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Nº 8 Verano - Otoño • 2007

sumario
Nº 8 VERANO-OTOÑO 2007
EDITA
Diputación de Salamanca
Dpto. de Turismo
C/ Felipe Espino, 1
37002 Salamanca
Tfno.: 923 293 100
Fax: 923 293 210
turismo@lasalina.es
COORDINACIÓN
José Luis G. Crego
COLABORADORES
Mercedes Cano Herrera, María
Fernanda Martín, Miguel Ángel
Martín Mas, José Carlos Pablos
Herrero, José Manuel Talón
Ballestero, Raúl de Tapia, Teresa
Tarazona Lafarga, Miguel Ángel
Torío Fernández, José Luis Yuste.
FOTOGRAFÍAS
Roberto García, Jesús J. Medina,
Maribel Martín, Francisco Martín,
Santiago Santos, José Manuel Talón
Ballestero, Miguel Ángel Torío
Fernández.
DISEÑO Y MAQUETACIÓN
Creativos. Diseño Gráfico
PREIMPRESIÓN
Serpreim
IMPRIME
Gráficas Varona
Ejemplar gratuito. Prohibida su venta.
Depósito Legal: S. 51-2004
Portada: 15 de agosto, Ofertorio de
Nuestra Señora de La Asunción en
La Alberca.
(Fotografía: Roberto García).
La Diputación de Salamanca no se hace
responsable de la opinión de los colaboradores.
Queda prohibido reproducir total o
parcialmente el contenido de la publicación
sin autorización expresa del editor.
www.lasalina.es/turismo
-4- El Alagón:
el río virgen del Sur
Sus aguas amables vieron
nacer al poeta Gabriel y Galán,
que le recompensó con versos
sonoros. El Alagón, hendido
quebranto que empuja la geografía salmantina hacia
el sur, camino del Tajo, es un refugio natural donde el
hombre y el medio se funden en mágica expresión.
-9- Ofertorios, festivales de estío
Si bien se reparten a lo largo del año
por el calendario festivo salmantino,
los ritos de ofertorio encuentran su
momento álgido en el estío. Atrapada
en vistosa fórmula de indumentaria,
danza y música, la provincia se enciende
aquí y allá en estas peculiares escenificaciones
de agradecimiento por los frutos
recibidos de la tierra.
-12- El Sitio Histórico de
Los Arapiles. El pasado
se torna en futuro
No hay en la Historia odio
comparable al de ingleses y
franceses en aquella época […]
Inglaterra y Francia, en tiempo del Imperio, se aborrecían
como Satanás. Desde Talavera a Waterloo, los duelos de
estos dos rivales tendieron en tierra un millón de cuerpos.
En Los Arapiles, una de sus más encarnizadas reyertas,
llegaron ambos al colmo de la ferocidad.
-17- Dulces de convento:
suspiros del cielo
Amarguillos, repelaos, bizcochos de
soletilla, mantecados, obleas o pastas
flora son sólo algunas de las dulces
tentaciones que se esconden en
conventos y monasterios salmantinos.
-21- Madera, sentimientos
de un oficio
De abundante y rico arbolado, la provincia
de Salamanca siempre ha contado con
carpinteros, ebanistas y tallistas que sacan a
la luz formas escondidas, que están allí,
esperando a que sus manos plasmen lo que
el cerebro y el corazón dictan; oficio de
siempre, que materializa en sugestivas piezas
creencias, penas, deseos, amores o desamores.
-24- Lince ibérico, la última frontera
La drástica alteración
del hábitat natural y
la escasez de su
alimento básico, el
conejo, han arrastrado
al lince ibérico al
borde de la extinción.
En las sierras meridionales
salmantinas, declarada zona lincera, se están
sumando esfuerzos a las campañas nacionales por preservar
a esta especie endémica, el felino más amenazado
del mundo.
-28- La saca. Corcho y piel en
Valdelosa
En las tierras septentrionales de la
provincia, generosas manchas de
ocres, verdes y marrones sobresalen en
el cuadro de las planicies cerealistas.
Son los alcornocales de Valdelosa,
ejemplo castellano de bosque mediterráneo,
que aprisionan en su corteza el paso del tiempo,
sólo roto en el estío con el arranque del corcho: ha
llegado la saca.
-31- Entre dos orillas
Tributaria generosa de la cuenca del
Duero y en menor medida de la
del Tajo, la provincia salmantina ha
sacado partido de sus variados cursos
fluviales; bravos en ocasiones, la mayoría,
silenciosos y laminares, constituyen
escenarios únicos para la práctica del
piragüismo.
-34- Calendario festivo,
julio-diciembre 2007
De la Virgen del Carmen a San Silvestre, del apretado
periodo estival al sosegado otoño, el calendario festivo
salmantino ofrece numerosos atractivos al viajero; en esta
sección se recogen algunas de sus fiestas y manifestaciones
más sugerentes.
EMOCIONES EN SALAMANCA
3

En (Foto: su tramo Francisco final Martín). salmantino, el río dibuja sorprendentes meandros.
4 EMOCIONES EN SALAMANCA

EL RÍO ÁGUEDA, SOÑANDO EL MAR
El Alagón
el río virgen del Sur
Sus aguas amables vieron nacer al poeta
Gabriel y Galán, que le recompensó con versos
sonoros. El Alagón, hendido quebranto que
empuja la geografía salmantina hacia el sur
camino del Tajo, es un refugio natural donde
el hombre y el medio se funden en mágica
expresión.
EMOCIONES EN SALAMANCA
5

EL RÍO ALAGÓN
A
“… regato platicador
que con su linfa pura
continua en curso y son.
Dale regalo al oído
Y al campo dale frescor…”
José Mª Gabriel y Galán.
Malvas y ortigas.
orillas del Alagón nace el poeta
Gabriel y Galán, en Frades, junto a
la sierra de Herreros, donde la Peña
Gudina alumbra las aguas del que es uno
de los ríos más sugerentes de la provincia.
Por ello no es de extrañar que sus versos
engarcen instantes de la naturaleza,
traduciendo en poemas ese lenguaje onomatopéyico
del campo. Un paupérrimo
caudal mana entre encinas y quejigos, y se
cruza en nuestro camino si comenzamos
la senda yendo de Frades a Endrinal. Al
pie de la carretera se hace apetecible
contemplar los nidos que aún habitan las
cigüeñas en los prados que alinean fresnos
Cruzando las pontoneras en el paraje de las Ollas de la Sapa.
en sus regaderas. Lo agradable de esta
vista reside en la condición de naturalidad
de la escena, al ser cada vez más escaso el
disfrute de esta ave y su nidada en su
hábitat original, lejos de un casco urbano.
Esta naturalidad a la que se alude se
repetirá a lo largo del curso, pues es éste el
mayor atractivo del Alagón. Así, cuando
pasemos por Frades, podremos observar
en una de sus charcas junto al pueblo, el
intermitente buceo del zampullín, un pato
miniaturizado de color oscuro que entra y
sale del agua con eficaces zambullidas.
Avanzando un poco más, y a la entrada
del medieval Monleón, recibe el primer
tributario, el arroyo Carnicero, invitándonos
a sentarnos en la orilla y oír el canturreo
de las pequeñas cascadas. Desde aquí
observaremos con claridad la sierra de las
Quilamas, siendo el roble el arbolado que
cubre el escenario. No ha de extrañarnos
que al entrar en este pueblo nos impresionen
sus reminiscencias históricas. Se hace
muy agradable su paseo, por lo que
conviene abandonar el vehículo a la entrada
y dejarnos despistar entre las pocas y
agrupadas casas que se cobijan intramuros.
Al acercarnos a la hiniesta torre del homenaje,
si salimos por la Puerta de Coria
alcanzaremos a ver de nuevo nuestro río,
que se adorna de los primeros alisos
formando un fresco bosque de ribera en
su caída hacia El Tornadizo.
Bancales de vid
Ésta y otras poblaciones de vida sosegada
nos rodean, como las Casas de Monleón,
accesibles por caminos desde el castillo y
con el encanto de un paisaje sonoro sin
contaminar. El cercano Robledal de las
Carboneras interpreta en su topónimo los
oficios crecidos de la madera. Si preguntamos
por las trochas que nos conducen
a estos pueblos de ritmo pausado, será
sencillo que entre en la conversación el
acarreo de mulos con leña y carbón para
soportar el invierno. Cuanto más pequeño
y aislado es un pueblo, más patrimonio
lingüístico alberga; allí las palabras tienen
más expresividad que en las urbes, y gozan
de una llaneza que dota a la plática de la
vivacidad del paisaje. Escuchar a los abuelos
y abuelas es tan gratificante como
detenerse ante un martín pescador o una
muralla del medievo.
San Esteban es nuestro siguiente punto de
encuentro, y de nuevo la sorpresa surge,

EL RÍO ALAGÓN
La imponente torre del castillo de Monleón se refleja en las aguas del río.
ahora en forma de terrazas vitivinícolas.
Las laderas se ordenan y escalonan para
dar forma a las parras, donde la variedad
rufete se fermenta año tras año. Este endemismo
enológico da cromatismo al entorno
siendo el otoño el territorio estacional de
las hojas encarnadas y rojas. Sobre su
puente veremos la simetría del cauce, reconociendo
en el pontón una singularidad.
Construido con un marcado ángulo éste
hace las veces de tajamar, reduciendo la
fuerza del río y protegiendo la estructura
frente a las crecidas.
Estamos ya en las delimitaciones de la Sierra
de Francia, habiendo descendido en altura
hasta alcanzar cotas más cálidas. Esto nos lo
cuenta la flora situada en los bancales pues
sin dificultad identificaremos a la cornicabra
o terebinto. Este matorral de hojuelas aserradas
ayuda a la vid en el enrojecimiento del
paisaje, y no dudaremos de haberlo encontrado
si descubrimos en él unas formas
extrañas en cuerno de cabra, de ahí su
nombre. Son caprichosas malformaciones
resultado de la defensa del arbusto frente a
la picadura de pequeños insectos. El otro
nombre vernáculo, “terebinto”, alude a la
resina que exuda, utilizada en el pasado para
convertirse en la trementina natural, aunque
los únicos que emplean la planta en la actualidad
son las aves, nutriéndose de los frutos
que abundan en sus ramas.
Con ligereza se desplazan estas aladas por
el divergente valle, y antes que nosotros se
habrán posado en los Puentes del Alagón.
La nomenclatura del lugar presenta con
veracidad la parada, ya que en apenas 200
metros se congregan dos puentes medievales,
el propio del paraje y el alzado
sobre el Arroyo de los Lomos. Ambos
argumentan la importancia del paso, ya
que desde aquí se cruzaba de la Sierra al
llamado camino de Salamanca.
Alcornoques y cabras
Son escasos los alcornoques que encontraremos
al paso, pero de sencilla localización.
Sus corchas los delatan y dan fe de la
historia de un paisaje de fuego y cabras,
donde la temperatura es alta y permite su
crecimiento. Fuego que modificó el monte
y éste cambio se completó con los cultivos
de eucaliptos; cabras que deambulaban en
rebaños aprovechando todo material vegetal
que surgiera en las lomas. Aun así, la
belleza de la escena serrana se mantiene, y
empezamos a sentir el olor empalagoso de
la jara. De las hojas brillantes emana
esta esencia que se volatiliza con los
primeros calores. Curiosamente esta resina
contiene la conocida lanolina, utilizada
por Chanel como fijador en los perfumes.
Hace años se pasaban los hatos de ovejas
entre las matas para que la lanolina
quedara prendida de sus lanas. Después,
y tras un breve baño, se recogía la sustancia
buscada pues sobrenadaba en el agua.
¡Lo que esconden las plantas…!
Al situarnos en una encrucijada de caminos
podremos recular hacia Valero y San
Miguel, buscando las aguas del Quilamas
y la Palla que ahí se aúnan. Tanto el paseo
como el baño se hacen aconsejables y ni lo
uno ni lo otro nos dejará indiferentes. Pero
también podemos continuar el curso del
Izda: Puente medieval en San Esteban de la Sierra.
EMOCIONES EN SALAMANCA
7

