO 13.365,06<br />
HERRAMIENTAS 226,83<br />
VEHÍCULO 21.318,00<br />
EQUIPO DE COMPUTACIÓN 3.014,10<br />
EQUIPO DE OFICINA 295,41<br />
MUEBLES Y ENSERES 1.544,28<br />
TOTAL 194.073,03<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
TERRENO.<br />
Según los resultados obtenidos en el estudio técnico, para la ejecución del proyecto<br />
es necesario la adquisición de 6.5 hectáreas las mismas que están ubicadas en la<br />
provincia de Manabí, el terreno es plano y posee todos los servicios básicos, de las<br />
cuales poco a poco se van tomando para la adecuación de la misma; en primer lugar<br />
se hará la construcción de la correspondiente planta, además se construirá un<br />
cerramiento a la construcción de bloque y hormigón, el terreno posee todo lo<br />
necesario para la producción de achiote debido a que el mismo es apto para todo tipo<br />
de cultivo agrícola.<br />
145
DESCRIPCIÓN<br />
TERRENO<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA<br />
CANTIDAD<br />
VALOR<br />
UNITARIO<br />
VALOR<br />
TOTAL<br />
URBANO hectáreas 6,5 550 3.575,00<br />
SUBTOTAL 3.575,00<br />
IMPREVISTO (2%) 71,50<br />
TOTAL 3.646,50<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
CONSTRUCCIONES.<br />
Para que todo funcione perfectamente se realizarán la siguiente construcción la cual<br />
consta de:<br />
∴<br />
Área de carga y descarga, la cual consta de 250 m2 la misma que está<br />
destinada para la carga y descarga de materia prima y varias adquisiciones de<br />
la empresa.<br />
∴<br />
Para la construcción de la bodega se necesitarán 500 m2, está servirá para<br />
almacenar el equipo y las herramientas necesarias para la producción.<br />
∴<br />
Por seguridad de la planta se construirá una guardianía de 5m2 y la<br />
construcción será de hormigón y bloque.<br />
∴ Se construirá un cerramiento de la construcción de 260 m2.<br />
∴<br />
Para la construcción de las oficinas en las cuales estarán la gerencia,<br />
secretaria contadora, y la comercialización del achiote se utilizarán 96 m2 y<br />
se denominara área administrativa.<br />
∴<br />
Se construirá baños y vestidores para el personal de la empresa y para esto<br />
serán destinados 15 m2.<br />
∴<br />
La construcción del galpón donde estarán la maquinaria necesaria para la<br />
producción del achiote será de 750 m2, esta construcción será de hormigón y<br />
bloque.<br />
146
∴<br />
Para la comodidad de los <strong>cliente</strong>s y de los miembros de la empresa se<br />
construirá un parqueadero de 120 m2.<br />
∴<br />
Para finalizar se construirán áreas verdes para una mejor imagen de la<br />
construcción de la empresa, esto serán 100 m2.<br />
DESCRIPCIÓN<br />
CONSTRUCCIONES<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
A. DE CARGA Y DESCARGA m2 250 20 5.000,00<br />
BODEGA m2 500 100 50.000,00<br />
GUARDIANIA m2 5 70 350,00<br />
CERRAMIENTO m2 260 5 1.300,00<br />
AREA ADMINISTRATIVA m2 96 110 10.560,00<br />
BAÑOS-VESTIDORES m2 15 115 1.725,00<br />
GALPON m2 750 100 75.000,00<br />
PARQUEADERO m2 120 10 1.200,00<br />
AREAS VERDES m2 100 10 1.000,00<br />
SUBTOTAL 146.135,00<br />
IMPREVISTO (2%) 2.922,70<br />
TOTAL 149.057,70<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Arq. Javier Buenaño.<br />
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTA.<br />
Para efectivizar que la producción del producto en el terreno escogido sea la óptima<br />
se realizaron estudios al mismo, en el cual consta el análisis del suelo, para la<br />
preparación del terreno se realizarán la arada y trasada, para la siembra se realizará el<br />
hoyado con su respectiva abonadura.<br />
Estos gastos se los toma como inversión debido a que se los realiza una sola vez en<br />
todo el proyecto, la plantación dura más de un año y la vida productiva de cada<br />
planta de achiote es de 25 años.<br />
147
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTA (INVERSIÓN)<br />
CONCEPTO UNIDAD CANTIDAD<br />
COSTO<br />
UNITARIO<br />
COSTO<br />
TOTAL<br />
PLANTAS unidad 3.750,00 0,30 1.125,00<br />
ANÁLISIS DEL SUELO muestra 1,00 15,00 15,00<br />
SUBSOLADA h/m 3,00 16,00 48,00<br />
ARADA h/m 3,00 15,50 46,50<br />
RASTRADA h/m 2,00 15,00 30,00<br />
NIVELADA h/m 3,00 16,00 48,00<br />
MULA HIDRÁULICA 2,5TM unidad 1,00 240,18 240,18<br />
ABONADURA jornales 3,00 7,00 21,00<br />
SUBTOTAL 1.573,68<br />
IMPREVISTOS 2% 31,47<br />
TOTAL 1.605,15<br />
h/m= horas máquina<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO.<br />
Para el buen desarrollo de la planta se necesitará de la siguiente maquinaria y equipo:<br />
∴<br />
Una trilladora de granos la cual nos ayudará a ahorrar tiempo en el momento<br />
de recolección de la semilla, y con esto reduciremos los desperdicios de las<br />
pepitas del achiote en el momento de separar esta de su cápsula.<br />
∴<br />
Un horno industrial para secado de semillas con el cual mantendremos la<br />
calidad en cuanto al colorante que conforman las pepitas de achiote, y nos<br />
ayuda a obtener mayor rendimiento.<br />
∴<br />
Es necesario la adquisición de un equipo de fumigación el cual consta de una<br />
bomba de fumigar, la cual es a motor tipo mochila, ocupa gasolina y acepta<br />
todo tipo de productos incluso polvo granulado, tiene garantía en cuanto<br />
asesoría, servicio técnico y repuestos.<br />
∴<br />
Para el mantenimiento del equipo se adquirirán repuestos y accesorios el cual<br />
consta de un motor a gasolina para el funcionamiento de la trilladora de<br />
granos para evitar daños a futuro.<br />
148
DESCRIPCIÓN<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
TRILLADORA DE GRANOS UNIDADES 1 4800 4.800,00<br />
HORNO INDUSTRIAL PARA SECAR SEMILLAS UNIDADES 1 7700 7.700,00<br />
REPUESTOS Y ACCESORIOS UNIDADES 1 100 100,00<br />
EQUIPOS DE FUMIGACION UNIDADES 1 503 503,00<br />
SUBTOTAL 13.103,00<br />
IMPREVISTO (2%) 262,06<br />
TOTAL 13.365,06<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Arthur Fried C.A., Solo es mejor., Unideco.<br />
HERRRAMIENTAS<br />
Para el buen desempeño de los agricultores en sus actividades se les facilitará con<br />
todas herramientas necesarias como:<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
Carretillas para transportar las cosas pesadas.<br />
Tijeras de podar, que son necesarias para la cosecha<br />
Picos, los cuales utilizarán en el momento de la siembra, deshierba, etc.<br />
Azadones.<br />
HERRAMIENTAS<br />
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD COSTO COSTO<br />
TIJERAS DE PODAR UNIDADES 4 4,9 19,60<br />
CARRETILLAS UNIDADES 4 22,5 90,00<br />
RASTRILLOS O TRINCHES UNIDADES 4 5 20,00<br />
PICO UNIDADES 4 7 28,00<br />
AZADON UNIDADES 4 9,5 38,00<br />
ZUNCHADORA COMPLETA UNIDADES 1 26,78 26,78<br />
SUBTOTAL UNIDADES 222,38<br />
IMPREVISTO (2%) UNIDADES 4,45<br />
TOTAL UNIDADES 226,83<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Ferretería su Economía.<br />
149
MUEBLES Y ENSERES.<br />
Para el personal administrativo, y las necesidades básicas de la organización se<br />
adquirieron los siguientes muebles y enseres:<br />
∴<br />
Se necesitaran tres estaciones de trabajo para realizar las oficinas de la<br />
secretaria contadora, el Ing. Comercio Exterior y el gerente general.<br />
∴<br />
Una mesa de madera con capacidad para 6 personas que será utilizada en las<br />
reuniones que por la actividad a realizar se den.<br />
∴<br />
∴<br />
Una mesa de centro de vidrio para el lugar destinado que los <strong>cliente</strong>s esperen.<br />
Se adquirirá un archivador y gaveta este será de metal con cuatro cajones con<br />
sus respectivas llaves en el cual se guardarán los documentos de la planta.<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
Se necesitará un escritorio para el gerente con su respectivo sillón ejecutivo.<br />
Se adquirirán seis sillas normales que se utilizarán en el área administrativa.<br />
Para la comodidad del guardia se adquirirá una mesa de plástico.<br />
Para optimizar la distribución de la planta se adquirirán divisiones modulares.<br />
Para el guardia de seguridad una silla de plástico.<br />
Para mantener el orden y aseo de la planta se adquirirá un kitt de limpieza.<br />
DESCRIPCIÓN<br />
MUEBLES Y ENSERES<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
ESTACIÓN DE TRABAJO UNIDADES 3 150 450,00<br />
SOFÁ BIPERSMAN UNIDADES 1 90 90,00<br />
MESA CENTRO DE VIDRIO UNIDADES 1 35 35,00<br />
MESA DE MADERA UNIDADES 1 70 70,00<br />
ARCHIVADOR Y GAVETA UNIDADES 1 60 60,00<br />
ESCRITORIO (GERENTE) UNIDADES 1 130 130,00<br />
SILLÓN EJECUTIVO UNIDADES 1 60 60,00<br />
SILLAS NORMALES UNIDADES 6 13 78,00<br />
MESA DE PLÁSTICO UNIDADES 1 15 15,00<br />
DIVISIONES MODULARES M2 10 50 500,00<br />
SILLAS DE PLÁSTICO UNIDADES 1 11 11,00<br />
KITT DE LIMPIEZA UNIDADES 1 15 15,00<br />
SUBTOTAL 1.514,00<br />
IMPREVISTO (2%) 30,28<br />
TOTAL 1.544,28<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Mueblería M&M, Inacorp.<br />
150
VEHÍCULOS.<br />
Para las actividades realizadas dentro de la planta y para el transporte interno del<br />
personal de administración para cualquier movimiento o asunto que se requiera para<br />
asuntos de la exportación del achiote, se adquirirá un camión NHR de 2tn, 0km de<br />
marca Chevrolet año 2006.<br />
VEHÍCULOS<br />
UNIDAD DE<br />
DESCRIPCIÓN<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
CAMION NHR DE 2 Tn UNIDADES 1 20900 20.900,00<br />
IMPREVISTO (2%) 418,00<br />
TOTAL 21.318,00<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Auto Diesel<br />
EQUIPO DE COMPUTACIÓN.<br />
Para facilitar las actividades del personal administrativo de la empresa se adquirirá<br />
equipo de computación para estar de acuerdo a la tecnología requerida por nuestra<br />
actividad.<br />
Nuestra adquisición consta de los siguientes productos:<br />
∴<br />
Computadora Intel Pentium Dual Core 2.66 GHZ, 2MB CACHE, mother bio<br />
star s775 memoria DDR2 256MB, PC 533, disco duro SANSUNG 80gb IDE,<br />
CD writer DVD combo LG, disquetera, mause óptico, teclado multifunción,<br />
parlantes, monitor 15”.<br />
151
∴<br />
Una impresora multifunción LEXMARK X1270 con regulador CDP,<br />
regulador 1000 va. Color láser JET 2605DN, calidad de la impresión hasta<br />
600ppp, velocidad de impresión color calidad normal A4 10ppm, salida de la<br />
página 20 segundos aproximadamente.<br />
EQUIPO DE COMPUTACIÓN<br />
DESCRIPCIÓN<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
COMPUTADORA UNIDADES 5 550 2.750,00<br />
IMPRESORA HP<br />
MULTIFUNCION UNIDADES 1 205 205,00<br />
SUBTOTAL 2.955,00<br />
IMPREVISTO (2%) 59,10<br />
TOTAL 3.014,10<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Audio Imagen, Mercado libre.<br />
EQUIPO DE OFICINA.<br />
El equipo de oficina es muy importante para que el personal administrativo de la<br />
empresa pueda cumplir sus labores, para lo cual se adquirió el siguiente equipo:<br />
∴<br />
Es necesario adquirir cuatro teléfonos convencionales para mantener en<br />
contacto al personal entre sí y para poder comunicar a la empresa con sus<br />
<strong>cliente</strong>s y con las diferentes instituciones.<br />
∴<br />
Se comprará una sumadora para facilitar el trabajo de la secretaria que a la<br />
vez va a realizar la contabilidad de la empresa.<br />
∴<br />
Se adquirirá un fax multifunción para enviar y recibir información.<br />
152
DESCRIPCIÓN<br />
EQUIPO DE OFICINA<br />
UNIDAD DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
TELÉFONO PANASONIC<br />
CONVENCIONAL UNIDADES 3 25 75,00<br />
SUMADORAS UNIDADES 1 55 55,00<br />
FAX MULTIFUNCION UNIDADES 1 159,62 159,62<br />
SUBTOTAL 289,62<br />
IMPREVISTO (2%) 5,79<br />
TOTAL 295,41<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Intcomex.<br />
4.1.2 ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES.<br />
Los activos diferidos comprenden todos los activos intangibles de la empresa, que<br />
son todas aquellas que se realizan sobre activos constituidos por los servicios o<br />
derechos adquiridos necesarios para la puesta en marcha del proyecto.<br />
“Los activos intangibles son sujetos de amortización y de la misma forma que la<br />
depreciación de los activos fijos tangibles, tendrá una incidencia indirecta en el flujo<br />
de caja mediante una disminución de la base imponible, lo que permite legalmente la<br />
reducción del pago de impuestos” 9 .<br />
Para la constitución de nuestra empresa los activos intangibles son los siguientes:<br />
ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES<br />
DESCRIPCION UNIDAD DE MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL<br />
GASTOS DE CONSTITUCIÓN TRAMITES 1 1200 1.200,00<br />
AFILIACIÓN A LA CAMARA TRAMITES 1 190 190,00<br />
INSCRIPCIÓN REGISTRO<br />
MERCANTIL TRAMITES 1 35 35,00<br />
PATENTES TRAMITES 1 100 100,00<br />
REGISTROS Y LICENCIAS TRAMITES 1 90 90,00<br />
ESTUDIOS Y DISEÑOS<br />
DEFINITIVOS UNIDADES 1 4000 4.000,00<br />
SUBTOTAL 5.615,00<br />
IMPREVISTO (2%) 112,30<br />
TOTAL 5.727,30<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
9 BARRENO, Luis “Manual de formulación y evaluación de proyectos” Quito 2005 primera edición<br />
PÁG. 89.<br />
153
4.1.3 CAPITAL DE TRABAJO.<br />
El Capital de Trabajo es el conjunto de recursos necesarios en activos corrientes que<br />
