Revista Agropecuaria Nuevo Siglo Número 123

Número 123

Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 02
MAIZ
AL ROJO VIVO
Hoy haber tenido un buen rinde en maíz se volvió un problema de
logísticia y comercial para los productores, con precios y condiciones
comerciales negativas auguran una caida en la cantidad de hectáreas
a sembrarse en esta nueva campaña.
Una verdadera paradoja envuelve al
maíz en el cierre de la campaña 201 3/1 4,
el buen rinde logrado en los campos se
volvió una complicación para los
productores argentinos, y en mayor
medida para los productores del Norte del
país por distintas razones, por su lejanía
de los puertos y de los principales centros
demandantes de este grano para ser
industrializado o convertido en proteina
animal, y por el menor potencial
productivo de sus tierras.
En el sistema productivo actual se vuelve
fundamental tener parámetros que
permitan evaluar la factibilidad de
producción, uno de estos son los rindes
de indiferencia, es decir, la cantidad de
granos que se necesitan cosechar para
pagar los costos.
En este sentido podemos apelar a un
informe de la Bolsa de Cereales de
Rosario que indica que se necesitan más
granos para mantenerse produciendo en
esta campaña, comparando con los
promedios históricos.
"Tomando lotes de regular a buenos, con
alquileres de 16 qq/ha de soja, un campo
debería producir 101 qq/ha de maíz o 34
qq/ha de soja de primera o 25 qq de soja
de segunda con un trigo de 38 qq/ha para
pagar todos los costos sin obtener
ganancias. En la región núcleo, los
promedios de las últimas 6 campañas
dejaron rindes de 79 qq/ha para maíz de
primera, 33 en soja de primera, 24 en la
de segunda y 27,3 quintales por hectárea
en trigo. Si bien estos números
corresponden a promedios regionales y no
pueden compararse en forma directa con
la productividad unitaria de un lote, esta
campaña 2014/15 se distingue porque los
rindes de indiferencia muestran una de las
brechas más amplias respecto a los
promedios productivos de los últimos
años".
Para avalar estos datos la entidad
rosarina presenta algunos ejemplos, "se
toma un lote en Cavanagh (Córdoba), allí
el año pasado los rindes de indiferencia
para hacer soja y maíz bajo un
arrendamiento de 17 qq/ha eran de 32 y
70 qq/ha, respectivamente. Este año los
rindes de indiferencia ascienden a 36 y
100 qq/ha, respectivamente. También es
mayor el impacto del valor del
combustible. Por ejemplo, en General
Villegas, en lotes de suelo clase IV
produciendo soja, sólo el costo de flete por
la distancia a puerto quita la factibilidad
del negocio en este año. Todo esto
configura un escenario que sigue
presionando a la baja los alquileres".
Si estas regiones tienen complicaciones
para seguir produciendo maíz, ¿Cuanto
más inconvenientes tienen los productores
del NEA y NOA que además necesitan del
maíz para mantener un esquema
productivo que sea sustentable
agronómicamente?
Menores perspectivas
de siembra
Un informe de GEA, Guía Estratégica
para el Agro de la BCR, consigna
aspectos de indudable importancia para la
realidad agropecuaria de nuestro país.
Entre ellos, indica que:
a) En campos arrendados, sólo se
produciría maíz para cumplir con los
contratos de alquiler.
b) Por costos, prevalece la opción de
hacer soja en vez de maíz.
c) Los lotes de clase IV (baja aptitud
agrícola), que se encuentran a grandes
distancias de los puertos, al no
concretarse reducciones en el alquiler
corren riesgos de quedar fuera del ciclo
productivo en cuanto a siembra de maíz.
d) Rindes de indiferencia más altos
obligan a un cuidadoso y exhaustivo
análisis de cada eslabón del negocio del
maíz. Lograr beneficios depende de la
situación particular del productor: si
dispone o no de maquinaria propia; cuál
es la distancia de su campo a los puntos
terminales de entrega, como son los
puertos; si tiene o no capacidad de
almacenamiento; la capacidad de
negociación; el nivel de endeudamiento y
las posibilidades de financiación.
e) El alquiler, los aumentos del precio
del gasoil, y su efecto sobre los fletes, se
destacan como puntos determinantes en
la estructura de costos de la nueva
campaña.
El informe indica, además, que bajo
arrendamiento, y sin tener en cuenta
gastos de estructura ni impuestos, los
rindes de indiferencia en maíz son tan
elevados que sólo se cubrirían con
planteos de alta tecnología en lotes de
alto potencial y en el mejor de los
escenarios productivos. De esta forma
existe el riesgo de que queden fuera del
ciclo productivo los campos de menores
aptitudes agrícolas.
Entre 2003 y 201 4, los insumos y costos
mostraron aumentos en sus precios en
dólares muy superiores al del precio
Excelentes rindes y pocas
condiciones de venta
"Las distintas alteraciones que tenemos
en todos los productos agrícolas, el
exceso de retenciones, el tipo de
cambion devaluado, la intervención en
los mercados, hacen un coctel que
provoca una situación difícil para la
rentabilidad agrícola, esto se refleja en el
maíz y la soja", indica Ariel Ojeda,
corredor de cereales en el programa
radial "Haciendo Campo".
En el caso del maíz hay un combo de
situaciones que afectan la rentabilidad de
este cultivo, como por ejemplo, el mejor
estado de los cultivos en la historia
agrícola de Estados Unidos, esto
deprime el precio internacional, se
esperan rindes de 200 quintales por
hectárea. En el ámbito doméstico el
gobierno no entrega nuevos permisos de
exportación (ROE) lo que hace que los
exportadores se retiren del mercado
demandante ,"recorriendo los campos se
puede ver bolsones de maíz sin destino
posible, increible, el producto más
vendido del mundo con casi 900 millones
de tonelas que se comercializan a nivel
mundial, en el Chaco no se puede sacar
esperado en la cosecha para la tonelada
de maíz. En estos casos se dieron alzas
de entre el 111 % y el 1 93% interanual,
medidos en dólares, contra un 1 00% que
creció el precio a cobrar por la semilla en
el mismo lapso.
Así, ítems como labores y fletes registran
fuertes aumentos, perjudicando al maíz
que se cosecha en zonas alejadas de los
puertos.
El trabajo señala que un hecho
preocupante para la actividad maicera y
sus derivados: la caída en la intención de
siembra, ya que para esta campaña se
observa una caída de 24% de la superficie
de maíz de primera y un 1 3% menos del
tardío, con respecto al ciclo anterior, en la
denominada zona núcleo.
A la hora de señalar razones para esta
caída, la entidad rosarina destaca que por
costos, “prevalece la opción de hacer soja
en vez de maíz” y que en los campos
arrendados, “sólo se produciría maíz para
cumplir con los contratos de alquiler”.
de los campos porque nadie compra".
Para Ojeda es claro que no habría
muchos cambios a mediano plazo, "los
indicadores están estables porque la
cosecha norteamericana será de 350/355
millones de toneladas, en Chicago el
precio se mantiene entre 140 150
dólares, y en Argentina no hay precios en
dólares, se ofrecen 1.000 pesos para
entrega a partir de septiembre/octubre
con un flete de $400 y con muy pocos
cupos de descarga.
Tenemos un costo para el embolsado,
sin muchos destinos para enviar, el que
no puede guardar tiene que entregar su
maíz a un precio vil y con alto costo de
flete, esto realmente es una situación
muy compleja y que sin dudas debiera
ser tenida en cuenta por las autoridades
nacionales", indica.
"Es una pena ver los bolsones de maíz
en el campo, en lotes que han tenido
rindes excepcionales, y ese grano hoy no
se puede vender, el haber cosechado
bien en esta campaña se volvió un
problema para los productores, es una
locura", graficó Ojeda.