EL RÍO ALAGÓN
río y bajar hasta Miranda o Cepeda. El primero nos ofrece una
atalaya privilegiada para contemplar la sierra a vista de pájaro, el
segundo guarda en su plaza un superviviente de nuestro
patrimonio natural, el olmo centenario. Por la zona les dicen
álamos, y bajo sus copas se reunía al pueblo a resolver los asuntos
vecinales, o practicar ese sano vicio de pegar la hebra. Como
penúltimo envite, el cercano robledal que acompaña al arroyo del
Coso, en nuestro descenso a Sotoserrano, es uno de los mejores
bosques de rebollo de la provincia: denso, maduro y retirado. Por
supuesto tiene su puente medieval en la llamada Dehesa de Cepeda.
Pocos kilómetros nos distan de la linde con Cáceres donde el Alagón
busca las tierras extremeñas para volcar sus aguas en el Tajo.
Alagón y Cuerpo de Hombre
Si desde Sotoserrano cogemos la vía que nos lleva a Béjar
aparecerá en el camino uno de esos escasos rincones que
tratamos de saborear como si de un delicatessen se tratara.
Dos ríos convergen para que emerja un instante en nuestra
memoria: Alagón y Cuerpo de Hombre. El correr del
primero ya lo conocemos, el hacer del segundo lo buscaremos
cayendo de Hoyamoros en la serranía de Béjar y
Candelario hacia el conjunto histórico de Montemayor.
Aislamiento y descanso describen el lugar y la banda
sonora del momento se desprenderá de las melodías de la
avifauna y del repiqueteo del agua. No es difícil que la
circunstancia se complete con alguna cigüeña negra
escudriñando las orillas o una pareja de galápagos
soleándose entre en las peñas que afloran.
Sinceramente, un privilegio de las tierras salmantinas.
Texto: Raúl de Tapia, Fundación Tormes-EB
Fotografía: Francisco Martín
SALAMANCA
Frades
de la Sierra
Monleón
San Esteban
Río Alagón de la Sierra
Sotoserrano
(Foto: R. García).
Bañistas en los Puentes del Alagón.

Ofertorios, festivales de estío
Si bien se reparten a lo largo del año por el calendario festivo salmantino,
los ritos de ofertorio encuentran su momento álgido en el estío.
Atrapada en vistosa fórmula de indumentaria, danza y música,
la provincia se enciende aquí y allá
en estas peculiares escenificaciones de agradecimiento
por los frutos recibidos de la tierra.
Vísperas de la Virgen de la Cuesta en Miranda del Castañar.

OFERTORIOS
E
l caminante, el viajero que diría Cela
en su periplo alcarreño, el que ha
hecho el camino al andar, si rimas
machadianas refrescamos en las mientes,
no sólo se encuentra en su peregrinar
salmantino con una riqueza de paisajes
-y paisanajes- que seducen, sino que
junto a tal atributo, a poco que se fije,
puede encontrar una no menos flechadora
diversidad de tradiciones, ritos,
celebraciones.
Costumbres ancestrales, o menos añosas
por qué no, que han ido perpetuándose o
haciéndose un espacio entre nosotros y
que responden, dependiendo de la época
que marque el calendario o de necesidades
puntuales, a momentos bien diferenciados
de la vida de los pueblos. Así, no es lo
mismo, no puede serlo, el tono de las
vivaces fiestas que enmarcan los policromos
campos primaverales, la naturaleza
exultante de vida, los días diáfanos, con
los ritos que merodean por las fechas de
difuntos, vaticinio de fríos, de árboles en
sus esqueletos, de nieblas embozadoras
de misterios. No es lo mismo el timbre de
la romería primaveral, que el de la otoñal
calvotada; el matiz de la bendición de campos
que el de la ofrenda. La lumbre que, sobre
el llar, espanta los tembleques mientras se
rememoran viejas historias, y la hoguera
de jumbrios que arde la noche de San
Sebastián se antojan fuegos distintos desde
esta perspectiva.
El caminante, ensimismado, quizás, ante
la variedad que ofrece el mapa salmantino,
con sus llanuras cerealistas, sus sierras,
sus tajos arribeños, sus dehesas, sus encinares;
absorto, tal vez, ante el repertorio
de festejos y celebraciones, no sepa qué
carta tomar. Pero ya con la calorina a
cuestas, granadas las espigas, los árboles
poniendo a punto sus frutos, próximas las
Procesión de S. Roque en Macotera.
tareas del campo que antaño acababan en
la era con el trillo dale que te dale, una
vuelta y otra, para separar la paja del
grano, no quedan tan lejanos los tiempos
copados por los ofertorios.
Velas y roscas
Cierto es que si uno bucea en las hemerotecas
-cómo no siendo periodista, y sin
otras pretensiones, dicho sea de paso- o
vive y disfruta la oferta de los almanaques,
encontrará ofrendas en épocas del año
alejadas de las estivales. Porque abundan.
Ya febrero las presenta en aquellas localidades
que celebran Las Candelas, con la

OFERTORIOS
particularidad de las palomas y las velas,
que mantienen en vilo a la parroquia por
si se apagan o permanecen encendidas
tras el periplo procesional, pues el signo
de los agüeros es bien distinto en cada
caso. Velas presentan, aquí los niños, el
Viernes Santo en Peñaranda de Bracamonte
y en Villasbuenas, la chicha, un
día después.
“Cuarenta euros pagan por la rosca de
Nuestra Señora ¿Hay quién dé más?”,
comienza la puja en el castro de Yecla de
Yeltes, a la vera de la ermita de la Virgen
del Castillo, mientras en Los Santos se
subastan los productos donados por los
fieles, entre los que no falta el gallo de
Onofre. Es Lunes de Aguas. Lo mismo que
es San Marcos cuando Cepeda honra a
su patrón con romería y feria que antaño,
cuentan los lugareños, no era
menos que la de Medina
del Campo.
Hay ofertorio también
en la fiesta
septembrina en la
que topamos con
referencias al guión,
protagonista en el baile,
que reclama la comparecencia
de las ramajeras.
Figuras ambas que,
como otras, tienen
relevancia en estas
celebraciones, sin
que ello lleve sello
excluyente. Las madrinas,
por ejemplo,
mozas casaderas en el
origen, están presentes
en La Ribera, Ramajería,
El Abadengo,
las tierras de Vitigudino,
Campos
de Argañán o El
Rebollar, si bien
no faltan en puntos
de la Sierra de
Francia; mayordomas y mayordomos; priostes;
el gracioso, de La Alberca o Mogarraz,
conocido en otras localidades de la zona
como bobo de la danza o tonto de la danza, o
las cuartilleras, portadoras del recipiente
que les da nombre.
El diagosto
Unos y otros, junto a todo el pueblo que
comparte la fiesta, tienen su papel en la
ceremonia que, por su carácter, suele centrarse
en la época estival, cerrando el ciclo
de las cosechas, y cuyo ritual se desgrana
por, prácticamente, toda la provincia.
Es en agosto, mediado el mes, cuando La
Alberca comparte su espectacular
Diagosto. Los forasteros se ensimisman
ante el esplendor de la fiesta de la
Asunción de Nuestra Señora que, como
otras tantas tradiciones que atesora, ha
sabido preservar con celo de contaminaciones
externas. Entre el estruendo de los
cohetes, el día 15, rescata un secular protocolo
que ejecuta con rigor. Ante la
Virgen, lugar preferente para ella en la
plaza, desfilan, con reverencial porte,
autoridades, mayordomos, familiares.
Todos ellos, ricamente ataviados, sin que
falte, en el culmen del esplendor, ese
auténtico escaparate de joyería que es el
traje de vistas. Rematan los bailes, el ramo,
los paloteos.
Tampoco faltaron en Mogarraz, que honró
también con peculiar ceremonial y rico
muestrario de trajes de la zona a Nuestra
Señora de las Nieves una decena de días
atrás. Los ofertorios se extienden por estas
latitudes serranas, Sotoserrano, El Cabaco,
Santibáñez de la Sierra, Garcibuey, Casas
del Conde, San Martín del Castañar,
Sequeros, Madroñal, Monforte, Villanueva
del Conde, Herguijuela de la Sierra… En
septiembre Miranda del Castañar se rinde
ante Nuestra Señora de la Cuesta: el día 8,
después de que en la víspera se suba la
imagen desde la ermita a la luz de los
candiles que los lugareños se esmeran en
colocar, se escuchan versos, cantos a la
Virgen, se echan relaciones, tecen el cordón
en su baile antes de que se produzca la
ofrenda, y posterior subasta, de productos
del campo y propios de la tierra.
En tierras escarpadas, pero no serranas
sino arribeñas y aledañas a estas, de
El Abadengo o vitigudineneses, es la
rosca o roscón, amén de otras dádivas,
lo que se presenta y es objeto de posterior
encante. Rosca que, en algunos casos,
como los de Mieza, Cerralbo o Cabeza del
Caballo, es de almendra. Las portan las
madrinas, al igual que en Bermellar,
Encinasola de los Comendadores, Saldeana,
Sanchón de la Ribera, Saucelle, Valsalabroso,
Villares de Yeltes, Villasbuenas o
Zarza de Pumareda. Y, en Villaseco de los
Reyes, también en Mieza, o en Vilvestre,
la fiesta incluye baile de la bandera, que
en Encina de San Silvestre, mediado el
camino entre Vitigudino y Salamanca,
es objeto de puja. Villavieja de Yeltes,
corazón del Campo Charro, que unas
fechas atrás vive la visita de Nuestra
Señora de los Caballeros a Santidad, lugar
donde, mantiene la tradición, apareció la
imagen original, recrea cada año, y en
la plaza, la salutación, el canto de la Salve y
el baile del cordón, en vísperas del ofertorio.
Podría seguir el caminante otras rutas,
Sierra de Béjar, Las Villas, La Armuña,
Campo de Yeltes, Tierras de Ledesma o
Alba, de Peñaranda, de norte a sur, del
oriente al occidente; hacerlo en otros
ratos, en otras estaciones; ofrecer, nunca
mejor dicho, otros ritos. Están marcadas
aquéllas y abundan éstos, pero habrá de
ser en otra etapa.
Texto: José LuisYuste
Fotografías: Roberto García
Izda.: Fiestas de S. Sebastián en Villanueva del Conde.
De arriba abajo:
Baile en Mogarraz, madrinas en Cabeza de Caballo y rosca de almendras en Mieza.
EMOCIONES EN SALAMANCA
11

El Sitio
Grupo de visitantes junto al monolito conmemorativo en el Arapil Grande;
al fondo, el Arapil Chico y la ciudad de Salamanca.

