Estructura y función del músculo. Metabolismo muscular

Metabolismo general durante el ejercicio. Consumo de O 2 y producción de CO 2 63
Durante la contracción, la demanda de O 2 de la fibra muscular
aumenta considerablemente para satisfacer los
requerimientos energéticos de la oxidación aerobia. El componente
anaerobio del trabajo muscular se limita al máximo,
tanto por su baja rentabilidad como por la obligatoriedad de
utilizar las siempre escasas reservas de glucosa como combustible.
Además, los metabolitos resultantes de este proceso, en
especial el ácido láctico y, en menor cuantía, el ácido pirúvico,
deben ser reoxidados aeróbicamente. Como consecuencia de
todo ello, durante el esfuerzo muscular y en las etapas de reposo
inmediatamente posteriores al mismo, se produce un aumento
significativo de las necesidades de oxigenación de la
musculatura activa, con incremento del consumo global de
oxígeno por el organismo entero, proporcional a la magnitud
del trabajo físico que se está efectuando.
Tabla 4.1. Formas de expresión del consumo de O 2
Volumen global (V)
Volumen de O 2 consumido en total al ejecutar una determinada
tarea.
V = L o mLnn
Flujo: volumen en relación al tiempo (V· = V/t)
Volumen de O 2 consumido en la unidad de tiempo.
— en términos absolutos (independiente de la masa corporal)
L/hora (L · hora –1 ); mL/minuto (mL · min -–1 )nn
— en términos relativos (dependiendo de la masa corporal)
L/hora · kg (L · hora –1 · kg –1 ); mL/minuto · kg (mL · min –1 · kg –1 )nn
4.1. Unidades y forma de expresión
La estimación de los volúmenes de los gases respiratorios
puede hacerse:
— Globalmente como volumen (V) en litros o mililitros
(L o mL) intercambiados en el transcurso de la actividad.
1
— Respecto a la unidad de tiempo, como flujo (V· ), forma
de expresión mucho más ilustrativa. Puede expresarse
en litros o mililitros de gas respiratorio consumidos por
minuto o por hora (L · hora -1 o mL · min -1 ). Se puede
estimar en términos absolutos, sin tomar en consideración
el peso corporal o en términos relativos, valorando
los flujos en función de la masa corporal (mL · min -1 ·
kg -l ). Esta forma de expresión es mucho más precisa,
porque permite establecer comparaciones entre sujetos.
En ocasiones (especialmente para el sexo femenino),
nos interesa determinar el flujo en función de la
masa magra, es decir, valorándolo en términos relativos
al peso corporal, con exclusión del peso graso accesorio
(tabla 4.1).
— en función de la masa magra
mL/minuto · kg masa magra (mL · min –1 · kg masa magra –1 )nn
4.2. Consumo de oxígeno en
el ejercicio físico y factores
de los que depende
En condiciones basales (en reposo, acostado, totalmente
relajado psíquica y muscularmente, en ayunas desde 12 horas
antes y en una habitación convenientemente climatizada a
unos 18 °C), un adulto varón de 70 kg de peso corporal tiene
un consumo de oxígeno de unos 200 a 300 mL · min -1 , expresión
del metabolismo basal, es decir, del gasto energético mínimo
necesario para el mantenimiento de las funciones biológicas.
Las cifras normales de metabolismo basal en el adulto
son, aproximadamente, 1.500 kcal/día o, en expresión más
correcta 40 kcal · h -1 · m 2 de superficie corporal -1 . Se consideran
normales desviaciones de un 15% respecto de los valores
normales.
1 La estimación de los volúmenes de los gases respiratorios puede hacerse bajo tres condiciones ambientales distintas, que deben siempre especificarse
porque alteran sensiblemente su valor.
a) STPD (Standard Temperature and Pressure Dry), volumen de aire seco, medido a 0 °C y presión atmosférica de 760 mmHg.
b) BTPS (Body Temperature and Pressure Saturated), volumen de aire medido a 37 °C, a la presión ambiental del momento y saturado en vapor de agua
a dicha temperatura (pH 2 O de 46 mmHg).
c) ATPS (Ambient Temperature and Pressure Saturated), volumen de aire medido a temperatura ambiente, presión atmosférica ambiente y saturado
en vapor de agua a la temperatura ambiente.