Curso de CULTIVADOR DE SETAS Y TRUFAS

Curso de
CULTIVADOR
DE
SETAS Y TRUFAS

ACENA – Centro de Formación
¿QUÉ ES ACENA CENTRO DE FORMACIÓN
ACENA se ha constituido en uno de los centros de enseñanza a
distancia más importantes del país. Nuestra amplia gama de
especialidades y nuestro método formativo han generado la confianza
de miles de alumnos: más de 20.000 han estudiado ya en ACENA.
Está registrada en el Reino de España (UE) en la Dirección General
del Registro Mercantil de la Provincia de Málaga del Ministerio de
Justicia con el número 7975 y con el Código de Identificación
B29578739. Está inscrita de pleno derecho en AECED Asociación
Euroamericana de Centros de Enseñanza a Distancia.
PRESENTACIÓN DEL CURSO
Las personas que desean cultivar setas suelen encontrarse con falta
de información clara y veraz. Esta falta se intenta solucionar con este
curso, que será útil para conseguir éxito en el cultivo, tanto
doméstico como industrial, de Pleurotus, Shiitake y otras setas.
Para ello se detalla la producción de micelios y de substratos, las
características que deben reunir los locales de cultivo, la lucha contra
plagas y enfermedades, las necesidades de cada especie y las
maneras de satisfacerlas para poder cultivarse.
También se explica lo referente a la explotación de trufas, las
condiciones que deben reunir los terrenos adecuados para ellas y la
principal legislación sobre el tema.
Un curso básico para el cultivador de setas y trufas, para el que
empieza en este campo y para cualquier técnico que desea un
programa de estudios profusamente ilustrado y de fácil comprensión
para conocer este apasionante mundo de los hongos.
OBJETIVOS DEL CURSO
1. Ofrecer una formación especializada en el área de la Agricultura,
dentro del campo del Cultivo de Setas y Trufas. En este curso se
enseña de modo sencillo y práctico los diversos modos actuales de
cultivar Pleurotus, shiitake y otras setas, tanto en plan doméstico
como industrial.
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SALIDAS PROFESIONALES
1. Trabajar por cuenta propia como cultivador de setas y trufas.
2. Empresas agroalimentarias.
DESTINATARIO DEL CURSO
1.-Personas interesadas en obtener una formación específica que les
permita trabajar como Cultivador de Setas y Trufas de un modo
profesional.
PROGRAMA DEL CURSO DE CULTIVADOR DE SETAS Y TRUFAS
Nivel didáctico I: Cultivador de Setas y Trufas I
1.1 Características generales de las setas.
1.2 Fases generales del cultivo de hongos.
1.3 Obtención de micelios.
1.4 Características de los locales de cultivo.
1.5 Plagas y enfermedades de las setas cultivadas.
1.6 Cultivo de Pleurotus ostreatus I
1.7 Otras setas que se pueden cultivar I.
1.8 Características generales de las setas
1.9 Fases generales del cultivo de hongos
1.10 Preparación del substrato
1.11 Inoculación e incubación del substrato
1.12 Inducción a la producción de setas
1.13 Recolección
1.14 Cultivos a pequeña escala
1.15 Obtención de micelios
1.16 Medios artificiales de cultivo en laboratorio
1.17 Técnica para el cultivo puro
1.18 Multiplicación de micelio para comercializar
1.19 Esterilización y asepsia
Nivel didáctico II: Cultivador de Setas y Trufas II
2.1 Multiplicación casera de micelio
2.2 Casas comerciales
2.3 Características de los locales de cultivo
2.4 Temperatura
2.5 Humedad Ventilación
2.6 Sistemas automatizados
2.7 Cámara de pasteurización
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2.8 Plagas y enfermedades de las setas cultivadas
2.9 Plagas y Enfermedades
2.10 Cultivo de Pleurotus ostreatus II
2.11 Generalidades sobre su cultivo
2.12 Cultivo sobre troncos cortados
2.13 Otras posibilidades con troncos
2.14 Cultivo casero sobre troncos
2.15 Cultivo sobre tocones
2.16 Cultivo industrial sobre paja de cereales
2.17 Preparación del substrato
2.18 Siembra del micelio
2.19 Incubación
Nivel didáctico II: Cultivador de Setas y Trufas II
3.1 Fase de producción
3.2 Cultivo casero sobre paja o restos vegetales
3.3 Sistema de Producción Industrial
3.4 Comercialización y consumo
3.5 Otras setas que se pueden cultivar II.
3.6 Cultivo de otros Pleurotus
3.7 Cultivo de la seta de cardo, P. eryngii.
3.8 Cultivo de otras setas europeas.
3.9 Otras especies exóticas
3.10 Cultivo de trufas
3.11 Mejora de las truferas
3.12 Principales normas legislativas sobre trufas
3.13 Cultivo del champiñón
3.14 Croquis de una planta de champiñones
3.15 Sistema de producción comercial
3.16 Análisis de los Sistemas de Producción
3.17 Inventario de herramientas
3.18 Materiales y equipos para las instalaciones
3.19 Labores de una planta productora de champiñones
3.20 Autoevaaluación. Conclusión.
CARACTERISTICAS DEL CURSO
DURACIÓN DEL CURSO:
Puede estudiar a su ritmo al tratarse de un curso a distancia.
Está valorado en 15 Créditos equivalente a 150 horas lectivas.
MODALIDAD DE LA ENSEÑANZA:
A distancia.
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MATERIAL DE ESTUDIO:
Unidades didácticas clasificadas por áreas de estudio:
-Guía didáctica: “manual de instrucciones” del curso.
-Bibliografía de apoyo: El material de estudio específicamente para
este curso consta de 1 Libro con 256 Pág.
- Aula virtual: El material de estudio específicamente para este
curso consta de 3 tomos en formato pdf 218 Pág.
- García Rollán, Mariano; Cultivo de Setas y Trufas, (Mundi-
Prensa Libros, S.A.).
- AAVV; Práctica de Cultivo de Setas, (Online)
TUTORÍA ONLINE:
Al comenzar el programa del curso se asignará al alumno el tutor del
área correspondiente, con el que seguirá el programa del curso hasta
su finalización. Para ello se pone a su disposición el correo
electrónico, que el tutor atenderá de manera personalizada.
EXAMENES:
El alumno recibirá junto a cada unidad didáctica, el examen
correspondiente.
TITULACIÓN:
Al finalizar el curso el alumno recibirá el Diploma Profesional de
Cultivador de Setas y Trufas, que Certifica que ha superado con
éxito los objetivos del programa formativo.
PRECIO Y FORMA DE PAGO:
Curso completo al contado: UE€ 300
Curso completo fraccionado: UE€ 375
3 Plazos a UE€ 125
GASTOS DE ENVÍO: ESPAÑA UE€ 20 - INTERNACIONAL UE€ 35
COMO MATRICULARSE:
Rellene el FORMULARIO DE INSCRIPCION con los datos completos
y remítalos a la dirección de ACENA Centro de Formación.
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