No hay en la Historia
odio comparable al de ingleses y franceses
en aquella época […]
Inglaterra y Francia, en tiempo del Imperio,
se aborrecían como Satanás.
Histórico de Los Arapiles
el pasado se torna futuro
La envidia simultánea de estos dos pueblos,
de los cuales uno dominaba los mares del globo y otro las tierras,
estallaba en los campos de batalla de un modo horrible.
Desde Talavera a Waterloo,
los duelos de estos dos rivales
tendieron en tierra un millón de cuerpos.
En Los Arapiles, una de sus más encarnizadas reyertas,
llegaron ambos al colmo de la ferocidad.
Benito Pérez Galdós
La batalla de Los Arapiles

LOS ARAPILES
A
unos ocho kilómetros al sur de la
ciudad de Salamanca se alzan dos
prominentes cerros que reciben los nombres
de Arapil Chico y Arapil Grande. Ambos
son fácilmente divisables si se mira hacia
el sureste apenas recorrido un kilómetro
desde la salida de la capital en dirección a
Béjar. Estas dos alturas no son solamente
unas formaciones de gran interés para los
geólogos, sino también dos excelentes
atalayas desde las que se puede seguir el
desarrollo de los combates que se libraron
a sus pies hace casi doscientos años. No
deje, aunque sólo sea por una vez, de
encaramarse a uno de estos miradores
de la Historia para revivir un tiempo en el
que el estruendoso fuego de los cañones,
las imponentes cargas de caballería y el
disciplinado avance en líneas y en columnas
de la infantería dirimieron el destino
de Europa.
La batalla de Los Arapiles
En el año 1807, Napoleón Bonaparte,
emperador de Francia, en la cúspide de su
poder tras haber vencido a austriacos, rusos
y prusianos, decidió que había llegado el
momento de acabar con su más pertinaz
enemigo, Gran Bretaña. Pero, por muy
grande que fuera la voluntad de Napoleón,
la invasión de las Islas Británicas se había
convertido en una misión imposible tras
la pérdida de la flota francesa en Trafalgar
apenas dos años antes. Por lo tanto, esta
vez tendría que optar por otro tipo
de guerra: un embargo comercial a los
británicos. Portugal, fiel aliado de estos
últimos, se negó a seguir los dictados del
El Duque de Wellington y de Ciudad Rodrigo
(Valdivieso/Martínez)
emperador. Viéndose contrariado, Bonaparte
se aprestó a eliminar este inconveniente
con su inconfundible estilo: Francia
declaró la guerra a los portugueses.
España, por entonces aliada de Francia,
permitió el paso del ejército imperial y
se unió a la fiesta de la desmembración
del país vecino.
Unos meses después, con Portugal ya en
su poder, Napoleón decidió que ya no le
convenía que los Borbones siguieran
reinando en España. Tras forzar a Carlos IV
y a su heredero Fernando a cederle sus
derechos dinásticos, Napoleón colocó la
corona de España y de las Indias sobre la
testa de su hermano José. Esta sucia jugada
del corso provocaría los trágicos acontecimientos
del 2 de mayo de 1808 y desencadenaría
el conflicto conocido como Guerra
de la Independencia, una conflagración
que los británicos bautizarían como
Guerra Peninsular, ya que un ejército expedicionario
de esta nacionalidad desembarcó
en Portugal para apoyar el levantamiento
español y portugués contra Napoleón.
De esta forma, la provincia de Salamanca
sufriría durante casi seis años el constante
trasiego de ejércitos franceses empeñados
en una nueva invasión del reino luso.
Por otro lado, un ejército aliado de británicos
y portugueses intentaría penetrar en
España por la comarca de Ciudad Rodrigo
para unirse a los restos de los ejércitos
españoles que todavía seguían siendo
leales a los Borbones. El objetivo de esta
alianza era echar a los franceses al otro
lado de los Pirineos, algo que no sucedería
hasta 1813.
El 22 de julio de 1812 se libraría al sur
de Salamanca una de las batallas más
decisivas de esa guerra. Por un lado, un
ejército aliado de británicos, portugueses,
alemanes y españoles al mando de Lord
Wellington; en total unos 50.000 hombres
integrados en ocho divisiones de infantería,
seis brigadas de caballería –una de
ellas la del famoso brigadier Julián
Sánchez «El Charro»– y con una potencia
de fuego de sesenta y dos cañones.
Enfrente se encontraba un ejército francés
comandado por el mariscal Auguste
Marmont, que disponía de unos 47.000
hombres, repartidos en ocho divisiones de
infantería y dos de caballería, y el inesti-
Batalla de Salamanca (W. Heath/Clarke)

LOS ARAPILES
mable apoyo de setenta y ocho piezas
artilleras. La batalla de los Arapiles fue la
mayor derrota registrada por un ejército
francés desde 1799. Los galos sufrieron unas
12.500 bajas, incluyendo muertos, heridos y
prisioneros; los aliados, unas 5.200.
La derrota en los Arapiles tuvo
desastrosas consecuencias para la
estrategia de Napoleón en la
Península Ibérica: los franceses
se vieron privados de las bases y
los arsenales que necesitaban
para llevar a cabo una nueva
invasión de Portugal, el rey José
tuvo que abandonar Madrid
–hacia donde avanzaba el victorioso
ejército de Wellington– y no
hubo más remedio que evacuar
Andalucía y levantar el sitio de
Cádiz, donde se refugiaba el
gobierno legítimo de España.
El encargado de llevarle las
malas noticias al emperador fue
el capitán Fabvier, que cabalgó
durante treinta y dos días hasta
alcanzar el cuartel general imperial,
en ese momento en tierras
rusas. Napoleón no prestó demasiada
atención a lo ocurrido en
Salamanca, pues estaba más preocupado
por hacer una entrada
triunfal en Moscú. Más tarde se
daría cuenta de su error, puesto
que, en cierto modo, la batalla de
Los Arapiles había significado el
principio del fin de su Imperio.
Bien de Interés Cultural y Sitio Histórico
Aproximadamente un tercio del terreno
donde se libró la batalla de los Arapiles
fue declarado Bien de Interés Cultural en
la categoría de Sitio Histórico en 1994.
El área declarada abarca un tercio
del campo de batalla, entre Calvarrasa de
Arriba al este y Arapiles al oeste, la alquería
de Pelagarcía por el norte y la linde entre
los términos de Arapiles y Terradillos al sur.
Esta acertada medida convirtió a ese espacio
en un terreno protegido, en patrimonio
Un recorrido por el campo de batalla
nos lleva a localizar hitos perfectamente
visibles y dignos de una visita, lugares
como la Ermita de Nuestra Señora de la
Peña, en el término municipal de
Calvarrasa de Arriba, donde se produjeron
las primeras escaramuzas de la batalla;
las cimas de Los Arapiles,
sobre las que se establecieron
poderosas baterías artilleras;
el Teso de San Miguel, puesto
de mando del ejército aliado
durante gran parte de la batalla;
las alturas de Aldeatejada, donde
Wellington se encontró con
el general Pakenham para
ordenarle el inicio del ataque
aliado; el Pico de Miranda, sobre
cuya cima murió el general francés
Thomières el pueblo de Las
Torres, desde donde se inició
la carga de caballería liderada
por el general Le Marchant;
la localidad de Arapiles, en
cuyas calles combatió la Guardia
Real británica, los famosos
Coldstream Guards; las lomas
de El Sierro, donde la División
del general Ferey defendió
la retirada de sus camaradas
derrotados...
En este momento están en
marcha proyectos de puesta en
valor y de señalización del Sitio
Histórico, visitado asiduamente
El mariscal Marmont cae herido en el Arapil Grande. por turistas británicos. No debemos
olvidar que en este lugar
(Dionisio A. Cueto)
aconteció el único episodio con
histórico y cultural y en un lugar ideal para verdadera trascendencia en la historia
llevar a cabo actividades de tipo divulgativo, general de Europa en la que se ha visto
educativas y de turismo de interior. Se trata, envuelta nuestra provincia, por lo que no
por lo tanto, de un enclave en el que el es extraño que reciba la atención de
pasado y el futuro se dan la mano.
visitantes foráneos.
Campesino
Coregimiento de Salamanca
Balas de artillería
Maletín-neceser de campaña,
de Lord Wellington
Pistolas de ánima lisa

LOS ARAPILES
Y si le gusta esta excursión histórica, tenga en cuenta que la
provincia de Salamanca está cuajada de lugares que, junto con
Los Arapiles, entraron a formar parte de la epopeya de las guerras
napoleónicas: Tamames, Alba de Tormes, Ciudad Rodrigo, Puerto
Seguro, Villar de Argañán, el Fuerte de la Concepción, El Bodón,
Fuentes de Oñoro, Garcihernández...
Texto: Miguel Ángel Martín Mas
Foro para el Estudio de la Historia Militar de España (FEHME)
Fotografía: Roberto García y Santiago Santos
(Gentileza de Museo de la Ciudad Ayuntamiento de Salamanca,
Museo de la catedral de Ciudad Rodrigo)
Más información:
www.losarapiles.com
o alguna de las siguientes publicaciones:
FLETCHER, I (1997) Salamanca 1812.
Wellington Crushes Marmont. Osprey Publishing.
MARTÍN MAS, M. (2005)
Los Arapiles 1812. La Campaña de Salamanca. Almena Ediciones.
MUIR, R. (2003) Salamanca 1812.
El triunfo de Wellington. Ariel Ediciones.
Aula de interpretación de la batalla
Se recomienda iniciar la excursión en el municipio de Arapiles, donde existe
un aula de interpretación de la batalla en la que se ofrece información precisa sobre la misma.
Allí se exhiben paneles y gráficos explicativos, artefactos encontrados en el escenario
de los combates, un audiovisual y réplicas de armas y uniformes.
Además, podrá informarse al respecto de los lugares a los que merece la pena desplazarse
para disfrutar del entorno tan especial que constituye el Sitio Histórico.
Visitas: sábados de 10:30 a 14:00 h. Visitas fuera de horario: Tfnos.: 615 53 72 88 y 676 34 11 48.
16 EMOCIONES EN SALAMANCA

Amarguillos, repelaos, bizcochos de soletilla,
mantecados, obleas o pastas flora
son sólo algunas de las dulces tentaciones
que se esconden en conventos
y monasterios salmantinos,
fusión de la tradición repostera árabe,
cristiana y judía.

