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Actividades Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Café – palma Siembra Limpia Cosecha café Cosecha palma Poda Mango Floración Producción Limpia Cosecha Milpa (maíz – frijol) Preparación del terreno Selección de semilla Siembra 2ª F 1er limpia 2ª F Fertilización 2ª limpia Cosecha de frijol 1ª 2ª Dobla Pizca Nota: la intensidad del color de relleno está en relación con el incremento en la actividad descrita. Itinerarios técnicos de los sistemas de producción Palma camedor y café Respecto al café y la palma camedor se cultivan al mismo tiempo, la siembra comienza con la mayor incidencia de lluvias, le continúan las limpias que son principalmente en marzo y en octubre. Las cosechas para el café comienzan en noviembre y continua en diciembre, enero, febrero y marzo, siendo la mayor recogida en enero, se realizan podas en marzo y abril. En cuanto a la palma se cosecha cada dos meses para algunos ejidatarios, y otros cosechan cada tres o cuatro meses, los meses principales de cosecha son marzo, abril, octubre y noviembre. También hay otros cultivos como el Taller de Diagnóstico Rural Participativo Ejido San Fernando y equipo INECOL del proyecto Conservación y Manejo de la Biodiversidad Bajo del Suelo con la colaboración de campesinos del ejido Adolfo López Mateos. 5 al 8 de Noviembre de 2003. 14
mango (ver calendario). Según los participantes de la comunidad, la plantación de café tiene un periodo de productividad de 15 a 20 años. Los productores que participaron comentan que antes vendían hasta 100 toneladas por año de café, porque había recursos económicos en Soteapan. Ahora solo cortan lo que la familia alcanza, en la temporada y no pagan jornales, lo venden cereza en Soteapan. La producción del café sigue siendo la actividad principal. Antes vendían el café por arroba (12 kg), por cajones y por latas y lo llevaban cargando hasta Acayucan. Ahora lo venden por quintal. También comentan que el COVERCAFE esta apoyando para que este cultivo sea vendido como orgánico. Señalan que la variedad robusta representa el 3% del cultivo. Actividades Café Recolecta de semillas Preparación de almácigos o semilleros Preparación del terreno Cuidados del terreno Cosecha o corte del producto Descripción (para una hectárea de tierra) Los fundadores de hace 50 años trajeron las semillas de los Andes, Veracruz. Se inició con la variedad arábiga. Después llegó el programa IMECAFE (Instituto mexicano del café), los cuales introdujeron una variedad mejorada (con mucha producción pero también hay que meterle abono y el costo es mayor. Para una hectárea se necesitan 3 Kg de semillas que son 5400 semillas en promedio. Aquí laboran de 10 a 12 jornales. Tiempo: 1 día (que puede ser de enero a febrero) Se germinan las semillas en condiciones húmedas bajo sombra (tejido de palmas o árboles), la tierra la extraen del monte o de los solares, la esterilizan con cal o ceniza de 8 a 15 días. Después se riega la semilla, haciéndose un surco separadas de 10 a 15 cm. El tiempo que tardan en terminar es de 45 días y las plántulas las pasan a bolsas negras de 3 a 4 meses. Se necesitan de 8 a 10 kg de bolsa y 3 kg de cal para 1 kg de semilla. Laboran de 10 a 12 jornales. Tiempo: 6 días (que puede ser en junio o julio). Chapear o rozar, donde laboran 16 jornales. Trazar, en donde laboran 16 jornales. Hoyar, en donde también laboran 16 jornales. Transplantar, 1600 plántulas por ha, a distancia 1.50 a 2 metros (en la garnica lleva mayor espacio), laboran 16 jornales. Tiempo: de 1 a 3 días (que puede ser de junio a agosto). Se limpia con machete para quitarle la maleza. Hoy en día se le pone mucho agroquímico, se utilizan 4 litros de Coloso en cada año. Se ocupan 6 jornales para fumigar y 16 para chapear (3 limpias al año). Se fertiliza en 2 ocasiones al año, antes se usaba mucho químicos (triple 16, urea). Ahora no se utiliza nada de fertilizante por que el precio es muy elevado. Se visita la parcela cuidando de que no tenga plaga, aproximadamente de 15 a 20 días. En caso de plaga (broca) se aplica hongo biológico, de 4 sobres por 1 ha. Laboran 16 jornales. Tiempo: todo el año por el dueño de la parcela. Se recoge la semilla madura para no afectar la maquilación. El rendimiento por cada ha es de 3 a 4 toneladas, o sea de 100 costales por ha. Tiempo: 3 meses (puede ser diciembre, enero y febrero). Palma camedor Compra de Se compra de 10 a 15 kg por ha, donde 1 kg tiene aproximadamente 3500 semillas. Taller de Diagnóstico Rural Participativo Ejido San Fernando y equipo INECOL del proyecto Conservación y Manejo de la Biodiversidad Bajo del Suelo con la colaboración de campesinos del ejido Adolfo López Mateos. 5 al 8 de Noviembre de 2003. 15
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