deberá disponer el inversionista, para la operación normal del proyecto, hasta que los<br />
ingresos generados por el propio proyecto cubran los gastos de operación, durante un<br />
ciclo productivo, para una capacidad y tamaño determinados. El Capital de Trabajo<br />
esta relacionado con los volúmenes de efectivo que se requieren en el día a día para<br />
que el proceso productivo no se detenga, ya que es una reserva que la empresa debe<br />
tener como capital de rotación.<br />
El Capital de Trabajo es parte del patrimonio del inversionista, no tiene<br />
depreciaciones ni amortizaciones, ni los gastos financieros. El capital de trabajo se ha<br />
calculado para períodos de dos meses, de noviembre y diciembre, en el cual esta<br />
incluido el costo de la compra de la materia prima a otras fincas para la producción<br />
en los tres primeros años y la compra de las plantitas de achiote para la siembra<br />
necesarias para el cultivo que se inicia desde el primer año.<br />
En síntesis a continuación los recursos necesarios para realizar las actividades de<br />
exportación, son los siguientes:<br />
154
CAPITAL DE TRABAJO<br />
VALOR<br />
MENSUAL<br />
DESCRIPCIÓN<br />
POR<br />
EMBARQUE<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
MATERIA PRIMA 29.649,87 29.790,12<br />
MATERIALES DIRECTOS 123,83 1.485,94<br />
MANO DE OBRA DIRECTA 430,44 5.165,28<br />
MATERIALES INDIRECTOS 3.556,67 3.556,67<br />
MANO DE OBRA INDIRECTA 255,00 3.060,00<br />
INSUMOS 781,83 9.381,96<br />
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN 243,01 2.916,16<br />
SEGUROS 399,85 4.798,19<br />
GASTOS ADMINISTRATIVOS 1.710,85 20.530,15<br />
GASTOS DE VENTAS 5.815,55 9.181,55<br />
TOTAL 42.966,90 89.866,02<br />
ELABORADO POR: La Autora<br />
4.2 FINANCIAMIENTO DE LA DEUDA.<br />
La inversión total incluido activos fijos, activos diferidos y capital de trabajo es de<br />
242.766,23 pero el capital social con que cuenta la empresa representa el 28.80% es<br />
decir 69.984,01 por lo cual para el 71.20% es decir 172.783,23 necesitaremos pedir<br />
un préstamo a largo plazo para la financiación del proyecto.<br />
Buscando la mejor viabilidad para el proyecto y seleccionando la mejor opción en<br />
cuanto a las ofertas existentes del sector financiero se llegó a la conclusión de que el<br />
porcentaje en cuanto al interés que otorga el banco para los préstamos del<br />
PRODUBANCO es la más adecuada y esta es del 13.10% anual y a 5 años plazo, los<br />
pagos se los realizará trimestralmente.<br />
4.2.1 CUADRO DE FUENTES Y USOS.<br />
En el cuadro de fuentes y usos se detallara los porcentajes utilizados para el capital<br />
propio y del préstamo, y una explicación de cómo se llego a la determinación de tales<br />
porcentajes.<br />
155
El cuadro de fuentes y usos nos ayudará a realizar el cálculo de la tabla de<br />
amortización de la deuda.<br />
FUENTES Y USOS<br />
RECURSOS<br />
PROPIOS<br />
RECURSOS<br />
AJENOS<br />
DESCRIPCIÓN VALOR % VALOR % VALOR<br />
TERRENO 3.646,50 0,00 0,00 100,00 3.646,50<br />
CONSTRUCCIONES 149.057,70 10,00 14.905,77 90,00 134.151,93<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO 13.365,06 10,00 1.336,51 90,00 12.028,55<br />
ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTA 1.605,15 0,00 0,00 100,00 1.605,15<br />
HERRAMIENTAS 226,83 100,00 226,83 0,00 0,00<br />
MUEBLES Y ENSERES 1.544,28 100,00 1.544,28 0,00 0,00<br />
EQUIPO DE COMPUTACIÓN 3.014,10 100,00 3.014,10 0,00 0,00<br />
EQUIPO DE OFICINA 295,41 100,00 295,41 0,00 0,00<br />
VEHÍCULOS 21.318,00 20,00 4.263,60 80,00 17.054,40<br />
ACTIVOS DIFERIDOS 5.727,30 100,00 5.727,30 0,00 0,00<br />
CAPITAL DE TRABAJO 42.966,90 90,00 38.313,02 10,00 4.257,00<br />
TOTAL 242.767,23 28,8 69.984,01 71,2 172.783,23<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
4.2.2 TABLA DE AMORTIZACIÓN.<br />
En la tabla de amortización que se presenta a continuación es con el 13.10% de<br />
interés anual, el pago se realizará en cuotas trimestrales en 5 años plazo.<br />
i = interés<br />
n = número de periodos de pago<br />
A = i x ( 1+ i )ⁿ<br />
( 1+ i )ⁿ - 1<br />
156
A =<br />
0,03275 x ( 1 + 0,03275)^20<br />
( 1 + 0,03275 ) ^20 - 1<br />
A = 0,06893625<br />
Valor inicial = Recursos ajenos<br />
PAGO PRIMERA CUOTA<br />
A * VALOR INICIAL<br />
0,06893625 * 172.783,23 = CUOTA<br />
CUOTA = 11.911,03<br />
Recursos propios 69984,01<br />
Recursos ajenos 172783,23<br />
INTERES ANUAL ES 13,10%<br />
Pagos trimestrales.<br />
157
TABLA DE AMORTIZACIONES<br />
PAGO<br />
INTERÉS PERIODOS V/INICIAL INTERÉS CUOTA PAGO SALDO AMORTIZACIÓN<br />
ANUAL trimestres 3,275% CAPITAL INSOLUTO DEUDA<br />
1 172.783,23 5.658,65 11.911,03 6.252,38 166.530,85<br />
2 166.530,85 5.453,89 11.911,03 6.457,14 160.073,71<br />
3 160.073,71 5.242,41 11.911,03 6.668,61 153.405,09<br />
21.378,97 4 153.405,09 5.024,02 11.911,03 6.887,01 146.518,08 26.265,14<br />
5 146.518,08 4.798,47 11.911,03 7.112,56 139.405,52<br />
6 139.405,52 4.565,53 11.911,03 7.345,50 132.060,03<br />
7 132.060,03 4.324,97 11.911,03 7.586,06 124.473,96<br />
17.765,49 8 124.473,96 4.076,52 11.911,03 7.834,51 116.639,46 29.878,62<br />
9 116.639,46 3.819,94 11.911,03 8.091,09 108.548,37<br />
10 108.548,37 3.554,96 11.911,03 8.356,07 100.192,30<br />
11 100.192,30 3.281,30 11.911,03 8.629,73 91.562,57<br />
13.654,87 12 91.562,57 2.998,67 11.911,03 8.912,35 82.650,22 33.989,24<br />
13 82.650,22 2.706,79 11.911,03 9.204,23 73.445,99<br />
14 73.445,99 2.405,36 11.911,03 9.505,67 63.940,32<br />
15 63.940,32 2.094,05 11.911,03 9.816,98 54.123,33<br />
8.978,74 16 54.123,33 1.772,54 11.911,03 10.138,49 43.984,85 38.665,38<br />
17 43.984,85 1.440,50 11.911,03 10.470,52 33.514,32<br />
18 33.514,32 1.097,59 11.911,03 10.813,43 22.700,89<br />
19 22.700,89 743,45 11.911,03 11.167,57 11.533,31<br />
3.659,27 20 11.533,31 377,72 11.911,03 11.533,31 0,00 43.984,84<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
158
CAPÍTULO V<br />
COSTOS E INGRESOS DEL PROYECTO<br />
En este capitulo se va a determinar cuanto cuesta producir lo planificado por la<br />
empresa, y por otro lado cuál será la cantidad de ingresos que el inversionista va a<br />
recibir como utilidad o ganancia por los recursos invertidos.<br />
5.1 COSTOS<br />
“El costo es un desembolso en efectivo o en especie hecho en el pasado, en el<br />
presente, en el futuro o en forma virtual” 10 . El costo se basa en el programa de<br />
producción o ventas fijado por la empresa, dependiendo si el proyecto es de<br />
producción o de comercialización, en el caso de este proyecto los tres primeros años<br />
los costos se obtendrán de las ventas junto con la producción, y a partir del cuarto<br />
año los costos se obtendrán de la producción propia de la planta.<br />
5.1.1 COSTOS DE PRODUCCIÓN.<br />
Los costos de producción no son más que un reflejo de las determinaciones<br />
realizadas en el estudio técnico. El costo se obtendrá como producto de multiplicar<br />
los requerimientos de materias primas, etc.<br />
10 BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995 cuarta edición PÁG.<br />
161<br />
159
COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO Y COSECHA DEL ACHIOTE POR SEIS HECTÁREAS<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD CST/UNIT COSTO TOTAL<br />
1, MATERIALES DIRECTOS<br />
1,1 Fertilizantes<br />
Gallinaza Kg. 2.000,00 0,02 240,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Súper fosfato triple Kg. 60,00 0,26 93,60 62,40 99,84 109,20 120,12 131,04 141,96 152,88 166,92 177,84<br />
Sulfato de potasio Kg. 30,00 0,15 27,00 198,00 265,20 300,60 403,20 439,20 475,20 511,20 547,20 583,20<br />
Urea Kg. 50,00 0,19 57,00 78,00 114,00 114,00 136,80 159,60 182,40 205,20 228,00 88,80<br />
Micronutrientes Kg. 10,00 2,80 168,00 336,00 504,00 672,00 840,00 1.008,00 1.176,00 1.344,00 1.512,00 1.680,00<br />
1,2 Fungicidas Kg. 2,00 34,20 410,40 615,60 396,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00<br />
1,3 Insecticidas Kg. 2,00 28,40 340,80 612,00 820,80 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00<br />
1,4 Herbicidas Kg. 4,00 5,00 120,00 678,00 70,80 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00<br />
SUBTOTAL MATERIALES DIRECTOS 1.456,80 2.580,00 2.270,64 3.205,80 3.510,12 3.747,84 3.985,56 4.223,28 4.464,12 4.539,84<br />
2, INSUMOS<br />
2,1 Agua de Riego m3 500,00 0,04 120,00 144,00 168,00 192,00 240,00 240,00 240,00 192,00 240,00 240,00<br />
2,2 Fumigación hm 4,00 8,00 0,00 0,00 192,00 192,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00<br />
2,3 Energía y combustibles m3 500,00 0,05 150,00 216,00 252,00 288,00 240,00 240,00 240,00 216,00 216,00 240,00<br />
SUBTOTAL INSUMOS(2) 270,00 360,00 612,00 672,00 960,00 960,00 960,00 888,00 936,00 960,00<br />
160
3, MANO DE OBRA<br />
Marcación del terreno j 1,00 8,00 48,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Apertura de hoyos j 3,00 8,00 144,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Abonado j 2,00 8,00 96,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Transplante j 4,00 8,00 192,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Control de maleza j 3,00 8,00 144,00 192,00 192,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Controles Fitosanitarios j 4,00 8,00 192,00 384,00 384,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Aplicación fertilizantes j 1,00 8,00 48,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
Podas j 2,00 8,00 96,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00<br />
Pintadas de troncos j 1,00 8,00 48,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00<br />
Revisión de sistema de riego j 2,00 8,00 96,00 96,00 0,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00<br />
Deshierba j 10,00 8,00 0,00 480,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00<br />
Cosecha j 10,00 8,00 0,00 0,00 480,00 576,00 720,00 720,00 720,00 720,00 720,00 720,00<br />
Aplicación herbicidas j 5,00 8,00 0,00 0,00 0,00 240,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
Aplicación Pesticidas j 4,00 8,00 0,00 0,00 0,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
SUBTOTAL DE MANO DE OBRA(3) 1.104,00 1.824,00 1.968,00 2.064,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00<br />
SUBTOTAL 1+2+3 2.830,80 4.764,00 4.850,64 5.941,80 6.630,12 6.867,84 7.105,56 7.271,28 7.560,12 7.659,84<br />
IMPREVISTO(2%) 56,616 95,28 97,0128 118,836 132,602 137,357 142,111 145,426 151,202 153,197<br />
TOTAL 2.887,42 4.859,28 4.947,65 6.060,64 6.762,72 7.005,20 7.247,67 7.416,71 7.711,32 7.813,04<br />
hm= horas de servicio de máquina j= Jornales Kg./l= kilos/litros<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
161
COSTOS DE PRODUCCIÓN<br />
DESCRIPCIÓN<br />
VALOR TOTAL<br />
MATERIA PRIMA 29.790,12<br />
MANO DE OBRA DIRECTA 4.039,20<br />
MATERIALES INDIRECTOS 3.556,67<br />
MANO DE OBRA INDIRECTA 3.060,00<br />
INSUMOS 9.106,56<br />
TOTAL COSTOS 49.552,55<br />
Por consiguiente son aquellos que están relacionados directamente con las ventas y la<br />
producción de la planta y son los siguientes:<br />
∴<br />
Costos del cultivo y cosecha<br />
o Materiales directos (fertilizantes y abonos químicos)<br />
o Mano de obra directa (7 obreros agricultores)<br />
o Insumos (agua de riego, combustible)<br />
∴<br />
Costos de procesamiento.<br />
o Materia prima<br />
o Mano de obra directa (3 trabajadores de planta)<br />
o Materiales indirectos (sacos de polipropileno, hilos, películas<br />
envolventes, zunchos)<br />
o Mano de obra indirecta<br />
o Insumos (energía eléctrica, combustibles, lubricantes)<br />
5.1.1.1 MATERIA PRIMA.<br />
Para la comercialización del achiote la empresa necesitara comprar 908 sacos de<br />
semilla de achiote cada saco cuesta $32 dólares, y cada uno de estos contiene 46 Kg.,<br />
el costo del flete hasta la planta es de 150 dólares. Esta compra se la realizará en los<br />
162
tres primeros años, y desde el cuarto año se desea exportar la producción que la<br />
planta genere.<br />
DESCRIPCIÓN<br />
MATERIA PRIMA PARA LA PRODUCCION<br />
U. DE<br />
MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO V/TOTAL V/ANUAL<br />
sacos de 46 kg de<br />
achiote SACOS 908,00 32,00 29.056,00 29.056,00<br />
Transporte Interno hm 5,00 5,00 12,50 150,00<br />
SUBTOTAL 29.068,50 29.206,00<br />
IMPREVISTO (2%) 581,37 584,12<br />
TOTAL 29.649,87 29.790,12<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Hacienda de Teodoro Melo, Manabí.<br />
Descripción<br />
AÑOS 1 2 3<br />
Materia Prima 29.790,12 30.991.04 31.119,57<br />
5.1.1.2 MATERIALES DIRECTOS.<br />
Para la producción del achiote se necesitara de la adquisición de fertilizantes como el<br />
sulfato de potasio, este viene en bolsas y cada kilo cuesta $0.15 dólares, por cada<br />
hectárea entra 30kl, la plantación necesita fertilización cada cuatro meses y se<br />
realizarán al año tres veces, super fosfato triple, urea, micronutrientes, fungicidas,<br />
insecticidas, herbicidas los cuales se detallan en el cuadro que se presenta a<br />
continuación necesarios para los diez años de producción de la planta.<br />
163
MATERIALES DIRECTOS<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD CST/UNIT COSTO TOTAL<br />
2, MATERIALES DIRECTOS<br />
