La huerta de Zaragoza Espacio de equilibrio entre ciudad ... - Ecomeal

La huerta de Zaragoza
Espacio de equilibrio entre ciudad-entorno
Javier Celma
Director de la Agencia de Medio
Ambiente y Sostenibilidad
Zaragoza, abril 2010

Objetivos del Plan Estratégico de
Zaragoza, horizonte 2010
OBJETIVO 3:
Zaragoza integrada en su territorio
consensuado y alejado de la coyuntura
Subobjetivo 3.1.- Establecer un modelo de desarrollo
3.2.- Integración en el medio natural
3.3.- Integración y dinamización de la huerta
OBJETIVO 4:
Integrar la naturaleza en la ciudad y su
área de infuencia
Subobjetivo 5.1.- Zaragoza, vanguardia de la producción e
investigación sobre nutrición humana
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Metodología
- Análisis DAFO
- Grupo expertos:
Agricultores, distribuidores, ecologistas, cooperativistas,
detallistas, urbanistas, investigadores, consumidores…
- Duración del proceso
1ª fase: Comienzo → Julio 2001
Final → Marzo 2002
2ª fase: En desarrollo
- Más de ochenta expertos
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Diagnóstico de la huerta zaragozana
Fortalezas
- Tradición local y conocimiento
- Disponibilidad de suelos y agua
- Productos de calidad
- Red de distribución local aceptable
- Centros de investigación y demostración
- Equilibrio periurbano ciudad-paisaje-calidad ambiental
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Diagnóstico de la huerta zaragozana
Debilidades
- Explotaciones pequeñas
- Envejecimiento población agrícola
- Tensiones precio suelo
- Complejidad relación agro-consumidor
- Bajos niveles de renta
- Necesidad de inversores
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Diagnóstico de la huerta zaragozana
Oportunidades
- Demanda de productos de calidad
- Plataforma logística
- Proximidad con el consumidor local
- Centros de investigación
- Preocupación por dieta sana
- Planificación urbana compatible
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Diagnóstico de la huerta zaragozana
Amenazas
- Presión inmobiliaria
- Falta de relevo generacional
- Globalización y homogeneización de gustos
- Centralización de compras
- Poco reconocimiento del agricultor
- Competencia con otras zonas
- Rentas bajas
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Objetivos operacionales
- Respetar la huerta
- Modernizar métodos de producción
- Definir sistemas que diferencien los productos por su origen
- Mejorar la comercialización
- Valoración de la huerta
- Experiencia piloto e incentivos
- Promover la agricultura ecológica
- Alimentación sana
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Objetivo general
- “Un espacio de equilibrio e integración entre ciudad-entornomedio
ambiente y fuente de recursos para la alimentación sana
y natural”.
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Estrategias para la huerta zaragozana

Línea estratégica 1:
- Establecer un sello de calidad reconocida de los productos
hortofrutícolas de Zaragoza y su entorno, apoyado por
campañas de promoción y puesta en valor de estos productos,
y dotado de unas redes de comercialización apropiadas.
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Línea estratégica 2:
- Potenciar la investigación en la mejora y recuperación de
variedades autóctonas.
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Línea estratégica 3:
- Fomentar la “producción integrada” y la “agricultura ecológica”.
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Línea estratégica 4:
- Integrar la ciudad-entorno-medioambiente y definir los
modelos de explotación agrícolas rentables.
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Línea estratégica 5:
- Valorar la agricultura de Zaragoza y su entorno y los agentes
que la desarrollan: los agricultores.

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Logotipo

Actuaciones
- Carta de adhesión
- Sello de calidad
- Campañas divulgativas
- Foro permanente
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Acciones
- Decreto de arquitectura integrada.
- Curso de educación ambiental para profesores.
- Curso “Conoce la huerta” para escolares.
- Reglamento de uso de la marca.
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Acciones
- Inicio de la campaña de promoción.
- Recetas con productos de la huerta zaragozana
- Artículos en prensa
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Nuevas acciones
- Agricultura de proximidad, agricultura ecológica
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Huertos escolares
- 25 años de experiencia
- Actualmente hay 66 huertos
escolares
- Objetivo: que los niños y
jóvenes tengan conocimiento
de cómo se cultiva e incluir
iniciativas de la alimentación
mediterránea
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Expo Paisajes 2014 - Zaragoza (España)
- Una Exposición Internacional de horticultura regulada por la AIPH
y reconocida por el BIE
- Duración: 170 días
- Período: mayo-octubre de 2014
- Expo Paisajes 2014: la primera Exposición Internacional que
procura transferencia de conocimientos, el intercambio de
experiencias innovadoras y la exhibición de la capacidad
productiva y la estructura empresarial en todos los aspectos de
la horticultura
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Mercado estable