Descargar publicación en PDF - Servicio Regional de Investigación ...

INFORMACIÓN ALIMENTARIA
Viñedo en el
sur-occidente asturiano.
‘Mencía’ y ‘Verdejo Tinto’) y dos blancas
(‘Albarín Blanco’ y ‘Godello’) acogidas a
la denominación “Vino de Calidad de
Cangas”, que ayudará a la elección
correcta de las variedades en función de
la zona de plantación.
Introducción
El cultivo de la vid en Asturias está
documentado desde el siglo IX. En la
actualidad, el viñedo se encuentra localizado
en los valles del Navia y Narcea,
aunque en el pasado también existía en
los valles del Eo y San Pedro de Teverga,
zona central de Asturias (Candamo, Las
Regueras, Siero, Grado y Pravia) y en el
concejo de Villaviciosa. A finales del siglo
XIX los vinos asturianos habían alcanzado
un notable reconocimiento por su calidad,
como lo atestiguan las medallas
obtenidas en las exposiciones celebradas
en Francia y España. El cultivo de la vid
llegó a ocupar en Asturias una superficie
de 5.493 ha, pero distintos motivos,
como la plaga de la filoxera, el desarrollo
de la minería o la migración de la población
rural a las ciudades, contribuyeron a
reducir la extensión de la vid hasta las
123 ha registradas actualmente, de las
que 32 ha están acogidas a la denominación
“Vino de Calidad de Cangas”. Esta
drástica reducción de la superficie de
viñedo en Asturias, hace suponer que se
haya producido una importante pérdida
de recursos genéticos y que las variedades
que han permanecido sean autóctonas
y/o estén muy adaptadas a las condiciones
climáticas de la zona.
En los últimos años, se ha iniciado un
proceso de reestructuración del viñedo
asturiano, produciéndose el arranque de
los viñedos antiguos para su sustitución
con variedades acogidas al reglamento
de la denominación “Vino de Calidad de
Cangas”. Este proceso está originando
una pérdida de diversidad genética.
Por otro lado, la Resolución OIV/VITI
424/2010 considera la necesidad imperiosa
de proteger a escala mundial el
patrimonio inestimable que representan
las variedades y especies de vid ante los
riesgos cada vez más urgentes de erosión
genética y, por ello, recomienda a los
países miembros emprender con urgencia
amplias campañas de prospección e
identificación de material salvaje y cultivado.
Con este fin, se está desarrollando
en el SERIDA un proyecto de investigación
titulado “Prospección, caracterización
y recolección de recursos fitogenéticos
de vid (Vitis vinifera L ssp. sativa y
sylvestris) del Principado de Asturias”
(RF08-00019-C02-01), cuyos objetivos
son la prospección, localización y marcaje
de ejemplares de variedades de vid
cultivada y silvestre (Vitis vinifera L. ssp.
sativa y sylvestris), su descripción ampelográfica
y ampelométrica y la caracterización
molecular de los materiales marcados.
De este modo, se conservarán en
banco de germoplasma los recursos
genéticos de vid existentes en Asturias
antes de su total desaparición.
ALBARÍN BLANCO
(Sinonimias: Blanca del País, Blanco Verdín)
Sumidad
Forma: Abierta
Pigmentación antociánica
Distribución: Ribeteada
Intensidad: Muy débil
Densidad de pelos
Tumbados: Media
Erguidos: Nula o muy baja
Hoja joven
Color:
Bronceada
Densidad de pelos entre nervios en el
envés de la hoja
Tumbados: Entre media y alta
Erguidos: Nula o muy baja
Pámpano joven
Color de los entrenudos
Cara dorsal: Verde y rojo
Cara ventral: Verde o Verde y rojo
Color de los nudos
Cara dorsal: Verde y rojo
Cara ventral: Verde o Verde y rojo
Densidad de pelos tumbados
Nudos: Entre nula y baja
Entrenudos: Entre nula y baja
Densidad de pelos erguidos
Nudos: Nula o muy baja
Entrenudos: Nula o muy baja
Pigmentación antociánica de las brácteas
Distribucion: En la base de la bráctea
Intensidad: Entre nula y media
Longitud de los
zarcillos: Entre cortos y medios
38 Tecnología Agroalimentaria - n.º 9