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ctualidad ALa Revista Corporativa de Ariztía
Nutricionistas
Recomiendan nuestras
salchichas reducidas en sodio.
[Página 13]
Diciembre 2012 / Nº 18
Docentes del Programa FORTAGRO
visitan Planta El Paico.
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INACAP capacita a fuerza de ventas Ariztía.
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Editorial
Entrevista
Trabajar en equipo con
creatividad y dedicación para
salir de la crisis
A diario muchos hablan de la situación
de la empresa, lanzan cifras y
especulan, las cuales algunas tienen
algo de veracidad y otras no;
sin embargo, esta no es la primera
crisis que enfrentamos en nuestros
casi 120 años desde que mi familia
reside en Melipilla. Tanto mi abuelo
como mi padre, mis hermanos y el
suscrito con nuestros hijos, siempre
salimos adelante con la ayuda
de Dios y de nuestro equipo humano.
Muchos de ellos descendientes
de familias que durante muchos
años siempre han estado aquí, colaborando
lealmente y que nosotros
consideramos como una parte importante
de nuestra propia familia.
No abandonéis vuestras empresas, aunque tengan bien
merecido un descanso, pues hay muchas familias
detrás de ustedes.
José Alfredo Fuentes:
Ejemplo de Superación
y Crecimiento Laboral
Sin duda en un ejemplo a seguir para muchos se ha convertido nuestro
colaborador, José Alfredo Fuentes, quien, aunque nada tiene que
ver con el reconocido cantante nacional, se ha destacado por demostrar
que sus capacidades y conocimientos adquiridos en estos
17 años que lleva en la empresa superaron con creces las expectativas
de sus jefaturas, quienes recientemente le asignaron la desafiante
misión de dirigir la Fábrica de Alimentos de Arica.
¿Cómo ha sido la experiencia de colaborar con esta compañía
“Ha sido enriquecedora en lo personal y profesional. De mucho valor y con un alto nivel de desarrollo, junto con esto quiero resaltar la
gran oportunidad que te da esta instancia para conocer a las personas (compañeros de trabajo) que te enseñan a trabajar día a día y
pasan a formar parte importante de tu vida”.
¿Cuáles han sido los grandes acontecimientos que te gustaría destacar en el tiempo que llevas en la empresa
“Podría mencionar, por ejemplo:
• La oportunidad de desarrollo y el gran beneficio de estudiar y capacitarme.
• Asumir como Jefe de Turno en la Fábrica de Melipilla, sin duda una gran responsabilidad.
• Haber recibido y aceptado el desafío de este nuevo cargo, como Jefe de Planta en Arica.
• El cambio que viene de la mano con el punto anterior, desde el aspecto familiar para adaptarnos y residir en otra región”.
¿Cómo surgió el desafío de trasladarte a Arica
“Surgió el año pasado, en primera instancia para ser implementado a largo plazo, pero en un par de meses recibí la propuesta concreta
por parte de mi jefatura directa, la cual fue presentada con todo un plan de trabajo; sus respectivas funciones, cargos, condiciones y
plazos a concretar. De esta manera, acepté el desafío y nos trasladamos con mi familia a Arica para asumir este nuevo cargo”.
Así fue como enfrentamos la Influenza Aviar, evento con el que en
pocos días sacrificamos y enterramos 683.000 gallinas y gallos,
más del 80% de nuestras reproductoras, todos cerraron filas y
sacamos la empresa adelante más rápido de lo esperado, con
asombro para el mundo avícola.
Largo sería enumerar uno a uno, la preocupación de todo el personal
cuando hemos tenido terremotos, en 1985 fueron afectados
más de 400 edificios, entre casas, fábrica, galpones y silos
destruidos y dañados. En febrero de 2010 se demostró la misma
garra; hoy es lo mismo y hay muchos sectores que están respondiendo
igual. Esta crisis ha azotado a toda la avicultura no
sólo de Chile, sino que de USA, Europa, etc., por ello y porque
cuento con la ayuda de Dios, como les decía al principio, estoy
plenamente seguro que saldremos adelante.
En este sentido, necesitamos la colaboración y empeño de cada
uno de ustedes, no sólo haciendo su trabajo mejor: con más entusiasmo,
disposición, buena voluntad, espíritu de cooperación
e ideas más creativas, sino que también rescatando la historia
y cultura de nuestra empresa. Como familia, estamos abiertos
a recibir sugerencias y propuestas de mejoras que las pueden
hacer llegar a mí y a sus jefes directos.
Estoy aquí, día a día, a pesar que muchos piensan que podría estar
en mi casa cómodamente, porque tal como dijo Juan Pablo II,
en Barcelona a los empresarios: “no abandonéis vuestras empresas,
aunque tengan bien merecido un descanso, pues
hay muchas familias detrás de ustedes”. Porque creo que mi
deber es ayudar y colaborar hasta que estemos normalizados,
ello me da fuerzas e ideas constructivas para salir de la crisis, no
obstante, debemos actuar cohesionados y con un gran respeto
a las personas.
Confiando en la colaboración de todo el equipo humano, incluso
de aquellos que hoy no están aquí, este año realizamos más
modestamente el “Premio a los Padres de los Mejores Alumnos”,
estímulo indispensable para mantener el equilibrio familiar
y antes de lo que muchos esperan también sacaremos nuestra
empresa adelante y ahí me podré ir diciendo gracias a todos y
gracias a DIOS.
Discurso Manuel Ariztía Ruiz a Gerentes y Jefaturas, agosto 2012.
¿Cómo ha sido todo este proceso y la cofradía con tu nuevo equipo de trabajo
“En un comienzo consistió en interiorizarte sobre los temas puntuales de operación, conocer las debilidades y fortalezas de un sistema
ya implementado, su administración y producción de la fábrica.
Las personas en todo este proceso fueron una ayuda fundamental, ya que ellas te enseñan cómo han funcionado hasta el momento,
por lo que luego de unificar criterios comenzamos a trabajar en la búsqueda de mejoras continuas”.
¿Fue difícil tomar esta determinación, cómo ha sido el proceso de adaptación de tu familia
“No, ya que desde un principio tuve el apoyo de mi familia. Lo que siempre estuvo presente antes del traslado, era la incertidumbre si
todo resultaría como te lo propusiste. Afortunadamente, el proceso de adaptación se dio de una manera tranquila y sin mayores inconvenientes.
Mi familia se adecuó mucho mejor de lo que pensé, debido a la tranquilidad y solidez laboral que hizo que todo funcionara
de mejor manera”, concluye.
Creo que esto me dio un ‘plus’ bastante positivo, permitiéndome
destacar de cierta manera y así ser evaluado
para obtener un cargo con mayores responsabilidades
para desarrollarme de manera integral.
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Sucesos
Sucesos
“Ciclo de Charlas sobre Crianza,
Adolescencia y la Mujer en el
Mundo Laboral”
“Ayudemos con toda
Nuestra Energía”
Bajo el eslogan “Ayudemos con toda Nuestra Energía”,
a comienzos de abril del presente año, nuestra empresa,
con el patrocinio de la Asociación Chilena de Seguridad
-ACHS- y la Mutual de Seguridad, implementó una nueva
“Campaña de Ahorro de Energía”.
El objetivo de la propuesta es lograr entre el personal de nuestra organización y
su grupo familiar un uso eficiente de la energía y el agua, esta última un recurso
natural actualmente limitado y vulnerable, que requiere
en su uso tomar conciencia para su preservación y
bienestar de las futuras generaciones.
La gráfica de esta nueva iniciativa está conformada
por un afiche y tres tipos de stickers
(Ahorro Agua, Luz y Apague el PC) y para su
puesta en marcha en todas las unidades de
la empresa, se contó con la importante colaboración
de los supervisores de área y jefes
de sucursales, quienes con gran entusiasmo
contribuyeron a publicar el material entregado
en murales y lugares visibles de sus respectivas
instalaciones, como: interruptores, llaves y zonas
de emisión de agua potable.
La Fundación Chile Unido, conjuntamente con
la Gerencia de RR.HH. de nuestra empresa,
realizó en julio de 2012, en dependencias del
Auditórium Ariztía, un ciclo de charlas con temáticas
dirigidas a los padres con hijos de 0 a
7 años; adolescencia y mujeres que trabajan, a
cargo de la Psicóloga y Magíster en Ciencias
de la Familia de la Fundación Chile Unido, Mónica
Bulnes de Lara.
El objetivo de la actividad fue enseñar a los asistentes cómo
enfrentar las diversas situaciones que se producen durante la
crianza de los más pequeños, la adolescencia con las etapas
de cambios en los jóvenes y las mujeres en el trabajo y el hogar.
La relatora Mónica Bulnes de Lara, Psicóloga y Magíster en
Ciencias de la Familia, indica que “conversamos en cada exposición
por aproximadamente 90 minutos sobre los principales problemas
que los papás tienen con sus hijos pequeños y adolescentes,
como: la hora de dormir, celos entre hermanos, mentiras
y niños inquietos. Y de la adolescencia como etapa de cambios,
donde la conducta de los jóvenes se ve afectada, no sólo por lo
que sucede a su alrededor, sino también por su personalidad y
los cambios neurológicos y hormonales que están sucediendo
en su cuerpo”.