MAÍZ
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 03
Importancia en las rotaciones
Se sabe que los monocultivos no son saludables ni para el negocio
agrícola, ni para la salud de los suelos, y en la secuencia de
rotaciones el maíz es un actor fundamental para los campos del Norte
Argentino.
Los siembra repetida de un solo cultivo
conspira contra la sustentabilidad del
sistema agrícola, y en los planteos de
siembra directa se busca mantener una
rotación de cultivos que contemplen
gramíneas y oleaginosas en una
proporción adecuada, sin embargo
muchas veces estos planteos se ven
perjudicados por las condiciones
económicas de los mismos.
Hoy el maíz siente esta realidad y lleva
a que hacer estas rotaciones implican un
adecuado diseño empresarial donde debe
predominar más el cuidado de la tierra
resignando rentabilidad.
Es importante destacar que un estudio,
realizado por el propio gobierno nacional,
determina que la promoción del cultivo del
maíz es una de las mejores herramientas
disponibles para evitar la pérdida de
fertilidad de los suelos, evitar la voladura
de los mismos pero también disminuir los
efectos nocivos del famoso “cambio
climático”.
Las rotaciones agrícolas con maíz
contribuyen a reducir las emisiones de
gases de efecto invernadero en una
proporción mayor que el monocultivo de
soja. Así lo indica el informe final sobre
“tecnologías para mitigación” presente en
el documento “Evaluación de necesidades
tecnológicas ante el cambio climático”
elaborado por un equipo multidisciplinario
de investigadores argentinos.
La investigación, implementada por el
Programa de Naciones Unidas para el
Medio Ambiente (Pnuma) y el Risoe
Centre (URC), fue coordinada, en lo que
respecta al “capítulo argentino”, por el
Ministerio de Ciencia, Tecnología e
Innovación Productiva de la Nación.
El estudio analizó la situación de un
cultivo de soja de 37 qq/ha versus otro de
maíz de fecha convencional de 92 qq/ha
en la zona de Pergamino (norte de
Buenos Aires). Si bien las emisiones de
óxido de nitrógeno (N2O) en maíz son
elevadas por efecto de la fertilización, los
importantes aportes de residuos de
cosecha (rastrojos) dejados por ese cultivo
actúan como grandes sumideros de
carbono (es decir: absorbe el carbono de
la atmósfera y contribuye a reducir la
cantidad de dióxido de carbono del aire).
En el estudio se calculó que la emisión
de Gases de Efecto Invernadero (GEIs)
del maíz es de 6354 toneladas por
hectárea de dióxido de carbono
equivalente versus 9795 toneladas en el
caso de la soja de primera.
Además, se compararon, siempre
considerando el caso testigo modelizado
en la zona de Pergamino, tres secuencias
de cultivos con el fin de cuantificar el
impacto de la rotación agrícola sobre las
emisiones de GEIs: Monocultivo de Soja y
las secuencias Soja-Trigo/Soja de
Segunda y Soja-Trigo/Soja de Segunda-
Maíz.
En el modelo las emisiones de óxido
nitroso, uno de los GEIs que contribuyen
al “cambio climático”, provenientes de
fertilizantes fueron mayores en las
secuencias que incluyeron trigo y maíz.
No obstante, las emisiones totales de CO2
por hectárea del monocultivo de soja
fueron 30% a 36% superiores a las
secuencias que incluyeron gramíneas.
Al evaluar las emisiones de dióxido de
carbono por tonelada de grano producido,
el monocultivo de soja generó un 89%
más que la rotación Soja- Trigo/Soja de
Segunda y un 250% más que la rotación
Soja-Trigo/Soja de Segunda-Maíz.
La principal causa de tales diferencias,
según indica el informe, puede “explicarse
por el aporte significativamente mayor de
residuos, y por lo tanto de carbono, que
generan el trigo y maíz cuando son
incluidos en la rotación, en sistemas de
siembra directa y con fertilización
nitrogenada”.

Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 04
XXXIV Jornadas Agronómicas de Chaco
Debate y capacitación fueron los ejes centrales de estas prestigiosas
jornadas, realizadas en Pampa del Infierno, con charlas abiertas a la
comunidad.
Se realizaron las XXXIV Jornadas
Agronómicas del Chaco por primera vez
en Pampa del Infierno, localidad que
simboliza el avance productivo que se dio
sobre el Oeste seco de la Región
Chaqueña.
Lucas Vicentin, Héctor Hernádez y Fabián Bravo, miembros del
comité organizador de las Jornadas Agronómicas del Chaco.
Los nuevo paquetes tecnológicos,
sumado a la juventud de esas tierras
generaron una revolución productiva que
se traduce hoy en un crecimiento de las
localidades ubicadas a la vera de la Ruta
Nacional 1 6. Crecimiento que no está libre
de controversias y debates que son
afrontados con honestidad intelectual por
técnicos y productores que
constantemente están en la búsqueda de
manejos agronómicos que se adecuen a
una realidad complicada desde lo
climático y que
requiere
soluciones
propias para la
zona.
En este marco la
joven Asociación
de Ingenieros
Agrónomos
Almirante Brown
junto al Consejo
Profesional de
Ingenieros
Agrónomos del
Chaco
organizaron la
edición número
treinta y cuatro de
estas prestigiosas
jornadas que
tuvieron como lema "El desafío profesional
de producir con la comunidad".
Fueron dos días con disertaciones y
dinámicos talleres donde distintas
cuestiones productivas se analizaron con
profundidad.
Mónica Romero, presidenta de la
Federación Argentina de Ingenieros
Agrónomos, destacó la trayectoria de
estas jornadas, reconocidas a nivel
nacional, lo que marca el compromiso de
los profesionales agronómicos de esta
provincia.
Romero, analizando el papel del
Ingeniero Agrónomo en los últimos años,
reconoció que no fue fácil, y que se lo
colocó en un lugar injusto con ataques
que en la mayoría de los casos no tienen
fundamentación científica seria, y esto
lleva a que los profesionales tengan que
mantenerse en una constante
capacitación, "hubo cambios tecnológicos
y políticos que lleva a esto, creo que
hemos sido fuertemente atacados y de
maneja injusta, si es por mala praxis, en
todas las profesiones ocurre, lo que pasa
que la nuestra está directamente ligada a
la conservación de los recursos naturales
y a la producción de alimentos de calidad,
sin embargo no somos los únicos actores
y si hubo quienes cometieron errores son
más los que hacen bien las cosas cada
día".
Con respecto a la actividad productiva en
donde los profesionales agronómicos
tienen un papel fundamental para lograr la
tan mencionada sustentabilidad, Romero
coincidió en que los últimos adelantos
tecnológicos que se vienen dando a
conocer marca que se está marchando