2,1Fertilizantes<br />
Gallinaza Kg. 2.000,00 0,02 240,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Súper fosfato<br />
triple Kg. 60,00 0,26 93,60 62,40 99,84 109,20 120,12 131,04 141,96 152,88 166,92 177,84<br />
Sulfato de<br />
potasio Kg. 30,00 0,15 27,00 198,00 265,20 300,60 403,20 439,20 475,20 511,20 547,20 583,20<br />
Urea Kg. 50,00 0,19 57,00 78,00 114,00 114,00 136,80 159,60 182,40 205,20 228,00 88,80<br />
Micronutrientes Kg. 10,00 2,80 168,00 336,00 504,00 672,00 840,00 1.008,00 1.176,00 1.344,00 1.512,00 1.680,00<br />
2,2 Fungicidas Kg. 2,00 34,20 410,40 615,60 396,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00 1.230,00<br />
2,3 Insecticidas Kg. 2,00 28,40 340,80 612,00 820,80 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00 678,00<br />
2,4 Herbicidas Kg. 4,00 5,00 120,00 678,00 70,80 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00 102,00<br />
SUBTOTAL<br />
MATERIALES<br />
DIRECTOS 1.456,80 2.580,00 2.270,64 3.205,80 3.510,12 3.747,84 3.985,56 4.223,28 4.464,12 4.539,84<br />
IMPREVISTO<br />
(2%) 29,14 51,60 45,41 64,12 70,20 74,96 79,71 84,47 89,28 90,80<br />
TOTAL 1.485,94 2.631,60 2.316,05 3.269,92 3.580,32 3.822,80 4.065,27 4.307,75 4.553,40 4.630,64<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Fertisa.<br />
5.1.1.3 MANO DE OBRA DIRECTA.<br />
Se van a contratar tres trabajadores para el manipuleo del achiote como carga,<br />
descarga, a estos trabajadores se les pagara mensualmente.<br />
Y adicionalmente se contratara obreros agricultores temporales que se encargarán de<br />
la siembra del achiote y su cuidado cuando se lo amerite, estos cobrarán 8 dólares.<br />
164
MANO DE OBRA DIRECTA PARA PROCESAMIENTO<br />
No DE<br />
TRABAJADORES DESCRIPCION SALARIO<br />
3<br />
VALOR<br />
UNITARIO<br />
VALOR<br />
MENSUAL<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
TRABAJADORES DE<br />
PLANTA MENSUAL 110 330 3960<br />
IMPREVISTO (2%) 6,6 79,2<br />
TOTAL 336,6 4039,2<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
MANO DE OBRA DIRECTA DE SIEMBRA, CULTIVO Y COSECHA DEL<br />
ACHIOTE<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD CST/UNIT COSTO TOTAL<br />
4, MANO DE OBRA<br />
Marcación del<br />
terreno j 1,00 8,00 48,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Apertura de<br />
hoyos j 3,00 8,00 144,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Abonado j 2,00 8,00 96,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Transplante j 4,00 8,00 192,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Control de<br />
maleza j 3,00 8,00 144,00 192,00 192,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Controles<br />
Fitosanitarios j 4,00 8,00 192,00 384,00 384,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Aplicación<br />
fertilizantes j 1,00 8,00 48,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
Podas j 2,00 8,00 96,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00 384,00<br />
Pintadas de<br />
troncos j 1,00 8,00 48,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00 96,00<br />
Revisión de<br />
sistema de<br />
riego j 2,00 8,00 96,00 96,00 0,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00 144,00<br />
Deshierba j 10,00 8,00 0,00 480,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00 240,00<br />
Cosecha j 10,00 8,00 0,00 0,00 480,00 576,00 720,00 720,00 720,00 720,00 720,00 720,00<br />
Aplicación<br />
herbicidas j 5,00 8,00 0,00 0,00 0,00 240,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
Aplicación<br />
Pesticidas j 4,00 8,00 0,00 0,00 0,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00 192,00<br />
SUBTOTAL DE MANO DE 1.104,00 1.824,00 1.968,00 2.064,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00 2.160,00<br />
OBRA(3)<br />
IMPREVISTO<br />
(2%) 22,08 36,48 39,36 41,28 43,20 43,20 43,20 43,20 43,20 43,20<br />
TOTAL 1.126,08 1.860,48 2.007,36 2.105,28 2.203,20 2.203,20 2.203,20 2.203,20 2.203,20 2.203,20<br />
ELABORADO POR: La Autora<br />
FUENTE: SICA.<br />
165
5.1.1.4 MATERIALES INDIRECTOS.<br />
Los materiales indirectos que la empresa necesitará para la presentación formal del<br />
producto son sacos de polipropileno, los sacos vienen en paquetes de 500 quintales<br />
cada uno, para el embalaje se utilizarán las películas y los zunchos.<br />
Todos estos materiales serán necesarios para que el producto llegue a su destino en<br />
buen estado y buena apariencia.<br />
MATERIALES INDIRECTOS<br />
DESCRIPCION U. DE MEDIDA CANTIDAD V/UNITARIO<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
sacos de polipropileno de 50<br />
Kg. unidad 835,00 0,22 184,54<br />
hilo para sellar metros 480,00 2,00 960,00<br />
peliculas envolventes rollos 40,00 30,00 1.200,00<br />
Zunchos rollos 80,00 14,28 1.142,40<br />
SUBTOTAL 3.486,94<br />
IMPREVISTO (2%) 69,74<br />
TOTAL 3.556,67<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: Plasticsacks.<br />
5.1.1.5 MANO DE OBRA INDIRECTA.<br />
La mano de obra indirecta que participa en el control del desarrollo de las actividades<br />
son los siguientes y representan los siguientes costos:<br />
166
MANO DE OBRA INDIRECTA<br />
No DE<br />
TRABAJADORES DESCRIPCION SALARIO<br />
VALOR<br />
UNITARIO<br />
VALOR<br />
MENSUAL<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
1 jefe de planta MENSUAL 250 250,00 3.000,00<br />
IMPREVISTO<br />
(2%) 5,00 60,00<br />
TOTAL 255,00 3.060,00<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.1.6 INSUMOS.<br />
Para el buen funcionamiento de la planta se necesitará de todos los servicios básicos.<br />
En cuanto al agua de riego su costo es de $0.040 dólares por m3 y son necesarios por<br />
hectárea 500 m3, el riego se realizará cada año, el resto de agua para riego se<br />
utilizará el de lluvia.<br />
INSUMOS NECESARIOS PARA EL CULTIVO<br />
DESCRIPCIÓN<br />
UNIDAD<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
CANTIDAD<br />
POR<br />
HECTAREA CST/UNIT COSTO TOTAL<br />
3, INSUMOS<br />
3,1 Agua de Riego m3 500,00 0,04 120,00 144,00 168,00 192,00 240,00 240,00 240,00 192,00 240,00 240,00<br />
3,2 Fumigación hm 4,00 8,00 0,00 0,00 192,00 192,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00 480,00<br />
3,3 Energía y<br />
combustibles m3 500,00 0,05 150,00 216,00 252,00 288,00 240,00 240,00 240,00 216,00 216,00 240,00<br />
SUBTOTAL INSUMOS(2) 270,00 360,00 612,00 672,00 960,00 960,00 960,00 888,00 936,00 960,00<br />
IMPREVISTO (2%) 5,40 7,20 12,24 13,44 19,20 19,20 19,20 17,76 18,72 19,20<br />
TOTAL 275,40 367,20 624,24 685,44 979,20 979,20 979,20 905,76 954,72 979,20<br />
ELABORADO POR: La Autora<br />
FUENTE: SICA<br />
167
DESCRIPCION<br />
INSUMOS NECESARIOS PARA LA PRODUCCIÓN<br />
U. DE<br />
MEDIDA CANTIDA V/UNITARIO<br />
VALOR<br />
TOTAL<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
Energía eléctrica Kwh. 1.500,00 0,35 525,00 6.300,00<br />
Combustible galones 110,00 1,40 154,00 1.848,00<br />
Lubricantes galones 5,00 13,00 65,00 780,00<br />
SUBTOTAL 744,00 8.928,00<br />
IMPREVISTO (2%) 14,88 178,56<br />
TOTAL 758,88 9.106,56<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.2 GASTOS DE FABRICACIÓN.<br />
Conocidos como gastos indirectos dentro de estos gastos se encuentran las siguientes<br />
cuentas:<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
Depreciaciones.<br />
Amortizaciones,<br />
Seguros,<br />
Reparación y mantenimiento.<br />
5.1.2.1 DEPRECIACIÓN.<br />
La depreciación es el valor que pierde un bien o los activos fijos con el pasar de los<br />
años, como la maquinaria, las construcciones, equipo de computación, equipo de<br />
oficina, etc., por consiguiente tiene una incidencia indirecta en el flujo de caja<br />
mediante una disminución de la base imponible, lo que permite una reducción en el<br />
pago de impuestos.<br />
168
CUADRO CONSOLIDADO DE LAS DEPRECIACIONES<br />
DESCRIPCIÓN VALOR VIDA UTIL % VALOR ANUAL<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO 13.365,06 10 10% 1336,506<br />
VEHICULOS 21318 5 20% 4263,6<br />
MUEBLES Y ENSERES 1544,28 10 10% 154,428<br />
EQUIPO DE COMPUTACIÓN 3014,1 3 33,30% 1003,6953<br />
EQUIPO DE OFICINA 295,4124 5 20% 59,08248<br />
CONSTRUCCIONES 149057,7 20 5% 7452,885<br />
HERRAMIENTAS 226,83 2 50% 113,4138<br />
TOTAL DEPRECIACIÓN 14383,61<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.2.2 AMORTIZACIÓN.<br />
De la misma manera que las depreciaciones, la amortización es la perdida de valor a<br />
través del tiempo de los activos intangibles.<br />
AMORTIZACIONES<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
VALOR<br />
RESIDUAL<br />
1 Activos Diferidos 5727,3 20 1.145,46 5.727,30<br />
2 1.145,46 4.581,84<br />
3 1.145,46 3.436,38<br />
4 1.145,46 2.290,92<br />
5 1.145,46 1.145,46<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
169
5.1.2.3 MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN.<br />
Es el desembolso necesario para dar mantenimiento preventivo y correctivo de los<br />
activos de la planta, sean estos del área administrativa como del área técnica. Todo<br />
esto para evitar el deterioro de la maquinaria, los equipos de computación, etc.<br />
MANTENIMIENTO Y REPARACIÓN<br />
DESCRIPCIÓN VALOR % V/UNITARIO V/TOTAL V/ANUAL<br />
CONSTRUCCIÓN 149057,7 1,00 1.490,58 124,21 1.490,58<br />
VEHÍCULOS 21318 4,00 852,72 71,06 852,72<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO 13.365,06 3,00 400,95 33,41 400,95<br />
EQUIPO DE<br />
COMPUTACIÓN 3014,1 3,00 90,42 7,54 90,42<br />
EQUIPO DE OFICINA 295,4124 3,00 8,86 0,74 8,86<br />
MUEBLES Y ENSERES 1544,28 1,00 15,44 1,29 15,44<br />
SUBTOTAL 238,25 2.858,98<br />
IMPREVISTO (2%) 4,76 57,18<br />
TOTAL 243,01 2.916,16<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.2.4 SEGUROS.<br />
Previniendo sucesos que se puedan presentar a futuro, se aseguró los activos fijos<br />
que tienen mayor representación para la empresa.<br />
Este seguro es para todo riesgo, el porcentaje lo determina la empresa aseguradora, y<br />
cada activo fijo tiene su propio porcentaje de seguro.<br />
170
SEGUROS<br />
DESCRIPCIÓN VALOR % V/UNITARIO V/TOTAL V/ANUAL<br />
CONSTRUCCIÓN 149.057,70 2,00 2.981,15 248,43 2.981,15<br />
VEHÍCULOS 21318 5,00 1.065,90 88,83 1.065,90<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO 13.365,06 4,00 534,60 44,55 534,60<br />
EQUIPO DE<br />
COMPUTACIÓN 3014,1 3,00 90,42 7,54 90,42<br />
EQUIPO DE OFICINA 295,4124 3,00 8,86 0,74 8,86<br />
MUEBLES Y ENSERES 1544,28 1,50 23,16 1,93 23,16<br />
SUBTOTAL 392,01 4.704,11<br />
IMPREVISTO (2%) 7,84 94,08<br />
TOTAL 399,85 4.798,19<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.3 GASTOS DE ADMINISTRACIÓN.<br />
En los gastos de administración constan los sueldos y salarios de los ejecutivos y<br />
personal, las representaciones, honorarios, útiles de oficina, alquileres, transporte.<br />
Es por esta razón que para el buen funcionamiento de la empresa, se necesitara del<br />
siguiente personal en cuanto a salarios, un gerente general, una secretaria contadora,<br />
un guardia.<br />
Además se detalla los gastos necesarios en cuanto a útiles de oficina y material de<br />
limpieza necesarios para el buen funcionamiento de la organización.<br />
Estos gastos permanecen constantes y no dependen del volumen de producción.<br />
171
GASTOS ADMINISTRATIVOS DEL PERSONAL<br />
U. DE<br />
VALOR VALOR<br />
DESCRIPCIÓN<br />
MEDIDA CANTIDA V/UNITARIO MENSUAL ANUAL<br />
GERENTE GENERAL SUELDOS 1,00 900,00 900,00 10.800,00<br />
GUARDIA SUELDOS 1,00 180,00 180,00 2.160,00<br />
SECRETARIA<br />
CONTADORA SUELDOS 1,00 250,00 250,00 3.000,00<br />
CHOFER SUELDOS 1,00 145,00 145,00 1.740,00<br />
PERSONAL DE ASEO MENSUAL 1,00 90,00 90,00 1.080,00<br />
SUBTOTAL 1.565,00 18.780,00<br />
IMPREVISTO (2%) 31,30 375,60<br />
TOTAL 1.596,30 19.155,60<br />
GASTOS ADMINISTRATIVOS DE SERVICIOS<br />
DESCRIPCIÓN U. DE MEDIDA CANTIDA<br />
VALOR<br />
UNITARIO<br />
VALOR<br />
MENSUAL<br />
VALOR<br />
ANUAL<br />
UTILES DE OFICINA MENSUAL 1,00 40,00 40,00 480,00<br />
LUZ KW/H 200,00 0,12 24,00 288,00<br />
AGUA M3 40,00 0,43 17,20 206,40<br />
TELEFONO MIN 70,00 0,23 16,10 193,20<br />
MATERIAL LIMPIEZA MENSUAL 1,00 15,00 15,00 180,00<br />
SUBTOTAL 112,30 1.347,60<br />
IMPREVISTO (2%) 2,25 26,95<br />
TOTAL 114,55 1.374,55<br />
EABORADO POR: La Autora.<br />
5.1.4 GASTOS DE VENTA.<br />
En cuanto a los gastos de venta son todos los desembolsos necesarios que se incurren<br />
para que el producto de la empresa AMEXPORT CIA. LTDA. llegue a tiempo a el<br />
mercado objetivo seleccionado que es Japón.<br />
También el salario del ingeniero en comercio exterior para que realice los trámites de<br />
exportación<br />
Aquí se detallarán los gastos en cuanto al flete internacional, la tramitología<br />
necesaria, el costo del seguro internacional, la respectiva cuota al Corpei, hay que<br />
tomar en cuenta que la negociación se realizó en términos CIF.<br />
172
De acuerdo a la logística realizada para cada actividad, se presenta a continuación el<br />
cuadro consolidado de los costos que representan.<br />
GASTOS DE VENTA<br />
DESCRIPCIÓN U. DE MEDIDA CANTIDA V/UNITARIO V/TOTAL V/ANUAL<br />
ING. COMERCIO EXTERIOR SUELDO 1,00 300,00 300,00 3600,00<br />
FLETE INTERNACIONAL CONTENEDOR 2,00 740,00 1480,00 1480,00<br />
