Descarga en PDF la revista Vegetus nº 19 - Unión Vegetariana ...
Descarga en PDF la revista Vegetus nº 19 - Unión Vegetariana ...
Descarga en PDF la revista Vegetus nº 19 - Unión Vegetariana ...
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
sumario<br />
Vida vegetariana .......................................................3<br />
Carne roja, mayor riesgo de mortalidad .................4<br />
Noticias breves / Noticias del mundo alternativo ......6<br />
Carta abierta al Director G<strong>en</strong>eral de <strong>la</strong> FAO ..........8<br />
Ent<strong>revista</strong> a Avril y Chris .........................................10<br />
Más deporte vegetariano .......................................13<br />
Scott Jurek, nacido para correr ultramaratón ........14<br />
El rincón del Tito ...................................................16<br />
Petición al Par<strong>la</strong>m<strong>en</strong>to Europeo ............................18<br />
Lecturas .................................................................<strong>19</strong><br />
Pirámide de <strong>la</strong> alim<strong>en</strong>tación vegana saludable .......20<br />
Cocina verde: Recetas con V de Vegetal ................22<br />
Campañas ...............................................................26<br />
CERTI-VEG: certificar productos vegetarianos .......29<br />
4º Encu<strong>en</strong>tro Vegetariano de <strong>la</strong> UVE ....................30<br />
Cuaderno de viaje: Marsel<strong>la</strong> ...................................32<br />
Lecturas, <strong>en</strong> inglés ..................................................33<br />
El infierno del negocio<br />
de los animales de compañia .............................34<br />
Vegetarianos famosos ............................................38<br />
Co<strong>la</strong>boradores:<br />
Regina Martín<br />
Jean-C<strong>la</strong>ude Juston<br />
Javier Apellániz<br />
Silvia Méndez<br />
Javier Mor<strong>en</strong>o<br />
Naty Sanz<br />
Rafael Delgado<br />
David Román<br />
Maquetación:<br />
David Román<br />
Julio 2012<br />
Edición digital<br />
para libre circu<strong>la</strong>ción<br />
Dep. legal: B-53594-2008<br />
Las opiniones expresadas por<br />
los co<strong>la</strong>boradores son del propio<br />
autor y no necesariam<strong>en</strong>te<br />
repres<strong>en</strong>tan a toda <strong>la</strong><br />
Unión <strong>Vegetariana</strong> Españo<strong>la</strong>.<br />
Se autoriza <strong>la</strong> reproducción de los<br />
artículos publicados, siempre que<br />
se respete <strong>la</strong> integridad del cont<strong>en</strong>ido,<br />
indicando <strong>la</strong> fu<strong>en</strong>te y el autor.<br />
La UVE se reserva el derecho a<br />
publicar <strong>la</strong>s co<strong>la</strong>boraciones<br />
íntegra o parcialm<strong>en</strong>te.<br />
editorial<br />
Estimad@s amig@s:<br />
Con este nuevo número de <strong>Vegetus</strong> iniciamos una nueva etapa de <strong>la</strong> <strong>revista</strong>.<br />
Durante todo este tiempo, desde <strong>la</strong> publicación del número 1 <strong>en</strong> junio de<br />
2003, <strong>la</strong> <strong>revista</strong> había sido un vehículo de información y comunicación ofrecido<br />
exclusivam<strong>en</strong>te a los socios, con una periodicidad semestral. Este número es el<br />
primero que <strong>la</strong>nzamos <strong>en</strong> formato digital, a modo de newsletter o boletín<br />
electrónico, lo cual repres<strong>en</strong>ta que <strong>la</strong> <strong>revista</strong> pasa a circu<strong>la</strong>r librem<strong>en</strong>te por <strong>la</strong><br />
red y por tanto gozará de una difusión mucho más amplia, ilimitada.<br />
Con este cambio, los socios podrán seguir disfrutando de el<strong>la</strong> pero ya no<br />
como producto exclusivo ligado a su fidelidad. El gesto de ser socios de <strong>la</strong> asociación<br />
es una muestra de apoyo a <strong>la</strong>s actividades que desarrol<strong>la</strong>, algo que<br />
hemos querido desvincu<strong>la</strong>r por completo de <strong>la</strong> <strong>revista</strong>. Los socios seguirán<br />
t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do un trato prioritario y acceso a <strong>la</strong>s promociones y descu<strong>en</strong>tos ofrecidos<br />
por <strong>la</strong>s <strong>en</strong>tidades y establecimi<strong>en</strong>tos afiliados a <strong>la</strong> UVE, pero ya no verán su<br />
cuota como una mera suscripción a <strong>la</strong> <strong>revista</strong>. Eso se acabó.<br />
Con esta medida, junto con otras que estamos adoptando (algunas de <strong>la</strong>s<br />
cuales describimos <strong>en</strong> este número), confiamos <strong>en</strong> que nuestra proyección y<br />
repercusión social adquiera una dim<strong>en</strong>sión totalm<strong>en</strong>te nueva.<br />
Saludos y salud,<br />
David Román<br />
Presid<strong>en</strong>te de <strong>la</strong> Unión <strong>Vegetariana</strong> Españo<strong>la</strong><br />
uve@unionvegetariana.org<br />
2VEGETUS - Julio 2012<br />
egetus<br />
Revista de <strong>la</strong> Unión <strong>Vegetariana</strong> Españo<strong>la</strong><br />
Número <strong>19</strong> - Julio 2012<br />
La UVE es miembro de:<br />
Unión <strong>Vegetariana</strong><br />
Internacional (IVU)<br />
Unión <strong>Vegetariana</strong><br />
Europea (EVU)<br />
Unión <strong>Vegetariana</strong> Españo<strong>la</strong> (U.V.E.) Apartado de Correos 348 03800 Alcoy (Alicante)<br />
www.unionvegetariana.org info@unionvegetariana.org
Change language