Mónica Romero, presidente de la
Federación Argentina de Ingenieros
Agrónomos.
hacia un uso responsable de los recursos,
"hoy se tiende a producir más sin
contaminar, y es un proceso que se debe
seguir profundizando, debemos recordar
que los recursos se agotan y que son
susceptibles, y si no lo cuidamos nosotros
no podemos pretender que el resto lo
haga, en la formación y la capacitación de
nuestros profesionales se tiende a
priorizar la importancia de cuidar el
ambiente que nos rodea porque no es
nuestro, es de las generaciones futuras".
Jorge Holzer, presidente del CPIACH.
Jorge Holzer, presidente del CPIACH,
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 05
calificó de positivo que las Jornadas
Agronómicas se hagan en el interior ya
que dan cuenta del crecimiento que se
fundamenta en la actividad primaria donde
el asesor es pilar indispensable para el
aumento de rindes, pero además para la
implementación de las buenas prácticas
agrícolas. Las nuevas tecnologías
permiteron que zonas que hace diez años
no figuraban en el mapa agrícola hoy
tengan un protagonismo productivo
importante, "hoy zonas que uno las tiene
como recónditas, quizás en diez o quince
años, este Consejo con nuevo
profesionales estén realizando
capacitaciones como la que llevamos
adelante en Pampa del Infierno", indicó
Holzer subrayando la constante
incorporación de nuevos profesionales al
sistema productivo de la provincia que
vienen con la impronta de hacer crecer a
la actividad y a las comunidades que viven
de la agricultura con un diálogo franco y
directo con las personas y las
organizaciones que son parte del día a día
de estas poblaciones.
Para el Ing. Agr. Héctor Hernández,
miembro del comité organizador, se debe
mejorar la comunicación con la sociedad y
se debe invertir más tiempo en comunicar
y explicar el trabajo que hacen
productores y técnicos en su diaria
búsqueda del equilibrio entre la
rentabilidad y el cuidado de la naturaleza.
El intendente anfitrión, Carlos Andión,
agradeció el reconocimiento que significó
el evento para la comunidad que gobierna,
insistió en la idea de que gracias al
impulso del sector productivo primario se
habrió un futuro de progreso para todos
los "pampeños", progreso que hoy se
Carlos Andión, intendente de
Pampa del Infierno.
traduce en obras que benefician a toda la
comunidad, como el asfaltado de calles y
la repavimentación de la Ruta Nacional
1 6, corredor bioceánico.
A su turno, Pablo Curín, intendente de
Concepción del Bermejo, indicó la
importancia de eventos como el realizado
en donde se explique con claridad sobre
los esfuerzos que se hacen para cuidar los
recursos y la necesidad de que se fijen
políticas diferenciadas para zonas que
fueron históricamente marginadas, que la
excusa de que se debe cuidar la
naturaleza no se usa para seguir
sumergiendo en la pobreza a estas
regiones y sus poblaciones.
Como reflexión final podemos decir que
nuevamente, como hace más de treinta
años, los profesionales de las Ciencias
Agronómicas reafirmaron la importancia
de la profesión en el crecimiento del
interior de la Argentina, y el rol
fundamental en un desarrollo sustentable.

CONGRESO DE AAPRESID
Número 122 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 06
AEROAPLICACIONES
Las Ferias Francas son un ejemplo de que se puede operar con otros
sistemas de comercialización distintos al generalizado, la de Oberá, en
Misiones, a través de los años demuestra que es posible.
El presidente de la Federación Argentina
de Cámaras Agroaéreas (FeArCA),
Orlando Martínez, aseguró, en el marco
del último Congreso de Aapresid, que “la
utilización de la tecnología aplicada a los
aviones aeroaplicadores son
fundamentales para verificar la exactitud
del trabajo aéreo realizado y una forma de
control para los productores y sociedad
sobre el espacio donde se realizan, ya sea
de líquidos o sólidos como urea y de
semillas en la siembra”, esto marca la
preocupación por reducir los impactos
negativos que se puedan dar sobre el
ecosistema, cuanto más elementos de
medición haya mejor será el trabajo
realizado.
“La aviación agrícola en el mundo crece
de un 1.5 a un 2 por ciento. En el caso de
Estado Unidos, ya tienen vendida toda la
producción de aviones aeroaplicadores
del 2015. Esto es porque los aviones
aeroaplicadores son los más eficaces y
seguros a la hora de realizar una labor de
aplicación o siembra. Primero porque los
pilotos son formados especialmente para
esta labor (con más de cinco años de
formación) y cumplen estrictamente la
reglamentación nacional para realizarlo. A
diferencia de otras maquinarias, hay muy
pocos productores que tienen un avión
para aplicar productos. Además
actualmente y hablando de la tecnología
que posee el avión, tenemos reguladores
de caudal en tiempo real. El avión está
sostenido en una masa de aire, si esta va
a favor del viento tiene una velocidad
mayor que cuando tiene a esa masa en
contra. Por lo tanto necesita tener una
regulación en tiempo real, para tener un
altísimo rendimiento que actualmente se
puede comprobar”, dice el presidente de la
FeARCA.
“Esto da la garantía de la homogeneidad
de la aplicación de cualquier cultivo. La
otra tecnología que usamos es el uso de
picos de diferentes tipos, hidráulicos,
rotativos, entre otros, para controlar la
gota y esa gota nos ayuda controlar la
deriva. También agregó que desde hace
cinco años, se han equipado a los aviones
agrícolas con un láser que va leyendo la
altura de vuelo y dando esta información
en tiempo real. Por eso podemos
demostrar que con esta tecnología no
existe desvío del producto de su objetivo o
blanco”, afirmó Martínez
“Pero todo esto es adentro del avión,
pero ahora el avión nos da información
desde afuera, desde el lugar en donde se
está realizando la operación de aplicación
y nos brinda la posibilidad de mostrarnos
su trabajo con mapas de aplicación en
tiempo real que leemos desde cualquier
dispositivo, tablet, teléfono, o en nuestra
computadora de escritorio. Un productor o
cualquier persona que lo desee puede, a
través de software desarrollados en
nuestro país, ver la aplicación que se está
realizando el avión contratado en un lote
con un sistema geo referenciado y por
Internet, y eso se puede hacer para
verificar los datos de temperatura y
humedad de acuerdo a las
recomendaciones que la Federación
Argentina de Cámaras Agroaéreas
(FeArCA), indica para las Buenas
Practicas de Aplicación Aérea. Todo eso
queda disponible y puede ser una
referencia de cómo fue esa aplicación”,
dijo el presidente de la FeArCa que
remarcó, citando el libro de Martín
Caparros “El Hambre”, que “a pesar de
todo el esfuerzo que ponemos, para
mejorar la calidad y cantidad de los
alimentos, todavía en el mundo se mueren
de hambre 17 personas por minuto. A esto
sí le tenemos que encontrar una salida
juntos, gobiernos, políticos, productores,
ambientalistas y aplicadores, a todos nos
cabe la responsabilidad social de reparar
esta triste y lamentable situación”, sostuvo
Martínez en el marco del Congreso Anual
de Aapresid, en el panel “Uso
Responsable de Tecnologías”.
Sobre la aplicación Aérea
“La aviación agrícola en Argentina está
conformada por 480 a 500 empresas de
aeroaplicadores que hacen
aproximadamente un volumen de 1200
aviones agrícolas. De los cuales el 75 por
ciento de este total son unipersonales, es
decir que es un piloto con su avión, el
resto está conformado por empresas que
tienen entre dos a cinco aviones. De esos
1200 aviones, el 75 por ciento son aviones
específicos, es decir que sólo sirven para
aeroaplicar, el resto son aviones
adaptados que cumplen muy bien con la
calidad de aplicación. También tenemos
aviones que han sido desarrollados y
fabricados en nuestro País y que hoy
continúan volando. Este grupo de aviones
es la tercera flota de aviones agrícolas de
occidente, es un dato no menor teniendo
en cuenta la superficie productiva de
nuestro país", destacó el disertante.
En Argentina estimamos que estamos
trabajando 10 millones de hectáreas
protegiendo los cultivos de 22 a 23
distintas producciones. Desde el norte
hasta el sur de la provincia de Buenos
Aires. Desde Jujuy y Salta hasta el Valle
de Río Negro y Neuquén. Esto significa
que está distribuida la actividad en gran
parte del territorio productivo de nuestro
país, con una gran inversión, manteniendo
los equipos y la tecnología para una
mejora permanente de nuestros servicios”,
graficó Martínez.