PUBLICIDAD EMBARQUE 835,00 0,25 208,75 208,75<br />
SEGURO EMBARQUE 1,00 493,56 493,56 493,56<br />
UNITARIZACIÓN CONTENEDOR 2,00 16,32 32,64 32,64<br />
APERTURA CARTA DE<br />
CREDITO EMBARQUE 1,00 2975,99 2975,99 2975,99<br />
CUOTA CORPEI EMBARQUE 1,00 87,98 87,98 87,98<br />
TRAMITES EMBARQUE 1,00 122,59 122,59 122,59<br />
SUBTOTAL 5701,52 9001,52<br />
IMPREVISTO (2%) 114,03 180,03<br />
TOTAL 5815,55 9181,55<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
FUENTE: LAT, GEOTRANSPORT S.A.<br />
UNITARIZACIÓN.<br />
Se utilizará el pallet de doble base de 120cm x 100cm, se utilizará el contenedor de<br />
20 pies para carga seca, la altura de apilado de los pallets no superara la medida de 2<br />
metros incluyendo la medida del pallet, la temperatura recomendada será de 5 a 10ºC<br />
con una humedad relativa de 65-70%.<br />
DESCRIPCIÓN<br />
CANTIDAD POR<br />
CONTENEDOR UNIDAD COSTO UNIT.<br />
COSTO POR<br />
EMBARQUE<br />
Pallets 20 0,8 16 32,00<br />
SUBTOTAL 16,00 32,00<br />
Imprevistos 2% 0,32 0,64<br />
TOTAL 16,32 32,64<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
173
CONDICIONES DE PAGO.<br />
La modalidad acordada con el importador para el pago de la exportación se realizará<br />
mediante carta de crédito irrevocable y confirmada es decir no puede ser cambiada ni<br />
por el exportador ni por el importador.<br />
Los valores son todos sobre el valor FOB.<br />
COMISION APERTURA (4% ANUAL MÍNIMO 100USD) 2346,2<br />
COMISION AVISO 30<br />
COMISION CONFIRMACION(0,125% TRIMESTRAL, MINIMO 60 USD) 60,00<br />
COMISION POR ENMIENDA 30<br />
COMISION SOBRE EL VALOR NEGOCIADO(0,50% FLAT MINIMA 60USD) 293,28<br />
COMISION POR ACEPTACION (SOBRE VALOR GIRO)/PAGO DETERIORO MINIMO 100 USD 100<br />
COURIER 50<br />
PARTES Y FOTOCOPIAS 15<br />
TELEX/SWIFT 25<br />
FAX NACIONAL 0,5<br />
FAX INTERNACIONAL 15<br />
FIRMAS 11<br />
COSTO TOTAL 2.976,0<br />
174
PRECIO EN FABRICA (EXW).<br />
Los 908 sacos cuestan 28.40 dólares cada uno, esto representa $26.945,54 (incluido<br />
el 2% de improviso), le incrementamos los costos y gastos de:<br />
EMBARQUE<br />
ANUAL<br />
mercadería 29.649,87 29.790,12<br />
mano de obra directa 330,00 3.960,00<br />
materiales indirectos 3.556,67 3.556,67<br />
insumos 1.038,36 11.236,32<br />
mantenimiento y reparación 243,01 2.916,16<br />
mano de obra indirecta 255,00 3.060,00<br />
EXW 35.072,92 54.519,27<br />
DEFINICIÓN DE LOS COMPONENTES.<br />
FOB<br />
EX WORK 35072,92<br />
FLETE INTERNO 200,00<br />
TRAMITOLOGIA 122,59<br />
AGENTE AFIANZADO 60,00<br />
MANIPULEO DE LA CARGA<br />
60,00 UNA PERSONA<br />
ESTIBA<br />
25UDS POR CONTENEDOR CARGA<br />
50,00 PALETIZADA<br />
G. ADMINISTRATIVO 1.710,85<br />
G. FINANCIERO 21378,97<br />
58.655,32 FOB<br />
175
AGENTE AFIANZADO DE ADUANAS.<br />
En cuanto al agente afianzado cuando el valor FOB supera los 2000 dólares su tarifa<br />
es del 0.4% al 05% del valor FOB con mínimo de 25 dólares y un máximo de 600<br />
dólares.<br />
En el caso del proyecto el agente cobrará por sus servicios 60 dólares.<br />
TRÁMITES.<br />
Para realizar la exportación, el personal de la Aduana utilizó dos días para registrar<br />
los trámites correspondientes a la documentación para realizar la exportación.<br />
COSTO<br />
DESCRIPCIÓN CANTIDAD UNIDAD<br />
UNIT.<br />
Registro del Exportador 1 vez papel 10<br />
Certificado de Calidad 1vez papel 75<br />
FUE 1 cada embarque papel 6,5<br />
Factura Comercial 1 cada embarque papel 0<br />
Certificado origen 1 cada embarque papel 5<br />
Lista de Empaque 1 cada embarque papel 0<br />
Certificado Fitosanitario 1 cada embarque papel 23,69<br />
SUBTOTAL 120,19<br />
Imprevistos 2% 2,4038<br />
TOTAL 122,5938<br />
ELABORADO POR: Angélica Mera. S.<br />
176
ESTIBAJE.<br />
Para movilizar los contenedores con la carga, desde el puerto hasta el buque se<br />
incurrió en el siguiente gasto de 25 dólares por cada contenedor si este es a través de<br />
pallets.<br />
MODOS DE TRANSPORTE<br />
El transporte del achiote desde la planta hasta el puerto se lo hace en camiones, una<br />
vez en el puerto se carga a los contenedores y bajo los parámetros establecidos en los<br />
capítulos anteriores.<br />
TRANSPORTE INTERNO.<br />
Como se menciono anteriormente se lo realizará en camiones desde la planta hasta el<br />
puerto de origen.<br />
PUBLICIDAD<br />
Los gastos de publicidad se incurrieron en la impresión de etiquetas que irán<br />
adheridas en los sacos de polipropileno en el que se transportara el achiote.<br />
SEGURO INTERNO.<br />
Este valor esta incluido en el seguro internacional, es decir se contratará un solo<br />
seguro.<br />
177
ALMACENAMIENTO.<br />
No se realizará almacenamiento no es necesario, la mercadería al llegar al puerto en<br />
seguida será embarcada.<br />
CORPEI.<br />
Las cuotas son redimibles del 1.5 por mil sobre el valor FOB de las exportaciones del<br />
sector privado excepto aquellas menores de 3.333,00 dólares americanos, los cuales<br />
deberán aportar 5 dólares como mínimo.<br />
El FOB de esta exportación es de 58.655,32 dólares americanos lo que nos dio una<br />
cuota al CORPEI de:<br />
CORPEI = FOBX 1,50/1000 58.655,32 X 1,50= 87,98 USD<br />
1.000,00<br />
FLETE.<br />
La empresa de transporte marítimo cobra por concepto de flete lo siguiente:<br />
Esta tarifa considera flete marítimo incluido recargos vigentes, la emisión del<br />
conocimiento de embarque y pagos locales de THC (impuesto por dejar embarcar la<br />
mercadería). Salidas semanales y el tiempo de tránsito es 53 días.<br />
178
1.480,00 por los 2 contenedores<br />
740,00 por cada contenedor<br />
FOB 58.655,32<br />
FLETE 1.480,00<br />
CFR 60.135,32<br />
SEGURO.<br />
Para asegurar la carga desde la planta hasta el puerto y del puerto de origen hasta el<br />
puerto de destino es decir esta incluido el seguro interno, se pagara por concepto de<br />
seguro el 0.7% del valor CFR.<br />
El tipo de póliza de seguro contratada, es contra todo riesgo.<br />
60.135,32 57.448,41 x 0.7% = 420.95dólares.<br />
Prima 420,95<br />
1%<br />
Sby S 14,73<br />
3,50%<br />
D.E. 5,00<br />
Subtotal 440,68<br />
Iva 52,88<br />
12%<br />
Valor de la Póliza 493,56<br />
5.1.5 COSTOS TOTALES DEL PROYECTO.<br />
Para sacar los costos totales del proyecto se tomo en cuenta los costos fijos y los<br />
costos variables, en el cual los costos fijos no dependen del volumen de producción y<br />
los variables si están relacionados con el volumen de producción.<br />
179
Para tener una mejor visualización de los costos se los a proyectado a 10 años, en los<br />
costos totales se puede observar que se basa en los requerimientos de insumos,<br />
coeficientes técnicos, y mano de obra.<br />
También se puede apreciar que al ser un proyecto de producción y exportación solo<br />
los tres primeros años se va a comprar materia prima a otros productores, y a partir<br />
del cuarto año se va a abastecer a nuestro mercado objetivo con nuestra propia<br />
producción.<br />
En cuanto a los equipos de computación y las herramientas su valor están sumados<br />
cada tres y dos años en la cuenta depreciaciones respectivamente debido a que se los<br />
repone cuando lo amerite, y a partir del sexto año ya no se toma en cuenta a la cuenta<br />
vehículos en los costos proyectados esto se debe a que los vehículos se deprecian a<br />
cinco años y continua en funcionamiento por lo cual no se necesita realizar una<br />
nueva adquisición.<br />
180
COSTOS TOTALES DEL PROYECTO.<br />
Descripción<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Materia Prima 29.790,12 30.991,04 31.119,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Materiales directos 1.485,94 1.550,78 1.560,73 1.574,73 1.590,00 1.606,25 1.623,47 1.641,65 1.660,80 1.680,20<br />
Materiales Indirectos 3.556,67 3.700,05 3.715,40 3.730,75 3.746,11 3.761,48 3.776,86 3.792,25 3.807,64 3.823,04<br />
Mano de O. Directa 5.165,28 5.359,25 5.367,88 5.376,89 5.386,29 5.395,66 5.404,99 5.414,28 5.423,55 5.432,78<br />
Insumos 9.381,96 9.721,29 9.723,98 9.726,91 9.731,09 9.735,25 9.739,40 9.743,22 9.747,23 9.751,34<br />
Depreciaciones 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91<br />
Amortizaciones 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Seguros 4.695,24 4.256,45 3.804,26 3.354,32 2.934,54 2.514,75 2.309,91 2.105,08 1.900,25 1.695,41<br />
Rep. y Mantenimiento 2.916,16 3.051,35 3.081,86 3.112,68 3.143,81 3.175,25 3.207,00 3.239,07 3.271,46 3.304,17<br />
Mano de O Indirecta 3.060,00 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16<br />
G. Administrativos 20.530,15 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24<br />
G. de venta 9.181,55 9.551,68 9.591,30 9.630,93 9.670,59 9.710,26 9.749,96 9.789,68 9.829,41 9.869,17<br />
Costo Financiero 21.378,97 17.765,49 13.654,87 8.978,74 3.659,27 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
costo total 126.672,01 125.916,76 121.589,22 85.455,33 79.831,07 70.459,21 70.371,90 70.285,54 70.200,65 70.116,42<br />
ELABORADO POR: Angélica Mera. S.<br />
181
5.2 INGRESOS.<br />
A continuación se detallarán los ingresos que genera el proyecto hasta el momento.<br />
Para estos resultados se partió desde la cuantificación de la demanda total la cual se<br />
determino en el estudio de mercado, y gracias a estos resultados se pudo establecer el<br />
tamaño necesario de la planta para la producción del achiote en el estudio técnico.<br />
En función al precio de venta del achiote en Japón de 6.43 dólares el Kl. se<br />
determino que se entregará el achiote a 4,50dólares el kilogramo precio CIF, que es<br />
un nivel de precio adecuado para el proyecto tomando en cuenta el tipo de producto<br />
que es.<br />
Para calcular estos ingresos también se tomo en cuenta la deflación existente en<br />
Japón que es del -0,1% anual en el año 2004.<br />
Para calcular los costos de producción se sumaron las cuentas de materia prima,<br />
materiales directos, materiales indirectos, mano de obra directa, insumos,<br />
depreciaciones, amortizaciones, seguros, reparación y mantenimiento, mano de obra<br />
indirecta, gastos administrativos, gastos de venta en los cuales se incluyen el flete<br />
internacional, seguro internacional, unitarizacion, apertura de la carta de crédito,<br />
cuota al CORPEI, tramitología, y finalmente el costo financiero. Los mismos que<br />
están detallados y proyectados en la tabla de costos totales del proyecto.<br />
182
Gasto de Venta.<br />
DESCRIPCIÓN<br />
V/ANUAL<br />
ING. COMERCIO EXTERIOR 3600,00<br />
FLETE INTERNACIONAL 1480,00<br />
PUBLICIDAD 208,75<br />
SEGURO 493,56<br />
UNITARIZACION 32,64<br />
APERTURA CARTA DE CREDITO 2975,99<br />
CUOTA CORPEI 87,98<br />
TRAMITES 122,59<br />
SUBTOTAL 9001,52<br />
IMPREVISTO (2%) 180,03<br />
TOTAL 9181,55<br />
COSTOS DEL PROYECTO DEL PRIMER AÑO<br />
Descripción<br />
1er. AÑO<br />
Materia Prima 29.790,12<br />
Materiales directos 1.485,94<br />
Materiales Indirectos 3.556,67<br />
Mano de O. Directa 5.165,28<br />
Insumos 9.381,96<br />
Depreciaciones 14.384,51<br />
Amortizaciones 1.145,46<br />
Seguros 4.695,24<br />
Rep. y Mantenimiento 2.916,16<br />
Mano de O Indirecta 3.060,00<br />
G. Administrativos 20.530,15<br />
G. de venta 9.181,55<br />
Costo Financiero 21.378,97<br />
costo total 126.672,01<br />
Costo de Producción 75.581,34<br />
183
PRECIO DE VENTA 4,50<br />
Precio en Japón por Kg<br />
6,43 USD<br />
Costo U. de producción<br />
3,044 USD<br />
Margen de utilidad 1,457<br />
PRECIO DE VENTA 4,501<br />
Costo Unitario =<br />
Costo total<br />
Nº de unidades<br />
producidas<br />
Costo Unitario = 126.672,01 3,04<br />
41.607<br />
184
PRESUPUESTO DE INGRESOS<br />
AÑOS<br />
DETALLE<br />
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Costo Total del<br />
Proyecto 126.672,01 125.916,76 121.589,22 85.455,33 79.831,07 70.459,21 70.371,90 70.285,54 70.200,65 70.116,42<br />
Cantidad exportable<br />
(KG) 41.606,84 41.780,04 41.953,32 42.126,69 42.300,15 42.473,70 42.647,34 42.821,06 42.994,87 43.168,77<br />
Costo unitario total 3,04 3,01 2,90 2,03 1,89 1,66 1,65 1,64 1,63 1,62<br />
Margen de utilidad 1,46 1,48 1,59 2,46 2,60 2,82 2,82 2,83 2,83 2,84<br />
Precio de venta CIF 4,50 4,50 4,49 4,49 4,48 4,48 4,47 4,47 4,47 4,46<br />
INGRESO TOTAL 187.272,39 187.863,91 188.454,42 189.043,96 189.632,54 190.220,16 190.806,82 191.392,47 191.977,16 192.560,89<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
185
CAPÍTULO VI<br />
EVALUACIÓN DEL PROYECTO.<br />
El objetivo de la evaluación del proyecto es establecer las bondades de la decisión<br />
tomada por los inversionistas de asignar recursos a una inversión, y determinar si es<br />
conveniente invertir en el proyecto, y determinar si la inversión presenta una<br />
rentabilidad económica aceptable.<br />
Diferenciando los dos tipos de evaluación existentes aquella que dirige su accionar a<br />
la inversión social en el campo macroeconómico, y la directamente relacionada con<br />
el empresario privado en el campo de la microeconomía, en el caso del proyecto es el<br />
segundo.<br />
Cuando la evaluación es financiera se debe tomar en cuenta la disponibilidad e<br />
insumos, el avance tecnológico, cambios de la política económica, comportamiento<br />
de los precios, evolución de la demanda, etc.<br />