Con relación a la charla sobre la mujer en el trabajo, habló sobre
el significado de ser mujer en el siglo XXI, proponiendo a su vez
una perspectiva para saber cómo manejar las demandas de la
época y mantener bajo control el nivel de estrés.
Al respecto, Evelyn Fabio, del Área Agrícola acota que “para
mí la charla fue un recordatorio de lo que somos, con nuestros
defectos y virtudes y me enseñó que debo ser feliz con lo que
tengo y como soy, valorarme y aprender a vivir equilibrando la
familia y el trabajo sin sobrecargarme de tareas, sino que pidiendo
ayuda no importando el qué dirán, ya que no debo ser una
súper mamá o esposa, sino que una buena mamá y esposa”.
Opinan los padres
“Cuando vivimos en Argentina trabajaba más que el Presidente
de la República, es decir, más de 14 horas diarias. Un día de
regreso a casa mi señora me dice: ‘vamos a tener nuestro octavo
hijo’ y yo sin pensarlo le respondí echémosle para adelante
no más. Así formamos nuestra familia, sin miedos a los problemas
económicos o de otra índole, sólo pensando en enseñarles
a nuestros hijos valores tan importantes, como: el respeto a la
familia, Dios, la patria y las personas. Sobre esa base ahora estamos
formando a nuestros nietos y bisnietos, por lo que los invito
a seguir este ejemplo”, afirma Don Manuel Ariztía.
Alejandra Romo, Asistente de Gerencia añade que “me pareció
muy buena la charla. Todos los temas se relacionan con los
momentos que estamos pasando en nuestra familia, por lo que
cumplió con las expectativas. Muchos de los conceptos desarrollados
me ocurren personalmente en el diario vivir como madre
de mis tres hijos. Si bien, no es fácil criar, ni hay una receta para
ello, los tips entregados por la relatora fueron de mucha utilidad,
claros y precisos”.
Ramón Céspedes, del Área Agrícola, manifesta que “a pesar
que tengo varios años de matrimonio e hijos grandes de 27, 23 y
16 años, vinimos con mi señora por esta última, porque es muy
rebelde y nos ha costado formarla. La charla entregó cosas muy
buenas para aplicarlas en la casa. En mi caso personal, con esta
hija que tenemos, hay consejos que he hecho bien como el rayado
de cancha, aunque en el matrimonio siempre hay uno más
flexible que el otro”.
Alain Valentie Aranda:
Nuevo Gerente de
Ventas Zona Norte
Tras realizar su práctica profesional en la Planta Faenadora
de Arica, Alain Valentie Aranda conoció nuestra empresa
y se interesó en trabajar en ella. Desde ese entonces no
escatimó en dejar de lado su objetivo hasta que por medio
de un llamado a concurso para el cargo de Jefe de Ventas
fue convocado un 8 de mayo de 2000 a fin de desempeñarse
como tal en la Sucursal de Iquique, desafío que con
el correr del tiempo lo posicionó como uno de los mejores
agentes comerciales de la región catapultándolo actualmente
al puesto de Gerente de Ventas Zona Norte.
“Fue una noticia que me causó mucha alegría por la oportunidad
brindada por la empresa y la confianza depositada en mi persona
por parte de la empresa. Este compromiso tiene como propósito
liderar los destinos comerciales de nuestra compañía en la zona
norte del país para llevarla a un sitial privilegiado en cuanto a
ventas de nuestros productos se refiere”, señala Alain Valentie.
¿Cuál es la función y el nuevo ordenamiento de la estructura
comercial para efectos de las sucursales
“La principal función es desarrollar y potenciar las ventas del Canal
Tradicional (clientes minoristas), sin descuidar los otros canales
de distribución, que son Grandes Cadenas (Supermercados)
y HORECA (Hoteles, Restaurantes y Casinos).
Mi zona de acción y gestión parte desde Arica hasta Copiapó y
la estructura comercial está conformada por un equipo integrado
por cinco Jefes Zonales, con quienes trabajaremos arduamente
para recuperar la participación comercial que años atrás teníamos
en la Zona Norte del país”.
¿Qué balance haces de lo realizado hasta ahora y cuáles son
los desafíos para el presente año
“A partir del 1 de abril de 2012, asumí la Gerencia de Ventas Zona
Norte con innumerables desafíos, siendo los principales:
• Aumentar las ventas en los tres canales de distribución que
nombré anteriormente, colocando mayor énfasis en nuestros
clientes minoristas.
• Llegar a los rincones más apartados del norte de Chile, con
el objetivo de tener una distribución que satisfaga a los clientes
desde la XV a la III Región.
• Y, por último, reducir de manera eficiente y significativa los
gastos de operación de cada sucursal, con el fin de lograr una
rentabilidad creciente que lleve a nuestra empresa a liderar el
mercado, entregando un servicio eficiente, permanente, oportuno
y de buena calidad”.
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Calidad, Seguridad
y Medio Ambiente
Ariztía y Liceo Municipal de María Pinto forman
alianza para crear cultura medioambiental
En el marco de la certificación
“Rainforest Alliance” que por
segundo año consecutivo ha
logrado obtener el Área Agrícola
de nuestra empresa y donde se
da especial énfasis a velar por la
sustentabilidad medioambiental y
el bienestar de las comunidades
involucradas, el 19 de octubre de
2012 Ariztía culminó la primera
etapa de esta alianza formada con
el Liceo Municipal N°860 de María
Pinto para ejecutar una serie de
proyectos relacionados con estas
materias, los cuales ya comenzaron
a dar sus primeros frutos.
La propuesta consiste en generar un programa de trabajo a largo
plazo que involucre aspectos prácticos y teóricos en temas,
tales como: implementación y conservación de áreas verdes,
prácticas de agricultura sustentable, charlas de sustentabilidad
y visitas a terreno.
En esta primera etapa, la empresa apoyó con el aporte de materiales,
árboles, insumos agrícolas y mano de obra para la implementación
de áreas verdes en el perímetro del patio del establecimiento, las
que son cuidadas por los propios alumnos con el objetivo de crear
conciencia sobre la importancia de proteger el medioambiente y
su entorno, tanto para ellos como para las futuras generaciones.
Judith Serrano Matus, directora del establecimiento, indica que
la entidad educativa tiene una matrícula de 345 alumnos que cursan
desde Pre kínder a Octavo Básico y cuentan con 20 docentes a
cargo y un número similar de asistentes de educación. La mayoría
de ellos son niños de escasos recursos con un 63,9% de Índice
de Vulnerabilidad del Establecimiento -IVE (indicador que refleja
la vulnerabilidad asociada fundamentalmente a la “pobreza” de
la JUNAEB) del cual el 60% para los niños es prioritario, mientras
que por otro lado el 19% de la población presenta necesidades
educativas especiales y han sido incorporados al Programa de
Integración Escolar para ser atendidos por sicólogos, fonoaudiólogos
y educadoras diferenciales.
“Desde esta realidad, para nosotros la intervención de Ariztía
fue una bonita coincidencia, ya que nosotros, preocupados por
reactivar un proyecto que teníamos sobre la implementación de
un invernadero, nos contactamos con la empresa para conseguir
tierra de hoja y ahí luego de dar a conocer la iniciativa el supervisor
de los Fundos Baracaldo y Quilhuica, Claudio Letelier, se
ofreció a participar de la propuesta, junto al personal a su cargo,
que también son apoderados nuestros. Así formalizamos esta
motivación común para mejorar las condiciones de los niños y el
cuidado del medio ambiente”, aclara la docente.
Por su parte, Claudio Letelier acota que “paralelo a otros proyectos
que hemos realizado con la comunidad pintana, esta nueva alianza
surgió producto de la Certificación Rainforest y el contrato que
mantenemos con nuestro principal comprador de papas Pepsico
y Frito-Lay, donde dentro de los programas establecidos para
ejecutar este año estaba el compromiso de trabajar en el largo
plazo con la comunidad. De esta forma, concretamos la idea de
implementar un cerco vivo y plantar árboles. Ahora viene una
segunda etapa consistente en realizar visitas guiadas a nuestros
fundos para presentarle a los niños el trabajo que realizamos y
cómo nos preocupamos de proteger el medio ambiente, luego
viene una tercera etapa consistente en impartir charlas sobre
manejo de basura y materias relacionadas con el tema ambiental”.
Creando un pulmón verde
Como una forma de cerrar la primera etapa de la alianza se llevó a
cabo una entretenida actividad, en la cual la profesora encargada
del invernadero existente en el lugar, Mary Vergara Espinosa,
junto a una veintena de alumnos de séptimo básico, se reunieron
en el patio del establecimiento para plantar los últimos árboles
del cerco vivo implementado por personal de nuestra empresa,
conjuntamente, con ellos.