DULCES DE CONVENTO
E
n España hay cerca de mil conventos
y monasterios que realizan una serie
de actividades y trabajos auxiliares,
básicamente de carácter artesanal, que
suponen un complemento, cuando no la
aportación principal de sus contadas
rentas. De ellos, aproximadamente una
tercera parte se dedican a la elaboración
y venta de dulces, que gozan de gran tirón
popular. Algunos de estos centros reposteros
salpican los paisajes de nuestra geografía
provincial.
En la Edad Media sólo castillos y conventos
tenían panaderías. Tuvo gran importancia
la llegada del azúcar para la evolución y
refinamiento de las especialidades de
repostería. La miel y otros productos
edulcorantes fueron utilizados con anterioridad
para endulzar dulces y postres,
pero la llegada del azúcar supuso una
autentica revolución. Si por algo se caracteriza
la repostería española es por la
gran influencia árabe y judía. Los árabes
introdujeron numerosos productos en la
península, entre ellos el azúcar. Supieron
también mezclar convenientemente los
ingredientes, consiguiendo delicias para
los paladares más golosos y exigentes.
Fueron los conventos los que fusionaron
la tradición repostera árabe, cristiana y
judía, e incluso mejoraron las recetas.
Las novicias, al ingresar en los conventos,
aportaban sus conocimientos culinarios
con recetas familiares que fueron incrementando
el recetario conventual. A raíz
de la expulsión o conversión de los
judíos en la época de los Reyes Católicos,
fueron muchas las mujeres moriscas que
ingresaron en los conventos de clausura
por decisión familiar para evitar que se
casaran con cristianos. Esto hizo que sus
costumbres culinarias fueran conocidas
por las diferentes órdenes religiosas.
Transmitían las recetas de unas hermanas a
otras conservándose hasta nuestros días, y
convirtiendo los monasterios en verdaderos
guardianes y transmisores de recetas,
tradicionales de la gastronomía española.
La tranquilidad y el aislamiento físico y
espiritual de los conventos de clausura han
ayudado a preservar una tradición secular
y un oficio artesanal. Las religiosas han
sido las protectoras de los recetarios de
postres elaborados con almendra desde
que los árabes introdujeran este fruto en
España, así como de las técnicas artesanales
perdidas con la llegada de la industria.
Elaboración de amarguillos y yemas.
La almendra seleccionada constituye la materia prima básica.
Amarguillos y avellanitos
Entre los conventos de nuestra provincia,
destaca la dedicación de las Benedictinas
de Alba de Tormes, que tiene constancia
escrita de la elaboración de almendras
garrapiñadas desde 1835. En los años
sesenta del pasado siglo regentaron una
fábrica propia de dulces, con una producción
importante, que mantuvieron
18 EMOCIONES EN SALAMANCA

hasta 1980. La almendra es uno de los
ingredientes más usados en sus especialidades;
la compran entera, la seleccionan y
la muelen. Antes lo hacían con el almirez;
ahora se ayudan de una máquina que les
alivia el duro trabajo de transformación
de esta materia prima. Entre sus especialidades
destacan los amarguillos, elaborados
con almendra y huevo. Una pequeña
porción de almendra amarga les da el
nombre de amarguillos. Los almendrados
se hacen con los mismos ingredientes,
prescindiendo de la almendra amarga.
A unos y otros se les da forma con la
manga pastelera. Otras de sus exquisiteces
son las yemas benedictinas y las tartas de
almendra, que hacen por encargo.
Algunas pastelerías y tiendas de la capital
venden sus delicias, y dos veces al mes
los llevan al aeropuerto de Madrid.
Participan también en ferias que tienen
como fin dar a conocer este tipo de
productos en diferentes puntos de la
geografía española.
Son Franciscanas de la Tercera Orden las
religiosas que regentan el monasterio de
Porta Coeli, en el Zarzoso. En los años
sesenta reanudan esta actividad artesanal,
para de paso salvar sus penurias económicas.
Sus quince hermanas aprendieron
las recetas de sus hermanas mayores, y
de las hermanas del convento de Coria;
algunas de sus exquisiteces han sido
traídas desde Méjico, de donde ellas
proceden. Obleas, perronillas, mantecados,
rosquillas de naranja, de limón, fritas,
pastas de té, palitos, bocado de dama,
dulce de San Francisco, galletas de vainilla
y bollitos elaborados sólo en primavera
salen de su modesto obrador.
Todas las especialidades elaboradas, tanto
de ésta como de otras órdenes, se caracterizan
por la ausencia de conservantes
y colorantes; de ahí que su elaboración y
consumo han de hacerse casi a diario.
Ejemplo de ello son los bollitos, más perecederos,
que elaboran con esmero a partir
de la primavera por coincidir con la
mayor afluencia de visitas y por tanto con
la venta. De entre sus numerosas elaboraciones
destacan las galletas de vainilla
como especialidad de la casa. Los palitos
y bocados de dama bañados ambos con
azúcar y canela son delicatessen dignas de
mención. Sus productos pueden comprarse
en el monasterio y en la capital, en el
monasterio de la misma congregación de
la calle Prado, dedicado principalmente a
la fabricación de formas.
En Ciudad Rodrigo se halla el convento
de Santa Clara, cuya construcción original
data del siglo XIII. Las hermanas Clarisas
tenían por costumbre obsequiar con dulces
hechos por ellas a quienes les eran cercanos
y les ofrecían ayuda y protección.
Además de su recetario, conservado y
trasmitido de unas a otras, aprendieron
también de las Agustinas de San Felices de
los Gallegos y ahora son trece variedades
las que ofrecen, entre otras, perronillas,
mantecados, bollitos de Santa Rita, repelaos
de almendra, repelaos de coco, pastas de
Santa Clara, pasta flora, de almendras,
floretas, obleas, negritos y tartas de
almendra por encargo. Sus pastas de Santa
Clara tienen una fórmula magistral, sólo
conocida por la hermana que las elabora.
Bizcochos de soletilla
San Felices de los Gallegos cuenta con un
convento regentado por religiosas de
la Orden Agustina, dedicadas a la vida
contemplativa, y tiempo atrás a la costura,
bordados y elaboración de dulces conventuales
de gran calidad. Entre sus especialidades
La elaboración de almendras garrapiñadas por las Benedictinas de Alba de Tormes se remonta a 1835; en las fotografías, proceso y estuchado.
EMOCIONES EN SALAMANCA
19

DULCES DE CONVENTO
ocupado hasta entonces. Entre sus variadas
especialidades se cuentan perronillas,
galletas de nata, nevaditos, semáforos,
rosquillas fritas, dulces de navidad, mazapán,
pastas de té, tartas y bizcochos.
no faltan los repelaos, tradicionales en la
comarca de El Abadengo. Son expertas
reposteras y su experiencia ha servido
para enseñar a otras congregaciones las
técnicas de elaboración de tan dulces
manjares. Obleas, pasta flora, o los bizcochos
de soletilla –que se encontraban en el horno
mientras conversábamos con la hermana–,
Amarguillos, mantecados, polvorones… sin conservantes
serán degustados poco después en las
celebraciones del Corpus, o adquiridos en
el propio convento.
Las hermanas Clarisas de Cantalapiedra
dejaron su dedicación a la confección de
prendas y vieron en la repostería la
sustitución a la actividad que les había
En la ciudad de Salamanca, en el monasterio
de Nuestra Señora de la Consolación
–más conocido como las Dueñas–, podemos
visitar el fantástico claustro obra de
Rodrigo Gil de Hontañón, ejemplo del
más refinado plateresco español. Quienes
visitan esta joya del plateresco, pueden
adquirir los dulces que las hermanas
consagradas a Dios elaboran con esmero
en su obrador. Repelaos, polvorones de
avellana, mantecados, mantecadas, galletas
de nata, galletas de anís, pastas, o exquisitos
bocaditos de ángel hechos uno a uno con
masa de almendra y rellenos de cabello de
ángel dan muestra de su paciencia y dedicación
actual. Sus recetas son fórmulas
magistrales que custodian con esmero y
garantizan la excelente calidad de estos
productos artesanales.
LOCALIDADES EN LA PROVINCIA
CON REPOSTERÍA CONVENTUAL
San Felices
de los Gallegos
SALAMANCA
Alba de Tormes
Cantalapiedra
Bizcochos de soletilla, perronillas, mantecados,
pastas, pasta flora, tarta de
almendras, almendras garrapiñadas,
amarguillos, rosquillas fritas, roquillas
de naranja, de limón, bocados de dama,
palitos, obleas, galletas, galletas de vainilla,
floretas, repelaos, repelaos de coco,
bollos, pastas de Santa Clara, dulce de
San Francisco son algunas de las exquisiteces
que van precedidas de la historia
de cada monasterio, de la historia de la
repostería española y de sus marcadas
influencias. En definitiva, un pedacito
de cielo.
El Zarzoso
Texto: María Fernanda Martín Muñoz.
Fotografía: Santiago Santos.
Ciudad
Rodrigo
20 EMOCIONES EN SALAMANCA

De abundante y rico arbolado,
la provincia de Salamanca
siempre ha contado con carpinteros,
ebanistas y tallistas que sacan a la luz formas
escondidas;
oficios de siempre,
que materializan en sugestivas piezas,
creencias, penas, deseos,
amores o desamores.

MADERA
H
La gubia gira lentamente en manos del artesano, arrancando a la madera nuevas formas.
ace poco ha salido en esta misma
publicación el trabajo campo, hierro y
madera, del que éste es una continuación.
Si en aquel nos centrábamos en el trabajo
de la madera para carros y aperos, en éste
vamos a hacerlo con el destinado al ajuar
doméstico, ese que llena nuestras casas
y pone confort en nuestras vidas.
Es la madera un elemento vivo, cálido,
que requiere de cuidados especiales desde
sus inicios siendo semilla de árbol, hasta
que pasa a formar parte ya de nuestros
hogares, tomando cuerpo como la cama
sobre la que vienen al mundo nuestros
hijos o exhalamos el último suspiro, la mesa
que reúne a la familia en torno a ella o el
arca, celosa guardiana de secretos y de
tradiciones que pasan de generación
en generación.
La madera absorbe los sonidos, mitiga el
ruido convirtiéndolo en las voces de la
vida; aísla las paredes del frío y devuelve
la luz matizada y reflejada sobre la pulida
superficie; previamente una mano la ha
acariciado suavemente, empuñando un
trapo con la rica cera de abeja, sacándolo
enérgicamente brillo después.
Comienza el trabajo escogiendo el árbol
necesario, o comprando la madera cortada
del árbol ya viejo de algún vecino. Roble,
castaño, encina, cerezo... alternan con
algún que otro nogal –cada vez más
escasos– y con la introducción progresiva
del pino y de maderas importadas para
materializar pensamientos y vivencias de
nuestras gentes.
Hasta hace poco tiempo, casi todos los
artesanos han ajustado siempre el árbol
en el monte, talándolo ellos mismos y
completando sus ingresos al vender la
madera sobrante como leña o para hacer
cisco o carbón. Y la Luna marca los
tiempos. La corta ha de hacerse en el
menguante de enero, con los poros bien
cerrados, para que no le entre la carcoma.
Tras la saca, el aserradero prepara las
tablas, que a continuación se trasladan al
taller donde esperarán apiladas a la sombra
y protegidas el momento en que serán
convertidas en muebles.
Camas y arcas
Las zonas de sierra de nuestra provincia
han tenido fama siempre por sus muebles,
suplidos en ocasiones en otras comarcas
por los de mimbre. Pero en un pasado no
muy lejano, a menudo eran escasos; si
exceptuamos los de algunas casas acomodadas
o de ciudad. El ajuar básico solía
estar compuesto por el dormitorio –no
siempre parejo– que constaba de cama de
madera, hierro o latón, silla, lavabo,
mesita y, a veces, armario, aportados
generalmente al matrimonio por la mujer.
La cuna y el andador se añadirían al poco
tiempo, cuando empezaran a llegar los
hijos, y muchas veces estarían fabricados
por el propio padre o por el abuelo. El arca
del ajuar, que toda recién casada procuraba
llevar consigo a su nueva casa, donde se
guardaba la ropa blanca y que con el
tiempo sería custodia de las prendas
importantes que se utilizaban tan sólo en
ocasiones contadas, como los trajes de
boda, juegos de cama “buenos”, colchas,
mantas... Y el arca del pan, donde se almacenaba
éste envuelto en una sábana blanca,
para que durara los quince días de rigor.
Algunas casas tenían muebles de comedor,
pero en las menos pudientes esta función se
cubría en la cocina, con la mesa de madera
fregada una y otra vez con el asperón y que
en algunas ocasiones servía también para la
matanza. Cantarera, artesa, espetera, mecedora,
tajos y alguna que otra silla, solían
completar los muebles básicos de las gentes
de nuestra tierra. Aunque no en La Sierra,
donde la abundancia de madera permitía la
existencia de una mayor variedad de mobiliario,
que en unas ocasiones se heredaba, y
en otras se iba completando poco a poco.
Por supuesto, en la ciudad y en casas más
acomodadas la lista no termina aquí.
Muebles de despacho, bargueños, consolas,
aparadores, tocadores, estanterías, marcos de
espejos y cuadros, divanes, secreteres... son
algunos de los que han llenado los hogares
de nuestros antepasados.