Micotoxinas en Maíz
Surgen a partir de enfermedades fúngicas que en la campaña que
terminó tuvieron gran presencia en los lotes de maíz del NEA
producto de condiciones de alta humedad.
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 07
Las condiciones inusuales de alta
humedad ambiental en la parte final de la
campaña 201 3/1 4 generaron la aparición
de innumerables enfermedades en los
cultivos de soja, y de maíz. Las
enfermedades fúngicas en soja son
conocidas en la región y hay un
procedimiento para su prevensión y
control por parte de los productores, sin
embargo es mucho menor el conocimiento
y la toma de acciones al respecto en el
cultivo de maíz.
El problema está en que los hongos que
provocan estas enfermedades generan
contaminantes muy peligrosos como son
las micotoxinas, que afectan a los seres
humanos y animales.
La importancia de esto es tener en
cuenta que nos afecta como
consumidores y como país exportador, ya
que buena parte de las divisas que la
Argentina genera proviene de la
exportación de granos.
El INTA constantemente viene brindando
información para que la comunidad
productiva este informada y concientizada
de este problema.
Si bien en esta campaña la problemática
ya comenzó en los campos, con desarrollo
de enfermedades en las propias espigas,
uno de los factores que interviene en el
desarrollo de hongos que generan toxinas
o micotoxinas es un mal
acondicionamiento del grano.
El siguiente material fue preparado por
profesionales del INTA Pergamino.
¿Qué son las micotoxinas?
Las espigas y los granos de maíz son
atacados por hongos causantes de varios
tipos de podredumbres. En el proceso de
invasión de los tejidos del grano, algunos
de estos hongos producen sustancias
contaminantes conocidas como
MICOTOXINAS que son compuestos
orgánicos biológicamente activos
causando intoxicaciones agudas,
subagudas o crónicas.
¿Por qué son importantes?
La contaminación del grano con micotoxinas puede ocurrir a campo, a cosecha, en el secado o durante el
almacenamiento y son de difícil
MICOTOXINA HONGO ASOCIADO TOXICOLOGÍA
Aflatoxinas
Fumonisinas
Aspergillus flavus,
A. parasiticus
Fusarium verticillioides,
F. proliferatum
Efectos carcinogénicos, tumores y necrosis de
hígado, reducción del crecimiento, baja respuesta
inmunitaria.
Leucoencefalomalacia equina,
edema pulmonar en cerdos.
Deoxinivalenol F. Graminearum. Rechazo de alimentos, pérdidas en ganancia
de peso, diarrea, vómitos.
Zearalenona F. Graminearum. Síndrome estrogénico.
Tabla 1 : Hongos asociados y toxicología de las principales micotoxinas
en grano de maíz.
eliminación luego de ocurrida la
contaminación. Cuando estas toxinas son
ingeridas o inhaladas en determinadas
concentraciones por los animales o por el
hombre producen un cuadro clínicopatológico
conocido como
MICOTOXICOSIS. El cual está asociado a
alteraciones como: reacciones alérgicas,
inmunosupresión, cuadros nerviosos y
hemorrágicos, disminución de la eficiencia
productiva y reproductiva, deficiencias
metabólicas y bioquímicas, enfermedades
autoinmunes, alteraciones genéticas,
cont. en pág. sig.