Al término de la actividad, Javiera Vera Inostroza, alumna, señala
que “ahora vemos el patio colorido y más bonito, antes no tenía
nada y era aburrido. Mi compromiso será tratar que los niños más
pequeños no rompan las plantas y las cuiden”.
Franchesca Kuichel Carreño, en tanto, señala que “por fin
tenemos algo natural para ver en nuestro colegio. Es un aporte
a la ecología, ahora se ve como mi casa, donde todo es verde”.
Eliseo Pérez Fuentes añade que “lo encuentro muy bueno, porque
podemos ayudar al medioambiente cuidando las plantas. No
todos mis compañeros tienen el mismo compromiso, pero nosotros
queremos enseñarles y pedir el apoyo de los profesores”.
Finalmente, Mery Vergara manifiesta que “el invernadero nació
este año con la necesidad de aprovechar el espacio que había y
así partimos con un grupo de alumnos trabajando en cultivos de
almácigos, flores y plantas medicinales. No obstante, la participación
de Ariztía ha sido realmente extraordinaria, como un regalo
de Dios, pues nos ayudaron a concretar el objetivo de inculcarles
a los niños el cuidado y la protección del medio ambiente”.
Celebran semestre con cero accidentes
Con la finalidad de reconocer la labor realizada en lo que a seguridad
laboral y prevención de riesgos se refiere, el 29 de agosto de 2012,
en la Granja Tremolen, se llevó a cabo una sencilla ceremonia, que,
como una forma de premiar al personal por pasar el semestre con cero
accidentes, se acompañó de una exquisita completada que contó con
la participación de las jefaturas directas y representantes de la Mutual
de Seguridad, que hicieron entrega de diversos obsequios.
La Huella de Carbono: Una elección inteligente
Ricardo Torres
Fernández Fundador de
Carbo Ambiente, consultor
en Huella de Carbono y
Académico de la Universidad
de Chile.
Las empresas, cuando realizan una
actividad productiva, dejan una huella
en el medio ambiente, en la comunidad
que les rodea y en el clima.
Analicemos cómo usamos la energía.
Si se utiliza electricidad del Sistema
Interconectado Central (SIC), más de la
mitad de esta fue producida quemando
carbón y petróleo. Para alimentar
las calderas, usamos petróleo, gas
o carbón. Si necesitamos insumos y
materiales, o si movemos productos,
utilizamos petróleo. La quema de estos
combustibles fósiles produce Gases
de Efecto Invernadero: dióxido de
carbono, metano, óxido nitroso, entre
otros. La cantidad generada de estos
gases es lo que se conoce como la
Huella de Carbono.
Los Gases de Efecto Invernadero tienen una característica fundamental:
son capaces de reflejar el calor. Es decir, se comportan de
forma similar a los aislantes. Investigaciones científicas muestran
que estos gases ya han aumentado la temperatura del planeta en
1°C, generando múltiples trastornos climáticos. Existe una gran
preocupación de parte de la comunidad científica, grupos ambien-
En la ocasión, Rodrigo Castillo,
Jefe del Área Pavos, junto con
felicitar a los colaboradores, los
instó a seguir poniendo énfasis en
la prevención de riesgos en sus
respectivos puestos de trabajo,
a fin de mantener los estándares
alcanzados hasta hoy y generar a
futuro una cultura enfocada a este
importante concepto.
Por su parte, Alberto Galleguillos,
Experto en Prevención de Riesgos
de la Gerencia de Clientes de la
Mutual, ofreció toda la colaboración
de la entidad que representa en
todo lo que respecta a esta materia,
especialmente, capacitaciones sobre
temas específicos que los integrantes
del comité paritario deseen aplicar
en la granja como complemento a
la gestión que efectúan.
Finalmente, Paulo González, supervisor
de la Granja Tremolén,
manifiesta que “Gracias a Dios en la
granja tenemos periodos largos sin
accidentes, por lo que nos pareció
interesante reforzar el tema por
medio de esta actividad, porque
consideramos que es un buen
reconocimiento para todo el personal.
Aún hay cosas que se pueden
mejorar y esta es una instancia para
motivarlos a participar en conjunto
por un trabajo en equipo y seguro”.
talistas, gobiernos, empresas y ciudadanos de todo el mundo por
reducir la generación de los Gases de Efecto Invernadero, ya que
las proyecciones indican que si no modificamos en forma drástica
la tendencia, las consecuencias climáticas y medioambientales
serán desastrosas e irreversibles: derretimiento de grandes masas
de hielo, aumento del nivel del mar, falta de agua, hambrunas y la
extinción de una de cada cuatro especies animales y vegetales.
Si a todo esto sumamos factores, tales como: la sobrepoblación,
la tala indiscriminada de bosques, contaminación de las aguas,
el agotamiento de los recursos naturales, la globalización y una
competencia cada vez más agresiva, es lógico que aquellos que
funcionen sustentablemente, reduzcan su Huella de Carbono y se
anticipen a estos escenarios serán quienes mejor se adaptarán.
Por lo tanto, es lícito plantearse las siguientes alternativas: o escondemos
la cabeza en la tierra, y rogamos que alguien más nos
arregle el problema, o somos parte de la solución. Curiosamente,
aquellas empresas que han elegido el camino de la sustentabilidad
se han beneficiado de múltiples formas: aumentando la eficiencia,
reduciendo la dependencia de combustibles fósiles, reduciendo
costos, mejorando su imagen corporativa, diferenciándose, profundizando
su relación con la comunidad y disminuyendo la rotación
de personal. Aquellas empresas que no sigan este camino perderán
terreno y competitividad en un mundo cada vez más globalizado
y competitivo. Pareciera que la elección es cada vez más sencilla.
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Responsabilidad Social Empresarial
Enero 2012: Curso de repostería
15 dueñas de casa y personas residentes de la comuna
de La Cisterna fueron beneficiadas con el “Programa de
Repostería y Pastelería con Emprendimiento”, dictado por
el Instituto de Capacitación y Desarrollo INCADES, a través
de la OTIC SOFOFA y el financiamiento de Ariztía vía
Becas Sociales.
Durante la ceremonia de entrega de diplomas efectuada el 13
de enero de 2012 las beneficiadas montaron una muestra de
las recetas que aprendieron a elaborar, como también, dieron
a conocer la importante noticia que producto de la iniciativa el
municipio local se comprometió a organizar mensualmente ferias
artesanales, con la finalidad de generar una instancia donde puedan
comercializar sus productos.
Mayo 2012: Campaña Captación de Socios
UNPADE MELIPILLA
Trece son los colaboradores de las Oficinas Generales
de Ariztía, que el pasado 18 de mayo de 2012 decidieron
adherirse a la Campaña de Captación de Socios UNPADE
Melipilla realizada en la sala de reuniones del primer piso
y que convocó la participación de gran parte de nuestro
personal.
El objetivo de la actividad fue mostrar además, los programas
de trabajo de los jóvenes de UNPADE. Por tal motivo, se llevó
a cabo una exposición de las bolsas de basura elaboradas por
ellos en sus diferentes formatos, que para sorpresa de los directivos
de la entidad fueron del agrado de muchas personas que se
acercaron al lugar con el fin de adquirir un pack de estos productos.
SENADIS y diseño de trípticos
Asimismo, nuestra empresa jugó un rol muy preponderante al entregar una carta de apoyo para
respaldar la postulación a los fondos concursables al Servicio Nacional de la Discapacidad SE-
NADIS que la entidad obtuvo este año (siete millones cuatrocientos mil pesos) para remodelar
la sede, adquirir y renovar la infraestructura de la misma, comprar insumos para los talleres laborales
y crear un sitio web autoadministrado por los propios jóvenes (www.unpademelipilla.cl).
Otra iniciativa fue que por medio de la Gerencia de Marketing, se diseño e imprimió un tríptico
comercial para promover las bolsas que los integrantes del organismo elaboran diariamente.
Junio 2012: Campaña “No te olvido”
Bajo el nombre de “No te olvido”, la Corporación Profesional de Alzheimer
y otras Demencias (Coprad) lanzó a comienzos de junio del presente
año una potente campaña de sensibilización sobre esta enfermedad y la
necesidad de que los afectados tengan una vida digna, así como también,
el entorno familiar que los ayuda y cuida.
“No te olvido”, que apunta a la necesidad de crear un Plan Nacional de Alzheimer
y otras Demencias, tiene como grandes objetivos disminuir el impacto de estas
enfermedades en Chile, ya que según un informe de la OMS, de 2009, este tipo
de males es la cuarta causa de muerte en el país.
En la web de la campaña: www.noteolvido.cl se puede obtener más información
sobre el tema y dejar firmas de apoyo con las cuales se espera incluir el alzheimer
y otras enfermedades mentales dentro de las coberturas aseguradas de salud.
Valor Compartido
Agosto 2012: Lanzamiento de Fortagro
Para entregar herramientas que permitan fortalecer la
educación técnico-agrícola a través de la capacitación y la
actualización docente entre los establecimientos educacionales
asociados a la propuesta, Ariztía conjuntamente
con otras reconocidas empresas chilenas y la filial educativa
de la Sociedad Nacional de Agricultores formaron
parte el 1 de agosto de 2012, del lanzamiento oficial del
Programa Fortagro.