MADERA
Poco a poco, los golpes certeros del ebanista
vuelven a tejer en la madera las formas vegetales.
Y en las escuelas, las mesas y sillas de los
maestros, los pupitres de los alumnos y el
marco de las pizarras eran, con alguna
que otra estufa de hierro y el crucifijo, casi
los únicos muebles que acunaban las largas
horas de cantar las tablas de multiplicar o
la lista de los reyes godos. Sobre las tapas
de madera donde apoyaban los libros
y bajo las que se guardaban cuadernos y
merienda, generación tras generación han
ido dejando sus mensajes grabados y las
manchas helicoidales de la tinta derramada
y limpiada apresuradamente. Hoy, los
artesanos de la madera, que han pasado
por tiempos difíciles con la llegada masiva
del contrachapado y el conglomerado,
están recuperando su fama y buen hacer.
Tras una época dura, ha triunfado su
arte, y de nuevo el aprecio de los buenos
muebles ha marcado el resurgir, con
adaptaciones de los diseños tradicionales
a las nuevas necesidades y a los tamaños de
los pisos actuales. Aunque en los ensambles,
ha disminuido el empleo de las “colas de
milano”, sustituido por
colas y clavos.
Talla y marquetería
Además de los objetos
artesanos, las herramientas
también han evolucionado,
sumando a las
tradicionales garlopa,
gubia, sierra, serrucho,
mazo, compás, martillo...
otras completamente nuevas;
o actualizaciones
aplicadas a utensilios
antiguos, como la sierra
o la lijadora eléctricas.
Muchos de los muebles
artesanos que se hacen
en nuestra provincia,
están adornados con tallas.
Habitualmente son y
han sido bajorrelieves
con motivos de la comarca
en la que se fabrican o
de la familia que los encarga; pero otras se
trata de auténticas esculturas de medio
bulto o de bulto redondo, que rematan
sillones, frentes de arcas y armarios o
capiteles y zapatas.
La talla de la madera es innata a nuestra
naturaleza. En cuanto tenemos un instrumento
afilado en una mano y un trozo de
madera o de corteza en la otra, comenzamos
a sacar virutas, unas veces buscando
esa forma que se oculta bajo el material;
otras, simplemente por el placer de la
acción. En ocasiones, la vista de algún
elemento natural hace que intentemos
plasmarle con mayor o menor fortuna;
otras tratamos de terminar lo que ha
hecho la naturaleza, retocando la forma
de la raíz que nos recuerda una cabeza.
Pero éste será capítulo aparte, cuando
tratemos del arte de los pastores.
También la taracea y la marquetería
forman parte del quehacer del buen
ebanista, que adorna los muebles con
incrustaciones de otras maderas de
colores y texturas diferentes, o de hueso,
marfil, cuerno o nácar. Hoy, sin embargo,
tan sólo hemos podido encontrar esta
actividad representada en nuestra provincia
en los municipios de Salamanca y
Almenara de Tormes.
Por el contrario, son muchos los lugares
que cuentan con carpinteros y ebanistas;
destacan los artesanos de la madera
de La Sierra de Francia, especialmente de
la Alberca y Mogarraz, así como los
de Abusejo, Aldeatejada, Aldeanueva
de Figueroa, Almendra, Béjar, Cabrerizos,
Carbajosa de la Sagrada, Ciudad Rodrigo,
Encinasola de los Comendadores, Fuentes
de San Estéban, Lumbrales, Monleras,
Peñaranda de Bracamonte, Salamanca,
San Miguel de Valero, Santa Marta de
Tormes, Villamayor de Armuña, Villares
de la Reina, Villoria o Vitigudino.
Texto: Mercedes Cano-Herrera.
Fotografía: Santiago Santos.
Piñas y hojas de Acanto envuelven el escudo.
EMOCIONES EN SALAMANCA
23

24 EMOCIONES EN SALAMANCA

Lince ibérico
la última frontera
La drástica alteración del hábitat natural y la escasez de su
alimento básico, el conejo, han arrastrado al lince ibérico
al borde de la extinción.
En las sierras meridionales salmantinas se están sumando
esfuerzos a las campañas nacionales por preservar al felino
más amenazado del mundo.

LINCE IBÉRICO
E
l lince no aparece en la zoología hasta
los siglos XVII y XVIII, cuando científicos
como Buffon y Linneo le dan el
nombre de lobo cerval por atacar a los
cervatillos. Se le describía como un animal
de vista prodigiosa, relacionándolo en la
mitología griega con el argonauta Linceo,
famoso porque podía ver el fondo del mar
a través de una muralla de cuatro pies de
espesor. El lince “no ve tanto”; ve muy
bien de cerca y en la oscuridad y tiene
un excelente oído.
Existen cuatro especies diferentes de lince
distribuidas en el paleártico, siendo el lince
ibérico (lynx pardinus) una especie exclusiva
de la Península Ibérica. En 1973, pasó
de ser considerada una especie cinegética
a quedar declarada Especie
Protegida. Desgraciadamente
hasta finales de los 70 y
principios de los 80 no
se comenzó a estudiar
la especie y en esas
fechas ya estaba en
período de desaparición
de muchos
26 EMOCIONES EN SALAMANCA
Vigilancia en el Refugio de Fauna.
lugares de España. Así, en 1988 se estimó
un censo de unos 1.200 individuos.
Hoy día quedan menos de 200 ejemplares,
lo que significa una regresión del 90% en
los últimos veinte años. No es de extrañar
que se la considere una de las especies
más amenazadas de extinción del planeta,
y haya sido catalogada por la U.I.C.N.
(Unión Internacional para la Conservación
de la Naturaleza) como en “peligro crítico”.
En estos momentos sólo hay poblaciones
estables en Andalucía, y conocidas con
posibles reductos en Extremadura, Castilla
La Mancha, Castilla y León y Madrid.
En 1999, estas cinco comunidades firmaron
con el Ministerio de Medio Ambiente la
Estrategia Nacional para la Conservación
del Lince Ibérico, que ha sido revisada
este año.
Los que lo vieron aquí
La provincia de Salamanca ha sido una
importante zona lincera, básicamente en
las sierras del sur de la provincia (Francia,
Gata...), en las estribaciones del Sistema
Central. En 1993 el investigador Ramón
Grande del Brío reveló la existencia de
82 territorios para Salamanca. En 1988,
Rodríguez y Delibes, en el Censo Nacional,
señalaron 59 individuos en el Sistema
Central Occidental; no obstante, en los
Proyectos comunitarios Life, realizados
entre 1995-1999, no hubo resultados
concluyentes sobre la presencia de la
especie. Diecinueve de octubre de mil
novecientos noventa y nueve, una mañana
fría de otoño, un lince atraviesa una pista
por delante del agente forestal Santiago
Sanagustín, que emite el siguiente informe:
“Lince, Sierra de Camaces: el animal
cruzó por delante del Land Rover a una
distancia aproximada de 100 m.; desde
que lo empecé a ver hasta que lo perdí de
vista transcurrieron unos 25 segundos,
por lo que me dio suficiente tiempo para
comprobar que se trataba de un lince“.
Pero no es el único testimonio. En la
Sección de Espacios Naturales, con el
Equipo Lince de agentes medioambientales,
llevamos más de diez años recopilando
y comprobando los datos, habiéndose
registrado más de 150 observaciones
de campo, de las que al menos 80, una
vez comprobadas, creemos seguras. Las
observaciones de campo se repiten en las
mismas localizaciones generalmente en el
sur de la provincia. En cinco ocasiones,
Instalación de cámaras para fototrampeo y
construcciones o májanos para conejos.