Para la correcta evaluación del proyecto se analizarán los indicadores financieros<br />
como los que se presentan a continuación:<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
Valor Actual Neto (VAN)<br />
Tasa Interna de Retorno (TIR)<br />
Período de Recuperación de la Inversión (PRI)<br />
Índices financieros.<br />
Punto de Equilibrio.<br />
186
Y para obtener los principales indicadores de evaluación de un proyecto se requiere<br />
de ciertos instrumentos contables y financieros como:<br />
∴<br />
∴<br />
∴<br />
Balance de Situación Inicial.<br />
Estado de Resultados.<br />
Flujo de Caja.<br />
6.1 BALANCE DE SITUACION INICIAL.<br />
Este balance consiste en proporcionar información sobre las condiciones financieras<br />
de una organización al inicio de las actividades operacionales, en este deben constar<br />
las partidas correspondientes tanto en el activo como en el pasivo y debe reflejar<br />
todos los hechos relacionados con la naturaleza y monto de los activos, pasivos,<br />
capital neto de la empresa.<br />
Al interior del activo corriente se debe colocar el capital de trabajo como rubro<br />
principal, y dentro del pasivo a largo plazo el préstamo bancario.<br />
A continuación se detalla los activos, pasivos y patrimonio con los que inicia nuestra<br />
empresa y que se han ido estableciendo en el estudio económico.<br />
187
ESTADO DE SITUACIÓN INICIAL<br />
ACTIVOS PASIVOS<br />
ACTIVO CORRIENTE 42.966,90 LARGO PLAZO 172.783,23<br />
Caja Bancos Préstamo 172.783,23<br />
Capital de Trabajo 42.966,90<br />
ACTIVO FIJO 194073,03 PATRIMONIO 69.984,01<br />
Terrenos 3646,5<br />
Construcciones 149057,7 CAPITAL 69.984,01<br />
Establecimiento de la planta 1.605,15<br />
Maquinaria y equipo 13.365,06<br />
Muebles y enseres 1544,28<br />
Vehículos 21318<br />
Eq. De Oficina 295,4124<br />
Herramientas 226,83<br />
Eq. De computación 3014,1<br />
ACTIVO DIFERIDO 5727,3<br />
TOTAL ACTIVO 242.767,23 TOTAL PASIVO Y PATRIMONIO 242.767,23<br />
GERENTE CONTADOR<br />
188
6.2 ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADOS.<br />
Llamado también Estado de Pérdidas y Ganancias es el encargado de demostrar<br />
como la empresa llegó a un resultado final pérdida neta o ganancia en un período<br />
determinado generalmente un año.<br />
“En evaluación de proyectos, al tratarse de una actividad ex ante, este debe<br />
realizarse en función de valores proyectados, es decir sobre los posibles resultados<br />
que tendrá la unidad productiva” 11 , se recomienda que la proyección, sea de 10 años.<br />
En el cuadro que se presenta a continuación constan los ingresos por ventas y<br />
producción menos los costos de producción de esto obtenemos la utilidad bruta de la<br />
inversión, todo esto menos los gastos de administración y financieros nos da la<br />
utilidad operacional, menos los gastos financieros obtenemos la utilidad antes del<br />
reparto, le restamos el 15% de reparto a trabajadores obtenemos utilidad antes de<br />
impuestos, finalmente se le resta el 25% del impuesto a la renta se obtiene la utilidad<br />
Neta del ejercicio.<br />
A continuación en la tabla los costos de producción se reducen a partir del cuarto año<br />
debido a que se deja de comprar las materias primas a otros productores y empieza la<br />
empresa a exportar su propia producción.<br />
11 BARRENO, Luis “Manual de formulación y evaluación de proyectos” Quito 2005 primera edición<br />
PÁG. 107<br />
189
El gasto de ventas aumenta cada año esto se debe a que con el pasar de los años los<br />
costos del flete internacional, seguro, cuotas al CORPEI, etc. se incrementan por que<br />
se incrementa la cantidad exportable.<br />
El costo financiero es hasta el quinto año, debido a que el plazo de pago de la deuda<br />
es por este tiempo. A continuación la utilidad neta del ejercicio proyectado a 10 años:<br />
190
ESTADO DE RESULTADOS DEL INVERSIONISTA<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Ingresos 187.272,39 187.863,91 188.454,42 189.043,96 189.632,54 190.220,16 190.806,82 191.392,47 191.977,16 192.560,89<br />
(-) Costo de producción 75.581,34 77.330,35 77.073,81 45.576,42 45.231,97 39.479,71 39.352,70 39.226,62 39.102,00 38.978,02<br />
UTILIDAD BRUTA 111.691,04 110.533,56 111.380,61 143.467,54 144.400,57 150.740,45 151.454,12 152.165,85 152.875,16 153.582,87<br />
(-) Costos de administración 20.530,15 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24<br />
(-) Costos de Venta 9.181,55 9.551,68 9.591,30 9.630,93 9.670,59 9.710,26 9.749,96 9.789,68 9.829,41 9.869,17<br />
UTILIDAD OPERACIONAL 81.979,34 79.712,64 80.520,08 112.567,37 113.460,75 119.760,95 120.434,92 121.106,93 121.776,51 122.444,46<br />
(-) Costos Financieros 21.378,97 17.765,49 13.654,87 8.978,74 3.659,27 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
U. ANTES DEL REPARTO 60.600,37 61.947,15 66.865,20 103.588,64 109.801,48 119.760,95 120.434,92 121.106,93 121.776,51 122.444,46<br />
(-) 15% Reparto trabajadores 9090,06 9292,07 10029,78 15538,30 16470,22 17964,14 18065,24 18166,04 18266,48 18366,67<br />
U. ANTES DE IMPUESTOS 51.510,32 52.655,08 56.835,42 88.050,34 93.331,26 101.796,81 102.369,68 102.940,89 103.510,03 104.077,79<br />
(-) 25% Impuesto a la Renta 12877,58 13163,77 14208,86 22012,59 23332,81 25449,20 25592,42 25735,22 25877,51 26019,45<br />
UTILIDAD NETA 38.632,74 39.491,31 42.626,57 66.037,76 69.998,44 76.347,61 76.777,26 77.205,67 77.632,53 78.058,35<br />
ELABORADO POR: LA AUTORA.<br />
191
6.3 FLUJO DE CAJA.<br />
Uno de los elementos más importantes dentro de la evaluación de un proyecto<br />
constituye el flujo de caja, por cuanto los indicadores de evaluación que se calculará<br />
más adelante dependerán fundamentalmente de los resultados que el flujo de caja<br />
presente.<br />
Para el análisis se debe trabajar con el flujo de caja proyectado en el cual se debe<br />
incorporar información de depreciaciones, amortizaciones, capital de trabajo, valor<br />
residual, utilidades y pérdidas.<br />
Como ya se detallo en el cuadro de costos totales del proyecto el costo de equipos de<br />
computación, herramientas se sumarán cada 3 y 2 años respectivamente y a partir del<br />
sexto año no se toma en cuenta el valor de la cuenta vehículos.<br />
DESCRIPCIÓN VALOR VALOR RESIDUAL<br />
terrenos 3646,5 3646,5<br />
Construcciones (x 50%) 149057,7 74528,85<br />
equipo de computación (dividido para 3 y X 2) 3014,1 2009,4<br />
80.184,75<br />
192
FLUJO NETO DE CAJA DEL INVERSIONISTA<br />
DETALLE<br />
AÑOS 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Utilidad Neta 38.632,74 39.491,31 42.626,57 66.037,76 69.998,44 76.347,61 76.777,26 77.205,67 77.632,53 78.058,35<br />
(+) Depreciaciones 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91<br />
(+) Amortizaciones 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
(+) Valor residual 80.184,75<br />
(+) Capital de Trabajo 42.966,90<br />
(-) Inversión Inicial 242.767,23 3.014,10 3.014,10 3.014,10<br />
(+) Préstamo 172.783,23<br />
(-) Amortización (capital) 26.265,14 29.878,62 33.989,24 38.665,38 43.984,84<br />
FLUJO NETO DE<br />
CAJA -69.984,01 27.897,57 25.142,66 24.167,30 39.888,25 41.543,57 86.468,52 83.884,07 87.326,58 87.753,44 208.316,81<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
193
6.4 VALOR ACTUAL NETO (VAN).<br />
El valor Actual Neto significa traer a valores de hoy los flujos futuros, es decir<br />
expresado en moneda actual a través de una tasa de descuento específica y se calcula<br />
sacando la diferencia entre todos los ingresos y los egresos.<br />
El proyecto debe aceptarse si su valor actual neto (VAN) es igual o superior a cero.<br />
Su valor depende de la tasa de descuento, la proyección constituye uno de los<br />
factores más importantes dentro del estudio del proyecto permite valorar en términos<br />
del mercado si el proyecto obtendrá ganancia o no.<br />
TASA DE DESCUENTO PARA EL INVERSIONISTA.<br />
i= TP *(%RP)+[TA*(1-t)*(%RA)] + TLR + INFLACIÓN<br />
i= 4.21% *(28,8%) + [13.10%*(1-0.3625)*(71,2)] + 0.07 +3.6%<br />
= 0,177574<br />
i= 17,76%<br />
RP = 28.8<br />
RA = 71.2<br />
TA = 13.10%<br />
TP = 4.21%<br />
INFLACIÓN = 3.60%<br />
La Tasa de Descuento para este proyecto es de 17.76%<br />
194
VAN PARA EL INVERSIONISTA<br />
AÑOS FNC FNCA<br />
0 -69.984,01 -69984,01<br />
1 27.897,57 23690,71<br />
2 25.142,66 18131,54<br />
3 24.167,30 14800,05<br />
4 39.888,25 20743,97<br />
5 41.543,57 18346,88<br />
6 86.468,52 32428,60<br />
7 83.884,07 26715,38<br />
8 87.326,58 23617,83<br />
9 87.753,44 20154,38<br />
10 208.316,81 40629,48<br />
ELABORADO POR: Angélica Mera. S.<br />
VAN = 169274,82<br />
El inversionista habrá de acumular en 10 años de operación 169.274,82 dólares luego<br />
de recuperar los recursos invertidos por el, traídos a valor actual o presente.<br />
6.5 TASA INTERNA DE RETORNO (TIR).<br />
El TIR es el porcentaje de rentabilidad que obtendrá el inversionista como precio<br />
por haber invertido en el proyecto. Mide con mayor exactitud el rendimiento que van<br />
a tener los inversionistas, la TIR matemáticamente es la tasa de descuento que hace<br />
cero al VAN.<br />
“Alternativamente puede aplicarse la fórmula que permite determinar la Tasa Interna<br />
de Retorno (TIR) mediante aproximaciones sucesivas para lo cual se debe partir de<br />
una tasa menor que de cómo resultado un VAN positivo, y una tasa mayor que de un<br />
195
VAN negativo y luego por interpolación obtener la tasa que hace cero el flujo<br />
actualizado de egresos e ingresos” 12 .<br />
La tasa calculada se compara con la tasa de descuento, si la TIR es mayor que esta, el<br />
proyecto debe aceptarse y si es menor debe rechazarse.<br />
TIR DE INVERSIONISTA<br />
27% 55%<br />
Tm<br />
TM<br />
AÑOS FNC FNCA FNCA<br />
0 -69.984,01 -69984,01 -69984,01<br />
1 27.897,57 21966,59 17998,43<br />
2 25.142,66 15588,48 10465,21<br />
3 24.167,30 11798,23 6489,83<br />
4 39.888,25 15333,11 6910,64<br />
5 41.543,57 12574,34 4643,50<br />
6 86.468,52 20607,99 6235,45<br />
7 83.884,07 15741,77 3902,63<br />
8 87.326,58 12903,77 2621,16<br />
9 87.753,44 10210,12 1699,33<br />
10 208.316,81 19084,78 2602,60<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
TRI = 85825,17 -6415,23<br />
Tm = 27%<br />
TM = 55%<br />
VAN*Tm = 85825,17<br />
VAN*TM = -6415,23<br />
12 BARRENO, Luis “Manual de formulación y evaluación de proyectos” Quito 2005 primera edición<br />
PÁG. 124<br />
196
TIR =<br />
[Tm + (TM -Tm)]* [(VAN * Tm) /((VAN * Tm) - (VAN * TM))]<br />
(27% +( 55%-27%)) *((85825,17)/((85825,17)-(-6415.23)))<br />
(0,55)*(90349,35/92240,40)<br />
(0,55)*(0.93045099)<br />
TIR =<br />
0,51 USD<br />
51%<br />
El inversionista obtendrá una rentabilidad del 51% por haber invertido sus recursos<br />
en el proyecto es decir obtendrá 0.51 centavos de dólar adicionales por cada dólar<br />
invertido.<br />
Este es el porcentaje de la tasa de rentabilidad del proyecto, lo cual quiere decir que<br />
el efecto apalancamiento es positivo para el inversionista ya que del dinero invertido<br />
recibe el 51% más.<br />
6.6 PERIODO DE RECUPERACIÓN DEL INVERSIONISTA<br />
(PRI).<br />
El PRI es un indicador en el cual ayuda al inversionista a determinar el año en el cual<br />
el podrá recuperar su inversión, y esto es cuando el valor se vuelve positivo.<br />
Para el cálculo del PRI a valores actuales se debe tomar los valores de la tabla del<br />
cálculo del Valor Actual Neto ya que allí se han estandarizado las series con la<br />
aplicación de la tasa de descuento.<br />
197
PRI PARA EL INVERSIONISTA<br />
AÑOS FNC FNCA FNCAA<br />
0 -69.984,01 -69984,01 -69984,01<br />
1 27.897,57 23690,71 -46.293,30<br />
2 25.142,66 18131,54 -28.161,76<br />
3 24.167,30 14800,05 -13.361,71<br />
4 39.888,25 20743,97 7.382,26<br />
5 41.543,57 18346,88 25.729,14<br />
6 86.468,52 32428,60 58.157,74<br />
7 83.884,07 26715,38 84.873,13<br />
8 87.326,58 23617,83 108.490,96<br />
9 87.753,44 20154,38 128.645,34<br />
10 208.316,81 40629,48 169.274,82<br />
ELABORADO POR: La Autora.<br />
El inversionista recupera los recursos invertidos inicialmente en el cuarto año, como<br />
se puede observar en la tabla presentada anteriormente es valor que da positivo y esta<br />
sombreado de verde claro.<br />
6.7 ÍNDICES FINANCIEROS.<br />
Las razones financieras son herramientas utilizadas en los análisis del balance, es una<br />
relación de algo frente a algo. Las razones financieras es el método que no toma en<br />
cuenta el valor del dinero a través del tiempo. Los datos que se toman para el análisis<br />
son del balance general que tiene información de la empresa al final de un período<br />
contable.<br />
De esta manera se puede medir el desempeño de los resultados que tenga la empresa,<br />
a continuación se analizarán los siguientes índices:<br />
∴<br />
∴<br />
Razones de rentabilidad.<br />
Razones de endeudamiento.<br />
198
∴<br />
∴<br />
Razón de solidez.<br />
Capacidad de pago de intereses.<br />
6.7.1 RAZONES DE RENTABILIDAD.<br />
Este índice o razón de rentabilidad es el más importante ya que mide los resultados<br />
finales obtenidos del proyecto en cuanto a políticas de inversión y ventas. Aquí se<br />