Este nuevo sistema permite a profesores universitarios y de
enseñanza media recibir formación técnica de punta, gratuita,
gracias a talleres y seminarios realizados por las empresas asociadas
al programa, que facilitan sus propias dependencias para
ejecutar las capacitaciones.
Septiembre 2012: Docentes del Programa FORTAGRO
de SNA Educa visitan Planta El Paico
Para conocer el proceso productivo y las certificaciones
que permiten a nuestra empresa elaborar productos con
los más altos estándares de calidad, el 27 de septiembre
de 2012, una delegación conformada por 10 profesores de
diferentes entidades educacionales que forman parte del
Programa FORTAGRO de la Sociedad Nacional de Agricultores
Educa visitaron la Planta El Paico.
A través de la implementación de un intenso taller que contempló
las siguientes materias: Antecedentes Generales de la Empresa
y de Agroindustrial El Paico, Operación Planta El Paico, Prevención
de Riesgos, Medio Ambiente, Recorrido por la Planta, Calidad
y Certificaciones y Recursos Humanos.
Durante la jornada profesores de la SNA Educa de la Escuela
Agrícola de Talagante, Instituto y Centro de Formación Santo Tomás,
Duoc UC y el Instituto de Educación Rural (IER), escucharon
atentos las presentaciones de nuestros profesionales, como
también, formaron parte activa de las rondas de preguntas y se
retroalimentaron con los requerimientos que compañías como la
nuestra actualmente demandan en el reclutamiento de sus equipos
de trabajo.
Octubre 2012: Alumnos de la Universidad Austral
visitan Planta El Paico
Para dar a conocer la forma de trabajar en los procesos
productivos que forman parte de la Planta El Paico, como
también, los desafíos que en la actualidad enfrentan los
nuevos profesionales para ingresar al mundo laboral, el 3
de octubre de 2012 veinticuatro alumnos egresados de la
carrera Medicina Veterinaria de la Universidad Austral (X
Región), visitaron la Planta El Paico.
En la ocasión, los estudiantes conocieron directamente el estilo
de trabajo desarrollado en la Planta (estructura, aspectos
productivos, certificaciones y de seguridad y calidad), como
también, el importante compromiso que existe por parte de la
empresa hacia la comunidad y su entorno.
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Educación
Educación
INACAP capacita a fuerza de ventas Ariztía
Para entregar herramientas efectivas a la fuerza de ventas
de nuestra empresa que les permitan enfrentar la mayor
fidelización de clientes y demandas del mercado, la Gerencia
Comercial, conjuntamente, con la de RR.HH. iniciaron
el presente año tres intensos talleres sobre Ventas y
Telemarketing, para las ejecutivas del Call Center; Diplomado
en Gestión Comercial y Ventas, destinado a los vendedores
en terreno de Santiago y Sucursales; y Gestión
Comercial y Ventas, dirigido a los Jefes Zonales y KAMs.
Este último, culminó exitosamente el 8 de agosto de 2012
en la sede del INACAP, ubicada en San Ignacio #135, Santiago,
con la participación del grupo convocado, incluyendo
además los jefes de negocios, HORECA y Minoristas
Santiago, entre otros.
Juan Pablo Moreno, Gerente Nacional de Ventas explica que
actualmente las Vendedoras Telefónicas, Vendedores de Terreno
y Jefaturas de Ventas enfrentan un entorno competitivo, cambiante
y lleno de desafíos, por tal motivo, “la finalidad de implementar
los distintos cursos para la fuerza de ventas es que exista
una integridad en los contenidos que todos los involucrados
recibirán”.
En este sentido el taller sobre “Gestión Comercial y Ventas”,
tuvo una duración de 16 horas y contó con clases teóricas y
prácticas dictadas por INACAP en sus propias sedes existentes
en todo el país a través de Videoconferencias. Dicho programa
estuvo enfocado a entregar lineamientos únicos de dirección de
equipos de ventas tendientes a reforzar las disciplinas de trabajo
que deben existir en la organización. Asimismo, desarrollar entre
sus participantes las competencias necesarias que les permitan
aplicar las nuevas tecnologías del quehacer de los modelos de
ventas y negociación, liderar los cambios y las nuevas formas de
trabajar con sus equipos para que se cumplan las metas y tener
seguidores altamente motivados.
Juan Jaque, Jefe Zonal Valdivia, acota que “fue un curso de
gran provecho, pues refrescó y renovó nuestras competencias
laborales y talentos en pos de una buena dirección de nuestro
equipo de trabajo, para ser el mejor líder y lograr metas, personales
y laborales. Me pareció bueno, dinámico y entretenido,
aunque ahora creo que es fundamental desarrollar un taller de
coaching”.
Por su parte, Rodolfo Amstein, Jefe Zonal Antofagasta, señala
que “fue un taller muy dinámico y con un profesor con una gran
experiencia comercial y siempre dispuesto a contestar de buena
forma. Los contenidos fueron adecuados, fáciles de digerir y
entretenidos”.
Taller sobre “Ventas y Telemarketing”
En tanto, el 28 de agosto de 2012, se llevó a cabo el cierre del
Taller sobre “Ventas y Telemarketing”, dictado por INACAP a las
ejecutivas del Call Center Melipilla.
Claudia Contreras Galvez, relatora indica que se impartieron
32 horas de clases con técnicas de ventas, formas de comunicación
y manejo de clientes complicados, entre otros contenidos.
“Fue una capacitación bastante dinámica, ellas tienen una base
en ventas muy buena, especialmente porque trabajan con minoristas,
así que tienen un manejo positivo con logro de ventas y
rendimiento óptimo. Este curso fue más allá de las expectativas
que teníamos, por los altos niveles de participación, donde pudieron
conocerse y compartir”.
Evelyn Venegas, culmina diciendo que “rescato el feeling que
tuvimos con la profesora, porque nos capacitó sobre nuestras
debilidades, las cuales fuimos viendo en cada clase y las fuimos
superando, por lo que así en equipo resolvimos varias cosas que
teníamos pendientes para llegar a buen término”.
Programa Formación de
Supervisores Área Avícola
Durante el desarrollo de una emotiva ceremonia, el 1 de
agosto de 2012, en el Complejo Deportivo “Hernán Ariztía
Bascuñán”, se llevó a cabo el cierre del Programa de Formación
de Supervisores del Área Avícola, el cual fue dictado por
la Empresa Desarrollo Próximo y coordinado por el área de
RR.HH., conjuntamente con la Gerencia Avícola de Ariztía.
La propuesta forma parte del proceso de Evaluación de Competencias
Laborales efectuado a mediados de 2011, el cual dio
paso a esta capacitación, cuyo principal objetivo fue potenciar
destrezas críticas en los supervisores de modo de favorecer un
desempeño de excelencia en el ejercicio del cargo, aportando de
modo significativo a las metas y objetivos que nuestra empresa
ha definido para su rol de líderes en sus respectivas áreas.
Juan Pablo Díaz, Sicólogo y Relator de Desarrollo Próximo
indica que “partimos elaborando el perfil de competencias del
cargo supervisor del área avícola, con el objetivo de elaborar las
competencias, conocimientos y habilidades que se requerían
para un buen desempeño del cargo, cuáles son los indicadores
de gestión para medir ese rendimiento y después evaluamos a
cada supervisor para ver cómo estaban respecto de ese perfil
requerido y obtuvimos ahí un resultado individual que le entregamos
de manera personalizada”.
Luego de levantar toda esta información se obtuvieron las brechas
de competencias y en virtud de las dos más importantes:
liderazgo y desarrollo integral de las personas, se llevó a cabo la
capacitación que tuvo como actividad inicial un taller con todo el
equipo del área avícola, donde “definimos que somos un equipo
de trabajo y las prácticas requeridas para ser tal”. Después trabajamos
30 horas en estas habilidades de desarrollo integral de las
personas, les enseñamos técnicas de cómo liderar a las personas,
integrarlas, retroalimentarlas, observarlas y las habilidades
que deben desarrollar con el personal a cargo. Posteriormente,
se efectuó un proceso de cuatro sesiones de coaching por grupo
que estuvo orientado a otras competencias que aparecían
con brecha en la evaluación y se culminó con un plan de desarrollo
individual.
Nuevos líderes
Luis Arellano manifesta que “aprendimos cómo decir las cosas
y dar las órdenes a los trabajadores y ahora la respuesta y recepción
es mucho mejor, pues nos preocupamos de hacer una
comunicación con más fundamentos y con un claro desarrollo
de trabajo en equipo”.
José Guerrero, en tanto, acota que “creo que fue algo muy provechoso,
si bien uno es profesional, en el campo la realidad es
otra. Tenía varias falencias que no había identificado, especialmente,
en la forma de mandar a la gente, pues no toda es igual y
lo ideal es conocerla, entender sus problemas, preguntarles por
sus familias, sus objetivos, etc., pues la idea es tratarlos distinto
y con otra sicología”.