viene de pág. ant.
MICOTOXINA
Aflatoxinas
Fumonisinas
Deoxinivalenol
Zearalenona
teratogénesis, carcinogénesis y hasta la
muerte.
La FAO estima una pérdida anual de un
billón de toneladas de alimentos y
productos debidas a estos contaminantes.
Las pérdidas económicas afectan a la
mayor parte de los pasos en la cadena de
valor y están asociadas a reducción del
rendimiento por efecto de los hongos,
efectos en la salud animal y costo en
salud de la población. A esto deben
sumarse costos adicionales para mitigar el
problema y las pérdidas en el valor del
producto o rechazos en los mercados
internos y externos.
Existen desbalances en los marcos
regulatorios entre países productores e
importadores que acrecienta el problema
debido a la tendencia a la exportación de
las partidas menos contaminadas a los
mercados más exigentes quedando el
resto para consumo local.
¿Cuáles son las micotoxinas
prevalentes en maíz y cuál es su nivel
de toxicidad?
No todos los hongos que afectan al
cultivo son productores de estas
sustancias. Las cuatro micotoxinas más
relevantes en el grano de maíz son:
FUMONISINAS,
AFLATOXINAS,
DEOXINIVALENOL y ZEARALENONA
(Tabla 1 ). El nivel de toxicidad de estas
micotoxinas es variable de acuerdo a la
especie, el sexo y la edad de los
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 08
RANGO (mg/kg=ppm)
0.02 a 0.30
5.00 a 50.00
1.00 a 5.00
menor a 0.50
Tabla 2: Rango de concentraciones máximas de las principales micotoxinas en grano
de maíz recomendadas por la Food and Drug Administration de Estados Unidos.
individuos existiendo un rango de
recomendaciones en base a estas
variables (Tabla 2).
¿Cuáles son las medidas de manejo
para prevenir la contaminación?
La tendencia actual de los mercados es
a comercializar productos inocuos y los
límites permitidos tienen una tendencia
decreciente. Es necesario adoptar
medidas de mitigación para mantener la
producción de maíz con niveles de
contaminación compatibles con la salud
de la población y las exigencias de los
mercados.
Algunas de las medidas
recomendadas son las siguientes:
" Usar cultivares que expresen
resistencia genética a las podredumbres
de espiga.
" Realizar siembras tempranas ya que
son menos afectada.
" Usar prácticas de manejo
recomendadas y evitar condiciones de
estrés.
" Minimizar el daño por insectos. Uso de
híbridos BT o insecticidas para
Lepidópteros.
" Realizar cosechas tempranas.
" Ajustar la cosechadora para eliminar
granos dañados y evitar la rotura de los
mismos.
" Realizar buenas prácticas de
almacenamiento, especialmente cuando
se utiliza silobolsa.
SOJA ANTISEQUÍA
Bioceres-INDEAR y Arcadia Biociences avanzan en el desarrollo de
cultivos resistentes a sequía, se comenzó por la soja, pero ya trabaja
en el desarrollo aplicado en maíz, trigo y alfalfa.
El gen del girasol responsable de
regular los mecanismos de adaptación
frente a las condiciones de estrés hídrico
fue aislado por el equipo de investigación
dirigido por la doctora Raquel Chan de la
Universidad Nacional del Litoral y el
Consejo Nacional de Ciencia y
Tecnología -Conicet- y luego introducido
como un copy-paste en el código
genético de otras especies, logrando con
mayor capacidad de adaptación a
humedad y suelos desfavorables.
“La idea a largo plazo es contar con
cultivos que puedan acompañar a la soja
en toda su superficie así habilitar la
rotación y una práctica agronómica más
sustentable” indica Gustavo
Grobocopatel, productor agropecuario
internacional y accionista de Bioceres,
aludiendo que con esta tecnología no
solo se trabaja en soja.
Federico Trucco, CEO del Grupo
Bioceres Semillas-INDEAR, sostiene que
frente a otros desarrollos esta soja no
pierde capacidad de rendimiento frente a
condiciones de buena humedad, “ya la
hemos probado seis temporadas en el
campo y podemos asegurar que si
hubiera estado disponible esta campaña,
la productividad hubiera sido de 10 a 15%
más elevada” asegura.
La alianza con Arcadia Biociences, firma
norteamericana fundada en el 2002 cuyo
objetivo es generar nuevas especies
favorables al ambiente y la salud, y que
proveyó sus mejoras en la absorción de
nutrientes, fundamentalmente nitrógeno.
Esta características causaron un mayor
rendimiento y menores costos de
fertilización. De cara al futuro ambas
empresas formaron Verdeca, un joint
venture conformado en partes iguales.
En una primera etapa invertirán entre 20
y 40 millones de dólares (que se suman a
los 1 20 millones que requirió el desarrollo
biotecnológico), para lograr las
aprobaciones en el mercado internacional
-comenzando por Argentina y Brasildonde
está la mayor inserción de los
socios de Bioceres y América del Norte.
Todo ello suma 80% de la superficie de
soja sembrada en el mundo, para luego
abordar China e India, los mayores
consumidores, como así también otros
países estratégicos.
Asimismo Verdeca prevée el desarrollo
de tecnologías adicionales que
contemplan un paquete completo de
opciones agronómicas, que hacen a la
implementación de los cultivos de cada
especie o variedad, como así también
tecnologías de calidad de producto que
contribuirán a aumentar todavía más el
valor del cultivo del vegetal.

PRODUCIR MÁS,
O DESPERDICIAR MENOS
En la mesa de los abuelos se escuchaba decir que el "el pan no se
tira", y luego de la comida familiar todo se guardaba para ser
reutilizado, hoy cada persona derrocha hasta 115 kilos de comida
por año en el mundo, en donde millones pasan hambre.
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 09
Es interesante el debate que se platea
desde el INTA cuando son muy populares
los movimientos que dicen llamarse
"ecologistas", que defenestran el trabajo
de los productores que se apoyan en la
biotecnología y el uso de productos
químicos para abastecer al mundo de
alimentos.
Las proyecciones muestran que para
alimentar una población mundial de 9.1 00
millones de personas, en 2050, sería
necesario aumentar la producción de
alimentos en un 70 por ciento. Pero, si se
tiene en cuenta que cada año el mundo
pierde un tercio de lo que produce, unas
1 .300 millones de toneladas anuales, se
abre este debate.
De acuerdo con la Organización de las
Naciones Unidas para la Agricultura y la
Alimentación, FAO, por sus siglas en
inglés, el 46 por ciento del desperdicio de
alimentos ocurre de manera significativa
en los países desarrollados en las etapas
de procesamiento, distribución y consumo
incluso, cuando todavía son aptos para la
alimentación humana.
Entre los productos con una tasa más
alta de desperdicios anuales en el mundo
están las frutas y hortalizas, raíces y
tubérculos, seguidas por los cereales y el
pescado, y en último lugar se ubican los
cultivos oleaginosos, carne y productos
lácteos.
Para Gustavo Polenta, especialista del
INTA, “desde el punto de vista de la
competitividad del sistema, tiene un
impacto bastante importante el hecho de
que se tire algo que no se aprovecha,
pero desde el punto de vista ‘humano’ es
inaceptable vivir en un mundo donde hay
hambre y ver cómo se pierde o
desperdicia lo producido”.
Según las estadísticas de la FAO, el
desperdicio per cápita de alimentos en
Europa y América del Norte es de 95 a
11 5 kg/año, mientras que en el África
subsahariana y en Asia meridional y
sudoriental esta cifra representa sólo de 6
a 11 kg/año. En cambio, en las sociedades
con mayor poder adquisitivo, se estima
que la pérdida anual es de 222 millones
de toneladas, cifra que casi alcanza a la
producción alimentaria neta del África
subsahariana (230 millones de toneladas).
De acuerdo con la FAO, esto sucede
porque los individuos no planifican sus
compras, lo hacen en exceso estimulados
por el marketing y la publicidad, o
reaccionan de modo exagerado a las
fechas de caducidad y consumo
preferente de los productos, mientras que
las normas estéticas y de calidad llevan a
los minoristas a rechazar grandes
cantidades de alimentos perfectamente
comestibles.
En el Área Metropolitana de Buenos
Aires, según un estudio realizado por la
Facultad de Ingeniería de la UBA, los
desechos alimenticios son el primer
componente en el flujo de residuos
sólidos, representan el 41 ,55 por ciento
para la Ciudad Autónoma de Buenos Aires
y el 37,65 para los alrededores.
Los barrios porteños que lideran el
derroche son Palermo, Recoleta y
Caballito (11 8,26; 1 07,55 y 90,1 2
toneladas por día, respectivamente),
mientras que en los municipios con mayor
desperdicios alimenticios son Avellaneda,
Lanús y Quilmes (con el 45,61 ; 43,08 y
40,75 por ciento de los residuos).
La reducción del despilfarro de alimentos
es necesaria como una de las primeras
medidas para luchar contra el hambre a la
vez que contribuye a preservar los
recursos naturales. Así lo aseguró Natalia
Basso, técnica del equipo de Nutrición y
Educación Alimentaria del Ministerio de
Agricultura, Ganadería y Pesca de la
Nación.
CHARATA.com
www.charata.com / www.charataweb.com.ar

