Catálogo de Servicios

Área de
Seguridad Alimentaria
Gestión de la Higiene en la Producción de los Envases
para Productos Alimenticios UNE-EN 15593
Descripción
La Norma UNE-EN 15593 Envases y embalajes. Gestión de la higiene en la
producción de los envases para productos alimenticios, define los requisitos que
deben cumplir los fabricantes y proveedores de envases para alimentos, incluyendo
almacenamiento y transporte de los mismos. Con la implantación de un sistema de
gestión de la seguridad alimentaria basado en dicha norma, se logra garantizar la
inocuidad de los envases que entran en contacto con el producto alimentario.
Con el cumplimiento de esta norma las organizaciones obtienen múltiples beneficios,
no sólo para la seguridad alimentaria, sino que también facilita el cumplimiento de
otras leyes exigidas en la manipulación de alimentos así como el ahorro de tiempo
y costes al realizar las auditorías de UNE-EN 15593 junto con otros esquemas de
Seguridad Alimentaria de envases, como por ejemplo ISO 22000 y BRC-IOP y los
correspondientes APPCC (análisis de peligros y puntos críticos) propios de cada
línea. Además, estas auditorías son fácilmente integrables con las Auditorías de
Sistemas de Gestión de Calidad basadas en la Norma ISO 9001.
La Norma UNE-EN 15593 Envases y embalajes. Gestión de la higiene
en la producción de los envases para productos alimenticios, define los
requisitos que deben cumplir los fabricantes y proveedores de envases para
alimentos, incluyendo almacenamiento y transporte de los mismos. Con la
implantación de un sistema de gestión de la seguridad alimentaria basado
en dicha norma, se logra garantizar la inocuidad de los envases que entran
en contacto con el producto alimentario.
Sectores de Aplicación
Fabricantes de envases y materiales en contacto con alimentos, incluyendo el almacenamiento
y el transporte. Por ejemplo fabricantes de envases alimentarios de papel, cartón, plástico,
vidrio, metal; fabricantes de barricas de roble.
Ventajas y Beneficios
a la propia organización
Facilita el cumplimiento de la legislación
de aplicación: Reglamento CE 1935/2004,
Reglamento CE 2023/2006, Reglamento
CE 10/2011, Reglamento CE 1282/2011,
Reglamento CE 450/2009, etc.
Integra los principios de la gestión de riesgos
y peligros en un sistema de gestión de la
organización compatible con el modelo ISO
9001.
Control más eficiente y dinámico de los riesgos
para la seguridad alimentaria.
Gestión sistemática de los Prerrequisitos:
Control de Plagas, limpieza, Infraestructuras,
etc.
Ahorro de tiempo y costes, al realizar las
auditorías de UNE-EN 15593 junto con otros
esquemas de Seguridad Alimentaria de envases,
como por ejemplo ISO 22000 y BRC-IOP.
Además, las auditorías basadas en UNE-EN
15593 son fácilmente integrables con las
Auditorías de Sistemas de Gestión de Calidad
basadas en la Norma ISO 9001.
a los clientes
Al demostrar el compromiso de la organización
con la salud alimentaria.
Proporciona una comunicación organizada y
eficaz, con todas las partes interesadas.
Proporciona confianza a los consumidores.
Ámbito de Aplicación
España
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