Hector Aguirre explica que “para mí ha sido muy bueno hacer
este curso. Me ha dado excelentes herramientas para relacionarme
con el personal. Todo lo aprendido lo he llevado a la práctica
y le he sacado bastante provecho. Ahora sé qué me falta para
dar una orden y he notado que los colaboradores se incentivan
más. Este curso es muy bueno, especialmente, para mejorar la
relación con ellos y los más jóvenes que ingresan con otras expectativas
y a veces cuesta entenderlos”.
Segundo Silva señala que “me ha servido bastante y he llevado
varias cosas a la práctica. Antes me costaba delegar trabajo,
me gustaba hacer todo a mí y el curso me permitió entregar las
tareas que requiere la certificación HACCP y el despacho de pavitos,
por ejemplo. Ahora tengo tiempo para ver otras cosas más
importantes como la producción y solucionar así algún desperfecto
que se presente”.
Cabe mencionar que los tres supervisores destacados por su
rendimiento y asistencia recibieron un premio consistente en una
estadía de fin de semana en el Centro Vacacional Huallilemu Sur
de la Caja de Compensación Los Andes, el cual recayó para las
siguientes personas: Segundo Silva, Héctor Aguirre y Marco
Alvarado, quienes pudieron asistir junto a sus esposas.
Al respecto, Juan Eduardo Craig, Jefe Zonal Iquique, indica
que “siempre es bueno recordar algunos conceptos y aplicaciones
que son importantes; adicionalmente, el taller fue enfocado
por el relator de manera bastante entretenida. La evaluación final
es positiva; las capacitaciones orientadas a las mejoras comerciales
en términos de actitud, proactividad siempre suman, por
lo que ahora mi énfasis estará enfocado a la planificación y la
comunicación”.
Al cierre de la presente edición se desarrollaba un tercer curso
denominado “Diploma en Gestión Comercial y Ventas”, dirigido a
los Vendedores en Terreno, con una duración de 112 horas conformadas
por clases teóricas y prácticas en sus propias sedes a
los largo del país (dos talleres en Santiago y uno por Videoconferencia).
Busca entregar contenidos de aplicación práctica que
permitan mejorar las competencias del ámbito comercial.
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Marketing
Marketing
Ariztía participa en EXPO COMER 2012
Con la finalidad de desarrollar y fortalecer la comercialización de los productos elaborados por
las empresas asociadas de los sectores Agropecuario, Industrial, Agroindustrial y Comercial, los
días 4, 5 y 6 de septiembre de 2012, en el Hotel Fiestamericana, Hacienda Galindo, en San Juan
del Rio, de la ciudad de Querétaro, México, se llevó a cabo la “EXPO COMER 2012”, ocasión en la
cual nuestra empresa tuvo una destacada participación al establecer nuevos enlaces comerciales.
EXPO ANTAD 2012
Representando a Chile como una de las empresas
más importantes de la agroindustria nacional con
presencia en México, Ariztía tuvo una destacada
participación en la Expo ANTAD 2012, la cual se
realizó desde el 14 y hasta el 16 de marzo del
presente año en Guadalajara, México.
“La muestra reunió a los principales
proveedores de la Comercial Mexicana
y para Ariztía fue una buena oportunidad
de conocer la visión de quienes
venden nuestros productos al cliente
final y recibir de ellos retroalimentación
sobre la opinión que tienen de la marca.
También fue una muy buena instancia
para reunirse con los encargados de
compras de nuestros productos y con
sus equipos de soporte logístico, comercial
y financiero”, afirmó Florencio
Lazo Reyes, Ejecutivo Comercial para
México, quien asistió a la feria junto al
Gerente de Exportaciones, Julio Escobar
Wähling.
Finalmente, las empresas participantes
tuvieron la oportunidad de promover
sus productos, así como establecer
contactos de negocios con compradores
nacionales del sector agroindustrial.
Al respecto, Julio Escobar Wähling, Gerente de Exportaciones
de Ariztía, señala que “en esta oportunidad participamos, junto a
Eduardo Goycoolea y Daniel Montoya, ambos representantes de
Blumar, empresa asociada comercialmente a Ariztía y que surgió
de la fusión de Itata y El Golfo, dos líderes de la industria chilena
en alimentos marinos”.
El objetivo, al igual que en años anteriores, fue mantener nuestra
presencia de marca ante los clientes mexicanos en la principal
feria de alimentos en ese país.
Dentro de la oferta de productos que representaron a Ariztía en
esta trascendente muestra estuvieron los principales cortes de
pollo, pavo, además del queso gouda y salmón.
A modo de balance el ejecutivo calificó la intervención en la feria
como de muy positiva, pues “pudimos captar nuevos clientes y
reforzamos nuestra presencia de marca en este importante mercado
en todos los canales, vale decir: supermercados, HORECA
e industriales”.
Cabe mencionar que ANTAD inició sus actividades en 1983 agrupando
a las principales cadenas detallistas del país. Actualmente
está conformada por: 103 cadenas de las cuales 37 son de Autoservicio,
18 Departamentales y 48 Especializadas, que representan
a 30.233 establecimientos con más de 22.137.139 metros
cuadrados de piso de venta.
Dentro de sus objetivos está: promover la libre competencia, capacitar
al personal de sus asociados para su desarrollo, fomentar
el intercambio de información y experiencias para mejorar la operación
comercial, hacer eficiente la interrelación de los integrantes
de la cadena distributiva, promover los aspectos relacionados con
responsabilidad social de sus afiliados y una cultura de respeto
al medio ambiente, uso eficiente de energía y fomento de energía
renovable.
Primeras y Únicas Salchichas de Pollo
Reducidas en Sodio
Como es característico de Ariztía: ir a la
vanguardia en las demandas del mercado en
lo que a alimentos nutritivos y saludables se
refiere, desarrolló en julio de 2012, la primera
salchicha de pollo “Ariztía Vida Sana”, la cual
se diferencia de las demás por ser reducida en
sodio, manteniendo su rico sabor y textura.
La creciente tendencia de los consumidores del siglo XXI de
informarse para consumir productos bajos en grasa y sodio,
con omega, probióticos, de preferencia naturales y orgánicos,
es consecuencia de una clara toma de conciencia para optar a
estilos de vida mucho más saludables.
Pensando precisamente en ambos escenarios, y en que
actualmente las cecinas forman parte de un creciente consumo
per cápita de 15 kilos anuales, “Ariztía Vida Sana” lanzó al mercado
la primera salchicha de pollo reducida en sodio, lo que se
traduce en un producto con un 52% menos de sodio y un 80%
menos de sal.
Las salchichas convencionales tienen un promedio de 1.063
milígramos de sodio por cada 100 gramos de sal, mientras que la
nueva salchicha de ave de pollo “Ariztía Vida Sana” presenta una
diferencia de 449 milígramos de sodio por cada 100 gramos de
sal, lo que da cuenta de este gran logro alcanzado.
PRESENTAR LAS NUEVAS
SALCHICHAS ARIZTIA
NO NOS SALIO SALADO
NOS SALIO SABROSO
Nutricionistas la recomiendan
Dentro del plan de difusión elaborado por
la Gerencia de Marketing, surgió la alianza
entre Ariztía Vida Sana y Nutrir Sano, para
dar a conocer el producto impartiendo
charlas al equipo de nutricionistas de las
principales clínicas y hospitales de la Región
Metropolitana.
Cabe mencionar que Nutrir Sano es una empresa de profesionales
jóvenes del área de la salud y del bienestar, que a través de su
blog: http://www.nutrirsano.cl/ y otras iniciativas educativas
difunden a la comunidad toda la información relacionada con
los alimentos y suplementos saludables que componen nuestra
alimentación actual, con el propósito de mejorar el estado
nutricional, los hábitos alimentarios y la calidad de vida de los
chilenos.
Carla Barnes Richards, Periodista y Editora General de la
página Nutrir Sano, señala que el trabajo en conjunto con
nuestra compañía ha sido muy enriquecedor, pues además
de darle a conocer a las nutricionistas novedades saludables,
innovadoras y únicas como lo son las “Salchichas de Pollo
Reducidas en Sodio” han podido generar un espacio de
actualización respecto a temas relacionados con la Industria
Alimentaria, como: los nuevos lanzamientos saludables y las
modificaciones en la reglamentación sanitaria que cambiará la
rotulación de los alimentos, entre otros”.
Erika Santander, Nutricionista Jefa de la Clínica Tabancura,
añade que este nuevo producto es una alternativa sana a la
comida chatarra, pues “la tendencia actual de la población es
tener conciencia de lo que se llevan a la boca, producto de un
aumento de peso u obesidad y, aunque falta mucho aún, el
trabajo está recién comenzando. Ariztía es una empresa que
tiene su prestigio y está relacionada con los productos de ave
principalmente, ahora con este enfoque demuestran que son
una empresa que respeta al ser humano consumidor. Así que
vaya para ustedes mis felicitaciones”, enfatiza.