LINCE IBÉRICO
la última en el 2003, vieron a más de un
lince. ¿Nos quedará todavía alguna
hembra reproductora?
En Salamanca, el territorio de campeo de
un lince son unas 8.000 hectáreas, debido
a la escasez de conejo; por otra parte, la
frecuencia de observaciones de campo
no ha disminuido desde el censo del
Ministerio del año 1988. Las zonas de
observación corresponden a carreteras,
pistas forestales o caminos (63%) y en el
transcurso de cacerías (36%).
La importancia del conejo
La existencia de conejo de monte ha pasado
a ser la clave para la pervivencia de
especies tan amenazadas como el águila
imperial o del lince, dado que para éste
último constituye el 90% de su dieta básica.
Era 1995, entró en mi despacho el agente
forestal Ventura Sánchez y me dijo: “Soy el
jefe de la comarca forestal número cuatro;
estoy encargado del Refugio Nacional de
Fauna y le vengo a decir que allí no quedan
conejos”. Le escuché atentamente y me
contó la alarmante situación. Él estaba
viendo cómo este territorio de lince, águila
imperial y buitre negro se iba alterando.
A principios de los ochenta el Estado
Español había declarado el Refugio
Nacional como Z.E.P.A. (Zona Especial de
Protección para las Aves) y ahora, debido
entre otras causas a la mixomatosis de
los cincuenta, la hemorrágica vírica de los
ochenta y la pérdida del hábitat por extensas
plantaciones de pinares, la población
de conejo del Refugio había desaparecido.
El águila imperial se había extinguido en
la zona y el lince iba por el mismo camino.
También me contó que la última vez que
Habitat lincero de la Red Natura 2000 en Salamanca.
habían visto lince en el Refugio había sido
en la primavera de 1994.
Ese año de 1995 se realizaron las primeras
repoblaciones con conejo, constituyendo
desde entonces, una prioridad. El conejo
requiere un manejo breve y delicado, pues
se estresa inmediatamente. Su introducción
en una nueva zona pasa por la existencia
de un hábitat adecuado: refugio y
comida; sin esos dos parámetros, cualquier
repoblación está avocada al fracaso.
Es necesario, por tanto, invertir en mejorar
su hábitat. En muchas ocasiones, estas
mejoras son suficientes para incrementar
la población existente, aunque sea exigua,
evitando la posible contaminación genética
de las repoblaciones.
Los métodos científicos
El declive de más del 90% de la población
de lince en los últimos veinte años, hace
que hoy día su presencia, salvo en
Andújar y Doñana, sea tan escasa que su
localización sea una ardua tarea capaz de
desanimar a los más pacientes. Los métodos
denominados seguros, localización de
excrementos –que se identifiquen genéticamente
como lince– o trampeo
fotográfico en estas zonas con
bajísima densidad, requieren un
elevado presupuesto.
Entre los años 2000 y 2003, se
utilizaron ambos métodos en la
provincia de Salamanca; en los dos
muestreos que se realizaron en
colaboración con el Ministerio
de Medio Ambiente y la
Estación Biológica de Doñana
se analizaron 200 excrementos,
obteniéndose uno positivo para la provincia.
En cuanto a los trampeos fotográficos, se
realizaron fotos de muchos carnívoros,
pero no de lince.
En la Península, como hemos visto, el
lince ibérico se encuentra en extinción
alarmante. No obstante, en la actualidad
los esfuerzos de las Administraciones
públicas y las ayudas comunitarias
plantean un futuro esperanzador. Para los
técnicos es un reto. Con la cría en cautividad
se van consiguiendo buenos resultados y
el ejemplo de otros países europeos como
Francia y Suiza con la reintroducción de
lince europeo, dan pistas a seguir. Desde
los años 50-60 en que la Junta de Extinción
de Alimañas pagaba por matarlos, hasta
hoy día, cincuenta años después, cuando
las Administraciones públicas se esfuerzan
en conservarlo, han pasado dos generaciones.
Esperemos que la próxima, la de
nuestros hijos, pueda disfrutar en toda su
plenitud de este singular habitante de los
montes de Salamanca.
Texto: Teresa Tarazona Lafarga
y José Carlos Pablos Herrero.
Sec. Espacios Naturales y Especies Protegidas,
Junta de Castilla y León.
Fotografía: Francisco Martín.
(Más información: www.lynxexsitu.es)
Área de importancia del lince ibérico
SALAMANCA
EMOCIONES EN SALAMANCA
27

En las tierras septentrionales de la provincia,
los alcornocales de Valdelosa, ejemplo castellano de
bosque mediterráneo, aprisionan en su corteza
el paso del tiempo, sólo roto en el estío con el arranque
del corcho: ha llegado la saca.

LA SACA
N
o deja de sorprendernos, por mucho
que visitemos Valdelosa, la inabarcable
extensión del bosque mixto que se
presenta ante nosotros, a poco que pongamos
los pies en las afueras del pueblo. Y le
llamamos mixto porque en su interior se
mezclan e hibridan alcornoques, encinas,
robles y quejigos. Ésta mixtura de arbolado
noble marca la identidad del monte
mediterráneo. Más también acompañan a
estas leñosas la cohorte de matorrales,
aromas volátiles que nos anuncian la
presencia de jaras, cantuesos o mejoranas.
Esta pincelada botánica es la tarjeta de
presentación de un paisaje densamente
florido en primavera, cuya sonoridad
de aves e insectos es el mejor indicador de
su calidad.
Pero vayamos por partes, y empecemos
por el principio. Podemos encauzarnos
hacia cualquiera de las pistas que recorren
el alcornocal, o preguntar por la red de
senderos de la localidad. En ambos casos
el patrón se repite. A primera vista
reconoceremos los alcornoques por la
desnudez del bajo de sus troncos, que
contrastan con el encorsetado aspecto de
las partes altas. Doscientos años puede ser
la edad de estos escultóricos seres vivos,
si lo que buscamos es la media. Por supuesto
los habrá más jóvenes, renuevos que
darán el relevo a los portentosos ejemplares
de más de quinientos años, que llamarán
nuestra atención por su desmedida
compostura.
Para lograr ese aspecto han tenido que
pasar por las manos de varias generaciones
de sacadores, como allí les dicen a los que
se encargan del descorche. Durante la vida
del árbol son variados los tratamientos
que recibe el alcornoque.
En un paseo por el monte con el señor
Remigio Sánchez, con más de 50 años a
sus espaldas trabajando los alcornoques,
pudimos conocer los avatares anuales que
se suceden de forma cíclica.
Empezamos hablando del desmoche,
consistente en aliviar de ramas dejando
tan sólo 3 ó 4 denominados vientos. Las
que se dejan han de quedar levantadas, es
decir orientadas hacia el cielo, dejando
vestido el ejemplar y quedando regazado.
El primer año que se desmocha no se debe
descorchar porque el árbol sufre mucho y
debilita su resistencia. A los cuatro o cinco
años del desmoche se procede al olivado, y
a los tres el entresaque. El primero tiene por
fin reducir el número de brotes jóvenes
para fortalecer el desarrollo del resto; el
segundo, eliminar algunos ejemplares
al completo, donde la densidad sea alta,
o donde haya un par de ellos que se estén
haciendo la competencia. Todo este trabajo,
en realidad, mima el arbolado hasta el
extremo, provocando una imagen dinámica
de la floresta, cercana una calculada
coreografía.
Con las leñas cortadas en el suelo podemos
ver perfectamente el grosor del corcho, el
cual protege al árbol tanto de los rigores
meteorológicos, como de los incendios.
Se hace curioso el hecho que dicha
protección en forma de corteza la empleemos
los humanos como aislante térmico, imitando
una vez más a la Naturaleza. Si bien
este trabajo se realiza cuando la savia está
parada, es decir, otoño e invierno, el oficio
de desvestir el árbol de su corcho queda
relegado para los meses estivales.
Los profesionales de la saca suben desde
Extremadura en una trashumancia laboral.
La saca
A mediados de julio, dependiendo
como venga el año, los
sacadores se van repartiendo
el monte para comenzar su
labor. Una vez en el árbol, y
si éste no ha sido trabajado
nunca, se comenzará
por la base, sacando
sólo hasta la altura del
pecho. Este primer
corcho, rugoso y estético
de nombre bornizo,
ofrece formas caprichosas,
aunque su destino serán los
belenes navideños, o los versátiles aglomerados.
El corcho que saldrá después se
le dice hembra, será liso y con poros, siendo
el empleado para la fabricación de tapones
de calidad.
Si el alcornoque ya fue sacado anteriormente,
tras arrebatar igualmente la parte
baja, habrá que continuar hacia la copa.
Como el oficio se hace por parejas, el de
Izda: el corcho hembra aflora a la luz
dejando al alcornoque en su encarnada desnudez.

LA SACA
arriba, encaramado en las ramas, va
desenvolviendo el cabezo, los brazos del
árbol, donde la experiencia guía las
manos al ser delicada la maniobra.
Los abuelos cuentan que era mejor estar
en las ramas que en el suelo, al ser más
limpio, esto es, que no te caían encima los
restos de corta del que anda en lo alto.
Tapa a tapa se va acabando el árbol,
siendo cada tapa la superficie de corcho
que se extrae entera, tratando de que ésta
sea del mayor tamaño posible.
Ver la facilidad con que se desenvuelven
hacha en mano hace parecer sencilla la
saca, pero cambiaremos de opinión si
pensamos que el corte ha de llegar tan
sólo a unos cuatro centímetros de profundidad,
y a penas se debe marcar el tronco.
Marcar significará dañar la parte viva del
ejemplar, diferenciándose de este modo
los buenos de los mediocres en el oficio.
El hacha tiene el mango de madera de
carbizo, es decir de quejigo, al igual que la
palanca, vara de hasta dos metros con
la que se va separando la preciada corteza
en las partes elevadas.
Describir con palabras este proceso no
expresa con fidelidad la experiencia
del instante en el monte. El golpeteo del
hacha o el leve quejido en el momento
del descorche son la banda sonora de este
ancestral oficio que se enriquece con los
cantos de abejarucos y abubillas. Estas aves,
al igual que los sacadores viene del sur:
Una vez descorchados, los troncos adquieren
una pátina de aspecto ferruginoso.
30 EMOCIONES EN SALAMANCA
Palanca en mano, el sacador consuma la extracción en una maniobra de precisión, tacto y fuerza.
los hombres de Extremadura, las emplumadas
de África, desarrollando cada uno
su labor a lo largo del verano. La inminencia
del otoño marca la vuelta a los
lugares origen de unos y otros, cuando el
alcornoque empieza a engordar la bellota.
Quedan ya lejos en el tiempo las mañanas
en que los cerdos aprovechaban la montanera
desde primeros de octubre hasta la
nochebuena, pasando su peso de los
sesenta kilos a las doce arrobas.
Pero todavía nos queda este privilegiado
escenario, donde se junta una rica diversidad
de especies, que convertirán una
jornada de paseo, en una grata experiencia
personal. Anden por los caminos de
Valdelosa, cercanos y desconocidos…
Texto: Raúl de Tapia Martín.
Fundación Tormes-EB.
Fotografía: Francisco Martín.
A poco que pregunten en el pueblo por los
alcornoques del camino de Aldearrodrigo,
en seguida les indicarán el trayecto. Una
pista de tierra nos dejará al pié de dos
ejemplares superlativos. Posiblemente
superen los seiscientos años en su longevidad,
lo que nos hace pensar que ya cuando
Colón visitó Salamanca, por los pagos
de Valcuevo, estos ejemplares superaban
el siglo. Testigos del tiempo, su monumentalidad
los convierte en catedrales
vivas, donde la naturaleza ha ejercido de
azaroso cantero.
Entre ambos llegan a cargar tres mil kilos
de corcho, lo que antaño suponía muchas
idas y venidas en carros y caballerías. Son
varias las personas que han de aunarse
para abrazar al completo su tronco, y la
verdad es que ambos “abuelos” invitan al
menos a acariciar su corteza y sentir el
paso de los siglos.

Entre dos orillas
Tributaria generosa de la cuenca del Duero
y en menor medida de la del Tajo,
la provincia salmantina ha sacado partido
de sus variados cursos fluviales; bravos en ocasiones,
la mayoría, silenciosos y laminares,
constituyen escenarios únicos para la práctica del piragüismo.