puede determinar que tan efectivamente se administra la empresa.<br />
6.7.1.1 MARGEN DE UTILIDAD NETA.<br />
Mide el porcentaje de rendimiento sobre las ventas netas del período. Mayor índice,<br />
mejor resultado.<br />
Rv = UTILIDAD NETA x 100<br />
VENTAS<br />
Rv = 52.261,83<br />
187.272,39<br />
Rv = 0,28<br />
27,9%<br />
Se interpretaría que por cada 100 dólares en ventas la empresa genera 27.90% de<br />
utilidad neta a distribuir.<br />
6.7.1.2 RENTABILIDAD DE LA INVERSIÓN<br />
Mide el porcentaje de rendimiento sobre el activo que intervienen en el negocio.<br />
Entre mayor sea el índice, mejor será el resultado.<br />
199
RENTABILIDAD TOTAL DE LA INVERSIÓN<br />
Ri= UTILIDAD NETA X 100<br />
INVERSION TOTAL<br />
Ri= 52.261,83<br />
242.767,23<br />
Ri= 0,22<br />
21,53%<br />
La inversión de los socios esta generando una utilidad neta del 21.53%<br />
6.7.1.3 RENTABILIDAD DEL PATRIMONIO.<br />
Mide el porcentaje de rendimiento sobre la inversión propia del negocio: capital y<br />
reserva entre mayor sea el índice, mejor será el resultado.<br />
RENTABILIDAD SOBRE EL CAPITAL<br />
SOCIAL<br />
Rc= UTILIDAD NETA x 1000<br />
CAPITAL SOCIAL<br />
Rc= 52.261,83<br />
69.984,01<br />
Rc= 0,747<br />
74,7%<br />
Por cada 100 dólares que el inversionista invierte este recibe 74.7%.<br />
6.7.2 ÍNDICES DE ENDEUDAMIENTO.<br />
Este índice mide la proporción total de activos financiados con recursos de los<br />
acreedores.<br />
200
RAZÓN DE ENDEUDAMIENTO<br />
Ie= Pasivo Corriente + deuda a largo plazo x 100<br />
Activo total<br />
Ie=<br />
Ie= 0,712<br />
71,2%<br />
0 + 172.783,23<br />
242.767,23<br />
x 100<br />
Por cada 100 dólares que se invierte el 71.2% es financiado con préstamo.<br />
6.7.3 RAZON DE SOLIDEZ.<br />
6.7.3.1 PATRIMONIO A ACTIVO.<br />
Refleja el porcentaje de propiedad sobre el activo de la empresa. Mayor porcentaje,<br />
existe mayor solidez. Es decir mide el total de los activos financiados con recursos<br />
propios.<br />
PATRIMONIO A ACTIVO<br />
P a A = PATRIMONIO X 100<br />
ACTIVO<br />
P a A = 69.984,01 X 100<br />
242.767,23<br />
P a A = 0,2883<br />
28,83%<br />
Por cada 100 dólares invertidos el 28.83% son financiados con recursos propios.<br />
201
6.7.4 CAPACIDAD DE PAGO.<br />
Con este índice podemos determinar la capacidad de pago que tiene la empresa para<br />
cubrir su deuda de interés cuando estas venzan su plazo.<br />
Indica el número de veces que cubren los gastos financieros, se lo conoce con el<br />
nombre de cobertura de la deuda o servicio de la deuda.<br />
CAPACIDAD DE PAGO INTERÉS<br />
Cp =<br />
Utilidad Operacional<br />
Gasto Financiero<br />
Cp = 81979,34<br />
21.378,97<br />
Cp = 3,83%<br />
6.8 PUNTO DE EQUILIBRIO.<br />
“El punto de equilibrio es aquel nivel de producción en el cual la organización ni<br />
pierde ni gana, es decir el punto en el cual los costos fijos más los variable se<br />
igualan a los ingresos totales. Este análisis permite determinar que a partir del punto<br />
de equilibrio hacia arriba existen utilidades, en cambio que hacia abajo se producen<br />
pérdidas” 13 .<br />
13 BARRENO, Luis “Manual de formulación y evaluación de proyectos” Quito 2005 primera edición<br />
PÁG. 154<br />
202
A continuación se presenta el cuadro de ingresos proyectados, el punto de equilibrio<br />
en valores y el punto de equilibrio en unidades. Es decir en el primer año los ingresos<br />
son de 187.272,39 dólares, el número de unidades vendidas es de 41.606,84kg a un<br />
precio de venta CIF de 4.50 cada kg. Nos da un punto de equilibrio en valores de<br />
94.856,78 y un punto de equilibrio en unidades de 44.760,95 y a partir de este punto<br />
hacia arriba son las utilidades de la organización, y hacia abajo son las pérdidas.<br />
VENTAS<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Ingresos 187.272,39 187.863,91 188.454,42 189.043,96 189.632,54 190.220,16 190.806,82 191.392,47 191.977,16 192.560,89<br />
203
PUNTO DE EQUILIBRIO (VALORES)<br />
PE(VALORES)= CF<br />
1-<br />
(CV/VENTAS)<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Costos Fijos 65.194,34 61.991,31 57.428,50 52.302,43 46.563,18 37.075,06 36.870,23 36.665,39 36.460,56 36.255,72<br />
1- (CV /<br />
VENTAS) 0,68729229 0,67596704 0,67589589 0,84109402 0,84114498 0,84118979 0,84122855 0,84126295 0,84129033 0,84131499<br />
PE. VALORES 94.856,78 91.707,59 84.966,49 62.183,81 55.356,90 44.074,55 43.829,02 43.583,75 43.338,85 43.094,11<br />
PUNTO DE EQUILIBRIO (UNIDADES)<br />
PE (UNIDADES) = CF<br />
(Pvu-Cvu)<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Costos Fijos 65.194,34 61.991,31 57.428,50 52.302,43 46.563,18 37.075,06 36.870,23 36.665,39 36.460,56 36.255,72<br />
(PVU -CVU) 1,46 1,48 1,59 2,46 2,60 2,82 2,82 2,83 2,83 2,84<br />
PE. UNIDADES 44.760,95 41.809,82 36.032,44 21.269,98 17.938,09 13.148,82 13.056,16 12.964,17 12.872,90 12.782,24<br />
Elaborado por: La Autora<br />
204
6.9 GRÁFICO PUNTO DE EQUILIBRIO<br />
GRAFICO DEL AÑO 1<br />
TOTAL INGRESOS 187.272,39<br />
COSTO FIJO 65.194,34<br />
PE UNIDADES 44.760,95<br />
PE VALORES 94.856,78<br />
COSTOS - INGRESOS<br />
(miles)<br />
150.000,00<br />
140.000,00<br />
130.000,00<br />
120.000,00<br />
110.000,00<br />
100.000,00<br />
94.856,78<br />
80.000,00<br />
70.000,00<br />
60,000,00<br />
50.000,00<br />
40,000,00<br />
30,000,00<br />
20,000,00<br />
10,000,00<br />
COSTO FIJO<br />
TOTAL<br />
Punto equilibrio<br />
COSTO TOTAL<br />
10,00 20,00 30,00 40,00 50,00 60,00 70,00 UNIDADES<br />
44.760,95 PRODUCIDAS<br />
205
CAPÍTULO VII<br />
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.<br />
7.1 CONCLUSIONES.<br />
La metodología empleada para la elaboración del presente proyecto<br />
consistió en recopilar información mediante el análisis de publicaciones<br />
escritas del Internet y datos estadísticos de diferentes instituciones<br />
nacionales e internacionales los cuales me sirvieron de basa para<br />
comenzar con el análisis del producto.<br />
Al culminar el estudio y la evaluación del proyecto de producción y<br />
comercialización de achiote al mercado de Japón se llego a determinar<br />
que el mismo representa una buena alternativa para la nueva empresa<br />
establecida de invertir y obtener una considerable utilidad, aprovechando<br />
de mejor manera los recursos que poseemos en nuestro país, con lo que se<br />
puede asegurar que el proyecto es factible económica y socialmente con<br />
lo que se comprueba nuestra idea a defender.<br />
El achiote tiene un gran potencial como cultivo alternativo dado su<br />
rendimiento y los crecientes mercados no solo nacionales sino también<br />
internacionales, también es de fácil manejo agrícola, su vida productiva<br />
es de 25 años lo cual se puede apreciar su viabilidad y rentabilidad.<br />
Japón es un excelente mercado para nuestros productos, existe una<br />
demanda insatisfecha muy grande, tienen un poder adquisitivo no muy<br />
limitado considerando que posee una economía que en estos últimos días<br />
se esta regulando y manteniendo y a pesar de sus problemas es la segunda<br />
economía más importante después de Estados Unidos, y por su apertura<br />
de mercado. También hay que tomar en cuenta que las condiciones<br />
206
climáticas y la falta áreas para la siembra agrícola no permite la<br />
producción de achiote en este país por lo cual este importa de otros países<br />
ofertantes, por tal motivo su precio si nos favorece como empresa, y al<br />
ofertar nuestro producto lo haremos con precios competitivos lo que nos<br />
facilitará ingresar al mercado.<br />
La exportación de achiote a Japón se hace rentable debido a los bajos<br />
costos de producción con relación al precio de venta en ese país.<br />
El Valor Actual Neto (VAN) es de 169.274,82 luego de cumplir las<br />
inversiones y gastos, con una tasa de descuento de 17.76% este valor es<br />
mayor que cero lo que significa que el proyecto es factible y por<br />
consiguiente cubre las expectativas del inversionista y conviene invertir<br />
en el mismo.<br />
El rendimiento y rentabilidad que van a tener los inversionistas es<br />
aceptable, la Tasa Interna de Retorno (TIR) es de 51% lo cual representa<br />
la rentabilidad del proyecto y es superior a la tasa de descuento de<br />
17.76% que es la rentabilidad exigida por el inversionista al proyecto.<br />
El Periodo de recuperación de la Inversión (PRI) es al cuarto año lo que<br />
quiere decir que es un proyecto a corto plazo es menor a cinco años.<br />
En cuanto al margen de utilidad neta el rendimiento sobre las ventas es de<br />
27.9% de utilidad neta a distribuir, por cada inversión que se realice y<br />
entre mayor sea este es mejor.<br />
El índice de endeudamiento es de 71.2% es decir que este porcentaje es el<br />
financiamiento por deuda, y nuestra capacidad de pago indica que va a<br />
generar una utilidad con la cual podemos pagar 3.83% o 4 veces el costo<br />
financiero del préstamo.<br />
207
Es necesario saber que el achiote es un producto con alto crecimiento en<br />
el mercado debido a la alta aceptación en la industria de colorantes por<br />
sus excelentes propiedades colorantes y a que se puede ofrecer a un<br />
precio más bajo dado su mayor cantidad de ingrediente activo; y al alto<br />
crecimiento en cuanto a los consumidores japoneses por consumir<br />
alimentos sin aditivos químicos.<br />
La exportación de productos No Tradicionales permite al Ecuador el<br />
ingreso de divisas las mismas que dan como resultado una mayor<br />
generación de fuentes de trabajo.<br />
Se debe aprovechar la variedad climática que tiene el Ecuador lo que<br />
constituye un punto a favor para el desarrollo de diversos proyectos de<br />
productos no tradicionales como el achiote, especialmente en las<br />
provincias de Manabí, Pichincha, Napo, etc. Los cuales cumplen los<br />
requerimientos técnicos en cuanto a clima y a riqueza del suelo<br />
necesarios para una óptima producción.<br />
En el desarrollo del presente estudio se ha evidenciado que no existen<br />
estudios de mercado adecuados y los datos de información son casi nulos<br />
para un productor que desea emprender la actividad exportadora, lo que<br />
puede dificultar la puesta en marcha de algunos nuevos proyectos.<br />
No existe un verdadero apoyo de las entidades encargadas de<br />
promocionar a nuestro país así como sus bienes y servicios, no ponen un<br />
verdadero énfasis en incentivar al sector agrícola ni a la industria para que<br />
los antes mencionados se dediquen a la producción y exportación de<br />
productos no tradicionales como el achiote y muchos más que existen en<br />
el país.<br />
208
El achiote como un excelente arbusto sirve para reforestar zonas rurales<br />
degradadas por la excesiva explotación agrícola y uso desmedido de los<br />
pesticidas.<br />
7.2 RECOMENDACIONES<br />
Se recomienda la implementación y ejecución de este proyecto debido a<br />
la viabilidad existente ya sea económica como social para el inversionista<br />
y al sector en el cual se desarrollara el proyecto.<br />
La producción de semilla de achiote aún no esta suficientemente<br />
desarrollado en nuestro país, pero dada la creciente demanda<br />
internacional, es necesario informar al productor nacional que es un<br />
producto altamente requerido por mercados internacionales por sus<br />
atributos y ventajas naturales.<br />
Es necesario realizar estudios e investigaciones sobre productos no<br />
tradicionales exportables que tengan suficiente producción como para<br />
satisfacer la demanda nacional e internacional.<br />
El Ecuador debería tratar de firmar tratados en los cuales se les de<br />
preferencias arancelarias a los productos no tradicionales que en la<br />
actualidad se están abriendo mercado como es el caso del achiote.<br />
Se recomienda conocer los precios internacionales ya que esto nos<br />
permitirá tener una mejor visión de la competencia y con ello obtener un<br />
mejor posicionamiento de nuestro producto.<br />
209
El productor ecuatoriano debe constantemente investigar y capacitarse<br />
referente al resto del mercado en los cuales podría tener acceso y se<br />
incrementaría su demanda y por consiguiente sus ingresos.<br />
Las entidades encargadas de fomentar la producción y comercialización<br />
de productos ecuatorianos agrícolas e industriales deberían realizar<br />
eventos y dictar seminarios continuos de capacitación para que los<br />
productores realicen su trabajo de mejor manera con los cuales optimicen<br />
su producción.<br />
El gobierno debe prestar mayor apoyo para la realización de nuevos<br />
proyectos, prestar más atención en cuanto a financiamiento con tasa de<br />
interés bajas para que un mayor número de empresarios puedan acceder a<br />
estos créditos.<br />
Es necesario implementar proyectos de este tipo ya que los mismos<br />
mejoran el nivel de vida en los sectores rurales, y se reduce la emigración<br />
de los campesinos a la ciudad.<br />
210
Libros y Enciclopedias<br />
BIBLIOGRAFIA<br />
1. BACA, Gabriel “Evaluación de Proyectos” McGRAW-HILL México 1995<br />
tercera edición<br />
2. BARRENO, Luis “Manual de formulación y evaluación de Proyectos”.<br />
primera edición, Quito 2005.<br />