Dentro de las visitas efectuadas a las nutricionistas en el último
tiempo destacan: Clínica Alemana, Clínica Tabancura, Clínica
Indisa, Hospital de Carabineros, Clínica Universidad Católica,
Hospital Clínico de la Universidad Católica, Clínica Santa María,
Clínica Alemana, Hospital Metropolitano, Clínica Dávila, Servicio
de Salud Metropolitano Central, Servicio de Salud O’Higgins,
Clínica Las Lilas, Hospital Clínico Félix Bulnes, Clínica Mutual
de Seguridad, Clínica Bicentenario, Clínica San Carlos de
Apoquindo, Clínica Américo Vespucio, entre otros.
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Marketing
Marketing
Nuevos
Productos
Ariztía
CARNE MOLIDA DE POLLO LIGHT: Nuevo
producto desarrollado para incorporarse a
la exitosa Línea Ariztía Light, que entre sus
características resaltan por ser alimentos
con Bajo Aporte de Grasa Total, Bajo
Aporte de Sodio, Alta en Proteínas y Extra
Magro, ideales para ayudar a combatir
el sobrepeso, la obesidad y prevenir las
enfermedades cardiovasculares.
Este producto está elaborado con las
mejores pechugas, es muy versátil en
la cocina y fácil para preparar exquisitos
platos, lo que será sin duda un gran aporte
para la dueña de casa.
Para cautivar y reencantar a nuestros clientes y consumidores en
lo que a calidad y sabor se refiere. Con alimentos fáciles de servir
y en formatos más perdurables en el tiempo, el Área de Marketing
de Ariztía, conjuntamente, con Desarrollo, presenta en innovadores
envases sus nuevos productos.
POLLO ROYALE: Es un producto que tiene por
principal característica su presentación: es un pollo
entero de mayor calibre, envasado en Bolsa Termoencogible,
que tiene la capacidad de encoger con
el calor para adherirse así a la anatomía del producto
e impedir que escurra líquido. Como resultado,
nuestra marca ofrece al mercado un “pollo royale”
de presentación superior, tal y como se ofrece en
supermercados de Europa y USA.
SOLUCIONES DELICIOSAS: Son una
completa Línea de Productos Trozados y
Congelados Individualmente -IQF-, que
vienen envasados en una bolsa con cierre
Zipper y, por ende, son fáciles de separar.
Entre los cortes, se destacan: 6 de Pollo y
2 de Pavo con bajo aporte en sodio. Además,
algunos vienen deshuesados y sin
piel, para un estilo de vida saludable.
El objetivo de esta nueva presentación es
que sea conveniente para el consumidor,
ya que con ellas se puede preparar sólo
la cantidad que se va a cocinar y lo que
queda mantenerse debidamente congelado.
Especial para hogares con pocos integrantes
y con gente joven.
Área de Eventos suma y sigue
Una exitosa presencia de marca y degustación de
productos ha tenido durante el presente año el Área
de Eventos Ariztía, la cual a través de su servicio
de productos y carritos de Hot Dogs, Hamburguesas
y Parrilleros, entre otros, ha participado en
un sinnúmero de actividades públicas y privadas.
Alianza “Ariztía y Pancho Villa” debuta en Kermesse de Colegio
Los Andes: Con el lema “La generosidad no consiste en dar, sino en
dar a tiempo”, el 31 de marzo de 2012 se llevó a cabo la Kermesse
del Colegio Los Andes, la cual contó con la participación de unas
1.200 personas, quienes disfrutaron de unos exquisitos Wraps
elaborados gracias a la nueva alianza conformada por las marcas
“Pancho Villa” y Ariztía.
Según lo indicado por Germán Sotta, Jefe de Eventos de Ariztía,
en esta actividad debutaron nuestros productos dentro de las tortillas
elaboradas por la empresa en convenio. “Fue nuestra primera
experiencia con esta alianza y sentimos que fue muy bien recibida
y aceptada por esta novedosa preparación”.
Feria Saludable PETROBRAS: Con productos saludables de
nuestra marca participamos, el 11 de abril de 2012, en esta muestra
organizada por NUTRIR SANO en el marco de la celebración del “Día
Mundial de la Salud”. En la ocasión, ofrecimos productos Ariztía
Light, tales como: Jamones de Pavo, la nueva Carne Molida de
Pechuga de Pollo y la Carne Molida de Pavo, los que tuvieron
una gran aprobación por parte de los asistentes.
La actividad forma parte de la alianza entre Ariztía y Nutrir Sano,
organismo compuesto por profesionales del área de la salud y del
bienestar, que promueven actividades con estilos de vida saludables
dirigidas a profesionales de la salud, pacientes, estudiantes y
comunidad en general.
I Jornada Saludable organizada por NUTRIR SANO: “Nuevas
Tendencias en la Alimentación de los Chilenos” fue el nombre de
la I Jornada Saludable organizada por NUTRIR SANO el 9 de mayo
de 2012 en la Universidad de Las Américas, sede Providencia, y en
la cual nuestra empresa se hizo notar como marca al presentar una
exquisita degustación de Pechugas de Jamones de Pavo Ariztía.
Durante la actividad, dirigida a los alumnos de la carrera de nutrición,
participaron destacados expositores del sector que se refirieron a
los Hábitos Alimentarios Actuales de los Chilenos; Experiencias
Positivas en Promoción de Alimentación Saludable; Alergias Alimentarias:
Novedades Clínicas y Regulatorias; Tendencias Alimentarias:
Mirada Mundial y Nacional, culminando con una Mesa Redonda,
donde se trató el Rol de la Nutricionista en la Industria Alimentaria.
Contacto para contratación servicio de carritos:
Germán Sotta V., Jefe de Eventos de Ariztía, mail: gsotta@ariztia.com; teléfonos: 09- 254 68 03/02- 637 86 86.
Mi Chef Móvil
Pensando en todos los que disfrutan de entretenidas y exquisitas recetas
de cocina, Ariztía implementó la aplicación para iPhone “Mi Chef Móvil”,
la cual te invitamos a conocer.
En esta aplicación encontrarás todas las recetas que necesitas para cocinar la
mejor de las comidas, con simples videos y menú prefabricados, presentado
por Ariztía.
En esta nueva versión podrás disfrutar de variados platos con mayor velocidad.
Destaca en esta aplicación, la modificación de la cantidad de ingredientes de
acuerdo a la cantidad de personas que compartirán cada comida. Solo hay
que elegir el número de comensales y la receta se adecúa a la cantidad de
ingredientes que se requieran. Te recomendamos visitar la sección de favoritos.
Para acceder a esta herramienta sólo tienes que visitar nuestra página de Ariztía
Deli: http://www.ariztiadeli.cl/ y ¡listo!, ya formarás parte de nuestros fieles
seguidores sibaritas.
* Ojo por el momento la aplicación sólo está habilitada para iPhone.
Programa de
“Pequeños Chefs”
Con una interesante propuesta para cambiar
los estilos de vida actuales por una cultura
de alimentación saludable que comience por
el segmento en edad preescolar, en abril del
presente año se lanzó, a través de la Página
Web Momwo, el Programa “Pequeños Chefs”,
el cual cuenta con el patrocinio de Ariztía y la
presentación de sus productos de pollo y pavo,
tales como: Trutros, Salchichas y Nuggets.
La Página Web Momwo, http://www.momwo.com/web/, es un
sitio creado para las madres que trabajan y en él se desarrollan
artículos de interés sobre cómo vivir mejor, organizar actividades
familiares, educación para niños, historias de vida, autocuidado,
salud, trabajo, manualidades, deporte, etc.
Dentro de estos ítems se destaca la causa comer en familia y en
ella su Programa “Pequeños Chefs”, cuyo objetivo es enseñar a los
niños a relacionarse con la comida de manera saludable y didáctica.
Es así como el 19 de abril de 2012, Momwo realizó su primera actividad,
ocasión en la cual 30 niños de 3 y 4 años del Jardín Infantil
“El Avellano” se reunieron con el chef, Raimundo Tagle, quien les
enseñó las propiedades de las verduras, a través de la preparación
de panqueques sanos y de colores para, posteriormente, cocinar
de forma entretenida unos exquisitos pulpitos de salchichas Ariztía.
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Recetario Ariztía
ESPECIAL
PECHUGA DE POLLO
Come rico de forma saludable, y sorprende a tu
familia con el mejor sabor.
Escabeche de
Pechuga de Pollo
Para 6 personas
Ingredientes:
2 pechugas enteras de
Pollo Ariztía
½ taza de aceite
1½ taza de vino
3 cebollas cortadas en rodajas gruesas
2 zanahorias cortadas en rodelas
3 dientes de ajo picado
½ pimentón rojo en rebanadas (sin pepas)
Pimienta entera (8 a 10 grs.)
1 hoja de laurel
Preparación:
Trozar las pechugas según la cantidad de
presas que necesite. Dorarlas en el aceite,
después añadir la cebolla, la zanahoria, el ajo,
el pimentón, la pimienta entera, el laurel y
sazonar con sal.