GANADERÍA
CABAÑA LA LEONOR
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 10
GONGRESO DE AAPRESID
A pesar de los sinsabores que tienen los productores ganaderos por
políticas que no alientan la producción, se sigue premiando el trabajo
en mejora genética de años y se sigue apostando al mejoramiento de
los planteles con la expectativa de que vengan nuevos tiempos para la
ganadería bovina.
En su establecimiento de Presidencia
Roca, Chaco, propiedad de Estancias y
Cabaña Las Lilas S.A., se celebró el
pasado Viernes 29 de Agosto, el 44°
Remate Anual de Estancia La Leonor.
En un día soleado con más de 1 .1 00
personas, se realizaron las ventas con
trámite ágil y plazos de 30, 60 y 90 días
para el pago. Las ventas fueron
adjudicadas a 1 07 compradores de
Paraguay y de nuestro país: Buenos Aires,
Chaco, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos,
Formosa, Misiones, Salta, Santiago del
Estero y Santa Fe.
A continuación se detallan, raza y
categoría los precios obtenidos:
LA MISIÓN, el gesto
En el acto inaugural del XXII Congreso Nacional de Aapresid, se
produjo todo un gesto por parte de la conducción de esta organización
cuando, junto a los integrantes de la Mesa de Enlace se entregó a los
funcionarios nacionales presentes un documento que propone fijar el
rumbo de una nueva política agropecuaria.
Con la presencia de la mayoría de la
dirigencia ruralista presente en el salón y
algunos diputados nacionales y
provinciales, la Presidente de Aapresid,
María Beatriz Giraudo, entregó al
Secretario de Agricultura de la Nación,
Gabriel Degado, varios documentos
resumidos en una frase “del campo a la
política”.
Luego de leer una cita del director de la
FAO sobre el hambre en el mundo
Giraudo dijo, "quisiéramos ser
colaboradores estratégicos del Estado
nacional, provincial y local trabajando para
ser garantes de seguridad alimentaria
manteniendo la biodiversidad, el aire
limpio, las aguas sin contaminación y los
suelos fértiles. Y con este rol encontrarnos
con la sociedad en su conjunto.
Todos compartimos el anhelo de tener
calidad de vida y nosotros trabajamos
para ello. Mejorar la Comunicación y
capacitarnos cada uno de nosotros para
ello, estimulados por el sueño de lograr
que todos los argentinos podamos sentir y
llevar en la sangre el orgullo de ser País
Agroalimentario y Agroindustrial, con el
privilegio que significa para nuestro país y
el mundo".
Para la profesional "las metas
planteadas por el PEA, relanzado por el
MINAGRI recientemente, se podrían
alcanzar antes de lo previsto. La
comparación de la producción lograda por
productores que sostienen las buenas
prácticas agrícolas a lo largo del tiempo,
duplican la media zonal en diferentes
regiones del país.

"Las estructuras organizativas que
potencian la productividad a través de la
innovación, la ciencia, donde la
biotecnología se ubica como la más
promisoria, y redes integradas que
abarcan agro, industria y servicios.
Pero la realidad de hoy se muestra muy
lejos de esta posibilidad: el monocultivo de
soja en franca expansión, con déficit en la
reposición de nutrientes, con un balance
de carbono negativo en el suelo, superávit
de agua disponible insuficientemente
utilizada en la agricultura por la falta de
rentabilidad en la mayoría de los cultivos,
profundizan las adversidades que la
misma dinámica de la naturaleza nos
interpone. Ejemplo de ello son las
Malezas resistentes que no sólo
amenazan en limitar la producción sino
que irresponsablemente hacen surgir
voces del pasado encontrando en la
vuelta a las labranzas una posible
solución, desconociendo los años de
evidencia de este perjuicio, por mínimo
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 11
que sea", indicó la
profesional.
Giraudo hizo mención a
que la necesidad de
trabajar en conjunto ya
trasciende al sector en
particular, "es un lamento
y reclamo compartido en
todas las actividades del
país. Reconocimos que
estábamos equivocados,
que había que trabajar
juntos. Que era condición
previa e indispensable
ponernos de acuerdo
puertas adentro. Nada
fácil, pero lo iniciamos. La
Mesa de Enlace fue
ejemplo invicto de
convivencia en la diversidad, luego nos
sumamos las técnicas, asociaciones
ganaderas, lecheras, otras. Cada una
defendemos con convicción y pasión
nuestra identidad, pero se prioriza el
consenso e interés común".
En compañia con la dirigencia sindical
rural se entregaron los siguientes
documentos:
-“El aporte del campo a la política”,
dirigido a la ciudadanía en general y a los
partidos políticos en particular. Contiene
reflexiones y una docena de propuestas
para “una nueva política agropecuaria”
presentado por la Mesa de Enlace en el
predio ferial FORJA, Córdoba en 2009.
Aún hoy se mantiene vigente.
-“Mensaje conjunto de la 4C” presentado
en diciembre de 201 3 en el recinto de la
Bolsa de Cereales de Buenos Aires.
-“Bases para la Formulación de Políticas
de Estado” presentado este año por el
Foro de Convergencia Empresarial.
Tras la entrega de los documentos
Giraudo instó al diálogo y al trabajo en
conjunto, "estamos en un punto de
inflexión en el país, urge la necesidad de
trabajar juntos para definir políticas
públicas que apunten al bien común
proporcionando bienestar, paz y libertad a
toda la población. Es condición para poder
afrontar con responsabilidad el
compromiso que cabe a cada una de
nuestras organizaciones.
Queremos profundizar nuestro
compromiso y responsabilidad como
motores del desarrollo sustentable de
nuestro país –económico, ambiental y
social-, pero para concretarlo necesitamos
un marco de previsibilidad y seguridad
jurídica, políticas de incentivos y faros
largos, donde el desarrollo integral e
inclusivo de la Nación prime por sobre
cualquier interés particular, bajo el amparo
de nuestra Constitución Nacional y su
sistema de Gobierno Representativo
Republicano Federal.
Deseamos que los representantes del
Estado Nacional, Provincial y Municipal
nos convoquen para trabajar juntos y
favorecer la generación de un círculo
virtuoso de fomento de las actividades
productivas: creación de riqueza y empleo
genuino, ingresos fiscales, uso de los
mismos como herramienta de promoción
donde se generan, provisión de servicios
públicos y distribución para igualar
oportunidades para los menos
favorecidos".