3. Biblioteca de Consulta Microsoft ® Encarta ® 2005. © 1993-2004 Microsoft<br />
Corporation.<br />
4. COLAIÁCOVO, Juan Luis Et.al “Proyectos de Exportación y Estrategias de<br />
Marketing Internacional” Editorial Presencia Ltda. Colombia 1993<br />
5. LEGISLACIÓN CODIFICADA, “Ley Orgánica de Aduanas” Corporación<br />
de Estudios y Publicaciones Quito 2 de marzo de 1999.<br />
6. MORA ZAMBRANO, Armando “Matemáticas financieras” McGraw-Hill<br />
Colombia 1998.<br />
7. OCEANO UNO COLOR, “Diccionario Enciclopédico” España 1998.<br />
8. VASCONEZ ARROYO, José Vicente “Introducción a la Contabilidad”<br />
Carvajal S.A. Colombia<br />
9. ZORRILLA ARENA, Santiago y TORRES XAMMAR, Miguel “Guía para<br />
elaborar la Tesis” McGraw-Hill México 1992 2da edición.<br />
Folletos y publicaciones.<br />
1. FEDEXPOR, Tríptico “Gestión de Calidad y Productividad”<br />
2. MAG, Dirección Nacional Agrícola “El Achiote” Quito 1987.<br />
211
Web<br />
http://www.agronegocios.gob.sv agosto del 2002<br />
http://www.ecuadorexporta.org/bce_links/link_bce_comercio_exterior.htm<br />
Japan External Trade Organitation (JETRO)<br />
http://www.jetro.go.jp/top/<br />
Http://www.jetro.org.mx<br />
Página del Gobierno japonés en Japón y México respectivamente con información<br />
sobre macroeconomía, Inversión extranjera, Aranceles, Requisitos, Asesoría para<br />
importar en Japón, estudios de mercado entre otros.<br />
Ntt Japan Window<br />
www.jwindow.net/category/busi.html<br />
Japan Window. Página privada con información macroeconómica y de negocios en<br />
Japón.<br />
Statistics Bureau And Statistics Center<br />
http://www.stat.go.jp/english/1.htm<br />
Página del centro de estadísticas japonesas, con información estadística del país.<br />
Ministry of Finance Japan<br />
http://www.mof.go.jp/english/index.htm<br />
Página del Ministerio de Finanzas de Japón con estadísticas comerciales<br />
exportaciones e importaciones, indicadores económicos, etc.<br />
212
Ministry of Economy, Trade and Industry<br />
www.meti.go.jp<br />
Página del Ministerio de Economía, Comercio Exterior e Industria de Japón con<br />
información relativa a políticas económicas, información acerca de comercio<br />
exterior, etc.<br />
Ministerio de Agricultura, Bosques y Pesca de Japón<br />
www.maff.go.jp/eindex.html<br />
Legislación, estadísticas, normas de etiquetado, subastas y bolsas de valores.<br />
Banco de Japón<br />
www.boj.or.jp/en/index.htm<br />
Legislación, estadísticas financieras y económicas.<br />
Economic & Social Research Institute, Cabinet Office, Goverment of Japan<br />
www.esri.cao.go.jp/index-e.html<br />
Estadísticas económicas y financieras.<br />
Japan Patent Office<br />
www.jpo.go.jp/index.htm<br />
Información sobre propiedad intelectual (patentes, marcas, etc.), normas, estadísticas,<br />
marcas registradas y otros temas relacionados.<br />
213
Japan Management Association (JMA)<br />
www.jma.or.jp/CONVENTION/en/<br />
Ferias y eventos comerciales en Japón organizados por JMA.<br />
Japan Small and Medium Enterprise Corporation<br />
www.jasmec.go.jp/english/index.html<br />
Información sobre PYMES en Japón<br />
Ministry of Foreing Affairs of Japan - SGP<br />
www.mofa.go.jp/policy/economy/gsp/index.html<br />
Información completa sobre el Sistema Generalizado de Preferencias Japonés (SGP).<br />
Export-Japan<br />
www.export-japan.com<br />
Web con links de interés sobre asociaciones, directorio comercial, ferias, inversión,<br />
visas, propiedad intelectual, información de negocios, etc.<br />
214
GLOSARIO<br />
Annatto: Nombre en idioma ingles del achiote.<br />
Bixa Orellana: Nombre científico del achiote.<br />
Bixina: Colorante rojo y amarillo extraído de las pepas de achiote.<br />
CIF: Cost, Insurance and Freigth – Costo, seguro y flete. Significa que el vendedor<br />
cumple su obligación de entrega cuando la mercancía sobrepasa la borda del buque<br />
en el puerto de embarque convenido.<br />
CFR: Cost and Freigth, - Costo y Flete, cuando la mercancía sobrepasa la borda del<br />
buque en el puerto de embarque convenido.<br />
Comercio Exterior: Intercambio de bienes y servicios entre países. Los bienes<br />
pueden definirse como productos finales, productos intermedios necesarios para la<br />
producción de los finales o materias primas y productos agrícolas.<br />
Derecho de Integración: Conjunto de normas, leyes, reglamentos que establecen los<br />
derechos y deberes en forma equitativa y recíproca para los países que se integran en<br />
los diferentes niveles o formas de integración para lograr su desarrollo económico y<br />
social.<br />
DFI: La distribución física internacional reconocida por la sigla DFI es un concepto<br />
de la logística y una herramienta que permite optimizar la competitividad de las<br />
exportaciones en términos de costos, tiempo y calidad durante el transporte y<br />
operaciones conexas.<br />
EXW: Exwork – en fábrica. Costo de la mercancía en el establecimiento del<br />
exportador (fábrica, taller, almacén, etc.)<br />
FOB: Free On Borrad- Libre a bordo, la mercancía en el puerto de embarque<br />
convenido.<br />
215
Integración Económica: La integración económica es un proceso de abolición de<br />
las discriminaciones de distinta nacionalidad a las unidades productivas de los países<br />
que han decidido integrarse para lograr su desarrollo económico y social.<br />
JAS: Norma Agrícola de Japón.<br />
Legislación Aduanera: Ley orgánica de Aduanas<br />
Logística: Es el conjunto de operaciones que se requieren para trasladar la carga<br />
desde el local del exportador hasta el local del importador en el país de destino<br />
cumpliendo los pedidos a precios competitivos calidad optima bajo el concepto de<br />
Justo a Tiempo (JAT).<br />
PMA: Países menos adelantados.<br />
Ro-Ro (Roll on-Roll of): Barco con espacio de carga el cual se accede<br />
horizontalmente. La carga normalmente se conduce, arrastra o transporta a bordo por<br />
medio de tractores o carretillas.<br />
SESA: Servicio Ecuatoriano de Sanidad Agropecuaria<br />
THC: Impuesto que se paga por dejar embarcar la mercadería.<br />
UNCTAD: Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo.<br />
216
ANEXOS<br />
217
CALCULOS CAPÍTULO II<br />
EN TM Tm 0,14%<br />
AÑOS X IMPORTACIONES EXPORTACIONES CNA POBLACIÓN<br />
1999 -2 1.147,30 1,50 1.145,80 125.570.000<br />
2000 -1 1.236,37 2,75 1.233,62 126.926.000<br />
2001 0 1.411,84 5,35 1.406,49 126.926.000<br />
2002 1 1.035,87 5,69 1.030,18 127.435.000<br />
2003 2 1.074,10 2,00 1.072,10 127.619.000<br />
2004 3 1.077,03 1,58 1.075,45 127.687.000<br />
2005 4 1.042,34 1,97 1.040,36 127.865.762<br />
2006 5 1.007,65 2,37 1.005,28 128.044.774<br />
2007 6 972,96 2,76 970,20 128.224.037<br />
2008 7 938,27 3,15 935,11 128.403.550<br />
2009 8 903,58 3,55 900,03 128.583.315<br />
2010 9 868,89 3,94 864,95 128.763.332<br />
2011 10 834,20 4,33 829,86 128.943.600<br />
2012 11 799,51 4,73 794,78 129.124.122<br />
2013 12 764,82 5,12 759,70 129.304.895<br />
2014 13 730,13 5,51 724,61 129.485.922<br />
2015 14 695,44 5,91 689,53 129.667.202<br />
2016 15 660,75 6,30 654,45 129.848.737<br />
Kg. Kg. Kg. Kg. Kg.<br />
CONSUMO<br />
PERCAPITA<br />
CONSUMO<br />
RECOMENDADO<br />
DEMANDA<br />
INSATISFECHA<br />
PERCAPITA<br />
DEMANDA<br />
POTENCIAL<br />
INSATISFECHA<br />
0,315% OFERTA<br />
DEL PROYECTO CONTENEDORES<br />
0,00912 0,11101 -0,10188 -12.793.284,21 -40.298,85 -2,0<br />
0,00972 0,11101 -0,10129 -12.855.992,02 -40.496,37 -2,0<br />
0,01108 0,11101 -0,09993 -12.683.118,02 -39.951,82 -2,0<br />
0,00808 0,11101 -0,10292 -13.115.930,33 -41.315,18 -2,1<br />
0,00840 0,11101 -0,10261 -13.094.435,52 -41.247,47 -2,1<br />
0,00842 0,11101 -0,10258 -13.098.639,77 -41.260,72 -2,1<br />
0,00814 0,11101 -0,10287 -13.153.566,89 -41.433,74 -2,1<br />
0,00785 0,11101 -0,10316 -13.208.521,79 -41.606,84 -2,1<br />
0,00757 0,11101 -0,10344 -13.263.504,51 -41.780,04 -2,1<br />
0,00728 0,11101 -0,10372 -13.318.515,10 -41.953,32 -2,1<br />
0,00700 0,11101 -0,10401 -13.373.553,58 -42.126,69 -2,1<br />
0,00672 0,11101 -0,10429 -13.428.619,99 -42.300,15 -2,1<br />
0,00644 0,11101 -0,10457 -13.483.714,39 -42.473,70 -2,1<br />
0,00616 0,11101 -0,10485 -13.538.836,80 -42.647,34 -2,1<br />
0,00588 0,11101 -0,10513 -13.593.987,26 -42.821,06 -2,1<br />
0,00560 0,11101 -0,10541 -13.649.165,82 -42.994,87 -2,1<br />
0,00532 0,11101 -0,10569 -13.704.372,51 -43.168,77 -2,2<br />
0,00504 0,11101 -0,10597 -13.759.607,37 -43.342,76 -2,2
DEPRECIACIONES<br />
MAQUINARIA Y EQUIPO<br />
SEGURO<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,04 VALOR<br />
1 TRILLADORA 13.365,06 10 1.336,51 13.365,06 4,00 534,60<br />
2 1.336,51 12.028,55 4,00 481,14<br />
3 1.336,51 10.692,05 4,00 427,68<br />
4 1.336,51 9.355,54 4,00 374,22<br />
5 1.336,51 8.019,04 4,00 320,76<br />
6 1.336,51 6.682,53 4,00 267,30<br />
7 1.336,51 5.346,02 4,00 213,84<br />
8 1.336,51 4.009,52 4,00 160,38<br />
9 1.336,51 2.673,01 4,00 106,92<br />
10 1.336,51 1.336,51 4,00 53,46<br />
VEHÍCULOS<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
SEGURO<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,05 VALOR<br />
1 CAMION NHR 21318 20 4.263,60 21.318,00 5,00 1.065,90<br />
2 4.263,60 17.054,40 5,00 852,72<br />
3 4.263,60 12.790,80 5,00 639,54<br />
4 4.263,60 8.527,20 5,00 426,36<br />
5 4.263,60 4.263,60 5,00 213,18<br />
MUEBLES Y ENSERES<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
SEGURO<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,015 VALOR<br />
1 ESTACIÓN DE TRABAJO 1544,28 10 154,43 1.544,28 1,50 23,16<br />
2 154,43 1.389,85 1,50 20,85<br />
3 154,43 1.235,42 1,50 18,53<br />
4 154,43 1.081,00 1,50 16,21<br />
5 154,43 926,57 1,50 13,90<br />
6 154,43 772,14 1,50 11,58<br />
7 154,43 617,71 1,50 9,27<br />
8 154,43 463,28 1,50 6,95<br />
9 154,43 308,86 1,50 4,63<br />
10 154,43 154,43 1,50 2,32
EQUIPO DE COMPUTACIÓN<br />
SEGURO<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,03 VALOR<br />
1 COMPUTADORA 3014,1 33,33 1.004,60 3.014,10 3,00 90,42<br />
2 1.004,60 2.009,50 3,00 60,29<br />
3 1.004,60 1.004,90 3,00 30,15<br />
EQUIPO DE<br />
OFICINA<br />
SEGURO<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,03 VALOR<br />
1 FAX 295,4124 20 59,08 295,41 3,00 8,86<br />
2 59,08 236,33 3,00 7,09<br />
3 59,08 177,25 3,00 5,32<br />
4 59,08 118,16 3,00 3,54<br />
5 59,08 59,08 3,00 1,77<br />
CONSTRUCCIONES<br />
SEGURO<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 2% VALOR<br />
1 Edificación 149057,7 5 7.452,89 149.057,70 2,00 2.981,15<br />
2 7.452,89 141.604,82 2,00 2.832,10<br />
3 7.452,89 134.151,93 2,00 2.683,04<br />
4 7.452,89 126.699,05 2,00 2.533,98<br />
5 7.452,89 119.246,16 2,00 2.384,92<br />
6 7.452,89 111.793,28 2,00 2.235,87<br />
7 7.452,89 104.340,39 2,00 2.086,81<br />
8 7.452,89 96.887,51 2,00 1.937,75<br />
9 7.452,89 89.434,62 2,00 1.788,69<br />
10 7.452,89 81.981,74 2,00 1.639,63<br />
11 7.452,89 74.528,85 2,00 1.490,58<br />
12 7.452,89 67.075,97 2,00 1.341,52<br />
13 7.452,89 59.623,08 2,00 1.192,46<br />
14 7.452,89 52.170,20 2,00 1.043,40<br />
15 7.452,89 44.717,31 2,00 894,35<br />
16 7.452,89 37.264,43 2,00 745,29<br />
17 7.452,89 29.811,54 2,00 596,23<br />
18 7.452,89 22.358,66 2,00 447,17<br />
19 7.452,89 14.905,77 2,00 298,12<br />
20 7.452,89 7.452,89 2,00 149,06
HERRAMIENTAS<br />
Año DESCRIPCIÓN VALOR % CUOTA<br />
SEGURO<br />
VALOR<br />
RESIDUAL 0,02 VALOR<br />
1 HERRAMIENTAS 226,83 50 113,41 226,83 2,00 4,54<br />
2 113,41 113,41 2,00 2,27
CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS<br />
COSTOS VARIABLES<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Variables 58.561,52 60.874,10 61.078,85 30.040,22 30.124,08 30.208,90 30.294,68 30.381,07 30.468,63 30.556,53<br />
Mercadería 29.790,12 30.991,04 31.119,57 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Materiales indirectos 3.556,67 3.700,05 3.715,40 3.730,75 3.746,11 3.761,48 3.776,86 3.792,25 3.807,64 3.823,04<br />
Materiales directos 1.485,94 1.550,78 1.560,73 1.574,73 1.590,00 1.606,25 1.623,47 1.641,65 1.660,80 1.680,20<br />
MOD 5.165,28 5.359,25 5.367,88 5.376,89 5.386,29 5.395,66 5.404,99 5.414,28 5.423,55 5.432,78<br />
Insumos 9.381,96 9.721,29 9.723,98 9.726,91 9.731,09 9.735,25 9.739,40 9.743,22 9.747,23 9.751,34<br />
Gastos de ventas 9.181,55 9.551,68 9.591,30 9.630,93 9.670,59 9.710,26 9.749,96 9.789,68 9.829,41 9.869,17<br />
COSTOS FIJOS<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
Fijos 65.194,34 61.991,31 57.428,50 52.302,43 46.563,18 37.075,06 36.870,23 36.665,39 36.460,56 36.255,72<br />
Depreciaciones 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 14.384,51 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91 10.120,91<br />
Amortizaciones 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 1.145,46 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Seguros 4.695,24 4.256,45 3.804,26 3.354,32 2.934,54 2.514,75 2.309,91 2.105,08 1.900,25 1.695,41<br />
MOI 3.060,00 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16 3.170,16<br />
Gastos administrativos 20.530,15 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24 21.269,24<br />
Gastos financieros 21.378,97 17.765,49 13.654,87 8.978,74 3.659,27 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
ELABORADO POR: La Autora.