Mezclar con cuidado de modo que las
pechugas de pollo queden encima, bañar
con el vino y dejar cocinar a fuego lento
hasta que esté blando.
Servir frío o caliente. Se debe cuidar que la
cebolla no quede demasiado cocida.
Consomé de
Pechuga de Pollo
Para 6 personas
Ingredientes:
1 pechuga entera de Pollo Ariztía
1 cebolla chica
1 pimentón chico
1 verdura surtida
2 claras de huevo (opcional)
3 litros de agua
2 zanahorias
Sal y pimienta a gusto
2 cucharadas de sémola
Lomito de
Pechuga de Pollo
Para 4 sandwiches
Ingredientes:
4 filetes grandes de pechuga de Pollo
Ariztía
4 panes frica
8 rodajas de tomate
4 hojas de lechuga
2 paltas molidas
Mayonesa, mostaza, kétchup a gusto
Preparación:
En una olla grande colocar la pechuga de pollo en agua
fría. Agregar sal, pimienta, la cebolla cortada en cuatro, la
zanahoria y el pimentón cortado a lo largo. Poner a fuego
alto y cuando suelte el hervor, bajar a fuego moderado
durante una hora. Una vez terminada la cocción, colar el
caldo, agregar la sémola y las 2 claras de huevo (opcional).
Preparación:
Pasar los filetes de pechuga por aceite y adobarlos con sal
y hierbas (opcional). Freírlas en una sartén o parrilla.
Simultáneamente calentar el pan, previamente abierto.
Untar el pan con mayonesa (opcional), colocar las pechugas
de pollo, rodajas de tomate, lechuga, palta y aderezos
a gusto.
Picante de
Pechuga de Pollo
Para 6 personas
Ingredientes:
2 pechugas enteras de Pollo Ariztía
½ cebolla
½ zanahoria
1 ramita de apio
1 pizca de orégano
2 cucharadas de cebolla picada
1 marraqueta remojada en leche
1 cucharada de ají de color
2 cucharadas de salsa de ají rojo
2 cucharadas de aceite
4 cucharadas de crema
o 1 taza de leche
3 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Coloque las pechugas de pollo en una cacerola con la ½
cebolla picada, la zanahoria, la ramita de apio, orégano y
sal. Cocinar las pechugas y guardar el caldo de la cocción,
ya que será la base para la salsa picante. Una vez que las
pechugas se enfríen, desmenuzarlas en trozos medianos.
En una cacerola, fría la cebolla, agregue el ají de color y
sazone con sal y pimienta. Pase por el cedazo o por un
colador de metal, el pan de marraqueta ya remojado en
leche. Vierta el pan sobre la cebolla y cocine a fuego
suave. Añada 1 ½ taza del caldo que reservó y una taza de
leche. Si se emplea crema en vez de leche, deje ésta para
el final de la preparación, para evitar que se corte la crema
con el exceso de calor. Cocine hasta que quede una salsa
suave y cremosa. Añada el pollo desmenuzado, la pasta de
ají y el queso rallado, mezcle bien y mantenga a fuego
suave. Acompañe con papas cocidas o arroz blanco.
Tallarines con
Pechuga de Pollo (Bontoux)
Para 4 personas
Ingredientes:
1 pechuga entera grande de Pollo Ariztía
1 paquete de 400 gramos de Spaguetti o
Tallarines
2 sobres de Salsa Blanca o prepararla con 5
cucharadas de margarina o mantequilla, 2
tazas de leche, 3 cucharadas de maicena, sal,
pimienta y nuez moscada
1 sobre de Queso Rallado
Preparación:
Cocer la pechuga de pollo como si fuera a hacer un
consomé. Antes de echarle las claras, retirar la pechuga y
desmenuzarla.
Preparar 2 sobres de salsa blanca según las indicaciones.
Si prefiere, prepare una salsa blanca hirviendo la leche con
la sal y ralladura de nuez moscada. Agregue la maicena
disuelta en agua fría y revuelva cuidando que no se pegue o
agrume.
Mezclar la pechuga de pollo desmenuzada con la salsa
blanca y luego con los tallarines, servir inmediatamente.
Si desea preparar este guiso con anticipación, enmantequillar
una fuente para horno. Mezclar los tallarines con el
pollo y la salsa blanca, más un cucharón de consomé.
Colocarlos en la fuente, espolvorear el queso rallado y
dorar al horno unos 20 minutos antes de servir.
Cazuela de
Pechuga de Pollo
Para 6 personas
Ingredientes:
2 pechugas enteras de Pollo Ariztía, grandes
1 cebolla trozada
1 cucharada de ají de color
6 a 8 papas peladas
6 trozos chicos de zapallo
¼ kg. de porotos verdes picados
1 choclo grande cortado en rebanadas
2 cucharadas de arroz
Sal, comino, orégano, pimienta
2 cucharadas de perejil o cilantro picado
Preparación:
Trozar las pechugas según la cantidad de presas que
necesite, sin sacarles el cuero.
Cocerlas en 2 ½ lts. de agua con sal. Cuando hierva, retirar
la espuma de la superficie del caldo y cocer hasta que las
presas estén blandas. Luego retírelas.
Freír la cebolla en un poco de aceite o agua con ají de
color, dorar las pechugas, agregar las papas, el zapallo, el
caldo que se había apartado y dejar cocer 15 minutos.
Agregar los porotos verdes, el choclo, el arroz y sazonar
con la sal, comino, orégano y pimienta (agregar más agua
si es necesario).
Cuando todo esté blando servir espolvoreando con perejil
o cilantro.
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Innovación
Innovación
Con exitosos resultados
Vitaterra se
posiciona como
biofertilizante
natural en
el mercado
agroindustrial
Un exitoso estreno en el mercado agrícola, hortifrutícola
y forestal ha tenido nuestro nuevo producto
Vitaterra®, biofertilizante 100% natural de
gran aporte nutricional, que está siendo dado a
conocer en el mercado nacional como una alternativa
consistente e innovadora para asegurar
un buen cultivo y/o cosecha.
Vitaterra® a diferencia del fertilizante artificial químico contiene
Probióticos, esto es, Vitabión®; microorganismos benéficos específicos
inoculados que hará un suelo más activo, fértil y productivo
para quienes lo utilizan. Vitaterra® es un biofertilizante natural con
gran aporte nutricional, rico en materia orgánica, producto de la
estabilización continua de cama de pollos 100% pura, mediante un
proceso de elaboración que dura varios años.
El Vitabión® es capaz de producir esporas de alta resistencia a
condiciones adversas, agregados en la estabilización del Vitaterra®,
con funciones tales como: Capacidad para descomponer la materia
orgánica a inorgánica (forma como la planta absorbe los nutrientes),
permitiéndole alcanzar un óptimo crecimiento y productividad; Aumenta
las defensas de la planta frente a organismos patógenos (hongos,
bacterias y nematodos), producto de la síntesis de antibióticos naturales
y enzimas; Alarga la vida del producto postcosecha y mejora
sus propiedades organolépticas (sabor, olor, color, firmeza, etc.).
Jorge Freire, encargado del Área de Innovación y Desarrollo,
explica que actualmente la producción de Vitaterra® ha aumentado
notoriamente, comercializándose en diferentes formatos y para todo
tipo de consumidores. “Estamos produciendo bastante biofertilizante
natural, tanto para venta a granel, cargado sobre camiones y como
envasado en presentaciones menores. Ambas formas representan
hoy el 80% de nuestras ventas, aunque las presentaciones retail,
tamizado y en pellet, han aumentado fuertemente en el último tiempo,
debido a su reconocida calidad como fertilizante multipropósito”.
Agrega que gracias a esta demanda, el equipo técnico de este desarrollo
propuso nuevas presentaciones de 4 y 10 kilos en bolsas de
papel y sacos plásticos de 50 kg y maxisacos de 1.000 kg impresos.
“Actualmente nuestro gran consumidor es de la zona Sur de nuestro
país, sin dejar de abastecer el mercado local, mediante un distribuidor
importante que a lo largo del año lo ha introducido fuertemente
para empastadas y cultivos suplementarios, con potente asesoría
agronómica y capacitación en cuanto a las dosis y aplicación práctica
en terreno. Estamos también comenzando las ventas, a través de una
cadena nacional muy importante, partiendo desde Arica”.
¿Y cómo ha sido el seguimiento y los resultados
“Cada vez nos impresiona más el enorme potencial del Vitaterra®,
dados los muy buenos resultados en empastadas, maíz, papas, etc.
Hemos encontrado un muy buen nicho en hortalizas, tales como:
lechugas y tomates y, últimamente, en la producción de flores de
corte como Lilium”.
¿Quiénes están detrás de todo este trabajo
Nuestro equipo, está conformado por el gran trabajo de dos ingenieros
agrónomos: la Srta. Marcela Ayach y el Sr. Eugenio Ariztía Ovalle,
quienes participan como investigadores y extensionistas. También
está Sr Félix Velasco, quien se encarga de las ventas de terreno,
a través de múltiples visitas y charlas para entregar una atención
personalizada a potenciales clientes, la cual incluye también a los
grupos del Programa de Desarrollo Local PRODESAL que si bien
no constituye grandes volúmenes en ventas, significa no perder el
carácter social de nuestra empresa, ya que se trata de pequeños
agricultores que con ayuda de subsidios INDAP pueden acceder a
las últimas tecnologías”.