METALMECÁNICA
IRALOFF, buen fierro
El agua siempre es un recurso escaso y
conseguirla en el subsuelo representa un
verdadero reto, no solo para los planteos
productivos sino también para la
urbanidad y la vida misma.
Es por ello que destacamos el trabajo
que viene realizando desde la ciudad de
Presidencia de la Plaza la firma Iralof,
fábrica de implementos agrícolas que
desde hace años fue perfeccionando
distintos modelos de perforadoras y que
han permitido a numerosos productores y
municipios, con una baja inversión, y con
una tecnología sencilla solucionar los
inconvenientes de la falta de agua apta
para el consumo.
En diálogo con Nuevo Siglo, Ramón
Fernández, gerente de la firma nos contó,
“en este último tiempo entregamos una
Perforadora Rotativa-Hidráulica marca con
capacidad para 250 metros de
profundidad en El Encón, Provincia de
San Juan, la misma fue adquirida por la
Secretaría de Recursos Hídricos de esa
provincia para realizar trabajos en el límite
de las provincias de Mendoza y San Luis,
además una con las mismas
características para la provincia de Salta,
comprada por la Secretaría de Recursos
Hídricos y por último una similar para la
Efa Santa Elena, en el departamento Pcia
de la Plaza de Chaco”.
Fernández se entusiasma al enumerar
los trabajos que se realizan debido a que
no es sencillo mantenerse en la actividad,
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 12
siendo una pequeña empresa, en el
interior del Chaco y con un platel de
trabajadores locales que son virtualmente
una familia, “todos estos equipos, sin
mencionar otro tipo de perforadoras de
menor porte, acopladitos y tanques
rurales, máquinas procesadoras de granos
y forrajes se se fabrican totalmente en
nuestra planta de Presidencia de la Plaza
con personal de nuestra localidad, por lo
que apostamos al desarrollo local tratando
de dar soluciones a las necesidades
propias de nuestros productores”.

GONGRESO DE AAPRESID
Bases de la Sustentabilidad
Los ministros de agricultura Julián María Gómez (Córdoba), el
licenciado Alejandro “Topo” Rodríguez (Buenos Aires) y el secretario
del área Luis Contigiani (Santa Fe), junto a Aapresid, expusieron los
desafíos fundamentales para sellar las bases de la sustentabilidad.
Los ministros de agricultura de Buenos
Aires, Córdoba, Santa Fe intercambiaron
sus visiones sobre los pilares
fundamentales respecto al agro. Los
fitosanitarios, la interacción de lo público
con lo privado, la baja en las retenciones y
la necesidad de comunicar, fueron
algunos de los temas la Sala Rizobacter
del último congreso de Aapresid.
Ante la mirada de cientos de invitados, el
encuentro de la última jornada del XXII
Congreso de Aapresid, se realizó junto
con los periodistas Martin Roggero y Juan
Martin Melo, con la idea de construir parte
de la Agenda Federal.
“Hay que modificar el esquema de
retenciones, evaluarlo en esta coyuntura
porque se está convirtiendo en algo muy
negativo que impacta de lleno en los
productores", explicó el representante de
agricultura de Santa Fe.
Desde Buenos Aires, Rodríguez planteó
el desafío que se viene: “es enorme para
el desarrollo y estamos avanzando en
algunas ideas”, mencionó las leyes de
conservación de suelos y el desarrollo de
los fitosanitarios”.
“En Córdoba tenemos una ley para
capacitar a los nuevos agentes.
Deberíamos tener nueva legislación con
mayor y mejor rigor técnico y científico,
para que la sociedad no se deje llevar por
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 13
el clamor popular”, explicó Julián María
Gómez. “Me parece que si no podemos
contar con leyes nacionales para paliar el
tema, será difícil seguir adelante”, dijo.
En tanto, Rodríguez, explicó desde
Buenos Aires, “se tienen que asumir los
desafíos del federalismo en la Argentina.
Tenemos que trabajar con muchísimo rigor
poniendo como prioridad lo que
corresponde regulación y la apelación a
las buenas práctica para aplicar la
sostenibilidad”.
La experiencia en relación a los
fitosanitarios en Santa Fe, que fue
relatada por el secretario Luis Contigiani,
reveló que hay unas 2 mil empresas
proveedoras de fungicidas aéreos y
terrestres, que esto les permite tener un
registro.
“El límite geográfico de los fitosanitarios
debe darse con las diferentes instituciones
como el Inta, la universidad, el ministerio y
el colegio de ingenieros agrónomos para
un debate racional y apostamos al diálogo,
la construcción social”, dijo. “Hemos tenido
una buena experiencia. La intención es el
diálogo contante. Necesitamos ampliar la
mirada en el tema de los fitosanitarios,
más rotación de cultivos, más cuidado del
suelo”, expresó Contigiani.
Todos recordaron las palabras del ex
secretario de Agricultura de la Nación,
Julián Domínguez sobre los errores
cometidos en el pasado.
Para los referentes de agricultura en el
centro del país “no podemos quedarnos
en los conflictos del pasado. El desafío
que se viene es enorme, es estratégico.
Nos arremangamos a trabajar juntos con
el campo”.
“Hay que sumar una mesa grande de
diálogo nacional, a todos los
representantes de la producción,
empresas de servicios públicos, a los
representantes de los trabajadores del
sector rural, a las empresas públicas y
privadas. Hay que planificar de acá a una
década las políticas de Estado”, dijo
Rodríguez.
Para Contigiani, si no hay presente no
hay futuro, por eso es indispensable
sentar las bases para planificar. "Hay que
establecer un replanteo de las cargas
impositivas. Si a Santa Fe nos devolverían
15 millones de pesos que nos deben
desde Nación podríamos hacer muchas
obras de inversión en energía y obra
pública", destacó.
"Hay que transformar al país en una gran
fábrica", expresó el santafesino.
Desde Córdoba hicieron hincapié en
difundir mejor la información, el ministro
resaltó la construcción de un manual, un
libro de texto.
Según el ministro de la provincia de
Buenos Aires dijo que no tuvieron esa
demanda, aunque sería interesante que
se empiece a evaluar, algo que resonó en
todo el congreso: cómo se comunica.