COSTOS DE PRODUCCIÓN DEL CULTIVO DEL ACHIOTE POR HECTÁREA<br />
AÑOS 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10<br />
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD CST/UNIT COSTO TOTAL<br />
1,1 Fertilizantes<br />
1, MATERIALES DIRECTOS<br />
Gallinaza Kg. 2.000,00 0,02 40,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Súper fosfato triple Kg. 60,00 0,26 15,60 10,40 16,64 18,20 20,02 21,84 23,66 25,48 27,82 29,64<br />
Sulfato de potasio Kg. 30,00 0,15 4,50 33,00 44,20 50,10 67,20 73,20 79,20 85,20 91,20 97,20<br />
Urea Kg. 50,00 0,19 9,50 13,00 19,00 19,00 22,80 26,60 30,40 34,20 38,00 14,80<br />
Micronutrientes Kg. 10,00 2,80 28,00 56,00 84,00 112,00 140,00 168,00 196,00 224,00 252,00 280,00<br />
1,2 Fungicidas Kg. 2,00 34,20 68,40 102,60 66,00 205,00 205,00 205,00 205,00 205,00 205,00 205,00<br />
1,3 Insecticidas Kg. 2,00 28,40 56,80 102,00 136,80 113,00 113,00 113,00 113,00 113,00 113,00 113,00<br />
1,4 Herbicidas Kg. 4,00 5,00 20,00 113,00 11,80 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00 17,00<br />
SUBTOTAL MATERIALES<br />
DIRECTOS 242,80 430,00 378,44 534,30 585,02 624,64 664,26 703,88 744,02 756,64<br />
2, INSUMOS<br />
2,1 Agua de Riego m3 500,00 0,04 20,00 24,00 28,00 32,00 40,00 40,00 40,00 32,00 40,00 40,00<br />
2,2 Fumigación hm 4,00 8,00 0,00 0,00 32,00 32,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00 80,00<br />
2,3 Energía y<br />
combustibles m3 500,00 0,05 25,00 36,00 42,00 48,00 40,00 40,00 40,00 36,00 36,00 40,00<br />
SUBTOTAL<br />
INSUMOS(2) 45,00 60,00 102,00 112,00 160,00 160,00 160,00 148,00 156,00 160,00<br />
3, MANO DE OBRA
Marcación del terreno j 1,00 8,00 8,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Apertura de hoyos j 3,00 8,00 24,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Abonado j 2,00 8,00 16,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Transplante j 4,00 8,00 32,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Control de maleza j 3,00 8,00 24,00 32,00 32,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Controles Fitosanitarios j 4,00 8,00 32,00 64,00 64,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00<br />
Aplicación fertilizantes j 1,00 8,00 8,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00<br />
Podas j 2,00 8,00 16,00 64,00 64,00 64,00 64,00 64,00 64,00 64,00 64,00 64,00<br />
Pintadas de troncos j 1,00 8,00 8,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00 16,00<br />
Revisión de sistema de<br />
riego j 2,00 8,00 16,00 16,00 0,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00 24,00<br />
Deshierba j 10,00 8,00 0,00 80,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00 40,00<br />
Cosecha j 10,00 8,00 0,00 0,00 80,00 96,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00 120,00<br />
Aplicación herbicidas j 5,00 8,00 0,00 0,00 0,00 40,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00<br />
Aplicación Pesticidas j 4,00 8,00 0,00 0,00 0,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00 32,00<br />
SUBTOTAL DE MANO<br />
DE OBRA(3) 184,00 304,00 328,00 344,00 360,00 360,00 360,00 360,00 360,00 360,00<br />
SUBTOTAL 1+2+3 471,80 794,00 808,44 990,30 1.105,02 1.144,64 1.184,26 1.211,88 1.260,02 1.276,64<br />
IMPREVISTO (2%) 9,436 15,88 16,1688 19,806 22,1004 22,8928 23,6852 24,2376 25,2004 25,5328<br />
TOTAL 481,24 809,88 824,61 1.010,11 1.127,12 1.167,53 1.207,95 1.236,12 1.285,22 1.302,17<br />
FUENTE: SICA<br />
hm= horas de servicio de máquina j= Jornales Kg./l= kilos/litros
APENDICES
Planta de achiote esterilizada<br />
Planta de achiote con cápsulas rojas<br />
Flores de achiote
Planta de achiote con flores y frutos<br />
Cápsulas de achiote
BORRADOR DEL ACTA DE CONSTITUCION.<br />
Señor Notario:<br />
Sírvase extender y autorizar en el Registro de Escrituras Públicas a su cargo, la<br />
constitución de la Compañía de Responsabilidad Limitada de conformidad con las<br />
siguientes cláusulas:<br />
CLAUSULA PRIMERA: COMPARECIENTES.- Comparecen el otorgamiento de esta<br />
escritura la señorita Angélica Mera Sigcha, de estado civil soltera; Juan López Chipantasi,<br />
de estado civil soltero y Mario Mera Caiza, estado civil casado; todos de nacionalidad<br />
ecuatoriana, mayores de edad, domiciliados en el Cantón Quito, provincia de Pichincha y<br />
hábiles en derecho para contratar y obligarse.<br />
CLAUSULA SEGUNDA: DECLARACION DE VOLUNTAD.- Con pleno<br />
conocimiento y libre voluntad, declaran su voluntad de fundar la empresa AM EXPORT<br />
Mediante el presente acto de constitución, de conformidad con las leyes ecuatorianas y<br />
sujetas a este estatuto social.<br />
CLAUSULA TERCERA: ESTATUTOS DE LA COMPAÑÍA<br />
ARTICULO PRIMERO: La Empresa AM EXPORT CIA LTDA., es una compañía de<br />
sociedad limitada de nacionalidad ecuatoriana y por las disposiciones contenidas en los<br />
presentes estatutos. Se la denominará en lo posterior, la empresa.<br />
ARTICULO SEGUNDO: DOMICILIO.- La empresa tendrá su domicilio en el Ecuador<br />
en la provincia de Manabí, Cantón Manta, pudiendo establecer sucursales en uno o más<br />
lugares del país, mediante resolución tomada de acuerdo a este estatuto.<br />
ARTÍCULO TERCERO: OBJETO SOCIAL.- La empresa tendrá por objeto: dedicarse<br />
en la forma más amplia al cultivo, compra, venta, distribución, importación y exportación<br />
y en general a la producción y comercialización de achiote (bixina). Para el cumplimiento<br />
de estos objetivos y demás actividades agropecuario-comerciales que le sean antecedentes<br />
o consecuentes, podrá ejercer todos los actos y suscribir los contratos permitidos por las<br />
leyes ecuatorianas, así como también podrá realizar operaciones civiles, mercantiles,<br />
financieras, laborales y de cualquier otra índole, quedando facultada inclusive para<br />
participar en otras compañías o negocios.<br />
ARTÍCULO CUARTO: PLAZO Y DURACION. La compañía tendrá plazo de duración<br />
de 20 años a partir de la inscripción en el Registro Mercantil, pudiendo prorrogarse o<br />
reducirse e inclusive disolverse anticipadamente, por resolución de la Junta General de<br />
Accionistas, observando en cada caso las disposiciones legales y lo previsto en estos<br />
estatutos.<br />
ARTICULO QUINTO: DEL CAPITAL SOCIAL.- La Compañía tendrá un capital<br />
autorizado de 71.000; aportados por sus tres accionistas, dividido en partes iguales de<br />
23,666.66 repartidos en 2366 acciones preferentes.
CAPITAL SUSCRITO Y PAGADO<br />
NOMBRE DEL SOCIO CAPITAL SUSCRITO CAPITAL PAGADO<br />
ANGELICA MERA SIGCHA 400 23266.66<br />
JUAN LOPEZ CHIPANTASI 400 23266.66<br />
MARIO MERA CAIZA 400 23266.66<br />
TOTAL CAPITAL 1200 69799.98<br />
ARTICULO SEXTO: FUNCIONAMIENTO LEGAL.- Toda acción que se tome en la<br />
empresa, será acogida a la ley ecuatoriana, y a todos los reglamentos que esta empresa<br />
haya impuesto para la realización de sus actividades.<br />
ARTÍCULO SEPTIMO: CERTIFICADO DE APORTACIONES.- A cada socio le será<br />
entregado un certificado de aportación en el que conste; su capacidad negociable y el<br />
número de participaciones que por su aporte le corresponde. Los certificados serán<br />
firmados por el gerente de la empresa.<br />
ARTÍCULO OCTAVO: ORGANOS DE GOBIERNO Y ADMINISTRACION.- La<br />
Compañía será regida por la Junta General de Accionistas y administrada por el directorio,<br />
presidente, gerente general.<br />
ARTICULO NOVENO: FONDOS DE RESERVA. De las utilidades se destinará como<br />
un 10% para constituir el fondo de reserva hasta que éste alcance un monto equivalente al<br />
50% del capital social.<br />
ARTICULO DECIMO: UTILIDADES. Las utilidades obtenidas en<br />
cada ejercicio anual se distribuirán de acuerdo con la ley y en la forma establecida por la<br />
junta general de accionistas.<br />
CLAUSULA PRIMERA: DECLARACIONES. Los fundadores de la compañía declararán<br />
que ninguno de ellos se reserva en su provecho personal, premio, corretaje o especial beneficio<br />
tomado del capital de la compañía.<br />
CLAUSULA SEGUNDA: NOMBRAMIENTO DE ADMINISTRADORES.- Para los<br />
periodos señalados, se designa como Presidente de la Compañía a la Señorita Angélica Mera<br />
Sigcha y como Gerente de la misma al señor Marco Albuja.<br />
DISPOSICIÓN TRANSITORIA: Los contratantes acuerdan autorizar al doctor Jorge Iván<br />
Villavicencio Otañez para que a su nombre solicite al Superintendente o a su delegado la<br />
aprobación del contrato contenido en la presente escritura, e impulse posteriormente el<br />
trámite respectivo hasta la inscripción de este instrumento.<br />
Quito, 24 de mayo de 2006
FACTURA COMERCIAL DE EXPORTACION<br />
FACTURA: 00-00-011<br />
EXPORTADOR:<br />
AMEXPORT CIA LTDA.<br />
38km de Manta al filo de la vía a<br />
Puerto Cayo.<br />
Telf: 593-04-3441361/098107147/<br />
Manabí-Ecuador.<br />
CONSIGNATARIO: NIHON SIBER HEGNER FECHA: 12/11/06<br />
Osaka Toyota Bldg. 4F<br />
3-11 Minami-Senba 4-chome NºPEDIDO: 001<br />
Chuo-ku<br />
Osaka 542-0081, Japón. NANDINA: 1404.10.10<br />
PRODUCTO:<br />
Achiote (pepitas)<br />
MARCA CANTIDAD DETALLE PKN PKB FOB<br />
Oro<br />
Rojo del<br />
Ecuador<br />
41.606,84 Achiote (sacos de 50kg) 41.398,09 41.606,84 58.655,32<br />
SUBTOTAL 58.655,32<br />
FLETE: 1.480,00<br />
SEGURO: 493,56<br />
ENVASES:<br />
40 paletas de madera (pallets) conteniendo 20 sacos<br />
por pallet<br />
PUERTO DE EMBARQUE:<br />
Guayaquil – Ecuador<br />
PUERTO DE DESTINO:<br />
Osaka – Japón<br />
PAIS ORIGEN:<br />
Ecuador<br />
FECHA PACTO DE VENTA: 23 de Noviembre del 2006<br />
CIF: 187.230,78
CERTIFICADO DE ORIGEN
COTIZACION TRANSPORTE MARITIMO<br />
EMPRESA: AMEXPORT<br />
TLF 3441361 UIO<br />
Estimada Angélica<br />
Atendiendo su solicitud le confirmo tarifas alternativas para exportación a JAPON<br />
MERCADERIA ACHIOTE<br />
DESDE FOB GUAYAQUIL A OSAKA<br />
ALTERNATIVA 1<br />
FLETE MARITIMO USD. 2300,00 (2 contenedores)<br />
Tarifa considera flete marítimo incluido recargos vigentes emisión conocimiento de<br />
embarque pagos locales de THC<br />
Salidas semanales, Domingos<br />
Tiempo de transito 35 días.<br />
ALTERNATIVA 2<br />
FLETE MARITIMO USD. 1480,00 (2 contenedores)<br />
Tarifa considera flete marítimo incluido recargos vigentes emisión conocimiento de<br />
embarque pagos locales de THC<br />
Salidas semanales,<br />
Tiempo de transito 53 días.<br />
Esperamos nuestra oferta merezca su interés y le saludamos<br />
Atentamente<br />
SILVANA COKA<br />
Gerente General<br />
GEOTRANSPORT S.A.<br />
Alpallana Nr. 289 y Diego de Almagro<br />
Edif. Alpallana II 4to Piso Ofic 4-4<br />
Quito-Ecuador<br />
TLF 2508345, 2502295, 2905901<br />
FAX 2508758<br />
e mail scoka@geotransport-sa.com<br />
Very Important:<br />
Shipments to Ecuador with FOB value of USD 4,000.00 or higher need pre-shipment inspection and Import License in advance.<br />
All Wood Packaging Material for shipments to/from Ecuador must be treated and marked with a proper IPPC logo, in agreement to the ISPM<br />
N°15. (Effective July 1st, 2006)
FACTURA COMERCIAL<br />
CLIENTE:<br />
FACTURA Nº:001256<br />
AMEXPORT CIA. LTDA<br />
38km de Manta al filo de la vía a Puerto Cayo.<br />
Telf: 593-04-3441361/098107147/<br />
Manabí-Ecuador.<br />
FECHA: 12-09-2006<br />
CANTIDAD DESCRIPCION V/UNITARIO V/TOTAL<br />
1 TRILLADORA 29 HP INCLUIDO MOTOR A GASOLINA 4.800,00 4.800,00<br />
1 MOTOR PARA TRILLADORA (REPUESTO) 100,00 100,00<br />
1 HORNO DE GRANOS INDUSTRIAL DE 28 PIES ACERO<br />
INOXIDABLE, POLEAS 20 HP PARA SECAR SEMILLAS<br />
2.264,24 2.264,24<br />
1 MOTOR PARA SECADORA DE GRANOS 5.435,76 5.435,76<br />
SUBTOTAL 12.600,00 12.600,00<br />
IVA 12%<br />
TOTAL 12.600,00<br />
CADUCA 12 SEPTIEMBRE DEL 2010
FACTURA COMERCIAL<br />
CLIENTE: FACTURA Nº: 0013756<br />
AMEXPORT CIA. LTDA<br />
38km de Manta al filo de la vía a Puerto Cayo.<br />
Telf: 593-04-3441361/098107147/<br />
Manabí-Ecuador.<br />
FECHA: 12-09-2006<br />
CANTIDAD DESCRIPCION V/UNITARIO V/TOTAL<br />
1 BOMBA PARA FUMIGAR (POLVO GRANULADO,) A<br />
GASOLINA, INCLUIDO ASESORIA Y SERVICIO YECNICO<br />
442.64 442.64<br />
SUBTOTAL 442.64 442.64<br />
IVA 12% 60.36 60.36<br />
TOTAL 503.00<br />
CADUCA 12 DE JULIO DEL 2009
FACTURA COMERCIAL<br />
CLIENTE: FACTURA Nº: 001256<br />
AMEXPORT CIA. LTDA<br />
38km de Manta al filo de la vía a Puerto Cayo.<br />
Telf: 593-04-3441361/098107147/<br />
Manabí-Ecuador.<br />
FECHA: 12-09-2006<br />
CANTIDAD DESCRIPCION V/UNITARIO V/TOTAL<br />
4 TIJERAS DE PODAR 4.09 19.60<br />
4 CARRETILLAS 22.5 90.00<br />
4 AZADONES 9.5 38.00<br />
1 ZUNCHADORA 26.78 26.78<br />
4 RASTRILLOS O TRINCHES. 5.0 20.00<br />
4 PICOS 7.00 28.00<br />
SUBTOTAL 222.38<br />
IVA 12% 0.00<br />
TOTAL 222.38<br />
CADUCA 12 SEPTIEMBRE DEL 2010
CARCELEN: JOSE JIMENEZ Y JOSE ORDOÑEZ<br />
TELF: (593) 02-3 441-361<br />
QUITO-ECUADOR<br />
FACTURA COMERCIAL<br />
CLIENTE: FACTURA Nº: 001256<br />
AMEXPORT CIA. LTDA<br />
38km de Manta al filo de la vía a Puerto Cayo.<br />
Telf: 593-04-3441361/098107147/<br />
Manabí-Ecuador.<br />
FECHA: 12-09-2006<br />
CANTIDAD DESCRIPCION V/UNITARIO V/TOTAL<br />
3 ESTACION DE TRABAJO 150.00 450.00<br />
1 SOFA BIPERSMAN 90.00 90.00<br />
1 MESA DE CENTRO DE VIDRIO 35.00 35.00<br />
1 MESA DE MADERA 70.00 70.00<br />
1 ESCRITORIO (GERENTE) 130.00 130.00<br />
1 SILLON EJECUTIVO 60.00 60.00<br />
6 SILLAS NORMALES 13.00 78.00<br />
10 DIVISIONES MODULARES 50.00 500.00<br />
1 SILLAS DE PLASTICO 11.00 11.00<br />
1 MESA DE PLASTICO 15.00 15.00<br />
1 ARCHIVADOR Y GAVETA 60.00 60.00<br />
SUBTOTAL 1.499.00<br />
IVA 12% 0.00<br />
TOTAL 1.499.00<br />
CADUCA 12 SEPTIEMBRE DEL 2010