ENTRE DOS ORILLAS
E
l piragüismo es un deporte que
“engancha” a quien lo practica, ya
que la experiencia de ver y sentir desde el
agua lo que nos rodea, es muy especial y
distinta a la sensación que se tiene desde
la orilla; todo parece más bello al fundirnos
con el río y su entorno. Por ello, quien
lo prueba siempre repite.
Aguas bravas para los más avezados.
Es habitual confundir esta actividad con
el remo, aunque para diferenciar de forma
muy gráfica ambos deportes, los remeros
van sentados en sus botes en dirección
contraria a la que se desplazan; reman
hacia atrás, –razón por la que cariñosamente
se les llama “cangrejos”– y el remo
con el que se impulsan en el agua se
soporta sobre la propia embarcación. El
piragüista avanza en la misma dirección
en la que palea y las palas no ejercen
palanca sobre la piragua.
Dentro del piragüismo existen dos tipos
básicos de embarcación: el kayak, que deriva
de la que empleaban los esquimales en
sus desplazamientos, cerrada por arriba
con un orificio (bañera) por donde se
introduce el palista, que emplea una pala
de cuchara doble; y la canoa, totalmente
abierta y en la que nos impulsamos con
una pala de una sola cuchara. En ambos
casos las embarcaciones pueden ser
individuales (K1 y C1), dobles (K2 y C2)
o llevar a 4 tripulantes (K4 y C4).
Dependiendo de dónde desarrollemos
nuestra actividad distinguimos también
varias modalidades: aguas tranquilas,
descenso de ríos deportivos, kayak de
mar, aguas bravas, kayak-polo (similar al
waterpolo, pero desde una piragua) o
rodeo (práctica libre de figuras sobre una
ola natural o artificial). Existen multitud
de modelos de kayaks y canoas, en función
del uso que queramos hacer con ellas.
Poco tienen que ver las piraguas de
competición de pista, de río, de mar o
de aguas bravas, ya sean de slalom o de
descenso, con las que utilizamos en la
recreación para pasear por ríos tranquilos
o embalses. En las piraguas de competición
se utilizan materiales muy ligeros, pero
poco resistentes, como la fibra de vidrio,
el kevlar o el carbono. Las piraguas para
uso recreativo, sin embargo, conviene que
sean de un material mucho más resistente
aunque sea más pesado, como por ejemplo
el poliuretano.
De los dos tipos generales de piragua que
podemos diferenciar, las que se utilizan
para las aguas tranquilas o las de aguas
bravas, diremos que la principal diferencia
radica en la longitud, ya que las primeras
son mucho más largas, por lo que se
deslizan mucho más rápido y con menos
esfuerzo. Sin embargo, las piraguas de
aguas bravas, al ser más cortas, son
mucho más manejables, por lo que son
ideales en la iniciación, ya que además en
una zona sin corriente tienen una gran
estabilidad.
Desde 1935
En el deporte salmantino, el piragüismo
representa una especialidad que, pese a
no ser mayoritaria, sí puede alardear de
una larga tradición. Así, fuentes periodísticas
se hacen eco de práctica de piragüismo ya
en 1935, año en el que dos estudiantes de
la Universidad de Salamanca completaron
un descenso en piragua hasta Oporto;
asimismo, la prensa local se hacía eco de
una prueba que en los años ’40 y ’50 se
disputó en varias etapas desde Alba de
Tormes hasta Salamanca.
Y es que la provincia de Salamanca
constituye un lugar privilegiado para la
práctica de este deporte en sus principales
modalidades, gracias a una orografía con
tierras altas en el sur, que van cayendo
El primer contacto con la piragua se hace en tierra.
Los más pequeños disfrutan de este deporte.

ENTRE DOS ORILLAS
hacia el noroeste. De hecho, la mayor parte
del territorio vierte sus aguas a la cuenca
del Duero, con el Tormes como principal
vía fluvial, sin olvidar el Águeda, el Alagón,
el Francia o el propio Duero. Parte del sur
se inscribe en la cuenca del Tajo, con el
Alagón como corriente más significativa.
Es posible encontrar tramos de ríos donde
poder experimentar con las aguas bravas,
sobre todo durante la primavera coincidiendo
con el deshielo, como es el caso
del alto Tormes a la altura del Puente
Congosto o El Tejado, el Águeda en el
entorno de Ciudad Rodrigo, o el Alagón en
Sotoserrano. Contamos también con multitud
de escenarios donde poder practicar en
aguas tranquilas, ya sea en ríos con poca
corriente como el Tormes a su paso por
Salamanca, Cabrerizos, Aldealengua, Alba
de Tormes, Huerta o por los maravillosos
Arribes donde se une al Duero, el Águeda a
su paso por Ciudad Rodrigo, o en la cantidad
de embalses que existen en la provincia
como el de Santa Teresa, el de la Almendra,
Aldeadávila o el azud de Villagonzalo.
Sentados en nuestra piragua apreciamos
un entorno distinto al que percibimos
paseando desde la orilla, ya sea en el
curso alto de nuestros ríos, donde el agua
se abre paso entre rocas y angosturas y
nosotros con ella, o en el curso medio, más
calmado y con sus riberas enmarcadas por
El piragüismo permite acercarse al entorno natural e histórico,
en este caso Ledesma, desde otra perspectiva.
el bosque de galería. En estas zonas
medias podremos disfrutar con la sauceda,
bebiendo directamente del río, la fresneda
y la olmeda, en ocasiones sustituidas
por una cinta de chopos de repoblación
que añade una nota de vivo verdor que
contrasta con el tono más oscuro de la encina
o el rebollo de la llanura salmantina.
Al margen de la práctica individual, se
organizan pruebas federadas de piragüismo,
como por ejemplo en Alba de Tormes,
Ciudad Rodrigo o Ledesma, que llevan
hasta sus riberas a centenares de competidores
llegados de toda España. Es de
destacar la concentración de piragüismo
que se desarrolla todos los años en primavera
en Sotoserrano; se trata de una
jornada lúdico-deportiva de descenso del
río Alagón, que en la pasada edición, la 7ª,
reunió a más de 300 participantes.
Aprendizaje y técnica
Es imprescindible a la hora de aprender
cualquier deporte, tener en cuenta las
normas de seguridad que son necesarias
para practicarlo. En nuestro caso y aunque
resulte obvio, lo primero que tenemos que
tener en cuenta es “saber nadar” si queremos
subirnos a una piragua. Debemos ir bien
equipados con el chaleco salvavidas, traje
de neopreno si practicamos en invierno o
vamos a remar en aguas muy frías, utilizaremos
casco si vamos a descender un
río además del “cubrebañeras” para evitar
que nos entre agua dentro de la piragua y
la pala. También tendremos en cuenta no ir
solos, sobre todo por un lugar que no
conozcamos y nunca lo haremos si descendemos
un río con corriente. Para iniciarse,
nada mejor que hacerlo de la mano
de especialistas de este deporte que te
orientarán sobre la postura que debemos
adoptar en la piragua, lo que sin duda nos
ahorrará molestias en la espalda. La postura
deberá ser erguida y no debemos ser
bruscos cuando introduzcamos la pala en
el agua, aprovechando cada palada de
forma eficaz. Serán los monitores los que
mejor conozcan cada tramo del río, evitando
lugares complicados para aquellos que se
están iniciando. El piragüismo como
deporte “aeróbico” que es, va a tener una
repercusión muy favorable sobre nuestra
salud, mejorando nuestro sistema cardiovascular
y tonificando la musculatura,
compensando así el sedentarismo de nuestra
sociedad. Además, psicológicamente
ayuda mucho a reducir el estrés, no sólo
por hacer ejercicio, sino también porque el
lugar donde lo realizamos nos aleja de los
ruidos y el caos de la ciudad.
Texto: José Manuel Talón Ballestero
y Miguel Ángel Torío Fernández.
Fotografía: F. Martín, J. Medina,
J. M. Talón, M. A. Torío.
Para practicar:
Piragüismo Salamanca 649 637 290
Outdoor Activo 659 165 153
Descensos Medina 658 474 645
C.D. Ribera del Alagón 658 556 889
GEA 626 038 077
El Corazón de Las Arribes 627 637 349
Club Piragüismo Salamanca 639 678 816

Calendario festivo
julio-diciembre 2007
JULIO
Día 2 - Santa Isabel. LA PEÑA, bajada del
Cristo y subida con Santa Isabel, misa, convite
y bailes.
Día 10 - San Cristóbal. VITIGUDINO, misa y
bendición de coches, música y bailes.
Día 16 - Virgen del Carmen. ALBA DE TOR-
MES, procesión con la Virgen en barcas por el
río Tormes. HERGUIJUELA DE LA SIERRA,
misa, procesión, ofrendas a la Virgen en la plaza
mayor y bailes; verbenas y festejo taurino.
LEDESMA, patrona de Ledesma, traslado de
la imagen de la ermita a la iglesia, novena y
vuelta de la imagen a la iglesia. El domingo
posterior, procesión devolviendo a la virgen a
la ermita. PEDROSO DE LA ARMUÑA, subida
de la Virgen, canto de la salve.
Segunda quincena de julio. Día del Jamón.
GUIJUELO. Concurso de cortadores de jamón,
degustación y actividades.
Día 18 - Santa Marina. ESCURIAL DE LA
SIERRA, misa, procesión, bailes y verbenas.
VILLASBUENAS, misa y procesión hasta la
ermita de la Santa, ofertorio y puja de sandías
y bollos maimones adornados; bailes de
madrinas, juegos tradicionales y verbenas.
Día 22 - Día de La Magdalena. HERGUIJUE-
LA DE LA SIERRA, feria de artesanía.
Día 25 - Santiago Apóstol. SANTIAGO DE
LA PUEBLA, misa, procesión, convite y verbena.
SOBRADILLO, capea, misa, procesión,
baile, actividades infantiles y deportivas.
Fiesta de la Cereza. MADROÑAL DE LA
SIERRA, pregón, reparto de canastillas de
cerezas, bailes y convite.
Día 26 - Santa Ana. ALBERGUERÍA DE
ARGAÑÁN, misa, procesión, capeas, baile,
actividades. CANDELARIO, fiestas grandes,
misa, procesión con trajes tradicionales y bailes.
MACOTERA, misa, procesión, bailes y
actividades. MADROÑAL DE LA SIERRA,
misa, procesión y ofertorio.
Día 29 - Santa Marta. SANTA MARTA DE
TORMES, misa, procesión y verbenas. SAN
MIGUEL DE ROBLEDO, (Virgen de
Cargamancos), misa, procesión y bailes.
FUENTES DE BÉJAR, (Santo Cristo del
Humilladero), misa, procesión y bailes.
Último fin de semana de julio. FRADES DE
LA SIERRA, (San
Antonio),
misa,
procesión, bailes, comida de hermandad,
verbenas.
AGOSTO
Día 2 - Nuestra Señora de Los Ángeles.
CERRALBO, (Fiesta de los Perdones), misa
solemne en honor a la Virgen, la reina de los
Ángeles, ofertorio, subasta de las roscas,
bailes.
Día 3 - San Esteban. SAN ESTEBAN DE LA
SIERRA, misa, procesión, coger las uvas al
Santo, convite y bailes.
Día 5 - Ntra. Sra. de Las Nieves. ALARAZ,
suelta de vaquillas, misa, procesión, baile,
juegos. BÉJAR, (Día del Calderillo) concurso y
degustación del “Calderillo”. GALLEGOS DE
ARGAÑÁN, MONSAGRO (en ambos, escenificación
de las labores de la trilla). MOGA-
RRAZ, misa, procesión, ofertorio y bailes;
festejos taurinos, certamen de folklore, verbenas.
PINEDAS, encierros y capeas, misa, baile,
procesión, actividades infantiles y deportivas,
degustación gastronómica. VILLARMAYOR,
vísperas, misa, procesión y ofertorio con
mayordomas.
Días 5 y 6 - Fiestas de Verano. EL CUBO DE
DON SANCHO, festejos taurinos en la finca
de Rollanejo, verbena, capeas y merienda.
FUENTES DE MASUECO (Virgen del
Rosario), misa, procesión, ofrenda de las
madrinas y bailes.
Día 7 - CIUDAD RODRIGO, mercado de calle
“Martes Mayor”. LEDESMA (Minicorpus).
Día 8 - CASAS DEL CONDE (Fiestas del Santo
Cristo y de la Virgen del Triunfo), misa, procesión,
ofertorio y bailes. VALERO, fiesta de la
colmena.
Días 9 y 10 - Visitación de La Virgen. SAN
MARTÍN DEL CASTAÑAR, misa, procesión,
ofertorio de las madrinas, bailes
y festejos taurinos.
Día 10 - San Lorenzo. LA ZARZA DE PUMA-
REDA, misa, procesión, partidos de pelota y
rayuela, verbenas. SAUCELLE, misa, procesión,
vaquillas y festejos taurinos.
Día 13 - CANDELARIO, escenificación del ritual
de la Boda Tradicional, trajes tradicionales,
cánticos, y convite ofrecido por los novios,
bailes. PEÑAPARDA, (Fiestas Del Pandero
Cuadrado), actuaciones musicales con indumentaria
tradicional. SAN FELICES DE LOS
GALLEGOS (Virgen De Francia o del Rosario)
baile de los lanceros, escenificación de una
boda real y feria medieval.
Día 15 - Nuestra Señora. LA ALBERCA, misa,
procesión, ofertorio en la plaza mayor, bailes
del ramo y danzas; festejos taurinos y verbenas.
FUENTES DE OÑORO, encierros y capeas,
misa, procesión, bailes. LUMBRALES (Nuestra
Señora de los Coros), misa, procesión, festejos
taurinos y verbenas. ROBLEDA, capeas, misa,
procesión, baile, actividades. TERRADILLOS,
misa, procesión, baile, actividades. SEQUE-
ROS (Virgen del Robledo). Virgen del Socorro.
VITIGUDINO, misa, procesión, actos religiosos
y taurinos, bailes populares y verbenas.
Día 16 - Representación de la Loa, (declarada
de Interés Turístico Nacional). LA ALBERCA,
representación del autosacramental; por la
tarde, toros. San Roque. BABILAFUENTE,
capeas con suelta de vaquillas, misa, procesión,
baile, actividades. MACOTERA, misa, procesión,
verbenas, festejos taurinos; representación de
la Loa. PUENTE DEL CONGOSTO, misa,
procesión, baile, actividades infantiles y
deportivas. VALDELOSA, capeas, misa cantada
por una coral, paella popular, comida de las
vaquillas toreadas. VILLARINO DE LOS
AIRES, encierros, capeas, corridas y suelta de
vaquillas, misa, procesión, bailes.
Día 18 - Exaltación de La Cruz. VILVESTRE,
encierros, capeas y novilladas sin picadores,
misa, procesión, baile, pasacalles.
Días 20 al 28 - Fiestas Del Toro y San
Bartolomé. ALDEADÁVILA DE
LA RIBERA, (Fiestas del Toro),
encierros y verbenas. PEÑA-
RANDA DE BRACA-
MONTE, capeas, toros,
novillada con rejoneador,
becerrada, doma
de caballos al

