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Sumario 1 - La nutrición por Ysonut 1. La nutrición por Ysonut pág. 3 2. La Rythmonutrition: el concepto pág. 4 3. La pérdida de peso con Protéifine pág. 5 4. Las fases de la dieta Protéifine pág. 6 5. Preguntas y Respuestas pág. 7 6. Observaciones a lo largo de la dieta Protéifine pág. 8 7. Los consejos del nutricionista pág. 9 8. Presentación de la carta Protéifine pág. 10 Valores nutricionales, recetas y trucos La carta salada pág. 12 - 15 La carta de básicos – artesanal pág. 16 - 17 La carta dulce pág. 18 - 25 La carta sin proteínas de leche pág. 26 - 27 La carta de barritas y galletas pág. 28 - 31 La carta hipocalórica pág. 32 - 35 La carta para la regulación del apetito y del humor pág. 36 - 37 9. Cocinar con Protéifine pág. 38 10. Menú semanal Protéifine pág. 39 ¿Quienes somos? Creados en Francia hace más de 15 años, los Laboratorios YSONUT están reconocidos como uno de los líderes europeos en los ámbitos de la nutrición y la dietética médica. YSONUT desarrolla dos gamas de productos que participan en el concepto global de Rythmonutrition: • PROTÉIFINE : productos de aporte proteico destinados a la pérdida de peso bajo control médico. • INOVANCE: complementos alimenticios micronutricionales y productos dietéticos que ayudan a mejorar su salud. Una dimensión internacional Los Laboratorios YSONUT desarrollan su actividad con miles de médicos prescriptores. Cientos de miles de pacientes han realizado la dieta Protéifine con éxito y utilizan los productos Inovance para proteger su salud. La política de innovación y calidad de los Laboratorios ha permitido su desarrollo internacional, consolidando su presencia en países europeos y de América Latina. Una gran experiencia científica Un equipo pluridisciplinario de médicos, experto en todos los ámbitos de la nutrición, se hace cargo del Departamento de Investigación y Desarrollo, en colaboración con investigadores de Institutos Científicos y Universitarios de renombre. Prioridades: Calidad — Trazabilidad - Seguridad • Respeta la norma internacional H.A.C.C.P. (Hazard Analysis Critical Control Point) para una perfecta calidad y trazabilidad de materias primeras. • Productos libres de O.M.G., pesticidas, metales pesados y contaminantes diversos. • Cumplimiento de las normativas europeas. • Respeta las C.D.R. (Cantidades Diarias Recomendadas según la directiva europea 90/496/CE). Unos Laboratorios preocupados por sus pacientes El equipo científico de los Laboratorios YSONUT se encarga de dar una formación continua de alto nivel científico. Disponen de un Departamento de Atención al Cliente para resolver sus dudas acerca de la nutrición, la utilización de nuestros productos y el seguimiento de sus pedidos (detalles en la página 42). 2 11. Los complementos alimenticios Inovance pág. 40 - 41 12. En la práctica…pedidos y entregas pág. 42 13. Seguimiento de los resultados Protéifine pág. 43 3
2 - La Rythmonutrition ® : el concepto 3 - La pérdida de peso con Protéifine ® 5 La Rythmonutrition es un concepto innovador, creado en 2007 por el Departamento de Investigación y Desarrollo de los Laboratorios Ysonut, en colaboración con científicos universitarios franceses de renombre internacional. La Rythmonutrition es la aplicación de los conceptos científicos de la cronobiología en el ámbito de la nutrición, optimizando su eficacia en el marco de una dieta de aporte proteico. La cronobiología (*1) es la ciencia de los ritmos biológicos que tratan los procesos vitales de un organismo (estudiando de la célula más pequeña al cuerpo entero). La Rythmonutrition, basada en numerosos estudios científicos de la cronobiología alimenticia, es la optimización de los aportes nutricionales (glúcidos, lípidos, proteínas) y micronutrientes (magnesio, aminoácidos, calcio, hierro, probióticos, omega 3,…) en función de los ritmos cronobiológicos que rigen nuestro organismo. La Rythmonutrition favorece: • Una regulación metabólica (lucha contra la obesidad, el colesterol, la hipertensión,…) • Una optimización de la síntesis de los neuromediadores (humor, comportamiento, sueño, eliminación de las compulsiones,…) • Una mejora de la disponibilidad de los micronutrientes • Evitar las interacciones alimenticias negativas (ejemplo: mezclar lácteos con carne roja,…) La Rythmonutrition le ayudará a: • Tener buena salud • Perder peso y estabilizarlo • Envejecer mejor Su médico podrá aconsejarle acerca de la Rythmonutrition y de sus beneficios. (*1) Referencia a: El tiempo humano y los ritmos biológicos- A.Reinberg, Editions du Rocher La seguridad y la eficacia de un seguimiento médico La dieta de aporte proteico es un método científicamente reconocido. Es necesario que un médico formado en la dieta de aporte proteico y en el concepto de la Rythmonutrition le haga un seguimiento para garantizarle los mejores resultados posibles. Para ofrecerle esta garantía, los Laboratorios Ysonut venden sus productos bajo prescripción médica. El concepto El aporte de proteínas con todos los aminoácidos esenciales protege los músculos, los huesos y asegura la tonicidad cutánea a lo largo de la pérdida de peso. Los lípidos y los glúcidos, a menudo responsables del aumento de peso, son reducidos al máximo en las primeras fases de la dieta Protéifine. A lo largo de la dieta de aporte proteico Protéifine, las etapas están justificadas y pensadas, para que los alimentos se reincorporen progresivamente respetando los principios de la Rythmonutrition. Durante la pérdida de peso (y más allá si fuese necesario) los posibles trastornos del comportamiento alimenticio se regulan con el aporte de aminoácidos específicos. La estabilización del peso se asegura con la preservación de la masa muscular y la adquisición de unos hábitos alimenticios en armonía con los biorritmos. El Placer de una dieta sabrosa y variada La gama Protéifine incluye una gran variedad de más de 80 sabores elaborados a base de proteínas especialmente seleccionadas por sus altos valores biológicos y nutricionales: proteínas naturales de leche, huevo, soja, guisante,… Nuestro departamento de Investigación y Desarrollo junto con nuestras dietistas, médicos prescriptores y encuestas a consumidores se encargan de renovar anualmente la carta Protéifine: • Priorizando siempre la calidad gustativa • Carta Artesanal (productos en los cuales los procesos de cocción siguen métodos tradicionales al horno y no industriales) – Novedades 2008 • Carta hipocalórica de salsas, mermeladas y coulis • Facilidad de empleo (listos para tomar, Diet’up,…) 4
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