Innovaciones en el apoyo a la investigación nicolaita - Coordinación ...

Investigación
Esto último, en relación a que el pez “no tiene
un crecimiento adecuado -explica el investigador-
pues tarda alrededor de dos años en llegar
a la talla comercial, por lo que proponemos
alternativas para incrementar su crecimiento,
y ahora estamos analizando enzimas para potenciar
una mayor digestión en el animal y que
pueda crecer más, prevemos: en un año, o bien
año y medio, de tal manera que el productor
tenga una especie con mayor crecimiento.
“Con esto en mente, utilizamos materiales
no convencionales para generar una dieta
más digerible, con mayor cantidad de energía,
mejores perfiles de aminoácidos, etcétera. Así,
hemos visto un incremento notable en el crecimiento
de nuestros animales y seguiremos
trabajando con eso”, expone.
En este momento, los investigadores realizan
una transferencia de conocimiento a las
comunidades de pescadores, con estos fines. Se
trata, indica el especialista, “de rescatar especies
que están en peligro, y poner en circulación
las técnicas y conocimientos -de lo que pocos
saben- sobre cómo se cultivan y se desarrollan
las especies... Eso hacemos con el Pez Blanco y
con el Pez Armado, que se nos atravesó en el
camino”.
El Pez Armado
El equipo del doctor Martínez, cuenta en la
actualidad con apoyo del Programa Fondos
Mixtos para el rescate y producción del Pez
Armado de Infiernillo, también llamado “pez
diablo”, el cual es considerado como una plaga y,
más que aprovecharlo, es objeto de una suerte
de ecocidio en esta zona de Michoacán.
Por eso la idea, subraya el mismo, es posicionar
en el corto plazo al Pez Armado como
una especie para consumo humano -”sus filetes
son deliciosos y para probarlo hemos hecho
degustaciones en varias ciudades del país”- y
como producto secundario en la alimentación
animal, entre otros usos.
“Hemos encontrado que es una especie muy
importante para detonar diferentes industrias
y empresas en la región de Infiernillo; aunque
no se le puede comparar con el Pez Blanco, según
nuestra investigación de campo sí podría
alcanzar un precio de 60 pesos por kilo, o quizá
un poco más porque tiene una gran calidad
alimenticia (mejor a la de especies como la Tilapia)
y un sabor muy especial”.
El rechazo popular a este especie, es hasta
cierto punto natural “porque no se le conoce en
la región” ya que proviene del Río Orinoco, en
la zona amazónica, y hasta ahora sólo ha tenido
suerte en los acuarios como especie exótica.
Por ahora, refiere Martínez Palacios, “hemos
logrado erradicar mitos como el que sea una especie
que potencia la energía sexual, que es venenosa,
que consume productos nocivos para
la salud y que consume los huevecillos de la Tilapia;
hemos demostrado que esto es falso y que
puede generar riqueza para nuestro pueblo”.
Nuestro proyecto, añade, no tiene un costo
alto y puede permitir la utilización rápida de esta
especie y resolver el problema del pescador, quien
tiene ahora una crisis porque no sabe ni puede
sacar el Pez Armado al mercado, ya que no hay
desarrollos tecnológicos ni redes para su distribución.
“Entonces, se requiere establecer una cadena
productiva y para ello, contar con el apoyo
del gobierno federal y estatal pues de lo contrario,
este esfuerzo no va a funcionar”, advierte.
Y el bagre, en lo futuro
Una vez que este equipo de investigación termine
con las tareas emprendidas, es probable
que “trabajemos con las distintas especies de
bagre que hay en el Río Balsas y el Lago de
Chapala, porque están abandonadas a su suerte
y son únicas, por lo que tenemos que rescatarlas”,
concluye el doctor.
Este grupo está vinculado con cerca de 15
instituciones y universidades en México, Japón,
Argentina, Inglaterra, España y otros sitios y
actualmente, trabaja para introducir a más elementos,
en especial a técnicos, pues el pago por
este tipo de trabajos les ha costado buena parte
de los 30 millones de pesos que han obtenido
mediante proyectos diversos en el pasado.
En los cuatro años recientes, el doctor
Martínez Palacios, miembro del Instituto de
Investigaciones Agropecuarias y Forestales
(UMSNH), ha publicado en 14 revistas y publicaciones
de nivel internacional y ha apoyado
la formación de 14 estudiantes de licenciatura,
ocho de maestría y a un alumno de doctorado,
entre otros logros.
Por su parte, el
Pez Armado, es
una especie muy
importante para
detonar diferentes
industrias y
empresas en
la región de
Infiernillo; aunque
no se le puede
comparar con el
Pez Blanco.
Miércoles 17 de septiembre de 2008 Identidad 7