estilo andaluz, fuegos artificiales y degustación
popular.
Días 21 al 25 - X Feria de Teatro de Castilla y
León. CIUDAD RODRIGO, la ciudad es el
marco de novedosas y variadas manifestaciones
teatrales (sala, teatro de calle, animación
infantil, etc.).
Día 24 - San Bartolomé. CEPEDA, misa,
procesión, ofertorio, bailes; certamen de tamborileros.
Día 25 - La Degollación de San Juan Bautista.
FUENTEGUINALDO, encierros a caballo por
las calles, capea y novillada.
Día 27 - Trasverberación de Santa Teresa.
ALBA DE TORMES, encierros y capeas, misa,
procesión, baile, concursos y actividades.
Día 28 - San Agustín. SANTIBÁÑEZ DE LA
SIERRA, misa, procesión bailes, festejos taurinos
y procesión de las peñas en la madrugada.
VILLAFLORES, encierros y capeas.
Día 31 - San Ramón Nonato. SOTOSERRANO,
misa, procesión, bailes, festejos taurinos,
representación de la Loa.
SEPTIEMBRE
Día 3 - María Auxiliadora. ENCINASOLA DE
LOS COMENDADORES (Virgen Del Rosario),
fiesta de las madrinas, misa, procesión y
ofertorio. SALDEANA, fiesta de las madrinas,
ofertorio, rosario y roscas. SANCHÓN DE LA
RIBERA, fiesta de las madrinas.
Día 5 - Nuestra Señora del Castillo. ENCINA
DE SAN SILVESTRE, romería, ofrenda, procesión,
subasta de la bandera y vaquillas. TERRADI-
LLOS, (Virgen de la Encina), misa, procesión,
capea y baile.
Día 8 - Natividad de Nuestra Señora. ALBA
DE TORMES y PALOMARES DE ALBA,
romería de la Virgen de Otero. BÉJAR, (Virgen
del Castañar) misa, procesión, verbenas, festejos
taurinos y romería hasta el Mirador.
EL CABACO, (Nuestra Señora de La Peña),
romería y peregrinación a la Peña de Francia.
MIEZA, (Virgen del Árbol), el primer día,
dedicado al toro, el segundo a la Virgen y el
tercero al toreo de vaquillas. Ofertorio de las
madrinas en los actos religiosos del día
grande. Baile de la rosca. MIRANDA DEL
CASTAÑAR, (Virgen de La Cuesta), subida de
la Virgen desde la ermita, ofertorio, danzas y
bailes. PEREÑA DE LA RIBERA, (Nuestra
Señora de Los Ángeles) misa en la ermita
del Castillo, comida, baile y novillada.
VILLARES DE YELTES, misa,
procesión y subasta de roscas.
VILLASBUENAS, fiesta
de Las Madrinas,
ofertorio y subasta
de roscas.
VILLASECO DE LOS REYES (Nuestra Señora
de Los Reyes) subasta de la bandera, baile
y capea.
Día 14 - Fiestas Del Cristo. BARRUECOPARDO,
(Cristo de las Mercedes), traslado del Cristo,
novena, misa, procesión, baile de la bandera.
CANTAGALLO (Cristo de las Batallas),
imagen que llevaba el duque de Béjar en las
batallas, procesión, ofertorio y subasta de
ofrendas. GARCIBUEY, SAN ESTEBAN DE
LA SIERRA, SOTOSERRANO, (Cristo del
Humilladero), misa, procesión, festejos taurinos
y verbenas. MARTIAGO. (Cristo de los
Remedios), encierro y capea. YECLA DE YELTES,
romería de la Virgen del Castillo.
Día 24 - San Ildefonso. VALSALABROSO,
fiesta de las madrinas.
Día 24 - Cristo del Amparo. TAMAMES,
“procesión del puchero”, encierros y festejos
taurinos.
Día 28 - Fiesta de La Vendimia. PEREÑA DE
LA RIBERA, vendimia, pisa de uvas, bailes y
degustaciones.
Día 29 - San Miguel Arcángel. ALMENDRA,
misa y procesión. ARCEDIANO. BÉJAR (Feria
de San Miguel). BERGANCIANO (San Miguel
y San Isidro), ANEJO DE VILLASECO DE
LOS REYES. BUENAMADRE, misa, procesión,
baile, folclore, actividades. CRISTÓBAL
(Fiesta de la vendimia). FUENTERROBLE DE
SALVATIERRA, GALINDUSTE, JUZBADO,
misa, procesión, baile, actividades. LUMBRALES
(II Fiesta de la vendimia). NAVA DE SOTRO-
BAL, PEÑARANDA DE BRACAMONTE,
SANTIZ, SAN MIGUEL DE VALERO, misa,
procesión, convite de los mayordomos y toros.
TARAZONA DE LA GUAREÑA, encierros y
capeas, misa, procesión, baile, actividades.
VILLAGONZALO DE TORMES, VILLAR DE
ARGAÑAN, ZORITA DE LA FRONTERA,
encierro y suelta de vaquillas. Misa, procesión,
baile, actividades.
OCTUBRE
Día 2 - Virgen de la Merced. EL MAÍLLO,
misa, procesión, baile, fuegos artificiales,
tamborileros, degustación de las “patatas
meneás” y de escabeches.
Día 6 - Virgen del Rosario. ALDEANUEVA
DE FIGUEROA, procesión de la virgen con
subasta de las andas para subir a los niños a la
virgen. CABEZA DE BÉJAR, (“Tálamo de la
Virgen”), ofertorio
y reparto de
pan “azafranao”.
CABEZA DEL CABALLO, fiesta de
las madrinas, encierro y capea. SANTIBÁÑEZ
DE BÉJAR, (Virgen de Valparaíso), misa, procesión,
ofertorio y subasta de bollos maimones
muy decorados. VALDERRODRIGO, encierro,
las madrinas bailan “las roscas”.
Día 15 - Santa Teresa. ALBA DE TORMES,
misas, procesiones, festejos taurinos, conciertos
y verbenas.
Día 29 - Cristo de Hornillos. ARABAYONA
DE MÓGICA, romería, misa concelebrada,
procesión de Cristo y Virgen, ofrenda.
NOVIEMBRE
Día 1 - Fiesta de los calvoches o calvotes. LA
ALBERCA (“Magosto”), BÉJAR, degustación
de castañas asadas.
Día 11 - San Martín de Tours. CRISTÓBAL,
ofrenda floral, procesión alrededor de la ermita;
cerdo sacrificado y comida de hermandad.
Día 30 - San Andrés. CIUDAD RODRIGO,
feria de ganado. GARCIBUEY, misa, procesión,
baile, juegos infantiles. NAVARREDONDA
DE LA RINCONADA, misa, procesión y
verbena.
DICIEMBRE
Día 8 - La Purísima. LA VÍDOLA, “Quema de
las bolagas”.
Día 24 - Nochebuena. HINOJOSA DE DUE-
RO, hogueras, fiesta de Quintos. LEDESMA,
Calendas. MACOTERA, MONLERAS, pastorada,
misa del Gallo.
Día 25 - Navidad. SEQUEROS, peditorio de
casados. VITIGUDINO, petición del pujo.
Día 26 - San Esteban. EL CABACO, “La
Robra”, fiesta de quintos. VILLARES DE
YELTES, carreras de gallos.
Día 28 - Santos Inocentes. VALDECARROS,
fiesta de quintos “La Horca”.
Día 31 - San Silvestre. ENCINA DE SAN SIL-
VESTRE, fiestas patronales. NAVA DE FRAN-
CIA, “El Perrero”, recorrido de las calles del
Perrero, acompañado de niños y jóvenes,
misa. TRABANCA, “Quema de las bolagas”.
Texto: María Fernanda Martín Muñoz.