¿Qué falta todavía por desarrollar y cuáles son las proyecciones
“Queda probar Vitaterra® en otros cultivos y su aplicación como
Bioestimulante en forma de té, pues no hay experiencias en ninguna
parte del mundo con un producto único como este y que podamos
replicar aquí. Está pendiente el área forestal, berries, remolacha,
ornamentales, entre otras. Queda bastante camino por recorrer,
además de desarrollar un producto especial para alimentación de
ganado de carne, con una presentación novedosa que le permita
al ganadero aportar gran parte de las necesidades nutricionales
en un pellet compacto, donde nuestro Vitaterra® sea el ingrediente
principal. Como resultado de todo esto, esperamos que toda nuestra
producción sea vendida, procesada, con valor y reconocida por los
agricultores como un producto único y diferente a los demás. A eso
apuntamos y pensamos, a la luz de los resultados económicos, que
ya lo estamos logrando”.
Rodrigo Martens, Gerente Técnico de Agrotrust, distribuidor para
la Octava Región al Sur, señala que en general el producto cumple
con los parámetros establecidos, en cuanto a su homogeneidad
y contenido de Materia Seca (es lo que queda sacando el agua y
dejando sólo los nutrientes), destacándose sobre los fertilizantes
convencionales. “Con respecto a los resultados, estos han sido muy
buenos, debido a un correcto diagnóstico (análisis de suelo) y una
recomendación balanceada. Además cuenta con aportes de nutrientes,
de forma orgánica y química, obteniendo una sinergia entre ambos.
Otro aspecto a destacar es el gran aporte que realiza de nutrientes y
microorganismos a la microflora del suelo. Es importante mencionar
que se ha hecho un manejo adecuado de los cultivos logrando el
éxito esperado. En general, lo hemos utilizado y recomendado en
praderas, nabos forrajeros, raps, coles y maíz para ensilaje”, afirma.
Representantes de Ariztía visitan
“Hybrid Turkeys” en Canadá
Para conocer nuevas oportunidades de mejoras
y/o disminución de costos aplicados en los procesos
productivos de la crianza de pavos que se
realizan en nuestras granjas, desde el 24 al 28
de septiembre, representantes del Área Avícola
de Ariztía visitaron las instalaciones de Hybrid
Turkey, en Canadá.
La visita fue coordinada por Dennis Bauman y Henry Kanters, quienes
luego de recibir a Rodrigo Castillo, Jefe de Producción Pavos
Ariztía y a Enrique Marinao, Supervisor Avícola, ofrecieron
una presentación en las oficinas corporativas para, posteriormente,
continuar con un tour hacia las granjas de pedigree y bisabuelos.
El recorrido además contempló conocer la planta de procesamiento
y granjas de P+H Foods, granjas comerciales de New Life Farms;
reproductoras, planta de incubar y granjas comerciales de Cuddy
Farms, así como también, las granjas comerciales de Peter Engel y
Hayter Turkeys. “Nuestros huéspedes se mostraron muy interesados
y mantuvieron ocupados a varios de nuestros anfitriones con
muchas preguntas”, señala un representante de la compañía.
Cabe mencionar que Hybrid Turkeys es la principal línea genética
de pavos a nivel mundial que ofrece la mejor combinación de la
industria de conversión alimenticia, la durabilidad y la rentabilidad
general. Su reputación y el éxito continuo se basan claramente en
la capacidad de ofrecer a sus clientes productos de alto rendimiento
y el asesoramiento técnico necesario para lograr rentabilidad a
largo plazo.
Enrique Marinao manifiesta que “la visita a las distintas granjas
permitió comparar nuestros resultados, formas de trabajo, mejoras
Vitaterra® y sus propiedades
Por su alto contenido de materia orgánica, Vitaterra® mejora la
estructura del suelo y porosidad, permitiendo una buena aireación y
retención del agua. Entrega N-P-K y micronutrientes a la planta en
forma inmediata (60-70 %), y parte más lentamente, disminuyendo
las pérdidas por lixiviación cómo ocurre con la fertilización química.
También ha sido indicado como material base para preparar té
y uso en sistemas de fertirrigación o aplicación directa, dado su alto
nivel de microorganismos benéficos, es libre de agentes patógenos
(coliformes fecales y salmonella Sp.) al estar inoculado con Vitabión®,
se puede sembrar o trasplantar inmediatamente luego de haber
aplicado Vitaterra®, dado que la producción de gas amoniaco es
casi nula por su alta estabilización. Es un producto amigable con el
medio ambiente, por su composición 100% natural, siendo no tóxico
para hombres, plantas y animales. Se encuentra libre de semillas
de malezas y elementos contaminantes, cumple con normativa
Ch2880-2004 sobre metales pesados y está aprobado para su uso en
agricultura orgánica de acuerdo a NOP (USDA) por IMO CONTROL.
en el uso de nuestros equipos, evaluar otras perspectivas en la realidad
del negocio, etc. En la actualidad la producción de pavos en
Canadá es regulada por el gobierno, por lo que tenemos mucha diferencia
en cuanto a las densidades usadas en nuestros galpones,
ellos tienen mucho menor rendimiento en cuanto a kilos de aves por
metro 2 lo que también permite tener menores mortalidades y mayor
producción de pavos de primera calidad; sin embargo, nuestro
sistema productivo es más intensivo y eficiente, según lo analizado
con la gente de Hybrid”.
Por su parte, Rodrigo Castillo señala que el objetivo de la visita
fue lograr mejores resultados productivos y/o disminución de costos,
ya sea por aplicación de nuevas técnicas o mejoras en las ya
aplicadas. “La importancia de estas visitas es conocer sistemas
de producción diferentes a los nuestros, observar las fortalezas y
debilidades de los mismos y encontrar oportunidades de mejora
que nos permitan hacer que el negocio del pavo sea rentable para
la empresa”.
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Deporte
Industrial Ochagavía y Agrícola Ariztía
se adjudican primer y segundo lugar
en Final Copa Mutual 2012
En una disputada final, Industrial Ochagavía venció por 4 goles a
2 a Agrícola Ariztía adjudicándose por segundo año consecutivo
la corona en la clausura del “II Campeonato de Futbolito Interempresas
COPA MUTUAL 2012”, realizada el pasado 20 de octubre
del presente año en las canchas de la Ciudad Deportiva de Iván
Zamorano. Participaron representantes de 94 empresas asociadas
a la Mutual de Seguridad CChC.
Durante la ceremonia de premiación, donde los ganadores absolutos del primer y segundo lugar
recibieron una hermosa copa, también, en el caso de Agrícola Ariztía, obtuvieron un trofeo
por valla menos batida y un galvano por mejor disciplina y responsabilidad premio FAIR PLAY.
Al respecto, Claudio Patirrios en representación de los ganadores indica que “para estar
en los primeros lugares de la tabla se debe ser el mejor y ser perseverante en alcanzar los
objetivos planteados por el cuerpo técnico y sus jugadores. Es así como resultado de lo anteriormente
dicho, obtuvimos el primer lugar de la Copa Mutual 2012. Por otro lado, deseo
destacar que antes de definir la final con Agrícola Ariztía Melipilla, ya estábamos contentos
porque de todas formas la copa quedaría en nuestra empresa”.
Aprovechó también la tribuna para agradecer a todos los que apoyaron esta iniciativa e hicieron
posible la participación del equipo en este campeonato. “Felicito a los jugadores, al Cuerpo
Técnico, Gerencia, Jefe de Planta, Supervisores de Área y a todos los que contribuyeron
directa e indirectamente en alcanzar este nuevo triunfo”.
“Nuestra constancia, preparación y objetivos dieron sus frutos”
Por su parte, Juan Atabales, Director Técnico del Equipo de Agrícola Ariztía, señala que
“fue una sorpresa para nosotros los premios obtenidos. Es la primera vez que nos unimos
para participar de este deporte tan sano y motivador. Al comienzo no fue fácil organizarnos,
pero nuestra constancia, preparación y objetivos dieron sus frutos. Lo rescatable de la experiencia
fue que el grupo que participó siempre se mantuvo unido apoyándose unos a otros
hasta lograr integrarse y complementarse muy bien. Los resultados demuestran lo que menciono,
pues obtuvimos un segundo lugar con olor a primer lugar”.
Fernando Ramos Tapia, Arquero, quien obtuvo el premio valla menos batida, acota que
“estoy muy contento por este gran estímulo. Personalmente me comprometí con mi equipo
y también sentí que fuimos un gran complemento, los premios hablan por sí solos, haber
obtenido el segundo lugar, más el premio a la valla menos batida y además el premio Fair play
es un gran honor”.
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María Cristina Román
Catalina Morel
José Ramón Villar
José Miguel Crespo
María Cristina Román
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