Entre los objetivos del encuentro, que
tuvo como escenario la Sala Intacta RR2
Pro, se planteó como gravitante despertar
el interés en todos los actores
participantes de la producción
agropecuaria a la hora de generar
estrategias que garanticen la
sustentabilidad del recurso.
Para ello, el panel integrado por los
especialistas Luis Loyola, José García
Serrano, José Morabito, Gervasio Finozzi
y Álvaro Eleutério Da Silva ponderó la
articulación de los sectores público y
privado en tal sentido.
En la introducción se señaló la
particularidad de Argentina, que reconoce
dos modelos. El primero, marcado por la
escasez del recurso y que refleja una
implementación criteriosa del mismo. Y en
la otra margen, zonas donde recién en los
últimos años se plantearon cánones para
su uso, tal como ocurrió con normativas
de vigencia reciente en, por ejemplo, la
provincia de Buenos Aires.
Luis Loyola, especialista en Agua y
representante de FAO Chile, actualmente
lidera un proyecto de estudio de
ampliación de área de riego en nuestro
país, fue el primero en prestar su voz
frente al auditorio para avanzar, a grandes
rasgos, sobre las líneas trazadas desde la
FAO (Food and Agriculture Organization) y
el Programa de Servicios Agrícolas
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 14
AGUA, su uso responsable
En el marco de la segunda jornada del XXII Congreso Aapresid, que fue cubierto por NUEVO SIGLO, tuvo lugar el Simposio del Agua
“Nuestra misión en el cuidado del recurso, la reglamentación, políticas públicas y potencial en Argentina”, organizado junto a la Asociación
de Semilleros Argentinos.
Provinciales (PROSAP) para la
conservación del H2O a nivel regional.
En el marco de esa visión estructural,
señaló que el aumento de la población
mundial estimado para los próximos años
encuentra su correlato tanto en la
demanda de alimentos como en la
cantidad de recursos para producirlos
(ente ellos, el riego).
El desafío del sector agrícola resulta
entonces generar un nuevo paradigma
para hacer frente a escenario que articule
“una mejora en la gestión de agua”, “una
baja en los costos de energía”, “un
aumento en los rendimientos” con la
intención puesta en la “preservación de los
suelos” y “mejoras en los cultivos”. Su
síntesis fue “ahorrar para crecer”.
Para enfrentar ese futuro, que implica el
manejo del agua superficial y subterránea,
el interlocutor destacó el trabajo conjunto
en políticas de los sectores público y
privado; una constante sobre la que
avanzaron los restantes disertantes.
Luego fue el turno del doctor ingeniero
agrónomo José García Serrano, asesor
del Banco Mundial y comendador de la
Orden del Mérito Agrícola. Como
integrante del Cuerpo Nacional de
Ingenieros Agrónomos del Estado
Español, recuperó la experiencia de su
país en torno a la sustentabilidad del
recurso.El también asesor técnico de
diversas comunidades de regantes
ibéricas, realizó una retrospectiva de la
interacción entre el capital público y el
privado, en el pasado y la actualidad, así
como también profundizó sobre la
reglamentación existente en España en
materia de riego y políticas de operación
del recurso. “Las autonomías van por un
lado y las hidrografía por otro”, señaló.
El especialista citó una “escasez física
(cualitativa y cuantitativa) y operativa
(podría agotarse si se aumenta la
superficie de riego) del agua. De hecho,
dijo “hemos llegado al techo”. Con ese
límite como horizonte, alentó la
modernización para buscar otras
oportunidades.
El ingeniero agrónomo José Morábito,
director de la Maestría y Especialización
en Riego y Drenaje de la UN de
Cuyo/INA/INTA, disertó en tercer término y
expuso sobre un estudio modélico de
productividad en el NOA argentino, con y
sin riego, y su impacto.
En el trabajo, el responsable del
Programa de Investigaciones en Riego y
Drenaje del Centro Regional Andino del
Instituto Nacional del Agua (CRA-INA)
contó que se trabajó como variable la
demanda de agua de los cultivos en la
región, según los meses del año, para
luego conformar mapas de requerimiento
hídrico, y lo hizo con profusos datos
relativos a distintos cultivos.
Luego fue el turno del ingeniero
agrónomo Gervasio Finozzi, que es
coordinador de Recursos Hídricos de
Uruguay. Disertó sobre la conformación de
un sistema nacional de información
agropecuaria (pesca, ganadería y cultivos)
que desarrolla el gobierno oriental para
integrar esos datos en los sistemas de
información para efectivizar el uso del
recurso.
Sobre el cierre, el funcionario oriental se
refirió a la plataforma como “un bien
público” capaz de colaborar con la toma
de decisiones de los distintos sectores,
tanto público como privado.
“Organizar, filtrar y priorizar para
conectar e informar al productor”, sintetizó
sobre el cierre de la exposición.
Por último, Álvaro Eleutério Da Silva, a
cargo de la coordinación general de
negocios de Agricultura Irrigada del
Ministerio de Integración Nacional del
Brasil, profundizó con datos y el relato de
experiencias cuáles son (y fueron) las
políticas, herramientas y estrategias
articuladas en el modelo brasilero en torno
a la implementación del recurso, así como
también las posibilidades de la inversión
de los distintos sectores sociales.

GONGRESO DE AAPRESID
Malezas Resistentes
El aporte de la tecnología denominada “Más por menos”. Según
explicó el ingeniero Martín Marzetti, hay que gastar más tiempo, más
dinero y más conocimiento por hectárea, con ingenieros capacitados
y profesionales para afrontar el futuro y esperar menos resultados.
Desde 201 0, Aapresid coordina la Red
de Malezas Resistentes (REM) y el
congreso anual es un espacio para
abordar esta temática, con especialistas
nacionales e internacionales, además del
intercambio de experiencias para acercar
la búsqueda de soluciones.
Aunque hay pistas para que los
productores puedan hacer mejores
proyecciones ante los inconvenientes, “la
receta no existe, siempre depende de la
región y las características del lote”,
disparó el moderador, el ingeniero Martín
Marzetti, gerente del Programa REM en
Aapresid. El especialista, indicó que lo
más adecuado sería utilizar la tecnología
“Más por menos”.
Según Marzetti, los aportes de los
especialistas, hoy por hoy, confirman que
habrá que gastar más tiempo, más dinero
y más conocimiento por hectárea, con
ingenieros capacitados y profesionales
para afrontar el futuro y esperar menos
resultados. “No queda otra”, dijo.
“La simplicidad que nos daba el glifosato
y la soja resistente se ha terminado y lo
que hay que hacer es volver a la vieja
agricultura que consiste en dedicarle más
esmero a las malezas, algo que durante
muchos años fue muy simple”.
Este año, el XXII Congreso Aapresid
Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 15
reunió en conferencias plenarias a Bryan
Perry, especialista de BASF en USA y a
Francisco Skora Neto, investigador de
Brasil, quienes tuvieron a cargo la
siguiente presentación:
“La visión global y las estrategias de
control para una misión sustentable”, con
la mirada puesta en las soluciones que
aportará la industria, el primero, y la
ciencia aplicada, el segundo, refiriéndose
especialmente al aporte de los cultivos de
cobertura para un mejor manejo de
malezas.
Por otra parte, en el segundo panel,
Aaron Hager de USA y Chris Preston de
Australia se refirieron a los dos complejos
de malezas más problemáticos:
los Amaranthus (Yuyos colorados) y las
gramíneas resistentes.
Volcaron su experiencia de campo desde
los lugares donde la resistencia de estas
malezas se sufre mucho antes que en
Argentina.
La lista de temas fue amplia y abarcó
desde el reconocimiento de las malezas
más difíciles del país, hasta el manejo
específico del Amaranthus y gramíneas
resistentes, pasando por el empleo de
cultivos de cobertura y la atención que
merecen las aplicaciones de herbicidas.

Número 123 || Revista Agropecuaria y de Producción - Página 16